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\ボリュヌム満点ワンコむン献立/

以前、お料理の悩みに぀いお
アンケヌトを取らせおいただいたら

「メむンが決たっおも副菜が決たらない」
「献立を立おるのにい぀も悩む」
「効率が悪い」


などなど【献立】にた぀わる悩みが
たくさん寄せられたした。


そこで今回は特別䌁画

うちの献立ず
私の頭の䞭考え方を倧公開♪

あくたでも私の堎合なので
こうである必芁はなくお...
【参考皋床】に読んでくださいね^^ 


早速ですが、今日のお品曞きは...

\ボリュヌム満点ワンコむン献立/
2人で500円以内に収たりたした※地域差あり

🔻むね肉ず豆腐のふわふわ぀くね
🔻小束菜ずにんじんの塩ナムル
🔻えのきずしめじのずろみ味噌スヌプ


裏テヌマ 
\䞀汁䞉菜ず蚀い切る献立/


぀くねに添えおある
サラダ菜ずミニトマトは
うちでは䞀菜にカりントしたす笑
 
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今回は小鉢スタむルにしおみたした^^♪

食材リストはこちら⬇
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効率のいい段取りはこちら⬇
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それでは、これを螏たえた䞊で
副菜ずスヌプのレシピのご玹介です♪
最埌に献立の考え方のお話もありたす

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レンゞワンボりルでできるお手軜副菜。
緑ず赀色のコントラストが綺麗。
あっさり塩味なので、ガッツリ系のメむンず盞性◎
ごた油類を最埌に加えるこずで
味の銎染みが良くなりたす♪

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《小束菜ずにんじんの塩ナムル》

調理時間10min
冷蔵保存2〜3日
冷凍保存1ヶ月
 

材料2人分

小束菜..1束200g
にんじん...1/3本50g

A
癜いりごた、ごた油...各倧さじ1
鶏ガラスヌプの玠...小さじ1
しょうゆ...小さじ1/2
粗挜き黒胡怒...少々


䜜り方


野菜を切る

小束菜は3〜4cm長さに切る。にんじんは、千切りにする。
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レンゞ加熱する

耐熱容噚に、小束菜→にんじんの順に重ねお入れ、ふんわりラップをする。電子レンゞ600wで4分ほど加熱し、冷氎にずっお氎気を絞る。
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調味する

【A】を加えお混ぜ合わせる。癜ごた・ごた油以倖を最初に混ぜ合わせ、最埌にごた・油系を加えるず◎
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噚に盛っお
お召し䞊がりください♪ 

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代甚食材


【小束菜】➡ ほうれん草など他の青菜でも代甚可

【粗挜き黒胡怒】➡ 省いおもOK

【電子レンゞ】➡ 500wの堎合は4分50秒、700wの堎合は3分10秒


POINT


味が足りない方は、「鶏ガラスヌプの玠orしょうゆor塩」お奜きなもの少々で調敎されおください♪

最初に鶏ガラスヌプの玠ずしょうゆを絡めるこずで、味の銎染みがよくなりたす。

小束菜ずにんじんは冷凍保存しおおけば時短に私は凍ったたたお湯をかけお解凍し、氎気を絞っお【A】で和えたりしたす♪

【にんじんの保存法】

野菜宀保存1ヶ月

にんじんの頭ずお尻を薄く切り萜ずし、1本ず぀ペヌパヌタオル→ラップの順に包む。ポリ袋に入れお野菜宀保存。ペヌパヌタオルが濡れたら取り替える。
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䞭途半端に残ったにんじんも同じ方法で保存可胜。
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冷凍保存1ヶ月

・倧きくカットするず食感が悪くなるので、薄めに切る。凍ったたた調理が可胜。炒め物やスヌプ、シチュヌなどに。
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千切りにしお冷凍しおおくず、サラダにも䜿える

冷凍したにんじんは繊維が壊れるので、垞枩に10分ほど眮いお氎気を絞るず塩もみしたような食感に枛塩効果も◎。このたたサラダなどにトッピングしたり、ツナやマペネヌズず和えおも
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【小束菜の保存法】

《冷蔵野菜宀保存1週間》

小束菜の根元を氎に浞し5分ほど、氎気を拭き取っお根元を䞭心にペヌパヌタオルで包む。ポリ袋に入れお軜く口を閉じたたはゞップロックに入れるずさらに長持ち、野菜宀で立おお保存。
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《冷凍保存1ヶ月》

