作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

2016年07月

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楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー


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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
冷蔵庫にあるもので
パパッとできちゃう副菜♡

人参って
常にストックしてある
お野菜の一つではないでしょうか?

そんなストック野菜丸ごと2本使うので
冷蔵庫のお掃除にもモッテコイ。

あと一品どうしよう・・・

今日は買い物に行けない・・・

という時も
大活躍間違いなしです♡

しかも、見た目も華やかなので
おウチのみで出しても◎。

ぜひぜひ、色々なシチュエーションで
お試し頂けると嬉しいです♡ 
 
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キャロットラペのカッテージチーズ添え 

準備するもの

・包丁            1本

・まな板                   1枚

・ボウル            1個




材料(作りやすい分量)

人参       250g〜300g

カッテージチーズ 大さじ3〜4

◎オリーブオイル  大さじ3

◎白ワインビネガー 大さじ1

◎塩        小さじ1/2〜2/3

◎粗挽き黒胡椒   適量 



下準備

・人参は、皮をむき、千切りにしておく。

・◎は、ボウルに合わせておく。



作り方

◎が入ったボウルに人参を入れ、よく混ぜ合わせる。15分ほどそのまま置いておく。

お皿に盛り、上にカッテージチーズを散らして、お召し上がり下さい。


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ポイント&メモ


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今回の記事は
お料理動画アップのご連絡です♡

第3回目も
私の中での不動の大人気レシピ!

この夏は大活躍間違いなしの

『即席♪じゃばらキューちゃん』

です♡ 


こちらは
キュウリをじゃばら(蛇腹)切りにして
あとは調味料に漬けるだけ。

見た目も食感も面白く
飾りきりすることで
味しみもグンとよくなります。

これは、本当に
お箸もお酒も止まらなくなる一品。

キュウリ1袋なんて
ペロリと完食できてしまいます♡

これからの季節
みずみずしいキュウリが
お安く店頭に並んでいますよね♪

ぜひぜひ、お時間がありましたら
ご覧になって頂けると
泣いて喜びます〜(T ^ T)

そして、レシピが参考になった!
と思っていただいた方は

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動画で使用した
調理器具・食器・調味料類は
コチラです。

【包丁】

【包丁 ヘンケルス】HIスタイルエリート 三徳包丁【日本製】ヘンケルス 16807-481 ホワイト・ミント・ライム・ピーチ・タンジェリン・ブラウン・ボルドー
7030444-e


【菜箸】

無印 竹箸 30cm
4934761497792_1260



【お皿】

STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プチガティ(25周年記念アイテム)
937-250007-t1


【酢】

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526



【砂糖】

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

【ゴマ油】


マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


【塩】

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886


少しでも参考になれば
私も嬉しいです♡

調理器具につきましては
また後日
詳しく記事をアップしますね。

フライパンやお鍋なども
ご紹介する予定です!

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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第101回目の連載記事を更新しました
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*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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本日ご紹介する
連載限定レシピは

夏が旬の
ナスを使用したおつまみ副菜♪

ナスって
蒸したり焼いたり揚げたりと
火を通して食べることが
多い食材ですよね。

でも、今回は、そんなナスを
生のまま頂きます♡

作り方は、もちろん簡単♪

ナスを塩もみして
あとは、旨味たっぷりの
ツナマヨで和えるだけ!!

たったこれだけだけど
ナスがペロリと食べれてしまいます♪

これからしばらくは
スーパーでもナスがお安いので
ぜひぜひ、色々な食べ方を
試してみて下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
ビールにピッタリのおつまみ副菜♡

これから暑くなると
仕事終わりの
グビッと一杯が美味しくなりますよね!笑

そんな時
ちょっとおつまみがあると嬉しい彼。

そんな彼には、こんな一品は
いかがでしょうか?

居酒屋さんの
おつまみの定番”イカの塩辛”。

でも、イカの塩辛を作るとなると
時間がかかる・・・

そんな時は、これ!!

イカのお刺身と枝豆があれば
パパッと和えるだけで
即完成♪

おおお!!!

これは、ビールがすすみます!!!

とってもお手軽に
居酒屋気分が味わえますので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡

IMG_0145
居酒屋風♡イカの塩辛

準備するもの

・包丁        1本

・まな板       1枚

・ボウル        2個




材料(作りやすい分量)

イカ(刺身用)     80〜100g

冷凍枝豆        150g

◎味噌          小さじ1

◎コチュジャン、ゴマ油  各小さじ1/2 

◎砂糖          小さじ1/4

◎にんにく(みじん切り) 1片



下準備

・イカは、細切りにしておく。

・枝豆は解凍し、鞘から出しておく。

・◎は、合わせておく。



作り方

◎が入った容器に、イカと枝豆を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。 

器に盛って、お召し上がりください。


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ポイント&メモ

コチュジャンについて

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整して下さい。


にんにくについて

生のにんにくがなければ、チューブでも代用可能です。


使用した愛用の調味料について

九州産(無添加 麦味噌)匠の技 麦みそ500g 同梱サイズ5【無農薬・無添加みそ】【安心・安全の放射能検査済み!】【放射能不検出】
40214

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
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使用した食器について

 スタジオm ブルネラ スクエアボール S 
va-sm-102731

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今回の記事は、またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの
「暮らしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1品掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

ますます暑くなるこれからの時期
火を使わないで
お料理を済ませたいな
と思うことってありますよね。

そんなあなたに朗報です!

流水麺や冷凍うどん
蒸し麺を使った
「レンジおまかせ麺」
はいかがですか?

すき焼きうどんや
ソース焼きそばなどのがっつり系と
トマトを使ったさっぱり系レシピと
バラエティ豊かなレシピを5つお届けします!

(引用終わり) 

レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

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こちらの
「味がしみしみ〜♡
〆のすき焼きうどん」
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★
難易度       ★
調理時間      60min
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   1ヶ月
食べ方            鍋かレンジで温めなおす
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
夏に食べたい
サラサラのカレー♡

夏といえばカレーですが
いつものカレーだと
ちょっと重い時もありますよね。

そんな時は
このサラサラのスープのような
カレーをお試し下さい♡

旨味たっぷりなので
汁までゴクゴクと飲み干す美味しさ!

ルーも小麦粉も使っていないので
身体にもとっても優しいですよ〜♪

機会がありましたら
ぜひ、お試し下さいね!


