作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

2017年11月

2017-11-28-11-24-28
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
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包丁&まな板いらず♪

お鍋に材料を入れたら
サッと煮るだけなので
5分もあれば余裕で完成♡

しかも、材料も調味料も
それぞれ使うのは2つのみ。

とっても簡単でシンプルなのに
旨味がたっぷり♪

汁まで飲み干す美味しさです!

また、キャベツも甘くて美味しく
胃腸にもやさしいので
これから年末にかけて
大活躍間違いなしですよ( ´艸`)
 

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2017-11-28-11-24-57

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます(♡´艸`)

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品!」。

2素材×2調味料の
超簡単スピードレシピですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に、煮汁を沸騰させたら
あとは、豚バラとキャベツを加えて
サッと煮るだけ。

5分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日や
何もしたくない日に最適です♪

また、キャベツが入っていて
胃腸にやさしいので
食べ過ぎ飲み過ぎのリセットにもってこい!

特に、二日酔いの次の日に食べると
身体にじわ〜っと染み渡りますよ♪(経験済み。笑) 

2017-11-28-11-24-34

icon_recipe
ゆず香るだし仕立て♡豚バラキャベツのサッと煮

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ キャベツ...200g

a 水...1cup
a 白だし...大さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1/2


作り方


1.キャベツは、手でちぎる。
IMG_3116

2.鍋に【a】を入れ、中火にかける。沸騰したら、豚肉・1を入れ、サッと煮る。豚肉の色が変わり、キャベツがクタッとなったら、できあがり。
IMG_3118

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-28-11-23-57

《MEMO》

豚バラ肉は、ロースやこま肉でも代用可能です。ただし、こま肉は、固くなりやすいので、酒を揉み込んでから調理してください。

アクが気になる方は、取り除いてください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457


柚子胡椒はほんのり香る程度ですが、苦手な方やお持ちでない方は、省いて構いません。その分、味が足りなければ塩を足して調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 

2017-11-28-11-26-26
 
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包丁いらず♪『ゆず香るだし仕立て♡豚バラキャベツのサッと煮』
Comment

包丁&まな板いらず♪お鍋に材料を入れたらサッと煮るだけなので5分もあれば余裕で完成♡しかも、材料も調味料もそれぞれ使うのは2つのみ。とっても簡単でシンプルなのに旨味がたっぷり♪汁まで飲み干す美味しさです!また、キャベツも甘くて美味しく胃腸にもやさしいのでこれから年末にかけて大活躍間違いなしですよ( ´艸`)

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2017-11-27-11-51-52
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お鍋に材料を入れたら
あとは蓋をしてコトコト煮るだけ。

煮ている間は放置でOKなので
他のことができるのが嬉しい♪

また、じっくりコトコト煮た大根は
とろっとろで甘くて美味しいー!

甘辛のそぼろあんとの相性も抜群で
ご飯にもお酒にもぴったりですよ♡ 


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2017-11-27-11-51-55

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”大根”を使った、ほっこり煮物♪

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に材料を入れて
あとは、コトコト煮るだけ♡

調理時間は、長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
その間は放置でOKです!


ポイントは、一旦水だけで大根を煮て
ある程度やわらかくなってから
お肉と調味料を加えること♪

全部一気に加えて
煮てしまってもいいのですが 
それだと、大根への味しみがイマイチに...。

ちょっとしたひと手間ですが
騙されたと思って
一度お試しくださいね♪


とろとろ甘〜い大根に
甘辛のそぼろあんが絡んで
ご飯もお酒もすすみますよー( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-27-11-47-00

icon_recipe
《とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん》

調理時間:25min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 大根...250g

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 酒、オイスターソース...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...小さじ2
b 片栗粉...小さじ1

⚫︎ 水...300ml


作り方


1.大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
IMG_3039

2.鍋に、水と大根を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、蓋をして10分煮る。
IMG_3040

3.大根がある程度やわらかくなったら、豚ひき肉・【a】を加え、再度蓋をして10分煮る。
IMG_3041
 
4.蓋をとって弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。
IMG_3042

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-27-11-52-24

《MEMO》

大根は、やわらかくなるまで茹でてから調味料を加えると、味しみがよくなります。

アクが気になる方は、取り除いてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

味付けは、しっかりめ&甘めです。薄味の方や甘めが苦手な方は、調味料の量を減らしてお試しください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 

2017-11-27-11-51-43

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材料入れて煮るだけ♪『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』
Comment

お鍋に材料を入れたらあとは蓋をしてコトコト煮るだけ。煮ている間は放置でOKなので他のことができるのが嬉しい♪また、じっくりコトコト煮た大根はとろっとろで甘くて美味しいー!甘辛のそぼろあんとの相性も抜群でご飯にもお酒にもぴったりですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-11-28-12-31-15
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お鍋に材料を重ねたら
あとは10分煮るだけの
簡単ポカポカスープ♪

じっくりコトコト煮た白菜は
甘くてとろとろで最高に美味しい!

しかも、スープには
お肉や野菜の旨味エキスがたっぷり♡ 

ゴクゴク飲み干したくなること
間違いなし!

これから年末に向けて
食べ過ぎのみすぎのリセットにも
もってこいですよ( ´艸`)
 

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2017-11-28-12-31-47

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では
『今夜のあと一品!』。

白菜を使った
絶品とろとろスープですよ〜♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋に材料を入れたら
あとは10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
スープには旨味がたっぷり溶け出し
また、白菜はとろとろで甘〜い( ´艸`)

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 

2017-11-28-12-32-50

icon_recipe
《豚バラと白菜の絶品♡とろとろ塩スープ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 白菜...1/8個(250g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 水...500ml
a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 塩、粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.白菜は、手でちぎる。にんじんは、皮をむきせん切りにする。
IMG_3112
IMG_3111

2.鍋に白菜→にんじん→豚肉(広げて)の順に重ねる。
IMG_3113
IMG_3114

3.【a】を回し入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら中火にし、10分ほど煮たら出来上がり。
IMG_3115

器に盛って
お召し上がりください♪

物足りない方は
ごま油を回しかけても◎。 

2017-11-28-12-32-02

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマ肉、鶏もも肉でも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。

にんじんは、なければ省いても構いません。

白菜のとろとろ具合はお好みで♪より、とろとろしたものがお好みの方は20分ほど似ても◎。

味が足りない方は、最後に、塩・こしょうで調整してください。

緑豆はるさめを加えて、ボリュームアップさせても♪

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-28-12-33-11

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて煮るだけ♪『豚バラと白菜の絶品♡とろとろ塩スープ』
Comment

お鍋に材料を重ねたらあとは10分煮るだけの簡単ポカポカスープ♪じっくりコトコト煮た白菜は甘くてとろとろで最高に美味しい!しかも、スープにはお肉や野菜の旨味エキスがたっぷり♡ ゴクゴク飲み干したくなること間違いなし!これから年末に向けて食べ過ぎのみすぎのリセットにももってこいですよ( ´艸`)★いつも、ありがとうございます♪

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2017-11-27-10-42-42
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レンジでできる
基本のお手軽チャーシュー。

下味をつけた鶏むね肉を
レンジでチンするだけととっても簡単なのに
手がこんだような仕上がりに♪

しかも、調味料も
おうちにあるものを使うので
思い立ったらすぐ作れますよ。

また、この作り方だと
後片付けもラクラクなのが嬉しい♡


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2017-11-27-10-40-14

おはようございます♪

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さて、早速ですが、本日は
11月29日=1129(イイニク)の日ということで

”鶏むね肉”を使った
レンジでできるお手軽チャーシューを
ご紹介させて頂きます♪

作り方は、もちろん簡単で
鶏肉に下味をつけたら
あとはレンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
味しみ抜群で、しかも感動の柔らかさ!!

また、作り置きにも最適な上
下味保存も可能なので
今日の”イイニク”の日に限らず
クリスマスやお正月にも大活躍間違いなしですよ♪

ちなみに、味付けは”中華風”なのですが
何も特別な調味料は使っておらず
おうちにあるもので簡単に作れるので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね( ´艸`)


今回は、クレハさんの商品を使って
レシピを開発させていただいております♪
2017-11-27-13-04-46
こちらの使い方のご説明も加えながら
レシピを紹介させて頂きますね♪

また、今回は2通りの作り方を
紹介させて頂きますので
ぜひ、最後までご覧頂けると嬉しいです( ´艸`)
 
2017-11-27-10-48-51

icon_recipe
《むね肉のやわらか♡レンジチャーシュー》

調理時間:15min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g) 

a しょうゆ、酒...各大さじ2.5
a はちみつ、砂糖...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ1
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。
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2.マチ付きフリーザーバッグに、1・【a】を入れ、よく揉み込み、空気を抜いて、しっかり口を閉じる。そのまま10分おく。時間があれば30分以上おくと◎。
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こちらのマチ付きフリーザーバッグが、とっても便利で
2017-11-27-13-06-05
底マチがついているので、立てて置けるんです!!
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これは、調味料を加える際に
すごくスムーズに、またストレスなくできるので
とっても気に入っています( ´艸`)

また、2本のジッパーがついているので
閉めやすく、液漏れの心配がないので
下味をつけて冷蔵庫に保存しておく時にも
すごーく安心ですよ〜!

密封性も高いので
お肉に満遍なく、かつ時短で
味を染みさせることができるのもポイントです!


3.耐熱ボウルに、クッキングシートを敷き、2の皮面を上にし、漬け汁ごと乗せる。
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4.クッキングシートでお肉を包み込むように閉じ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱する。
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クッキングシートラップを併用することで
蒸し器のような状態を作りだしました♪
2017-11-27-13-09-08
こうすることで
鶏むね肉が驚くほど
しっとり柔らかく仕上がるんですよ〜!

また、タレにはちみつが入っているため
耐熱ボウルにこびりつきやすいのですが
このクッキングシートを使えば
そんなお悩みも一気に解決!

