作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社）

2016年06月

カテゴリ :
豆腐
10分以下
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楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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目次

（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

6.本日の更新情報
 
スピード度　★★★★
難易度　      ★
調理時間　     15min（豆腐の水切り＆ひじきを戻す時間を除く）
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 -
食べ方            そのまま
お弁当　　　  OK（夏場は注意が必要）

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月29日♡週末の作り置き』
の中から 
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『豆腐とひじきのコロコロサラダ』
のご紹介です♡

これ、栄養も満点
彩りもバッチリの一品。

しかもヘルシーでさっぱりで
暑い夏や
ダイエット中の方に
ピッタリの一品です♡

これなら、不足しがちな
海藻類もモリモリ摂取できますし
お野菜もタンパク質も
しっかり摂れちゃいます。

そして、味のポイントは
チーズ♡

豆腐とひじきとお野菜だけでは
ちょっと物足りないけれど
チーズを少量加えることで
一気にコクが生まれて
パクパクいけちゃう美味しさ！！

あまり日持ちはしませんが
2〜3日は美味しく頂けますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8744
豆腐とひじきのコロコロサラダ

準備するもの

・包丁　　　　　　1本
・まな板　　　　　1本
・小さめの容器　　1個
・ボウル　　　　　1個
・鍋（20cm）　　  1個


材料（作りやすい分量）

・木綿豆腐　　　　　　　　　　　　200g
・乾燥芽ひじき　　　　　　　　　　8g
・パプリカ（赤・黄）　　　　　　　各1/2個
・冷凍枝豆（鞘付き）　　　　　　　100g
・プロセスチーズ（ベビーチーズ）　  2個
◎醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
◎酢、菜種油　　　　　　　　　　　各大さじ1/2
◎わさび（チューブ）　　　　　　　小さじ1/3


下準備

・木綿豆腐は、水切りしておく。
・乾燥芽ひじきは、たっぷりの水で戻しておく。
・パプリカは、小さめの角切りにしておく。
・冷凍枝豆は、流水解凍し、鞘から豆を出しておく。
・プロセスチーズは、小さめの角切りにしておく。
・◎は、ボウルに合わせておく。

作り方

鍋にお湯を沸騰させ、塩少々を入れる。水気を切ったひじきを入れ1〜2分茹でて、ザルに取る。
続いて、同じに、パプリカも入れてサッと茹でてザルに取る。
◎が入ったボウルに、豆腐・枝豆・チーズ・粗熱をとったを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。

IMG_8745
  

ポイント＆メモ

ひじきの安心な食べ方

ひじきは、水戻ししたあとに、一旦茹でると、安心安全に食べれます。


醤油について

醤油は、丸中醤油さんの醤油を使用しています。

丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml価格：1555円（税込、送料別)


酢について

酢は、村山造酢さんの『千鳥酢』を使用しました。



菜種油について

菜種油は、平出油屋さんの『玉締め圧搾 菜種油』を使用しました。

こちらの油は、サラダ油でも代用可能です。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について
 
今回使用した保存容器は、野田琺瑯さんの『レクタングル 深型 Mサイズ』です。



 

本日の更新情報


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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第61回目の連載記事を更新しました
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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

私は、お肉のメインレシピを
アップすることが多いのですが
今回は、珍しくお魚♡

実は、私
お魚も大好きなんです♡

でも、普段は
お刺身やシンプルに焼いたりするだけなので
レシピはアップしないのですが
今回は、ちょっとオシャレに
手を加えたのでご紹介させて下さい♪

これ、タラに
下味をつけて・・・
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【タラのバジルオイル漬け】

・タラの切り身（甘塩2枚）
◎オリーブオイル、白ワイン　各大さじ1/2
◎乾燥バジル　小さじ1/2
◎こしょう　少々
◎にんにく（すりおろし）　1片

（タラは甘塩でない場合は
塩小さじ1/2を加えて下さい。）

これを、全てジップロックに入れて
あとは、20分ほど下味をつけるだけ。

もちろん、このまま
下味冷凍も可能です♡

あとは、この下味をつけたタラを使って
オシャレで旨味た〜っぷりな
お手軽アクアパッツァの
出来上がりです♡

アクアパッツァって
鯛で作るイメージですが
こうやってお手軽なタラでも
作ることができますよ〜♪

ぜひぜひ、白ワインをご用意して
お召し上がり下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
朝7:30（メイン）と
夜19:30（副菜）
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
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ワカメ
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こんばんは〜

只今、レシピブログさんの方で
第60回目の連載記事を更新しました
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皆様、こんばんは〜♡

本日、連載2回目の更新では
これからが旬の
"みょうが"を使用した一品！

しかも、これ
ワカメとツナ缶と一緒に炒めるだけと
本当にシンプル！

でも、これが
ヤミつきになる美味しさ！

お酒のつまみにも
最適ですよ〜〜！！

これは、いつも脇役のみょうがを
思う存分楽しめる一品。

みょうが好きの彼も
これは、パクパクパクパク・・・
よく食べてくれました♡

とーってもヘルシーで
栄養満点のこのレシピ
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

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卵
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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

6.本日の更新情報
スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     7min
冷蔵保存　　  3〜4日
冷凍保存　　 -
食べ方            そのまま
お弁当　　　  OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月29日♡週末の作り置き』
の中から 
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『ゆで卵とチーズのサラダ』
のご紹介です♡

これは、もう・・・
美味しくないわけがない！

ゆで卵とチーズを
マヨネーズで和えただけの一品。

でも、これが
お箸が止まらない！止まらない！

そして、これ
一見カロリーが高そうだけど
実は低炭水化物ダイエットをしている人には
モッテコイ♡

これも、もちろん作り置き向きですが
きっと、すぐに食べてしまいます。笑

ぜひ、この
濃厚クリーミーな一品を
お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_8749
ゆで卵とチーズのサラダ

準備するもの

・包丁　　　　　1本
・まな板　　　　1枚
・ボウル　　　　1個


材料（作りやすい分量）

・ゆで卵　　　　　　5個
・プロセスチーズ　　3個
◎マヨネーズ　　　　大さじ3
◎塩、こしょう　　　少々


下準備

・ゆで卵は、殻をむき、4〜5等分に切っておく。
・プロセスチーズは、角切りにしておく。


作り方

ボウルに、ゆで卵・チーズ・◎を入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。

IMG_8751
 

ポイント＆メモ

プロセスチーズについて

プロセスチーズは、4個が1セットで100円ぐらいのものを使用しました。ベビーチーズというものです。


マヨネーズについて

マヨネーズは、手作りの自家製にものを使用しました。（レシピは、後日公開）

また、市販にものでオススメなのは、『松田のマヨネーズ』です。（甘口と辛口があります）



塩・こしょうについて

塩は、スパイスアップ シーソルト（ミル付き）

こしょうは、スパイスアップ ブラックペッパー（ミル付き）を使用しました。




トッピングについて

最後に、自家製乾燥パセリを散らしました。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について

iwakiさんの『パック＆レンジ 450ml』を使用しました。

 


  

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卵
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（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

6.本日の更新情報
 
スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  2〜3日
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方            そのまま or 蒸し器（レンジ）加熱
お弁当　　　  OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月29日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8731
『我が家のだし巻き卵』
のご紹介です♡

