作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

2016年10月

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2冊目のレシピ本を
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11月18日
発売予定。

只今、Amazonで先行予約
受付中です。 

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラ
に書かせて頂いています。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんばんは♪Yuu*です♪

最近、葉野菜が高いので
副菜はもっぱら
こういうものが多いです。

ホックホク系。

でも、さつまいもって
おやつとしてはいいけれど
ご飯のお供としては
甘すぎる・・・。


そんな時は、こうやって
ツナの旨味と酢の酸味を加えれば
立派なおかずに大変身!!

抱えて食べたくなること
間違いなしです!


ちなみに・・・

本当は、ゴロゴロっとした
食べごたえのある
サラダにしたかったのですが

さつまいもの加熱しすぎ&
レンジで放置しすぎで
まさかのマッシュポテトに。笑


でも、これはこれで美味しかったので
加熱具合は
お好みで調整されて下さいね♪


IMG_9018

icon_recipe
《さつまいものツナドレッシング和え》


準備するもの

● 耐熱容器・・・1個



材料(2人分)

IMG_4539
⚫︎ さつまいも・・・1本(250g)

⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶(70g)

A 菜種油・・・大さじ1

A 酢・・・大さじ1/2

A 塩・・・小さじ1/4

A 粗挽き黒胡椒・・・少々 



下準備

・さつまいもは、よく洗っておく。

・ツナ缶は、油を切っておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

耐熱容器に、さつまいもを入れ、ふんわりラップをして3分加熱する。一旦取り出し、上下を返し、再度ラップをして2分加熱する。
IMG_4540

フォークでさつまいもを粗く崩し(マッシュでも可)、ツナ缶とAを加えて、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4543
IMG_4545


IMG_9022
 

ポイント&メモ

さつまいもの皮について 

さつまいもの皮は、お好みで♪


電子レンジについて 

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。


使用した愛用の調味料について 

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526


会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
imgrc0066029886

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

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今回の記事は
またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております
レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

あと一品欲しい!
そんなとき、あると助かる常備菜。

レンジでチンするだけの簡単調理で
美味しくて日持ちする
作り置きおかずが出来ちゃうんです。

野菜の常備菜から
お肉がメインのおかずまで
レンジだけで作れる
簡単レシピを集めてみました。

(引用終わり) 


レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

IMG_8540

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こちらの
「牛肉と玉ねぎの
甘辛煮」
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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こんにちは♪Yuu*です♪

昨日は、鳥取地方で
大きな地震がありましたね。

今日の明け方には
九州の大分地方でも
また大きな地震。

もう今の状況では
日本中どこにいても
落ち着けない状態になっていますね・・・。

今日の福岡は雨模様・・・。

地震に遭われた地方の方が
とてもとても心配です。

一日も早い復旧と
皆様の心が落ち着ける日が戻ることを
心から祈っております。




続きは、新刊の予約スタートの
お知らせです。

お時間がありましたら
ぜひぜひ、最後まで読んで頂けると嬉しいです。


↓ ↓ ↓



yuuカバー帯


このレシピ本のお話を頂いたのは
まさに3月中旬
私の1冊目のレシピ本が発売になる
1週間前でした。

それから話を詰め
7月に東京で
ライターさん達との打ち合わせ。

8月に撮影と
あっという間の半年でした。



このレシピ本を作るにあたり
一番大変だったのは
やっぱり撮影でした。

試作や撮り直しなどは
自分のペースでできるけれど
撮影は時間が限られているし
失敗が許されない!



しかも、今までお料理の仕事は
色々とさせて頂いたけれど
その中でもダントツの料理の数!

もう、猫の手も借りたい勢いでした。


でも、福岡には
お料理を頼れる親戚も知人もいないので
何もかもが自分一人。
(あっ、でも彼が洗いもの係になってくれました。
ありがとう。)


かなりのプレッシャーで
撮影の数日前は
眠れない日々でした。




そうやって、数日前から色々考えて
イメトレもこなしていて
自分の中では
ああしてこうして・・・
と段取りは完璧だったはずなのですが・・・


撮影当日になると
次から次に出てくる注文というものがあり
もう、頭はパニック!
キッチンもパニック!笑



でも、これは私とって
とっても貴重な経験になりました。




いい意味で
鍛えられたかな♪

P1040067

そんなこんなで
撮影が無事に終了して
ホッとしたのも束の間・・・。


今度はレシピチェックなどの作業が
待っていました。



これも、また大変!!




特に、今回は作りおきというテーマなので
分量の調整などが入って
もう一度試作しなおしたり

このレシピ本のために
新しく写真を撮りなおしたり。



そうそう!

今回も、ブログ未発表の
新規レシピを数点掲載頂いています♡



そんなこんなで
まだまだ校正の真っ只中なのですが
先行してAmazonで予約が始まりました!

yuuカバー帯

ここからは
本の中身を紹介させて下さいね。



タイトル
『Yuu*のゆるつくりおき』

発売は
11月18日(金)

価格は
1300円+税

サイズは
1冊目と同様A5判

です。


Amazonさんでの予約は
コチラです。

↓ ↓ ↓

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yuuカバー

撮影当日
この表紙から撮影に入ったのですが
この表紙撮影がまた大変で・・・

一番時間がかかりました。

色々なショットから
何枚も撮って・・・


でも、さすが
プロのカメラマン、南雲さん!


その場にいたみんなが
満場一致で
『うん、これいいね!』
となったのが、今回のこの表紙。


私もとっても
気に入っています。





ニコちゃんマークがいいね!
(by ライター佐藤さん)

P1040113

では、ここからは
本の内容紹介です。


今回の本は、この
作り置き&スピードおかず de おうちバルから
とっておきの『つくりおき』レシピのみを
厳選してご紹介しています。

つくりおきって
実際やってみると
意外と大変だったと思う方も
多いのではないでしょうか?

本来、つくりおきって
ラクするためのもの。

がんばらなくていいものなんです。

確かにお料理慣れしている人は
短時間で何品も作れるので
週末に一気につくりおきするのは
とっても便利なんだと思います。

でも、私みたいに
休日をつくりおきで潰したくない方
何度も食べてると飽きてくる方
作る&食べるが義務化してきて
しんどくなってきた方


そんな方には
この本がお役に立てるのでは・・・
と思っております。


そして、まだ
お料理本を見ながらでなないと
お料理ができない初心者の方にも。


だって、お料理本見ながらだと
1時間でできるものも
3時間ぐらい
平気でかかったりしますしね^^;


そんな方達のために
美味しくて簡単
しかも時短でできるレシピを厳選して
1冊に集約。

気が向いたとき
時間があるときに
気軽にゆる〜く
ラクに作っていただける1冊となっております。

また、思い立ったらすぐに作れ
アレンジ自在なので
食べ飽きる心配もありません!
P1040108

1章 失敗しない!挫折しない!
Yuu*のゆるラク、作りおきのコツ


こちらでは
私のつくりおきマイルールのことを
書かせて頂いています。

週にどのくらい作っているの?
どうしておけばラクになる?
効率のいい段取りって?
マンネリ化しないためには?
使い切る工夫は?

 
2章 アレンジいろいろ♪ 超がつくほどおオススメ♡
使える3つの作りおき


こちらでは
うちでよく作る
3大作りおきと
それを使ったアレンジレシピを
多数掲載しています。

これで、マンネリ化脱出!

 
3章 おかずやお弁当に♪
野菜たっぷり♡作りおき


こちらでは
よく使う野菜や
冷蔵庫にある野菜で
パパッと作れる
作りおきレシピをご紹介しています。

じゃがいも、にんじん
トマト、きゅうり
かぼちゃ、さつまいも
長芋、里芋、レンコン
大根、ゴボウetc・・・

食材ごとにレシピがまとめてあるので
探すのも簡単!

あまっている野菜を使って
簡単作りおきはいかがですか?

これで、お野菜を中途半端に余らせることもなく
かつ、お野菜たっぷりで身体に嬉しい♡

それに、副菜さえ作りおきしておけば
あとのメインは
お肉を焼いたり
魚を焼いたりするだけでOK!

気持ち的にも
体力的にラクになりますよ!


 
4章 ぜーんぶ15分以内で作ます!
肉・魚のメインおかず作りおき


こちらは、よく使う
鶏肉・豚肉・牛肉・ひき肉・お魚を使った
15分以内にできる
作りおきレシピだけを掲載。

時間や体力がある時は
メインまで作りおきしておくと
お弁当や夜ご飯が
グンとラクになりますよ♪


そして最後には
コラムとして
大好きな切り干し大根を使った
作りおきレシピ


お気に入りの保存容器や
保存について

書かせて頂いています。

P1040064

私の1冊目のレシピ本は
スピード重視のレシピ本でした。

なので2冊目は
読者の方からもよくリクエストがある
”作りおき”の本にしたいという
強い思いがありました。

かといって
スピードを重視していないわけではありません。

ラクに簡単に続けてもらえるよう
15分以内でできるレシピばかり。

そして、ライターさんの力を借り
本のレシピはブログより
よりシンプルになっております。

私は、何かと説明好きなので(笑)
私が書くと簡単なレシピまで
ややこしく見えるのですが
さすがライターさん!

素敵に簡潔に
でも、大事なポイントは外さずに
まとめてくださっています!

yuuカバー帯

こうしてまた新しい本を
出版させていただけるなんて
本当にありがたく
幸せなことです。


こんなブログに
大切な時間をさいて
遊びにきて下さる

そして更新を楽しみにして下さる
みなさまのお蔭であることを忘れたことは
1秒たりともありません。

本当に感謝しております。 



そして、この本を作るにあたり
たくさんの方のお力添え
そして、ご協力を頂きました。

本当に本当に
ありがとうございます。

まだまだ、完成まであとひと踏ん張り。
最後まで
どうぞよろしくお願い致します。  


*******【staff】*******

撮影:南雲保夫

ブックデザイン:石黒美和、青木寛
(フロックキングスタジオ)

ディレクション・取材:坂本典子、佐藤由香
(シェルト*ゴ)

校閲:滝田恵(シェルト*ゴ)

編集担当:束田卓郎

******************

そして、最後に
一番近くで見守って
そして一番近くで応援してくれた
彼とレオンとひまりにも
感謝の気持ちでいっぱいです。

2016-10-18-15-09-03

試作などで大量にできたものを
文句も言わずに食べてくれ
ちゃんと意見も出してくれた彼。

本来、同じものを食べるのは嫌いなのに
この本のために
たくさん協力してくれました。

食べたいものも
他にたくさんあっただろうに・・・

本当にありがとう。
2016-10-16-06-11-40

そして、レオンとひまり。

撮影の間中
寝室に閉じ込められても
吠えもせず
静かに待っていてくれて
本当にありがとう。

そして
撮影が終わったら
みんなを和ませてくれて
本当にありがとう。

yuuカバー帯

この本に携わって下さった
スタッフ全員の気持ちと頑張り

そして
愛情たっぷりの作りおきレシピたちが
みなさまのお役に立てることを
心より願っております。




Amazonでの予約はコチラです♡



最後まで読んでくださり
ありがとうございます!



