作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

2019年02月

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こんにちは〜♪

毎月、レシピブログさんのお気に入り数を参考に
月間の人気レシピランキングを
ご紹介しているのですが

今回は、いつもお世話になっている
(レシピを掲載させて頂いている)
Nadiaさんの方の
人気レシピをご紹介します♪ 

Nadiaさんの方のランキングは
あまり変わらないイメージ。笑

人気のあるレシピが
根強くランクインしています。

そして、季節ごとで
ちょっと変化があるかな?といった感じ。

だからこそ
間違いなく自信を持って
オススメできるレシピばかり!! 


これ、毎月はご紹介できないのですが
ちょっとランキングに変化があった時に
またご紹介させていただきますね♡


それでは
気になる10位からどうぞ!! 


【第10位】

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豚バラと白菜を使った
やみつき塩だれ炒め!

フライパンで肉と野菜を炒めたら
あとは塩だれを絡めるだけなので
とっても簡単!

また、塩だれに片栗粉を加えておくことで
自然にとろみがつき
また、見た目もツヤツヤに♪

豚バラと塩だれの旨味で
野菜もモリモリ食べれちゃいますよ( ´艸`) 


【第9位】

重ねて放置で7分♪お肉がふっくらジューシー♪
『鶏肉とキャベツのポン照り』

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フライパンに材料を重ねたら
あとは蓋をして放置で7〜8分。

こうすることで
フライパンにつきっきりにならなくてよく
しかも、炒める労力も最小限に♪

また、じっくり蒸し焼きにされた鶏肉は
身がふっくらジューシー。

焼き色もしっかりつくので
香ばしさもアップして
男子も大満足の一品です。 


【第8位】

むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー
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包丁もまな板もタコ糸も不要!

むね肉をお鍋にドボンと入れて
あとは8分煮るだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみで
むね肉は、しっとり柔らか〜♪

脂ののった豚のチャーシューもいいけれど
むね肉もめっちゃオススメ!!


【第7位】
 
煮るだけ♪味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』
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フライパンで鶏肉と大根を炒めたら
あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。

若干調理時間は長めですが
ほとんどが放置でOKなので
とーってもお手軽!


しっかりめの甘辛味で
ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ 
 

【第6位】

お鍋に入れて10分♪お子様のおやつにも♪
『さつまいものバター醤油煮』

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さつまいもを使った
おやつにも最適な一品。

お鍋に全部入れて
あとは10分煮るだけなので
とーっても簡単!

バター醤油の甘じょっぱさは
次から次に食べたくなる危険な味。

また、さつまいものホクホク食感が
秋の訪れを感じさせてくれますよ♪


【第5位】

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大根と水菜を使った
居酒屋風のサラダ。

ドレッシングは
オール1の黄金比率。

これにツナの旨味を加えれば
生野菜が無限に食べれること間違いなしです♪


【第4位】 
 
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豚バラと大根をフライパンでサッと炒め
あとは、めんつゆで10分ほど煮るだけ。
 
たったこれだけで
味しみ抜群の簡単煮物の完成です。
 
ポイントは
お肉も大根も薄切りを使うこと。
 
こうすることで短時間で火が通り
また、味もしみしみになりますよ〜。


【第3位】 

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厚揚げをフライパンでサッと焼いたら

あとは、ごまたっぷりの
生姜焼きだれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
厚揚げが立派なおかずに大変身!!

しかも、汁気が出ないので
お弁当にも最適♡

ごまの力って偉大です!笑


【第2位】 
 
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白菜1/4株が瞬殺でなくなる
激ウマ副菜♡

白菜を調味料でモミモミしたら
あとは、ツナ缶+かつお節+ポン酢で和えるだけ。

旨味はたっぷり、あと味はさっぱりで
抱えて食べたくなること
間違いなしですよ( ´艸`)
 

【第1位】

【無限チキン】感動の柔らかさ♪
『むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン』

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鶏むね肉を使った
ガッツリメイン!

下味をもみ込んで
あとはフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単!

”調味料を合わせる” という
煩わしい工程もないので
ズボラさんにとってもオススメ。

しかも、これ、旨味がたっぷりで
驚くほどしっとり柔らか♪

もう、鶏もも肉は
戻れなくなるかもしれません...( ´艸`) 


大変お手数ですが
ポチッと応援
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以上
”レシピサイトNadia”
人気レシピランキング
TOP10のご紹介でした♪


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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ペッパーむね肉1
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本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉を使った
ご飯もお酒もすすむ一品!

作り方は、とーっても簡単で
下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼き
あとは、特製うまだれを絡めるだけ♪
たったこれだけだけど
むね肉は感動の柔らかさ!

また、特製うまだれのパンチで
ご飯もお酒も止まらない!!

ちなみに、今回の特製うまだれは
バター醤油と甘酢だれのいいとこ取り♪

しっかり甘辛味とあと引く酸味で
やみつきになること間違いなしですよ♡

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調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日


《材料》(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々
b バター...10g
b しょうゆ...大さじ1.5
b 酒、みりん、砂糖、酢...各小さじ2
b 塩、こしょう...少々
b にんにく...チューブ1〜2cm
片栗粉...大さじ3〜4
サラダ油...大さじ1


《作り方》

①鶏肉は、皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、スティック状に切る。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んで10分おく。
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②①に片栗粉をまぶす。
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③フライパンにサラダ油を広げ②を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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④余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせた【b】を回し入れ絡める。仕上げに、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

ペッパーむね肉2

*MEMO*
 
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。
 
⚫︎にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 


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塩焼き鳥7
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むね肉のうま塩焼き
アレンジレシピ♡
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下味冷凍や冷凍保存も可能!

ご飯もお酒もすすむ
むね肉の塩焼き鳥♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

むね肉に下味をつけ
あとは長ネギと一緒に
フライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
むね肉は感動の柔らかさ&旨味たっぷり〜!

一緒に焼いた長ネギも
とろっとろで甘くて
ご飯もお酒も無限にすすみます♡


ちなみにこちら
下味冷凍も可能♪

しかも、解凍して焼いても
ドリップとか出ないんで旨味もキープ!

いやむしろ、冷凍した方が
美味しくなってるんじゃないか?って思います。

むね肉を安売りでたくさん買っちゃった...
なんてことがありましたら
ぜひ、下味冷凍してみてくださいね(*´▽`*)


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
  
 
塩焼き鳥2

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《むね肉de串なし塩焼き鳥》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
長ネギ...1本

a 片栗粉...大さじ3
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

塩、こしょう...適量 ※粗挽き黒胡椒がオススメ
サラダ油...大さじ1/2 


作り方


1.鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに2cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく(ここで、下味冷凍が可能!)。長ネギは、3〜4cm長さのブツ切りにする。
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2.フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる(残ったタレは入れない)。空いた所に長ネギを並べ、中火にかける。4分ほど焼いたら裏返し(長ネギは上下を返し)、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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焼き色をつけたい場合は
ペーパータオルで余分な油を拭き取り
火を強めて数秒焼くと◎。
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器に盛り、塩・こしょうをふって
お召し上がりください。

(塩は、できるだけ長ネギにかけるようにすると◎。
また、薄味の方は、塩はなくても全然OK!) 

塩焼き鳥5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

にんにくは、省いてもOKです。

長ネギは、なければ省いてもOK!

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油大さじ1+レモン汁小さじ1で代用可能です。

薄味の方や、小さなお子様が食べる場合は、下味の塩を減らしてください!

冷蔵/冷凍保存共に、焼き終わってからの保存になります。

レンジでの温め直しは、多少お肉が固くなります。(お弁当に入れる際は、温めなおしなしで入れるのがオススメ!) 

下味冷凍の場合は、下味をつけた段階(工程1)で冷凍保存が可能です(すぐに冷凍庫に入れてOK!)。焼くときは、全解凍してから(前日の夜に冷蔵庫に移しておくと◎。オススメは自然解凍)♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
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冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 


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むね肉de串なし塩焼き鳥【#下味冷凍#作り置き#お弁当】
下味冷凍や冷凍保存も可能!ご飯もお酒もすすむ、むね肉の塩焼き鳥♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!!むね肉に下味をつけ、あとは長ネギと一緒にフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、むね肉は感動の柔らかさ&旨味たっぷり〜!一緒に焼いた長ネギも、とろっとろで甘くて、ご飯もお酒も無限にすすみます♡

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オススメの献立&買い物リスト


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メインが塩系のおかずなので
副菜は甘みのあるものがオススメ!

キャベツ・ブロッコリー・じゃがいもなど。

また、食感も
シャキシャキやほっこりなどで
アクセントをつけて♪

メインがボリュームが少なめなので
甘い卵焼きを添えても◎。

そして、スープは味噌汁や
お澄まし系どちらでも♪

メインのボリュームが少なく
野菜不足を補うためにも
おかずスープなどにするとお腹も満足♡

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【副菜】

無限♡うまたれキャベツ

【汁物】

豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ


副菜や汁物は
以下のものに変えてもOK♪

ポテトサラダとかも
いいですね(*´▽`*)


ブロッコリーの中華かに玉あんかけ
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小鍋で5分♪『ブロッコリーとツナのめんつゆ煮』
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冷凍保存も可能♡
時間がたってもしっとりフワフワ♡
『基本の甘〜い卵焼き』

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レンジでラクラク♪おつまみ副菜♪
『新じゃがのごま味噌バターあえ』
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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ
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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・鶏むね肉 1枚(300g)
・豚ひき肉 150g
・木綿豆腐 1/2丁
・白菜キムチ 100g 
・長ネギ 1本
・春キャベツ 100g(2枚)
・小松菜 1/2束 


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お過ごし下さいね! 