終わったあとの洗い物も
全くストレスがありませんよー♪


5.ラップをはずし、鶏肉の上下を返す。再び電子レンジで3分加熱する。(ラップなし&クッキングシートも閉じない)加熱が終わったら、庫内で5分おいて、余熱で火を通す。
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6.マチ付きフリーザーバッグに5をタレごと入れる。空気を抜いて、しっかり口を閉じ、そのまま30分〜ひと晩おいたらできあがり。
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お好みの大きさに切って
お召し上がりください。

そのまま食べても美味しいですが
残ったタレをかけると更に美味しいです♪
(男性は、タレがあったほうが喜ぶと思います^^♪)  

2017-11-27-10-42-46

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。また、豚のブロック肉でも代用可能ですが、レンジ加熱時間は、様子を見ながら調整してください。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→2分30秒。

冷蔵保存すると、タレが固まる場合があります。その場合は、お肉を取り出して、タレだけチンしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

2017-11-27-10-43-11

ちなみに、こちらのレシピなのですが
クレハさんのレンジ対応保存容器を使えば
2017-11-27-13-01-54
調理から保存までが
ひとつで完成させられますよ♪

下味をつけた鶏肉を
レンジ対応保存容器に漬け汁ごと入れ
蓋を閉じます。
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こんな感じで、蒸気弁がついているので
ここは開いてからチンしてくださいね♪
2017-11-27-13-02-54
1回目の加熱が終わったら
上下を返して、今度は蓋なしでチン!
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加熱が終わり5分放置したあとは
レンジから取り出し、ぴっちりラップをして
30分〜ひと置いたら完成です。
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こちらの方法だと
洗い物やゴミも最小限にできるので
もし、機会がありましたらお試しくださいね^^♪

 
なお、ただいまクレハさんのサイトでは
イイニクの日にちなんだ、男子が喜ぶ
『THE 肉レシピ』がたくさん公開されています♪
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定番の味もクッキングシートがあればラクラク♪「簡単・豚の角煮」

電子レンジで本格味!「イタリアン包み蒸しハンバーグ」

お買い得のお肉を柔らか~く仕上げる!「牛肉のやわらかステーキ」

ガッツリ味が魅力!「ジャンバラヤ&ケイジャンチキン」

このボリュームで男子をノックアウト☆「黒酢オイスター手羽元」

食べ盛り男子も大満足♡「肉好きのためのライスバーガー」

などなど、どれも簡単で
すごーく美味しそうっ( ´艸`)

男子が好きなお肉料理って
洗い物や後片付けが
大変だったりもしますよね(笑)

でも、クレハさんの便利な商品を使えば
面倒な作業が軽減されて
なんだか料理が楽しくラクになるんですよ〜♪

ぜひぜひ、色々なアイデアも
のぞいてみてくださいね!

詳しくはこちらの記事で 

   ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

【11月29日は「イイニク」の日】
男子が喜ぶ「THE 肉 レシピ」を作ろう!


 

それでは、最後までお付き合い頂き
ありがとうございました♪

素敵な「イイニク」の日に
なりますように( ´艸`)
 
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2017-11-23-10-43-53
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かぶと青じそを使った
さっぱり食べれるだしマリネ。

塩もみして
あとはオール1の調味料で和えるだけなので
とーっても簡単!

しかも、旨味がたっぷりで
汁まで飲み干す美味しさ♡

これなら、マリネが苦手な男性も
すごく食べやすいですよ^^♪

甘くてジューシーなかぶを
たっぷり召し上がれ〜♡ 


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2017-11-23-10-40-20

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さて、早速ですが
今回の更新では
『今夜のあと一品!』。

甘くてジューシーな
かぶを使った、やみつき副菜ですよー♪

作り方は、とーっても簡単で
かぶを塩もみし
あとは、白だし・レモン汁
砂糖・オリーブオイルで和えるだけ。

だしがきいたマリネなので
酢の物が苦手な男性も食べやすいと思いますよ〜。


ポイントは、最後に加える”青じそ”。

この青じその爽やかさが
白だしと相性抜群!

かぶがモリモリっと
食べれること間違いなしです( ´艸`) 

2017-11-23-10-43-27

icon_recipe
《かぶと大葉のだしマリネ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ かぶ...300g
⚫︎ 青じそ...10枚

a 白だし、砂糖、レモン汁...各大さじ1
a オリーブオイル...大さじ1

⚫︎ 塩...小さじ1/2


作り方


1.かぶは、縦半分に切り、さらに2〜3mm幅に薄くスライスする。
IMG_2079

2.ボウルに1・塩を入れ、よく揉み込む。そのまま5分ほどおく。
IMG_2082

3.2の水気を絞り、【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_2084
 
4.青じそを手でちぎって加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2086

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-23-10-40-25

《MEMO》

かぶの皮は、お好みで♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

青じそは、手でちぎった方が香りが立って、より美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 
 
2017-11-23-10-40-13

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汁まで飲み干すうまさ♪『かぶと大葉のだしマリネ』
Comment

かぶと青じそを使ったさっぱり食べれるだしマリネ。塩もみしてあとはオール1の調味料で和えるだけなのでとーっても簡単!しかも、旨味がたっぷりで汁まで飲み干す美味しさ♡これなら、マリネが苦手な男性もすごく食べやすいですよ^^♪甘くてジューシーなかぶをたっぷり召し上がれ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪

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2017-11-25-14-12-15
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豚バラと小松菜、そしてはるさめを使った
フライパンひとつでできるうまうま煮♪

はるさめは、別茹で不要で
煮ながら戻すので、味がしみしみに。

また、豚バラと煮汁の旨味で
小松菜もグンと食べやすくなるから不思議♪

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)
 

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2017-11-25-14-10-14

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
お財布にやさしいカサ増しおかず。

使う材料は、豚バラ・小松菜・はるさめの3つ。

しかも、フライパンひとつ
はるさめの別茹では不要なので
ラクラク作れますよ〜♪

また、はるさめは、煮ながら戻すことで
味がしみしみに♡

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですっ( ´艸`)


ちなみに、こちら...
小松菜がもりっと1束入っていますが
めちゃめちゃ食べやすいので
『小松菜苦手だな〜』という方に
ぜひ、召し上がって頂きたい一品です。

 
★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-25-14-10-52

icon_recipe
《豚バラ小松菜とはるさめのうま煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 小松菜...1束(200g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...小さじ1
⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.豚肉は、塩・こしょうを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_2624
IMG_2617

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
IMG_2625
IMG_2627

3.小松菜がしんなりしたら、【a】と緑豆はるさめを加える。煮汁がなくなるまで炒め煮したら、できあがり。
IMG_2628

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をかけて
お召し上がりください♪
(私は、粗挽き黒胡椒のみが好みでした^^♪) 

2017-11-25-14-11-46

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

小松菜が苦手な方は、最後にごま油を回しかけるのがオススメです。食べやすくなりますよ♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-25-14-12-38

こちら、Nadiaさんにも
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別茹で不要♪味がしみしみ♪『豚バラ小松菜とはるさめのうま煮』
Comment

豚バラと小松菜、そしてはるさめを使ったフライパンひとつでできるうまうま煮♪はるさめは、別茹で不要で煮ながら戻すので、味がしみしみに。また、豚バラと煮汁の旨味で小松菜もグンと食べやすくなるから不思議♪フライパンいっぱいできますがペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております!

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2017-11-16-14-31-57
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鶏肉とさつまいもを使った
こっくりコクうまなほっこり煮物。

お鍋に材料を入れたら
あとはコトコト煮るだけなので
とーっても簡単。

甘いさつまいもも
味噌味で煮ると
ご飯にぴったりの
おかずになりますよ(♡´艸`)


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2017-11-16-14-31-00

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さて、早速ですが
今回の更新では
『今夜のあと一品!』。

”さつまいも”を使った
おかずになるこっくりほっくり煮物ですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に、さつまいもと鶏肉を入れたら
あとはコトコト煮て
最後に味噌バターを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
濃厚こくうまで、ご飯がすすむ〜。

また、さつまいもの甘みは味噌と相性がよく
ご飯にも合わせやすくなりますよ♪ 


ちなみに、ポイントは
最後に加えるバター。

このバターで、まるで
長時間煮込んだような味わいになるんです♪ 


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

2017-11-16-14-31-35

icon_recipe
《鶏肉とさつまいもの味噌バター煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ さつまいも...200g

a 酒...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2

⚫︎ 水...1.5cup
⚫︎ 味噌...大さじ3
⚫︎ バター...10g


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切る。さつまいもは1.5cm幅の半月切りにし、水にさらす。
IMG_0847

2.鍋に、鶏肉・水気を切ったさつまいも・水を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら【a】を入れ、再度沸騰したら中火にし、10分ほど煮る。
IMG_0848

3.さつまいもが柔らかくなったら(固い場合は、長めに煮てください)、味噌を溶き入れ、煮汁が1〜2cmの高さになるまで煮る。
IMG_0853
 
4.最後にバターを加えて、やさしく混ぜ合わせる。バターが溶けたら、できあがり。
IMG_0857
 
器に盛って
お召し上がりください。
 
2017-11-16-14-31-03

《MEMO》

鶏もも肉は、豚肉(バラ、こま、トンカツ用)でも代用可能です。

味噌は、一旦煮汁で溶いてから加えると◎。

煮ている途中で煮汁が少なくなった場合は、水を足してください。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 



こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯にもぴったり♪『鶏肉とさつまいもの味噌バター煮』
Comment

鶏肉とさつまいもを使ったこっくりコクうまなほっこり煮物。お鍋に材料を入れたらあとはコトコト煮るだけなのでとーっても簡単。甘いさつまいもも味噌味で煮るとご飯にぴったりのおかずになりますよ(♡´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)

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2017-11-26-12-24-00
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鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

鶏むね肉に味噌とマヨネーズを塗り込んだら
あとはしばらく放置して
フライパンで焼くだけ。 

味噌とマヨネーズのおかげで
鶏むね肉とは思えないほどの柔らかさに!

