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\作り置きやお弁当に/
「きのこたっぷりミートボール」

秋の味覚”きのこ”をたっぷり加えた
ふわふわ食感のミートボール。

ソースにはきのこの旨味が溶け出し
奥深い味わいに。

ご飯にもパンにも合わせやすく
お子様も男子も喜びます♪

冷めても美味しく
温め直してもパサつかないので
機会がありましたら、ぜひ!
 

そして今回は
自家製フライドポテトつき。

じゃがいもをたくさんもらったら
薄い塩味で茹でて冷凍しておくと便利!

食べる時に、凍ったまま揚げれば
感動のホクホク食感♡

うちで大人気の一品です。

ちょうど明日から週末ですし
おつまみにいかがですか〜?

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《きのこたっぷりミートボール》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

豚ひき肉...300g
玉ねぎ...1/4個(50g)
しめじ...1袋(100g)
サラダ油...大さじ1/2

A
薄力粉...大さじ2
マヨネーズ、酒...各大さじ1
塩...小さじ1/2
こしょう...少々

B
æ°´...100ml
ケチャップ、ウスターソース...各大さじ2
焼肉のたれ...大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

玉ねぎは粗みじん切りに、しめじは石づきをとってほぐす。
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2.タネを作る

ボウルに、豚ひき肉・玉ねぎ・【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
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3.タネを焼く

フライパンにサラダ油を広げ、12〜3等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ3分ほど焼いたら裏返し、あいたところにしめじを加える。蓋をして弱めの中火にし、3〜4分蒸し焼きにする。
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4.煮込む

余分な油をペーパータオルで拭き取り、【B】を加える。全体に絡めながら、照りととろみが出るまで煮詰めたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

自家製フライドポテトを添えました^^
(詳しくはポイント欄に!) 

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代用食材


【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉でも代用可

【玉ねぎ】➡︎ 省いてもOK!または、みじん切りが面倒であれば、薄切りにしてしめじと一緒にソースに加えても!

【しめじ】➡︎ お好きなきのこで代用可

【薄力粉】➡︎ 片栗粉でも代用可

【マヨネーズ】➡︎ 溶き卵1/2個でも代用可

【ウスターソース】➡︎ 中濃ソースでも代用可


POINT


タネを並べてから火にかける&蒸し焼きにすることで、ふっくら柔らかく仕上がります。

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。辛さはお好みのものでOK!

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからレンジ加熱(ラップあり・オートモード)。

【自家製フライドポテトの作り方】

じゃがいも3個(300g)を半分に切り、水300mlと共に鍋に入れ、塩小さじ1/2強(3g)を加える。強火にかけ、沸騰したら中火にし15〜20分茹で、竹串がスーッと通るようになったら取り出す。好みの大きさに切り(皮はお好みで)、冷ましてジップロックなどの密閉袋に入れ、冷凍庫で保存する(保存期間:1ヶ月)
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食べる際は、フライパンに揚げ油を中温に熱し、凍ったままのじゃがいもを入れる。5〜6分揚げ、きつね色になったら取り出して塩少々をふる。
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使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。


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早いものでもう10月!
年末まで3ヶ月を切りましたねー!

今年の年越しは
おうちで過ごされる方も多いかな?

そうなると心配なのが
「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは
「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく
今年一番の大仕事
「おせちの監修」というものを
させていただきました。

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おせちの中身は
このような感じです!

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もう年末ー!早い!

色々と焦ります...(汗)


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