作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

2015年05月

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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      10min
保存期間    冷蔵庫で3~4日



簡単節約作り置きレシピ。

今回は、ビタミン・ミネラルたっぷり♡
食物繊維たっぷり♡の美容と健康に
と~~ってもイイ副菜レシピ(*^^*)

しかも!

作り置きができるので
「常備菜」として、モッテコイ!!


さて、ここで!!
作り置きする際の大事なポイント。

それは「水分」を残さないこと。

このレシピは
水分を吸収してくれる

♦︎切り干し大根
♦︎カツオ節
♦︎ゴマ

が入っているので
まさに常備菜向きですね。


そして、これからの季節
湿気で食べ物も傷みやすくなりますので
「梅」の殺菌効果を、うまく利用するといいですよ~♪


もちろん、お弁当に入れても安心です(*^^*)




子供の頃の「勘違い」あるある~♪

「スイカの種を飲み込んだら
 お腹から芽が生えてくると思って怖かった」

クスと笑ってくれた、優しい貴女♡

クリック!クリック!

↑ 女性人気がダントツに高い!気になる「シュークリーム」5選♡

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小松菜と切り干し大根の梅おかか和え


材料(2人分)

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蒸し鶏       100gぐらい
(今回は、ササミ使用)

・小松菜       1束
・切り干し大根    30g

【梅ダレ】
・麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
・酢          大さじ3
・練り梅        小さじ2

・カツオ節       2袋
・白炒りゴマ      大さじ1


下準備


・小松菜は、根元を切り落とし
 熱湯で、サッと塩茹でする。

 流水に取り、色止めをし
 キュッと絞り、水気をしっかり抜いておく。

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・切り干し大根は、水でサッと洗い
 ザルにとって、そのまましばらく置いておく。

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・【梅ダレ】の材料は合わせておく。

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作り方


① ボウルに、ザク切りにした小松菜
  切り干し大根・裂いた蒸し鶏を入れる。

 カツオ節と白ゴマ、【梅ダレ】も加え
 よ~く混ぜ合わせる。

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② お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

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お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎ 蒸し鶏は、もも肉でもむね肉でもササミでもOK。
  どうしても時間がなければ、ツナ缶(汁ごと)でもOKです。

◎ 小松菜は、ほうれん草に変えてもOKです。

◎ 麺つゆ(2倍濃縮)をお使いの方は
  分量を1.5倍にされて、ご使用下さい。

◎ 酸味が苦手な方は、酢の量を調整されて下さい。

◎ 練り梅は、生の梅干しを使用してもOKです。



使用した食器&小物について

★ガラス食器 → ナチュラルキッチン

★ フォーク  studio M

★ランチョンマット、ミニ観葉植物 → LBC topics




本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。


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鶏むね肉ともやしを使った節約レシピ。

今月はお財布がピンチ!

でも、食費は減らしても
家族の笑顔は減らしたくない!

そんな時に
お役に立てて頂けると嬉しいです(*^^*)




 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 

来る、6月8日(月)に発売される
「レシピブログ LOVE! メイソンジャー」
私のレシピも3点掲載させて頂いています。

今、予約すると、抽選で
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詳しくはコチラ → ★★★


ではでは♪

今夜は、早めに休んで
また明日からの新しい一週間を
元気いっぱいで迎えましようね♡

また、明日朝9:00に更新しま~す♪




両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。



「読んだよ~♪」のお知らせとして
ワンクリックをよろしくお願いします。

更新の励みになります♡

いつもありがとうございますm(_ _)m


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こんにちは~♪

いつもブログへ遊びに来てくだって
本当に本当にありがとうございます(*^^*)

そして、今週も沢山の「作ったよ!」。
本当に嬉しく思っています♡


ではでは、早速ですが
今週の人気レシピをご紹介させてください!


来週の献立やお弁当のお役に立てて頂けると
とても嬉しいです♡♡


♦︎H27.5/25~31 人気レシピTOP3♦︎


第1位

フライパン一つ!旨味凝縮♡魔法の中華ダレ de ジューシー焼き茄子

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「凄く美味しかったです。
家にナスが3こあったので作ってみたんですが足りなかったです。
また作ってみたいです。
いつも美味しいレシピありがとうございます。」

BY ピンクピンクさん


「ご飯に合う焼き茄子でとっても美味しかったです。(^ー^*)
旦那も中華ダレが気に入ったみたいで
残った中華ダレをご飯にかけて食べてました。(*ゝω・*)

Yuu*さん、素敵なレシピありがとうございます。(≧∇≦)b

とっても美味しく頂きました。ヾ(o´∀`o)ノ
茄子を3本使って作りましたが、Yuu*さんが言ってた通り足りない。(;・д・)
あっと言う間に完食しちゃいました。」

BY あかねサン

第2位

何度も作りたい!皮なしなのにモッチモチ柔らか♡コーンシュウマイ

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「美味しくて、子供がもっと食べた~い
もう無いの?って言ってましたo(^-^)

次は倍量で作ろうと思います♪」

BY むつサン

「コーンがプチプチ、鶏のミンチがジューシーで
とっても美味しかったです(≧∇≦)
素敵なレシピ、ありがとうございます♡」

 BY のんみいサン

第3位

疲れた胃腸に!ジュワ~と染み渡る♡ササミとえのきのヘルシー南蛮

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「これは本当美味しいです!
南蛮はもともと好きですが、なかなか作る機会がなく
今回チャレンジして簡単で
なお美味しくできてよかったです♡

子供は汁まで飲んで
お皿が綺麗になるほどでした
これから何度も作ります‼︎」

BY ゆうこりんサン

「簡単ですごく美味しかったです!
ささみはパサパサせずしっとり♪
揚げ焼きでヘルシーなのも嬉しいですね( *´艸`)

揚げたえのきも美味しかったです!

冷えた南蛮漬けは味が染みてて最高でした(>_<)
帰宅か遅い旦那の分まで、もりもり食べてしまいました~笑」

BY ゆかぴばらサン

番外編

ナスとひき肉の美味しい関係!褒められレシピ♪ナスの肉詰め♡ピリ辛照り焼き

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「ナスの肉詰め旦那に大好評だったので
我が家のリピレシピ決定です*\(^o^)/*
ありがとうございますっ♫」

BY タネさん

積極的にお魚食べよっ♡もう青魚臭いなんて言わせない!塩サバチリ

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「今回のレシピもとても
美味しかったです(*´ڡ`●)

本当に鯖の臭みが全くなくて…
ビックリしました(꒪̥︣ό꒪̥︣)♪
またお魚レシピ期待しています♡笑」

BY ♡achami♡さん


今週も沢山沢山
ありがとうございました(*^^*)

来週もまた
よろしくお願い致します♪


では、また夜の21:00に
新しいレシピをアップ致します!


追伸:今朝アップしたレシピはコチラです♪

食費を減らしながら、家族の笑顔を増やす!ネギ塩ハーブダレで頂く♡焦がし醤油チキン

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両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

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スピード度   ★★★★
難易度         ★
調理時間      15min



簡単節約レシピ。

節約&ダイエットの味方
「鶏むね肉」を使った一品です。

そして、今回は
もう一つの節約食材”もやし”も
一緒にフル活用!!

淡白でヘルシーな食材同士だけど
しっかりガッツリ!

立派にメインをはれちゃいます♡♡


ちょっと焦がした醤油味のチキンは
とっても香ばしくて
そのまま食べても、十分美味♡

しかし、今回は、よりサッパリ食べたくて
大好きな「ネギ塩ハーブダレ」をかけて頂くバージョンに♪♪

もちろん、もやしも
このタレのお蔭で
モリモリガツガツ食べれちゃいます♡


今月はお財布がピンチ!

でも、食費を減らしても
家族の笑顔は減らしたくない!


そんな時、このレシピを
お役に立てて頂けると嬉しいです(*^^*)



子供の頃の勘違い、あるある~♪

「”外国 = アメリカ”だと思っていた。」

「それ、私も思ってた!」
と思ったアナタ・・・♡


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↑ 今すぐ食べたい!とっておきの冷麺レシピ♡

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焦がし醤油チキン


材料(2人分)

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・鶏むね肉     300g
・もやし      1/2袋

・片栗粉      適量

・サラダ油     大さじ3~

【鶏肉の下味】
・砂糖、塩     各小さじ3/5
・水        大さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・こしょう     少々

【醤油ダレ】
・醤油、酒、みりん 各大さじ1
・はちみつ     大さじ1/2

【ネギ塩ハーブダレ】
・長ネギ      1/2本
・万能ネギ     大さじ2
・レモン汁     大さじ3
・ゴマ油      大さじ2
・酒        大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・クレイジーソルト 小さじ1
・粗びき黒胡椒   たっぷり
・にんにくチューブ 2~3cm

 
下準備


・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し
 包丁で軽く叩いてから、一口大にカットする。

 【鶏肉の下味】にしばらく漬けておく。

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・もやしは、サッと茹でておく。

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・【醤油ダレ】は合わせておく。

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・長ネギはミジン切りにし、その他の【ネギ塩ハーブダレ】と一緒に
 耐熱容器に合わせておく。

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作り方

① 【ネギ塩ハーブダレ】の容器に、ふんわりラップをし
  電子レンジ600wで約40秒加熱する。

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② 鶏むね肉に、片栗粉をまぶし
  サラダ油を熱したフライパンで
  転がしながら焼いていく。

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③ こんがり焼き色がついてきたら、キッチンペーパーで
  余分な油を拭き取る。

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④ 【醤油ダレ】を回し入れ、中火で転がしながら焼き付けていく。
  タレがなくなり、鶏むね肉に焦げ目がついたら出来上がり。

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⑤ お皿に、もやし → 鶏むね肉の順に盛り付け
  【ネギ塩ハーブダレ】を添えてお召し上がり下さい。


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お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ 【ネギ塩ハーブダレ】は酸味を強く仕上げております。
  酸っぱいものが苦手な方は、レモン汁の量を調整されて下さい。

◎ 【ネギ塩ハーブダレ】のクレイジーソルトは
  なければ、鶏がらスープの素 小さじ2で代用可能です。

◎ 【ネギ塩ハーブダレ】は分量多目なので
  もやしを、1袋全部茹でてもOKです。

◎ 味付けは濃いめです。
  ご飯やお酒をたっぷりと用意して下さいね。


使用した食器&小物について

★お皿、フォーク → studio M

★ランチョンマット、ミニ観葉植物 → LBC topics

★ノート → セリア

★ドライフラワー → ユザワヤ


その他の「鶏むね肉」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

夏までに痩せる!肉レシピ!お弁当にも最適♡鶏むね肉のトンテキソース

「男性も喜ぶような、節約レシピがもっと知りたい!」というアナタ♡

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今日のイチオシ!レシピ♡

ナスとひき肉の美味しい関係!褒められレシピ♪ナスの肉詰め♡ピリ辛照り焼き

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こちらは、茄子を使った
お弁当にも使える万能レシピ!

ピーマンの肉詰めの
茄子バージョンと思って頂けると
想像しやすいかな(*^^*)

タレはピリッと辛めに
仕上げてあります。

苦手な方は、調整されて下さいね。



TODAY'S YUU'S COLUMN


「好き」「やってみたい」という思いがあれば

「表現する」「伝えてみる」という出口は
あちこちにあっていいと思う。

なぜなら、いつどこで
自分にぴったり合った世界と巡り合えるか
分からないから。


この色々な見方がある
多様性のある社会は、本当にありがたい♡


この恵まれた環境をしっかり
利用しないともったいない・・・

そんな風に思う
今日この頃です。



ではでは♪
素敵な日曜日をお過ごし下さいね♡


お昼頃、今週の人気レシピを
ランキング形式でお届けします(*^^*)



両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

今日も最後まで読んで下さった貴方に

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スピード度   ★★★★
難易度         ★
調理時間      15min
保存期間    冷蔵庫で2~3日



簡単節約作り置きレシピ。

今回は、節約&ダイエットの味方!
「おから」を使ったサラダです。

しかも、このサラダ
普通の「おからサラダ」とは違います!!


どこがって・・・

それはね、むか~しむかし。

私が、お豆腐さんに
直伝で教えてもらったレシピだから♡


「ウマイから、やってみて!」

お豆腐さんのその言葉は
嘘偽りない、ホンマもんの言葉でした(*^^*)


ちょっと、今月はお財布がピンチ!

そんな時に、このレシピを
思い出して頂けると嬉しいです♡


ちなみに、この”おからサラダ”。
お弁当にも最適です♡♡

アレンジの仕方は
「お料理メモ」のコーナーで
写真付きで説明しております(*^^*)



子供の頃の「勘違い」あるある~♪

「羊の毛を刈った後の姿を
 ヤギと呼ぶと思っていた。」

クスと笑ってくれた、優しい貴女♡

クリック!クリック!

↑ 夏に向けてダイエット&節約!簡単「豆腐そぼろ」活用レシピ♡

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ワンランク上のおからサラダ


材料(4人分)

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・おから    200g

・キュウリ   1/2本
・玉ねぎ(小) 1/2個
・人参     1/2本

・ツナ缶    1缶
・カツオ節   1袋

◎醤油     小さじ1
◎酢      大さじ2
◎豆乳     大さじ4~5
◎塩      小さじ1/2
◎こしょう   少々

・マヨネーズ  大さじ3


下準備


・キュウリは薄い輪切りにし
  塩少々で揉んでおく。

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・玉ねぎはミジン切りにし、水にさらしておく。

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・人参は、皮を剥き千切りにし
 熱湯でサッと茹でておく。

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作り方


① ボウルに、おからと◎を入れ、よく混ぜ合わせる。

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② ①にツナ缶(汁ごと)とカツオ節を入れ
  再度よく混ぜ合わせる。

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③ 続いて、水気を切った玉ねぎ・キュウリ・人参を入れ
  またまた、よく混ぜ合わせる。

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④ 最後にマヨネーズを入れ、よ~く混ぜ合わせる。

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⑤ 味を整えたら出来上がり。
  お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

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お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎ 人参は彩りのために入れました。
  お嫌いでしたら省いても構いません。

◎ ツナ缶は、汁ごと使うのがオススメですが
  気になる方は、汁気を切ってご使用下さい。

◎ 酸味が苦手な方は、酢の量を調整されて下さい。

◎ 今回は、カロリーオフのため
  マヨネーズの半量を”豆乳+酢”で代用しています。

  特にカロリーが気にならない方は
  ”豆乳+酢”をなくし、全量マヨネーズにしてもOKです。

◎ お弁当にアレンジする場合

  ① おからサラダをアルミカップに入れ
    マヨネーズ・ピザ用チーズをかける。

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 ② オーブントースターで5分ほど焼いたら出来上がり。

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使用した食器&小物について

★アカシアボウル → 無印

★木製フォーク → セリア

★ 調味料入れ  studio M

★ランチョンマット、ミニ観葉植物 → LBC topics




本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。


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お魚を使ったスピードレシピ。

いつものブリの照り焼きも
マヨネーズとポン酢のダブル効果で
身がふっくらと仕上がります(*^^*)♡



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私のレシピも3点掲載させて頂いています。

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詳しくはコチラ → ★★★


ではでは♪
今夜は、ユックリお休みくださいね♡

明日は、今週の人気レシピのランキングも
更新させていただきます(*^^*)

では、また
明日朝9:00に更新しま~す♪




両手いっぱいの幸せが

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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      7min



簡単節約スピードレシピ。

今回は「ブリ」を使った一品です。

いつもの照り焼きもいいけど
ちょっと飽きてきたら
調味料をチョチョイと変えてあげると
また一味違った味わいに(*^^*)♪


しかも!!!

今回のブリの照り焼きは
マヨネーズとポン酢のダブル効果で
身がふ~~っくら♡♡♡


濃いめの味付けなので
ご飯がすすむこと間違いなし!

お酒好きの旦那さんは
お酒がすすむこと間違いなし!


機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡



子供の頃の勘違い、あるある~♪

「帰国子女は、女だと思っていた。」

「それ、私も思ってた!」
と思ったアナタ・・・♡


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↑ 厳選!ローチョコレートスイーツの簡単レシピ5選♡

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ブリのオイマヨガーリック照り焼き


材料(2人分)

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・ブリの切り身          2切れ

・片栗粉             適量
・マヨネーズ           大さじ2

(お好みで)
・万能ネギ            適量

【照り焼きのタレ】
・オイスターソース        大さじ2
・ポン酢、酒、みりん、はちみつ 各大さじ1
・にんにくチューブ        2~3cm

 
下準備


・【照り焼きのタレ】は合わせておく。

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作り方

① ブリに片栗粉をまぶす。

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② フライパンにマヨネーズを熱し
  ブリを入れて、片面ずつ焼いていく。

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③ 両面とも焼けたら
  【照り焼きのタレ】を回し入れる。

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④ タレをブリに絡めながら煮詰め
  好みのトロミと照り感になったら出来上がり。

  お皿に盛り付けて、お好みで万能ネギを散らして
  お召し上がり下さい。

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お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ マヨネーズは焦げやすいので注意して下さい。


使用した食器&小物について

★お皿、箸置き → studio M

★箸 → セリア

★ランチョンマット → LBC topics


その他の「お魚」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

もっとお魚を食卓に♪ネギ塩柚子ダレでサッパリ♡白身魚の揚げ焼き

「もっとお魚レシピのレパートリーを増やしたい!」というアナタ♡

         ↓  ↓  ↓
  
    こちらをクリック!今すぐチェック♡




今日のイチオシ!レシピ♡

フライパン一つ!旨味凝縮♡魔法の中華ダレ de ジューシー焼き茄子

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こちらは、茄子を使ったスピードレシピ!

