作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

2018年11月

ほうれん草のりナムル3
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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ご参照くださいませ。 

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ほうれん草1束が
ペロリと食べれてしまう...
超危険なやみつき副菜♡

作り方は、とっても簡単で
ほうれん草をサッと塩茹でし
韓国海苔・ごま油・鶏ガラで和えるだけ♪

めちゃめちゃシンプルだけど
韓国海苔の風味のお陰で
青菜独特の苦味も軽減!

お子様でも
すごく食べやすいですよ〜♡


また、今回は韓国海苔を使用していますが
塩やしょうゆをプラスすれば
焼き海苔でも代用可能です♪


とっても簡単で
お酒にもぴったりの一品!

にんにく不使用なので
お弁当にもオススメですよ♡


特に今、お野菜が
グンと安くなっていますよね!! 

この機会に、青菜...
モリモリ食べましょー!!! 


ブログの最後には
『その他の青菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

ほうれん草のりナムル1

icon_recipe
《ほうれん草の海苔ナムル》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

ほうれん草...1束
韓国海苔...1パック(8〜10枚ぐらい)

a いり白ごま...大さじ1ぐらい
a ごま油...小さじ1〜2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1


作り方


1.ほうれん草はサッと塩茹でし(1分ほど)、冷水にとる。しっかり水気を絞り、3〜4cm長さに切る。
IMG_1008

2.1・手でちぎった韓国海苔・【a】を混ぜ合わせる。
IMG_1009

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ほうれん草のりナムル2

POINT


ほうれん草は、小松菜でも代用可能です。

韓国海苔は、焼き海苔でも代用可能です。その場合、味をみて、塩かしょうゆを足してあげてください。(コクが足りない場合はごま油も少々♪)

4人分作る場合は、材料・調味料共に倍量でOKですが、濃い味が苦手な方は韓国海苔は1.5パック、鶏ガラスープの素は小さじ1.5から試し、足りない場合は足してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm ピジョン Sです。 


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ほうれん草の海苔ナムル【#作り置き #お弁当 #やみつき】
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ほうれん草1束がペロリと食べれてしまう...超危険なやみつき副菜♡作り方は、とっても簡単で、ほうれん草をサッと塩茹でし、韓国海苔・ごま油・鶏ガラで和えるだけ♪めちゃめちゃシンプルだけど、韓国海苔の風味のお陰で青菜独特の苦味も軽減!お子様でも、すごく食べやすいですよ〜♡とっても簡単でお酒にもぴったりの一品!にんにく不使用なのでお弁当にもオススメです♡

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鶏白菜うま塩うどん6
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週末のランチにもオススメ!

鶏肉と白菜を使った
身体ポカポカ
あっさりうま塩うどん♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
鶏肉と白菜をコトコト。

ある程度火が通ったら
冷凍うどんを凍ったまま入れ
ほぐれたら完成♡

あとは、ごま油と黒胡椒をパラリ。

あれば、柚子胡椒を入れると
最高に美味しいです!!!


実はこれ
先日、お外にご飯を食べに行った時
ヒントをもらった一品。 

今までも塩系のうどんって作っていたのですが
今回のお出汁は、ちょっと甘めに作ってあります。 

これね。これ。
『葱しゃぶ』って言って
豚っていうより、葱をメインに食べる鍋。
original
これが、めちゃめちゃ美味しくて
〆にうどんを食べたのですが
これが、シンプルなのに超美味しい!!!

柚子胡椒を入れて食べると
もう発狂もの...だったんです!

そこで私は、お行儀悪いと分かっていながらも
お出汁をズズズー、ズズズー(飲んでる音。笑)

そしたら、思いの外
お出汁が甘いことに衝撃!!


これは!!と思い
ヒントをもらって早速作ったのが
こちらのうどんってわけ♪

ポイントは”みりん”です♡

これを加えることで
塩味がマイルドになりコクがアップ!

ごくごく飲み干せるほどの
美味しさに仕上がりました〜!


今まで作った塩系うどんの中で
一番のお気に入りの一品♡

これから胃腸を酷使する季節ですし
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみに、今回1人分...とレシピに書いていますが
スープは多めに仕上がるので(調整しろ。笑)
具材を倍にして、これで2人分作ってもOKです。

ちょっと味が薄いかな〜って時は
塩で調整すれば問題ありません♪


ブログの最後には
『その他の麺レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

鶏白菜うま塩うどん5

icon_recipe
《鶏白菜のうま塩うどん》

調理時間:10min
 

材料(1人分)

鶏もも肉...100g
白菜...100g
冷凍うどん...1玉

a 水...500cc
a 鶏ガラスープの素、みりん...各小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/3

柚子胡椒...適量 ※あれば
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、白菜は手でちぎる。(鶏肉をキッチンバサミで切れば包丁不要!)
IMG_5452

2.鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし1を入れて2〜3分煮る。
IMG_5453
IMG_5454

3.冷凍うどんを凍ったまま加えて煮、ほぐれたら完成!
IMG_5455

器に盛り、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。

あれば、柚子胡椒を加えると
めっっっちゃ美味しいです!!

(彩りに煮卵添えています。なくてもOK) 

鶏白菜うま塩うどん4

POINT


鶏肉と白菜の量は目安です。お好みで、減らしたり増やしたり♪

鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。

白菜はキャベツや長ネギでも代用可能です。

スープは多めなので、鶏肉・白菜・冷凍うどんを倍量にして、2人分作ってもOK!もし、ちょっとスープが少ない...ってことでしたら、水を100cc足して、塩を追加して♪

4人分作る時は、鶏肉・白菜・冷凍うどんは4倍、スープは[水1200cc・みりん、鶏ガラ各小さじ4・しょうゆ小さじ2・塩小さじ1弱ぐらい]で♪

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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鶏白菜のうま塩うどん【#包丁不要 #解凍不要 #ランチ】
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週末のランチにもオススメ!鶏肉と白菜を使った、身体ポカポカあっさりうま塩うどん♡作り方は、とーっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、鶏肉と白菜をコトコト。ある程度火が通ったら冷凍うどんを凍ったまま入れ、ほぐれたら完成♡あとは、ごま油と黒胡椒をパラリ。あれば、柚子胡椒を入れると、最高に美味しいです!外食からヒントを得た、飲み干すうまさのスープ。今までの塩系うどんを違ったレシピをぜひ♡

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こんにちは〜♪

今回の記事では
鶏むね肉を使った
お弁当にオススメのおかずを
10個お届け致します!

どれも、とっても簡単で
好評だったものばかり!

むね肉ってパサついたり
どうしても美味しくないイメージですが
今回ご紹介するレシピは
どれもしっとり柔らか〜♡

男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪


もちろん、今回は
お弁当レシピということで
ご紹介させて頂いておりますが

普段使いのおかずとしてもオススメです!!


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鶏むね肉を使った
ガッツリメイン!

下味をもみ込んで
あとはフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単!

”調味料を合わせる” という
煩わしい工程もないので
ズボラさんにとってもオススメ。

しかも、これ、旨味がたっぷりで
驚くほどしっとり柔らか♪

もう、鶏もも肉は
戻れなくなるかもしれません...( ´艸`) 

 
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ヘルシーな鶏むね肉を使った
男子も喜ぶがっつりおかず♪

作り方は、とーっても簡単!

鶏むね肉に、刻んだ玉ねぎと
調味料を揉み込み

あとはフライパンで焼いて
タレを絡めるだけ。 

鶏むね肉に下味をつけるのも
タレを作るのも、ポリ袋1枚でできるので
とーってもラクチン♪

また、パサつきやすい鶏むね肉ですが
玉ねぎの酵素で驚くほど柔らかに。

そして旨味もアップ!

冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♪


お弁当にも♪ご飯がモリモリすすむ♪
『むね肉 de うまだれチキン』

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鶏むね肉を使った
超簡単ガッツリメイン♪

たれには、ごま・にんにく・しょうがが
たっぷり入っているので
ご飯にもお酒にもピッタリ。

お弁当にもオススメですよ!


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鶏むね肉を使った
ご飯もお酒もすすむガッツリメイン。

今回の味付けは
こってり濃厚な”味噌バター”。

冷めても美味しいので
お弁当にもオススメです( ´艸`) 


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むね肉に下味をつけて
フライパンで焼き

あとは、ごまたっぷりの
甘酢だれを絡めたらできあがり♪

ちょっぴり甘酸っぱい味付けは
胃腸が疲れやすいこの時にもピッタリ!

もちろん冷めても美味しいので
お弁当や作りおきなどに
活用されてくださいね♡


作りおきにオススメ♪味しみシャキシャキ♪
『鶏むね肉とれんこんのポン照り』
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鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き
ポン酢だれと混ぜるだけ♪

れんこんは、鶏むね肉と一緒に
蒸し焼きにすることで、時短に。

サッパリしているので
胃腸の疲れが出やすい
この時期に最適ですよ〜♪

また、作りおきやお弁当にも
オススメです!!


むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー
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包丁もまな板もタコ糸も不要!

むね肉をお鍋にドボンと入れて
あとは8分煮るだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみで
むね肉は、しっとり柔らか〜♪

脂ののった豚のチャーシューもいいけれど
むね肉もめっちゃオススメ!!

特に、しっかりした味付けにしてあるので
むね肉が苦手〜という男性にも
喜んでもらえるはず( ´艸`)

作り置きやお弁当にもバッチリなんで
ぜひぜひ、週末の作り置きや
新学期からのお弁当にお役立てくださいね♪


男子の胃袋つかみます♪冷めても美味しい♪
『むね肉と塩昆布の刻みチーズつくね』

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使う食材は、鶏むね肉・塩昆布・チーズ。

これらを混ぜ合わせて焼くだけなのですが
旨味とコクがたっぷりで
めちゃくちゃ美味しいー!

とてもとても
鶏むね肉とは思えないほど!!

これは、ご飯もビールも
どんどんすすむ!

男子も大満足間違いなしですよ〜。


ご飯もお酒も止まらないっ!
『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』

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お安い”鶏むね肉”と
栄養満点の”小松菜”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

フライパンで焼いて
サッと炒めるだけなので
バタバタ忙しい日にも最適!

バター醤油のコクと
にんにくのパンチで
男子も大満足間違いなしですよ〜( ´艸`) 


油は大さじ3♪
『むね肉と豆腐のふわふわチーズナゲット』

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鶏むね肉とお豆腐を使った
チーズナゲットをご紹介させていただきます。

しかも、今日のむね肉レシピは
夕飯の時に多めに作っておけば
明日のお弁当にも回せるというスグレモノ♪

揚げ油も大さじ3のみなので
後片付けもラクだし、とってもヘルシー。

コンソメチーズのしっかり味で
男子もお子様も、きっと
喜んでくれると思いますよ〜♪
 
 
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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以上
『感動のむね肉レシピ10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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れんこんつなノリ塩7
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ここ最近、れんこんを使った
メインおかずが多かったので
今日は、副菜レシピの方を
ご紹介させていただきますね( ´艸`)

れんこんの副菜と言ったら
甘辛きんぴらがメジャーですが
毎回それでは飽きてしまうので

今回は塩味のきんぴらに♡

しかも青のり入りで
風味が豊か〜♪

これにツナの旨味が加われば
もう向かうところ敵なし!!笑

ボウルごと抱えて食べる勢いです!!


作り方は、とーっても簡単で
れんこんとツナの油
そして調味料を入れてレンジでチン。

あとは、ツナの身の部分と
青のりを加えて混ぜたら完成♡

れんこんは
ツナの油と一緒にチンすることで
旨味がしみしみに♪ 

本当はツナも一緒に入れて
チンしてもいいんですが
温まったツナがどうも苦手でして...
(個人の勝手な好き嫌いの問題。笑) 

なので、温まったツナ
全然平気!って方は
最初から一緒に加えてチンしてもOKです。


また、今回も
レンジが苦手な方向けに
お鍋バージョンもご紹介させて頂いております。

ほぼレンジと同じですが
ちょっと水を足す必要があるので
その点だけご注意くださいね♪ 


そして!(まだあるんかい。笑)

ツナが苦手って方は
ごま油を小さじ1〜2ほどと
鶏ガラスープの素少々を足して
チンしてみてくださいね♪

鶏ガラスープの素も避けてるって方は
塩多めでも問題ありません! 


ブログの最後には
『その他のれんこんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

れんこんつなノリ塩8

icon_recipe
《れんこんとツナののり塩きんぴら》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

れんこん...1節(200g)
ツナ缶...1缶(70g)
青のり...小さじ2

a ごま油...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ1/3
a ツナ缶の油...全量

作り方


1.れんこんは皮をむいて薄い輪切り(大きい場合は半月切りに)し、酢水にさらす。
IMG_4708

2.耐熱容器に、水気を切った1・【a】を入れサッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_4709

3.残りのツナ缶・青のりを加え、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。味が足りない方は、ここで塩少々(分量外)をプラスして♪
IMG_4711-2

【レンジが苦手な方は】

1.お鍋(16cm)に、レンジと同じ要領でれんこんと調味料を入れ、水50ccをプラスして加える。蓋をして中火にかけ、ふつふつしたら弱めの中火にし、時々混ぜながら3〜5分蒸し煮にする。(汁気がなくなるまで!)
IMG_5070
 
2.火を止め、残りのツナ缶・青のりを加えて混ぜ合わせる。
IMG_5074

器に盛って
お召し上がりください♪ 

れんこんつなノリ塩2

POINT


ツナ缶の油が苦手な方は、ごま油を多めに入れることで代用可能です。

ツナが苦手な方は、ごま油を小さじ1〜2+鶏ガラスープの素少々を追加してレンジでチン。鶏ガラスープの素も避けてるって方は、塩少々を足してください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) フィッシャーマンズ 6"プレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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れんこんとツナののり塩きんぴら【#レンジ #やみつき】
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れんこんの副菜と言ったら甘辛きんぴらがメジャーですが、毎回それでは飽きてしまうので、今回は塩味のきんぴらに♡しかも青のり入りで風味が豊か〜♪これにツナの旨味が加われば、もう向かうところ敵なし!!笑 ボウルごと抱えて食べる勢いです!!作り方は、とーっても簡単で、れんこんとツナの油、そして調味料を入れてレンジでチン。あとは、ツナの身の部分と青のりを加えて混ぜたら完成です♡

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いつもブログをご覧くださり
本当にありがとうございます♡

皆様の応援が
更新の励みになっております♪

そして、忙しい時は
みなさんのコメントを読んで
いつも癒されています〜♡

コメントを読んだり
お返事したりするのが
私の息抜き&癒し( ´艸`)


さて、早速ですが
以前ご紹介したレシピで
お問い合わせを頂いたので
こちらでも共有させて頂きますね♪

こうやって質問を頂くことで
私もない頭で考え(笑)試作をし

それを通して
また新たな発見などにもつながっています♪

本当にありがとうございます!