お弁当や彩りに欠かせない
卵焼き♡

いつもは、我が家直伝の
甘〜い卵焼きを作るのですが 
今回は、出汁をきかせた
サッパリ系卵焼き。

といっても
麺つゆで作るので楽々♪

いつも、甘い卵焼きを食べている彼ですが
このだし巻き卵も
美味しい〜♪ と絶賛してくれました♡

もちろん、このだし巻き卵
冷凍もできるし
お弁当にも最適！！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8765
我が家のだし巻き卵

準備するもの

・ボウル　　　　　1個
・卵焼き器　　　　1枚


材料（作りやすい分量）

・卵　　　　　　　　　4個
◎水　　　　　　　　　大さじ3
◎麺つゆ（2倍濃縮）　  大さじ1と1/2
◎マヨネーズ　　　　　 大さじ1
◎酒、みりん　　　　　各大さじ1/2
◎片栗粉　　　　　　　小さじ1/2


下準備

・ボウルに卵を割り入れ、◎と合わせておく。


作り方

卵焼き器に、菜種油を少量（分量外）熱し、卵液を1/3入れる。
卵に火が通ったら、奥から手前に巻き、再度、卵を奥に戻す。
再度、薄く油をひき、また1/3の卵液を入れ、同様に奥から手前に巻く。これをあと一回行う。
保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

IMG_8762
  

ポイント＆メモ

卵焼き器について

卵焼き器がない方は、フライパンで作ってもOKです。


麺つゆとマヨネーズについて

麺つゆとマヨネーズは、手作りの自家製のものを使用しています。こちらのレシピは、また後日、公開しますね！


料理酒について

料理酒は、大木代吉本店さんの『蔵の素』を使用しました。

料理酒 蔵の素 720ml
価格：1080円（税込、送料別)



みりんについて

みりんは、角谷文治郎商店さんの『三州三河みりん』を使用しました。

【送料無料】三州三河みりん1800ml角谷文治郎商店　　【食品・調味料】
価格：2500円（税込、送料無料)



日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について
 
今回使用した保存容器は、iwakiさんの『パック＆レンジ 容量450ml』のものです。


 

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キャベツ
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第57回目の連載記事を更新しました
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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

男子が大好きな食べ物のひとつ
生姜焼き♡

生姜焼きって
ご飯もお酒もすすむ
危険なお料理ですよね。

そこで、今回は
定番中の定番の生姜焼きを
ちょっとアレンジした一品。

冷蔵庫に余っていたキャベツも加えて
ボリュームアップ！

生姜もすりおろして
タレに使うのではなく
千切りにして
豚肉で巻いちゃいました♡

これが、また
新鮮で美味しい〜！

生姜風味がしっかりきいた
このポークロールは
キャベツもモリモリいけちゃいます♡

もちろん、お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♪

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

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に更新予定です

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只今、レシピブログさんの方で
第58回目の連載記事を更新しました
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皆様、こんばんは〜♡

本日、連載2回目の更新では
だいずデイズさんから頂いた
『蒸し大豆』を使用した一品。
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この蒸し大豆
一見どうやって使うんだろ〜と
疑問に思いますが
実は、とっても簡単！！

缶詰の茹でた大豆と
同じ方法で使えます♡

つまり、茹でる手間なし！

袋をあけたら
即お料理に使えます♡

今回は、そんな蒸し大豆の特徴を生かした
簡単サラダを作りました！

これ、包丁もまな板もいらず
ワンボウルでできちゃいます♪

しかも、これがまた
箸が止まらぬ美味しさ！！！

そして、この蒸し大豆
原材料は
有機大豆（北海道産、遺伝子組み換えでない）
食塩（赤穂の天塩）
有機米酢
のみなのに
ホックホクで甘〜い♡

私は断然
茹でた大豆より
この蒸し大豆が大好きです♡

ぜひ、『まごはやさしい』を意識して
ご飯作りをしている貴女に
試して欲しい一品です♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9483
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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

6.本日の更新情報
スピード度　★★★★★
難易度　      ★
調理時間　     13min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存　　  4〜5日
冷凍保存　　 -
食べ方            そのまま
お弁当　　　  OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月29日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8731
『豚しゃぶときゅうりのネギポン和え』
のご紹介です♡

暑くなってくると
どうしてもこういった
サッパリしたものが食べたくなります♡

お肉も焼いたり揚げたりしたものよりは
こんな風に
しゃぶしゃぶしたものが
美味しく感じますよね♡

そこで今回は
いつものしゃぶしゃぶに
夏野菜のきゅうりもたっぷり加えて
より身体に嬉しい一品に！！

これ、本当にモリモリいけて
作り置きにならないくらい。笑

彩りも綺麗なので
お弁当にも最適ですよ〜♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8775
豚しゃぶときゅうりのネギポン和え

準備するもの

・包丁　　　　　1本
・まな板　　　　1枚
・ポリ袋　　　　1枚
・ボウル　　　　1個
・鍋　　　　　　1個（20cmのもの）


材料（作りやすい分量）

・豚肩ロース薄切り肉　　200g
・きゅうり　　　　　　　1本
・長ネギ（白い部分）　　1本分
◎酒、マヨネーズ　　　　各大さじ1
◎片栗粉　　　　　　　　小さじ1
◼︎ポン酢　　　　　　　　大さじ2
◼︎ゴマ油　　　　　　　　大さじ1


下準備

・豚肉は、ポリ袋に入れ、◎を揉み込んでおく。
・きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにしておく。
・長ネギは、斜め薄切りにしておく。
・◼︎は、ボウルに合わせておく。


作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、沸騰したら、水2cupを加え、火を止める。
①に豚肉を1枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶする。
火が通ったら、ザルかキッチンペーパーの上に取り出し、水気を切る。
◼︎が入ったボウルに、③・きゅうり・長ネギを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

IMG_8774
 

ポイント＆メモ

豚肉の部位について

豚バラで作っても構いませんが、作り置き向きなのは、脂肪が少ない、肩ロースのお肉の方です。


長ネギについて

長ネギがなければ、玉ねぎでも代用可能です


豚肉をしっとり柔らかく仕上げる方法

下味に、水分の蒸発を防ぐ、マヨネーズや片栗粉を揉み込むことで、しっとり仕上がります。また、しゃぶしゃぶする時に、沸騰したお湯ではなく、一旦差し水をして、温度を下げたお湯でしゃぶしゃぶするのも、柔らかく仕上げる方法の一つです。（お肉は60℃前後で固まるので、沸騰したお湯では、固くなってしまう）


下味をつける時間

私は、作り置きする前日に下味をつけていますが、お急ぎの方は10分ぐらいあると◎。また、下味をつけた段階で下味冷凍も可能です。


料理酒について

料理酒は、大木代吉本店さんの『蔵の素』を使用しました。

料理酒 蔵の素 720ml
価格：1080円（税込、送料別)



ゴマ油について

ゴマ油は、マルホンさんの『太白胡麻油』を使用しました。

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
価格：919円（税込、送料別)



ポン酢とマヨネーズについて

ポン酢とマヨネーズは、手作りの自家製を使用しました。こちらのレシピについては、また後日ご紹介致します。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について

iwakiさんの『パック＆レンジ 450ml』を使用しました。

 


