作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

2018年02月

デリ風ごぼう9
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

お疲れ様です♪

そろそろ週の中日で
疲れも出てくるころですね。

そんな時にオススメなのが
こちらのごぼうサラダ。

一度作れば、次の日のお弁当や
夕飯に回したり出来るので 
週の後半がグンとラクになりますよ♪ 


作り方は、とーっても簡単で
ごぼうとにんじんをサッと茹でたら
あとはツナマヨ+チーズ+ごまで和えるだけ。

たったこれだけだけど
こく旨濃厚でクリーミー!

これなら、ごぼう臭さが苦手な方でも
モリモリたべれるはず♪


ちなみにポイントは
ごぼうとにんじんが熱々のうちに
しっかり下味をつけておくこと。

こうすることで、味がボケることもなく
最後まで美味しく頂けますよ♪


根菜類のサラダでは
下味は必須...と覚えてくださいね♪ 


★ブログの最後には
『にんじんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

余ったにんじんの消費などに
お役立てくださいね( ´艸`) 

デリ風ごぼう11

icon_recipe
《デリ風♡ごぼうサラダ》

調理時間:13min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

ごぼう...1本(100g)
にんじん...1/2本(75g)
ツナ缶...1缶(70g)

a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ2

b マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ2
b すり白ごま...大さじ2


作り方


1.ごぼうは、アルミホイルで皮をこそげとる。斜め薄切りにし、さらに縦に千切りにして水にさらす。
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IMG_1638

2.にんじんは、千切りにする。
IMG_1639

3.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酢大さじ1/2(分量外)を入れる。1・2を加え、6分ほど茹でる。茹で上がったら水気を切ってボウルに入れ【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_1640
 
4.3の粗熱が取れたら、ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_1641

器に盛って
お召し上がりください♪ 

デリ風ごぼう10

POINT


にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。また、コーンを足しても♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください♪

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ベイク M キャラメル です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ポイントは下味♪こく旨濃厚〜♪『デリ風♡ごぼうサラダ』
Comment

ごぼうとにんじんをサッと茹でたらあとはツナマヨ+チーズ+ごまで和えるだけ。たったこれだけだけどこく旨濃厚でクリーミー!これなら、ごぼう臭さが苦手な方でもモリモリたべれるはず♪ちなみにポイントはごぼうとにんじんが熱々のうちにしっかり下味をつけておくこと。こうすることで、味がボケることもなく最後まで美味しく頂けますよ♪

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余ったにんじんはコチラで消費♪


ぜひ、ご活用くださいね! 

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困ったときのあと一品!
旨味・栄養・彩り抜群!
『人参とピーマンのゆずポンきんぴら』

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火を使わずにワンボウルで♡
彩りに欠かせない♡
『ヒラヒラ人参とツナの粒マスサラダ』

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日持ち1週間♡人参1本ペロリ♡
『人参のしらす和え』

fb149540

レシピを半量にするなどの
工夫が必要になりますが
どれも簡単なレシピばかりです♪

あとがき

ここ最近、仕事が立て込んでいたり
体調が思わしくなかったりしたもので
Twitterやインスタのお返事が
滞っております( ;  ; )

温かいコメントを下さった方
タグ付けして下さった方
本当に本当にありがとうございます!

どれも、楽しく拝見させて頂いております。


ちょっと余裕が出てきて
体調も戻ってきたら
ボチボチお返事させていただきますね。

それまで、しばらく
お待ちいただけると嬉しいです( ;  ; )


いつも、本当にありがとうございます!! 



今朝もブログを更新しております♪
もしよろしければ、覗いてみてくださいね( ´艸`)

オイル不要♪漬けて焼くだけ♪『やみつき♡ガーリック砂肝』 
ずり塩11_2

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ずり塩10
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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださり
本当にありがとうございます!!

みなさまの応援が
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本日ご紹介させて頂くレシピは
ヘルシーな"砂ずり(砂肝)"を使った
おつまみにも最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
ポリ袋に砂ずりと調味料を入れてモミモミ〜

あとは、そのままフライパンで焼くだけ。

オイル不要なので
とってもお手軽でヘルシーですよ♪


また、ブログの最後には
『オススメの砂肝レシピ&サイドメニュー』
8つご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 


大変お手数ですが
こちら、連載レシピになりますので

リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
ずり塩11

オススメ砂肝レシピ&サイドメニュー♪ 


砂肝は1パック買っちゃうと
どうしても余っちゃう!

そんな時は
コレで消費! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

油は大さじ3のみ♪居酒屋風♪
『ネギ塩レモンだれ de 砂ずりのから揚げ』

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やめられない止まらない!
お酒がすすむ最強おつまみ♡
『砂ずりのアヒージョ』

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貧血気味の女性にも!ビールがすすむ
『砂ずりのガーリックレモンソテー』

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砂肝にボリュームがないので
サイドメニューは
春雨やじゃがいもを使った
お腹にたまりやすいレシピがオススメ! 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

材料入れて煮るだけ♪めんつゆ de
『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』
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クセになるうまさ!!抱えて食べたい♡
『千切りじゃがいもときゅうりの中華サラダ』

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おうち居酒屋を開くなら...♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

油は大さじ2だけ!ヤミつき♡
『のり塩ポテト』
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レンジで時短&カリほく食感♩
ビールがすすむ♩『コクうま♡チリポテト』

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男子ウケも抜群!素材を楽しむ♡
『新じゃがとスナップエンドウの
デリ風マリネ』

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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厚揚げ甘辛9
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お疲れ様です♪

昨日のこの時間に
厚揚げ de にんじんとひじきのごまマヨ白和え
ご紹介させて頂いたのですが

そのときに使った
厚揚げの残りを使った一品です♪


突然ですが(笑)、私はいつも
こういう厚揚げを買います。
4978066611484
(画像はネットよりお借りしました)

6cm角の厚揚げが3枚入ったもの。

これ、丸々3枚使うことはほとんどなく
いつも2枚とか1枚しか使わず
余ってしまうことが多いんですね。


そんな時は、こんな風に
お鍋でサッと煮れば
日持ちもしますし

何より”あと一品”という時や
お弁当にも重宝します♡


作り方もとっても簡単で
お鍋に煮汁と切った厚揚げを入れて
あとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。

出来上がってすぐにでも食べれますが
時間をおけばおくほど美味しくなる
まさに作り置き向きの一品!!


ちなみにポイントは
最後に加える”ごま油”。

これを加えるとことで
風味とコクがアップし
お肉なしでも大満足の一品に♪


厚揚げとお鍋さえあれば
簡単に出来上がるので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

厚揚げ甘辛10

icon_recipe
《厚揚げの甘辛煮》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

厚揚げ(6cm角)...2枚

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1

ごま油...小さじ1〜


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。
IMG_1012

2.鍋に1・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして10分ほど煮る。
IMG_1014

3.最後にごま油をまわしかけ、サッと混ぜ合わせたら、火を止めて出来上がり。
IMG_1015

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、しばらく置くと
味がよく染みて、さらに美味しくなります。 

厚揚げ甘辛16

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください♪

甘めの味付けです♪お好みで砂糖の量を調整されてください♪

作った当日より、翌日の方が味がしみて、より美味しくなります。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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煮るだけ簡単♪『厚揚げの甘辛煮』【#作り置き#お弁当#節約】
Comment

お鍋に煮汁と切った厚揚げを入れてあとは落し蓋をして10分ほど煮るだけ。出来上がってすぐにでも食べれますが時間をおけばおくほど美味しくなるまさに作り置き向きの一品!!ちなみにポイントは最後に加える”ごま油”。これを加えるとことで風味とコクがアップしお肉なしでも大満足の一品に♪

このレシピを詳しく見る

過去レシピから
2つアップしました♪

フライパンだけで完成♡『ホックホク♡ポテトグラタン』
Comment

フライパンに材料を入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込んだら、あとは、溶けたチーズの上に乗っけるだけ♪ヘラなどで掬ってから盛り付けると、チーズの焦げ目が見えて、さらに食欲を掻き立てます♡もちろん、たーーったこれだけだけど、しっかり美味しい♪ジャガイモはホクホク♪チーズはトロ〜リ濃厚♪まさにワインがすすんじゃう一品です♡

このレシピを詳しく見る

こちらもどうぞ♪

作り置きしてもパサつかない♡『わが家の絶品♡ポテトサラダ』
Comment

ポイントは、じゃがいもを茹でる時に入れる砂糖と野菜の砂糖もみ!あとは、少量の牛乳を入れて、泡立て器で一気に混ぜ合わせること!また、お野菜も塩もみのみより、砂糖を入れた方が味が決まりやすく、お子様も食べやすくなりますよ♪

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あとがき

昨日は、ほぼほぼ寝ずに
確定申告との最終決戦に挑みました。笑

しかし、あとは印刷するだけ!
というときに、事件発生!! 

なんか、明らかに数字がおかしい...

よくよく調べてみると
私、西暦を間違って入力していて...

2017年を2018年って。

しかもほぼ全部!!( ̄◇ ̄;)

どうしようもないので
数百件という膨大な数を
地道に手作業で変更していきました。


でも、それも無事に完了し(頑張った!)
あとは税務署に提出するだけ!!


やったー!春が来たぞー!笑


今年は、ちゃんと毎月ごとに
入力しておこう!
(と、毎年思うのでしたー。笑) 


ではでは、今日も1日
お疲れ様でした〜m(_ _)m

夜はゆっくり
おやすみくださいね^^♪


いつも本当に
ありがとうございます! 

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ラーメンスープ4
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
しょうゆラーメン風のおかずスープ。

使う食材は、”豚バラ”×”もやし”と
お財布に優しく
しかも、包丁いらずでできちゃうお手軽さ。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋で豚肉ともやしを炒めたら
あとは、スープを注いで1〜2分煮るだけ。

5分もあれば完成するので
仕事の帰りが遅くなってもラクラクです♪

また、スープも特別な材料は一つもなく
家にあるもので簡単に作れるのも嬉しいところ。


ちなみに、余談ですが...
みなさまゆで卵(煮卵)って
綺麗に切れますか?笑

包丁で切ると、どうしても
黄身が包丁にくっついてきたり
断面がガタガタになったりと
失敗も多いですよね...。

そんな時にオススメの切り方を
ブログの最後の方でご紹介しております♪

こちらもぜひ
ご参考にして頂けると嬉しいです!


ズボラで不器用な私でも
一回も失敗したことない方法ですよ( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメのメインメニュー』を6つ
ご紹介させて頂いております♪

ぜひ、献立の参考などに
お役立てくださいね!

ラーメンスープ14

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《豚バラもやしの醤油ラーメン風♡おかずスープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
もやし...1袋(200g)

a 水...2cup
a しょうゆ...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b かつお節...1袋(3g)
b すり白ごま...大さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...小さじ1


作り方


(下準備)

・もやしは流水で洗い、ザルにあげて水気をよく切っておく。


1.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
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2.豚肉の色が変わったら、もやしを加えてさらに炒める。
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3.全体に油がまわったら、【a】を注ぎ、サッと煮る(1分ほど)。
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4.【b】を加え、最後に粗挽き黒胡椒をふったら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みでゆで卵や
煮卵を添えても◎。 

ラーメンスープ7

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください♪

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

にんにくは、お好みで増やしてもOKです♪

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

このスープは、具沢山のおかずスープです。他にもおかずがたくさんある場合は、豚肉やもやしの量を減らしてお試しください♪

鍋は20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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包丁いらず♪『豚バラもやしの醤油ラーメン風♡おかずスープ』
Comment

使う食材は、”豚バラ”×”もやし”とお財布に優しくしかも、包丁いらずでできちゃうお手軽さ。作り方は、もちろん簡単でお鍋で豚肉ともやしを炒めたらあとは、スープを注いで1〜2分煮るだけ。5分もあれば完成するので仕事の帰りが遅くなってもラクラクです♪また、スープも特別な材料は一つもなく家にあるもので簡単に作れるのも嬉しいところ。

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オススメのメインメニュー


おかずスープには
豆腐や厚揚げ・卵などを使った

ボリューム少なめの
メインを合わせると◎。

⬇︎⬇︎⬇︎ 

乗せて焼くだけ♪
『豆腐の肉味噌チーズグラタン』

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味付けは白だしのみ♪胃腸にやさしい♪
『豆腐と鶏そぼろの卵とじ』

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混ぜて焼くだけ♪お財布にも胃腸にもやさしい♪
『ツナニラ玉の和風あんかけ』

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材料入れて煮るだけ5分♪
めんつゆでラクラク♪
『豆腐とひき肉の甘辛卵とじ』
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フライパンで10分♪旨味ましまし♪
『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』

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また、食べ応えが欲しい方は
こういったお肉”だけ”メインに合わせるのも◎

ポリ袋1枚でラクラク♪
『むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡
ジンジャーチキンステーキ 』

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もちろん作るのが面倒な方は
焼いただけのお肉やお魚を
メインにしてもOKですよ♪

あとがき

最後は、ゆで卵の切り方をご紹介します♪
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用意するものは、ゆで卵と糸(ミシン糸)だけ。
IMG_1960
このミシン糸を
殻をむいたゆで卵の真ん中に回し〜
IMG_1961
右手で反対側の糸、左手も反対側の糸を持ち
左右にゆっくり引っ張れば〜
IMG_1962
パカっと綺麗に切れます♪
IMG_1963
これは、サンドイッチなんかを切るときにも
応用できるので、覚えておいて損はないですよ〜♪ 

多分、知っている方も多いとは思うのですが
昔の私のような人がいたら〜
と思い書かせて頂きました。

何か参考になれば嬉しいです! 