トロンととろけた茄子に
旨味凝縮の中華ダレをかけると

もう、それはそれは
今までに食べたことのないような
極上の茄子に大変身♡

一人一本の計算で作ったら・・・
全く足りませんでした。笑



TODAY'S YUU'S COLUMN


「忘れたくても忘れることができない記憶は
 あなたに活用されることを待っている。

 つらい過去は忘れようとするのではなく
 自分の成長に利用することではじめて
 意味のある過去に変えることができる。
 
 だから、無理に忘れる必要はない。」

by メンタリストDaigo


誰にでも”忘れたい過去”は存在する。

私も、今まで生きてきて
死にたいほどに病んだ時期もあった。

悔しくて何度も泣いたこともあった。

ベッドから起き上がる気力もなくなるほど
辛いことも経験した。


でも、自分に起こること全て
”意味があるもの”だと思っている。

これは、自分への”試練”。

何かを教えてくれようとしている。


そう考えるようになって
「あれがあったから、今の自分がある。」
「あの経験のお蔭なんだな、ありがとう。」

と、辛い過去に
感謝さえできるようになった。


辛さの真っ只中にいる時は
周りの声なんて耳に入らない。

もう、生きていても
仕方ないんじゃないかって思う。

でもね、信じて欲しい。
いつか、笑って話せる日が来ることを♡


これは、いくつもの辛い経験をしてきた私が
身をもって体験したから言えること。


全てを自分の成長に♡
辛い過去も、全て自分のため♡


ではでは♪
やっと週末ですね!!!

福岡は、今日は雨の予報です・・・( ;´Д`)


素敵な、週末を
お過ごしくださいね♡


では、また、夜の21:00に
更新致します(*^^*)



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スピード度   ★★★★
難易度         ★
調理時間      15min
保存期間    冷蔵庫で3~4日



簡単節約作り置きレシピ。

突然ですが!

鶏肉料理は好きですか?
週に何回くらい、鶏肉料理を作りますか?
その時、鶏皮はどうしていますか?

うちでは、蒸し鶏を作ることが多く
鶏皮は剥いじゃうことが多々。

その時は、そのままラップに包んで
冷凍庫に保存しています。

そして、ある程度たまったら
おつまみメニューに変身♪

まさに節約♪
まさにエコ♪

本来ならば、捨てるはずの部分で
めちゃくちゃ美味しい
おつまみができてしまうんだから

これは、もう、鶏皮は捨てずに
取っておくべきでしょう♡


しかも、今回は
夏にピッタリの南蛮漬け。


日持ちもするので
作り置きに最適♪


脂っこい鶏皮も
酢と香味野菜のお蔭で
サッパリ食べれちゃいます♡♡


もう、これは
飲兵衛の旦那様に激しくオススメ!!


「おっ、これいいね~!また作って!」
と、おねだりされちゃうこと
間違いなしですよ(*^^*)



子供の頃の「思違い」あるある~♪

「テレビの中には
 きっと人が入っていると信じていた。」

それ、分かるわ~~♪♪
と共感してくれた、優しい貴女♡

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↑ 【脱マンネリ】お昼の定番!焼きそばレシピ♡

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鶏皮のサッパリ香味南蛮漬け


材料(2人分)

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・鶏皮         200g
・醤油         小さじ2

・片栗粉        適量
・サラダ油       大さじ3~

・ミョウガ       1本
・大葉         10枚
・玉ねぎ        1/4個

【南蛮漬けのタレ】
・麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
・酢、砂糖       大さじ2
・輪切り唐辛子     小さじ1(唐辛子1本分)
・生姜チューブ      2~3cm



下準備


・鶏皮は、食べやすい大きさに切り
 醤油を揉みこんでおく。

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・ミョウガと大葉は千切りにしておく。

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・玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。

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・【南蛮漬けのタレ】は混ぜ合わせておく。

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作り方


① 【南蛮漬けのタレ】に、ミョウガ・大葉・
  水気を切った玉ねぎを入れ、よ~く混ぜ合わせておく。


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② 鶏皮に、片栗粉を満遍なくまぶす。

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③ フライパンにサラダ油を熱し
  ②を揚げ焼きしていく。

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④ こんがり揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し
  余分な油を切る。

  ①の中に入れ、よ~く混ぜ合わせる。

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⑤ 保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

  食べるときは、器に盛ってお召し上がり下さいね。

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お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎ 麺つゆ(2倍濃縮)をお使いの方は
  分量を1.5倍にして、ご使用下さい。

◎ 辛いのが苦手な方、または小さなお子様がいらっしゃる場合は
  唐辛子は省いてもOKです。

◎ 作ってすぐでも食べれますが
  一旦冷やした方が、味が染みて美味しいです。


使用した食器&小物について

★お皿 → ナチュラルキッチン

★木製フォーク → セリア

★ ランチョンマット、MY BOTTLE → TODAY'S SPECIAL

★ミニ観葉植物 → LBC topics




本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。


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こちらは、節約&ダイエットの味方
「豆腐」を使ったスピードレシピ。

豆腐って味が淡白で
お肉好きの男性や子供さんなんかは
”ちょっと物足りない感”があって
苦手な方も多いのではないのでしょうか?

でも、これなら安心!!!

タレがコッテリ濃厚なので
淡白な豆腐も、しっかりした味わいに♪♪

お肉もいいけれど
たまには、こういうヘルシー料理も
出してあげたいですよね♪♪



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 

来る、6月8日(月)に発売される
「レシピブログ LOVE! メイソンジャー」
私のレシピも3点掲載させて頂いています。

今、予約すると、抽選で
「メイソンジャー」がもらえる特典つき!

詳しくはコチラ → ★★★


ではでは♪
今週も一週間お疲れ様でした^^

素敵な週末をお迎え下さいね♪

ちなみに・・・
週末の更新は通常通り行います。

日曜日には
今週の人気レシピのランキングも
更新させていただきますね(*^^*)

では、また
明日朝9:00に更新しま~す♪




両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

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IMG_0099.jpg

ブログやペコリ、そしてプライベードでも
仲良くして頂いているあいちゃん

たまたまあいちゃんのインスタで
「MY BOTTLE」というのを見かけて
「かわいい~♪」とコメントをしたら・・・

「お誕生日プレゼントに♡」
って、ワザワザ買って送ってくれたんです~(*^^*)

しかも2つも!

そして、グラノーラに
パンケーキの素も一緒に
送ってくれました~♡♡

彼が
「2つあるってことは、俺の分?」
と言って、喜んでいました(*^^*)

こういうサプライズ上手なとこ・・・
細部まで気遣いができるとこ・・・

あいちゃんの女子力高し♡♡♡



早速、グラノーラと
ミントレモン水を入れて
写真をパシャり⭐︎

IMG_0108.jpg

めちゃくちゃ可愛い~~♡

このグラノーラの香りもよくて
そのままバクバク摘んでしまいそうな勢いです。笑

ミントレモン水も
これから夏にいいですね♪


この「MY BOTTLE」
関東ではめちゃくちゃ流行ってるとか♡

これ持ってスタバに行く人も多いんだって~~

福岡では・・
まだ見かけないかな?

私、九州の最先端?笑


あいちゃん、本当にありがと~(*^^*)



◎あいちゃんのブログはこちら → ★★★

◎お店のホームページはこちら → ★★★



ちなみに、今朝更新したレシピはこちらです♡

旦那も子供も大満足のヘルシーメイン!モッチモチ♡豆腐の磯辺甘辛照り焼き


IMG_0151.jpg

こちらも、あいちゃんにもらった
「MY BOTTLE」を使って撮影したものです~♪

めっちゃいい感じに撮れた~~^^

撮影時の小物としても
大活躍しそうです♡



ではでは、また
夜の21:00に更新しますね♪




両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

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IMG_0151.jpg

スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      10min(豆腐の水切り時間を除く)



簡単節約スピードレシピ。

節約&ダイエットの味方!
「豆腐」を使ったお手軽クッキング♪

水切りした豆腐を海苔で巻き
オイスターソースベースの
甘辛~いタレで煮からめた一品♡

片栗粉をつけて焼くので
お豆腐はモッチモチ♪

そして、この甘辛いタレが絡むと
淡白なお豆腐が、しっかりメインに大変身!!

たくさん食べても低カロリー♪
たくさん食べても胃もたれしない♪


お子様って、お豆腐そのものは
あまり好きではない傾向がありますが
(私も小さい頃、冷奴の美味しさが分かりませんでした。笑)

これなら、しっかり味付けなので
パクパク食べてくれること間違いなしですよ!!


そして、お肉好きの
働き盛りの旦那様・・・♡

体重や健康管理も気になるところなので
たまには、こういうヘルシーなお料理も出してあげたいですね♪


もちろん、味付けはしっかり濃いめ!
男性も満足できる味付けに仕上げております♡♡



子供の頃の勘違い、あるある~♪

「サザエさんで、カツオとワカメとタラちゃんは兄弟だと思っていた。
 サザエさんは3児の母だと思っていた。」

「それ、私も思ってた!」
と思ったアナタ・・・♡


クリック!クリック!

IMG_0161.jpg


豆腐の磯辺甘辛照り焼き


材料(2人分)

image


・木綿豆腐          1丁

・片栗粉           適量
・焼き海苔(3切)        4枚くらい

・ゴマ油           大さじ2~

・白ゴマ           適量

【照り焼きのタレ】
・オイスターソース       大さじ2
・醤油、酒、みりん、はちみつ 各大さじ1
・生姜チューブ        2~3cm
・にんにくチューブ      2~3cm
・水             大さじ3

 
下準備


・木綿豆腐は水切りをしておく。
 (豆腐の水切り時短法はこちら → 
★★★

imageimage


・【照り焼きのタレ】の材料は、合わせておく。

image



作り方

① 豆腐を好きな形に切り
  豆腐の長さに合わせて海苔をカットし、クルッと巻いていく。

imageimage


② ①に片栗粉をまぶし
  ゴマ油を熱したフライパンで焼いていく。
  

imageimage


③ 転がしながら全面焼き付けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り
  【照り焼きのタレ】を回しかける。

imageimage


④ タレを豆腐に絡めながら煮詰め
  好みのトロミと照り感になったら出来上がり。

  お皿に盛り付けて、白ゴマをふってお召し上がり下さい。

IMG_0146.jpg


お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ 豆腐を焼くときは、必要以上に触らないこと。

  焼けるまでジッと待ち、焼けてから転がして
  また他の面を焼いていく。
  (触りすぎると、形が崩れたり、衣がはがれたりします。)

◎ 一味唐辛子をふると、ピリッとして
  よりおつまみに合う一品になります。

◎ カロリーを気にされない方は
  マヨネーズをつけて食べても美味しいです♪



使用した食器&小物について

★お皿 → studio M

★木製フォーク → セリア

★ミニ観葉植物 → LBC topics

★ランチョンマット、MY BOTTLE → TODAY'S SPECIAL



その他の「豆腐」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

豆腐の水切り不要!つまみ喰いが進む♪キッズにもオススメ♡ほうれん草の味噌マヨ白和え

「男性も満足できて
   かつヘルシー&節約になるレシピが知りたい!」というアナタ♡

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今日のイチオシ!レシピ♡

疲れた胃腸に!ジュワ~と染み渡る♡ササミとえのきのヘルシー南蛮

IMG_9743.jpg


こちらは、ヘルシー食材を使った
夏にぴったりの作り置きレシピ。

「えのきを揚げる!?」と衝撃を受けるかもしれませんが
揚げたキノコは、旨みがより凝縮されて
ビックリするほど、濃厚な味わいに♡♡

南蛮漬けなので保存もきき
サッパリ食べれるところが
このレシピのオススメポイントです(*^^*)



TODAY'S YUU'S COLUMN


私が、写真を撮るときに大切にしているもの。
それは「不完全な美」

どこにも非の打ちどころのない完璧さよりも
どこか少し崩した部分があったほうが
魅力はグンと増します。

食べかけの食事。
切りたての野菜。
無造作に置かれたカトラリー。

何気ないオシャレさを出すには
不完全な美は欠かせません。

それがあるからこそ
見る側が自然と心が動き
オシャレさと一緒に温かみや
ぬくもりを感じてくれるからです。


そして、実はこれ
実生活でも一緒のような気がします。

完璧な理想に近づけることに越したことはありませんが
だからといって、実際、完璧になることは殆どなく

どちらかといえば
不完全な方が自然。

だからこそ、人生!?
という感じで・・・♡


その状態を認めて
可愛がってあげながら
毎日と向き合っていく・・・

自分のダメな部分も
それでこそ人間なんだと
否定せずに、受け入れてあげる。


そんなことを考える
今日この頃です。


ではでは、今週もラストスパート!
素敵な1日をお過ごし下さいね♡



追伸:今日は、21:00のレシピの更新の前に
   ちょっとした日常日記をアップしたいと思います♡笑





両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      7min



簡単節約スピードレシピ。

長芋を使った
「おつまみ」向きの一品。


フライパンで焼いた長芋は
驚くほど、ホクホクシャキシャキ♪♪

そして、長芋自体は淡白なのに
バターとウスターソースのお蔭で
濃厚なお味に大変身♪♪


これに、青海苔と紅生姜をトッピングすると
まぁ、なんてジャンキーな
お好み焼き味なんでしょう!!!


でも、粉じゃないので
低カロリー&胃もたれしない!

胃腸が弱い方。
ダイエット中の方。
糖質制限中の方。

これなら罪悪感なしに
パクパク食べれちゃいますよ(*^^*)


もちろん、「お好み焼き味」なので
お子様も大好きなはず♡♡


大人は、お酒のおつまみとして。
子供は、ちょっとしたオヤツ感覚で。


大人も子供も、ワイワイ楽しみながら
一緒に食べれる、とっても万能な一品です♪


機会がありましたら
ぜひお試しくださいね(*^^*)



子供の頃の「思違い」あるある~♪

「”扶養家族”を”不要家族”だと思う」

それ、ウケる!!!!
と思ってくれた、優しい貴女♡

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↑ 《必見!》保存用ポリ袋でOK!超かんたん”梅干し”の漬け方!

IMG_0029.jpg

長芋のウスターバター焼き


材料(2人分)

image


・長芋       20cmくらい

・バター(有塩) 10g

◎ウスターソース 大さじ1
◎醤油      小さじ1/2

(お好みで)
・青海苔、紅生姜、マヨネーズ



下準備


・長芋はよく洗い、1cm~1.5cm幅でカットしておく。

image

 


作り方


① フライパンにバターを熱し
  長芋を並べて、片面ずつしっかり焼いていく。

imageimage


② 片面が薄っすらコンガリ色になったら裏返し
  もう片面も同様に焼いていく。

image


③ 長芋が焼けたら、◎を回し入れ
  長芋を上下返しながら、タレに絡ませいく。

imageimage

④ タレが全体になじんだら出来上がり。
  お皿に盛り付け、お好みで青海苔や紅生姜を散らす。

  マヨネーズを添えて、お召し上がり下さい。

IMG_0016.jpg


お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎ 長芋の皮は、気になる方は剥いて下さい。

◎ カロリーが気にならない方は
  マヨネーズをつけて食べると、と~~っても美味です♡



使用した食器&小物について

★お皿 → 3 COINS

★フォーク → studio M

★コースター → LBC topics




本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。


IMG_0076.jpg


こちらは、節約&ダイエットの味方
「鶏むね肉」を使ったスピードレシピ。

魔法の下処理をしているので
冷めてもしっとり柔らか♡

味付けも濃いめなので
お弁当にも重宝します(*^^*)

お子様も大好きなソースベースの味付けなので
喜んで食べてくれること間違いなしですよ♪♪



 TODAY'S  YUU'S  COLUMN 

「引き寄せの法則だの神頼みだのは
 やることをやってからにしよう。

 望んだり祈ったりしているだけで行動しない人に
 運命の女神はかなり冷たい。」

by メンタリストDaigo

やはり、何事も
まず「行動」してみることが大事。

「願えば叶う」というのを信じて
ひたすら祈ってばかりの人もいるけど

やっぱり行動しない人に
新しい未来はやってこない。

「こんな風になりたい」という未来に向かって
今、自分にできることは何なのか。

小さなことからでも
どんどんチャレンジしていける人になりたいですね♡


ではでは♪
今日も一日お疲れ様でした(*^^*)

ゆ~っくりお休みくださいね♡

また、明日朝9:00に更新致します。




両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

今日も最後まで読んで下さった貴方に

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IMG_0076.jpg

スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      10min(鶏肉を漬ける時間を除く)



簡単節約スピードレシピ。

節約&ダイエットの味方!
「鶏むね肉」を使ったお手軽クッキング♪

鶏むね肉は、いつもの”魔法の下処理”をしているので
冷めてもしっとり柔らか♡

ということは・・・!??

お弁当にも最適!!
なんです♡♡


しかも、味付けは
子供が大好き「トンテキソース」!

濃いめの甘辛しょうゆとソースで
淡白な鶏むね肉も、しっかりとした味わいに♡


この”濃い味”という点も
お弁当に最適なポイントですね!

特に、これから夏。

暑くなってくる季節は
お弁当の傷みが心配ですよね。

そんな時は、しっかり濃いめの味付けにしてあげると
腐敗や雑菌の繁殖を抑えることができますよ♪


豚肉で作るよりも経済的な
鶏むね肉のトンテキ。

ぜひ一度、お試し頂けると嬉しいです♪♪


ちなみに・・・このレシピはむね肉使用なので
食が細くて困っているお子様にも
とっても最適だと思いますよ♡



子供の頃の思い出、あるある~♪

「冷蔵庫にある卵を
 毛布に包んで孵化させようとしたことがある」

「それ、私もある!!!!」
と思ったアナタ・・・♡


クリック!クリック!


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鶏むね肉のトンテキソース


材料(2人分)

image


・鶏むね肉       1枚(300g)

◎塩、砂糖       各小さじ3/5
◎水          大さじ2

・片栗粉        適量

・サラダ油       大さじ3~

・粗びき黒コショウ   たっぷり

【トンテキソース】
・中濃ソース、はちみつ 各大さじ2
・醤油、ケチャップ   各大さじ1

 
下準備


・鶏むね肉は皮を取り、皮がついていた面から
 フォークで数カ所刺す。

 薄く観音開きにし、包丁の背で軽く叩いておく。

imageimage


・【トンテキソース】の材料は、合わせておく。

image



作り方

① 鶏むね肉は、薄いそぎ切りにし
  ◎を揉み込み、しばらく置いておく。
 (10分~15分ほど)

image


② ①に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで
  片面ずつ焼いていく。

image


③ 両面とも焼けたら、キッチンペーパーで
  残りの油を拭き取り、【トンテキソース】を回し入れる。

imageimage


④ ソースを鶏むね肉に絡めながら煮詰め
  好みのトロミと照り感になったら
  粗びき黒コショウをたっぷりふって出来上がり。

  お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

IMG_0090.jpg

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ 鶏むね肉を、ふわっと柔らかく仕上げる
  魔法の下処理はコチラ → ★★★

◎ ウスターソースをご使用の場合は
  味見をしながら、はちみつの量を増やして下さい。

◎ お子様が一緒に食べられる場合は
  黒コショウは少なめ、または普通のコショウをご使用下さい。

  その場合、大人の方は、お皿に取り分けたあと
  お好みで黒コショウをふるといいですね♪

◎ 味付けは濃いめです。

  食べるときには、千切りキャベツやレタスと一緒に
  お召し上がり下さいね。


使用した食器&小物について

★お皿 → M'home style

★フォーク → studio M


★ランチョンマット、ミニ観葉植物 → LBC topics

★ノート → セリア

★ドライフラワー → ユザワヤ



その他の「鶏むね肉」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

冷めてからが美味しい!夏にピッタリ!鶏むね肉の揚げ焼き♡香味野菜びたし

「男性も満足できて
   かつヘルシー&節約になるレシピが知りたい!」というアナタ♡

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今日のイチオシ!レシピ♡

説明は要らん!激ウマばい!ほうれん草と切干大根の柚子ゴマツナポン

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こちらは、ほうれん草と切干大根を使った
これから夏に大活躍しそうな常備菜レシピです。

でも、あまりにも美味しすぎて
作ってる段階から、味見で1/3ほどなくなり・・・

食卓でも、またモリモリ食べて・・・

常備菜にならない( ;´Д`)
というパターン。笑

でもでも!

そのくらい美味しくて
しかも、身体にも優しい常備菜です。



TODAY'S YUU'S COLUMN


「私は求めるものが全くないような
 極端な人生を歩んできたわけではありません。

 実際は、私は多くのものを求め
 その中では、必要なお金もありました。

 一生懸命仕事をすることでのみ
 それを手にすることができたのです。

 美しいアンテークやドレス、本、
 植物や動物を求めてきましたし

 こうしたものを手に入れるために
 お金を稼がなければ、ならなかったのです。」

by ターシャ・テューダー


ターシャ・テューダーさんは
それはそれは、誰もが羨む穏やかな暮らしを
されていた方ですが

それを手に入れるために
そうとう「追い求めた」というのです。

一見、頑張るとか、あくせく働く、必死にやる。
そんな言葉とは無縁そうな彼女。

でも、シングルマザーとして子育てをし
理想を手に入れるためには

地に足をつけ、挿絵作家として
色々なことを「追い求めて」
やってきたのだそうです。


それを聞いて、なんだか妙に納得しました。

あの究極のこだわりを表現するには
「追い求めること」つまり
それ相当の「努力」が必要というワケです。


やはり、どの世界も
努力なしの”成功”はないですね。


まだまだ未熟者の私。

頑張って、「沢山の方に喜んでもらえる。」
そんなレシピをもっともっと提案できるよう
日々精進してまいります!!

なんだか、今日は
背中を押された気がしました。


ではでは♪
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♡


また、夜の21:00に更新します♪
予定では、長芋を使った激ウマ簡単レシピです(*^^*)




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IMG_9980.jpg

スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      13min



簡単節約スピードレシピ。

四葉さんから
「ズッキーニが大量にあるのだけど
 何かいいアイデアはありますか?」

とのご質問をいただいたので
こんなん作ってみました。

って、威張ることのほどでもないですね。笑

ズッキーニにオリーブオイルを回しかけて
上にツナマヨ・チーズの順に乗せたら
あとは、トースターで10分ほど加熱するだけ。

たったこれだけなのに
ズッキーニがトロ~ン♡

そして、ズッキーニは
と~~っても淡白な味なので

ツナマヨチーズの濃厚な味と一緒に頬張ると
お口の中で、何とも絶妙なハーモニーを繰り広げます。


そしてそして、焼く時に
アルミカップに入れて焼くと
そのままお弁当にINできてとっても便利(*^^*)


お子様が大好きな、ツナマヨチーズ味なので
お野菜も一緒に、パクパク食べてくれること請け合いです♡



子供の頃の「思違い」あるある~♪

「ボウリングレーンの溝を”ガーター”と呼ぶ」

「えっ!?ガーターじゃないの!?」
と今気づいたあなた・・・

クリック!クリック!


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トロ~リズッキーニのツナマヨチーズ焼き


材料(2人分)

image


・ズッキーニ    1本

◎ツナ缶      1缶
◎マヨネーズ    小さじ2
◎ブラックペッパー 適量

・オリーブオイル  大さじ1

・ピザ用チーズ   適量



下準備


・ズッキーニはヘタを切り落とし
  1cm幅の輪切りにしておく。

image

 
・◎は合わせておく。

image



作り方


① ズッキニーを耐熱皿に並べ、オリーブオイルを回しかける。

image


② オイルをかけたら、その上に合わせた◎を乗せ
  ピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで8~10分焼く。

image

③ チーズが溶けたら出来上がり。
  そのまま食卓に出して、お召し上がり下さい。

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お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎ トースターに入る耐熱皿がなければ
  アルミホイルの上に乗せて焼いてもOKです。

  その場合、4辺とも立てて高さを出し
  オイルが溢れないようにご注意下さい。

◎ 最後に乾燥ハーブを散らすと見た目もGOOD!
  ちなみに今回は、”イタリアンパセリ”を使用しました。


使用した食器&小物について

★お皿 → studio M

★ランチョンマット、ミニ観葉植物 → LBC topics




本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。


IMG_9968.jpg


こちらは、鶏もも肉を使ったスピードレシピ。

鶏肉を、レモン風味のマリネ液に漬けておき
あとは、フライパンでパリッと焼くだけ。

お手製のフレッシュトマトソースで食べるチキングリルは
「何個でも!何枚でもいけちゃう!」
そんな錯覚さえも覚えます。



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 

本日午後に、雑誌掲載のお知らせを
更新させて頂きました → ★★★

お祝いコメントを下さった貴女様
本当にありがとうございました♪♪

これも、毎日読んでくれる・・・
そして、クリック応援してくださる・・・

貴女様のおかげです♡♡

本当にいつも
ありがとうございます(*^^*)


これからも、貴女様の期待に応えられるよう
そして、もっともっとビックなネタも
早くお知らせできるよう、日々精進して参ります♪


では♪では♪
また明日朝9:00に更新致しますね!


追伸:今夜は、更新が遅くなってゴメンなさいm(_ _)m



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こんにちは(*^^*)

いつもブログへご訪問いただき
本当にありがとうございます♪


やっと!やっと!やっと!

情報が解禁になり
お知らせできる日がやってきました(*^^*)!

来る6月8日(月)に発売になります
「レシピブログ LOVE!メイソンジャー」
の雑誌に、私のレシピを3点掲載して頂いています。


昨日から、ネット予約が始まっており
この機会にご予約くださった方には

抽選で30名様に、あの有名な「メイソンジャー」
プレゼントして頂けるとのことです(*^^*)

レシピブログさん、太っ腹~~^^♪


「メンソンジャー」は何も
絶対サラダを作らないといけない!とかではなく

密封性に優れているので
私は、ベビーリーフなどの
葉野菜の保存容器としても使っています♪

この機会にぜひ
素敵なメイソンジャーレシピと
可愛い保存容器、両方をお得にゲットしてくださいね♡


雑誌の詳細・ご予約はこちら ↓ ↓ ↓

レシピブログ LOVE!メイソンジャー




YUU'S INFORMATION

本当は、お話を頂いてから
すぐにブログでご報告したかったのですが

こういうお話は、ある程度雑誌が出来上がり
発売日が決定、そして予約販売が始まってからはじめて
このような形で告知することができるものなので

ギリギリの告知になってしまい
大変申し訳ありませんm(_ _)m


よろしければ、お手に取って
チラっとご覧頂けると嬉しいです♡


では、また夜の21:00に更新致します。



追伸:コチラは、朝に更新したものです。

隙間時間に漬け込んで♡ジューシーグリルチキンのフレッシュトマトソースがけ

IMG_9968.jpg


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IMG_9968.jpg

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難易度         ★
調理時間      10min(鶏肉を漬ける時間を除く)



簡単節約スピードレシピ。

鶏もも肉を使った
夏にピッタリのメイン料理。

マリネ液に漬けた鶏肉を
フライパンでカリッと焼いて

あとは、サッパリ&うまみ満点の
フレッシュトマトを使った
お手製のイタリアンソースをかけて出来上がり。

「漬けて焼くだけ」なので
前日の夜に仕込んでおいてもよし。

お子様のお昼寝中に
仕込んでおいてもよし。

あとは、旦那様が帰ってくる
10分ぐらい前に焼き始めると

家中に、素敵ないい香りを漂わせて
お迎えすることができますよ(*^^*)


お腹ペコペコで帰ってきた旦那様も
食卓に座った瞬間に
熱々の美味しいメインが出てきたら
きっと感動してくれるはずです♡♡




子供の頃の勘違い、あるある~♪

「”ニコラス・ケイジ”を”ニコラス刑事”だと思う」

「それ、うける!!!!」
と思ったアナタ・・・♡


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ジューシーグリルチキンのフレッシュトマトソースがけ


材料(2人分)

image


・鶏もも肉     1枚(300g)
・クレイジーソルト 小さじ2

【マリネ液】
・オリーブオイル  大さじ1
・酢        小さじ1
・レモン(輪切り) 1枚
・にんにくチューブ 2~3cm

【イタリアントマトソース】
・トマト      1個
・玉ねぎ(小)   1/4個
・オリーブオイル  大さじ1
・レモン汁     大さじ1
・砂糖       小さじ1
・塩        小さじ1/3
・オレガノ     適量
・にんにくチューブ 2~3cm

 
下準備


・鶏もも肉は、皮面からフォークで数カ所刺し
 クレイジーソルトを塗り込んでおく。

imageimage


・トマトはヘタと種を取り除き、小さめの角切りに
  玉ねぎは、皮をむき、みじん切りにする。

  その他の【イタリアントマトソース】
  の材料と一緒に、よ~く混ぜ合わせておく。

imageimage



作り方

① ポリ袋に鶏もも肉と【マリネ液】の材料を入れ
  50回ぐらい、よ~く揉み込む。

  そのまましばらく置いておく。
 (10分ぐらい。時間があれば30分あると◎)

image


② フライパンを熱し(オイルなし)、①から鶏もも肉を取りだし
  皮面から弱火で焼いていく。

  途中出てきた脂は、キッチンペーパーなどで
  しっかり拭き取る。

imageimage


③ 皮面がパリッとしたら裏返し
  裏面も同様に焼いていく。(フタなし)

image


④ 全体に火が通ったら、そのまま2~3分ほど置いておく。
  
  食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付け
 【イタリアントマトソース】をかけたら出来上がり。

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お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ クレイジーソルトがない場合は
  塩(小さじ4/5)、粗挽き黒胡椒(適量)で代用可能です。

◎ 【マリネ液】のレモンの輪切りは
  レモン汁(小さじ1)で代用可能です。

◎【イタリアントマトソース】のオレガノは
  バジルなどお好きな乾燥ハーブでOKです。

  また、ハーブをお持ちでない方は
  風味が若干落ちますが、省いて頂いても結構です。

◎ 肉汁が流れでないよう、焼いたあとは
  2~3分おいてからカットして下さい。

◎ 鶏肉の皮をパリッと焼く方法はコチラ → ★★★


使用した食器&小物について

★お皿、フォーク、ナイフ → studio M


★ランチョンマット、コースター、ミニ観葉植物 → LBC topics



その他の「鶏もも肉」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

熱々もいいけど、冷めてからがより美味しいよ♡揚げ鶏のサルサ風南蛮

「旦那や子供が好きそうな
    鶏肉料理がもっと知りたい!」というアナタ♡

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今日のイチオシ!レシピ♡

フライパン一つ!旨味凝縮♡魔法の中華ダレ de ジューシー焼き茄子

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こちらは、茄子を使った副菜のスピードレシピ♪

フライパンで焼いた茄子が
トロ~リジューシー♡

そして、この魔法の中華ダレ。

旨味がギュッと濃縮されていて
焼いた茄子と一緒にお口にほうばると
もう何とも言えぬ、深~い味わい♡

これだったら野菜嫌いのお子様でも
とっても食べやすいんじゃないかな~^^♪



TODAY'S YUU'S COLUMN


「甘さを際だたせるために
 日本食では塩味や苦味を使うことがある。

 人生も同じで、あなたの感じた苦しみや悔しさは
 あなたの人生に深みをもたらし
 その喜びを際立たせてくれるはずだ。」


by メンタリストDaigo

これは、昨日のDaigoさんのTwitterで
あがっていたものです。
(どれだけDaigo推し。笑)

これは、今の私の胸に
あまりにも響いたもの。

ここ最近、苦しいことや悔しいことがあり
何度も涙した私。

でも、そのお蔭で
「今ある幸せ」に気づけた。

いつも何か「足りない、足りない」
「もっと、もっと」と思っていた。

でも、苦しさや悔しさを経験することで

「生きているだけで幸せなんだな」
「彼がそばにいてくれるだけで幸せなんだな」
「何気ない日常が、実はすごい幸せなんだな」

そう気付くことができた。


「失ってはじめて気づくもの」
ってよく聞く言葉だけど

本当にそうだと思う。

何気ない日常を
ただただ何となく生きるんじゃなくて

もっともっと、幸せを感じながら
一瞬一瞬を大切に生きていきたいですね♡


ではでは、今日も素敵な1日をお過ごし下さいね!


追伸:今日は、私事ですが、お昼頃に
   「大切なお知らせ」の記事を公開したいと思います。

   やっと!やっと!
   情報が解禁になりました♡♡♡

   お時間がございましたら、夜の21:00更新の前に
   チラッとお立ち寄り頂けると嬉しいです!





両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。



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難易度         ★
調理時間      10min
保存期間    冷蔵で2~3日



簡単節約作り置きレシピ。

ほうれん草と切干大根を使った
夏にピッタリ!ピリリとした常備菜です。

切干大根は、余分な水分を吸収してくれるので
作り置きには最適の食材!!