ちなみに余談ですが
このチキンカレー・・・

私が彼に作った
最初の手作り料理なのです♡笑
 
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思い出の♡絶品チキンカレー 

準備するもの

・包丁            1本

・まな板                   1枚

・ボウル            1個

・鍋(20cm)         1個




材料(作りやすい分量)

鶏もも肉       2枚(600g)

◎ヨーグルト(無糖)  大さじ2 

◎カレー粉       大さじ1

・菜種油        大さじ4

・生姜(みじん切り)  1片

玉ねぎ(みじん切り) 2個

ホールトマト缶    1/2缶(200g)

・カレー粉       大さじ3

◼︎水          700cc

◼︎固形コンソメ     2個 

◼︎塩          小さじ1と1/2

・マンゴチャツネ    大さじ1



下準備

・鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れ、◎を揉み込んでおく。



作り方

鍋に菜種油を熱し、生姜を炒める。生姜の香りが立ったら、玉ねぎを加えて、あめ色になるまで炒める。

トマト缶を加え、サッと炒め合わせたら、カレー粉を加える。 

カレー粉の香りが立ったら、◼︎を加える。沸騰したらマンゴーチャツネと鶏肉(下味ごと)を加える。 

再び沸騰したら弱火にし、約20分煮込む。最後に塩で味をととのえて出来上がり。 

器に入れ、ご飯を添えて、お召し上がり下さい。 


IMG_0011
 

ポイント&メモ

マンゴチャツネについて

マンゴチャツネがなければ、すりおろしリンゴ・バナナ・マーマレードなどで代用可能です。


使用した愛用の調味料について

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*菜種油は、サラダ油でも代用可能です。


使用した食器について

スタジオエム(スタジオM) ボウル 全6色
16691-2

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連載限定レシピは

 夏に最適の
見た目も華やかなグリルチキン。

食欲が落ちる季節
少しでも食べやすくする工夫と
見た目から食欲をそそる工夫が
重要になってきますよね。

そこで今回は
皮パリなグリルチキンに
夏が旬のフレッシュなトマトを合わせた一品。

これだと、胃が重い時でも
トマトのサッパリ酸味で
お肉もペロリと食べれちゃいます♡

しかも、フライパンひとつ
パパッとお手軽にできるのも嬉しいところ♪

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね〜♪

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
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2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★
難易度       ★
調理時間      15min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            トースター or レンジで加熱
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
男子の胃袋を満たす
絶品油淋鶏!!

これから暑くなってくると
食欲も落ちてきますが
そんな時はコレ!!

揚げ物だけど
しつこくなく
ペロリと完食♡

しかも、外はカリッカリ。
中は、ジューシー。

その秘密は
下処理にあり!!

鶏肉って、お肉の中でも
一番水分保持率が悪い食材。

なので、下処理の段階で
しっかり水分を含ませてあげることがポイントです。

そして、粉は
あればコーンスターチがベター♪

片栗粉と似ているけれど
片栗粉よりカリカリ食感♡

そして
冷めてもカリカリ感が持続するんです!!

これは、彼と
争奪戦になること間違いなし!

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡

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自慢の♡ジューシー油淋鶏 

準備するもの

・包丁        1本

・まな板       1枚

・ボウル        2個

・フライパン(26cm) 1枚




材料(作りやすい分量)

鶏もも肉        1枚(300g)

◎塩           小さじ1/5

◎こしょう        少々

◎にんにく(すりおろし) 1片 

◎生姜(すりおろし)   1片 

・酒           大さじ3

・コーンスターチ     適量

◼︎長ネギ(みじん切り)  1本

◼︎醤油、酢        各大さじ5

◼︎砂糖、ゴマ油      各大さじ1

◼︎生姜(すりおろし)   1片

◼︎乾燥パセリ       少々



下準備

・鶏肉は、分厚い部分を開き、厚さを均一にする。包丁の背で筋を切るように、全体を叩く。6〜7等分に切り、ボウルに入れて、粘りがでるまで◎を揉み込む。

・◼︎は、合わせておく。



作り方

鶏肉が入っているボウルに、酒を3回に分けて加え、その都度、水分がなくなるまで、よく揉み込む。

 にコーンスターチをまぶしつけ、余分な粉をはたく。

フライパンに揚げ油を入れて160度に熱する。に霧を吹き、静かに油に入れ2〜3分ほど揚げる。

パリッと揚がったら網に乗せて油を切る。お皿に盛って、◼︎をかけて、お召し上がり下さい。


IMG_9996
 

ポイント&メモ

にんにくと生姜について

にんにくと生姜は、生がなければチューブでも代用可能です。


コーンスターチについて

コーンスターチは、片栗粉でも代用可能です。


鶏肉の火の通りがよくなる方法

鶏肉は、均一の厚さにし、包丁の背で筋を切るように叩くことで、火の通りがグンとよくなります。


酒の加え方について

お酒は、一気に加えると水分が入りにくいので、小分けにして加え、その都度よく揉み込んで下さい。


霧吹きについて

コーンスターチをまぶした後に霧を吹くと、粉がしっかりつき、油の中で粉が飛び散らなくなります。(*面倒な方は、この工程は省いてもOKです)


アレンジについて

酢の一部をレモン汁に変えても美味しいです。


使用した愛用の調味料について

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

料理酒「蔵の素」 720ml
img10263080183

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526


ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した食器について

STUDIO M'/スタジオM マティネ 9号 プレート
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今回の記事は、またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの
「暮らしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1品掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

おつまみに、スイーツに…etc、
無限の可能性を秘めるクリームチーズを
今度はポテトサラダに加えてみました!

意外に思われるかもしれませんが
酸味とコクが加わり
絶妙なおいしさになるんです。

どれも思わず真似したくなるレシピばかりなので
是非チェックしてみてくださいね。

(引用終わり) 

レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

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こちらの
「クリームチーズとクルミの
ポテトサラダ」
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min(キャベツを置いておく時間を除く)
冷蔵保存    3〜4日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
常備菜にうってつけの
キャベツの浅漬け♡

でも!でも!

この浅漬け
普通の浅漬けとは違って
本当に絶品!!!

もうこれを知ってしまったら
普通の浅漬けには戻れない!笑

そして、浅漬けの素なんていうのも
全く必要ありません。

私は、この浅漬けが食べたくて
キャベツをワザと残るように買います。笑

この浅漬けだと
キャベツ半分なんてペロリ。

小腹が空いた時にも
この浅漬けを食べるくらい大好きです。笑

では、何が違うのかというと・・・

普通は、キャベツを塩もみすると思うのですが
これに砂糖と水を加えたものに
しばらく漬けておくんです!!

これで、キャベツに
グンと旨味がプラスされ
美味しくなるというわけです♪

これは、地味だけど
本当に本当にオススメです!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

 
IMG_9969
キャベツの絶品浅漬け 

準備するもの

・包丁            1本

・まな板                   1枚

・ボウル            1個

・重石になるもの       1個




材料(作りやすい分量)

キャベツ       300g

◎水          1/2cup

◎砂糖         大さじ1と1/2

◎塩          大さじ1

・レモン        1/2個

・レモン汁       大さじ1



下準備

・キャベツはザク切りにしておく。

・レモンは、イチョウ切りにしておく。



作り方

ボウルに◎を混ぜ合わせ、キャベツを加えて、よく揉み混ぜる。重石をして、そのまま30分置く。

キャベツの水気を絞り、レモンとレモン汁を加えて混ぜる。器に盛り、お好みで醤油を垂らして、お召し上がり下さい。 


IMG_9966
 

ポイント&メモ

重石について

私は、大きめのビニール袋に水をたっぷり入れ、口を閉じたものを重石代わりに使っています。その他に、別のボウルに水を張って重石代わりにもできます。


レモンについて

レモンは、他の柑橘類でも代用可能です。季節によっては、柚子なども美味しいです。


使用した愛用の調味料について

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480


使用した食器について

スタジオエム (スタジオM) グリーズ カップ  日本製 コップ カップ タンブラー ゴブレット 茶碗 湯のみ 湯飲み 湯呑み
va-sm-106256-00

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只今、レシピブログさんの方で
第99回目の連載記事を更新しました
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本日ご紹介する
連載限定レシピは

夏が旬!の
ゴーヤを使用した
見た目も豪華な一品!!