また、旨味もた〜っぷり♡

もちろん、下味保存も可能ですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね!

クリスマスやお正月にもオススメです^^♪
 

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2017-11-26-12-27-18

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”鶏むね肉”を使った作り置きやお弁当に最適な一品。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鶏むね肉に味噌+マヨネーズを塗り込んだら
あとは、30分〜ひと晩放置して、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉は、驚くほどしっとり柔らか。

しかも、旨味がた〜っぷり。

香ばしく焼けた味噌も
さらに旨味を倍増させてくれますよ〜。


また、こちら、ヘルシーで胃もたれしないので
むね肉1枚なんてペロリと完食できちゃいます♪

もちろん、作り置きやお弁当のほか
下味保存も可能なので
ぜひぜひ、ご活用くださいね♪


クリスマスやお正月にも
オススメですよ(♡´艸`)


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-26-12-26-18

icon_recipe
《鶏むね肉の味噌マヨ漬け》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 味噌、マヨネーズ...各大さじ3
a 酒、砂糖...各大さじ1
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。
IMG_2790

2.タッパーやバットなどにラップを敷き、合わせた【a】の半量を広げる。
IMG_2791

3.2に鶏肉を入れ、残りの【a】を満遍なく塗る。ぴっちりラップをし、30分以上おく。焼く時は、鶏肉についたタレを軽く拭き取る。
IMG_2792
 
4.フライパンになたね油を広げ、3の皮面を下にし中火にかける。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_2848
IMG_2849

5.火を止め、蓋をしたまま5分ほどおき、余熱で火を通したら、できあがり。
IMG_2850

好みの大きさに切って
お召し上がりください♪ 

2017-11-26-12-27-36

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏もも肉やトンカツ用の豚肉でも代用可能です。

下味は、30分以上、できれば一晩ほどおくと、より美味しくなります。

冷蔵庫に入れてから焼く場合は、焼きムラを防ぐため、30分前に冷蔵庫から出しておいてください。

下味がついているため、焦げやすいです。焼く場合は、焼き時間や火加減に十分ご注意ください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-11-26-12-27-40

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作り置きにも♪衝撃の柔らかさ♪『鶏むね肉の味噌マヨ漬け』
Comment

鶏むね肉を使った作り置きやお弁当に最適な一品。鶏むね肉に味噌とマヨネーズを塗り込んだらあとはしばらく放置してフライパンで焼くだけ。 味噌とマヨネーズのおかげで鶏むね肉とは思えないほどの柔らかさに!また、旨味もた〜っぷり♡もちろん、下味保存も可能ですのでぜひぜひお気軽にお試しくださいね!クリスマスやお正月にもオススメです^^♪

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2017-11-25-10-34-58
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大根を使った
胃腸にやさしい無限レシピ。笑

大根を塩と砂糖でもみ
あとは、ツナ+白だし+柚子胡椒
そしてかつお節で和えるだけ♪

これが、さっぱりなんだけど
旨味がたっぷりで
ポリポリポリポリ止まらないっ!!

箸休めのつもりで作ったのに
あっという間になくなりました。笑
 

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2017-11-25-10-31-37

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくレシピは
『今夜のあと一品!』。

大根を使った
箸休めにならない箸休め、改め
作り置きにならない作り置きですよー!笑


作り方は、とっても簡単で
大根を塩と砂糖でモミモミし
あとは、ツナ缶+柚子胡椒+白だし
そしてかつお節を和えるだけ。

たったこれだけだけど
ポリポリポリポリ止まらない!

あと味サッパリだけど
うまみがたっぷりなので
やみつきになること間違いなしです♪
 
2017-11-25-10-34-25

icon_recipe
《ゆず香る♡大根とツナのうまだしおかか和え》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 大根...1/4本(250g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎ かつお節...1袋(3g)

a 塩、砂糖...各小さじ1/2

b ごま油...大さじ1
b 白だし、レモン汁...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2


作り方


1.大根は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。さらに1cm幅に切ってスティック状にする。
IMG_2385

2.ボウルに、1・【a】を入れ、手でよく揉み込む。塩と砂糖が完全に溶けたら、そのまま10分おく。
IMG_2388

3.2の水気を絞り、ツナ缶(油ごと)・【b】を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_2390
 
4.かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2395

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-25-10-33-09

《MEMO》

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって加える量を調整してください。
imgrc0068168457

柚子胡椒は、あった方が断然美味しいですが、お持ちでない方や苦手な方は、塩少々、または鶏ガラスープの素小さじ1/2で代用可能です。

かつお節は、風味を生かすため、最後に加えました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-25-10-30-18

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ポリポリ止まらん『ゆず香る♡大根とツナのうまだしおかか和え』
Comment

超オススメです!!大根を使った胃腸にやさしい無限レシピ。笑大根を塩と砂糖でもみあとは、ツナ+白だし+柚子胡椒そしてかつお節で和えるだけ♪これが、さっぱりなんだけど旨味がたっぷりでポリポリポリポリ止まらないっ!!箸休めのつもりで作ったのにあっという間になくなりました。笑★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪

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2017-11-25-11-24-20
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鶏肉をサッと焼いたら
あとは、大根と一緒に
10分煮るだけ。

工程も調味料も
とーってもシンプルだけど
スープには、旨味がたっぷり♡

ゴクゴク飲み干せますよ〜♪

また、コトコト煮た大根は
驚くほど甘くてトロントロン。

300gなんて、ペロリと完食
間違いなしです( ´艸`) 


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2017-11-25-11-21-27

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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******************

夜中に間違って、更新通知を
流してしまいました(>人<;)

ご迷惑おかけしたみなさま
大変申し訳ございませんでした...!

******************


さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
今が旬の”大根”をたっぷり使った
胃腸にやさしいポカポカスープ♡

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉をサッと焼いたら
あとは大根と一緒に10分煮るだけ。

調味料も、不安になるぐらい(笑)
とーってもシンプルだけど
旨味がたっぷり( ´艸`)

汁までゴクゴク飲み干せますよ〜♪

また、コトコト煮た大根は
驚くほど甘くてトロントロン♪

300gって、結構多く感じるのですが
ペロッと食べれてしまいますよ♡
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-25-11-24-32

icon_recipe
《とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ 大根...300g

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a 白だし、鶏ガラスープの素...各小さじ2
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ1

⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込む。大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
IMG_2396

2.鍋になたね油を中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。
IMG_2398
IMG_2399

3.全体に焼き色がついたら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_2400
 
4.全体に油が回ったら【a】を加え、落し蓋をして中火で10分煮る。
IMG_2450
 
器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください。 

パンチが足りない方は
ごま油をまわしかけて食べてもOKです。
(私は、無しの方が好みです♪) 

2017-11-25-11-22-59

《MEMO》

鶏もも肉は、豚バラ薄切り肉やカレー用の豚肉でも代用可能です。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリで購入しました。 

2017-11-25-11-23-27

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
汁まで飲み干す♪『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』
Comment

鶏肉をサッと焼いたらあとは、大根と一緒に10分煮るだけ。工程も調味料もとーってもシンプルだけどスープには、旨味がたっぷり♡ゴクゴク飲み干せますよ〜♪また、コトコト煮た大根は驚くほど甘くてトロントロン。300gなんて、ペロリと完食間違いなしです( ´艸`) 胃腸にもやさしいですよ♡★いつも、ありがとうございます♡

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2017-11-11-14-16-26
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かぶを使った
やみつき確定の無限サラダ。

塩もみしたら
あとはツナ+塩昆布で和えるだけ。

たったこれだけだけど
お箸が止まらぬ美味しさっ!!

かぶの甘みとジューシーさ
そしてシャキコリ食感も
クセになること間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-11-14-16-36

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回ご紹介させていただくのは
『今夜のあと一品!』。

使う食材は、これからが旬の”かぶ”。

これをサッと塩もみして
あとは、ツナ+塩昆布で和えるだけ。

たったこれだけだけど
コリコリしゃっきり...

そして甘くてジューシーなかぶに
やみつきになること間違いなしですよ〜( ´艸`)

2017-11-11-14-15-05

icon_recipe
《ツナ塩昆布 de かぶの無限サラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ かぶ...2〜3個(250g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a 塩昆布...10g
a ごま油...大さじ1
a レモン汁...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々

⚫︎ 塩...小さじ1/2


作り方


1.かぶは、半分に切り、3〜5mm幅にスライスする。塩でもみ、5分ほどおく。
IMG_9693

2.1の水気を絞り、ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_9790

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-11-14-16-07

《MEMO》

かぶの皮はお好みで♪

ツナ缶の油は、うまみがたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-11-11-14-14-09

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抱えて食べたい♡『ツナ塩昆布 de かぶの無限サラダ』
Comment

かぶを使ったやみつき確定の無限サラダ。塩もみしたらあとはツナ+塩昆布で和えるだけ。たったこれだけだけどお箸が止まらぬ美味しさっ!!かぶの甘みとジューシーさそしてシャキコリ食感もクセになること間違いなしですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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お鍋に材料を入れたら
あとは10分コトコト煮るだけ。

豚バラと煮汁のうまみが絡んだ
ホクホクの里芋は
冬限定の最高のごちそう♡

オイスターソース入りの
こってり甘辛味なので
ご飯がすすみますよ〜( ´艸`)


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2017-11-22-12-20-31

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
これからが旬の”里芋”を使った
ご飯がすすむ一品。

作り方は、とーっても簡単で
鍋に、材料を入れたら
あとは10分ほどコトコト煮るだけ。

調理時間は、若干長めですが
ほとんどが放置でOKなので、とってもラク!