ひな祭り4
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ひな祭りやイベントごはんにオススメ!

一正蒲鉾さんのうな次郎
シーサラダピュアふぶきを使った、お手軽ちらし寿司。
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作り方は、めちゃめちゃ簡単!

うな次郎と炒り卵はレンジでチン。

あとは、温かいごはんに
調味料と具材を入れて混ぜ合わせるだけ♪

これならレンジでできる上
混ぜるだけなので
初心者さんも不器用さんも安心♡

また、酢飯はうな次郎のタレを使うので
めちゃめちゃ楽チン&旨味たっぷり!

これなら、酢飯苦手なんだよねーって方も
美味しく召し上がれますよ(*´▽`*)



そして、レシピの後には
数件お問い合わせを頂いておりました
ひな祭りの献立について
お話させて頂いております。

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです!
 
ひな祭り8

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《うな次郎と卵の簡単ちらし》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
シーサラダピュアふぶき(カニカマ)...2本(約60g)
...2個
焼き海苔(3切)...2枚
温かいご飯...300gぐらい

a うな次郎添付のたれ...1袋
a 酢...大さじ1
a 塩...少々


作り方


1.うな次郎は、電子レンジ600wで約50秒加熱し、12等分に切る。シーサラダピュアふぶきは、手で裂く。
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2.耐熱容器に卵を割り入れてほぐし、電子レンジ600wで約40秒加熱する。一旦取り出してよく混ぜ合わせ、再度40秒加熱する。お好みの硬さになるまで繰り返す。
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3.ボウルに、温かいご飯・【a】・お好みで添付の山椒を入れ、よく混ぜ合わせる。
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4.3に1・2・手でほぐした焼き海苔を加え、優しく混ぜ合わせる。(トッピング用に少し取っておくと◎)
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器に盛り、あれば
茹でた絹さやをトッピングして
お召し上がりください♪ 

ひな祭り7

POINT


卵は、フライパンで炒めてもOKです。

具材は全て混ぜず、トッピング用に取っておくと◎。

トッピングは、絹さやの他に三つ葉でも♪

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶきを使用しました。

『うな次郎やシーサラダピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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うな次郎と卵の簡単ちらし【#時短 #レンジ #ひな祭り】
Comment

ひな祭りやイベントごはんにオススメ!作り方は、めちゃめちゃ簡単!うな次郎と炒り卵はレンジでチン。あとは、温かいごはんに、調味料と具材を入れて混ぜ合わせるだけ♪これならレンジでできる上、混ぜるだけなので初心者さんも不器用さんも安心♡また、酢飯はうな次郎のタレを使うので、めちゃめちゃ楽チン&旨味たっぷり!これなら、酢飯苦手なんだよねーって方も、美味しく召し上がれますよ(*´▽`*)

このレシピを詳しく見る

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ひな祭りのオススメ献立


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

基本的に色が鮮やかなもの
お子様が喜ぶものが一番だと思います^^♪

今回は、ひな祭りパーティーのイメージで
つまんで食べれるものを集めてみました。

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【主菜】

はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き

【副菜】

超簡単です♪『ブロッコリーと
アボカドと卵のデリ風♡コブサラダ』


【汁物】

蛤のお吸い物(レシピ無し)
↑このレシピは基本的なものなので
レシピはいらないと思い省略しましたが
知りたい!という方がいらっしゃいましたら
お声がけくださいませ♪



主菜や副菜は
以下のレシピに変えても♪


ふわもち♡皮なしコーンしゅうまい
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ザクザクチキン♡香味ネギだれ
(おろしポン酢でも美味しいよ♪)
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ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ

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デパ地下デリ風♪
『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』

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急な来客でも大丈夫!
『スナップエンドウと生ハムとクリチのおつまみサラダ』
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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・うな次郎 1パック
・カニカマ 60g
・はんぺん 1袋
・卵 4個 
・ベーコン 1枚
・ピザ用チーズ 25g
・春巻きの皮 5枚 
・ブロッコリー 1株(300g)
・アボカド 1個
・絹さや 4〜5枚
・焼き海苔(3切) 2枚

・お吸い物の材料 


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はんぺん春巻き4
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早いもので、気づけば
もう2月も終わり...。

3月に入ると、女の子の節句
”ひな祭り”がありますね〜♪

そこで、今回は
ひな祭りのお祝いごはんやおもてなし
お弁当にも使える万能レシピをご紹介します!

こちら、使う食材は
はんぺん・ベーコン・チーズ。

これらを混ぜ合わせて春巻きの皮で包み
あとは揚げ焼きするだけ。

少ない油でしっかり火が通るので
後片付けもラクラク♪ 

また、皮はパリパリ
中はふわふわ♡

味付け調味料は使ってないんですが
素材自体が美味しいものばかりなので
旨味がたっぷり〜!

これは、お子様から
お酒を飲まれるパパさんまで
喜ぶこと間違いなしの一品です♡

ちなみに今回
お子様が食べやすいように
そして、お弁当にも入れやすいようにと
小さめの三角形の仕上げていますが

面倒な方は、普通の春巻きの要領で
包んでもOK!!


とにかく、めちゃめちゃ簡単で見栄えもよく
冷凍保存も可能なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『春巻きの皮を使ったレシピ&はんぺんレシピ』
ご紹介させて頂いております♪

余った皮の消費などに
お役立てください(*´▽`*) 

はんぺん春巻き2

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《はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 ※POINT欄へ 
冷凍保存:30日 ※POINT欄へ
 

材料(15個分)

春巻きの皮...5枚
はんぺん...1枚
ベーコン...1枚
ピザ用チーズ...25g


作り方


1.春巻きの皮は縦3等分に切る。ベーコンは短冊切りにする。
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2.手で軽くつぶしたはんぺん・ベーコン・ピザ用チーズを混ぜ合わせる。(ポリ袋で行っても◎)
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3.春巻きの皮を縦に置き、2の具を三角形になるようにのせ、皮を折る。順にどんどん折っていき、最後は水溶き小麦粉で止めます(水:小麦粉=1:1ぐらい)。
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4.フライパンに、多めのサラダ油(高さ2〜3mm)を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。時々上下を返しながら3〜4分揚げ焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪

そのままでも美味しいですが
お好みで、ポン酢をつけても! 

はんぺん春巻き1

POINT


ベーコンは、お好みで2枚に増やしても♪また、チーズも増やしてOKです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

冷蔵/冷凍保存共に、粗熱が取れてから1つずつラップに包み、さらにジップロックなどの密封袋に入れて保存。解凍は自然解凍(全解凍)で、温め直しはトースターで!

焼く前の段階で、冷凍保存も可能ですが、その場合は揚げ焼きではなく、たっぷりの揚げ油で揚げてください。(160℃ぐらいでじっくりと!)

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き【#冷凍保存 #お弁当】
Comment

ひな祭りのお祝いごはんやおもてなし、お弁当にも使える万能レシピ♪こちら使う食材は、はんぺん・ベーコン・チーズ。これらを混ぜ合わせて春巻きの皮で包み、あとは揚げ焼きするだけ。少ない油でしっかり火が通るので、後片付けもラクラク♪ また、皮はパリパリ、中はふわふわ♡味付け調味料は使ってないんですが、素材自体が美味しいものばかりなので、旨味がたっぷり〜!

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春菊サラダ4
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いつの間にかストックネタが溜まってしまい
あれもこれも紹介したいのに時間がなく...

このままでは、春になってしまう...!

ということで
ちょっと急ピッチでアップしていきます!
(多分。笑)


こちら、冬野菜の定番”春菊”を使った
やみつき副菜♡

春菊といえば、お鍋が定番ですが
実はサラダとか和え物も超美味しい!!

しかも、春菊って
生で食べれるんですよね♪


ということで、今回は
茹でずに作る春菊サラダ。 

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

ザク切りにした春菊を塩もみし
あとは水気を絞って
調味料と和えるだけ。

春菊って苦味があるお野菜ですが
梅とかつお節、そしてごまのお陰で
苦味が軽減して、すっごく食べやすい♪


ちなみに、こちら
春菊の苦味がどうしても苦手って方は
茹でてもいいし、ツナ缶を加えてもOK!

