作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

2017年09月

カテゴリ :
Nadia執筆
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お財布にやさしく
ヘルシーな「鶏むね肉」。

でも、もも肉と比べると
ジューシーさや旨味に欠けるし
何よりパサつきやすい
と敬遠されていませんか？

実は「鶏むね肉のパサつき問題」
調理法次第でもも肉にも負けない一品に
大変身するんです！

今回は、そんな鶏むね肉の
徹底活用レシピを5つご紹介致します♪


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今回は、鶏むね肉を使った
絶品レシピを5つ 
Nadiaさんのサイトにて
ご紹介させて頂いております。


どれも、とっても簡単で
オススメのものばかりですので
ぜひぜひ、レシピを
チェックして頂けると嬉しいです♡


こちら、大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認くださいませm(_ _)m


お安いだけじゃないんです！
おいしすぎる鶏むね徹底活用レシピ5 
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カテゴリ :
レンコン
10分以下
2017-09-28-13-49-32
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食材2つ、調味料2つの
超シンプルスピードレシピ。

下味も不要なので
フライパンでサッと炒めたら完成♪

豚バラの旨味と塩昆布の旨味
そしてポン酢のサッパリで
ご飯もお酒も止まらなくなること
間違いなしです( ´艸｀) 


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2017-09-28-13-45-30

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
これからが旬の”れんこん”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

しかも、”食材2つ”×”調味料2つ”。

下味も不要なので
フライパンでサッと炒め合わるだけ。

10分もあれば
余裕で完成しますよ〜。

ちなみに今回”塩昆布”を
味付けに使っているのですが
ほぼほぼ、この塩昆布で味が決まる上
栄養も見た目もUP！

しかも、豚バラの旨味と相性がよく
相乗効果で、さらに旨味がアップし
ご飯もお酒も無限にすすむ！！

れんこんのシャキシャキ食感も
いいアクセントで
くせになること間違いなし♪


とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-09-28-13-45-09

icon_recipe
《豚バラれんこんの塩昆布ポン酢ソテー》

調理時間：7min
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ れんこん...100g

a 塩昆布...10g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1

⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


１．豚肉は、長ければ食べやすく切る。れんこんは、5mm幅の半月切りにする。
IMG_0043

２．フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんを加えて1〜2分炒める。れんこんにある程度（まだ少し固くてもOK）火が通ったら、豚肉を加えて、さらに炒める。
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IMG_0048

３．豚肉の色が変わったら、火を弱め、【a】を加える。サッと炒め合わせる。お好みで、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_0042
 
器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-28-13-46-48

《MEMO》

豚バラ肉は、豚こまでも代用可能です。その場合は、下味に酒を揉み込むと柔らかく仕上がります。

れんこんは、正味100g使用しました。

れんこんの皮は、お好みで♪

味が足りない方は、最後に塩・こしょうをしてください。

フライパンは、26cmを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 
　
2017-09-28-13-47-13

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
旨味ましまし♪『豚バラれんこんの塩昆布ポン酢ソテー』
Comment

食材2つ、調味料2つの超シンプルスピードレシピ。下味も不要なのでフライパンでサッと炒めたら完成♪豚バラの旨味と塩昆布の旨味そしてポン酢のサッパリでご飯もお酒も止まらなくなること間違いなしです( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(≧∀≦＊)丿♡

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

重ねて放置で完成♪『豚バラと白菜の塩だれ蒸し』
Comment

豚バラと白菜をフライパンに重ねて10分蒸し煮するだけ。豚バラの旨味を吸った白菜は最高のごちそうに♡シンプルな塩だれ味ですので味変も楽しめて食べ飽きないのも大きなポイントです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

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野菜-レンコン
肉-豚バラ薄切り肉
加工品-塩昆布
調理時間-10分以下
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カテゴリ :
鶏肉
10分以下
2017-09-25-13-16-42
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無限チキンシリーズの第3弾♪

今回は、やみつき確定の
”コンソメしょうゆ”味。 

隠し味にしょうゆを加えることで
ご飯にもピッタリの味付けに。

また、いつもの下味マジックで
むね肉とは思えないほどのジューシーさ！

もちろん冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも
大活躍間違いなしです( ´艸｀) 
 

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2017-09-25-13-18-39

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます！

そして、インスタやツイッターへのコメント
本当に嬉しく拝見させて頂いております。

普段美味しいと言わないお子様が
『美味しい！』と言って喜んでくれた！

など、そういった感想を聞くと
私もすごくすごく嬉しいです♡

私は、万人うけするような
レシピは作れませんが

一人でも多くの人が
笑顔になれるような
そして幸せになれるような

そんなレシピを、これからも
考えていきたいと思っておりますので
今後ともどうぞよろしくお願い致します。


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた”鶏むね肉”を使った
作りおきやお弁当に最適な一品！ 

無限チキンシリーズは

ガーリック醤油チキン
ガーリック塩チキン

と2品ご紹介させて頂きましたが
今回は、”コンソメしょうゆ”味のチキン♪

ポイントは、コンソメだけの味付けではなく
隠し味でしょうゆをプラスすること！

これで、ご飯にもピッタリの味付けに♪

また、下味マジック＆多めの油で焼くことで
もも肉と勘違いするほどのジューシーさに！

しかも、冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適ですよ〜♡


ちなみに、私は、ポテトチップスは
”うすしお派”ですか
”コンソメパンチ派”ですかと聞かれれば

迷わず”コンソメパンチ派”と答えます。

もし、私と同じような方がいらっしゃいましたら
ぜひぜひ、お試しください！

コンソメパンチのチキンバージョン
やみつきになること間違いなしですよ♡笑
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-25-13-18-36

icon_recipe
《むね肉 de コンソメしょうゆチキン》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a ガーリックパウダー...少々

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1


作り方
 

１．鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。
IMG_0045

２．ポリ袋に１・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_0040

３．２に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_0051 2
 
４．フライパンになたね油を広げ、３を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにしてできあがり。焼き色がついてなければ、火を強めて、サッと焼き色をつけてください♪
IMG_0050 2
IMG_0044

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-25-13-16-25

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

塩、こしょうは少なめで♪

ガーリックパウダーは、にんにくチューブや、生のすりおろしでも代用可能です。

お弁当に入れられる際は、ガーリックは省いてOKです。

焼くときの油を多めにすると、めっちゃジューシーに仕上がります。（大さじ1より入れてもOK！）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

2017-09-25-13-16-45


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肉-鶏むね肉
調理時間-10分以下
日持ち-2〜3日
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カテゴリ :
メシ通連載
麺類
IMG_9164のコピー
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簡単そうで、食事にも
お酒のおつまみにもなる「焼きそば」。

ただし、いざ作ってみると
炒めすぎて野菜の食感がなくなったり
べちゃっとした印象になったり
はたまた、麺同士がくっついちゃったり……。
 
そこで、ぜひ一度
今回ご紹介するレシピをお試しください！

電子レンジ＆ワンボウルでできる上
お野菜がシャキシャキに仕上がって
しかも、冷めても麺がくっつかない！
 
その秘密は
ソースの中に含まれる「ごま油」。

これがくっつきを防いでくれるので
冷めても食べやすくなるんです。
 
それに、フライパンで炒めると
ソースを加えたあとにさらに火を通してしまい
これも麺同士がくっつく原因の一つ。

電子レンジで作れば
そんな心配もなくなりますよ。
 
 
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

【ズボラ夜食】レンジでチンするだけ！
冷めてもくっつかない「ストレスフリー焼きそば」
IMG_9159のコピー


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カテゴリ :
魚・魚介類
10分以下
2017-09-28-10-56-37
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秋鮭を使った
ご飯がモリモリすすむ一品。

下味＆甘酢のタレマジックで
生臭さも気になりません♪

冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適ですよー！


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2017-09-28-10-56-32

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
久しぶりのお魚レシピですよー( ´艸｀)

ここ最近、魚の生臭さに耐えられず
レシピを全部お蔵入りにしてしまったのですが（笑）

やっと自信を持って
ご紹介できるレシピが完成しました！ 

これなら、生臭さも気にならず
お魚がめっちゃ美味しく食べれます♡

しかも、冷めても美味しく
お弁当にもピッタリ♪


作り方は、とっても簡単で
鮭に下味をつけてフライパンで焼き
あとは、ごまたっぷりの甘酢だれで和えるだけ。

鮭は、酒としょうがで下味をつけて
臭みを消しているのですが
この下味のしょうがが、いい仕事をしていて
ご飯をモリモリすすませます( ´艸｀)

また、タレに加えた”お酢”も
臭み消しにひと役買っているので
さらに美味しく食べれるというわけ♪


ちょっと、器のチョイスを間違えて
あまり美味しそうに見えないのですが（撮り直せ。笑）

味は、とーっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『鮭を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-28-10-56-16

icon_recipe
《秋鮭のごま甘酢照り焼き》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 生鮭...2〜3切れ（200g）

[鮭の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1
b いり白ごま...大さじ1〜2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ こしょう...少々
⚫︎ なたね油...大さじ1


作り方


１．生鮭は、2〜3等分に切り、【a】をふって10分おく。
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２．ペーパータオルで１の水気を拭き取る。こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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３．フライパンに、なたね油を広げ、２を並べる。中火にかけ、2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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IMG_9917
 
４．全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めたら、出来上がり。（煮詰まりやすいので、火は一旦止めるか、弱めると◎）
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-28-10-55-51

《MEMO》

塩鮭を使用する場合は、下味の塩は省いてください。

骨が気になる方は、取り除いてから調理してください。

下味をつけたあと、出てきた水分を拭き取ることで、臭みを取り除きます。

タレは煮詰まりやすいので、必ず火を弱めるか止めてから加えてください。また、ボウルに入れて、混ぜ合わせてもOKです。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム “ meteo メテオ ” 5寸取皿です。 
　
2017-09-28-10-55-17

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作りおきやお弁当にも♪『秋鮭のごま甘酢照り焼き』
Comment

秋鮭を使ったご飯がモリモリすすむ一品。下味＆甘酢のタレマジックで生臭さも気になりません♪冷めても美味しいので作りおきやお弁当にも最適ですよー！★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

お箸が止まらん♪『むね肉 de ガーリック塩チキン』
Comment

無限チキンシリーズの第2弾♪今回は、ご飯にもお酒にもピッタリなガーリック塩チキン。揉んで焼くだけなのにむね肉は感動の柔らかさ♪しかも、冷めても美味しいので作りおきやお弁当にも最適です。 ★フォローやいいね！そして、メダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

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タグ ：
魚・魚介類-鮭
日持ち-2〜3日
調理時間-10分以下
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カテゴリ :
白菜
15分以下
2017-09-22-14-53-43
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豚バラと白菜を
フライパンに重ねて
10分蒸し煮するだけ。

豚バラの旨味を吸った白菜は
最高のごちそうに♡

シンプルな塩だれ味ですので
味変も楽しめて
食べ飽きないのも大きなポイントです♪ 


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2017-09-22-14-53-53

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
白菜を使った超簡単激ウマおかず。

朝晩めっきり寒くなってきて
もうそろそろお鍋を始めたご家庭も
多いのではないでしょうか？

スーパーに行っても
お鍋のコーナー（お鍋の素のところ）が
充実してきましたよね！

ということで、今回は
お鍋にも大活躍の”豚バラ”と”白菜”を使った
超シンプルレシピ！

作り方は、とっても簡単で
豚バラに下味をもみ込んで
あとは、白菜の上に重ねて
10分ほど蒸し煮にするだけ♪

蒸し煮している間は
放置でいいのが嬉しい〜！

しかも、じっくり蒸し煮された白菜は
めちゃくちゃ甘いっ！

ついでに、豚バラの旨味も吸っているので
もう、最強です！！

これなら、白菜1/4株なんて
ペロリと完食できますよ♪


ちなみに、味付けは
ご飯もお酒もすすむ”塩だれ”。

シンプルな味付けなので
味変も楽しめて、食べ飽きないのも
大きなポイントです。

詳しくは、MEMO欄に書かせて頂いていますが
私は、レモン汁＋粗挽き黒胡椒で
食べるのがお気に入り♪

こちら、ダイエットが気にならない方は
ごま油＋粗挽き黒胡椒がオススメ。

サッパリ食べたい方は、ポン酢がオススメ。

さらに、サッパリ食べたい＆塩分が気になる方は
レモン汁＋粗挽き黒胡椒がオススメ。

と、いったところです。


ぜひぜひ、いろいろ試して
お気に入りの食べ方を見つけてくださいね( ´艸｀)