そして、今回は、ゴマやかつお節といった
こちらも水分を、よ~く吸収してくれる
食材を合わせました。


旨味の相乗効果が現れるだけでなく
日持ちも助けてくれる一品・・・

ぜひぜひ、常備菜の一品に
加えて頂けると嬉しいです(*^^*)




子供の頃の「思違い」あるある~♪

「”月極(つきぎめ)”を”げっきょく”と読んでいた」

「それ、私よ!私!」
と共感してくれたアナタ・・・♡

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ほうれん草と切干大根のコリアン和え


材料(2人分)

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・ほうれん草       1把
・切干大根        30g
・ツナ缶         1缶

・白ゴマ         適量
・かつお節        1袋

【和えダレ】
・コチュジャン、醤油、酢 各小さじ2
・砂糖、ゴマ油      各小さじ1
・にんにくチューブ    2~3cm



下準備


・ほうれん草は根元を切り落とし
 沸騰したお湯で、サッと塩茹でする。

 茹で上がったら流水にとり
 ギュッと絞ってしっかり水分を切っておく。

imageimage


・切干大根は流水でよく洗い、ザルにあげてしばらく置いておく。

image


・【和えダレ】は合わせておく。

image



作り方

① 合わせダレの入ったボウルに、ざく切りにしたほうれん草
  切干大根、ツナ缶(汁ごと)・白ゴマ・かつお節を入れ
  よ~く混ぜ合わせる。

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② お皿に盛り付けてお召し上がりください。

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お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎ 日持ちさせたい場合は
  ほうれん草の水気はしっかり切って下さい。

◎ ツナ缶の漬け汁は、気になる方は入れられなくてOKです。


使用した食器&小物について

★カッティングボード → 3 COINS

★レンゲ → セリア




本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。


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こちらは、豚コマを使ったスピードレシピ。

豚コマを丸めて
シュウマイの皮を上から被せるだけ♪

あとはレンジでチンしたら
できあがりです(*^^*)

お野菜も一緒にチンすると
見た目も華やか、栄養も満点ですね♡



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 

いつも、コメントやメッセージ
本当にありがとうございます(*^^*)

大切に読ませていただき
沢山の元気をもらっております。

しかし・・・
今日は、ちょっと体調が思わしくなく・・・

熱もあるため
早めに就寝しようと思っていますm(_ _)m


明日には治ってるといいな♡


季節の変わり目で体調を崩される方も多いようです。
どうぞ、お身体ご自愛くださいね。
(私が言うなって感じですね。笑)



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難易度         ★
調理時間      15min



簡単節約スピードレシピ。

今回は、豚コマを使った
お手軽なスピードシュウマイ♡

家事や育児、そして仕事に追われると
シュウマイを手作りするって
それなりに時間の余裕があるときでないと
なかなか出来ませんよね・・・

「もうこんな時間!夕飯まで急がないと!」

そんな時に、「よし!シュウマイ作ろう!」
と思う方って、ほとんどいないと思うのです。


でもでも!!

これだったら、豚コマをギュッと丸めて
上にシュウマイの皮を被せてあげるだけ♡

あとは、レンジでチーーーン!!!

そして、シュウマイだけでは勿体ないので
一緒にお野菜も敷いて、レンジでチーーーン!!!


あっという間に
お野菜たっぷりのメインの完成です♡


ひき肉ではなく、豚の小間切れを使っているので
食べ応えも十分(*^^*)


バリバリ働く男性や、お肉大好きなお子様に
きっと喜んで頂ける一品です♡




子供の頃の思い違い、あるある~♪
(”アルプス一万尺より”)

「”アルプス一万尺 小槍(こやり)の上で”を
 ”アルプス一万尺 子ヤギの上で”だと思っていた」

「それ、私!!!!」
と思ったアナタ・・・♡


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豚コマボール de スピードレンジしゅうまい


材料(2人分)

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・豚コマ切れ肉    300g
・小松菜       1/2把
・人参(小)     1/2本

・シュウマイの皮   7~8枚

【豚コマの下味】
・酒         小さじ1
・塩         小さじ1/2
・こしょう      少々
・薄力粉       大さじ1

【ゴマポン辛子ダレ】
・白すりゴマ、ゴマ油 各大さじ2
・ポン酢       大さじ1~
・酢         大さじ1
・塩         少々 
・からしチューブ   2~3cm

 
下準備


・豚コマは、【豚コマの下味】と混ぜ合わせ
 よ~く揉み込んでおく。

imageimage


・小松菜は、洗って根元をカットし、ザク切りに。
 人参は、洗って皮をむき、千切りにしておく。

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・【ゴマポン辛子ダレ】は合わせておく。

image



作り方

① 耐熱皿に、小松菜 → 人参の順に乗せる。

image


② 豚コマを一口大に丸め、①の上に乗せていく。

image


③ シュウマイの皮をサッと水に濡らし
  豚コマの上に被せ、上から軽くキュッと抑える。

image


④ キッチンペーパー2枚を水に濡らし③の上に被せ
  上からラップをして、電子レンジ600wで6~7分加熱する。

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⑤ 全体に熱が通ったら出来上がり。

  そのまま食卓に乗せ、【ゴマポン辛子ダレ】をつけて
  お召し上がり下さい。

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お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ お子様が一緒に食べられる際は
  【ゴマポン辛子ダレ】から、辛子は抜いてあげて下さい。

  まずは、全量を辛子抜きで作り
  お子様の分のタレだけを別容器に分け
  大人の分は、残りに辛子を足すといいですね。

◎ 小松菜や人参は、残ったタレをかけて食べると
  とっても美味しいです。



使用した食器&小物について

★お皿、フォーク → studio M

★ タレの容器 → ナチュラルキッチン

★ランチョンマット、コースター → LBC topics



その他の「豚コマ」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

ゴーヤ嫌いにオススメ♡ゴーヤと豚肉の中華風揚げ春巻き♪お酒も進んじゃう~

「旦那や子供が好きそうな
    簡単節約料理がもっと知りたい!」というアナタ♡

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今日のイチオシ!レシピ♡

何度も作りたい!皮なしなのにモッチモチ柔らか♡コーンシュウマイ

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お手軽シュウマイと言えば、こちらのレシピ。

皮なしなのにモッチモチ!

そして、コーン入りなので
お子様が喜ばれること間違いなしです♡

ひき肉を丸めて、フライパンで蒸すだけなので
とっても簡単にできますよ(*^^*)

お子様とお話しながら
一緒に作っても楽しそうですね♪♪



TODAY'S YUU'S COLUMN


「何かをあきらめた苦しみは一生消えないが
 あきらめないで挑戦し続ける苦しみはいつか消える。

 そして、あきらめなかった苦しみは
 達成した瞬間に全て喜びに変わる。

 あきらめるほうがずっと容易いが、ずっと苦しいのだ」

by メンタリストDaigo

これは、最近のDaigoさんのTwitterで
あがっていたものです。

私を始め、人間って
「なかなか結果がでないもの」や「キツイこと」って
すぐにあきらめてしまいがちですよね。

確かに、あきらめるって本当に楽。

すごい開放感があります。
自由になった気がします。

でも実は違って・・・
のちのち「やっぱりあの時ああしてればよかった・・・」
なんて後悔する日がやってくるのです。

しかし、そんな風に後悔しても
時間は取り戻せない。

時間って沢山あるようで
実は、有限・・・限りがあるもの。


子供の頃のように無邪気に、「可能性」なんて考えず
無心に何にでも挑戦していたあの頃のように・・・

生きている間に
色々なことに挑戦していきたいですね♡


ではでは♪
今日も素敵な1日をお過ごし下さいね。


また、夜の21:00に更新します(*^^*)






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調理時間      10min



簡単節約スピードレシピ。

これから暑くなる季節にピッタリ!

今回は、夏の定番「豚しゃぶ」を
すりおろしたキュウリで作った
「おろしキュウリダレ」で
サッパリといただきます(*^^*)

このすりおろしたキュウリに
麺つゆを加えたタレは、上品で新鮮な味わい♡

そして、ゴマ油の豊かな風味とコク♡

お肉を食べているんだけれど
お野菜もしっかり食べれているっていうのが
とってもいいところ(*^^*)


しかも!!

キュウリには「利尿作用」があり
お酒のお供に加えると、ミネラル成分が働き

体の中に残っているアルコールの毒成分を
分解してくれるんです♡

これで、大好きな旦那様と
美味しいお酒が沢山飲めますね♡♡


子供に沢山野菜を食べさせられて
かつ、自分も旦那と一緒に美味しいお酒が飲める♪


こんな素敵なレシピ・・・
貴女のためにあるようなものです(*^^*)♡




子供の頃の「思違い」あるある~♪

「”出汁”を”でじる”と読んでいた」

「それ、私よ!私!」
と共感してくれたアナタ・・・♡

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豚しゃぶのおろしキュウリダレ


材料(2人分)


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*キュウリは多めに写っています。
*カイワレ大根を写し忘れました。


・豚ロース薄切り    200g
・トマト        1/2個
・キュウリ       1/2本
・カイワレ大根     1/2パック

・酒、塩       各少々

【おろしキュウリダレ】
・キュウリ       1本
・ゴマ油        大さじ1
・麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1~1+1/2
・わさびチューブ     2~3cm
・塩          少々



下準備


・トマトは薄くスライスする。

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・キュウリ(1/2本)は
 ピーラーで縦に薄くスライスしておく。

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・【おろしキュウリダレ】のキュウリをすりおろし
 軽くギュッと握って、出てきた水分を絞っておく。

 その他の【おろしキュウリダレ】と一緒
 よ~く混ぜ合わせておく。

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・カイワレ大根は、根元を切り落とし、水で洗っておく。


作り方

① 鍋にお湯を沸かし
  沸騰したら酒と塩を入れ、弱火にする。
  
  鍋に豚肉を入れ、軽くシャブシャブする。
  色が変わってきたら、キッチンペーパーの上に取り出す。

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② 【おろしキュウリダレ】が入った容器に①を入れ
  よ~く混ぜ合わせる。

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③ キュウリのスライスをお皿に敷き、その上に②を乗せる。
  最後に、カイワレ大根とトマトを添えて出来上がり。
  

IMG_9808.jpg

お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎ 麺つゆ(2倍濃縮)タイプをお使いの場合は
  分量を1.5倍にしてご使用ください。

◎ 小さなお子様が一緒に食べらる際は
  【おろしキュウリダレ】からワサビは抜き
  お皿に取り分けた際に、各自でワサビを加える形にすると◎。


使用した食器&小物について

★ガラス食器 → ナチュラルキッチン

★木製フォーク → studio M

★ランチョンマット・ミニ観葉植物 →  LBC topics



本日のもう二品


こちらは、朝に更新したものです。


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ここ最近、ナスレシピばっかりで
申し訳ありません~~m(_ _)m

でも・・・

ナス好きの貴女なら
きっと喜んでくれますよね♡♡


ナスとひき肉の美味しい関係!褒められレシピ♪ナスの肉詰め♡ピリ辛照り焼き

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茄子をくり抜いて、ひき肉を詰め
甘辛い照り焼き味に仕上げました。

これは、茄子好きのお子様はもちろん
茄子嫌いのお子様も
パクパク食べてくれること間違いなし(*^^*)

お弁当に入れてもいいですね♡




 TODAY'S  YUU'S  COLUMN 


「人生はまるで水の分子のようなもの。
 雨になって、地上に降り注ぎ
 やがては川になって、海にたどりついて、一生を終える」

これは、ワタミグループ会長の渡邊さんのお言葉です。


渡邊さんいわく
大切なのは、その流れっぷりがどうか。

どうせなら「流れっぷりのいい人生にしたい」と。

だから、なんでも貧欲に
実現したいと感じた夢や

人の役に立つこと、幸せをつくるために
追い続けるのだそう。


なるほど~


考えてみると、そうやって
思いを実現することはつまり、思いを流すこと!

留めることなく水のようにさらさらと、どんどん流して
新しいものを入れて、水脈を太くしていくこと・・・


そうやって成功の螺旋階段が
出来上がっていく・・・


本当に世の中、よくできてます(*^^*)




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難易度         ★
調理時間      20min



簡単節約レシピ。

またまたナスレシピが続きます!!

これは、ピーマンの肉詰めの
ナスバージョン♪みたいな感じです♡

ナスの中身をくり抜いて
あとは、ひき肉を詰めて焼くだけ♪

ちょっとピリ辛!
そしてお味も濃厚なので
お酒のおつまみにもってこい♪♪

そして冷めても美味しいので
お弁当にも使える一品です。


お子様用には、豆板醤を抜いて作ってあげると
きっと喜ばれると思いますよ^^


まずは、全体を豆板醤抜きのタレで味付けをして
お子様の分だけを先に取り出し

大人の分は、お子様の分を取り出したあと
豆板醤を加える形でオッケーです(*^^*)


きっと、ナス嫌いのお子様も
「ママ、これ美味しい!ママ、天才!」と言いながら
食べてくれること間違いなしっ♪




100均あるある~♪

「延長コードは、とりあえず長い方を買います」

それ、分かる!分かる~!
と共感してくれたアナタ・・・♡

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ナスの肉詰め♡ピリ辛照り焼き


材料(2人分)

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・茄子          1本
・合挽き肉        150g

・片栗粉         適量 
・サラダ油        大さじ3~
・酒           1/2cup

【ひき肉の下味】
・酒、醤油        各大さじ1
・ゴマ油         大さじ1/2
・塩、こしょう      少々

【照り焼きのタレ】
・醤油、酒、みりん、砂糖 各大さじ1
・はちみつ        大さじ1/2
・オイスターソース    小さじ1/2
・豆板醤         小さじ1



下準備


・ナスはヘタを取り、2cmほどの輪切りにし
  中身をバターナイフなどでくり抜く。

  しばらく水にさらしておく。

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・ひき肉に【ひき肉の下味】と合わせ
 よ~く手で練っておく。

imageimage


・照り焼きのタレは合わせておく。

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作り方

① くり抜いたナスを粗みじん切りにし
  ひき肉と合わせ、手でよく混ぜ合わせる。

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② 水にさらしておいたナスを手で軽くキュッと握り、水気を絞る。
  内側に軽く片栗粉をまぶし、①のタネを詰めていく。

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③ ②の両面に薄く片栗粉をまぶし
  サラダ油を熱したフライパンで片面ずつ焼いていく。
 
  片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。

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④ 両面が焼けたら、酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

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⑤ 酒がなくなってきたら、キッチンペーパーで残りの油をふき取り
  【照り焼きのタレ】を回し入れる。

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⑥ タレをタネにかけながら煮詰め
  好みのトロミと照りになったら火を止める。

  器に盛って、お好みで白ゴマをふって
  お召し上がり下さい。

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お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎ ひき肉の下味に”ゴマ油”を加えることで
  ジューシーな仕上がりになります。

◎ 辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整されて下さい。


使用した食器&小物について

★お皿 → M's home

★フォーク → studio M

★ノート → セリア

★ドライフラワー → ユザワヤ

★ミニ観葉植物 →  LBC topics



本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。


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ここ最近、ナスレシピばっかりで
申し訳ありません~~m(_ _)m

でも・・・

ナス好きの貴女なら
きっと喜んでくれますよね♡♡



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 


実は、このレシピ
だいぶ前に作っていたのですが
他の記事に埋もれていて・・・( ;´Д`)

焦って、今頃アップしました。笑

通常の更新は
朝9:00と夜21:00です♪


ではでは、また夜に更新しますね♡

午後も素敵な時間を
お過ごしください(*^^*)


両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。



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調理時間      15min



簡単節約レシピ。

ゆうこサンからリクエストを頂いておりました
「ヘルシーな丼物」のご紹介(*^^*)

ゆうこサンは、とってもお酒が大好きとのこと♪
(勝手に親近感♡笑)

でも、「旦那さんと一緒に一生お酒を飲み続けていたい!」
という思いから、週に2日は休肝日を設けているそうです。
(見習え、私!笑)

その休肝日には、丼物や麺類にすることが多く
その時に使えるメニューをとのことで
今回リクエストを頂きました(*^^*)


作り方は、もちろん簡単♪

鮭をレンチンしてほぐし
フライパンで茄子を焼けば
あとは、特製のカレーマヨダレで和えるだけ。

♦︎茄子のトロッとした食感。
♦︎鮭の旨味。
♦︎マヨのコク。
♦︎カレーのスパイシーさ。

この4つが合わさっているのですから
美味しくないはずがありません!!!


ただ・・・
ひとつだけ問題があるとすれば・・・


なんだか、写真がイマイチなこと!笑


でもでも!!

「味はバッチリ!」だったので
強行突破で記事にあげることにしました!


男性やお子様は、お肉好きの傾向にあるので
どうしても、お肉料理に偏っちゃうけど
たまには、こんな風にお魚メインの丼もいいですよね♪


男性も子供も大好きな「カレーマヨ味」なので
ご飯も野菜もパクパク食べてくれること間違いなし!