素敵な週末を
お過ごしくださいね!



★何度も何度も読み返しては消し・・・
を繰り返したこの記事。

誤字脱字がありましたら
何卒ご容赦くださいませm(_ _)m



2016.10.22
Yuu*


 
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
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*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こんにちは♪
料理研究家のYuu*です♪

根菜が美味しい季節に
なりましたね!

レンコンは
シャキシャキで食べるのも美味しいけど
すりおろして
モッチモチで食べるのも美味しい♡

これは、いつもの鶏つくねに
すりおろしレンコンを加えて
モッチモチに!

食べ応え抜群です!!

しかも、冷めても美味しい〜♪

もちろん作り置きもできて
お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡

 
IMG_8700

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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YouTubeチャンネル
『Yuu*の男子が喜ぶモテレシピ』

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最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね 。
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IMG_4678.jpg
こんばんは♪Yuu*です♪

ここ数日に分けて
お野菜高騰期の救世主として
激うまなもやしレシピ
胃袋掴む♡もやしレシピ
と6つのレシピをお届けしましたが

本日は、またまた
そのもやしレシピの
続き♡


今回のレシピは
一袋なんてペロリの勢い!

おつまみに最適な
副菜レシピを集めてみました♡


これは、もやしだけで
ビールが飲めます。笑

しかもお財布に優しい〜♪


と〜ってもオススメのレシピばかりですので
ぜひぜひ、レシピを
チェックしてみて下さいね! 


それでは早速
トップ画像のレシピからご紹介します♪


給料前の救世主!2袋なんて余裕でペロリ♡もやしとウインナーのカレーチーズ炒め
IMG_4678.jpg


こちらは、節約食材の”もやし”を
男性も子供も大好きな「ウインナー」
と一緒に炒めて
カレー粉と粉チーズでパパッと味付け♡

これは、もう、間違いない味!!!

もやしが1袋
ペロリと食べれちゃいます♪


そのまま副菜として食べてもよし!

ご飯に乗せて
オンザライスにしてもよし!


お給料前のピンチ!の時
ぜひぜひ活用して頂けると嬉しいです(*≧艸≦)


 
ピンチを救え!給料前の救世主♡『もやしのピリ辛ツナ和え』
IMG_1961

こちらは
節約の味方”もやし”を使用した
おつまみに最適の一品。

しかも、レンジを使えば
(私は、茹でましたが・・・^^;)
火を使わずにできちゃいます♡

もやしって安くてヘルシーだけど
どうしても淡白で
男性ウケはイマイチですよね・・・

でも、これは違います!

旨味たっぷりのツナと合わせ
ピリ辛に仕上げているので
お酒がどんどん進むおつまみに♡

もう抱えて食べたい勢いです!

しかも、もやし1袋なんて
ペロリ♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♡



お給料前の救世主♡抱えて食べたい♡『蒸し鶏ともやしの梅おかか和え』
IMG_1773

こちらは
もやしをドドーンと
2袋も使っているので
もやしの大量消費にも役立ちます♡

味付けは、ホッとする味
梅おかか。

蒸し鶏も入って
とってもヘルシーで
食べ応えのある副菜です♪

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品!!

ぜひぜひ、お給料日前など
ピンチ!の時に
思い出して頂けると嬉しいです♡






以上
胃袋掴む♡もやしのおつまみレシピ3選の
ご紹介でした♡


この記事が
少しでもお役に立てたら幸いです♡



お財布に優しい
おつまみって最高ですよね!
 
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今回の記事は
またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております
レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

秋の味覚、「さんま」。

脂ののったこの時期に
何度でも食べたいと思いつつも
おいしいさんま料理を作ろうと思うと
それなりに時間と手間がかかるもの。

もっと手軽に食べたい!というときは
旬の味わいは減ってしまいますが
「さんまの蒲焼き缶」を
使ってみるものアリかも!

(引用終わり) 


レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

IMG_4226

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こちらの
「さんま缶 de
和風ポテトサラダ」
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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目次

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1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   1ヶ月

こんにちは♪Yuu*です♪

昨日、近所で見かけた
『金木犀』。
image
そばを通るだけで
いい香りがふわ〜っと♡

小さな頃から
この香りが大好きで
実家の周りにはたくさんあったのですが
福岡に来てからは
全然見かけなくなりました。


・・・

と思っていたのですが
忙しい日々の中で
自然や香りを楽しむことを
忘れていたのかもしれません。


ふと気づくとソコにある。


見ようと思わないと
人は見えないと聞きます。


こんなことに気づけるようになった私。

ちょっとは体力的にも精神的にも
そして時間的にも
余裕が出てきたかなぁ・・・♪



この香り・・・
みなさんの元にも届け〜♪


ふわふわ〜っと。



どうですか!?
いい香り、してきましたか!?





続きは、本日の簡単レシピ♪


↓ ↓ ↓



根菜がお安くなりましたね♪

昨日なんて
スーパーに行ったら
大きなレンコンが
6節ぐらい入って
なんと200円!!!

安い〜安すぎる〜♡

レンコン好きには
嬉しい悲鳴です♡



ということで
レンコンをシンプルに味わう
このレシピのご紹介です♪

これ、フライパンでパパッと炒めるだけ!

ものの5分でできるので
忙しい日や
朝のバタバタお弁当作りにも最適!

しかも、ゆず胡椒がきいているので
これはお酒がすすみます。笑

また、シャキシャキとした
食感がたまらんのですよね♡

こういうの
地味だけど彼も大好き♪


もちろん作り置きもできちゃうので
お安いレンコンが手に入ったら
ぜひぜひお試しくださいね〜♡



IMG_8137

icon_recipe
《レンコンのゆず胡椒きんぴら》


準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚 

● フライパン(26cm)・・・1個   



材料(2人分)

IMG_4133
⚫︎ レンコン・・・300g

⚫︎ 菜種油・・・大さじ1

A 醤油、みりん・・・各大さじ1

A ゆず胡椒・・・小さじ1/2

⚫︎ 白炒りゴマ・・・小さじ2



下準備

・レンコンは皮をむき、2〜3mm厚さの半月切りにする。水に放っておく。
IMG_4134

・Aは、合わせておく。
IMG_4135



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を熱し、水気を切ったレンコンを炒める。透き通ってきたら、合わせたおいたAを回し入れ、汁気がなくまるで炒めたら、出来上がり。
IMG_4138
IMG_4140

器に盛り、白炒りゴマをふって、お召し上がり下さい。


IMG_8138
 

ポイント&メモ

レンコンについて 

レンコンは、酢水に放つと白く仕上がるのですが、今回は色を生かしたお料理ではないので、水に放つだけでOK。また、炒める前は、ペーパータオルなどでよく水気を拭き取ってあげると油ハネ防止になります。


使用した愛用の調味料について 

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
00600003


会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について

産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 4寸皿 〜
imgrc0068361515

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もうそろそろ
秋ナスの季節も
終わりかな〜?

ナスが大好きな私なので
サヨナラはちょっと寂しいけれど
最後の秋ナスを楽しむなら
断然このレシピ!

これ、ナスを豚肉を油揚げと一緒に
お出汁でコトコト煮込むだけ♪

ちょっといつもより
調理時間が長いのですが
ほとんど煮込む時間なので
その間は他のことができちゃいますよ♡

そして、そして
このつけつゆが
美味しくて美味しくて♪

ナスがお出汁を吸って
トロトロジュワ〜。

生姜もきいているので
ちょっと肌寒いときにピッタリです♡


気温差の激しい今日この頃ですが
そんな時こそ
このレシピを
お役立て頂けると嬉しいです!!


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックで
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね 。
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こんばんは♪Yuu*です♪

昨日は、お野菜高騰期の救世主として
激うまなもやしレシピ
3つお届けしましたが

本日は、そのもやしレシピの
続き♡

でも、今回のもやしレシピは
前回のものよりも
ガッツリ系ばかり!

淡白なもやしだけど
男子の胃袋掴んじゃうこと
間違いありません♡

これは、どれも
彼が太鼓判を押してくれたものばかり!

と〜ってもオススメですので
ぜひぜひ、レシピを
チェックしてみてくださいね! 


それでは早速
トップ画像のレシピからご紹介します♪


夜遅くにラーメンが食べたくなったら・・・♡『豚肉ともやしのトンコツ炒め』
IMG_4591

こちらは、相性抜群の”豚バラ”と
”もやし”を使った
おつまみにも最適の一品♪

味のイメージは
男子がだ〜い好きな
”とんこつラーメン”。

でも!でも!

麺は入っていないので
夜遅くの食事でも安心♡

しかも、豚肉ともやしという
定番の食材でパパッとできるのも嬉しい♪

ちなみに、私は豆乳を使うのが
よりとんこつ風に
こってりするので好きですが
よりサッパリ感が欲しい方は
牛乳をお使い下さいね♡

これは、ホント
地味だけど男子が喜ぶ一品!

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡


 
有名ラーメン店の、あの味!?『ピリ辛♡もやしニラナムル』レンジ&ワンボウルで楽々〜♪
IMG_0107

節約の味方”もやし”を使った
おつまみ副菜。

博多と言えば・・・
”ラーメン”ですよね

私も、昔、長崎から
福岡に遊びに来ていた頃は
よく有名ラーメン店に食べに行っていました。

(でも、実際福岡に住むと・・・
いつでも行けるからか・・・
行かなくなりましたが)

こちらは、その有名”ラーメン店”で食べた
”ナムル”を思い出しながら
作ってみた一品。

実は、ラーメンよりも
コッチのナムルが美味しくて
食いついていた記憶があります。笑

その有名ラーメン店のナムルは
ピリッと辛くて
めちゃくちゃ美味しぃ〜〜んです!!