今、スーパーでは
大きなゴーヤがお安く売られていますよね♡

旬のお野菜大好きな私なので
早速購入して
豪快にゴーヤボートにしてみました♡

中に詰めたのは
旨味とコクたっぷりのツナマヨ。

これに、チーズを加えたので
美味しさ倍増〜♪

ゴーヤ1本
ペロリと完食でした♡

でも!でも!

これは、ゴーヤの苦味が
大丈夫な人向けのレシピです!
(ごめんなさい・・・)

もし、ゴーヤの苦味が苦手〜という方は
ゴーヤをズッキーニに変えて作ってもOK♪

見た目も華やかなので
おウチ飲みでも
大活躍間違いなしですよ〜♪

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね 。
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難易度       -
調理時間      -
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
お弁当     -

今回は、レシピではなく
とある日の晩ご飯のご紹介です♡

作り置きのお野菜や
下味冷凍していたものもありますが
この日は、時間があったので
色々と作ってみました♪

作り置きも便利だけど
やっぱり出来たての新鮮なものには
美味しさも栄養もかなわない!!

なので、できる時は
頑張って作っています♡ 

では、早速ですが
この日のお品書きは・・・
IMG_9940
うちでは、夜ご飯は
定食スタイルというよりは
おつまみスタイルです。笑

二人ともお酒が好きなので
夜は、炭水化物(ご飯)は
抜きにすることが多いです。
IMG_9947
この日のメインは
ジューシーハンバーグ。

やっぱり男子は
ハンバーグ大好きですね!

彼もハンバーグを作ると
とっても喜んでくれます♡

そして、ハンバーグって
作り置きも確かにできるけれど
やっぱり作りたてが一番美味しい!!

もちろん、どうしても作り置きしたい場合は
焼く前の段階で冷凍して
食べる時に焼くようにするといいですよ〜♪

ちなみに、使用した食器は
 【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 
sm-160503a
です。
IMG_9948
こちらは
豚肉の柚子胡椒焼き。

下味冷凍していたものを
焼いただけの一品です。

とっても簡単なので
時間がある時に
下味をつけて冷凍しておくと便利です♡

これだけで
ご飯もお酒もドンドンすすみますよ〜♪

ちなみに、使用した食器は
スタジオエム(スタジオm/studiom') トランキル[tranquille] プレートL |洋食器 お皿 オーバルプレート 7sf7
sm-tranquitop-01
です。
IMG_9946
お次は
切り干し大根とめかぶの
ネバトロ和え。

こちらは
中途半端に残って冷凍しておいた
めかぶがあったので

そちらと
いつも常備している
切り干し大根を使って
パパッと作った副菜♡

これは
夏の食欲がなくなる季節にピッタリ!

ネバネバ効果で
夏バテも吹き飛びますよ〜♪

しかも栄養も満点なので
ぜひぜひ、お試し頂きたい一品です♡

この器は
スタジオm ブルネラ スクエアボール S
va-sm-102731-2
を使用しました。
IMG_9945
こちらは、定番の
小松菜の煮浸し。

こちらは作り置きしていたので
そのまま器に盛っただけです。

青菜の作り置き副菜は
あると本当に助かります♡

ちなみに、お皿は
スタジオエム (スタジオM) グリーズ カップ  日本製 コップ カップ タンブラー ゴブレット 茶碗 湯のみ 湯飲み 湯呑み
va-sm-106256-00
を使用しました。




と・・・

かけ足になってしまいましたが
とある日の晩ご飯のご紹介でした♡

作り置きがあって楽する日もいいけれど
頑張れる時には頑張る!
というのが、私の信念。

作り置きは、時間が経つと
美味しさが半減してしまいますし
できればレンジでチンは避けたい私。

そして、何より
毎日同じだったり
出来たてでないと
彼のテンションが下がるので
頑張る日も必要なのです。笑


皆様も、ご自分のライフスタイル
そして何より
大切な方の意見も取り入れた
素敵な食卓を築いて下さいね♡

食事は、楽しいものでなくっちゃ♡
 



ポイント&メモ

菜箸

菜箸は、都度清潔なものをご使用下さい。(おかずごとに)


保存容器

保存容器は出したままにせず、おかずを取ったら、すぐに冷蔵庫になおして下さい。

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いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの
「暮らしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1品掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

甘くてみずみずしいきゅうりが
味わえる季節ですね。

きゅうりは切り方によって
見た目の違いはもちろん
食感の変化も楽しめる野菜です。

ぜひ、いろいろな切り方で
きゅうりのおかずを作ってみてください。

(引用終わり) 

レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

IMG_4168.jpg

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★
難易度       ★
調理時間      75min
冷蔵保存    -
冷凍保存   1ヶ月
食べ方            -
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
彼のテンションもあがっちゃう
ジューシーハンバーグのご紹介です♡

ハンバーグのレシピって
こだわりのものから時短のものまで
幅広く存在していますよね。

私も、よく簡単時短でも作るのですが
やっぱり!やっぱり!

手をかけ、愛情をかけたものは
数百倍も美味しい!!!

以前は、スピードばかりを追求したレシピを
ご紹介していた私ですが
お料理初心者さんには
ぜひ、”基本”を知って頂きたいなぁ・・・
と思うようになりました。

アレンジも時短も
基本を知ってからこそのレシピなので
ぜひ、一度
基本中の基本レシピを
お試しいただけると嬉しいです^^

そして、それを知った上で
時間をかけるレシピと
時短するレシピを
使い分けて欲しいなぁと思っています♪

さて、話がハンバーグからそれてしまいましたが
ハンバーグって簡単そうで難しい料理だと
私は思っています。

焼いている途中で割れてみたり
パサパサのハンバーグになったり・・・

でも、それには全て原因があるんです♡

ぜひ、お料理をする時には
『なぜ、こうするのか?』というのを
考えてみるといいです♪

お料理の腕が
格段に上達すること
間違いなしですよ〜♪ 
IMG_9924
ジューシーハンバーグ

準備するもの

・包丁            1本

・まな板                   1枚

・小さなボウル         1個

・ボウル            1個

・フライパン(26cm)     1枚 




材料(作りやすい分量)

合挽き肉       300g

玉ねぎ(みじん切り) 3/4個

◎生パン粉       30g

◎牛乳         1/4cup

          1個

*ナツメグ       ふたつまみ

*塩          小さじ1

*こしょう       小さじ1/2

・バター(有塩)    大さじ1

・赤ワイン       大さじ2 

・オリーブオイル    適量

◼︎ケチャップ      大さじ4

◼︎中濃ソース      大さじ2

◼︎はちみつ       大さじ1/2強

◼︎粒マスタード     大さじ1/2



下準備

・小さなボウルに◎を合わせ、手で混ぜてなじませておく。

・◼︎は、合わせておく。



作り方

バターを弱火にかけて半分溶かし、玉ねぎの2/3量を炒める。透明になったら取りだし、冷ます。(甘みの素)

ボウルに合挽き肉を入れて軽く練り、・◎・残りのタネの材料(*)全てを加える。全体をにぎるようにして混ぜたら、指を開いて手を泡立て器のようにして、手早くグルグルと回す。

