オクラと豚しゃぶの梅だれサラダ【#作り置き #茹でて和えるだけ #夏バテ防止 #あっさり #ヘルシー #主菜】 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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夏バテ防止に！
「オクラと豚しゃぶの梅だれサラダ」

この前紹介した
きゅうりのふりふり香味ナムル

で余ったみょうがを使ったよ〜♪

毎日暑いから
さっぱり食べれる豚しゃぶサラダは
この時期に嬉しい。

夏バテ防止に
梅とオクラも入れて
身体の中から元気になる感じ！

ひとつの鍋で順番に茹でて
梅だれで和えるだけだから
とーっても簡単。
#息を吸うように作れるよ

ポイントは
オクラに塩をまぶして
まな板の上でコロコロ〜っと転がすこと。
#板摺りっていうよ〜

塩でオクラの産毛を根こそぎ取ると
#オクラの全身脱毛

口当たりよく
色よく仕上がるよ♪

毎日暑いから、しっかり食べて
この夏を乗り切ろ〜！！！

《オクラと豚しゃぶの梅だれサラダ》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
オクラ...1袋（80gぐらい）
みょうが...1〜2個

A
白いりごま、梅肉ペースト、めんつゆ（3倍濃縮）...各大さじ1
酢、ごま油...各小さじ1

作り方

１．茹でる

鍋にたっぷりのお湯を中火で沸騰させ、板ずりしたオクラ（※ポイント参照）を加え、2分ほど茹でて取り出す。酒大さじ1（分量外）を加えて弱火にし、豚肉を数枚ずつ加えてしゃぶしゃぶする。色が変わったらペーパータオルの上（またはザル）に取り出す。

２．野菜を切る

オクラはガクを取り、斜め切りにする。みょうがは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。

３．調味する

ボウルに豚肉・オクラ・みょうが・【A】を入れて、混ぜ合わせる。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉（酒小さじ2を揉み込む）でも代用可

【みょうが】➡︎ 苦手であれば省いてもOK

【梅肉ペースト】➡︎ 生の梅干し1個分でも代用可。苦手な方は【A】から梅肉ペーストと酢を抜き、ポン酢（大さじ2ぐらい。酸っぱければ砂糖を加える）で調整しても！

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ2