作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

2017年09月

17148ae2-2

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今回の記事は
掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております
レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて、
私のレシピを1掲載して頂いております。

(レシピブログさんから引用)

サンドイッチは「たまごサンドが一番!」
という人も多いのでは?

今回は、そんなたまご好きさんもうなる
至福のたまごサンドレシピをご紹介します。

基本のサンドから変わり種まで
全部試してみたくなること間違いなしですよ♪

(引用終わり) 

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私のレシピの他にも
4つの『たまごサンドのレシピ』
が紹介されています!

『悪魔のささやき!デビルサンド』

『ふわふわ!厚焼きたまごサンド』

『半熟卵がとろ~り!わんぱくサンド』

『濃厚クリーミー!カルボナーラサンド』

と、どれも簡単で
美味しそうです♡

ぜひぜひ
チェックされてくださいね! 
 

17148ae2-2

002
こちらの
『ふわふわ♡タルタル卵サンド』
のレシピは、こちらです。

《材料:2〜3人分》

・ゆで卵        3個
・玉ねぎ        1/4個
・サンドイッチ用食パン 10〜12枚

◎マヨネーズ      大さじ6
◎パン粉          大さじ1〜2
◎オイスターソース   小さじ1
◎塩、こしょう     少々

・バター


《下準備》

・玉ねぎは、みじん切りにしておく。


《作り方》  

①ボウルに、ゆで卵・玉ねぎ・◎を入れ、フォークなどで卵を潰しながら、よ〜く混ぜ合わせる。

②食パンにバターを塗り、①を乗せ、再度食パンを乗せて挟む。

③好みの形に切ったら出来上がり。



 
詳しい工程写真や
ポイントについては

リンククリックで、ご確認を
よろしくお願い致します。

 

002

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ありがとうございます♡

2017-09-15-11-13-20
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レンジでできる
かぼちゃを使ったおつまみ副菜。

チーズの塩気と
マヨネーズのまろやかさで
甘いかぼちゃも一気におかず級に♡

かぼちゃ好きさんにはもちろんのこと
甘いかぼちゃが苦手な方にも
とーってもオススメです!! 

パンに合わせても美味しいですよ♪ 


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2017-09-15-11-11-13

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております♡


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
かぼちゃを使ったおつまみ副菜♪

こちら、かぼちゃをレンジでチンして
あとはチーズとマヨで和えるだけ。

チーズの塩気と
マヨネーズのコクで
甘いかぼちゃが
立派なおつまみに大変身。

特に、お酒に合わせる方は
粗挽き黒胡椒を
た〜っぷりふるのがオススメです♡ 


★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-15-11-13-10

icon_recipe
《かぼちゃのコクうま♡マヨチーズサラダ》

調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ かぼちゃ...200g
a ピザ用チーズ...30g
a 酢...大さじ1/2
a 塩、こしょう...少々
⚫︎ マヨネーズ...大さじ2


作り方


1.かぼちゃは皮をむき、1.5〜2cm角に切る。
IMG_8324

2.耐熱ボウルに1を入れ、水小さじ2(分量外)をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
IMG_8327

3.かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーなどで潰し、熱いうちに【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_8326
 
4.粗熱が取れたら、マヨネーズを加え、再度よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8331

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒や乾燥パセリをふって
お召し上がりください。 

2017-09-15-11-12-13

《MEMO》

かぼちゃは、種・ワタ・皮をとった状態で200gを使用しました。

ピザ用チーズは、スライスチーズでも代用可能です。

レンジ加熱後、まだかぼちゃが固い場合は、1分ずつ追加で加熱してください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

マヨネーズは、熱いうちに加えると分離してしまうので、必ず粗熱が取れてから加えてください。(私は急いでいる時は5分。それ以外でも10分ぐらいで加えています。)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) グラース(カップ)です。 
 
2017-09-15-11-12-48

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
おつまみ副菜♪『かぼちゃのコクうま♡マヨチーズサラダ』
Comment

レンジでできるかぼちゃを使ったおつまみ副菜。チーズの塩気とマヨネーズのまろやかさで甘いかぼちゃも一気におかず級に♡かぼちゃ好きさんにはもちろんのこと甘いかぼちゃが苦手な方にもとーってもオススメです!! パンに合わせても美味しいですよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。励みになっております(♡´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

お箸が止まらない!『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』
Comment

お安い”鶏むね肉”と栄養満点の”小松菜”を使ったご飯もお酒もすすむ一品。フライパンで焼いてサッと炒めるだけなのでバタバタ忙しい日にも最適!バター醤油のコクとにんにくのパンチで男子も大満足間違いなしですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます♪励みになっております(≧∀≦*)丿★

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2017-09-16-11-36-54
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お子様でも食べやすい
青菜を使ったメインおかず。

冷蔵庫にあるものでアレンジ可能で
しかも、お財布にもやさしい♪

また、フライパンで炒めるだけなので
10分もあれば
余裕で完成しますよ〜( ´艸`) 


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2017-09-16-11-41-03

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)♡

みなさまの『美味しかったよ!』のご報告が
とっても励みになっております。

私が”これ、美味しいよ!”と何回も言うより
みなさまのリアルな”美味しかった!”のひと言が
何倍も何百倍もパワーがあります♪

本当にありがとうございます♡

そして、そして、余談ですが
”作りたいものリスト”を
わざわざ作ってくださる方も多くて
本当に本当に嬉しいです!!

そのリストをもっと埋めるべく(笑)
これからも頑張ります♪

みなさんが、少しでもラクに楽しく
毎日の食事ができれば幸いです♡


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた青菜をモリモリ食べれる一品。

今回の食材は、豚ひき肉・小松菜・そして卵と
お財布にもやさしく、手に入りやすい食材ばかり。

これらを、フライパンでパパッと炒め
あとは、甘辛の和風とろみだれを絡めるだけ。

片栗粉は、たれに合わせてしまうので
わざわざ水溶き片栗粉を作る必要もなければ
ダマになったり...と失敗することもありませんよ〜。

ちなみに、今回、ご飯にも合わせやすいよう
そして、お子様でも青菜を食べやすく...と思い
甘めの味付けに仕上げております。

これだと、若干クセのある青菜も
グンと食べやすくなりますよ〜♪
(甘めが苦手な方は、砂糖を減らしてください★)


また、豚ひき肉がなくても
鶏ひき肉や刻んだ豚こまでも代用可能ですので
ぜひぜひ、おうちの冷蔵庫と相談しながら
色々アレンジしてみてくださいね♡ 


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-16-11-37-48

icon_recipe
《小松菜と卵の甘辛♡和風そぼろあんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 小松菜...1束(250g)

[合わせておく]
a ...2個
a マヨネーズ...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b 水...100cc
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1.5
b 和風だしの素、片栗粉...各小さじ1
b しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2 


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8481

2.フライパンになたね油小さじ1を中火で熱し、合わせた【a】を流し入れる。ヘラで混ぜ合わせながら火を通し、半熟状になったら、一旦お皿に取り出す。
IMG_8480

3.同じフライパンに、残りのなたね油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分炒める。色が変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
IMG_8475
IMG_8482
 
4.小松菜がしんなりしたら、卵を戻し入れ、合わせた【b】を加える。ヘラなどでやさしく混ぜ合わせ、トロミがでたら、できあがり。
IMG_8474

器に盛って
お召し上がりください。
 
2017-09-16-11-38-06

《MEMO》

豚ひき肉は、鶏ひき肉や、豚こまを刻んだものでも代用可能です。

小松菜は、他の青菜類でも代用可能です。但し、ほうれん草をお使いになる場合は、一旦茹でてから調理してください。

卵は、マヨネーズを加えることでコクが加わり、ふんわり仕上がります。

甘めが苦手な方は、砂糖の量を大さじ1にしてお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-09-16-11-37-11



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(レシピブログさんから引用)

煮物を作りたいけど
台所に立ち続けるのは暑くて…
なんて方もいるのでは?

そこで今回は
レンジで作れる肉じゃがレシピを
ご紹介します!

レンジを使えば時短で作れるので
忙しいときや時間がないときにも
オススメです♪

今回ご紹介するレシピを参考に
ぜひ作ってみてくださいね!

(引用終わり) 

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私のレシピの他にも
4つの『レンジ肉じゃがのレシピ』
が紹介されています!

『レンジで7分!ホクホク肉じゃが』

『レンジで即席!節約肉じゃが』

『電子レンジで簡単!トマト肉じゃが』

『洋風仕立て!デミじゃが』

と、どれも簡単で
美味しそうです♡

ぜひぜひ
チェックされてくださいね! 
 

IMG_5594.jpg
002
こちらの
『スピード肉じゃが』
のレシピは、こちらです。

《材料:2人分》

・牛こま切れ肉(豚肉でも◎) 150g
・新ジャガイモ(小)     3個
・人参            1/2本
・玉ねぎ(小)        1個

・ゴマ油           小さじ1

・絹さや           5枚

◎めんつゆ(3倍濃縮)     大さじ3
◎水             300ml
◎みりん           大さじ1
◎砂糖            小さじ2

⚫︎味噌            大さじ1
⚫︎バター           10g


《下準備》

・ジャガイモは洗って皮付きのまま2等分に切っておく。
 
・人参は皮をむき、4等分ぐらいに切っておく。

・玉ねぎは千切りにしておく。

・絹さやは筋を取り、斜め細切りにしておく。


《作り方》

①耐熱容器に、人参とジャガイモを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。

②①を取り出し、フォークで好きな大きさにカットする。(できるだけ小さい方が火の通りが早いです)

③フライパンにゴマ油を熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えて更に炒める。

④全体に火が通ったら、②を加え、ザッと混ぜ合わせたら◎を入れ、強火で沸騰させる。

⑤灰汁を取り除き、アルミホイルで落としぶたをして、中火で約5分煮込む。

⑥落としぶたを取り、強火にして、水分を飛ばす。煮汁が減ってきたら、弱火にし、⚫︎と絹さやを加え、味噌とバターが溶けたら出来上がり


 
詳しい工程写真や
ポイントについては

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2017-09-08-12-18-16
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”湯かけシリーズ”の第6弾♪

今回は、もやし・にんじん・きゅうりを使った
やみつき覚悟の3色中華サラダ。

お湯をかけるだけなので
お野菜はシャキシャキ
色も鮮やかに仕上がりますよ〜。

また、お野菜は
3種類なければ2種類でも♪ 

ハムをカニカマに変えたり
きゅうりを豆苗に変えたりと
アレンジも無限大です♡ 


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2017-09-08-12-18-13

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております♡


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは
またまた”湯かけシリーズ”。

今回は、もやし・にんじん・きゅうりを使った
やみつき覚悟の三色中華サラダ♡

作り方は、もちろん簡単で
ザルにもやし→きゅうり→にんじんの順に重ね
あとは、熱湯をまわしかけるだけ♪

これだと、順番に茹でる必要もなければ
茹ですぎる心配もないので
初心者さんやズボラさんに
とーってもオススメです。

また、こちら3つの野菜を使っておりますが
色々とアレンジも可能。

もやしときゅうり
もやしとにんじん
だけでもいいですし

きゅうりを水菜や豆苗
または、ねぎやカイワレに変えてもOK!

ハムもなければ
カニカマで代用できますよー♡


こちらも、とーってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)


【注】ボウルいっぱいできますが
調味料がなじむとカサは減ります。

また、彼も私も相当な野菜好きなことから(笑)
このくらいの分量は2人で食べれるのですが
少食の方は、半量でお試しくださいね♪


 
★ブログの最後には
『湯かけシリーズ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-08-12-18-06

icon_recipe
《湯かけ野菜の三色中華サラダ》

調理時間:7min
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ きゅうり...1本(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ロースハム...4枚

a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a(お好みで)ラー油...適量

⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.きゅうり・にんじん・ロースハムは、せん切りにする。
IMG_8215 2

2.ザルにもやしを入れ、よく洗う。上に、きゅうり→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなくまわしかける。
IMG_8214 2

3.ボウルに【a】を合わせ、水気を切った2・ロースハムを入れて、よく混ぜ合わせる。お好みで最後に粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_8213 2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-08-12-18-09

《MEMO》

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてから調理してください。

お野菜は、色々アレンジ可能です。3種類なくてもOK。また、きゅうりは、ねぎやカイワレ、水菜や豆苗などでも代用可能です。

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋お湯を沸かしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-08-12-17-42

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お野菜シャキシャキ♪『湯かけ野菜の三色中華サラダ』
Comment

”湯かけシリーズ”の第6弾♪今回は、もやし・にんじん・きゅうりを使ったやみつき覚悟の3色中華サラダ。お湯をかけるだけなのでお野菜はシャキシャキ色も鮮やかに仕上がりますよ〜。また、お野菜は3種類なければ2種類でも♪ ハムをカニカマに変えたりきゅうりを豆苗に変えたりとアレンジも無限大です♡ ★いつも、ありがとうございます★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

フライパンで10分♪『豆腐とひき肉の中華風とろみ煮』
Comment

胃腸が疲れた時やちょっと肌寒い季節に最適のほっこりおかず。味付けは、めんつゆとオイスターソースを使うので出汁いらずでラクラク♪フライパンで10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適です♡ ★フォローやクリップ、メダルの送付など、本当にありがとうございます。励みになっております(≧∀≦*)丿♡♡♡★

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2017-09-16-12-23-27
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お安い”鶏むね肉”と
栄養満点の”小松菜”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

フライパンで焼いて
サッと炒めるだけなので
バタバタ忙しい日にも最適!

バター醤油のコクと
にんにくのパンチで
男子も大満足間違いなしですよ〜( ´艸`) 


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2017-09-16-12-22-33

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

そして、昨日も
たくさんのコメント&”作ったよ!”
のご報告ありがとうございます♡

また、Nadiaさんサイトでも
たくさんのクリップ
そしてフォロー、メダルの送付を頂き
すごく励みになっております(≧∀≦*)丿♡

これからも、どうぞ
よろしくお願い致します♪


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
”鶏むね肉”と”小松菜”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼き
あとは、小松菜を加えてサッと炒め
最後に、バター醤油を絡めるだけ♪

ヘルシーで淡白な食材でも
バター醤油のコクとにんにくのパンチで
男子も大満足の一品に。

また、鶏むね肉は
下味をもみ込んでいるので
驚くほどふわふわ柔らか〜&
旨味がたっぷり♡

これなら、お肉はもちろんのこと
小松菜もモリモリいけること
間違いなしですよー( ´艸`)


ちなみに、こちら
大人の方は、最後に粗挽き黒胡椒をふると
味にアクセントがつき
より、ご飯やお酒がすすむ味に♪

サッパリ食べたい方は
レモン汁をかけても、また美味しい。

一度で二度も三度も美味しいこの一品
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『鶏むね肉のレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-16-12-23-16

icon_recipe
《鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 小松菜...1束(250g)

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1/2

[合わせておく]
b バター...10g
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
b にんにくチューブ...1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1

⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒、レモン汁...各適量 


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8330

2.ポリ袋に、鶏肉と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
IMG_8323

3.鶏肉をバットに取り出し、片栗粉を薄くまぶす。
IMG_8328
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼き、薄く焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8325
IMG_8322

5.蓋をとって中火にし、小松菜を加えて炒める。
IMG_8329

6.小松菜がしんなりしたら、合わせた【b】を回し入れ、さらに炒める。タレが全体に絡み、バターが溶けたら、できあがり。
IMG_8332

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、粗挽き黒胡椒をふったり
レモン汁をかけると
さらに美味しいです!! 

2017-09-16-12-23-46

《MEMO》

鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。その場合、一旦茹でてから調理してください。

お弁当などに入れられる場合は、にんにくは省いてもOKです。

大人の方は、粗挽き黒胡椒をふると、より美味しいです♪お酒にもピッタリ。サッパリ食べたい方は、レモン汁もオススメです!!

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 
 
2017-09-16-12-22-43



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IMG_7966
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こちら
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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

IMG_7965

今週は、ジューシーな鶏もも肉を使った
ご飯がすすむガッツリメインのご紹介です。
 
こちら、鶏もも肉をカットし
下味をもみ込んだら
あとは”フライパンで焼くだけ”と
男性が作っても、とーっても簡単!!
 
しかも、下味に使ったヨーグルト効果で
お肉は感動の柔らかさに。
 
ちょっぴりスパイシーな味付けに
にんにくとしょうがのパンチがきいているので
ご飯やお酒とも相性抜群です♪
 
 
★ブログの最後には
『鶏もも肉のレシピ』
3つご紹介しております♪

こちらも、ご活用いただけると
嬉しいです♡
 
 
 
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こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

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【鶏もも肉のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m

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2017-09-09-15-13-04
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令和元年7月10日発売!
第6刷 8万5000部突破!

20190918120153-0001

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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002


かぼちゃを使った
おつまみ系副菜。

フライパンでサッと焼いて
ボウルで和えるだけなので
10分もあれば完成♪

ツナの旨味、レモン汁の酸味
そして粗挽き黒胡椒のトリオが
かぼちゃやお酒を
無限にすすませます( ´艸`) 


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2017-09-09-15-12-59

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております♪ 


さて、早速ですが
今回ご紹介するレシピは
かぼちゃを使った激ウマ副菜♪

私は、何度も申しておりますが...
甘くてモサモサしたかぼちゃが
めちゃくちゃ苦手です。笑

なので、今回のかぼちゃも
サッパリおつまみ系!

しかも、マリネ風に仕上げておりますので
日持ちもバッチリ♪

作り方は、とっても簡単で
かぼちゃをフライパンで焼き
あとは、ツナと一緒に
マリネ液で和えるだけ。

もう、これが、ビックリするほど美味しくて
お箸が止まらない〜っ!

甘くないので
お酒にもピッタリですよ♪


また、今回、より爽やかにしたくて
青じそを入れておりますが
こちらは、なければ省いても構いません。

そして、私は、かぼちゃの甘みだけで
十分なのですが

酸味が苦手な方は砂糖を入れて
調整してくださいね♡
 

★ブログの最後には
『かぼちゃのレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-09-15-13-12

icon_recipe
《焼きかぼちゃのツナしそマリネ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎(あれば) 青じそ...5枚

a オリーブオイル...大さじ1
a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.かぼちゃは、5〜6mm厚さ×4〜5cm長さに切る。
IMG_8137

2.フライパンにオリーブオイルを広げ、かぼちゃを並べる。中火にかけ、蓋をして約3分蒸し焼きにし、途中上下を返して、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_8135

3.全体に火が通ったら、塩・こしょうをふる。
IMG_8131 2
 
4.ボウルに【a】を合わせ、3とツナ缶(油ごと)を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_8132 2
 
5.あれば、青じそを手でちぎって加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8130 2
 
器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください。

時間があれば、10分以上
または冷めるまで置いておくと
より一層美味しいです♪

2017-09-09-15-13-16

《MEMO》

かぼちゃの皮は、お好みで♪

塩・こしょうは、しっかりめにふってください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

青じそは、香りを生かすため、最後に加えます。(できれば粗熱が取れてから加えるとGOOD!)

酸味が苦手な方は、砂糖を小さじ1/2〜1ほど足してお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-09-15-12-56

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
無限に食べれる♪『焼きかぼちゃのツナしそマリネ』
Comment

かぼちゃを使ったおつまみ系副菜。フライパンでサッと焼いてボウルで和えるだけなので10分もあれば完成♪ツナの旨味、レモン汁の酸味そして粗挽き黒胡椒のトリオがかぼちゃやお酒を無限にすすませます( ´艸`) ★フォローやクリップ、メダルの送付、本当にありがとうございます★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ふわもちシャッキリ♪『れんこんつくねの甘辛照り焼き』
Comment

れんこん入りの食感が楽しい、甘辛つくね。れんこんは、半分はすりおろし半分は角切りにして加えるのでふわもち、シャッキリ♪また、タネに絡んだこってり甘辛のタレがご飯をどんどん進ませます( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます★

このレシピを詳しく見る

ついでに、こちらも〜♪

放置でOK♪『豚こまとれんこんのねぎ味噌テリヤキ』
Comment

お安い"豚こま"×"れんこん"を使った簡単!お手軽!がっつりレシピ。作り方は、とっても簡単で豚こまとれんこんをフライパンで炒めあとは、ねぎ味噌だれを絡めるだけ。甘辛味なので、ご飯もお酒もどんどんすすみますよー♪★フォローやクリップ、メダル送付、本当にありがとうございます★

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2017-09-15-11-38-47
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胃腸が疲れた時や
ちょっと肌寒い季節に最適の
ほっこりおかず。

味付けは、めんつゆと
オイスターソースを使うので
出汁いらずでラクラク♪

フライパンで10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適です♡ 

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2017-09-15-11-38-36

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
豆腐を使ったほっこりおかず。

作り方は、とっても簡単で
ひき肉とニラをサッと炒めたら
あとは、めんつゆベースの
中華スープと豆腐を加えてできあがり。

包丁は、ニラを切るときのみで
あとは、フライパンで炒めるだけなので
10分もあれば完成しますよー♪


★ブログの最後には
『豆腐のレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-15-11-38-51

icon_recipe
《豆腐とひき肉の中華風とろみ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ ニラ...1/2束

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 酒、みりん...各大さじ2
a オイスターソース、片栗粉...各小さじ2
a しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.木綿豆腐は、ペーパータオルで包んで5〜10分ほどおく。ニラは、2〜3cm長さのザク切りにする。
IMG_8216

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、ニラを加えて、サッと炒める。
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IMG_8219

3.【a】を注ぎ、ヘラで混ぜ合わせる。グツグツして、とろみがついたら、木綿豆腐を手でちぎって加える。弱火にし、1〜2分煮たら、できあがり。
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器に盛り、ごま油(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-09-15-11-38-40

《MEMO》

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし 少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-15-11-36-59


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こんばんは〜♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こま"×"れんこん"を使った
簡単!お手軽!がっつりレシピを
ご紹介させて頂いております。

作り方は、とっても簡単で
豚こまとれんこんをフライパンで炒め
あとは、ねぎ味噌だれを絡めるだけ。

甘辛味なので、ご飯もお酒も
どんどんすすみますよー♪

また、れんこんはできるだけ薄く切ることで
時短になるのですが

それでも、やっぱり根菜なので
火が通るまでに
時間がかかってしまいますよね。

だからといって、その時間、ずーっと
コンロの前で立ち続けるのもキツイので
今回は、フライパンで
蒸し焼きにする方法で作りました♪

これなら、フライパンに広げて
あとは放置でOK!

