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\やる気がない日の晩ごはん/
「豚バラ白菜のうま煮」

切って重ねて放置で完成!

白菜の水分を使って蒸しあげるので
旨味がギュッと濃縮。

豚の旨味が染みこんだ
とろとろ白菜は格別!

汁ごとご飯に乗せるのもオススメです!

味つけはめんつゆ×鶏ガラの最強コンビ。

ちょっぴり甘めに仕上がるので
しょうゆと粗挽き黒胡椒で
味をしめるのがポイント!

ごはんが進む味になりますよ♪


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icon_recipe
《豚バラ白菜のうま煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用
白菜...1/4個(400g)

A
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
鶏ガラスープの素、しょうゆ...各小さじ1

B
ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量


作り方


1.下ごしらえをする

白菜は葉と芯に分け、葉は手でちぎり(ザク切りでもOK)、芯は細切りにする。
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2.フライパンで蒸し焼きにする

フライパンに1(できれば芯を下のほうに)→豚肉の順に広げて乗せ、【A】をふる。蓋をして強火にかけ、ジューっという音がして蒸気が立ったら、中火にして5〜6分蒸し焼きにする。
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3.調味する

全体に火が通ったら軽く混ぜ合わせて火を止め、【B】をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1.5


POINT


白菜の葉と芯は火の通りが違うので、切り方を変えてあげると◎

豚肉は火の通りが均一になるよう、なるべく広げて乗せてください。

余った白菜は、芯の部分を取り除き、湿らせたペーパータオルを詰める。新聞紙で包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫(野菜室)に立てて保存。(冷凍保存などについては、後日まとめますね!)

使用した器 ➡︎ スタジオM(マリニエール)

使用した調味料はコチラです。


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もう年末ー!早い!

色々と焦ります...(汗)


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