しかも、里芋はレンジ加熱することで
皮がするりと剥けるので
面倒な皮むき作業もいりません♪


ちなみに、味付けは
オイスターソース入りの
こってり甘辛味。

里芋自体は、とっても淡白だけど
こってり甘辛と豚バラのうまみが絡むと
男子も大満足の一品になりますよ〜( ´艸`)


★ブログの最後には
『里芋を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-22-12-19-35

icon_recipe
《豚バラと里芋のこってり甘辛煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 里芋...200g
⚫︎ 小松菜...2株

a 水...1cup
a しょうゆ...大さじ1
a 酒、砂糖、みりん...各大さじ1/2
a オイスターソース...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.里芋は大きいものは半分に切り(小さいものはそのまま)、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_9295

2.熱いうちに里芋の皮をむき(やけどに注意!)、一口サイズの乱切りにする。
IMG_9296

3.鍋に【a】・豚肉・2を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら落し蓋をして中火にし、10分煮る。
IMG_9298
 
4.里芋に火が通ったら、小松菜を加え、再度落し蓋をして2〜3分煮たら、できあがり。
IMG_1958

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-22-12-20-28

《MEMO》

豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

里芋は、レンジ加熱すると、皮がむきやすくなります。

小松菜は、他の青菜やニラなどでも代用可能です。

煮ている途中に、煮汁が少なくなったら、水を適宜足してください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 

2017-11-22-12-20-37

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材料入れて煮るだけ10分♪『豚バラと里芋のこってり甘辛煮』
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お鍋に材料を入れたらあとは10分コトコト煮るだけ。豚バラと煮汁のうまみが絡んだホクホクの里芋は冬限定の最高のごちそう♡オイスターソース入りのこってり甘辛味なのでご飯がすすみますよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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今週のメシ通さんの連載では
切り干し大根を使ったバンバンジーサラダを
ご紹介させて頂いております♪


安くて栄養も賞味期限もたっぷり!

「切り干し大根」はコスパ食材の秘密兵器
なんて呼ばれているとかいないとか(笑)。

でも、「切り干し大根は煮物でしか食べたことがない」
とか「切り干し大根の煮物は苦手」
という人も多いですよね。

今日はそんな人にぜひ
お試しいただきたい一品。

切り干し大根を使った
「バンバンジーサラダ」をご紹介します。

私は切り干し大根を
こんな風にサラダにして食べることが多いんです。
 
しかも、切り干し大根は
水で戻さなくても、サッともみ洗いするだけで
食べられちゃうんです。

これだと歯応えもうま味もたっぷりですし
栄養素の流出も少ないのがうれしい。

そして、バンバンジーのごまだれは
マヨネーズと焼肉のたれで簡単に!

練りごまなんて必要ありませんよ~。
 
とっても簡単だけど、味は本格派!

栄養もうま味もたっぷりですので
ぜひぜひお試しくださいね。
 

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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

コスパ最強!
「切り干し大根」で作るサラダがタダゴトではない

4のコピー

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2017-11-23-12-05-18
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豚バラと白菜を使った
ご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。

白菜は、塩もみすることで
カサを減らし、また火の通りがよくなるので
調理時間が大幅カット♪

しかも、味しみがよくなる上
シャキシャキ食感をキープできるので
お腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-23-12-05-22

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
ご飯がすすむ麻婆風炒め♪

使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”と”白菜”。

でも、今回は、重ねて放置ではなく
”塩もみ”という手段を使います(笑)

白菜って、かなりカサがあって
そのままフライパンに入れてしまうと

炒めにくかったり
水分が大量に出てべちゃべちゃになったりと
何かと調理しにくい
お野菜のひとつでもありますよね。

そんなお悩みは”塩もみ”が
全て解決してくれます♪

まず、白菜は塩もみをすることで
かなりカサが減って炒めやすくなる他
調理時間もグンと減らすことが可能です。

また、シャキシャキ食感をキープできるので
食べ応えがあり、お腹も大満足♪

ご飯もお酒も、モリモリすすみますよ( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
白菜が余ってしまった時は
こうやって”塩もみ”しておくと
とーっても便利だし、日持ちもUP♪

塩もみした白菜は
こんな感じで炒め物にしたり
サラダにしたり
スープに入れたりと
アレンジが無限大♡


とってもオススメの方法ですので
もし、白菜の消費にお困りの時などに
思い出して頂けると嬉しいです!


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-23-12-05-37

icon_recipe
《豚バラ白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)

a 水...1/2cup
a オイスターソース...大さじ1
a 味噌、酒、砂糖、片栗粉...各小さじ2
a しょうゆ、豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.白菜は、手でちぎり、塩で揉んで5〜10分おく。
IMG_2087
IMG_2089

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2211

3.豚肉の色が変わったら、水気を絞った白菜を加えて、サッと炒める。
IMG_2212
 
4.合わせた【a】を回し入れ、サッと炒め合わせたら、できあがり。
IMG_2213

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-11-23-12-06-52

《MEMO》

豚バラは、ロースやこま肉でも代用可能です。ただし、こま肉は固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

お好みで、最後に、刻んだニラを加えても美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 7寸皿 〜 です。 

2017-11-23-12-03-45

こちら、Nadiaさんにも
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ポイントは塩もみ♪『豚バラと白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め』
Comment

豚バラと白菜を使ったご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。白菜は、塩もみすることでカサを減らしまた火の通りがよくなるので調理時間が大幅カット♪しかも、味しみがよくなる上シャキシャキ食感をキープできるのでお腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

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こちらも、どうぞ♪

皮パリ&旨味ましまし♪『鶏のソース照り焼き』
Comment

鶏肉を使った料理といえば、”鶏の照り焼き”が有名ですが、いつもいつも同じ甘辛味では飽きてきてしまいますよね。そんな時にオススメしたいのがこちら! いつもの照り焼きだれに”中濃ソース”を加えることで、旨味たっぷりのさっぱり照り焼きに大変身。中濃ソースは、それだけで野菜や果実の旨味がたっぷり入っているので、たれに加えると、味に奥行きがでるんです♪

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鍋に材料を入れたら
あとは10分煮るだけ。 

白だしを使うので
だしの旨みが効いている上
味がピタリと決まります♪

また、柚子胡椒との相性もよく
豚バラがさっぱり食べれますよ〜。

ちょっと見た目は地味だけど
汁まで飲み干す美味しさです!! 


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2017-11-22-14-23-36

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さて、早速ですが、今回の更新では
”今夜の一品” レシピ。

使う食材は、黄金コンビの
豚バラと白菜。

これらを鍋に重ね
あとは10分煮るだけ。

調味料も肯定も
と〜ってもシンプルだけど
汁まで飲み干す美味しさ!!

とっても簡単にできるので
バタバタ忙しい日や

”まだ今夜のメニューが決まってない!”
なんて時にも、お役立て
頂けると思います( ´艸`) 

2017-11-22-14-25-36

icon_recipe
《ゆず香る♡豚バラと白菜のうまだし煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 白菜...1/8株(250g)

a 水...1cup
a 白だし...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1/2


作り方


1.白菜は、葉の部分は手でちぎり、芯の部分はせん切りにする。
IMG_1669

2.鍋に【a】を入れ、白菜→豚肉の順に加える。蓋をして中火にかけ、10分ほど煮たら、できあがり。
IMG_1730
IMG_1788

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-22-14-27-48

《MEMO》

豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

豚バラと白菜は、トータル400gであれば、量を自由に調整可能です。例えば、お野菜たっぷり食べたい方は、豚バラ100gに白菜300gとか、がっつり食べたい方は、豚バラと白菜200gずつ...など♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました。

柚子胡椒は、しっかり火を通せば、ほのかな香りが残る程度ですが、どうしても苦手な方や、お持ちでない方は、塩少々でも代用可能です。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-22-14-27-08

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汁まで飲み干すうまさ♪『ゆず香る♡豚バラと白菜のうまだし煮』
Comment

鍋に材料を入れたらあとは10分煮るだけ。 白だしを使うのでだしの旨みが効いている上味がピタリと決まります♪また、柚子胡椒との相性もよく豚バラがさっぱり食べれますよ〜。ちょっと見た目は地味だけど汁まで飲み干す美味しさです!! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-11-21-14-51-31
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厚揚げを使った
お財布にやさしいボリューム満点おかず。

豚ひき肉に揉み込んだ片栗粉効果で
たれがしっかり絡み、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

また、冷めてもパサつかないので
作り置きにもオススメですよ♡


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2017-11-21-14-52-26

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”厚揚げ”を使った、ボリューム満点な節約おかず♪

作り方は、もちろん簡単で
材料をフライパンで炒めたら
あとは、めんつゆベースのたれを絡めるだけ。

豚ひき肉にまぶした片栗粉効果で
たれがしっかり絡み
ご飯もお酒もすすみますよ〜。

しかも、めんつゆ+鶏ガラスープの素+ごま油で 
小松菜がグンと食べやすくなるんです( ´艸`)


ちなみに、今回、風味を生かすため
しょうがは最後に加えました♪

これから寒さが増してきますので
身体を温めるしょうがは
積極的に摂っていきたいですね♡ 


最後に余談ですが...
”かぶ”を使った副菜を試作していたら
めちゃくちゃ美味しくできて...
IMG_4858
はい、ほぼキッチンで平らげましたの図。笑

これ、写真撮ったら
ブログにアップしますね!