今回は以下の2レシピについて
再度試作をしましたので
ぜひ、参考にして頂けると嬉しいです♪


また、その後には
こちらもお問い合わせを頂きました
『里芋レシピ』をまとめています♪

どれもとってもオススメですので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡


豚バラと長いものガーリックバター醤油炒め
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こちらバターが苦手と
コメントを頂きました。

その場合、ちょっと味は違ってくるのですが
しょうゆとみりんに砂糖をひとつまみほど足し
仕上げに塩・黒胡椒をふるとOK!

バターのコクと塩気を
砂糖と塩で補う感じです。

これはこれですごく美味しい!
(レシピ追記しています)


さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮
42e63751-s
こちら、レシピでは
小松菜を生のままレンジにかけるのですが

『小松菜を茹でて冷凍している』
『アクが気になる』

という方がいらっしゃいました。

その場合、茹でた小松菜をザク切りにし
水気をしっかり絞ります。

耐熱容器に、切り干し大根とさつま揚げ
そして調味料と水を入れ(レシピ通り)
IMG_5539
ここで水を大さじ1〜2ほど足します。
(薄味がお好きな方は大さじ2)

あとはレンジで5分加熱し
一旦取り出し
小松菜を加えてサッと混ぜます。
IMG_5540
再度、レンジに5分かけて完成です!

(レシピ追記しています)



さて続いては
里芋レシピいきまーす!!

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お鍋に材料を入れたら
あとは10分コトコト煮るだけ。

豚バラと煮汁のうまみが絡んだ
ホクホクの里芋は
冬限定の最高のごちそう♡

オイスターソース入りの
こってり甘辛味なので
ご飯がすすみますよ〜( ´艸`)

 
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使う食材は、里いもとなめこという
ヌメヌメW食材♪だしがきいているので
疲れた身体に染み渡りますよ〜♪


ホクホクねっとり〜♪ご飯のおかわり必須!!
『里芋の甘辛♡そぼろ煮』

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作り方は
いたって簡単!

調理時間が若干長めですが
ほとんどがお鍋でコトコトする時間♪

ほったらかしで出来るので
とってもオススメです!

しかも、味付けはしっかり濃いめ♪

ご飯もお酒もすすむ味なので
作り置き(保存)にも最適です♡


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これ、やばいくらいに美味しい〜〜!!!

お酒のおつまみ
ワインのおつまみに、モッテコイです!!

里芋のネットリ感に
クリームチーズがよ〜く絡まって
めちゃくちゃ濃厚クリーミー!

里芋だけだと、味が淡白だけど
クリームチーズの塩気とパンチで
一気に美味しさが倍増!

これだと、里芋苦手さんでも食べれちゃうかも♡


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これからが旬の
里いもを使ったほっこり煮物♡

味付けは
肉じゃがのような
どこか懐かしい甘辛味。

里いもはホックホクで
中まで味がしみしみです♪

  
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以上
『オススメ里芋レシピまとめ』
のご紹介でした♡

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よだれ白菜6
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節約&ダイエット中の味方
”鶏むね肉”×”白菜” を使った
よだれ鶏風のおかず♡

レンジでチンで完成する上
包丁不要!(食べる時はいる。笑)

しかも、レンジとは思えないほど
むね肉がしっとり柔らか〜♪


作り方は、もちろん簡単で
耐熱容器に、バリバリにちぎった白菜と
下味をつけたむね肉を重ねて
あとはレンジで7分チン。

器に盛ったら
めんつゆ+ポン酢+ラー油で作った
ピリ辛の和風香味ダレをかけるだけ♪

よだれ鶏と言ったら
中華系のピリ辛ダレなんだけど
今回は和風仕上げ♡

しかも、ラー油は自由に省くことができるので
小さなお子様も一緒に楽しめますよ!


そしてそして嬉しいのが
白菜とむね肉を重ねてチンすることで
熱伝導が穏やかになる&
白菜の中の水分が水蒸気になるため
むね肉が感動の柔らかさに♪

そして、鶏肉の旨味を吸った白菜が
これまたうまい!!

そのまま食べても美味しいんです!!


ちなみに、レシピを
ご覧いただければ分かるのですが...

全部揃える必要もなければ
白菜の量もアバウトで大丈夫です。

なくてもOKが多すぎて
もうなしでいいですやんって話なのですが...

あれば美味しい...ってレベルなので
家の冷蔵庫と、ご自分の体力&やる気に合わせて
自由に調整してくださいね( ´艸`)


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よだれ白菜7

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《むね肉と白菜の和風♡よだれ蒸し》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
白菜...小1/8株ぐらい(200g) ※少しぐらい多くても問題ないです

a 酒...大さじ2
a 塩、砂糖...小さじ1/2強
a 片栗粉...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/4本 ※なくてもOK
b めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢...各大さじ2
b ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1 ※なくてもOK
b ラー油...適量 ※なくてもOK


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み15分(時間があれば30分)おく。白菜は、手でちぎる。
IMG_5112

2.耐熱容器に白菜を入れ、鶏肉を皮面を下にして重ね、漬け汁を回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約7分加熱し、そのまま5分蒸らす。
IMG_5142
IMG_5143

【レンジが苦手って方は】

1.お鍋(16cm使用)にレンジと同じ要領で重ね、蓋をして中火にかける。ジューッという音と共に湯気がたったら、弱めの中火にし10分蒸し煮にする。(白菜を洗ったあとの水分は、サッと切るだけでOKです)
IMG_5558

2.火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。
IMG_5559

白菜は蒸し汁を絡め
蒸し鶏は食べやすく切って器に盛る。

あわせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

よだれ白菜4

POINT


鶏むね肉の皮はお好みで♪(皮に旨味があるので、取らずに加熱し、食べる時に剥がす方法の方が、個人的にオススメです。強制ではないです。笑)

白菜はキャベツでも代用可能です。その場合、水を大さじ1〜2追加して加熱してください。

【b】の長ネギ・砂糖・ラー油は、省いてもOKです。

タレは多めに仕上がります。お好みで、白菜の量を増やしてもOKですし、半量で作って頂いても構いません♪

レンジの加熱時間及びお鍋での蒸し時間は目安です。必ず目で見て確認し、まだピンク色の部分がある場合は、1〜2分追加で加熱してください。

倍量作る場合、加熱時間は1.6倍〜1.8倍を目安に♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、8分30秒。

電子レンジ700wの方は、5分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はキャプテン 230プレートです。 


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むね肉と白菜の和風♡よだれ蒸し【#包丁不要 #レンジ】
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節約&ダイエット中の味方”鶏むね肉”×”白菜” を使った、よだれ鶏風のおかず♡作り方は、もちろん簡単で、耐熱容器に、バリバリにちぎった白菜と下味をつけたむね肉を重ねて、あとはレンジで7分チン。器に盛ったら、ピリ辛の和風香味ダレをかけるだけ♪よだれ鶏と言ったら中華系のピリ辛ダレなんだけど、今回は和風仕上げ♡しかも、ラー油は自由に省くことができるので、小さなお子様も一緒に楽しめますよ!

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鶏手羽中を使った
おつまみにも最適な一品!

作り方は、とっても簡単で
鶏手羽中に下味と片栗粉をまぶしてフライパンで焼き
あとは、オール1の中華ダレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
甘酸っぱさと黒胡椒のパンチで
次から次に手が伸びて止まらない〜!!

いつもは、ついつい甘辛味にしちゃいがちだけど
こうやって酢を加えてあげれば
後味はさっぱりするし、お肉もホロホロに♡

ちなみに、今回使ったタレは
茹でた豚肉や野菜に絡めたり
蒸し鶏にかけたりすることの多い中華だれ♪

実は、こうやって焼き物や炒めものにも使える
超便利なタレなんです♡
 
ちょっと目先を変えるだけでも
マンネリ化を防止できるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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リンククリックで
ご確認頂けますと幸いです。

 
手羽中やみつき2

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れんこんチーズナゲット1
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れんこんがたっぷり入った
ふわふわなヘルシーナゲット♪

通常、れんこんを使ったナゲットといえば
”おろし金”が必要なんですが

おろし金なんて、絶対必要なものじゃないし
持ってない人もいるよな...ってことで
今回は、おろし金不要で仕上げます♡

その秘密は、ポリ袋と麺棒! 

れんこんをポリ袋に入れて
麺棒でガンガン叩き
あとはひき肉と調味料と合わせて丸め
フライパンで焼くだけ♪

これで、包丁もおろし金も不要!

ポリ袋を使うんで
ボウルもいらないし
洗い物が本当に最小限に!

また、適度にれんこんの
シャキシャキ食感が残るんで
食べていて楽しい♪


ちなみに、味付けは
れんこんと相性のいい”コンソメチーズ”。

下味がしっかりしているので
このまま食べても美味しく
お弁当にも最適ですよ〜♪

もちろん、男子もお子様も
喜んでくれること間違いなし♡


しかし、特別な道具が必要ないとか言っときながら
麺棒登場しちゃってますけどね(笑)

でも、麺棒なんて100均で手に入りますし
1本持っていると、本当に重宝します!
(製菓コーナーに売っています!)

お肉を叩いて柔らかくしたり
(むね肉は叩いて焼くと柔らかく仕上がりますよ!)
きゅうりを叩いて味しみをよくしたり

クッキーの生地や
ピザ用の生地を伸ばしたり♪

はたまた、旦那さんと喧嘩した時の
武器にしたり(笑) 


いや、最後は余計やとは思うんですが
本当に使えるんで、ぜひお持ちでない方は
この機会に100均へ!!!


おろし金って...
正直洗うのとか大変じゃないですかぁ...

あのおろし目のところ
スポンジで洗おうものなら傷めちゃうし
食材ひっかかかって取れんし...

洗うっていうストレスたっぷりの作業が
麺棒一つで解決できちゃんですよ!笑 


って、なんだかレシピより
麺棒推しの文章になってしまいましたが

本当にめちゃめちゃオススメな一品なんで
機会がありましたら、ぜひ♡

れんこん入りなので冷めても冷凍しても
固くなることなく
柔らかさをキープしてくれますよ! 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


れんこんチーズナゲット4

icon_recipe
《れんこんのチキンチーズナゲット》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
 

材料(2〜3人分)

鶏ひき肉...200g
れんこん...1節(200g)

a 片栗粉...大さじ3
a 粉チーズ...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、コンソメ顆粒...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ2


作り方


1.れんこんは皮をむき、酢少々(分量外)と共に入れ、麺棒で叩いて細かくする。
IMG_5206

2.1に鶏ひき肉・【a】を入れ、よく揉み込み10等分に成形する。
IMG_5207

3.フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。最後火を強め、表面に焼き色をつける。
IMG_5237
IMG_5238
IMG_5240-2

器に盛って
お召し上がりください♪

しっかり味はついていますが
お好みでケチャップをつけても美味しいです! 

れんこんチーズナゲット5

POINT


鶏ひき肉は、鶏むね肉をミンチ状にしたものでも代用可能です♪

れんこんは、酢少々を加えて叩くことで変色防止になります。(気にならない方は省いてもOK!)

下味のマヨネーズは、焼くとマヨネーズの味はしないので、苦手な方でも召し上がって頂けます♪

にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 


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れんこんのチキンチーズナゲット【#包丁不要 #おろし金不要】
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れんこんがたっぷり入った、ふわふわなヘルシーナゲット♪作り方は、とっても簡単で、れんこんをポリ袋に入れて麺棒でガンガン叩き、あとはひき肉と調味料と合わせて丸め、フライパンで焼くだけ♪これで、包丁もおろし金も不要!ポリ袋を使うんでボウルもいらないし、洗い物が本当に最小限に!ちなみに、味付けは、れんこんと相性のいい”コンソメチーズ”。ソースいらずなのでお弁当にも♪

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豆腐白菜カニカマ3
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寒〜い夜や
食べ過ぎた翌日にオススメ!

定番の湯豆腐に
カニカマと白菜をプラスしてボリュームアップ!

また、とろみをつけて
より身体が温まる一品に♪


湯豆腐といえば、シンプルに
昆布のお出汁でコトコト...

というイメージですが
今回は、お野菜も加えて
ちょっとボリュームのある一品に仕上げてみました♪

また、あんかけにすることで
お出汁が具材によく絡み
より満足のある一品に。

カニカマとお出汁の旨味で
淡白な豆腐や白菜がモリモリいけますよ♪

また、スープも
調味料を変えて色々試作したんですが
この配合が、驚くほど美味しくて^^♪

飲み干したくなるほどの旨味なんで
ご飯を入れて雑炊にするのも
超〜オススメです!!


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さまの鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかま
IMG_5447
こちら、従来のカニカマとは違った
圧倒的なボリューム感!!

しかも、コトコト煮込んでも煮崩れず
煮こむほどに旨味が煮汁に溶け込んで
さらに美味しさアップ!!

通常カニカマといえば
サラダなどに使うのが一般的ですが
このカニカマは、温めて食べることで
より美味しくなるんです( ´艸`)

また、赤色がと〜っても色鮮やかなので
地味になりがちな煮物や鍋物にも
一気に彩りを添えてくれますよ♡

こちら、一正蒲鉾さまから
画像をお借りしましたが
package_image-2
こんな感じで、お鍋に入れても
圧倒的な存在感♡

このカニカマ、とってもオススメですので
スーパーで見かけたら
ぜひ、お手にとってみてくださいね♪


さて、話はレシピの方に戻りますが
こちら、食欲がない時なんかは
メインとして食べてもいいですし

ちょっとボリュームのないメインの
付け合わせとして食べてもOK!

