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🔻 重 版 決 定 🔻


発売2週間で
重版が決まりました( ;  ; )

皆さま、本当に本当に
ありがとうございます!

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本の詳細は

🔻🔻🔻

 

Amazon・楽天
書店で購入できます

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\ 男子も喜ぶ /
「カリカリさばれんこん」

塩サバは手軽だしコスパもいいから
ついつい買っちゃうお魚。

そのまま焼くだけでも十分美味しいけど
マンネリした時はこちらがオススメ!

塩サバに片栗粉をまぶすと
外はカリカリ、中はふっくらジューシー。

これにれんこんを合わせて
ポン酢で仕上げました♡

あと味さっぱりなので
季節の変わり目にもぴったり♪

カリカリ食感が楽しく
ご飯もモリモリすすむお魚おかずなので
機会がありましたらお試しくださいね^^


ちなみに、この日の献立は
こんな感じでした♩

主菜 | カリカリさばれんこん
副菜① | さつま揚とひじきの煮物
副菜② | ãŠã¤ã¾ã¿é•·ã„ã‚‚
汁物 | å°æ¾èœã¨ã‹ã¼ã¡ã‚ƒã®å‘³å™Œæ±

少しでも参考になれば嬉しいです^^

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《カリカリさばれんこん》

調理時間:13min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

塩サバ...半身2枚(250g)
れんこん...1節(150g)
酒、片栗粉、ごま油...各大さじ1
ポン酢...大さじ1強


作り方


1.塩サバは4〜5等分に切って酒をふり、10分ほどおいて片栗粉をまぶす(ポリ袋でまぶすと少ない量でまんべんくまぶせます)。れんこんは1cm幅の半月切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、サバの皮目を下にして並べる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼いて一旦取り出す。
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3.同じフライパンにれんこんを並べ2分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。全体に火が通ったら2を戻し入れ、ポン酢を加えて全体に絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【塩サバ】➡︎ 生サバでも可。その場合、下味に塩少しを加えてください。

【れんこん】➡︎ ピーマンでも可


POINT


塩サバは、余分な水気を拭き取ることで生臭さを取り除きます。

れんこんの皮は、むかずに使用しました。気になる場合はむいてから調理してください。

れんこんは水にさらさずに使用しました。気になる場合は5分ほど水にさらしてから調理してください。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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2021-04-02 (2)

 

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(別途送料がかかります。
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ご注文は各書店へお電話でお願いします。


【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
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