ではでは♪

今日も素敵な1日をお過ごしくださいね( ´艸`) 

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ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

しろあえ16
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お疲れさまです♪

今日の副菜は
もうお決まりでしょうか〜?

もし、まだお決まりでなければ
こちらの時短でできる
簡単白和えはいかがでしょうか?


使う食材は、にんじん・ひじき
そして、なんと”厚揚げ”!!!

白和えは、基本的に
お豆腐を使うものなのですが

それだと水切りが必要なので
バタバタ忙しい平日には
何かと敬遠してしまいがちですよね...。 

そんな時にオススメなのが
”厚揚げ”なんです!!

水切りが不要な上
皮の部分も具材をして使えば
さらにボリュームアップ。


また、衣は、普通の白和えだと
苦手な方も多いので
マヨを加えてお子様にも食べやすく♪


とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


ちなみに、余った厚揚げは
ほかの作り置きに変身させました♪

そのレシピは、また明日
ご紹介させて頂きますね!

しろあえ14

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《厚揚げ de にんじんとひじきのごまマヨ白和え》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

厚揚げ(6cm角)...1枚
にんじん...小1本(120gぐらい)
乾燥ひじき...5g

a マヨネーズ...大さじ2〜3
a すり白ごま...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)、味噌...大さじ1/2


作り方


1.厚揚げは、ペーパータオルで油を軽くおさえる。皮の部分を切り取り、細切りにする。にんじんは千切りにし、乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。
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2.耐熱ボウルににんじんを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
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3.ボウルに厚揚げ(皮以外)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
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4.3に2・厚揚げの皮・水気を切ったひじきを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

しろあえ17

POINT


具材は、色々とアレンジが可能です。にんじんのみorにんじん+ほうれん草など。

味が足りない方は、めんつゆや味噌の量を増やして調整してください。

和食にも洋食にも合います♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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水切り不要♪『厚揚げdeにんじんとひじきのごまマヨ白和え』
Comment

使う食材は、にんじん・ひじきそして、なんと”厚揚げ”!白和えは、基本的にお豆腐を使うものなのですがそれだと水切りが必要なのでバタバタ忙しい平日には何かと敬遠してしまいがちですよね...。 そんな時にオススメなのが”厚揚げ”なんです!!水切りが不要な上皮の部分も具材をして使えばさらにボリュームアップ。また、衣は、マヨを加えてお子様にも食べやすく♪

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過去レシピから
こちらもアップしております♪
旨みたっぷり♡『白菜と豚バラと春雨の中華煮』
Comment

使う食材は、相性抜群の豚バラと白菜♪これに、春雨も加えて、中華風の煮込み料理にしてみました♡これ、見た目は地味だけど、めちゃくちゃ美味しいーーー!!素材の旨みが溶け出たスープは、ゴクゴクと飲み干してしまうほどです♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪
水戻し不要♪『春雨と豚ひき肉のチリソース煮』【#レンジ】
Comment

春雨といえば中華系かマヨ系の味付けが多いですが、今回はケチャップベースのチリソース煮♪洋風春雨ですよ〜〜!ケチャップベースなので、お子様も大好きな味だと思います( ´艸`)ちなみに、こちら、副菜にしてもいいし、食欲がないときのメインにしてもいいし、もちろん”おつまみ”にも最適!しかも、春雨が余分な水分を吸ってくれるので、お弁当にも最適です♪

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あとがき

長崎市内を車で通ったら
ちょうどランタンがあっていました( ´艸`)
IMG_9133
ここ数年で
規模が大きくなったように感じました。

とっても幻想的で
思わずカメラを構えたくなるような場所。

でも、雨も降っていて
車の中だったので
あまりいい写真を撮れず〜( ;  ; )

いつか、ゆっくり来たいな♪♪


そして、そして、話は変わりますが
今夜は『ウォーキング・デッド』の
シーズン8後半が始まります♡

めちゃめちゃ楽しみー( ´艸`)

ウォーキング・デッドファンの皆様
今日の22:00〜一緒に楽しみましょうね!!


ではでは、今日も1日
ありがとうございました♪

夜はゆっくりお休みくださいね。 

002

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お過ごし下さいね! 

むね肉生姜焼き13
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こちら
ご参照くださいませ。 

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おはようございます♪

今日は月曜日!

またまた、新しい1週間の始まりですね!!


そんな、週の始まりにご紹介するレシピは
鶏むね肉を使った、ポリ袋でできる簡単メイン♪

作り方は、とーっても簡単で
ポリ袋にむね肉と下味を入れてモミモミ〜

あとは、フライパンで焼いたら完成です♡


ちなみに、こちら冷めても美味しく
作り置きしても固くならなかったので
お弁当にもオススメ!!

朝もんで→夜焼いて夕飯に♪
夜もんで→朝焼いてお弁当に♪

と、使い方も自由自在。


うちでも、困った時は”コレ”
忙しい時は”コレ”というくらい
よく登場する一品。

むね肉さえあれば作れるので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 
むね肉生姜焼き19

icon_recipe
《むね肉 de 柔らかジューシー生姜焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 片栗粉...大さじ3
a しょうゆ、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
IMG_0736

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込み、そのまま10〜15分ほどおく。
IMG_0737

3.フライパンにごま油を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_0862
IMG_0863

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉生姜焼き4

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉や鶏ささ身で代用可能です。

しょうがは、お好みで量を増やしてもOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
漬けて焼くだけ♪『むね肉 de 柔らかジューシー生姜焼き』
Comment

鶏むね肉を使ったポリ袋でできる簡単メイン♪作り方は、とーっても簡単でポリ袋にむね肉と下味を入れてモミモミ〜あとは、フライパンで焼いたら完成です♡ちなみに、こちら冷めても美味しく作り置きしても固くならなかったのでお弁当にもオススメ!!朝もんで→夜焼いて夕飯に♪夜もんで→朝焼いてお弁当に♪と、使い方も自由自在です!

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オススメのサイドメニュー


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

5722e5af-s-8

メインのボリュームが不足しているので
豆腐が入った
おかずスープがオススメ^^♪

お鍋に材料を入れて
煮るだけのお手軽さですよ!


材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

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メインのボリュームがないときは
豆腐などもオススメなのですが
”春雨”もお腹にたまりやすいのでオススメ!

材料を重ねたら
あとは放置でできる
お手軽さですよ( ´艸`)


煮るだけ3分♪身体ポカポカ♪
『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』

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いつもの味噌汁に
ごまを加えてコクを出し
お肉やお野菜もモリモリ入れた一品。

 包丁いらず&煮るだけなので
とーってもお手軽ですよ( ´艸`)


ごまマヨ de こく旨♪
『レンコンと豆苗の春雨サラダ』
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スープではなく
副菜が欲しい方はこちらがオススメ。

お腹にたまりやすい
”春雨”を入れたおかずサラダ。

メインに不足しがちな
お野菜がたっぷり入っていますよ〜♪

茹でて和えるだけの
お手軽さです♪


野菜高騰時の救世主♪抱えて食べたい♪
『豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ』

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ちょっと食卓に彩りが欲しい時は
こちらのおかずサラダオススメ!

豚バラをフライパンで焼いて
あとはにんじん+豆苗を加えて
ポン酢+めんつゆで和えるだけ♪

美味しすぎて
抱えて食べたくなるほどです( ´艸`)

あとがき

読者の方から、使っているフライパンや
オススメがあれば教えてください♪

とコメントを頂いたので
早速ココでご紹介させて頂きますね。

ちょっと今家を離れているので
画像がないのですが...

私が使っているフライパンは
こちらのティファールです( ´艸`)

T−FAL ≪IH対応≫ インジニオ・ネオ IHルビー・エクセレンス セット9
00000003466375_a01
 

焦げ付きにくく洗いやすく
スタッキングしやすいのが気に入っています♪

また、真ん中の”T"の文字の変化で
フライパンが温まったのかどうかが分かるので
お料理初心者さんには特にオススメです♡


ちなみに、持っている
フライパンのサイズは、26cmと22cm。

鍋は、20cmと16cm。

私がよく使うのは
フライパン→26cm
鍋→20cmです♪ 


また、フライパンは
どれか1枚買うとしたら
大きめの26cmぐらいを買っておくと無難です♪
(注:2人暮らしの場合)


と、このような感じで
参考になりましたでしょうか?

『もっとこういうことが知りたい!』
というご意見がございましたら
お気軽にお声がけ頂けると嬉しいです♪


それでは、今週も1週間
どうぞよろしくお願い致します( ´艸`)

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もやしおひたし8
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こんにちは〜♪

日曜日の夕方
いかがお過ごしですか?

もう作り置きも終わって
ゆっくりしている方も
いらっしゃるかもしれませんが...

まだ間に合う!!

3分でできる
作り置き副菜をご紹介させて頂きますね。

使う食材は、定番食材の
”もやし”×”油揚げ”。

1品40円ほどで作れてお財布にやさしく
しかもヘルシー( ´艸`)

さらに嬉しいのが
もやしをササッと茹でたら
あとはめんつゆに漬け込むだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみ、食感はシャキシャキ。

見た目は地味だけど
次から次に食べたくなる美味しさです♪


とっても簡単で
作り置きやお弁当にと
大活躍間違いなしですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね^^♪ 

もやしおひたし10

icon_recipe
《もやしと油揚げのめんつゆ浸し》

調理時間:3min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

もやし...1袋(200g)
油揚げ(正方形のもの)...2枚

a 水...大さじ9
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鍋にもやしとたっぷりの水・酢少々(分量外)を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
IMG_1007

2.油揚げはペーパータオルで余分な油を拭き取り、食べやすい大きさの短冊切りにする。
IMG_1008

3.タッパーなどに【a】を合わせ、1・2を入れる(必ず熱いうちに)。ぴっちりラップをして30分ほど置いたら出来上がり。
IMG_1009

器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやしおひたし9

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください♪

油揚げはの油抜きは、ペーパータオルでふき取る程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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味がしみしみ♪『もやしと油揚げのめんつゆ浸し』【#作り置き】
Comment

まだ間に合う!!3分でできる作り置き副菜をご紹介させて頂きます。使う食材は、定番食材の”もやし”×”油揚げ”。1品40円ほどで作れてお財布にやさしくしかもヘルシー( ´艸`)さらに嬉しいのがもやしをササッと茹でたらあとはめんつゆに漬け込むだけ。たったこれだけだけど味はしみしみ、食感はシャキシャキ。見た目は地味だけど次から次に食べたくなる美味しさです♪

このレシピを詳しく見る

今日は過去レシピから
こちらもアップしました♪

味がしみしみ♪『豚コマと大根のチンジャオ風炒め』
Comment

今が旬の大根ですが、なかなか火が通りにくいので、平日の忙しい日には敬遠してしまいますよね・・・。でも、大丈夫!!大根は、千切りにして塩もみすれば、あっという間に火が通り、味もしみしみになりますよ〜。事前に大根の塩もみをすませておけば、帰ってきたら炒めるだけなので、さらに簡単!!ちょっと見た目は地味だけど、お箸が止まらない美味しさです♪

このレシピを詳しく見る

こちらも、どうぞ♪

ヘルシーだけど大満足♪『豚コマと豆腐の味噌煮』
Comment

ちょっとお肉が入っているだけで、お豆腐ががっつりメインに大変身♪しかも、味噌味なので、ご飯もススム!ススム!!身体もポカポカ温まりますよ〜♪

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今日のまとめ


今日は、この他にも
めんつゆだけを使ったレシピや

10分以内でできる
作り置きレシピなどを
ご紹介させていただきました♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

味付けはめんつゆだけ!
調味料1つで味が決まる!簡単煮物レシピ

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ご飯がすすむ♪『豚肉とレンコンの甘辛きんぴら』
『10分以下でできる作り置き3選』

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こちらもぜひぜひ
チェックしてみてくださいね( ´艸`)

あとがき

温泉に来た時の
一番の楽しみといえば...
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朝イチに入るイチバンブロ(*^ー^)ノ 

またまた貸切状態だったので
記念写真を一枚♪笑

やっぱり、朝に入るお風呂は幸せ〜

しかも、誰もいない広いお風呂で
のびのびー!!!最高ーーー!!!


そして、朝からスッキリしたあとは
お腹にやさしい朝ごはんŧ‹"((。´ω`。))ŧ‹"
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ここの名物は
とろける温泉湯豆腐( ´艸`)
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これを、グツグツ煮ると〜
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とろっとろになるんですよ〜(≧∀≦*)丿♡

これを朝から
インスタのストーリーズというところに
動画でアップしたんです♪

初めての試みで
何がなんだか分からず
あらゆるボタンを押していたら...