追伸♡もっといいアイデアの
   「サッパリ丼レシピ」を思いつきました~。笑

   近いうちに作ってみて
   美味しく出来たらレシピアップしますね♡



子供の頃の記憶違い、あるある~♪
(”ルパン三世のテーマより”)

「”ルパン・ザ・サード”を
 ”ルパン ルパーン”だと思っていた」

「それ、私!!!!」
と思ったアナタ・・・♡


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茄子と鮭のカレーマヨボウル


材料(4人分)※おかずとして食べる場合は2人分

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・茄子       2本

・生鮭       2切れ
◎塩、こしょう   少々
◎酒        小さじ1

・玉ねぎ      1/2個
⚫︎水        1cup
⚫︎酢        大さじ1

【カレーマヨダレ】
・マヨネーズ    大さじ3
・酢、砂糖     各大さじ1
・カレー粉     小さじ2
・にんにくチューブ 2~3cm
・塩        小さじ1/4

・サラダ油     大さじ3~

・ご飯       ご飯茶碗4杯分

 
下準備


・茄子はヘタを取り、ピーラーで皮をしま目に3箇所むく。
 1.5cm幅の輪切りにし、塩水に漬けておく。

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・生鮭は、◎をふっておく。

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・玉ねぎは薄切りにし、⚫︎に漬けておく。

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・【カレーマヨダレ】は合わせておく。

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作り方

① 生鮭を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして
  電子レンジ600wで約2分加熱する。


  加熱が終わったら取り出し、皮と骨を取り除き
  荒くほぐしておく。

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② フライパンにサラダ油を熱し、軽く水気を絞った茄子を入れ
  両面をしっかり焼いていく。

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③ 茄子にしっかり火が通ったら
  キッチンペーパーの上に取り出し、
余分な油を取り除く。


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④ ボウルに、【カレーマヨダレ】・水気を切った玉ねぎ・
  ①・③を入れ、よ~く混ぜ合わせたら出来上がり。


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⑤ ご飯を器に盛り、④を乗せてお召し上がり下さい。
  もちろん、ご飯なしで、そのまま”おかず”として食べても◎。

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お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ 茄子は、3箇所ピーラーでむくことで
  中までしっかり火が通り、皮の色味を活かしたお料理ができます。

◎ 茄子は、塩水に漬けることで、余分な水分を抜き
  焼く時の油の吸収率を抑えます。

◎ 塩鮭を使用される場合は
  こしょうと酒のみで下味をつけて下さい。

◎ 玉ねぎは、酢水に漬けることで辛味を抜きます。



使用した食器&小物について

★アカシアのボウル → 無印

★ 木製スプーン → LOFT

★ランチョンマット → LBC topics



その他の「ご飯もの」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

怪味ソース3段階活用法!いつもの定番をちょっと大人味に♡豚キムチ丼の怪味ソースがけ

「旦那や子供が好きそうな丼レシピが、もっと知りたい!」というアナタ♡

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今日のイチオシ!レシピ♡

フライパンで楽々!冷めても美味!磯辺揚げ風♪キャベツ入り♡ちくわの磯辺焼き

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こちらは過去のレシピですが
最近また、作ってくださる方が増えています(*^^*)

お弁当の隙間や、夜の晩酌のお供として・・・
はたまた、お子様と一緒に手作りして楽しんだり♪♪

このレシピのいいところは
「野菜が一緒に摂れる」という点!

大切なご家族には、少しでも身体にいいものを
食べさせてあげたいですよね♡



TODAY'S YUU'S COLUMN


「夢はきっと叶う」

夢の大小はあるにしても
夢そのものは、叶えるためにある
ちょっぴり先の未来の自分そのものだと思います。

この夢は

”若い頃でないと持てない”
”主婦になってしまったから持てない”

ということではなく
いくつになっても、おばあちゃんになるまで
ず~~っとOKという気がします。

私も色々な方のお話を聞いたり
本を読んだりするのですが

やはり、夢をかなえる強い意志とやる気がある人は
30代、40代だろうが、50代でも

どんどん夢を現実にしていくからです!

その想いとパワーは
本当にすごい!!!!

さあ、まだまだ可能性いっぱいの貴女♡
一緒に進みましょうね♪




両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。



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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      10min



簡単節約スピードレシピ。

茄子を使った
簡単でヤバすぎる一品のご紹介です♡

しかも、これ
本当に簡単なんです!!!!

茄子をフライパンで焼いて
あとは、ネギとゴマたっぷりの中華ダレをかけるだけ・・・

それだけ・・・なのです。

なのに、めちゃくちゃ美味しい!!

茄子を一人一本の計算で作ったけど
ペロリと完食♡♡

フライパンでじっくり焼いた茄子は
トロ~リと甘く・・・

ゴマの風味が効いた中華ダレとの相性抜群!!!

茄子好きにはたまらない一品になりました♡


もうこれは、ツベコベ言わずに(笑)
ぜひぜひ作って食べて欲しい!!!!!


さぁ、早速、明日の買い物メモに
「茄子10本!」とメモっておいてね♡笑



カラオケあるある~♪

「カラオケ映像に出てくる男女のダサさ。」

それ、分かる!分かる~!
と共感してくれたアナタ・・・♡

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魔法の中華ダレ de ジューシー焼き茄子


材料(2人分)

image


・茄子           2本
・青ネギ          大さじ2~

・サラダ油         大さじ3~

【中華ダレ】
・長ネギ          10cm
・砂糖、醤油、白すりゴマ  各大さじ1
・酢            小さじ2~3
・鶏ガラスープの素、ゴマ油 各小さじ1



下準備


・茄子は半分に切り、さらに縦半分に切る。
 塩水に漬けておく。
 (表面に格子状の切り目を入れるとgood)

imageimage


・【中華ダレ】は合わせておく。

image



作り方

① フライパンにサラダ油を熱し、水気を軽く絞った茄子を入れ
  皮面から焼いていく。

image


② 皮面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。

image


③ 茄子が焼けたら、お皿に盛り付け、【中華ダレ】をかける。
  上から、万能ネギを散らしてお召し上がり下さい。

IMG_9770.jpg

お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎ 茄子は塩水に漬けておくと、余分な水分を排出できるため
  調理時の油の吸収率を抑えることができます。

◎ 酸っぱいのが苦手な方は、酢の量を調整してください。
  うちは二人とも酸っぱいものが大好きなので
  このレシピでは小さじ3(大さじ1)使用して丁度よかったです。


使用した食器&小物について

★お皿 → studio M

★ランチョンマット →  LBC topics



本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。


IMG_9743.jpg


こちらは、作り置き向きのレシピ。

酸味がきいていて
これから暑くなる季節にピッタリです♡

しかも、安くてヘルシーな食材の組み合わせでも
十分メインを張れるのが、心強い一品(*^^*)



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 


今日は、週末!!

ということで、”今週人気があったレシピ”
ランキング形式でご紹介しています(*^^*)
( 記事はコチラです → ★★★ )

ぜひ、来週の献立作りやお弁当の隙間に
お役立てくださいね♡


さてさて、話は変わりますが・・・
今日は、本屋さんで長いことアレコレ物色・・・♪

とっても素敵な本達に
出逢うことができました(*^^*)

まだまだ知りたいこと勉強したいこと
そして、やってみたいことが盛りだくさんの私♡

もっともっと勉強して
貴女のお役に立てるよう頑張りますね!!!


ではでは♪
素敵な夜をお過ごしください♡


また明日、朝9:00に更新致します(*^^*)



両手いっぱいの幸せが

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こんにちは~♪

いつもブログへ遊びに来てくだって
本当に本当にありがとうございます(*^^*)

そして、今週も沢山の「作ったよ!」。
本当に嬉しく思っています♡


ではでは、早速ですが
今週の人気レシピをご紹介させてください!


来週の献立やお弁当のお役に立てて頂けると
とても嬉しいです♡♡


♦︎H27.5/18~24 人気レシピTOP3♦︎


第1位

レンチンであと一品!ピリッ♡ジュワ~♡レンジ蒸しナスのピリ辛和え

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第2位

フライパンで楽々!冷めても美味!磯辺揚げ風♪キャベツ入り♡ちくわの磯辺焼き

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第3位

ヘルシーなのにガッツリメイン!冷めても美味しい♡鶏むね肉のチリソース

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第3位

暑くて食欲がない時はコレ!ウチの定番レシピ♡自慢の韓国風春雨サラダと盛り付けのコツ

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第3位

コチュジャンとにんにくの香りで食欲を刺激!お酒が欲しくなる♡コリアン照り焼きチキン

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今週も沢山沢山
ありがとうございました(*^^*)

来週もまた
よろしくお願い致します♪


なお・・・今夜は・・・
どうしてもご紹介したい
「ナス」を使った激ウマ副菜レシピがありまして・・・


もし更新できましたら
21:00にレシピをアップしますね♡♡


ちょっと、読みたい本や
勉強したいことが盛りだくさんで

もしかしたら更新が
明日へ持ち越しになるかもしれませんが

その時はまた、明日!!
ワクワクしながら♪♪
ブログへ遊びに来て下さると嬉しいです(*^^*)



追伸:今朝アップしたレシピはコチラです♪

疲れた胃腸に!ジュワ~と染み渡る♡ササミとえのきのヘルシー南蛮

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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      15min
保存期間    冷蔵庫で2~3日



簡単節約作り置きレシピ。

MAHOさんにリクエストを頂いておりました
「キノコ」レシピの第二弾♪
(第一弾はコチラ → ★★★ )

今回は、ササミと一緒にエノキを揚げ焼きにして
南蛮漬けにしてみました(*^^*)

これは、もう激しくオススメです!!!!

美味しすぎて
「作り置きにならなかった・・・」
というパターン。笑

しかも、酸味で食欲がすすみ
暑くてダル~イ季節でもペロリと食べれちゃいます♡♡


「エノキを揚げる!??」と
驚いた方もいらっしゃるかもしれませんが

私は、揚げたキノコが大好き♡♡

味がますます濃厚になって
キノコからジュワ~っと滲み出てくるエキスが
これまた美味なんです(*^^*)

もうこれは、作って食べた人にしか分からないので
ぜひぜひお試しくださいね♡


ちなみに具材は豪快に!!!

ササミは丸ごと!
エノキも形をほぼ崩さず!

こうすることで、お皿に盛り付けた時
存在感がアップするので、ヘルシーな食材同士でも
ガッツリとメインをはれちゃいます(*^^*)♡



アイス「ガリガリ君」あるある~♪

「リッチシリーズは失敗だったと思う」

それ、分かる~~!!
と思ったアナタ・・・♡


クリック!クリック!


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ササミとえのきのヘルシー南蛮


材料(タッパー〔中〕1個分)

image


・ササミ       4本(200g)
・玉ねぎ       1/2個
・ピーマン      1個
・えのき       1袋

・醤油        小さじ2

・片栗粉        大さじ4~

・サラダ油       大さじ4~

【南蛮漬けのタレ】
・麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
・酢、砂糖       各大さじ2
・輪切り唐辛子     小さじ1~(唐辛子1本分)


下準備


・ササミは筋を取り、醤油で下味をつけておく。
 (失敗しない筋取り法はこちら → 
★★★ )

image


・玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り除き輪切りにしておく。

image


・えのきは、根元ギリギリのところを切り落とし
  6~7等分ぐらいの塊に分けておく。

image

・【南蛮漬けのタレ】は合わせておく。

image



作り方

① 【南蛮漬けのタレ】が入ったボウルに
  玉ねぎとピーマンを加え、よく混ぜ合わせておく。

image


② ササミに、満遍なく片栗粉をつけ
  サラダ油を熱したフライパンで
  エノキと一緒に揚げ焼きしていく。

image


③ 片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に揚げ焼きしていく。

  全体に火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出し
  余分な油をきっておく。

image


④ 熱いうちに保存容器に入れ、上から①をかける。
  粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。

image


⑤ 食べる時は、お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。

IMG_9722.jpg

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ ササミの筋取りは、面倒な方
  または食感が気にならない方は、省いてOKです。

◎ ピーマンは輪切りにすると
  見た目が可愛くてオススメです。

◎ エノキの根元が離れないよう
  石突きは、1cmぐらいのカットで大丈夫です。

◎ 麺つゆ(2倍濃縮)タイプをお使いの方は
  分量を1.5倍にしてご使用下さい。

◎ 辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を調整して下さい。

◎ 必ず熱いうちに漬けて下さい。
  冷めるのと同時に、味が染み込んでいきます。
  


使用した食器&小物について

★お皿 →
studio M

★ランチョンマット → LBC topics



その他の「ササミ」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

ビックリすること間違いなし♡まるであの味!?ササミとキュウリのわさびチーズ和え

「もっともっと、美味しくてヘルシーなレシピが知りたい!」というアナタ♡

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今日のイチオシ!レシピ♡

説明は要らん!激ウマばい!ほうれん草と切干大根の柚子ゴマツナポン

IMG_8617.jpg


ビタミン・ミネラル・食物繊維が
た~~っぷり摂れちゃう、身体に優しい簡単副菜♡

柚子胡椒とポン酢で
サッパリ食べれるのが、またまた魅力(*^^*)

これからの季節
大活躍しそうな副菜レシピです!!



TODAY'S YUU'S COLUMN


私にとって、食材と向き合っている時間は
一番充実していて、一番神経を集中させている時。

同じ食材でも、切り方によって
料理の出来栄えが違ってくる。

「さぁ、今日はどう切る?どう料理する?」

食材と向き合うと
そう問いかけられてるような気がする。

それは、写真を撮る時もそう。

「さぁ、どう盛り付ける?どの角度から撮る?」

少しの変化で、同じ食材なのに
全く違う顔をみせる。

「本当に料理って楽しいなぁ♡」
と思える瞬間。

さぁ、今日は何の食材とお話ししようかな♪♪


追伸 ♡ 昨夜は、沢山の心温まるコメントやメッセージ
     本当にありがとうございました(*^^*)
 
       久しぶりにユックリ眠って、美味しいものを食べて・・・
       今日は元気に復活しています♡

    これからも、身体に負担をかけない程度で
    楽しみながら更新していきたいと思います。

    今日は、また少しずつですが
    ブログの方にお邪魔させてくださいね(*^^*)

    では♡
    素敵な日曜日をお過ごし下さい♪

    また夜の21:00にアップ予定です!!!!



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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      5min



簡単節約スピードレシピ。

MAHOさんから
「キノコ」レシピのリクエストを頂いていたので
第一弾はコレ~~(*^^*)

夏バテに効くと言われている
ネバネバヌルヌルの食材。

その代表格である
「なめこ」と「オクラ」を使った簡単副菜です。

作り方は、モチロン簡単(*^^*)

なめことオクラを、サッと湯通しして
あとは、麺つゆベースの和風ダレで和えるだけ。

今回は、アクセントととして
ミョウガも加えて、よりサッパリに仕上げました。


「これは、レシピなのか?」
という声が聞こえてきそうですが・・・

こういうシンプルなものこそ美味しくて
しかも、これから夏に大活躍してくれそうなので
今回、レシピとしてアップしました♪

「こういうの知ってるよ~!」
という方も沢山いらっしゃるとは思いますが
今回は、目をつぶってお付き合いくださーいm(_ _)m



100均あるある~♪

「店に着いた瞬間
 何買うんだったか忘れる。」

それ、分かる!分かる~!
と共感してくれたアナタ・・・♡

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なめことオクラのサッパリ香味和え


材料(1~2人分)

image


・なめこ         1袋
・オクラ         3本
・ミョウガ        1本

【和風ダレ】
・麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ2
・醤油、ゴマ油     小さじ1
・生姜チューブ      4~5cm(たっぷり目がオススメ)



下準備


・なめことオクラは、サッと洗っておく。

・ミョウガは薄い輪切りにしておく。

image


・【和風ダレ】は合わせておく。

image



作り方

① 沸騰したお湯に、塩少々(分量外)を入れオクラを茹でる。

  色が鮮やかになったら取り出し
  流水にあて色止めをする。

  輪切りにしておく。

imageimage


② オクラを茹でたのと同じお湯で、なめこをサッと茹でる。

image


③ 【和風ダレ】が入ったボウルに、茹でたオクラとなめこを入れ
  よ~く混ぜ合わせたら出来上がり。

imageimage


④ 保存容器に入れ、冷蔵庫でしばらく冷やす。

  食べるときに冷蔵庫から出し
  器に盛ってお召し上がり下さい。

IMG_9629.jpg


お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ オクラは切らずに丸ごと茹でて下さい。
  切ってから茹でると、穴からお湯が入り
  水っぽい仕上がりになってしまいます。

◎ 麺つゆ(2倍濃縮)タイプをお使いの方は
  分量を1.5倍にして使用して下さい。

◎ 作ってすぐに食べても大丈夫ですが
  しばらく冷蔵庫で冷やしてから食べるのがオススメです。
  味がよく馴染みます。


使用した食器&小物について

★ショットグラス → セリア

★カッティングボード →  3COINS



本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。


IMG_9648.jpg


こちらは、スピードレシピ。

「青魚のあの臭さが苦手!」という方にも
美味しく召し上がって頂けると思います^^♪

味は、「エビチリ」味。

「エビ」の「サバ」バージョンだと思っていただけると
想像しやすいかな~~(*^^*)



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 


今日も、またまたお詫びですm(_ _)m

いつも沢山のコメントやメッセージ
本当に本当にありがとうございます!!!

今日こそは!
「ブログに遊びに行ってコメントを残すぞ~~!!」
と張り切っていたのですが、朝起きてから絶不調。

元々、貧血と低血圧を持っている身体なので
睡眠不足やら疲れやらがたまると
どうもダメみたいで・・・( ;´Д`)

ということで、今朝は
吐き気と戦いながらブログを更新して・・・

あとは、夕方ごろまで死亡していました。笑


でも!!!!

みなさんのコメントやメッセージは
大切に読ませて頂いています♡

もちろん、ブログも読み逃げしています♡笑

遅くなりますが
明日以降、またボチボチ遊びに行きますね♪


それと、ゆうこサン
素敵なメッセージありがとうございました♪

「ヘルシーな丼レシピ」ですね!!!

すぐに考えますので
しばらくお待ち下さいませ~~♪


そして、そして!
キノコレシピも、まだまだ続きますよ~~(*^^*)


ではでは♪
また明日、朝9:00に更新します♡


素敵な夜をお過ごしくださいね!



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IMG_9648.jpg

スピード度   ★
★★★★
難易度         ★
調理時間      10min



簡単節約スピードレシピ。

以前ご紹介した「鶏むね肉のチリソース」
お魚バージョンです(*^^*)♡

このチリソースを気にってくださる方が増え
私もとっても嬉しいです♪

ということで、調子にのって
今回は、「お魚レシピ」に応用してみました。


作り方はモチロン簡単!!!

