作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社）

2016年03月

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（レシピブログさんから引用）

忙しい人の味方”作り置きおかず”。

中でも特に簡単で便利なのが
「味付け煮卵」！

好きな調味料で煮込んで漬けるだけなのに
約1週間ほど日持ちする優れものなんです

しかも時間が経つほど美味しくなると
まさに作り置きに持って来い！

今回は色んな味のレシピと
美味しい食べ方もご紹介します♪

（引用終わり） 

レシピは、こちらです
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今回ご紹介するレシピは、新じゃがを使った一品♡

甘辛の味付けで、ご飯もお酒もすすむ！！

じゃがいもがホックホクで、これもまた格別です♡

しかも、新じゃがなので皮ごと調理できるのも、手間が省けていいですよね♪

作り方は、もちろん簡単♡

フライパンで具材を炒めて、あとは出汁と調味料でコトコト煮るだけ。

調理時間は長いけど、ほとんど火にかけておく時間なので、本当に楽♡

その間に、他のことが色々できるのもいいですね♪

では、早速ですが、レシピに移りまーす♡
IMG_5604
新じゃがの甘辛そぼろ餡  

材料  （2人分）
2016-03-15-13-37-32
・豚ひき肉　　　　150g
・新じゃが（小）　7〜8個
・長ネギ　　　　　1本
・冷凍枝豆　　　　150g

・ゴマ油　　　　　小さじ2

◎だし汁　　　　　1cup
◎酒　　　　　　　大さじ1

⚫︎醤油　　　　　　大さじ1と1/2〜大さじ2
⚫︎砂糖、みりん　　各大さじ1

＊水　　　　　　　大さじ1/2
＊片栗粉　　　　　小さじ1
 
下準備

・じゃがいもはよく洗い、皮ごと2等分に切って、水にさらしておく。
2016-03-15-13-44-31
・長ネギは、斜め薄切りにしておく。
2016-03-15-13-40-42
・冷凍枝豆は、鞘から出しておく。
2016-03-15-13-55-25
・＊は、合わせておく。
2016-03-15-13-57-21

作り方

①フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉と長ネギを炒める。ひき肉の色が変わったら、◎を加える。
2016-03-15-13-46-252016-03-15-13-49-54
②沸騰したら、じゃがいもを加え、サッと混ぜたら蓋をして、中弱火で10分ほど煮込む。蓋を取り、枝豆と⚫︎を加え、再び蓋をして、5〜6分煮る。
2016-03-15-13-50-302016-03-15-14-06-05
③蓋を取り、合わせておいた＊を回し入れる。優しく混ぜながら、トロミがついたら、出来上がり。
2016-03-15-14-16-422016-03-15-14-17-47
④お皿に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_5597

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

長ネギは、玉ねぎでも代用可能です。




その他の『新じゃが』レシピ     
 
f5db1f40


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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、老若男女がだ〜い好きな”マカロニサラダ”♡

しかも、今回のマカロニサラダは、昔懐かしのザ・マカロニサラダ！！！

今では、マカロニサラダって、色々アレンジされていて、使う食材も豊富ですよね♡

でも、やっぱり、昔ながらのマカロニサラダがいいな〜♪なんて思うこと、ありませんか！？

これは、ポテチも同じ。

色々な味が入れ替わり立ち替わり発売されるけど、やっぱり昔ながらの”コンソメ”や”うすしお”がいいな〜♪と思いませんか！？

そんな思いも込めて（どんな思い？）、今回は、昔から愛されている、定番レシピ♡

しかも、一つ大きなポイントがありまして、それは・・・

マカロニを茹でたあと、バターを絡めるんです♡

そんなの知ってるよ！という方、ごめんなさいm(_ _)m

でも、こうすることで、なんだか懐かしい〜ワンランク上のマカロニサラダが出来上がりますよ〜♪

今回は、オイスターソースでコクを加え、柚子胡椒で味をしめました♡

より、お酒に合う味付けにしてありますので、もし、お子様がいらっしゃるご家庭などは、柚子胡椒は省いて下さいね♪ 
IMG_5623
柚子香る♡マカロニサラダ  

材料 （作りやすい分量）
2016-03-15-14-04-22
・サラダマカロニ　　　　100g
・きゅうり　　　　　　　1本
・新玉ねぎ（小）　　　　1/2個
・ロースハム　　　　 　　5枚

・バター（有塩）　　　　 10g

◎マヨネーズ　　　　　　 大さじ4
◎オイスターソース　　　 小さじ1/2〜1
◎（お好みで）柚子胡椒　 小さじ1/2〜1

 下準備 

・マカロニは、袋の表示通り茹で、バターを絡めておく。
2016-03-15-14-05-082016-03-15-14-14-19
・きゅうりは、薄い輪切りに、玉ねぎは薄切りにし、塩少々（分量外）でもんでおく。
2016-03-15-14-11-11
・ロースハムは、千切りにしておく。
2016-03-15-14-11-54

 作り方

①ボウルに、マカロニ・水気を絞ったきゅうり、玉ねぎ・ハム・◎を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
2016-03-15-14-25-152016-03-15-14-26-35
②器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_5617

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

新玉ねぎがなければ、普通の玉ねぎで作ってもOKです。

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。



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（レシピブログさんから引用）

酢の物に含まれる酸味には
食欲を起こさせる効果があります。

また、酸味による清涼感は
油物の料理のあとの箸休めにも最適。

酢の物というと
タコ、きゅうり、わかめなどは
定番ですよね。

今回はあれもこれも
酢の物にできる？！

プラス１品のバリエーションを
増やすレシピをご紹介します。

（引用終わり） 

レシピは、こちらです
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IMG_4786

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卵
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調理時間　     13min

簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、男子もお子様も大好きな、昔ながらのオムレツ♡

甘辛く炒めた、ひき肉と玉ねぎを、ふわふわの卵で包んだこの一品。

もう、これは、嫌いな人はいないでしょーってくらい美味しい♪

しかも、卵はマヨネーズを入れているのでふわふわ、そして片栗粉入りなので、不器用さんでも破れる心配が不要！！

そして、そして、私は、きれいに包むのが苦手なので、フライパンからお皿にひっくり返し、あとはラップで抑えて、それなりに形にしました。笑

でも、これでも美味しいのでご安心を！

というか、もっと包むのを練習しようと思った、今日この頃です。爆笑
IMG_4975
ふわふわ♡オムレツ  

材料  （1人分）
2016-02-24-12-39-02
・合挽き肉　　　130〜150g
・玉ねぎ　　　　1/2個

◎卵　　　　　　2個
◎片栗粉　　　　小さじ1
◎マヨネーズ　　大さじ1

⚫︎酒　　　　　　大さじ1/2
⚫︎醤油　　　　　小さじ1弱
⚫︎砂糖　　　　　小さじ1/2
⚫︎塩、こしょう　少々
 
下準備

・玉ねぎは皮をむき、スライスしておく。
2016-02-24-12-43-23
・◎は、合わせておく。
2016-02-24-12-47-52

作り方

①フライパンを熱し、オイルなしでひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて更に炒める。
2016-02-24-12-44-402016-02-24-12-45-26
②玉ねぎがしんなりしたら、⚫︎を加えて、更によく混ぜ合わせる。一旦容器に取り出しておく。
2016-02-24-12-50-152016-02-24-12-52-39
③フライパンを洗い、サラダ油を少量（分量外）熱する。合わせておいた◎を入れる。卵が半熟状になったら、真ん中に②を乗せる。
2016-02-24-13-03-572016-02-24-13-05-29
④お皿に乗せ、ラップで形を整えたら出来上がり。
2016-02-24-13-07-33
⑤お好みで、ケチャップや、ケチャップ+ウスターソースなどをかけて、お召し上がり下さい。
IMG_4976

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚ひき肉で作ってもOKです。

ひき肉から脂がでるので、炒め油は不要です。

最後に、乾燥パセリを散らしました。




その他の『卵料理』レシピ     
 
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こんにゃく
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今回ご紹介するレシピは、肉じゃがのような牛丼のような甘辛味のおかず♡

