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想像の10倍美味しい!
「豚こまズッキーニのおかかバター醤油」

ズッキーニはじっくり焼いて
とろとろ食感に♪

豚こまと合わせて
お財布にもやさしい一品^^

旨味たっぷりなおかかと
コクのあるバター醤油は相性抜群!

冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にもぴったりです♡


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icon_recipe
《豚こまズッキーニのおかかバター醤油》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
ズッキーニ...1本(200g)
かつお節...1袋(2.5g)
サラダ油...大さじ1/2

A
酒、片栗粉...各小さじ1
塩、こしょう...少々

B
バター...10g
しょうゆ、みりん...各小さじ2


作り方


1.下ごしらえをする

豚肉は【A】を揉み込む。ズッキーニはピーラーで縞目に皮をむき(おしゃれになるだけです。面倒なら省いても)1cm幅の半月切り(小さい場合は輪切り)にする。
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2.ズッキーニを焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ズッキーニを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで3〜4分焼く。
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#ズッキーニが輪切りに変わってるけど気にしないで(笑)


3.豚肉を加えて調味する

豚肉を加えて炒め合わせ、全体の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【A】を加えて絡め、火を止めてかつお節を加えて混ぜる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【豚こまぎれ肉】➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・鶏もも肉でも代用可

【ズッキーニ】➡︎ 長いも・じゃがいもでも代用可


POINT


豚肉は、下味を揉み込むことで柔らかく仕上がる上、タレの絡みもよくなります。

ズッキーニは、縞目に皮を剥くとオシャレに仕上がります(笑)。あと、味の染み込みもよくなりますが、面倒であれば省いても!

かつお節は風味を生かすため、火を止めてから加えます。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です。

使用した調味料はコチラです。


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ちょっと冬っぽい装いですみません(笑)

途中、愛犬が横切りますが
お気になさらずです...😂

 


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