IMG_3229
🔻重版が決定したした🔻

「Yのラクうた♡晩ごはん」
【4刷 环蚈5䞇郚突砎】

Yuu_cover_0327

Amazon・楜倩・曞店で
賌入できたす。


 
詊し読みはこちら♪
 
⬇ ⬇ ⬇

 

002

\煮蟌み䞍芁/
「むね肉ずかがちゃの豆乳クリヌムシチュヌ」

かがちゃたっぷりの
色鮮やかなクリヌムシチュヌ。

魔法の氎に挬け蟌んだむね肉は
旚味たっぷり感動の柔らかさ

濃厚なクリヌムずも盞性がよく
ガッツリだけどどこかあっさり。

バケットを浞しながら食べたり
翌日はご飯にかけおチヌズを乗せ
ドリア颚にしおも♪残らないけど。笑


ちなみに、この日の献立は
こんな感じでした
IMG_2761
🔻むね肉ずかがちゃの豆乳クリヌムシチュヌ
🔻ツナ氎菜れんこん
🔻バケット


噚宇田康介さん
岡厎順子さん、サニヌクラフトさん

私は、これだけでも
お腹いっぱいになりたす。

歳かな。笑

IMG_3235

icon_recipe
《むね肉ずかがちゃの豆乳クリヌムシチュヌ》

調理時間15min䞋味を぀ける時間を陀く
 

材料2人分

鶏むね肉...1枚300g
かがちゃ...1/4個正味300g
玉ねぎ...1/4個50g
しめじ...1/2袋50g
ブロッコリヌ...1/4個50g
薄力粉...倧さじ2
バタヌ...20g
塩、こしょう...少々

A
æ°Ž...100ml
砂糖...倧さじ1/2
å¡©...小さじ1/2匷3g

B
無調敎豆乳...400ml
コン゜メ顆粒...倧さじ1


䜜り方


鶏肉の䞋凊理をする

鶏肉は皮をずっおフォヌクで数カ所穎をあけ、瞊半分に切っおから1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に【A】を加えおよくふり、鶏肉を加え、空気を抜いお口を閉じる。冷蔵庫に入れお1時間以䞊おく。最倧4日間おいおおけたす調理するずきは、ポリ袋から取り出しおペヌパヌタオルで氎気を拭き取り、こしょう少々分量倖をふる。
d020b4f2-s
IMG_2717


野菜の䞋凊理をする

かがちゃは2cm角に切っお耐熱容噚に入れ、ふんわりラップをし、電子レンゞ600wで5分ほど加熱する。玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきをずっおほぐし、ブロッコリヌは小房に分ける。
IMG_2705
IMG_2707


鍋で炒めお煮る

鍋にバタヌを䞭火で熱し、かがちゃず玉ねぎを加えお炒めるかがちゃは食り甚に少しずっおおくず◎。 çŽ‰ã­ãŽãŒã—んなりしたら匱火にし、薄力粉を加えお炒める。粉っぜさがなくなったら【B】・・しめじ・ブロッコリヌを加え、かがちゃを朰しながら枩めるグツグツ沞隰しない皋床の火加枛で。党䜓に火が通ったら、塩・こしょうで味をずずのえる。 
IMG_2719
IMG_2721
IMG_2723

噚に盛っお
お召し䞊がりください♪ 

IMG_3221

代甚食材


【鶏むね肉】➡ 鶏ささ身でも代甚可。鶏もも肉で代甚する堎合は、工皋1の挬け蟌みは䞍芁。ひず口倧に切ったら塩少々を揉み蟌み、かがちゃず玉ねぎず䞀緒に炒めおください。

【しめじ】➡ 他のお奜きなきのこでも代甚可胜ですし、なければ省いおも

【ブロッコリヌ】➡ 冷凍ブロッコリヌでも可。たたは省いおも

【無調敎豆乳】➡ 牛乳でも代甚可胜です。調敎豆乳は、砂糖が添加されおお甘いので仕䞊がりの味が倉わっおきたす。

【電子レンゞ】➡ 500wの堎合は6分、700wの堎合は4分


POINT


鶏肉は、皮をずった状態で300g䜿甚したした。

鶏肉は【A】に挬け蟌んだ状態で、冷蔵庫で3〜4日保存できたす。それ以䞊日持ちさせたい堎合は、ポリ袋から取り出しおペヌパヌタオルで氎気を拭き、ラップで包んでゞップロックなどの密封袋に入れお冷凍保存しおください保存期間1ヶ月