しかも、こんにゃくがタップリで、ヘルシー＆ダイエット中の方に最適♡

こんにゃくって、腸のお掃除にも最適なので、積極的に食べたい食材の一つですよね。

でも、なかなか調理法が少ないのが悩みどころ。

そ〜んな時は、これ♡

これは、まさしく、こんにゃくを食べるための一品。

牛肉や玉ねぎとコトコト煮たこんにゃくは、味が染み込んで格別〜♪

少し薄味に仕上げてありますので、モリモリ食べれるし、ご飯に乗っけてもOK。

お肉が入っているので、ガッツリ系の男子もきっと満足してくれると思いますよ♡

機会がありましたら、お試し下さいね♡
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牛コマと糸コンの肉じゃが牛丼風  

材料 （2〜3人分）
2016-03-16-12-23-42
・牛コマ切れ肉　　　　　　200g
・糸こんにゃく　　　　　　200g
・玉ねぎ　　　　　　　　　1個

◎醤油、砂糖、みりん、酒　各大さじ1と1/2
◎和風だしの素　　　　　　小さじ1
◎生姜チューブ　　　　　　2〜3cm

 下準備 

・糸こんにゃくは、よく洗って、食べやすい長さに切っておく。

・玉ねぎは、くし形に切っておく。
2016-03-16-12-30-18

 作り方

①フライパンに材料を全て入れ火にかける。そのまま煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり。
2016-03-16-12-32-212016-03-16-12-46-27
②器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_5645

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚コマ切れ肉でも作れます。

こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。アク抜きが必要なものは、調理前に茹でてアクを抜いて下さい。

最後に、一味唐辛子と紅生姜をトッピングしました。



ひとりごと・・・♡      

今日は、レシピ本の発売日でした。

もう、本当に、私なんかが申し訳ない・・・という気持ちでいっぱいで、昨日からドキドキドキドキしっぱなし。

まだ、福岡のほうは、書店に並んでいないので、確認はしていなのですが、関東地方の方、いかがでしたかー？

今日も、「早速、買いました！」という、沢山のコメントやメッセージ、本当にありがとうございました♡

本当に、読者の皆様が神様に見えて仕方がありません・・・！感謝♡


そして、今後のブログについても、色々考えております。

この1年、とりあえず突っ走ってきましたが、ここでひと段落。

今年は、ブログの更新を減らして、内容を濃くしていこうかな〜と考えております。

そして、近いうちに、このブログも見やすいように致しますね！

スマホでご覧の方、ページが3ページとか5ページもあって、クリックが大変ですよね。

もうしばらくお待ち下さいませ〜！



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（レシピブログさんから引用）

どんな食材でも
お安い時にある程度の量をまとめ買いし
その後は保存ができると助かるもの。

冷凍することで
旨みがグンとUPすると
言われているきのこ類も
そうした使いこなしができる
ありがたい食材です。

レシピブログに集まった
数々の「冷凍きのこ」レシピも
チェックしておいて損はありません！

（引用終わり） 

レシピは、こちらです
（ クリックで記事に飛びます）

IMG_2847

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待望のレシピ本発売のお知らせです♡

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本日3月17日（木）に
ついに発売になりました！！

出版社は
『光文社』さまで

タイトルは
『Yuu＊'s スピードおうちバル』
です♡
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本日から書店に並びますが
地方の方は入荷が
2〜3日遅れます。

しかし、便利な世の中になりました！！笑

Amazonでは
すぐに購入ができますよ♡
　　
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【Contents】
 
・読者＆彼氏がリアルに選んだ！『黄金レシピ10』

・リーズナブル＆ストックが効く食材で作る！『食材別絶品おかず』
　（鶏肉・豚肉・鮭・青魚・白身魚、魚介類・アボカド・もやし・なす・青菜・きのこ・根菜
　・加工品、豆腐、こんにゃく・主食）

・早い！おいしい！ボリューム満点！『ほめられおつまみ＆ごちそうサラダ』
 
【Column】

・ある日の食卓を定点観測！おうちバルができるまで完全Report！
・おうちバルを作る7つのポイント
・ 平日のごはん作りがラクになる！週末の作り置き＆ストック
・お金をかけずにおしゃれバル風の食卓を作る　Yuu＊'s スタイリングテク集
・特別な日のおうちバル
・おうちバルQ&A 

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このような感じで
盛りだくさんの内容となっております♡
IMG_5436
レシピ本のサイズは
A5サイズなので
普通のレシピ本よりはコンパクト♡

持ち歩きにも便利ですし
とっても手に取りやすいサイズとなっております♪
IMG_5462
と・・・この記事
平然と書いているようですが
本当は、かなりビビっています。

自分の本が全国の書店に並ぶなんて
本当に本当にビクビク。

図体はデカイけど
心臓はノミです。笑 

こんな、ど素人の私の本を
Amazonで予約して下さった方。
これから、買って下さる方。
本当に本当にありがとうございます。

ぜひ、買った後の感想など
お聞かせ頂けると嬉しいです。

いい感想も
悪い（？）感想も
真撃に受け止めて
これからの活動に活かしていこうと思います。

皆様、これからも
ご指導ご鞭撻のほど
よろしくお願い致します♡
 
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます。

また夜に
新しいレシピをアップ致します♡ 

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今回ご紹介するレシピは、ワンランク上のポテトサラダ♡

いつもは、じゃがいもをレンジでチンしたり、お鍋で茹でて、塩・こしょうで味つけすることが多いけど、これは、じゃがいもを出汁で煮て、味を染み込ませます♪

こうすることで、じゃがいもには、肉じゃがのように味が染み込んで、本当に美味しいのっ！

まるでお店の味♡

そして、出汁で煮ることで、調味料の量が減らせるので、身体にも優しい♡

今回は、愛用している、茅の舎さんの出汁パックを使用しましたが、パックのお出汁がない方は、顆粒の和風だし（2.5g）ぐらいで代用も可能です♡

ポテトサラダって、万人に愛される定番中の定番レシピ！

いつものに飽きたな〜という方、ぜひぜひ、ワンランク上のポテトサラダを、お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_5572
ワンランク上の和風ポテサラ  

材料 （2〜3人分）
2016-03-14-11-47-48
・じゃがいも（小）　4〜5個
・きゅうり　　　　　1本
・人参　　　　　　　1/2本
・玉ねぎ　　　　　　1/4個
・ロースハム　　　　3枚

◎だしパック　　　　1袋　＊茅の舎さんの出汁使用
◎水　　　　　　　　2cup

⚫︎マヨネーズ　　　　大さじ4
⚫︎塩、こしょう　　　少々

 下準備 

・じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにしておく。
2016-03-14-11-58-20
・きゅうりは薄い輪切りに、玉ねぎは薄切りにし、塩水（分量外）に放っておく。
2016-03-14-12-03-25
・人参は皮をむき、薄いイチョウ切りにしておく。
2016-03-14-11-58-18
・ロースハムは、色紙切りにしておく。
2016-03-14-12-04-54
・鍋に◎を入れ、しばらくおいておく。（10分ぐらい）
2016-03-14-11-49-30

 作り方

①◎が入った鍋を火にかける。沸騰したら、じゃがいもと人参を入れて、中火で茹でる。じゃがいもが柔らかくなったら、ザルに取る。（だしパックは捨てる）
2016-03-14-12-01-432016-03-14-12-14-50
②ボウルに①・水気を切ったきゅうり、玉ねぎ・ハム・⚫︎を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
2016-03-14-12-24-302016-03-14-12-27-39
③器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_5575