静かなレストランで
いきなり『バシャっ』と
シャッター音が鳴り響く(^◇^;)

やらかしたな。笑 


でも、無事にアップしたあとは
たくさんの方に見ていただき
コメントやスタンプを送って頂きました♡

本当にありがとうございます♪

まだ使い方がよく分かっておらず
ご無礼がございましたら申し訳ございません( ;  ; )


インスタのストーリーズ
もっと勉強しよっ♡ 


ではでは、みなさま
今日も1日ありがとうございました♪

夜はゆっくりお休みくださいね(♡´艸`)
 
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寒い季節や作り置きに最適なほっこり煮物。

でも、忙しい時には
出汁をとったり調味料を合わせたりするのが億劫で
どうしても敬遠しがちですよね。

そんな時オススメな”めんつゆ”を使った
お手軽煮物を3つご紹介します。

お弁当にもオススメですよ♪


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今回は、めんつゆを使った
簡単煮物のレシピを 
Nadiaさんのサイトにて
ご紹介させて頂いております。


めんつゆだけだと
全部同じ味にならないかな...
と不安になる方もいらっしゃると思いますが
そこは全く問題ありません。

素材が違えば、同じめんつゆを使っても
全く違った味わいを楽しめます。

ぜひお試しくださいね!


こちら、大変お手数なのですが
リンククリックで
ご確認くださいませm(_ _)m


味付けはめんつゆだけ!
調味料1つで味が決まる!簡単煮物レシピ
 

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豚こまレンコン14
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おはようございます♪

突然ですが、今日のご予定は...?笑

もし、ちょっと時間があって
作り置きでもしようかなーという方のために
こちらのレシピをご紹介させて頂きます♪


使う食材は、豚肉×レンコン。

あれですね、昨日ご紹介した 
レンコンと豆苗の春雨サラダを作った時に
余ったレンコンを使った一品。

作り方は、とっても簡単で
豚肉とレンコンをフライパンでサッと炒め
あとは、しょうゆ・砂糖・しょうがを絡めるだけ。

しっかり甘辛味で
ご飯にもお酒にもぴったりですよ〜。


ちなみにこちら
メインにも副菜にもなれる一品!!

もちろん、お弁当の隙間埋めなどにも
大活躍間違いなしですので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪


★ブログの最後には
『10分以下でできる作り置きおかず』
を3つご紹介させて頂いております♪ 

今からでも間に合いますので
ぜひぜひ、週末の作り置きに
お役立ていただけますと嬉しいです!
 

豚こまレンコン16

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《豚肉とレンコンの甘辛きんぴら》

調理時間:7min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚薄切り肉...100g
レンコン...3/4節(150g)

a しょうゆ...大さじ1.5
a 砂糖...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1


作り方


1.豚肉は、食べやすい大きさに切る。レンコンは薄い半月切りにし、水にさらす。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、水気を切ったレンコンを加え、1〜2分炒める。
IMG_1368
IMG_1369

3.合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたら出来上がり。
IMG_1370

器に盛って
お召し上がりください。

お好みで、一味唐辛子をふっても♪ 

豚こまレンコン17

POINT


豚薄切り肉は、ロースでもバラでも♪(私はロースを使用しました)

甘めの仕上がりです♪スッキリ系がお好み方は砂糖の量を減らすか、みりんに変えてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ご飯がすすむ♪豚肉とレンコンの甘辛きんぴら【#作り置き】
Comment

使う食材は、豚肉×レンコン。作り方は、とっても簡単で豚肉とレンコンをフライパンでサッと炒め、しょうゆ・砂糖・しょうがを絡めるだけ。しっかり甘辛味でご飯にもお酒にもぴったりですよ〜。ちなみにこちらメインにも副菜にもなれる一品!!もちろん、お弁当の隙間埋めなどにも大活躍間違いなしですのでぜひぜひお気軽にお試しくださいね♪

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10分以下でできる作り置き


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

小鍋で5分♪
『ブロッコリーとツナのめんつゆ煮』

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ブロッコリー×ツナでできる一品。

お鍋に入れて
サッと煮るだけです( ´艸`)


旨味がギュギュッ♪
『たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し』

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お好きなきのこ×ツナで
できる一品♪

耐熱ボウルに入れて
レンジでチンで完成です。


5分でできる♪やみつき!おつまみ副菜♪
『切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え』

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切り干し大根×豆苗で
できる一品♪

洗って切って和えるだけ!

ワンボウルで完成です。

あとがき

昨日の夜は久しぶりに
食べ過ぎました〜。
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新鮮なお刺身!!

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味噌鍋!!

これが超美味しくて
家でも作れそうなレベル♪

でも、やっぱり
私が作るのとは違って
味付けがすごくお上品。笑

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デザートの
いちごとマンゴープリン♪

甘いの苦手だけど
これは食べれた( ´艸`) 


今日もまた、温泉に入りまくって
ゆっくりしたいと思います^^♪


ではでは、みなさま
素敵な日曜日をお過ごしくださいね。

いつも本当に
ありがとうございますm(_ _)m 

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レンコン豆苗春雨サラダ13
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こんにちは〜♪

土曜日の夕方
いかがお過ごしですか〜?


ちょっと今日は
リンク系のレシピばかりのご紹介で
申し訳なかったので

今回は、オススメ副菜を
ご紹介させて頂きますね♪ 


こちらは、豆苗とレンコンを使った
コクうまな春雨サラダ!

作り方は、とーっても簡単で
春雨→レンコン→豆苗の順にサッと茹でて
あとはごまマヨで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
春雨はツルツル、レンコンはシャキシャキで
まさにクセになる美味しさ!!

ポイントは、茹でたあとの下味♪

春雨や根菜類は
どうしても味がしみにくいのですが

熱いうちに下味をつけておけば
時間がたっても味ボケしませんよ♪


ちなみに、こちら
あまり長く日持ちはしないので
作り置きしたら早めにお召し上がりくださいね。


また、今回はレンコンを50gと
中途半端に使っているのですが
残りの150gは他の作り置きに回しましたよ♪

こちらのレシピは
また明日ご紹介させて頂きますが

とりあえず...ということで
残ったレンコンを消費できそうなレシピも
3つご紹介させて頂いております( ´艸`)

少しでもお役に立てれば嬉しいです♪ 

レンコン豆苗春雨サラダ14

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《レンコンと豆苗の春雨サラダ》

調理時間:10min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(4人分)

豆苗...1袋(100g)
レンコン...1/4節(50g)
緑豆はるさめ...40g
ロースハム...2〜3枚

a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々

b マヨネーズ...大さじ3 
b すり白ごま...大さじ1〜2


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。レンコンは、薄い半月切りにし水にさらす。ロースハムは、半分に切り、さらに5mm幅にスライスする。
IMG_1360

2.鍋にお湯を沸騰させ、緑豆はるさめを入れて2〜3分(袋の表示通り)茹でる。
IMG_1361

3.緑豆はるさめを取り出し、続いてレンコンを加えて1分茹でる。
IMG_1362

4.豆苗を加えて(レンコンはそのまま)さらに1分茹で、ザルに取る。
IMG_1363
 
5.ボウルに水気を切った豆苗・レンコン・緑豆はるさめ・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_1366

6.粗熱が取れたら、 ロースハム・【b】を加え、再度よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_1371

器に盛って
お召し上がりください♪ 

レンコン豆苗春雨サラダ10

POINT


豆苗は、なければ省いても構いません。またはきゅうりや水菜などの青菜でも代用可能です。

ロースハムは、カニカマでも代用可能です。

マヨネーズは分離しやすいので、必ず粗熱が取れてから加えてください。

味がたりなければ、塩・こしょうを加えて調整してください。

和食にも洋食に合います♪特に、メインのボリュームが少ない時に♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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ごまマヨ de こく旨♪『レンコンと豆苗の春雨サラダ』
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豆苗とレンコンを使ったコクうまな春雨サラダ!作り方は、とーっても簡単で春雨→レンコン→豆苗の順にサッと茹でてあとはごまマヨで和えるだけ♪たったこれだけだけど春雨はツルツル、レンコンはシャキシャキでまさにクセになる美味しさ!!ポイントは、茹でたあとの下味♪春雨や根菜類はどうしても味がしみにくいのですが熱いうちに下味をつけておけば時間がたっても味ボケしませんよ♪

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余ったレンコンはこちらで消費


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⬇︎⬇︎⬇︎ 

ごまマヨでコクうま♪
『豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ』

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広げて放置♪タレが絡む♪
『豚こまとれんこんのガリバタ醤油ソテー』

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やみつき!!旨味ましまし♪
『豚バラれんこんの塩昆布ポン酢ソテー』

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あとがき

先ほど温泉に着いて
ゆっくり過ごしております( ´艸`)
IMG_8948
(貸切だったのでパシャリ。笑)

久しぶりのお休み。

久しぶりのゆっくりとした時間。 

久しぶりに人の作ったごはん。

幸せ〜♡


しっかりエネルギーチャージして
来週からまたお仕事&お料理がんばります♪


ではでは、みなさま
今日も1日ありがとうございました!

夜は、ゆっくりお休みくださいね。


私は、また温泉に入ってきまーす!笑 

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。  

2

今回ご紹介させていただいているのは
お休みの日のランチや
バタバタ忙しい日の夕飯に最適な簡単丼レシピ♪
 
使う食材は、豚こまと玉ねぎと
お財布にやさしいのが嬉しい!

さらに、豚こまと玉ねぎを
フライパンで炒めたら
あとはタレを絡めるだけととってもお手軽!
 
ちなみにポイントは
炒め油をマヨネーズに変えること♪

たったこれだけで
いつもとは違ったコクうまな
生姜焼きが完成しますよ〜。
 
ご飯がモリモリすすむ事間違いなしです!!
 
 
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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お財布にやさしく
そしてスピーディーに仕上がるので
週末のランチにピッタリですよ♪

 
こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


12

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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おはようございます♪

週末の朝
ゆっくりお過ごしでしょうか?

縦斜俯瞰2

小さい頃から
休みの日は食パンが多かった我が家。

ご飯粒が苦手だった私は
週末が来るのが待ち遠しかったほどでした。


でも、そんなオシャレな家でもないので
食パンは専ら
トースターで焼いて
バターを塗って食べるだけ。

たまに、ちょっとリッチに
ハムなんか乗せたりしてね。笑


でも、大人になり
食パンは色々な食べ方があることを発見!

その中でもお気に入りなのが
このキッシュ風トースト。

横斜俯瞰2
 
具材を切って

IMG_4467

フライパンで炒めて

IMG_4470

あとは食パンに乗せて
焼くだけ♪

IMG_4472

とっても簡単なのに
豪華に見えて
そしてボリュームも栄養も満点!

しかも、食パンを使えば
面倒なタルト生地作りも不要だし
オーブンいらずでできちゃう。

まさに、お休みの日の
ランチなどに最適ですよ♪ 


ちなみに、今回
炒め油の代わりに
こちらを使用しました( ´艸`)
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マリンフードさんの
私のフランス料理というもので

バターと生クリームをブレンドした
とっても柔らかいマーガリン♪
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エシャロットやガーリック
その他にも、粒マスタード、アンチョビ
エストラゴン(タラゴン)
パセリ等が入っており

香りと風味が
すごくいいんです!

これで炒めて
塩・こしょうするだけで
いつものお料理が
ワンランクもツーランクもアップ♪

これで、ムニエルとか
グラタン、ピラフなんかをしても
絶対美味しいよな〜( ´艸`)

もちろん、パンに塗って
そのままトーストするだけでもOKですよ♪
縦真俯瞰
肝心のキッシュ風トーストのレシピは
こちらで公開しております。

大変お手数ですが
リンククリックで
ご確認頂けますと嬉しいです( ´艸`)



ちなみに今
マリンフードさんでは
私のちょい足しキャンペーン
を実施中!
IMG_8822
「私のフランス料理」を使った写真を
ハッシュタグ#私のちょい足しをつけて
Instagramに投稿!
 
ライ麦パンケーキセットと商品券1万円分を
素敵な投稿を頂いた方の中から
抽選で10名様にプレゼント!
IMG_8823
詳しい応募フローなどは
マリンフードさんのサイト
ご確認くださいね♪
 


ではでは、長くなってしまいましたが
最後まで読んでいただき
本当にありがとうございます( ´艸`)


みなさま、素敵な週末を
お過ごしくださいね♪


私は、今から
長崎に帰りまーす♪

余談ですが
今日の福岡は
ドームで安室ちゃんのライブ
マリンメッセでEXILEのライブが
あるそうで...

博多・天神周辺や
飲食店・ホテルなど
大混雑の予感!!

もし、お近くにお越しの方や
ライブに参戦する方は
くれぐれもお気をつけ下さいね〜!


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しめじわかめツナ18
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お疲れ様です〜♪

今夜の副菜は
もうお決まりですかー?

もし、お決まりでなければ
こちらのレンジ&ワンボウでできる
お手軽副菜なんていかがでしょうか?