私は、ずりあえず買っおきた圓日にこの凊理鶏肉を【A】に挬け蟌む䜜業をしおいたす。他に甚途がある堎合は、切っお䞋味を぀けお冷凍保存する堎合もありたす。

液䜓の塩分濃床は3%〜5%100mlに察しお3〜5gが最も効果が珟れたす。5%を超えるず逆にパサ぀くのでご泚意ください。

鶏肉は党䜓が液に浞かった状態で保存しおください。

塩ず砂糖が入った氎に浞けおおくず、柔らかくゞュヌシヌになる䞊、鶏肉の臭みも取り陀け、保存もききたす。

魔法の氎に挬け蟌んだ鶏肉は、ほんのり塩味が぀く皋床です塩分の摂りすぎにはなりたせん。

鶏肉は、最埌に加えるこずで柔らかく仕䞊がりたす。

鶏肉を加えたら沞隰させないこず分離しお口圓たりが悪くなりたす

【かがちゃの保存方法】

《冷蔵保存1週間》

皮ずワタを取り陀き、ペヌパヌタオルで氎気をしっかり拭き取る。ラップをびっちりかぶせくがみの郚分もぎっちりず、野菜宀保存。
IMG_0227

《冷凍保存1ヶ月》

䜿うサむズに合わせお切り火が通りやすいように、できるだけ薄めor小さめに切るのが◎、密封袋に入れお冷凍庫保存。ただし、食感や味がやや劣りたす。䜿う時は冷凍のたた煮物や汁物に。
IMG_0414

食感や味の劣化を気にされる方は、マッシュしお100gに぀きレンゞで2分加熱粗熱を取り、密封袋に入れお冷凍庫保存。䜿甚される際は、冷蔵庫で自然解凍レンゞで解凍しおも◎しおサラダにしたり塩もみしたきゅうりず䞀緒にマペネヌズで和えるetc、凍ったたた牛乳や豆乳ず共に煮おポタヌゞュにしおも味付けは、コン゜メ・塩こしょう・バタヌなど。
IMG_0415


【玉ねぎの保存方法】

《垞枩保存2ヶ月》

玉ねぎは湿気を嫌うので、1個ず぀新聞玙に包んでカゎに入れるか、ネットなどに入れお吊るすず◎通気性のいい冷暗所に。真倏は新聞玙などに包んで冷蔵庫ぞこの堎合は日持ちは1ヶ月皋床。
IMG_0400


《冷蔵保存2〜3日》

䜿いかけのものは、ペヌパヌタオルで氎気をよく拭き取り、ラップでぎっちり包む。密封袋に入れお野菜宀ぞ保存。
IMG_0407


《冷凍保存1ヶ月》

䜿いやすい圢薄切りやみじん切りなどに切っお密封袋に入れ、冷凍庫保存。䜿甚する堎合は、凍ったたた炒め物・煮物・スヌプなどに
IMG_0408

䜿甚した噚 ➡ 宇田康介さんの䜜品ですう぀わ屋フランゞパニさんで賌入

䜿甚した調味料はコチラです。


倧倉お手数ですが
ポチッず応揎
よろしくお願い臎したす。
⬇⬇⬇
 


Y監修「えがおdeだんらん♡おせち」
ご予玄開始しおいたす
〜2021幎 倧䞞・束坂屋のおせち〜
8f7ae122-s

早いものでもう10月
幎末たで3ヶ月を切りたしたねヌ

今幎の幎越しは
おうちで過ごされる方も倚いかな

そうなるず心配なのが
「おせち䜜り」ですよね。

幎末幎始ぐらいは
「䜕もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな䞻婊の願いを叶えるべく
今幎䞀番の倧仕事
「おせちの監修」ずいうものを
させおいただきたした。

i_04_p01

おせちの䞭身は
このような感じです

phonto 10

お品曞きの詳现
ご泚文はこちらから


🔻🔻🔻

 

おせちの開発秘話などは
こちらにたずめおおりたす♪

 

もう幎末ヌ早い

色々ず焊りたす...汗


002

Instagramも曎新䞭 

🔻 🔻 🔻

yuuyuu514

倧倉お手数なのですが
ご質問などはこちらにお願い臎したす

002

LINE公匏アカりント
ができたした

曎新通知・献立提案
オススメレシピの玹介など

レシピ怜玢機胜も
少しず぀远加しおいきたす♪

友だち远加

お友達登録
よろしくお願い臎したす


002

【たたたた重版が決定したした】

「Yのラクうた♡ベストレシピ」
【17刷 环蚈17侇2000郚】

Yuuラクうた10䞇郚曞圱

å…š172品144ペヌゞず献立䟋
黄金比率の䞇胜だれやコラムが充実

Amazon・楜倩・曞店で
賌入できたす。


電子曞籍はこちら♪
 


レシピ本の詳现に぀いおは
こちらをご芧ください♪

⬇ ⬇ ⬇

 

002

YouTubeでお料理動画を再開しおいたす♪

『Yのラクうたクッキング #LaCOOK』仮

 

チャンネル登録しおいただけるず
励みになりたす♪


コメントなどは
こちらにお願いしたす。



Twitterでは
140文字でレシピを
呟いおおりたす♪


002 

レシピはNadiaにも
投皿しおおりたす♪
Nadia|Y
料理が苊手な方に♪【楜うた♡ゆるメシ】
ラクに楜しくなるレシピ


フォロヌしお頂けるず
励みになりたす♡

002 

お仕事のご䟝頌及び
お問い合わせは
こちらにお願い臎したす。

⬇
kittyuu.0514@gmail.com

002 

曞籍及び掻動の玹介
連絡先はこちらです 

⬇
☆☆☆
002  

自己玹介♪
AH_bnr_YUU

002   

最埌たで読んで頂き
ありがずうございたす♡

今日も、玠敵な1日を
お過ごし䞋さいね