本来のものは
もやしとニラのみなんですが
ちょっとパンチとコクが足りなかったので
ツナ缶を加えて勝手にアレンジ〜♪

でも、このツナ缶が
めちゃくちゃ、いい〜仕事をするんです!

これは、止まらなくなること間違いなしっ!

お財布にも優しいレシピとなっておりますので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね〜♡



彼のお箸もドンドンすすむ♡お財布に優しい♡『もやしのピリ辛♡肉味噌和え』
IMG_2762

こちらは
節約の味方
「もやし」を使った
おつまみ副菜♡

これ、もやしをサッと茹でて
あとは肉味噌と和えるだけ!

これが、かなりの美味しさで
もやし1袋なんてペロリ♪

彼も、かなり気に入ったらしく
パクパクとお箸がすすんでいました♡

ちなみに、この肉味噌
もやしだけでなく
他の淡白なお野菜とも相性抜群!

サラダなんかにかけても
とっても合います♡

もやしって、年中お安いので
うまく食卓に取り入れたい食材の一つですよね。

ぜひぜひ、貴女の食卓の
お役に立てて頂けると嬉しいです♡






以上
胃袋掴む♡もやしレシピ3選の
ご紹介でした♡


この記事が
少しでもお役に立てたら幸いです♡



もやしだって
男子を満足させること・・・
できちゃうんですよ♪
 
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どうぞよろしくお願い致します。

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今回の記事は
またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております
レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

鍋に煮物に大活躍の「白菜」ですが
実はサラダでも美味しく食べられちゃうんです。

白菜のシャキシャキした食感は
箸休めにもオススメ!

おもてなしにも使える
オシャレなレシピもたくさんありますよ。

(引用終わり) 


レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

IMG_8243

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こちらの
「白菜たっぷり♪
柚子おかかサラダ」
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

昨日は、久しぶりに
お料理ができないくらい体調が悪く・・・

でも、こんな日は
彼のありがたみを
ひしひしと感じます。

お風呂を洗ってくれたり
洗濯物を取り込んでくれたり。

頑張って料理しようとする私を
手伝ってくれたり。


赤の他人同士の私達だけど
彼はたくさんの愛情を注いでくれます。

本当に本当に感謝です。


そういえば、あいちゃん
昨日ブログに書いてたなぁ〜

忙しく過ごしていると
何でも”あたりまえ”って思いがちだけど
”あたりまえ”のことなんてなくて
常に”ありがとう”なんだと思います。

その気持ち
忘れちゃいけないなって。




でも、ちょっと話は変わるけど・・・
体調悪い中作ったお料理は
全部イマイチだったな・・・

タレは焦がすし
もう一方は、味薄いし・・・笑

それでも、文句も言わず
全部食べてくれた彼に
本当に感謝です。
(ごめんよー!作った意味なかった。笑)



みなさんも
体調悪い時はムリせずに
市販のものに頼ってくださいね♡

こんな便利な世の中なんですもん!

上手に利用していいと思います♪

”絶対手作り!”って決めちゃうと
自分が苦しくなるし
何より、お料理の味って
体調の影響をもろにうけます。

なので、ムリして作っても
美味しく・・・ないです。笑




さて、長くなってしまいましたが
続きは、本日のレシピ♪




↓ ↓ ↓





近頃お野菜が高いので
もやしに頼りっきりの私。笑

もやしラブ♡♡

きっと皆様も
今、野菜が高く
頭が痛いかな・・・
と思い、このレシピをご紹介します!!

これ、買ってきたもやしに
ちょっと余っていた豚コマを足して炒め
あとはゆかりで味付けしただけ。笑

でも、これが
めちゃくちゃ美味しくて
お箸が止まらないーーーー!!!

彼も、相当気に入ったみたいです♪


それにこれ
そのまま食べても美味しいけど
ご飯に乗せて食べても美味しい♡


簡単で地味だけど
味が格別♡♡

もやしのシャキシャキも
たまらなく美味しいです!!



最近のもやしレシピでは
私の中の一番のヒット!!

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♪



IMG_8959
豚コマともやしのゆかり炒め

準備するもの

● フライパン(26cm)・・・1個   



材料(2人分)

IMG_4474
⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・100g

⚫︎ もやし・・・1袋

⚫︎ ゆかり・・・大さじ2

⚫︎ 菜種油・・・小さじ2



下準備

・もやしは、洗ってザルにあげておく。
IMG_4475



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を中火で熱し、豚コマを炒める。
IMG_4476

豚肉の色が変わったら、もやしを加えて、強火で1分ほど炒める。
IMG_4477 

ゆかりを加え、サッと炒めたら出来上がり。
IMG_4478
IMG_4479


IMG_8953
 

ポイント&メモ

もやしについて 

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いて下さい。また、もやしを炒める時は終始強火で、短い時間で炒めて下さい。弱い火で長い時間炒めるとシャキッと感がなくなり、水気もできてきて美味しさが半減します。


豚コマについて 

豚コマは、焼き色がつくまで炒めると、より一層美味しくなります。


使用した愛用の調味料について 

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
*サラダ油でも代用可能です。


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

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只今、レシピブログさんの方で
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こんにちは♪
料理研究家のYuu*です♪

ハロウィンも近いということで
最近は、カボチャが注目されていますよね!

それに、寒くなってくると
ホクホクしたものも
恋しくなりますよね!!

ということで、お安い豚コマと
旬のカボチャを合わせた
生姜たっぷりの炒めもの。

これ、甘辛な味付けなので
甘いおかずが苦手な男子も
パクパク食べてくれること
間違いなしっ!!

しかも
生姜のアクセントがきいているので
甘いカボチャも
ご飯のおかずや
お酒のおつまみとして
パクパクいけちゃいます!!

これは、ボリュームもたっぷりなので
食べ盛りの男子にも最適♡

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
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こんばんは♪Yuu*です♪


先日もご紹介させていただきましたが
新しい連載が
スタートしています!

今回担当させて頂く連載は
こちらのサイト様です(*˘︶˘*).。.:*♡


TBSテレビによる女の子のための情報サイト『Nosh』

ナッシュは間食するという意味です。
 
ファッションも美容も恋愛も
全部イイトコドリしたい女の子のために
ちょっと為になる情報をお届けしています。 
image


こちらの方で私は
ライフレシピ部門を担当♡

今回は、5回に分けて
”おもてなしレシピ”について
紹介させていただきます(o^O^o)


前回の第3弾は
彼との最高の時間を演出するための
「おもてなしレシピ」をご紹介しました。

今回は第4弾。

お友達との仲を深めちゃう
「おもてなしレシピ」をお届けしましょう!

女子は、やっぱりサラダが好き!

その中でもポテトサラダは
不動の人気メニューではないでしょうか?

そこで今回はいつものポテトサラダに
女子が大好きなクリームチーズとサーモンを入れ
ワンランクアップさせてみました。

これが、濃厚クリーミーで
女子ウケ間違いなしの一品!

いつものハムとキュウリを
クリームチーズとサーモンに変えるだけで
地味なポテトサラダが
一気にオシャレに大変身です!

美味しいものを食べると
不思議と笑顔になって
会話も弾みますよね。

ぜひ、大切なお友達との楽しいひとときに
このポテトサラダレシピを
お役立てくださいね!



こちらの詳しいレシピは
Noshさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


濃厚クリーミー♡サーモンとクリームチーズのポテトサラダ【おもてなしレシピ#4】IMG_3370

あと残すは1回。

次回は、作り置き可能!
朝起きて10分で作る
愛情たっぷり彼弁を
ご紹介予定です♡


ぜひぜひ、お時間がありましたら
ご覧頂けると嬉しいです♡



それでは、また明日の朝
更新します♪


素敵な夜を
お過ごしくださいね!!

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こんにちは♪Yuu*です♪

何度も何度も
呪文のように言いますが・・・

お野菜高いですよね^^;

そんな時
活躍するのが乾物の他に
年中お安い”もやし”!!

もやしって安いしヘルシーだし
節約&ダイエットの味方ですよね♡

こんな野菜高騰期に
もやしレシピを持っていると
何かと重宝します♡


ということで
私の数あるもやしレシピの中から
『これは美味しい!』と思ったレシピや
読者さまに人気だったレシピを
厳選して3つお届けします♡


この時期の献立に
お役立て頂けると嬉しいです!!



それでは早速
トップ画像のレシピからご紹介します♪


副菜としてはもったいない!抱えて食べたい♡もやしとネギのピリ辛中華サラダ
IMG_2959.jpg

節約&ダイエットの味方!
「もやし」を使ったおつまみ副菜♪

どこのご家庭にもあるもので
ボウル一つで楽々クッキング~୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛ 

これ
もやしだと思って侮る事なかれ!笑

味見しすぎて
ホント~~~にヤバかったです!!!


冷蔵庫にあるものでチャチャッっと♡

お財布に優しいのに
しっかり満足できちゃうこの一品。

ぜひぜひ
お試し頂けると嬉しいです(*˘︶˘*).。.:*♡


 
シャキシャキ♪うまうま〜♪味見のつもりが本気食い!?デパ地下DELI風♡もやしとハムの柚子マヨサラダ
IMG_5895

節約の味方!
「もやし」を使った
激ウマサラダ♪

といっても、作り方は
めちゃめちゃ簡単!!

もやしは、レンジでチン。

あとは、切ったハムと一緒に
柚子マヨで和えるだけ♡

たったこれだけなのに
抱えて食べちゃいたいほどに
めーーっちゃくちゃ美味しい!!

ただ、マヨネーズで和えるだけでも
十分美味しいんだけど
ココは、柚子胡椒を加えて
お酒にも合う大人味に♪

しかも、ゆで卵を添えてあげるだけで
なんだかオシャレで
デパ地下のサラダみたい♡

「お給料前だけではなく
ピンチの時だけではなく
毎日食べたい」

そんな一品になっております♪


「まだまだ今月は余裕よ〜」という貴女も
ぜひぜひ作ってみて下さいね♡

美味しすぎるので・・・
もやし1袋では、足りないかもしれません!

