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 \ パパッとあと一品 /
「さつま揚げとキャベツのふわ玉炒め」

さつま揚げの旨味と
甘い春キャベツを
ふわふわの卵と合わせて中華風の炒めものに♪

ごま油の風味がよく
やさしい味で食べ飽きません。

冷蔵庫のあまりものでできる上
お財布にもやさしい一品ですので
機会がありましたら、ぜひ♡


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icon_recipe
《さつま揚げとキャベツのふわ玉炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

さつま揚げ...2〜3枚  â€»ä¸€æ­£ã®ã•ã¤ã¾æšï¼ˆ6枚)使用
春キャベツ...200g
卵...2個
マヨネーズ...大さじ1/2
塩...少し
サラダ油...大さじ1

A
酒、鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1
しょうゆ...小さじ1/2

B
ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量


作り方


1.下ごしらえをする

さつま揚げは、幅1〜2cmに切る。キャベツは手でちぎり、卵は溶いてマヨネーズと合わせておく。
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2.卵を炒める

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を加える。ヘラなどで炒めてスクランブル状にし、一旦取り出す。
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3.さつま揚げとキャベツを炒める

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さつま揚げとキャベツを加え、塩をふって炒める。キャベツがしんなりしたら2を戻し入れ、合わせた【A】を回し入れて絡める。全体が均一になったら火を止め、【B】をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【春キャベツ】➡︎ 普通のキャベツでも代用可

【マヨネーズ】➡︎ 卵がふわふわになる効果がありますが、苦手であれば省いても!

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ・砂糖各小さじ1/2、鶏ガラスープの素少しで代用可


POINT


キャベツは、手でちぎることでタレの絡みがよくなります。

卵は、マヨネーズを加えることでふわふわに仕上がります。

塩をふって炒めることで、早く火が通る上、薄く味がついて味が決まりやすくなります。

一正蒲鉾さんの一正のさつま揚(6枚)を使用しました。
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使用した器 ➡︎ 市山くじらやさんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入しました)

使用した調味料はコチラです。


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3月26日(金)AM6:00〜
KBC九州朝日放送「アサデス。」
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と言いましても...
今回はスケジュールが合わず
レシピのみの出演となりますm(__)m

ただ、ブログ未公開の新作レシピですので
お時間が合いましたら
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