  

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鶏肉
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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント＆メモ

6.本日の更新情報
 
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冷蔵保存　　  4〜5日
冷凍保存　　 1ヶ月
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月29日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8731
『しっとり柔らか♡鶏ハム』
のご紹介です♡

むね肉は
お財布にも優しくて
ヘルシーで
積極的に摂り入れたい
食材のひとつですよね♡

そこで、今回は
前回ご紹介した『むし鶏』とは
ひと味違う
鶏ハムのご紹介です♡

この鶏ハム
おつまみやサンドイッチ
サラダなどにも大活躍の一品！

私の彼も
美味しい！美味しい！と
パクパク食べてくれました♡

むね肉だけど
むね肉とは思えないほど
しっとり柔らか〜♪

丸々1枚で作っても
すぐにペロリと食べちゃいます。笑

これは、本当にイチオシの一品。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♪ 
IMG_8739
しっとり柔らか♡鶏ハム

準備するもの

・包丁　　　　　1本
・まな板　　　　1枚
・サランラップ　適量（むね肉が巻けるくらい）
・輪ゴム　　　　2本
・ジップロック　1枚（SサイズからMサイズ）
・鍋　　　　　　1個（20cmの蓋つきのもの）

　

材料（作りやすい分量）

・鶏むね肉　　　　　1枚（300g）
・塩　　　　　　　　小さじ1


下準備

・むね肉は、できるだけ薄く観音開きにし、塩をよく揉み込み、しばらく置いておく。


作り方

むね肉は、皮面を下にして、棒状にクルクルと巻き、ラップで包む。両端を捻って輪ゴムで止めたら、ジップロックに入れる。
鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、①を入れる。弱火にして3分煮る。
火を止め、蓋をして、そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。

IMG_8736
  

ポイント＆メモ

しっとり柔らかに仕上げる方法

むね肉は、じっくり火を通し、余熱で中まで火を通す感じにすると、しっとり仕上がります。


下味をつける時間

私は、作り置きする前日に下味をつけていますが、お急ぎの方は20分ぐらいあると◎。また、下味をつけた段階で下味冷凍も可能です。


塩について

塩は、『土佐の完全天日塩 あまみ』を使用しました。































日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。 


 

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レシピブログ連載
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第57回目の連載記事を更新しました

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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

これから暑くなると
サッパリしたものが
恋しくなりますよね♡

そんな時はコレ！

豚肉をしゃぶしゃぶし
夏野菜代表である
オクラを加えて
ポン酢で簡単味付け。

あとは、彩りにトマトを添えれば
はい♪豪華な一品の出来上がりです♡

これなら、食欲がない時でも
ペロリと食べれ
しかもネバネバ効果で
身体にも嬉しい♪

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品！！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9500

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
朝7:30（メイン）と
夜19:30（副菜）
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
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レシピブログ連載
切り干し大根
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こんばんは〜

只今、レシピブログさんの方で
第56回目の連載記事を更新しました

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本日、連載2回目の更新では
おうちに常備してあるもので
栄養たっぷり副菜のご紹介です♡

私の家では
切り干し大根・乾燥芽ひじき
そして納豆は常に常備してあるのですが
みなさまのご家庭ではいかがですか〜？

これは、買い物に行く暇がない！

冷蔵庫に何もない！

という時もパパッと作れ
しかも栄養満点♡

ご飯にも合うし
おつまみにも最適の一品です♡

乾物って、栄養たっぷりだし
日持ちも抜群なので
まだ常備されてない方は
ぜひぜひ、常備されてみて下さいね♪

今回みたいに
パパッと副菜が作れて
本当に便利ですよ〜♪

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9430
220x65
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＊スマホの方はコチラ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
朝7:30（メイン）と
夜19:30（副菜）
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね



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今回の記事では
レシピのご紹介ではなく
日常の日記です♡

実は、私事ですが
先月めでたく◯歳のお誕生日を迎え
たくさんの方にお祝いして頂きました。
（もうお祝いする歳でもないんだけど。笑）

そんな中、いつも仲良くして頂いている
『あいのおうちごはん』のあいちゃん。

出逢いは、ペコリというアプリだったのですが
お互い、ペコリ卒業したあとも
たまにLINEのやりとりをしたりと
お料理ブロガーイチの仲良しさんです♡

来月は、初めて逢えるんだよね〜♪

ワクワクドキドキ♡

そして、あいちゃんのお友達のみなさまー！

いつもブログをご覧くださり
本当にありがとうございますm(_ _)m

あいちゃんに
色々とお話を伺っております♡

これからも
拙いブログですが
よろしくお願い致しますm(_ _)m


と、話がそれてしまいましたが
その仲良しのあいちゃんが
こんな素敵なお誕生日プレゼントを
送ってくれましたー！
IMG_9764
大好きな、スタジオMさんの食器♡

私が、欲しい〜と
あいちゃんにおねだりしたのが
この『フィッシャーマンズ 9プレートのオリーブ』


そして、『フィッシャーマンズ 3ボールのインディゴ』 

【新商品】　studio m' スタジオエム　フィッシャーマンズ 3'ボール

価格：864円（税込、送料別) 

『ブリオッシュの白とベージュ』


と、ここまでだったのですが・・・

まさかの、あいちゃん
気遣いができるというか
女子力高いというか
デキる女というか・・・
IMG_9766
この、『グリーズカップ』と

価格：972円（税込、送料別)

IMG_9767
『ブルネラ スクエアボールS』

スタジオm ブルネラ スクエアボール S
価格：918円（税込、送料別)

も、こっそりと
プレゼントに忍ばせてくれていて
めちゃくちゃ感激しましたー！

私、大きいお皿は結構持っているけど
小鉢的なものが少なかったので
本当に本当に嬉しかった〜！

あいちゃん
さすが、私のこと分かってます。笑

これから、たーくさん
活用させてもらうね〜♪

ありがと〜♡



他にも、昔からの同級生から
スタジオMさんの食器を
プレゼントしてもらったんだけど
そちらは、また後日紹介させて下さいね♡


お料理頑張ろう♡笑


 
TmSIk94C     

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『2016年5月29日♡週末の作り置き』
の中から 
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『しっとり柔らか♡むし鶏』
のご紹介です♡

むし鶏は
作っておくと本当に便利！

そのまま食べても美味しいし
サラダや和え物
焼きものや揚げ物にも活用できます。

しかも、お財布に優しく
ヘルシーなむね肉を使ってできるのも
嬉しいところ♡

以前、レンジで作る
蒸し鶏もご紹介していますが
最近は、こちらの
鍋で作るタイプがお気に入り♪

本当にしっとり柔らかで
塩加減も絶妙！

私の彼も
美味しい♪美味しい♪と言って
パクパク食べてくれた自信作！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8628
しっとり柔らか♡むし鶏 

yHiYeIOW

・ポリ袋　　　 1枚
---------------------------------------------------------------
・鍋（20cm）　1個
---------------------------------------------------------------

afQ4EkEh 
　
・むね肉　　　　　　　2枚（600g）
---------------------------------------------------------------
・塩　　　　　　　　　小さじ2
---------------------------------------------------------------
◎長ネギ（青い部分）　1本分
---------------------------------------------------------------
◎生姜の薄切り　　　　1片分
---------------------------------------------------------------
◎水　　　　　　　　　1cup
---------------------------------------------------------------
◎酒　　　　　　　　　大さじ2
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・むね肉は、ポリ袋に塩と共に入れ、よく揉み込む。そのまま20分ほど置いておく。