くれぐれも
味見という名の本気食いはNGですよっ♪



火を使わずワンボウルで♪『もやしとアボカドのコクマヨ柚子サラダ』
IMG_7338

お安い”もやし”を使った一品。

淡白なもやしだって
組み合わせる食材や
調味料を工夫すると
男子も食べ応えのある一品に♡

アボカドとマヨのコク・・・
オイスターソースの旨味!

最後には
柚子胡椒で味を引き締めます♪

もう
これは止まらぬ美味しさ〜〜!!

抱えて食べたくなること
間違いなしですよっ♡


もちろん
作り方は簡単!!

火を使わずに
ワンボウルで仕上げます♪

洗い物も減るので
楽チンですよ〜〜♡


機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね!








以上
激うま♡もやしレシピ3選の
ご紹介でした♡


この記事が
少しでもお役に立てたら幸いです♡



もやしを上手に利用して
食費をキープしましょうね♪
 
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      5min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

昨日、新刊発売の発表を
ブログでさせて頂いたのですが
たくさんの方にご覧になっていただき
また、温かいお言葉をかけていただき
本当に本当に嬉しかったです。

ありがとうございます♡

1冊目も買ってくださり
2冊目も買ってくださるという方。

早く予約がしたいので
Amazonのリンクがわかったら
教えて下さいという方。

そして、たくさんの
『おめでとうございます』
のお言葉。

本当に本当に
感謝の気持ちでいっぱいです♡

みなさまの温かさに触れ
今、心がポカポカしています。


発売まで
あと1ヶ月。

まだまだ緊張します。

ドキドキします。

最近、悪夢にも
うなされます。笑


気にしないようにはしてるけど
悪夢にうなされるってことは
自分でも気づかないところで
色々気にしてるんだろうな〜って。


とりあえず、今私ができることは
夢が現実にならないように
精一杯頑張ること。

頑張ること・・・
ただ、それだけです。


一人でも多くの方に
本を手にとっていただき
お役に立てて頂けるよう
これから発売までの間

そして、発売してからも
頑張らせて頂きます!


みなさまの温かい応援
どうぞよろしくお願い致します!!




さて、話は
本日のレシピの方に移ります♪

最近、台風の影響やなんやかんやで
お野菜が高いっ!

もう、頭がいたいっ!


そんな時は
お野菜も上手にとりいれつつ
カサ増ししていくしかないっ!

ってことで
そんなテーマの本日の副菜レシピ。

インゲンを使った副菜なんだけど
ゆで卵とツナで
ボリュームアップさせています。

こうすることで
少ないお野菜でも食べ応えがでてくるので
この時期には本当に助かります。


この技(技ってほどじゃないけれど・・・)
お野菜が中途半端に残った時にも使えます。

副菜にするには
少ない量だけど・・・

そんな野菜は
ゆで卵などのタンパク質をプラスして
ボリュームアップ♪

こうすることで
男子も喜ぶ
副菜レシピの完成です♡


昨日ニュースを見ていたら
この野菜の値段が落ち着くのは
11月中旬だとか・・・

まだまだ長い闘いになりそうですね・・・

トホホ・・・



このレシピを
この野菜高騰期に
お役立て頂けると嬉しいです♡


IMG_7164
インゲンとゆで卵のツナマヨサラダ

準備するもの

● 包丁・・・1本  

● まな板・・・1枚   

● 鍋(16cm)・・・1個   

● ボウル・・・1個   



材料(2人分)

IMG_3730
⚫︎ インゲン・・・17〜20本

⚫︎ ゆで卵・・・1個

A ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶(70g)

A マヨネーズ・・・大さじ2

A オイスターソース・・・小さじ1/2

A 塩、こしょう・・・少々



下準備

・インゲンは、サッと塩茹でし、3〜4cm長さに切っておく。
IMG_3731
IMG_3733

・ゆで卵は殻をむき、食べやすい大きさに切っておく。
IMG_3734

・ボウルに、軽く油を切ったツナ缶とその他のAを混ぜ合わせておく。
IMG_3732



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

Aが入ったボウルに、インゲンとゆで卵を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_3735

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_7180
 

ポイント&メモ

使用した愛用の調味料について 

スパイスアップ シーソルト(ミル付き) 90g
4560148204358

スパイスアップ ブラックペッパー(ミル付き) 50g
4560148204334


使用した器について


よしざわ窯さんの器を使用しました。

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料理研究家のYuu*です♪

肌寒くなってくると
ちょっとこってり濃厚なものが
恋しくなりますね♡

そこで、いつものつくねに
チーズをプラスした
トロ〜リ濃厚おかずはいかがですか?

これ、一口つくねを頬張ると
中からチーズがこんにちは★

これは、おかずとしても
おつまみとしてもモッテコイ!!

男子ウケお子様ウケは
抜群ですよ〜♪

しかも、作り置き可能なので
お弁当にも最適!!

これからの季節
とってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


こちらの詳しいレシピは
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こんにちは♪Yuu*です♪

近頃、お野菜が高いですよね・・・

お野菜食べなきゃと思うんだけど
高いと手が伸びない・・・

そんな私と同じ境遇の方♡

いらっしゃいましたら
ぜひぜひ、こんなときこそ
乾物の出番です!!

私の家では
切り干し大根と芽ひじきは
必ずストックしてあるのですが
これらは、1年中値段の変動もなくお手頃。

しかも、栄養も満点!!

だったら、こんな
お野菜が高い時期は
活躍させなきゃ損です!


ということで、今回は
乾物の中でも
私が愛してやまない
”切り干し大根”の
激うまレシピを3つお届けします♡

どれもお家にあるもので簡単にでき
かつ、抱えて食べたくなるものばかり!

と〜ってもオススメのレシピばかりですので
ぜひぜひ、気になるレシピがありましたら
チェックしてみてくださいね♡


それでは早速
トップ画像のレシピからご紹介します♪


これ、ヤバイ〜!『切り干し大根のコク旨♪おつまみサラダ』♡見た目は地味でも、味は絶品♪
IMG_7735

こちらは
切り干し大根を使った
『簡単おつまみ副菜』。

ただキュウリを切って和えるだけ・・・
という、何とも簡単なレシピなのですが
危険なほどに美味しい〜〜っ!

ボウルごと抱えて食べたくなるくらいです!

これなら、『切り干し大根は苦手〜』
という男性も
モリモリ食べてくれること間違いなし♪

柚子胡椒で味をしめているので
お酒のおつまみとしても最高ですよ!

 
火を使わずにもう一品♡おうちにあるものでパパッと♡『切り干し大根ときゅうりの和風ツナ和え』
IMG_2912

こちらのレシピは
火を使わずにできる
おつまみ副菜♡

しかも、おうちにあるもので
パパッとできちゃいます!!


ここで、突然ですが・・・
みなさま、常に常備しているのって何ですか?

私は、切り干し大根やひじき
乾燥ワカメなどの乾物。

トマト缶・コーン缶
ツナ缶などの缶詰類。

他にも、ウインナー、ハム、ベーコンなどの
加工食品も常備しています。

なお、時々ですが
季節のお野菜も常に野菜室に
入っていたりします。

こうやって、常に常備しておくと
買い物に行きたくない日でも
パパッと美味しい副菜ができちゃいます♡


これは、そんなストック食材で
パパッと作った一品。

切り干し大根とツナ缶の
旨味がたっぷりなので
抱えて食べたいほどの美味しさ!!

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね〜♪




【連載】買い物いらずでパパッとおつまみ副菜♡栄養満点♡『切り干し大根とひじきの酢納豆和え』
IMG_9426

おうちに常備してあるもので
栄養たっぷり副菜♡

私の家では
切り干し大根・乾燥芽ひじき
そして納豆は常に常備してあるのですが
みなさまのご家庭ではいかがですか〜?

これは、買い物に行く暇がない!

冷蔵庫に何もない!

という時もパパッと作れ
しかも栄養満点♡

ご飯にも合うし
おつまみにも最適の一品です♡

乾物って、栄養たっぷりだし
日持ちも抜群なので
まだ常備されてない方は
ぜひぜひ、常備されてみて下さいね♪

今回みたいに
パパッと副菜が作れて
本当に便利ですよ〜♪








以上
激うま♡切り干し大根レシピ3選の
ご紹介でした♡


この記事が
少しでもお役に立てたら幸いです♡



この時期は
乾物を上手に利用しましょうね♪
 
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こんにちは♪Yuu*です♪

これからは
根菜が旬をむかえますね♡

前々回は、レンコンを使ったレシピ
前回は、ゴボウを使ったレシピ
お届けました♡

どちらも大好評でしたので
今回もゴボウレシピいきます♪

今回集めた3つのゴボウレシピは
どれも作り置き可能!!

がっつり系もあれば
モリモリサラダ系もあり
男子もお子様も
大喜びしてくれること間違いなし♡

これなら、根菜の
地味なイメージも払拭可能!!

これから寒くなる冬に向けては
しっかり根菜を食べて
身体を温めましょうね!


それでは早速
トップ画像のレシピからご紹介します♪


作り置きやお弁当に最適!ご飯がすすむ〜っ!!『牛コマとゴボウのしぐれマリネ』
IMG_1888

こちらは、これからが旬の”ゴボウ”を使った
作り置きできちゃう便利な一品。

味付けは濃いめなので
ご飯にも合うし、お酒もすすむ♪

そして何といっても作り置きができるので
お弁当なんかにも最適ですよ〜!

イメージとしては
”牛肉のしぐれ煮”。

もう、ご飯がすすんじゃう
間違いない味ですよね。

これにちょっと酸味をきかせて
マリネ風な仕上がりにしてみました。

これが、もう・・・
めちゃくちゃ美味しい〜〜!!

作ってすぐよりも、しばらく置いたほうが
味が馴染んで、より一層美味しかったです♡

そして、そして
赤身にゴボウに人参に生姜・・・♪

体を温める作用バッチリ&食物繊維も豊富なので
女性にも嬉しい一品ですね♪


もちろん作り方は
いたって簡単♡

フライパンで炒め煮するだけなので
すぐにできますよ!

これからの季節にピッタリの一品ですので
機会がありましたら
ぜひお試し下さいね♡

 

デパ地下デリ風♡食物繊維たっぷり♡『ゴボウと人参のコク旨♡ツナチーズサラダ』
IMG_6369

こちらは、お野菜たっぷり
そして、彩りもバッチリ!