サバをフライパンで焼いて
合わせたチリソースを流し入れるだけ♪

これだけなのに
と~~っても美味しい♡

そして、サバ独特の臭みも消えていて
と~~っても食べやすい♡

これなら、サバ嫌いさんも
食べれること間違いなし!??


お肉もいいけど
やっぱりお魚も積極的に食べたいですよね♪


塩サバの食べ方がマンネリ化してきたアナタ・・・
ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです(*^^*)




100均あるある~♪

「こちらの商品は500円」

ある、ある~!!!
と思ったアナタ・・・♡


クリック!クリック!


IMG_9644.jpg

塩サバチリ


材料(2人分)

image


・塩サバ(半身)  2切れ
・玉ねぎ      1/2個
・ピーマン     1~2個

・片栗粉      適量
・サラダ油     適量

【チリソース】
・ケチャップ    大さじ3
・砂糖、酢、酒   各大さじ1
・ゴマ油      大さじ1
・豆板醤      小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・生姜チューブ   2~3cm
・水        1/2cup


下準備


・塩サバは、4等分にカットし
 キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

image


・玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにしておく。

image

・【チリソース】の材料は、耐熱容器に合わせておく。

image



作り方

① 【チリソース】が入ったボウルに
  玉ねぎ・ピーマンを入れ、よく混ぜ合わせる。

  ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約1分加熱し
  取り出しておく。

imageimage


② 塩サバに片栗粉を万遍なくつけ
  サラダ油を熱したフライパンで
皮面から焼いていく。

imageimage


③ 片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。

image


④ 残っている油を、キッチンペーパーなどでふきとり
  ①を回し入れる。

imageimage

⑤ 塩サバにかけながら煮詰め、トロッとしたら出来上がり。

image

⑥ お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

IMG_9646.jpg

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ 臭みがでないよう、塩サバの水気は
  しっかり取りましょう!

◎ 片栗粉はたっぷりつけましょう♪


使用した食器&小物について

★お皿 →
studio M



その他の「サバ」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

アボカド変色防止法あり♪フライパン一つ!サバのカレームニエル♡アボカドディップ添え

「もっともっと、美味しく食べれるお魚レシピが知りたい!」というアナタ♡

         ↓  ↓  ↓
  
    こちらをクリック!今すぐチェック♡




今日のイチオシ!レシピ♡

コチュジャンとにんにくの香りで食欲を刺激!お酒が欲しくなる♡コリアン照り焼きチキン

IMG_9137.jpg


コチュジャンとニンニクをきかせた
韓国風の照り焼きチキン(*^^*)

思わず「ビール!!!」
と叫んじゃうこと間違いなし♡

ぜひぜひ晩酌のお供に・・・
いかがでしょうか(*^^*)?



TODAY'S YUU'S COLUMN


「失うこと、何もないことは
 学びと成長につながる」

私は、料理の専門知識もなければ
料理教室も通ったことがない、ど素人です。

でも、この「何もない状態」「足りない状態」だからこそ
必死に情報を集めるので、新しい発見につながったり
新しい自分にあえたり・・・♪

そう考えると本当に
「ない」ということはありがたいです。


さぁ、まだまだ勉強したいことは沢山!
頑張りますよ~(*^^*)♪


ではでは、みなさま♡
素敵な週末をお過ごしくださいね!

夜の更新は未定ですが
できたら21:00頃アップ予定です(*^^*)



両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。



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更新の励みになります♡

いつもありがとうございますm(_ _)m


(Windowsの方 → ctrlキーを押しながら連続クリックが便利です)
(Macの方 → commandキーを押しながら連続クリックが便利です)





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IMG_9570.jpg

スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      10min
保存期間    冷蔵で2~3日















簡単節約作り置きレシピ。

うちでは、頻繁に登場する
ヘルシーなレンジ蒸し鶏を使った簡単常備菜。
( 蒸し鶏のレシピはこちら → ★★★ )

作り置きレシピのポイントは
とにかく「水気を残さない」こと!

今回は、水気を吸ってくれる
万能乾物「切干大根」を使った
バンバンジー風のサラダです。


明日は週末♪

ぜひぜひ作り置きの一品に
加えて頂けると嬉しいです(*^^*)


冷蔵庫に忍ばせておいて
夜ご飯の「あと一品」に。

はたまた、お弁当の空いた隙間に
「隙間おかず」として。


大活躍すること間違いなしですよ♡♡




YUU'S 「検索ワード」あるある~♪

ちょっと小ネタです。笑

アクセス解析の「検索ワード」を見るのが
ちょっと趣味の変な私^^;

昨日は、こんな「検索ワード」で
このブログが検索されていました。




image



「暑いと何もしたくない なぜ」

しかも4回も検索されてる。笑


「クスっ♡」と笑ってくれた優しいあなた・・・♡

クリック!クリック!


IMG_9557.jpg

自慢のゴマダレ de 切干バンバンジー



材料(作りやすい分量)



















image


・切干大根   40g
・人参     1/2本
・インゲン豆  80g
蒸し鶏    1枚分

【バンバンジーのタレ】
・練りゴマ   大さじ3
・醤油、酢   各大さじ2
・砂糖     大さじ1
・生姜チューブ 2~3cm
・ラー油    小さじ1



下準備


・切干大根はサッと洗ってザルにあげておく。







image




・人参は皮をむき短冊切りに
 インゲンはヘタを取り、4等分に切っておく。




image



・【バンバンジーのタレ】は、ボウルに合わせておく。


image




作り方

① 沸騰したお湯に、塩少々(分量外)を入れ
  人参とインゲンをサッと茹でる。
 
  ザルに取り、流水にあて、色止めしておく。





imageimage





② 【バンバンジーのタレ】が入ったボウルに
  ①と手で裂いた蒸し鶏を入れ、よ~く混ぜ合わせる。



imageimage





③ 保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

  すぐに食べる場合は、お皿に盛り付けて
  お召し上がり下さい。

IMG_9560.jpg


お料理メモ






作り置きサラダのポイント

◎ 水気が出やすいものは、すりゴマやカツオ節といった
  水分を吸ってくれる素材と組み合わせると
  時間がたっても味落ちしません。

  また、マヨネーズやオリーブオイルなどの
  油分のあるものとからめておくのも
  水気を出にくくする有効な方法です。

  今回は、水気を吸ってくれる食材として「切干大根」を使用し
  彩りには、「人参」「インゲン」といった
  水気の出にくい食材を使用しました。

  また、油分のある「練りゴマ」をタレに使用することで
  更に水気が出にくい一品となっています。




使用した食器&小物について



★ガラスのお皿 → ナチュラルキッチン

★木製フォーク → セリア

★ランチョンマット → LBC topics





本日のもう一品



こちらは、朝に更新したものです。
















IMG_9590.jpg




こちらも作り置き向けのレシピ。

下味をしっかり目にすることで
タレいらずでお弁当にも最適(*^^*)

面倒な皮に包む作業は省いていますが
モッチモチで皮なしでも十分シュウマイです!!!



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 


今日は、全くコメントのお返事が
できませんでした・・・

本当に申し訳ありませんm(_ _)m

でもでも!!!
殆ど読み逃げしてます。笑

明日以降、またユックリお邪魔して
コメントさせて頂きますね!


そして、MAHOさんから
「キノコ」を使ったレシピのリクエストを頂いたので
今日は大量にキノコを買い占めてきました。笑

明日以降
またレシピをアップしますね♡


ではでは♪
今週も一週間お疲れ様でした♡

素敵な週末をお過ごし下さいね!!!

また明日朝9:00に更新します!!!
(週末なので寝坊したら遅れます^^;)



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冷蔵保存    2~3日
冷凍保存    1ヶ月
スピード度   ★
★★★★
難易度         ★
調理時間      15min
(鶏肉を漬ける時間を除く)







簡単節約ヘルシーレシピ。

作り置きしておくと
とっても便利な蒸し鶏。


私のレシピには
この蒸し鶏が登場することが多く

また、私自身も時間があるときに
一気に作って作り置きしているため

今回、あえて、「蒸し鶏」のみの
レシピをアップしました。


私が作る蒸し鶏は
火を使わずレンジのみ。

「これなら作れそうかも!」
そう思えちゃうほど簡単なのに
と~~~っても美味しいからビックリ!!!


でも!ここで一つ問題が!

レンジで作る蒸し鶏って
イマイチうまくいかなかったんです・・・。

全体がなんとなく固くなったり
一部がパサついたりと失敗も多く・・・。


しかし!!!!

今回ご紹介する方法で作ると
驚くほどビックリ!!!

加熱ムラもなく、全体にしっとり。
そして、絶対に失敗しない!


秘密は、片栗粉の下味♡♡
詳しくは、「お料理メモ」のコーナーで^^



ガッツリで男性が満足できるのに
実は簡単でヘルシーな蒸し鶏・・・


「それ、作ってみたい!」

と思ってくれた、優しいあなた・・・♡

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IMG_9526.jpg




レンジで作る♡し~っとり柔らか蒸し鶏




材料(作りやすい分量)

image



・鶏むね(もも)肉  1枚(300g)

◎砂糖、塩      小さじ3/5(3g)
◎水         大さじ2(30cc)
◎酒         大さじ1
◎片栗粉       小さじ1
◎生姜チューブ    2~3cm


下準備


・鶏むね(もも)肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。
 厚い部分は観音開きにし薄くし、包丁の背で軽く叩いておく。
 (皮付き・皮なしはお好みで♪)

imageimage





作り方

① 鶏肉を、ポリ袋やボウルに◎と共に入れ
  よく揉み込んでしばらく置く。
 (10分ぐらい。時間があれば30分以上置くと◎)

imageimage




② 耐熱容器に、漬けておいた鶏肉を汁ごと入れ
  ふんわりラップをして、
レンジ600wで約4分加熱し
  そのまま5分放置する。

③ ②の熱が冷めたら、出来上がり。

image

④ そのまま料理に使ってもよし
  保存容器に入れて冷蔵したり
  手で裂いて冷凍するのもよし!






IMG_9525.jpg



お料理メモ

レンジ蒸し鶏をし~っとり柔らかく仕上げる方法

① 保水効果のある塩と砂糖で鶏肉に水分を含ませ
  薄い片栗粉の膜でコーティングすること!
  (砂糖は、お肉の中でコラーゲンと水分を結びつけてくれます)

  分量は、胸肉を柔らかくする方法と同じで

  水  お肉の重量の10%
  塩  お肉の重量の1%
  砂糖 お肉の重量の1%


  片栗粉は、鶏肉1枚に対して小さじ1が目安。

  それ以上多くても大丈夫なのですが
  鶏肉の周りにボテっとした塊ができてしまいます。

  それだと、見た目も食感もイマイチになってしまうので
  あまりオススメではありません。

  そして胸肉で作る場合
  胸肉は厚いので、しっかり薄くすること。

  加熱がうまくいっていない場合は
  レンジから一旦取り出して、表裏両方加熱するのがオススメです。

  そして今回は、片栗粉も入れているため
  水分を多めにと思い、酒を大さじ1プラスしています。
  肉の臭み取りの目的もあるのですが、もちろん水で代用しても◎。


② 火を通しすぎず、余熱で火を通すこと。




蒸し鶏は保存できる?


ポリ袋に入れた状態(レンジにかける前)で
2~3日は保存可能なので、事前に漬けておくと便利!

加熱したものは、蒸し汁と一緒に保存。
こちらも冷蔵だと2~3日保存可能。

冷凍すればもっと日持ちするので
手で裂いて小分けにして冷凍するのも◎。





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スピード度   ★★★★
難易度         ★
調理時間      25min
保存期間    冷蔵で2~3日



簡単節約作り置き!
お弁当にも最適の万能すぎるレシピ。

フライパンで作れる簡単シュウマイです♪

お野菜たっぷりだから
柔らかヘルシー♡

しかも、今回は面倒なのでお手軽に
皮に包まないバージョン(*^^*)


でも!でも!驚くことなかれ!!!
皮に包んでいないのに、まさにシュウマイ!!

生姜とゴマ油の風味が効いていて
食べる時にタレがいらないのもお弁当に嬉しい♡


このコロコロした食べやすい形なのも
お弁当に入れるのに最適ですね♪


明日からお休み♪という方・・・
週末にたっぷり「作り置き」なんていかがですか♡?



方向音痴さん、あるある~♪

「居酒屋やカラオケボックスでトイレに行くと
 しばらく彷徨う」

それ分かる!分かる!
と共感してくれた、あなた・・・♡

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皮なしコーンシュウマイ


材料(10~12個分)

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・鶏ひき肉    200g
・コーン缶    1缶(120g)
・玉ねぎ     1/4個

【下味】
・醤油、ゴマ油  各大さじ1/2
・溶き卵     1/2個
・生姜チューブ  2~3cm
・片栗粉     大さじ1
・塩、こしょう  少々

・片栗粉、薄力粉 各大さじ1と1/2

・水       150cc

【お好みで】
・ポン酢、練りからし


下準備


・玉ねぎはみじん切りにしておく。

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・片栗粉と薄力粉は合わせておく。


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作り方

① 鶏ひき肉に、水気を切ったコーン・玉ねぎ・【下味】を加え
  よ~く混ぜ合わせる。 

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② ①のタネを丸め、合わせておいた片栗粉と薄力粉を
  全体に万遍なくまぶし、フライパンに並べる。

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③ フライパンに水を注ぎ、強火にかける。

image


④ 沸騰したら弱火にし、蓋をして約15分蒸す。

image


⑤ 全体に火が通ったら出来上がり。
  保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。

  そのまま食べる場合はお皿に盛り付け
  お好みで、ポン酢や練りからしをつけてお召し上がり下さい。

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お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ タネを丸める際、手についてベタベタする場合は
  少量の油を手に塗って丸めると◎。

◎ タネ同士がくっつかないように
  間隔をあけて並べて蒸してください。

◎ 中身の味付けは、しっかり目がポイント。
  何もつけずに食べても十分満足なのでお弁当にも最適。
  もし味が足りない方は、ポン酢などにつけてお召し上がり下さいね。


使用した食器&小物について

★お皿 →
studio M

★ランチョンマット、ミニ観葉植物 →
LBC topics




その他の「鶏ひき肉」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

大変!包丁いらず!レンジ5分で完成♡簡単すぎるチキンキーマカレー

「週末は、おうちでカフェ気分♪
   何かコーヒーに合う、お菓子レシピないかな~?」というアナタ♡

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今日のイチオシ!レシピ♡

ヘルシーなのにガッツリメイン!冷めても美味しい♡鶏むね肉のチリソース

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「エビチリ」大好きだけど
エビってお値段高いし、下処理が面倒だし・・・

でもでもでも!!!
鶏むね肉で十分美味しいです!!!

エビがなくても大満足♡

冷めても美味しいから
お弁当にも重宝しますよ(*^^*)



TODAY'S YUU'S COLUMN


「一生のうち、今を逃したら
 あとは老化へ一直線!」

だと最近つくづく感じる私。

だからこそ、一日一日を大切に
一瞬一瞬を大切に生きていく。

お料理ブログを毎日続けているのは
「今」を逃したくないから・・・


20代の頃は、「いつでも出来るし~」
「いつか出来たらいいな~」なんて
悠長に構えることができていたのですが

30代後半に近づくと

もう「失うもの」が多すぎて(笑)
急がないと、あとは
おばちゃんへまっしぐら~~です( ;´Д`)


だからこそ

やれることは、今やる!