または、苦味の少ない
小松菜で作ってもOKですよ♡


とにかく、とっても簡単で
春菊の美味しさに目覚める一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の青菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

春菊サラダ9

icon_recipe
《春菊の梅おかかサラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

春菊...小1束(160gぐらい)

a かつお節...2袋(3g×2袋)
a すり白ごま、ごま油...各小さじ2
a 梅肉ペースト、ポン酢、めんつゆ(3倍濃縮)...各小さじ1 


作り方


1.春菊は、3〜4cm長さのザク切りにしてポリ袋に入れ、塩少々(分量外)を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口と閉じる。そのまま10分おく。
IMG_2851

2.1の水気をよく絞り、【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_2859
(分かりやすいようボウルに入れていますが、ポリ袋でOK!)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

春菊サラダ8

POINT


春菊は、小松菜でも代用可能です。

春菊は、茹でたものを使用してもOKです。

梅肉ペーストは、生の梅1/3個で代用可能です。

すりごまは、省いてもOKです。

梅が苦手な方は、省いてもOKです。その場合は、すりごまとかつお節はたっぷりめがオススメです。

ポン酢やめんつゆがないって方は、しょうゆ・酢各小さじ1/2、みりん小さじ1/4で代用可能です。

青菜の苦味が苦手な方や、お子様なんかはツナ缶を加えてあげると、より食べやすくなります♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

使用した調味料はコチラです。

 
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
春菊の梅おかかサラダ【#作り置き #ポリ袋 #食材ひとつ】
Comment

冬野菜の定番”春菊”を使った、やみつき副菜♡春菊といえば、お鍋が定番ですが、実はサラダとか和え物も超美味しい!作り方は、めちゃめちゃ簡単!ザク切りにした春菊を塩もみし、あとは水気を絞って調味料と和えるだけ。春菊って苦味があるお野菜ですが、梅とかつお節、そしてごまのお陰で苦味が軽減して、すっごく食べやすい♪とにかく、とっても簡単で、春菊の美味しさに目覚める一品なんで、ぜひ♡

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豚こま大根1
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おととしの秋頃にアップした
フライパンで10分♪味がしみしみ♡豚バラ大根
614c238f-s-2
こちら、たくさんの方に
作っていただき、とっても嬉しく思っております♪

本当にありがとうございます♡

これ、めっちゃ簡単なんですよね。

豚バラと大根をサッと炒めたら
あとは10分ほどコトコト煮るだけ。

しかも、味付けはめんつゆ1本と
覚えやすく作りやすい!


でも、毎回毎回、豚バラだと食費がかかるし
ちょっと脂も多いので、気になるところですよね(笑)

そこで今回は、”豚こまでも作れますか?”と
ご質問を頂いたのもあって
豚こまでも、豚バラに負けないくらい美味しくできる
豚こま大根をご紹介させていただきます(*´▽`*)


こちら作り方は、めちゃめちゃ簡単!

フライパンで大根を炒め
あとは、めんつゆを注いで10分ほどコトコト。

最後に、下味を揉み込んだ豚こまを加えて
炒め煮にしたら完成です♡

たったこれだけだけど
大根は味がしみしみ〜♪

また、豚こまは驚くほど柔らか&
旨味がたっぷり〜!!!


しかもこれ、嬉しいのが
作り置きして温めなおしても(レンジでチン)
豚こまは柔らかいままっ♪


ポイントは、下味と加えるタイミング!

豚こまは、酒と砂糖を揉み込むことで
柔らかく仕上がります。

そして、煮すぎると固くなるので
あえて最後に加えます。

この2つを守れば
豚こまでも、豚バラに負けない一品が完成♪


めちゃめちゃオススメの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
  

豚こま大根3

icon_recipe
《豚こま大根》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
大根...1/3本ぐらい(300g)

a 酒、砂糖...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup(200ml)
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
b しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は、ポリ袋に入れ【a】を揉み込む。大根は7〜8mm幅のイチョウ切りにする。
IMG_5132

2.フライパンにごま油を中火で熱し、大根を炒める(3分ほど)。大根の縁が透き通ってきたら【b】を加え、落し蓋をして10分ほど煮る。(中火のままでOK!)
IMG_5138
IMG_5139

3.落し蓋を取り、豚肉を加える。汁気がうっすら残る程度まで、炒め煮する。
IMG_5140
IMG_5141

器に盛って
お召し上がりください♪

時間があれば、一旦冷ますか
10分ほど時間をおくと
味がよく染みて美味しくなります! 

豚こま大根4

POINT


落し蓋は、アルミホイルやクッキングペーパーを使ってOK!

豚こまは、酒と砂糖を揉み込む&最後に加えることで柔らかく仕上がります。また、しょうがもお肉を柔らかくする効果がある上、臭み消しになるので私は加えていますが、いらないと判断した場合は省いてもOKです。

煮る時の火加減には注意!10分経たないうちに煮汁がなくなりそうな場合は、早めに豚こまを加えてください。

作り置きした後の温め直しは、ラップをしてレンジ加熱。

めんつゆをお持ちでない方は、しょうゆ・みりん各大さじ1強、砂糖大さじ1/2〜大さじ1ぐらい(甘さはお好みで調整)、和風だしの素小さじ1で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はテガメ 5.5号鍋です。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
豚こま大根【#作り置き #お肉柔らか #10分で味しみ】
Comment

豚バラ大根の豚こまバージョン♪作り方はとっても簡単で、フライパンで大根を炒め、あとは、めんつゆを注いで10分ほどコトコト。最後に、下味を揉み込んだ豚こまを加えて、炒め煮にしたら完成です♡たったこれだけだけど、大根は味がしみしみ〜♪また、豚こまは驚くほど柔らか&旨味がたっぷり〜!しかも嬉しいのが、作り置きして温めなおしても、豚こまは柔らかいままっ♪

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オススメの献立&買い物リスト


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

メインが甘辛味の煮物なので
サブメニューはさっと仕上がるものや
さっぱりしたものがオススメ!

また、メインがトロッとした歯ごたえなので
副菜はシャキシャキ食感を生かしたものだと
バランスがいいです^^♪

そして、効率よく作業するためには
メインと汁物はコンロを使い
副菜は、なるべく火を使わないサラダ系や
レンジでできるものだと◎。

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【副菜】

白菜とツナのさっぱりサラダ

【汁物】

豆腐とひき肉のうま辛♡
スタミナ味噌スープ


副菜や汁物は
以下のレシピに変えてもOK!



栄養満点!鉄分強化に♪
『ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ』

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今夜のあと一品に♪
『ほうれん草と卵の炒めナムル』

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冷蔵庫にあるあの調味料で!?
うまみがジュワ〜っ♡
『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』

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春菊の梅おかかサラダ

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味がしみしみ♡中華風春雨サラダ
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ふわふわ豆腐の中華風♡
生姜あんかけスープ
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お鍋で3分♪身体ポカポカ♪
『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』

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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!
 
使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚こまぎれ肉 150g
・豚ひき肉 80g
・ツナ缶 1缶
・絹ごし豆腐 1/2丁 
・大根 1/3本(300g)
・白菜 1/4株(400g)
・にんじん 1/3本(50g)
・ニラ 2〜3本


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こんにちは〜♪

いつもは、家にこもっきりで
試作をしたりパソコンを触ったりと
根暗な私ですが(笑)

先週末は用事があり
お外をいろいろ回りました。

すると、ところどころですが
桜(なんの桜かは不明)が咲いているところもあって
春だなーって♪

それに、最近スーパーに行くと
春キャベツや新玉ねぎ、菜の花なんかも
店頭に並び出して、なんだかワクワク♡

ということで今日は
皆さんにも一足先に
春を感じていただきたいと思い

春野菜を使ったレシピを
10個まとめてみました(*´▽`*)

どれもとっても簡単で
人気があったものばかり♡

ぜひぜひ、春野菜をゲットしたら
お試し頂けると嬉しいです♪ 


危険!!やみつき副菜♪
『ツナ塩昆布 de 無限菜の花』

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菜の花をサッと茹でたら
あとはツナ缶+塩昆布で和えるだけ♪

今回は、これに
レモン汁と粗挽き黒胡椒が入っているので
やみつき間違いなし♪

  
季節限定♪メンズもキッズも喜ぶ♪
『新じゃがと菜の花の肉じゃが風♡おかずポテサラ』

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新じゃがはレンジでチン
菜の花はサッと熱湯で茹でます。

あとは、甘辛く炒めた豚肉と合わせて
マヨネーズで和えたら完成です♪

菜の花って、春野菜独特の苦味があって
苦手な方は苦手かな...と思うんです。

でも、これなら
肉じゃが風の甘辛味なので
男子もお子様も食べやすい♪


まろやかでコクうま♪
『菜の花ととろ〜り卵の和風ツナマヨサラダ』

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ゆでた菜の花に半熟卵を加えて
ツナマヨ+めんつゆ+ごまで和えるだけ。 

たったこれだけだけど
ツナマヨのコクで菜の花の苦味が軽減♪

菜の花のほろ苦さと
卵の甘さもベストマッチで
すごーく食べやすくなりますよ( ´艸`)


春キャベツのやみつき♡ごまだれサラダ
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春キャベツを千切りにして塩で揉み

あとは、マヨネーズ+ごまベースの
ごまだれで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
ボウルごと抱えて食べたくなるほど!!

