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 \ 魚の日の副菜に /
「そぼろあんかけ肉豆腐」

メインにちょっと
ボリュームがないなって時におすすめ!

豆腐とひき肉で作るあったかおかず。

あんかけなので冷めにくく
豆腐にもしっかり味が絡んで満足感アップ!

このまま食べてもいいけれど
ご飯にかけても◎。

男子も喜ぶ一品なので、ぜひ♪ 


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icon_recipe
《そぼろあんかけ肉豆腐》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
木綿豆腐...1丁(300g)
玉ねぎ...1/2個(100g)
ニラ...1/2束(50g)
ごま油...小さじ1

A
æ°´...100ml
しょうゆ...大さじ1と1/2
酒、みりん、砂糖...各大さじ1
和風だしの素...小さじ1/2

B
水...大さじ1
片栗粉...大さじ1/2


作り方


1.下ごしらをする

玉ねぎは薄切りに、ニラは3〜4cm長さに切る。
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2.炒めて煮る

鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら【A】を注ぎ、ひと煮立ちしたら、木綿豆腐を手で崩しながら加え、3〜4分煮る。
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3.とろみをつける

豆腐が温まったらニラを加えてサッと煮、弱火にして合わせた【B】を回し入れる。やさしく混ぜながら中火にし、とろみがついたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【豚ひき肉】➡︎ 鶏ひき肉・合挽き肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可

【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐・厚揚げでも代用可

【玉ねぎ】➡︎ 長ネギでも代用可。なければ省いても!

【ニラ】➡︎ 万能ネギや水菜、小松菜などの青菜でも代用可


POINT


豆腐は、手で崩すことで煮汁の絡みがよくなります。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。



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早いものでもう10月!
年末まで3ヶ月を切りましたねー!

今年の年越しは
おうちで過ごされる方も多いかな?

そうなると心配なのが
「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは
「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく
今年一番の大仕事
「おせちの監修」というものを
させていただきました。

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おせちの中身は
このような感じです!

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おせちの開発秘話などは
こちらにまとめております♪

 

もう年末ー!早い!

色々と焦ります...(汗)


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