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レンジで簡単!
「豚しゃぶとなすのぶっかけおろしうどん」

キンキンに冷やしたコシのあるうどんに
大根おろしと味がしみしみになった
なすと豚を乗せて♪

ガッツリだけど
あと味さっぱりで
食欲がない夏にぴったりの一品!

なすと豚は重ねてレンジでチンするだけ。

うどんもレンジでチンすれば
火を使わずに完成するんで
今日のランチにでも、ぜひ♡


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《豚しゃぶとなすのぶっかけおろしうどん》

調理時間:15min(アク抜きする時間を除く)
 

材料(2人分)

冷凍うどん...2玉
豚ロース薄切り肉...160g
なす...大1個(100〜130gぐらい)
大根...100g
(あれば)青じそ...2枚
(あれば)ゆで卵...1個

A
æ°´...180ml
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしえらをする

冷凍うどんは袋の表示通り茹で(レンジでもOK)、冷水でしめる。なすは縦半分に切り、さらにヘタを残して縦に数本切り込みを入れる。ポリ袋に塩水(水200ml・塩小さじ1/3)と共に入れ5分ほどおく。大根はすりおろして軽く水気を切る。
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2.レンジ加熱する

耐熱容器に豚肉を広げ、水気を拭き取ったなすを皮目を上にして重ねる(余裕があれば、皮目に油を刷毛で塗ると色鮮やかに仕上がります)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分ほど加熱する。全体に火が通ったら、合わせた【A】に5分ほど漬け込む(時間があれば、冷やすとさらに美味しい!)
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器にうどんを盛り
豚肉となすを乗せる。

大根おろしをトッピングし
2のつゆをかけたら完成!

お好みで、青じそやゆで卵を
トッピングしても♪ 

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代用食材


【豚ロース薄切り肉】➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可。(ただし、豚バラは冷めたら脂が固まりやすいので注意!)

【冷凍うどん】➡︎ そうめんでも代用可

【大根】➡︎ 省いてもOK

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ6、4倍濃縮の場合は大さじ3


POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用する場合はそのまま、長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

なすのアク抜きは、面倒であれば省いてもOK!

なすは皮目に油を薄く塗ってあげると変色防止になります。

なすの水気はしっかりふき取ると◎。残っていると、色落ちの原因になります。

なすの飾り切りが面倒な方は、乱切りや縦長に切ったり、斜め切りなどお好きな切り方でOK!

使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器です。(ブロス 6寸ボウル)

使用した調味料はコチラです。


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ここからは
テレビ出演のお知らせです♪

9月2日(水)13:55〜
RKB毎日放送「今日感テレビ」


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昨日は終日撮影。

むね肉について
熱く語りすぎたけど(笑)
めちゃめちゃ楽しかった!

リポーターの子も
めっちゃ可愛くて顔小さくて
なんでも驚いてくれてから
私はテンション上げて料理ができた(笑)
#むね肉先生と呼ばれたよ

今までのテレビ撮影の中では最大の
むね肉3品・そうめん1品をご紹介。
#編集でカットされるかもだけど

どれもめちゃめちゃオススメで
撮影終了後も男性スタッフさん達が
すっごくガッツいてくれた自信作ばかり。
#長丁場だったからお腹すきすぎてただけ

福岡ローカルですが
もしよかったら
ご覧になっていただけると嬉しいです♡


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