作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】＆【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる⭐︎つくりおき（主婦と生活社）

2017年05月

カテゴリ :
レシピブログ連載
鶏肉
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こんにちは！料理研究家のYuu＊です！

本日は、お弁当にも最適な、ヘルシーミートボールのご紹介です♩

こちらのミートボール、タネは鶏むね肉で作っているので、とってもヘルシー！

しかも、ひき肉ではなく塊肉を使っているので、食べ応え抜群。

また、揚げずに焼いて作るので、後片付けもラク！！

もちろん、最後に絡めるタレは甘めの甘酢あん。

甘めが苦手な方は、砂糖の量を調整してくださいね★


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-05-18-12-52-10
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今回の記事は、掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの「くらしのアンテナコーナー」にて、私のレシピを2品掲載して頂いております。

（レシピブログさんから引用）

野菜をゆでて調味料やごま油と一緒に和える韓国料理のナムル。最近は日本でも一般的によく食べられる人気料理の一つになってきました。そんなナムルを電子レンジでチンして作る、時短レシピのご紹介です。これからの暑くなる時期にもレンチンならうれしいですね。

（引用終わり） 

私のレシピの他にも4つのナムルレシピが紹介されています！『節約食材もやしで♪簡単ヘルシーナムル』『10分で完成♪野菜たっぷり中華風ナムル』『材料3つ♪さわやか春キャベツのゆかりナムル』『レンチン5分♪ちくわと白菜の海苔ナムル』とどれも簡単でヤミつきになりそうなものばかり♡ぜひぜひ、チェックしてみてくださいね！
 

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こちらの
「レンチン de ほうれん草とささみのナムル」
のレシピはこちら♪

《材料：2人分》

・ほうれん草　　　　1束
・ササミ　　　　　　2本
・酒　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　少々

◎ゴマ油　　　　　　大さじ2
◎醤油　　　　　　　大さじ1
◎鶏ガラスープの素　小さじ1
◎白ゴマ　　　　　　大さじ1
◎にんにくチューブ　2～3cm

（お好みで）
◎ラー油　　　　　　小さじ1
◎輪切り唐辛子　　　小さじ1


《下準備》

・ほうれん草は、根元に十字の切り込みを入れ、指先で軽くもみ洗いする。食べやすい長さにザク切りにしておく。

・ササミは筋をとっておく。

・◎は合わせておく。


《作り方》

①耐熱容器に、ほうれん草の葉→茎の順に重ねて入れ、上にササミを乗せる。酒と塩をふり、ラップをして、電子レンジ600wで3分～5分加熱する。

②①をレンジから出し、ササミを取り出し冷ます。ほうれん草は冷水に取り、色止めしてから、キュッと軽く絞っておく。

③ササミが冷めたら細かく裂き、ほうれん草と共に、合わせておいた◎に入れ、よ～く混ぜ合わせて出来あがり。



詳しい工程写真や料理のポイントは、こちらに掲載しています！

 

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じゃがいも
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  -


こんにちは〜♡

本日1品目のレシピは、厚揚げポークとゆで卵のにんにくポン酢煮をご紹介しました＼(^O^)／これ、厚揚げを豚肉で巻いてボリュームアップ。少ないお肉でお財布に優しい、しかも男子の胃袋も大満足♩味付けはポン酢ベースなので、初心者さんも失敗がありません！
IMG_2409_2
さて、本日2品目は、新じゃがいもを使った、簡単おつまみ♡

世の中のスーパーやコンビニから、ポテチが消えてしまい...。

それまでは全く意識していなかったのに、手に入らないとなると食べたくなる。笑

そこで、パリパリのポテチとまではいかないけれど、ホックホクののり塩ポテトを作りました♩

しかも、こちら、揚げずに作れるので、とってもお手軽。

ヘルシーだし、後片付けもラクです♡

よく、ナスに火を通すときに油をまぶして蒸し焼きにするのですが、こちらを今回のポテトにも応用しました。

これが、大正解で、揚げてないのに、揚げたものと変わらないくらいに美味しい！！

じゃがいも200gで作ったのですが、うちではソッコーなくなりました。笑


これは、ぜひ、出来立て熱々を食べていただきたい♩

男子もお子様も喜んでくれると思いますので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


2017-05-17-12-15-59


icon_recipe
《のり塩ポテト》

材料（2人分）

⚫︎ 新じゃがいも...大1個（200g）
⚫︎ 菜種油...大さじ2
a 青のり...小さじ2
a 塩...小さじ1/3 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・新じゃがいもはよく洗い、皮ごとくし形切りにし、水にさらしておく。
IMG_8692


１．ペーパータオルなどで、じゃがいもの水気をよく拭き、フライパンに入れる。菜種油を絡ませ、蓋をして中火にかける。（水気を拭き取らないと、油ハネの原因になります）
IMG_8693
２．時々、菜箸で混ぜ、上下を返しながら、約8分ほど蒸し焼きにする。（油がハネたりする場合もあるので、蓋は完全に開けない方が安全です。あいた隙間から菜箸をフライパンに突っ込む感じで！）
IMG_8697
３．じゃがいもに竹串がスーッと通り、焼き色もついたら、ボウルに取り出す（油は入れない）。じゃがいもが熱いうちにaを加えて、ボウルを揺すりながら（ヘラを使ってもOK）全体に絡ませたら出来上がり。
IMG_8698
４．熱々を召し上がれ〜♩

2017-05-17-12-17-14

MEMO

使用した愛用の調味料について  

土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g
imgrc0066029886

会津　玉締め圧搾　平出油屋 菜種油 (中）660g
cna_kt_013104_03-2
＊サラダ油でも代用可能です。


使用した器について 

ダイソーの使い捨て容器を使用しました。
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レシピブログ連載
厚揚げ
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本日は、これから蒸し暑くなる季節に最適な、簡単さっぱり系煮物。

しかも、厚揚げを豚バラで巻いてボリュームアップしているので、お財布にも優しい♡

作り方は、もちろん簡単で、豚バラで巻いた厚揚げをフライパンで焼き、あとは、にんにくポン酢で10分煮、最後にゆで卵と豆苗を加えて出来上がり♩

ポン酢がベースなので、味付けの失敗もなく、初心者さんにオススメ。

とっても簡単だけど、見た目も豪華で、ご飯がすすむ一品です。


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-05-17-12-10-57
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カテゴリ :
メシ通連載
ひき肉
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こんにちは！Yuu＊です！

今回の記事は、リクルートメディアさん運営『メシ通』さんとレシピブログさんとのコラボ連載 更新のご連絡です♡ 


こちらの方で私は 『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン！』というテーマで、
毎週木曜日に
簡単レシピをアップさせて頂いています♪

コンセプトは、男性でも手軽に作れる がっつり系ごはんやおつまみレシピ。 工程も3ステップでできる 
簡単なものばかり。 そして、男性のみならず、女性でもラクラク作れるものばかりですので、ぜひぜひ、手抜きしたいけど美味しいもの食べたい！ という時にお役立て頂けると嬉しいです♪ 