野菜不足も解消されますよ〜。

また、こちら
かつお節入りなので旨味がたっぷり♡

キャベツだけでも
立派なおつまみや副菜になりますよ( ´艸`)
 

包丁いらず♪
『春キャベツと豚こまのスタミナ味噌炒め』

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キャベツをフライパンでサッと炒めて取り出し

あとは、豚こまを炒めて
甘辛味噌を絡めたら出来上がり。 

本当は、フライパンで
一緒に炒め合わせてもよかったのですが

別々に盛り付けた方が
ちょっとオシャレに見えるのでこの方法で。笑


しかも、この方法だと
キャベツの甘さや
シャキシャキ食感も楽しめるんですよ〜。

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フライパンでひき肉・厚揚げ・
キャベツを炒めたら

あとは、しょうががきいた
甘辛味噌だれを絡めるだけ。 

ポイントは、タレに加える片栗粉。

これを入れることで
タレが具材にしっかり絡み
よりご飯がすすむ一品に٩(*´︶`*)۶ ҉ 

 
黄金比率で超簡単♪
『豚肉と新玉ねぎの焼き南蛮漬け』

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使う食材は”豚肉”×”新玉ねぎ”。

作り方は、とーっても簡単で
新玉ねぎをオール1の南蛮だれに漬け込み
あとは、カリッと焼いた豚肉を加えて混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
お肉は柔らか、玉ねぎはシャキシャキで
めちゃめちゃ美味しいっ!

ご飯にもお酒にもぴったりですよ♪


揚げずにヘルシー♪
『むね肉と新玉ねぎのポン酢南蛮』

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ポン酢+水+砂糖+赤唐辛子で作った南蛮ダレに
スライスした玉ねぎを漬けておき

あとは、フライパンで焼いた
鶏むね肉を漬け込んだら出来上がりです♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は驚くほど柔らか〜。

しかも味がしみしみ!!

また、ポン酢だれに漬け込んだ玉ねぎも
お肉より狙って食べたくなる美味しさ♡

今回は、新玉ねぎ1/2個で作っていますが
お好きな方は、丸っと1個で作っても( ´艸`)


冷めても美味しい♪
『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』

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鶏むね肉をフライパンでサッと焼いたら

あとは、新玉ねぎたっぷりの
香味だれをかけるだけ♪ 

さっぱりしているので
これから暖かくなってくる季節に最適ですよ!

また、タレをかけておけば
パサつきを防止できるので
時間がたってもしっとり柔らか♪

まさに、作り置きにぴったりの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


材料入れて煮るだけ♪
『新じゃが de 塩バター鶏じゃが』

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使う食材は、”鶏肉”×”新じゃがいも”×”玉ねぎ”と
いつものスタメン食材でできるので
とーってもお手軽( ´艸`)

しかも、フライパンに煮汁と食材を入れたら
あとは放置で完成♪

ちょっと煮る時間は長いのですが
その間にメイクを落としたり
副菜の準備をできるのは
すごく助かりますよ〜♪
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
春野菜を使った
簡単時短節約の人気レシピ10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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寒い季節に最適のピリ辛スープ。

お野菜は茹でずに
スープジャーの中でゆっくり火を通していくので
食べる頃にちょうどいい食感に!

お野菜に火が通り過ぎるのを防げるので
もし、『ランチの頃にはお野菜がクタクタになっちゃって...』
とお悩みをお持ちの方がいらっしゃいましたら
ぜひ、お試しいただければと思います♪


ちなみに、こちらのレシピのポイントは
”キムチ”を使うこと♡

市販のキムチを使えば
それだけで旨味がたっぷりなので
あっという間に即席スープが完成♡

また、ピリ辛味も
身体を芯から温めてくれます!


まだまだ、寒い日も続きますので
ぜひ、スープで温まってくださいね♡

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《ピリ辛キムチスープ》

調理時間:10min
 

材料(スープジャー(300ml)1個分)

キャベツ...20g
にんじん...20g
しめじ...1/6袋(15〜20gぐらい)

a 水...200ml
白菜キムチ...45g
すり白ごま...小さじ2
ごま油...小さじ1
a コチュジャン、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2


下準備


キャベツは、手で小さめにちぎる。にんじんは皮を剥いて薄いイチョウ切りに、しめじは石づきをとってほぐす。


作り方


1.スープジャーにキャベツ、にんじん、しめじ、沸騰したお湯(分量外)を入れ、ふたをせずに1〜2分保温する。

2.小鍋に【a】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。

3.スープジャーの中のお湯を捨て、2を注いでふたを閉じ、2時間以上保温する。 

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POINT


しめじは、お好きなきのこで代用可能です。
 
辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌に変えてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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ピリ辛キムチスープ【#スープジャー #簡単 #時短 #節約】
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寒い季節に最適のピリ辛スープ。お野菜は茹でずにスープジャーの中でゆっくり火を通していくので、食べる頃にちょうどいい食感に!(お野菜に火が通り過ぎてクタッとなるのを防ぎます。)

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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_8213
IMG_8214
IMG_8215

こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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ツナ白菜9
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白菜の大量消費や作り置き
そして箸休めにぴったりのやみつき副菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

ポリ袋に手でちぎった白菜・千切りにんじん
ツナ缶・調味料を入れてモミモミ。

あとは、30分以上おいたら完成♡

たったこれだけだけど
白菜がモリモリいける!!

めっちゃ大量にできるけど
一人で抱えて食べたい勢いです。笑

また、今回は彩りのためににんじんを加えておりますが
こちら省いてもOKです。


そして、こちらマリネ風のさっぱりの仕上がりなのですが
お子様や男性は苦手な傾向があるので
ツナ缶の旨味と砂糖の甘みを足して
より食べやすく調整しております。

酸っぱいの超好きだし
糖質は避けてるのよねーって方は
ツナ缶や砂糖は省いてもOKですので
お気軽にお試しくださいね♪


ブログの最後には
『その他の白菜・にんじんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

余った食材の消費に
お役立てくださいね♡ 

ツナ白菜3

icon_recipe
《白菜とツナのさっぱりサラダ》

調理時間:5min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(3〜4人分)

白菜...1/4株(400g)
にんじん...1/3本(50g) ※省いてOK
ツナ缶...1缶(70g)

a オリーブオイル、レモン汁...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1/2 ※省いてOK
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK


作り方


1.白菜は手でちぎる(芯の部分は、包丁で細切りにしても♪)。にんじんは、千切りにする。
IMG_2218

2.ポリ袋に1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、優しく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分以上おく。
IMG_2220

器に盛って(汁気は軽く切る)
お召し上がりください♪ 

ツナ白菜2

POINT


にんじんは彩りなので、省いてもOKです。また、薄切りにした大根を加えても美味しい!

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ツナ缶は、あった方がお子様や男性は食べやすいと思いますが、苦手であれば省いても!(旨味が劣るので、マリネが苦手な方はキツイかも...)

砂糖は、あった方が酸味が和らぐので、お子様や男性は食べやすいです。ただ、糖質制限されている方や、酸っぱいの大好き!って方は省いても♪

レモン汁は、ポッカレモンなどでOKです!

ポリ袋は、アイラップを使用しています。(撮影の都合上、具材の見えやすい透明な袋を使用しています)
IMG_5129

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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白菜とツナのさっぱりサラダ【#ポリ袋 #塩もみ不要】
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白菜の大量消費や作り置き、そして箸休めにぴったりのやみつき副菜♡作り方は、めちゃめちゃ簡単!ポリ袋に手でちぎった白菜・千切りにんじん・ツナ缶・調味料を入れてモミモミ。あとは、30分以上おいたら完成♡たったこれだけだけど、白菜がモリモリいける!!めっちゃ大量にできるけど、一人で抱えて食べたい勢いです。笑

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ラクに楽しくなるレシピ


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こんにちは〜♪

ちょっとずつ暖かくなり
春はもうすぐそこっ!

こんな季節の変わり目は
体調も崩しやすいですし
風邪をひいてる方も多いみたい...。

そこで今回は
胃腸にやさしいおかずを
10個集めてみました♡

どれもとっても簡単で
人気のあったレシピばかり!

気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪


また、昨日ご紹介した
 おつまみ長いも
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たくさんの方に
ご覧いただけて嬉しかったです!

本当にありがとうございます♡


でも、これ...
白だし+昆布茶を使うんですよね...。

レシピではなるべく
使いたくない調味料なのですが
これを作るには、どうしても必要で...。

ということで
余らせがちな”昆布茶”を使ったレシピを
まとめさせて頂きました♡

昆布茶って飲むだけじゃなくて
浅漬けなんかも作れるんで
ぜひ、活用してもらえたらなって思います! 


全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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豆腐とひき肉を使った
身体がほっこり温まる
具沢山おかずスープ。

材料を全部鍋に入れて
あとは2〜3分煮るだけで完成♪

具材は、色々とアレンジが可能なので
冷蔵庫のお掃除にもひと役買いますよ!
  

別茹で不要♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』

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胃腸の疲れがでやすい
この時期にオススメ!

ヘルシーな”鶏むね肉”を使った
具沢山の春雨スープ。

お野菜も春雨も
たっぷり入っているので
食欲がないときや
夜遅い食事にピッタリ♡

また、鶏むね肉も春雨も
別茹で不要!

お鍋ひとつでラクラク完成です♪ 


小松菜と豆腐のだし醤油あん
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豚こま・豆腐・小松菜・しいたけ・にんじんと
お財布にやさしいものばかり♡

これらをフライパンでサッと炒めて
あとはめんつゆと水を加えて
とろみをつけるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
お野菜も豆腐もモリモリいける!