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

だしパックは、コチラを使用しておりますが、だしパックがない方は、和風だしの素でも代用可能です。
f04e5579

最後に、粗挽き黒胡椒を散らしました。



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（レシピブログさんから引用）

お手軽なメイン料理として
「パスタ」をよく作る方も多いのでは？

でも麺を別に茹でると時間もかかり
洗い物も増えて少し面倒ですよね…。

そこで今回は、フライパン１つで
麺も具材も一気に作れる
超お手軽レシピをご紹介します！

忙しい方・コンロが１つしかない方
見逃せませんよ☆

（引用終わり） 

レシピは、こちらです
（ クリックで記事に飛びます）

IMG_4185

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「大葉香る♡きのこたっぷり和風パスタ」
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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簡単節約作り置きレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、玉ねぎた〜っぷりのジューシーメンチカツ♪

これまでも、色々とメンチカツのレシピは、ご紹介しているのですが、これは一番オーソドックスなメンチカツ♡

しかも、玉ねぎをた〜っぷり使っているので、甘くてジューシー♪

そして、そして、普通のメンチカツは、卵や小麦粉につけてから、パン粉をつけますが、今回使用したのは天ぷら粉♡

これを使うことで、衣を作る工程が短縮され、しかも、肉汁溢れるメンチカツが出来上がるんです♡

そして、揚げ物のポイントは、油に入れてから、あまり触らないことと、一度に沢山入れすぎないこと。

そして、タネがプカプカ〜♪と浮いてきたら、揚がったよ〜！のサインなので、すぐに取り出して下さいね♪

あまり長い時間揚げすぎると、肉汁が流れ出してしまうので要注意！

余熱で中まで火を通す♪くらいの感覚で、油から引き上げて下さいね♡

ではでは、男子もお子様も大好きなメンチカツ♪

早速レシピにいきまーーす♡ 
IMG_5301
玉ねぎたっぷり♡メンチカツ  

材料  （2人分）
2016-03-05-11-35-20
◎合挽き肉　　　200g
◎玉ねぎ　　　　1個
◎卵　　　　　　1個
◎パン粉　　　　1/2cup
◎牛乳　　　　　大さじ2
◎塩、こしょう　少々

⚫︎天ぷら粉、水　各1/2cup

・パン粉　　　　適量
 
下準備

・玉ねぎは、みじん切りにしておく。
2016-03-05-11-43-11
・⚫︎は、合わせておく。
2016-03-05-11-55-57

作り方

①ボウルに◎を入れ、手でよく混ぜわせる。6等分にして丸める。
2016-03-05-11-48-272016-03-05-11-52-20
②①を、合わせた⚫︎→パン粉の順につけ、揚げ油で揚げる。浮いてきたら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。
2016-03-05-11-59-262016-03-05-12-02-15
③お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
IMG_5298

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚ひき肉で作ってもOKです。

玉ねぎは、食感を楽しみたい方は、粗いみじん切り。ふわっとした食感を楽しみたい方は、細かいみじん切りにして下さい。

タネが油にプカ〜っと浮いてきたら、揚げ上がりのサインです。





その他の『メンチカツ』レシピ     
 
3a607973



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（レシピブログさんから引用）

「小さい子どもを連れてランチとなると
お店選びが大変。
我が家で持ち寄りランチにしましょ～！」
なんて言われて悩むメニュー。

友達の家だからこそ
食べこぼしが気になりますよね。

そこで今回は子どもでも
簡単に食べられるメニューを厳選してみました。
見た目もかわいくて
子どもも喜ぶこと間違いなしです！！ 

（引用終わり） 

レシピは、こちらです
（ クリックで記事に飛びます）

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今回ご紹介するレシピは、お家にあるもので、パパッとできちゃう丼もの♡

お休みの日や、夜遅くお腹が空いた時・・・

ワザワザ外に買いに行くのも面倒だし、スーパー閉まってるし・・・

そんな時は、ぜひ、この丼を試して頂きたい〜♪♪

材料は、卵と玉ねぎ！

親子丼の鶏肉なしバージョン！！

でも、でも、お肉がないと、ちょっと満足感がないなぁ〜

そんな男子のために、”天かす”を忍ばせて、コクをプラスしました♡

これなら、ほとんど家にある材料でできちゃうので、本当に便利♪

ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_5425
卵と玉ねぎのたぬき丼  

材料 （1人分）
2016-03-11-11-29-31
・卵　　　　　　　　　2個
・玉ねぎ　　　　　　　1/4個
・天かす　　　　　　　大さじ3

◎水　　　　　　　　　75cc
◎麺つゆ（3倍濃縮）　 大さじ1と1/2

・温かいご飯　　　　　茶碗1杯

 下準備 

・卵は、軽く溶きほぐしておく。（白身が残るくらい）
2016-03-11-11-35-15
・玉ねぎは、薄くスライスしておく。
2016-03-11-11-32-17

 作り方

①フライパンに、◎と玉ねぎを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、玉ねぎが透き通るまで煮る。
2016-03-11-11-33-192016-03-11-11-34-48
②天かすと溶き卵を回し入れ、蓋をする。卵が好みの固さになったら出来上がり。
2016-03-11-11-38-22
③器にご飯を盛り、②をかけて、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

卵は、軽く溶きほぐすだけでOK！フライパンに入れた後も、触らない！

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

最後に、万能ネギを散らしました。



ひとりごと・・・♡     

いつも、ブログをご覧になって下さり、本当にありがとうございます♡

ところで、皆さん・・・、このブログは、どの媒体でご覧になっていますか？

パソコン？タブレット？スマホ？

このブログ、パソコンで見る分には問題ないのですが、スマホサイトでご覧になっている方・・・

一つの記事が、何ページにも渡っていて、読むのがとっても不便！！ですよね！？

本当に本当に、申し訳ありませんm(_ _)m

只今、ライブドアブログさんに、対応頂いておりますので、もうしばらくお待ち下さいませm(_ _)m

近々、スマホからでも、ページ変更なしに読める日がくると思います！

どうやら、私の記事の書き方？HTMLというのに問題があるようなのです・・・

原因解明まで、ご不便おかけしますが、何卒よろしくお願い致します。



本日の更新情報     
 
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レシピブログ連載
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第23回目の連載記事を更新しました

220x65
＊パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
＊スマホの方はコチラ★★★ 

今回のレシピは
新じゃがを使った一品♡

しかも、鶏肉も使っており
味噌×チーズのW発酵食品で味付けしているので
かな〜りのガッツリ系♪

ご飯もお酒もすすむ！すすむ！

ぜひぜひ、新じゃがの季節に
お試し頂きたい一品です♡ 

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

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＊パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎週月曜日
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね
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菜の花
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今回ご紹介するレシピは、春野菜である”菜の花”を使った一品♡

菜の花って身体にもいいし、積極的に摂り入れたいけど、春野菜独特の苦味が苦手・・・という方もいらっしゃるのでは！？

そんな悩みを解消すべく、今回は、卵とツナという旨味たっぷりの食材と、マヨネーズを合わせることで、菜の花をグンと食べやすくしました♡ 

しかも、粒マスタード入りで、ちょっぴり大人テイスト♡

バッチリお酒にも合いますよ〜〜！！

もし、小さなお子様がいらっしゃる場合は、粒マスタードを省いてあげると、お子様の舌でも楽しめる一品に♡

これだと、菜の花が苦手でも、ペロリと食べてくれるかも〜♡

ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪ 
IMG_5486
菜の花と卵とツナのマヨマスタード和え  

材料 （2人分）
2016-03-11-13-51-43
・菜の花　　　　1束
・ゆで卵　　　　1個

◎ツナ缶　　　　1缶
◎マヨネーズ　　大さじ2
◎粒マスタード　小さじ2

 下準備 

・菜の花は、サッと茹で、冷水に取ってからザク切りにしておく。
2016-03-11-14-17-272016-03-11-14-22-02
・ゆで卵は殻をむき、細かく刻んでおく。
2016-03-11-14-11-41
・ツナ缶は油を切り、他の◎と混ぜ合わせておく。
2016-03-11-13-53-522016-03-11-13-54-22

 作り方

①◎が入ったボウルに、水気を切った菜の花と刻んだ卵を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
2016-03-11-14-23-152016-03-11-14-23-59
②器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_5479

