ひじきと蒸し鶏のジンジャーサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #栄養満点 #レンジ #ダイエット #調味料2つ #副菜】 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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調味料2つ！レンジでラクラク
「ひじきと蒸し鶏のジンジャーサラダ」

野菜高騰で
乾物がめちゃめちゃ活躍してる我が家。

特に海藻類が大好き！
#身体にもいいよね

海藻といえば
煮物とか汁物が一般的だけど
ひじきはサラダにするのがオススメ！

最近のヒット作が
しょうがたっぷりジンジャーサラダ。

クーラーで冷えた身体にもいいし
ノンオイルだからダイエットにも◎

今回は、枝豆とにんじんも入れて
夏っぽく元気よく♪

ポイントは、”生のしょうが”を使うこと。

普段はチューブ派の私ですが
これは、チューブでは出せない味。

あと、チューブだと
ちょっとひじきの磯臭さ？が残っちゃうんだけど
#あとチューブ独特の臭みも

生のすりおろししょうがを加えると
ひじきがグンと食べやすく。

調味料もしょうゆ・砂糖のみで
バッチリ味が決まるんで
だまされたと思って、ぜひ♪

私は一度にたくさん作って
毎日小出しにしてる（笑）

《ひじきと蒸し鶏のジンジャーサラダ》

調理時間：10min（ひじきを戻す時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月

材料（4人分）

鶏ささ身...2〜3本（150g）
乾燥芽ひじき...大さじ3（10g）
にんじん...1/3本（50g）
冷凍枝豆（鞘付き）...100g

A
酒...小さじ1
塩...少々

B
しょうが（すりおろし）....1片
白すりごま、しょうゆ...各大さじ1と1/2
砂糖...小さじ2

作り方

１．下ごしらえをする

乾燥芽ひじきは、たっぷりの水に20分ほど浸して戻す。にんじんは千切りに、冷凍枝豆は解凍して鞘から出す。

２．レンジ加熱する

耐熱容器に鶏ささ身を入れてフォークで数カ所穴をあけ、【A】をふる。上ににんじんを重ねてふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で3分ほど加熱する。そのままレンジの庫内で2分置いて蒸らす。

３．調味する

耐熱容器内の余分な水気は、ペーパータオルなどで拭き取る。鶏ささ身を手で裂き、水気を切った芽ひじき・枝豆・【B】を入れて混ぜ合わせる。

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、冷やして食べると
さらに美味しい！

代用食材

【鶏ささ身】➡︎ 鶏むね肉・ツナ缶・カニカマ・ちくわでも代用可

【乾燥芽ひじき】➡︎ 生ひじき80〜100gでも代用可

【にんじん】➡︎ 彩りなので省いてもOK

【冷凍枝豆】➡︎ コーン缶・ミックスビーンズ・大豆水煮・ひよこ豆でもOK

【しょうが】➡︎ このレシピに関してはできれば生がベストです！どうしても...という方は、チューブのしょうが1〜2cmでも代用可（ただし、ひじきの磯臭さ？などは強く感じやすいです）

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒。

POINT

鶏ささ身の筋は、お好みで♪（私は、手で裂く時にむしり取っています。笑）

このレシピは、生のしょうがを使うのが最大のポイントです！

しょうがは1片10〜15g程度です。しょうがが苦手な方は1/2片に減らしてお試しください。

乾燥芽ひじきは、レンジで戻すと時短に！（水200mlと共に耐熱容器に入れ、600wで2分加熱し3分蒸らす）

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です（ボデガカップ）新作の器なのですが（ネット販売は未）、デザインは4種類。副菜を入れたり、飲み物を入れたり、今の時期はそば猪口として楽しんでも♪デザート入れにもいいな〜^^

使用した調味料はコチラです。

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