とにかくとってもオススメで
胃腸にも優しい一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


クリスマスや忘年会
お正月などのイベント後に
激しくオススメです!!!


ブログの最後には
『オススメの豆腐レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


豆腐白菜カニカマ9

icon_recipe
《湯豆腐のカニカマあんかけ》

調理時間:15min 
 

材料(2〜4人分)

カニカマ...1パック(※鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかま使用)
木綿豆腐...1丁
白菜...200g

a 水...3cup
a 白だし、酒、みりん...各大さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a 柚子胡椒...小さじ1

片栗粉...大さじ1


作り方


1.木綿豆腐は食べやすく切る(手でちぎってもOK)。白菜は手でちぎる。
IMG_5307-2

2.鍋に【a】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にする。白菜を入れて5分ほど煮、手で裂いたカニカマと豆腐を加え、さらに5分ほど煮る。
IMG_5308-2
IMG_5310-2

3.弱火にし、水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがつくまで煮る。
IMG_5314

器に盛って
お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は
ラー油をふっても美味しいです! 

豆腐白菜カニカマ7

POINT


白菜はキャベツでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

食べる直前に作ってください。(時間が経つと、とろみがなくなります)

副菜として食べるなら4人分。メインとして食べるなら2人分。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は、22cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの鍋に入れたらうまかった 鍋用カニかまを使用しました。

『鍋用カニかま、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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湯豆腐のカニカマあんかけ【#簡単 #ヘルシー #包丁不要】
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寒〜い夜や食べ過ぎた翌日にオススメ!定番の湯豆腐に、カニカマと白菜をプラスしてボリュームアップ!また、とろみをつけてより身体が温まる一品に♪また、あんかけにすることでお出汁が具材によく絡み、より満足のある一品に。カニカマとお出汁の旨味で淡白な豆腐や白菜がモリモリいけますよ♪ご飯を入れて雑炊にするのもオススメです!!

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さつま揚げ小松菜9
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レンジでできる
栄養たっぷり簡単副菜♡

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に、さつま揚・小松菜・切り干し大根を入れ
めんつゆ+ごま油を回しかけたら
あとはレンジで10分チン。

たったこれだけだけど
さつま揚と切り干し大根の旨味がたっぷりで
小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!

全く苦味を感じないので
青菜が苦手...というお子様にもオススメ!!

また、切り干し大根は水戻し不要♪

サッと洗ったら
あとはレンジにかけてOKなので
栄養も旨味も逃げません♡

もちろん、今回もレンジで仕上げておりますが
こちらお鍋で作ることも可能です。

詳しくは、レンジレシピの後に
書かせていただきますね( ´艸`)


ちなみに、今回使用したさつま揚は
一正蒲鉾さまの素材をいかしたさつま揚
IMG_5445
こちら、従来のさつま揚より
魚の旨味がアップし
さらに美味しくなっています^^♪

また、ふっくらと弾力があるので
加熱しても作り置きしても
しなやかな食感をキープ♡

保存料を使用していない点も
オススメのポイントです( ´艸`)

お野菜と一緒に調理すると
旨味がうつってすっごく食べやすくなるので
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね♪


ブログの最後には
『切り干し大根を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
さつま揚げ小松菜2

icon_recipe
《さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮》

調理時間:15min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

さつま揚...2枚
小松菜...1束
切り干し大根...30g

a 水...1/2cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜


作り方


1.さつま揚は2〜3mm厚さにスライスし、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。切り干し大根は、流水でしっかりもみ洗いし、軽く水気を絞る。
IMG_5305

2.耐熱容器に切り干し大根を広げ、小松菜→さつま揚の順に重ねる。【a】を回し入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。
IMG_5313

3.取り出してサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
IMG_5315

【レンジが苦手な方は】

①レンジと同じ要領でお鍋(16cm)に重ね【a】を回し入れる。
IMG_5448
IMG_5449

②蓋をして中火にかけ、ふつふつしてきたら(湯気がたったら)弱めの中火にし、10分蒸し煮にする。
IMG_5450

③火を止めてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
IMG_5451

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつま揚げ小松菜8

POINT


輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、めんつゆを大さじ1.5でお試しください。

『小松菜を茹でて冷凍している』『アクが気になる』という方は...

茹でた小松菜をザク切りにし
水気をしっかり絞ります。

耐熱容器に、切り干し大根とさつま揚げ
そして調味料と水を入れ(レシピ通り)
IMG_5539
ここで水を大さじ1〜2ほど足します。
(薄味がお好きな方は大さじ2)

あとはレンジで5分加熱し、一旦取り出し
小松菜を加えてサッと混ぜます。
IMG_5540
再度、レンジに5分かけて完成です!

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、12分。

電子レンジ700wの方は、8分。

一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚を使用しました。

『素材をいかしたさつま揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


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さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮【#作り置き #レンジ】
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レンジでできる栄養たっぷり簡単副菜♡作り方は、とーっても簡単で、耐熱容器に、さつま揚・小松菜・切り干し大根を入れ、めんつゆ+ごま油を回しかけたら、あとはレンジで10分チン。たったこれだけだけど、さつま揚と切り干し大根の旨味がたっぷりで、小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!全く苦味を感じないので、青菜が苦手...というお子様にもオススメです!!

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IMG_2941
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気づいたらもう11月も終わり!

いよいよ来月は
待ちに待ったクリスマスですね♡

まだ、ちょっと早いかな?と思ったのですが
たくさんリクエストを頂いておりましたので
クリスマスにオススメの
簡単レシピを7つまとめてみました♪

どれも、とってもオススメで
男子やお子様ウケも抜群!!

気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね( ´艸`)


c708d443-s

クリスマスにも最適な
鶏肉を使った濃厚なトマトクリーム煮。

フライパンでお手軽にできる上
煮込みは10分!

しかも、その間は
放置でOKなのも嬉しい♪ 

ポイントは、最後に加える
クリームチーズ。

これを加えることで
まるで長時間煮込んだような
濃厚な仕上がりになりますよ!

ペンネやフィットチーネ
バケットなどを添えて
お召し上がりください♡ 

 
8ed4e011-s

レンジでできる
簡単チャーシューのご紹介です。

これまでも
むね肉を使ったチャーシューを
たくさんご紹介してきましたが

今回は、クリスマスということもあり
ちょっとリッチにもも肉を使いました。

下味をつけたら
あとはレンジに放り込んで
7分加熱するだけなので
とっても簡単です。 

ジューシーで柔らかく
男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 


大切な人との特別な日に♡寝かせ不要!
フライパン10分!とろける極上ローストビーフ

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ローストビーフって
”一晩寝かせなきゃいけない・・・”とか
”オーブンを使う”とか・・・
”炊飯器を使う”とか・・・。

何かと「気合」と「時間」が
必要なイメージが強いのですが
実はフライパンで簡単にできちゃいます♡

しかも、下味をつけて
寝かせる必要もなしっ!!!


フライパンでササッと焼いて
あとはアルミホイルに包むだけ♪

そして、お肉を焼いたフライパンで
絶品のソースまで作れちゃいます(♡´艸`)


でも、こんなにお手軽なのに
お肉が、とろけるほどに美味しい♡

まさに極上♡ローストビーフです♪♪

加熱のしすぎもないので
お肉の色合いもキレイに出来上がりますよ~!


bb55bcdc-s

クリスマス当日でも間に合う♪

鶏むね肉を使った
即席チャーシュー。

下味をつけたら
あとは、お鍋にドボン!

弱火で30分ほど
コトコト煮るだけなので
とーってもお手軽♪

おうちにある調味料だけで作れるので
ぜひお気軽にお試しくださいね♡ 


c090583b-s

当日でも間に合う
簡単クリスマスレシピ♪

骨つき肉に下味をつけて
あとはフライパンで焼くだけ(オイルなし)! 

とっても簡単なのに
皮はパリパリ、中はジューシー♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 


フライパンで楽々♪
『皮パリっ♪ジューシー♡ローストチキン』
7a09f122

手羽先と手羽元を使った
ローストチキン。

大きいお肉より食べやすい〜♪

盛り付けも豪華に見えるので一石二鳥♡


しかも、フライパンで
お手軽にできるのも嬉しいところ♡

そして、皮はパリっパリっで、ジューシ〜♪

ぜひぜひクリスマスディナーに
迷っている方がいらっしゃいましたら
コチラをお試し頂けると嬉しいです♡


ちなみに・・・お肉を漬ける時間が必要なので
前日に漬け込んでおいて、
当日は焼くだけ♪にすると
とっても楽だし
味もシミシミでオススメで〜す♡ 


ワインに合う大人な一品♡
『サーモンとクリームチーズのポテトサラダ』

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お肉の付け合わせ・・・
と言ったら”ポテト”が定番ですよね♡

そこで、今回は、いつものポテトサラダを
よりお酒に・・・よりワインに合うように作ってみました♪

これ、サーモンとクリームチーズの塩気がきいていて
大人なポテサラ〜♪

無我夢中で食べたくなる一品です♡

  
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以上
『おうちクリスマスメニュー7選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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豆腐とひき肉のスープ4
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お久しぶりのスープレシピ^^♪

急に秋から冬になったような...
気温がグッと下がりましたよね〜。

これは、冷え性の女性も辛いけど
寒い中、家に帰ってくる
旦那さまやお子様達もきっと同じ!

そんな時、心も身体もホッとする
ポカポカスープがあると嬉しいですよね♡


今回は、豆腐とひき肉を使った
ボリューム満点のおかずスープ♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
豆腐とひき肉を入れてコトコト。

あとは、ニラを加えて
サッと煮たら完成♡

豆腐は煮ながらスプーンで崩すので
包丁いらず!!

どんどんお鍋に放り込むだけで
あっという間に完成しますよ〜♪


ちなみに、今回のスープは
韓国風のうま辛スタミナスープ。 

スープの見た目が赤いので
『なんだか、辛そう...』と不安になりますが(笑)
一口飲んでみるとびっくり!

旨味がたっぷりなので
『辛い〜!』って感じではなく

辛いけどクセになる....
辛いけど、ゴクゴク飲み干せてしまう...

そんな”うま辛”な一品です( ´艸`)


これから寒さも
厳しくなってきますよね...。

ぜひ、このうま辛&あったかスープが
皆様のお役に立てますように!!

身体も心も、芯から温まりますようにー!!


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


豆腐とひき肉のスープ6

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《豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...80g
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
ニラ...2〜3本

a 水...2cup
a 味噌、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b すり白ごま...大さじ1〜
b ごま油...適量


作り方


1.小鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉と絹ごし豆腐を入れる。スプーンで豆腐を崩しながら2〜3分煮る。(灰汁が気になる方は、取り除いてください)
IMG_9895
IMG_9928
IMG_9929-3_2

2.豆腐が温まったら、3〜4cmのザク切りにしたニラを加えてサッと煮、【b】を加える。
IMG_5377
(お鍋、変わっとるがな。笑)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐とひき肉のスープ5

POINT


豚ひき肉がベターですが、どうしてもない場合は、鶏ひき肉でも代用可能です。(旨味は劣ります)

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

ひき肉の臭みが気になる方は、先にひき肉を炒めてからスープを注いでも♪

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ【#包丁不要】
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豆腐とひき肉を使った、ボリューム満点のおかずスープ♪作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豆腐とひき肉を入れてコトコト。あとは、ニラを加えて、サッと煮たら完成♡豆腐は煮ながらスプーンで崩すので、包丁いらず!!どんどんお鍋に放り込むだけで、あっという間に完成しますよ〜♪

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お疲れ様です〜♪

週末恒例!!

今週ご紹介したレシピを
主菜・副菜・主食ごとに
まとめてみました( ´艸`)

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立に
ご活用いただけると嬉しいです! 
 


【主菜】

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調理時間:10min(焼く時間を加えたら20min)
冷凍保存:30日

フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めて
トマト缶+ケチャップで2〜3分コトコト。

あとは豆乳を加えたら、耐熱容器に
チーズ→餃子の皮→ミートソースの順に重ね
トースターで焼くだけ♡

たったこれだけだけど
餃子の皮がモッチモチで食べ応え抜群!

今回は、具材に玉ねぎを使用していますが
包丁を使いたくないなって方は省いてもOKですし
ミックスベジタブルなんかを入れても◎。

また、きのこやブロッコリーなど
余った野菜を入れても作れるので
冷蔵庫のお掃除にもなりますよ〜( ´艸`)


味噌マヨチキン(鶏ハム)
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調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 

今回は、なんと”味噌マヨ”。

これを鶏むね肉に揉み込んで
あとはレンジでチンするだけ。 

たったこれだけだし
鶏むね肉にレンジなんて
お肉パッサパサになりそうなイメージですが

ここは、さすがの味噌マヨパワー!

めっちゃ、しっとり柔らかく仕上がります♡

しかも、冷凍保存しても
美味しさと柔らかさはキープ!!


チキンとポテトのチーズ焼き
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調理時間:20min

クリスマスやおもてなしにもピッタリ!

鶏肉とじゃがいもを使った
フライパン一つでできる、がっつりメイン。

作り方は、とっても簡単で
フライパンにじゃがいもを並べ
焼いておいた鶏肉を重ねたら
あとはチーズを散らして蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
じゃがいもはホックホクで
鶏肉の旨味を吸ってさらに旨さ倍増!

シンプルだけど
ビールが止まらない一品です♪


たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ
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調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
 
たらと野菜をフライパンで炒めて
中華スープを注ぐだけ。

タラにまぶした片栗粉のお蔭で
コトコト煮ている間に自然にとろみが♡ 

水溶き片栗粉が不要なので
洗い物が減らせますし
とろみづけが苦手って方にもオススメです!! 