最後に、仕上げの火入れをしてあげてから
たれを絡めたら完成です。


バタバタ忙しい時は
ずっとコンロの前に立って
炒め続けるというのさえも
無駄な時間だと思うズボラな私ですが(笑)
これからも、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


★ブログの最後には
『きのこのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-09-10-11-47-58

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝6:30
に更新予定です。


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2017-07-11-12-12-15
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今回の記事は
掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております
レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて、
私のレシピを1掲載して頂いております。

(レシピブログさんから引用)

調味料をいくつも使ったレシピは
覚えられない!

そんな方におすすめなのが
調味料2つだけでできるおかずレシピです♪

調味料の基本的な分量さえ覚えていれば
あとは自分で調整したり
材料を変えたりして
アレンジできるのも嬉しいポイント。

今回のレシピを参考に
ぜひ作ってみてくださいね!

(引用終わり) 

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私のレシピの他にも
4つの『調味料2つのみレシピ』
が紹介されています!

『鶏肉のマーマレード煮』

『カリカリ豚と夏野菜の甘酢炒め』

『スイートチリソースでスペアリブ』

『めんつゆとだしでゴーヤチャンプルー』

と、どれも簡単で
美味しそうです♡

ぜひぜひ
チェックされてくださいね! 
 

2017-07-11-12-12-15
002
こちらの
『青じそ旨だれ de 皮パリチキンステーキ』
のレシピは、こちらです。

《材料:2人分》

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ 塩...少々
⚫︎ 薄力粉...適量
⚫︎ 菜種油...小さじ1

[合わせだれ]
a 焼肉のタレ...大さじ2
a 青じそドレッシング...大さじ1


《下準備》

・鶏もも肉は、半分に切り
塩をふっておく。


《作り方》

①鶏もも肉に、薄力粉をまぶす。

②フライパンに菜種油を中火で熱し
1の皮目を下にして並べる。

そのまま5分ほど焼く。

③皮面に焼き色がついたら裏返し
もう片面も同様に3分ほど焼く。

④全体に火が通ったら
ペーパータオルで余分な油を拭き取り
合わせた【a】を回し入れる。

全体に絡めながら煮詰め
照りがでて、タレがトロッとなったら〜


できあがり〜( ´艸`)♪


 
詳しい工程写真や
ポイントについては

リンククリックで、ご確認を
よろしくお願い致します。

 

002

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2017-09-12-11-42-31
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厚揚げとエリンギを使った
コスパ抜群の激ウマおかず。

フライパンで焼いて
タレを絡めるだけなので
10分もあれば余裕で完成♪

バタバタ忙しい日にも
最適です( ´艸`) 

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2017-09-12-11-42-05

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡


さて、早速ですが
今回ご紹介させて頂くレシピは
”エリンギ”を使った
作りおきにもオススメの一品。

つい先日、インスタの方で
可愛らしい女性から

『”エリンギ1パック”を使ったレシピを...』

とお声をかけて頂いたので
早速スーパーのエリンギを
買い占めて帰ってきました。笑 


まだ色々試したいことはあるのですが
とりあえず、完成した
こちらのレシピをご紹介しますね♪

こちら、エリンギ1パックだけでは
ちょっと少なかったので
厚揚げと合わせて
ボリュームアップ。

作り方は、とっても簡単で
厚揚げとエリンギをフライパンで焼き
あとは、ねぎたっぷりの
中華だれで和えるだけ♪

厚揚げとエリンギだけでは
ちょっと淡白すぎるけれど
タレがコクうまなので
ご飯にもお酒にもピッタリです♡

しかも、コスパがいいのも
嬉しいですねっ♪


しかし...声をかけてくださった女性は
本当に偉いなぁと尊敬するばかり。

ひとり暮らしなのに
しっかり自炊されてるんですよ!

というか、読者様の中には
ひとり暮らしの女性が多いんですよね...

なので、ただただ
みんなすごいなぁと。

だって、私、ひとり暮らししていたときなんて
すぐに野菜をダメにしてしまって
続きませんでしたから...(>_<)


★ブログの最後には
『きのこを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 

2017-09-12-11-43-02

icon_recipe
《厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚
⚫︎ エリンギ...1パック

[合わせておく]
a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうがチューブ...1〜2cm
a(あれば)刻みねぎ...1〜2本分

⚫︎ 片栗粉...大さじ1
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで軽く油をおさえてから、6等分に切る。エリンギは、縦4等分に切る(長いものは、長さを半分に♪)。
IMG_8030

2.厚揚げに片栗粉をまぶす。
IMG_8033

3.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げとエリンギを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで、3〜4分じっくり焼く。
IMG_8031
IMG_8032

4.【a】を合わせたボウルに、3を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_8034
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器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-12-11-42-46

《MEMO》

厚揚げの油は、軽くペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は、一度熱湯で茹でてから調理してください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-12-11-42-17

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
コスパ◎♪『厚揚げとエリンギのねぎだく中華あえ』
Comment

厚揚げとエリンギを使ったコスパ抜群の激ウマおかず。フライパンで焼いてタレを絡めるだけなので10分もあれば余裕で完成♪バタバタ忙しい日にも最適です( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、本当にありがとうございますm(_ _)m★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

感動のふわふわ食感♪『むね肉 de ネギ塩刻みつくね』
Comment

刻みつくねシリーズの第3弾!今回は、ビールがすすむネギ塩味のつくね。ネギが丸々1本入ったつくねは驚くほどふわふわ。このまま食べても美味しいけれどレモン汁をかけて食べるとご飯もお酒も止まりません!笑 ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、いつもありがとうございます★

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2017-09-14-12-05-49
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れんこん入りの
食感が楽しい、甘辛つくね。

れんこんは、半分はすりおろし
半分は角切りにして加えるので
ふわもち、シャッキリ♪

また、タネに絡んだ
こってり甘辛のタレが
ご飯をどんどん進ませます( ´艸`) 

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2017-09-14-12-04-31

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

昨日も、たくさんのコメント
そして”作りました”のご報告
本当にありがとうございます♡

スマホを見たときに
たくさんの通知が入っていると
めちゃくちゃ嬉しくて...

疲れも一気に吹き飛びます!


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
またまた”つくね”。笑

(すみません...
他のレシピは、まだ試作中で^^;)

しかし、今回のつくねは
秋冬バージョン♪

タネにれんこんを加え
タレは、こってり甘辛に。

しかも、今回加えたれんこんは
すりおろし&角切り♪

なので、食感はふわふわもちもち
そして、時々シャキシャキと

食べていて
本当に楽しい一品!

ちなみにこちら
冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♪


★ブログの最後には
『れんこんのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-14-12-05-35

icon_recipe
《れんこんつくねの甘辛照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

[タネの下味]
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b はちみつ、オイスターソース...各大さじ1/2

⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.れんこんは、半分は小さめの(0.5mm〜0.7mm角)の角切りし、残りの半分はすりおろし、ぎゅっと水気を絞る(軽めでOK)。
IMG_8127 2

2.ボウルに、鶏ひき肉・1・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_8133

3.フライパンにごま油を広げ、6〜7等分にして成形した2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
IMG_8129 2

4.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8136

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、照りが出てきたら、できあがり。
IMG_8128 2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-14-12-03-42

《MEMO》

れんこんの水切りは、軽くギュッと握る程度でOK!

タネがゆるすぎる場合は、片栗粉をプラスしてください。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

お子様がたべられる場合など、甘めがお好みの方は、タレに砂糖を小さじ1ほどプラスしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 
 
2017-09-14-12-03-38


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IMG_7638のコピー
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こちら
ご参照くださいませ。 


今週のメシ通さんの連載では
「屋台メシweek」ということで
九州人の私にとっては
超定番屋台グルメ「はしまき」をご紹介します。
 
じつは今回の「はしまき」
昔から本当によく食べていたものだったので
記事を書く前に編集担当さんに
「本当に定番なんですけど……(定番すぎですか?)」
と確認してみたんです。

ところが
「えっと、『はしまき』……ですか?」と
東京ご出身の担当さんは
まったくご存じなかったご様子。

恥ずかしながら
ローカルグルメだったことを
初めて知りました(笑)。
 
「はしまき」とは
お好み焼きを割り箸に巻いたもので
九州・中国地方のお祭り
(関西、最近では関東でも見かけるとか)
ではおなじみの一品。

焼き鳥のように片手で手軽に食べられて
こちらでは今でも人気の屋台のひとつ!

お祭りに行くと、これを食べながら
歩いている方をたくさん見かけるんです。
 
そんな大人気の「はしまき」を
家にあるものでささっと再現してみました。

身近な材料ばかりですし
卵焼き器を使えば
屋台顔負けの仕上がりになりますよ~!
 
 
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

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「『はしまき』って知ってる?」で
相手の出身地がわかるかも!【今週は屋台の味】

IMG_7607のコピー

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2017-09-12-14-59-06
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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

いつも、ブログでレシピを紹介したら
その日のうちに作って
その日のうちにご報告してくださる方が多くて
めちゃくちゃビックリ&感動しております!!

これからも、家にありそうな
身近な食材で作れるレシピを
たくさん考えていきたいと思います^^♪


それにしても、紹介したいレシピが
たーくさんあって
レシピを書くのが追いつきません。(汗)

リクエストいただいている
エリンギレシピと
バターチキンカレーのレシピも
今しばらくお待ちくださいね。

糖質オフダイエットに
使えそうなレシピも
まとめてみまーす!
(そして、勉強しますm(_ _)m)


さて、前置きが長くなりましたが
本日2品目のレシピはこちら♪ 


★大変申し訳ございません。
豚肉はしっかり火を通す必要があるため
作り方を変更させて頂いております。

大変大変申し訳ございませんでした。 

2017-09-12-14-58-46

icon_recipe
《豚しゃぶキャベツのネギだく中華だれ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚肉しゃぶしゃぶ用...150g
⚫︎ キャベツ...200g

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a しょうがチューブ...1〜2cm
a しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a(あれば)刻みねぎ...2〜3本分


作り方


1.きゃべつは手でちぎる。

2.鍋にお湯を沸騰させ、水1cupを加えて、弱火にする。豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出す。

3.火を強めて、お湯を再度沸騰させ、キャベツを入れて、30秒〜1分ほどサッと茹でて、水気を切る。

4.【a】が合わさったボウルに、水気を切った2・3を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-09-12-14-59-02

《MEMO》

豚肉は、バラでもロースでもお好きなもので♪

オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし 少々で代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-11-11-25-04

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お湯をかけるだけ♪『豚しゃぶキャベツのネギだく中華だれ』
Comment

しゃぶしゃぶ肉がいつも固くなる...。温度を測ったり差し水をしたりはたまた、数枚ずつしゃぶしゃぶするのがめんどう!!という方必見です!!こちら、必要なのはボウルとザルと1ℓのお湯だけ。30秒もあれば、お野菜もお肉もしっかり熱が通るのでバタバタ忙しい時やズボラさんに最適です( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

つくりおきに最適♪『鶏むね肉とれんこんのポン照り』
Comment

鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼きポン酢だれと混ぜるだけ♪れんこんは、鶏むね肉と一緒に蒸し焼きにすることで、時短に。サッパリしているので胃腸の疲れが出やすいこの時期に最適ですよ〜♪また、作りおきやお弁当にもオススメです!!(うちは、1日でなくなります。笑)いつも、クリップやメダルありがとうございます( ´艸`)

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2017-09-13-10-40-00
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刻みつくねシリーズの第3弾!

