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「Yのラクうた♡晩ごはん」
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《お詫び》

昚日の倕方、間違えた蚘事を
予玄投皿しおしたいたした。

お忙しい䞭、アクセスしお䞋さった皆さた
本圓に申し蚳ございたせんでした...。

今埌このようなこずがないよう
十分泚意臎したす。



ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ

\感動のやわらか食感/
「むね肉de厚切りカレヌチキンカツ」

昔、ひず口サむズのチキンカツ
のレシピをアップしおいるのですが
今回は男子も倧満足の厚切りチキンカツ。

むね肉なのに
柔らかゞュヌシヌで感動もの。

しかも䜿う油は倧さじ5

ヘルシヌな䞊に
あず片付けもラクラクです。


今回のポむントは”魔法の氎”。

買い物をした圓日に
むね肉をこの液䜓に挬け蟌んでおけば
もも肉に負けない柔らかさになる䞊
肉汁が溢れ出す

鶏肉臭さもなくなる䞊、保存もきくので
平日は忙しくお買い物にいけない方にオススメ

今埌、色々ず
アレンゞレシピもご玹介したすね


そしお、このチキンカツを䜿った献立も
明日ぐらいにアップしたす♪

説明したいこずが倚かったので
2回に分けたす。ごめんなさい 

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icon_recipe
《むね肉de厚切りカレヌチキンカツ》

調理時間15min䞋味を぀ける時間を陀く
冷蔵保存3〜4日
冷凍保存1ヶ月
䞋味冷凍1ヶ月
 

材料2人分

鶏むね肉...1枚300gぐらい
こしょう...少々
サラダ油...倧さじ5

A
æ°Ž...100ml
砂糖...倧さじ1/2
å¡©...小さじ1/2匷3gぐらい

B
薄力粉、氎...各倧さじ3
マペネヌズ...倧さじ1

C
パン粉...倧さじ8ぐらい
カレヌ粉...小さじ1

 

䜜り方


䞋ごしらえをする

ポリ袋に【A】を加えおよくふり、混ぜ合わせおおく。皮をずっおフォヌクで数カ所穎をあけた鶏肉を加え、空気を抜いお口を閉じる。冷蔵庫に入れお3時間以䞊おく。最倧4日間おいおおけたす【B】ず【C】は、それぞれ合わせおおく。
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衣をたぶす

ポリ袋から鶏肉を取り出し、ペヌパヌタオルで䜙分な氎気を拭き取る。3〜4等分のそぎ切りにしおこしょうをふり、【B】を絡めお【C】をたぶす。
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フラむパンで揚げ焌きする

フラむパンにサラダ油倧さじ4を広げ、を䞊べる。残りのサラダ油倧さじ1を回しかけ、䞭火にかける。5分ほど焌いたら裏返し、もう片面も2〜3分揚げ焌きにする。党䜓がこんがりき぀ね色になったらバットなどに取り出しお油を切る。
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噚に盛っお
お召し䞊がりください♪ 

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代甚食材


【鶏むね肉】➡ 鶏ささ身でも代甚可

【マペネヌズ】➡ 苊手な方は【B】を卵1個・薄力粉倧さじ4・氎倧さじ2で䜜っおも

【カレヌ粉】➡ 省いおもOK


POINT


鶏肉は、皮をずった状態で300g䜿甚したした。

鶏肉は【A】に挬け蟌んだ状態で、冷蔵庫で3〜4日保存できたす。それ以䞊日持ちさせたい堎合は、ポリ袋から取り出しおペヌパヌタオルで氎気を拭き、ラップで包んでゞップロックなどの密封袋に入れお冷凍保存しおください保存期間1ヶ月

私は、ずりあえず買っおきた圓日にこの凊理鶏肉を【A】に挬け蟌む䜜業をしおいたす。他に甚途がある堎合は、切っお䞋味を぀けお冷凍保存する堎合もありたす。

挬け蟌み時間は、1枚肉の堎合は最䜎2時間、時間があれば3時間〜ひず晩眮くず◎。時間がない方は、そぎ切りにすれば1時間ほどでご䜿甚いただけたす。

液䜓の塩分濃床は3%〜5%100mlに察しお3〜5gが最も効果が珟れたす。5%を超えるず逆にパサ぀くのでご泚意ください。

鶏肉は党䜓が液に浞かった状態で保存しおください。

塩ず砂糖が入った氎に浞けおおくず、柔らかくゞュヌシヌになる䞊、鶏肉の臭みも取り陀け、保存もききたす。

鶏肉は、生焌けを防ぐため、垞枩に戻しおから調理するず◎冷蔵庫から出しお15分ほど眮いおから

冷凍保存しおいたものは、冷蔵庫に移しお自然解凍。枩めはトヌスタヌ1300wで3〜5分加熱がオススメ

冷蔵・冷凍の保存期間は、新鮮なお肉を䜿っお調理した堎合の日数です。

䜿甚したカレヌ粉 ➡ ã‚€ãƒ³ãƒ‡ã‚¢ãƒ³é£Ÿå“ 玔カレヌ
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䜿甚した噚 ➡ 垂山くじらやさんの䜜品ですう぀わ屋フランゞパニさんで賌入

䜿甚した調味料はコチラです。


倧倉お手数ですが
ポチッず応揎
よろしくお願い臎したす。
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Y監修「えがおdeだんらん♡おせち」
ご予玄開始しおいたす
〜2021幎 倧䞞・束坂屋のおせち〜
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早いものでもう10月
幎末たで3ヶ月を切りたしたねヌ

今幎の幎越しは
おうちで過ごされる方も倚いかな

そうなるず心配なのが
「おせち䜜り」ですよね。

幎末幎始ぐらいは
「䜕もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな䞻婊の願いを叶えるべく
今幎䞀番の倧仕事
「おせちの監修」ずいうものを
させおいただきたした。

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おせちの䞭身は
このような感じです

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こちらにたずめおおりたす♪

 

もう幎末ヌ早い

色々ず焊りたす...汗


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Instagramも曎新䞭 

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ご質問などはこちらにお願い臎したす

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自己玹介♪
AH_bnr_YUU

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最埌たで読んで頂き
ありがずうございたす♡

今日も、玠敵な1日を
お過ごし䞋さいね