そして、味も
クリームチーズとツナ缶が入って
コク旨濃厚!

これなら
お野菜嫌いさんでも
和風の根菜料理が苦手な方でも
ペロッと食べれること間違いなしです♡

数日ですが作り置きもできるので
ぜひ冷蔵庫に忍ばせて下さいね! 




包丁いらず!フライパンで合わせるだけ!『生姜焼き風♡ピリ辛きんぴら』
IMG_2455

こちらは、豚肉にしっかり味をつけているので
ほとんど調味料は不要です!

全部をフライパンで
炒め合わせるだけで完成〜!

うちは、辛党の酒飲みなので(笑)
これに豆板醤をプラスしましたが
なくても全然美味しいです♡

なので、辛くしない方は
調味料は不要!

必要なのは炒め油だけです♪

根菜類って、皮をむいたり切ったりが
非常に手間がかかるイメージですよね!

でも、時間があるときに下処理をしておくと
パパッと調理することができるので本当に楽です♡

しかも、中途半端に残って腐っちゃった・・・
なんてこともなくなり
食材を上手に使えるようになるので
とっても便利!!

節約にも繋がりますよ〜〜!!!


と、また話がそれてしまいましたが
このキンピラ、本当にオススメです〜!!

ご飯もすすむし、お酒もすすむ〜〜!!
パクパクいけちゃいます♡

彼も『美味しい♡』
と太鼓判を押してくれた一品ですので
機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♪








以上
激うま♡ゴボウレシピ3選の
ご紹介でした♡


この記事が
少しでもお役に立てたら幸いです♡



これからが旬のゴボウを
たくさん食べて
身体を温めて下さいね♡
 
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こんにちは♪Yuu*です♪


今日は、久しぶりに
パソコンに向かう手が
震えています。笑

ドキドキも止まりません。

何から書いていいのやら・・・

image

時をさかのぼること
先々月、8月の末。


台風接近中の中、2日間にわたり
私の狭いマンションの一室で
とある撮影が行われました。

P1040064

作った料理は過去最高。

もう数えきれないほど。

唐揚げなんて
何個揚げたっけ。

50個は余裕で揚げたと思います。

IMG_6346

買い物も
ビッグダディの家にも
負けないくらい購入。笑

むね肉なんて
スーパーの売り場ごと
買い占める勢いでした^^;

IMG_6349

そして、買い物の後は
お肉に下味をつけていくだけでも
大変な作業でした。


実は、この撮影がある8月。

この撮影に向けての作業の他
色々な仕事が重なってしまい
毎日眠れない日々・・・。

夜の10時に寝て
夜中12時に起きるという
変な生活。

撮影の前の日なんて
夜中から起きて
お料理していました。

image

さてさて、かなり引っ張っていますが
もうお気付きの方も多いかな?

この写真を見て
分かった方は
かなりの”作り置き”通さんですね!?笑


そうなんです♡

私の大切な初のレシピ本
Yuu*'s スピードおうちバル』(光文社)
に続き


2冊目のレシピ本発売
決定いたしましたーーーー!!!!


今回の出版会社さまは
主婦と生活社さま

内容は、1冊目では取り上げなかった
作り置き(かつスピードも重視)の本

発売時期は
11月中旬です。



今、作り置きって
一つのブームになっていますよね。


でも・・・
実際作ってみて
みなさま、どう感じましたか?

続きましたか?

飽きませんでしたか?


私なんて
典型的なO型なので
”計画”というものを立てるのが苦手なんです。

1週間分のメニューを考えて
1週間分の買い物をして
それを、きっちり1週間で食べきる。

これって
かなりの計画性が
必要になってくるんですよね・・・。


これ、できる人にはできるんだと思いますが
私はムリでした。

それに、食べることが
”義務”になっちゃうというか
なんというか・・・

『今日は、これ食べないと』

ってなったら
もう食事が楽しくない。


それに、気候も人間も
日々変化するもの。

1週間前に食べたかったものと
その日食べたいものって
体調によっても変わってくるんですよね。


だって、1週間前に作った唐揚げを
風邪をひいた今日食べろと言われたら
それこそキツイですよね・・・。


まぁ、それは極端な例なのですが
そんな感じで
私は縛られるのが嫌いなので
計画性で食べるってことができないんです。

それに、休日を丸々潰したくない。


そして、一番引っかかったのが
彼が嬉しそうじゃないってことだったんです。


作り置きって
私はラクだけど
彼が飽きてきたんですね。

なんか毎日同じものだと。


やっぱり、食事は
みんながハッピーでなくちゃ!
というのが私のモットーなので

またひと味違った作り置きって
できないかな??


という思いを詰めたのが
今回のレシピ本です♡



私の3大作り置きからの
アレンジレシピが満載!
P1040107
味付けを変えて
ワンプレートにしてみたり・・・
P1040108
上も蒸し鶏だけど
下も蒸し鶏のアレンジ。
P1040109
これも。
P1040113
そして、そして
余りもの感を出さない
お弁当も作りました♡
P1040091
そして、今回は
お野菜の作り置きレシピが満載!!


すでに、作り置きの本って
いっぱい出ていてるので
もうすでに、メインのレシピは
みなさま、結構知ってるかな〜と。


それに、お野菜って余らせちゃうことが多いし
何より下処理が面倒!!

どう使っていいかも分からない・・・

だったら、お野菜は
買った時などに
一気に作り置きしちゃえばいいんです♡

時間がない方は
最後まで作らなくても
切るだけでもしておくと
グンとラクになりますよ♪


何より大切な人には
お野菜をたくさん食べて欲しいですよね。

そして、副菜さえ
冷蔵庫にあれば
あとのメインは、お肉やお魚を焼くだけ
でもいいですもんね♪

なので、お野菜メニューが豊富です♡♡



そして、ラクして
作り置きを続けるための
私のマイルールや
冷蔵庫の中もご紹介しています。


私は作り置きはまとめてせずに
できる時・時間がある時に
ながら作り置きをしています。


これが、この本のコンセプト
”ゆる”つくりおきです。


初心者さんでも気軽に取り組め
何より挫折感がないのがいいところ♪
P1040067
また、表紙や価格など
詳しいことがわかり次第
ブログでご紹介させて頂きますね!

Amazonの予約も
近々始まる予定です!

こちらも、URLがわかり次第
ブログにて告知しますね。
(誰も予約してくれなかったらどうしよう・・・( ;  ; ))




この本を作るにあたり
本当にたくさんの方々にご協力を頂きました。

出版社の束田さま

私の意向を丁寧に汲み取ってくださり
今回の本も手に取りやすい
A5判にして下さったり
美味しいパフェをご馳走して下さったり(笑)と
本当に親しみやすい素敵な方です。


そして、ライターの坂本さんと佐藤さん

私のまとまりのない支離滅裂なブログを
素敵な本にして下さいました。

この本は
本当に私のブログ?
と思うほどの出来栄えで
これ、私が作ったんじゃなく
ライターの坂本さんと佐藤さんが
作ったと言っても過言ではないくらいです。

それに、撮影のときも
スタイリングや盛り付け、お料理のことなど
色々と勉強させて頂きました。

お二人とも、プロ中のプロの方。

こんな素敵な方とお仕事ができて
今回、本当に貴重な経験になりました。


そして、カメラマンの南雲さん
ラーメン好きの南雲さん。笑

撮影の2日間しかお逢いしていませんが
とても素敵な方でした。

写真の撮り方など
すごく勉強させていただいたし
私よりスタイリングがうまい。
(あたりまえ。笑)

緊張しながらお料理している私に
気さくに話しかけてくださり
本当に優しい方でした。

この2日間の撮影では
一番体力気力共に消耗したのも
南雲さんだと思います。

私は、南雲さんが撮るお写真が
とっても好きです♡

いつか教えてもらいたいな〜♪
P1040098
(南雲さんの後頭部です。笑)


そして、いつも側で支えてくれる彼と
レオンとひまりにも感謝しています。

彼がいなかったら
今の私はないと思うし
ブログも始めていなかったと思います。

食べてくれる人がいるって
本当にありがたいです♡


そして最後に
一番の感謝は
このブログを楽しみに見て頂いている
読者のみなさまに♡

みなさまの支持がなければ
私がレシピ本を出すなんて
しかも2冊目なんて夢のような話は
なかったと思います。

こんなブログをお役立て頂き
本当に本当にありがとうございます♡

まだまだ勉強不足の私ですが
これからも仲良くして頂けると嬉しいです♡



それでは、最後に・・・♪

撮影1日目の
彼と私の晩ご飯。笑
IMG_6352
撮影で使ったものを
食べましたの巻〜♪

これ、全て
作り置きからのアレンジです♡

ちょっと手を加えるだけで
全然別ものになるので
飽きることや
同じものを出す罪悪感もなくなりますよ!



次のレシピ本が
みなさまのお役に立てますように・・・♡




それでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございます!



素敵な1日を
お過ごしくださいね!


 
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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 

こんにちは♪
料理研究家のYuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
これからが旬の白菜を使った
胃腸に優しい一品。

しかもお野菜たっぷり♡

そして、あんかけなので
身体もポカポカ温まる♡

これは、中華風の味付けで
私の彼も大喜び!!

抱えて食べてくれましたよ〜!!

もちろん、おかずとして食べてもOKですが
ご飯に乗せて食べてもOK。

これからの季節
とってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡

 
IMG_8209

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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2016-10-15-09-45-17
こんばんは♪Yuu*です♪

最近、気候がいいので
お外に出る機会も多くなり
レオンもひまりも嬉しそう^^♪
2016-10-15-10-00-38
お散歩途中
おやつを待つ2匹。

つぶらな瞳が可愛い〜♡
2016-10-15-09-55-02
そして、こちらは
彼のお膝で休憩中の2匹。

このショット
個人的にとっても
気に入っています♪

2匹とも
何を見てるのかな〜。
2016-10-15-10-05-02
これも、彼の膝で
リラックスする2匹。

お外がとっても
気持ちよさそうです♡


そして・・・


次の写真は・・・


ひまりちゃんが可愛くて
ひまりちゃんにピントを合わせて撮ったんだけど
まさかのシャッター押す瞬間に
レオンくん、頭をあげるwww
image
見事に
ひまりちゃんがピンボケw

でも、これはこれで可愛いので
この写真も
私のお気に入りです♡



さてさて
愛犬のお話はこのくらいにして
ちょっとしたお知らせです。


明日の朝11:00の更新記事では
レシピではなく
みなさまに嬉しいご報告をさせて頂く予定です♡

ずっとずっと
温めてきたこの企画。

きっと、お気づきの方も
いらっしゃるかな・・・?