それでは、記念すべき第26回目は、ズボラさんにうれしいハンバーグレシピをご紹介します。

タネは小さく成形せずにざっくり2等分、あとはフライパンにドドーンと落として焼くだけ。

とってもラクなんです！
 
そしてそして、どうしてもオススメしたいのがこのソース！

おうちにあるもので手軽にできるのに、めちゃくちゃ本格派！！

とっても濃厚なんですが、ハンバーグが鶏ひき肉であっさり仕上げているので、クドくなく最後までおいしく召し上がれますよ。

余ったソースはご飯にかけて食べてもおいしい！（笑）
 
赤ワインがなければ料理酒でもOKですので、彼女さんと一緒に（もちろんおひとりでも！）気軽にチャレンジしてみて下さいね。


詳しいレシピはメシ通さんの連載コーナーにて ご紹介しておりますので、大変お手数なのですが 、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで、ご覧になれます♡

【濃厚ソース】お皿をなめたくなるおいしさ！ ズボラさん用「BIGハンバーグ」
IMG_1661のコピー

このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを
毎週木曜日に公開しています。
どれも 身近な材料で作れるものばかり！ そして、ほぼ 3ステップで完成するものばかり！ ですので、ぜひぜひ、参考にして頂けるととっても嬉しいです♪ 


それでは、また明日更新します♪ 最後まで読んで頂きありがとうございます♡ 

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カテゴリ :
たけのこ
15分以下
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2017-05-16-12-31-38
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目次
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1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     15min
冷蔵保存　　  -


こんにちは〜！

本日1品目のレシピは、蒸し鶏ユーリンチーをご紹介しました＼(^O^)／これ、火を使わずにできるので、これから暑くなる季節に最適！しかもヘルシーなのに男子を満足させちゃいます♡
IMG_2334_2
さて、本日2品目は、たけのこを使った簡単中華レシピ。

やっぱりたけのこといえば、中華なイメージが強いので（私だけ？）、間違いないだろうという組み合わせで作ってみました。

具材は、たけのこと豚ひき肉、そして春雨とピーマン。

味付けは、オイスターソースベースなので、ご飯もお酒もすすむ味。

今回たけのこが入っているので、甘めの味付けにしています。

もし、あまり甘いのが得意でない方は、砂糖の分量を減らして下さいね♩


そして、そして、今回のレシピの一番のポイントは、フライパンひとつででき、そして春雨を事前に戻す作業がいらないところ。

春雨は、煮ながら戻すので味しみ抜群！！

しかも、材料を重ねて、あとは火をつけて放置でOK♩

ズボラさんにオススメの一品ですよ〜♡

2017-05-16-12-31-03


icon_recipe
《たけのこと春雨のオイスター蒸し》

材料（2人分）

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ たけのこ（水煮）...150g
⚫︎ ピーマン...3個
⚫︎ 春雨...30g
⚫︎ 水...1cup
a 酒、砂糖、ゴマ油、オイスターソース...各大さじ1
a 醤油...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく、生姜（みじん切り）...各1片
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・豚ひき肉はaを揉み込んでおく。
IMG_8678
・たけのこは、長さを半分に切り、5mm幅の薄切りにしておく。
IMG_8680
・ピーマンは、縦半分に切って種とヘタを取り、斜め千切りにしておく。
IMG_8681
・春雨は、長さを半分に切っておく。
IMG_8679


１．フライパンに春雨を入れ、上に、たけのことピーマンを散らす。
IMG_8682
２．1の上に、豚ひき肉を広げ、水を注ぐ。蓋をして中火にかけ、沸騰したら、弱めの中火にし、8分ほど蒸し煮する。
IMG_8683
３．蓋をとり、全体をよく炒め合わせたら、出来上がり。（水気が多く残りすぎた場合は、火を強めて、水分を飛ばしてください）
IMG_8684
IMG_8685
４．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-16-12-30-24

MEMO

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鶏肉
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本日は、火を使わない簡単メインのご紹介です♡

これから暑くなると、キッチンに立つのも、火を使うのも億劫になりますよね...。

そんな時は、レンジでできるヘルシーメインレシピはいかがですか？

こちら、お安いむね肉をレンジで蒸し鶏にして、あとは、パンチのある油淋鶏ダレをかけて出来上がり♡

しっかり味のタレのおかげで、淡白なむね肉もメイン級に！！

オススメは、蒸し鶏の下に、茹でたもやしやキュウリの千切りを敷くこと♩

タレが絡んだお野菜は、お箸が止まらないほど危険な一品に。

もちろん、こちらのお野菜、キャベツなどを敷いてもOK！！

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね。


ちなみに...長ネギは、しばらくタレに漬けておけば辛みは気にならなくなるのですが、時間がない方や、どうしても辛みが気になる！という方は、レンジで40秒〜1分加熱してみて下さいね♩


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今回の記事は、掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの「くらしのアンテナコーナー」にて、私のレシピを2品掲載して頂いております。

（レシピブログさんから引用）

節約食材としておなじみの鶏むね肉は、しっかり味の中華炒めにするとおいしいですよ。ここでは、いろいろな野菜や調味料を組み合わせた、ごはんにピッタリな絶品レシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてください！

（引用終わり） 

私のレシピの他にも4つの鶏むね肉を使った中華炒めのレシピが紹介されています！『鶏むね肉とピーマンの中華風オイスター炒め』『ナスと鶏むね肉の中華風カレー炒め』『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ』『新じゃがと鶏むねのカレーチンジャオロース』とどれも食欲をそそるものばかり♡しっかり中華味は、冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよー♩
 

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こちらの
「鶏むね肉のチリソース」
のレシピはこちら♪

《材料：2人分》

・鶏むね肉　　　　　　　1枚
・長ネギ　　　　　　　　1/2本

・片栗粉　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　大さじ2～

・万能ネギ　　　　　　　適量

【鶏むね肉の下味】
・塩、砂糖　　　　　　　小さじ3/5
・酒　　　　　　　　　　大さじ2
・こしょう　　　　　　　少々

【チリソース】
・ケチャップ　　　　　　大さじ3
・砂糖、酢、酒、ゴマ油　各大さじ1
・豆板醤　　　　　　　　小さじ1
・鶏ガラスープの素　　　小さじ1
・生姜チューブ　　　　　 2～3cm
・水　　　　　　　　　　1/2cup


《下準備》

・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、観音開きにしておく。一口大のそぎ切りにし、【鶏肉の下味】にしばらく漬けておく。（10分ぐらい）

・長ネギは、斜め薄切りに切っておく。

・【チリソース】の材料は、耐熱容器に合わせておく。


《作り方》

①鶏むね肉は、両面に、たっぷり片栗粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱し、①を片面ずつ焼いていく。その間に、【チリソース】にふんわりラップをして、電子レンジ600wで約40秒加熱しておく。

③鶏むね肉に火が通ったら、長ネギと【チリソース】を一気に加える。

④優しくかき混ぜ、トロミが出てきたら出来上がり。

⑤お皿に盛り付け、万能ネギを散らしてお召し上がり下さい。



詳しい工程写真や料理のポイントは、こちらに掲載しています！

 

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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     10min（粗熱を取る時間を除く）
冷蔵保存　　  2〜3日