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

菜の花を茹でる時は、固い茎の部分から入れて茹でて下さい。

粒マスタードが苦手な方は、省いても結構です。




ひとりごと・・・♡     

今日は、彼と一緒に、出版に向けての準備のために、天神へ買い出しに♪

そして、帰りによった三越で、ずーーっと食べたかったコレをゲットしました♡
2016-03-13-18-50-59
鹿児島名物『薩摩 蒸気屋 かすたどん』。

みなさん、ご存知ですか〜？

私、スイーツはそんなに好きではないのですが、時々むしょうにカスタードが食べたくなることがあるんです♡

なので、このお菓子は、本当に大好き〜♪

外の生地はふんわりで、トロっと蕩けるカスタードが、また、たまりませ〜ん♡

あと2つ残っているので、明日のおやつに食べます♡


それと、もう一つ！！！

皆様、本当にありがとうございます〜！！

何がって！？本を予約して下さった方がいらっしゃるようで・・・
2016-03-13-18-48-43
見えにくくて、申し訳ないのですが、一番下のところ！！

Amazon 売れ筋ランキング（本）というものがありまして・・・

これ、告知する前は200,000位とか、訳の分からない数字だったのですが、何と告知後は、一気に1,000位ぐらいまで上がりました♡

予約して下さった読者の皆様、本当にありがとうございました♡


この本は、私にとって、本当に思い入れの強いものです。

でも、だからといって『自分のために売りたい！』と思っているのではなく、この本の作製に携わって下さった方々のために、『売って恩返しをしたい！』という気持ちが強いです。

この本は、私だけの努力で、出来上がったものではありません。

出版会社の編集者さんを始め、沢山の社員の方々、そしてライターさん、カメラマンさん、印刷会社さん・・・

本当に数えたらキリがないほど、沢山の方に、時間を割いて作って頂きまいた。

そして、もちろん、皆様の応援の声がなければ、出版まで至らなかったと思います。

何度も申し上げますが、本当に本当にありがとうございました♡

ぜひ、本屋さんでこの本を見かけましたら、目立つ場所に移動をお願いします、手にとってご覧頂けると、私が影から、市原悦子ばりに、ヒッソリと視線を送ります。（家政婦は見た風。笑）




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3月22日（火）に発売になります
レシピブログmagazine vol.9 春夏号
（扶桑社さま） 
に、私のレシピを
2点？か3点？（曖昧。笑）
掲載頂きました♡
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この本の内容は
こ〜んな感じ♡

（以下、Amazonからのコピペ）


大好評の『レシピブログmagazine』、Vol.9が登場です。
大特集は、忙しいこの時期の夕食や
お弁当に役立つ作りおきおかず! 
 
人気料理ブロガーさんのイチオシレシピと
レシピブログで人気の作りおきおかずを
ランキング形式で紹介します。
 
とじ込み付録は、山本ゆりさんの
『syunkonカフェ』お菓子。
 
焼き菓子とひんやり菓子に分け
初心者さんにも簡単に作れるレシピを
掲載しています。
 
これ1冊で毎日の料理が楽しく
便利になること間違いなしです。

【Contents】
 
[とじ込み付録]
●山本ゆりさんのsyunkonカフェお菓子
 
[巻頭特集]
●レシピブログみんなの作りおきおかず
 
○PART1 人気料理ブロガーの作りおきおかず
かな姐さん、勇気凛りんさん、トイロさん
たっきーママさん、しゃなママさん、Mizukiさん
珍獣ママさん、ぱおさん、ちゃんちーさん
Mayu*さん、武田真由美さん
 
○PART2 ゆーママさんおすすめ!
自家製冷凍ストックのアレンジおかず
 
○PART3 みんなの作りおきおかずランキング
●はるはるさんの子どもアスリートのための栄養ご飯
●流行りのスキレットレシピ
●検索キーワードレシピSPECIAL! 
●このクッキングラマーがすごい! 
ほか

（引用おわり）


こんな感じの一冊になっておりますので
ぜひぜひお手に取って
ご覧頂けると嬉しいです♡

そして、そして！！

今、レシピブログのサイトでご予約頂くと
山本ゆりさん
Mizukiさん
ぱおさんの
デジタル版・プレミアムレシピが
もらえちゃいますよ〜♪

締め切りは
3月21日（月）の正午まで！！

この機会に
ぜひぜひゲットされて下さいね〜♪

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家飲みでも大活躍♡お野菜もガッツリ食べれちゃう♡『万能野菜ダレがけ♡チキングリル』《簡単*節約》
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鶏肉
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簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、昨日ご紹介した万能野菜ダレを使用したメイン料理♪

といっても、本当に、お肉に塩・こしょうをして焼いただけ（笑）

これに、昨日の万能野菜ダレをかけるだけ、あら不思議♪

見た目も華やかな、豪華な一品の出来上がりです♡

しかも、お野菜たっぷりで、身体にも嬉しい〜〜♪

この万能野菜ダレは、グリルしたお肉と相性が抜群！！

ちょっと胃が重い時や、食欲がない時も、この万能野菜ダレがあれば、お肉もペロリと食べられちゃいますよ〜♪

もちろん、ご飯もお酒もすすむーーー！

と〜ってもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡ 
IMG_5205
万能野菜ダレがけ♡チキングリル  

材料  （2人分）
2016-03-02-10-45-59
・鶏もも肉　　　　　1枚（300g）

◎クレイジーソルト　小さじ1
◎オリーブオイル　　大さじ1
◎にんにくチューブ　2〜3cm

・万能野菜ダレ　　　適量
 
下準備

・鶏肉は、皮面からフォークで刺し、◎と共にポリ袋に入れる。よく揉み込んで、そのまま15分ほど置いておく。
2016-03-02-10-49-21

作り方

①フライパンを熱し、鶏肉を皮面から、弱火で焼いていく。（時々ヘラで抑えながら）
2016-03-02-11-24-162016-03-02-11-24-35
②皮面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
2016-03-02-11-31-25
③全体に火が通ったら火を止め、お皿に盛る。万能野菜ダレをかけて、お召し上がり下さい。
IMG_5203

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

クレイジーソルトがない場合は、塩（小さじ1/3）・粗挽き黒胡椒で代用可能です。

鶏肉から出る脂は、キッチンペーパーで拭き取ると、皮がパリッと仕上がります。




その他の『鶏肉』レシピ     
 
90458f5f

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調味料
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簡単節約作り置きレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、野菜たっぷりの万能ダレ♪

これ、一度作っておくと、本当〜に便利！！

焼いたお肉やお魚にかけるだけで、豪華で立派な一品の出来上がりです♪

しかも、タレなのに、お野菜もたっぷり取れるのも嬉しいところ♡

作り方は、もちろん簡単！！

お野菜をぜーーんぶみじん切りにして、あとは酢とオリーブオイルに漬けるだけ♡

もちろん日持ちもするので、ぜひぜひ週末などに大量に作り置きしてみて下さいね♪

これさえ冷蔵庫にあれば、平日はお肉を焼くだけ♪お魚を焼くだけ♪で、おかずが出来上がるので、大助かり間違いなしですよ〜♡ 
IMG_5174
万能野菜ダレ  

材料  （作りやすい分量）
2016-03-02-10-45-59
（＊鶏もも肉は、次回使いますm(_ _)m）

・トマト　　　　　　1個
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・ピーマン（小）　　 2個
・パプリカ（黄色）　1/2個
・パプリカ（赤色）　1/4個

◎オリーブオイル　　1/2cup
◎酢　　　　　　　　1/4cup
◎塩　　　　　　　　小さじ1/2
 
作り方

①野菜は、全てみじん切りにし、◎の調味料と一緒に混ぜ合わせたら出来上がり。
2016-03-02-10-58-142016-03-02-11-02-32
②保存容器に入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_5181

