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 \\ 油はたったの大さじ3 /
 ã€Œã‚€ã­è‚‰de韓国風甘辛チキン」

これから暑くなってくると食べたくなるのが
そう!「辛いもの」!

ということで、今日は
むね肉を使ったピリ辛おかず。

揚げ焼きしてタレを絡めるだけなので
とーっても簡単♪

油はたったの大さじ3&
むね肉で作るので
こってりおかずも
胃もたれせずに食べれます。
(ここ大事。笑)


また、タレもシンプルで覚えやすく
辛いのが苦手な方は
代用レシピの
ケチャップ味噌で和えても美味しい♡


ちなみに、今回も
むね肉をちぎりました。笑

こうすることで
めちゃくちゃ柔らかくなるし
タレもしっかり絡んで満足感アップ♪


とっても簡単で
ご飯もビールもすすむ一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


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icon_recipe
《むね肉de韓国風甘辛チキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
片栗粉...大さじ3
白いりごま...大さじ1
サラダ油...大さじ3

A
酒...大さじ1
塩、こしょう...各少し
にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

B
ケチャップ、コチュジャン、砂糖、水...各大さじ1
しょうゆ...大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切り、手でひと口サイズにちぎる(1.5cm幅のそぎ切りにしてもOK!)。【A】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。ボウルに【B】を合わせておく。
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2.片栗粉をまぶす

新しいポリ袋に片栗粉と1を入れ、口を閉じて上下にふり、まんべんなくまぶす。(バットでまぶしてもOK!)
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3.揚げ焼きにする

フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
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4.タレを絡める

3の油を切り、白ごまと共に【B】のボウルに入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏むね肉】➡︎ 鶏もも肉や鶏ささ身でも代用可

【コチュジャン】➡︎ みそ大さじ1/2・しょうゆ、砂糖各小さじ1/2・(お好みで)一味唐辛子少しで代用可

【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてもOK


POINT


むね肉は手でちぎることで、繊維が壊れて柔らかくなる上、見た目ももも肉のようになって満足感アップ!

素手でお肉を触るのに抵抗がある方は、ポリ手袋をして♪

片栗粉をまぶす際、ポリ袋を使うと、少ない量でまんべんなくまぶせます。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。


むね肉をちぎる工程は
インスタに動画でアップしています♪



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メインが決まっても
「副菜」が決まらないこと...多いですよね(><)

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メインから副菜・スープ・デザートまで
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副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
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「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
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という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


それでは、最後まで読んでくださり
本当にありがとうございます♡


また、本の内容など
少しずつご紹介していきますね!



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