★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

2017-09-22-14-53-27

icon_recipe
《豚バラと白菜の塩だれ蒸し》

調理時間：13min
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...400g

a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a 塩...小さじ1/3
a 粗挽き黒胡椒...たっぷり
a にんにくチューブ...1〜2cm
a しょうがチューブ...1〜2cm


作り方


１．豚肉は【a】を揉み込む。白菜は葉と芯に分け、それぞれザク切りにする。
IMG_9926
IMG_9919

２．フライパンに白菜の芯を広げ、白菜の葉→豚肉（広げて）の順に乗せる。水大さじ1（分量外）をまわしかけ、蓋をして中火にかけ、そのまま10分ほど蒸し煮にする。
IMG_9921
IMG_9916

３．蓋をとり、全体をよく混ぜ合わせたら、できあがり。
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IMG_9918

器に盛り

①ごま油＋粗挽き黒胡椒
②ポン酢じょうゆ
③レモン汁＋粗挽き黒胡椒

のお好きな方法で
お召し上がりください♪ 

2017-09-22-14-54-14

《MEMO》

豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものを使用される方は、食べやすく切ってください。

白菜はレタスでも代用可能です。

鶏ガラスープの素は、中華だしでは代用不可です。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がベターですが、お子様が食べられる場合などは、普通のこしょうにするか、量を控えて下さい。

①ごま油＋粗挽き黒胡椒　②ポン酢じょうゆ　③レモン汁＋粗挽き黒胡椒の3つの食べ方がオススメです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ニコ 八角鉢です。 
　
2017-09-22-14-54-17



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野菜-白菜
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♦︎レシピまとめ
IMG_9816 2
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さて、早速ですが
まとめ記事をご紹介する前に
みなさまへ緊急のご連絡です。

めんつゆ de
『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』
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早速たくさん方に作って頂き
大変好評を頂いております。

ありがとうございます。

その反面
このレシピに使用している
”鶏ガラスープの素”を”中華あじ”
で代用してしまった方もいらっしゃって...

こちら、中華あじを使ってしまうと
全く別のものになってしまいます(>_<)

というか、鶏ガラスープの素は
鶏がベースなのですが
中華あじは、豚や牡蠣などの
複合素材ベースなので
旨味とコクがしっかりしています。
（匂いもかなりキツイです）

なので、このうま煮に入れてしまうと
めんつゆのうまみと
ひき肉から出るうまみと喧嘩して
何が何だか分からない味に
なってしまうのです。

ネットなどでは
代用可能と書いていたりするのですが
基本、私の中では
この2つは全く別物として扱っています。

これは、きちんと
注意書きをしておかなかった私のミスです。

もし、他にも
中華あじで作られた方がいらっしゃいましたら
大変申し訳ございませんでした。

今度は、きちんと
注意書きいたしますね！
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さて、長くなってしまいましたが
やっと本題の方に♪

今回の記事では
読者様からリクエストを
頂きましたので

冷めても美味しい簡単おかずを10個
お届けいたします♪ 

これから運動会も
多くなる時期だとおもいますので
ぜひお役立てくださいね！


失敗なし♪フライパンに重ねて10分♪
『豚肉とコーンのコクうま♡中華あんかけ』
66af31fd-s-2

男子の胃袋つかみます♪冷めても美味しい♪
『むね肉と塩昆布の刻みチーズつくね』
8d049a14-s-5

油は大さじ2♪むね肉で作る♪
『揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ』
f052a21f-s-2

やみつき！わが家の無限レシピ♪
『ピーマンとツナのうまだれ中華炒め』
3ae27d9f-s

隠し味はアレ♪作りおきやお弁当にも♪
『豚こまとピーマンの塩しょうが焼き』
187d71ae-s

お弁当にも最適！男子の胃袋満たす♡
『ささみ de のり塩バター醤油チキン』
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梅雨の時季に最適！作りおきやお弁当にも！
『豚の梅しそ♡生姜焼きロール』
4918f971-s

困ったときのあと一品！
旨味・栄養・彩り抜群！
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』
07b0f784-s

日持ち1週間♡シャッキシャキ！
歯ごたえ抜群♡
『鶏肉とレンコンの甘酢炒め』
e4204faf

彼を驚かせた2つの裏技♡
『粉ふきポテトとウインナーのバター醤油』
f2e9cfdf

以上
お弁当に最適な
冷めてもおいしいおかずを
お届けしました♪


この記事が
少しでもお役に立てれば
幸いです( ´艸｀)




ではでは
最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸｀)


素敵な夜を
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カテゴリ :
厚揚げ
15分以下
2017-09-21-11-29-02
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ご参照くださいませ。 


豚こまと厚揚げを使った
栄養満点！具沢山あんかけ。

味付けは、オイスターソースがベースの
上海風なので、淡白な食材も
一気にメイン級に大変身♡ 

お肉も豆腐もお野菜も
モリモリいけちゃいますよー！

ちなみに、具材は色々と
アレンジが可能ですので 
冷蔵庫のお掃除などにも
ひと役買いますよ♪


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2017-09-21-11-29-20

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸｀)

そして、インスタやツイッターなどで
”作ったよ”のご報告をくださる皆様
本当に本当にありがとうございます。

しかも、皆様、”作ったよ”だけではなく
”こういうところが良かった”とか
”美味しいのでオススメ！”といって

私のことを知らない方々にも
ブログやレシピをアピールしてくださるので
本当に涙が出そうなくらい嬉しいです。

何のメリットもないのに
わざわざ忙しい時間を割いて
書いてくださるなんて
みなさん、いい人たちばかりだー｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

毎回、レシピブログやツイッターでも
つくれぽしてくれるお友達にも
本当に感謝しています♡


また、タグづけしたくださった方々には
必ずお礼に伺わせておりますので
ぜひ、お気軽にタグづけやコメントをくださいね♪
（たまに、タグづけの通知がこないのはなぜ...？
スルーしてたら、ひとことお声がけ下さいね！）


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
これから寒くなる時期に嬉しい
ボリューミーな上海風あんかけ♪ 

先日、 シーフードと豆腐のうま塩あんかけ
d5dfd326-s

をご紹介させて頂いた時に
インスタの方で

『美味しそうだけど
ガッツリ系の男子（旦那さま）がいるので
これで満足してくれるかな〜』

とコメントをいただいたので
こんなガッツリ系あんかけを
考えさせていただきました♡

今回のあんかけは
お安い”豚こま”と”厚揚げ”をメインに
きのこと小松菜を加えて
栄養たっぷりにしましたよ〜。

作り方は、とっても簡単で
材料をフライパンで炒めて
あとは、オイスターソースベースのスープで
2〜3分煮るだけ♪

ちなみに、こちら
具材は色々とアレンジが可能です。

豚こまがなければ厚揚げだけで
厚揚げがなければ豚こまだけで
また、ひき肉や豆腐に変えてもOK！

野菜も、冷蔵庫の残り物を入れればいいので
別にきのこと小松菜がないと
作れないなんてことはありません♪

スープの味付けが間違いないので（自分で言う。笑）
あとは、冷蔵庫の残り物と相談して
アレンジが可能ですよ〜♪

ちなみに、詳しいアレンジの
仕方につきましては

MEMO欄に書かせて頂いておりますので
こちらも、ぜひ参考にされてくださいね♪


★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-21-11-29-38

icon_recipe
《豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ》

調理時間：13min
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚こまぎれ肉...150g
⚫︎ 厚揚げ（6cm角）...1枚
⚫︎ しいたけ...4枚
⚫︎ 小松菜...2〜3株

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[煮汁]
b 水...1cup
b オイスターソース、酒...各大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

[合わせておく] 
c 片栗粉...小さじ1
c 水...小さじ2

⚫︎ ごま油...小さじ2

作り方


１．豚肉は【a】を揉み込む。厚揚げは、12等分に切る。しいたけは、薄切りにし、小松菜は、2〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9765 2

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、厚揚げ・しいたけ・小松菜を加えて、さらに炒める。
IMG_9768 2
IMG_9773 2

３．全体に火が通ったら、【b】を加え、2〜3分煮る。
IMG_9771 3
 
４．火を止めるか弱めてから、合わせた【c】をまわし入れる。ヘラでひと混ぜしたら中火にし、ふつふつしたら、そのまま1分ほど煮る。火を止め、ごま油適量（分量外）をまわしかけたら、できあがり。
IMG_9764 2

器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-09-21-11-33-26

《MEMO》

厚揚げがなければ、豚こまだけ、豚こまがなければ厚揚げだけでも作れます♪

厚揚げは、木綿豆腐や絹ごし豆腐でも代用可能です。その場合、炒めてしまうと崩れるので、工程3で煮汁と一緒に加えてください。

豚こまぎれ肉は、豚バラ肉やひき肉でも代用可能です。

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

小松菜は、なければ省いても構いません。また、ほうれん草や青梗菜・キャベツやニラ・にんじんや玉ねぎなどでも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

失敗しないとろみのつけ方は、こちらです → ★★★

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-21-11-30-16

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
超簡単♪栄養満点♪『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』
Comment

豚こまと厚揚げを使った栄養満点！具沢山あんかけ。味付けは、オイスターソースがベースの上海風なので、淡白な食材も一気にメイン級に大変身♡ お肉も豆腐もお野菜もモリモリいけちゃいますよー！ちなみに、具材は色々とアレンジが可能ですので 冷蔵庫のお掃除などにもひと役買いますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

デパ地下デリ風『柔らかむね肉とレンコンのねぎだく中華サラダ』
Comment

鶏むね肉とレンコンを使ったデパ地下デリ風のおかずサラダ。作り方は、とっても簡単で鶏むね肉とレンコンをフライパンで焼きあとは、ねぎたっぷりの中華だれに漬け込むだけ♪まぶした片栗粉効果でタレがしっかり絡みご飯やお酒がすすむ一品に！冷めても美味しいので作りおきやお弁当にオススメです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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豆腐・豆類-厚揚げ
肉-豚こまぎれ肉
野菜-小松菜
野菜-きのこ
調理時間-15分以下
  • by

カテゴリ :
鶏肉
10分以下
2017-09-25-12-08-49
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ご参照くださいませ。 


無限チキンシリーズの第2弾♪

今回は、ご飯にもお酒にもピッタリな
ガーリック塩チキン。

揉んで焼くだけなのに
むね肉は感動の柔らかさ♪

しかも、冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適です。 


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2017-09-25-12-09-03

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
『無限チキンシリーズ』の第2弾！

ガーリック醤油チキンに引き続き
今回は、ガーリック塩チキン♪

こちらも作り方は、とっても簡単で
むね肉に下味をつけたら
あとはフライパンで焼くだけ！

むね肉は、 しっかり下味をつけることで
しっとり柔らか食感に♪

また、冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♡


ちなみに、今回、試作を続ける中で
にんにくはチューブではなく
生を使用する...という決断に至りました。

こちら、作りたてを食べる分には
チューブでも問題ないのですが

冷めてから食べると
ちょっとチューブ独特の
クセが気になってしまって...。

もちろん、そういうのがあまり気にならない方や
温かいうちに食べる場合は
全然チューブで作ってもOKなので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね〜！ 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-25-12-08-59

icon_recipe
《むね肉 de ガーリック塩チキン》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）

