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簡単に、フライパン1つでできる
「うま塩パスタ」。
 
シンプルなさっぱりとした塩パスタですが
鶏肉ときのこの旨味、にんにくの風味があり
やみつきになる味です。
 
パスタは別茹で不要なので
手軽に作ることができますよ!


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icon_recipe
《鶏とキャベツとエリンギのうま塩パスタ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

パスタ(1.6mm/7分茹で)...2束(200g)
鶏もも肉...小1枚(250g)
キャベツ...100g
エリンギ...1パック(100g)
にんにく...1片
オリーブオイル...大さじ1

A
æ°´...500ml
鶏ガラスープの素...大さじ1
塩...小さじ1/2弱

B
しょうゆ...小さじ1
塩、粗挽き黒胡椒...少々

バター・・・1片(10g)


作り方


1.下ごしらえをする

鶏もも肉は一口サイズに切る。キャベツは手でちぎる。エリンギは縦半分に切ってから手で繊維に沿って裂く。
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2.にんにくを焼く

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ち、にんにくが薄茶色になったら取り出しておく。
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3.鶏肉を焼く

同じフライパンに、鶏肉の皮目を下にして入れ、途中上下を返して3分ほど両面をサッと焼く。 
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4.野菜を加えて炒める

キャベツとエリンギを加えて、キャベツがしんなりするまで炒める。
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5.パスタを加えて煮込む

半分に折ったパスタと【A】を加える。パスタが煮汁に浸かるように具材を上に乗せ、蓋をして弱めの中火でパスタの袋の表示時間より3分多く煮込む。 
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6.煮汁を飛ばす

蓋を取ってよく混ぜ合わせながら残った煮汁を飛ばす。このとき煮汁を完全に飛ばすのではなく、うっすら残る程度で火を止める。【B】で味をととのえて完成。 
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7.盛り付ける

器に盛り、取り出しておいたにんにくとバターをトッピングする。
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POINT


【鶏肉は表面をサッと焼く】→パスタと煮込むときに、完全に火が通るのでしっかり焼かなくてOKです。

【パスタの上に具材をのせながら煮込む】→麺が煮汁につかるようにしながら煮込みます。

【直径26cm、深さ4cmのフライパンを使用しています!】→ご家庭にあるサイズのフライパンで調理いただけます。


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もう年末ー!早い!

色々と焦ります...(汗)


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