やっと梅雨明けしたので
6月に漬けておいた梅干しを

天日干ししました♡

この塩で漬けた梅干しは
2〜3日・・・
遅くても4〜5日経ってくると
梅酢があがり
梅干しがスッポリ隠れます。

これを、梅雨が明けるまで
冷暗所に眠らせておくんです。

そして、梅雨明け！

梅雨が明けたら
まず天気予報を確認して
3〜4日晴れが続きそうな日を選んで
天日干し開始です♡

手順は簡単♪

梅干しを瓶から取り出して盆ザルに並べ
あとは日当たりがいいところに
1日半〜2日干しておきます。

そのあと裏返し
また1日半〜2日干したら出来上がり♡

今回ご紹介するレシピは
覚えておきたい
花嫁レシピシリーズ♡

こちらも定番の

OFUKURO DELI

「ほうれん草のゴマ和え」です。

これは、どのご家庭でも
頻繁の登場しますよね。

小さい頃
お母さんが作ってくれたりもしますしね。

そんな定番中の定番の
ほうれん草のゴマ和え。

とっても簡単なので
これを覚えておけば
他のお野菜でも展開が可能です。

困った時はゴマ和え。

この味のレパートリーを持っているだけでも
ずいぶん違いますよ〜♪

やっぱり料理は一生続くもの。

だからこそ、悩む時間や
考える時間は減らした方が
楽だし楽しいと思うんです♪

そのためには
一つずつ確実に
味付けを覚えていくのが
一番の近道だと私は思います♪

そのお手伝いが少しでもできれば
私はとっても嬉しいです♡

それでは、簡単すぎますが
基本中の基本レシピいきます！

ポイント＆メモ欄には
青菜を色鮮やかに茹でるためのポイントと
塩を入れずに茹でる理由も書いています。

何か参考にして頂けると
幸いです♡♡

今回ご紹介するレシピは 
覚えておきたい
基本の花嫁レシピシリーズ。

OFUKURO DELIの一つ
「おからのしっとり煮」です♡

おからって、安いしヘルシーだし
食物繊維は豊富だし
食べると満腹感があるし
本当に言うことがない食材ですよね。

でも！でも！

なかなか調理が難しく
おから臭さやボソボソ感が苦手な方も
多いですよね。

そんな時は
ぜひ、このレシピをお試し下さい♪

これだと、作り置きしても
おから臭さが気にならないし
しかも、たっぷりの煮汁で煮るので
しっとり〜に仕上がります。

ぜひ一度
騙されたと思って
お試し頂けると嬉しいです♡

おから料理が上達すると
家計にもダイエットにも
大いに役立ちますよ〜！

こんにちは〜♪

ついに関東も梅雨あけして
日本中が本格的な夏到来！ですね！

これから
うだるような暑さが続き
食欲も減退する人も多くなるのでは！？

でも！

食欲がないからと言って
冷たいアイスとか飲み物ばかりとって
ちゃんとご飯を食べないのは
身体さんも可哀想です。

スーパーに行けば
美味しそうなみずみずしい夏野菜が
お安く売られています♪

旬なので価格も安ければ
栄養価も高いので
ぜひ、積極的に摂り入れてくださいね♪


ということで、今回は
今が旬の『ナス』を使った
簡単激ウマレシピを
厳選して3品お届けします♡

どれも、ナス嫌いさんも唸るほど美味しく
しかも冷めても美味しくたべれるので
ぜひぜひご活用下さいね♪


それではトップ画像の
ナスレシピからご紹介です！

茄子嫌いさんにこそ食べて欲しい！この茄子、半端なく美味しい〜っ♡生姜焼き茄子



これは、私の中の
不動の人気レシピ。

揚げ焼きしたナスを
濃いめの生姜焼き風味のタレに
ポンポン漬けるだけなので
とっても簡単。

トロントロンのナスは
格別の美味しさですよ！

ちなみに、このナスレシピで
ナスが食べれた！という方が続出しております。

動画もあります♡




【連載】トロントロン♪1袋なんてペロリ♪『茄子の生姜醤油びたし』


こちらは、比較的最近
レシピをアップしたものです。

これなら、ナス一袋なんて
楽々消費できます。

しかも、出汁と生姜醤油がしみた
トロントロンのナスが
本当に美味！！！

ペロリと完食間違いなしです！

冷めても
しっかり美味しいので
暑い夏は冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるにも
オススメです！！