[鶏肉の下味]
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく（すりおろし）...1片

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方

１．鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。
IMG_9774 2

２．ポリ袋に１・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_9767 2

３．２に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_9769 2
 
４．フライパンにごま油を広げ、３を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにしたら、できあがり。
IMG_9775 2
IMG_9766 2

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-25-12-07-41

《MEMO》

鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してください。

下味の塩・こしょうは、塩は軽めで、こしょうをしっかりきかせると◎。

にんにくは、生がベターですが、なければチューブやガーリックパウダーでも代用可能です。

お弁当に入れる場合は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(S)です。 
　
2017-09-25-12-07-57



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肉-鶏むね肉
日持ち-2〜3日
調理時間-10分以下
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♦︎出版・雑誌・WEB掲載

60d44f23-s
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今回の記事は
掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております
「レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて、
私のレシピを1品掲載して頂いております。

（レシピブログさんから引用）

ゆでたもやしを調味料で和えただけなのに
おいしくてお箸がとまらなくなっちゃう…
そんなおかずの救世主
「やみつきもやし」はいかがですか？

調味料を変えて味付けに変化をつければ
毎日でも食べたくなっちゃうかも♪

今回はいろいろな味付けの
「やみつきもやし」レシピをご紹介します！

（引用終わり） 

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私のレシピの他にも
4つの『やみつきもやし』
が紹介されています！

『ピリ辛やみつきもやし』

『塩昆布入りやみつきもやし』

『ニラ入りやみつきもやし』

『きゅうり入りやみつきもやし』

と、どれも簡単で
美味しそうです♡

ぜひぜひ
チェックされてくださいね！ 
 

60d44f23-s

002
こちらの
『やみつき！もやしのラーポン漬け』
のレシピは、こちらです。

《材料：2人分》

⚫︎ もやし...1袋（200g）

a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2
a にんにくチューブ...1〜2cm

b ごま油...大さじ1
b ラー油...適量

⚫︎ いり白ごま、刻みねぎ...各適量


《作り方》

１．鍋にもやしとたっぷりの水を入れ、強火にかける。ひと煮たちしたら、ザルにあげ、水気を切る。

２．もやしが熱いうちに、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま15〜30分おく。

３．もやしに味が染みたら、【b】を加え、再度もみ込んだら出来上がり。
 
４．器に盛り、いり白ごまや
刻みねぎをトッピングして
お召し上がりください。 

 
詳しい工程写真や
ポイントについては

リンククリックで、ご確認を
よろしくお願い致します。

 

002

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カテゴリ :
きのこ
10分以下
2017-09-20-12-05-04
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
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エリンギがモリモリ食べれる
超簡単スピードおかず♪

フライパンに広げてあとは放置！

最後に、ゆずポンだれを絡めるだけなので
とーってもラク！

豚バラの旨味を吸ったエリンギが
最高に美味しい...♡

こちら、豚バラは豚こまに
エリンギはお好きなキノコに代用可能なので
色々アレンジしてお楽しみくださいね！ 


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2017-09-20-12-03-31

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸｀)

みなさまの応援が
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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
豚バラとエリンギを使った
超簡単激ウマおかず。

作り方は、とっても簡単で
豚バラとエリンギをフライパンに広げ
あとは、放置！！

最後にサッと炒めあわせて
ゆずポンだれを絡ませれば出来上がり♪ 

本当は、エリンギを豚肉で巻いて
ゆずポンだれを絡ませようと思ったのですが
なんか巻くのが面倒だったので炒めました。
（胃袋に入ってしまえば同じー。笑）

でも、これでも十分美味しい！

豚バラの旨味を吸ったエリンギは
最高のごちそうです〜♪


ちなみに、こちら
旨味の強い豚バラ肉を使用していますが
豚こま肉でも代用可能です。

その場合、若干旨味に欠けるので
抵抗がなければ、マヨネーズをもみ込んであげると
旨味とコクがアップしますよー♪


とーっても簡単で
とーってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『エリンギを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-20-12-05-14

icon_recipe
《豚バラとエリンギのゆずポンソテー》

調理時間：7min
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ エリンギ...1パック

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2

⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


１．豚肉は【a】を揉み込む。エリンギは、手で裂く。
IMG_9609

２．フライパンにごま油を敷き、１を広げて乗せ、中火にかける。ジューっと音がしてから、さらに1分ほど焼く。（トータル3分ほど）
IMG_9596 2

３．ヘラなどでサッと炒め合わせ、全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れる。全体絡めるように、炒め合わせたら、できあがり。
IMG_9606

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-20-12-05-00

《MEMO》

若干旨味にかけますが、豚こまぎれ肉でも代用可能です。下味にマヨネーズを小さじ1揉み込むと、旨味もアップ♪

エリンギは、他の好きなキノコで代用可能です。

エリンギは、手で裂くことで、タレの絡みがよくなります。

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
　
2017-09-20-12-04-39

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁＆まな板いらず♪『豚バラとエリンギのゆずポンソテー』
Comment

エリンギがモリモリ食べれる超簡単スピードおかず♪フライパンに広げてあとは放置！最後に、ゆずポンだれを絡めるだけなのでとーってもラク！豚バラの旨味を吸ったエリンギが最高に美味しい...♡こちら、豚バラは豚こまにエリンギはお好きなキノコに代用可能なので色々アレンジしてお楽しみくださいね！ ★フォローやクリップ、ありがとうございます♪★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

漬けて焼くだけ♪ご飯がすすむ♪『むね肉のやわらか生姜焼き』
Comment

お安い”鶏むね肉”を使ったご飯もお酒もすすむ一品。下味にもみ込んだたまねぎとしょうがの酵素でパサつきやすいむね肉がしっとり柔らかに〜。冷めても美味しいのでお弁当や作りおきにも最適です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております！★

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肉-豚バラ薄切り肉
野菜-きのこ
調理時間-10分以下
  • by

カテゴリ :
レンコン
15分以下
2017-09-25-11-50-12
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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鶏むね肉とレンコンを使った
デパ地下デリ風のおかずサラダ。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とレンコンをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの中華だれに
漬け込むだけ♪

まぶした片栗粉効果で
タレがしっかり絡み
ご飯やお酒がすすむ一品に！

冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にオススメです♪ 


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2017-09-25-11-50-28

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お安い”鶏むね肉”と”レンコン”を使った
作りおきやお弁当に最適な一品♪

こちら、工程はすごく多く感じますが
作り方は、とーってもシンプル。

鶏むね肉とレンコンをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの
中華だれに漬け込むだけ。 

これが、めちゃくちゃ美味しくて
ご飯もお箸も止まらないっ！

しかも冷めても美味しく
冷蔵庫で保存しても
お肉は柔らかいまま♪


ちなみに今回、少しでも洗い物を減らすために
ポリ袋をフル活用しておりますが

その工程が面倒な方や
エコ志向の方は
バットに取り出してまぶしてもOK♪


こちら、見た目は
すごくすごく地味なのですが
味はピカイチですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『レンコンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-25-11-49-30

icon_recipe
《柔らかむね肉とレンコンのねぎだく中華サラダ》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（250g）
⚫︎ レンコン...100g

[鶏肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

[合わせておく]
b 長ネギ（みじん切り）...1/2本分
b オイスターソース...大さじ2
b しょうゆ、砂糖、酢、ごま油...各小さじ2
b しょうがチューブ...1〜2cm
b にんにくチューブ...1〜2cm
b（あれば）刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ 片栗粉...大さじ4
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1 


作り方


１．鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。レンコンは、7〜8mm幅の半月切りにする。
IMG_9608

２．ポリ袋に鶏肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
IMG_9600 2

３．鶏肉に下味をつけている間に、レンコンと片栗粉大さじ1をポリ袋に入れ、上下にシャカシャカふり、まんべんなくまぶす。（ポリ袋はとっておく）
IMG_9610
 
４．フライパンになたね油を広げ、３を並べて中火にかける。2分半〜3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も同様に1〜2分焼く。
IMG_9607
 IMG_9603

５．レンコンに火が通ったら、【b】を合わせたボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_9599 2

６．鶏肉が入ったポリ袋に片栗粉大さじ1を加えて揉み込む。レンコンが入っていたポリ袋に移し、片栗粉大さじ2を加え、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_9598 2

７．レンコンを焼いたフライパンに６を並べ（油が足りない場合は足してください）、中火にかける。3分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
IMG_9605
IMG_9602 2

８．鶏肉に火が通ったら、５に加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_9597 2

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-25-11-49-19

《MEMO》

鶏むね肉は、ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

レンコンの皮は、お好みで♪

鶏肉に片栗粉をまぶす工程が面倒な方や、エコ志向の方は、バットに取り出して、片栗粉大さじ3をまぶしてもOKです。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ（または砂糖）小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

鶏肉に片栗粉を2度づけする（揉み込んでから→さらに加える）のは、ダマになるのを防ぐためです。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' スタジオエム “ meteo メテオ ” 5寸取皿です。 

2017-09-25-11-48-29



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ce1b3eff-s

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今回の記事は
掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております
「レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて、
私のレシピを2品掲載して頂いております。

（レシピブログさんから引用）

「のり塩」といえば
ポテトチップスの味！

というイメージがある方もいるのでは？

青のりと塩を使って作る
「のり塩」は実はご飯のお供としても
相性もばっちり！

今回はそんな「のり塩」を使った
おかずレシピをご紹介するので
ぜひチェックしてくださいね♪

（引用終わり） 

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私のレシピの他にも
4つの『のり塩レシピ』
が紹介されています！

『パリパリのり塩チキン』

『アジで作る！のり塩竜田』

『じゃがいもとウインナーののり塩炒め』

『のり塩バター里芋』

と、どれも簡単で
美味しそうです♡

ぜひぜひ
チェックされてくださいね！ 
 

ce1b3eff-s

002
こちらの
『ささみ de のり塩バター醤油チキン』
のレシピは、こちらです。


 

002

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きのこ
2017-09-24-14-04-02
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ご参照くださいませ。 

湯かけシリーズの第7弾。

今回は、えのきだけと乾燥わかめを使った
春雨よりヘルシーな中華サラダ。

作り方は、とっても簡単で
ザルに重ねてお湯をかけるだけ♪

茹でたりしないので、水っぽくならず
また、コリコリ食感も生きていますよ！

 
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2017-09-24-14-05-40

こんにちは〜♪

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（注）豚バラ大根のレシピの訂正とお詫びを
書かせて頂いております。

こちらも、ご覧くださいませ →  ★★★


また、昨日ご紹介させていただいた
『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』なのですが
f9edffe8-s
早速たくさんの方が作ってくださり
本当に嬉しかったです♪

こちら、小松菜が苦手なお子様や
あまり得意ではなかった方も
モリモリ食べてくれた（あるいは食べれた！）
というご報告が続々届いております！

そうなんです！これ、小松菜
めっちゃ美味しいんです♪

そして、これから寒くなる時期は
とろみをつけても美味しい♡

ちょっと見た目は地味ですが
とってもオススメですので
もし機会がありましたら
お試しくださいね( ´艸｀)
 

さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた、湯かけシリーズ♪

今回使う食材は
えのきだけ・乾燥わかめ・かに風味かまぼこ。

作り方は、もちろん簡単で
えのきだけと乾燥わかめをザルに重ね
沸騰したお湯をジャー。

あとは、水気を切って
中華だれと和えるだけ♪

お湯をかけるだけなので
えのきだけとわかめの
コリコリ食感が生きていますよー。

また、私はよく中華風のサラダといえば
春雨で作ることが多いのですが
えのきで作れば、さらにヘルシー♡

こちら、かにかまは
ロースハムなどでも代用可能ですので
機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね！