全体に粘りが出たら混ぜ終わり。冷蔵庫で30分休ませ、状態を落ち着かせる。

両手にオリーブオイルを適量塗る。タネを4等分し、下の手から上の手にくり返し打ち付ける。手首をリズミカルに動かす。1.5cm厚さの楕円形にし、バットに並べてラップをかけ、冷蔵庫で15分休ませて肉を締める。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、を2個、中央を軽く凹ませ、強火で焼き始める。約1分焼いて焼き固めたら裏返し、10秒焼いたら弱火にして蓋をし、約2分焼く。

キッチンペーパーで余分な脂を吸い取り、赤ワイン大さじ2をふり、肉の臭みを飛ばして風味をつける。こびりつきは旨味なので、取り除かない。

中央を指で押して、弾力があり、透明な肉汁が出たら焼き上がり。取りだして付け合わせとともに器に盛る。同様に残り2個も焼く。

⑧⑦のフライパンを洗わずに、そのままソースの材料(◼︎)を入れ、弱火にかけて混ぜる。軽く煮詰めたら、ハンバーグにかける。


IMG_9921
 

ポイント&メモ

ハンバーグのタネについて

ハンバーグのタネは、手の先の方を使って(泡立て器のようにして)、素早く捏ねて下さい。(私はヘラを使って混ぜています♪)手全体を使って捏ねると、手の熱がタネに伝わってしまい、脂が溶け出て、美味しさが半減してしまいます。夏場は、氷水にあてながら捏ねるのも◎。ひき肉も捏ねる直前まで、冷蔵庫で冷やしておきましょう♪


使用した愛用の調味料について

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334

カルボネール 有機(オーガニック)エキストラバージンオリーブオイル 500ml EXVオリーブオイル
8410010222804


使用した食器について

【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 
sm-160503a

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只今、レシピブログさんの方で
第98回目の連載記事を更新しました
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本日ご紹介する
連載限定レシピは

夏にピッタリの
サッパリ系麺レシピ♡

暑くなってくると
食欲がなくなり
ツルッとした麺類が恋しくなりますよね。

でも、麺ばかり食べていても
栄養が偏って心配・・・

そんな時はコレ!

ツルッと食べれて栄養満点♡

しかも、ネバネバ効果で
夏バテも吹き飛ばす勢いです!

ツルッとサッパリ食べれて
栄養も満点!!

これは、ぜひ
大切な彼に食べさせてあげて下さいね♪

もちろん、作る時にコンロを使わないので
作り手にも優しい一品です♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
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最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね 。
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食べ方            -
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今回は、レシピではなく
とある日の晩ご飯のご紹介です♡

作り置きのお野菜も何品かありますが
この日は、張り切って色々作りました。

時間がある時は
できるだけ作りたてを出せるようにしています。

作り置きも便利だけど
やっぱり出来たての新鮮なものには
美味しさも栄養もかなわない!!

なので、できる時は
頑張って作っています♡ 

では、早速ですが
この日のお品書きは・・・
IMG_9799
うちでは、夜ご飯は
定食スタイルというよりは
おつまみスタイルです。笑

二人ともお酒が好きなので
夜は、炭水化物(ご飯)は
抜きにすることが多いです。
IMG_9801
この日のメインは
羽根つき餃子。

やっぱり餃子は
作りたてが美味しい!

お店で食べるのもいいけれど
おうち餃子は格別です!

特に餃子の日は
ビールがどんどんすすみます!

ちなみに、使用した食器は
 【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 
sm-160503a
です。
IMG_9806
こちらは、卵とほうれん草の
ハムチーズタルト。

こちら、作り置きレシピでも
ご紹介しておりますが
やっぱり出来たてが美味しいです!

彼も、そっちの方が喜ぶ^^

これは、マフィンカップにセッティングして
あとはオーブンで焼くだけなので
その間に色々他のこともできちゃいます♡

とっても美味しいので
ぜひ、お試し下さい♪

ちなみに、使用した食器は
STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) フィッシャーマンズ 6"プレート
sm-160503a
です。
IMG_9803
お次は
ワンランク上の♡コールスローサラダ。

こちらは
余ったキャベツを塩もみして保存しておいたので
そちらを使ってお手軽に作りました♡

これがあるだけで
一気に華やかになりますよ〜♪

この器は
スタジオm ブルネラ スクエアボール S
va-sm-102731-2
を使用しました。
IMG_9804
こちらは、定番の
青梗菜のピリ辛♡なめたけ和え。

こちらは作り置きしていたので
そのままお皿に盛っただけです。

お皿は
STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ブリオッシュ
sm-140201a
を使用しました。
IMG_9805
最後は、こちら。

小松菜の煮浸し。

こちらも作り置きしていたので
お皿に盛っただけです。

煮浸しは
日に日に出汁がしみて美味しくなるので
まさに作り置き向きですよ〜♪

ちなみに、こちらのお皿も
STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ブリオッシュ
sm-140201a
を使用しました。


と・・・

かけ足になってしまいましたが
とある日の晩ご飯のご紹介でした♡

作り置きがあって楽する日もいいけれど
頑張れる時には頑張る!
というのが、私の信念。

作り置きは、時間が経つと
美味しさが半減してしまいますし
できればレンジでチンは避けたい私。

そして、何より
毎日同じだったり
出来たてでないと
彼のテンションが下がるので
頑張る日も必要なのです。笑


皆様も、ご自分のライフスタイル
そして何より
大切な方の意見も取り入れた
素敵な食卓を築いて下さいね♡

食事は、楽しいものでなくっちゃ♡
 



ポイント&メモ

菜箸

菜箸は、都度清潔なものをご使用下さい。(おかずごとに)


保存容器

保存容器は出したままにせず、おかずを取ったら、すぐに冷蔵庫になおして下さい。

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今回の記事は、またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの
「暮らしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1品掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

一時期ネットやテレビなどで
話題になった“冷凍卵”。

生卵をそのまま冷凍するだけで
もっちりクリーミーな食感と
濃厚な味わいが楽しめるという事で
卵の可能性を更に広げてくれました。

そんな冷凍卵は
ある程度保存が効くのも嬉しいところ。

ご家庭の冷凍庫に忍ばせて
いつでも好きな時に
便利に活用しちゃいましょう!

(引用終わり) 

レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

IMG_5208.jpg

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今回の記事は
お料理動画アップのご連絡です♡

第2回目も
私の中での不動の大人気レシピ!

この夏は大活躍間違いなしの

『生姜焼きナス』

です♡ 


こちらは、ナスをスライスして
多めの油で焼き
あとは生姜焼き風味の漬けダレに
ポンポン漬けるだけ♪

ナスは味がしみしみで
トロントロン♪

ナス1本なんて
1人でペロリと完食です♡

しかもこのレシピ
ナス嫌いさんが食べれた!とのご報告を
沢山頂いているレシピでもあります!