HMdS4Mk4

①鍋に◎とむね肉を入れ、中火にかける。

②沸騰したら、弱火にし、蓋をして10分コトコト煮込む。

③火を止め、そのまま20分置いたら、出来上がり。

④保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_8627
 
  

lTxJ_En3

むね肉について

むね肉は、1枚で作っても2枚で作ってもOKです。もし1枚で作る場合は、塩の量を半分に減らして下さい。


下味をつける時間

私は、作り置きする前日に下味をつけていますが、お急ぎの方は20分ぐらいあると◎。また、下味をつけた段階で下味冷凍も可能です。


塩について

塩は、『土佐の完全天日塩 あまみ』を使用しました。































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タグ ：
蒸し鶏
肉-鶏むね肉
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レシピブログ連載
鶏肉
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第55回目の連載記事を更新しました

220x65
＊パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

たまたま
美味しそ〜な手羽元が
冷凍庫にあったので
これをシンプルに味わいたくて
ハーブチキングリルに。

これ、味付けは
塩・こしょうのみ！

これに、ローズマリーで風味をつけて
オーブンで焼き上げました♡

これが、皮はパリパリで
中身はジューシー！

思わずパクパク・・・
食べる手が止まりません！！

しかも、見た目は豪華なのに
ほとんど手間はかかっていません♡

じっくり下味をつけて
じっくりオーブンで焼いただけ！

調味料もシンプルなので
とーっても覚えやすく
初心者の方も安心です♡

ちなみに、これ
もも肉でも作れますので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね！

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

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に更新予定です

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只今、レシピブログさんの方で
第54回目の連載記事を更新しました

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本日、連載2回目の更新では
夏野菜代表の
"ズッキーニ"を使った一品♡

夏も本番になると
スーパーにたーくさんの
ズッキーニが並びますよね♡

でも、どうやって食べたらいいか
イマイチ分からない・・・

そんな時は、ぜひこれを♡

ズッキーニは
煮込みにしても美味しいけど
サラダでも十分美味しい♡

これは、抱えて食べたくなる美味しさ！

一人で一本はペロリと
食べれてしまいます！！

実は、ズッキーニは
カボチャの仲間なのですが

味や食感は
まるでキュウリのようです♡

これは、おつまみにも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

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♦︎週末の作り置き

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楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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今回の記事では
作り置きしたおかずを
ご紹介します。

お肉から魚からお野菜まで
色とりどり、食材も豊富なので
お弁当にも夜ご飯にも大活躍です！

今回は、主菜/その他の作り置き7品。
副菜の作り置き7品。
IMG_8735
もちろん、残ったお野菜も
ぜーーんぶ冷凍保存しました。

まずは、買い物からご紹介。
IMG_8654

《肉・魚・卵・豆腐類》

鶏むね肉・豚ひき肉
鶏ひき肉・厚揚げ・木綿豆腐
スモークサーモン
豚肩ロース薄切り肉

《野菜類》
                                      
セロリ・ズッキーニ
パプリカ（赤・黄）・にんにく
長ネギ・ブロッコリー
ほうれん草・大豆もやし
人参・ミニトマト
万能ネギ・みょうが
大葉・生姜・きゅうり
玉ねぎ

《加工品・缶詰類・その他》

ベーコン・カットトマト缶
乾燥芽ひじき・冷凍枝豆
プロセスチーズ・しらす
ツナ缶・海藻ミックス 

もともと家にあったものもあったのですが
これらを駆使して120分でこれだけ作り
余ったお野菜も冷凍保存しました。

IMG_8729
《主菜》

・むし鶏
・鶏ハム
・豚しゃぶときゅうりのネギポン和え
・だし巻き卵
・煮卵

《副菜》

・ゆで卵とチーズのサラダ
・豆腐とひじきのコロコロサラダ
・ブロッコリーのしらす和え
・カラフルナムル
・ミニトマトと香味野菜のサラダ
・海藻ツナサラダ
・玉ねぎとスモークサーモンのマリネ

《スープ・汁もの・その他》

・ひき肉トマトスープ
・肉ネギ味噌

《余り食材の保存》

・パプリカの冷凍保存
・長ネギの冷凍保存
・トマト缶冷凍保存

（レシピ紹介済みのものは
リンクを貼っています） 

IMG_8730
《大まかな作業の流れ》


当日の朝か前日に
お肉に下味をつける
（今回は、むね肉3枚）

その他のお肉は
下味不要なので
買ってきたトレーから出して
冷蔵庫で保存。
IMG_8658


その間に、野菜を全部切り
それぞれ茹でる、塩もみなどをする




 調味料を和える

副菜の火を使わないものは
ここで作り上げる



レンジ・フライパン・トースター・グリル
などを駆使して、最終調理



できたものから保存容器に入れ
冷めたら冷蔵庫で保存する

作り置きをする時
キッチンは戦場状態！

うちはマンションの一室なので
特にキッチンが狭い！

そこで、極力洗い物を減らすべく
お肉やお魚の下処理には
ポリ袋や、買った時の
トレーを駆使しています。

塩もみや下味
混ぜ合わせなど
できる限りポリ袋で行っています。

そして、こんな感じで出来上がった
作り置きたち。

少し日持ちが短いものもありませすが
どれも4〜5日や1週間
美味しく頂けるものばかりです。

ただ、ほとんどが
1週間で食べきってしまったので
もっと日持ちするものもあるかもしれません。

レシピは、次回から
順にご紹介していきますね！

もちろん、毎回同じものばかりでは飽きてくるので
アレンジレシピや
ワンプレートご飯のご紹介も予定しています！


  

SMWwRtSJ

野菜の下処理

お野菜は、余って冷凍保存する分も、一気に切ってしまったほうが効率がいいです。


お肉やお魚の下味
お肉やお魚の下味は、前日の夜につけておいてもOK。 


野菜の茹で方
お野菜を茹でる時は、毎回お湯を捨てると面倒なので、私は、アクの弱いものから順に茹でていき、茹で終わったら、菜箸やかすあげでザルにあげます。そして、同じお湯で、次々同じ方法で茹でていきます。


調理の順番
煮物など時間がかかるものから取り掛かり、焼くだけのものは最後のほうに作っています。 


容器に入れるタイミングについて

本来ならば、お鍋やフライパンで粗熱を取ってから保存容器に入れますが、キッチンのスペースや調理道具の都合上、温かいまま保存容器に入れ、冷めてから蓋をして冷蔵庫で保存しています。