 
★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-24-14-03-29

icon_recipe
《湯かけえのきとわかめの中華サラダ》

調理時間：5min
 

材料（2人分）

⚫︎ えのきだけ...1袋（200g）
⚫︎ 乾燥わかめ...5g
⚫︎ かに風味かまぼこ...2本

a しょうゆ、酢...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


１．えのきだけは、石づきを取ってほぐす。かに風味かまぼこは、手で裂く。
IMG_9450

２．ザルに、えのきだけ→乾燥わかめの順に乗せ、熱湯1リットルをまんべんなくまわしかける。
IMG_9452
IMG_9456

３．ボウルに【a】を合わせ、水気を切った２・かにかまを加えて、よく混ぜ合わせる。最後に、ごま油を加え、再度混ぜ合わせる。そのまま10分ほどおき、粗熱が取れたら、できあがり。
IMG_9448
 
器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください。 

2017-09-24-14-04-59

《MEMO》

かに風味かまぼこは、ロースハムでも代用可能です。

お湯は、電気ケトルで沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

お湯は、できるだけ乾燥わかめにしっかりかかるようにすると◎。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

出来立てすぐは酸味がきつく感じられますが、冷めると味が落ち着きます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
　
2017-09-24-14-04-47

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
春雨よりヘルシー♪『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』
Comment

湯かけシリーズの第7弾。今回は、えのきだけと乾燥わかめを使った春雨よりヘルシーな中華サラダ。作り方は、とっても簡単でザルに重ねてお湯をかけるだけ♪茹でたりしないので、水っぽくならずまた、コリコリ食感も生きていますよ！★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆ de『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』

めんつゆ de『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』

by Yuu＊（大田優）

調理時間：10分
Comment

バタバタ忙しい日や疲れた日にはこれ！フライパンに材料を入れてサッと煮るだけ。炒めるという工程もなければだしを取る必要もないのでとってもラク♪すごくズボラですが味はピカイチ！煮汁を吸った春雨と甘〜い小松菜が最高のご馳走です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。励みになっております♡★

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タグ ：
きのこ
乾燥わかめ
かに風味かまぼこ
調理時間-5分以下
  • by

カテゴリ :
鶏肉
10分以下
2017-09-23-14-19-06
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お安い”鶏むね肉”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

下味にもみ込んだ
たまねぎとしょうがの酵素で
パサつきやすいむね肉が
しっとり柔らかに〜。

冷めても美味しいので
お弁当や作りおきにも最適です♪ 
 

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2017-09-23-14-16-32

おはようございます！

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ありがとうございます( ´艸｀)

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さて、本日は、レシピにいく前に
みなさまにお詫びをさせて下さい。

先日恋サプリさんにて
豚バラ大根のレシピを
IMG_7872_2
公開させて頂いたのですが
こちら、 めんつゆの量が間違っておりました(>_<)

（誤）めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4　→　大さじ3
（誤）めんつゆ（2倍濃縮）大さじ6　→　大さじ4.5
（誤）めんつゆ（4倍濃縮）大さじ3　→　大さじ2強。

完全に私のチェックミスでございます。

早速作ってくださった方
本当に申し訳ございませんでした。

今後このようなことがないよう
日々精進してまります。

また、サイトの方のレシピ訂正は
ただいま依頼中ですので
情報が更新されるまで
今しばらくお待ち下さいませ。


それでは、レシピの方に
移らせていただきます。

本日1品目のレシピは
お安い”鶏むね肉”を使った
ご飯がモリモリすすむ”生姜焼き”。

作り方は、とっても簡単で
食べやすく切った鶏むね肉に
たまねぎのすりおろしと
調味料を揉み込み
あとは、粉をまぶして焼くだけ。

たまねぎとしょうがの酵素で
鶏むね肉が柔らかく仕上がりますよ〜。

また、今回、生のしょうがを使用していますが
こちら、若干風味は落ちますが
チューブのしょうがでも代用可能です。


冷めても美味しく
お弁当や作りおきにも最適♪

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しくださいね〜。


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-23-14-17-28

icon_recipe
《むね肉のやわらか生姜焼き》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）

a たまねぎ（すりおろし）...1/4個分
a しょうが（すりおろし）...1片分
a しょうゆ...大さじ1.5
a 酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

⚫︎ 薄力粉...大さじ3
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1


作り方


１．鶏肉は、縦半分に切り、さらに2cm幅のそぎ切りにする。
IMG_9455

２．ポリ袋に、１と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。（時間があれば30分）
IMG_9447

３．２の水気をよく切り、薄力粉をまぶす。（つけ汁は、とっておく）
IMG_9454
 
４．フライパンになたね油を広げ、３を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_9453
IMG_9449

５．全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。とっておいたつけ汁を加え、全体に絡ませたら、できあがり。
IMG_9451

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-09-23-14-19-02

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

たまねぎは、根元を切り落とさずにすりおろすと、バラバラ事件を防げます。

しょうがは、チューブでも代用可能です。（風味は劣ります）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
　
2017-09-23-14-19-10


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調理時間-10分以下
日持ち-2〜3日
肉-鶏むね肉
野菜-たまねぎ
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カテゴリ :
♦︎出版・雑誌・WEB掲載

9d9c28dc-s
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今回の記事は
掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております
「レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて、
私のレシピを2品掲載して頂いております。

（レシピブログさんから引用）

焼肉屋さんでおなじみのネギ塩ダレは
チキンとの相性も抜群！

ビールにもごはんにも
ぴったりの味ですよ。

今回は様々な部位や
調理法のバリエーションをご紹介します。

夕食やおつまみの参考に
ぜひチェックしてみてくださいね！

（引用終わり） 

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私のレシピの他にも
4つの『ネギ塩だれのレシピ』
が紹介されています！

『鶏むね肉で！しっとりネギ塩チキン』

『鶏むね肉で！ぷりぷりネギ塩チキン』

『鶏もも肉で！パリッとネギ塩チキン』

『鶏手羽元で！こんがりネギ塩チキン』

と、どれも簡単で
美味しそうです♡

ぜひぜひ
チェックされてくださいね！ 
 

9d9c28dc-s


002
こちらの
『むね肉つくねのネギ塩レモンだれ』
のレシピは、こちらです。

《材料：2人分》

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）

[鶏肉の下味]
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2
a こしょう...少々

[ネギ塩だれ]
b 長ネギ（みじん切り）...1/2本
b 酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b 砂糖...ひとつまみ
b にんにくチューブ...1〜2cm
b 粗挽き黒胡椒...たっぷり

⚫︎ ごま油...小さじ2


《作り方》

１．鶏むね肉は、皮をとり、包丁で叩いたり刻んだりしながらミンチ状にする。

２．ボウルに１・【a】を入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。

３．フライパンにごま油を広げ、6等分にして丸めた２を並べる。中火にかけ3〜4分焼く。
 
４．焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。

５．耐熱ボウルに【b】を入れ、 電子レンジ600wで約1分加熱する。（ラップなし）

器に４を盛り、５をかけて
お召し上がりください♪ 


 
詳しい工程写真や
ポイントについては

リンククリックで、ご確認を
よろしくお願い致します。

 

002

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カテゴリ :
かぼちゃ
10分以下
2017-09-23-12-28-56
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かぼちゃを使った
おつまみにも最適な一品。

フライパンに広げて
蒸し焼きにするだけなので
とってもラク＆手間もかかりません♪

旨味たっぷりのじゃことおかか
そして、後味サッパリの
ポン酢だれが絡んだかぼちゃは

一口食べると
やみつきになること間違いなしです！
 

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2017-09-23-12-30-43

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまたかぼちゃを使った
おつまみに最適な一品！

今まで、かぼちゃをスライスにして
調理するレシピをたくさんご紹介しましたので
今回は、せん切りかぼちゃのレシピ。

かぼちゃって、ホクホク食感が
苦手な方も多いけど（私含む。笑） 
切り方を工夫するだけで
そんな悩みも一気に解決！

ただ、スライスしたり
せん切りにしたりすると
崩れやすいという欠点もあるのですが
そんな悩みは、フライパンの蓋にお任せ♪笑

作り方は、とーっても簡単で
せん切りにしたかぼちゃを
フライパンいっぱいに広げ
あとは蓋をして蒸し焼きに♪

最後にサッと炒めたら火を止め
じゃこポン酢だれを加えるだけ♡

かぼちゃは、炒めるというよりは
蒸し焼きにすることで
崩れにくくなりますし
何より、その間は自由の身なのも嬉しい♪笑


また、最後に加える
かつお節とごまもいいお仕事を
するんですよ〜( ´艸｀)

かつお節は、旨味がアップするほか
たれを吸ってかぼちゃに絡み

ごまは、風味をアップさせ
食感もアクセントに♪


ちなみに私は
かぼちゃの甘みだけで十分だったので
砂糖やみりんは加えていませんが

もし、酸味が気になるようでしたら
少量加えて調整してくださいね！

 
★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-23-12-30-17

icon_recipe
《かぼちゃのじゃこポンきんぴら》

調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

⚫︎ かぼちゃ...200g

[合わせておく]
a ちりめんじゃこ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ かつお節...1袋（3g）
⚫︎ いり白ごま...大さじ1〜2
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1


作り方


１．かぼちゃは、5mm幅にスライスし、さらに、斜めせん切りにする。（全部に皮がつくような感じで！）
IMG_9210

２．フライパンになたね油を敷き、１をフライパンいっぱいに広げる。蓋をして中火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_9204

３．蓋をとり、サッと炒め合わせる。全体に火が通ったら、火を止め、合わせた【a】を加え、全体をやさしく混ぜ合わせる。
IMG_9212
 
４．全体が均一になったら、かつお節・いり白ごまを加え、再度サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9207

器に盛って
お召し上がりください。

パンチが欲しい方は
粗挽き黒胡椒をふっても◎。 

2017-09-23-12-29-26

《MEMO》

かぼちゃは、種とワタを取った状態で200g使用しました。

かぼちゃは、崩れやすいので炒めるというよりは、蒸し焼きにする感じで♪

酸味を生かすため、合わせ調味料は、火を止めてから加えてください。ただし、酸味が苦手な方は、サッと炒めてから火を止めてもOK！

私は、かぼちゃの甘みのみで十分なのですが、酸味がきついと思われる方は、砂糖を少量足してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-23-12-30-40

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
崩れません♪旨味ましまし♪『かぼちゃのじゃこポンきんぴら』
Comment

かぼちゃを使ったおつまみにも最適な一品。フライパンに広げて蒸し焼きにするだけなのでとってもラク＆手間もかかりません♪旨味たっぷりのじゃことおかかそして、後味サッパリのポン酢だれが絡んだかぼちゃは一口食べるとやみつきになること間違いなしです！★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

感動の柔らかさ♪『むね肉deこくうま♡ガーリック醤油チキン』
Comment

鶏むね肉を使ったガッツリメイン！下味をもみ込んであとはフライパンで焼くだけなのでとーっても簡単！”調味料を合わせる” という煩わしい工程もないのでズボラさんにとってもオススメ。しかも、これ、旨味がたっぷりで驚くほどしっとり柔らか♪もう、鶏もも肉は戻れなくなるかもしれません...( ´艸｀) ★いつも、ありがとうございます★

このレシピを詳しく見る

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野菜-かぼちゃ
魚・魚介類-ちりめんじゃこ
日持ち-2〜3日
調理時間-10分以下
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カテゴリ :
小松菜
10分以下
2017-09-24-11-35-24
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バタバタ忙しい日や
疲れた日にはこれ！

フライパンに材料を入れて
サッと煮るだけ。

炒めるという工程もなければ
だしを取る必要もないので
とってもラク♪

すごくズボラですが
味はピカイチ！

煮汁を吸った春雨と
甘〜い小松菜が最高のご馳走です♪ 


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2017-09-24-11-34-52

おはようございます♪

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そして、昨日、ちょっとした
最近の悩みをつぶやいたのですが
たくさんのコメント
ありがとうございました〜！ 

なんだろう、不思議ですよね。

でも、白身のお魚は
普通に食べれるんですよ。

ただ、鮭とか鯖とかブリとかが
どう下処理しても
薬味をきかせても
生臭く感じてしまって...（泣）

お魚買うところ変えようかな。
（そういう問題！？笑）


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは...
めちゃめちゃ簡単なヘルシーメイン！

何か作ろうと思って冷蔵庫を見たら
『お肉とお野菜が少ししかない...
これだけでメインはちょっと...』
な〜んてこと、ありませんか？

そんな時は、”春雨”の出番です！ 

春雨は保存もきく上ヘルシーで
しかも、カサ増しにもなるので
と〜っても重宝する食材♡

これを使わない手はありません！


ちなみに、こちら
作り方は、とっても簡単で
フライパンにめんつゆベースの煮汁を沸騰させたら
あとは、材料をバンバン入れて煮るだけ♪

10分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日に最適です。

煮汁を吸った春雨はもちろんですが
小松菜が甘くて最高に美味しいですよ♪


そして、余談ですが
実は、これ、試作がうまくいかず
疲れ果てた時に作った一品なんです。

もう何も考えたくない。
もう色々面倒なことはしたくない。
炒めて→煮るなんていう工程も面倒。

そんな時、分量もはからずに
『エイヤーっ！』とフライパンにぶち込んだら
意外にも美味しいものができてしまった...