今の時期、ナスはとっても安いので
ぜひぜひ、お時間がありましたら
ご覧になって頂けると
泣いて喜びます〜(T ^ T)

そして、レシピが参考になった!
と思っていただいた方は

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動画で使用した
調理器具・食器・調味料類は
コチラです。

【包丁】

【包丁 ヘンケルス】HIスタイルエリート 三徳包丁【日本製】ヘンケルス 16807-481 ホワイト・ミント・ライム・ピーチ・タンジェリン・ブラウン・ボルドー
7030444-e


【ボウル】

柳宗理 ステンレスボール&ストレーナー6点セット ボウル キッチン
imgrc0065529374


【菜箸】

無印 竹箸 30cm
4934761497792_1260


【計量スプーン】

無印 柄の長い計量スプーン・小 約5ml/約3.5×長さ18cm
4547315127672_1260


【泡立て器】

ステンレス 泡立て・小 約幅3.5×長さ21.5cm
4547315127382_1260


【調理スプーン】

シリコーン調理スプーン 長さ約26cm
4548718428342_1260


【お皿】

スタジオエム(スタジオm/studiom') トランキル[tranquille] プレートL |洋食器 お皿 オーバルプレート 7sf7
sm-tranquitop-01


【醤油】

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549


【砂糖】

ホクレン てんさい糖 650g
tensai480

【ゴマ油】


マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


少しでも参考になれば
私も嬉しいです♡

調理器具につきましては
また後日
詳しく記事をアップしますね。

フライパンやお鍋なども
ご紹介する予定です!

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★
難易度       ★
調理時間      30min
冷蔵保存    -
冷凍保存   1ヶ月(焼く前の段階で)
食べ方            -
お弁当     -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
ビールがグビグビすすむ
羽根つき餃子!!

羽根つき餃子って
何だかハードル高いし難しそう・・・
というイメージが強いですよね・・・

でも!ご安心ください!

この方法なら
初心者さんでも
上手に羽根つき餃子が作れちゃいます♡

その秘密は”粉チーズ”。

普通、羽って
水溶き片栗粉で作ることが多いのですが
一度、粉チーズで作ってみて下さい♡

思いがけず簡単で
いい色合いに仕上がります♡

しかも、このカリカリ感が
持続するところが魅力!!

旨味もアップしますし
こんがりとした焼き色になりますよ〜!

フライパンをひっくり返した時
うまく焼けているとテンション上がりますよね♪ 

ぜひぜひ、一度お試し下さい♡

あと、ポイント&メモ欄にも書いているのですが
タネを捏ねる時は、なるべく素早く!

結構な重労働ですが
頑張ってください!

この点を注意するのとしないのとでは
出来上がりのジューシーさが全く違います!!

素早く捏ねる自信がない方は
ボウルを氷水にあてながら
捏ねてみて下さいね♪ 
IMG_9780
羽根つき餃子

準備するもの

・包丁            1本

・まな板                   1枚

・ボウル            1個

・フライパン(26cm・蓋つき) 1枚 




材料(作りやすい分量)

餃子の皮           24枚 

キャベツ           150g

・塩              小さじ1

豚ひき肉           200g

◎生姜、にんにく(すりおろし) 各1片

◎水              大さじ2

◎醤油             大さじ1

◎ゴマ油            小さじ1

◼︎水              1/2cup

◼︎薄力粉            大さじ1 

◼︎粉チーズ           小さじ1

・菜種油            大さじ1

・ゴマ油            小さじ1



下準備

・キャベツは、粗みじん切りにし、塩を揉み込んでおく。

・◼︎は、合わせておく。



作り方

ボウルに◎を入れ、手の先を使って素早く捏ねる。粘りが出てきたら、水気をよく絞ったキャベツを加え、再度、手の先を使って、よく捏ねる。

タネを24等分にし、餃子の皮に乗せ、縁半分に水をつけて、半分に折る。ひだを作りながら縁を止めていく。

フライパンに菜種油を強めの中火で熱し、を放射状に並べる。(ひだを上にして)2〜3分焼いたら◼︎を回し入れ、蓋をして中火で5〜6分蒸し焼きにする。

蓋を取って1〜2分焼き、ゴマ油を回し入れる。強めの中火にし2分ほど焼き、縁がキツネ色になったら火を止める。

フライパンより、ひとまわり小さいお皿をかぶせ、フライパンを裏返して、餃子を取り出す。

お好みのタレでお召し上がりください。(我が家はポン酢に柚子胡椒)


IMG_9784
 

ポイント&メモ

餃子の具について

餃子の具は、手の先の方を使って(泡立て器のようにして)、素早く捏ねて下さい。(私はヘラを使って混ぜています♪)手全体を使って捏ねると、手の熱がタネに伝わってしまい、脂が溶け出て、美味しさが半減してしまいます。夏場は、氷水にあてながら捏ねるのも◎。ひき肉も捏ねる直前まで、冷蔵庫で冷やしておきましょう♪


生姜とにんにくについて

生姜とにんにくは、チューブでも代用可能です。


仕上げのゴマ油について

仕上げに入れるゴマ油の効果で、餃子の底がパリッと焼け、風味がグンと増します。


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*菜種油は、サラダ油でも代用可能です。


使用した食器について

【スタジオm/STUDIO M’】フィッシャーマンズ 9”プレート 大皿 
sm-160503a

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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第97回目の連載記事を更新しました
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本日ご紹介する
連載限定レシピは

夏にピッタリの
サッパリ系おかず♡

いよいよ、九州地方は
梅雨あけ宣言が出て
本格的な夏到来!!

そこで、食欲がなくなるこの季節に
ピッタリの一品を
ご紹介させていただきます♡

これは、男子も食べ応えのある鶏肉入りで
夏野菜の代表茄子もたっぷり♪

甘酢あんには
大根おろしを加えて
より夏仕様、サッパリ。

胃腸にも極力負担をかけないような
そんな一品になっております。

もちろん冷めても美味しく
作り置きも可能なので
ぜひぜひ、この夏は
このレシピをお役立て頂けると嬉しいです♡

ちなみに、このレシピの唐揚げ・・・
下味はパパッとつける程度で
本格的な漬け込みは不要です!

あとから絡めるおろしあんに
しっかり味付けしてあるので
鶏肉の下味はパパッと程度!

いつもなら15分や20分は漬け込むけれど
これは5分もあれば十分です♪

まさに、忙しい時の
救世主レシピですよ〜〜^^

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min(キャベツの塩もみを除く)
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
定番中の定番!

コールスローサラダ!!

コールスローサラダって
男女ともに人気で
彩りも鮮やかなので
サイドメニューとしては万能ですよね♡

でも、みなさま・・・

キャベツと人参って
塩もみしてますか!?

実は、このコールスロー
いつもの塩もみをちょっと改良して
塩水につけて、水分を抜いています。

こうすると
塩もみして作るコールスローより
ムラなくしんなりして
美味しくなるんです!!!