今回は、ビールがすすむ
ネギ塩味のつくね。

ネギが丸々1本入ったつくねは
驚くほどふわふわ。

このまま食べても美味しいけれど
レモン汁をかけて食べると
ご飯もお酒も止まりません!笑 


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2017-09-13-10-39-37

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

最近、アメブロ時代から
ブログを読んでくださっている方や

ペコリでお世話になっていた方達からも
お声がけいただくことが多くなり
本当に本当に嬉しいです♪

しかも、今は更新通知しか
流していないアメブロですが

こちらも、いつもいいね!
してくださったり
リブログしてくださったりと
みなさま、本当にありがとうございます〜(>_<)

こういうブログをやっていると
いいことばかりではありませんが
みなさまの優しいコメントに
本当に救われております。

ありがとうございます。

これからも、こんな私ですが
仲良くしていただけると嬉しいです♡


さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
むね肉好きさんに大好評の
”刻みつくねシリーズ”。

今回は、ビールにピッタリの(笑)
ネギ塩味です♪

作り方は、もちろん簡単で
刻んで丸めて、あとは焼くだけ。

このまま食べても美味しいけれど
レモン汁を垂らすと...

それはそれは、もう
やめられない!止まらない!笑

しかも、こちら
ネギが丸々一本入っているので
つくねが驚くほどふわっふわなんです!

料理酒も必要ありませんよ〜。

そして、もちろん
冷めても美味しい♡

また、今回、あえて
にんにくなどは使用していないので
このままお弁当に入れてもいいですね!


★ブログの最後には
『刻みつくねシリーズ』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-13-10-40-21

icon_recipe
《むね肉 de ネギ塩刻みつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 長ねぎ(白い部分)...1本

a 片栗粉、マヨネーズ...各大さじ1
a いり白ごま...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、1cm角ぐらいに刻む。長ねぎは、粗みじん切りにする。
IMG_8036

2.ボウルに、1・【a】を入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。
IMG_8038 2

3.フライパンにごま油を広げ、6等分にして成形した2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
IMG_8029

4.焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8035

器に盛り、お好みで
レモン汁をしぼって
お召し上がりください。

レモン汁が苦手な方は
ポン酢でも( ´艸`) 

2017-09-13-10-40-37

《MEMO》

鶏ささ身や、鶏ひき肉でも代用可能です。

崩れやすいので、焼いている間はあまり触らず、しっかり焼いてから裏返してください。

レモン汁やポン酢をかけるとさらに美味しいです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 
 
2017-09-13-10-40-08


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今回の記事は
掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております
レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて、
私のレシピを1掲載して頂いております。

(レシピブログさんから引用)

ナスにうま味たっぷりの
お肉を合わせたジューシーな
ボリュームおかず。

こってり味も良いですが
さっぱりと食べられる
「ポン酢」の味付けはいかが?

ポン酢の優しい酸味が
お肉やナスのうまみとマッチして
あっさりながらも
お箸がすすむ味に仕上がりますよ。

今回はポン酢で作る
色々なレシピをご紹介します。

(引用終わり) 

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▼▼▼
 

私のレシピの他にも
4つの『ポン酢を使ったレシピ』
が紹介されています!

『ナスと大葉の豚肉巻きポン酢』

『ナスとソーセージのおろしポン酢』

『揚げナスと鶏唐揚げのねぎポン酢』

『ナス餃子』

と、どれも簡単で
美味しそうです♡

ぜひぜひ
チェックされてくださいね! 
 

9df68c40-s


002
こちらの
『むね肉となすのサッパリ♡おろしポン酢煮』
のレシピは、こちらです。

《材料:2人分》

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(250g)
⚫︎ なす...1〜2本(200g)
⚫︎ 大根(すりおろし)...5〜6cm分

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ 菜種油...大さじ1

[むね肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々

[煮汁]
b ポン酢、水...各1/2cup
b みりん...大さじ2



《下準備》

・鶏むね肉は、皮をとって
一口サイズのそぎ切りにし
aをよく揉み込んでおく。

・なすは、ヘタを取って
縦半分に切る。

斜め2〜3mm幅に切り込みを入れ
2〜3等分に切ったら
たっぷりの水にさらしておく。


《作り方》 

1.鶏むね肉に片栗粉をまぶす。

2.フライパンに菜種油を
強めの中火で熱し
1を並べて2分焼く。

3.片面が焼けたら裏返し
もう片面も同様に1分ほど焼く。

4.3のフライパンに
水気を拭いたなすを加え
中火で2分ほど炒める。

5.なすがしんなりしてきたら
大根おろし・bを加え
強めの中火で6〜7分煮込む。

煮汁が少なくなり
トロミがついたら〜


できあがりっ!!! 


 
詳しい工程写真や
ポイントについては

リンククリックで、ご確認を
よろしくお願い致します。

 

002

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最後まで読んで頂き
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2017-09-10-12-25-29
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包丁もまな板も不要!
ついでに、水戻しも不要!

いるのは、ザルとボウルだけなので
狭いキッチンでもラクラク♪

また、お湯をかけたわかめは
コリコリ食感が生き
まるで、生わかめの食感に♪ 

ツナと塩だれで和えた
このシャキシャキサラダは
やみつきになること間違いなしです( ´艸`)  


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2017-09-10-12-27-28

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

昨日ご紹介した 
かぼちゃのデリ風♡コンソメサラダ
早速たくさんの方に作っていただき
とーっても嬉しかったです♡

ただ...”皮が固かった”という方も
いらっしゃったので 

ぜひ、これからお作りになる方は
皮までしっかり柔らかくなっているか
確認しながら、レンジにかけてくださいね♪ 

それか、もう全部
皮むいちゃっても大丈夫です。笑 


さて、早速ですが
本日2品目のレシピは...

早くご紹介したかった
湯かけシリーズの新作レシピ♡

お野菜だけではなく
今度は、わかめもやっちゃいました。笑

私、何を隠そう
海藻類がめちゃくちゃ大好物で!

好きなおやつも
”チョコ♡”とか可愛いものでななく
”おしゃぶり昆布”が好き。笑

そのくらい大好きな海藻も
”戻す”という手間が面倒で
いつも遠ざけてしまうんです...。

わかめを戻すために
ボウルを用意するのも面倒だし

わかめが戻るのを
待っている時間ももったいないし

じゃあ、わかめが戻る間に
あれこれしようと思えば
戻し過ぎて、べちゃべちゃになったり。笑


でも、最近
いい方法を発見したんです!!

それは、”お湯をかける”だけ。

こうすることで
わかめのコリコリ食感が生きるんです。

そう、まるで
生わかめみたいに♡

しかも、下に敷いたきゃべつは
お湯をかけるだけなので
栄養素の流出も少ないですし
何より、色鮮やかに仕上がるんです。

また、ちょっとクタッとしたところと
シャキシャキしたところの
食感の違いも楽しい♡


今回は、この2つを
ツナと塩だれで和えたのですが
もう、やめられない、止まらない!

ボウルごと抱えて
食べてしまうところでした。笑


ちなみに、こちら
包丁もまな板も不要!

いるのは、ボウルとザルだけ♪

これなら、狭いキッチンでも
ラクラクですねっ( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『湯かけシリーズ』
まとめております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいね!

2017-09-10-12-27-21

icon_recipe
《うま塩だれ de きゃべつとわかめの湯かけ♡無限サラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ わかめ(乾燥)...5g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁...各小さじ1
a 塩...小さじ1/3〜1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ いり白ごま...適量


作り方


1.キャベツは手でちぎり、ザルに入れてよく洗う。その上にわかめを乗せ、熱湯1ℓをまんべんなくまわしかける(できるだけ、わかめにかける感じで!)。
IMG_7785

2.ボウルに、水気を切った1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_7786

器に盛り、いり白ごまをふって
お召し上がりください。 

2017-09-10-12-25-46

《MEMO》

キャベツは柔らかい葉の部分だけ使うとGOOD!

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

わかめの硬さが気になる方は、お湯の量を若干増やしてお試しください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってから、加えてください。

塩は、とりあえず小さじ1/3を加えて、足りないようでしたら、残りを加えてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-10-12-26-15

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
『うま塩だれ de きゃべつとわかめの湯かけ♡無限サラダ』
Comment

包丁もまな板も不要!ついでに、水戻しも不要!いるのは、ザルとボウルだけなので狭いキッチンでもラクラク♪また、お湯をかけたわかめはコリコリ食感が生きまるで、生わかめの食感に♪ ツナと塩だれで和えたこのシャキシャキサラダはやみつきになること間違いなしです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

むね肉 de『揚げない鶏唐のガリまし♡エビマヨ風』
Comment

使う食材は、"鶏むね肉"のみ。こちらを、フライパンでカリッと焼き上げてあとは、マヨネーズやケチャップで作ったエビマヨ風のたれを絡めるだけ♪おうちにある調味料で簡単に作れるのに、味は本格派♡しかも冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ〜。

このレシピを詳しく見る

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2017-09-12-12-25-37
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鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き
ポン酢だれと混ぜるだけ♪

れんこんは、鶏むね肉と一緒に
蒸し焼きにすることで、時短に。

サッパリしているので
胃腸の疲れが出やすい
この時期に最適ですよ〜♪

また、作りおきやお弁当にも
オススメです!!


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2017-09-12-12-26-47

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます!

『お母さまやヘルパーさんに
作ってもらいました!』 

などのコメントをいただくと
本当に嬉しい気持ちになります。

自分で料理ができなくても
こうやって、私のブログを
見てくださる方がいるんだ...。

”食べてみたい!”
と思ってくださる方がいるんだ...。

と思うと
本当に嬉しくて仕方がないです!

特に、最近
湯かけブーム。笑

湯かけはるさめ湯かけナムルなど
たくさんの方に作っていただき
本当に感謝しかありません。

この湯かけシリーズ
実は、まだまだレシピが待機しておりまして。笑

1日も早くアップできるよう
頑張りますね!