豚バラと長いもの
ガーリックバター醤油炒め

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調理時間:10min

シャキほく食感が楽しい
豚バラと長いものバター醤油炒め。

長いもは、生でも食べれるお野菜なので
サッと炒めるだけでOK!

バター醤油のコクと香ばしさ
そして豚バラの旨味が絡んだ長いもは
ほっぺたが落ちそうなくらい美味しい!

ご飯にもお酒にも
ぴったりですよ〜♪


餃子の皮deワンパンラザニア
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調理時間:20min
冷凍保存:30日


具材作りから焼くところまで
全部フライパン1枚で仕上げます!

しかも、嬉しいのが
キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば
フライパンが汚れたり
チーズなどが付着したりしないので
後片付けもラクラクなんです( ´艸`)

また、こちらのホイルシートを使うことで
オイルが不要になる上
くっつかないので炒める作業も不要!

ただただ、フライパンを火にかけて
時々スプーンなどで混ぜてあげれば◎。

フライパンに
ずっとつきっきりにならなくていいのも
嬉しいポイントです♡ 


特製うまだれ♡鶏れんこん
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調理時間:13min(酢水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

いつもの甘辛味から甘みを減らし
甘酢炒めの酸味をプラス。

そして、バター醤油のバターをプラスして
出来上がったのが、このうまだれ炒め。

甘酢炒めと甘辛炒めと
バター醤油のいいとこどりなんですが
なんていうか、このたれ...
めっちゃクセになるんです。

これに、鶏肉の旨味が加われば
もうれんこんもモリモリ!

ご飯もモリモリ!

お酒もモリモリ!


しっかりパンチのある仕上がりなので
男子もお子様も大満足間違いなし♪
 
 
【副菜】

やみつき♡ピリ辛こんにゃく
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調理時間:7min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
 
調味料はめんつゆとごま油のみ!

これを、こんにゃくと一緒に耐熱容器に入れ
あとはレンジで5分チンするだけ♪

1時間もあれば味が染みますが
お急ぎの方は30分も置けば十分です♡

そして、めっちゃ時間ある方は(笑)
できれば冷蔵庫でひと晩置いてください!

びっくりするほど美味しくなるんで♪


キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ
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調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 

キャベツと卵の甘みが美味しい
コクうま春雨サラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
卵とキャベツをレンジでチン。

あとは、茹でた春雨とハムと合わせて
ごまマヨドレッシングで和えるだけ。

これが、めちゃめちゃ地味だけど
抱えて食べたくなる美味しさ♡

お子様も喜ぶと思いますよ〜♪


ブロッコリーの中華かに玉あんかけ
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調理時間:10min

ブロッコリーをサッと茹で
卵とカニカマで作った中華あんをかけるだけ。

緑・赤・黄色のコントラストがとってもキレイで
食卓が一気に華やかに。

卵の甘さとカニカマの旨味が絡み
ブロッコリーがモリモリいけますよー! 
 

白菜と油揚げのコクうま♡とろみ中華蒸し
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調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日

手でちぎった白菜と
キッチンバサミで切った油揚げを耐熱容器に重ね
あとは調味料を回しかけてレンジでチン♪

たったこれだけだけど
白菜が甘くてとろっとろで最高にうまいっ!

白菜って淡白な食材だけど
油揚げとごま油のコクで
しっかり大満足の一品になりますよ♡

しかも白菜にまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつき、冷めにくいのもポイント。

冬の寒い時期に大活躍の副菜です!! 


お豆腐とひじきの無水煮
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調理時間:15min(ひじきを戻す時間+粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可

まず、こういうお惣菜作りで面倒なのが
豆腐の水切りだったり、炒めたりする作業かなって。

なので、そういうのを一切排除。

豆腐の水切りは不要!

材料重ねて、レンジでチンするだけで
あっという間に完成します。

ちょっと材料を切る手間はいるのですが
切ってしまえば、こっちのもんです(笑)

しかも、お豆腐を水切りしないことで
無水調理が可能!

お豆腐の水分と調味料の水分のみで煮込むので
味がしみしみ♡旨味凝縮♡

しかも、レンジで作ると
炒める作業がいらないからオイルも不要!

身体にいい上にヘルシーなんて
もう最高じゃないかっ!!(誰。笑) 


【主食】

ハムチーズサンドを
フレンチトーストみたいに焼いてみた。
「ふわもちモンティクリスト」

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調理時間:5min

カナダ生まれといわれるこのサンドイッチ
食パンにハムとチーズをはさんだら
ハムチーズサンドで食べるのはちょっとガマン。

卵液を絡めて
あとはフライパンでサッと焼くだけです。

表面はカリカリ、中はもちもちのふわふわ
そこからチーズがとろ~り……。

とにかく幸せな一品です! 
 

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以上
H30.11/18〜11/24までの
レシピまとめでした♪

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立などに
お役立てくださいね( ´艸`) 


ではでは♪

みなさま素敵な土曜の夜を
お過ごしくださいね^^♪


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豆腐とひじきの煮物2
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最近は、コンビニでも
なんだか身体によさそうなお惣菜が売ってある。

その中でも、最近食べたお気に入りが
この『6種具材のお豆腐とひじきの煮物』。
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めっちゃ野菜入ってるしヘルシーだし
こういうの常備菜としてあるといいよねってことで
レンジでチンで作ってみました^^♪

まず、こういうお惣菜作りで面倒なのが
豆腐の水切りだったり、炒めたりする作業かなって。

なので、そういうのを一切排除。

豆腐の水切りは不要!

材料重ねて、レンジでチンするだけで
あっという間に完成します。

ちょっと材料を切る手間はいるのですが
切ってしまえば、こっちのもんです(笑)

しかも、お豆腐を水切りしないことで
無水調理が可能!

お豆腐の水分と調味料の水分のみで煮込むので
味がしみしみ♡旨味凝縮♡

しかも、レンジで作ると
炒める作業がいらないからオイルも不要!

身体にいい上にヘルシーなんて
もう最高じゃないかっ!!(誰。笑)


でも、せっかく身体にいいもの作っても
電磁波たっぷりのレンジで作っちゃ意味ないじゃん!
と思われた方!!朗報です(笑)

こちら、お鍋でも実験したのですが
レンジと同じように無水&ノンオイルで調理が可能。

調理時間も調味料の量も
全く同じで仕上げることができます♪

こちらも、レンジレシピの後に
詳しくご説明させて頂きますね♡


とにかく、こいつが地味だけど
めちゃめちゃ美味しくて
今、我が家で大ヒット中!笑

『お正月、これでいい〜』なんて声も
頂きました( ´艸`)

そのくらいオススメの一品!

作り置きして冷蔵庫にあると
なんだか安心♡

あと一品!という時や
お弁当の隙間埋めにも大活躍間違いなしなので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


ブログの最後には
『その他のひじきレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

豆腐とひじきの煮物6

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《お豆腐とひじきの無水煮》

調理時間:15min(ひじきを戻す時間+粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可
 

材料(4人分)

乾燥ひじき...10g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
油揚げ(正方形)...2枚
にんじん...1/3本(50g)
れんこん...1/2節(100g)
冷凍枝豆(鞘付き)...100g

a しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。油揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、短冊切りにする。にんじんは千切りにし、れんこんは薄いイチョウ切りにし、酢水にさらす。冷凍枝豆は鞘から出す。
IMG_5100

2.耐熱容器に、手でちぎった木綿豆腐を広げ、水気をよく切ったひじき→れんこん→にんじん→油揚げの順に重ねる。【a】を回し入れ、電子レンジ600wで約5分加熱する。(ラップはあってもなくてもOK!)
IMG_5101
IMG_5102
IMG_5103

3.一旦取り出してサッと混ぜ、再度5分加熱する(ここはラップなしで)。冷凍枝豆を加え、ラップをして15分ほど蒸らしたら完成!
IMG_5105
 

【レンジが苦手な方は】

レンジと同じ要領でお鍋(16cmぐらい)に
材料を重ね、調味料を回し入れる。
IMG_5201
IMG_5202
蓋をして中火にかけ
煮汁がふつふつしてきたら
弱めの中火にし10分煮る。
(5分ほどたったら一度混ぜ合わせる。)
IMG_5203
蓋をとり、水分が残っていれば
火を強めて飛ばす。

枝豆を加えて蓋をし
15分ほど蒸らして完成!
IMG_5204
 
器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、完全に冷めるまでおくと
より味がしみて美味しくなります。 

豆腐とひじきの煮物10

POINT


具材は目安です。トータル400gぐらいであれば、お好みで調整してください。(但し、豆腐の量は守ってください!)

乾燥ひじきは、生ひじき100gでも代用可能です。

芽ひじきを使用しました。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼしてください。

枝豆は、彩りなのでなければ省いてもOKです。また、油揚げは、あった方が断然美味しいです!

甘め&しっかりめの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

1回目のレンジ加熱は、ラップはあってもなくてもOK!2回目のレンジ加熱は、ラップなしで!

電子レンジ500wの方は、6分→6分。

電子レンジ700wの方は、4分→4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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お豆腐とひじきの無水煮【#水切り不要#レンジ#コンビニ風】
Comment

コンビニ風の栄養満点副菜をレンジで仕上げました♪豆腐の水切りは不要!材料重ねて、レンジでチンするだけで、あっという間に完成 !ちょっと材料を切る手間はいるのですが、切ってしまえば、こっちのもんです(笑)。しかも、お豆腐を水切りしないことで、無水調理が可能!お豆腐の水分と調味料の水分のみで煮込むので、味がしみしみ♡旨味凝縮♡しかも、レンジで作ると、炒める作業がいらないからオイルも不要です!

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


寒い日の朝ごはんやお休みの日のランチにぴったり
温かくて食べ応えもある一品。

フレンチトーストとクロックムッシュを
“いいとこ取り”したパンレシピ
「モンティクリスト」をご紹介させていただきます。

カナダ生まれといわれるこのサンドイッチ
食パンにハムとチーズをはさんだら
ハムチーズサンドで食べるのはちょっとガマン。

卵液を絡めて
あとはフライパンでサッと焼くだけです。

表面はカリカリ、中はもちもちのふわふわ
そこからチーズがとろ~り……。

とにかく幸せな一品です!

食パン、ハムとチーズに卵と
家にあるもので
(なければコンビニでも手に入る食材ばかりです)
気軽に作っていただけますよ~。


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こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
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もも肉れんこん2
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相性抜群の”鶏肉”と”れんこん”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品!

鶏肉にれんこんときたら
甘酢炒め・甘辛炒め・バター醤油と
色々な味付けがありますよね( ´艸`)

でも、毎回毎回
このローテーションじゃ飽きてきた!

ちょっと違う味付けも
試してみたい!って方にオススメなのが
今回のレシピ♪

いつもの甘辛味から甘みを減らし
甘酢炒めの酸味をプラス。

そして、バター醤油のバターをプラスして
出来上がったのが、このうまだれ炒め。

甘酢炒めと甘辛炒めと
バター醤油のいいとこどりなんですが
なんていうか、このたれ...
めっちゃクセになるんです。

これに、鶏肉の旨味が加われば
もうれんこんもモリモリ!

ご飯もモリモリ!

お酒もモリモリ!


しっかりパンチのある仕上がりなので
男子もお子様も大満足間違いなし♪

いつもは煮物とか
ちょっと地味なイメージのれんこんですが
実は、こんな食べ方もできちゃうんですね( ´艸`)


ちなみにこちら
あまり調味料はいじらずにお願いします(泣)

ちょっと砂糖を減らしても実験したのですが
なんか旨味が一気に減るというか
味がちゃんと決まらないというか。

たかが砂糖、されど砂糖なのですが
少しの差で全然別物に仕上がるので
ぜひぜひ最初は、基本をお試しになって
その上で、次回アレンジして頂けると嬉しいです♡


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もも肉れんこん3

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《特製うまだれ♡鶏れんこん》

調理時間:13min(酢水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
れんこん...1節(200g)

a バター...10g
a しょうゆ...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 酒、みりん、酢...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにくチューブ...1〜2cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、片栗粉と共にポリ袋に入れ、上下にふって満遍なくまぶす。れんこんは皮をむいて薄い(幅1〜2mm)半月切りにし、酢水にさらす。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、表面の色が変わったら、水気をよく切ったれんこんを加える。
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3.時々ヘラで混ぜ合わせながら3分ほど焼き、全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【a】を回し入れ(煮詰まりやすいので弱火にすると◎)、全体に絡める。仕上げに粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

もも肉れんこん7

POINT


れんこんを加えたら、炒めるというよりは、時々上下を返す程度でOK!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】
Comment

相性抜群の”鶏肉”と”れんこん”を使った、ご飯もお酒もすすむ一品!いつもの甘辛味から甘みを減らし、甘酢炒めの酸味をプラス。そして、バター醤油のバターをプラスして出来上がったのが、このうまだれ炒め。甘酢炒めと甘辛炒めとバター醤油のいいとこどりなんですが、なんていうか、このたれ...めっちゃクセになるんです。これに、鶏肉の旨味が加われば、れんこんもモリモリ!ご飯もモリモリ!お酒もモリモリ!

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1
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以前ご紹介した
餃子の皮 de 即席ラザニア
フライパンバージョン♪

前回ものは、フライパンで具材を作り
耐熱容器に重ねてトースターで焼いたのですが
今回は、具材作りから焼くところまで
全部フライパン1枚で仕上げます!

しかも、嬉しいのが
キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば
フライパンが汚れたり
チーズなどが付着したりしないので
後片付けもラクラクなんです( ´艸`)

また、こちらのホイルシートを使うことで
オイルが不要になる上
くっつかないので炒める作業も不要!

ただただ、フライパンを火にかけて
時々スプーンなどで混ぜてあげれば◎。

フライパンに
ずっとつきっきりにならなくていいのも
嬉しいポイントです♡


作業もとっても単純でサッと混ぜたり
重ねたりするだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほぼほぼ放置で大丈夫なので
お料理初心者さんや不器用さんにもオススメです!

また、お子様と一緒に
お話しながら作るのもいいですね♪

混ぜてもらったり
具材を重ねてもらったり!