ということで、その翌日
早速レシピにしたのでした〜♪ 


もちろん、このレシピ通りの
材料でなくてもできるので
そちらはぜひ
MEMO欄を参考にされてくださいね！ 


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-24-11-34-49

icon_recipe
《小松菜そぼろと春雨のだしうま煮》

調理時間：7min
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 小松菜...1束（250g）
⚫︎ 緑豆はるさめ...50g

a 水...1cup
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ3
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...適量


作り方


１．小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9214 2

２．フライパンに【a】を入れ、強めの中火にかける。ひと煮たちしたら、豚ひき肉を加え、ほぐしながら火を通す。
IMG_9203
IMG_9208

３．豚ひき肉の色が変わったら、小松菜を加える。
IMG_9202

４．小松菜がしんなりしたら中火にし、緑豆はるさめを加え、全体を煮汁に浸す。そのまま2〜3分ほど煮る。煮汁が少し残る程度で火を止め、ごま油をまわしかけて、できあがり。
IMG_9211

 器に盛って、お召し上がりください。

このままでも美味しいですが 
パンチが欲しい方は
粗挽き黒胡椒をふっても◎。 

2017-09-24-11-35-19

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉や、豚こまぎれ肉でも代用可能です。但し、豚こまは、固くなりやすいので、酒としょうがをもみ込んでから調理すると◎。

小松菜は、ほうれん草や青梗菜、白菜やキャベツでも代用可能です。

はるさめは、半分に切ってから加えてもOKです。

灰汁が気になる方は、取り除いてください。（取っている間は、煮汁が蒸発しないよう弱火で♪）

火を止めてからも、はるさめは水分を吸うので、煮汁が少し残る程度で火を止めてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン　Lです。 

2017-09-24-11-35-14

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タグ ：
野菜-小松菜
肉-鶏ひき肉
乾物-春雨
調理時間-10分以下
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カテゴリ :
恋活サプリ連載
大根
IMG_7879
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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こちらを
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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

IMG_7880

今週は、”豚バラ”×”大根”という
相性抜群の食材を使った
まさに男性でもラクラク作れる
簡単メインのご紹介です。
 
作り方は、とっても簡単で
豚バラと大根をフライパンでサッと炒め
あとは、めんつゆで10分ほど煮るだけ。
 
たったこれだけで
味しみ抜群の簡単煮物の完成です。
 
ポイントは
お肉も大根も薄切りを使うこと。
 
こうすることで短時間で火が通り
また、味もしみしみになりますよ〜。
 
そして、もう一つ嬉しいのが
使う食材は2つのみ
調味料は、たったの1つということ。
 
これなら、おうちにあるもので
パパッと作れますし
男性や初心者さんでも
失敗なく作ることができますよ〜！


★大変申し訳ございません...！
こちらレシピが間違っておりまして

めんつゆ3倍濃縮の方は大さじ3。
めんつゆ2倍濃縮の方は大さじ4.5。
めんつゆ4倍濃縮の方は大さじ2強。

になります。 
 
 
★ブログの最後には
『大根のレシピ』を
3つご紹介しております♪

こちらも、ご活用いただけると
嬉しいです♡ 
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


IMG_7871

【大根のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね！

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m

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カテゴリ :
かぼちゃ
10分以下
2017-09-19-10-53-45
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。 


おかずになるかぼちゃレシピ。

作り方は、とっても簡単で
フライパンで蒸し焼きにして
あとは、焼肉のたれ＋マヨを
絡めるだけ！

これなら、甘いおかずが苦手な方でも
モリモリ食べてくれるはず♪

また、かぼちゃは
あまり触らずに蒸し焼きにすることで
ホロホロに崩れるのを
防ぐことができますよ♪ 


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2017-09-19-10-56-31

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

インスタで
タグ付けをしてくださったり

ツイッターの方で
レシピのリンクを貼ってくださったり

ブログやレシピの内容を
フォロワーさん達に
アピールしてくださったり 

本当にやさしい皆様に
支えられており
私は、本当に幸せものだな〜♪

ついてるな〜♪

と、最近つくづく思います。

まだまだ勉強不足なところもありますが
これからも、どうぞ
よろしくお願い致します♡ 


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた、かぼちゃを使った一品。

こちら、実は試作の時
レンジでチーンで作ったんですが
味はいいのに、無残な姿に...笑

ソテー風にしたかったのに
かぼちゃのそぼろサラダみたいになって...。

これは、いかん！！ってことで
フライパンで作りましたよ〜。

作り方は、とっても簡単で
フライパンで、かぼちゃを蒸し焼きに
あとは、ひき肉を炒めて
焼肉のたれ＋マヨネーズで味付けするだけ。

もうね、これは、間違いなく
美味しいやつです！ 

かぼちゃが苦手な人も
モリモリ食べちゃう。

しかも、焼肉のたれを使っているので
ご飯にもピッタリ！！


ちなみに、ポイントは
かぼちゃは、あまり触らずに蒸し焼きにすること。

必要以上に触ると
すぐにホロっと崩れてしまいます。

なので、炒める時も、本当にサッとでいいです。

ぐちゃぐちゃに炒め合わせたら
かぼちゃの原型がなくなります（笑）


そして、かぼちゃって
牛肉との相性が抜群にいいのですが
高くて手が出せないので（笑）
合挽き肉を使いました♪

こちら、合挽き肉もなければ
豚ひき肉や、刻んだ豚コマでも代用可能ですので
ぜひぜひ気軽に、お試しくださいね！ 


★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-19-10-53-14

icon_recipe
《かぼちゃのスタミナ♡そぼろ炒め》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

⚫︎ 合挽き肉...150g
⚫︎ かぼちゃ...200g

a 焼肉のたれ...大さじ3
a マヨネーズ...大さじ1
a コチュジャン...小さじ1

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1


作り方


１．かぼちゃは、0.7〜0.8mm幅×6〜7cm長さに切る。
IMG_9084

２．フライパンになたね油を敷き、１を重ならないように並べる。蓋をして中火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_9085

３．かぼちゃをフライパンの端に寄せ（完全に火が通ってなくてOK）、空いたところで合挽き肉を炒める。合挽き肉の色が変わったら、全体をサッと炒め合わせ、塩・こしょうをふる。
IMG_9091 2
IMG_9090 2

４．合わせた【a】を加え、全体にからめるように炒め合わせたら、できあがり。
IMG_9092 2

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-09-19-10-55-49

《MEMO》

合挽き肉は、豚ひき肉や、刻んだ豚こまぎれ肉でも代用可能です。（ただし、豚こまは固くなりやすいので、酒としょうがをもみ込んであげてください）

かぼちゃは、種とワタを取った状態で200g使用しました。

かぼちゃを焼いている間は、なるべく触らずに！（触ると崩れます）

かぼちゃが、”まだちょっと固いかな？”ぐらいで合挽き肉を入れると、ちょうどいいです。（このあと、まだ火を通すので、完全に通っていると、崩れやすいです）

焼肉のたれは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。また、完全に省く場合は、味噌を少量（小さじ1/2〜1）ほど加えてあげると味に深みがでます。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
　
2017-09-19-10-55-45

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
甘いおかずが苦手な方に♪『かぼちゃのスタミナ♡そぼろ炒め』
Comment

おかずになるかぼちゃレシピ。作り方は、とっても簡単でフライパンで蒸し焼きにしてあとは、焼肉のたれ＋マヨを絡めるだけ！これなら、甘いおかずが苦手な方でもモリモリ食べてくれるはず♪また、かぼちゃはあまり触らずに蒸し焼きにすることでホロホロに崩れるのを防ぐことができますよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

コク旨濃厚〜♪『柔らかむね肉とエリンギの塩昆布バター』
Comment

鶏むね肉とエリンギを使ったご飯もお酒もすすむ一品。フライパンで焼いて塩昆布バターを絡めるだけなのでとっても簡単！！塩昆布の旨味とバターのコクで淡白な食材が一気にメイン級に大変身です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♡励みになっております♪★

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肉-合挽き肉
調理時間-10分以下
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カテゴリ :
鶏肉
10分以下
2017-09-23-13-38-56
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鶏むね肉を使った
ガッツリメイン！

下味をもみ込んで
あとはフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単！

”調味料を合わせる” という
煩わしい工程もないので
ズボラさんにとってもオススメ。

しかも、これ、旨味がたっぷりで
驚くほどしっとり柔らか♪

もう、鶏もも肉は
戻れなくなるかもしれません...( ´艸｀) 


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2017-09-23-13-39-18

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます(♡´艸`)

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そういえば最近、読者の方から
『旦那さまやお子様が
お野菜を食べてくれた！』
というご報告をたくさんいただきます♡

これは、本当に嬉しいことです！

何を隠そう、私...
野菜・むね肉・ささ身・
そして、春雨と切り干し大根が
大大大好物でして...（笑）

まぁ、レシピ数が相当あるので
みなさん、お気付きかな...♪

なので、自分の得意としていることで
お役に立てているのが
本当に本当に嬉しいです！

ただ、最近の悩み...なのですが
お魚レシピを考えたいのに
お魚の生臭さに
耐えれなくなってしまったのですヽ(；▽；)ノ

昔は大好きだった鮭とかブリとか
全くダメになってしまって...。

一応レシピを作って
彼も”美味しい”って言ってくれるんですが
生臭くて自分が食べれなくて...