さて、前置きが長くなってしまいましたが
本日1品目のレシピは

お安い”鶏むね肉”と
これからが旬の”れんこん”を使った
超簡単激ウマおかず♡

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き
あとは、ポン酢だれと混ぜるだけ♪

サッパリしているので
疲れが出やすいこの季節に最適ですし
何より、作りおきできるのも嬉しい♡
(うちは、1日でなくなりますが。笑)

また、れんこんは
火が通りにくい野菜ですが
できるだけ薄く切ることと

鶏むね肉を焼く時に
一緒に蒸し焼きにすることで
あっという間に火が通りますよー♡

そして、そして
鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
タレがしっかり絡み
ついでに照りもでて
ご飯もお酒もモリモリ♪笑

また、味がしみた
シャキシャキれんこんも
最高に美味しいーっ!!

とーっても簡単で
とーっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


★ブログの最後には
『れんこんのレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-12-12-24-18

icon_recipe
《鶏むね肉とれんこんのポン照り》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(250g)
⚫︎ れんこん...100g

[鶏肉の下味]
a 酒...大さじ1
a 塩...小さじ1/3

[合わせておく]
b ポン酢じょうゆ...大さじ3
b 砂糖...大さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。れんこんは、3〜5mm幅の半月切りにする。
IMG_7909 2

2.ポリ袋に、鶏肉と【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_7906 2

3.フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返してフライパンの端に寄せ、あいたところにれんこんを入れる(多少重なってもOK)。蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
IMG_7911 2

4.鶏肉は、【b】が入ったボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。れんこんは、フライパンいっぱいに広げ、さらに1〜2分焼く。
IMG_7912 2
IMG_7913 2

5.れんこんに火が通ったら、4のボウルに入れ、照りが出るまでよく混ぜ合わせたら、できあがり。(水分がなくなるのが目安です)
IMG_7916

器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください。 

時間があれば
10分ほどおいて
味をなじませるとGOOD! 

2017-09-12-12-26-41

《MEMO》

れんこんの皮は、お好みで♪

作りおきされる場合は、下味に砂糖を小さじ1プラスしてください。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽんなど)単体のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-12-12-26-20



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よだれが出るほどおいしいという
中華料理の「よだれ鶏」を
豚肉でアレンジ!

豚肉は薄切りを使ったり
薄力粉をまぶして焼いているので
香味ダレがよくからみます。

「鶏肉より豚肉のほうがいいかも!?」
と思うくらい、おいしくできますよ♪


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 IMG_7143
 
今回は、豚肉を使った
よだれ豚レシピを
未公開レシピも合わせて 3つ
Nadiaさんのサイトにて
ご紹介させて頂いております。

★【カリカリ豚バラ de よだれ豚】

★【ガーリックステーキ de スタミナよだれ豚】

★【レモン香味ダレのピリ辛よだれ豚】


どれも、とっても簡単で
オススメのものばかりですので
ぜひぜひ、レシピを
チェックして頂けると嬉しいです♡


こちら、大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認くださいませm(_ _)m


【おいしい新常識!】箸が止まらない!
「よだれ」と言えば「よだれ豚」!
 

IMG_7151

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2017-09-09-12-11-17
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かぼちゃレシピ第2弾!

今回は、超豪華なデリ風サラダ。

下味にコンソメとバター
そして、味付けにマヨネーズを使っているので
かぼちゃの甘さや
モサモサ感が気にならない♡

また、お酒にも合わせやすいので
女性はもちろん
男性にもオススメです!! 

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2017-09-09-12-11-17

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。

(口コミでレシピやブログを
お友達や知人の方に勧めてくださり
本当にありがとうございます(;ω;)) 


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくのは
かぼちゃを使ったレシピの第2弾! 

以前のかぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー
早速たくさんの方がお試しくださり

『美味しすぎます!』
『旦那さまの大好物になりました』
『甘いかぼちゃが苦手だったけど
これは食べれました』

などなど、嬉しい感想も送っていただき
本当にありがとうございました。

かぼちゃ丸々1個と
数日戦ったかいがありましたよー(泣) 


ということで、今回のレシピも
甘いかぼちゃが苦手な方に
オススメの一品。

使う食材は、かぼちゃ・卵
そして、ハムとチーズという
なんとも最強の組み合わせ。

イメージはデリ風のサラダなので
女子ウケは抜群!

でもでも、卵やチーズも入っているので
男性も食べやすいですよ〜。

作り方は、とっても簡単で
かぼちゃをレンジでチンして
コンソメバターで、まず下味を。

粗熱が取れたら
マヨネーズと具材を加えて
あえたら完成です♪


これも、モサモサ感がないので
水分取られずに食べれるのが嬉しい(笑)

お酒にも合わせやすいので
ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しくださいねー( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-09-09-12-12-50

icon_recipe
《かぼちゃのデリ風♡コンソメサラダ》

調理時間:10min (粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ゆで卵...2個
⚫︎ ロースハム...2枚
⚫︎ ベビーチーズ...2個

a バター...5g
a コンソメ顆粒...小さじ1

⚫︎ マヨネーズ...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方 


1.かぼちゃは、ところどころ皮をむき、2〜2.5cm角に切る。ロースハムは、2cm角に、ベビーチーズは、8等分に切る。
IMG_7669

2.耐熱ボウルに、かぼちゃを並べる(皮面を下にして)。水小さじ2(分量外)をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_7665

3.かぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちに【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7668

4.3の粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
IMG_7667

5.4〜6等分に切ったゆで卵・ロースハム・ベビーチーズを加え、やさしく混ぜ合わせる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
IMG_7664
IMG_7660

器に盛って
お召し上がりください。

2017-09-09-12-11-41

《MEMO》

かぼちゃの皮は、面倒であれば剥かずに調理してもOKです。(その代わり、加熱時間を増やしてください)。

マヨネーズは、分離するのを防ぐため、粗熱が取れてから加えてください。

ゆで卵・ロースハム・ベビーチーズは、少しだけ取っておき、盛り付けの時にトッピングすると、見た目が綺麗に仕上がります。

レンジ加熱後、皮の部分がまだ固ければ、追加で加熱してください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM エムピーダイナー デリ皿です。 

2017-09-09-12-12-23

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ワンボウルでラクラク♪『かぼちゃのデリ風♡コンソメサラダ』
Comment

かぼちゃレシピ第2弾!今回は、超豪華なデリ風サラダ。下味にコンソメとバターそして、味付けにマヨネーズを使っているのでかぼちゃの甘さやモサモサ感が気にならない♡また、お酒にも合わせやすいので女性はもちろん男性にもオススメです!!

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

めんつゆでラクラク♪『鶏むね肉としめじの揚げだし風みぞれ煮』
Comment

季節の変わり目は体調も崩しやすいものです...。そこで、こんなホッコリおかずはいかがでしょうか?作り方は、とっても簡単でフライパンで鶏むね肉としめじを焼きあとは、おろし入りのめんつゆでサッと煮るだけ。また、おろしの他にしょうがも入っているので身体にも、とってもやさしいですよ〜♪

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ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

またまた
揚げない鶏唐シリーズを
ご紹介させて頂いております♪ 

使う食材は、"鶏むね肉"のみ。

こちらを、フライパンで
カリッと焼き上げて
あとは、マヨネーズやケチャップで作った
エビマヨ風のたれを絡めるだけ♪

おうちにある調味料で
簡単に作れるのに、味は本格派♡

しかも冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜。

ちなみに、こちら
下味とタレに、にんにくを
W使いしているので
男子も大満足♪


ご飯もお酒も
すすむこと間違いなしです( ´艸`)


★ブログの最後には
『揚げない唐揚げのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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よろしくお願い致します。
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
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ご確認頂けますと幸いです。

 
2017-09-11-12-10-54

*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝6:30
に更新予定です。


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今回の記事は
掲載のお知らせ記事です♡

いつもお世話になっております
レシピブログ」さんの
「くらしのアンテナコーナー」にて、
私のレシピを2掲載して頂いております。

(レシピブログさんから引用)

オイスターソースとマヨネーズを
使って作る「オイマヨ」。

オイマヨはうまみとコクが
たっぷり詰まった
ご飯にぴったりの味!

野菜との相性も良いので
副菜に困ったときにもオススメです♪

どれも魅力的なレシピなので
ぜひチェックしてくださいね!

(引用終わり) 

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私のレシピの他にも
3つの『オイマヨ和えのレシピ』
が紹介されています!

『大根のオイマヨ和え』

『ブロッコリーとゆで卵のオイマヨ和え』

『小松菜とカニカマのオイマヨ和え』


と、どれも簡単で
野菜がモリモリ食べれそうです♡

ぜひぜひ
チェックされてくださいね! 
 

10ad718c

002
こちらの
青梗菜のオイマヨ和え』
のレシピは、こちらです。

《材料:2人分》

・青梗菜      1束
・ゆで卵      1個

◎マヨネーズ    大さじ2
◎オイスターソース 大さじ1
◎白炒りゴマ    大さじ1
◎塩、こしょう   少々
 
 
《下準備》

・青梗菜は、洗って、ザク切りにしておく。


《作り方》  

①青梗菜を耐熱容器に入れ、水大さじ1と塩少々(どちらも分量外)をふって、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分半加熱する。

②加熱が終わったら容器を取り出し、流水で洗って色止めをする。

③青梗菜の水気をしっかり絞ってボウルに入れ、殻をむいたゆで卵と◎も加える。

④フォークなどで、ゆで卵を潰しながら混ぜ合わせたら、出来上がり。

⑤器に盛り付けて、お召し上がり下さい。


 
詳しい工程写真や
ポイントについては

リンククリックで、ご確認を
よろしくお願い致します。

 
9b77d1fe-s


002
こちらの
「もやしときゅうりのオイマヨ和え』
のレシピは、こちらです。

《材料:2人分》

⚫︎ もやし...1袋
⚫︎ きゅうり(千切り)...1本 
⚫︎ ロースハム(千切り)...4枚
a マヨネーズ...大さじ3
a オイスターソース...大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々


《作り方》

1.もやしは、よく洗い、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱し、粗熱をとる。

2.ペーパータオルで、ボウルに出てきた水分や、もやしについた水分をよく拭き取る。きゅうり・ロースハム・aを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

3.器に盛って、お召し上がり下さい。



 
詳しい工程写真や
ポイントについては

リンククリックで、ご確認を
よろしくお願い致します。

 

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野菜高騰時の救世主!

切り干し大根とひじきを使った
やみつき確定の梅だれサラダ。

また、切り干し大根は水戻ししないので
栄養も旨味も歯ごたえもマシマシ♪

見た目は地味だけど
ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしです( ´艸`)

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2017-09-09-14-19-51

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

そして、いつも、コメントや
SNSでの拡散などにご協力いただき
本当にありがとうございます( ´艸`) 

お料理が苦手な方や初心者の方に
『これなら作れそう!作ってみたい!』

そう思ってもらえるようなレシピを
これからもたくさん考えていきたいと思いますので
どうぞ、よろしくお願い致します♪


さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
切り干し大根とひじきという
2大乾物(?)を使った激ウマ副菜。

お野菜高騰時はもちろんのこと
買い物に行けない時にも
乾物は大活躍しますよね♪

また、日持ちもするし
栄養も満点なので
積極的に使わない手はありません!!