汁まで飲み干す美味しさ♪胃腸にやさしい♪
『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』

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鶏肉をサッと焼いたら
あとは、大根と一緒に
10分煮るだけ。

工程も調味料も
とーってもシンプルだけど
スープには、旨味がたっぷり♡

ゴクゴク飲み干せますよ〜♪

また、コトコト煮た大根は
驚くほど甘くてトロントロン。

300gなんて、ペロリと完食
間違いなしです( ´艸`) 
 

ふわとろ♡鶏卵うどん

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うどんを袋の表示通り解凍したら
溶き卵入りのとろとろお出汁をかけるだけ。 

ふわふわの卵と
やさしいお出汁の味で
心も身体もホッとしますよ♡

胃腸にもやさしいので
風邪をひいた時や
今みたいな季節の変わり目にもぴったり♪

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フライパンで鶏むね肉としめじを焼き
あとは、おろし入りのめんつゆで
サッと煮るだけ。

また、おろしの他に
しょうがも入っているので
身体にも、とってもやさしいですよ〜♪

そして、もうひとつ嬉しいのが
鶏むね肉にまぶした
片栗粉のおかげで

自然にトロミがつくので
味がよく絡み満足感もアップ♡
 

お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にも胃腸にもやさしい♪『豚たま肉豆腐』

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豚こま・豆腐・卵という
節約食材神3を使った(笑)
胃腸にやさしい簡単メイン♪

お鍋に材料を入れたら
あとは、サッと煮るだけ。

豚こまは片栗粉をまぶすことで
柔らかく仕上がり

また、自然にとろみもつくので
冷めにくくなり、まさに寒い冬にピッタリ! 

イメージとしては
親子丼の豚肉&ヘルシーバージョンです♡
 

ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ
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お鍋でスープを温めたら
あとは、お豆腐と卵を加えて
サッと煮るだけ♪

片栗粉は最初からスープに溶け込ませるので
水溶き片栗粉を作る手間(洗い物も)が不要!

しかも、ダマになる心配もないという
なんともズボラさんには嬉しい手法。笑


鶏肉とキャベツのうま塩スープ
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使う食材は
”鶏もも肉”×”キャベツ”の2素材のみ!!

作り方もとっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
あとは具材を加えて3分ほど煮るだけ♪
(鶏肉とキャベツのうま塩うどんの
うどん抜きバージョンです。笑)

たったこれだけだけど
スープには鶏肉の旨味が溶け出し
ゴクゴク飲み干す美味しさ♡

また、コトコト煮たキャベツは
とっても甘くてホッとします。


汁まで飲み干す美味しさ♡
胃腸に優しい♡『白菜と鶏肉のうま煮』

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だし汁と鶏肉からでるエキスが
最高に美味しくて、汁まで飲み干すほど♪

これ、本当に
風邪をひいてなくても食べたい一品!!
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡


ここからは
昆布茶消費レシピです!



やみつき♡ツナレモンきゅうり
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昆布茶といえば
お湯に溶かして飲むというのが一般的なのですが
実は、調味料としてもめっちゃ使えます!

私は、昆布茶の風味とレモンの酸味をからめて
即席浅漬け風にすることが多いかな♪

今回は、この浅漬け風に
ツナ缶の旨味をプラスして
さらにやみつきになる一品に仕上げました!

これが、やばいほど美味しくて
私は、ポリ袋のまま、どんどんつまみ食い。笑 

きゅうり2本なんて
瞬時に胃袋に消えちゃいますよ〜。 


ビール100%♪後味さっぱり♪
夏バージョンの『やみつき♡ツナキャベツ』

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包丁いらず&洗いものなしの
やみつき副菜♪

ポリ袋に入れて
シャカシャカするだけなので
とーってもラク!

昆布茶やツナの旨味が絡んだキャベツは
最高に美味しいっ!

にんにくや、粗挽き黒胡椒がきいているので
ビールにもピッタリですよ〜♡  


セロリ嫌いさんに食べて欲しい♪
ポリポリ止まら〜ん!やみつき♡セロリの浅漬け

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これは、もう、ぜひぜひ
セロリ嫌いさんに食べて欲しい!!!

「セロリって、こんなに美味しかったんだ!??」
とハマっちゃう事間違いなしです♡
 

レンチンであと一品!
箸休めにならない箸休め♡長ネギの梅ダレがけ

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ぶつ切りにした長ネギをレンジでチン!

あとは、薄めた昆布茶に5分ほどつけて
最後に、つけ汁でのばした練り梅をかけて完成!


加熱した長ネギは、トロ~リ♡そして甘~い♡
これに梅ダレがとってもマッチ♪
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
胃にやさしい簡単おかず10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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鮭おろし3
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今日は、お魚レシピ!!

お魚レシピ、リクエストが多いので
結構試作してストックしてるんですが
アップするタイミングがなくて
ちょっと間が空いてしまいました...m(_ _)m

今回は、フライパンひとつ!

お魚もお野菜も
モリモリ食べれる一品!

作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

鮭とれんこんをフライパンで焼き
ブロッコリーを加えて蒸し焼きに。 

あとは、大根おろしを乗せて
ポン酢をかけて完成♡

たったこれだけだけど
魚は生臭がなくなって
めちゃめちゃ食べやすい!

お肉の時並みに
ご飯がモリモリすすみます♪


ちなみに、こちら
撮影の都合上、器に盛っていますが
フライパンのまま出してもOK!

彩りも綺麗だし
見た目も豪華なので
おもてなしにもオススメですよ〜♡


また、具材も色々とアレンジが可能!

鮭はぶりでも鯖でも
鶏肉でも豚にでも♪

きのこなんかを
加えてもいいですね♡

とにかく好きな具材を並べて焼いて
いい加減に作っても
ちゃんと完成するフライパン料理(笑)


数年前に流行った
オーブンで作る”ぎゅうぎゅう焼き”の
フライパン&お魚バージョンです♪


とにかく、とっても簡単で
お子様も男子も喜ぶし

分量は結構アバウトでもできちゃうんで(笑)
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
  

鮭おろし1

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《鮭と野菜のぎゅうぎゅう焼き〜おろしポン酢で〜》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

生鮭...2切れ(200g)
ブロッコリー...1/3株ぐらい(120〜150g)
れんこん...1節(150g)
大根(すりおろす)...1/5本(200g)

a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

ポン酢...適量
片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2


作り方


1.生鮭は、4〜5等分に切り【a】をまぶして10分おく。ブロッコリーは、小房に分ける。れんこんは、薄い輪切りにし酢水にさらす。
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2.生鮭の余分な水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。(ポリ袋を使うと満遍なくつけられます♪)
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3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、生鮭を加えて3分焼く。途中で上下を返し、一旦取り出す。
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4.同じフライパンに、残りのサラダ油を加え、水気を切ったれんこんを広げて入れる。時々ザッと混ぜ合わせながら3分ほど焼く。
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5.鮭を戻し入れ、ブロッコリーも加える。酒大さじ1(分量外)を回し入れ、蓋をして、弱めの中火で 3〜4分蒸し焼きにする。
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器に盛り(面倒な方は、フライパンのままOK)
軽く水気を切った大根おろしをトッピングする。

ポン酢をかけて
お召し上がりください♪ 

鮭おろし7

POINT


塩鮭の場合は、塩分辛くなる恐れがあるのであまりオススメできないのですが、どうしてもという場合は、下味の塩は省き、ポン酢もちょろっとかける程度で♪

生鮭は、ぶりや鯖でも代用可能です。お魚が苦手な方は、鶏肉や豚肉で作っても♪

鮭は、酒としょうがで下味をつけ、余分な水分を拭き取ることで、臭みを取り除きます。

鮭とれんこんだけ、鮭とブロッコリーだけでも作れます♪

野菜類も、お好きなものでアレンジ可能です♪きのことか入れても、美味しい!

れんこんの水気は、よく切って♪油ハネの原因になります。

器に移さず、そのまま食卓に並べてもOKです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鮭と野菜のぎゅうぎゅう焼き〜おろしポン酢で〜【#フライパン】
Comment

今回は、フライパンひとつ!お魚もお野菜も、モリモリ食べれる一品!作り方は、超簡単!鮭とれんこんをフライパンで焼き、ブロッコリーを加えて蒸し焼きに。 あとは、大根おろしを乗せて、ポン酢をかけて完成♡たったこれだけだけど、魚は生臭がなくなって、めちゃめちゃ食べやすい!お肉の時並みに、ご飯がモリモリすすみます♪好きな具材を並べて焼いて、いい加減に作ってもちゃんと完成するんで、ぜひ!!

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オススメの献立&買い物リスト


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ぎゅうぎゅう焼きは
それだけで結構ボリュームがあり
たんぱく質もビタミン類も補てるので
副菜は軽いものでOK!

できるだけ
ぎゅうぎゅう焼きに使っていない野菜を使うこと

そして、今回のぎゅうぎゅう焼きが
さっぱりめなので
副菜は甘さのあるものにすると
味のバランスが取れますよ♪

(汁物もほっこりするものや
味噌系のスープがよく合います♪)

ちなみに、今回は
メイン+副菜+汁物でご紹介していますが

ぎゅうぎゅう焼き+汁物
だけの献立でも十分です!!

また、メインと汁物をコンロで
副菜をレンジで作れれば
より効率的!!