に限ります♡


年齢を重ねたあとに

「あの時やっておけばよかった~」

なんて後悔、私は絶対にしたくない派です(*^^*)



では♪やっと週末ですね!!!
素敵な華金(古い。笑)をお過ごしください♡


また夜の21:00に、簡単作り置き向きの
副菜レシピをアップします(*^^*)




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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      15min
保存期間    冷蔵で2~3日



簡単節約作り置きレシピ。

レンジで蒸したナスを
サッと湯通しした豚肉と一緒に
柚子胡椒ベースのドレッシングで和えた一品。

なんとも夏にピッタリの
爽やかな常備菜。

調理時間は長めの15minと書いてありますが
ナスの粗熱を取る時間を考慮しているので
実際にかかる手間は・・・

「豚肉を茹でて、ナスを裂くだけ」です。


一品で野菜もタンパク質もしっかりとれて
メインのおかずの代わりにもなる
食べ応えのあるガッツリサラダ。

しかも野菜がたっぷり取れる
ヘルシーな作り置きサラダなので
栄養バランスのいいお弁当作りも楽々♪


沢山作っておいて
「今夜のあと一品!」という時に。

はたまた、具材を細かく切って
「お弁当の隙間埋めに!」

もしくは、食欲がない日なんかの
「さっぱりメインに!」

色々な楽しみ方ができるので
作っておかないと損ですよ~~~っ(*^^*)♡笑


ちなみに、「寝かせるから美味しいサラダ」なので

”作ってすぐより、半日置いたあと”
”1日目より2日目”

が、より味が染み込んで美味しいです♪


パンにもご飯にも合わせやすい万能サラダ!
ぜひぜひお試しくださいね♡



YUU'S あるある~♪

「パフェを多く見せるためのシリアルは
 いらない派です。」

それ分かる!分かる!
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蒸しナスと豚しゃぶの柚子胡椒サラダ


材料(作りやすい分量)

image


・ナス       3本(400g)
・豚バラ薄切り肉 200g
(ロースでも可)

【ドレッシング】
・レモン汁    大さじ2
・ゴマ油     大さじ2
・醤油      大さじ1
・柚子胡椒    小さじ1
・砂糖      小さじ1/2



下準備


・ナスは洗ってヘタを取り2等分に。
 サッと水にくぐらせておく。

image


・【ドレッシング】の材料は合わせておく。

image



作り方

① ナスは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして
  電子レンジ600wで約8分加熱する。
  
  加熱が終わったら、レンジから取り出し
  ラップを外して、粗熱を取る。

  祖熱が取れたら、手で4等分に裂いておく。

image


② 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止める。
  豚肉を2~3枚ずつ鍋に入れ、サッと湯通しする。

  色が変わったらすぐに取り出し
  ザルにあげて冷ましておく。

imageimage


③ ボウルに、ナス・豚肉・【ドレッシング】を入れ
  よく混ぜ合わせて出来上がり。

imageimage


④ そのまま密封容器に入れて冷蔵庫で保存するか
  すぐに食べる場合は、お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。

IMG_9465.jpg

お料理メモ

作り置きサラダのポイント

◎ 水気が出やすいものは、すりゴマやカツオ節といった
  水分を吸ってくれる素材と組み合わせると
  時間がたっても味落ちしません。

  また、マヨネーズやオリーブオイルなどの
  油分のあるものとからめておくのも
  水気を出にくくする有効な方法です。

  今回は「ゴマ油」をたっぷり使って
  ナスをコーティングしました。


使用した食器&小物について

★お皿 → illusie300

★保存容器 → 野田琺瑯

★ランチョンマット・ミニ観葉植物 → LBC topics



本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。


IMG_9480.jpg


いつもの唐揚げを、サルサ風のピリッと辛い
そして、酸味のあるソースで和えて
夏仕様に変身させました♪♪

ソースで和えることで
時間が経ってもパサつかずしっとりが持続。

まさに「作り置き」向きの一品。

夕飯の時に沢山作っておいて
次の日はお弁当に回すのも
時短節約になるのでオススメです(*^^*)



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 


ただいま、ブログの「カテゴリー」の整理中です。

レシピが検索しやすいように
「作り置きレシピ」と「スピードレシピ」に分けています。

今後、レシピを検索される場合は、その時の状況に応じて
目的のカテゴリーから検索して下さると嬉しいです(*^^*)

しかし・・・まだ・・・
過去のレシピは、そのままの状態です^^;

時間を見つけて、少しずつ新しいカテゴリーに
レシピを移していきますね。


今後も

「こんなのがあったら便利!」
「こういうのが見やすい!」

など、ご要望やご意見がございましたら
コメント欄かメッセージにて
ご連絡頂ければと思います。

どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


ではでは♪
今日も一日お疲れ様でした♡

ユックリお休みくださいね(*^^*)

また明日朝9:00に更新します!!!



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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      15min(鶏肉に下味をつける時間を除く)
保存期間    冷蔵で2~3日



簡単節約作り置きレシピ。

揚げたても美味しいけど
冷めても美味しい唐揚げ。

今回は、サルサ風のピリッと辛い
酸味のきいたソースで和えて南蛮風に♪

ソースで和えることで
唐揚げを乾燥から防ぎ
柔らかさをキープすることができます!

まさに、「作り置き」向きですね。

ちょっと多めに作って
夜ご飯では熱々を♪

次の日のお弁当は冷めたものを♪

2通りの楽しみ方だってできちゃいます(*^^*)


これから暑くなると
揚げたお肉はチョットきついけど
これだったらピリ辛味と酢の酸味で
あっという間にペロリと食べれてしまいますよ~♪


「ちょっと食欲が落ちてきたかな?」と感じた時
このレシピを思い出して頂けると嬉しいです(*^^*)




YUU'S あるある~♪

「”すみません、5分くらい遅れます!”という人は
 10分遅れて来るね。」

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揚げ鶏のサルサ風南蛮


材料(2人分)

image


・鶏もも肉       1枚(300g)

【鶏肉下味用】
・醤油         大さじ1
・生姜チューブ     2~3cm
・にんにくチューブ   2~3cm
・ゴマ油        小さじ1

・片栗粉、薄力粉    各大さじ1

【サルサソース】
・トマト        1/2個
・玉ねぎ        1/8個
・レモン汁、ケチャップ 各大さじ1
・タバスコ       小さじ1/2~1
・塩          小さじ1/3
・粗びき黒コショウ   適量
・オリーブオイル    小さじ1


下準備


・鶏もも肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。

 一口大にカットし、【鶏肉の下味用】と一緒にポリ袋に入れ
  50回ほどよく揉んでおく。

imageimage

・片栗粉と薄力粉は合わせておく。


・トマトと玉ねぎは、粗い角切りにし
 容器に合わせて入れておく。

image



作り方

① トマトと玉ねぎが入った容器に
  【サルサソース】の◎の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
  (これでサルサソースの出来上がり)

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② 鶏肉は、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り
  合わせておいた、片栗粉と薄力粉を全体に満遍なくつける。

imageimage


③ 揚げ油を170度に熱し、②をカラッと揚げていく。

image


④ こんがりキツネ色に揚がったら
  キッチンペーパーの上に取り出し
  しっかりと油を切る。

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⑤ 油を切った④を保存容器などに入れて
  【サルサソース】をかけたら出来上がり。
  冷めたら冷蔵庫で保存してください。

  そのまま食べる場合は、お皿に盛り付け
 【サルサソース】をかけてお召し上がり下さい。


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お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ 下味にゴマ油をもみ込むことで旨みを閉じ込め
  しっとりジューシーな仕上がりになります。

◎ サクサク感を出すためには
  薄力粉に片栗粉を混ぜるのがオススメです。

◎ 時間があれば二度揚げすると、よりカラっと仕上がります。
  (二度揚げする時の油の温度は180度)

◎ サルサ風の南蛮ソースと合わせることで
  唐揚げが乾燥するのを防ぎ、柔らかさをキープできます。



使用した食器&小物について

★お皿 →
studio M

★ランチョンマット、ミニ観葉植物 →
LBC topics

★ノート → セリア

★ ドライフラワー → ユザワヤ




その他の「鶏もも肉」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

コチュジャンとにんにくの香りで食欲を刺激!お酒が欲しくなる♡コリアン照り焼きチキン

「楽に作れてヘルシーで、なのに男性も喜ぶ料理が作りたい!」
    と思っている方必見!!
         ↓  ↓  ↓
  
   ”蒸し肉料理”なら、そんなあなたの願いを叶えてくれます!




今日のイチオシ!レシピ♡


今日の副菜はお決まりですか?

こちらは、レンチンだけでできちゃう一品(*^^*)

ピリッとしていて
暑い時期にもピッタリですよ♡

レンチンであと一品!ピリッ♡ジュワ~♡レンジ蒸しナスのピリ辛和え

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TODAY'S YUU'S COLUMN


昔から「完璧主義」だった私。

でも、いつの頃からか
そんな生き方が辛くなった。

「もっと自由に生きよう」

「”今日もいい日だった♪”と
 一日の終わりに思えるような
 そんな毎日を送ることを目指そう」

幸せは、ココではない
どこか遠くにあるものだと思っていた頃。

でもね。今は違う。
私が求めていた幸せって
何も特別なことや特別な瞬間ではなく
些細な日常の中に隠れていることを♡


今日も、一瞬一瞬を大事に。

そして、小さなことにも
幸せを感じて過ごしましょうね(*^^*)♪

その積み重ねが
もっと大きな幸せになるように♡♡


では、また夜の21時に(目標!笑)
お逢いしましょ~~(*^^*)




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スピード度   ★★★★
難易度         ★
調理時間      15min
保存期間   冷蔵で3~4日













簡単節約作り置きレシピ。

ザックリと切ったキャベツを塩もみに。

歯ごたえを残したままのキャベツは
なんとも食べ応えのある一品。

副菜だけど、蒸し鶏も入っているので
「おかずサラダ」的な感覚。

もちろん保存もきくので
冷蔵庫で作り置きしておけば

晩ご飯の副菜として
はたまたお弁当の隙間うめとして
大活躍すること間違いなし♡


私がキッチンで
大量につまみ喰いをしてしまったこの一品(笑)
ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです(*^^*)



運動会あるある~♪

「運動会のフォークダンスは
 好きな子の前で曲が終わる。」

それ分かる!分かる!
と共感してくれた、あなた・・・♡

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キャベツとレンジ蒸し鶏のバンバンジーサラダ



材料(2人分)










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(*長ネギを写し忘れましたm(_ _)m)

・キャベツ      200g
・塩         小さじ1/2

・鶏むね肉      1/2枚(150g)

・パプリカ      1/2個

【鶏むね肉下処理用】
・塩、砂糖      各小さじ1/5強
・水         大さじ1
・酒         大さじ1/2
・片栗粉       小さじ1/2
・生姜チューブ    1~2cm

【バンバンジーのタレ】
・長ネギ(白い部分) 10cmくらい
・生姜チューブ     2~3cm
・にんにくチューブ   2~3cm
・白練りゴマ     大さじ1
・醤油、酢      各大さじ1
・砂糖、ラー油    各小さじ1


下準備


・キャベツは、一口大のザク切りにし、塩でもんでおく。

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・鶏むね肉は、皮を取り、皮がついていた面をフォークで数カ所刺す。
 裏返し、薄く観音開きにしたら、包丁の背で軽く叩く。

 【鶏むね肉下処理用】を揉み込み、しばらく置いておく。

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・パプリカは細切りにしておく。



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・長ネギはみじん切りにし
 その他の【バンバンジーのタレ】と混ぜ合わせておく。



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作り方

① 鶏むね肉は、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして
  電子レンジ600wで約4分加熱する。

  加熱が終わったら、そのまま5分放置し予熱で火を通す。

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② キャベツは、水洗いをし、ギュッと握って
  しっかり水気を切っておく。

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③ ボウルに、キャベツ・パプリカ・手で裂いた蒸し鶏を入れ
  【バンバンジーのタレ】を加える。

  全体をよ~~く混ぜ合わせたら、出来上がり。



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④ そのまま密封容器に入れて冷蔵庫で保存するか
  すぐに食べる場合は、お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。






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お料理メモ




今回のレシピのポイント

◎ レンジ蒸し鶏を、しっとり柔らかく
  仕上げる方法はこちら → ★★★

◎「練りゴマ」とは、ゴマを炒ってすりつぶし
  ペースト状にしたものです。市販のものが売っています。

大村屋 絹こし胡麻 白ごま 300g[練りごま]





使用した食器&小物について

★ガラスの器 → ナチュラルキッチン

★カッティングボード → 3 COINS

★アカシアの木製ボウル → 無印



本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。





彼ウケ抜群の定番をアレンジ!ガッツリだけど後味サッパリ♡トマト de 豚の生姜焼き








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男性が大好きな「生姜焼き」。

それを夏バージョンのアレンジ。

トマトの酸味で
ガッツリだけどサッパリ食べられる一品。

見た目も華やかになるので
これから食欲が落ちてくる季節には
まず「視覚」から楽しめる工夫をしていきたいですね♡



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 


今後のブログの運営方法について
お知らせしますm(_ _)m

ブログの更新は
毎朝9:00夜21:00更新予定です。
(たまに前後することも有)

週末は、更新は不定期。

内容としては、レシピの他
その週に人気だったレシピなどについての
「まとめ記事」を上げさせて頂こうと思っております。

これで、平日は忙しい方も
週末にその記事さえご覧になれば
人気レシピが分かるように致しますね。

少しでも、皆様に負担にならない形で
このブログを運営できたらと思っております。


今後とも、どうぞよろしくお願い致します♡




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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      10min



簡単節約レシピ。

定番中の定番!
男性が大好きな「生姜焼き」。

今回は、夏仕様で
トマトを入れて、後味サッパリに。

一緒にお野菜も摂れるって
嬉しいですよね(*^^*)


こうやって、いつもの生姜焼きも
トマトを加えることで
見た目がと~~っても華やかに♡♡

食卓が一気に賑わうこと間違いなしです!


ちなみに食べるときは、炒めた玉ねぎとトマト
そして、水菜なんかをクルクル巻いて
食べるのがオススメです♪


いつもとは違った、ちょっとオシャレな生姜焼き
ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです(*^^*)



学生生活あるある~♪

「授業開始のチャイムが鳴って
 すぐ来る先生への怒り」

それ分かる!分かる!
と共感してくれた、あなた・・・♡

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トマト de 豚の生姜焼き


材料(2人分)

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・豚肩ロース生姜焼き用 250g
(豚コマでも可)

・トマト        1個
・玉ねぎ        1/2個

【豚肉下味用】
・塩、こしょう     少々

【生姜焼のタレ】
・生姜チューブ     2~3cm
・醤油、酒       大さじ2
・みりん        大さじ1
・砂糖         小さじ2

・薄力粉        大さじ2~
・サラダ油       大さじ1


下準備


・豚肉は、筋切りをし、塩・こしょうで下味をつけておく。

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・トマトは乱切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。

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・【生姜焼きのタレ】は合わせておく。

image



作り方

① 豚肉に薄力粉を薄くまぶし
  サラダ油を熱したフライパンで焼いていく。

imageimage


② 豚肉に火が通ったら、フライパンの端に重ねて置き
  あいたスペースに、トマトと玉ねぎを入れ炒める。

image


③ トマトと玉ねぎがしんなりしたら
  合わせておいた【生姜焼きのタレ】を回しかける。

image

④ 具材に絡めながら煮詰め、タレがトロッとしたら出来上がり。
  お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。


IMG_9417.jpg

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ 豚肉の筋切りの詳しい説明はコチラです → ★★★

◎トマトから水分が出るので
 タレの味付けはしっかり濃いめです。

◎豚肉は、広げて並べるとフライパンに全部入らないので
 焼けたお肉は、焼けてないお肉に重ねておくと簡単便利です。


使用した食器&小物について

★お皿、フォーク、ナイフ →
studio M

★コースター、ミニ観葉植物 →
LBC topics




その他の「豚肉」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

どうしよう!美味しすぎて飲み込みたくない♡ポークポテトのネギ塩柚子まみれ

「暑くなってきたから
   サッパリおかずのレシピが知りたいな~♪」というアナタ・・・♡

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今日のイチオシ!レシピ♡


最近、梅雨を通り越して
夏がやってきたかのような暑さ・・・

だからなのかな?

こちらのレシピを作って下さる方が増えました(*^^*)

暑くて食欲がない時はコレ!ウチの定番レシピ♡自慢の韓国風春雨サラダと盛り付けのコツ

IMG_7337.jpg


いつもの春雨サラダを
ピリッと辛い、コチュジャンベースのタレで仕上げました。

副菜としてもOKですが
お酒のおつまみとしてもイケちゃいます(*^^*)



TODAY'S YUU'S COLUMN


先日、ご紹介したかったのですが
時間がなく、今日になってしまいました。

私が大好きなブロガーさん。紀子さん

レシピもお写真も
時間を忘れて見入ってしまうほど素敵。

でも、それ以上に
私は紀子さんのお人柄が大好き。

まさに「大人の女性」。


そんな、紀子さんが先日
こんな記事を書かれていました。


以下、紀子さんの記事からの引用です。

「今自分の中で揺らぎない分野を
 誰彼の意見より自己を貫くこと。

 自分の人生の主役は自分だと忘れがち。

 我がままになるのは悪いことじゃない
 ただ ワガママを貫くのなら
 周りにとやかく言われないほどに自分を最高に磨こう。

 GACKT曰く
 「出る杭は打たれる、出過ぎた杭は打たれない」
 「己を助けてくれるのは、己だけ」」

これを聞いて、私もまだ20代後半のお子ちゃまだった頃
大好きな先生から言われた言葉を思い出しました。

「出る杭は打たれる」

誰かに妬まれたり、意地悪されたり・・・
「それって自分が、人より優れているから!目立っているから!」
なんて自惚れがちですが、それは大きな間違い。

「お前が、中途半端だから打たれるんだ!
 誰にも文句を言わせないぐらい、飛び抜けてみろ!」

この先生からの言葉が
今でも胸に突き刺さっています。


確かにそうなんですよね。

「凄い人」って、もう文句のつけようのないくらい凄くて
ただただ尊敬の眼差しで見ることしかできない。


だから私も、誰かに何かを言われたら
それに対して、いちいち反応するんじゃなくて

「自分がまだまだなんだ」
と思うようにしています。


決して自惚れることなく。

「全ての原因は外ではなく内にある」
というのが私の考え方。


紀子さんのこの記事を読んで
また改めて色々と考えることができました。

私も誰にも文句を言わせれないほど
最高に自分を磨こう♡


朝から長々とお付き合い頂き
ありがとうございました(*^^*)

また、夜の21時にお逢いしましょうね♪


では♪
今日も素敵な一日をお過ごしください(*^^*)