そこで、ぜひお試しいただきたいのが
こちらのレシピ♪

切り干し大根とひじきといえば
煮物のイメージが強いですが
こうやってサラダにもできちゃいます♡

しかも、切り干し大根は
水戻ししないので、歯ごたえも栄養も
そして、旨味もた〜っぷり。

サッと洗って、しばらく置き
あとは、ひじきと調味料と一緒に和えるだけ。

置く時間を除けば
5分以内で完成の超スピードレシピです!

ちなみに味付けは
胃腸にやさしいサッパリ梅だれ。

ちょっと見た目は、地味〜な感じですが
ボウルごと抱えて食べたくなりますよ( ´艸`)


★ブログの最後には
『切り干し大根のレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-09-14-19-34

icon_recipe
《切り干し大根とひじきのやみつき♡梅だれサラダ》

調理時間:5min(しばらく置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ 芽ひじき(乾燥)...5g
⚫︎ 青じそ(せん切り)...10枚
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a ポン酢じょうゆ...小さじ2
a 梅肉ペースト、ごま油...各小さじ2
a レモン汁...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ いり白ごま...大さじ1〜2


作り方


1.切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげてそのまま10分おく(水気は絞らない)。芽ひじきは、たっぷりの水で戻す。
IMG_7456

2.ボウルに、切り干し大根・水気を切った芽ひじき・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7452

3.全体が均一に混ざったら、青じそ・いり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせる。
IMG_7455

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-09-14-22-23

《MEMO》

切り干し大根は、洗った時に付着した水分のみで戻します。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなため、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、蒸し鶏・カニカマ・ロースハムでも代用可能です。(蒸し鶏は、ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

青じそは、なければ省いても構いません。

酸味が苦手な方は、レモン汁を省いてお試しください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1/2。

梅肉ペーストは、梅干し(中)1個で代用可能です。

青じそ及びいり白ごまは、風味を生かすため、最後に加えます。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-09-09-14-20-09

こちら、Nadiaさんにも
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水戻し不要♪『切り干し大根とひじきのやみつき♡梅だれサラダ』
Comment

野菜高騰時の救世主!切り干し大根とひじきを使ったやみつき確定の梅だれサラダ。また、切り干し大根は水戻ししないので栄養も旨味も歯ごたえもマシマシ♪見た目は地味だけどボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

放置でOK♪『豚こまとれんこんの重ね焼き〜甘辛中華だれ〜』
Comment

お安い"豚こまぎれ肉"とこれからが旬の"れんこん"を使ったご飯もお酒もすすむ一品。作り方は、もちろん簡単で豚こまとれんこんをフライパンで重ねて蒸し焼きにしあとは、甘辛の中華だれを絡めるだけ♡こちら、以前もご紹介したオイル&片栗粉がらめで豚こまはしっとり柔らか♪しかも、タレがよく絡むのでしっかり味に仕上がりますよ〜。

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本当にありがとうございます!!


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

読者さまから
リクエストを頂きました
 
"きのこ"を使った
男子も喜ぶ一品をご紹介させて
頂いております♪ 

最近、暑さも和らいできて
いよいよ、食欲の秋到来ですね!

しかし、季節の変わり目は
体調も崩しやすいものです...。

そこで、こんなホッコリおかずは
いかがでしょうか?

作り方は、とっても簡単で
フライパンで鶏むね肉としめじを焼き
あとは、おろし入りのめんつゆで
サッと煮るだけ。

また、おろしの他に
しょうがも入っているので
身体にも、とってもやさしいですよ〜♪

そして、もうひとつ嬉しいのが
鶏むね肉にまぶした
片栗粉のおかげで

自然にトロミがつくので
味がよく絡み満足感もアップ♡

男子も大満足の一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪

  
★ブログの最後には
『きのこのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
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2017-09-09-11-35-33

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

IMG_5519

今週は、お安い”豚こまぎれ肉”を使った
超簡単スピード豚丼を
ご紹介しております♪ 
 
使う材料は
豚こまぎれ肉と玉ねぎだけ。
 
どちらもお財布に優しく
また家にあるものでパパッとできるので
バタバタで買い物に行けない時にも最適です。
 
作り方は、とっても簡単で
下味をもみ込んだ豚こまぎれ肉と
玉ねぎをフライパンで炒め
あとはタレを絡めるだけ。
 
豚こまぎれ肉は
火を通すと固くなりがちなのですが
玉ねぎの酵素・そして下味にもみ込んだ
酒としょうがの効果で、驚くほど柔らかに。
 
また、下味にもみ込んだ
片栗粉がパサつきを防ぎ
タレの絡みをよくしてくれますよ♪
 
味付けは、牛丼風の甘辛味。
 
また、にんにくとしょうがのパンチがきいているので
彼のご飯もモリモリすすむこと間違いなしですよ♪
 
 
★ブログの最後には
『簡単丼のレシピ』
3つご紹介しております♪

こちらも、ご活用いただけると
嬉しいです♡
 
 
 
レシピブログに参加しています♩
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よろしくお願い致します。
▼▼▼
 
 

こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


IMG_5521 2


【簡単丼のレシピ】

ぜひ、ご活用くださいね!

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m

002

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2017-09-08-14-34-44
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002

令和元年7月10日発売!
6刷 8万5000部突破!!


20190918120153-0001

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 

002

『甘いかぼちゃはおかずにならないっ!』

『かぼちゃのモサモサした感じが苦手っ!』

という方必見!!

このかぼちゃレシピは
ベーコンと塩昆布で旨みを与え
ポン酢でさっぱりさせているので
ご飯にもお酒にも合わせやすい♡

また、バターを加えることで
かぼちゃ特有のモサモサ感にも
サヨナラできますよ〜♪

レシピブログに参加しています♩
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⬇︎⬇︎⬇︎
 

2017-09-08-14-34-28

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております!


さて、早速ですが
今回ご紹介させて頂くレシピは
かぼちゃを使った作りおき副菜♪

私自身、かぼちゃの甘ったるさとか
モサモサ感とかが
どうしてもどうしても苦手で

この1週間、かぼちゃを丸々1個消費して
試作を続けてまいりました。

Twitterでも試作したかぼちゃを
何品か載せたのですが(全部ボツ。笑)

そのときに、みなさまから
『かぼちゃレシピ待っています!』
『かぼちゃ丸々1個あるのでお願いします!』
という嬉しいコメントを沢山いただきました。

その応援をパワーにして
完成させたかぼちゃレシピがこちら♪


作り方は、とっても簡単で
かぼちゃを薄くスライスして
ベーコンを乗せてレンジでチン。

あとは、熱いうちに
バター・塩昆布・ポン酢で和えたら
もう完成です( ´艸`)

これなら、かぼちゃの
モサモサ感も気になりませんし
何より、甘くないので食べやすい♪

お酒のお供にもピッタリですよ〜♡


ちなみに今回、レンジで作る方法を
ご紹介させて頂いておりますが

倍量作る方などは
フライパンで作ってもOK!

ザッと説明しますと...

①かぼちゃをレンジでチン!(2〜3分)

②フライパンにオリーブオイルを熱し
ベーコンを炒める。

③2に1を加えて炒める。
かぼちゃに火が通ったら火を止め
バター・塩昆布・ポン酢を加えて
混ぜ合わせたら完成!

このような感じで、フライパンでも
簡単にできあがるので

ぜひぜひお気軽に
チャレンジしてみてくださいね♪


★ブログの最後には
『かぼちゃを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いおります。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ。

2017-09-08-14-35-47

icon_recipe
《かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー》

調理時間:10min(しばらく置いておく時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ かぼちゃ...200g
⚫︎ ベーコン...1枚
a 塩昆布、バター...各5g
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.かぼちゃは、皮をところどころ剥き、厚さ3〜4mm・幅3〜4cmぐらいに切る。ベーコンは、0.5mm幅にスライスする。
IMG_7328

2.耐熱ボウルに、かぼちゃをなるべく重ならないように並べる。オリーブオイルをまわしかけ、ベーコンをまんべんなく散らす。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3〜4分加熱する。
IMG_7327

3.かぼちゃ(皮までしっかり)に火が通ったら、熱いうちに【a】を加え、やさしく混ぜ合わせる。そのまま5分ほど置いたら、できあがり。
IMG_7333
 
器に盛り
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-08-14-34-48

《MEMO》

かぼちゃの皮は、面倒であれば剥かなくもOKです。(そのかわり加熱時間を長めにしてください)

加熱ムラを防ぐため、かぼちゃは重ならないように並べてください。

加熱後のかぼちゃは崩れやすいため、やさしく混ぜ合わせてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒〜4分50秒ぐらい。

電子レンジ700wの方は、2分30秒〜3分20秒ぐらい。

お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は、省いても構いません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-08-14-39-55

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
おかずになるよ♪『かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー』
Comment

『甘いかぼちゃはおかずにならないっ!』『かぼちゃのモサモサした感じが苦手っ!』という方必見!!このかぼちゃレシピはベーコンと塩昆布で旨みを与えポン酢でさっぱりさせているのでご飯にもお酒にも合わせやすい♡また、バターを加えることでかぼちゃ特有のモサモサ感にもサヨナラできますよ〜♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

冷めても美味しい♪『むね肉と塩昆布の刻みチーズつくね』
Comment

今回は、刻みつくねの第2弾レシピ使う食材は、鶏むね肉・塩昆布・チーズ。これらを混ぜ合わせて焼くだけなのですが旨味とコクがたっぷりでめちゃくちゃ美味しいー!とてもとても鶏むね肉とは思えないほど!!これは、ご飯もビールもどんどんすすむ!男子も大満足間違いなしですよ〜。

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さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"豚こまぎれ肉"と
これからが旬の"れんこん"を使った
ご飯もお酒もすすむ一品を
ご紹介させていただいております♪ 

作り方は、もちろん簡単で
豚こまとれんこんを
フライパンで重ねて蒸し焼きにし
あとは、甘辛の中華だれを絡めるだけ♡

こちら、以前もご紹介した
オイル&片栗粉がらめで
豚こまはしっとり柔らか♪

しかも、タレがよく絡むので
しっかり味に仕上がりますよ〜。

そして、しっかり焼き色のついた
れんこんは、シャキシャキ&香ばしい♡

よく噛むので、ダイエットにも
最適な一品です(♡´艸`)

  
★ブログの最後には
『れんこんのレシピ』
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毎日、みなさまからの
”作ったよ!”のご報告をいただき
本当に楽しく拝見させて頂いております。

その中でも
少し気になるものがありましたので

ぜひ、みなさまにも
シェアしておこうと思い
この記事を書かせて頂いております。



まず、こちらの
むね肉 de 中華風からあげ
7c6fba5e-s

こちらも、たくさんの

”美味しかった!”
”子供も喜んだ!”

の声をいただき
とってもとっても嬉しかったです♪


しかし、その反面
私がブログを立ち上げた頃から
ずっとずっと
私のレシピを愛してくれている
(↑大げさ。笑)
Mさんが...


まさかの
”味が薄く感じた”
という感想をくださったのです。


もう、私は
いてもたってもいられなくなり
また再度自分でも作ってみました。


が...