使う食材は、しめじ・わかめ・玉ねぎ・ツナと
お財布にやさしく
家に常備していそうなものばかり♪ 

作り方は、とっても簡単で
しめじと玉ねぎをレンジでチンしたら
あとは、わかめとツナを合わせて
ポン酢+ごま油で和えるだけ。

レンジ&ワンボウでできる上
10分もあれば余裕で完成するので
バタバタ忙しい日に最適!

特に、何もする気力が起きない
金曜日なんかにピッタリです( ´艸`) 


ちなみに、こちらは
和や中華のメインにピッタリ!

特に、こってり甘辛味や
煮込み料理の付け合わせに最適です。 

しめじわかめツナ10

icon_recipe
《しめじとわかめのツナポン和え》

調理時間:7min(水戻しの時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

しめじ...1袋(100g)
乾燥わかめ...5g
玉ねぎ...1/4個
ツナ缶...1缶(70g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a いり白ごま...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.しめじは、石づきを取ってほぐす。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す。玉ねぎは薄切りにする。
IMG_0729

2.耐熱ボウルに、しめじと玉ねぎを入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_1005

3.全体がしんなりしたら、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。
IMG_1006
 
4.3に水気を切ったわかめ・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。(ボウルが変わっていますが、お気になさらずに...m(_ _)m)
IMG_0732

器に盛って
お召し上がりください♪

しめじわかめツナ6

POINT


きのこは、お好きなものを使用してOKです!

玉ねぎは、なければ省いても♪

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

電子レンジが苦手な方は、サッとお鍋で茹でてOKです♪
IMG_0730

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジ&ワンボウルで♪『しめじとわかめのツナポン和え』
Comment

使う食材は、しめじ・わかめ・玉ねぎ・ツナとお財布にやさしく家に常備していそうなものばかり♪ 作り方は、とっても簡単でしめじと玉ねぎをレンジでチンしたらあとは、わかめとツナを合わせてポン酢+ごま油で和えるだけ。レンジ&ワンボウでできる上10分もあれば余裕で完成するのでバタバタ忙しい日に最適!特に、何もする気力が起きない金曜日なんかにピッタリです( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

ついでに、今日は過去レシピから
こちらとこちらもアップしました♪
冷めてもしっとり柔らか♪『むね肉の甘酢照り焼き』
Comment

鶏むね肉って、淡白でパサパサしたイメージですが、これは、食べてビックリ!!魔法の下処理とお酢の効果で、むね肉なのに、しっとり柔らかで、しっかりした味♡もう、お酒もご飯もガンガン進んじゃいます!!作り方は、もちろん簡単♡むね肉に下味をつけて、あとはフライパンで焼いて、タレを絡めるだけ♪冷めても美味しいのでお弁当にも最適です!

このレシピを詳しく見る

ボウルごと抱えて食べたい♪『白菜たっぷり♡柚子ゴマサラダ』
Comment

切って揉んで混ぜるだけ♪白菜のサラダといえば、マヨを使ったものを多くご紹介しているのですが、こちらは、マヨなしの麺つゆだけの味付けなので、サッパリ食べれて、他のメインの邪魔をしません!どんなメインにも合わせられる、優秀な副菜ですよ〜〜( ´艸`)

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あとがき

お正月に実家に帰れなかったので
明日から数日帰ってきます〜。

一応ブログも更新予定ですが
もしかしたら、更新時間は
遅くなるかもしれません(笑)


それはそうと、今週末は
ヤフードームで
安室ちゃんのライブがあるんですよ〜。 

私は、応募したけど抽選から漏れたので
残念ながら行けませんが

もし行かれる方は
思いっきり楽しまれてきてくださいね! 


ではでは、今週も1週間
お疲れ様でしたー( ´艸`)

よい週末をお過ごしくださいね♪


いつもいつも
本当にありがとうございます♡ 

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もももやし4
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おはようございます♪

やっと金曜日ですねー!

長かった1週間も終わり♪

明日からお休み!という方のために
包丁いらずでできる作り置きおかずを
ご紹介させて頂きますね!


使う食材は、お財布にもやさしい
”鶏もも肉”×”もやし”。

しかも、包丁いらず
お鍋に放り込むだけでできちゃいます!

若干調理時間は長めに感じますが
ほとんどが煮る時間♪

することといったら
調味料を鍋に合わせることと
途中でひっくり返すことぐらい。

ちなみに、こちら
置けば置くほど味が染みて美味しくなるので
まさに作り置き向きの一品!

ぜひぜひ、週末の作り置きなどに
お役立て頂けると嬉しいです( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂きました♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

もももやし1

icon_recipe
《鶏肉ともやしのコクうま♡生姜じょうゆ煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
もやし...1袋(200g)

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
a オイスターソース...大さじ1
a 酢、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鍋に【a】を合わせ、鶏肉の皮面を下にして入れる。中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、蓋をして10分ほど煮る。
IMG_1198

2.鶏肉を裏返して端に寄せ、空いたところにもやしを加える。再度蓋をして5分ほど煮る。
IMG_1203

3.火を止め、鶏肉を裏返す。蓋をしてそのまましばらく置いたら、出来上がり。(お急ぎの方は10分ほど。時間があれば30分〜半日ほど)
IMG_1312
 
鶏肉を食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください♪ 

もももやし14

POINT


鶏肉の脂肪分など、気になる方は取り除いてください。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

オイスターソースは、しょうゆ大さじ1/2・はちみつ(または砂糖)小さじ1/2・中華だし少々で代用可能です。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
煮るだけ15分♪『鶏肉ともやしのしょうがオイスター煮』
Comment

使う食材は、お財布にもやさしい”鶏もも肉”×”もやし”。しかも、包丁いらずお鍋に放り込むだけでできちゃいます!若干調理時間は長めに感じますがほとんどが煮る時間♪することといったら調味料を鍋に合わせることと途中でひっくり返すことぐらい。ちなみに、こちら置けば置くほど味が染みて美味しくなるので、まさに作り置き向きの一品です♪

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オススメのサイドメニュー


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

不思議と青菜がモリモリいけちゃう♪
『小松菜としめじのマヨポン炒め』

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小松菜・きのこ・ウインナーを
マヨポンで炒めるだけ♪

青菜がモリモリいけますよ!


切るだけであと一品!5分で出来る♡
海藻とじゃこのカルシウムたっぷりサラダ

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ザクザク切った水菜と
海藻を合わせ
レンジでチンした
じゃこドレッシングをかけるだけ!

カルシウムもたっぷり♪


春雨サラダのヘルシー版♪味しみ抜群♪
『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』

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糸こんにゃくをサッと炒め
あとは豆苗・にんじん・ハムを合わせて
中華だれを絡めるだけ♪

味がしみしみで
ペロリと完食間違いなしです!


オール1の黄金比率♪抱えて食べたい♪
『白菜とわかめの香味中華サラダ』

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塩・砂糖・だしの素で
モミモミした白菜に
わかめとハムを合わせ
ポン酢+めんつゆで味付けしたもの♪

さっぱりしているので
こってり甘辛のメインと相性抜群!


心も身体もポッカポカ♪
『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』

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スープがいい方はこちら♪

沸騰した煮汁に
豚ひき肉・しいたけ・長ネギを加えて
2〜3分煮

最後にとろみをつけて
溶き卵を回し入れたら完成♪

身体がポカポカ
温まります( ´艸`)

あとがき

昨日は、スーパーに行くと
こんなコーナーが( ´艸`)
IMG_8613
菜の花やふきやそら豆。
そしてたけのこ!!

もう、春ですね〜♪

そろそろ春野菜レシピも
考えようっと( ´艸`)


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね!

いつも本当に
ありがとうございます♡ 

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豆苗もやしおかず10
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お疲れ様です♪

やっと木曜日も終わり
残すところあと1日ー!

そんな今日の夕飯はパパッとできて
かつ、明日のお弁当や夕飯にも回せる一品に♪

ということで、オススメなのが
こちらのおかずナムル!

使う食材は、豚肉・豆苗・もやしと
お財布にやさしいものばかり。

しかも、お鍋でサッと茹でたら
あとは和えるだけなので、とーっても簡単!!

シャキシャキ食感と
レモンの酸味があと引く美味しさですよ♪


ちなみに、このおかずナムルは
メインにボリュームが少ない時にオススメ!

焼いただけのお肉やお魚とか
お豆腐や厚揚げがメインの時とか♪

そんな時の付け合わせにすると
バランスもうまく取れますし
お腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) 

豆苗もやしおかず14

icon_recipe
《豆苗ともやしのサッパリ♡おかずナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

豚ロース薄切り肉...200g
豆苗...1袋(100g)
もやし...200g

a ごま油...大さじ1〜2
a 白だし、レモン汁...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩、こしょう...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分にする。
IMG_9821

2.鍋にたっぷりの水と酒大さじ1(分量外)を入れ、強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を加えて弱火にし、豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら取り出す。
IMG_9822

3.2の鍋にもやし→豆苗の順に入れ、強火にする。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
IMG_9824
 
4.ボウルに、2・3・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_9825

器に盛って
お召し上がりください。 

豆苗もやしおかず4

POINT


豚ロース薄切り肉は、バラ薄切り肉でも代用可能です。

豆苗は、水菜などでも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

豆苗ともやしを茹でる際、気になる方は、新しいお水で茹でてもOKです。

塩・こしょうは、気持ちしっかりめがオススメです。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豆苗ともやしのサッパリ♡おかずナムル【#作り置き#お弁当】
Comment

豚肉・豆苗・もやしを使った、お財布に優しいおかずナムル♪お鍋でサッと茹でたら、あとは和えるだけなので、とーっても簡単!シャキシャキ食感とレモンの酸味があと引く美味しさですよ♪ちなみに、こちら10分以内にできる上、明日のお弁当や夕飯にも回せるスグレモノです!

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あとがき

昨日アップした切り干し大根のまとめ記事

たくさんの方にご覧いただけて
とーっても嬉しかったです!

これからも定期的に(週1ぐらい?)
色々なレシピをまとめ記事として
発信させていただきますね!

もし、”こういうレシピをまとめて欲しい!”
などございましたら
遠慮なくお声がけくださいね。

とりあえず、次は”もやし”をまとめます( ´艸`)


それでは、今日も1日お疲れ様でした!

夜はゆっくりお休みくださいね!

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


今週は、家にある調味料でできる
ヤミツキ常備菜「大根キムチ」

ご紹介させて頂いております♪

大根をもんで、あとは
漬け込むだけのレシピいらず!

これなら、ズボラさんでも安心です。
 

ポイントは、焼肉のタレ。

意外だとは思いますが、これを加えるだけで
うま味たっぷりのうま辛キムチが出来上がりますよ。

焼き肉のタレはお肉や野菜炒めにしか使ってない
という方はぜひぜひお試しいただきたい一品です!

 
  
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

家にある調味料でうま味たっぷりの
「うま辛大根キムチ」ができる【ズボラ常備菜】

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中津むね肉14
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お財布にやさしい”鶏むね肉”を使った
揚げない唐揚げ♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に下味を揉み込んだら
あとは、トースターで焼くだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉は驚くほど柔らかく
冷めても美味しい♡

また、作り置きして翌日温め直しても
柔らかさと美味しさをキープ!!

これは、ぜひ、忙しい日のメインおかずや
お弁当などにご活用いただきたい一品です( ´艸`)


最近、揚げない唐揚げが主流の私ですが
それでも油は大さじ2とか3とか使うんですよね。

でも、それすら省きたくなって
トースターで焼いてみたら、見事に成功!

固くなるかな〜なんて心配していましたが
そんな心配は無用なくらい
美味しく仕上がりました♪


ちなみに、油で揚げたような
カラッと感には仕上がらず
どちらかといったらしっとり食感に近いです。


★ブログの最後には
『おすすめのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

中津むね肉13

icon_recipe
《むね肉 de 中津風♡焼き唐揚げ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)...1枚(250g)

a しょうゆ、マヨネーズ...各大さじ1
a 酒、砂糖...各小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3


作り方


1.鶏むね肉は、フォークで数カ所刺し、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにする。
IMG_0734

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく(時間があれば30分)。
IMG_0735

3.2に片栗粉を入れよく揉み込む。
IMG_0860
 
4.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、3を並べて5分焼く。表面が乾いてきたら裏返し、もう片面も5分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_0861
IMG_0864

器に盛って
お召し上がりください♪ 

中津むね肉12

POINT


鶏もも肉や鶏ささ身でも作れます♪

鶏むね肉は、皮をとった状態で250g使用しました。

オーブントースターをお持ちでない方は、フライパンで焼いてもOKです。

オーブントースターは、1300wで加熱しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉 de 中津風♡焼き唐揚げ【#トースター#作り置き】
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お財布にやさしい”鶏むね肉”を使った揚げない唐揚げ♪作り方は、とーっても簡単で鶏むね肉に下味を揉み込んだらあとは、トースターで焼くだけ。たったこれだけだけど鶏むね肉は驚くほど柔らかく冷めても美味しい♡また、作り置きして翌日温め直しても柔らかさと美味しさをキープ!!これは、ぜひ、忙しい日のメインおかずやお弁当などにご活用いただきたい一品です( ´艸`)

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オススメのサイドメニュー


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

煮るだけ3分♪身体ポカポカ♪
『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』

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豚バラと白菜を使った
おかずスープ。

ごまと豆乳入りで
コクうまですよ〜♪


食べ過ぎのリセットに♪
麺なしでも大満足♪
『ちゃんぽん風おかずスープ』

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麺なしの
ちゃんぽん風おかずスープ。

メインがお肉だけなので
汁物は具沢山が◎。

副菜を何個も作るのは面倒!
という時にどうぞ!