こんにちは！

本日1品目のレシピは、むね肉 de 揚げない酢鶏をご紹介しました＼(^O^)／こちら、むね肉とは思えないほど柔らかくて美味しい！しかも、ポン酢とケチャップベースの味付けなので、初心者さんも失敗がありません★
IMG_2293_2
さて、本日2品目は、やみつき間違いなしの、デリ風チーズマカロニサラダ♡

しかも、時間がたってもくっつかないので、作りおき向き♩

その秘密は、茹で時間・オリーブオイル・牛乳。

まず、マカロニは、袋の表示の倍の時間茹でます。

そして、茹で上がったら、オリーブオイルを絡ませ、最後の味付けで牛乳を加えます。

これで、冷蔵庫で保存してもくっつかず、パサつきも防げますよ♡

また、こちらのマカロニサラダ、ちょっとリッチにゆで卵やチーズが入っていて、しかも和えダレにも粉チーズが入っているので、かなり濃厚な味わい♩

まさに、味見が止まらない系です！！

とっても簡単で、とっても美味しいので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♡



2017-05-15-12-40-00


icon_recipe
《デリ風♡チーズマカロニサラダ》

材料（4人分）

⚫︎ マカロニ...100g
⚫︎ きゅうり...1本
⚫︎ ゆで卵...2個
⚫︎ ロースハム...4枚
⚫︎ プロセスチーズ...4個
a マヨネーズ...大さじ3
a 牛乳...大さじ2
a 粉チーズ...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・マカロニは、袋の表示の倍の時間茹で（水1ℓに対して塩小さじ1を加える）、ザルにあげる。オリーブオイル大さじ1（分量外）を絡ませ、粗熱を取る。
IMG_8664
・きゅうりは、千切りにし、塩少々（分量外）で揉む。そのまま5分ほど置いておく。
IMG_8665
・ロースハムは、半分に切り、さらに千切りにしておく。
IMG_8670
・プロセスチーズは、横にし、2〜3mm幅にスライスしておく。
IMG_8671


１．マカロニの粗熱が取れたら、ゆで卵を潰しながら加え、続いて、水気を絞ったきゅうり・ロースハム・プロセスチーズ・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8672
２．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-15-12-37-27

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こんにちは！料理研究家のYuu＊です！

本日は、冷蔵庫にあるもので、パパッとできる簡単メイン。

先日、スーパーに買い物に行ったとき、彼が酢豚を見て「食べたい」と言っていたのを思い出し、冷蔵庫をあさって作った一品。

豚肉はなかったのでむね肉で。

あとは、常に常備している玉ねぎや人参を使ってお手軽に作りました。

これに、ピーマンなんか入れると、もっと彩りがよくなるので、もしあれば入れて下さいね♩

そして、そして、味付けは、ポン酢とケチャップベースなので、初心者さんも簡単！失敗なし！

味がピタッと決まりますよ〜。

しかも、むね肉を焼いている間に、お野菜をチンするので、時短になりますし、一旦お肉を焼いて取り出して、野菜を炒めて、またお肉を戻す...っていう、すごく面倒な作業もなくなります。

こちら、もちろん冷めても美味しい。むね肉もしっとり柔らか。

作りおきやお弁当向きの一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-05-14-14-13-51
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こんにちは♩Yuu＊です♩

恋活や婚活をサポートするメディアブランドの
『恋活サプリ』さんにて

彼のハートをつかむ♡
『恋活レシピ』の連載記事を更新しました♡
image

恋活、婚活で疲れた時に、読んで元気になるサプリ『恋活サプリ』


前回の第24回目では、おうちデートの『ネギ塩ポーク焼肉』をご紹介しましたが、今回は、ダイエット中の彼が大満足の「ささみのチーズスティックフライ」のレシピをご紹介します。
 
春になって暖かくなると、身体を動かしたくなりますね！
 
冬の間に溜まった脂肪を落すため、彼と一緒にランニングやジム通いなどを始めた人もいるのではないでしょうか。

また、スポーツをしている体育系男子とお付き合いしている方もいると思います。
 
そこで、今回ご紹介したいのが、筋力アップやダイエットに役立つ鶏肉を使った主菜レシピ。
 
鶏肉は、高たんぱくで低脂肪な“ささみ”を使い、1本丸ごとフライにしてみました。
 
「ダイエット中なのにフライ!?」と思われるかもしれませんが、このレシピはカロリーを抑える工夫をしています。
 
ポイントは、パン粉を細かく砕くことと、少ない油で揚げ焼きすること。

こうすることで、油の吸油率が下がるので、ダイエット中の彼でも安心して食べられるというわけ。
 
やっぱり、体づくりをしている彼でも、ガッツリお肉を食べたいはずなんです。

そんな時は、ぜひ、ささみを1本丸ごと揚げてみて下さい。
 
切って揚げるよりもボリュームが出るし、表面積が少なくなるのでカロリーを抑えることができるんです。

簡単で手間がかからないのに、彼のおなかを満足させられて、さらにヘルシーとなると、嬉しいですよね。
 
ちなみに、ささみだけでは旨味がちょっと物足りないので、衣に粉チーズを加えて、コクと旨味をプラス！

ソースいらずの美味しさなので、彼も大喜び間違いなしですよ。
 
ぜひぜひ、彼と一緒に体を動かしたあとは、あなたの手作り料理で、彼の心と身体を癒してあげて下さいね。

彼もあなたのサポートで、ますます男に磨きがかかることでしょう。
 
 
こちらの詳しいレシピは、恋活サプリさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので、大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
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それでは、また
来週の金曜日に
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目次
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1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  -


こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、チーズの豚肉包み♡はちみつ味噌照り焼きをご紹介しました＼(^O^)／これ、豚肉にチーズを挟んで、フライパンで焼くだけ♩はちみつ味噌の濃厚コクうま味で、ご飯もお酒もすすみます！！！
IMG_2266_2
さて、本日2品目は、お野菜がモリモリ食べれるおかずサラダのご紹介です♩

こちら、豚バラをカリカリになるまで揚げ焼きして、あとは、豆苗と共に盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がり♡

難しいことは一つもなく、調味料も少なめで覚えやすいので、初心者さんにオススメです！！

豚バラのカリカリ食感と、噛むと口に広がる旨味で、豆苗1袋なんてペロリと完食です( ´艸｀)

ちなみに、こちら、ドレッシングはレモンがきいたサッパリ系。

これから暑くなる季節に最適ですね！

また、ドレッシングの油は今回抜きました。

豚バラ自体が結構脂っこいので、ドレッシングにも油を使うと、くどくなるかな...と思いまして...。


こちら、地味だけど、とってもとってもオススメ！！

機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡

2017-05-14-14-09-15


icon_recipe
《カリカリ豚バラと豆苗のレモン醤油サラダ》

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 豆苗...1袋
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 片栗粉...適量
a レモン汁...大さじ2
a 醤油、砂糖...各大さじ1 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・豚バラ薄切り肉は、塩・こしょうをふっておく。
IMG_8655
・豆苗は、根元を切り落とし、3等分に切っておく。
IMG_8660