やっぱりレシピ通りに作っても
特に問題もなく...(>_<)


なので、Mさんに伝えたアドバイスを
ここでご紹介させていただきます。

きっと、Mさんと同じように
感じる方もいらっしゃると思いますので...。


①濃いめの唐揚げが好きな方は
下味に塩・こしょうをプラスしてください。

②フォークで死ぬほど(笑)
穴を開けてください。

③下味をこれでもかってぐらい(笑)
もみ込んでください。

④時間があれば
10分以上、できれば30分ほど
漬け込んでください。

⑤しょうがとにんにくを
多めにきかせてください。


これらは
レシピにも追記していますので
ぜひご参考にされてくださいね!



続いてこちら!
0667c1cd-s

こちら、お湯をかけて作る
はるさめサラダ

こちらも”美味しかった!”
というご感想もたくさん頂いたのですが

その反面
”ちょっと固めだったけど
新しい食感で美味しかった!”

という感想も
いただきました。


こちら、私は
お湯を1ℓ使っているのですが

もし柔らかめがお好みの方は
お湯を多めに用意して
はるさめの様子を見ながら
かけてあげると◎。

目安としては
指で挟んで
『ちょっと固いかな?』
と思うぐらいです。

完全に柔らかくしてしまうと
調味料を吸う余裕が
なくなってしまうので

あくまでも
調味料の水分で
最後の戻しを入れる感じで。


自分の好みの食感を見つけると
これがまたクセになりますよ( ´艸`)♡



と、こんな感じで
これからも
みなさまが少しでも失敗なく
レシピを作れるよう

色々な情報を
シェアしていけたらと思いますので
どしどし、率直なご感想を
お聞かせくださいね♡


それでは長くなってしまいましたが
今日はこの辺で♪


みなさま、素敵な夜を
お過ごしくださいね( ´艸`)


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2017-09-05-11-02-22
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青菜不足さん必見!

小松菜が無限に食べれてしまう
激ウマ常備菜のご紹介です。

こちら、フライパンで
パパッと炒めるだけ。

5分もあれば出来上がるので
”あと一品”という時にも
大活躍間違いなしです( ´艸`) 

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2017-09-05-11-11-16

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

そして昨日も
たくさんの”作ったよ!”ご報告
本当にありがとうございます。

私は一応

試作(ものによって数回)

 ↓

本番(写真撮影)

 ↓

確認(自分のレシピを見て
初心者のように忠実に作ってみる)

という、3ステップで
レシピを考えているのですが 

それでもやはり
作る環境などが違うので
うまくいかなかったとか
そういうこともあると思います。

そんな時は
どんな些細なことでもいいので
ご報告してくださいね♪

その方が、私も今後に生かせますし
勉強にもなりますのでm(_ _)m


さて、前置きが長くなりましたが
今回ご紹介させていただくレシピは
小松菜を使った簡単常備菜。

野菜の中でも、青菜って
意識しないと、2〜3日食べてない...

なんて、結構
普通にあったりしませんか?(私だけかな?)

そんな時は、ぜひ
こちらをお試しください♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンで小松菜を炒めたら
あとは、じゃこポン酢で味付けするだけ。

これが、めちゃくちゃ旨味がたっぷりで
小松菜1束なんて、ひとりでペロリと
食べれてしまいそうなくらい!!

私なんて、試作の時
あまりの美味しさに
キッチンで全部食べました。(食べ過ぎ。笑)

でも、そのくらい美味しくて...!

ちょっと見た目は地味なので
写真を公開するのも気が引けたけど

みなさまにも、ぜひぜひ作って欲しいと思い
恥を忍んで(笑)
レシピを公開させていただきます♪


ちなみに、こちら
本当にすぐになくなるので
作り置きされる場合は
倍量で作られてもいいかもしれません♡


★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-09-05-11-00-18

icon_recipe
《じゃこポンおかか de 無限小松菜》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 小松菜...1束(250gぐらい)

[合わせておく]
a ちりめんじゃこ...大さじ3
a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

⚫︎ かつお節...2袋(6g)
⚫︎ いり白ごま...大さじ1〜2
⚫︎ ごま油...小さじ2
⚫︎ 塩...少々


作り方


1.小松菜は、よく洗い、3〜4cm長さのザク切りにし、ペーパータオルで、水気をよく拭き取る。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を加えて1〜2分炒める。しんなりしたら、塩少々(ほんの微量でOK!)をふってサッと混ぜ合わせる。
IMG_7214 2

3.合わせた【a】を加え、全体にからめるように炒め合わせたら、火を止める。
IMG_7212 2
 
4.かつお節といり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_7204

器に盛って
お召し上がりください( ´艸`) 

2017-09-05-11-03-31

《MEMO》

小松菜の水気をよく拭いてから調理すると、日持ちがよくなります。

薄味がお好みの方は、鶏ガラスープの素を小さじ1/2でお試しください。小さじ1入れると、やみつき度がマックスになります(←お酒を飲む方に特にオススメ)

かつお節は、香りと風味を生かすため、火を止めてから加えてください。

日持ちさせるには、ある程度水分を飛ばした方がいいのですが、あまり飛ばしすぎると、モサモサした食感になるので、ご注意ください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-05-11-09-44

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作りおきやお弁当に♪『じゃこポンおかか de 無限小松菜』
Comment

青菜不足さん必見!小松菜が無限に食べれてしまう激ウマ常備菜のご紹介です。こちら、フライパンでパパッと炒めるだけ。5分もあれば出来上がるので”あと一品”という時にも大活躍間違いなしです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

放置でOK♪『鶏むね肉とレンコンの重ね焼き〜甘酢照り焼き〜』
Comment

お安い"鶏むね肉"とこれからが旬の"レンコン"を使ったご飯がすすむガッツリおかず♪作り方は、とっても簡単で鶏むね肉とレンコンをフライパンに重ねて蒸し焼きにし最後に、ちょっとピリ辛の甘酢だれを絡めるだけ♡たったこれだけなのに鶏むね肉はしっとり柔らか。冷めても美味しいですよ(♡´艸`)

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またまた鶏むね肉を使った
食べ応え抜群のつくねレシピ♪

私は、いつも包丁で、鶏むね肉を
ミンチ状にしていたのですが

先日読者様の声にお応えして
刻む方式のつくねをUP致しましたら
まさかの大好評!ということで

今回は、刻みつくねの
第2弾レシピをご紹介します♪

使う食材は、鶏むね肉・塩昆布・チーズ。

これらを混ぜ合わせて焼くだけなのですが
旨味とコクがたっぷりで
めちゃくちゃ美味しいー!

とてもとても
鶏むね肉とは思えないほど!!

これは、ご飯もビールも
どんどんすすむ!

男子も大満足間違いなしですよ〜。


ちなみに、こちら
冷めてもしっかり美味しいので
作りおきやお弁当にも最適♡

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいねー♪

  
★ブログの最後には
『鶏むね肉×つくねのレシピ』
を3つご紹介させて頂いております。

ぜひ、ご活用くださいね!

 

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調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日

《材料》(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ ベビーチーズ...2個
⚫︎ 塩昆布...10g

a 片栗粉...大さじ2
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


《作り方》

①鶏肉は、皮をとり、1cm角ぐらいに刻む(適当でOK)。ベビーチーズは、縦2等分にしてから、さらに2〜3mm厚さに薄くスライスする。
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②ボウルに、1・塩昆布・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
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③フライパンになたね油を広げ、1を6等分にして成形し、並べる。中火にかけ、4〜5分焼く。
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④焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪

2017-09-07-11-57-24

しっかり味なので
ご飯にもお酒にもピッタリ!

冷めても美味しく
お弁当にも最適です♪
 

*MEMO*

◼︎鶏ささ身や鶏ひき肉でも代用可能です。

◼︎面倒でない方は、塩昆布は刻んでから加えると、より綺麗に仕上がります。

◼︎チーズは、それほど神経質にはならず、細かく刻めればOKです。

◼︎焼いている間にチーズが溶けても大丈夫!逆に焦げた部分が美味しいです。

◼︎フライパンは、22cmのものを使用しました。


*パソコンの方は、上のバーナークリックで連載に飛びます♪
*スマホの方はコチラ ★★★

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
毎朝6:30
に更新予定です。


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今回は、読者さまからのリクエストにお応えして
”きのこ”を使ったレシピを
7つお届けいたします♪

どれもとっても簡単なものばかりですので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♡


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《材料:2合分》

⚫︎ お米・・・2合
⚫︎ 鶏もも肉(一口サイズに切る)・・・150g
⚫︎ 人参(千切り)・・・50g
⚫︎ ゴボウ(千切り)・・・50g
⚫︎ 油あげ(短冊切り)・・・2枚
⚫︎ ツナ缶(油を切る)・・・1缶(70g)
A 醤油、みりん・・・各大さじ2
A 和風だしの素・・・小さじ2
A 塩・・・少々


《作り方》

1.お米はいつも通り研いで、たっぷりの水に30分〜1時間ほど浸水させておく。(写真①)

2.炊飯器の内釜に、Aを入れ、水気を切ったお米を入れる。(写真②・③)

3.水を内釜の2合メモリの少し下まで入れ、鶏肉・人参・ゴボウ・油あげ・ツナ缶を乗せる。そのまま通常通り炊飯する。(写真④)

4.炊き上がったら、しゃもじで切るようにして混ぜて出来上がり。 

 ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

詳しい工程写真やポイントはコチラ♪ 

 
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《材料:2人分》

⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・250g
⚫︎ しめじ(石づきを取ってほぐす)・・・1袋
⚫︎ ニラ(3〜4cm長さのザク切り)・・・1束
A 塩、こしょう・・・少々
A 片栗粉・・・大さじ2
⚫︎ にんにく、生姜(すりおろす)・・・各1片
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
B 水・・・大さじ2強
B 味噌、酒・・・各大さじ1
B 醤油、砂糖、豆板醤・・・各小さじ1/2 


《作り方》

1.豚コマは、Aを揉み込んでおく。

2.フライパンに菜種油を熱し、にんにく・生姜を入れて弱火で炒める。香りが立ったら、豚コマを加えて中火で炒める。

3.豚コマの色が変わったら、しめじを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら、合わせたBを回し入れる。

4.全体に満遍なくタレが行き渡ったら、ニラを加え、サッと炒めたら出来上がり。
 
5.器に盛って、お召し上がり下さい。


 
帰って10分で♡すぐデキおかず♡
『豚コマとエノキのゆずポン炒め』

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《材料:2人分》

・豚コマ切れ肉     200g
・えのき        1袋
・菜種油        大さじ1
◎ポン酢        大さじ1と1/2
◎みりん、水      各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1
・白炒りゴマ      小さじ1


《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。


詳しい工程写真や
レシピのポイントは
リンククリックでご確認くださいませm(_ _)m

 ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

詳しい工程写真やポイントはコチラ♪ 
 

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《材料:2人分》

・豚コマ切れ肉     200g
・えのき        1袋
・菜種油        大さじ1
◎ポン酢        大さじ1と1/2
◎みりん、水      各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1
・白炒りゴマ      小さじ1


《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。


詳しい工程写真や
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詳しい工程写真やポイントはコチラ♪ 


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《材料:2人分》

・豚コマ切れ肉     200g
・えのき        1袋
・菜種油        大さじ1
◎ポン酢        大さじ1と1/2
◎みりん、水      各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1
・白炒りゴマ      小さじ1


《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。


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詳しい工程写真やポイントはコチラ♪ 


1分で作る♪夜中でもお酒が欲しくなる♡
『きのこの柚子おかか和え』
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《材料:2人分》

・豚コマ切れ肉     200g
・えのき        1袋
・菜種油        大さじ1
◎ポン酢        大さじ1と1/2
◎みりん、水      各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1
・白炒りゴマ      小さじ1


《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。


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不思議と青菜がモリモリいけちゃう♪
『小松菜としめじのマヨポン炒め』
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《材料:2人分》

・豚コマ切れ肉     200g
・えのき        1袋
・菜種油        大さじ1
◎ポン酢        大さじ1と1/2
◎みりん、水      各大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1/2〜1
・白炒りゴマ      小さじ1


《下準備》

・えのきは、石づきを取り、長さを半分に切っておく。

・◎は、合わせておく。


《作り方》

①フライパンに菜種油を熱し、豚肉を炒める。焼き色がついたらえのきと塩少々(分量外)を加えて、サッと炒める。

②合わせておいた◎を回し入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

③器に盛って、お召し上がりください。


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いかがでしたか?