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

出来上がったら、15分ほどおいて味をなじませてから、ご使用下さい。

WECKの保存瓶を使用しました。（ナチュラルキッチンに売っています）




ひとりごと・・・♡      

私はいつも、コートのポッケに家の鍵を入れて出かけるのですが。（不用心？笑）

昨夜、帰宅して、ポッケをガサゴソ・・・。

『かっ・・・鍵がないっ！！！』

どこかで落としたんだ・・・。合鍵作らなきゃ・・・。

そう焦りながらも、幸い、家にいた彼にピンポンを押して開けてもらいました。

そして、家に着くなり・・・玄関の、いつも鍵を置いている場所に、鍵が・・・あるーーー！！

実は、なくしたんじゃなく、持って行ってすら、いなかったみたいです。笑

かなりのお騒がせぶりに、彼も呆れてました。笑

と、こんな、おっちょこちょいの私ですが、ついにレシピ本を出版させて頂くことになりました♪

今朝、告知をしたところ、LINEやFacebook、インスタなどに嬉しいコメントやメッセージを沢山いただきましたー♡

『早速予約しました！』『絶対買います！』『待ってました！』『楽しみです！』

みなさん、本当にありがとうございます♡

本当は、何も反応がなかったらどうしよう・・・

誰も買ってくれなかったらどうしよう・・・

と不安でいっぱいだったのですが、皆さんのコメントで、少し自信が持てました♡

まだまだ発売していないので、これからですが、一人でも多くの方に手に取って頂けるよう、頑張っていきます♪

そして・・・普段はコメントなどはしていないけど、『レシピ作ってます！』『レシピ大好きです！』と仰って下さる方もいらっしゃり、本当に本当に嬉しかったです♡

頑張る勇気を、沢山沢山頂けました♡

本当にありがとうございます♡♡

これからも、どうぞよろしくお願いします♪




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今回の記事は、またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの
「暮らしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを掲載して頂いております


中華の定番”回鍋肉”。

お店やCMで、よく見かけますよね♡

でも実は、お家にあるもので
お手軽にできるって知っていましたか？

お肉もお野菜もモリモリ美味しく食べれる回鍋肉を
ぜひぜひお試し下さいね♡

レシピは、こちらです
（ クリックで記事に飛びます）

IMG_3610.jpg

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こちらの
「定食屋さんの回鍋肉」
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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今回の記事は
待望のレシピ本発売のお知らせです♡

ずっとずっと夢にみていた
私のレシピ本が
来週の3月17日（木）に
ついに発売になります！！

出版社は
『光文社』さまで

タイトルは
『Yuu＊'s スピードおうちバル』
です♡
IMG_5430
そして、早速！！
Amazonでは予約が開始しております♡
　　
=================================================  

Yuu＊'s スピードおうちバルを予約する
（こちらをクリック♪）
=================================================

【Contents】
 
・読者＆彼氏がリアルに選んだ！『黄金レシピ10』

・リーズナブル＆ストックが効く食材で作る！『食材別絶品おかず』
　（鶏肉・豚肉・鮭・青魚・白身魚、魚介類・アボカド・もやし・なす・青菜・きのこ・根菜
　・加工品、豆腐、こんにゃく・主食）

・早い！おいしい！ボリューム満点！『ほめられおつまみ＆ごちそうサラダ』
 
【Column】

・ある日の食卓を定点観測！おうちバルができるまで完全Report！
・おうちバルを作る7つのポイント
・ 平日のごはん作りがラクになる！週末の作り置き＆ストック
・お金をかけずにおしゃれバル風の食卓を作る　Yuu＊'s スタイリングテク集
・特別な日のおうちバル
・おうちバルQ&A 

=================================================  
 
このような感じで
盛りだくさんの内容となっております♡
IMG_5436
ちょっとだけ
中身をチラ見せ♡♡

大人気だった
あのレシピは入ってるかな〜？
IMG_5450
レシピは、このように
すごく見やすい設計です♡

調理時間や予算
どんなお酒に合うかなども
詳しく書かれてあります。

そして、主要食材には
黄色のマーカーがついているので
食材の買い忘れ防止になりますよ〜♪
IMG_5452
レシピ本のサイズは
A5サイズなので
普通のレシピ本よりはコンパクト♡

持ち歩きにも便利ですし
とっても手に取りやすいサイズとなっております♪
IMG_5462
この本が皆様の
そして、大好きな彼がいる女の子の
少しでもお役に立てれば幸いです♡

ぜひぜひ、ボロボロになるまで
使って頂けたらと思います♪

そして、最後に・・・
大変恐縮ですが、Amazonでのネット予約のURLを 
掲載させて頂きます。

地方の方は、どうしても
発売日より入荷が遅れてしまいますので
コチラで予約した方がいいかもしれません♪ 

Amazonでの購入はコチラ

=================================================  

最後に、この本について
少しだけ語ります。笑

この書籍化のお話を頂いたのは
ちょうど1年前の3月。

とっても嬉しかったのを
覚えています。

それから編集者の方と打ち合わせをしたり
メールでやりとりをしたり
お家で撮影をしたり・・・

あっという間の1年でした。

でも、それだけ時間をかけたからこそ
本当にいい本が出来上がったと思います。

編集者のKさま。
ライターのHさま。
カメラマンのSさま。

本当に本当に
ありがとうございました。

あの撮影した日は
本当に楽しかったです。

まさかの、みんな同級生！には
ビックリしました♡

また、いつか
一緒にお仕事ができたらな・・・
と思っております。

そして、そして・・・
忙しい中
私のレシピ本作成に
沢山協力してくれた彼にも
本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

きっと一人では
弱音を吐いてしまっていたと思います。

それでも、いつも私の味方で
ずっと見守ってくれていた彼には
本当に頭があがりません。

そして、最後に・・・
いつも応援して下さる読者さま・・・

本当にありがとうございます。

こうやってブログを続けてこれたのも
こうやって夢を叶えることができたのも
本当に皆様のお力添えのお蔭です。

まだまだ至らぬ私ですが
これからもどうぞよろしくお願い致します。

そして、2冊目、3冊目と
レシピ本を出していけたらいいなと思います♡

ありがたいことに
沢山の出版社さまに
お声がけ頂いておりますので
また一歩ずつ着実に進んでいきたいと思います！

そして、ローカルネタですが
あるテレビ番組にも出演するかも！？笑

去年の秋からお声をかけて頂いていたのですが
スケジュールが合わずに延び延び・・・

そろそろ落ち着いてきたので
テレビ出演も頑張ります。笑

また詳細が決まりましたら
ブログで告知しますね〜♪

それでは、長くなりましたが
最後にもう一度♡

この本は、沢山の方の思いと
沢山の方の努力の結晶です。

ぜひ、書店に寄られましたら
お手にとって頂けると嬉しいです。
=================================================  

最後まで読んで頂き
ありがとうございます。

また夜に
新しいレシピをアップ致します♡ 

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じゃがいも
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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、春野菜である”新じゃが”を使った、おつまみにもお弁当にも最適な一品♡

しかも、スパイスと生姜入りなので、冷え性の女性にも嬉しい♡

作り方は、もちろん簡単♪♪

じゃがいもをフライパンで炒めて、あとは調味料と一緒に煮るだけ♡

ほとんど放置でできるので、これを作っている間に、他のお料理も作れちゃいますよ〜♪

これは、お酒にも合うけど、ご飯にもバッチリ合います！！

機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね〜♪


追伸：明日の朝のブログ更新では、皆様に大切な？重要な？お知らせがあります♡

もし、お時間がございましたら、明日の11時頃に、チラっと覗いて頂けると嬉しいです♪ 
IMG_5256
新じゃがのピリ辛スパイシー炒め  

材料 （2人分）
2016-03-05-11-22-01
・じゃがいも　　4個

◎サラダ油　　　大さじ2
◎生姜の千切り　1片
◎輪切り唐辛子　小さじ1〜

⚫︎カレー粉　　　小さじ2
⚫︎塩　　　　　　小さじ2/3
⚫︎水　　　　　　2/3cup

・レモン汁　　　小さじ2

 下準備 

・じゃがいもは皮をむき、大きめの角切りにしておく。
2016-03-05-11-26-41

 作り方

①フライパンに◎を熱し、香りが立ったら、じゃがいもを加えて2〜3分炒める。
2016-03-05-11-29-432016-03-05-11-32-45
②⚫︎を加え、沸騰したら、蓋をして、弱火で10分ほど煮る。
2016-03-05-11-36-352016-03-05-11-37-11
③蓋をあけ、レモン汁を回し入れる。水分がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり。
2016-03-05-11-49-042016-03-05-11-52-17
④器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_5262