これから、クリスマスなどの
イベントも控えているので
ぜひご活用くださいね♪


ちなみに、レシピは2人分ですが
倍量で作ってもOK!

フライパンを使えば4人分も
あっという間に完成しますよ♡

11

icon_recipe
《餃子の皮deワンパンラザニア》

調理時間:20min
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

合挽き肉(または豚ひき肉)...200g
玉ねぎ...1/2個(100g)
餃子の皮...10〜12枚
ピザ用チーズ...たっぷり

a トマト缶(カット)...200g
a 水...1/2cup
a ケチャップ...大さじ2
a 砂糖...小さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1/2

b 豆乳(または牛乳)...1/4cup
b 塩・こしょう...少々

薄力粉...大さじ2


作り方


1.玉ねぎは、粗みじん切りにする。
IMG_4880

2.フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、1・合挽き肉を入れて中火にかける。時々上下を返しながら焼き(炒めるというよりは焼くイメージ)、合挽き肉の色が変わったら、薄力粉を加えてスプーンなどで混ぜ合わせる。
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IMG_5097

3.粉っぽさがなくなったら【a】を加え、スプーンなどで混ぜながら2〜3分煮る。【b】を加えてサッと煮たら火を止め、キチントさんフライパン用ホイルシートごとボウルなどに移す(ミトンや菜箸を使う)。
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IMG_4909

4.フライパンに新しいキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、ピザ用チーズ→餃子の皮6枚→3の1/2量の順に重ね、これをもう1セット続け、一番上にピザ用チーズを散らす。中火にかけ、ふつふつしてきたら蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

5

POINT


玉ねぎを切るのが面倒な方は、ミックスベジタブルを使っても♪また、きのこなどを加えても美味しいです!

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

餃子の皮の粉っぽさが気になるという方は、サッと水にくぐらせるか、刷毛で水を塗ってから重ねてみてください♪(私が作った感じでは、粉っぽさは気にならなかったのですが、もしかしたらお使いの皮で違うのかしれません( ;  ; ))

冷凍保存する場合は、密封容器に入れて保存し、自然解凍後レンジで加熱してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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餃子の皮deワンパンラザニア【#ホワイトソース不要】
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フライパン一つでできるワンパンラザニア♪キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば、フライパンが汚れたり、チーズなどが付着したりしないので、後片付けもラクラク!そして、オイルが不要になる上、くっつかないので炒める作業も不要!フライパンを火にかけて、時々サッと混ぜたり重ねたりするだけなので、お子様と一緒にお話しながら作るのもオススメですよ♡

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白菜油揚げ2
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お給料日前で
色々節約しないといけない...!

とりあえず、冷蔵庫に
鍋で残った白菜と
お味噌汁に使う油揚げならあるよって時に
超オススメの副菜です!
(どんなシチュエーション。笑)

こちら、手でちぎった白菜と
キッチンバサミで切った油揚げを耐熱容器に重ね
あとは調味料を回しかけてレンジでチン♪

たったこれだけだけど
白菜が甘くてとろっとろで最高にうまいっ!

白菜って淡白な食材だけど
油揚げとごま油のコクで
しっかり大満足の一品になりますよ♡

しかも白菜にまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつき、冷めにくいのもポイント。

冬の寒い時期に大活躍の副菜です!!


また、どうでもいい情報ですが
小さじの計量スプーン1本で全て測れるんで
洗い物も減ってラクラクです♪

まず、片栗粉を測って
その次に鶏ガラスープの素。

あとは、しょうゆとみりんを測って
最後にごま油を小さじで3回。

ごま油3回測るの面倒って方は、
あまり味には関係ないので
目分量で多めに入れて頂ければ問題ございません♪


とにかくとっても簡単で
見た目は地味だけど満足度の高い副菜なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


ちなみに、POINT欄にはレンジが苦手って方向けに
直火で作るレシピも書かせて頂いております♪

こちらは、レンジで作るより
ちょっと水分が必要なことと
調味料も気持ち多めに
そして、調理時間も少し長くなりますが
お鍋でも問題なくできるんで
ぜひ、参考にして頂けると嬉しいです!!


ブログの最後には
『その他の白菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

白菜油揚げ3

icon_recipe
《白菜と油揚げのコクうま♡とろみ中華蒸し》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

白菜...1/8株(250g)
油揚げ(正方形のもの)...2枚

a ごま油...大さじ1
a しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は手でちぎり、水気をよく拭き取ってから片栗粉小さじ1(分量外)をまぶす。油揚げは、ペーパータオルで軽く油を抑えてから短冊切りにする。
IMG_4241

2.耐熱容器に白菜→油揚げの順に重ね、【a】を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。よく混ぜ合わせ、とろみがついたら10分ほど置く。
IMG_4242-2
IMG_4244

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください。 

白菜油揚げ5

POINT


油揚げは、すし揚げと呼ばれる正方形のものを使用しました。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてください。

白菜の水気は、ペーパータオルで拭き取りました。

出来上がった直後は、ちょっと粘り気が強いですが、食べごろにはちょうどよくなります。

出来立てよりも、少し(10分ほど)時間を置いた方が美味しくなります。

時間が経つととろみはなくなりますが、作り置きも可能です!(できるだけ早めにお召し上がりください!)

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです!

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

レンジが苦手って方は、同じ要領でお鍋に重ね
IMG_4767
【水大さじ3・ごま油大さじ1・しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素各小さじ1強・塩こしょう 気持ちしっかり・しょうがチューブ1〜2cm】を加えて蓋をして中火に。中を確認し、湯気が立ったら弱火にし、時々混ぜながら7分蒸し煮にする。

お鍋で作る場合は、水を加えることと、調味料を気持ち多めに加えてください!

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
白菜と油揚げのコクうま♡とろみ中華蒸し【#とろみづけ不要】
Comment

手でちぎった白菜とキッチンバサミで切った油揚げを耐熱容器に重ね、あとは調味料を回しかけてレンジでチン♪たったこれだけだけど、白菜が甘くてとろっとろで最高にうまいっ!白菜って淡白な食材だけど、油揚げとごま油のコクでしっかり大満足の一品になりますよ♡しかも白菜にまぶした片栗粉効果で自然にとろみがつき、冷めにくいのもポイント。冬の寒い時期に大活躍の副菜です!!

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これから冬にかけて
グッと甘みが増して美味しくなる
”ブロッコリー”。

先日は、メインレシピとして
豚バラブロッコリーのスタミナ味噌炒め
をご紹介しましたが

今回は、パパッとできる
副菜レシピごご紹介させて頂きます^^♪


こちら、ブロッコリーをサッと茹で
卵とカニカマで作った中華あんをかけるだけ。

緑・赤・黄色のコントラストがとってもキレイで
食卓が一気に華やかに。

卵の甘さとカニカマの旨味が絡み
ブロッコリーがモリモリいけますよー!

IMG_3199

ちなみに、今回使用したブロッコリーは
埼玉県産のブロッコリー♪

『なんで埼玉なの?』
と思われるかもしれませんが

実は埼玉県、ブロッコリーの
全国有数の収穫量を誇る
国内生産の先駆けとなった老舗の産地なんだそうです♡


これが、めちゃめちゃ緑色が鮮やかで
つぼみが蜜で良品揃い♡
IMG_1481
軸も柔らかく甘みがたっぷりなので
もちろん捨てずに使いますよ〜♪

IMG_3161

ちなみにこちら
ブロッコリーを茹でておけば
あとはほんの数分でできるお手軽さ♪

ブロッコリーはいつもドレッシングや
マヨネーズで食べることが多いって方
たまには、こんな一品もいかがでしょうか?

あんかけなので
これから寒くなる季節の副菜としても
ぴったりです( ´艸`) 


大変お手数ですが
レシピはリンククリックでご確認くださいませ! 
ブロッコリーの中華かに玉あんかけ【#簡単 #とろみづけ不要】
Comment

ブロッコリーをサッと茹で、卵とカニカマで作った中華あんをかけるだけ。緑・赤・黄色のコントラストがとってもキレイで、食卓が一気に華やかに。卵の甘さとカニカマの旨味が絡み、ブロッコリーがモリモリいけますよー!

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その他にも、こちらのサイトでは
ブロッコリーを使った
簡単レシピが多数紹介されています♪ 

ぜひ、お時間がございましたら
こちらものぞいてみてくださいね♡
IMG_0972

 

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豚バラ長いも7
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シャキほく食感が楽しい
豚バラと長いものバター醤油炒め。

長いもは、生でも食べれるお野菜なので
サッと炒めるだけでOK!

バター醤油のコクと香ばしさ
そして豚バラの旨味が絡んだ長いもは
ほっぺたが落ちそうなくらい美味しい!

ご飯にもお酒にも
ぴったりですよ〜♪


そして、いつもタレを絡める炒め物には
片栗粉を加えることが多い私。

それはタレを絡めやすくするためなんですが
このお料理の場合は、片栗粉が必要ないんですよ♪

なぜなら、長いものネバネバ成分!

これが、タレを上手に
絡めてくれるんです♪ 

手間も省ける上に節約にもなって
しかも10分もあればできあがるので
めちゃめちゃ時短!!

家族がお腹を空かせて待っている
戦場のような夕飯にもオススメです(笑)

これだけで
どんぶり飯2杯ぐらいはいけますよ、きっと(笑)


その上、じゃがいもなどの芋類で作るよりも
長いもはヘルシーという...。

なんだかもう
作らない理由が見当たらない...
そんな一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜( ´艸`)


ブログの最後には
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豚バラ長いも6

icon_recipe
《豚バラと長いものガーリックバター醤油炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
長いも...300g

a バター...10g
a しょうゆ、みりん...各大さじ1.5
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.豚肉は塩・こしょう少々(分量外)を揉み込む。長いもは皮をむき拍子木切りにする。
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら長いもを加えてサッと炒める。
IMG_3894-2
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3.【a】を回し入れ、全体に絡めたら完成!お好みで、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
IMG_3896
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器に盛って
お召し上がりください♪

豚バラ長いも8

POINT


豚バラはロースでも代用可能です。また、少し固くなる&旨味が劣りますが、豚こまでも代用は可能です。

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

バターが苦手な方は、ちょっと味は違ってくるのですが[しょうゆとみりんに砂糖をひとつまみほど足し、仕上げに塩・黒胡椒をふる]とOK!バターのコクと塩気を、砂糖と塩で補う感じです。これはこれですごく美味しい!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚バラと長いものガーリックバター醤油炒め【#オイル不要】
Comment

シャキほく食感が楽しい豚バラと長いものバター醤油炒め。長いもは、生でも食べれるお野菜なのでサッと炒めるだけでOK!バター醤油のコクと香ばしさ、そして豚バラの旨味が絡んだ長いもは、ほっぺたが落ちそうなくらい美味しい!ご飯にもお酒にもぴったりですよ〜♪また、長いものネバネバ成分でタレがよく絡むので、片栗粉も不要!手間も省ける上に経済的でめちゃめちゃ時短!作らない理由が見つからない一品です!

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きゃべたま春雨3
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キャベツと卵の甘みが美味しい
コクうま春雨サラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
卵とキャベツをレンジでチン。

あとは、茹でた春雨とハムと合わせて
ごまマヨドレッシングで和えるだけ。

これが、めちゃめちゃ地味だけど
抱えて食べたくなる美味しさ♡

お子様も喜ぶと思いますよ〜♪


ちなみに今回
キャベツを茹でる+炒り卵を作るという作業を
レンチンで時短したのですが

レンジが苦手って方も
もちろん作っていただけます♪

こちらについては
POINT欄に詳しく書かせて頂いておりますので
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡


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きゃべたま春雨7

icon_recipe
《キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(4人分)

緑豆春雨...50g
キャベツ...100g
ロースハム...4枚
...1個

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1

b マヨネーズ...大さじ1〜2
b すり白ごま...大さじ1 


作り方


1.緑豆春雨は袋の表示通り茹でてザルにあげる。キャベツは手でちぎり、ロースハムは細切りに、卵は溶く。
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2.耐熱容器に卵・鶏ガラスープの素小さじ1/2(分量外)を加えて混ぜ、キャベツを乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。一旦取り出し、サッと混ぜ合わせてから、再度ラップをし1分加熱する。
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3.茹でておいた緑豆春雨・ロースハムを加え、熱いうちに【a】を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら【b】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

きゃべたま春雨5

POINT


作り置きされる場合は、必ず緑豆春雨をご使用ください。国産の春雨を使うと、でんぷん質が多いのでくっつきやすいです。

具材が熱いうちに調味料と和えると、味がボケません。

マヨネーズは熱いうちに加えると分離する可能性があるため、後で加えてください。また、すりごまも後から加えることで、春雨に味が染み込みやすくなります。

レンジが苦手な方は、キャベツは春雨と一緒に茹で、卵はフライパンでサッと炒めてそぼろ状にすることで作ることができます!鶏ガラスープの素は、卵に加えてもいいですし【a】に加えて、一緒に混ぜ合わせてもOKです。

ロースハムをキッチンバサミで切れば、包丁いらずで作れます♪

電子レンジ500wの方は、1分50秒→1分10秒。

電子レンジ700wの方は、1分10秒→50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】
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キャベツと卵の甘みが美味しい、コクうま春雨サラダ♪作り方は、とーっても簡単で、卵とキャベツをレンジでチン。あとは、茹でた春雨とハムと合わせて、ごまマヨドレッシングで和えるだけ。これが、めちゃめちゃ地味だけど、抱えて食べたくなる美味しさ♡お子様も喜ぶと思いますよ〜♪

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たら野菜2
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お久しぶりのお魚レシピ♪

今回は”たらの切り身”を使った
野菜たっぷりのあんかけ。

作り方は、とーっても簡単で
たらと野菜をフライパンで炒めて
中華スープを注ぐだけ。

タラにまぶした片栗粉のお蔭で
コトコト煮ている間に自然にとろみが♡ 

水溶き片栗粉が不要なので
洗い物が減らせますし
とろみづけが苦手って方にもオススメです!! 