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【副菜】

小松菜とひじきのごまツナ炒め

【汁物】

人参とベーコンのバターコンソメスープ


副菜や汁物は
以下のものに変えても♪



冷凍保存も可能♡
時間がたってもしっとりフワフワ♡
『基本の甘〜い卵焼き』

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旨味も栄養もましまし♪
『ほうれん草とツナのコクうま♡ごま味噌あえ』
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さつまいもの塩バターきんぴら
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もやしとちぎり豚団子のうま辛♡
ごま味噌スープ

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長いものとろとろ♡中華たまごスープ
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かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ

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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです! 
 
使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・生鮭 2切れ(200g)
・ツナ缶 1缶
・ベーコン 1枚 
・ブロッコリー 1/3株(120g)
・れんこん 1節(150g)
・大根 1/5本(200g)
・小松菜 1束
・乾燥ひじき 5g
・にんじん 1本(150g) 

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お疲れ様です〜♪

週末恒例!!

今週ご紹介したレシピを
主菜・副菜・主食・スープごとにまとめてみました( ´艸`)

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立に
ご活用いただけると嬉しいです! 
 

【主菜】

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調理時間:10min

豚バラをサッと炒めて小松菜を重ね
酒・塩・しょうがを加えて蒸し焼きに。

仕上げに、かつお節としょうゆを加えたら完成。

ザ・シンプル。

なんだかシンプルすぎて不安になるけど
これが、めちゃめちゃ美味しいっ!!

小松菜って、青菜独特の苦味があって
苦手って方も多いと思うのですが

これなら、豚バラの旨味と
酒の甘みが加わるんで
めちゃめちゃ食べやすくなります!

騙されたと思って
ぜひ、食べて欲しい...!!


とりむね肉の柔らかチキンカツ
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調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日(保存は焼いた後)
下味冷凍:30日(保存は下味をつけた後or衣をつけた後)

マヨネーズを使わず
そして卵アレルギーの方のために
卵も使わずに、柔らかチキンカツを仕上げます♪

もちろん、面倒な衣づけも不要!

パン粉をまぶして焼くだけなので
めちゃめちゃ簡単ですよ〜♪ 


鶏おでん
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調理時間:90min
冷蔵保存: 3〜4日

おでんって
めちゃめちゃ簡単です!

材料さえ切ってしまえば
あとはコトコトとひたすら煮るだけ。

しかも、練り物からいいお出汁が出るので
調味料も、しょうゆ・みりん・塩だけと
めちゃめちゃシンプル♪

作り置きすればするほど美味しくなるんで
ぜひ週末など、時間があるときに仕込んでみてくださいね♪


【副菜】

やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル
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調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日

にんじんを千切りにして塩もみし
あとは、塩昆布と調味料を加えるだけ。

たったこれだけだけど
にんじんがめちゃめちゃ美味しいーっ!

1本なんて
一人でペロッと食べれる勢いです!!

 
カニカマと切り干し大根の具沢山春雨サラダ
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調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
冷凍保存:不可(食感が変わります)

耐熱ボウルに切り干し大根・春雨・煮汁を入れ
レンジでチン。

あとは、きゅうり・カニカマ・ロースハム
ごま類を入れて混ぜたら完成♡

切り干し大根が入ることで
春雨が減らせてヘルシー!しかも栄養もたっぷり♡

また、切り干し大根の甘みがあるので
砂糖も減らせて一石二鳥。


やみつき♡おつまみ長いも
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調理時間:5min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日   

切った長いもをポリ袋に入れ
あとは調味料をモミモミするだけ。

たったこれだけで
マジでやみつきになる長いもが完成!

そのまま食べても美味しいし
かつお節とめんつゆをかけても美味しい。

そして、わさびが苦手でなければ
この漬けだれにわさびを加えれば
わさび漬けみたいになって
もう、マジでお箸が止まりません!!

作り置きにも最適なんで
ぜひ、この週末にでも仕込んでみてくださいね♡


【主食】

豆腐とひき肉の中華あんかけ丼
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調理時間:7min

休みの日のランチや
お疲れ晩ご飯にオススメ!

包丁不要でできる丼。

使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。

これらをお鍋でサッと煮
最後にとろみをつけたら完成♡

ひき肉はパサつきやすい食材ですが
これならとろみつきな上
豆腐の水分も加わるので
すごく食べやすい!!

また、豆腐で満足感も得られるので
ご飯も減らせて一石二鳥♪
 

【スープ】

キャベツとお揚げの味噌スープ
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調理時間:7min

豆腐とひき肉の中華あんかけ丼
に合わせた汁物です。


長いものとろとろ♡中華たまごスープ
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調理時間:5min

お鍋にスープを沸騰させて
すりおろした長いもを加え

とろみがついたら
溶き卵を加えるだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ美味しいっ!!

長いもと卵の優しい甘さに
身体と心がホッとします♡

 
【レシピまとめ】

メインからスープまで大活躍♡
簡単時短節約の卵料理10選
 
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卵って、焼いても炒めても
煮ても生でも食べれて
どんな料理にも大活躍!

それでいてお財布にも優しく
ボリュームも満点で
彩りにも欠かせない存在ですよね。 

そこで今回は
アンケートでもリクエストの多かった
”卵”を使った
レシピをまとめてみました。  


初心者さんや男子でも作れる♪
簡単ボリューム”卵不使用(卵アレルギー)レシピ10選”

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今回のご依頼が
若い男性の一人暮らし...だったので
より男性でも作れるように
そしてボリュームがあるもの

そして低コストなものを
選ばせていただきました♡

もちろん、お料理初心者さんや
ズボラさんにもとってもオススメですので
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪ 


男子も大満足!お肉も野菜も摂れる♪
『ボリューム満点楽チンおかず10選』

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またまた
インスタのフォロワーさんからの
リクエストです。

お子様が食べ盛り?で
ボリュームのあるものでないと
満足してくれないとのこと。

そこで、ボリュームもありつつ
お野菜も摂れるレシピを...と
リクエストを頂きましたので
私なりにまとめてみました♪


簡単・節約・時短の味方♪お弁当からおつまみまで♪
『ちくわ&さつま揚げ活用レシピ10選』

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ちくわとさつま揚げを使った
お弁当やおつまみに使えるレシピを10個
集めてみました♡

どれも、とっても簡単で
お財布に優しいものばかり!

しかも、ちくわやさつま揚げが旨味たっぷりなので
お野菜が美味しく食べれるものばかり!

ぜひぜひ、気になるレシピがありましたら
チェックしてみてくださいね(*´▽`*) 


脇役なんて言わせない!
もやしを使った家計お助けレシピ10選

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年中価格が安定した”もやし”。

ヘルシーで火が通りやすく
節約や時短
そしてダイエットの味方ですよね! 

でも、もやしって安いけど
足が早いし
いつもワンパターンになってしまいますよね。 


そこで今回は
もやしを使った簡単レシピを10個
お届け致します♪

脇役だけではなく
もやしをドドーンと使った
メインレシピも多数!!

ぜひ、気になるレシピがございましたら
チェックしてみてください♪ 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
H31.2/17〜2/23までの
レシピまとめでした♪

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立などに
お役立てくださいね( ´艸`) 


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おつまみ長芋1
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もうこれ、超ーーーーーーオススメ!!

毎日でも食べたいくらい(笑)


私はよく、レシピのアイデアをもらいに
コンビニに行くのですが
しばらく前にハマったのがこちら。
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『おつまみ長芋』。

なんだか、普通に長いも切って
かつお節とめんつゆかければいいじゃん...って話なんですが

この長いも...ちょっと変わってました。

だし醤油をかけて食べるのですが
かけなくても美味しいっ...!

長いも自体が
めちゃめちゃ美味しいんです!!


原材料を確認したら
長いもの塩漬けって書いてあったんですね。

なるほど!!と
ここからヒントをもらって
作りあげたのがこちらなんです♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
切った長いもをポリ袋に入れ
あとは調味料をモミモミするだけ。

たったこれだけで
マジでやみつきになる長いもが完成!

そのまま食べても美味しいし
かつお節とめんつゆをかけても美味しい。

そして、わさびが苦手でなければ
この漬けだれにわさびを加えれば
わさび漬けみたいになって
もう、マジでお箸が止まりません!!

作り置きにも最適なんで
ぜひ、この週末にでも仕込んでみてくださいね♡


ちなみに、こちら
こんな感じで何回も試作しました♪
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なんのこっちゃって感じですよね(笑)

これ、各袋ごとに
微妙に調味料を変えてるんです!

こんなことまでして...って感じですよね...(汗)

でも、少しでも美味しい!
と思ってもらえるものをお届けしたいので
毎日地道に頑張っています♪


ということで
こうやって何回も試作をしたので
かなりの自信作!!!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しいただけると嬉しいです♡


ブログの最後には
『その他の長いもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

余った長いもの消費に
ぜひ、お役立てくださいね!


おつまみ長芋2

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《やみつき♡おつまみ長いも》

調理時間:5min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(作りやすい分量)

長いも...10cmぐらい(200g)

a 白だし、水...各大さじ1
a 昆布茶...小さじ1/2
a 塩...少々
a 酢...小さじ1/2 ※なくてもOK!詳しくはPOINT欄へ!