めーっちゃ、やみつきになるやつです(♡´艸`) 


★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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2017-11-21-14-51-56

icon_recipe
《厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚(約240g)
⚫︎ 豚ひき肉...100g
⚫︎ 小松菜...1束(200g)

a 酒、片栗粉...各大さじ1

b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1.5
b 酒...大さじ1
b 砂糖...小さじ1.5
b 鶏ガラスープの素...小さじ1

c ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量
c しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで抑えて油を拭き取り、8等分に切る。豚ひき肉は【a】を揉み込む。小松菜は、3〜4cmのザク切りにする。
IMG_1873
IMG_1874

2.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで2〜3分焼く。
IMG_1876

3.厚揚げをフライパンの端に寄せ、あいたところに豚ひき肉を入れて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、全体をざっと混ぜ合わせる。
IMG_1877
 
4.小松菜を加えて蓋をする。時々上下を返しながら、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1879

5.小松菜がしんなりしたら、合わせた【b】を加えて炒め合わせる。ツヤがでたら【c】を加えて、ザッと混ぜ合わせ、火を止める。
IMG_1880

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-21-14-52-55

《MEMO》

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてからご使用ください。

豚ひき肉は、酒と片栗粉を揉み込むことで、しっとり仕上がります。またタレの絡みもよくなります。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

【c】は、風味を生かすため、最後に加えます。また、加えたら、すぐに火を止めてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 粉引削ぎ目大皿 陶器です。 

2017-11-21-14-54-32

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めんつゆでラクラク♪『厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め』
Comment

厚揚げを使ったお財布にやさしいボリューム満点おかず。豚ひき肉に揉み込んだ片栗粉効果でたれがしっかり絡み、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!また、冷めてもパサつかないので作り置きにもオススメですよ♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。ブログ更新の励みになっております( ´艸`)

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豚こまとれんこんを使った
ご飯がすすむ作り置きおかず♪

フライパンで炒めたら
あとは、2〜3分煮るだけなので
とっても簡単。

れんこんのシャキシャキ食感が
クセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`)


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さて、早速ですが
本日最後の更新では
お安い豚こまとれんこんを使った
ご飯がすすむ作り置きおかず。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでサッと炒めたら
あとは、煮汁でサッと煮るだけ。

甘辛のしっかり味なので
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

また、れんこんのシャキシャキ食感も
たまらなく美味しいーっ。

とっても簡単で
とってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
 
2017-11-19-11-48-01

icon_recipe
《豚こまとれんこんのしぐれ煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ れんこん...150g
⚫︎ しょうが(せん切り)...1片

a 酒...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...大さじ1/2
b 和風だしの素...小さじ1

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。れんこんは皮をむき、1〜1.5cm角に切り、水にさらす。
IMG_1248

2.フライパンに、ごま油を中火で熱し、豚肉・水気を切ったれんこん・しょうがを入れて、1〜2分炒める。
IMG_1249

3.豚肉の色が変わったら【b】を加え、汁気がほとんどなくまるまで、炒め煮にしたら、できあがり。
IMG_1250

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-19-11-47-44

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、バラやロース肉でも代用可能です。

れんこんは、正味150g使用しました。

しょうががなければ、【b】にしょうがチューブを1〜2cm加えてください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

炒め煮するときは、絶えず炒め続けるのではなく、時々上下を返してあげる程度でOKです。

ご飯がすすむ、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 

2017-11-19-11-49-32

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きにも♪ご飯がすすむ♪『豚こまとれんこんの佃煮風』
Comment

豚こまとれんこんを使ったご飯がすすむ作り置きおかず♪フライパンで炒めたらあとは、2〜3分煮るだけなのでとっても簡単。れんこんのシャキシャキ食感がクセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-21-11-55-24
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ジューシーな鶏もも肉を使った
超絶簡単な激ウマおかず。

調味料は、白だしとマヨネーズのみと
とってもシンプルなのですが
旨みがた〜っぷりで
やみつきになること間違いなし♪

もちろん冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜! 


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2017-11-21-11-55-39

おはようございます♪

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ありがとうございます(♡´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
ジューシーな鶏もも肉を使った
超簡単激ウマおかず♪

こちら、ほんと〜にシンプルで
下味に白だしとマヨネーズを揉み込んだら
あとは、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけなのに
めちゃめちゃジューシーで
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

私個人的には、しょうゆやめんつゆで味付けするより
断然”白だし”での味付けの方が好みです♡

一言で言えば、”素材の旨みを生かした仕上がり”。

それに、旨みたっぷりの”だし”がきいているので
日本人なら、間違いなく好きなはずです♪


もう、これは、”めんつゆ”派の方にも
今すぐ”白だし”を買ってきて
お試しいただきたいほどオススメ!

もちろん冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜(♡´艸`)

 
★ブログの最後には
『鶏肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-21-11-55-27

icon_recipe
《ジューシー♡うまだしチキン》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)

a 白だし...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切り、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15分(時間があれば30分)置く。
IMG_1658
IMG_1659

2.フライパンに1を並べ、中火にかける。3〜4分焼いて、焼き色がついたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
IMG_1668
IMG_1670

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-21-11-50-25

《MEMO》

鶏もも肉は、豚肉(とんかつ用)を一口サイズに切ったものでも代用可能です。

白だしは、12〜13倍濃縮のものを使用しました。お使いの白だしによって加える量を調整してください。例えば、よく見かける”フンドーキンの白だし”は、14倍濃縮タイプですので、大さじ1.5強を目安に加えてください。

白だしがない場合は、だし汁(なければ水)大さじ1、薄口醤油大さじ1、塩少々で代用可能です。また、ポン酢大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1・塩、こしょう少々もオススメです。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 

 2017-11-21-11-53-40

こちら、Nadiaさんにも
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調味料2つ♪やみつき♪『だしマヨ de ジューシーチキン』
Comment

ジューシーな鶏もも肉を使った超絶簡単な激ウマおかず。調味料は、白だしとマヨネーズのみととってもシンプルなのですが旨みがた〜っぷりでやみつきになること間違いなし♪もちろん冷めても美味しいのでお弁当にも最適ですよ〜! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

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2017-11-16-14-51-26
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大根を使った
簡単やみつき!作り置きレシピ。

めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので
3分もあれば完成♪

また、あと味サッパリなので
箸休めにも最適なのですが
これが、止まらなくなる美味しさなので
箸休めにならないという...(ノД`)

ポリポリポリポリ...
気づけばいつも1/4本なんて
ペロリとなくなってしまいます(笑)
 

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2017-11-16-14-50-36

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さて、早速ですが
本日最後の更新では
『今日のあと一品!』レシピ。

こちら、大根を切って
めんつゆとポン酢で作ったタレに
漬け込むだけ。

とーっても簡単で日持ちも抜群なので
大根が余った時に作っておくと
バタバタ忙しい日の
あと一品に大活躍間違いなしですよ〜♪

2017-11-16-14-52-46

icon_recipe
《大根のうまだれ漬け》

調理時間:3min(置く時間を除く)
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 大根...1/4本(250g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a ポン酢じょうゆ...大さじ4
a ごま油...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜


作り方


1.大根は、皮をむき、4cm長さ×1cm厚さの棒状に切る。
IMG_0671

2.保存容器に【a】を合わせ、1を入れる。
IMG_0673

そのまま冷蔵庫でひと晩置いたら
できあがりです。

最初は、大根が
浸かっていなくても大丈夫!

時間が経つと、大根から水分がでてきて
自然に全体が浸かります♪ 

2017-11-16-14-49-41

《MEMO》

大根は、上の方を使うと◎。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

ポン酢じょうゆとは、市販の”ポン酢”のことです。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はWECKのものです。 

2017-11-16-14-53-27

こちら、Nadiaさんにも
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めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のピリ辛中華漬け』
Comment

大根を使った簡単やみつき!作り置きレシピ。めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので3分もあれば完成♪また、あと味サッパリなので箸休めにも最適なのですがこれが、止まらなくなる美味しさなので箸休めにならないという...(ノД`)ポリポリポリポリ...気づけばいつも1/4本なんてペロリとなくなってしまいます(笑)★いつも、ありがとうございます★

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大根と水菜を使った
居酒屋風のサラダ。

ドレッシングは
べんりで酢・しょうゆ・ごま油を使った
オール1の黄金比率。

これにツナの旨味を加えれば
生野菜が無限に食べれること間違いなしです♪
 

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3

こんにちは〜♪

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さて、早速ですが
先日、株式会社 トキワさまのべんりで酢を使った
『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』
をご紹介させて頂きましたが

本日は、その第2弾レシピです!!

2

今回のレシピは、大根と水菜を使った
居酒屋風のシャキシャキサラダ。

野菜を切って盛り付け
あとは、べんりで酢で作った
ドレッシングをかけるだけ。


ちなみに、このドレッシングも
前回の甘酢同様、覚えやすい黄金比率でして...

べんりで酢:しょうゆ:ごま油=1:1:1。

これを合わせるだけで
旨味たっぷりのドレッシングが完成するんです♡

もう、ドレッシングを作るたびに
分量の確認をする手間もいらなければ
必要に応じで簡単に増減できるのも嬉しい。

また、何より、べんりで酢
旨味たっぷりなので
市販のドレッシングと
比べものにならないくらい
美味しく仕上がるんです!!


もう、本当に
このべんりで酢はオススメ!

メインから副菜まで
何にでも使えるので
まさに一家に1本!!

1

〜サイトより引用〜
 
お酢料理をおいしく仕上げるには
調味バランスが大切。
 
「べんりで酢」は、かけるだけ・混ぜるだけ・
漬けるだけ・煮るだけで
簡単にプロの味に仕上がる合わせ酢です。
 
原料は、香りのよいりんご酢をベースに
醸造酢や穀物酢、米酢をブレンド。

また、オリゴ糖を加えることで
いっそう体にやさしく
ツンとこないまろやかさが人気です。

〜引用終わり〜


ちなみに、サイズ展開は

1.8L/1,296円(税込)
1.0L/756円(税込)
360ml/378円(税込) 

の三種類。

これだけ便利なのに
コスパもよく
もう買わない理由が見当たりません(笑)



また、余談ですが
こちらのべんりで酢の原材料は

りんご酢・醸造酢・穀物酢・米酢
糖類(グラニュー糖、ガラクトオリゴ糖・
イソマルトオリゴ糖)・
食塩・こんぶエキス・かつおだし

となっており
旨味成分もたっぷり♡

これは、男性のお酢嫌いを
克服できる大チャンスですよ( ´艸`)

そして、何より
身体にやさしいというのが
私の中でかなりポイントが高かったです♪


あっ!それと
大切なことをお伝えするのを
忘れておりましたー( ;´Д`)

前回、レシピを
公開させて頂いた時に
読者の方に教えて頂いたのですが

こちらのべんりで酢
”生協”でも手に入るそうなのです^^♪

ぜひ、お近くに生協がある方は
チェックしてみてくださいね♡


こちらのべんりで酢を使った
『大根と水菜のシャキシャキサラダ』は
こちらから、ご確認くださいませ♡

やみつき!居酒屋風♪『大根と水菜のシャキシャキサラダ』
Comment

大根と水菜を使った居酒屋風のサラダ。ドレッシングはべんりで酢・しょうゆ・ごま油を使ったオール1の黄金比率。これにツナの旨味を加えれば生野菜が無限に食べれること間違いなしです♪

このレシピを詳しく見る

そういえば、仲良くさせて頂いている
小春ちゃんも、このべんりで酢を使ったレシピを
考案されていたので、ぜひぜひチェックしてみてくださいね♪

れんこんとにんじんのさっぱり煮 ➡︎ ★★★
 甘酢大根の生ハム巻き ➡︎ ★★★


また、べんりで酢を使った
その他のレシピはこちらです♪

べんりで酢を使ったレシピ集 ➡︎ ★★★
 

少しでもご参考になれば嬉しいです♡
 
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2017-11-20-11-37-18
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お安い”豚こまぎれ肉”を使った
お弁当にも最適な一品。

豚こまぎれ肉は、ミンチ状にすることで繊維が壊れ
より柔らかさがアップ!