使用した容器について
野田琺瑯さんとiwakiさんの保存容器を使用しました。どちらもレンジ加熱OKなので便利です。 


週末の作り置きについて
いきなり10品以上も作るのは大変！という方は、副菜からだけでもチャレンジ！ 



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今回の記事は
新作レシピの掲載のご連絡です。 

いつもお世話になっております
「レシピブログ」さんの
auスマートパス専用 レシピブログアプリにて
私の新作レシピを
2品掲載して頂いております

テーマは
夏野菜を使用した簡単おつまみ一品と

さっぱり食べられる麺レシピ一品です。


こちらのレシピは
残念ながらauをお使いの方しか見れないのですが
もし、機会がありましたら
ぜひ、覗いて頂けると嬉しいです♡

ちなみに、この
レシピブログ for auの詳細は
こんな感じです♪ 

-----------------------------------------------------------------

■レシピブログfor auスマートパス

※利用できるのは、auの携帯をお持ちで
auスマートパス（有料）に
登録されている方になります。

Androidをご利用の方は
https://pass.auone.jp/app/detail?app_id=8655000000003

iPhoneをご利用の方は
http://au.recipe-blog.jp/

・アプリ概要
「レシピブログfor auスマートパス」では、
毎週その季節ならではの
旬の食材をランキング形式で紹介する
「人気おかずランキングベスト50」をお届け！
「人気料理ブロガーさんのランキングベスト10」や
「新作レシピ」など
本アプリでしか見られない
限定コンテンツを配信します。

・キャンペーン
抽選で15名様にかき氷器
「電動ふわふわとろ雪」が当たる
ダウンロードキャンペーンも開催中です。
 
-----------------------------------------------------------------


今回、私が紹介しているレシピは
この記事のトップに載せた
ズッキーニとクリームチーズを使った
ワインに合いそうなおつまみと

この下の、サッパリそうめんレシピ♡ 
IMG_8462

どちらも
これからの季節に
大活躍間違いなし！の一品ですので
ぜひ、auユーザーの方は
チェックしてみて下さいね♡

 

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レシピブログ連載
鶏肉
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只今、レシピブログさんの方で
第53回目の連載記事を更新しました

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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

これ、週末になって
冷蔵庫で卵が余っていたので
どうにか消費しようと
冷凍してあった鶏肉と
常備しておいたコンニャクを使って
ご飯もお酒もすすむ
甘辛煮物を作りました♡

男性って・・・
特に私の彼は
こういう煮物が大好き！

洋風のハンバーグやオムライスもいいけれど
やっぱりちゃんと煮物が作れるって
大切だな〜としみじみ感じます。

でも、煮物って
全然難しいことはなく
お鍋でコトコト煮るだけだから
やってみると
案外ハードルは低いですよ♪

しかも、これ
鶏肉や卵より
コンニャクの取り合いになること
間違いなし！笑

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

ちなみに、このレシピ
砂糖が控えめにしてありますので
甘みが足りない方は
味見をしながら
甘さの調整をして下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9438

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レシピブログ連載
野菜
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こんばんは〜

只今、レシピブログさんの方で
第52回目の連載記事を更新しました

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本日、連載2回目の更新では
冷蔵庫処理に
一役買ってでる一品♡

冷蔵庫に余りがちなお野菜・・・

それは、人参やピーマンが
多いのではないでしょうか？

そこで、今回は
そんな残り野菜たちを集めた
立派な副菜レシピのご紹介♡

これ、いつものキンピラを
味噌味に変えて
最後に、バターで風味付け。

この味噌とバターの
コクと旨味で
お野菜もモリモリいけちゃいます！

これなら
彼の、晩酌のおつまみに出しても
喜ばれそうですよ〜♪

今回は、人参とピーマンで作っていますが
色々とアレンジは可能！

人参だけで作ってもいいですし
ピーマンだけで作ってもOK！

とにかく、おつまみにも副菜にも
お弁当にも大活躍しそうな一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9410

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保存食
10分以下
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難易度　      ★
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  -
冷凍保存　　 -
食べ方            -
お弁当　　　  -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
この時期ならではの
梅干し作り♡

先月から
ネットで検索していて
自然落下の完熟梅が届くのを
今か今かと待ちわびていました♡

そして、やっと届いた梅は
いい色をしており
香りも最高〜♪

今年は1キロしか注文しませんでしたが
美味しい梅干しになりますように♡

では、メモ書きですが
梅干し作りの工程をどうぞ〜♪
（天日干しする前の段階までです）
IMG_9519 
わが家の自家製梅干し 

yHiYeIOW

・保存瓶（煮沸消毒したもの）　1個
---------------------------------------------------------------
・ビニール袋　　　　　　　　　 2枚
---------------------------------------------------------------

afQ4EkEh 
　
・完熟梅　1キロ
---------------------------------------------------------------
・塩　　　200g（梅の重量の20%）
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・完熟梅は、よく洗い、キッチンペーパーで、軽く水気を拭いておく。

HMdS4Mk4

①保存瓶に、梅と塩2/3量を交互に入れ、最後に、梅がかくれるように、残りの塩を入れて、覆う。

②ポリ袋を二重にして、保存瓶に入れる。袋の中に水を入れ、口を輪ゴムで止めたら、そのまま冷暗所に置いておく。（重石は、梅干し全体に均一に）
IMG_9523
 
  

lTxJ_En3

梅干しの水気

梅干しの水気は、完全に拭き取ってしまうよりも、少し濡れていた方が、塩とよく馴染みます。


使用した塩

『土佐の完全天日塩　あまみ』を使用しました。

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
価格：1500円（税込、送料別)



置いておく日数

2〜3日たつと、梅酢があがってきます。そして、梅雨明けの土用干しまで、そのまま保存しておいて下さい。


重石の調整

梅酢があがってきたら、梅干しが潰れてしまわないよう、重石の重さを調整して下さい。 


 
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♦︎使っている調味料のこと
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今回は、レシピではなく
私が愛用している調味料を
ご紹介させて下さい♡

まず、お料理を始めようという時
最初に集めなければいけないのが
調味料と調理道具ではないでしょうか？ 

私は、お料理ブロガーでありながら
この『料理の基本』をお伝えするのを
失念しておりました・・・。 

大変申し訳ございません。

今更になってしまいますが
私の愛用調味料や
愛用道具
そして、これからは
初心者の方のために
覚えておきたい基本のお料理も
ご紹介していこうと思います。 
IMG_9618
では、早速ですが
調味料の紹介に移らせて頂きます。

まず、この世の中には
化学調味料や添加物などが
何千何万と溢れています。

手料理を作っていても
実は、身体を蝕んでいる・・・
ということも多々・・・

そんな時、何から変えたらいいか。

まず、私が始めに変えたのは
調味料からでした。

なぜなら、調味料は
料理をする時に必ず使うものであり
さほどコストをかけずに
毎日の食生活に影響を与えられるからです。

調味料の基本は、醤油・味噌
みりん・酢・酒・（砂糖）ですが
大量生産で流通しているもののほとんどが
偽物だということを
私も数年前に知りました。

では、どんな調味料を選べばいいの？

どんな調味料を使っているの？

ということに
少しずつお答えしていきますね！


まずは、『醤油と味噌』。
IMG_9633
醤油なら自然醸造、味噌なら
自然発酵のものを選ぶといいでしょう。

昔ながらの製法なら
遺伝子組み換えでない大豆と天然塩を使って
1年以上かけてゆっくりと
発酵させたもののはずです。

なぜ、1年以上かけて
発酵させてものがいいかというと
発酵の過程で生成されるアミノ酸などが
豊富だからです。

『減塩』表示のあるものはNGです。

減塩にすると
腐敗してしまうために
防腐剤を添加し
減塩によって味が低下するものをカバーするために
PH調整剤や化学調味料
香料や着色料などが使用されているからです。