レシピお蔵入り...というのが多数（泣）

この現象って、よくあることですかねぇ？

それとも、スーパーのお魚だからかな？


と、話がだいぶ脱線してしまいましたが
レシピのご紹介の方に...。

本日1品目のレシピは
鶏むね肉を使った激ウマメイン！！

こちら、鶏むね肉に下味をもみ込んで
あとはフライパンで焼くだけ！

と、とっても簡単なのに
めちゃくちゃ美味しいーっ！

これ、本当に、もも肉に負けない
美味しさなんです♪

しかも、下味マジックで
むね肉とは思えないほどの柔らかさ♪

ちなみに、味付けは
ご飯もお酒もすすむ”にんにく醤油”。

これにマヨのコクと旨味が加わると
もう、お箸が止まらない〜！

もちろん、にんにくを抜けば
お弁当にも最適ですよ〜♪
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 
2017-09-23-13-36-14

icon_recipe
《むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ4
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


１．鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_9089

２．ポリ袋に１・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。（時間があれば30分ほど）
IMG_9094 2

３．２に片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_9095 2
 
４．フライパンにごま油を広げ、３を並べる（余分な水気は切ってください）。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_9087
IMG_9086

５．蓋をとり、焼き色がついていたら、出来上がり。もし、焼き色がついていない場合は、火を強めて30秒〜1分ほど焼いてください。
IMG_9093 2

器に盛って
お召し上がりください。
 
2017-09-23-13-38-41

《MEMO》

鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。

下味をつける時間は、10分でも十分美味しいのですが、時間があれば30分ほど漬けておくと、より一層美味しくなります。

マヨネーズは、焼くと旨味とコクだけが残るので、マヨネーズ苦手な方でも大丈夫だとは思うのですが、もし心配な方は、ごま油でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

2017-09-23-13-36-18



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タグ ：
肉-鶏むね肉
調理時間-10分以下
日持ち-3〜4日
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カテゴリ :
Nadia執筆
729a8677-s
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さっぱりとしていて
やみつきになる「塩だれ」。

シンプルな調味料でありながら
とっても万能で、お肉もお野菜も
そしてついでにビールも
モリモリいけちゃいます！

今回は、そんな「塩だれ」を使った
簡単レシピをメイン・副菜合わせて
5品ご紹介致します！


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 729a8677-s
 
今回は、塩だれを使った
絶品レシピを5つ 
Nadiaさんのサイトにて
ご紹介させて頂いております。


どれも、とっても簡単で
オススメのものばかりですので
ぜひぜひ、レシピを
チェックして頂けると嬉しいです♡


こちら、大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認くださいませm(_ _)m


15分で完成！絶品塩だれおかずを5品紹介！ 
729a8677-s

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カテゴリ :
かぼちゃ
10分以下
2017-09-12-14-47-41
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レンジ＆ワンボウルでできる
かぼちゃを使ったおつまみサラダ。 

ツナ缶と鶏ガラスープの旨味
そして、マヨネーズのコク

これに、たまねぎのフレッシュな
シャキシャキ食感が加わると
もう、お箸もお酒も止まらない！！

これなら、甘いかぼちゃが苦手な方でも
美味しく召し上がっていただけますよ♪ 


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2017-09-12-14-48-33

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
無限に食べれる”おつまみかぼちゃ”。

こちら、作り方は、とっても簡単で
かぼちゃをレンジでチンして
あとは、ツナマヨで和えるだけ♪

ポイントは、たまねぎと
鶏ガラスープの素。

たまねぎは、加えることで
フレッシュさと食感をプラス。

そして、ツナ缶に鶏ガラスープが合わさることで
おつまみにぴったりの味付けに♪

これは、やみつきになること
間違いなしですよ〜( ´艸｀)


ちなみにこちら
かぼちゃがあまり得意ではない私が（笑）
味見が止まらなくなってしまった一品♪

とーってもオススメですので
ぜひぜひ、いつものかぼちゃサラダに飽きちゃった！
なんてときに、お試しいただけると嬉しいです♡ 


★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-12-14-48-11

icon_recipe
《無限♡おつまみかぼちゃ》

調理時間：10min（粗熱をとる時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ たまねぎ...1/4個
⚫︎ ツナ缶...1缶（70g）

a マヨネーズ...大さじ2
a 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ 鶏ガラスープの素...小さじ1


作り方
 

１．かぼちゃは皮をむき、2cm角に切る。たまねぎは、みじん切りにする。
IMG_8971

２．耐熱ボウルにかぼちゃを重ならないように入れ、水小さじ2（分量外）をふる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_8969

３．かぼちゃが柔らかくなったらマッシャーなどでつぶし、熱いうちに、たまねぎ・鶏ガラスープの素を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_8962
 
４．粗熱が取れたら（10分ほどでOK）、ツナ缶（油ごと）・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8963

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-12-14-48-43

《MEMO》

かぼちゃは、種とワタを取った状態で200g使用しました。

たまねぎの辛さが気になる方は、水にさらしてください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-12-14-49-36

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪『無限♡おつまみかぼちゃ』
Comment

レンジ＆ワンボウルでできるかぼちゃを使ったおつまみサラダ。 ツナ缶と鶏ガラスープの旨味そして、マヨネーズのコクこれに、たまねぎのフレッシュなシャキシャキ食感が加わるともう、お箸もお酒も止まらない！！これなら、甘いかぼちゃが苦手な方でも美味しく召し上がっていただけますよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます！★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんポンでラクラク♪『白菜のサッパリ♡そぼろあんかけ』
Comment

野菜がモリモリ食べれてしまうやみつき必須のサッパリメイン♪味付けは、めんつゆ＋ポン酢なので出汁が不要＆失敗なし♡豚とスープの旨味を吸った白菜は甘くて最高に美味しい〜〜っ！！これは、抱えて食べたくなること間違いなしの一品です！！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております！★

このレシピを詳しく見る

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タグ ：
野菜-かぼちゃ
野菜-玉ねぎ
加工品-ツナ缶
日持ち-2〜3日
調理時間-10分以下
  • by

カテゴリ :
きのこ
15分以下
2017-09-19-13-30-31
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鶏むね肉とエリンギを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

フライパンで焼いて
塩昆布バターを絡めるだけなので
とっても簡単！！

塩昆布の旨味とバターのコクで
淡白な食材が一気にメイン級に大変身です♪ 


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2017-09-19-13-30-19

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして、いつも
インスタやツイッターで
タグ付けで”作ったよ！”のご報告いただき
本当にありがとうございます♪

できる限りお礼に伺わせて頂いておりますので
ぜひ、ご感想など聞かせて頂けると嬉しいです♡


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
鶏むね肉とエリンギを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とエリンギをフライパンで焼き
あとは”塩昆布バター”を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉はしっとり柔らか

そして、塩昆布の旨味と
バターのコクで
淡白な食材が一気にメイン級に大変身♪

これは、ご飯もお酒も
モリモリすすみますよ〜( ´艸｀)


ちなみに、味のイメージとしては
旨味の強いバター醤油といった感じ♡


エリンギのコリコリ食感も
たまらなく美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね！ 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-19-13-31-15

icon_recipe
《柔らかむね肉とエリンギの塩昆布バター》

調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 鶏むね肉...1枚（300g）
⚫︎ エリンギ...1パック

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2

[合わせておく]
b 水...大さじ2
b 塩昆布...15g
b バター...10g
b 酒、みりん...各大さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう...少々 


作り方


１．鶏肉は、縦半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。エリンギは、乱切りにする。
IMG_8974

２．鶏肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
IMG_8966

３．２に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
IMG_8967 

４．フライパンになたね油を広げ、３を並べる。中火にかけ、3分ほど焼いたら裏返して端に寄せ、あいたところにエリンギを加える。蓋をし、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_8964
 IMG_8968

５．蓋をとり、30秒〜1分ほど炒め合わせたら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせた【b】を回し入れ、全体に煮からめる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
IMG_8972
IMG_8970

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

2017-09-19-13-30-53

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

エリンギは、お好きなキノコで代用可能です。

面倒でない方は、塩昆布を刻んで入れると、よく絡んで食べやすくなります。

下味のマヨネーズは、ごま油で代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 
　
2017-09-19-13-30-35



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タグ ：
肉-鶏むね肉
野菜-きのこ
調理時間-15分以下
日持ち-2〜3日
加工品-塩昆布
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カテゴリ :
♦︎日々のこと
IMG_8870
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さて、早速ですが
今回の記事では
失敗しない”とろみづけ”の方法を
書かせていただきます。

これから寒くなる季節
水溶き片栗粉でとろみをつけた
あんかけ系が大活躍しますよね。

でも、このとろみづけ
実は、意外と難しい...！


実際、いつも仲良くしてくださる
読者さまから
あんかけのレシピを試したところ

”味は美味しくできたけど
食べるときには
シャバシャバになってしまった”

とご報告を受けたのです。 


これ、他にも同じような方が
いらっしゃるかな...と思い

失敗しない
3つのポイントを
ご紹介させていただきます♪


①ふつふつしてから1分煮込む。

②水溶き片栗粉をプラスする際は
必ず火を止めてから加える。

③冷めてもとろみが持続する
コーンスターチを使う。 


まず、とろみを安定させるため
しっかり加熱して
デンプンを糊化させること。

そして、とろみが足りずに
水溶き片栗粉を追加する場合は
必ず火を止めてください。

長く加熱しすぎると
今度はデンプンの粒子が破壊され
とろみが弱くなることがあります。


また、冷めてもとろみが持続する
”コーンスターチ”を使うという手もありますが
こちらは透き通った仕上がりには
ならないため注意が必要です。

IMG_8870

これから、あんかけが
恋しくなる季節...。


この記事が
少しでもお役に立てましたら幸いです。



それでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪

素敵な夜を
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カテゴリ :
レンコン
10分以下
2017-09-20-11-32-55
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作り置きやお弁当にも最適な
レンコンを使ったやみつきおかず。

うま辛の味噌味なので
ご飯にもお酒にもピッタリ！！

また、豚コマは、下味マジックで
しっとり柔らか〜。 

レンコンのシャキシャキ食感も
クセになること間違いなしです♪ 


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2017-09-20-11-32-52

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
レンコンを使った
ご飯がすすむ”やみつき”おかず♡

使う食材は、”豚こま”と”レンコン”。

この2つをフライパンでサッと炒めて
あとは、うま辛の味噌だれを絡めるだけ♪

といっても、最初の3分ぐらいは
フライパンに広げて放置♪

炒めるのは2分ぐらいなので
フライパンに、つきっきりに
ならなくてもいいのが嬉しい♡


そして、こちら
うま辛の味噌味で
美味しいのはもちろんなのですが

レンコンのシャキシャキ食感が
めちゃくちゃ楽しくて
クセになること、間違いなしですよー！

また、豚肉も下味を
しっかりもみ込んでいるので
しっとり柔らか〜。

もちろん冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♪


追伸：最近、豚肉レシピばかりで
大変申し訳ございません...！

今、むね肉レシピも
たくさん試作しておりますので
もうしばらくお待ちくださいませm(_ _)m 


★ブログの最後には
『レンコンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

2017-09-20-11-33-03

icon_recipe
《豚こまレンコンのうま辛味噌炒め》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ レンコン...150g

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各小さじ2
b 豆板醤...小さじ1/2

⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


１．豚肉は【a】を揉み込む。レンコンは、2〜3mm幅の半月切りにする。
IMG_8865

２．フライパンにごま油を敷き、１をできるだけ広げて乗せる。中火にかけ、ジューッと音がしてきたら、そこから1分ほど動かさずに焼く（トータル約3分）。
IMG_8866

３．ヘラなどで1〜2分炒め合わせ、全体に火が通ったら、合わせた【b】を回し入れ、さらに炒める。全体に絡んだら、できあがり。
IMG_8869
 
器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-09-20-11-33-06

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、下味をよく揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。（減らした分味が足りなければ、味噌か塩をプラス！）

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-20-11-32-35
　
こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作り置きやお弁当にも♪『豚こまレンコンのうま辛味噌炒め』
Comment

作り置きやお弁当にも最適なレンコンを使ったやみつきおかず。うま辛の味噌味なのでご飯にもお酒にもピッタリ！！また、豚コマは、下味マジックでしっとり柔らか〜。 レンコンのシャキシャキ食感もクセになること間違いなしです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、いつもありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんポンで♪『豚こまとかぼちゃのねぎだく♡香味ソースあえ』
Comment

豚こまとかぼちゃを使った超簡単激ウマおかず♪薬味たっぷりのサッパリ香味だれのおかげで甘いかぼちゃも立派なおかずに大変身。豚こまは調味料を揉み込むことで冷めても、しっとり柔らか。作りおきやお弁当にも最適ですよー( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます！励みになっております( ´艸｀)★

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タグ ：
野菜-レンコン
肉-豚こまぎれ肉
日持ち-3〜4日
調理時間-10分以下
  • by

カテゴリ :
白菜
10分以下
2017-09-21-14-22-30
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。 


野菜がモリモリ食べれてしまう
やみつき必須のサッパリメイン♪

味付けは、めんつゆ＋ポン酢なので
出汁が不要＆失敗なし♡

豚とスープの旨味を吸った白菜は
甘くて最高に美味しい〜〜っ！！

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です！！ 


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2017-09-21-14-23-10

おはようございます♪

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ありがとうございます( ´艸｀)