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

じゃがいもの皮はお好みで♪

生姜の千切りは、生姜チューブでも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

最後に、乾燥パセリを散らしました。



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今回の記事は、またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの「暮らしのアンテナコーナー」にて、私のレシピを掲載して頂いております


アボカドと海苔で簡単にできちゃうおつまみレシピが大集合♡

アボカドは女性にも大人気なので、女子会でも大ウケ間違いなし♪

ぜひぜひ濃厚なアボカドと風味豊かな海苔のコラボをお楽しみ下さいね♡

レシピは、こちらです（ クリックで記事に飛びます）

お家女子会にもぴったり♪海苔とアボカドの簡単！スピードおつまみ
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「アボカドの韓国海苔巻き」
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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白菜
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IMG_4815
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簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、冬野菜の”白菜”を使った一品♪

スーパーには春野菜が並び始め、冬野菜ともお別れの季節がやってきましたね・・・。

そこで今日は、白菜の食べおさめ？（笑）レシピのご紹介♡

旨味がたっぷりの豚肉と油揚げを使っているので、調味料も少なくてすみます♪

それに、お鍋に入れて、あとはコトコト煮るだけなので、完全放置でできちゃいます♡

これは本当に、素材の美味しさを楽しむ一品♪

身体に優しい味付けとなっておりますので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡ 
IMG_4818
豚バラと白菜のオイスターソー酢煮  

材料  （2人分）
2016-02-19-14-11-17
・豚バラ薄切り肉　　180g
・油揚げ　　　　　　2枚
・白菜　　　　　　　1/4株

・塩　　　　　　　　小さじ2/3

・水　　　　　　　　1cup

◎オイスターソース　大さじ2
◎酢　　　　　　　　小さじ1
 
下準備

・白菜は、よく洗っておく。（芯はつけておく）

作り方

①白菜の葉の間に豚バラと油揚げを挟む。芯を切り落とし、当分にカットする。
2016-02-19-14-14-30
②①を鍋に詰め、塩をふる。そのまま5分ほど置いておく。
2016-02-19-14-17-34
③水を加え、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にし、そのまま15分ほど煮込む。
2016-02-19-14-23-05
④蓋をあけ、◎を回し入れる。全体をよく混ぜ合わせたら出来上がり。
2016-02-19-14-42-172016-02-19-14-43-28
⑤器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_4816

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚肉の部位は、お好みで♪

油揚げの油抜きは、お好みで♪

最後に、万能ネギを散らしました。




その他の『大根』レシピ     
 
68855528

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菜の花
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難易度　      ★
調理時間　     13min
 
簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、春野菜の”菜の花”を使った一品♡

皆様、春野菜はお好きですか〜？

春野菜って、苦味が多くて、ちょっと苦手・・・という方もいらっしゃるかな？

そんな時はこれ♡

ゴーヤチャンプルーの菜の花バージョン♡

卵と豚肉と一緒に炒めることで、苦味が苦手な方もペロリと食べれてしまうかも！？

しかも、見た目も華やかで春らしい一品♪

機会がありましたら、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_5334
豚肉と菜の花の卵チャンプルー  

材料 （2人分）
2016-03-07-11-42-12
・豚コマ切れ肉　200g
・菜の花　　　　1束
・卵　　　　　　2個

・片栗粉　　　　大さじ1

・サラダ油　　　大さじ1+大さじ1/2

◎酒　　　　　　大さじ1
◎塩、こしょう　少々

 下準備 

・豚コマは、片栗粉を揉み込んでおく。
2016-03-07-11-43-202016-03-07-11-43-59
・菜の花は、よく洗い、つぼみの部分を摘む。茎の部分は、長さ2等分に切る。
2016-03-07-11-46-35
・卵は、溶きほぐしておく。
2016-03-07-11-53-31

 作り方

①フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、菜の花の茎の部分をサッと炒める。塩少々・水大さじ4（どちらも分量外）をふり、蓋をして2分ほど蒸し煮する。一旦別容器に取り出しておく。
2016-03-07-11-49-202016-03-07-11-52-37
②同じフライパンをキッチンペーパーでサッとふき、サラダ油（大さじ1/2）を熱する。豚肉を入れて、炒め、豚肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、溶き卵を空いたところに流し入れる。
2016-03-07-11-53-482016-03-07-11-57-11
③卵をかき混ぜながら火を通し、固まってきたら、水気を切った①・菜の花のつぼみ・◎を加え、よく炒め合わせたら出来上がり。
2016-03-07-11-59-02
④器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_5332

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚コマは、バラ薄切り肉やロース薄切り肉でも代用可能です。




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IMG_5344


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スナップエンドウ
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スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     13min

簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、春野菜の”スナップエンドウ”を使った一品♪

スナップエンドウって、甘くて美味しいですよね♡

今回は、これを牛肉と春雨と一緒に中華風に煮てみました♪

少しピリ辛なので、よりスナップエンドウの甘さが引き立ちます♡

そして、ちゅるちゅると食べれてしまう春雨と、スナップエンドウの食感が、これまたマッチ！

おかずとして食べてもいいけど、お酒のあてとしても最高ですよ〜♪

と〜ってもオススメの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね〜♡ 
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春雨とスナップエンドウのピリ辛♡中華煮  

材料  （2人分）
2016-03-07-11-28-44
・牛コマ切れ肉　　　　　　150g
・春雨　　　　　　　　　　50g
・スナップエンドウ　　　　10個

◎ゴマ油　　　　　　　　　大さじ1
◎輪切り唐辛子　　　　　　小さじ1〜
◎生姜チューブ　　　　　　2〜3cm

⚫︎水　　　　　　　　　　　2cup
⚫︎酒　　　　　　　　　　　大さじ1
⚫︎醤油、オイスターソース　各小さじ2
⚫︎鶏ガラスープの素　　　　小さじ1
 
下準備

・春雨は、キッチンバサミで半分に切っておく。
2016-03-07-11-35-39
・スナップエンドウは、筋を取っておく。
2016-03-07-11-33-12

作り方

①フライパンに◎を熱し、香りが立ったら、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら⚫︎を加える。
2016-03-07-11-32-372016-03-07-11-38-53
②沸騰したら、春雨を加えて、サッと混ぜる。春雨の色が変わったら、スナップエンドウを入れて蓋をし、弱中火で3分ほど煮込む。
2016-03-07-11-39-132016-03-07-11-40-09
③蓋を取り、煮汁が半分になるまで煮詰めたら出来上がり。
2016-03-07-11-44-08
④器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_5345

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚コマ切れ肉でも作れます。

スナップエンドウは、なければ省いたり、ピーマンで代用してもOKです。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。




その他の『春雨』レシピ     
 
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もやし
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今回ご紹介するレシピは、メインとしても大活躍の栄養満点副菜♡

しかも、ピリ辛のナムルなので、これだけでお酒もすすむー！

普段は、もやしと青菜で作ることが多いナムルですが、今回は、ゆで豚肉も入れて、よりボリューミーに♪

こうすることで、あまりお野菜を好まない方もペロリと食べれちゃうかも！？

作り方は、もちろん簡単♪♪

材料をそれぞれ茹でたりチンしたりして、あとはボウルで和えるだけ♡

私の彼も『美味しかったー！！』と言ってくれたこの一品♪

機会がありましたら、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡ 
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もやしと青菜の豚しゃぶナムル  