（出典：医者が教える
あなたを殺す食事生かす食事

内海 聡 著）


では、私は
どの醤油と味噌と使っているかというと・・・
IMG_9633
醤油は、丸中醤油さんの醤油


そして味噌は
IMG_9638
『麦味噌 匠の技』


を使用しています。



そして、次は『塩』について。

塩は、精製塩ではなく
海水を天日干ししたものを選びましょう。

成分量に『ナトリウム』
『マグネシウム』『カリウム』などの
ミネラル表示があれば
海水の養分が残っていると
考えていいでしょう。

本来、塩は
血液の殺菌能力の元になるなど
血液や血管にいい作用ばかりなのです。

本物の塩であれば
病気になるような高血圧は招きません。

摂取量を気にするどころか
むしろ積極的に摂ったほうがいいのです。

（出典：医者が教える
あなたを殺す食事生かす食事

内海 聡 著）


では、私は
どんなお塩を使っているかというと・・・

丁度、切らしていて
写真がなかったのですが
この

価格：1500円（税込、送料別)


土佐の完全天日塩
あまみを使用しています。

このほかにも
塩は色々持っています。

ヒマラヤ岩塩なども
オススメです。
IMG_9632
続きまして
『みりん』のご紹介です。

こちらも伝統的な製法で
上質なもち米と米麹を原料に
米焼酎などを使って
醸造期間は2年以上長熟をしているものを
選びましょう。

スーパーマーケットなどに売られている
標準的な『本みりん』は
戦後開発された
2〜3ヶ月の速醸法で
醸造アルコールや水あめなどが加えられて
味が調整されています。

また、『みりん風調味料』にいたっては
水あめや異性化液糖のほか
アミノ酸系の調味料や酸味料なども添加しており
アルコール分も含まれていません。

本来みりんは
『甘味滋養飲料』などど言われた
高級酒で
もともとは酒税法によって
酒屋でしか買えないもの。

一般的に売られている本みりんは
アルコール分があるため
酒税法上の区分としては
『本みりん』にあたりますが
本来の製法でつくられたみりんとは
全くの別物なのです。

（出典：医者が教える
あなたを殺す食事生かす食事

内海 聡 著）


では、私は
どんなみりんを使用しているかというと



『角谷文治郎商店さんの三州三河みりん』
こちらを愛用しています。

こちらは、もう
10年ぐらいお世話になっているみりん。

とーーってもオススメですので
ぜひ、一度お試しくださいね！
IMG_9635
そして、お次は『酢』。

こちらも砂糖や酸味料
うま味調味料などを添加していない
成分表示の少ないものを選びます。

『醸造酢』の場合は
『米酢』なら米と麹のみ。

『果実酢』は砂糖を加えていないものを
選びましょう。

（出典：医者が教える
あなたを殺す食事生かす食事

内海 聡 著）


では、私は
どの酢を使用しているかというと・・・


村山造酢さんの千鳥酢。

こちらも、10年ぐらいの
お付き合いかも。

これなら、KALDIとかでも
売っているのを見かけます。
IMG_9627
そして、お次は『酒』。

『料理酒』と書いて売られているものがありますが
料理に使うお酒だから
料理酒がいいなんてことは
全くありません。

料理酒として売られているものの
成分表示を見ると
たいてい『ブドウ糖』『水あめ』『酸味料』
などの添加物がたくさん入っています。

日常料理で使う調味料ですから
金額の張るお酒である必要はありませんが
米と米麹だけしか
原材料に書かれていない
『純米酒』を選びたいものです。

（出典：医者が教える
あなたを殺す食事生かす食事

内海 聡 著）


では、私は
どのお酒を使用しているかというと・・・

料理酒 蔵の素 720ml
価格：1080円（税込、送料別)


大木代吉本店さんの料理酒
蔵の素を使用しています。

このお酒は
アミノ酸の含有量がハンパなく
本当に、お料理上手になる
魔法の調味料。

いつものお酒の1/3の量で
効果を発揮するので
長持ちするし、お得ですよ♡
IMG_9622
基本的に、調味料のほとんどが
原材料や成分表示が
短ければ短いほど
添加物の危険は低くなるものです。

昔からの製法で作っているものは
成分表示が
『米』『大豆』『塩』などと
非常にシンプルで
子供でもわかるような内容が多いものです。

『アミノ酸等』といった
大人が読んでも正体不明の表示があるものは
避けるのが賢明でしょう。

（出典：医者が教える
あなたを殺す食事生かす食事

内海 聡 著）
IMG_9631
今日の最後は、『油』。

調味料と並んで
見直したいものといったら、油です。

油脂は水とともに
生きていくうえで欠かせないもので
コレステロール・中性脂肪
ホルモンなどは
油脂と密接な関係があります。

さらには、皮下脂肪や内臓脂肪だけでなく
神経細胞や神経組織
細胞膜にいたるまで
油脂が基本となって
構成されています。

それだけに
油選びは、もっとも重要だと言えます。

基本的には
調味料と同様
昔ながらの作り方で
余計な操作はせず
圧搾によって搾られた油を選びたいものです。

（出典：医者が教える
あなたを殺す食事生かす食事

内海 聡 著）

この油については
まだまだ、お伝えしたいことがあるのですが
今回は、調味料の紹介が主なので
油のことについては
また別記事であげたいと思います。

とりあえず
『安い油は避ける』ということです。

ちなみに、私が愛用している油は


平出油屋さんの菜種油です。

もちろん、玉締め圧搾の油で
これは、主にサラダ油の代用として使用しています。

ほかにもよく使うのが
ゴマ油。
IMG_9634
以前にもご紹介しましたが
こちらの、マルホンさんの
太白胡麻油を使用しています♡

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
価格：919円（税込、送料別)


他にも、基本じゃないけど
あると便利な調味料たちが沢山！

また、時間を見つけて
一つ一つご紹介させて下さいね！
IMG_9637
今、注目されている
オメガ3が摂れる、亜麻仁油だったり
IMG_8803
安心安全のマヨネーズだったり
IMG_9636
安心安全のケチャップだったり
IMG_9626
お料理のバリエーションや
柴漬けや梅干し漬けにも活躍する
梅酢だったり・・・

楽しみにお待ち頂けると嬉しいです！


ちなみに、うちでは
白砂糖は使いません。

使うとしたら
甜菜糖というのを
使用しています♪


キッチンに立つということは
お料理をするということは
家族や大切な人の命も
扱っているということを忘れずに・・・


これを読んで下さっているあなたや
あなたの大切な人が
いつまでも健康で笑顔でいれますように・・・


長くなりましたが
最後までお付き合い頂き
ありがとうございました！ 
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第51回目の連載記事を更新しました

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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

