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やる気がない日の晩ごはん!
「豚バラとちぎりピーマンの香ばし中華炒め」

ピーマンは豪快に手でちぎって
調味料の絡みよく♪

包丁もまな板も不要!

フライパンに重ねたら
放置で完成なので
暑い日もラクラク♪

調味料はたったの2つだけど
バッチリ味が決まりますよ〜!

ご飯にもお酒にもぴったりなので
よかったら、作ってみてくださいね♡


というか、台風が過ぎ去った福岡は
ちょっと秋の気配が漂っております。

そろそろ秋の食材にシフトしないとなー。
と言いながら、オクラとかきゅうりとか
色々レシピ溜まってるので
頑張って更新しますねー!

きゅうりの冷凍保存法も
今週中に更新します!
#そのうちに腐ったらごめん


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《豚バラとちぎりピーマンの香ばし中華炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
ピーマン...4個(140gぐらい)

A
オイスターソース、酒...各大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

ピーマンは手でちぎる。(インスタに動画公開してます)
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2.フライパンに重ねて蒸し焼きにする

フライパンに豚肉を広げ1を乗せる。蓋をして強火にかけ、ジューっという音がしてきたら中火に落とし、4分ほど蒸し焼きにする。
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3.調味する

肉に焼き色がつきだしたら蓋を取り、ヘラなどでサッと炒める。ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【A】を加えて絡める。
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器に盛り、お好みで
白いりごまをトッピングする。

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代用食材


【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可。その場合、フライパンにサラダ油(またはごま油)を大さじ1/2ほどひいてください。

【オイスターソース】➡︎ ã—ょうゆ・砂糖各大さじ1/2・鶏ガラスープの素少々で代用可


POINT


豚肉に焼き色がつくくらいに焼くのがポイント!香ばしさと旨味がアップします!

ピーマンは、ちぎると調味料がよく絡みます。

【ピーマンの保存法】

《冷蔵(野菜室)保存:3週間》

ピーマンを洗い、ペーパータオルで水気をよく拭き取る。1個ずつ新しいペーパータオルで包み、ポリ袋に入れて軽く口を閉じ、野菜室保存。水気を嫌うので通気性をよくするのがポイント。
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《冷凍保存:1ヶ月》

好みの大きさ(細切り・乱切りなど)に切り、密封袋に入れて冷凍保存。凍ったまま炒め物などの加熱調理に使用。凍らせたものは苦味が軽減するので、熱湯をかけて解凍し、水気を絞ってめんつゆとかつお節をかけ、お浸しにしても♪
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使用した器 ➡︎ ã‚¹ã‚¿ã‚¸ã‚ªMさんの器です。(マーシュ ハーティー 220クープ)

使用した調味料はコチラです。


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静岡にお住まいの方へのご連絡です\♪/

静岡第一テレビ「まるごと」にて
本のレシピを紹介していただきます。
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本のレシピの中から
アナウンサーさんが
実際にお料理を作ってくださるらしく
何を作るのかは私も知らなくて...
(ドキドキ)

放送日時は

9月15日・22日
17:10頃~17:30頃
※生放送のため変更になる可能性あり

もし、お時間がございましたら
ご覧になっていただけると嬉しいです♡ 


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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【18刷 累計17万7000部】

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発売から1年以上経っているのですが
今だにコンスタントに重版していただけるのは
みなさまの応援あってこそです!

本当に本当にありがとうございます。


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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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