また、タネにマヨネーズを加えることで
めちゃめちゃジューシーに。

溶け出たチーズがカリカリに焼け
これがまた、たまらなく美味しいです( ´艸`)
 

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2017-11-20-11-37-29

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
お安い”豚こまぎれ肉”を使った
男子も喜ぶ一品。

作り方は、とーっても簡単で
豚こまぎれ肉を刻んでミンチ状にし
ピザ用チーズと青じそを加えて丸めたら
あとは、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけなのに
タネはめちゃめちゃ柔らかく
しかもコクうまジューシー( ´艸`)

また、溶け出したチーズの部分が
カリカリで香ばしく
より一層旨味がアップ!

これは、ご飯もお酒も
すすむこと間違いなし♪


ちなみに、こちら
冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♡

 
★ブログの最後には
『豚こまぎれ肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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2017-11-20-11-38-00

icon_recipe
《豚こまの青じそチーズ丸め焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ 青じそ...10枚
⚫︎ ピザ用チーズ...40g

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油...小さじ2


作り方


1.豚肉は、包丁で刻み、軽くたたいてミンチ状にする。(ある程度でOK!)
IMG_1505

2.ボウルに1・ピザ用チーズ・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_1506

3.青じそを手でちぎって加え、再度混ぜ合わせる。
IMG_1509
 
4.フライパンになたね油を広げ、6〜8等分して丸めた3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、できあがり。
IMG_1510
IMG_1512

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-20-11-38-48

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、刻んでミンチ状にすることで、柔らかく仕上がります。

青じそは、なければ省いても構いません。

ピザ用チーズは、ベビーチーズを細かく刻んだものでも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。

塩、こしょうは、気持ち多めがオススメですが、薄味の方は、普段通りでOK。

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-20-11-39-03

こちら、Nadiaさんにも
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ふわふわジューシー♪『豚こまの青じそチーズ丸め焼き』
Comment

お安い”豚こまぎれ肉”を使ったお弁当にも最適な一品。豚こまぎれ肉はミンチ状にすることで繊維が壊れより柔らかさがアップ!また、タネにマヨネーズを加えることでめちゃめちゃジューシーに。溶け出たチーズがカリカリに焼けこれがまた、たまらなく美味しいです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

2

今週は、鶏肉を使った
簡単メインをご紹介させて頂いております。
 
鶏肉を使った料理といえば
”鶏の照り焼き”が有名ですが
いつもいつも同じ甘辛味では
飽きてきてしまいますよね。

そんな時にオススメしたいのがこちら!
 
いつもの照り焼きだれに
”中濃ソース”を加えることで
旨味たっぷりのさっぱり照り焼きに大変身。

中濃ソースは、それだけで野菜や果実の
旨味がたっぷり入っているので
たれに加えると、味に奥行きがでるんです♪
 
ちなみに、作り方はとーっても簡単で
鶏肉をフライパンで焼いて
あとはたれを絡めるだけ。

鶏肉から出る脂で焼き上げるので
焼き油は不要!

しかも、皮パリに焼けるおまけつきです。
 
とっても簡単で
ご飯ももりもり進む一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね!
 
 
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▼▼▼
 
 

こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


7

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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ありがとうございます♡

続きを読む

2017-11-19-12-14-41
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お鍋に材料を入れて
サッと煮るだけ。

味付けは、もつ鍋風に
にんにくと唐辛子をきかせてあるので
味にパンチがあり、食べ応えも十分♪

また、お野菜もたっぷり食べれる上
お財布にもやさしく、身体もポッカポカ。

まさに、これから
気温も懐も寒くなる時期に
(特に年末年始。笑)
もってこいの一品です♡ 


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2017-11-19-12-12-37

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
お豆腐を使ったほっこりメイン。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に煮汁とお豆腐を入れ
沸騰したら、材料をどんどん加えていくだけ♪ 

スープは、もつ鍋風に
にんにくと唐辛子をきかせているので
体がポカッポカ。

ポイントは、和風のだしと
中華のだしのダブル使い。

味に深みと旨味が増すのでオススメです♡


なんだか、ここ数日
グッと冷え込みましたね( ;  ; )

こんな日は、どうぞ、温かいものを食べて
身体を冷えから守ってくださいね!


★ブログの最後には
『豆腐を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-19-12-14-23

icon_recipe
《もつ鍋風♡豚バラ肉どうふ》

調理時間:10min(水切り時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100〜150g
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ もやし...1/2袋(100g)
⚫︎ ニラ...1/3束

a 水...1cup
a しょうゆ、みりん...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a にんにく(スライス)...1片
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

⚫︎ ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量


作り方


1.木綿豆腐は、ペーパータオルで包む。10分ほど置いて水気を切り、食べやすい大きさに切る。ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_1251

2.鍋に【a】と豆腐を入れて中火にかける。沸騰したら、豚肉を加えて煮、アクをとる。そのまま3〜4分煮る。
IMG_1252
IMG_1253

3.もやしを加え、しんなりしてきたら、ニラを加えてサッと煮る。
IMG_1255
IMG_1297
 
器に盛り、ごま油・粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪

辛党の方は、粗挽き黒胡椒の代わりに
一味唐辛子をふっても美味しいです( ´艸`) 

2017-11-19-12-14-47

《MEMO》

豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

にんにくは、チューブでも代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

最後、味見をして、薄いなと思った方は、塩を足して調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 

2017-11-19-12-13-17
 
こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
お鍋に入れて煮るだけ10分♪『もつ鍋風♡豚バラ肉どうふ』
Comment

お鍋に材料を入れてサッと煮るだけ。味付けは、もつ鍋風ににんにくと唐辛子をきかせてあるので味にパンチがあり、食べ応えも十分♪また、お野菜もたっぷり食べれる上お財布にもやさしく、身体もポッカポカ。まさに、これから気温も懐も寒くなる時期に(特に年末年始。笑)もってこいの一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-11-15-11-26-47
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豚こまとこんにゃくを使った
お財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適。

見た目は地味だけど
ご飯に乗せると、最高にうまいっ!

また、つきこんにゃくを使っているので
歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪

 
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2017-11-15-11-26-42

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

みなさまの応援が
ブログ更新の励みになっております。


さて、早速ですが
今回の更新では、パパッとできる
『作り置きおかず』をご紹介させて頂きます♪

作り方は、とっても簡単で
フライパンで豚こまとこんにゃくを炒めたら
あとは煮汁を加えて煮詰めるだけ。

たったこれだけだけど...
見た目は地味だけど...(笑)

ご飯がすすむ危険な一品。

しかも、お財布にやさしく
ヘルシーなのも嬉しいところ♪


とっても簡単でとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 

2017-11-15-11-23-27

icon_recipe
《豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ つきこんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ しょうが(せん切り)...1片

a 酒...小さじ2
a しょうが...チューブ...1〜2cm

b 水...1/2cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
b 砂糖...大さじ1
b 和風だしの素...小さじ1/2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。つきこんにゃくは、熱湯で1〜2分茹で、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
IMG_0572
IMG_0570

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1としょうがを入れて炒める。
IMG_0573

3.豚肉の色が変わったら【b】を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にしたら、できあがり。
IMG_0574

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-15-11-26-45

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

こんにゃくは、つきこんにゃくという種類にものがオススメですが、なければ普通の糸こんにゃくでもOKです。また、こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

しょうが(せん切り)は、なければ煮汁【b】にチューブのしょうがを加えてください。

炒め煮する場合、ずっとつきっきりにならなくても、時々上下を返してあげるぐらいでOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を少々プラスしてください。

作り置き向けのため、しっかり味に仕上げています。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 
 
2017-11-15-11-23-14

こちら、Nadiaさんにも
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包丁いらず♪ご飯がすすむ『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』
Comment

豚こまとこんにゃくを使ったお財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 包丁いらずでできる上10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日にも最適。見た目は地味だけどご飯に乗せると、最高にうまいっ!また、つきこんにゃくを使っているので歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-11-16-11-27-13
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旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使った
ご飯にもお酒にもぴったりな一品。

カリカリに揚げた鶏手羽中に
甘辛だれが絡むと
もう、やめられない!止まらない!