しかし、これ...
食材が淡白すぎるので
味付けがすごく難しかったです( ;  ; )

少しずつ少しずつ調味料の配合を変えたり
足したり引いたり...。

このレシピを作るのに
何度、たらの切り身を買いに走ったことか(笑)

一度に2〜3パック買えばいいんでしょうが
お魚って高いですよね(泣)

なので、毎回『今度こそは!』と思って
1パック買って帰るんだけど
納得がいかず、また買いに行く羽目に(効率わるっ。笑) 

レシピノートも
もはや、自分でも何を書いているのか...
IMG_3452
字...汚い。笑

でも、何度も何度も作って
やっと納得のいく一品が完成!!

これなら、しっかり中華味なので
男性もお子様も食べやすいと思います♪


ちなみに、最後にごま油をふることで
コクをプラスしていますが
食べ盛りの男性には
ちょっと物足りない部分もあったり...。

なので、そういう場合は
ボリュームのある副菜的な感覚で利用したり

お肉入りのおかずスープを添えたりして
調整してみてくださいね( ´艸`) 


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たら野菜7

icon_recipe
《たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

たらの切り身...2切れ(180〜200g) ※甘塩たら使用
小松菜...1/2束
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本(50g)

a 酒...小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b 酒、みりん...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b 砂糖、鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...少々

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1


作り方


1.たらの切り身は、食べやすい大きさに切り【a】をまぶして10分おく。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。
IMG_1309
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2.ペーパータオルで、たらの水気を軽くおさえ、片栗粉をまぶす。(ポリ袋を使うと万遍なくまぶせます!)
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べて表面をサッと焼き(目安:2〜3分)、一旦取り出す。(ポリ袋に余った片栗粉がある場合は、【b】に混ぜて♪)
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4.同じフライパンで、小松菜・玉ねぎ・にんじんを加えて炒め、全体に火が通ったら3を戻し、【b】を加える。優しく混ぜ合わせながら、全体にとろみがつくまで煮、仕上げにごま油適量(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

たら野菜1

POINT


たらは、甘塩たらを使用。生たらの場合は、下味の塩を少し多めに加えてください♪

野菜類はレシピ通りである必要はありません!冷蔵庫にあるもので調整してください♪

煮込む時は、たらの上下を時々返すようにすると、早めにとろみがつきます。

食材が淡白なので、スープは濃いめに仕上げております。お好みで調味料の量を調整してください。

たら+野菜の淡白な組み合わせなので、食べ盛りの男性はちょっと物足りないかもしれません。その場合は、このおかずを副菜的に利用したり、お肉入りのおかずスープをつけることで対処してください♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】
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今回は”たらの切り身”を使った野菜たっぷりのあんかけ。作り方は、とーっても簡単で、たらと野菜をフライパンで炒めて、中華スープを注ぐだけ。タラにまぶした片栗粉のお蔭で、コトコト煮ている間に自然にとろみが♡ 水溶き片栗粉が不要なので、洗い物が減らせますし、とろみづけが苦手って方にもオススメです!!

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チキンとポテトのチーズ焼き7
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こちら、以前Nadiaさんに
アップしていたレシピなのですが
ブログには、まだアップしていなかったので
ご紹介させて頂きますね♪ 


クリスマスやおもてなしにもピッタリ!

鶏肉とじゃがいもを使った
フライパン一つでできる、がっつりメイン。

作り方は、とっても簡単で
フライパンにじゃがいもを並べ
焼いておいた鶏肉を重ねたら
あとはチーズを散らして蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
じゃがいもはホックホクで
鶏肉の旨味を吸ってさらに旨さ倍増!

シンプルだけど
ビールが止まらない一品です♪


ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがフライパンで
蒸し焼きしている時間なので
めちゃめちゃ楽チン!

とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のじゃがいもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

チキンとポテトのチーズ焼き1

icon_recipe
《チキンとポテトのチーズ焼き》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
じゃがいも...小5個(300gぐらい)

ピザ用チーズ...適量
塩・こしょう...適量
オリーブオイル...小さじ4


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょう少々をふる。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
IMG_3728-2

2.フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、鶏肉をサッと焼く。全体の色が変わったら一旦取り出す。
IMG_3731

3.同じフライパンに残りのオリーブオイルを広げ、じゃがいもを並べて塩・こしょう少々をふる。取り出しておいた鶏肉を乗せ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、ピザ用チーズを散らして再度蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
IMG_3735

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

チキンとポテトのチーズ焼き2

POINT


仕上げにオーブントースターで焼いても美味しいです!
フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 


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チキンとポテトのチーズ焼き【#簡単 #節約 #ワンパン】
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鶏肉とじゃがいもを使った、フライパン一つでできる、がっつりメイン。作り方は、とっても簡単で、フライパンにじゃがいもを並べ、焼いておいた鶏肉を重ねたら、あとはチーズを散らして蒸し焼きにするだけ。たったこれだけだけど、じゃがいもはホックホクで、鶏肉の旨味を吸ってさらに旨さ倍増!シンプルだけど、ビールが止まらない一品です♪

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味噌マヨ鶏ハム3
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ちょっと...!やばい...!笑

鶏むね肉で鶏ハムシリーズ
めちゃめちゃたくさんのレシピがあるんですが

だし鶏ハムとかコンソメ鶏ハムとか

レモンペッパーチキン
ガーリック醤油チキン

他には、ヨーグルトサラダチキン
なんてのもご紹介しました♪

ちょっとここでは全部ご紹介できないほど
まだまだあるんですが

また、美味しい新作が
できあがってしまいました( ´艸`) 


今回は、なんと”味噌マヨ”。

これを鶏むね肉に揉み込んで
あとはレンジでチンするだけ。 

たったこれだけだし
鶏むね肉にレンジなんて
お肉パッサパサになりそうなイメージですが

ここは、さすがの味噌マヨパワー!

めっちゃ、しっとり柔らかく仕上がります♡

しかも、冷凍保存しても
美味しさと柔らかさはキープ!!


鶏むね肉1枚なんて
一瞬でなくなるんで(笑)
作り置きされたい方は
最初から倍量で作るのをオススメします♪ 


ちなみに、こちら味噌マヨが下味だけど
マヨの味はしないので
マヨネーズが苦手な方でも召し上がれますし

『超!味噌っ!』って感じでもなく(笑)
味噌のコクと旨味だけが
いい感じに鶏肉に残っているので
めちゃめちゃ食べやすいです!

しかも、ご飯にもお酒にも合わせやすい♪


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
いつもの鶏ハムに飽きてきたな...
なんて時に、ぜひ〜( ´艸`)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪ 

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

味噌マヨ鶏ハム9

icon_recipe
《味噌マヨチキン(鶏ハム)》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 味噌、マヨネーズ...各大さじ2
a 酒、砂糖...各小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま1時間以上(できれば冷蔵庫でひと晩)置く。
IMG_3885-2

2.耐熱容器に皮面を下にして入れ(漬け汁も全部)、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
IMG_3956
IMG_3968

食べやすい厚さにスライスして
お召し上がりください♪

味噌マヨ鶏ハム6

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

鶏むね肉の皮は、お好みで♪

レンジによって癖が違うので、4分加熱して、まだピンク色の部分がある場合は、追加で1〜2分加熱してください。

マヨネーズの味はしないので、苦手な方も召し上がっていただけます♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

2枚同時にチンする場合は(耐熱容器に重ならないように入る場合のみ!)加熱時間は、1.6〜1.8倍で調整してください。

レンジが苦手な方は→①鶏むね肉と調味料をジップロックなどの耐熱性密封袋に入れる。②大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして①を入れる。1〜2分煮たら火を止め、蓋をして30分放置する。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(私はスライスしてから冷凍しています)

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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味噌マヨチキン(鶏ハム)【#作り置き #レンジ #鶏むね肉】
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むね肉で鶏ハムシリーズ、たくさんのレシピがあるんですが、今回はなんと”味噌マヨ”。これをむね肉に揉み込んで、あとはレンジでチンするだけ。 たったこれだけだし、むね肉にレンジなんて、お肉パッサパサになりそうなイメージですが、ここは、さすがの味噌マヨパワー!めっちゃ、しっとり柔らかく仕上がります♡しかも、冷凍保存しても美味しさと柔らかさはキープ!作り置きにもオススメです!

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ピリ辛こんにゃく5
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002

お財布にも身体にも優しい
”こんにゃく”を使ったおつまみ副菜♡

いつもは、フライパンで
しっかり乾煎りしてから調味料を絡めてたけど
なんだか、それも面倒なので
レンジでチンでやってみました。

これが、思いのほかうまくできて
味もしみしみ〜( ´艸`)

思わず、こんにゃく1枚
1人で食べ切ってしまうところでした。笑


しかも、調味料はめんつゆとごま油のみ!

これを、こんにゃくと一緒に耐熱容器に入れ
あとはレンジで5分チンするだけ♪

1時間もあれば味が染みますが
お急ぎの方は30分も置けば十分です♡

そして、めっちゃ時間ある方は(笑)
できれば冷蔵庫でひと晩置いてください!

びっくりするほど美味しくなるんで♪


ちなみに、POINT欄には
お鍋での作り方も書かせて頂いております!

レンジは苦手って方
レンジ持ってないって方
ぜひ、参考にしていただけると嬉しいです♡


ブログの最後には
『その他のこんにゃくレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
ピリ辛こんにゃく4

icon_recipe
《やみつき♡ピリ辛こんにゃく》

調理時間:7min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

板こんにゃく...大1枚(400g)
かつお節、刻みネギ...たっぷり

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a ごま油...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.板こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。
IMG_4374

2.耐熱容器に1・【a】を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4375-2

3.取り出してよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく(1時間以上。お急ぎの方は最低30分。時間があればひと晩置くと、味がよく染みます♪)食べる直前にかつお節と刻みネギを加える。
IMG_4425-2
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ピリ辛こんにゃく2

POINT


こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。アク取りが必要なこんにゃくの場合、一旦茹でてから調理してください。(と言いつつ、アクが気にならなければ、そのまま使用してもOKです。笑)

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

作り置きされる場合は、かつお節や刻みネギは加えない状態で保存し、食べる時にかけると風味が損なわれず、美味しく頂けます♪

レンジが苦手な方は、こんにゃくと【a】を入れて蓋をして中火に。ふつふつしてきたら、弱めの中火にし、時々鍋を揺すりながら5分ほど煮る。

4人分作る場合、レンジの加熱時間は1.6〜1.8倍で♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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やみつき♡ピリ辛こんにゃく【#作り置き#包丁不要#レンジ】
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お財布にも身体にも優しい”こんにゃく”を使ったおつまみ副菜♡いつもは、フライパンでしっかり乾煎りしから調味料を絡めてたけど、なんだか、それも面倒なのでレンジでチンでやってみました。これが、思いのほかうまくできて、味もしみしみ〜♪思わず、こんにゃく1枚1人で食べ切ってしまうところでした。笑しかも、調味料はめんつゆとごま油のみ!レンジで5分チンでできるんで、ぜひ♡

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ラザニア3
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餃子の皮を使った
チーズがとろ〜り即席ラザニア♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めて
トマト缶+ケチャップで2〜3分コトコト。

あとは豆乳を加えたら、耐熱容器に
チーズ→餃子の皮→ミートソースの順に重ね
トースターで焼くだけ♡

たったこれだけだけど
餃子の皮がモッチモチで食べ応え抜群!

今回は、具材に玉ねぎを使用していますが
包丁を使いたくないなって方は省いてもOKですし
ミックスベジタブルなんかを入れても◎。

また、きのこやブロッコリーなど
余った野菜を入れても作れるので
冷蔵庫のお掃除にもなりますよ〜( ´艸`)


とにかくとっても簡単で
見た目も豪華なので
クリスマスやおもてなしなどにも大活躍♪

男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ♡


ちなみにこちら...
餃子を作ろうと思って材料買ってたけど
なんだか面倒くさくなってきた...
って時にもバッチリですよ!

餃子を包むより簡単にできちゃいます!!


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ラザニア7

icon_recipe
《餃子の皮de即席ラザニア》

調理時間:10min(焼く時間を加えたら20min)
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

合挽き肉(または豚ひき肉)...200g
玉ねぎ...1/2個
餃子の皮...10〜12枚
ピザ用チーズ...たっぷり

a トマト缶(カット)...200g
a 水...1/2cup
a ケチャップ...大さじ2
a 砂糖...小さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1/2

b 豆乳(または牛乳)...1/4cup
b 塩・こしょう...少々

薄力粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1


作り方


1.玉ねぎは、粗みじん切りにする。
IMG_4614

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1・合挽き肉を入れて炒める。合挽き肉の色が変わったら、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
IMG_4615
IMG_4616

3.【a】を加え、ヘラなどで混ぜながら2〜3分煮、【b】を加えてサッと煮たら火を止める。
IMG_4617
IMG_4618
 
4.耐熱容器に、ピザ用チーズ→餃子の皮2〜3枚→3の1/4量の順に重ね、これをもう1セット続け、一番上にピザ用チーズを散らす。これをもう1組作り、オーブントースターで、約10分焼いたら完成(焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください)
IMG_4620_2
IMG_4621_2
IMG_4622
IMG_4623

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪
 
ラザニア5

POINT


玉ねぎを切るのが面倒な方は、ミックスベジタブルを使っても♪また、きのこなどを加えても美味しいです!

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

餃子の皮の粉っぽさが気になるという方は、サッと水にくぐらせるか、刷毛で水を塗ってから重ねてみてください♪(私が作った感じでは、粉っぽさは気にならなかったのですが、もしかしたらお使いの皮で違うのかしれません( ;  ; ))

家族が多い方や、フライパンでドーンと作りたいって方!後日またレシピをご紹介させて頂きますね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 


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餃子の皮de即席ラザニア【#ホワイトソース不要#トースター】
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餃子の皮を使った、チーズがとろ〜り即席ラザニア♪作り方は、とーっても簡単で、フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めて、トマト缶+ケチャップで2〜3分コトコト。あとは豆乳を加えたら、耐熱容器に、チーズ→餃子の皮→ミートソースの順に重ねトースターで焼くだけ♡たったこれだけだけど、餃子の皮がモッチモチで食べ応え抜群!見た目も華やかなので、クリスマスにもオススメです♪

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IMG_2062
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お疲れ様です〜♪

週末恒例!!