そして、味馴染みもよく
キャベツの色鮮やかさもキープできちゃいます♡

ぜひぜひ、コールスローを作る機会がありましたら
お試しいただけると嬉しいです♪
 
IMG_9772
ワンランク上の♡コールスローサラダ

準備するもの

・包丁     1本

・まな板    1枚

・ボウル    1個




材料(作りやすい分量)

キャベツ    250g

人参      1/3本(50g)

コーン缶    大さじ3 

◎水       大さじ3

◎塩       小さじ1/2

◼︎マヨネーズ   大さじ5 

◼︎酢       大さじ1/2

◼︎はちみつ    小さじ1

◼︎粗挽き黒胡椒  少々



下準備

・キャベツと人参は千切りにし、ボウルに◎と共に入れる。軽くもみ、15〜20分ほどそのまま置いておく。



作り方

キャベツと人参を軽くしぼり、ボウルに入れる。

 に◼︎を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

器に盛って、お召し上がり下さい。 


IMG_9769
 

ポイント&メモ

塩水について

キャベツは、塩水をふるのがポイントです。ムラなくしんなりして、余計な水分が抜け、味もよく馴染みます。下味もほどよくつき、鮮やかさもキープされます。


使用した食器について

スタジオm ブルネラ スクエアボール S 
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今回の記事は、またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの
「暮らしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1品掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

忙しい主婦のみなさん必見です!

時短で作れてボリューム満点
しかも低コストで作れる
作り置きおかずがあるんです。

それはズバリ「豆腐入りつくね」!

材料を混ぜたら
あとは焼くだけでとっても簡単。

シンプルな具材なので
色んな具材やタレに合うのも
嬉しいポイント。

これはもう活用するしかないですよ♪

(引用終わり) 

レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

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豆腐のつくね」
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調理時間      20min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
お弁当     OK

今回は、レシピではなく
作り置きや下味冷凍に助けてもらいながら
パパッとサブメインも作った晩ご飯のご紹介です。

では、早速ですが
この日のお品書きは・・・
IMG_9861
うちでは、夜ご飯は
定食スタイルというよりは
おつまみスタイルです。笑

二人ともお酒が好きなので
夜は、炭水化物(ご飯)は
抜きにすることが多いです。
IMG_9866
メインは
パセリ風味♡サーモンの麺つゆバター焼き。

こちらは、下味冷凍していたので
パパッとフライパンで焼いただけです。

下味冷凍があると
メインがすぐにできるので
忙しい日は、本当に大助かりです♪

ちなみに、使用した食器は
スタジオエム(スタジオm/studiom') トランキル[tranquille] プレートL |洋食器 お皿 オーバルプレート 7sf7
sm-tranquitop-01
です。
IMG_9870
こちらはサブメイン。

夏野菜たっぷり♡我が家の酢豚。

作りおきはしていなかったので
パパッと野菜と豚肉を揚げて
甘酢あんを絡めました。

お野菜たっぷり食べれるメインって
やっぱりテンション上がります♡

ちなみに、使用した食器は
スタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート |和食器 正月 重箱 7sf7
m-tutu20
です。
IMG_9868
お次は、小松菜の煮浸し。

こちらは作りおきしていたので
保存容器からそのまま移しただけです。

煮浸し系は作りおきに最適で
日が経つごとに
出汁が染み染みになって
美味しさが増します♡

ちなみに、器は
 スタジオm ブルネラ スクエアボール S 
va-sm-102731
を使用しました。
IMG_9867
こちらは、ほうれん草のおひたし。

こちらも作りおきの定番!!

うちでも
ほうれん草が安い時期には
しょっちゅう登場します♪

お出汁がじゅわ〜っと
しみじみ美味しい♡

私の彼も、これは大好きで
ほうれん草をモリモリ食べてくれます。

レシピにつきましては
また後日、ご紹介させてくださいね♪

ちなみに、器は
スタジオエム (スタジオM) グリーズ カップ  日本製 コップ カップ タンブラー ゴブレット 茶碗 湯のみ 湯飲み 湯呑み
va-sm-106256-00
を使用しました♡
IMG_9865
そして、お次は
彩り野菜のピクルス。

これは
常温で長期保存が可能なので
作っておくと本当に便利です!

こうやって添えるだけで
一気に華やかになります♡

そして、箸休めにもなりますし
お野菜もたっぷり食べれるので
身体にも嬉しいですね!

ちなみに、使用した器は
STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ブリオッシュ
sm-140201a
です。 
IMG_9869
最後は・・・

ただのミニトマトです。笑

無農薬の可愛いアイコトマトが
宅配お野菜に入っていたので
早速添えてみました♡

このトマトが
めちゃくちゃ美味しい!

口では説明が難しいのですが
ザ・自然の味!笑

変に甘くなく
トマト本来の酸っぱさが
ちゃんと残っているトマトでした。

こういう自然に育ったお野菜
もっともっと簡単に
手に入る世の中になって欲しいなぁ♡

ちなみに、使用した器は
STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ブリオッシュ
sm-140201a
です♡



と・・・

かけ足になってしまいましたが
とある日の晩ご飯のご紹介でした♡

作り置きや下味冷凍があると
どんなに忙しくてバタバタしていても
帰りの時間が遅くても
こうやって、彩り豊かな食卓を作れますよ〜!


ぜひぜひ、できるところから
チャレンジしてみてくださいね♡ 



ポイント&メモ

菜箸

菜箸は、都度清潔なものをご使用下さい。(おかずごとに)


保存容器

保存容器は出したままにせず、おかずを取ったら、すぐに冷蔵庫になおして下さい。

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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第96回目の連載記事を更新しました
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本日ご紹介する
連載限定レシピは

夏野菜がモリモリいけちゃう
身体に嬉しい一品♡

火を通した料理もいいけれど
夏はやっぱり
"生"の割合を増やしてあげた方が
身体さんも喜びます♡

特に、肉食派男子には
生野菜がとっても重要!!

ぜひぜひ、積極的に
食べさせてあげて下さいね♪

ちなみに、このサラダは
冷蔵庫の残り物で作った一品。

中途半端に残っていたので
これは早く救出せねば!!と思い
ありあわせのもので作ったものです。

このサラダのポイントは
なんといっても
みょうが入りのドレッシング!

これが、本当に美味しくて
野菜がモリモリいけるんです!

私の彼も、生野菜は好きな方なのですが
このドレッシングだと
さらにモリモリ食べてくれます♪

夏だけ味わえる
このみょうが入りドレッシングのサラダ。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
IMG_1118

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

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お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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調理時間      10min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
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今回は、レシピではなく
作り置きや下味冷凍に助けてもらいながら
パパッと副菜なんかも作った晩ご飯のご紹介です。

では、早速ですが
この日のお品書きは・・・
IMG_9718
うちでは、夜ご飯は
定食スタイルというよりは
おつまみスタイルです。笑

二人ともお酒が好きなので
夜は、炭水化物(ご飯)は
抜きにすることが多いです。
IMG_9720
この日のメインは
鶏むね肉のトマト煮込み。

こちらは、下味冷凍していたので
自然解凍してお鍋でコトコト煮込んだだけ。

その間に、他の作業ができるので
下味冷凍って本当に便利です!!

ちなみに、使用した食器は
STUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') ポリゴナル 9'プレート[polygonal9] 7sf7 【10P30May15】
sm111102a
です。
IMG_9724
こちらはおつまみ副菜。

イカの甘辛煮です。

作りおきはしておらず
当日作りました。

それでも、お鍋で10分でできるので
あっという間♪

これだけで
お酒がすすむ一品ですよ〜!