これは、これからの時期に
大活躍間違いなしの一品！

豚肉とレンコンを
梅と紫蘇で炒めて
サッパリに仕上げました。

豚肉はカリカリ
レンコンはシャキシャキ。

これは、もう
お箸が止まらない！

お酒も止まらない！

ご飯も止まらない！

これから暑くなる時期は
食中毒とか食材の傷みが
とーっても気になりますよね。

そんな時は
こういった、防腐効果の高い
梅や紫蘇を使って
お料理すると
お弁当に入れても安心です♡

とってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9404

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只今、レシピブログさんの方で
第50回目の連載記事を更新しました

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本日、2回目の更新では
この時期しか作れない
保存食レシピのご紹介です。

この写真を
SNSでアップしたところ
レシピを知りたいという
ありがたいお言葉を頂きまして・・・♪

少し、遅くなりましたが
レシピアップします！

これ、この時期しか
スーパーでお目見えしない
赤紫蘇を使って
自家製柴漬けを作成！

一緒に漬けるお野菜は
茄子にきゅうりにみょうがに生姜。

夏野菜てんこ盛り！

そして、めちゃくちゃ爽やかです♡

私なんて、小腹が空いたときに
この柴漬けをポリポリ食べるくらい大好き。笑

お野菜も酵素もたっぷり摂れて
身体にも嬉しい一品ですので
ぜひ、手作りされてみて下さいね！

ちなみに、赤紫蘇がない時期は
青じそ+梅酢でも作れるのですが
そのご紹介は、また後日♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9173

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ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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難易度　      ★
調理時間　     5min
冷蔵保存　　  -
冷凍保存　　 -
食べ方            -
お弁当　　　  OK

今回は、レシピではなく
今回の作り置きを使った
実際のお弁当のご紹介です♪

これ、作っておいたものを
そのまま詰め詰めしただけ。

こうやって作り置きしておけば
寝坊したってへっちゃら！

起きて5分でできます。

では、早速お品書きのご紹介です。
IMG_8612

ご飯は蒸し器かレンジで加熱して
冷めてからお弁当箱に詰めます。

あとは、お揚げの中に五目豆を詰め
煮卵→塩豚レモン
の順に詰め
残りの隙間に
切り干し大根を詰めました。

五目豆と塩豚レモンの温めなおしは
お好みでOK！

もし、温めた場合は
粗熱を取ってから
お弁当に詰めて下さいね！

仕切りはグリーンリーフを使いました。 
IMG_8605
毎日のお弁当作りって
本当に大変！

ましてや、早起きして作るなんて・・・

と思う方♡

作り置きがあると
詰めるだけなので
とってもラクですよ〜♪

そして、やってるうちに
段々楽しくなってくるから不思議です♡
 
  

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菜箸

菜箸は、都度清潔なものをご使用下さい。（おかずごとに）


保存容器

保存容器は出したままにせず、おかずを取ったら、すぐに冷蔵庫になおして下さい。
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食べ方            -
お弁当　　　  OK

今回は、レシピではなく
今回の作り置きを使った
実際のワンプレートごはん
のご紹介です。

これは、メインを温めなおして
あとは副菜を
そのまま並べただけ。

3分でできます。

では、早速お品書きのご紹介です。
IMG_8615
このワンプレートには
いつも通り
ご飯とお味噌汁を添えました。

メインは
牛肉と玉ねぎの甘辛煮。

下に大葉を敷き
万能ネギをトッピング。

こちらは、ラップに包み
蒸し器で温めなおしました。
IMG_8620
続いて
五目豆。

食べやすいように
小さい容器に入れて
お皿に並べました。

こちらは
人参や大豆が綺麗に見えるように
盛り付けてあげるとGOOD！

ちなみに、温めなおしは
お好みでされて下さいね♪
IMG_8622
そして、お次は
基本の甘〜い卵焼き。

こちらも
下に大葉を敷きました。

こちらの卵焼きは
温めなおしはお好みで♪

そのまま食べてもいいし
蒸し器で温めなおしてもOKです。

盛り付ける時は
重ねて高さを出すようにします。
IMG_8623
そして、最後は
切り干し大根のゆかりマヨ和えと
みょうがの甘酢漬け。

こちらも下に
大葉を敷きました。

切り干し大根もみょうがも
高さを出すように盛り付けすると
見栄えがよくなりますよ〜♪
IMG_8624
こんな感じの
栄養満点プレート♡

ご飯にも合うけど
お酒に合わせてもOKですよ〜♪


 
  

SMWwRtSJ

菜箸

菜箸は、都度清潔なものをご使用下さい。（おかずごとに）


保存容器

保存容器は出したままにせず、おかずを取ったら、すぐに冷蔵庫になおして下さい。


使用した食器

白い食器のお店 M'home styleの『和食器 渕錆粉引ディナープレート24.5cm』を使用しました。


 


 
TmSIk94C      

IMG_9370

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只今、レシピブログさんの方で
第49回目の連載記事を更新しました

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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

お料理をしていると
色々と味付けしたくなるけど
実は、シンプルが一番美味しい♡

これも、とーってもシンプル！

味つけは、塩・こしょうのみ！

風味付けに
レモン汁とにんにくも加えましたが
なくても全然美味しいです♡

これこそ
パクパクお箸が止まらくなる一品！

お肉を買ってきたその日に
下味冷凍も可能ですので
ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9366

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に更新予定です

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只今、レシピブログさんの方で
第48回目の連載記事を更新しました

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本日の夜の更新では
　残り物を使った
簡単トマト煮込みのご紹介です♡

これ、実は
冷凍庫に、ズッキーニやら
パプリカやら
トマト缶の半端のやらが
眠っておりまして・・・

これらを使って
簡単即席トマト煮込みを作りました♡

これ、トマト煮の黄金比率さえ覚えて
それさえ守れば
他の食材でも色々と展開が可能です。

玉ねぎやピーマンやカボチャでも作れますし
ベーコンがなくても
他に旨味がたっぷりのもので代用すれば
アレンジ無限大♡

ちなみに、これ
蓋をして煮込めばスープのようにして食べれ
蓋をあけて煮込めば
旨味が凝縮されたトマト煮込みになります♡

そのあたりは
お好みで調整されて下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9358

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今回は、レシピではなく
今回の作り置きを使った
実際のお弁当のご紹介です♪

これ、作っておいたものを
そのまま詰め詰めしただけ。

こうやって作り置きしておけば
寝坊したってへっちゃら！

起きて5分でできます。

では、早速お品書きのご紹介です。
IMG_8603

ご飯は蒸し器かレンジで加熱して
冷めてからお弁当箱に詰めます。

あとは、鮭と青梗菜→煮卵
の順に詰め
残りの隙間に
エリンギとカリカリベーコンを詰めました。

鮭の温めなおしは
お好みでOK！

もし、温めた場合は
粗熱を取ってから
お弁当に詰めて下さいね！

仕切りはグリーンリーフを使いました。 
IMG_8600
毎日のお弁当作りって
本当に大変！

ましてや、早起きして作るなんて・・・

と思う方♡

作り置きがあると
詰めるだけなので
とってもラクですよ〜♪

そして、やってるうちに
段々楽しくなってくるから不思議です♡
 
  

SMWwRtSJ

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今回は、レシピではなく
今回の作り置きを使った
実際のワンプレートごはん
のご紹介です。