かつお節...適量
めんつゆ...適量 


作り方


1.長いもは5〜7mm角ぐらいの拍子木切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れて優しく揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。なるべく平らにして1時間以上おく。(できれば3時間以上。ひと晩置くともっと美味しい!)
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器に盛り
かつお節をトッピングする。

めんつゆをかけて
お召し上がりください♪ 

おつまみ長芋4


もちろん、下味はついているので
何もかけずに食べてもOKです。 

おつまみ長芋11

POINT


そのまま食べたい方や(めんつゆをかけない方)、味変を楽しみたい方は、酢は省いてOKです。

1日目はそのまま食べ、2日目はめんつゆをかけて食べ、3日目は、残りにわさびチューブを少量入れて漬けておくのもオススメです!

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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めんつゆは、ストレートを使用しました。

ポリ袋は、アイラップを使用しています。(工程写真は、中身が見えやすいよう、他のポリ袋を使用しています)
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使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 


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やみつき♡おつまみ長いも【#作り置き#ポリ袋#コンビニ風】
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某コンビニのおつまみ長いもをヒントに作った一品。作り方はめちゃめちゃ簡単で、切った長いもをポリ袋に入れ、あとは調味料をモミモミするだけ。たったこれだけで、マジでやみつきになる長いもが完成!そのまま食べても美味しいし、かつお節とめんつゆをかけても美味しい。そして、わさびが苦手でなければ、この漬けだれにわさびを加えれば、わさび漬けみたいになって、もう、マジでお箸が止まりません!!

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年中価格が安定した”もやし”。

ヘルシーで火が通りやすく
節約や時短
そしてダイエットの味方ですよね! 

でも、もやしって安いけど
足が早いし
いつもワンパターンになってしまいますよね。 


そこで今回は
もやしを使った簡単レシピを10個
お届け致します♪

脇役だけではなく
もやしをドドーンと使った
メインレシピも多数!!

ぜひ、気になるレシピがございましたら
チェックしてみてください♪ 


もやしのポン酢だれ漬け
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もやしをレンジでチンして
あとはポン酢だれに漬け込むだけ。

ポリ袋1枚でできる上
このまま冷蔵庫に保存もできるので
ズボラさんに超オススメ!!

しかも、もやしはシャキシャキな上
味がしみしみ♡

とても”もやし”だけで作ったとは思えない旨さで
もやし1袋なんてペロリ!!

作り置きもできるけど
瞬時になくなるので
作り置きにならないのが悩みどころ(笑) 


もやしのうま塩おかか和え
00402507-s

もやしをレンジでチンして
かつお節+鶏ガラ+ごま油
そして、隠し味にしょうゆを
チョロっと垂らして和えるだけ。

たったこれだけだけど
かつお節の風味が生きていて
淡白なもやしがモリモリいけちゃいます!

また、味は塩ベースなので
いつものナムルよりもあっさりめ。

冬に多くなる甘辛系や
こってり系のメインにも
ぴったりですよ♡


もやしとささ身の梅ポンおかか和え
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ポリ袋にもやしと鶏ささ身を入れて
レンジでチン!

あとは、梅+おかかポン酢で和えるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど!

梅の酸味で
疲れた胃腸も喜びますよ〜。


もやしの坦々風とろみ炒め
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包丁不要!5分できる
もやしの坦々風とろみ炒めです。

使う食材は
豚ひき肉×もやしと
お財布にもとっても優しい〜♡

また、辛さは器に盛ってから
ラー油で調整するので
お子様と一緒にも楽しめますよ!
 

豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮

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豚肉をサッと炒めて煮汁を注ぎ
もやしを加えてひと煮立ち。

最後に、すりごま・豆乳・ニラを加えたら
もう出来上がりです。

どれも火が通りやすい食材なので
5分ほどで出来上がりますし
ニラをキッチンバサミか手でちぎれば(笑)
包丁いらずでできてしまうお手軽さ!

ちなみに今回のスープは、担々麺風。

しっかりめのピリ辛ごま味噌風味で
淡白なもやしもモリモリ食べちゃいますよー! 

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使う食材は、定番食材の
”もやし”×”油揚げ”。

1品40円ほどで作れてお財布にやさしく
しかもヘルシー( ´艸`)

さらに嬉しいのが
もやしをササッと茹でたら
あとはめんつゆに漬け込むだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみ、食感はシャキシャキ。

見た目は地味だけど
次から次に食べたくなる美味しさです♪
 

鍋に入れて煮るだけ15分♪
『鶏肉ともやしのコクうま♡生姜じょうゆ煮』

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使う食材は、お財布にもやさしい
”鶏もも肉”×”もやし”。

しかも、包丁いらず
お鍋に放り込むだけでできちゃいます!

若干調理時間は長めに感じますが
ほとんどが煮る時間♪

することといったら
調味料を鍋に合わせることと
途中でひっくり返すことぐらい。

ちなみに、こちら
置けば置くほど味が染みて美味しくなるので
まさに作り置き向きの一品!

ぜひぜひ、週末の作り置きなどに
お役立て頂けると嬉しいです( ´艸`) 
 

混ぜて焼くだけ♪ビールがすすむ♪
『もやしとひき肉のチーズチヂミ』

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もやし・豚ひき肉・チーズ
そして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜

あとはフライパンで焼くだけ!

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♪

しかも、もやしなのに
かなり食べ応えがあり
男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) 

しかも、卵も水も不要!

もやしの水分を利用するので
事前にもやしを茹でたりする手間もいりません♡


シャキシャキに仕上がる裏技♪
『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

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”もやし”を使った
ご飯がすすむガッツリメイン。

使う食材は、”豚ひき肉”と”もやし”なので
包丁いらずでラクラク♪

しかも、もやしが
シャキシャキ食感に仕上がります。

その秘密は”ごま油”と
”タレを加えるタイミング”。

まず、もやしはごま油でコーティングすることで
水分の蒸発が抑えられるので
フライパンで炒めてもシャキシャキ食感に。

また、タレは最後に加えるのではなく
まず、ひき肉に絡めます。

こうすることで、味の絡みが早くなり
また素早くもやしを炒めることができるので
シャキシャキ食感に仕上がりますよ〜♪


レンジでラクラク♪ご飯もお酒もすすむ♪
『もやしの豚バラ巻き*ごま味噌だれ』

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もやしを豚肉で巻いたら
あとは、味噌だれをまわしかけて
レンジでチンするだけ。

豚肉の旨味を吸った
シャキシャキもやしは最高に美味しい!

また、濃厚な味噌だれのお蔭で
淡白なもやしもしっかりメイン級に♪

ご飯にもお酒にもぴったりなので
男子もお子様も大喜び間違いなしですよ( ´艸`)


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以上
もやしを使った家計お助けレシピ10選の
ご紹介でした♡


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風邪ひきさんや
胃腸が弱った時に超ーーーオススメ!!

長いもを使った
とろとろスープ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋にスープを沸騰させて
すりおろした長いもを加え

とろみがついたら
溶き卵を加えるだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ美味しいっ!!

長いもと卵の優しい甘さに
身体と心がホッとします♡


しかも、嬉しいのが
長いものネバネバ成分でとろみがつくので
水溶き片栗粉が不要!

また、水溶き片栗粉のように
時間が経つとサラサラになることもないので
スープを出すタイミングや作るタイミングに
頭を悩ませなくてもOK♪


ちなみにこちら
初めは、れんこんで作ろうかなーと思ってたんですが
家に長いもがあったので、長いもを使用しました♪

もし、家にれんこんの方が余ってるんだけど...
って方は、れんこんで代用してもOKです。


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の長いもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

余った長いもの消費に
お役立てくださいね! 

長いもスープ3

icon_recipe
《長いものとろとろ♡中華たまごスープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

長いも...5cmぐらい(100g)
...1個

a 水...2cup(400ml)
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

(お好みで)
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.長いもは皮をむいて、すりおろす。卵は溶いておく。
IMG_4927

2.鍋に【a】を入れて中火にかける。沸騰したら長いもを加え、とろみがついたら卵を2〜3回に分けて加える。
IMG_4928
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3.卵が好みの固さになったら火を止め、お好みで粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
IMG_4930

器に盛って
お召し上がりください♪ 

長いもスープ1

POINT


長いもは、れんこんでも代用可能です。

すりおろし器がない方は、ポリ袋に長いもを入れて、麺棒で叩いて粉々にしてもOKです。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態で加えると失敗がありません!

風邪ひきさんや体調が悪い時は、粗挽き黒胡椒やごま油はなくてもOK!また、長いもの量を増やすと、おかゆのようにトロッとなるので、身体が弱っている時にオススメです!

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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長いものとろとろ♡中華たまごスープ【#とろみづけ不要】
Comment

風邪ひきさんや胃腸が弱った時に超ーーーオススメ!!長いもを使った、とろとろスープ。作り方はめちゃめちゃ簡単で、お鍋にスープを沸騰させて、すりおろした長いもを加え、とろみがついたら溶き卵を加えるだけ。たったこれだけだけど、めちゃめちゃ美味しいっ!!長いもと卵の優しい甘さに身体と心がホッとします♡しかも、嬉しいのが、長いものネバネバ成分でとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要なんです♪

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ちくわの定番といえば
磯辺揚げ。

さつま揚げと言ったら
おでん。

でも、もっともっと
美味しい食べ方がたくさん!