しかも、油は大さじ3のみなのに
しっかり唐揚げになるのも嬉しい♪

とってもヘルシーで
後片付けもラクラクな一品ですよ〜♡


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2017-11-16-11-27-56

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使った
男子もお子様も喜ぶ一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏手羽中をフライパンでカリカリに焼いて
あとは、名古屋風の甘辛ダレを絡めるだけ。

油は大さじ3しか使わないけれど
外はカリカリ、中はジューシーに。

また、このタレが絡むと
カリッとした部分と、しっとり柔らかい部分
2つの食感を楽しめるのも嬉しい♪


ちなみに、こちら、しっかり味で
ご飯もお酒もすすむ一品。

お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『鶏手羽中を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-16-11-28-24

icon_recipe
《名古屋風♡鶏手羽中の甘辛からあげ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏手羽中...9〜10本(200g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a みりん、はちみつ...各大さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


作り方


1.鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れる。
IMG_0849

2.【a】は耐熱ボウルに合わせ、電子レンジ600wで約40秒加熱する。(ラップなし)
IMG_0850

3.ポリ袋に鶏手羽中と片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_0851
 
4.フライパンになたね油大さじ2を広げ、3の皮面を下にして並べる。上から残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。そのまま3〜4分焼く。
IMG_0852

5.皮面が焼けたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0854

6.全体に火が通ったら、2のボウルに加え、とろみと照りがでるまで、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_0856

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください( ´艸`) 

2017-11-16-11-28-33

《MEMO》

鶏手羽中は、1本切り込みを入れておくと、火の通りがよくなります。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。また、1歳未満のお子様には、はちみつはお与えにならないようご注意ください。

電子レンジ500wの方は、50秒。

電子レンジ700wの方は、30秒。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-11-16-11-31-28

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
油は大さじ3♪揚げない♪『名古屋風♡鶏手羽中の甘辛からあげ』
Comment

旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使ったご飯にもお酒にもぴったりな一品。カリカリに揚げた鶏手羽中に甘辛だれが絡むともう、やめられない!止まらない!しかも、油は大さじ3のみなのにしっかり唐揚げになるのも嬉しい♪とってもヘルシーで後片付けもラクラクな一品ですよ〜♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-11-10-14-03-30
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フライパンで豚肉・舞茸・キムチを炒めたら
あとはチーズをのせて出来上がり。

旨味が強い食材ばかりなので
調味料は、ほんの少しのしょうゆだけ。

噛みしめるほどに
旨味エキスがお口の中に広がり
次から次に食べたくなる美味しさ!

ご飯にもお酒にもピッタリですし
包丁やまな板が不要なので
バタバタ忙しい日にも最適です♪ 


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2017-11-10-14-05-47

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸`)

今回の更新では
不定期更新の”今夜の一品!”。

こちら、食材の旨味が強いもの同士を使うので
調味料もほとんど必要なく
しかも、包丁いらずで完成!

まさに、バタバタ忙しい日や
まだ夕飯のメニューが決まってない!
なんて時にも最適です♪

豚バラ・舞茸・キムチ・チーズ...
この組み合わせは危険すぎて
ご飯もお酒も止まらなくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


2017-11-10-14-00-27

icon_recipe
《豚バラと舞茸のキムチーズ焼き》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 舞茸...1パック(100g)
⚫︎ 白菜キムチ...100g
⚫︎ ピザ用チーズ...適量
⚫︎ しょうゆ...小さじ1
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
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2.豚肉の色が8割がた変わったら、ほぐした舞茸と白菜キムチを加えて、サッと炒め、しょうゆを回し入れる。
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3.最後に、ピザ用チーズを散らし、蓋をして蒸らす。チーズが溶けたら、できあがり。
2829EA45-0034-45BB-8D57-871CDDBC8D72

器に盛って
お召し上がりください。

また、フライパンのまま
食卓に並べてもOKです。 

2017-11-10-14-02-58

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉やこまぎれ肉でも代用可能です。

具材をグラタン皿などに入れ、上にチーズを散らし、トースターで焼いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、キムチや調味料の量を調整してください。また、チーズ抜きでも美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリのスキレットです。 

2017-11-10-14-05-50

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず♪旨味ましまし♪『豚バラと舞茸のキムチーズ焼き』
Comment

フライパンで豚肉・舞茸・キムチを炒めたらあとはチーズをのせて出来上がり。旨味が強い食材ばかりなので調味料は、ほんの少しのしょうゆだけ。噛みしめるほどに旨味エキスがお口の中に広がり次から次に食べたくなる美味しさ!ご飯にもお酒にもピッタリですし包丁やまな板が不要なのでバタバタ忙しい日にも最適です♪ ★いつもありがとうございます( ´艸`)★

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2

さて、早速ですが
先日から何度もお話しさせて
頂いておりますが...

11月24日は
『和食の日』
です( ´艸`)


和食って、本当にいいですよね。

洋食や中華も美味しいけれど
やっぱり、毎日食べても飽きないのは
和食ではないでしょうか?

あと、しばらく外食や中食が続くと
ホッとする和食が食べたくなったり。


そんな、私たちのDNAに刻まれた
”和食”を構成する成分は
しょうゆや味噌などの調味料のほか

”出汁”も大切な要素の
一つですよね。


何を隠そう
私も”出汁”が大好き!


ちょっと胃腸が疲れた時や
外食が続くと

美味しい〜お味噌汁が
飲みたくなったりします。

そして、時間があるときは
丁寧に出汁をとって
その香りに癒されてみたり。


そんな和食に欠かせない
”出汁”を使った
”だしかけごはん”を
考案させていただきました♡

1

『だしかけごはん』とは
ごはんとおかずを、だしでつないだ
まさに、バランスのとれた
良質な一膳料理です。

生み出されるのは
究極のうまみとホッとする味わい。

一口食べると
『あ〜、日本人でよかったなぁ』
と思えます♡

また、せわしなく動いていたり
イライラしている時も
これを食べると
不思議とホッと落ち着くんです。


本当にだしって不思議。


そんな『だしかけごはん』。

私は4品考案させて頂いたのですが
今日は、その第4弾。


わさび香る♪
『きのこの塩昆布おかか de
だしかけごはん』


です。


塩昆布とかつお節であえた
”たっぷりきのこ”をごはんに乗せ
熱々のだし汁を注ぐだけ♪

だし汁には、旨味が凝縮され
ゴクゴク飲み干したくなる美味しさ♡

きのこだけとは
思えないほどの満足感があるので
食欲がない時や
夜遅い食事にもオススメです♪
 
わさび香る♪『きのこの塩昆布おかか de だしかけごはん』
Comment

塩昆布とかつお節であえた”たっぷりきのこ”をごはんに乗せ、熱々のだし汁を注ぐだけ♪だし汁には、旨味が凝縮され、ゴクゴク飲み干したくなる美味しさ♡きのこだけとは思えないほどの満足感があるので、食欲がない時や、夜遅い食事にもオススメです♪

このレシピを詳しく見る

 
こちらのレシピは
Nadiaさんのサイトにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 

また、その他にも
たくさんのだしかけごはんレシピが
こちらの本に載っております♪

↓ ↓ ↓

究極の一膳「だしかけごはん」
_SX350_BO1,204,203,200_

ぜひぜひ
チェックされてくださいね♪




それでは、最後まで読んでいただき
誠にありがとうございます♪

素敵な週末を
お過ごしくださいね!


002

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2017-11-03-11-30-02
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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ご参照くださいませ。 


フライパンで鶏手羽中を焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分煮るだけ♪

煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出し
れんこんは、味がしみしみに♡

また、骨つき肉を使うことで
なんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪

作り置きやお弁当にも
オススメですよ( ´艸`) 


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2017-11-03-11-29-50

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使った
ほっこり煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏手羽中をサッと焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分ほど煮るだけ♪

たったこれだけだけど
煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが
た〜っぷり溶け出し
また、れんこんも味がしみしみに。

しかも、美味しい上に
骨つき肉だと、なんだか豪華に見えて嬉しい(笑)

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-03-11-30-35

icon_recipe
《手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮》

調理時間:20min
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏手羽中...9〜10本(200g)
⚫︎ れんこん...150g
⚫︎ ゆで卵...2個

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れる。れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
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2.フライパンになたね油を中火で熱し、鶏手羽中の皮面を下にして並べる。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
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3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、れんこん・【a】を加える。沸騰したら中火のまま落し蓋をし、10分ほど煮る。
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4.最後に、ゆで卵を加え、サッと煮汁を絡めたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-03-11-29-45

《MEMO》

鶏手羽中は、鶏もも肉でも代用可能です。

ゆで卵は、なければ省いても構いません。

落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。

煮ている途中、煮汁が足りなくなったら、適宜水を足してください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 
 
2017-11-03-11-29-20

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
味がしみしみ♪『手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮』
Comment

フライパンで鶏手羽中を焼いたらあとは、れんこんと煮汁を加えて10分煮るだけ♪煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出しれんこんは、味がしみしみに♡また、骨つき肉を使うことでなんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪作り置きやお弁当にもオススメですよ( ´艸`)

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2017-11-06-13-58-35
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フライパンに材料を重ねたら
あとは放置でOK!

豚バラと塩昆布の旨味で
れんこんがモリモリ食べれちゃいます♪

また、梅入りなので胃腸にもやさしく
作り置きやお弁当にも最適です♪

簡単にできるので
『今夜のあと一品!』という時にも
重宝間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-06-13-56-36

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今回の更新では
困った時の”一品”レシピを
ご紹介させていただきます♪

こちら、材料をフライパンに重ねたら
あとは、放置で完成!

しかも、味付けに使うのは
梅肉ペーストと塩昆布だけなのでラクラク♪

作り置きやお弁当にも最適ですので
ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね( ´艸`) 

2017-11-06-13-56-44

icon_recipe
《豚バラれんこんの梅塩昆布蒸し》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ れんこん...200g

a 塩昆布...10g
a 梅肉ペースト、酒、ごま油...各大さじ1


作り方


1.れんこんは、皮をむき5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
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2.フライパンに水気を切った1を広げ、豚肉を乗せる。【a】を加え、全体によく絡める。水大さじ2〜3(分量外)をまわしかけ、蓋をして中火にかける。ジューっという音がしたら弱火にし、そのまま10〜15分ほど蒸し焼きにする。
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3.全体に火が通ったら、よく混ぜ合わせて、できあがり♪

2017-11-06-13-58-24

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがなどを揉み込んでから調理してください。

梅肉ペーストは、生の梅干し大さじ1でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 
 
 
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2017-11-16-12-04-28
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鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

デミグラスソースが絡んだむね肉は
最高に美味しく、ご飯がすすむ!