とは思いますが
明日の朝までに
しっかり記事を書き上げたいと思います。


本当は、今夜
この記事で発表する予定でしたが
時間がなく
じっくり文章を考えられなかったので
明日の朝、冴えた頭で書きますね♡笑



なので、大変お手数ですが
また明日の朝
ブログの方に遊びにきて下さると嬉しいです♡



あーーーーーーー
ドキドキする。笑






ではでは♪

最後まで読んでいただき
ありがとうございます♡



素敵な夜を
お過ごしくださいね!

 


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IMG_9609
こんにちは♪Yuu*です♪

これからは
根菜が旬をむかえますね♡

前回は、レンコンを使ったレシピ
お届けしましたが
今回は、ゴボウを使ったレシピを
お届けします♡

ゴボウって、食物繊維が豊富で
身体を温めるので
積極的に摂り入れたい食材ですよね。

でも、ゴボウって地味で
土臭くて、なんだか苦手・・・

なんて方も
いらっしゃるのではないでしょうか?

そんな方にお届けするのが
今回の3つのゴボウレシピ。

どれも、ゴボウとは思えない美味しさで
まさにお箸が止まらなくなるものばかり。

男子もお子様も
喜んで食べれてくれること
間違いなしですよ〜!!

ゴボウの大量消費にも
お役立ていただけるレシピですので
ぜひぜひ、チェックしてみて下さいね♡



それでは早速
トップ画像のレシピからご紹介します♪


カリカリっ!ポリっ!これ、止まら〜ん♡『ゴボウのカリッカリ〜♪ピリ辛マヨ照り焼き』一人一本余裕〜♪
IMG_9609

こちらは、これからが旬の
”ゴボウ”を思いっきり満喫できちゃう一品。

ゴボウって食物繊維も豊富だし
身体を温める食材だから
女性は積極的に食べたい食材ですよね!

でも・・・、ゴボウって
レパートリー少ないし
作るとしたら
キンピラ・豚汁・筑前煮・・・ぐらい。

そんな時の、お助けレシピは
ぜひコレを〜〜!!

ゴボウは、片栗粉をつけて
フライパンで揚げ焼きするだけ〜♪

あとは、ピリ辛の
照り焼きタレ&マヨを絡めて出来上がり〜〜!


これ、ホントにホントに
ホントーーーーにヤバいっ!!

ポリポリ、カリカリ止まらんし
お酒が欲しくなる〜〜♡

も・ち・ろ・んご飯もすすむ味〜〜!

『ゴボウはちょっと地味で苦手だな・・・』という方も
美味しく食べれるはず!!

まさに、ゴボウの食べ方の新革命♪

これは、彼も
とっても気に入ってくれて
箸がドンドン進んでた一品。


これは、もう、つべこべ言わずに
作ってみて欲しいーーーー!!

一人でゴボウ一本はペロリ!
きっと虜になるはずですよ♪

 

材料2つ!調味料がなくても作れます!『旨うま♡ゴボウのベーコン包み揚げ』不器用さんでも失敗なし♪
IMG_9757

こちらも、これからが旬の
”ゴボウ”を使った
おつまみやお弁当に最適の一品!

これ、他の調味料は
なーーーんにもいりません!

必要なのは、ゴボウとベーコンのみ♪

たったこれだけだけど
ベーコン自体に旨味がた〜っぷりなので
巻いて揚げただけでも
十分美味しい〜〜♡

ついついパクパク食べてしまって・・・
即完売!!

ビールのお供にもいいけど
お弁当の一品としても
大活躍するはずです♡


これなら、お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
はたまた、普段は自炊なんてしなくて
家に調味料がなーーんにもないという方も
お手軽に作れちゃいますよ!


これからが旬のゴボウ・・・
色々な調理法で楽しみたいですね♡




『豚バラとゴボウのカリカリサラダ』♡この食感がクセになる〜っ!!
IMG_7381

こちらは、”ゴボウ”を使った
作り置きもできる
万能サラダ♡

まぁ、季節の変わり目とは言っても
まだまだ日中は暑かったり・・・。

ということで、煮物は重いので
カリカリに揚げて
酸味がきいたサラダにしましたよ〜♪


作り方は、と〜っても簡単!

豚バラとゴボウに
片栗粉をつけて揚げ焼きし
あとは家にある
調味料で作ったタレに漬けるだけ♡

これだけで、食物繊維豊富な
サラダの出来上がりです!

というか、”サラダ”という名目ですが
豚バラも入っているので
”メイン”として食べて、全然OKです♪


ぜひぜひ、カリカリ食感の美味しい〜サラダを・・・
機会がありましたらお試し下さいね!!








以上
激うま♡ゴボウレシピ3選の
ご紹介でした♡


この記事が
少しでもお役に立てたら幸いです♡



これからが旬のゴボウを
たくさん食べて
身体を温めて下さいね♡
 
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IMG_5570

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      3min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

昨夜のアメトーク
ご覧になった方
いらっしゃいますかー?

あー、笑った、笑った。

小峠さんおもろっ。

あと、サンドイッチマンの伊達さん。

カステラ潰したw

カステラは潰すと
カロリーがふわっと
飛んでいくので
太らない(0カロリー)なんだそうです。

でも、副流煙ならぬ
副カロリーには
ご注意をwww



さてさて、本日2品目のレシピは
切って和えるだけで完成の
おつまみ副菜♡

アボカドとキムチって
意外な組み合わせだけど
これが好相性!!!!

パクパクパクパク
お箸が止まらん一品です。


アボカドって
美容にもいいということで
注目されている食材。

ぜひぜひ、積極的に
摂り入れていきたいですよね♪


IMG_5567
濃厚コクうま♡アボカドキムチ

準備するもの

● 包丁・・・1本  

● まな板・・・1枚   

● ボウル・・・1個   



材料(2人分)

IMG_3252
⚫︎ アボカド・・・1個

⚫︎ 白菜キムチ・・・50g

A ゴマ油・・・大さじ1

A 麺つゆ(3倍濃縮)・・・小さじ2

A レモン汁、豆板醤・・・各小さじ1

⚫︎ 白炒りゴマ・・・適量



下準備

・アボカドは皮と種を取り、1cm角に切っておく。

・白菜キムチは、食べやすい大きさに切っておく。



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

ボウルにAを合わせ、アボカド・白菜キムチを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_3254

器に盛って、白炒りゴマをふって、お召し上がり下さい。


IMG_5567
 

ポイント&メモ

アボカドについて 

アボカドは、完熟がオススメです。


麺つゆについて 

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


豆板醤について 

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。


使用した愛用の調味料について 

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について


STUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ブリオッシュ
sm-140201a

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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 

こんにちは♪
料理研究家のYuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
お財布に優しい
鶏むね肉を使った一品。

これ、むね肉とは思えないほど
ふわふわ!!!

そして、梅とシソのコンビが
いい仕事をしていて
淡白なむね肉も
パクパクいけちゃいます♡

手でもつまみやすいので
お弁当や
ホームパーティーでも
大活躍間違いなし!!


これ、お安いむね肉なのに
男子の胃袋を
ガッチリ掴むこと間違いなし♪

と〜ってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね!


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡

 
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*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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『Yuu*の男子が喜ぶモテレシピ』

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最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね 。
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min
冷蔵保存    -
冷凍保存   -

こんばんは♪Yuu*です♪

ここ最近
朝晩が寒いので
お鍋が食べたいモード!
image
ということで
今日は、時間があったので
鶏ガラからコトコトスープを取って
水炊きにしました♡


この、出汁をコトコトと
取っている時間が
私の至福の時♡

市販のだしの素の類も
とっても便利だけど
やっぱり自分で取った出汁は違いますね!
image
こちら、水炊きレシピにつきましては
また後日レシピを
公開させていただきますね!!



さてさて、話が飛んでしまいましたが
本題の方に♪

みなさん、目玉焼きって
上手に焼けますか?

『お料理は焼けないけど
目玉焼きは作れます♪』

なんていうのもよく聞くけれど
実は、目玉焼きって
単純だけど難しい!!

私は、ずっと
そう思っていました。


写真やお店の目玉焼きって
どうしてあんなキレイにできるんだろう・・・


私が作ると
卵がなだれて
変な形になるし
白い膜が張ったりするし・・・


でも!でも!!


この方法で作るようになってからは
失敗なし♡

まるでレストランのような
美味しそうな目玉焼きが
作れるようになりました♪


その秘密は

焼く前に
余分な水分を除くこと

低い位置から
卵を流し入れること

終始弱火で蓋をせず
じっくり焼くこと


この3つを守れば
誰でも最上級の
目玉焼きが作れちゃうんです♡


白身も黄身も
プルンプルン♪♪



ぜひぜひ、目玉焼きが上手に作れない・・・
とお悩みでしたら
この方法で試してみてくださいね♡


きっと今までの作り方は
なんだったの!?

と驚くこと
間違いなしです!!