材料 （2〜3人分）
2016-03-01-14-03-10
・豚肉ロース薄切り肉　200g
・もやし　　　　　　　1袋
・春菊　　　　　　　　1/2束

◎水　　　　　　　　　2cup
◎鶏ガラスープの素　　小さじ1/4

⚫︎長ネギ　　　　　　　10cm
⚫︎醤油、酢、ゴマ油　　各小さじ4
⚫︎豆板醤　　　　　　　小さじ1〜2
⚫︎にんにくチューブ　　2〜3cm
⚫︎生姜チューブ　　　　2〜3cm

 下準備 

・鍋に◎を沸騰させ、弱火にしてから豚肉をしゃぶしゃぶし、ザルにあげておく。
2016-03-01-14-05-232016-03-01-14-06-42
・もやしは、サッと洗っておく。
2016-03-01-14-04-05
・春菊はサッと茹で、ザク切りにしておく。
2016-03-01-14-14-492016-03-01-14-16-34
・長ネギはみじん切りにし、ボウルにその他の⚫︎と合わせておく。
2016-03-01-14-08-062016-03-01-14-11-08

 作り方

①耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
2016-03-01-14-04-41
②⚫︎が入った容器に、豚肉、水気を切った①・春菊を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
2016-03-01-14-17-052016-03-01-14-20-28
③お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚肉の部位は、お好みで♪

春菊は、その他の青菜で代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。



本日の更新情報     
 
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ご飯
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調理時間　     10min

簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、先日ご紹介した作り置きの『ゆで鶏』を使った一品♡
IMG_5091
こちら、鶏を茹でた茹で汁も使うので、更に美味しさアップ♡

しかも、お野菜た〜っぷり、汁気た〜っぷりなので、夜遅いお食事も最適♪

はたまた、飲みすぎた次の日にもバッチリ！！

作り方は、もちろん簡単♡

お鍋に材料と煮汁を放り込んで、あとはコトコト煮込むだけ♪

最後に溶き卵を入れて、ご飯にかけたら、はい出来上がり♡

めちゃくちゃ簡単だけど、めちゃくちゃ美味しくて、身体にも優しいこの一品・・・

機会がありましたら、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡ 



レシピに行く前に・・・学生時代の思い出あるある〜♪笑

『テストの余った時間は落書きタイム。』

『ある、ある〜！』と思った、そこの貴女♡

クリック！クリック！
　　
IMG_5115
ゆで鶏の親子クッパ  

材料  （1人分）
2016-02-28-11-09-53
・ゆで鶏　　　　　　1/2枚（150g）
・小松菜　　　　　　2株
・人参　　　　　　　2cm

◎鶏のゆで汁、水　　各1/2cup
◎鶏ガラスープの素　小さじ1/2

・卵　　　　　　　　1個

⚫︎ゴマ油　　　　　　小さじ1
⚫︎塩、こしょう　　　少々

・温かいご飯　　　　茶碗1杯
 
下準備

・ゆで鶏は、食べやすい大きさにカットしておく。
2016-02-28-11-22-41
・小松菜はサッと茹で、ザク切りにしておく。
2016-02-28-11-17-002016-02-28-11-21-25
・人参は皮をむき、千切りにしておく。
2016-02-28-11-12-09
・卵は、軽く溶いておく。
2016-02-28-11-25-16

作り方

①鍋に◎とゆで鶏・小松菜・人参を入れ、強火にかける。沸騰したらそのまま2〜3分煮る。
2016-02-28-11-23-18
②具材に火が通ったら、強火のまま、溶いておいた卵を回し入れる。⚫︎を加えて、味をととのえたら、出来上がり。
2016-02-28-11-33-522016-02-28-11-34-31
③器にご飯を盛り、②をかけてお召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

卵はサッと混ぜる程度（白身が残る程度）でOK。煮汁に入れたあとも固まるまで触らないようにすると◎。

最後に、万能ネギと粗挽き黒胡椒を散らしました。




その他の『ご飯』レシピ     
 
bec6d190

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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、春野菜を使った、作り置きができる一品♡

いよいよ春！！

スーパーには、色々な春野菜が並んでいますよね♪

新じゃがに新玉、新キャベツに菜の花、タケノコに山菜・・・

その中から、今回は、菜の花を使った一品♡

出汁をきかせて、身体にも優しい味わいに♪

しかも、週末に沢山作っておけば、日持ちがするので、平日の夜も大助かり♡

ぜひぜひ、このほろ苦な一品で、冬に溜まった毒素を、上手にデトックスしてあげて下さいね♪



レシピに行く前に・・・学生時代の思い出あるある〜♪笑

『教室の入り口にたまる奴。』

『ある、ある〜！』と思った、そこの貴女♡

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IMG_5313
菜の花と油揚げのおひたし  

材料 （2人分）
2016-03-06-11-42-16
・菜の花　　　　　　1束
・油揚げ　　　　　　2枚

◎だし汁　　　　　　1cup
◎醤油、酒、みりん　各大さじ1/2
◎塩　　　　　　　　小さじ1/4
 
 下準備 

・菜の花は、よく洗って、2等分に切っておく。
2016-03-06-11-43-57
・油揚げは、油抜きし、短冊きりにしておく。
2016-03-06-11-44-31

 作り方

①小鍋に◎と油揚げを入れ、火にかける。沸騰したら、菜の花の茎の方を入れて2〜3分煮る。
2016-03-06-11-45-352016-03-06-11-46-57
②残りの菜の花を入れ、サッと煮たら出来上がり。
2016-03-06-11-49-382016-03-06-11-51-24
③器に盛って、お召し上がり下さい。
IMG_5306

 

お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

油揚げの油抜きは、お好みで。

菜の花の茎とつぼみを分けるのは、火の通りが違うからです。食感や見た目など気にならない方は、全部一気に入れて煮ても構いせん。




ひとりごと・・・♡      

昨日、私の可愛い可愛い従姉妹が入籍しました♡

6歳下のHちゃん。

二人とも、一人っ子ということもあり、Hちゃんが産まれた時から、ずっと仲良しだった私たち。

横浜と長崎と離れていたので、夏休みにしか会えなかったけど、それでも、海に行ったり、一緒に花火をしたり、ハウステンボスに行ったり、沢山の思い出があります。

その赤ちゃんの頃から知っている従姉妹が結婚するなんて、なんか不思議な感覚です。

今までも、従兄妹の結婚式には参列したけど、その時とは違う感情。

自分の娘が結婚したような、旦那さんに取られたような感じ。笑

『あーー、あんな小さかったのに、立派な大人になったんだなぁ。』としみじみ感じています。

結婚式は、今年の9月♡東京に行ってきます♡♡




本日の更新情報     
 
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鶏肉
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IMG_5168
スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     10min（鶏肉に下味をつける時間を除く）

簡単節約スピード＆作り置きレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、男子がだ〜い好きな”唐揚げ”のアレンジバージョン♪

より日持ちがするように・・・と思い、南蛮漬けにしてみました♡

こうすると、唐揚げも日持ちがするので、平日忙しい方や、お弁当を作る方には最適です♪

しかもサッパリしているので、揚げ物だけどペロリと食べれますよ〜♪

これから夏に向けて（気が早い？）、食欲が落ちてきた時は、こんな風に酸味をきかせたり、辛味で食欲を刺激してあげるといいですね♪

それでは、早速ですが、レシピにいってみましょー！ 
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揚げ鶏のサッパリ♡南蛮漬け  

材料  （2人分）
2016-03-01-12-21-26
・鶏もも肉　　　　　1枚（300g）
・玉ねぎ　　　　　　1/2個

◎卵　　　　　　　　1個
◎醤油　　　　　　　大さじ1
◎にんにくチューブ　2〜3cm
◎生姜チューブ　　　2〜3cm

・薄力粉　　　　　　適量

⚫︎甘酢　　　　　　　1cup
⚫︎水　　　　　　  　  1cup
⚫︎醤油　　　　　　　大さじ1
⚫︎輪切り唐辛子　　　小さじ1〜 
 
下準備

・鶏もも肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大にカットする。合わせた◎に15分ぐらい漬けておく。
2016-03-01-12-24-142016-03-01-12-24-53
・玉ねぎはスライスし、合わせた⚫︎に、しんなりするまで漬けておく。
2016-03-01-14-26-482016-03-01-14-27-45