材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

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メインにボリュームが不足しているときは
はるさめ入りのスープもオススメ!

具沢山な上
お腹も大満足ですよ〜♪


全部入れて煮るだけ3分♪
胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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材料をお鍋に全部入れて
あとは煮るだけ♪

豆腐入りでボリューム満点!

こちらも、メインが
ちょっと力不足の時にオススメ!

年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡
梅ツナおかかサラダ』

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大根と水菜を
梅+ツナ+めんつゆ+ポン酢で和えるだけ♪

メインがお肉のみなので
こういう生野菜を添えてもいいですね!


あとがき

タンパク質メインの焼くだけ主菜の時には
ちょっとボリュームが不足しがちな上
栄養バランスも悪いので
具沢山のおかずスープを添えると◎。

特に、バタバタ夕飯の時には
あれこれ副菜を考えて、何品も作るよりも
一つの鍋で完成するスープがオススメです♪


この記事が少しでも何か
ヒントになりますように...!!


ではでは、みなさま
今日も素敵な1日をお過ごしくださいね♪

いつも本当にありがとうございます!

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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お疲れ様です〜♪

野菜高騰が続く中
年中価格が安定した”切り干し大根”は
とっても重宝しますよね。 

ということで
読者さまからもリクエストを頂きましたので
”切り干し大根”を使った
オススメレシピを10個お届け致します。  

どれも簡単にできるものばかり!

そして、お安い食材を
合わせたものばかりですので
ぜひぜひ参考にして頂けると嬉しいです! 


5dd25229-s-3

切り干し大根は水戻し不要♪

洗って切って和えるだけ!
ワンボウルでできるお助け副菜です。


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お鍋に材料を全部入れたら
あとは3分煮るだけ♪

切り干し大根やきのこ入りで
お財布にも身体にもやさしい!


ザッと混ぜてサッと煮るだけ♪
旨味凝縮〜♪
『切り干し大根と塩昆布のツナトマ煮』

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フライパンに、切り干し大根
トマト缶・ツナ缶・塩昆布を入れて
サッと煮るだけ♪

コンソメいらずなのに
濃厚な美味しさです!


水戻し不要♪食感も旨味もマシマシ♪
『切り干し大根と焼きエリンギの柚子マヨポン』

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お安い”きのこ”と合わせた
お手軽副菜♪

切り干しは水戻し不要
エリンギはトースターで焼くので
コンロがふさがっていても大丈夫!


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野菜高騰時にお役立ちの
乾物を使ったお手軽副菜♪

切り干し大根は水戻し不要で
ボウルで和えるだけ。

梅+ポン酢のさっぱりで
モリモリいけますよ!


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切り干し大根+ツナ缶+塩昆布を
ただただ混ぜるだけ♪

レシピにはきゅうりが入っていますが
旬は過ぎているので
豆苗やカイワレで青みを足しても♪


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切り干し大根を
マヨポンで和えるだけ♪

こちらもきゅうりは
他の青みで代用しても!


練りゴマ不要♡抱えて食べたい♡
『切り干し大根のバンバンジーサラダ』

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焼肉のたれ+マヨネーズで作る
バンバンジーサラダ♪

蒸し鶏入りで
ボリューム満点です!


買い物いらず♪お正月太りを解消!栄養満点♡
『切り干し大根とワカメの酢のもの』

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切り干し大根とワカメを
酢・砂糖・塩で和えた酢の物。

さっぱりしているので
箸休めにどうぞ♪


日持ち1週間♡地味だけど、ご飯もお酒もすすむ♡
『豚バラと切り干し大根の甘辛柚子炒め』

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こちらはメインにもなる一品!

フライパンでパパッと炒めて
甘辛だれを絡めるだけ♪

作り置きも可能ですよ( ´艸`)


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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以上
切り干し大根レシピ10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

今度は、もやしか
ひじきレシピまとめます( ´艸`)
 

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鶏肉レンコン甘辛11
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おはようございます〜♪

やっと水曜日!!!

週の中日ということで
作り置きのストックも少なくなってきた...
という方にオススメなのがこちらのレシピ♪

多めに作っておけば
作り置きやお弁当に展開できるスグレモノ!

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉とレンコンをサッと炒めたら
あとは甘辛だれを絡めて10分蒸し焼きにするだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
この放置している間に副菜や汁物を作れば
20分で夕飯の完成です( ´艸`)


ちなみにポイントは
最後に加えるバター。

和食にバター!?と驚かれると思いますが
私は、肉じゃがや豚汁にも入れたりします。笑

バターを加えることで
まるで長時間煮込んだような
コックリした味に仕上がるんです♡

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいねー♪ 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

なるべくバランスがよくなるよう
考えておりますので
少しでも参考になると嬉しいです! 
 
鶏肉レンコン甘辛16

icon_recipe
《鶏肉とレンコンの甘辛蒸し》

調理時間:17min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
レンコン...1節(200g)

a 酒、しょうゆ...各小さじ1

b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
b 豆板醤...小さじ1/2〜1
b 和風だしの素...小さじ1/2

バター...10g
ごま油...小さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。レンコンは、皮をむいて一口サイズの乱切り(気持ち小さめ)にし、水にさらす。
IMG_0355

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を入れ、よく揉み込む。
IMG_0356

3.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、水気を切ったレンコンを加えてサッと炒める。
IMG_0357
IMG_0359
 
4.全体に油がまわったら【b】を加えてザッと混ぜ、蓋をして弱めの中火にする。時々混ぜ合わせながら10分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0495

5.全体に火が通ったら、バターを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_0362

器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏肉レンコン甘辛10

POINT


甘めの味付けです♪お好みで砂糖の量を調整されてください。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分は味噌としょうゆで調整してください♪目安は、豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱です。)

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

最後のバターは、必要ない方は省いても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
10分放置♪『鶏肉とレンコンの甘辛蒸し』【作り置き*お弁当】
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週の中日ということで作り置きのストックも少なくなってきた...という方にオススメなのがこちらのレシピ♪多めに作っておけば作り置きやお弁当に展開できるスグレモノ!作り方は、とーっても簡単で鶏肉とレンコンをサッと炒めたらあとは甘辛だれを絡めて10分蒸し焼きにするだけ。ちょっと調理時間は長めですがこの放置している間に副菜や汁物を作れば20分で夕飯の完成です( ´艸`)

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栄養も旨味もたっぷり♡
抱えて食べたい♡
『小松菜とエノキの梅おかかびたし』

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フライパンにエノキと煮汁を入れて煮立たせ
あとは小松菜を加えて2〜3分煮るだけ♪

緑黄色野菜と
きのこが補えますよ〜!

ちなみに余裕があれば
これに豆腐とわかめの味噌汁を加えて

メインにごまをパラパラ〜っとふると
あら不思議!

『まごはやさしい』
完璧にクリア( ´艸`)


花嫁レシピ♡
男子が喜ぶOFUKURO DELI♡
『基本の小松菜の煮浸し』

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メインを作っている間に
パパッとお鍋でできる
定番の煮浸し♪

緑黄色野菜と
大豆製品が補えます!

ちなみに、こちらも余裕があれば
きのことわかめの味噌汁やすまし汁を添えて
ごまを散らせば完璧ですね♪


大切な彼に食べさせたい♡
青菜もモリモリいける!?
『小松菜とツナの生姜醤油和え』

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小松菜をサッと茹で
あとは、ツナ缶+しょうゆ+砂糖
そして生姜で和えるだけ♪

小松菜は事前に
茹でて保存しておくと便利ですよ!

こちらも余裕があれば
豆腐・きのこ・海藻が入った汁物をプラス♪


レンジで2分♪旨味がじゅわ〜っ♪
『豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し』

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小松菜は高いから買えない!
という方にはこちら♪

豆苗と油揚げを
耐熱ボウルに入れてチンするだけで完成する
お手軽副菜!

メインを作っている間に
パパッとできますよ♪

余裕があれば
きのこと海藻が入った汁物もプラス!


鍋に重ねて煮るだけ10分♪
身体が芯から温まる♪
『白菜とえのきの生姜とろみスープ』

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スープがいい方はこちら♪

お鍋に材料を重ねたら
あとは10分放置で完成!

メインと同時進行で作れば
晩御飯が20分で完成しますよ♪

あとがき

確かに、一汁三菜が理想だけど
忙しい現代人には
一汁一菜、頑張って二菜が
妥当かなと思っている私。 

私も、基本的にズボラなので
一汁三菜とか続けたら死んじゃう。笑

そんな私がご紹介する献立例は
基本的に一汁一菜か一汁二菜

そのルールも結構曖昧で(笑)

一応は、ご飯+主菜+汁物という
シンプルスタイルですが
これも”守らなきゃ!”と思うと
辛くなってくるので

そんな時は
ご飯+主菜+副菜で汁物はなしとか
ご飯(丼やチャーハンなど)+おかずスープとか
臨機応変でいいと思います♪

作れる時は作るし
作れない時は無理しない。

これが長く続ける秘訣かなと。

今はSNSが盛り上がっていて
すごい豪華な夕飯を載せる方もいらっしゃいますよね。

でも、それを見て”私できてない...”って
引け目を感じるんじゃなくて

私のブログを見て
『あっ、こんなんでもいいんだ!』
と思ってもらえると嬉しいです♪ 


ということで、私もない頭を振り絞って(笑)
みなさまのお役に立てるように
頑張りたいと思います! 

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レンコン豆苗6
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お疲れさまです〜♪

まだまだお野菜が安くならない...

ということで、今が旬のレンコンと
お安い豆苗を使ったおかずサラダを
ご紹介させて頂きます! 

作り方は、とーっても簡単!

豚肉とレンコンを
フライパンでサッと炒めたら

あとは豆苗と合わせて
マヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。

レンコンと豆苗のシャキシャキ食感が
たまらなく美味しい〜っ。


ちなみに、こちらは
お肉入りのおかずサラダになるので
メインが豆腐や厚揚げの時のサイドメニューに。

または、丼ものや麺類の時の
サイドメニューにするとバランスがいいですよ◎


★ブログの最後には、ご参考までに
”こんなお料理に合わせるといいですよー”
というオススメのメインレシピを
3つ選ばせて頂いております!

こちらもぜひ
ご参考にされてくださいね♪


レンコン豆苗12

icon_recipe
《豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
レンコン...100g
豆苗...1袋(100g)

a マヨネーズ、ポン酢じょうゆ...各大さじ1
a すり白ごま...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切る。レンコンは皮をむき、薄い半月切りにし、水にさらす。豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分する。
IMG_9832

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉とレンコンを炒める。
IMG_9834

3.豚肉の色が変わったら、塩・こしょうをふる。
IMG_9835
 
4.ボウルに3・豆苗・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9836

器に盛って
お召し上がりください♪
 
レンコン豆苗7

POINT


豆苗は水菜などでも代用可能です。

豆苗の青臭さが苦手な方は、一旦茹でてから和えても♪その場合、全体量が減るので、調味料の量も調整してください。

鶏ガラスープの素は省いても構いません。

メインが豆腐や厚揚げの時のサイドメニューに。または、丼ものや麺類の時のサイドメニューにするとバランスがいいですよ◎

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。
 

大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ【#作り置き#時短#弁当】
Comment

今が旬のレンコンとお安い豆苗を使ったおかずサラダをご紹介させて頂きます! 作り方は、とーっても簡単!豚肉とレンコンをフライパンでサッと炒めたらあとは豆苗と合わせてマヨネーズ+ポン酢で和えるだけ。レンコンと豆苗のシャキシャキ食感がたまらなく美味しい〜っ。

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とろみづけ不要♪
お肉がなくても大満足♪
『厚揚げと白菜の中華あんかけ』

38ce1e62-s-3

フライパンで10分♪旨味ましまし♪
『シーフードと豆腐のうま塩あんかけ』

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胃腸にもお財布にも優しい♡
『厚揚げの和風甘酢あんかけ』

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マヨネーズを使った副菜は
和洋中何にでも合わせやすいのが特徴♪

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです♡

あとがき

今週は、お給料前ということで
むね肉強化週間( ´艸`)

今、色々と試作中です!

とりあえず、作り置きや
お弁当に使えるものを〜と思い
冷蔵庫で数日おいて実験中。

ブログでも早くご紹介できるよう
頑張りますねー!

という、ご報告でした。笑


ではでは、みなさま
今日も1日ありがとうございました( ´艸`)

ゆっくりお休みくださいね! 