今週ご紹介したレシピを
主菜・副菜・スープ・おつまみごとに
まとめてみました( ´艸`)

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立に
ご活用いただけると嬉しいです! 
 


【主菜】

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調理時間:5min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 

豚こまさえあれば
もう今すぐにでも作って欲しい一品!

豚こまに味噌マヨだれを揉み込んで
フライパンで焼くだけなんですが

これが、びっくりするほど柔らかく
味噌の香ばしさでご飯がモリモリすすむ!

しかも嬉しいのが、作り置きしても
冷凍保存してもお肉は柔らかいまま!!

さすが味噌マヨパワー! 


むね肉deハニーマスタードチキン
4b1d663f-s

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 

鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶし
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は、ふわっふわ。

冷めてもふわっふわ。

甘酸っぱい味付けが
これまた食欲をそそります♡


チキンとかぼちゃのチーズ焼き
3f751a5a-s

調理時間:10min

フライパンで鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎを炒めて
ピザ用チーズを散らして蒸し焼きにするだけ。

調味料はシンプルに塩・こしょうのみ。

大丈夫?って
心配になるくらいのシンプルさだけど
味はピカイチっ!!!!


豚カルビマヨネーズ
4e736e7e-s

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 ※詳しくはPOINT欄へ
冷凍保存:30日 ※詳しくはPOINT欄へ
 
豚こまに下味を揉み込んで丸め
フライパンで焼いたら
焼肉のタレを絡めます♪

あとは、くぼませた部分に
マヨネーズを絞って
サッと蒸し焼きにしたら完成!! 


たったこれだけだけど
下味マジックで
豚肉は驚くほど柔らか〜♪

また、味付けは焼肉のタレ+マヨなので
美味しくないわけがなく
ご飯もお酒もすすむ一品♡

 
【副菜】

和風♡のり塩ポテサラ
73734be9-s

調理時間:15min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 
ポテトサラダといえば
きゅうりとハムを加えたものが一般的ですが

今回は、煮物やおでんの定番”さつま揚”を使って
和風のポテトサラダに仕上げてみました。

作り方は、とーっても簡単で
さつま揚とじゃがいもを
お鍋でコトコト。

あとは、青のりと塩を加えて
マヨネーズで和えるだけ。

さつま揚と一緒に煮ることで
じゃがいもは旨味が倍増!!

また、青のりの風味と塩気が
じゃがいもの甘さと好相性♡

まさにお箸が止まらぬ一品です!!


白菜と春雨のごまマヨサラダ
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調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 

こちら、白菜をたっぷり使った
コクうまな春雨サラダ♪

お湯をかけた白菜とにんじんを
戻した春雨と合わせ
ツナマヨ+ごまで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで、白菜があまーい♪

また、茹でずに湯かけにすることで
白菜のちょっとクタってした部分と
シャキッとした部分を味わえて
なんだか得した気分♡笑

春雨のツルッとした食感とも
相性抜群ですよ♪


【スープ】

小松菜とツナの中華風春雨スープ
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調理時間:5min

小松菜さえあれば
あとはストック食材でできる
簡単おかずスープ♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
あとは材料をドバッと放り込んで
2〜3分煮るだけ♪

春雨も事前に戻す手間がいらないので
めちゃめちゃ楽チン!!

小松菜もキッチンバサミで切れば
包丁&まな板いらずでラクラクです( ´艸`)


かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ
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調理時間:17min

お鍋にスープ・かぶ・ベーコン・玉ねぎを入れたら
あとは蓋をして10分コトコト。

柔らかくなったところで
マッシャーやフォークなどで軽くつぶし
あとは豆乳(牛乳)+バターを加えて
塩こしょうで味をととのえるだけ♪

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがコトコト煮ている時間なので
めちゃめちゃ楽チン!

しかも、コトコト煮ていると
かぶと玉ねぎの甘み
そしてベーコンの香りがキッチン中に広がり
もう何だか幸せな気分に♡


【おつまみ】

さつま揚ののりチーズピカタ
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調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 

卵・青のり・粉チーズを合わせたピカタ液に
さつま揚をくぐらせて
あとはフライパンでサッと焼くだけ♪

さつま揚自体、そのまま食べれるから
表面の卵液が固まればOK!

5分もあれば、余裕で完成しますよ〜♪
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調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 

玉ねぎとミックスビーンズを炒めたら
あとはピリ辛ツナとケチャップを加えて
混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷり!!

あと引く美味しさで
食べる手が止まらない…!

サンドイッチの具にしても
美味しいですよ〜( ´艸`)


【まとめ記事】

食欲全開!!ごま油香る♡
やみつきレシピ10品をご紹介♪

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食欲の秋。

だけど
食欲に飽きはこない。笑


ってことで

かどや製油さんの
濃口ごま油を使ったレシピを
10品開発させていただきました♡
(無理矢理。笑)

濃口ごま油を使えば

ヘルシー食材でも
パンチの効いた一品になったり

ごま油の香りとコクで
塩分を減らしても満足感がアップしたり
(減塩対策)

チャチャッと作った一品が
本格的な中華に仕上がったり。

他には、お肉やお魚の臭みを
消すことができたり♪

一本あれば
本当に使える万能なやつ!!


忙しい日でも時短でラクラク美味しいご飯♡
『下味冷凍レシピ10選』

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忙しい日でも
下味をつけたお肉があれば
夜ご飯作りがラクラク!!

しかも、下味をつけておけば
味がしっかり染み込む上
お肉の日持ちもグンとアップ。

これは使わない手はないですよね!!
 

あったかヘルシー♪『ポカポカ鍋レシピ10選』
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なんだか急に
グッと冷え込みましたね〜( ;  ; )

みなさま、体調はいかがですか?

こんな寒い日は
あったか鍋が一番!!

ということで
手軽にできる鍋レシピを
10個お届けいたします♪

どれも、めちゃめちゃ簡単で
市販の鍋の素は不要!

しかも、お野菜がたっぷり食べれる上
身体もポカポカに♡
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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以上
H30.11/11〜11/17までの
レシピまとめでした♪

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立などに
お役立てくださいね( ´艸`) 


ではでは♪

みなさま素敵な土曜の夜を
お過ごしくださいね^^♪


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いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます( ´艸`)

今回の記事では
お問い合わせを頂いた
『レシピを倍量にする時の注意点』
について、少しお話させていただきますね♪


基本的にレシピは
材料・調味料共に倍量することで
ほぼ問題がないのですが
煮物の場合は注意が必要です!

例えば
こちらの肉じゃが風♡豚かぼちゃ
07fe69b1-s-2
これ、単純に倍にしてしまうと
煮汁が多すぎて時間がかかったり
味が濃くなる可能性があります!

なので、煮物の場合

材料は2倍
調味料や煮汁は1.5倍


と覚えてください^^♪

あとは、味見をして
足していくのがベスト!


この他の炒め物や揚げ物・焼き物
和え物やスープなど

全て倍量で問題ございません。

ただ、ちょっと心配...って方は
調味料は1.5倍で試してみて
味をみて足りない分を調整するのが
いいかと思われます^^♪


この記事が
少しでも参考になれば嬉しいです!


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カブのポタージュ9
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かぶの甘さがほんのり香る
ゴロゴロポタージュ。

以前、ご紹介した
ベーコンポテトポタージュのアレンジレシピなので
こちらがお好きだった方は
間違いなく、こちらも好きです。笑 


作り方は、とっても簡単で
お鍋にスープ・かぶ・ベーコン・玉ねぎを入れたら
あとは蓋をして10分コトコト。

柔らかくなったところで
マッシャーやフォークなどで軽くつぶし
あとは豆乳(牛乳)+バターを加えて
塩こしょうで味をととのえるだけ♪

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどがコトコト煮ている時間なので
めちゃめちゃ楽チン!

しかも、コトコト煮ていると
かぶと玉ねぎの甘み
そしてベーコンの香りがキッチン中に広がり
もう何だか幸せな気分に♡


ちなみに、こちら
ブレンダーやミキサーを使わないので
ちょっとゴロッと具材感が残りますが
これが、めっちゃいいアクセントになるんです♪

スープというよりは
食べるおかずスープかな♡


また、今回のポイントも”みりん”。

コンソメスープにみりんとか
想像つかないと思いますが
これ、入れるのと入れないのとでは
美味しさが全然違ってくるんです♡

塩気がマイルドになって
旨味が増すというか...

『みりん、お前やるな』って感じで
みりんの可能性が広がる一品でもあるんです!


とっても簡単で
これから寒くなる季節に
大活躍間違いなしなんで

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のかぶレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


カブのポタージュ10

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《かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ》

調理時間:17min
 

材料(2人分)

かぶ...2〜3個(200g)
玉ねぎ...1/4個
ベーコン...1〜2枚

a 水...1cup
a コンソメ顆粒...小さじ2
a みりん...小さじ1

b 豆乳(または牛乳)...1cup
b バター...10g

塩・こしょう...適量


作り方


1.かぶは一口サイズの乱切りに(皮はお好みで)、玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。
IMG_4287

2.小鍋に1・【a】を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし蓋をして10分ほど煮る。
IMG_4289

3.かぶが柔らかくなったら、マッシャーやフォークで軽く潰す。【b】を加えてサッと煮、バターが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

あれば、茹でたかぶの葉を
トッピングしても! 

カブのポタージュ8

POINT


玉ねぎは、あった方が美味しいですが、なければ省いても構いません。

バターは有塩のものを使用しました。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム カネル・ココットです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ【#ブレンダー不要】
Comment

かぶの甘さがほんのり香るゴロゴロポタージュ。作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープ・かぶ・ベーコン・玉ねぎを入れたら、あとは蓋をして10分コトコト。柔らかくなったところで、マッシャーやフォークなどで軽くつぶしあとは豆乳(牛乳)+バターを加えて、塩こしょうで味をととのえるだけ♪ちょっと調理時間は長めですが、ほとんどがコトコト煮ている時間なので、めちゃめちゃ楽チンです!

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なんだか急に
グッと冷え込みましたね〜( ;  ; )

みなさま、体調はいかがですか?

こんな寒い日は
あったか鍋が一番!!

ということで
手軽にできる鍋レシピを
10個お届けいたします♪

どれも、めちゃめちゃ簡単で
市販の鍋の素は不要!

しかも、お野菜がたっぷり食べれる上
身体もポカポカに♡


これからの季節
大活躍間違いなしのレシピ達ばかりなので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね( ´艸`)


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男性って、やっぱりラーメンが大好きですよね!!

しかも、今の世の中
超便利なインスタントラーメンというものがある・・・!

でも、でも、彼の身体のことを考えると
インスタントラーメンはちょっと避けたい・・・

でも、好きなものは
心の栄養として食べさせてあげたい・・・
そんな思いが、交互に駆け巡ったりしますよね・・・。

そ〜んな時にオススメしたいのが
このお鍋♪

お野菜も摂れるし
何よりスープは手作り♡

しかも、このスープ・・・。

あの『焼肉のタレ』を使って
簡単にできちゃうんです♡

身体もポカポカ温まりますし
帰りが遅くなった日なんかにも最適!!

もし、もう"スーパーが空いてない!!"
という時間だったら
白菜とニラは抜きで
豚バラもウインナーなんかに変えてもOKなので
ぜひぜひ気軽にお試し下さいね〜♡

 
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鶏肉と白菜を使った
10分でできる簡単鍋レシピ♪

お鍋に鶏肉と煮汁を入れて沸騰させ
あとは、お好きな野菜を入れて
サッと煮たら完成。

調味料は、オール1で覚えやすく
また、シンプルだけど旨味がたっぷり。

残ったスープまで
飲み干す美味しさです!

もう、市販の”お鍋の素”はいりませんよ( ´艸`)


煮込みは10分♪スープまで飲み干す美味しさ♪
『鶏ネギ甘辛鍋』

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使う食材は、相性抜群の
”鶏肉”×”長ねぎ”。

これに、油あげをプラスして
さらに旨味とコクをアップ!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にスープと具材を入れたら
あとはコトコト10分煮るだけ♪

調味料の配合も難しいことはなく
同量のしょうゆとみりん。

あとは、お好みで
砂糖をプラスするだけ♡

たったこれだけだけど
スープには旨味がたっぷりで
長ねぎはトロトロで甘〜い!

ペロッと完食すること
間違いなしですよ〜( ´艸`)


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使う食材は、年中手に入りやすい
”鶏肉”と”きのこ”、そして”豆苗”。

お財布に優しい上、ヘルシーなので
年末年始の食べ過ぎた時にも最適。
 
作り方は、とっても簡単で
お鍋に鶏肉ときのこを入れ
10分ほど煮込んだら出来上がり。

しかも、使う調味料は2つのみと
とってもシンプル。
 
それでいて、旨味がたっぷりなのは
コトコト煮ている間に出る
鶏肉ときのこの美味しいお出汁。

スープまで飲み干すほどの美味しさです。


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豚団子とはるさめを使った
麻婆風の中華鍋♪

スープも家にある調味料で
簡単に作れる上

具材も豚団子とはるさめさえあれば
あとは、アレンジが可能なので
気軽に作れるのが嬉しい♡ 

また、はるさめは
煮ながら戻すので味がしみしみに♪

ボリュームも満点で
男子も大満足の一品ですよ! 


バレンタインディナーにも♡
『あつあつ♡カレー鍋』
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カレーって
男子が大好きなご飯のひとつですよね。

そこで、今回は、そのカレーを
寒い冬に最適なお鍋仕立てに♪

カレールウを使うのでとってもお手軽ですよ!


ヘルシーなのに彼も大満足♡
身体が芯からポカポカ♡『マーボー豆腐鍋』

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寒くなると、あんかけみたいに
トロミがついたものが恋しくなりますよね〜!