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
だーいすきな”白菜”を使った一品。

こちら、白菜と豚ひき肉を
フライパンでサッと炒めて
あとは、めんつゆ＋ポン酢で味付けするだけ。

旨みがたっぷり上
あと味サッパリなので
今の季節に最適ですよ〜♪

しかも、旨みを吸った白菜が
めちゃくちゃ美味しくて
ご飯もお酒も止まらない〜っ！！


ちなみに、今回
よりお野菜をたっぷり食べたくて
小松菜を加えていますが
こちら、省いてもOKですし

青梗菜やほうれん草
にんじんや玉ねぎやもやしに変えてもOK！

ひき肉もお好きなものを使われていいですし
食べ応えを重視するなら
こま肉でもOKですよー！


ちょっと見た目は地味だけど
こちら、最近の大ヒット作( ´艸｀)

私がここで熱弁するよりは（笑）
ぜひぜひ一度、お試しになって頂きたい...！

そんな1品となっております♪


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

2017-09-21-14-24-18

icon_recipe
《白菜のサッパリ♡そぼろあんかけ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚ひき肉...200g
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎（あれば）小松菜...3株

[豚ひき肉の下味]
a 塩、こしょう...少々
a にんにくチューブ...1〜2cm
a しょうがチューブ...1〜2cm

[煮汁]
b 水...100cc
b めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1
b ポン酢じょうゆ...大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b 砂糖...小さじ1

[合わせておく]
c 片栗粉...小さじ2
c 水...大さじ1

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


１．豚ひき肉は【a】を揉み込む。白菜は、手で食べやすい大きさにちぎる。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8864
IMG_8867

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分、しっかり炒める。
IMG_8872

３．豚ひき肉の色が変わったら、白菜と小松菜を加えて、さらに炒める。（あまり触らず、時々混ぜ合わせる感じで！）
IMG_8868
 
４．白菜と小松菜がしんなりしたら【b】を加え、2〜3分煮る。
IMG_8870

 ５．火を弱め（または止めて）、合わせた【c】をまわし入れる。ヘラでサッと混ぜ合わせてから、中火にし、とろみがつくまで、さらに混ぜ合わせる。とろみがついてふつふつしてきたら、そこからさらに1分ほど煮て火を止める。
IMG_8863

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪

物足りない方は
ごま油を回しかけたり
ポン酢で食べても美味しいです♡ 

2017-09-21-14-23-07

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

白菜は、キャベツでも代用可能です。

小松菜は、なければ省いても構いません。また、青梗菜やほうれん草、にんじんや玉ねぎやもやしなどでも代用可能です。

豚ひき肉は、しっかり炒めることで旨みを引き出し、臭みを消します。

白菜と小松菜は、カサがあって炒めにくいので、フライパンに入れたらしばらく放置し、時々混ぜ合わせる感じでOKです。

とろみがついたら、1分ほど煮込んでください。すぐに止めると、シャバシャバに戻りやすいです。

とろみが足りない場合は、片栗粉をプラスしてください。その場合、火を一旦止めてから加えること！（煮込みすぎると、またシャバシャバに戻るため）

しっかり味はついていますが、足りない方は、ごま油を回しかけると、より一層美味しく召し上がれます♪また、ダイエット中の方は、ポン酢でも♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 
　
2017-09-21-14-24-15



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タグ ：
肉-豚ひき肉
野菜-白菜
野菜-小松菜
調理時間-10分以下
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カテゴリ :
メシ通連載
ご飯
IMG_8384のコピー

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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今週のメシ通さんの連載では
超簡単激ウマヘルシー丼を
ご紹介させて頂いております♪
 
メインの食材は、豆腐ときゅうり。

どちらも安価で手に入る上
とーってもヘルシー。

でも、どちらも淡白な食材なので
うま味に欠けそう？
 
そんな心配を吹き飛ばすのが
ちりめんじゃこ・めんつゆ・ごま油の
黄金トリオなんです。

ちりめんじゃことめんつゆで
うま味をプラスし、ごま油でコクをプラス。

この組み合わせが
やみつきになる味でご飯が
すすむこと、すすむこと！

見た目は地味だけど
おいしさはピカイチです。
 
そしてこの丼、刻みのりを
トッピングするだけでも十分おいしいのですが
オススメは「卵黄」！

ちょっとリッチな卵かけご飯のようで
鶏肉が入っていないのに
親子丼のような味わいに。

これは大満足です！
 
 
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

【チョイ技】ごはんに豆腐をのっけた
「ズボラ冷奴丼」が「親子丼」の味わいに！
IMG_8392 2のコピー

002

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カテゴリ :
さつまいも
10分以下
2017-09-15-14-07-13
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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さつまいもを使った
ご飯にもお酒にも合う
スタミナ系おかず。

めんつゆを使うので味が決まりやすく
合わせ調味料も少なくすむのが
嬉しいところ♪ 

また、作り方もとっても簡単で
フライパンに並べて
あとは蒸し焼きにするだけ！

その間は放置でOKなので
副菜作りや、洗い物もできて
時短にもなりますよ♪ 

 
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2017-09-15-14-08-25

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さて、早速ですが、本日2品目のレシピは
さつまいもを使った
ご飯もお酒もすすむスタミナ系おかず。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに豚肉とさつまいもを広げて
あとは蒸し焼きにするだけ。

最後に、にんにく入りの
めんつゆバターを絡めたら完成です♡ 


また、調味料をしっかり揉み込むことで
豚肉はしっとり柔らか。

もちろん冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適です♪

 
★ブログの最後には
『さつまいもを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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2017-09-15-14-07-05

icon_recipe
《豚こまとさつまいものスタミナ炒め》

調理時間：10min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ さつまいも...150g

[豚肉の下味]
a しょうゆ、酒...各小さじ1
a マヨネーズ、片栗粉...各小さじ1

[合わせておく]
b バター...10g
b めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 豆板醤...小さじ1/2
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ1


作り方


１．豚肉は【a】を揉み込む。さつまいもは7〜8mm幅の半月切りにする。
IMG_8769 2

２．フライパンになたね油を敷き、１をなるべく重ならないように広げての乗せる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8762

３．さつまいもを裏返し、豚肉は、菜箸でサッとほぐしてから裏返す。再度蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8767
 
４．全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせた【b】をまわし入れ、全体に絡めるように炒め合わせたら、できあがり。
IMG_8772 2

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください。

2017-09-15-14-06-57

《MEMO》

さつまいもは、火の通りを均一にするため、できるだけ、重ならないように並べてください。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

フライパンが小さい方は、豚肉を炒めて一旦取り出し→さつまいもを焼いて→豚肉を戻すという手順で作れます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
　
2017-09-15-14-07-49

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
めんつゆでラクラク♪『豚こまとさつまいものスタミナ炒め』
Comment

さつまいもを使ったご飯にもお酒にも合うスタミナ系おかず。めんつゆを使うので味が決まりやすく合わせ調味料も少なくすむのが嬉しいところ♪ また、作り方もとっても簡単でフライパンに並べてあとは蒸し焼きにするだけ！その間は放置でOKなので副菜作りや、洗い物もできて時短にもなりますよ♪ ★いつも、ありがとうございます★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

旨味ましまし♪『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』
Comment

冷凍のシーフードミックスと豆腐を使った、旨味た〜っぷりの胃腸にやさしいホッコリおかず。 炒めて煮るだけ！フライパン10分で完成の超スピードレシピなのでバタバタ忙しい日にも最適。魚介ときのこの旨味が溶け出したスープはゴクゴクと飲み干したくなること間違いなしですよ〜( ´艸｀)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます★

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タグ ：
野菜-さつまいも
肉-豚こまぎれ肉
日持ち-3〜4日
調理時間-10分以下
  • by

カテゴリ :
かぼちゃ
15分以下
2017-09-18-13-55-35
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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豚こまとかぼちゃを使った
超簡単激ウマおかず♪

薬味たっぷりの
サッパリ香味だれのおかげで
甘いかぼちゃも
立派なおかずに大変身。

豚こまは調味料を揉み込むことで
冷めても、しっとり柔らか。

作りおきやお弁当にも
最適ですよー( ´艸｀) 


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2017-09-18-13-55-40

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
お安い豚こまとかぼちゃを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。 

作り方は、とっても簡単で
豚こまとかぼちゃをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの香味だれで和えるだけ。

焼いている間は、つきっきりになる必要はないので
その間に、副菜の準備をしたり
洗いものができるのが嬉しい♪

また、香味だれは
めんつゆとポン酢で作るので
失敗なし＆旨味がたっぷり♡

調味料を合わせる手間も省けるので
バタバタ忙しい日に最適です！

 
★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
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2017-09-18-13-55-19

icon_recipe
《豚こまとかぼちゃのねぎだく♡香味ソースあえ》

調理時間：13min
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ かぼちゃ...150g

[豚肉の下味]
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b 長ねぎ（みじん切り）...1/2本
b めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ1.5
b ポン酢じょうゆ...大さじ1.5
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b しょうがチューブ...1〜2cm
b（あれば）刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ なたね油（またはサラダ油）...大さじ2


作り方


１．豚こまぎれ肉は【a】を揉み込む。かぼちゃは、約0.7mm幅×3〜4cm長さに切る。
IMG_8770 2

２．フライパンになたね油大さじ1を広げ、かぼちゃを重ならないように並べる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。裏返し、再度蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8766
IMG_8768

３．かぼちゃに火が通ったら、【b】が合わさったボウルに入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8776 2
 
４．フライパンに残りのなたね油を広げ、豚肉を広げる。触らずに2分ほど焼き、焼き色がついたら、裏返して（くっついている場合は、ほぐしながら）、さらに2分ほど焼く。
IMG_8765
IMG_8775 2

５．豚肉に火が通ったら、３に加え、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8763

器に盛って、お召し上がりください。

時間があれば10〜30分ほどおいておくと
味がよくしみて美味しくなります♪ 

2017-09-18-13-56-31

《MEMO》

豚バラ薄切り肉でも代用可能です。

かぼちゃは、種とワタを取った状態で150gです。

生のねぎが苦手な方は、お湯をかけるか、レンジでチンしてからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はyumiko iihoshi porcelain （イイホシユミコ）bon voyage （ボンボヤージュ） プレート S グリーンです。 
　
2017-09-18-13-55-57



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♦︎レシピまとめ
IMG_8746
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さて、早速ですが
今回の記事では

これから寒くなる季節に最適な
”あんかけレシピ”を5つお届けします。

どれも、とーっても簡単で
お野菜たっぷり＆ヘルシー。

胃腸の疲れが出やすい
今の時期にも
とってもとってもオススメですので
気になるレシピがございましたら
ぜひぜひ、チェックしてみてくださいね♪ 
66f31b31

以上
胃腸に優しい
ポカポカあんかけレシピを
お届けしました♪


この記事が
少しでもお役に立てれば
幸いです( ´艸｀)




ではでは
最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸｀)


素敵な夜を
お過ごしくださいね♪


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カテゴリ :
切り干し大根
10分以下
2017-09-19-13-11-59
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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切り干し大根と
秋の味覚”エリンギ”を使った
超簡単なおつまみ系副菜。 

切り干し大根は水戻し不要なので
旨味も栄養も満点。

これに、焼いて旨味が増した
エリンギを加えれば
もう、やめられない！止まらない！

味付けは、柚子胡椒がきいたマヨポンだれで
サッパリだけどコクのある一品です。 


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2017-09-19-13-13-00

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そういえば、昨日...
お肉を解凍しようとレンジを開けたら
前日に使おうと思って解凍していた
豚ロースとバラの薄切り肉が
無残な姿で見つかりました(>_<)

（すでに、色が変色...）

ああああ...薄切り肉...
高いのに〜っ！！笑

泣く泣く1500円分ぐらいのお肉は
ゴミ箱へ...。とほほでした...。


さて、そんなことはどうでもいいとして（笑）
本日2品目のレシピは
またまた切り干し大根を使った一品。

今回は、秋の味覚”エリンギ”も加えて
より旨味と歯ごたえをアップさせました。

作り方は、とーっても簡単で
切り干し大根を流水でもみ洗いし
にんじんはせん切りに

あとは、エリンギをトースターで焼いて
手で裂いたら、柚子胡椒入りの
マヨポンだれで和えるだけ♪
 
これが、めちゃくちゃ美味しくて
ボウルごと抱えて食べました。笑

もう、何が美味しいって
切り干し大根もエリンギも
旨味がたっぷりで
噛めば噛むほどに旨味がじゅわ〜。

しかも、コリコリの歯ごたえが
めちゃくちゃクセになるんです！！

ちなみに今回、よりおつまみっぽくしたくて
柚子胡椒を加えていますが
こちらなければ省いても構いません♪ 


また、何度も申し上げておりますが...
私は、野菜が死ぬほど好きで...