ちなみに、使用した食器は
STUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') グリーズ ボールM
grisebowlm
です。
IMG_9725
お次は、オクラの豚バラ巻き。
そして、おつまみ煮卵。

これは、どちらも
作りおきしていたものです。

オクラの豚バラ巻きは温めなおし
おつまみ煮卵は半分に切って
そのまま並べました。

お皿は
スタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート |和食器 正月 重箱 7sf7
m-tutu20
を使用しました。
IMG_9730
こちらは、箸休め3種。

お皿は、ナチュナルキッチンで
購入したものです。

端から、青梗菜のピリ辛♡なめたけ和え。

保存容器から取り出して
そのまま盛り付けました。

真ん中は、彩り野菜のピクルス。

これは、日持ちするので
あと一品足りない〜!という時に
大活躍です!!

こうやって、添えるだけでも
華やかですし
立派な箸休めになりますよね。

そして、最後は
小松菜の煮浸し。

こちらも作りおきしていたので
保存容器から移しただけです♪

お野菜の常備菜は
本当に助かります♡
IMG_9731
と・・・

かけ足になってしまいましたが
とある日の晩ご飯のご紹介でした♡

作り置きや下味冷凍があると
どんなに忙しくてバタバタしていても
帰りの時間が遅くても
こうやって、彩り豊かな食卓を作れますよ〜!


ぜひぜひ、できるところから
チャレンジしてみてくださいね♡ 



ポイント&メモ

菜箸

菜箸は、都度清潔なものをご使用下さい。(おかずごとに)


保存容器

保存容器は出したままにせず、おかずを取ったら、すぐに冷蔵庫になおして下さい。

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『Yuu*の男子が喜ぶモテレシピ』

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よろしくお願いします♡
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今回の記事は、またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの
「暮らしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1品掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

お弁当や朝食のおかずに
大活躍の塩サバですが
いつもただ焼くだけという方も
いらっしゃるのでしょうか?

そこで今回ご紹介するのは
塩サバを使ったアレンジレシピです!

和風から洋風まで
さまざまなテイストを
ピックアップしていますので
ぜひご覧くださいね。

(引用終わり) 

レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

IMG_6600 

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こちらの
「サバと茄子の
シソ南蛮マリネ」
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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難易度       ★
調理時間      10min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
お弁当     OK

今回は、レシピではなく
作り置きや下味冷凍に助けてもらいながら
パパッと副菜なんかも作った晩ご飯のご紹介です。

では、早速ですが
この日のお品書きは・・・
IMG_9639
うちでは、夜ご飯は
定食スタイルというよりは
おつまみスタイルです。笑

二人ともお酒が好きなので
夜は、炭水化物(ご飯)は
抜きにすることが多いです。
IMG_9654
メインは
バジル風味のチキングリル。

こちらは、下味冷凍していたので
パパッとグリルで焼いただけです。

下味冷凍があると
不思議と心の余裕もできますね。

ちなみに、使用した食器は
STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディネ 角ディナープレート アメ
sm-104032a
です。
IMG_9656
こちらはサイドメニュー。

空豆とウインナーの
ガーリックペッパー炒めです。

こちらは作りおきしていたものを
温め直して食べました。

もちろん、そのままでも食べれるので
温めなおしはお好みで♪

ちなみに、使用した食器は
STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) フィッシャーマンズ 6"プレート
sm-160503a
です。
IMG_9658
お次は、オクラの豚バラ巻き。
そして、イカゲソの唐揚げ。
IMG_9661
イカゲソの唐揚げは
当日作りました。

塩辛を作ろうと思っていたので
ゲソの部分は唐揚げに♪

醤油とみりんと生姜で下味をつけて
あとは片栗粉をまぶして揚げました。

居酒屋さんメニューで
テンションあがります♡
IMG_9662
そして、こちらは
オクラの豚バラ巻き。

作りおきしていたので
温めなおして食べました。

お皿は
スタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート |和食器 正月 重箱 7sf7
m-tutu20
を使用しました。
IMG_9663
こちらは、箸休め3種。

お皿は、ナチュナルキッチンで
購入したものです。
IMG_9665
端から、青梗菜のピリ辛♡なめたけ和え。

保存容器から取り出して
そのまま盛り付けました。
IMG_9666
真ん中は、自家製沢庵。

これは、日持ちするので
あと一品足りない〜!という時に
大活躍です!!

こうやって、添えるだけでも
華やかですし
立派なおかずになりますよね。
IMG_9667
そして、最後は
小松菜の煮浸し。

こちらも作りおきしていたので
保存容器から移しただけです♪

お野菜の常備菜は
本当に助かります♡
IMG_9669
そして最後は
サラダ春菊と生ハムのヤミつきサラダ。

これは
宅配のお野菜の中に
無農薬のサラダ春菊が入っていたので
早速サラダにして食べました♡

アクセントに生ハムをプラスして
あとは、ゴマ油(大さじ3)と
鶏ガラスープの素(小さじ2/3)を合わせたものを
回しかけるだけ!

これが、シンプルだけど
止まらぬ美味しさ!!

春菊ひと束
ペロリとなくなってしまいました。


ちなみに、使用したお皿は
STUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') ポリゴナル 9'プレート[polygonal9] 7sf7 【10P30May15】
sm111102a
です。 




と・・・

かけ足になってしまいましたが
とある日の晩ご飯のご紹介でした♡

作り置きや下味冷凍があると
どんなに忙しくてバタバタしていても
帰りの時間が遅くても
こうやって、彩り豊かな食卓を作れますよ〜!


ぜひぜひ、できるところから
チャレンジしてみてくださいね♡ 



ポイント&メモ

菜箸

菜箸は、都度清潔なものをご使用下さい。(おかずごとに)


保存容器

保存容器は出したままにせず、おかずを取ったら、すぐに冷蔵庫になおして下さい。

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今回の記事は
新しい試みのご紹介です!

以前からずっと
やってみたい!と思いながら
重い腰をあげれずにいたのですが
やっと第一回目が完成致しました!

そのやってみたいこととは・・・

『お料理動画デビュー』 

まだまだこれから
色々な改善が必要かと思いますが
末長く応援して頂けると嬉しいです♡

そして、記念すべき第一回は
私の中での不動の大人気レシピ!

『鶏むね肉と豆腐のつくね』

です♡ 


これは、むね肉を刻んで
お豆腐と合わせてつくねにするのですが
驚くほどのフワフワ感!

そして、このタレが
大人から子供まで
喜んで頂けるタレとなっております!

しかも、冷めても美味しく
作りおきも可能なので
お弁当にも大活躍間違いなしですよ〜♪

ぜひぜひ、お時間がありましたら
ご覧になって頂けると
泣いて喜びます〜(T ^ T)

そして、レシピが参考になった!
と思っていただいた方は

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そして

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を、ポチッと押して頂けると
嬉しいです♡ 


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「鶏むね肉と豆腐のつくね
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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動画で使用した調理器具や食器は
コチラです。

【包丁】

【包丁 ヘンケルス】HIスタイルエリート 三徳包丁【日本製】ヘンケルス 16807-481 ホワイト・ミント・ライム・ピーチ・タンジェリン・ブラウン・ボルドー
7030444-e


【ボウル】

柳宗理 ステンレスボール&ストレーナー6点セット ボウル キッチン
imgrc0065529374


【菜箸】

無印 竹箸 30cm
4934761497792_1260


【計量スプーン】

無印 柄の長い計量スプーン・小 約5ml/約3.5×長さ18cm
4547315127672_1260


【お皿】

スタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート |和食器 正月 重箱 7sf7
m-tutu20


少しでも参考になれば
私も嬉しいです♡

調理器具につきましては
また後日
詳しく記事をアップしますね。

フライパンやお鍋なども
ご紹介する予定です!