動画もあります♡




食欲が戻ってくる〜っ！シンプルだけど絶品♡揚げナスとシシトウのみぞれ浸し


こちらは
去年公開したレシピ。

夏になると暑すぎて
食欲もイマイチ・・・

サッパリしたものが
食べたいな〜
なんて思いませんか？

そんな時は、ぜひこれを！

シンプルだけど美味しい。

そして、食欲がない時にでも
あっさりサッパリ食べれちゃう。

大根おろしが乗っているので
胃腸にもとっても優しいですよ♪


以上、この夏オススメの
激ウマナスレシピ3選をお届けしました♡

まだまだナスレシピは沢山あるので
パート2もお届けできるように頑張ります！


この記事が
あなたの参考になれば幸いです♡ 
 

今回ご紹介するレシピは
覚えておきたい
花嫁レシピシリーズ♡

昨日に引き続き
生姜焼きの第2弾です！！

昨夜ご紹介した生姜焼きは
よりサッパリ
そして玉ねぎの存在感がある
食べ応えのある一品でした。

しかし、今回の生姜焼きは
よりコッテリで男性好み。

玉ねぎもすりおろしているので
甘みがグンと増し
酵素のお陰で
お肉も柔らか〜く仕上がります。

これなら、特売のお肉でも
節約感満載にならなくてオススメです！

やっぱり、家計のために
節約は必要だけど
いかにも安売りのお肉です！と言わんばかりの
カチカチのお肉を食べると
彼のやる気も無くなりますしね。笑

美味しいものを食べて
いつまでも元気でいてもらいたいですし♡


ということで
この生姜焼きもとってもおすすめです！

こればかりは
味の好みになるのですが
昨夜の生姜焼きと食べ比べをするのも
味の勉強になるし楽しいですよ♪

今回ご紹介するレシピは 
覚えておきたい
基本の花嫁レシピシリーズ。

これもまた
男子が大好きな
ご飯がすすむ生姜焼き♡

うちでは生姜焼きの味付けは
2種類を使い分けているので
まずは、コチラからご紹介♪

こちらは、どちらかというと
サッパリ系の生姜焼き。

玉ねぎもゴロッと存在感があって
食べ応え十分！！！

時間をかけずに
すぐに食べたい！

という時は
こちらの生姜焼きがオススメです♪

生姜焼きも味付けをマスターすれば
色々なレシピに
応用することができます♪

お野菜だけでも
生姜焼き風の味付けで炒めると
と〜っても美味しくなりますよ♡

オススメです！！！
 

今回ご紹介するレシピは
覚えておきたい
花嫁レシピシリーズ♡

こちらも定番中の定番
「照り焼きチキン」です！

これは、もう
ほとんどの男子が
大好きなおかずの一つではないでしょうか。

実際、私の彼も
この照り焼きが大好きで
「ハンバーグと照り焼きどっちがいい？」
と聞くと「照り焼き」
と答えるくらい。笑

（えっ！？簡単な方でいいの？
と私は内心嬉しいのですが・・・笑）

でも！でも！

この照り焼きチキン。

レシピもたくさんあって
とっても簡単そうだけど
実は奥が深くて
難しいなぁと私は思います。
（でも、コツを覚えれば大丈夫！）

まずは焼き加減！

生焼けは論外だし
心配だからって火にかけすぎると
肉汁が流れ出て、パサパサに・・・。

皮をパリッと焼くのも
なかなか難しいですよね。

そこで、今回は
下のポイント＆メモ欄に
詳しく説明を書かせて頂きました。
（使用しているフライパンについても書きました。）

美味しい照り焼きチキンを
彼に食べさせたいあなた♡

ぜひ、参考にして頂けると嬉しいです♪

きっと、今までの照り焼きチキンは
何だったの！？と思ってしまうかも♡

お役に立てたら幸いです！
 

今回ご紹介するレシピは 
覚えておきたい
基本の花嫁レシピシリーズ。

OFUKURO DELI
の方のご紹介です♡

昨夜は基本のひじき煮
の方をご紹介させて頂きましたが
そのひじき煮と同じくらい大事なのがこのレシピ。

昔ながらのザ・定番！
「切り干し大根の煮物」です♡

こちらも乾物なので
料理するのが難しい〜と
思っていらっしゃる方もいるかと思います。

でも！でも！

実はめちゃくちゃ簡単！

そして簡単なのに
めちゃくちゃ美味しい！

さらに、この切り干し大根の煮物は
作り立てよりも
翌日、そして翌々日の方が
味がドンドン染みて
美味しくなるんです♡

まさに作り置き向き！！

作り方は、もちろん簡単♪

フライパンでサッと炒めて
あとは煮汁を加えて5〜6分煮るだけ！

あっという間に
出来上がりますよ〜♪

こういう副菜って
地味なようで
実は男子は大好きだったりします♡

もちろん私の彼も
変わった料理をするより
こっちの煮物の方が
喜んでパクパク食べてくれたりもします♪

だからこそ
こういう基本の料理って大切だし
覚えるまで何度も何度も