１．フライパンに菜種油を多めに熱し（高さ0.5cmぐらい）、片栗粉をまぶした豚肉を1枚ずつ広げて入れる。
IMG_8658
２．時々上下を返しながら、豚バラがカリッとするまで揚げ焼きし、ペーパータオルの上に取り出して、余分な油を切る。残りも同様に揚げ焼きしていく。
IMG_8659
３．器に豆苗を盛り、２を乗せる。合わせたaをかけて、お召し上がり下さい。

2017-05-14-14-10-01

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本日は、豚の薄切り肉を使った、簡単メインレシピのご紹介です。

こちら、スライスチーズを豚肉で包み、濃厚なはちみつ味噌で仕上げたもの。

いつも照り焼きは醤油ベースですが、こちらにはちみつを加えてコクと旨味をアップ♡

砂糖の代わりにはちみつを使うことで、テリテリに仕上がります！

これは、ご飯もお酒もすすむこと間違いなし♩

また、レンチンしたじゃがいも（ラップに包んで5分ほど）に、バターを乗せて溶かしたものを添えるとGOOD！

このじゃがいもにはちみつ味噌をつけて食べると、また絶品なんです( ´艸｀)

もちろんお弁当にも最適ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♩


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-05-13-12-44-25
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     13min
冷蔵保存　　  3〜4日


こんにちは！

本日1品目のレシピは、コクうま濃厚♡チーズカレードリアをご紹介しました＼(^O^)／これ、これから暑くなる季節に最適なスパイシーなカレードリア♡とっても簡単にできる上、男子の胃袋をガッチリ掴んでくれますよー♩
IMG_2260_2
さて、本日2品目は、なすを使った簡単作りおき副菜。

こちら、濃厚なオイスター味噌味に仕上げていますので、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！

このまま、おつまみとして、ちょこちょこ摘むのもいいけれど、肉味噌的な感覚で、ご飯に乗せて食べるのもGOOD！！

ひき肉の旨味を吸ったトロトロなす...もうたまりませんっ！！！

ちなみに、今回のレシピのポイントは、なすの調理法！！

なすって、本当にびっくりするくらい油を吸いますよね...。

でも、こうやって、油を絡めて蒸し焼きにすれば、最低限の油で、トロントロンのなすが完成♡

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいねー！

2017-04-07-12-55-32

icon_recipe
《なすとひき肉のオイスター味噌炒め》

材料（1〜2人分）

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ なす...2本（250g）
a 薄力粉...小さじ1
a 生姜（すりおろし）...1片
⚫︎ 菜種油...大さじ2
b 味噌、酒、砂糖、みりん、オイスターソース...各大さじ1
b 醤油...大さじ1/2 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・豚ひき肉は、aを揉み込んでおく。
IMG_7798
・なすは乱切りにし、水に放っておく。
IMG_7797


１．フライパンに水気を切ったなすを入れ、菜種油を絡める。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら、6〜7分蒸し焼きにする。火が通ったら、一旦取り出しておく。
IMG_7799
IMG_7800
２．同じフライパンで、豚ひき肉を炒める。（油が足りない場合は足して下さい。）
IMG_7801
３．ひき肉の色が変わり、ポロポロになったら、なすを戻し入れる。合わせたbを回し入れ、全体に絡めるように、炒め合わせたら、出来上がり。
IMG_7803
IMG_7805
４．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-04-07-12-54-37

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本日は、男子が喜ぶガッツリごはんのご紹介です。

暑くなってくると、スパイシーなものが恋しくなってきますよね♡

しかも、男子はカレー好きが多い！

ということで、今回は、手軽に作れるカレードリアのご紹介です♩

ちょっと調理時間は長めですが、ほとんどがコトコト煮たり焼いたりする時間なので、手間はかかりません。

することといったら、玉ねぎとひき肉を炒めて即席カレーを作り、ご飯と混ぜ、あとは、チーズを乗せてトースターで焼くだけ♩

ちなみに、こちらのカレー、ちょっと見た目が地味になりそうだったので、トマトを加えて、彩りもアップ。

じっくり焼いたトマトは、甘くてジューシーで...♡

濃厚なカレー味と、さっぱりカレー味、2種類の味が楽しめて、最後まで飽きずに食べられますよ〜！



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-05-13-12-34-48
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1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     5min
冷蔵保存　　  -


こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、チキンとズッキーニのチーズ蒸しをご紹介しました＼(^O^)／これ、下味をつけた鶏肉とズッキーニをフライパンで蒸すだけ！チーズが濃厚でしっかり味なので、他の調味料はほとんど必要なし♩お酒がすすむ一品ですよー！
IMG_2237_2
さて、本日2品目は、5分でできる、簡単おつまみ副菜をご紹介します♡

こちら、旨味たっぷりなウインナーとアンチョビを使うので、調味料は塩・こしょうのみで十分！！

また、レモンの酸味が爽やかで、これから暑くなる季節に最適です！！


実は、これ、私がキッチンに立てないときに（体調不良で...）、彼に口頭で説明して作ってもらった一品。

とっても簡単なので、男性でもラクラク作れますよー♩

しかも彼、気に入ってくれて、ひとりでペロリと完食。

お酒がすすむ一品ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡

2017-05-06-16-29-32


icon_recipe
《ウインナーと豆苗のアンチョビレモン》

材料（1〜2人分）

⚫︎ ウインナー...2本
⚫︎ 豆苗...1袋
⚫︎ レモン（薄いイチョウ切り）...1/4個
⚫︎ オリーブオイル...小さじ1
a アンチョビ（粗みじん切り）...7g
a 塩、こしょう...少々 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・ウインナーは、斜め薄切りにしておく。
IMG_8543
・豆苗は、根元を切り落としておく。
IMG_8541


１．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ウインナーをサッと炒める。
IMG_8545
２．ウインナーに火が通ったら、豆苗・レモン・aを加えて炒め合わせる。豆苗がしんなりしてきたら出来上がり。
IMG_8547
３．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-06-16-28-33

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本日は、おつまみにも最適な簡単メインのご紹介です。

こちら、鶏肉に下味をモミモミして、ズッキーニと一緒にフライパンで蒸すだけ。

とっても簡単だけど、にんにくのパンチとチーズのコクで、お酒がすすむ味ですよー♡

しかも、蒸し焼きにしたズッキーニがトロトロで甘〜い。

これから、ズッキーニも旬になりますね♩

ぜひぜひ、旬の時期に、一度お試し頂けると嬉しいです♡



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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     18min（漬けておく時間を除く）
冷蔵保存　　  2〜3日


こんにちは♩Yuu＊です♩

本日1品目のレシピは、豚の梅しそ♡生姜焼きロールをご紹介しました＼(^O^)／こちら、これからジメジメした梅雨の時季に大活躍間違いなしの一品。作りおきやお弁当にも最適ですよー♩
IMG_2219_2
さて、本日2品目は、なすを使った簡単おかずをご紹介します♡

