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旨味がギュギュッ!
「むきえびとたっぷりきのこのガーリックシュリンプ」

何やら舌を噛みそうな
おしゃれなタイトルで登場しましたが
ただのバター醤油味の炒めもんです(笑)


この日は冷蔵庫に何もなく...

かろうじてあった
野菜高騰中でも安定価格のきのこと
#とりあえず大量に買っておいたやつ

いつ買ったか分からない
冷凍のむきえびを合わせて
ササッと炒めものに。

えびときのことバター醤油なんて
どう考えても不味くなるわけないし
もう見ただけで美味しいの分かる見ただけで。
#2回言った


なんだか夏を通り越して
秋のような装いですが
きのこは価格が安定してるので、よかったらぜひ。
#むしろ野菜よりえびの方がハードル高い


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《むきえびとたっぷりきのこのガーリックシュリンプ》

調理時間:10min(解凍時間を除く)
 

材料(2人分)

冷凍むきえび...150gぐらい
しめじ...1袋(100g)
エリンギ...1パック(100g)
にんにく...2片
オリーブオイル...大さじ1/2
塩・粗挽き黒胡椒...各少々

A
バター...10g
しょうゆ、酒...各小さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

冷凍むきえびは解凍し、ペーパータオルで水気をふき取る。しめじは石づきをとってほぐし、エリンギは長さを半分に切ってから手で裂く。にんにくは薄くスライスする。
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2.フライパンで炒める

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら中火にし、むきえびを加えて炒める。むきえびに火が通ったら(色が鮮やかになります)、しめじとエリンギを加えてさらに炒める。
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3.調味する

きのこがしんなりしたら、【A】を加えて絡める。仕上げに、塩・粗挽き黒胡椒を加えて味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【むきえび】➡︎ ちくわでも代用可

【しめじ・エリンギ】➡︎ トータル200gであれば、お好きなきのこで代用可

【にんにく】➡︎ チューブ2〜3cmでも代用可。その場合【A】に加えてください

【オリーブオイル】➡︎ サラダ油でも代用可


POINT


味が足りなければ(むきえびによっても塩分が違うので)、仕上げに塩で調整してください。

使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器(フィッシャーマンズ 9"プレート)

使用した調味料はコチラです。


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動画撮影は半年以上前に行ったものなので
ちょっと冬っぽい装いですみません(笑)

途中、愛犬が横切りますが
お気になさらずです...😂

 


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