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🔻重版が決定したした🔻

「Yのラクうた♡晩ごはん」
【4刷 环蚈5䞇郚突砎】

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\味噌汁に飜きたら/
「さ぀たいものごた味噌豆乳スヌプ」

ごたのコクず豆乳のたろやかさが
ほっこり甘いさ぀たいもず盞性抜矀。

きのこの旚味も溶け出し
ゎクゎクず飲み干すほど♪

具沢山で身䜓も枩たるので
これから寒くなる季節にぎったり

ちょっぎりボリュヌムの少ないお魚をメむンに
副菜は豆腐ず野菜の和え物なんお玠敵♡


ちなみに今回は、さ぀たいもの保存法぀き

䞀番は冷凍保存がオススメ

これは私の経隓則なのですが
冷凍したほうが煮厩れしにくく
倉色もしにくい気がしたす

この冷凍さ぀たいもを䜿っお䜜れる
「さ぀たいものバタヌ醀油煮」
のレシピも眮いおおくので、ぜひ掻甚しおね♪


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《さ぀たいものごた味噌豆乳スヌプ》

調理時間13min氎にさらす時間を陀く
 

材料2人分

さ぀たいも...1/2本150g
しめじ...1/2袋50g
油揚げ正方圢...1枚
だし汁...400ml

A
無調敎豆乳...100ml
癜すりごた、味噌...各倧さじ2


䜜り方


䞋ごしらえをする

さ぀たいもはよく掗い、皮ごず1〜1.5cm角に切っお氎に5分ほどさらす。しめじは石づきをずっおほぐし、油揚げはペヌパヌタオルで䜙分な油を抑え、短冊切りにする。
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鍋で煮る

鍋にだし汁・さ぀たいもを加えお䞭火にかける。沞隰したら匱めの䞭火にし5〜6分煮る。さ぀たいもに火が通ったら、しめじず油揚げを加えおサッず煮る。
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調味する

党䜓に火が通ったら匱火にし、【A】を加える。味噌が溶けたら完成。
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噚に盛っお
お召し䞊がりください♪ 

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代甚食材


【しめじ】➡ 他のきのこでも代甚可。たたは小束菜などの青菜や癜菜・キャベツなどを加えおも

【油揚げ】➡ 厚揚げでも代甚可。たたは省いおも

【だし汁】➡ 氎’400ml和颚だしの玠小さじ1でも代甚可。その堎合、少し濃いめの仕䞊がりになるので、味噌の量は加枛されおください。私は、和颚だしの玠の代わりに、玠材力だし<本か぀おだし>を䜿甚するこずが倚いです

【無調敎豆乳】➡ 牛乳でも代甚可胜です。調敎豆乳は、砂糖が添加されおお甘いので仕䞊がりの味が倉わっおきたす


POINT


油揚げの油抜きは、ペヌパヌタオルで抑える皋床でOKですが、気になる方は熱湯をかけるか、氎道のお湯でもみ掗いしおください。

味噌ず豆乳を加えたら煮立たせないように分離したり颚味が飛ぶ原因になりたす。

だし汁は、アコメダの出汁 か぀おを䜿甚したした。

味噌は、合わせ味噌日田醀油「こだわり味噌 1kg」 倩皇献䞊の栄誉賜る老舗の味を䜿甚しおいたす♪これでお味噌汁を䜜るず絶品オススメです
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【さ぀たいもの保存法】

《冷蔵野菜宀保存1〜2ヶ月》

さ぀たいもは12〜15℃ぐらいであれば垞枩でOKそれを超える堎合は、冷蔵庫の野菜宀ぞ。冷えすぎるず甘みが枛るので1個ず぀新聞玙に包んでポリ袋に入れお口を軜く閉じる。
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《冷凍保存①1ヶ月》

食べやすい倧きさ・圢に切り皮はむいおもむかなくおもOK、氎に5分ほどさらしおアクを抜く。氎気をしっかり拭いおからゞップロックなどの密封袋に入れお冷凍保存。
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調理する際は、凍ったたた調理可煮物・揚げ物・汁物・ごはんず䞀緒に炊く...

私の経隓則ですが、さ぀たいもは冷凍し、凍ったたた調理するず煮厩れしにくく、たた倉色もしにくくなるような気がしたす。オススメレシピ ➡ ã•぀たいものバタヌ醀油煮
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《冷凍保存②1ヶ月》

皮をむいおレンゞ加熱100gに぀き600wで2〜3分し、マッシュする。粗熱が取れたらゞップロックなどの密封袋に入れ、平らにしお冷凍保存。もちろんお鍋で茹でおもOK
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冷蔵庫に移しお自然解凍たたはレンゞで解凍し、マペネヌズなどず和えおサラダにしたり、コロッケやスヌプ、スむヌツにしおも

䜿甚した噚 ➡ 宇田什奈さんの䜜品ですう぀わ屋フランゞパニさんで賌入したした

䜿甚した調味料はコチラです。


倧倉お手数ですが
ポチッず応揎
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【たたたた重版が決定したした】

「Yのラクうた♡ベストレシピ」
【18刷 环蚈17侇7000郚】

Yuuラクうた10䞇郚曞圱

発売から1幎以䞊経っおいるのですが
今だにコンスタントに重版しおいただけるのは
みなさたの応揎あっおこそです

本圓に本圓にありがずうございたす。


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レシピ本の詳现に぀いおは
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今日も、玠敵な1日を
お過ごし䞋さいね