まさに、男子やお子様が
喜ぶ一品です♪

ちなみに、デミグラスソースは
おうちにある調味料で簡単に作れるので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♡ 


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2017-11-16-12-04-24

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
”鶏むね肉”を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、特製デミグラスソースを絡めるだけ。

ちなみに、このデミグラスソース
特別な材料は全く必要なく
おうちにある調味料で
簡単にできるのが嬉しいところ♪ 

濃厚なタレが絡んだむね肉は
最高に美味しく、ご飯にもぴったりですよ!

また、こちら冷めても美味しいので
作り置きやお弁当に最適。

男子もお子様も喜ぶ一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡ 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-16-12-04-00

icon_recipe
《むね肉のコクうま*デミソース焼き》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b ケチャップ、中濃ソース...各大さじ2
b 水...大さじ1
b はちみつ、コンソメ顆粒...各小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ4
⚫︎ バター...10g
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
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3.2をバットに取り出し、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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5.蓋をとり、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【b】を回し入れ、全体にからめる。
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6.火を止めて、バターを加え、全体にからめる。バターが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-16-12-04-55

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してください。

はちみつは、砂糖で代用可能です。(特に1歳未満のお子様には与えないでください)

タレは煮詰まりやすいので、加えるときは、必ず弱火で!

最後の粗挽き黒胡椒は、あった方が断然美味しいですが、苦手な方やお子様が食べられる場合は、普通のこしょうでも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

2017-11-16-12-04-19

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作り置きやお弁当に♪『むね肉のコクうま*デミソース焼き』
Comment

鶏むね肉を使った作り置きやお弁当に最適な一品。デミグラスソースが絡んだむね肉は最高に美味しく、ご飯がすすむ!まさに、男子やお子様が喜ぶ一品です♪ちなみに、デミグラスソースはおうちにある調味料で簡単に作れるのでぜひ、お気軽にお試しくださいね♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

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今週のメシ通さんの連載では
市販の餃子を使った
アレンジレシピをご紹介させて頂いております♪

餃子って、ただ焼いて食べるだけでも
とーってもおいしいのですが
じつはいろいろな料理にアレンジが可能!

そんな数あるアレンジレシピの中でも
簡単でお手軽なのが
こちらの「チャーハン餃子」です。
 
中華料理屋さんに行くと
チャーハンと餃子のセットは
定番中の定番ですよね。

ということは
この2つは合わないわけがない!

しかも、餃子の中には
お肉やお野菜もたっぷり!

チャーハンの具を
用意する必要もないですし
包丁とまな板を出すのが面倒!
という方にももってこいの一品です。
 
餃子がほぼほぼしっかりした味付けなので
調味料はほんの少しで十分なのもうれしい。

ズボラさんや、お料理が苦手な方でも
失敗なく本格チャーハンを作ることが可能ですよ!
 

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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

【ズボラさん専用】具は餃子!?
包丁もまな板も使わない
まさかの「チャーハン餃子」

5のコピー

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みなさま、厚揚げって
よくお買いになられますか?

私も厚揚げが大好き!

お財布に優しいし
満足感はあるし
焼くだけで美味しいし。

でも、厚揚げがメインだと
サブをどうしていいか迷う...。

ということは
ございませんか??

特に、男性は
お肉がないと
いまいち満足できなかったり...。


そんなお悩みを
少しでも解決できたらと思い
レシピをまとめてみました!

こちらは
『厚揚げがメインの日の
オススメサイドメニュー:
秋冬ガッツリ編(8品)』

厚揚げがメインだと
なんだか物足りない...。

そんなあなたには
お野菜もお肉も入った
具沢山スープ(おかず)がオススメです( ´艸`)


そしてこちらは 

『厚揚げがメインの日の
オススメサイドメニュー:
秋冬あっさり編 (20品)』

和風の厚揚げおかずに合う
簡単副菜を集めてみました♪

あっさり、そしてヘルシーに
食べたい時にオススメです( ´艸`)


ちなみに、以前ご紹介した
厚揚げレシピまとめはこちらです♪

どれもリンククリックで
ご覧になれますので
ぜひぜひ、チェックして頂けると嬉しいです!


それでは
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2017-11-13-12-00-12
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フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

カサ増しに使うはるさめを減らして
代わりにえのきだけを投入することで
よりヘルシーになり、また満足感もアップ。

えのきのコリコリ食感と
麺のようなツルツル食感が
たまらなく美味しいー! 


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2017-11-13-12-00-09

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
これからが旬の白菜を使った
超簡単ボリュームメイン!

しかも、いつもは
はるさめでカサ増しをするのですが
今回は、よりヘルシーにするため
はるさめを若干減らし、えのきだけを投入!

これが、めちゃめちゃ美味しくて
えのきだけのコリコリ食感と
ツルッとした麺のような食感が
さらに満足度を高めてくれます♡

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに材料を重ねたら
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

お野菜の水分のみで蒸しあげるので
旨味が凝縮〜!!! 

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
私は、『オイスターソース×めんつゆ』
の組み合わせが大好き!

和と洋のコラボは、よく耳にしますが
和と中華のコラボも、とってもオススメ!

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しいただけると嬉しいです♡
 

★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-13-11-59-50

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《白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)
⚫︎ えのきだけ...小1袋(100g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...30g
⚫︎(あれば)長ねぎ...1/2本

a オイスターソース...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a 酒、ごま油...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩、こしょう...少々


作り方


1.白菜は手でちぎり、えのきだけは石づきを切り落とす。長ねぎは、斜めうす切りにする。
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2.フライパンに、白菜の半量を広げ、上に緑豆はるさめを置く。さらに、残りの白菜→えのきだけ→長ねぎの順に乗せ、ひき肉をちぎって乗せる(一口サイズの塊になるような感じで)。
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3.【a】をまわしかけ、蓋をして(上からぎゅっと抑えて!)、中火にかける。そのまま10分蒸し煮にする。
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4.蓋をあけ、塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-13-12-00-04

《MEMO》

豚ひき肉は、豚バラや豚こまでも代用可能です。しかし、こまの場合は、固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンの蓋は、完全に閉まらなくてもOK!時間がたつとカサが減って、自然に閉まります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-11-13-11-58-58

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
えのきでカサ増し♪『白菜とはるさめのオイスターそぼろ煮』
Comment

フライパンに材料を重ねたらあとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。カサ増しに使うはるさめを減らして代わりにえのきだけを投入することでよりヘルシーになり、また満足感もアップ。えのきのコリコリ食感と麺のようなツルツル食感がたまらなく美味しいー! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

小麦粉&デミ缶不要♪『簡単!煮込みハンバーグ』
Comment

タネをフライパンで焼いたら、あとは、ケチャップや中濃ソースで作った即席デミグラスソースで10分ほど煮込むだけ。 玉ねぎは炒めずに加えてOKですし、調味料類も一気に混ぜてOKなので、ズボラさんや男性にもオススメ! また、即席デミグラスソースは、おうちにある調味料で簡単に作れますし、煮込んでいけば自然にトロミがつくので、小麦粉も必要ありませんよ〜。★いつもありがとうございます♪

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さて、早速ですが
先日もお話しさせて頂きましたが

11月24日は
『和食の日』
です( ´艸`)


和食って、本当にいいですよね。

洋食や中華も美味しいけれど
やっぱり、毎日食べても飽きないのは
和食ではないでしょうか?

あと、しばらく外食や中食が続くと
ホッとする和食が食べたくなったり。


そんな、私たちのDNAに刻まれた
”和食”を構成する成分は
しょうゆや味噌などの調味料のほか

”出汁”も大切な要素の
一つですよね。


何を隠そう
私も”出汁”が大好き!


ちょっと胃腸が疲れた時や
外食が続くと

美味しい〜お味噌汁が
飲みたくなったりします。

そして、時間があるときは
丁寧に出汁をとって
その香りに癒されてみたり。


そんな和食に欠かせない
”出汁”を使った
”だしかけごはん”を
考案させていただきました♡

3

『だしかけごはん』とは
ごはんとおかずを、だしでつないだ
まさに、バランスのとれた
良質な一膳料理です。

生み出されるのは
究極のうまみとホッとする味わい。

一口食べると
『あ〜、日本人でよかったなぁ』
と思えます♡

また、せわしなく動いていたり
イライラしている時も
これを食べると
不思議とホッと落ち着くんです。


本当にだしって不思議。


そんな『だしかけごはん』。

私は4品考案させて頂いたのですが
今日は、その第3弾。


『キャベツとベーコンの
バター醤油 de だしかけごはん』


です。


キャベツ・ベーコン・
コーンをレンジでチンし

あとは、ごはんに乗せて
バター醤油を添えたら
熱々のだし汁を注ぐだけ。

キャベツのシャキシャキ食感と
コーンの甘み、そしてベーコンの旨味が
溶け出ただし汁は最高に美味しい!

また、バターを加えることで
旨味とコクがさらにアップ!

バターとだし汁...和と洋のコラボ
騙されたと思って
ぜひ一度お試しください♪
 
『キャベツとベーコンのバター醤油 de だしかけごはん』
Comment

キャベツ・ベーコン・コーンをレンジでチンし、あとは、ごはんに乗せて、バター醤油を添えたら、熱々のだし汁を注ぐだけ。キャベツのシャキシャキ食感とコーンの甘み、そしてベーコンの旨味が溶け出ただし汁は最高に美味しい!また、バターを加えることで、旨味とコクがさらにアップ!バターとだし汁...和と洋のコラボ、騙されたと思って、ぜひ一度お試しください♪

このレシピを詳しく見る

こちらのレシピは
Nadiaさんのサイトにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 

また、その他にも
たくさんのだしかけごはんレシピが
こちらの本に載っております♪

↓ ↓ ↓

究極の一膳「だしかけごはん」
_SX350_BO1,204,203,200_

ぜひぜひ
チェックされてくださいね♪




それでは、最後まで読んでいただき
誠にありがとうございます♪

素敵な夜を
お過ごしくださいね♡


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