IMG_8913
究極のぷるぷる♪目玉焼き

準備するもの

● フライパン(20cm)・・・1枚



材料(1人分)

IMG_4465
⚫︎ ・・・1個

⚫︎ 菜種油・・・小さじ1/2

⚫︎ お好みで、塩・こしょう or 醤油・・・少々



下準備

・卵は常温に戻しておく。かす揚げの上にそっと割り入れ、そのまま3分ほどおいて、水っぽい部分を取り除いておく。
IMG_4466



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を弱火で熱し、ペーパータオルで薄く伸ばす。
IMG_4467

卵を低い位置からそっと流し入れ、手の指か卵の殻を使って、黄身を真ん中に固定する。(40秒ほど)
IMG_4468

そのまま弱火で、6〜7分じっくり焼いたら出来上がり。
IMG_4469  

器に盛り、お好みで塩・こしょうor醤油をかけて、お召し上がり下さい。


IMG_8908
 

ポイント&メモ

上手に作るポイント

卵は、低い位置から流し入れること。そして終始弱火で、蓋をせずに焼いて下さい。蓋をしてしまうと、白い膜が張ってしまいます。


使用した愛用の調味料について 

会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g
cna_kt_013104_03-2
サラダ油でも代用可能です。


使用した器について

よしざわ窯さんの器を使用しました。

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皆様の応援ポチのご協力を
どうぞよろしくお願い致します。

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今回の記事は
またまたレシピ掲載のご連絡です

いつもお世話になっております
レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて
私のレシピを1掲載して頂いております


(レシピブログさんから引用)

「とん平焼き」といえば
お好み焼きと並ぶ定番メニュー。

豚肉を卵焼きで
包み込んだようなイメージのお料理を
ここでは家庭でも作りやすいようアレンジ。

少ない材料ですぐできて
お腹も大満足な「とん平焼き」レシピを
チェックしてみましょう。

(引用終わり) 


レシピは、こちらです
クリックで記事に飛びます)

IMG_4909

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こちらの
「もやしたっぷり♡
とん平焼き」
のレシピをお探しの方は、こちら

 
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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


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調理時間      7min
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こんにちは♪Yuu*です♪

最近、喉がやられているので
マスク生活の私。

昨日もパソコンで
仕事をしながら
マスクをつけていたら
パソコンの上にゴミ発見。


ふぅーーーっ!!


www



息を吹きかけた。w



もちろん、ゴミは
飛んでいくはずもなく
そこに鎮座。



いや、いつもの癖って
怖いですね。



マスクをしていること
忘れちゃってました。


あはは。





さて、気をとりなおして
本日2品目のレシピに♪


こちらは、コッテリおかずに合う
サッパリ系副菜。

春雨が入っているので
チュルチュル食べれちゃう。

そして、海藻もたっぷり食べれるのが
嬉しい♡♡


味付けも
ポン酢のみなので
めちゃくちゃ簡単!!

これなら
お料理初心者さんも安心です!


もちろん、生姜の千切りは
チューブに変えてもOKなので
チューブにしたら
包丁もまな板も使わずに
完成しちゃいますよ〜♪


これは、抱えて食べたいほど
めちゃくちゃ美味しい・・・!!


ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しいただけると嬉しいです♡

 


IMG_8736
春雨とワカメの生姜ポン酢サラダ

準備するもの

● 包丁・・・1本  

● まな板・・・1枚   

● ボウル・・・1個   



材料(2人分)

IMG_4440
⚫︎ 春雨・・・60g

⚫︎ 乾燥ワカメ・・・5g

⚫︎ 生姜(千切り)・・・2かけ

A ポン酢・・・大さじ3

A 白炒りゴマ・・・大さじ1



下準備

・春雨は、熱湯に5分つけて戻し、ザルにあげて、食べやすい長さに切っておく。
IMG_4443

・乾燥ワカメは、たっぷりの水で戻しておく。
IMG_4441



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

ボウルに春雨・水気を切ったワカメ・Aを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_4444

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_8737
 

ポイント&メモ


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料理研究家のYuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
秋ナスを使った
男子も喜ぶボリューミーな一品。

これ、秋ナスを素揚げして
甘酢ネギソースと合わせ
あとは、カラッと揚げた唐揚げにかけるだけ。

これが、トロトロさくさくで
めちゃくちゃ美味しいーーー!!!

揚げた鶏肉も
甘酢ネギソースのおかけで
さっぱり食べれちゃいます♡

もちろん作り置きも可能なので
ぜひぜひ、お試しくださいね!

男子も喜ぶこと
間違いなしですよ♡


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
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お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね 。
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IMG_8757
こんばんは♪Yuu*です♪

昨夜、やっとやっと・・・
ウォーキング・デッドのシーズン6
全16話を見終わりました〜。

誰か、ご覧になった方いらっしゃいますかー?

もー、これから先どうなるんだろう!!

ニーガンこわっ!

そして・・・
誰が殺されちゃったのーー。

すごく、気になる・・・。

グレン?ダリル?

どっちも大好きなキャラなので
死なないで欲しい・・・

この続きの
シーズン7は10月24日からの
配信開始!!

もう、待ち遠しすぎる〜!!!
IMG_8758
と、冒頭から
取り乱してしまい
申し訳ありませんm(_ _)m

気を取り直して
最近ゲットした
器のお話に♡


私が普段使っている器は
『スタジオM』さんのものと
益子焼きの『よしざわ窯』さんのものが
ほとんどです♡
IMG_8756
今回ゲットした
この器たちは
ぜーーーんぶ
『よしざわ窯』さんのもの。

この2ヶ月ぐらい
新しい食器を買ってなかったので
自分へのご褒美も兼ねて購入♡

どれも、手の温もりが溢れる
素敵な器です。

しかし、このよしざわ窯さんの器は
一つ一つが手作りなので
大量生産ができないんです・・・

なので、ネットでも
なかなか手に入らない。

発売開始と同時に
ほぼSOLD OUTになってしまうほど
大人気なのです。
IMG_8759
そんな中でゲットできた
この器たち。

ポチるのが遅くて
買うのを逃したものも
たくさんあるけど

私の元へきてくれたこの器たちは
大切に大切に
育てていきたいと思います♪

どんなお料理を乗せようかな〜。


器って本当に素敵。
そして、不思議。

同じお料理でも
どの器に盛るかで
全く違う顔を見せるんですよね。

新たな発見もあったり。

まだまだ欲しい器はいっぱいなので・・・

頑張って働こう。笑


また、素敵な器をゲットしたら
紹介させて下さいね!


ちなみに・・・私・・・
セリアのお皿も愛用しています♡

そちらも、また後日
ご紹介します!!




続きは
今日のレオン君とひまりちゃん♡


↓ ↓ ↓



2016-10-15-10-05-32
彼の腕と膝の上で
大リラックス中の2匹です♡

可愛い〜。
もえ〜。
2016-10-15-10-06-27
お散歩で歩き疲れたかな・・・。笑


ちなみに、彼の腕に光っているのは
ダニエル・ウェリントン』の腕時計です♡

うん、かっこいい♡







ではでは♪

最後まで読んでいただき
ありがとうございます♡



素敵な夜を
お過ごしくださいね!

 


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IMG_8375
こんにちは♪Yuu*です♪

これからは
根菜が旬をむかえますね♡

その中でもレンコンは
見た目も可愛く
食感も面白く
甘みも強いので
好きな方も多いのではないでしょうか?

私も大好き(*˘︶˘*).。.:*♡


ということで
今回は、作り置きもできちゃう
レンコンレシピを
厳選して3つお届けいたします♪

どれも、シャキシャキ食感がクセになる
美味しいレシピばかりですので
ぜひぜひ、チェックしてみて下さいね♡



それでは早速
トップ画像のレシピからご紹介します♪


日持ち1週間♡シャッキシャキ!歯ごたえ抜群♡『鶏肉とレンコンの甘酢炒め』
IMG_8375

これ、コリコリチキンと
シャキシャキレンコンが入っていて
食べ応えがあって
ご飯もお酒もすすむ一品!!

しかも、お野菜入りなので
身体にも嬉しい♡ 

作り方は、もちろん簡単!

鶏肉に下味をつけて
あとは、レンコンと一緒に
フライパンで炒めるだけ♪

最後に、甘酢ダレを絡めて完成です♡

たったこれだけだけど
お箸も止まらぬ一品!!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね〜♪ 
 

コク旨〜♪魚の臭みが苦手な方に♡『鯖とレンコンの中華風マリネ』
IMG_3260

こちらは
鯖と、これからが旬の”レンコン”を使った
お手軽マリネ♡

鯖は、マリネにすることで
魚独特の臭みが抜けて
めちゃくちゃ食べやすい!

そしてアクセントは
レンコンのシャキシャキ!

思わずパクパクパクパク
箸が止まら〜ん!!

しかも、今回は、マリネ液に
オイスターソースを加えて中華風に♡

コクもアップしているので
ガッツリ系の男性も大満足の一品です♪

作り置きもできちゃう優れものなので
機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです(*≧艸≦) 




鶏皮捨てちゃっていませんか!?『鶏皮とシャキシャキレンコンの中華風おかずサラダ』
IMG_9854

こちらは
”鶏皮”と、これからが旬の”レンコン”を使った
中華風のサラダ。

”鶏皮”って、皆様のご家庭では
どうされていますか?

うちでは
いつも捨てずに冷凍庫で保存しています。

これがもう
限界を超えそうなくらい溜まってきたので
急遽、作り置きのおかずサラダとして
活用してみました!


鶏皮は、下味をつけて
フライパンでカリカリに。

レンコンは、電子レンジで蒸し煮して
あとは、貝割れと一緒に
中華風のタレで和えて完成〜♪


これ、めちゃくちゃヤバイ〜〜!!!

レンコンのシャキシャキと
鶏皮のパリパリが、絶妙にマッチ♡

しかも、本来なら、くどいはずの鶏皮も
貝割れがあることで
サッパリ頂けちゃいます


貝割れ大根・・・
飾りだと思って侮ることなかれ!!!

と〜〜ってもお役立ちの食材なので
味のバランスのためにも必ず入れて下さいね♡


もし、貝割れ苦手〜〜という方は
大根おろしやレモン汁な
サッパリしたものを
添えるといいかもしれません。


そして、もう一つ!!

これ、今回は余っていた
”鶏皮”を使いましたが
なければ豚バラなんかでも
同じように作れます。


と〜〜ってもリーズナブルで
美味しい一品ですので
一度お試し下さいね♡







以上
激うま♡レンコンレシピ3選の
ご紹介でした♡


この記事が
少しでもお役に立てたら幸いです♡



これからが旬の
シャキシャキレンコンを
思う存分楽しんでくださいね♪
 
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IMG_8596

目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


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冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

最近、変な気候が続きますね・・・

朝晩は肌寒いけど
昼間はまだまだ暑かったり・・・^^;

これは、体調を崩しやすくなるパターン。

みなさま
どうぞご自愛くださいね。

風邪対策も忘れずに〜!!!



ということで
まだまだお昼は暑かったりするので
そんな時に食べたい
お手軽麺レシピのご紹介です♡

これ、冷凍うどんを使うので
とっても簡単!!

