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「Yuuのラクうま♡晩ごはん」
【4刷 累計5万部突破!】

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\ダイエットにも/
「崩し豆腐ともやしの中華たまごスープ」

具沢山の中華スープに
ごまのコクと豆板醤の辛みをきかせて
ちょっと変化球。

ふわとろの卵を加えると
辛さがマイルドに。

包丁不要でできる上ヘルシーなのにお腹も大満足。

ダイエット中や夜食、給料日前にも◎

シンプルな味付け✖️淡白な食材の組み合わせですが
スープも飲み干すうまさなので、ぜひ!



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《崩し豆腐ともやしの中華たまごスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

木綿豆腐...1/2丁(150g)
もやし...1/2袋(100g)
卵...1個

A
水...2cup(400ml)
鶏ガラスープの素...大さじ1
豆板醤、しょうゆ...各小さじ1
にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

B
白すりごま...大さじ2
ごま油...適量


作り方


1.鍋で煮る

小鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、手で崩した豆腐・もやしを加えて2〜3分煮る。
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2.卵を加えて仕上げる

溶いた卵を2〜3回に分けて回し入れる。好みの固さになったら火を止め、仕上げに【B】を加える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でもOK

【もやし】➡︎ 他の余り野菜(火が通りやすいキャベツなど)でも代用可

【卵】➡︎ 省いてもOK

【豆板醤】➡︎ ã¿ãå¤§ã•ã˜1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱・お好みで一味唐辛子少々で代用可

【白すりごま】➡︎ あった方がコクが増しますが、苦手であれば省いても

【しょうが、にんにく】➡︎ あった方がパンチがきいて美味しいですが、苦手であれば省いても


POINT


豆腐は、手で崩した方がスープの絡みがよくなります。

もやしのひげ根はお好みで♪(私は栄養にするけど。笑)

スープが濃すぎた場合は、水を足して調整して♪

卵は、グツグツと沸騰している部分(なるべく鍋肌に近い部分)に回し入れ、固まるまで触らないようにすると失敗がありません♪

【もやしの保存方法】

《冷蔵保存:7〜10日》

密閉容器にもやしを入れ、ひたひたの水を注ぐ。蓋をして冷蔵庫へ。2日に1度水を取り替える。ただし、水に浸しておくとビタミンなどの栄養素が多少ですが流れ出るので、すぐに使わない場合は冷凍保存がオススメ!
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《冷凍保存:1ヶ月》

もやしの水気をよく拭き、密封袋にいれる。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫へ。(未開封のものは袋ごと冷凍可)ただし、冷凍時に霜がつきやすいので、なるべく早めに使い切る。
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使用する時は、凍ったまま炒め物やスープに!解凍すると食感が失われます。

使用した器 ➡︎ 宇田令奈さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そして、ここからは
テレビ出演のお知らせです。

先日の「むね肉センセイ」が
大好評だったということで
早くも第二弾の出演オファーをいただきました。
(これも皆様のおかげです!!)

【放送日】

9月16日(水)13:55〜
RKB毎日放送「今日感テレビ」

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今回のテーマはなんと!
「ラクうま!超節約ごはん」
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また、モリモリと
撮影してきましたよ〜!

そうめんレシピを2品
カフェ風献立3品計5品
のご紹介予定です♪
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いや〜、それにしても
すごいやつが撮れました。笑

日頃安い食材を意識はしていますが
実際に数字で見ると驚愕。

しかも、豪華・野菜たっぷり
お腹満足・リーズナブル
そしてヘルシー!
#ここ大事
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いろんな小技も入れ込んだんで
また見応えたっぷりだと思います^^

それにしても、簡単すぎて
手持ち無沙汰な時間もあり...笑

リポーターの古田さんと
色々楽しくお話しさせていただきました♪

とっても明るく
素敵なリポーターさんでしたよ〜。

お楽しみにー!


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静岡にお住まいの方へのご連絡です\♪/

静岡第一テレビ「まるごと」にて
本のレシピを紹介していただきます。
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本のレシピの中から
アナウンサーさんが
実際にお料理を作ってくださるらしく
何を作るのかは私も知らなくて...
(ドキドキ)

放送日時は

9月15日・22日
17:10頃~17:30頃
※生放送のため変更になる可能性あり

もし、お時間がございましたら
ご覧になっていただけると嬉しいです♡ 


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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【18刷 累計17万7000部】

Yuuラクうま10万部書影

発売から1年以上経っているのですが
今だにコンスタントに重版していただけるのは
みなさまの応援あってこそです!

本当に本当にありがとうございます。


全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon・楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら♪
 


レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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