こちら、ひき肉と煮汁と一緒にお鍋に入れ、コトコト煮るだけ。

ちょっと調理時間は長めですが、することといったら、なすを切ることと、お鍋に火をつけること。

あとは、完全放置で大丈夫ですので、その間は、副菜を作ったり、洗い物をしたりと自由の身ですよ〜♩

しかも、こちら、麺つゆ1本で作れるのも嬉しいところ。

とっても優しい味つけに仕上げていますので、もっと濃い味がお好み方は、水の量を減らして調整してみてくださいね！

2017-05-11-12-48-06


icon_recipe
《なすのそぼろ麺つゆ煮》

材料（2人分）

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ なす...2本（300g）
a 麺つゆ（3倍濃縮）...1/4cup
a 水...1cup
a 生姜（すりおろし）...1片
⚫︎ 片栗粉、水...各大さじ1 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・なすは、一口サイズの乱切りにする。水1cup・塩大さじ1/2（共に分量外）と共にポリ袋に入れ、軽く揉んでから口を閉じる。そのまま15分ほど置いておく。
IMG_8607


１．鍋に、豚ひき肉・水気を絞ったなす・aを入れ、強めの中火にかける。沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
IMG_8608
２．蓋を取り、合わせたbを回し入れ、全体を優しく混ぜ合わせる。とろみが出たら出来上がり。
IMG_8615
３．器に盛り、刻みネギを散らして、お召し上がり下さい。

2017-05-11-12-53-42

MEMO

生姜について  

生がベターですが、チューブでも問題ありません♩


使用した器について 

スタジオエム（スタジオM/studio m'）　リソレグラタン　|グラタン皿
sm-rissoler_1
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こんにちは！料理研究家のYuu＊です！

本日は、これからジメジメした季節に最適な、作りおきレシピをご紹介させて頂きます。

梅雨の時季に入ると、作りおきやお弁当など食べ物の傷みが気になりますよね...。

そこで、ご紹介したいのが、こちらの一品。

豚肉で大葉と梅を巻いて焼き、最後に生姜焼きのタレを絡めます。

これは、もうご飯がすすむ味！！

梅と大葉入りなので、お疲れ胃腸さんにもオススメです♡

ちなみに、こちら、塩分が気になる方は、梅は省き、大葉のみで作ってもOK！！

豚肉は、クルクル巻くことで、お弁当にも入れやすく食べやすくもなるので、とっても重宝しますよー！


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


こちら、リンククリックでご覧になれます♡

 
2017-05-11-14-15-48
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2017-01-20-13-57-02
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今回の記事は、掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております「レシピブログ」さんの「くらしのアンテナコーナー」にて、私のレシピを2品掲載して頂いております。

（レシピブログさんから引用）

旨みたっぷりの和風ドレッシングはサラダにかけるだけじゃもったいないですよ！簡単に味が決まるほか、調理時間の短縮にもなるのでお料理を作る際に活用してみてくださいね。少しだけ余っているドレッシングの有効活用にもおススメなので是非お試しくださいね！

（引用終わり） 

私のレシピの他にも4つの和風ドレッシングを使ったレシピが紹介されています！どれも、とっても簡単でサッパリしてて美味しそう！！！ぜひぜひ、チェックしてみてくださいね♡
 

2017-01-20-13-57-02
002
こちらの
「レンコンの和風ドレッシング漬け」
のレシピはこちら♪

《材料：2人分》

⚫︎ レンコン（1〜1.5cm幅の半月切り）・・・200g
⚫︎ 片栗粉・・・大さじ2
⚫︎ 和風ドレッシング・・・1/4cup


《作り方》


１．ポリ袋にレンコンと片栗粉を入れる。口を閉じて上下にふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

２．フライパンに高さ1cmの揚げ油を170℃に熱し、１を入れる。時々上下を返しながら4〜5分揚げ、バットに取り出し、余分な油を切る。

３．ボウルに２と和風ドレッシングを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

４．器に盛って、お召し上がり下さい。 



詳しい工程写真や料理のポイントは、こちらに掲載しています！

 

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豆腐
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2017-05-09-14-44-55
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     15min
冷蔵保存　　  -


こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、チキンとトマトの麺つゆバターをご紹介しました＼(^O^)／これ、味付けは、麺つゆ1本！なのに、しっかり美味しい！！さっぱりしてるので、暑い日にも最適ですよー♡
IMG_0084_2
さて、本日2品目は、お豆腐を使った、男子も大満足の一品♡

こちら豆腐をレンジで水切りして、あとは片栗粉をまぶして焼いてステーキに。

最後に、そぼろあんをかけて出来上がり〜！

とっても簡単だけど、豆腐がメイン級に大変身。

カリモチ食感の豆腐にとろ〜りあんが絡むと...もうお酒もご飯も止まりません！！！

男子の胃袋も満たしちゃいますよ〜。

こちら、お財布にも優しい一品となっておりますので、お給料前のピンチ！の時などに思い出して頂けると嬉しいです♡


ちなみに、こちら、豆腐を厚揚げでも代用可能ですし、ひき肉はお好きなものでOK！

絹やさもなければ省いても大丈夫ですし、枝豆やニラを入れてもいいですね♩

色々とアレンジしてお楽しみくださいね♡


2017-05-09-14-37-21


icon_recipe
《豆腐ステーキ♡そぼろあんかけ》

材料（2人分）

⚫︎ 木綿豆腐...1丁（300g）
⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 絹さや...10枚
⚫︎ 生姜（みじん切り）...1片
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ ゴマ油...大さじ1+小さじ1
a 麺つゆ（3倍濃縮）、酒、みりん...各大さじ1
a オイスターソース...小さじ1
a 水...1cup
b 片栗粉、水...各小さじ2 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・木綿豆腐は、ペーパータオルに包み、耐熱皿に乗せる。電子レンジ600wで約3分加熱する。（レンジから取り出して重石をし、さらに20分ほどおいておくとGOOD！）
IMG_8574
・絹さやは筋を取り、斜め千切りにしておく。
IMG_8579


１．豆腐は厚さを半分にし、更に長さを半分に切る。
IMG_8575
２．フライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、片栗粉をまぶした1を並べて入れる。両面とも2〜3分ずつ焼き、お皿に取り出す。
IMG_8578
３．同じフライパンにゴマ油小さじ1をプラスし、豚ひき肉・絹さや・生姜を炒める。
IMG_8580
４．豚ひき肉の色が変わったらaを加え、2分ほど煮る。
IMG_8581
５．火を弱め、合わせたbを回し入れる。優しく混ぜ合わせ、トロミが出たら、出来上がり。
IMG_8582
６．２を器に盛り、５をかけて、お召し上がり下さい。

2017-05-09-14-44-08

MEMO

麺つゆについて  

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

（例）麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2（30ml）＝麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2（22.5ml）【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113

 料理酒「蔵の素」　720ml
img10263080183

有機本格　三洲味醂（みりん）1800ml（三河味醂）
00600003


使用した器について 

STUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 
3306_2_expand
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本日ご紹介するレシピは、10分でできちゃうメインレシピ！

しかも、味付けに使う調味料は麺つゆとほんの少しのバターのみ。

鶏肉を焼いて麺つゆを絡め、トマトを加えて炒め、また麺つゆを絡め、最後にバターで味をまとめたら出来上がり♡

これなら、味も決まりやすいし、レシピも覚えやすいので、初心者さんやズボラさんにオススメ！！


味も麺つゆバターなので、間違いない美味しさ♩

ご飯がすすみますよーーーーー！！！

また、トマトが加わることで、彩りもきれいになるし、よりサッパリ食べれます♡


とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです！


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-04-07-16-57-58
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鶏肉
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こんにちは！Yuu＊です！

