崩し豆腐ときのこの中華そぼろあん【#簡単 #時短 #節約 #ヘルシー #煮るだけ #ボリューム副菜 #副菜】と「またまた重版決定！」 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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\ お魚の日の副菜に /
「崩し豆腐ときのこの中華そぼろあん」

メインのボリュームがちょっと少ないな…
って時にぴったり！

お鍋でただただ煮るだけの簡単副菜。

やさしい味でとろみつきなので
胃腸の疲れがでやすい今の季節にぴったり♪

身体もポカポカ温まりますよ♡

豆腐がメインの副菜だけど
ちょっとのお肉で満足感もアップです！！

《崩し豆腐ときのこの中華そぼろあん》

調理時間：10min

材料（2人分）

豚ひき肉...100g
絹ごし豆腐...1丁（300g）
しめじ...1/2袋（50g）
えのきだけ...小1/2袋（50g）

A
水...1cup（200ml）
しょうゆ、酒...各大さじ1
オイスターソース...大さじ1/2
鶏ガラスープの素、砂糖...各小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm

B
水...大さじ2
片栗粉...大さじ1

作り方

１．下ごしらえをする

しめじは石づきをとってほぐす。えのきだけは石づきをとって長さを半分に切る。

２．鍋で煮る

小鍋に、豚ひき肉・１・【A】を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、全体に火が通ったら絹ごし豆腐を加える。スプーンで崩しながら1〜2分煮る。

３．とろみをつける

豆腐が温まったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【豚ひき肉】➡︎ 鶏ひき肉・合挽き肉でもOK

【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐・厚揚げでもOK

【しめじ・えのき】➡︎ お好きなきのこで代用可。しめじ1袋など1種類のきのこだけでもOK

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ小さじ1弱・砂糖小さじ1/2弱・鶏ガラスープの素少々で代用可能です

【しょうが】➡︎ 省いてOK

POINT

豆腐はスプーンで崩すことで、スープがよく絡まります。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。

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ずっとブログが更新できなかったので
お知らせも遅くなってしまったのですが...

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発売からすでに1年半以上経っているのですが
未だにコンスタントに重版していただけるのも
みなさまの応援のおかげです！

本当に本当にありがとうございます。

また、みなさまに喜んでいただける本を作れるよう
日々精進して参りますので
どうぞよろしくお願い致します♡

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