豚こまと小松菜の中華風春雨煮【#作り置き #別茹で不要 #放置で完成 #主菜】 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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皆さま、本当に本当に
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\ 別茹で不要 /
「豚こまと小松菜の中華風春雨煮」

重ねて放置で完成！

春雨は煮ながら戻すので
手間が省ける上
味もしみしみ♡

また、固くなりやすい豚こまは
下味を揉み込む＆
一番上に重ねることで
柔らか食感に♪

小松菜は豚肉と鶏ガラの旨味
春雨と合わせることで
苦味が減ってグンと食べやすくなりますよ〜。

野菜嫌いの男子や
お子様にどうぞ〜！

ちなみに、春雨は
エフコープさんの
〔切らずに使える緑豆春雨〕
を愛用しています♡

これ、あらかじめ半分に切られているので
スープやサラダなどでも大活躍♪

また、40gずつの小分けパックなので
計量する手間も省けますよ〜♪

《豚こまと小松菜の中華風春雨煮》

調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

豚こまぎれ肉...200g
小松菜...1束（200g）
緑豆春雨...40g
水...150ml
粗挽き黒胡椒...適量

〔A〕
しょうゆ、ごま油...各大さじ1
オイスターソース...大さじ1/2
鶏ガラスープの素...小さじ1/2
しょうが、にんにく...チューブ1〜2cm

作り方

１．下ごしらえをする

豚肉は〔A〕を揉み込む。小松菜は3〜4cm長さに切る。

２．フライパンで蒸し煮にする

フライパンに緑豆春雨→小松菜→豚肉の順に広げて重ね、水を注ぐ。蓋をして中火にかけ8分ほど蒸し煮にする。

３．仕上げる

蓋をとって全体をよく混ぜ合わせ、火を止めて粗挽き黒胡椒をふる。（パサつきが気になる時は、仕上げにごま油をふると◎）

器に盛って
お召し上がりください♪

代用食材

【豚こまぎれ肉】➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚もも薄切り肉などでも可

【小松菜】➡︎ ほうれん草・青梗菜などの青菜でも可

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ・砂糖各小さじ1弱・鶏ガラスープの素少しで可

【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてもOK

【粗挽き黒胡椒】➡︎ 省いてもOK

POINT

豚こまは下味を揉み込む＆上に重ねることで柔らかく仕上がります。

国産の春雨は、緑豆春雨とでんぷん質が違うため、汁気を吸いすぎたり、ゴムのような食感になったり、溶けたりしやすいので、必ず「緑豆春雨」をご使用ください。

蒸し煮にした後、汁気が多く残っている場合は、火を強めて水分を飛ばしてください。

温め直す場合は、春雨がパサつきやすいので、水を小さじ1〜2ほどふってからレンジで温めてください。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。

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