でも、でも、ガッツリ系だと
ちょっと疲れた胃腸にはキツイ・・・。

そんなときは、この一品がオススメ!!

これ、麻婆豆腐の鍋バージョンなので
豆腐がメイン!

ヘルシーで胃腸に優しい〜。

そして、ヘルシーだけど
しっかり味なので
彼も大満足間違いなしです♡


時間がない!そんな時に最適♡
『豚バラと白菜のピリ辛♡中華風春雨鍋』

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定番のテッパン組み合わせ
『豚バラと白菜』に春雨をプラスして
中華風のピリ辛鍋に♪

これが、めちゃくちゃ簡単で
しかも美味しいーーーっ!!

もちろん、作り方は、得意の重ね煮です♪

こうすると、素材の美味しさが引き出されて
より一層美味しくなるんです♡

しかも、材料を重ねたら
あとは蓋をして蒸し煮するだけ♪

とっても簡単なので
バタバタ忙しいこの時季には
モッテコイです♡


おうちにある調味料でお店超え!!
『博多名物♡醤油味のもつ鍋ならぬ豚バラ鍋』

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博多名物『もつ鍋』♪♪


でも、”もつ”は入っていません^^;

もつ、大好きなんだけど
高いってのと
下処理とか脂が流し台とか
鍋にベトベトつくのが嫌いで・・・

豚バラで代用しました♪


これが、意外とイケるんです!!!


しかも、豚バラだったら手軽だし
もつ苦手な人でも
食べれますしね♪♪


彼が風邪をひいた時に♡胃腸に優しい♡
『鶏つくねと春雨のみぞれ鍋』

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風邪をひいた時や
胃腸が疲れた時にピッタリの一品。

ヘルシーだし、身体も温まるし
胃腸にも優しいし、お野菜も摂れるし・・・
本当に言うことないです♪
 
 
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
『ポカポカ鍋レシピ10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
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ごぼうスープ6
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なんだか急に
グッと寒くなりましたね〜!

こんな日は
あったかスープが一番^^♪

私もスープが大好きで
毎食毎食スープがないと落ち着かないくらい。


でも、バタバタ忙しい時や
ちょっとお疲れ気味の時は
”作る”ということ自体がしんどい...。

そんな時、レンジでチンだけでできちゃう
具沢山のスープがあれば嬉しいですよね♡? 

ごぼうスープ5

そこでオススメしたいのが
モンマルシェさんの
野菜を食べるレンジカップスープ

これ、レンジで1分ほどチンするだけで
身体に優しい〜具沢山スープが飲めちゃう...。

いや、食べれちゃう!!


具材もゴロゴロと入っていて
しかも、お口の中でとろけるほど
やわらか〜く煮てあるんですよ♡

今回食べたのは
奥入瀬ごぼうのカップスープ

ごぼうスープ4

青森限定「奥入瀬ごぼう」をはじめ
玉ねぎ、きのこ、にんじん等が
た〜っぷり入った
あっさり和風スープ♡

食物繊維が豊富で
生姜も入っているので
まさに女性に嬉しい一品!!

しかもこれ
めちゃめちゃ具沢山で食べ応えがある上
野菜がお口の中でとろけるほど柔らかい♡

小さなお子様も食べやすいですよ♪



こちら、 奥入瀬ごぼうのカップスープの他にも

⚫︎「さらさらレッド」をじっくり煮込んだ
具だくさんのオニオンスープ

⚫︎「スイートキッス」の甘みたっぷり
つぶつぶコーンのポタージュ

⚫︎「あかでみトマト」で仕上げた
7種野菜のミネストローネ

⚫︎「さやかじゃがいも」と
4種野菜のポトフ風スープ

⚫︎「バターナッツかぼちゃ」の
具入りスープ 

と豊富なラインナップ♪


ぜひ、モンマルシェさんのサイトを
チェックしてみてくださいね( ´艸`)

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

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バタバタ忙しい朝食に

夜のちょっと小腹が空いた時に

はたまた、1人暮らしの方に

色んなシーンで使える
この具沢山スープ♡

アミノ酸・保存料・着色料無添加と
身体にも優しいので、ぜひ( ´艸`)

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こまカルビ5
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冷凍食品で、なんだか人気らしいと聞いた
マルハニチロさんの牛カルビマヨネーズ 
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食べたことはないんだけど
パッケージや原材料を見ると
なんだか、できそう...!

ってことで、お財布にも優しい
"豚こま”を使って作ってみました^^♪


作り方は、とーっても簡単!

豚こまに下味を揉み込んで丸め
フライパンで焼いたら
焼肉のタレを絡めます♪

あとは、くぼませた部分に
マヨネーズを絞って
サッと蒸し焼きにしたら完成!! 


たったこれだけだけど
下味マジックで
豚肉は驚くほど柔らか〜♪

また、味付けは焼肉のタレ+マヨなので
美味しくないわけがなく
ご飯もお酒もすすむ一品♡


ちなみに、下味なんですが
最初、塩こしょうと片栗粉だけでやったんですが
これだと、ちょっと固く仕上がっちゃうんですよね...。

あと、旨味もイマイチで...。

そこで、酒・酢・ごま油を加えたら
めちゃめちゃ柔らかくなる上
旨味もアップしたってわけ!!

下味大事!!笑


こちら、もちろん
作り置きや冷凍保存も可能!

見た目も可愛いので
お弁当にも最適ですよ〜( ´艸`)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


こまカルビ2

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《豚カルビマヨネーズ》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 ※詳しくはPOINT欄へ
冷凍保存:30日 ※詳しくはPOINT欄へ
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...300g

a 酒、片栗粉...各大さじ1
a 酢、ごま油...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 焼肉のたれ...大さじ2
b 水...大さじ1
b コチュジャン...小さじ1 

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.ポリ袋に豚肉・【a】を入れ、よく揉み込む。
IMG_3935

2.1を8〜10等分にして丸め、親指で真ん中部分をくぼませる。(めんどくさい方は、くぼませなくてOK!)
IMG_3801

3.フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_3802
IMG_3803
 
4.ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。くぼんだ部分にマヨネーズを絞り、蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

こまカルビ7

POINT


くぼみを作るのが面倒な方は、丸めて焼いてタレを絡め、タネの上に適当にマヨネーズを絞り出す方法or食卓に並べてから、あとがけでかける方法でも◎。

酢とごま油はマヨネーズ大さじ1で代用しても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。辛さはお好みのものを使ってOKです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンは省いてOKです。

煮詰まりやすいので、タレを加える際は、弱火にするか一旦火を止めると◎。

冷蔵保存及び冷凍保存共に、タレを絡めた段階で(マヨネーズを絞る前)保存してください。食べる時にマヨネーズをかける方法で!

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚カルビマヨネーズ【#作り置き #お弁当 #包丁不要】
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人気の冷凍食品”牛カルビマヨネーズ “をお財布にも優しい"豚こま”を使って作ってみました^^♪作り方は、とーっても簡単!豚こまに下味を揉み込んで丸め、フライパンで焼いたら焼肉のタレを絡めます♪あとは、くぼませた部分にマヨネーズを絞って、サッと蒸し焼きにしたら完成!! 味付けは焼肉のタレ+マヨなので美味しくないわけがなく、ご飯もお酒もすすむ一品です♡

このレシピを詳しく見る

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ツナナチョス13
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ついに解禁になりましたね〜!

『ボジョレーヌーボー』!!

もう飲んだよ!
という方もいらっしゃると思うのですが

まだこれから飲むよって方のために
ワインにぴったりの
簡単おつまみをご紹介します( ´艸`)


今回は、モンマルシェさんの
ピリ辛ツナを使用♪
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このピリ辛ツナの辛さを生かした
タバスコのいらないお手軽ナチョス♡

作り方は、とーっても簡単で
玉ねぎとミックスビーンズを炒めたら
あとはピリ辛ツナとケチャップを加えて
混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷり!!

あと引く美味しさで
食べる手が止まらない…!

サンドイッチの具にしても
美味しいですよ〜( ´艸`)


ちなみに、ツナ缶って
苦手な方も多いですよね。

私が推測するに...
多分あの独特の生臭さというか
魚臭さというか
ああいうのが苦手なのかなって。

でも、このピリ辛ツナは
本当に臭みがない!!

しかもフレッシュで食べ応えがあって
まさに今までの常識を覆す商品!

『今までのツナ缶は何だったの?』
と思うぐらいの感動ものの美味しさです!!


その秘密は、やっぱり原材料や生産工程。

こちらのピリ辛ツナに関しては
昔からツナ缶用原料として最高級とされている
「夏びん長マグロ」のみを使用。

さまざまなマグロの中でも
缶詰原料としてもっとも適しており
格段に美味しいツナになると言われているそうです。

また、唐辛子は1本づつ手作業で断裁した
最高級品を使用。

しかも、国内流通1%にも満たない
希少な唐辛子を使用しているんだとか...! 


もう、何だかこれを聞いただけで
美味しいの確定!笑


こちら、ピリ辛ツナの他にも
たくさんの種類が発売されているようです♪
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私も全部食べてみたけど
本当にお世辞抜きで、全部美味しい!!

見た目のパッケージも可愛くて
飾っておきたくなるような

そして、大切な誰かに送りたくなるような
そんな商品。 

詳しくは、こちらをご覧くださいね( ´艸`)

⬇︎⬇︎⬇︎

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しかも、私が仕入れた情報では
11月27日はツナの日らしく(いいツナ?)
モンマルシェさんから
5000円のツナ缶が販売されるんだとか...!

一体全体5000円のツナ缶って...!

まだまだ謎のベールに包まれたままですが(笑)
また、何か情報が入りましたら、お知らせします♪


美味しいものを見つけると
ついつい大好きな読者さんや
フォロワーさんにも教えたくて
長々と熱く語ってしまいました(笑)

肝心のレシピを
ご紹介させていただきますね♪


ブログの最後には
『ワインに合うおつまみレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
ツナナチョス7

icon_recipe
《ツナとミックスビーンズのフレッシュナチョス》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

ミックスビーンズ…1缶
玉ねぎ…1/4個
にんにく(みじん切り)...1片
タコスチップス…適量
ケチャップ…大さじ3


作り方


1.玉ねぎは、みじん切りにする。
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2.フライパンにピリ辛ツナのオイルを全量入れ、中火にかける。玉ねぎをにんにくを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったらミックスビーンズを加えてサッと炒める。
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3.ボウルに②・残りのピリ辛ツナ・ケチャップを入れ、よく混ぜ合わせて器に盛る。
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タコスチップスを添えて
お召し上がりください♪ 

ツナナチョス16

POINT


ツナ缶のオイルは、多いと感じる場合は1缶分でもOKです。

にんにくは、チューブで代用可能です。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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ツナとミックスビーンズのフレッシュナチョス【#おつまみ】
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ピリ辛ツナの辛さを生かした、タバスコのいらないお手軽ナチョス。あと引く美味しさで、食べる手が止まらない…!サンドイッチの具にしても美味しいです!

このレシピを詳しく見る


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かぼちゃとチキンのチーズ焼き8
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『かぼちゃは、おかずにならない!』
って言う人が、思わず絶句してしまう...!

そんなかぼちゃレシピ
できましたっ( ´艸`)

もうこのレシピを知ってしまうと
かぼちゃを買いたくて買いたくてうずうず...。

毎日これでもいい!ってぐらいの
衝撃的な美味しさっ♪


作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎを炒めて
ピザ用チーズを散らして蒸し焼きにするだけ。

調味料はシンプルに塩・こしょうのみ。

大丈夫?って
心配になるくらいのシンプルさだけど
味はピカイチっ!!!!

なんせ、チキンとポテトのとろ〜り♡チーズ焼き
アレンジレシピだから、間違いない!!笑



鶏肉の旨味と玉ねぎの甘み
そしてチーズのコクと塩気がかぼちゃに絡むと
もう、スプーンが止まらない!!

人生のうちで
こんなにかぼちゃがうまいと思ったのは
本当に初めて!!


小さい頃、かぼちゃの煮付けとかが夕飯に出ると
鼻呼吸を止めて食べていた私( ̄◇ ̄;)
↑味を感じなくする必殺技ご存知ですか?笑

その時、このレシピを知ってたら
もっともっとかぼちゃを食べてたのにな〜♡笑


ぜひぜひ、旦那さまやお子様が
かぼちゃの煮付け、あんまり喜ばない
とお悩みの方...!

一度騙されたと思って
こちらのレシピをお試しください( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のかぼちゃレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


かぼちゃとチキンのチーズ焼き1

icon_recipe
《チキンとかぼちゃのチーズ焼き》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
かぼちゃ...1/6個(200g)
玉ねぎ...1/4個
ピザ用チーズ...適量

塩・こしょう...少々
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は小さめの一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは耐熱性ポリ袋(口は閉じず、耐熱皿の上に乗せる)or耐熱容器に入れ(ふんわりラップをする)、電子レンジで3分加熱してから小さめの角切りにする。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を広げて入れる。時々上下を返しながら2〜3分焼く。
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3.かぼちゃと玉ねぎを加えて優しく炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、ピザ用チーズを散らし蓋をする。弱火でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
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ひとり分ずつ分けて出したい時は
炒め終わった段階で耐熱容器に入れ
ピザ用チーズを散らして
トースターでチーズが溶けるまで焼いてください♪
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お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

かぼちゃとチキンのチーズ焼き4

POINT


ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです!

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
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使用した調味料はコチラです。

使用した器はタブレ オーバルグラタンMです。 


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チキンとかぼちゃのチーズ焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】
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『かぼちゃは、おかずにならない!』って言う人が、思わず絶句してしまう...!そんなかぼちゃレシピできましたっ♪作り方は、とーっても簡単で、フライパンで鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎを炒めて、ピザ用チーズを散らして蒸し焼きにするだけ。調味料はシンプルに塩・こしょうのみ。大丈夫?って、心配になるくらいのシンプルさだけど味はピカイチっ!毎日これでもいい!ってぐらいの衝撃的な美味しさです♪

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