レシピが少しでも
誰かのお役に立てますように...!

 
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2017-09-06-11-44-37
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レンコンを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

味付けは、ちょっとピリ辛な
甘辛味噌味。

しっかり味だけど
青じそ入りなので
あと味さっぱり♪

作り置きやお弁当にも
最適ですよ〜( ´艸`) 

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2017-09-06-11-43-16

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます♡

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さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
レンコンを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とっても簡単で
フライパンでひき肉とレンコンを炒めたら
あとは、甘辛味噌ダレを絡めるだけ。

ポイントは、ひき肉を
よく炒めて臭みを消し
旨味をアップさせること。

ちょっとしたことだけど
これだけで仕上がりが
全然違ってくるので

ぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいね!


また、こちら
しっかり味に仕上げておりますので
ご飯の上に乗せて食べても美味しい♡

作り置きやお弁当にも活用できますので
機会がありましたら
ぜひぜひチャレンジしてみてくださいね♪
 

★ブログの最後には
『レンコンを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいね♪

2017-09-06-11-42-59

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《レンコンのピリ辛♡しそ味噌そぼろ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ レンコン...150g
⚫︎ 青じそ...5枚

[ひき肉の下味]
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

[合わせておく]
b 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ1
b 豆板醤...小さじ1/2
b しょうがチューブ...1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ1 


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。レンコンは2〜3mm厚さの半月切りにする。
IMG_7106

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分しっかり炒める。
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3.レンコンを加えてサッと炒め合わせたら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_7102
 
4.蓋をとり、合わせた【b】をまわし入れる。全体にからめるように炒め合わせたら、火を止める。青じそを手でちぎって加え、全体を優しく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_7099
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器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2017-09-06-11-43-19

《MEMO》

豚ひき肉は、焦げ目がつくまで、しっかり炒めると美味しさがアップします。

豚ひき肉に片栗粉を揉み込むことで、タレの絡みが良くなります。

レンコンの皮は、お好みで♪

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

青じそは、香りを生かすため、火を止めてから加えます。

主食で食べるなら2人分。副菜で食べるなら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-09-06-11-42-56

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もお酒も止まらない♪『レンコンのピリ辛♡しそ味噌そぼろ』
Comment

レンコンを使ったご飯もお酒もすすむ一品。味付けは、ちょっとピリ辛な甘辛味噌味。しっかり味だけど青じそ入りなのであと味さっぱり♪作り置きやお弁当にも最適ですよ〜( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

油は大さじ2♪サクふわジューシー『むね肉de中華風からあげ』
Comment

うちで大人気の鶏むね肉を使った中華風の唐揚げ。でも、唐揚げといっても大さじ2の油で焼くだけなのでフライパンで簡単にできますし後片づけもラクラク♡しかも、油は大さじ2しか使わないのに外はサクサクで、しっかり唐揚げ!また、むね肉とは思えないほどのジューシーな旨味と柔らかさなので男子も大満足間違いなしです♪

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2017-09-05-14-14-28
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おはようございます♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!


さて、早速ですが
本日のレシピブログさんの連載では

お安い"鶏むね肉"と
これからが旬の"レンコン"を使った
ご飯がすすむガッツリおかずを
ご紹介させて頂いております♪ 

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉とレンコンを
フライパンに重ねて蒸し焼きにし

最後に、ちょっとピリ辛の
甘酢だれを絡めるだけ♡


ちなみに、今回の
レシピのポイントは
フライパンに重ねて
一気に火を通してしまうという点。

鶏むね肉もレンコンも
火が通りにくい食材&
場所をとる食材なので

一つのフライパンで作るとなると
焼いて一旦取り出して、また戻して...
と手間がとっても増えるので
その分時間も労力も倍かかってしまいますよね。

だからといってレンジでチンする方法は
洗い物が増えるから嫌。
(↑ズボラすぎる私。笑)

そこで思いついたのが
重ねて焼く方法。

ただ...今までの経験上
下味をいくらもみ込んで蒸し焼きにしても
お肉が固くなってしまっていたので
ちょっと今回は、裏技を使いました。

その方法は...

片栗粉を揉み込むのではなく"まぶす"ことと
"オイルをふって"コーティングすること。

この2つの方法で
鶏むね肉は、いくら蒸し焼きにされても
しっとり柔らかいままっ!!

また、蒸し焼きにすることで
レンコンにちょっと焦げ目がつくのですが
これがまた、香ばしくて
めちゃくちゃ美味しいーっ♪

しかも、この方法だと
蒸し焼きにしている間は
放置でOKなのも嬉しい♡


長く語ってしまいましたが(笑)
とっても簡単でとっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


  
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こちらの詳しいレシピは
レシピブログさんの連載コーナーにて
紹介させて頂いております。


大変お手数ですが
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2017-09-05-14-14-31

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを 
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に更新予定です。


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今週のメシ通さんの連載では
混ぜるだけで簡単にできる
「万能やみつきだれ」を
ご紹介させて頂いております。

冷蔵庫の残り野菜で
副菜がパパっとできるので
もう一品ほしいなあ
なんてときに本当に重宝しますよ!
 
使うのは、めんつゆ・ポン酢・ごま油と
おなじみの調味料ばかり。

ここに鶏ガラスープの素・砂糖を加えて
うま味をアップさせ、ラー油とにんにくで
パンチを加えました。

混ぜるだけ、火も包丁も使わないのに
これがとってもやみつきになる味に!
 
このたれをきゅうりやトマトにかけるだけで
お酒もごはんもすすむ
「理想のもう一品」が完成です。

さっそく今夜にでもお試しくださいね。
 
 
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よろしくお願い致します。
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

冷蔵庫の残りものが
「理想のもう一品」になる
「めんつゆの使い方」
【簡単調味料レシピ】

IMG_6709のコピー

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2017-08-29-14-33-30
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野菜高騰時はこれ!

栄養満点の豆苗を使った
激ウマ副菜( ´艸`) 

隠し味入りのマヨポンだれは
とってもコクうまで
野菜がモリモリイケちゃいます♡

抱えて食べたくなること
間違いなしですよー♪ 

また、豆苗は
お湯をかけるだけなので
茹ですぎにならず
シャキシャキ食感をキープできます♡ 

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2017-08-29-14-31-56

こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

そして、みなさま
インスタやTwitterで
たくさんの”作ったよ!”報告や

レシピに対する
感想コメントをくださり
本当に本当にありがとうございます♡ 

これからも、少しでもお役に立てるよう
日々精進してまいりますので

今後とも、どうぞ
よろしくお願い致します♪ 


さて、早速ですが
今回ご紹介させて頂くレシピは
野菜高騰時の救世主”豆苗”を使った
激ウマ副菜( ´艸`)♡

以前、青菜が苦手なお子様向けにご紹介した
小松菜ベーコンの卵焼き
豚バラと小松菜の中華風はるさめスープ
の続きになるのですが

今、スーパーに行くと
青菜類や葉物がめちゃくちゃ高いですよね!

そんな時は、年中価格の安定した
栄養満点の”豆苗”を上手に利用しましょう♪


今回は、ご依頼いただいた読者様のお子様が
カニカマが大好きだということなので
豆苗とカニカマを合わせてみました。

また、豆苗の彩り・シャキシャキ感
そして栄養を最大限に生かすため
今回も”茹でる”のではなく”湯かけ”方式♪

こうすることで、茹ですぎを防げますし
何より、見た目が綺麗に仕上がりますよ〜。

そして、味付けは
定番の”マヨポン味”に
”焼肉のたれ”をプラスして
コクうま味に仕上げました♪

これが、めちゃくちゃ美味しくて
豆苗1袋なんてペロリです。

たっぷり食べたい方は
レシピの倍量で作ることを
オススメします!
 

★ブログの最後には
『豆苗を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-08-29-14-33-48

icon_recipe
《豆苗とカニカマのコクうま♡マヨポンあえ》

調理時間:5min
 

材料(1〜2人分)

⚫︎ 豆苗...1袋
⚫︎ カニカマ...3本

a マヨネーズ...大さじ1.5〜2
a ポン酢じょうゆ...小さじ1
a 焼肉のたれ...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2


作り方


1.豆苗は、根元を切り落とし、長さを半分に切ってザルに入れる。熱湯1ℓをまんべんなくまわしかけ、ペーパータオルで上から軽く抑えて水気を切る。
IMG_7036

2.カニカマは、手で裂く。
IMG_7033

3.ボウルに1・2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_7030

器に盛り、お好みで
いり白ごまを散らして
お召し上がりください♪

2017-08-29-14-33-26

《MEMO》

カニカマは、ロースハムでも代用可能です。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋で水を沸騰させてください。

ペーパータオルで水気を拭き取る際、火傷には十分ご注意ください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2017-08-29-14-31-29

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お湯をかけるだけ♪『豆苗とカニカマのコクうま♡マヨポンあえ』
Comment

野菜高騰時はこれ!栄養満点の豆苗を使った激ウマ副菜( ´艸`) 隠し味入りのマヨポンだれはとってもコクうまで野菜がモリモリイケちゃいます♡抱えて食べたくなること間違いなしですよー♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ご飯がすすむ♪むね肉 de『ガリまし♡バター醤油チキン』
Comment

鶏むね肉としめじを使ったちょっぴり秋を感じる一品。作り方は、とっても簡単で鶏むね肉をフライパンで焼きあとはしめじとタレを加えて炒め合わせるだけ。ちなみに、味付けはご飯もお酒もすすむ"バター醤油"。しかし...!!!今回のバター醤油はいつものバター醤油とちょっと違って下味とタレににんにくをW使い♪通称"ガリましバター醤油"です。(勝手に命名。笑)

このレシピを詳しく見る

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