これもボウルいっぱいできますが
問題なく完食できます。笑

ただ少食の方や小鉢程度でいい方には
若干量が多いので、半量でお試しくださいね！


それか、日持ちもするので
作り置きして、何日かに分けて食べるのも
いいかもしれません♪ 



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『切り干し大根を使ったレシピ』を3つ
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2017-09-19-13-11-57

icon_recipe
《切り干し大根と焼きエリンギの柚子マヨポン》

調理時間：10min（置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（たっぷり2人分）

⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ エリンギ...1パック（100g）
⚫︎ にんじん...50g

a マヨネーズ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ、すり白ごま...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、ごま油...各小さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1/2


作り方


１．切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげてそのまま10分ほどおく（水気は絞らない！）。にんじんは、せん切りにする。
IMG_8680

２．トースターにアルミホイルを敷き、エリンギを並べ、3分ほど焼く。裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
IMG_8687

３．エリンギの粗熱がとれたら、手で細かく裂く。
IMG_8683
 
４．ボウルに【a】を合わせ、１・３を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8682

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪

2017-09-19-13-13-13

《MEMO》

切り干し大根は、洗った時に付着した水分で戻します。

にんじんは、なければ省いても構いません。また、きゅうりや茹でた小松菜などでも代用可能です。

焼きたてのエリンギは熱いので、火傷には十分ご注意ください。

柚子胡椒は、しょうゆを小さじ1/2でも代用可能です。

トースターがなければ、魚焼きグリルやフライパンで焼いてもOKです。

アルミホイルは、一度くしゃっと丸めてから開くと、焼いている時のくっつきを防げます。

オーブントースターは、1300wで焼きました。

ポン酢じょうゆとは、市販の”味ぽん”のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　４.５寸です。 

2017-09-19-13-13-29

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
水戻し不要♪『切り干し大根と焼きエリンギの柚子マヨポン』
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切り干し大根と秋の味覚”エリンギ”を使った超簡単なおつまみ系副菜。 切り干し大根は水戻し不要なので旨味も栄養も満点。これに、焼いて旨味が増したエリンギを加えればもう、やめられない！止まらない！味付けは、柚子胡椒がきいたマヨポンだれでサッパリだけどコクのある一品です。 ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付ありがとうございます♪★

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こちらも、どうぞ♪

別茹で不要♪『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』
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胃腸の疲れがでやすいこの時期にオススメ！ヘルシーな”鶏むね肉”を使った具沢山の春雨スープ。お野菜も春雨もたっぷり入っているので食欲がないときや夜遅い食事にピッタリ♡また、鶏むね肉も春雨も別茹で不要！お鍋ひとつでラクラク完成です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます♪励みになります！★

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こちらもアップしております♪

揉んで焼くだけ♪ご飯もお酒もすすむ♪『タンドリーチキン』
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ジューシーな鶏もも肉を使った、ご飯がすすむガッツリメインのご紹介です。 こちら、鶏もも肉をカットし、下味をもみ込んだら、あとは”フライパンで焼くだけ”と、男性が作っても、とーっても簡単！！ しかも、下味に使ったヨーグルト効果で、お肉は感動の柔らかさに。 ちょっぴりスパイシーな味付けに、にんにくとしょうがのパンチがきいているので、ご飯やお酒とも相性抜群です♪

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タグ ：
乾物-切り干し大根
野菜-きのこ
野菜-にんじん
日持ち-2〜3日
調理時間-10分以下
  • by

カテゴリ :
豆腐
10分以下
2017-09-19-15-01-29
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。 


冷凍のシーフードミックスと
豆腐を使った、旨味た〜っぷりの
胃腸にやさしいホッコリおかず。 

炒めて煮るだけ！
フライパン10分で完成の
超スピードレシピなので
バタバタ忙しい日にも最適。

魚介ときのこの旨味が溶け出したスープは
ゴクゴクと飲み干したくなること
間違いなしですよ〜( ´艸｀)


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2017-09-19-15-01-38

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また、最近、ブログやレシピを
ご家族やお友達などにススメて下さる方が
本当に多くて、すごく感謝しております。

ここ数日、少し体調がすぐれず
キッチンに4〜5時間立っても
まともなレシピが1つもできなかった...

という日が続いておりましたが
みなさまのやさしいお気持ちに支えられて
また、元気を取り戻せました♪

本当にありがとうございます。


さて、前置きが長くなりましたが
本日1品目のレシピはこちら。

やっぱり、肌寒くなってくると
ほっこり温まるものが
恋しくなりますよね♪

そこで、今回は
夏の疲れも出やすいこの時期に
とーってもピッタリな

お豆腐を使った
胃腸にやさしいレシピを
ご紹介させていただきます。


いつもは、豆腐といえば
ひき肉を合わせることが多いのですが
今回は、魚介を使ってみました♪

といっても、冷凍の
シーフードミックスですが。笑

でも、シーフードミックスって
旨味がたっぷりなので
淡白なお豆腐とも相性抜群♪

これに、秋の味覚のきのこも加えて
さらに旨味アップ！

また、今回、よりお野菜も摂り入れたくて
冷蔵庫にあった小松菜を加えましたが
こちらは、なければ省いても構いませんし
他の半端野菜に変えてもOKです♪

にんじんや白菜、ニラ
ほうれん草や青梗菜などもいいですね♡


ちなみに、作り方は、もちろん簡単で
フライパンでシーフードミックス
・きのこ・小松菜を炒めたら

あとは、塩スープと豆腐を入れて
2〜3分煮るだけ♪

フライパンひとつ
しかも10分ほどで完成するので
バタバタ忙しい日にも最適ですよー♡


★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
ご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ。

2017-09-19-15-00-41

icon_recipe
《シーフードと豆腐のうま塩あんかけ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

⚫︎ 木綿豆腐...200g
⚫︎ シーフードミックス（冷凍）...100g
⚫︎ お好きなきのこ...100g
⚫︎（あれば）小松菜...1株

[スープ]
a 水...1cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1

[合わせておく]
b 片栗粉...小さじ1
b 水...小さじ2

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


１．木綿豆腐は、1.5cm角に切る。しいたけ2枚は、石づきをとって薄切りに、しめじ1/2個は、石づきをとってほぐす。小松菜は（あれば）、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8681

２．フライパンにごま油を中火で熱し、シーフードミックスを入れて炒める（凍ったまま）。全体に火が通り解凍されたら、きのこと小松菜を加えて、サッと炒める。
IMG_8688
IMG_8685

３．きのこと小松菜がしんなりしたら【a】を加える。ひと煮たちしたら、木綿豆腐を加え、弱めの中火で2〜3分煮る。
IMG_8686

４．木綿豆腐が温まったら、火を弱火（または止める）にし、合わせた【b】をまわし入れる。ヘラなどでサッと混ぜ合わせたら、中火にし、とろみが出るまで絶えず混ぜ合わせる。
IMG_8689

５．とろみがつき、ふつふつしたら、そのまま1分ほど煮てから、火を止める。粗挽き黒胡椒とごま油適量（分量外）をまわしかけたら、できあがり。
IMG_8684

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-19-15-01-26

《MEMO》

絹ごし豆腐や厚揚げでも代用可能です。

シーフードミックスは、生のむきエビなどでも代用可能です。

今回使用したきのこは、しいたけ2枚としめじ1/2個です。

小松菜は、なければ省いてもOK。また、残った半端野菜を加えてもOKです。にんじんなどを入れると彩りもよくなりますね♪

オイスターソースは、なければ省いても構いません。その場合、砂糖を小さじ1/2ぐらい加えてください♪また、味見をしっかりして、塩分が足りなければしょうゆか塩を足してください♪

水溶き片栗粉は、ダマになるのを防ぐため、必ず火を止めるか弱めてから加えてください。

冷めるとシャバシャバになりやすいので、必ずとろみがついてから1分ほど煮てください。

とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を追加してください。その場合、加熱しすぎると、またシャバシャバになるので、必ず火を止めてから加えてください。

お子様が食べる場合は、粗挽き黒胡椒は省くか、普通のこしょうで代用してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-09-19-15-00-26
　

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タグ ：
豆腐・豆類-木綿豆腐
野菜-きのこ
野菜-小松菜
加工品-シーフードミックス
調理時間-10分以下
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♦︎レシピまとめ
IMG_8640
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さて、早速ですが
今回の記事では

インスタのフォロワーさんからの
リクエストにお応えして 

”低糖質ダイエット”に使える
激ウマレシピを3つ
ご紹介させていただきます♡


私自身、”低糖質ダイエット”に関しては
まだまだ勉強不足なため
ご紹介できるレシピが少ないのですが
少しでもお役に立てれば嬉しいです( ´艸｀) 


日持ち3〜4日♡濃厚クリーミー♡
『ゆで卵とチーズのサラダ』
IMG_8750

《材料》（作りやすい分量）

・ゆで卵　　　　　　5個
・プロセスチーズ　　3個
◎マヨネーズ　　　　大さじ3
◎塩、こしょう　　　少々


《下準備》

・ゆで卵は、殻をむき、4〜5等分に切っておく。
・プロセスチーズは、角切りにしておく。


《作り方》

ボウルに、ゆで卵・チーズ・◎を入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。



【連載】低炭水化物ダイエットにも♡
彼も大満足♡
『ひき肉とほうれん草と卵のピザチーズ焼き』
IMG_8647

こちらは、レシピブログさんの連載レシピですので
大変お手数ですが、リンクを貼らせていただきますね。

↓　↓　↓

★★★ 


【連載】作り置きもできます♡
彼が痩せる糖質OFF♡『厚揚げ麻婆』
IMG_8661

こちらも、レシピブログさんの連載レシピですので
大変お手数ですが、リンクを貼らせていただきますね。

↓　↓　↓

★★★ 


以上
低糖質ダイエットに使える♡
激ウマレシピ3選の
ご紹介でした♡



さて、ここからは
余談です。

最近、レシピを考える上で
私が大事にしていることは
『後片付けまでが料理』
ということです。

なので、簡単にできることは
もちろんなのですが
それに加えて

洗いものもできるだけ
少なくできたらという思いを込めて
レシピを考えております。


例えば、野菜をレンジにかけて
時短させる技。

私も、今まで普通にやっていたのですが
どうも納得がいかない。笑

レンジでチンしたあとに
結局フライパンを使うのであれば
フライパンひとつで完結したい！

しかも、レンジでチンするのと
フライパンで火を通すのとでは
洗いものの時間も含めれば

あまり変わらないでは？
と思うのです。
（例外もありますが）

なので、できるだけ
簡単にできて
洗いものを少なくできるレシピを...
と思っているのですが
みなさまは、いかがでしょうか(>_<)

1分でも早く出来上がるのであれば
洗いものが増えても
あまり気にならないものでしょうか？


そして、もう一つ
私が大事にしているのは
”ながら料理”ができること。

メインを作りながら
副菜を作ったり
洗いものができたりという

”ほったらかし”でできるというのも
大きなポイントだと思っています。

いくら簡単に素早くできても
ずっとフライパンの前につきっきり...
というのでは
ちょっと効率が悪いな...

と、せっかちな私は
考えてしまうのです。笑


もし、何か機会がありましたら
ぜひ、ご意見聞かせてくださいね♡



それでは、長い文章を
最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸｀)


素敵な夜を
お過ごしくださいね♪


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