今回の記事は、リクルートメディアさん運営『メシ通』さんとレシピブログさんとのコラボ連載 更新のご連絡です♡ 


こちらの方で私は 『カノジョとつくるオトコの満腹キッチン！』というテーマで、
毎週木曜日に
簡単レシピをアップさせて頂いています♪

コンセプトは、男性でも手軽に作れる がっつり系ごはんやおつまみレシピ。 工程も3ステップでできる 
簡単なものばかり。 そして、男性のみならず、女性でもラクラク作れるものばかりですので、ぜひぜひ、手抜きしたいけど美味しいもの食べたい！ という時にお役立て頂けると嬉しいです♪ 


それでは、記念すべき第25回目は、これから暑くなる季節にぴったり、ちょっとスパイシーなBBQグリルをご紹介します。

使うのは「手羽元」です。

手羽元ってお安くておいしいんですが、味が染み込むのに時間がかかるし、火もなかなか通りにくいので、煮物にするのが定番……。
 
でも、ある裏技を使えば、フライパンで2分焼くだけでしっかりおいしい手羽元グリルの完成です。

あっという間に中まで味がよく染みて、生焼けの心配もいりませんよ～。
 

詳しいレシピはメシ通さんの連載コーナーにて ご紹介しておりますので、大変お手数なのですが 、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで、ご覧になれます♡

【裏ワザ】今すぐ骨つき肉が食べたい！「鶏の手羽元」速攻グリル【今週はおうちBBQ】
IMG_1309のコピー
このような感じで、男性でも簡単に作れるガッツリ系レシピを
毎週木曜日に公開しています。
どれも 身近な材料で作れるものばかり！ そして、ほぼ 3ステップで完成するものばかり！ ですので、ぜひぜひ、参考にして頂けるととっても嬉しいです♪ 


それでは、また明日更新します♪ 最後まで読んで頂きありがとうございます♡ 

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なす
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2017-05-09-06-19-51
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目次
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1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     10min（なすを漬けておく時間を除く）
冷蔵保存　　  -


こんにちは！Yuu＊です。

本日1品目のレシピは、手羽元と新じゃがのトマト味噌煮をご紹介しました＼(^O^)／これ、煮込みはフライパンで10分♡手羽元の旨味が溶け出たスープが、また格別に美味しいですよー！
IMG_2186_2
さて、本日2品目は、忙しい日に最適なスピードレシピ♡

こちら、豚バラを炒め、その豚バラから出てきた脂で、なすを炒めます。

この豚バラの旨味を吸ったなすが、また最高に美味しいっ！！！

作り方はもちろん簡単で、炒めた豚バラとなすを器に盛ったあと、これまた旨味たっぷりのかつお節をオン！

最後に麺つゆとポン酢を合わせた麺ポンだれをかけて完成です♡

これはもう、ご飯に合わないわけがない！！！

お皿を抱えてわっしわしと、かきこみたくなる美味しさです。

とってもとっても簡単で美味しいので、スーパーでなすを見かけたら、ぜひぜひお試しくださいね〜！



2017-05-09-06-14-41


icon_recipe
《豚バラとなすの旨味炒め》

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ なす...小2本（200g）
a 酒...小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく（すりおろし）...1片
⚫︎ ゴマ油...大さじ1
⚫︎ かつお節...1袋（2.5g）
b 麺つゆ（3倍濃縮）、ポン酢...各大さじ1〜お好みで 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・豚バラは、食べやすい大きさに切り、aを揉み込んでおく。
IMG_8554
・なすは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。水1cup・塩大さじ1/2（共に分量外）と共にポリ袋に入れ、軽く揉み込みそのまま15分ほどおいておく。
IMG_8551
IMG_8553


１．フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚バラを炒める。色が変わったら、お皿に取り出す。（出てきた脂はそのままとっておく）
IMG_8562
２．同じフライパンで水気を絞ったなすを1〜2分炒める。なすに火が通り、脂を吸ったら、お皿に取り出す。
IMG_8565
３．器に、１と２を盛り、かつお節を乗せる。合わせたbをまわしかけて、お召し上がり下さい。

2017-05-09-06-20-41

MEMO

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本日ご紹介するレシピは、お財布に優しいボリューム満点レシピ。

やっぱり男性は、お肉が大好きですよね！！

特に骨つき肉は、見た目のボリュームもある上、食べ応えも十分。

しかも、コトコト煮ると、旨味もた〜っぷり出てきますよね。

そこで、今回ご紹介したいのは、今が旬の新じゃがいもと合わせたトマト煮。

フライパンで手軽に、しかも煮込みは10分以下。

これなら、とっても簡単お手軽なので、バタバタ忙しい日にもOK！！

鶏肉の旨味がたっぷり溶け込んだスープは、格別な美味しさですよ〜。

焼きたてのバケットなどを添えてどうぞ★


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-05-05-15-07-23
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     7min
冷蔵保存　　  2〜3日


こんにちは〜！

本日1品目のレシピは、むね肉のトロ〜リ♡チーズ磯辺照り焼きをご紹介しました＼(^O^)／これ、むね肉とは思えないほど、ふわふわで濃厚♩男子も喜ぶこと間違いなしの一品です！！
IMG_2019_2
さて、本日2品目は、節約の味方”もやし”を使った簡単副菜。

しかも、火を使わずにワンボウルで完成するので、これから暑くなる季節に最適♡

作り方は、とっても簡単で、もやしをレンジでチンして、あとは、そのチンしたボウルで、具材と調味料を和えるだけ。

旨味たっぷりの”ザーサイ”と”ツナ”入りなので、やみつきになること間違いなし！！！

もやし1袋なんてペロリですよ〜♩

2017-05-05-15-08-59


icon_recipe
《もやしときゅうりの中華ツナ和え》

材料（2人分）

⚫︎ きゅうり...1本（100g）
⚫︎ もやし...1袋（200g）
⚫︎ ツナ缶（オイル漬け）...1缶（70g）
⚫︎ ザーサイ...20g
a ゴマ油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・きゅうりは、千切りにし、塩少々（分量外）で揉む。そのまま5分ほど置いておく。
IMG_8532
・もやしは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分チンしておく。
IMG_8531
・ザーサイは、細長く切っておく。
IMG_8534


１．ペーパータオルで、もやしが入った耐熱容器の水気を拭き取る。
IMG_8533
２．１に、水気を絞ったきゅうり・油を切ったツナ缶・ザーザイ・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8535
３．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-05-15-06-36

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本日ご紹介するレシピは、むね肉を使ったお弁当やおつまみに最適な一品。

むね肉は、包丁で刻んでミンチ状にし、あとはチーズを詰めて、海苔を貼って焼くだけ♡

これだと、むね肉が驚くほど柔らかで、しかもチーズと海苔でコクと風味がアップ！

男子も大満足の一品ですよ〜。

また、海苔が貼ってあるだけで、見た目も可愛くなるので、お弁当に入れてもいいですね♬


こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-05-04-13-21-34
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ブロッコリー
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2017-05-03-12-35-39
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     5min
冷蔵保存　　  2〜3日


