夏野菜たっぷりキーマカレー【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #簡単 #時短 #節約 #カレールウ不使用 #煮込みは2分 #主食】 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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【開催日時＆参加費】

2021年6月26日（日）

14:00〜15:00

参加チケット：3,800円

【メニュー】

・トマト冷しゃぶ

・なすのとろとろ焼きびたし

・厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ

詳細＆お申し込みはこちらです

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\ カレールウ＆煮込み不要 /
「夏野菜たっぷりキーマカレー」

なすやパプリカを
たっぷり加えた夏野菜カレー。

煮込みはたったの2分なので
バタバタ忙しい日にもぴったり。

スパイスの香りと
見た目のカラフルさで
食欲も刺激されますよ♡

今回は野菜に合わせて
”やさしい”味に仕上げました。

ルウを使っていないのでヘルシーで
お子様も安心して召し上がれる一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜！

《夏野菜たっぷりキーマカレー》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月

材料（2人分）

合挽き肉...150g
なす...1個（80g）
赤パプリカ...1/2個
玉ねぎ...1/2個（100g）
温かいご飯...丼2杯分
にんにく...チューブ1〜2cm
サラダ油...大さじ1/2

〔A〕
ケチャップ...大さじ1
カレー粉...小さじ2

〔B〕
水...100ml
ウスターソース...大さじ1
しょうゆ、コンソメ顆粒...各小さじ1/2

作り方

１．下ごしらえをする

なすは縦4等分（十字）に切ってから、さらに横に1cm幅に切る。赤パプリカは1cm角に、玉ねぎは粗みじん切りにする。

２．フライパンで炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ・にんにくチューブを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、合挽き肉を加えてさらに炒める。

３．野菜を加えて仕上げる

ひき肉の色が変わった、なすとパプリカを加えて炒め、全体に火が通ったら〔A〕を加えてサッと炒める。全体が均一になったら〔B〕を加え、とろみがつくまで1〜2分炒める。

器にご飯を盛り
３をかけてお召し上がりください♪

代用食材

【合挽き肉】➡︎ 豚ひき肉でも可

【なす】➡︎ ズッキーニでも可。または省いてもOK！

【赤パプリカ】➡︎黄色パプリカ・ピーマンでも可。または省いてもOK！

【ウスターソース】➡︎ 中濃ソースでも可

【にんにく】➡︎ 省いてもOK

POINT

なすは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。気になる方は、水に5分ほどさらしてから調理してください。

カレー粉の量は、お好みで調整されてOKです。

しっかりめの味がお好みの方は、〔B〕のしょうゆとコンソメ顆粒を小さじ1に増やしてお試しください♪

カレー粉は、インディアンカレーカレーパウダーを使用しました。
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使用した器 ➡︎ 及川静香さんの作品です（うつわ屋フランジパニさんで購入）

使用した調味料はコチラです。

大変お手数ですが

ポチッと応援

よろしくお願い致します。

⬇︎⬇︎⬇︎

【テレビ出演のお知らせ】

6月15日（火）15:40〜
RKB毎日放送「タダイマ！」
に出演させていただきます。

今回のテーマは
「フードロスをなくすラクうまレシピ」

普段捨ててしまうような部分も
美味しく料理して
野菜もまるごと使って
「キッチンからゴミを出さない」
というのがテーマ♪

盛りだくさんの内容で
5品お届け致します！

SDGsの第一歩！
簡単にできることから取り組みましょう♪

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野菜の高騰が続いておりますが
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メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。

また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」

という方にもオススメ！

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪

「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