これは、メインを温めなおして
あとは副菜を
そのまま並べただけ。

3分でできます。

では、早速お品書きのご紹介です。
IMG_8583
このワンプレートには
カボチャのポタージュが
添えられてありますが

ご飯とお味噌汁でも
お酒でも合う感じです。

メインは
手羽中のヤンニョムチキン。

下に大葉を敷き
万能ネギをトッピング。

こちらは、ラップに包み
蒸し器で温めなおしました。
IMG_8586
続いて
五目豆。

食べやすいように
小さい容器に入れて
お皿に並べました。

こちらは
人参や大豆が綺麗に見えるように
盛り付けてあげるとGOOD！

ちなみに、温めなおしは
お好みでされて下さいね♪
IMG_8587
そして、お次は
基本の甘〜い卵焼きと
切り干し大根のゆかりマヨ和え。

こちらも
下に大葉を敷きました。

こちらの卵焼きは
温めなおしはお好みで♪

そのまま食べてもいいし
蒸し器で温めなおしてもOKです。

盛り付ける時は
重ねて高さを出すようにします。

切り干し大根は
そっと色を添える感じで
置きました。
IMG_8588
そして、最後は
ブロッコリーとツナの麺つゆ煮
とエリンギのコンフィ。

こちらも下に
大葉を敷きました。

ブロッコリーもエリンギも
高さを出すように盛り付け

ブロッコリーに関しては
ツナがきちんと見えるように
微調整しながら盛り付けました。
IMG_8589
こんな感じの
栄養満点プレート♡

ご飯にも合うけど
お酒に合わせてもOKですよ〜♪


 
  

SMWwRtSJ

菜箸

菜箸は、都度清潔なものをご使用下さい。（おかずごとに）


保存容器

保存容器は出したままにせず、おかずを取ったら、すぐに冷蔵庫になおして下さい。


使用した食器

白い食器のお店 M'home styleの『和食器 渕錆粉引ディナープレート24.5cm』を使用しました。


 


 
TmSIk94C      

IMG_9331


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レシピブログ連載
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第47回目の連載記事を更新しました

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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

これ、これから暑くなる季節に
とーっても大活躍する一品。

カリカリに揚げた豚肉と
夏が旬の茄子を合わせて
麺つゆ漬けにしました♡

これが、簡単なのに
最高に美味しい！！

茄子はトロントロンで
揚げ焼きしているのに
全然脂っこくありません。

これは、ご飯もお酒もすすむ味！

冷めても美味しく・・・

むしろ、作りたてよりも
時間を置いたほうが
味がしみしみで美味しくなるので

ぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9332

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レシピブログ連載
切り干し大根
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こんばんは〜

只今、レシピブログさんの方で
第46回目の連載記事を更新しました

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本日の夜の更新では
お家にあるもので
パパッと副菜のご紹介♡

私の家では
買い物は週に1,2回なのですが
週の頭に使ったものの残りが
週の後半になると
お目見えしてきます。笑

そこで、節約と在庫整理も兼ねて
あるものだけで作る事が多いのですが
これも、その中のひとつ。

きゅうりが中途半端に1本残っていて
これだけじゃ、2人分は少ない・・・

ということで
いつも、常備してある
切り干し大根と合わせて
簡単煮物を作りました♡

これ、旨味たっぷりのツナと切り干し
そして、味付けは麺つゆ。

お鍋でコトコト煮込むだけなのですが
これだけで
めちゃくちゃ美味しい〜♪

地味だけど、ペロッと平らげてしまう
美味しさです♡

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9341

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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
『2016年5月22日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8510
『レンコンの冷凍保存』
のご紹介です♡

レンコンも
丸々買っても
余らせてしまう食材のひとつでは
ありませんか？

しかも、切ったところから変色していくので
使って残ったものは
この方法で保存するのがオススメです！

好みの形に切って
酢水に放ち
あとは、水分をよく拭き取って冷凍！

こうしておけば
あとは凍ったまま、炒めものや煮物
茹でてサラダなどにも使えます。

もちろん、このほかに
人参やゴボウなどの根菜がある場合は
根菜ミックスにするのもオススメ♡

ぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡ 
IMG_8596
レンコンの冷凍保存

afQ4EkEh
（作りやすい分量）

・レンコン　　適量（今回は1/2節）
-------------------------------------------------
 
HMdS4Mk4

①レンコンは、よく洗って、半月切り（イチョウ切り）にし、酢水に放っておく。

④ジップロックの中に、水気を拭き取った①を入れ、平らにし、空気を抜いて口を閉じたら、冷凍庫で保存する。
IMG_8595

 

SMWwRtSJ

野菜の切り方

細めが好きな方や、細めがお料理に使い易い方は、千切りにしてもOKです。お好みで。


レンコンを酢水に漬ける

レンコンはアクが強く、変色しやすいので、酢水につけてから、冷凍して下さい。


レンコンの皮

レンコンの皮は、気になる方は、剥いて下さい。


使用用途

サッと茹でてサラダにしたり、炒めてキンピラにしたり、煮物にしたり、カレーにしたり・・・ 




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に更新しております。  
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実・茎野菜
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今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月22日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8510
『パプリカの冷凍保存』
のご紹介です♡

パプリカって、赤や黄色などがあって
彩りには欠かせない食材ですよね。

でも、でも！

買ってきても
全部使いきれなかった・・・！

なんて、ことはないですか！？

そんな時は
ぜひ、この方法を♡

これ、パプリカを好みの形に切って
あとはラップをして袋に入れて
冷凍庫で保存するだけ！

たったこれだけで
グンと日持ちがよくなるのでオススメです♪

ちなみに、ポイント＆メモ欄には
安心安全な食べ方（農薬の取り方）を書いておりますので
参考にされてみて下さいね！ 
IMG_8520
パプリカの冷凍保存 

afQ4EkEh 

・パプリカ　　　適量（今回は、赤色1/2個）
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・パプリカは、千切りにしておく。

HMdS4Mk4

①パプリカは、水気をよく拭き取ってから、ラップに包み、ジップロックに入れる。

④そのまま冷凍庫で保存して下さい。 
IMG_8520
 
  

lTxJ_En3

パプリカの切り方

パプリカは、用途に応じて、切り方は自由に変えてOKです。


保存する時の注意点

パプリカの水気は、必ずよく拭き取ってから冷凍して下さい。水気が残っていると日持ちが悪くなり、食感も悪くなります。


農薬を取り除く方法

ヘタと種を取り除き、表も裏もよく洗う。熱湯に30秒ほど浸し、水で洗うと、なお効果的です。また、パプリカは直火で黒くなるまで焼き、皮をむくとより安心。


 
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レシピブログ連載
豚肉
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第45回目の連載記事を更新しました

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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

これ、作り置きにも
お弁当にもぴったりな
豚肉を使ったガッツリ系レシピ。

調味料の黄金比率もシンプルで覚えやすいので
困った時には、この比率で
お肉を焼いたり、お野菜を炒めたりすると◎。

これはもう・・・
ご飯もお酒もすすむこと
間違いなしの一品！！

しかも、低炭水化物ダイエットをされている方には
本当に本当にオススメです！

ぜひ、沢山作って
冷蔵庫にストックしておいて下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
（文字クリックでレシピに飛びます） 

IMG_9258

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