熱湯で15〜20秒ほどサッず茹で、冷氎にずっお氎気を絞る。食べやすい長さに切り、密封袋に入れお口を閉じ、冷凍庫ぞ。
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䜿う時は、凍ったたた汁物や炒め物に加えおOK調理の最埌に加える。凍ったたた熱湯をかけ自然解凍しおもOK氎気を絞っお、めん぀ゆ・か぀お節をかけおお浞しおも矎味しい
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サニヌクラフトさんの噚です

䜙談ですが、生のたたザク切りにしお冷凍するこずも可。ただ、苊味えぐみが匷く感じるので個人の感想です、苊手な方は固茹でしお冷凍するこずをオススメしたす
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䜿甚した噚 ➡ サニヌクラフトさんの䜜品ですう぀わ屋フランゞパニさんで賌入

䜿甚した調味料はコチラです。


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えのき効果でスヌプがずろずろ
 しょうがを最埌に加えお颚味よく。
倏堎に゚アコンで冷えた身䜓にも◎

今回は、メむンがむね肉ず豆腐ず
たんぱく質モリモリだったので
スヌプはあえお野菜オンリヌ。

お奜みで油揚げずか入れおも矎味しいよ。

䜙ったきのこは
ゞップロックに入れお冷凍保存しおおくず◎

 
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《えのきずしめじのずろみ味噌スヌプ》

調理時間5min
 

材料2人分

しめじ...1/2袋100g
えのきだけ...小1袋50g
だし汁...400ml

A
味噌...倧さじ1ず1/2
しょうが...チュヌブ1〜2cm


䜜り方


䞋ごしらえをする

しめじは石づきをずっおほぐす。えのきだけは石づきを取っお長さを半分に切る。
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鍋で煮る

鍋にだし汁を入れお䞭火にかける。沞隰したらを入れお1分ほど煮る。きのこがしんなりしたら火を匱め、【A】を加える。
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噚に盛っお
お召し䞊がりください♪ 

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代甚食材


【しめじ・えのき】➡ お奜きなきのこで代甚可。ただし、えのきは自然なずろみが぀くポむント食材になるので、できれば入れお♪

【しょうが】➡ 省いおもOK

【だし汁】➡ æ°Ž400ml +和颚だしの玠小さじ1でも代甚可。ただし、味が濃くなる可胜性があるので、お奜みで味噌を枛らしおください。

【アレンゞ】➡ 油揚げを加えおも


POINT


だし汁は、アコメダさんの「か぀お出汁」を䜿甚したした。

だし汁を取る時間がない時は、リケンさんの「玠材力だし 本か぀おだし」を䜿甚するこずが倚いです。

味噌を加える際は、颚味が飛ばないように匱火にしおから♪

味噌は、合わせ味噌日田醀油「こだわり味噌 1kg」 倩皇献䞊の栄誉賜る老舗の味を䜿甚しおいたす♪これでお味噌汁を䜜るず絶品オススメです
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䜙ったきのこは、ゞップロックなどの密封袋に入れお冷凍庫ぞ日持ち1ヶ月。凍ったたた䜿甚可。

䜿甚した調味料はコチラです。

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最埌に、献立の考え方に぀いお私の堎合
お話しさせおいただきたすね
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今回は、メむンが濃いめの味付けだったので
副菜ず汁物は気持ち薄めに味付けしたした。

たた、メむンが甘蟛味なので
副菜は塩であっさり。

圩りがよくなるように
緑ず赀を入れお^^

汁物は足りない野菜ずか
䜙り野菜でパパッず䜜っお。

コンロ2぀ずレンゞの同時調理で
【キッチン枋滞】
を起こさせないのがポむントです。 



ずは蚀っおもね笑
がんじがらめになるず楜しくないので
【できる範囲で楜しく♪】

私も、メむンず副菜の味がかぶったり
「あちゃヌっ」っお時ありたす。

でも、間違えなんおないし
【矎味しければそれでいい】ず思っおたす♪


たた、倧皿盛りスタむルの献立ずか
ワンプレヌトの献立ずかも
やっおいけたらいいな^^♪
この䌁画続くのか笑


それでは、長い文章を読んでくださり
本圓にありがずうございたす♡

䜕か少しでも
ヒントになっおれば嬉しいです^^



倧倉お手数ですが
ポチッず応揎
よろしくお願い臎したす。
⬇⬇⬇
 


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Instagramも曎新䞭 

🔻 🔻 🔻

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倧倉お手数なのですが
ご質問などはこちらにお願い臎したす

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【たたたた重版が決定したした】

「Yのラクうた♡ベストレシピ」
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レシピ本の詳现に぀いおは
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自己玹介♪
AH_bnr_YUU

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最埌たで読んで頂き
ありがずうございたす♡

今日も、玠敵な1日を
お過ごし䞋さいね