２．片栗粉をまぶす

砂ずりが入ったポリ袋に片栗粉を入れ、口を閉じて上下にふり、全体にまぶす。



３．調味する

フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べる。途中上下を返し、全体に火が通るまで4分ほど揚げ焼きし、取り出して油を切る。同じフライパンにマッシュルームとエリンギを加えて炒め、全体に火が通ったら取り出す。

③を器に盛り、【B】をかける。

揚げ焼きの際、油が跳ねる事がありますので十分ご注意ください。（怖い方は、ペーパータオルをかぶせると◎。ただし、コンロの火が引火しないように注意！）

【B】は加熱してアルコールが飛べばOK！


調理前にキノコを少しの時間でも日に当てると、ビタミンD量と旨味がアップします！