反復練習をした方がいいんだと思います♪

レシピを見なくても作れるようになった時
きっとそれは
あなたの自信になっていると思いますよ♡
 

今回ご紹介するレシピは
昨日ご紹介した肉じゃがを
より作り置き向きにした一品♡

この作り方だと
何回温め直しても
お肉が固くならず

夏場は、温めなおしなしでも
あんかけタイプなので
しっかり味が絡んで美味しいです♪

肉じゃがって
熱々ホクホクを食べるのが
一般的なイメージだけど
夏場は熱々ホクホクだときついので
こうやって冷たくして食べるバージョンもオススメです。

そして、もちろん
冷めても美味しいので
お弁当にも最適！！

こちらも、昨日の肉じゃがと合わせて
覚えて頂けると嬉しいです♡
 

今回ご紹介するレシピは 
覚えておきたい
基本の花嫁レシピシリーズ。

メインレシピが続いたので
ここでちょっと一休み。

OFUKURO DELI
の方のご紹介です♡

ひじき煮って定番中の定番だし
栄養もたっぷりなので
ぜひマスターして頂きたい一品♪

乾物って調理するのが難しそうだけど
作ってみると
そんなイメージも払拭されます♡

このひじき煮もそう。

フライパンでサッと炒めたら
あとは、煮汁を加えて、コトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
抱えて食べたいほど美味しい〜♪

私も彼もこのひじきには大好きなので
常備菜として置いておきたくて
いつも大量に作るんだけど
なかなか余らないのが難点。笑

でも、それだけ美味しくて
私の自信作♡

調味料の分量も
とっても覚えやすいので
何回か作ればすぐに覚えられますよ♪

こちらもぜひ
彼のために
しっかりマスターして下さいね♡
 

今回ご紹介するレシピは
昨夜ご紹介した筑前煮に続きまして
覚えておきたい花嫁レシピです♡

肉じゃがって
昔から男子にも女子にも
愛されるおかずの一つですよね。

ご飯もすすむし
お酒にだって合う。

それに、肉じゃがを
上手に作れる女子って
男子から見たら
もう離したくない存在ではないでしょうか？

そこで、今回は
ぜひ基本をマスターして頂きたいので
丁寧に作る絶品肉じゃがレシピを
ご紹介させて頂きます♡

肉じゃがレシピって
検索すれば沢山あるし
簡単にしようと思えば
いくらでも簡単に作れるお料理です。

でも！でも！

そこは、こだわりを持ちたい私。

自分だけが食べるならいいけれど
大切な誰かが食べてくれるのなら
一番美味しいものを
食べさせてあげたいと思うのです。

そこで、色々な手間はかかりますが
この作り方が
私の中ではベスト！最上級です！

いつ作っても彼が抱えて食べてくれるし
なんなら食卓に並ぶ前に
1/3ぐらいはなくなります。
（彼がつまみ食いしています。笑）


ポイントがあるとしたら

①じゃがいもはフチが透明になるまで炒めること
②お肉は霜降りにして、最後に加えること

肉じゃがって
じゃがいもが命ですよね。

じゃがいもに味が染みてないって
かなり致命傷・・・

そこで、色々作っているうちに
この方法にたどりつきました♡

そして、じゃがいもの次に大事なのが
お肉！！！

このお肉が固くなってしまったら
意味がない！

と思った私は
最後に加える方法に
たどりつきました。

これもまたまた大正解！

お店のような
プルプルお肉の肉じゃがが完成しました♡

これは、ぜひぜひ
大好きな彼がいるあなたに
作って欲しい一品。

とりあえず基本通りに作ってみて
時短できるところは
していただいて大丈夫です。

レンジを使うのに抵抗がない方は
じゃがいもをあらかじめチンするとか

お肉は固くても気にならない方は
根菜類と一緒に炒めて
そのまま煮ちゃうとか。

最終的には
あなたが納得する作り方で
作ってみてくださいね♡


ちなみに、これ・・・

お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが
筑前煮と調味料の分量も作り方もほぼ同じです。

なので、筑前煮が作れれば
肉じゃがだって作れるってことです。

肉じゃがが作れれば
筑前煮だって作れるってことです。

世の中には
筑前煮のレシピも
肉じゃがのレシピも
溢れるほどありますが

このレシピはあっち。
あのレシピはそっち。

なんて覚え方をすると
覚えるもの大変だし
お料理もなかなか上達しません。

私は、お料理の中に
共通点を見つけるのが大好き。笑

それが分かると
もっとお料理が楽しくなりますし
どんどん上達していきますよ♪


と、レシピから離れて
相当語ってしまいましたが
早いところレシピにいきまーす！