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むね豆腐ナゲット13
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おはようございます♪

今日も給料日前ということで
鶏むね肉とお豆腐を使った
チーズナゲットをご紹介させていただきます。

しかも、今日のむね肉レシピは
夕飯の時に多めに作っておけば
明日のお弁当にも回せるというスグレモノ♪

揚げ油も大さじ3のみなので
後片付けもラクだし、とってもヘルシー。

コンソメチーズのしっかり味で
男子もお子様も、きっと
喜んでくれると思いますよ〜♪

 
★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

3つにしたかったけど
選べなかったので今日は5個です。笑 

むね豆腐ナゲット5

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《むね肉と豆腐のふわふわチーズナゲット》

調理時間:15min(豆腐の水切り時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
木綿豆腐...100g

a 片栗粉...大さじ3
a 粉チーズ...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、コンソメ顆粒...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


作り方


1.鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする(ある程度でOK)。木綿豆腐は、ペーパータオルで包み、電子レンジ600wで2分加熱する。新しいペーパーに取り替え、重石(ボウルや皿など)をして水切りをする。
IMG_8313

2.ボウルに1・【a】を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせ、3cm大に丸める。
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3.フライパンになたね油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。
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4.4〜5分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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5.最後に火を強め、焼き色をつけたら出来上がり。
IMG_8509

器に盛って
お召し上がりください♪

タネにしっかり味はついていますが
お好みでケチャップをつけて食べても♪

むね豆腐ナゲット12

POINT


鶏ささ身や鶏ひき肉でも作れます。

豆腐を入れるのが面倒な方は、全量を鶏むね肉にしても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
むね肉と豆腐のふわふわチーズナゲット【#作り置き#お弁当】
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鶏むね肉とお豆腐を使ったチーズナゲット♪しかも、今日のむね肉レシピは夕飯の時に多めに作っておけば明日のお弁当にも回せるというスグレモノ♪揚げ油も大さじ3のみなので後片付けもラクだし、とってもヘルシー。コンソメチーズのしっかり味で男子もお子様も、きっと喜んでくれると思いますよ〜♪

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男子やお子様ウケ抜群♡
『ゴボウとカニカマの洋風サラダ』

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ゴボウをサッと茹でたら
あとはカニカマ・マヨネーズ
酢・砂糖で和えるだけ♪

食物繊維がたっぷりなので
がっつりメインにぴったりの副菜です!


材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

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昨日もご紹介した
切り干し大根のスープ。

これは本当に万能!

特にメインががっつりお肉の時には
重宝しますよ〜♪


オール1の黄金比率♪
汁まで飲み干すうまさ♪
『かぶと大葉のだしマリネ』

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今が旬の
カブを使ったマリネ♪

ナゲットがしっかり味なので
さっぱり味で箸休めを♡

ちなみに、このマリネは
男子にも食べやすい
味付けになっています。


超簡単スピードレシピ♪
旨味がギュギュッ♪
『小松菜とトマトのツナ塩昆布あえ』

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ちょっと、まだ青菜が高いので
あれなんですが...。

こちらもサッパリしていて
オススメ!

塩昆布にツナって
和風っぽいけど
オリーブオイルとレモン汁が入っているので
洋風のおかずにもぴったりです♪


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青菜は高いから
豆苗を使いたい!ってことでしたら
こちらがオススメ!

作り置きもできるので
何かと重宝しますよ♪



ちなみに、こんなに紹介しましたが
面倒であれば、生野菜のサラダに
市販のコンソメスープでもいいと思います。笑

あとがき

昨日からオススメのサイドメニューも
載せさせて頂いているのですが
たくさんの方から「助かりますー」と
お声をかけて頂けて、とっても嬉しかったです♪

やっぱり、これを選ぶのって
相当時間がかかります(笑)

ヘタしたらレシピを書くよりも
時間がかかってる...。

でも、私がそうだということは
きっとこのブログを読んでくださっている
読者の皆様も同じ境遇の方が多いですよね。

メインが決まっても
副菜が決まらない。

副菜何にしていいか分からない。

そんなお悩みを少しでもお手伝いできるよう
私も、もっと勉強させて頂きますね。

ただ...全くのど素人ですので
「それとそれは合わないと思う」とか
「もっと、こうした方がいい」

というご意見がございましたら
どしどしお寄せいただければと思います^^♪ 

よろしくお願い致します♡ 

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白菜ツナごまマヨ塩13
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お疲れさまです♪

本日2品目のレシピは
白菜を使ったおつまみ副菜!

作り方は、とっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは調味料で和えるだけ。

5分もあれば完成しますし
作り置きも可能なので
バタバタ忙しい時にも最適です♪


また、味付けは、柚子胡椒がきいた
ごまマヨ味♪

和洋中どれにでも合わせやすいので
ぜひぜひ、あと一品〜という時に
お役立ていただけると嬉しいです♡ 

白菜ツナごまマヨ塩7

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《白菜とツナのゆずマヨサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

白菜...250g
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ2〜3
a すり白ごま...大さじ2
a 砂糖、酢、しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 柚子胡椒、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は細切りにする。
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2.1に熱湯1ℓをまわしかけ、サッと流水で洗う。
IMG_9162

3.2の水気をギュッと絞り、ボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
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器に盛って
お召し上がりください♪

塩昆布をトッピングしていますが
なくて大丈夫です! 

白菜ツナごまマヨ塩17

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、鍋でお湯を沸騰させてください。

柚子胡椒が苦手な方は省いてもOKです。その分、塩かしょうゆで味を調整してください。

鶏ガラスープの素はお好みで♪加えたくない方は省いてOKです。その分、塩かしょうゆで味を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ブロウ スープカップ です。 
 

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白菜とツナのゆずマヨサラダ【#作り置き#時短#お弁当】
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白菜を使ったおつまみ副菜!作り方は、とっても簡単で白菜にお湯をかけたらあとは調味料で和えるだけ。5分もあれば完成しますし作り置きも可能なのでバタバタ忙しい時にも最適です♪また、味付けは、柚子胡椒がきいたごまマヨ味♪和食にも洋食にも合わせやすいのでぜひぜひ、あと一品〜という時にお役立ていただけると嬉しいです♡

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あとがき

ちょうど、このブログを書いている時
地震がありましたー。

最初は、眩暈かと思ったんです。笑

ちょっと最近
体調が優れないのもあって

疲れてのかなー
私揺れてるわーって。 

でも、部屋がミシミシ言い出して(笑)
あっ、私が揺れてるんじゃないって!

ちなみに、震源地は愛媛。

うちは福岡なので
震度は2とかそのくらいだと思うんですが
なにせ11階だから、めっちゃ揺れる...!

早く、一軒家か
5階以下のところに引っ越ししたいよー( ;  ; ) 

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むね肉ウスターバター14
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おはようございます♪

またまた始まりましたねー!
月曜日!!

昨日のうちに
副菜系の作りおきは済ませたーという方のために
疲れて帰ってもパパッとできる
簡単メインをご紹介しますね♪

今日は、お給料前ということもあり
”鶏むね肉”を使った、節約系メインですよ〜。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンでドドーンと焼いたら
あとは、バター・ウスターソース
・しょうゆを絡めるだけ♪ 

たったこれだけだけど
液体塩こうじの下味マジック&
コールドスタートで焼くことで
むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに!

この感動は作った方にしか分からないのですが
むね肉を包丁で切る...

その瞬間の感触が、マジでやばいっ!!!笑

包丁がスーッと入っていくんです。

全然パサついておらず
柔らかジューシー♪

液体塩こうじ+コールドスタート!

まさに、むね肉好きなさんに
オススメの組み合わせです^^♪

ちなみに、液体塩こうじをお持ちでない方のために
代用レシピも書かせて頂いておりますので
そちらも参考にしてみてくださいね!


そしてそして、今日からの
新たな試みなのですが

レシピのあとに
おすすめのサイドメニューも
ご紹介させて頂いております。

私は、特に資格を持っているわけでもなく
かなり独断と偏見なのですが
少しでもお役に立てれば嬉しいです♪

むね肉ウスターバター17

icon_recipe
《むね肉のガーリックバターソース焼き》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a バター...10g
a ウスターソース...大さじ1強
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

液体塩こうじ...大さじ1
薄力粉...大さじ2
なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。液体塩こうじと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_0352
IMG_0354

2.1をバットに取り出し、薄力粉をまぶす。
IMG_0361

3.フライパンになたね油を広げ、2の皮面を下にして並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜4分焼く。
IMG_0363
IMG_0364
 
4.全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡めたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。
IMG_0365

食べやすい大きさに切り
器に盛って、お召し上がりください♪

今回クレソンとミニトマトを添えていますが
キャベツやグリーンリーフ
かいわれなどを添えても♪ 

むね肉ウスターバター13

POINT


鶏もも肉でも作れます♪

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

塩こうじを使うと焦げやすいので、火加減と焼き時間には、十分注意してください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】
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今日は、お給料前ということもあり”鶏むね肉”を使った、節約系メインですよ〜。作り方は、とーっても簡単で鶏むね肉をフライパンでドドーンと焼いたら、あとは、バター・ウスターソース・しょうゆを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど液体塩こうじの下味マジック&コールドスタートで焼くことでむね肉が驚くほど柔らかくジューシーに!

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おすすめサイドメニュー


ぜひ、ご活用くださいね!

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作り置きや冷蔵保存にオススメ♪
『白菜と切り干し大根のミネストローネ』

d379d973-s

作り置きが可能なので
たっぷり作って
次の日にまわしても♪


『たっぷりきのことツナの
おかかポン酢蒸し』
【作り置き*お弁当*常備菜*レンジ】

9220ccad-s

こちらも作り置きが可能♪

一度作ると
次の日も楽チン♪

メインを作っている間に
レンジでできるのが嬉しい♡


材料入れて煮るだけ3分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『切り干し大根の具沢山♡
デトックスおかずスープ』

baa878ad-s

こちらは短時間でできる
スープレシピ。

野菜高騰時に嬉しい
乾物を使った一品です♪

あとがき

献立例をアップしてください!
というリクエストが多いので
ちょっと頑張ってみました(笑)

基本的に私は、お仕事の試作が多いので
きちんとした献立でご飯を食べる...
ということは、ほとんどありません。

お仕事用の試作を
出すだけなので和洋中バラバラ( ̄◇ ̄;)

なので、こういう食卓〜
という写真は載せれないのですが

私だったら、これを合わせるかな♪
というような内容を
載せれるときは載せていきたいと思います。

少しでも参考になりますようにー!!


ではでは、今週も一週間
どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m 

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お過ごし下さいね! 

じゃがいもめんつゆ6
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こんにちは〜♪

日曜日の夕方
いかがお過ごしですかー?

ちょっと遅くなってしまったのですが
本日2品目のレシピは

作り置きやお弁当に最適な一品を
ご紹介させていただきます♪ 

使う食材はじゃがいものみ。
調味料はめんつゆのみ。

お鍋でコトコト煮るだけで
完成するので、とってもお手軽!

まだ作り置きが終わってない!という方
今からでも間に合いますよー♪

または、朝から多めに作って
作り置きとお弁当に分けてもいいですね。 
 
じゃがいもめんつゆ9

icon_recipe
《じゃがいものめんつゆバター煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

じゃがいも...2〜3個(250g)

a 水...1/4cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2

バター...10g
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズ(小さめ)の乱切りにし、水にさらす。
IMG_0235

2.鍋にごま油を中火で熱し、水気を切った1を加えて、サッと炒める。
IMG_0289

3.全体に油がまわったら【a】を加える。ひと煮たちしたら弱火にして蓋をし、時々上下を返しながら10分ほど煮る。
IMG_0290

4.蓋をとって火を強め、煮汁を飛ばす。最後にお好みでバターを加え、やさしく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0291
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

じゃがいもめんつゆ7

POINT


じゃがいもは男爵を使用しました。

じゃがいもは火が通りやすいよう、小さめに切ってください。

倍量で作ってもOKです♪(その場合、煮る時間を少し長めにしてください)

あっさり食べたい方は、最後のバターは不要です。

お好みで最後にかつお節をまぶしても♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5

鍋は16cmのものを使用しました。(小さいものがオススメです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム クルトンボール Sです。 


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じゃがいものめんつゆバター煮【#作り置き#節約#お弁当】
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作り置きやお弁当に最適な一品♪使う食材はじゃがいものみ。調味料はめんつゆのみ。お鍋でコトコト煮るだけで完成するので、とってもお手軽!まだ作り置きが終わってない!という方今からでも間に合いますよー♪または、朝から多めに作って作り置きとお弁当に分けてもいいですね。

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あとがき

週末は、ちょっとだけ
お出かけ日和だった福岡ですが

みなさまのところは
いかがでしたか〜?

スーパーに行くと
菜の花や新玉ねぎも見かけるようになったし 
少しずつ春が近づいているのかな?

そういえば、インスタのフォロワーさんも
雛人形出したりしてたしなー。


私は、季節な中では春が一番好きなので
とっても待ち遠しいです♪

そして、春からは
新しいことにもチャレンジするし 
例年以上に忙しくなりそうな予感です。


それでも、このブログは
休まずに続ける予定ですので
これからも、どうぞよろしくお願い致します!
(お返事なんかは遅くなるかもしれません...)