こんにちは！

本日1品目のレシピは、ネギだく＊ネギ塩つくねをご紹介しました＼(^O^)／これ、これから暑くなる季節に最適な、サッパリメイン！ビールとの相性は抜群ですよー！！
IMG_1957_2
さて、本日2品目は、ブロッコリーを使ったサッパリ系副菜♡

お野菜オンリーだけど、しらすを加えることで、旨味も栄養もアップ！！

また、レモン汁の酸味がしらすの塩気を引き立てます。

こちら、作りおきも可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね。

ちなみに...ブロッコリーは、色が悪くなりやすいので、作りおきする際は特に、茹で時間は短めにして下さいね！


＊昨日は、温かいお言葉をありがとうございました！今はゆっくり休んで、早く元気になって、またお料理を頑張ろうと思います＾＾♩

2017-05-03-12-33-04


icon_recipe
《ブロッコリーのしらすレモン和え》

材料（2人分）

⚫︎ ブロッコリー...1株（250g）
a ちりめんじゃこ...20g
a オリーブオイル、レモン汁...各大さじ1
a 醤油...小さじ2
a 砂糖...小さじ1
⚫︎（お好みで）白炒りゴマ...適量


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．ブロッコリーは小房に分ける。塩少々（分量外）を加えた熱湯で1分ほど茹で、ザルに取る。
IMG_8489
２．ボウルに１とaを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8490
３．器に盛り、お好みで、白炒りゴマをふって、お召し上がり下さい。

2017-05-03-12-33-43

MEMO

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本日ご紹介するレシピは、これから暑くなる季節に最適のさっぱりレシピ。

レモンがきいた旨ダレで、お酒もご飯もすすむこと間違いなし！

作り方は、もちろん簡単♡

フライパンでネギたっぷりのつくねを焼き、あとは、こちらも、ネギがたっぷり入った旨塩ダレをレンジでチンして出来上がり。

ちなみに、レモンの酸味が得意な方は、大さじ2を3に増やしても美味しいですよ〜♡


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2017-05-03-12-28-47
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♦︎日々のこと
こんにちは〜。

みなさま、ゴールデンウィークは
楽しまれましたか？

実は、私は4日ぐらい前から
高熱（38度後半〜39度台）が出ており
完全に死亡しております...。

本来ならば、今日
福岡のローカルテレビ
”今日感テレビ”さんから撮影依頼を頂いていたのですが
泣く泣くお断り...。

とてもとても
キッチンに立てる状態ではなく
本当に完全に寝たきり。

少し寝ると元気が復活するので
こうやってブログを書いたりしていますが
すぐにチーンとなります。笑


料理ブログを始めるようになってから
こんな長引く熱は初めてで
自分でも怖くなり
色々ネットで調べ...。

さらに怖くなるという...。


少しでも早く復活して
お料理ができるようになりたい。


その間は
溜まっていたネタを更新しておりますが
どうぞ気長に見守って頂けると嬉しいです。



気温の変化が激しい今日この頃。

みなさまも、どうぞ
ご自愛くださいね！


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豚肉
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2017-05-03-18-01-55
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.MEMO
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  3〜4日


こんにちは〜！！

本日1品目のレシピは、ささみのゆかりマヨ団子をご紹介しました＼(^O^)／これ、ささみとは思えないほど、しっとり柔らか〜。ゆかりの風味もまた食欲を刺激！！作りおきやお弁当にも最適ですので、ぜひぜひチェックしてみて下さいね♡
IMG_1467_2
さて、本日2品目は、これからの季節に最適な作りおきレシピ。

いつもの南蛮漬けをレモン風味に仕上げ、よりサッパリに。

豚肉も、広げて焼くと、フライパンに一度に入りきれなかったりするのですが、こうやって折りたたむことで、とっても省スペースに。

また、豚肉は、少ない油で揚げ焼きすることで、後片付けも、とってもラク♡

温度管理も必要ないので、ズボラさんにとってもオススメです。


＊すみません…。3日ぐらい前から、39度以上の高熱が続いており、頭がボーッとしております...。頭がうまく働かず、文章が支離滅裂かもしれませんが、どうぞお許し下さいませ(＞人＜;)

2017-05-03-18-03-11


icon_recipe
《豚肉のレモン南蛮漬け》

材料（2人分）

⚫︎ 豚ロース薄切り肉...100g
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個 
⚫︎ レモン...1/2個
⚫︎ 塩...少々
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ5
a 麺つゆ（3倍濃縮）...大さじ2
a 水...大さじ1
a 酢...大さじ1/2


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・豚ロース肉は、塩をふり、3つ折りにしておく。
IMG_8502
・玉ねぎは、繊維と直角に薄切りにしておく。
IMG_8497
・レモンは、薄い輪切りにしておく。
IMG_8496


１．バットにaを合わせ、玉ねぎとレモンを入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_8498
２．フライパンに菜種油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を入れる。時々上下を返しながら、約3分揚げ焼きにする。
IMG_8505
３．豚肉に火が通ったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な油を切る。
IMG_8506
４．１のバットに３を入れ、時々上下を返しながら、30分ほど漬け込んだら、出来上がり。
IMG_8507
５．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-03-18-00-26

MEMO

麺つゆについて  

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

（例）麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2（30ml）＝麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2（22.5ml）【30÷1.33≒22.5】


使用した愛用の調味料について  

スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g
4560148204358

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

会津　玉締め圧搾　平出油屋 菜種油 (中）660g
cna_kt_013104_03-2
＊サラダ油でも代用可能です。


使用した器について 

スタジオm トランキル プレート S インディゴ
va-sm-103134b
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レシピブログ連載
鶏肉
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2017-04-27-12-31-29
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本日ご紹介するレシピは、ヘルシーなささみを使った簡単メイン。

作りおき可能で、お弁当にも最適なので、重宝すること間違いなし！

ゆかり入りなので、これからジメジメする時期にももってこいですよ〜。

しかも、こちら、ささみとは思えないほど、しっとり柔らか〜。

冷めても、この美味しさは変わりません！！

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡



こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 


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2017-04-27-12-30-51
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♦︎レシピまとめ
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こんにちは〜♬

まだまだ5月も始まったばかりだというのに、急に暑くなりましたよねー！

特に北海道では30度まで気温があがったとか！！

こんな風に急に暑くなると、食欲も一気に減退...。

そんな時にオススメなのが、冷しゃぶを使ったサッパリおかず。

胃腸に負担がかからず、調理も手間がかからないので、ゴールデンウィーク後半のなまった身体にも最適♡

ぜひぜひ、気になるレシピがございましたら、チェックしてみてくださいね！


大まかなレシピの方は、写真の下に掲載していますが、そのほかの詳しい料理工程の写真やポイントなどにつきましては、大変お手数なのですがリンククリックでご確認くださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡


2017-01-15-18-40-02
こちらは、レシピブログさんの連載レシピですので、大変お手数ですが、レシピはリンククリックでご確認下さいませ〜(＞人＜;)

