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翌日も文句を言わせない!
「むね肉のやわらかポン酢煮」

今回も、やる気のない日の晩ごはんシリーズ!
#やる気が行方不明

昨日はたくさんのコメントありがとう!

「やる気が行方不明」
になっちゃった人が多くてびっくり!
#中には数年帰って来ないって人も
#捜索願い出しとくね←



ってことで
今日も行方不明の人に
おすすめのレシピを持ってきたよ!

むね肉をお鍋に放り込んで
ポン酢で煮るだけ。

 包丁もいらないし
#食べる時はいるけど

ポン酢効果でお肉柔らか。

あと味さっぱりで
暑い日にもぴったり!

一緒にゆで卵も漬け込んで
ザク切りした水菜とか添えとけば
なんとも豪華な一品の完成♪

作り置きもできるし(冷凍も)
お弁当にもいいんだけど

「次の日に同じの食べるのイヤ!」
「家族から作り置きはクレームが入る!」
「煮汁を何かに使いたい...」


って人のために
今日はリメイクレシピもドドーンとご紹介♪
#いつもより長いけどしっかりついてきて

オール1の調味料を混ぜだけで
”絶品つけ麺”を作るよ〜♡

これなら”残りもの感”がないし
つけ麺を食べるために
むね肉を煮たい...って思うよ。笑


これで、2日間の献立は確保だね!!

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icon_recipe
《むね肉のやわらかポン酢煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

鶏むね肉...大1枚(350g)※皮つきの状態で

A
ポン酢...大さじ4
酒...大さじ1
砂糖...小さじ2


作り方


1.下ごしらえをする

鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあける。
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#全人類の恨みを背負って刺しまくる
#入っていたトレイのを使うとまな板いらず



2.鍋で煮る

鍋に(直径20cmのもの使用)1の皮目を下にして入れる。【A】を加えて蓋をし、中火にかける。ふつふつしてきたら強めの弱火にし、10分ほど煮る。
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3.蒸らす

裏返して1分ほど煮たら火を止め、5分ほど蒸らして完成。
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時間があれば、汁ごと密封袋に入れておくと
より味が染みて美味しくなります。

一緒にゆで卵を漬け込んでも♪ 

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翌日は、そのまま食べてもいいけれど
「毎日同じものじゃ飽きる!」
「家族からクレームが入る!」
って方は、つけ麺にするのがオススメ〜!

煮汁だけ余ってもったいない...
なんて方も、ぜひチャレンジしてみて^^♪


【リメイクレシピ】
 

材料(2人分)

残った煮汁...全量
中華麺(茹でる)...2玉

(あれば)
残ったむね肉・ゆで卵・
きゅうりの千切りやもやしを茹でたものなど

A
水...100〜150ml
白すりごま...大さじ1
鶏ガラスープの素、和風だしの素、オイスターソース、ごま油...各小さじ1
にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.スープを作る

ボウルに残った煮汁(温め直してもそのままでもOK)・【A】を入れて混ぜ合わせる。
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茹でた麺を絡めて
お召し上がりください♪

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代用食材


【鶏むね肉】➡︎ 鶏もも肉でもOK

【中華麺】➡︎冷凍うどん・そうめんでもOK ※リメイクレシピ

【オイスターソース】➡︎あった方が美味しいですが、なければ省いてもOK ※リメイクレシピ


POINT


鶏むね肉の皮はお好みで♪(皮つきの方が、柔らかく仕上がる&旨味が増します)

鶏むね肉は、フォークを刺しまくる&余熱で火を通すことで柔らかく仕上がります。

できるだけ密封性の高いお鍋で作ってください。もし途中で水分がなくなって焦げ付きそうになったら、水を足してください。

温め直しは、煮汁ごと耐熱容器に移し、ラップをしてレンジの温めモードで加熱。(冷凍の場合は、冷蔵庫に移して自然解凍してから加熱)

倍量作りたい方は、調味料は1.5倍で♪

鍋は、直径20cmのものを使用しました。

使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器です(十草浅鉢 6寸)

使用した調味料はコチラです。


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動画撮影は半年以上前に行ったものなので
ちょっと冬っぽい装いですみません(笑)

途中、愛犬が横切りますが
お気になさらずです...😂

 


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