ではでは、明日からのお仕事に備えて
今日はゆっくりお休みくださいね♪


いつも本当に
ありがとうございます( ´艸`) 

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こんにちは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます。

今回は、恋サプリさんの
連載更新のご連絡です。 

7

今回ご紹介させていただいているのは
寒い季節に嬉しいポカポカお鍋♪
 
使う食材は、鶏ひき肉・豆腐・もやし・ニラと
どれもお財布にやさしいものばかり。

しかも、サッと火を通せばいいものばかりなので
10分もあれば余裕で出来上がります。
 
ちなみにスープは、旨味たっぷりの味噌味。

寒い時期にはポカポカ温まっていいですね!
 
また、今回の鶏団子には、お豆腐を加えているので
グツグツ煮ても柔らかく仕上がるのが嬉しい♪

カロリーダウンにもなりますので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね!
 
  
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▼▼▼
 
 

週末は、ランチも夕飯も
お手軽に済ませたらいいですよね♪

そんな時に
このスピード鍋を
ぜひぜひご活用くださいね!

 
こちらの詳しいレシピは
恋サプリさんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが、ぜひ
そちらでご確認頂けると、とっても嬉しいです♪ 
 
こちら、リンククリックで
ご覧になれます♡


4

いつも、優しく
お声がけくださる皆様

本当にありがとうございます♡

少しでもお役に立てるよう
これからも
日々精進してまいりますm(_ _)m


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鶏団子白菜とろみスープ4
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おはようございます〜♪

本日1品目のレシピは
生姜入りのポカポカおかずスープ!

作り方は、とっても簡単で
お鍋で白菜をサッと炒め
あとは煮汁と鶏団子を加えて
10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
白菜はとろとろ〜
スープには旨味がたっぷりで
思わずゴクゴク飲み干すほど♪ 

ポイントは、白菜をごま油で炒めることと
鶏団子に加えるマヨネーズ。

こうすることで
白菜は旨味と香ばしさがアップし
鶏団子はふわふわに〜♪

もちろん、マヨネーズが苦手な方は
省くこともできますので
ぜひ、POINT欄をご覧くださいね!


ちなみに、こちら
ボリューム満点のおかずスープになりますので

何かと手軽に済ませたい
休日のランチや夜ごはんなどに
ご活用くださいね〜♪ 

鶏団子白菜とろみスープ12

icon_recipe
《鶏団子と白菜の生姜とろみスープ》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...150g
白菜...250g
しめじ...1/2袋

a 長ねぎ(みじん切り)...5cm
a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 塩...少々

b 水...3cup
b 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b しょうが...チューブ2〜3cm

c 水...大さじ1
c 片栗粉...小さじ2

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は1cm幅のそぎ切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。
IMG_9165

2.ボウルに鶏ひき肉・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。
IMG_9166

3.鍋にごま油を中火で熱し、白菜の芯を炒める。芯が透き通ってきたら、白菜の葉としめじを加え、サッと炒める。
IMG_9167
IMG_9168
 
4.白菜の葉がしんなりしたら【b】を注ぎ、2を加える。ひと煮たちしたら蓋をし、10分ほど煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_9412

5.弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。ヘラでやさしくかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。
IMG_9413

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください♪

鶏団子白菜とろみスープ5

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

しめじは、省いたり、他のお好きなきのこで代用しても♪

鶏団子は、マヨネーズを加えた方が柔らかく、そしてジューシーになりますが、苦手な方は省いてもOKです。または、溶き卵1/2個を加えても♪

鶏団子は、手に水をつけると丸めやすいです。また、丸めるの面倒な方は、スプーンですくって、直接スープに落としても♪

時間があれば、煮る時間を10分から20分にすると、白菜がもっととろとろになって美味しくなります(その場合は10分過ぎたあたりから弱火にしてください)

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏団子と白菜の生姜とろみスープ【#節約#ヘルシー#スープ】
Comment

生姜入りのポカポカおかずスープ!お鍋で白菜をサッと炒め、あとは煮汁と鶏団子を加えて、10分ほどコトコト煮るだけ。たったこれだけだけど、白菜はとろとろ〜スープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪ ちなみに、こちら、ボリューム満点のおかずスープになりますので、何かと手軽に済ませたい休日のランチや夜ごはんなどに、ご活用くださいね♪

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余った小松菜はこちらで消費♪


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡
豆乳味噌スープ』

30579a0f-s-3

材料入れてサッと煮るだけ♪
旨味たっぷり♪
『鶏団子と小松菜の和風あん』

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日持ち1週間♡レンジで一発♡
『きのこと人参のマリネ』

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あとがき

いよいよ、安室ちゃんの
ファイナルツアーが始まりましたね。

抽選に当たった方
思っ切り楽しんできてくださいね!

(私は、外れてしまいました...泣
なんでよ、福岡3DAYSもあるのに...) 

ということで、最近
ブログを書きながら
安室ちゃんの曲を聴いたり
ドキュメンタリーを見たりするのが好きです。

昔から大好きな女性だったし
CDも全部持っていて
カラオケに行けば
安室ちゃんばっかり歌っていた私。

そんな安室ちゃん、色々な記録を塗り替え
この人は、やっぱり天才だ!なんて思っていました。

でも、ドキュメンタリーを見ると
彼女の努力や考え方にすごくすごく感動して
そして共感しました。

確かに、才能はあると思うんです。

でもそれ以上に努力をしてきた方なんだなって。

どの業界も(料理界もそうですが)
すごく人気がある方っていますよね。

そういう方達って、見えないところで
すごく努力しているんだと思うんです。

どんなに天才型で才能がある人でも。


そんなことに気づかされた今日この頃。

私も、もっともっと頑張れる!
頑張ろう!!!

死ぬときに”私の人生に悔いはなし”と言えるぐらい
もっともっとやりたいことに
チャレンジしようって思いました。


って、なんだか勝手に決意表明しちゃいましたが
とりあえず、確定申告終わらせよー!(まだ言ってる。笑)

002

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ブロッコリーのめんつゆ煮10
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こんにちは〜♪

本日2品目のレシピは
5分でできる作り置き副菜。

お弁当の彩りにも使える
ブロッコリーを使った一品ですよ〜( ´艸`)

作り方は、とーっても簡単!

鍋に、ツナ缶+めんつゆ
そして、ブロッコリーを入れて
サッと煮るだけ♪

甘いブロッコリーに
ツナとめんつゆの旨味が絡んで
モリモリいけちゃいますよー!

お鍋で5分もあればできあがるので
バタバタ忙しい日や
週末の作り置きなどに
ぜひぜひお役立てくださいね♡

ブロッコリーのめんつゆ煮16

icon_recipe
《ブロッコリーとツナのめんつゆ煮》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(作りやすい分量)

ブロッコリー...1株
ツナ缶...1缶(70g)
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
しょうが...チューブ2〜3cm


作り方


1.ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_0230

2.鍋に、ツナ缶(油ごと)とめんつゆを入れ、中火にかける。
IMG_0231

3.ふつふつしてきたら、ブロッコリーを入れ、上下を返しながら2〜3分煮る。
IMG_0232

4.ブロッコリーに火が通ったら、しょうがを加え、サッと混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_0234

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ブロッコリーのめんつゆ煮6

POINT


ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は切っても構いませんが、その場合、ごま油を小さじ2ほど加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は16cmのものを使用しました。(小さいものがオススメです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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ブロッコリーとツナのめんつゆ煮【#作り置き#スピード#弁当】
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5分でできる作り置き副菜。お弁当の彩りにも使えるブロッコリーを使った一品ですよ〜( ´艸`)作り方は、とーっても簡単!鍋に、ツナ缶+めんつゆそして、ブロッコリーを入れてサッと煮るだけ♪甘いブロッコリーにツナとめんつゆの旨味が絡んでモリモリいけちゃいますよー!

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あとがき

明日は日曜日。

平日がちょこっとラクになるように
副菜の作り置きをする方もいらっしゃるかなー♪

そんな方にお役に立てればと思い
簡単ですぐできる簡単副菜を
ご紹介させていただきました♪

ちょっとした隙間時間にもできるので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`)


それでは今日も
ありがとうございました♪

また明日も
どうぞよろしくお願い致します! 

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ルーロー飯4
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お安い豚こまぎれ肉を使った
男子も喜ぶガッツリ丼!

今話題の台湾飯
”ルーロー飯”をお手軽に
そしてお財布にやさしく仕上げました♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚肉を炒めたら
あとはタレを絡めるだけ。

バランスよく青菜も欲しかったので
コスパのいい豆苗を添えました。 

こってり甘辛味で
ご飯がモリモリすすみますよー♪


とってもお手軽ですので
お休みの日のランチや夕飯などに
お役立ていただけると嬉しいです( ´艸`) 


しかし、ゆで卵茹ですぎたな...笑 


★ブログの最後には
『オススメの簡単丼レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

ルーロー飯5

icon_recipe
《やわらか豚こまと豆苗のルーロー飯》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
豆苗...1袋
ゆで卵...2個
温かいご飯...茶碗大盛り2杯分

a 酒...小さじ2
a 片栗粉...小さじ1

b 酒...大さじ2
b しょうゆ、オイスターソース、砂糖...各大さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切り、【a】を揉み込む。豆苗は、根元を切り落とし、長さを半分に切る。
IMG_0157
IMG_3622

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。
IMG_0160
 
3.豚肉の色が変わったら、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。豆苗も加え、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0162
IMG_5097

器に、温かいご飯を盛り
3・ゆで卵をトッピングして
お召し上がりください♪ 

ルーロー飯9

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロース肉でも代用可能です。

豆苗は、なければ省いても構いません。または、カイワレ大根・水菜やゆでた青梗菜・小松菜でも代用可能です。

豆苗は、ゆでて添えてもOKです。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(または砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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柔らか豚こまと豆苗のルーロー飯【スピード*節約*丼*ランチ】
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お安い豚こまぎれ肉を使った男子も喜ぶガッツリ丼!今話題の台湾飯”ルーロー飯”をお手軽にそしてお財布にやさしく仕上げました♪フライパンで豚肉を炒めたらあとはタレを絡めるだけ。バランスよく青菜も欲しかったのでコスパのいい豆苗を添えました。 こってり甘辛味でご飯がモリモリすすみますよー♪お休みの日のランチや夕飯などにどうぞ〜♪

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7cb40391-2

あとがき

今日からお休みの方も
多いのではないでしょうか?

どうぞ、ゆっくり身体を休めて
リフレッシュしてくださいね!


ちなみに私はいうと
あまり曜日は関係ないので(笑)

今日の午前中も、レシピの試作や撮影をして
可能であれば、午後からは
確定申告の作業をしようかなーと思っています。 

もういい加減取り掛からないと
本当にやばいです( ;  ; )

3月の15日まで、仕事の締め切りも多数あり
東京出張などもあり
そして、来週は実家にも帰るので
本気で終わるのか不安。笑 

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お疲れ様です♪

本日2品目のレシピは
レンジでできる
お手軽常備菜のご紹介です( ´艸`) 


使う食材は、たっぷりきのことツナ缶。

今、お野菜が高いので
きのこなんかも大活躍ですよね♪


作り方は、もちろん簡単で
耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶
そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れ
レンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
きのことツナ缶
そしてかつお節の旨味がたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど♡ 

最後にふる粗挽き黒胡椒も
さらにやみつきにさせますよ〜( ´艸`)


こちら、おつまみや副菜にはもちろん
ご飯に乗せても美味しい!

とっても使える常備菜ですので
ぜひぜひ週末の作り置きに
お役立ていただけると嬉しいです♪ 

無限きのこ9

icon_recipe
《たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(作りやすい分量)

しめじ...1袋
エリンギ...1パック
舞茸...1パック
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1袋(3g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.しめじは、石づきを取ってほぐす。エリンギは手で裂く。舞茸はほぐす。
IMG_9156

2.耐熱ボウルに、1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_9158

3.一旦取り出して、全体を混ぜ合わせ、再度ラップをして2分加熱する。
IMG_9159
 
4.粗挽き黒胡椒とかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_9161

保存容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪

無限きのこ13

POINT


きのこは、トータル300gであれば、お好きなものを使用してOKです。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

電子レンジ500wの方は、3分40秒→2分30秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した保存容器はDEAN&DELUCA ホーローコンテナ(S)です。 


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たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し【作り置き*レンジ】
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レンジでできるお手軽常備菜のご紹介です( ´艸`) 作り方は、もちろん簡単で耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れレンジでチンするだけ。たったこれだけだけどきのことツナ缶そしてかつお節の旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♡ 最後にふる粗挽き黒胡椒もさらにやみつきにさせますよ〜( ´艸`)

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あとがき

今日は、2月16日。旧正月ですね。

⚫︎いつもブログを読んでくださる皆さま

⚫︎社長や担当マネージャーの
Sちゃん’s(笑)を始め
営業を頑張ってくださるNadia の皆さま

⚫︎お仕事を任せてくださる
クライアントの皆さま

⚫︎かわいいかわいい
サントリーのCちゃん

⚫︎あいちゃんを始め
Nadiaさんの5周年パーティーや
ライブドアブログの忘年会でお逢いした
料理家/料理ブロガーの皆さま

⚫︎いつも支えになってくれる彼

私に関わる全ての方々にとって
この1年が幸せいっぱいの1年になりますように♡


今日は、とにかくめでたい日です( ´艸`)

みなさま、どうか
笑ってお過ごしくださいね♡


それでは、改めまして
今年も1年どうぞよろしくお願い致します。 

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鶏大根甘辛12
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
鶏肉と大根を使った
作り置きやお弁当にも最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏肉と大根を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

若干調理時間は長めですが
ほとんどが放置でOKなので
とーってもお手軽!