作り方

①鶏肉に薄力粉をまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。
2016-03-01-14-32-212016-03-01-14-35-59
②鶏肉が揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。⚫︎が入ったボウルに加え、しばらく漬けて、鶏肉がしんなりしたら出来上がり。
2016-03-01-14-44-242016-03-01-14-45-08
③器に盛って、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

鶏むね肉でも作れます。

揚げ上がりの目安は、鶏肉が油に浮いてきた頃です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

酸味が苦手な方は、南蛮酢に砂糖を加えて下さい。




その他の『揚げ鶏』レシピ     
 
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ワカメ
肉
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スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     5min
 
簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、栄養がた〜っぷりの副菜♡

これ、ゆで鶏と甘酢を、週末や時間がある時に作っておけば、平日は本当〜に楽！！

切って和えるだけなので、ものの5分で出来上がります♪

しかも、栄養たっぷりで、彩りも鮮やか〜♡

食卓を一気に華やかにしてくれること間違いなしですよ〜♪

そして、肝心のお味の方は・・・、これまたお酒がドンドン進む危険な味♡

お酢も入っているので、お酒をよく飲む方にはモッテコイ♡

ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪ 
IMG_5131
ゆで鶏とワカメのトマト甘酢和え  

材料 （2人分）
2016-02-29-11-45-00
・ゆで鶏　　　　1/2枚（150g）　
・トマト（小）　1個
・乾燥ワカメ　　5g

◎甘酢　　　　　1/2up　
◎生姜チューブ　2〜3cm
 
 下準備 

・ゆで鶏は、好きな形にカットしておく。
2016-02-29-11-48-40
・トマトはヘタを取り、小さめの角切りにしておく。

・乾燥ワカメは、たっぷりの水で戻しておく。
2016-02-29-11-45-21
・◎は、合わせておく。
2016-02-29-11-47-51

 作り方

①◎が入った容器に、ゆで鶏・トマト・水気を切ったワカメを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
2016-02-29-11-53-232016-02-29-11-53-52
②器に盛って、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

ゆで鶏ではなく、蒸し鶏で作ってもOKです。



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タグ ：
ゆで鶏
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レシピブログ連載
豆腐
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第23回目の連載記事を更新しました

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＊パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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今回のレシピは
男子も大好きな”麻婆豆腐”。

皆様は、麻婆豆腐を作った時
お豆腐が崩れたり
水っぽくてイマイチ美味しくない・・・
というご経験はありませんか？

そんな時
この方法を使えば
お豆腐が劇的に美味しくなり
しかも崩れにくくなるんです♡

きっと感動すること間違いなしですので
ぜひぜひレシピをチェックしてみて下さいね♪ 

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

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＊パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎週月曜日
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね
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調味料
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調理時間　     3min
 
簡単節約スピード＆作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、お手軽にできる”調味料”♡

お家にある材料をパパッと混ぜるだけで完成♪

日持ちもするので、作っておいて損はないですよ〜！

ちなみに、こちらの調味料は”甘酢”なので、甘酢和えや南蛮漬けなんかが手軽にできます♪

あとは、すし酢として使えば、酢飯もパパッとできますし、中途半端な余り野菜を、この中にポンポン入れて漬けておけば、甘酢漬けだってできちゃいます♡ 

甘酢って、確かにスーパーの調味料売り場に売ってはいるのですが、実は、お家で簡単にできちゃいますので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです♡ 



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『赤白帽子でウルトラマン。』

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万能♡甘酢  

材料 （作りやすい分量）
2016-02-28-10-41-01
・酢　　1cup
・砂糖　大さじ4
・塩　　小さじ1

作り方

①全ての材料をボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
2016-02-28-10-44-29
②容器に入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整して下さい。



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豚肉
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スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     7min

簡単節約スピードレシピ♡

今回ご紹介するレシピは、お野菜がた〜っぷり食べれる一品♡

最近、急に春っぽくなって、暖かい日が続いてますね〜♪

そんな時は、サッパリしたものが恋しくなりませんか？

これなら、新鮮なお野菜がた〜っぷり食べれて、身体にも嬉しい♡

そして、そして、大根おろしつきなので尚更サッパリ食べれます♪

もちろん、男性も大満足できるように、豚しゃぶをトッピング♡

これで、食べ応え抜群です♪

ちなみに、今回、彩りをよくするために、大根おろしに卵黄を加えています。

こうすると、大根おろしの辛味がマイルドになって、お子様も食べやすい♡

ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪ 



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『新しいノートの1ページ目は、丁寧な字になる。』

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豚しゃぶサラダ♡卵黄おろし乗せ  

材料  （2人分）
2016-02-26-14-23-50
（水菜を撮り忘れましたm(_ _)m）

・豚ロース薄切り肉　200g
・水菜　　　　　　　1〜2株
・大葉　　　　　　　10枚
・みょうが　　　　　1本

◎大根　　　　　　　1/4本ぐらい
◎卵黄　　　　　　　2個分

⚫︎水　　　　　　　　2cup
⚫︎鶏ガラスープの素　小さじ1/4

・ポン酢　　　　　　適量

下準備

・水菜は、洗ってザク切りにしておく。
2016-02-26-14-35-57
・大葉とみょうがは、千切りにしておく。
2016-02-26-14-27-072016-02-26-14-26-08
・大根は皮をむいておろし、卵黄と混ぜ合わせておく。
2016-02-26-14-39-142016-02-26-14-40-38

作り方

①鍋に⚫︎を入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火にし、豚肉をしゃぶしゃぶして、ザルにあげる。
2016-02-26-14-28-242016-02-26-14-29-31
②ボウルに①と水菜・大葉・みょうがを入れて、よく混ぜ合わせる。
2016-02-26-14-42-39
③お皿に②を盛り、卵黄と混ぜた大根おろしを乗せる。ポン酢をかけて、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚肉の部位は、お好みで♪

大根おろしの辛味が得意な方は、卵黄は省いても結構です。




その他の『豚しゃぶ』レシピ     
 
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スープ・汁物のレシピ
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今回ご紹介するレシピは、食べ応えのある、おかずスープ♡

具にワンタンを使っているので、スープだけど、と〜っても満足感があります！

普通にサイドメニューとして作る場合は、レシピの分量で。

もし、夜遅い日の晩ご飯や、ダイエット中のご飯の時は、ワンタンの量を増やすと、それ一品で一食がまかなえます♪

そして、そして、生姜が入っているので、冷え性さんにオススメ♡

更にセロリも入っているので、胃腸が重い時にも、このスープが役に立ちますよ〜♪ 

機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね〜♪ 



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ワンタンのスープごはん  

材料 （2人分）
2016-03-03-12-23-57
・鶏ひき肉　　　　　100g
・ワンタンの皮　　　10〜20枚
・セロリの葉　　　　1本分
・生姜　　　　　　　1片

・塩、こしょう　　　少々

◎水　　　　　　　　800cc
◎鶏ガラスープの素　 小さじ2
◎醤油　　　　　　　小さじ1
◎塩、こしょう　　　少々

・ゴマ油　　　　　　適量

 下準備 

・鶏ひき肉は、塩・こしょうを加え、よく捏ねておく。
2016-03-03-12-25-49
・セロリの葉は、ザク切りにしておく。
2016-03-03-12-26-43
・生姜は、千切りにしておく。
2016-03-03-12-27-35

 作り方

①ワンタンの皮に、鶏ひき肉を乗せ、巾着状にしてから、上を抑えて包む。
2016-03-03-12-35-26
②鍋に◎とセロリの葉・生姜を入れて火にかける。沸騰したら、①を入れ、2分ほど煮たら出来上がり。
2016-03-03-12-30-382016-03-03-12-38-54
③器に盛り、最後にゴマ油で香り付けをして、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

豚ひき肉で作ってもOKです。

セロリが苦手な方は、葉の量を調整したり、茎の部分を使用して下さい。

最後に、粗挽き黒胡椒を散らしました。



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