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ガーリックが効いた
エネルギーみなぎる
豚肉ときのこの炒めもの。

バター醤油のコクとパンチで
風味もアップ!

ご飯にもお酒にもぴったりです♪


※今回「ニュートリライト✕フーディーテーブル」
の企画でレシピ開発させていただきました。



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icon_recipe
《豚肉とマッシュルームの甘辛ガーリック炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
マッシュルーム…1パック(70gぐらい)
しめじ…1/2袋(50g)
にんにくの芽…1袋(100g)
粗挽き黒胡椒…適量

A
バター…10g
しょうゆ、みりん…各大さじ1
にんにく…チューブ1〜2cm
 

作り方


1.下ごしらえをする

マッシュルームは縦に3等分にスライスする。しめじは石づきをとってほぐす。にんにくの芽は3〜4cm長さに切る。
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2.フライパンで炒める

フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、マッシュルーム・しめじ・にんにくの芽を加えてさらに炒める。
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3.調味する

全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせた【A】を回し入れて絡め、火を止めて粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【豚バラ薄切り肉】➡︎ è±šãƒ­ãƒ¼ã‚¹è–„切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可。その場合、炒める際にサラダ油大さじ1/2を加えてください。

【しめじ】➡︎ 他のきのこでも代用可

【にんにく】➡︎ 省いてOK。


POINT


豚バラから出る脂で炒めるので、炒め油は不要です。

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用すると切る手間が省けますが、長いものを使用してもOK!その場合は、食べやすい長さに切ってください。

調理前にキノコを少しの時間でも日に当てると、ビタミンD量と旨味がアップします!

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。


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