しっかりめの甘辛味で
ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ 


また、最後に煮汁を飛ばすので
作り置きやお弁当にも最適♪


ぜひぜひ、週末の作り置きなどに
お役立てくださいね!


ちなみに...前日の夜に多めに作れば
それをそのままお弁当に入れれるので
朝がとってもラクに♪

また、作り置きがなくなってきた時に作れば
新たなストックにすることができるので
重宝すること間違いなしですよ♡


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

鶏大根甘辛11

icon_recipe
《鶏大根の甘辛照り煮》

調理時間:25min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
大根...250g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切って、塩・こしょうをふる。大根は皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにする。
IMG_9826

2.耐熱容器に、大根を重ならないように並べる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_9827

3.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。
IMG_9828
IMG_9829
 
4.鶏肉の色が変わったら、大根を加えてサッと炒める。
IMG_9830

5.大根に油がまわったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【a】を注ぐ。沸騰したら落し蓋をし、15分ほど煮る。
IMG_9831

6.落し蓋をとって火を強め、汁気がなくなるまで炒め煮したら出来上がり。
IMG_9833

器に盛って
お召し上がりください♪
 
鶏大根甘辛7

POINT


大根をもう少し薄めに切れば(6〜7mm)、煮る時間を短縮できます。(おおよそ10分ほど)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】
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フライパンで鶏肉と大根を炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。若干調理時間は長めですがほとんどが放置でOKなのでとーってもお手軽!しっかりめの甘辛味でご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ また、最後に煮汁を飛ばすので作り置きやお弁当にも最適♪ぜひぜひ、週末の作り置きなどにお役立てくださいね!

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あと一品に♪抱えて食べたい♪
『大根とハムのごまマヨ和え』

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小分け冷凍も可♪味がしみしみ♪
『千切り大根と油揚げのほっこり煮』

4357d7c8-s

お鍋に入れて煮るだけ15分♪
とろとろ甘〜い♪
『大根とベーコンのだしバター煮』

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あとがき

昨日は、めちゃめちゃ焦りましたー( ;  ; )

お仕事用の写真撮影を
昨日までに撮らないといけなかったのですが
頼んでいた器がお昼を過ぎても届かない...。

撮影が可能な時間はあとわずかー!

とりあえず、お料理だけは完成させて
ドキドキしながら待つ...。

最悪、他の器での
スタイリングも考えなくちゃ...。

そう思っている矢先
念願の器が届きましたー( ´艸`)
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違う器もたくさん頼んだけどね。笑

でも、念願の器のおかげで
バッチリいい写真が撮れました♡

はぁ♡やっぱり器好きだなー( ´艸`) 

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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
えのきだけと三つ葉を使った
超簡単スピードレシピ!

野菜高騰が続く中
緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが
実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪

うちの近所のスーパーでは
三つ葉...かなりお安く売られているんですが
皆様の地域はいかがでしょうか?

もし、 手に入りやすいお値段でしたら
お試しいただきたいのがこちら♪

えのきだけと三つ葉をザルに重ねて
熱湯をまわしかけ
ポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。

たったこれだけで
見た目もすごく地味ですが
抱えて食べたいほどの美味しさ!!

おつまみにも最適ですよー♪


ちなみに、こちら
三つ葉がなければ豆苗でも代用可!

とっても簡単で
とーってもオススメですので
今夜のあと一品にいかがですか〜? 

三つ葉えのき8

icon_recipe
《えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

えのきだけ...1袋(200g)
三つ葉...2束(100g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3
a 柚子胡椒...小さじ1/4
a かつお節...1袋(3g)


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。三つ葉は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8011
IMG_8010

2.ザルに三つ葉→えのきだけの順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_8012

3.2の水気を切ってボウルに入れ、【a】を加えてよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8014

器に盛って
お召し上がりください♪ 

三つ葉えのき11

POINT


三つ葉は豆苗でも代用可能です。(青臭さが気になる方は、湯かけではなく茹でてください)

柚子胡椒が苦手な方は、省いてOKです。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


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お湯をかけるだけ♪『えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え』
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えのきだけと三つ葉を使った超簡単スピードレシピ!野菜高騰が続く中緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪えのきだけと三つ葉をザルに重ねて熱湯をまわしかけポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。たったこれだけで見た目もすごく地味ですが抱えて食べたいほどの美味しさ!!おつまみにも最適ですよー♪

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あとがき

昨日は、キッチンの換気扇で
頭をゴーンと強く打ちました。笑

仕事用の工程写真を撮るために
パイプ椅子に乗って
上から撮影していたのですが

あまりにも集中していたため
そこに換気扇があることなんて忘れて
ゴーーーーーーン!と。笑

私、こういうことよくあって
自分の身体のデカさを把握してないと言いますか...笑

なんか知らない間に
青アザとかできている時もあって
もっと気をつけないとなーと
反省した1日でした( ̄◇ ̄;)


どうでもいい話ですみません...!

ではでは、今日も1日
お疲れ様でしたー!

ゆっくりお休みくださいね♪
 
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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


本日は、重ねて放置で完成の
「肉豆腐」をご紹介致します。

肉豆腐といえば、たっぷりのお出汁で
コトコト煮るイメージですが
水分を一切加えずに作ることも可能なんです。
 
作り方はとっても簡単で
フライパンに具材を重ねて
あとは蒸し焼きにするだけ。

豆腐と野菜の水分のみで蒸し上げるので
素材のうま味が凝縮!

豆腐も水切り不要なので
さらに楽チンです。

具材はいろいろとアレンジ可能ですし
ズボラさんは豚肉と豆腐だけでも作れますので
お気軽にお試しくださいね!
 
  
大変お手数ですが
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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪ 
 

「水なし調理」でうま味がスゴい!
ふつうのフライパンで「10分肉豆腐」【ほぼ放置】

3

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中華肉豆腐13
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 

以前ご紹介した
豚バラ豆腐の和風とろみ煮
中華バージョンになります♪

作り方は、もちろん簡単!

フライパンで具材を炒めたら
あとは煮汁と豆腐を入れて
3〜5分煮るだけ。

豆腐は水切り不要ですし
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日に最適です。


また、とろみをつける前の段階まで作っておき
食べる時にとろみをつけてあげれば
事前に作っておくことも可能です♪

ちなみにもし、ご家族が
バラバラの時間に食べる場合は
都度温め直し、とろみがなくなっていたら

再度片栗粉を加えて
とろみを復活させてあげれば問題なし!

寒い夜には嬉しい一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 

中華肉豆腐15

icon_recipe
《豚バラ豆腐の中華風とろみ煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
長ねぎ...1/2本
しいたけ...3枚

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a オイスターソース...小さじ2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ2
b 片栗粉...大さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは石づきをとってスライスする。
IMG_8917

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8918

3.豚肉の色が変わったら、長ねぎとしいたけを加えてさらに炒める。
IMG_8919
 
4.長ねぎがしんなりしたら、木綿豆腐と【a】を加え、3〜5分ほど煮る。
IMG_8920

5.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
IMG_8921

器に盛って
お召し上がりください♪ 

中華肉豆腐11

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラの方が旨味が強いですが、ロースやこま肉でも代用可能です。

少し崩れやすくなりますが、絹ごし豆腐で作っても♪

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です♪

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐の中華風とろみ煮』
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お豆腐を使ったヘルシー&ポカポカおかず。 フライパンで具材を炒めたらあとは煮汁と豆腐を入れて3〜5分煮るだけ。豆腐は水切り不要ですし10分もあれば完成するのでバタバタ忙しい日に最適です。また、とろみをつける前の段階まで作っておき、食べる時にとろみをつけてあげれば事前に作っておくことも可能です♪

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レンジで8分♪『豚バラと白菜の重ね蒸し
*ネギだく中華だれ』

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煮るだけ5分♪身体も心もポッカポカ♪
『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』

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作り置きやお弁当にも♪
ふわふわジューシー♪
『豚こま de ポン照りつくね』

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あとがき

試作を3回して
『よしっ!間違いない!』
と確信したレシピ。

それを本番用に再度作って
盛り付けている時のこと...。

もう味は確実に大丈夫〜
とは思っていたのですが
ちょっとつまみ食い。笑 

すると...ん?ちょっと酸っぱい?

えっ?腐れてる?

何か悪くなってたかなーと
色々考えたのですが
しばらく考えて原因が判明。

私、酒と酢を
間違って入れていましたー( ̄◇ ̄;)

うちでは、調味料は全て
透明のiwakiさんの瓶に移し変えているので
パッと見、酒と酢は見分けがつかないんですね...。

久しぶりにやってしまった感
満載でしたー(泣) 

でも、砂糖と塩を間違ったことあるってのも
聞いたことあるし、その間違いよりは
食べれる感じに仕上がっていたのが
唯一の救いでした。

ちゃんちゃん♪笑 

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豆乳キムチスープ16
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
寒い季節に嬉しい
まろやかなほっこりスープ。

以前にもキムチを使ったスープを
ご紹介させていただいたのですが
中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い

今日は、キムチスープはキムチスープでも
豆乳を加えてマイルドにした
やさしい味のスープ( ´艸`)

こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという
旨味と風味がたっぷりの具材を使うことで
ま・さ・か・のだしいらず!!

スープを作るときには
鶏ガラだのなんだの入れちゃいますが(笑)
これは、入れなくても十分美味しい!

スープには旨味がたっぷりで
ゴクゴク飲み干すほどです♪


ちなみに、今回のこのスープは
具沢山のおかずスープ。

相性抜群の豚バラともやしに
麺に見立てたえのきだけを加えて
さらにボリュームアップ。

めちゃくちゃ食べ応えがありますよー!

夜遅い日や一人ご飯の時は
このスープだけでいいぐらいです^^♪

豆乳キムチスープ12

icon_recipe
《コクうま♡豆乳味噌キムチスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
もやし...1/2袋(100g)
えのきだけ...1袋
白菜キムチ...100g

a 水...250cc
a 酒...大さじ1

b 豆乳(または牛乳)...250cc
b 味噌...大さじ1
b コチュジャン...小さじ2
b すり白ごま...大さじ1〜

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ1 


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。えのきだけは石づきをとってほぐす。
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2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
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3.豚肉の色が8割がた変わったら、白菜キムチ→えのきだけ→もやしの順に加え、その都度よく炒める。
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4.【a】を加えて1〜2分煮る。
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5.【b】を加え、味噌を溶きながら混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止めて出来上がり。
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IMG_8608
 
器に盛り、ごま油適量(分量外)をまわしかけて
お召し上がりください♪ 

豆乳キムチスープ14

POINT


具材は色々とアレンジが可能です。えのきだけは省いたり好きなきのこに変えたり。玉ねぎやにんじんを加えたり♪豆腐を加えるとさらにボリュームアップ!

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

具材多めのおかずスープです♪他にもおかずがたくさんある場合は、加える食材の量を減らしてください♪

コチュジャンはあったほうが美味しいですが、なければ(または辛いのが苦手)省いても構いません。その分味噌で調整してください(大さじ1/2以下が目安)

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
フードレーベル

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ノイエ ボルノイエ ボール(S)です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
まろやかほっこり♪『コクうま♡豆乳味噌キムチスープ』
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寒い季節に嬉しいまろやかなほっこりスープ。以前にもキムチを使ったスープをご紹介させていただいたのですが中には辛いのが苦手な方もいらっしゃるかなーと思い今日は、キムチスープはキムチスープでも豆乳を加えてマイルドにしたやさしい味のスープ( ´艸`)こちら、キムチ・豆乳・味噌・ごまという旨味と風味がたっぷりの具材を使うことでま・さ・か・のだしいらず♪

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あとがき

また器を買いました♪笑

最近、色々なお仕事をいただくようになり
さらに器へのこだわりが
強くなったように思います。

やっぱり、地味なお料理でも
いい器に盛ると
それだけで美味しそうに見える♡

私は、特に料理が上手なわけでもないし
大雑把のO型なので、繊細なお料理とは無縁。

そんな私でも、料理を美味しそうに
見せることができるのは(つもり。笑) 
全部器のおかげなんです〜。

私の仕事は、器命!といっても
過言ではないほど。笑

なので、器を買うお金だけは
出し惜しみしないって決めているんです♪
(投資だと思っています♪)


ということで、今回もお仕事で
こういう感じで盛り付けしたい!と思ったんですが
それに合う器がなかったので、早速ポチポチ。

満足のいく写真が撮れますようにー♡
 
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