↓　↓　↓

★★★



IMG_7589 

《材料：1〜2人分》

⚫︎   豚コマ・・・100g
⚫︎ みょうが・・・2本
⚫︎ 大葉・・・5〜6枚
⚫︎ 片栗粉・・・小さじ1
A ポン酢・・・大さじ1
A ゴマ油・・・大さじ1/2
A おろしにんにくチューブ・・・2〜3cm


《下準備》

・豚コマは、食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶしておく。 

・みょうがと大葉は千切りにし、合わせておく。 

・Aは、ボウルに合わせておく。 


《作り方》

①鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける。小さな泡が出てきたら火を止め、豚コマを入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、キッチンペーパーの上に取り出し、水気を切る。

②Aが合わさったボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

③器に盛り、みょうがと大葉をトッピングして、お召し上がり下さい。


 
豚肉がしっとり柔らか〜♡茹でるポイントは◯◯♡『ゆで豚の香味ポン酢和え』
IMG_5054

《材料:1〜2人分》

・豚肉ロース薄切り肉　150g
・万能ネギ　　　　　　1/2束
・みょうが　　　　　　1本

◎水　　　　　　　　　2cup
◎鶏ガラスープの素　　小さじ1/4

⚫︎ポン酢　　　　　　　大さじ5
⚫︎白炒りゴマ　　　　　大さじ1〜2
 

《下準備》 

・鍋に◎を沸騰させ、弱火にしてから豚肉をしゃぶしゃぶする。ザルにあげ、小さめにカットしておく。

・万能ネギは、3cm長さにカットしておく。

・みょうがは縦にカットし、更に斜め薄切りにしておく。


《作り方》 

①ボウルに、豚肉・万能ネギ・みょうが・⚫︎を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

②器に盛って、お召し上がり下さい。


 
IMG_4539

《材料：2人分》

・豚肩ロース薄切り肉　　　　　200g
・トマト　　　　　　　　　　　1個
・ピーマン（小）　　　　　　　2〜3個
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/4個

◎酢　　　　　　　　　　　　　1/4cup
◎ケチャップ、オリーブオイル　各大さじ1
◎砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
◎タバスコ　　　　　　　　　　小さじ1
◎塩　　　　　　　　　　　　　少々


《下準備》

・トマトは、ヘタを取り、小さめの角切りにしておく。

・ピーマンは、ヘタと種と取り、小さめの色紙切りにしておく。

・玉ねぎは、みじん切りにしておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》 

①鍋（またはフライパン）にお湯を沸騰させる。沸騰したら2cupほどの水を加える。豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら、ザルに取る。

②①がまだ熱いうちに、◎が入ったボウルに、①・トマト・ピーマン・玉ねぎを入れて、よく混ぜ合わせる。そのまましばらく置いたら（10分ほど）、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がり下さい。

 

IMG_4737.jpg

《材料：2人分》

・豚ロース薄切り肉　　200g
・長ネギ　　　　　　　10cmぐらい
・青じそ　　　　　　　10枚
・みょうが　　　　　　1本

【甘酢あん】
・麺つゆ（3倍濃縮）  　大さじ4
・水　　　　　　　　　大さじ3
・砂糖、酢　　　　　　各大さじ2
・片栗粉　　　　　　　大さじ1


《下準備》

・長ネギと青じそは千切りに、みょうがは輪切りにしておく。

・【甘酢あん】の材料を、耐熱容器に合わせておく。


《作り方》

①鍋にお湯を沸騰させ、塩少々（分量外）を入れる。火を止めて、豚肉を投入し、しゃぶしゃぶする。

②豚肉の色が変わったら（ほのかなピンク色程度でOK）、ザルの上に取り出す。（茹で汁は取っておく。）

③キッチンペーパーに、茹で汁を含ませ、バットに敷く。その上に②の豚肉を広げ、再度、茹で汁を含ませたキッチンペーパーを覆せる。（時間があれば、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておくとGOOD！）

④【甘酢あん】が入った耐熱容器に、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで約1分加熱する。一旦取り出し、かき混ぜてから、また再度レンジに1分かける。【甘酢あん】がトロっとして、透明になるまで、この作業を繰り返す。

⑤時間があれば、④の甘酢あんを氷水で冷やす。

⑥お皿に豚肉を盛り付け、⑤のあんをかける。

⑦⑥の上に、長ネギ・青じそ・みょうがを飾ったら出来上がり。





以上
激ウマ♡冷しゃぶレシピ5選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです！！



それでは
最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪

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チンゲンサイ
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2017-05-04-13-28-27
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1.材料

2.作り方

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調理時間　     10min
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こんにちは〜！

本日1品目のレシピは、厚揚げの焼き南蛮をご紹介しました＼(^O^)／これ、少ない油でできるので、後処理もラク！！しかも厚揚げがモッチモチ〜。
IMG_1639_2
さて、本日2品目は、お野菜がモリモリ食べれるおつまみ副菜。

今、チンゲンサイがスーパーでとってもお安いですよね〜！

チンゲンサイといえば、やっぱり中華味がとっても合うので、今回は迷わず中華風に。

ちなみに、今回（も？）タレにオイスターソースを加えていますが、なければ省いても大丈夫！

でも、オイスターソースがあることで、一気にコクと旨味が増すので、もしあれば加えて頂けると、より美味しく頂けますよ〜。


そして、レシピにいく前に、今回のポイントをひとつだけ。

それは、ささみの茹で方！！

ささみって、どうしてもパサつきやすい食材ですので、沸騰したお湯に入れて茹でるのはNG！

水から茹でて、ゆっくり熱を入れてあげることで、しっとり仕上がりますよ〜。

ぜひぜひ、お試しくださいね☆


2017-05-04-13-27-09


icon_recipe
《ささみとチンゲンサイの中華うまダレあえ》

材料（2人分）

⚫︎ ささみ...100g
⚫︎ チンゲンサイ...2株
a 醤油、酢、ゴマ油...各大さじ1
a オイスターソース...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a にんにく、生姜（みじん切り）...各1片
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
⚫︎ 白炒りゴマ...大さじ1


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．鍋にささみとたっぷりの水を入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にし、5分茹でる。茹で上がったらザルに取り、粗熱を取る。（写真のささみは、ちょっと多めです...m(_ _)m）
IMG_8516
２．鍋にお湯を沸騰させ、塩少々（分量外）を入れる。チンゲンサイを加えて1分〜1分30秒茹で、ザルにあげて水気を切る。
IMG_8525
３．aをボウルに合わせ、手で裂いた１・3等分に切った２・白炒りゴマを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8529
４．器に盛って、お召し上がり下さい。

2017-05-04-13-26-28

MEMO

にんにくと生姜について  

生がベターですが、チューブでも代用可能です。


輪切り唐辛子について  

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。


使用した愛用の調味料について  

丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

村山造酢 千鳥酢 900ml 
imgrc0066072526

ホクレン　てんさい糖　650g
tensai480

 マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
4904688525113


使用した器について 

  スタジオエム（スタジオM/studio m'）　リソレグラタン　|グラタン皿
sm-rissoler_1
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