しかも、ボウルでグルグル混ぜるだけで
あっという間につけつゆの完成♡

カップ麺並の早さです!!



しかも、このつゆがまた
感動の美味しさなんです♪♪

昔から、麺つゆに梅干しを入れるのが好きで
麺つゆと相性のいいツナ缶も
大好きすぎるくらいなので
一緒に合わせてみたら
これが好相性!!!

これに、サッパリ系の
トマト・みょうが・大葉を入れたら
具沢山つけつゆの完成です♪


これは、何度も食べたくなる美味しさ。


彼もとっても気に入ってくれて
『また食べたい』みたいです♡♡


まだまだ、日中は暑い日が続きます。

ちょうど週末ですし
お休みの日のランチは
こちらにしてみませんか〜??
 


IMG_8605
トマトとツナと梅の薬味たっぷり♡絶品つけ麺

準備するもの

● 包丁・・・1本  

● まな板・・・1枚   

● ボウル・・・1個   



材料(2人分)

IMG_4374
⚫︎ 冷凍うどん・・・2玉

⚫︎ トマト・・・1個 

⚫︎ みょうが・・・1個 

⚫︎ 大葉・・・4〜5枚

⚫︎ ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶(70g)

⚫︎ 梅干し・・・小3〜4個

A 麺つゆ(3倍濃縮)・・・50ml

A 水・・・150ml



下準備

・うどんは、袋の表示通り解凍し、ザルにあげておく。
IMG_4378

・トマトはヘタを取り、小さめの角切りにしておく。
IMG_4377

・みょうがは小口切りに、大葉は粗みじん切りにしておく。
IMG_4375
IMG_4376



作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

ボウルにAを合わせ、トマト・みょうが・大葉・油を切ったツナ・ちぎった梅干しを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4379

器に盛り、うどんと絡めてお召し上がり下さい。


IMG_8593
 

ポイント&メモ

麺つゆについて 

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。


使用した器について

スタジオエム(スタジオM) ボウル 全6色
16691-2

ちなみに、うどんを乗せている器は、フランフランで購入しました。

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IMG_8315

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今回ご紹介するレシピは
これからが旬の"白菜"を使った
身体も心もポカポカになる一品。

これ、春雨も入っていて
チュルチュルと喉越し抜群♡♡

しかも、と〜っても優しい味付けなので
スープもジュルジュル飲めちゃいます!!

もちろん辛党の方は
これに、赤唐辛子を加えてもOK!

とってもヘルシーだけど
食べ応え抜群のこの一品。

白菜も大量消費できちゃう
この一品。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♡


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックで
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*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
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お料理初心者さんでも
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こんにちは♪Yuu*です♪

これから寒くなってくると
白菜が美味しくなりますね♡

3回にわたって
白菜レシピをお届けしてきましたが
(第1回 → ★★★
(第2回 → ★★★
(第3回 → ★★★
今回は、ちょっと趣向を変えて
『白菜×洋風』特集〜♪

白菜って
どうしても”和”のイメージが
強くありませんか??

でも!でも!

白菜って淡白なので
洋風のお料理とも好相性なんです!

特にチーズやクリーム系との相性は抜群!!

今日は、そんな白菜の洋風レシピを
厳選して3つお届けします♡

どれも、濃厚クリーミーで
身体がポカポカ温まりますよ♡


気になるレシピがございましたら
ぜひぜひ、チェックしてみてくださいね!



それでは早速
トップ画像のレシピからご紹介します♪


チーズがトロ〜リ♪ハッフハフ♪『牛コマと白菜のトマトチーズ焼き』
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こちらは
これからが旬の”白菜”を使った
簡単グラタン♡

トマトベースなので
チーズとの相性がバッチリ!!

そして、こちらは
トマトと相性がいい
”牛肉”を使って仕上げました♪

これが、もう
美味しいのなんのって!!!

トマトの酸味、チーズのコク
白菜のシャキシャキ・・・

全てがマッチしていて
スプーンを持つ手がドンドン進んでしまう危険な一品♡

た〜くさんの白菜も
ペロリと平らげちゃうこと間違いなしですよ〜♪

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡ 
 

濃厚クリーミー♡旨味が凝縮♡『白菜とベーコンのクリームチーズ煮込み』
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こちらは
これから寒くなる時期に
ぴったりの一品♪

しかも、いつものクリーム煮と違って
濃厚で美味しい〜!

その秘密は
クリームチーズ♡

クリームチーズって
スイーツで使うイメージが強いけど
こういう煮物にも最適♡

しかも
ベーコンとの相性が抜群!

そして、淡白な白菜との相性も
最高です!!

作り方は簡単だし
調味料も特別なものは使わず
いたってシンプル!!

それでも美味しいのは
素材の旨味が強いものばかりだから♡

これは
ホントーーーーにオススメ!

男性もお子様も大喜びのクリーム煮ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡




身体も心もポッカポカ♡パンにも合います♡『白菜とハムのクリームスープ』
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こちらは
これからが旬の”白菜”を使った
即席スープ♡

しかもクリーム煮だから
濃厚で身体もポッカポカ〜♪

作り方はもちろん簡単♡

鶏ガラスープと共に白菜とハムを煮込んで
あとは牛乳を入れて、塩・こしょうで
味をととのえるだけ♪

たったこれだけだけど
めちゃくちゃ美味しい〜!

白菜もペロリと食べれてしまいます♡

これから、日に日に
寒さも増していきます・・・

そんな時には
この温かスープをぜひぜひお試し下さいね♪






以上
激ウマ♡白菜×洋風レシピ3選の
ご紹介でした♡


この記事が
少しでもお役に立てたら幸いです♡



これから白菜が安くなる季節。

上手に利用して
心も身体もお財布も
ホッコリ暖かくしましょうね♪♪
 
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こんにちは♪Yuu*です♪

先日から
新しい連載がスタートしていますが

沢山の方にご視聴頂いているようで
本当に本当に嬉しいです♡

ありがとうございます!!!


ちなみに、SELECTORSの
詳しい説明はコチラ → ★★★


そこで、今日は、連載第8回目!
「ワインに合う大人な一品。サーモンとクリームチーズのポテトサラダ」
です♡

image

今回のテーマは
前回のローストチキンに引き続き
おもてなしにも
クリスマスにも使える
ポテトサラダ♡

ポテトサラダって
男女を問わず
不動の人気おかずですよね。

そんなポテトサラダを
ちょっと大人風な
オシャレな一品に大変身させてみました♪

これ、サーモンとクリームチーズの塩気が
いい〜仕事をしていて
ワインにピッタリの一品に。

もちろん作り置きもできるので
クリスマス当日
バタバタしなくてもすみますよ〜。
(まだ、気が早いかな?笑)


ということを
お話させて頂いています♡


お時間がありましたら
ぜひぜひ、ご視聴くださいね!



ちなみに、音声コンテンツが流れている間
右下に指マークが出てくるのですが
その時画面をクリックすると
レシピページに飛ぶようになっています♪

よろしければ
ご活用くださいね♪




それでは♪
また更新します♡


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目次

(文字クリックで目的の箇所へジャンプします)

1.準備するもの

2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ


スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      10min
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   -

こんにちは♪Yuu*です♪

近頃一気に寒くなってきたので
冬が来る前に
秋ナスレシピ大放出中です(* ̄∇ ̄*)


野菜の中でも
トップ3に入るぐらい大好きな”ナス”。

本格的なシーズンは夏だけど
秋ナスもまだまだ出回っていますよね。

そこで、今回は
この秋ナスと
お安い豚コマを使った
ご飯がすすむガッツリ系の一品をご紹介♪

ここ最近
グッと気温も下がってきたので
コッテリ濃厚なものや
身体を温める生姜が
恋しくなりますよね♡

そこで、男子が大好きな
コッテリ濃厚な生姜焼きに
秋ナスを加えた一品にしてみました。

これが、ナスがトロントロンで
味がしみしみで・・・

ご飯もお酒もすすむーーーっ!!!

生姜もたっぷり入れているので
冷え性の女子にもオススメですよ♪


切って、フライパンで炒めるだけ
ものの10分でできるので
疲れて帰ってきた日にも嬉しい♡


機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♪
 


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豚コマと秋ナスのとろ〜り生姜焼き

準備するもの

● 包丁・・・1本  

● まな板・・・1枚   

● フライパン(26cm)・・・1枚   



材料(2人分)

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⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・150g

⚫︎ 秋ナス・・・大1本

⚫︎ 塩、こしょう・・・少々

⚫︎ 薄力粉・・・大さじ1

⚫︎ 菜種油・・・大さじ1

A 醤油、酒、みりん・・・各大さじ2

A 砂糖・・・大さじ1弱

A 生姜(すりおろし)・・・1片



下準備

・豚コマ切れ肉は、塩、こしょうを揉み込んでおく。
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・ナスは縦半分に切り、更に、斜め薄切りにしておく。
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・Aは、合わせておく。
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作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

フライパンに菜種油を熱し、薄力粉をまぶした豚コマを焼いていく。
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豚コマに軽く焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、あいたところにナスを加えて、しんなりするまでよく炒める。
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IMG_4339 

合わせておいたAを回しいれ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。
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IMG_4343 

器に盛って、お召し上がり下さい。


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ポイント&メモ


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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
連載記事を更新しました
*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ★★★ 

こんにちは♪
料理研究家のYuu*です♪

今回ご紹介するレシピは
久しぶりのパスタレシピ!!

男子って、意外と
パスタ好きも多いですよね。

特に、ミートソースや
ボロネーゼなんかのトマト系は
一番人気なのではないでしょうか?

そこで、今回は
私の彼も大好きな
トマト系のパスタをご紹介します♡♡

これ、旬の秋ナスとベーコンが入っていて
食べごたえ抜群!!!

ソースは、トマト缶を煮込んで作るので
調味料も少なめでOK!

『えっ!?こんなんでいいの!?』
と思うくらいシンプルですが
一口食べると、感動の旨味っ!!!

トマト缶は、弱火でグツグツ煮込んで
水分を飛ばすことで
ビックリするくらい美味しくなるんです♡

これは、騙されたと思って
一度お試し頂きたい一品!!

秋ナスのシーズンが終わる前に
ぜひぜひ、チャレンジしてみて下さいね♡


こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡

 
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*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね

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