両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      10min



簡単節約スピードレシピ。

これからの季節大活躍しそうな
「バンバンジーサラダ」。

普通は、茹でたり、蒸したりした鶏で作るけど・・・

今回は、も~っとお手軽に
そして、も~っと素早くできるよう

「ツナ缶」を「鶏」に見立てて作りました(*^^*)


「ツナ缶」って保存もきくし、1つ常備していると
イザという時に使えるからとっても便利♪


これから、缶詰を使ったお手軽レシピも
どんどん紹介していきますね♡



学校のテスト、あるある~♪

「テスト用紙が配られて
 まだ裏返したまま透けて見える文字に
 物凄い眼力を使う」

それ分かる!分かる!
と共感してくれた、あなた・・・♡

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ツナ缶 de バンバンジーサラダ


材料(2人分)

image

(*長ネギを写し忘れましたm(_ _)m)

・ツナ缶       1缶
・キュウリ      1本
・トマト       1個

【バンバンジーのタレ】
・長ネギ(白い部分) 5cm
・にんにくチューブ  2~3cm
・生姜チューブ    2~3cm
・練りゴマ、酢    各大さじ1/2
・醤油        大さじ1
・砂糖        小さじ1/2
・ラー油       小さじ1



下準備


・ツナ缶は油を切っておく。

・キュウリは千切りにしておく。 


image

・トマトは薄切りにしておく。

image


・長ネギはミジン切りにし
 その他の【バンバンジーのタレ】と合わせておく。

image



作り方

① お皿に、トマト → キュウリ → ツナ缶の順に盛り付けて出来上がり。
  【バンバンジーのタレ】をかけてお召し上がり下さい。


IMG_9246.jpg

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ 辛いのが苦手な方は、「ラー油」の量を調整されるか
  「ゴマ油」に変えて作ってくださいね。

◎「練りゴマ」とは、ゴマを炒ってすりつぶし
  ペースト状にしたものです。市販のものが売っています。

大村屋 絹こし胡麻 白ごま 300g[練りごま]




使用した食器&小物について

★お皿 → studio M

★ドレッシング入れ → セリア

★ランチョンマット → LBC topics



本日のもう一品


こちらは、朝に更新したものです。

スイッチ一つで一食完成!朝は詰めるだけのお弁当にも♡炊き込みチキンライス

IMG_9309.jpg


グルグルとかき混ぜて
あとは炊飯器のスイッチをポン(*^^*)

たったこれだけで
主食とメインの出来上がり。

あとは、ちょこっと副菜を添えたり
面倒なら、生野菜をカットするだけで
立派な一食の完成です♡

夜にセットしておけば
朝起きて、詰めるだけで
豪華なお弁当の出来上がり♪

と~~っても便利な一品!
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです(*^^*)



 TODAY'S  YUU'S  COLUMN 


ちょっとだけ、写真の撮り方について
お話しさせて下さい。

よく、写真の撮り方について質問をされるのですが
こればっかりは「経験」を積むことが一番大事です。

私も、一品に対して、何十枚という写真を撮ります。
それも、色々な角度から、沢山沢山撮ります。

小物の位置も、ほんの数ミリずれただけで
写真の雰囲気が全く変わってきます。

では!
ここで自分のことを思い浮かべてみて下さい。

自分も写真を撮られる時
「この角度が一番写りがいい!」
という角度ってありませんか?

それと一緒で、食べ物も生き物。

「撮られたい角度」
「一番キレイに撮れる角度」

というものがあります。

それを、何十枚も写真を撮りながら
お料理と対話をしながら見つけていく。

この作業が、私にとって
一番夢中になれて、一番楽しい時なのです。


「このお料理の時はこうする!」
という具体的な例を期待した方はすみませんm(_ _)m

あまりにもパターンが無限にありすぎて
このブログでお伝えするのは限界があり・・・

しかし、本気でキレイな写真を撮りたい方。
個人的に、メッセージなどでご質問頂ければ
できる限りの回答はさせて頂きたいと思っております。

ご遠慮なく、お声かけくださいね。


ではでは、今日も一日お疲れ様でした(*^^*)
素敵な夜をお過ごしください♡




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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      3min(お米を炊く時間を除く)



簡単節約お役立ちレシピ。

お米を研いで、具材をポンポン入れたら
あとはスイッチを押すだけ。

炊飯器の「炊き上がりのお知らせ」が聞こえたと同時に
ライスとメインの2品が出来上がっているという
何とも素敵すぎるレシピ。


その間に、副菜を作るもよし、スープを作るもよし
はたまた、面倒だったら、生野菜をカットするだけでもよし。


手間をかける時間は、たったの3分なのに
これだけの手間で、豪華な一食に大変身!


「今日は料理したくないな~」
「暑いから火の前に立ちたくないな~」
「朝起きたら、お弁当箱に詰めるだけのレシピないかな~」

そんな時、このレシピを思い出して頂けると
とってもとっても嬉しいです♡


と・く・に!

夜寝る前にセットしておいて
朝起きたら出来上がってる・・・!

なんて最高ですよね♡♡

もう、面倒だったら
そのままお弁当箱に詰めちゃって
会社に持って行ってくださーーい(*^^*)



Yuu's あるある~♪

「大きいから大丈夫だと信じて買ったのに
 やっぱり衣だらけのエビ天」

それ分かる!分かる!
と共感してくれた、あなた・・・♡

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炊き込みチキンライス


材料(2人分)

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・米           1合
・鶏もも肉        1枚(300g)
・ミックスベジタブル   60g

・塩、こしょう(下味用) 少々

◎バター(有塩)     10g
◎ケチャップ       大さじ3~4
◎コンソメ顆粒      小さじ1

・塩、こしょう(仕上用) 適量


下準備


・お米は通常通り、研いでおく。

image


・鶏もも肉は、(下味用)の塩・こしょうをふって
 しばらく置いておく。

image



作り方

① 炊飯釜にお米を入れ、その上に
  ミックスベジタブルと◎を乗せる。

image


② お水を1合の目盛りより、やや少なめに入れ
  鶏肉を皮面を下にして入れる。

image


③ 炊飯器にセットし、通常モードで炊飯する。

  炊き上がったら、鶏肉を取り出し
  (仕上用)の塩・こしょうで
  ご飯の味を整えて出来上がり。

  鶏肉は、好きな大きさにカットして
  ご飯と共に、お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

  あれば、ドライパセリを散らすと◎。

IMG_9315.jpg

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ ミックスベジタブルは、玉ねぎやピーマンなど
  お好みの野菜に変更してOKです。



使用した食器&小物について

★お皿 → M'home style

★フォーク、ナイフ →
studio M

★ランチョンマット、コースター、ミニ観葉植物 →
LBC topics




その他の「ご飯」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

お手軽♪長ネギのミジン切り法あり!激ウマ!アジアごはん♡シンガポールチキンライス

「暑くなってきたから、麺のレシピも欲しいな~♪」
   というアナタ・・・♡

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今日のイチオシ!レシピ♡


こちらは、おとといアップしたものですが
既に沢山の方から「作ったよ!」のご報告を頂いたものです。

レンチンであと一品!ピリッ♡ジュワ~♡レンジ蒸しナスのピリ辛和え

IMG_9101.jpg


ナスをレンジでチンして
あとは、めんつゆベースのピリ辛ダレに漬けるだけ。

日持ちもするので
作り置きとしても重宝しますよ(*^^*)



 TODAY'S  YUU'S  COLUMN 


私のレシピは、基本的に

・お料理初心者の方
・お料理が苦手な方
・仕事や育児に追われ、時間がない方

そんな方達向けに書いています。

なので、かかる手間も材料も
必要最低限を載せています。

「最低でも、これだけできれば美味しくできるよ!」
というレシピなので

ご自分で、具材を変えたり
はたまた足してみたり、調理法を変えたりと
色々とアレンジして楽しんで下さいね。

私は、お料理に「正解」はないと思っています。

自分独自の世界で
思いっきり楽しんで、お料理されてくださいね。


夜の更新では「写真の撮り方」
についてのコラムを書こうと思っております。

スケジュール通りにいけば・・・
夜21時更新です!!

ぜひぜひ、お時間がありましたら
チラッと覗いてもらえると嬉しいです♡


ではでは♪
本日も素敵な一日をお過ごし下さいね(*^^*)




両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

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スピード度   ★★★★
難易度         ★
調理時間      15min



簡単!夏に最適!メキシカンレシピ。

ひき肉をタコライス風の味付けにし
タコスチップとチーズを乗せてトースターでチン!

出来上がったらピリッと辛い
フレッシュなサルサソースをかけて頂きます。

材料は多く見えますが
ほとんどが調味料です。

おウチにあるものだけで
出来ちゃいます(*^^*)


そして、これは
間違いなくビールが欲しくなる味。

普段は、ウォッカとかジンとか
スピリッツ系を好んで飲む私たちですが

この日ばかりは、「ビール買ってきて♪」と
彼に注文されたのでした~。笑


これからの季節にピッタリのメキシカンレシピ。

ぜひぜひ一度
お試し頂けると嬉しいです♡



学校の席替え、あるある~♪

「席替えした次の日
 忘れて前の席に行っちゃう・・・!」

それ分かる!分かる!
と共感してくれた、あなた・・・♡

クリック!クリック!


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メキシカンタコスのトースター焼き


材料(グラタン皿1枚分)

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・合挽き肉         200g

・にんにくチューブ     2~3cm
・輪切り唐辛子       小さじ1

◎ケチャップ        大さじ2
◎ウスターソース      大さじ1
◎酒            大さじ1
◎チリパウダー       小さじ1
◎塩、こしょう         しっかりめ

・サラダ油         小さじ2

・タコスチップ       8~10枚
・ピザ用チーズ       適量

【サルサソース】
・トマト          1/2個
・ピーマン         1個
・玉ねぎ          1/4個
・ケチャップ、レモン汁   各大さじ1
・タバスコ、オリーブオイル 各小さじ1
・塩            小さじ1/3
・粗びき黒胡椒       少々


下準備


・トマトはヘタを取り、小さめの角切りに。
 ピーマンは、ヘタと種を取り、小さめの角切りに。
 玉ねぎは、皮をむき、小さいめの角切りに。

 

image


作り方

① 小さめの角切りにした、トマト・ピーマン・玉ねぎは、
 その他の【サルサソース】の材料と一緒に
 よ~く混ぜ合わせておく。(これでサルサソース完成)


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② フライパンに、サラダ油とにんにくチューブ
  輪切り唐辛子を入れ火をつける。

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③ いい香りがしてきたら、ひき肉を入れ炒める。

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④ ひき肉に色が変わったら◎を加え
  よく混ぜ合わせながら炒める。

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⑤ ④をグラタン皿に入れ、タコスチップを散らす。
  その上にチーズを乗せ、オーブントースターで約5分ほど加熱する。

imageimage

⑥ チーズが溶けたら取り出し
  【サルサソース】をかけてお召し上がり下さい。


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お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ うちは2人とも辛党なので、このレシピは結構辛めです。
  お好みで、「輪切り唐辛子」「チリパウダー」
  及び「タバスコ」の量を調整されて下さいね。

◎ 私が使った「タコスチップ」はこちら。

image

大好きな「KALDI」でゲットしたものです^^♪
ちなみに・・・「チリ味」です!

◎ お好みで、トルティーヤに巻いて食べても美味しいです。




使用した食器&小物について

★グラタン皿 → 3COINS

★ランチョンマット、ミニ観葉植物 → LBC topics



本日のもう一品


こちらは、お昼に更新したものです。

もっとお魚を食卓に♪ネギ塩柚子ダレでサッパリ♡白身魚の揚げ焼き

IMG_9193.jpg


柑橘系のシャープな酸味は
淡白な白身魚との相性抜群!!!!!

これは、青魚でも鮭でもなく
ぜひ”白身魚”で味わって欲しい一品です。

低カロリー、高タンパクなので
ダイエット中の方にも最適ですね(*^^*)



 TODAY'S  YUU'S  DIARY 


今日は、先ほど
と~~っても嬉しいメッセージを頂きました♡

また時期がきましたら
ブログでお知らせ致しますね。

これも、このブログを楽しみに
訪問してくれる皆様お一人お一人のお蔭です。

本当にありがとうございますm(_ _)m



私が世のため人のためにできること。

それは・・・

「大好きなお料理で
 たくさんの方を笑顔にすること。」

もちろん、ブログを始めた当初は
彼のために作ったものをアップしているだけでした。

でも、今は、彼のためはモチロン
私に関わる全ての人が、幸せになれるお手伝いが
できたらいいなと思っています。


私のブログを見た方が幸せになり
そして、私のブログを見た方が作った料理を食べた
そのまた家族も幸せになり・・・

そういう素敵な素敵な循環が
たくさんたくさん生まれることを
切実に願っています♡♡


ではでは♪

今日もお付き合い頂き
ありがとうございました(*^^*)

ゆっくりお休みくださいね。
お疲れ様でした♡♡





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IMG_9193.jpg

スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      10min



簡単節約レシピ。

ma-zo-0130さ~~ん♡
長らくお待たせしました(*^^*)

以前「手軽にできるお魚レシピを」
と仰っておられたので・・・

こんなの作ってみました!!!!

って、威張るほどでもないですけど。笑

ただ揚げ焼きして
我が家特製の「ネギ塩柚子ダレ」を
かけただけですけど。笑


でも!でも!

これが、すご~~く美味しい!!!!

このタレは、青魚や鮭ではなく
白身魚にピッタリなんです♪

柑橘系のシャープな酸味と一緒に頂く
ヘルシーな白身魚・・・♡

美味しすぎて
あっという間になくなったのは言うまでもなく・・・♡

暑い季節にピッタリですので
ぜひぜひ、一度お試しくださいね(*^^*)



Yuu's あるある~♪

「掃除機のコード
 最後は手で押し込む派です。」

それ分かる!分かる!
と共感してくれた、あなた・・・♡

クリック!クリック!


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ネギ塩柚子ダレでさっぱり♡白身魚の揚げ焼き


材料(2人分)

image


・白身魚(タラ使用) 2枚

◎塩、こしょう    少々
◎酒         大さじ1

・片栗粉       適量

・サラダ油      大さじ3

【ネギ塩柚子ダレ】
・長ネギ       1/2本
・万能ネギ      大さじ2
・レモン汁      大さじ3
・ゴマ油       大さじ2
・鶏がらスープの素  大さじ1
・酒         大さじ1
・粗びき黒こしょう  たっぷり
・にんにくチューブ  2~3cm

・柚子胡椒      小さじ1


下準備


・白身魚は、◎をふって、しばらく置いておく。

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・長ネギはみじん切りにし
 その他の【ネギ塩柚子ダレ】(柚子胡椒以外)
 と一緒に耐熱容器に入れておく。

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作り方

① 白身魚は、キッチンペーパーなどで
  軽く水気をふきとり、全体にしっかり片栗粉をまぶす。

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② フライパンに、サラダ油を熱し、①を揚げ焼きしていく。

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③ 片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。

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④ 白身魚を揚げ焼きしている間に
  【ネギ塩柚子ダレ】にふんわりラップをして
  電子レンジ600wで約40秒加熱する。

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⑤ ④を取り出し、柚子胡椒を加え、よく混ぜ合わせておく。

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⑥ 白身魚が焼けたら、お皿に盛り付け
  ⑤の【ネギ塩柚子ダレ】をかけてお召し上がり下さい。

IMG_9204.jpg

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎ 魚独特の臭みを残さないよう
  水気はしっかりふきとって下さい。

◎柚子胡椒は加熱してしまうと風味が飛んでしまうため
 面倒ですが、後入れがオススメです。

◎ネギ塩柚子ダレは、分量多めですので
 残った分は、サニーレタスなどの
 生野菜にかけて食べても美味しいです。



使用した食器&小物について

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★レター風メモ帳 → ナチュラルキッチン



その他の「お魚」レシピ

よろしければ、こちらもチェックして下さると嬉しいです(*^^*)♪

怪味ソース3段階活用法!お酒好きの彼が喜ぶ♡鮭の怪味タルタルパン粉焼き

「もっとお魚のレパートリーを増やしたい!」
   というアナタ・・・♡

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今日のイチオシ!レシピ♡


今回のレシピと同じ
「ネギ塩柚子ダレ」を使った一品です。
(こちらは、すりゴマも入ったバージョンです)

どうしよう!美味しすぎて飲み込みたくない♡ポークポテトのネギ塩柚子まみれ

IMG_8852.jpg


中には、マッシュポテトが入っているのですが
時短のため「冷凍フライドポテト」を使用しました。

暑い日でもサッパリ食べれる一品♪

ただいま大人気のレシピですので
まだの方はチェックをお願いします(*^^*)



 TODAY'S  YUU'S  DIARY 


昨日は、夜に体調が悪くなり
ちょっと仮眠・・・と思ったら・・・

かなりガッツリ寝てしまい
起きたら、3時間?4時間?ぐらい経っていました。

「写真の編集もしてないのに、ヤバイ~~」
と飛び起き、またイソイソと作業を始めた私。

でも、久しぶりに、ゆっくり寝れたので
今日は、結構ハイテンション(*^^*)♡

やっぱり、睡眠って大事ですね!!!
皆さんも、ちゃんと寝てくださいね~~!!!


ではでは♪
今週も、どうぞよろしくお願いします♡


新たな一週間が、貴女にとって
幸多き週となりますように・・・♪



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