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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第95回目の連載記事を更新しました
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本日ご紹介する
連載限定レシピは

彼の夏バテも
一気に吹き飛ばしてしまう
おつまみ副菜のご紹介です♡

お肉もいいけれど
やっぱり大切な彼には
お野菜もたっぷり食べて欲しいですよね!

そこで、今回は
夏バテにも負けない
ネバネバ最強コンビ!

これなら食欲がなくても
ツルッと入るし
身体も大喜びの一品。

しかも、これだけで
キンキンに冷えたビールが飲めちゃう。笑

作り方は、もちろん簡単♪

お野菜たちを下ごしらえして
あとはボウルで混ぜるだけ。

バタバタ忙しい時でも
パパッとできる副菜ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
IMG_1092

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
昨日ご紹介した
『サーモンの麺つゆ漬け』 
IMG_9581
を使用した
メインレシピのご紹介です♡

このサーモンの麺つゆ漬け。

一番簡単な方法は
フライパンにオリーブオイルを熱して
あとは焼くだけ♪

というのが
ザ・シンプルレシピ!

それだけで
あっという間に
サーモンの照り焼きの完成です♡ 

でも、でも・・・

一応、料理ブログなので
ちょっと変わった
アレンジレシピの方を
ご紹介させて頂きますね♡

これは
サーモンをバター焼きにして
あとは、パセリとレモン汁で作ったソースを
ササっとかけて出来上がり♡

あっという間にできるけれど
いつもとは違った
サーモンレシピの完成です!

これは、お酒にもご飯にも合う!合う!

と〜ってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 
IMG_9833
パセリ風味♡サーモンの麺つゆバター焼き

準備するもの

・フライパン(26cm・蓋つき)   1個




材料(作りやすい分量)


・バター(有塩)     10g

◎パセリ(みじん切り)  大さじ2

◎レモン汁        大さじ1



下準備

・サーモンの麺つゆ漬けは、前日の夜に冷蔵庫に移し、自然解凍しておく。



作り方

フライパンにバターを熱し、半分ぐらい溶けたら、サーモンを入れる。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で3〜4分、ふっくら蒸し焼きにして、お皿に取り出す。

同じフライパンに◎を入れ、サッと煮詰めたら火を止め、サーモンにかけて、お召し上がり下さい。


IMG_9830
 

ポイント&メモ

パセリについて

パセリは、乾燥パセリでも代用可能です。


バターについて

バターが溶けきる前に、サーモンを加えて下さい。溶けきってしまうと、バターが焦げてしまいます。


使用した食器について

スタジオエム(スタジオm/studiom') トランキル[tranquille] プレートL |洋食器 お皿 オーバルプレート 7sf7
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今回の記事は、またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの
「暮らしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1品掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

ジューシーなお肉と
タレが絡んで美味しい中華おかずの
「油淋鶏(ユーリンチー)」。

から揚げのように揚げるのが面倒…
なんて感じている方も多いのでは?

そこで今回は
フライパンで揚げ焼きする
簡単レシピをたっぷりとご紹介します!

これなら時間がない時
疲れている時にもぴったり♪

男子も喜ぶこと間違いなしですよ。

(引用終わり) 

レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

IMG_1839.jpg

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こちらの
「オニオンソースの
油淋鶏」
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★
難易度       ★
調理時間      20min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
お弁当     -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『鶏むね肉のトマト漬け』
IMG_9587
を使用した
メインレシピのご紹介です♡ 

これ、下味冷凍していたものを
お鍋でコトコト煮るだけ!

ちょっと調理時間は長いけれど
お鍋にほうりこんだら
あとは放置していて大丈夫♡

その間に、他の副菜を作ったり
家事をこなしたり
お子様と遊んだり
色々できるので
本当に大助かりです!!


下味冷凍って
一歩手前作り置きって
とってもとっても便利!

今、流行りの
週末作り置きに挫折した方も
これならできるんじゃないかな〜と思います。

ちょっとのついでに
一緒に切ったり下味をつけたり・・・

あとは、急な予定が入れば
献立を後回しにだってできます。

忙しい現代人には
一番マッチしているのでは?と思います♡

ぜひぜひ、気軽に
ご自分に合ったスタイルで
できるところから
始めてみてくださいね! 
IMG_9722
むね肉のトマト煮込み

準備するもの

・鍋(20cm・蓋つき) 1個 




材料(作りやすい分量)

鶏むね肉のトマト漬け     全量 

・オリーブオイル        大さじ1



下準備

・鶏むね肉のトマト漬けは、前日の夜に冷蔵庫に移し、自然解凍しておく。



作り方

鍋に鶏むね肉のトマト煮とオリーブオイルを入れ、中火にかける。

沸騰したら弱火にし、蓋をして20分ほど煮込んだら、出来上がり。

器に盛って、お召し上がり下さい。



IMG_9721
 

ポイント&メモ


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只今、レシピブログさんの方で
第94回目の連載記事を更新しました
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本日ご紹介する
連載限定レシピは

これから暑くなる季節に
ピッタリの一品!

夏になると
なくなっていく食欲・・・

でも、大切な彼の身体のことを考えたら
少しでも何か食べて欲しいですよね。

そんな時は、ぜひこれを♡

むね肉なので
胃腸に負担をかけずにヘルシー!

加えて、大根おろしと梅と大葉で
トリプルサッパリ♪

胃腸に優しくサッパリだけど
食べ応えもあって
男子はきっと喜んでくれるはず♡

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しいただけると嬉しいです!

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 
 
IMG_1066

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

6.本日の更新情報

スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -
食べ方            -
お弁当     -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
昨日ご紹介した
『鶏もも肉のバジル漬け』 
IMG_9585
を使用した
メインレシピのご紹介です♡

といっても・・・

下味冷凍していたものを解凍して
あとは、グリルで焼くだけ・・・
なのですが。笑

簡単すぎて
レシピと言えるものではありませんが
ご紹介させて下さいね!

これは、本当に
忙しい女子の味方!!

帰ってきたら
グリルで焼くだけなので
その間に他のこともできますし

何より暑い夏には
火を使わなくていいので
本当に楽!!!! 

もちろん、グリルがないよ〜という方は
フライパンで焼いてもOK!

自家製冷凍食品・・・
一度覚えてしまうと
その楽さと美味しさに
抜けられなくなってしまうかも・・・!?笑 
IMG_9652
バジル風味のチキングリル

準備するもの

・魚焼きグリル        1台




材料(作りやすい分量)




下準備

・鶏もも肉のバジル漬けは、前日の夜に冷蔵庫に移し、自然解凍しておく。



作り方

魚焼きグリルに鶏もも肉のバジル漬けを並べ、火が通るまで焼いたら、出来上がり。(表6分、裏4分ぐらい)

お皿に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_9653
 

ポイント&メモ

魚焼きグリルについて

魚焼きグリルがない方は、フライパンで焼いてもOKです。


使用した食器について

STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディネ 角ディナープレート アメ
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