そこで、今回は
ちくわとさつま揚げを使った
お弁当やおつまみに使えるレシピを10個
集めてみました♡

どれも、とっても簡単で
お財布に優しいものばかり!

しかも、ちくわやさつま揚げが旨味たっぷりなので
お野菜が美味しく食べれるものばかり!

ぜひぜひ、気になるレシピがありましたら
チェックしてみてくださいね(*´▽`*) 


ちくわとにんじんのうま塩きんぴら
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きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが
毎回毎回同じ味だと
マンネリ化しちゃいますよね。

そんな方にオススメなのが
今回の塩きんぴら。

さっぱり食べれる上に
ちくわやかつお節が入っていて
旨味がた〜っぷり♡

にんじんも、すごく甘くなるから
お子様も食べやすい♪


小松菜とちくわのごまマヨ和え
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茹でた小松菜と食べやすく切ったちくわを
塩昆布+ごまマヨで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
思わずボウルを抱えて食べちゃうほど♡
(味見もはかどる。はかどる。笑) 

また、ちくわと塩昆布の旨味と
ごまマヨのコクで
小松菜の独特の苦味も軽減!!

青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!


ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ
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レンジでチンするだけでできちゃう
春雨サラダ♪ 

にんじんを入れることで
彩りが鮮やかになるので
お弁当にもオススメ!

また、ちくわの旨味と
にんじんの甘味を生かすので
いつもの春雨サラダより砂糖を控えても
十分美味しい〜♪


きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け
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耐熱ボウルにちくわときのこ
そして調味料を入れてレンジでチン。

最後に、かつお節を加えて
混ぜ合わせたら完成♪

今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため
調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン!

辛いのが苦手な方は
輪切り唐辛子は省いてもいいんですが
ちょっと甘めのちくわには
このピリ辛さがめちゃめちゃマッチ!!
 

ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ

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切ったちくわとごぼうに
水・粉類・青のり・塩で作った衣を絡め
あとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。

めちゃめちゃ簡単なんですが
スナック菓子感覚でどんどんつまめちゃうし
塩味が素材の味を引き立ててくれるんで
シンプルだけど止まらない美味しさ!!

このまま食べてもOKだけど
味変でマヨをつけるのもオススメです!!

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小松菜と
香ばし生ちくわを合わせて炒め
粉チーズ・しょうゆ・粗挽き黒胡椒で
味付けするだけ♪  

たったこれだけ!

めちゃめちゃシンプルだけど
びっくりするほど旨味がたっぷりで美味しい!!

小松菜が、モリモリ食べれること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 
 

さつま揚とこんにゃくの甘辛きんぴら
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短冊切りにしたこんにゃくとさつま揚を
フライパンで炒め
甘辛ダレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
さつま揚の旨味で
淡白なこんにゃくも大満足の一品に。

見た目は地味だけど
お箸が次から次に伸びてしまうこと
間違いなし( ´艸`)

お弁当の隙間埋めなどにも
大活躍間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ♪
 

さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮
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耐熱容器に、さつま揚・小松菜・切り干し大根を入れ
めんつゆ+ごま油を回しかけたら
あとはレンジで10分チン。

たったこれだけだけど
さつま揚と切り干し大根の旨味がたっぷりで
小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!

全く苦味を感じないので
青菜が苦手...というお子様にもオススメ!!

また、切り干し大根は水戻し不要♪

サッと洗ったら
あとはレンジにかけてOKなので
栄養も旨味も逃げません♡


和風♡のり塩ポテサラ
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さつま揚とじゃがいもを
お鍋でコトコト。

あとは、青のりと塩を加えて
マヨネーズで和えるだけ。

さつま揚と一緒に煮ることで
じゃがいもは旨味が倍増!!

また、青のりの風味と塩気が
じゃがいもの甘さと好相性♡

まさにお箸が止まらぬ一品です!!


大根とカニカマのごまマヨサラダ
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大根を千切りにして塩もみし
あとは、手で裂いたカニカマと合わせ
ごまマヨで和えるだけ♡

たったこれだけだけど
コクうま濃厚!

カニカマの旨味が大根に絡み
またマヨネーズの酸味も
いい感じに抑えられているので
かなりやみつきになる美味しさ!!


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以上
ちくわ&さつま揚げ活用レシピ10選の
ご紹介でした♡


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おでん4
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明日は、2月22日。

”おでんの日”なんだそうです。

おでんといえば
ふーふーふーしながら食べるから
2(ふー)22(ふーふー)。

納得。笑


ということで今回は
我が家のおでんをご紹介♪

このブログは時短とスピードが売りなのに
まさかの90分レシピ!笑
(ごめんなさい...。でも、たまにはね♪)

でも、おでんって
めちゃめちゃ簡単です!

材料さえ切ってしまえば
あとはコトコトとひたすら煮るだけ。

しかも、練り物からいいお出汁が出るので
調味料も、しょうゆ・みりん・塩だけと
めちゃめちゃシンプル♪

作り置きすればするほど美味しくなるんで
ぜひ週末など、時間があるときに仕込んでみてくださいね♪


ちなみに、我が家のおでんは
鶏肉やらじゃがいもが入っているので
お子様も喜ぶかな♪って思います(*´▽`*)


そして、最後に余談ですが
今回使用した練り物は一正蒲鉾さまのもの♪

(全部は手に入らなかったので
はんぺんとちくわだけですが...笑)

一正蒲鉾さまの商品には
他にもおでんに入れる具材がたくさんあるので
ぜひ、こちらも合わせてチェックしてみてくださいね♪


ブログの最後には
『おでんの日の献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)


おでん1

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《鶏おでん》

調理時間:90min
冷蔵保存: 3〜4日
 

材料(4人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ゆで卵...4個
大根...10cm
じゃがいも...2個
ちくわ...1袋
さつま揚げ...4枚
はんぺん...1枚 ふんわりはんぺん使用
こんにゃく...1枚

a だし汁...1.5ℓ ※かつおの出汁パック使用
a しょうゆ、みりん...各大さじ1
a 塩...小さじ1強


作り方


1.鶏肉は一口大に切る。大根は皮をむいて4等分に切り、十字に切り込みを入れる。じゃがいもは皮をむき、2等分にする。ちくわは斜め2等分、はんぺんは4等分、こんにゃくは4等分に切り、格子状に切れ目を入れる。
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2.大きめの鍋に大根とかぶるくらいの水、米大さじ1(分量外)を入れて中火にかけ、20分ほど茹でる。竹串がスーッと通るようになったら取り出し、水洗いしてぬめりを取る。
IMG_4801

3.耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_4803
 
4.大きめの鍋に、だし汁と鶏肉を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、【a】を加えて、ゆで卵・大根・こんにゃくを加える。蓋をして50分ほど煮る。
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5.じゃがいも・ちくわ・さつま揚げ・はんぺんを加え、さらに15分ほど煮る。最後に味をみて、たりなければ、塩やしょうゆで味をととのえる。
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お好みで、辛子をつけながら
召し上がれ〜♪ 

おでん6

POINT


だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
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一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

一正蒲鉾さんのちくわ(5本)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏おでん【#作り置き #おつまみ #おでんの日】
Comment

私のレシピは、時短とスピードが売りなのに、まさかの90分レシピ!笑でも、おでんって、めちゃめちゃ簡単です!材料さえ切ってしまえば、あとはコトコトとひたすら煮るだけ。しかも、練り物からいいお出汁が出るので、調味料も、しょうゆ・みりん・塩だけとめちゃめちゃシンプル♪作り置きすればするほど美味しくなるんで、ぜひ週末など、時間があるときに仕込んでみてくださいね♪

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オススメの献立


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

おでんでは
ご飯のおかずにならないって方は

主食を
炊き込みご飯にするのがオススメ!

また、おでんに不足しがちな青菜を
副菜で補います♪

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【主食】

カニカマとお揚げの炊き込みご飯

【副菜】

ふりふり♪無限♡水菜のごまおかかナムル



主食や副菜は
以下のレシピに置き換えても♪


じゃこと青のりの塩炊き込みご飯
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これ危険〜!ダイエット中の方は食べないで♡
『旨味凝縮♡炊き込みご飯』
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炊き込みビビンバ
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旨味ましまし&栄養満点♪
『ほうれん草と海苔のごまおかか和え』
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小松菜とツナの無限サラダ

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この他にも
青菜のおひたしとかもオススメです♪


ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです! 

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・鶏もも肉 1枚
・卵 4個
・ちくわ 1袋
・さつま揚げ 4枚
・はんぺん 1枚 
・カニカマ 1パック
・油あげ 2枚 
・かつお節 3袋 
・大根 10cm
・じゃがいも 2個
・こんにゃく 1枚
・水菜 1束
・三つ葉 お好みで 

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春雨サラダ1
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もはや、日課ですが...。

先日、コンビニパトロールをしていたら
こんな新商品発見♡
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(画像は、お借りしましたm(_ _)m)

『具沢山春雨サラダ』。

もう、春雨好きは
スルーせずにはいられなかった。笑

これ、実際食べてみたんですが
本当に具沢山!

切り干し大根とか椎茸とか入ってて
カニカマにロースハムまで!!


春雨サラダ大好きなので
もうボウルごと抱えた食べたいってことで
家で手軽に作ってみました♪

作り方は、とっても簡単で
耐熱ボウルに切り干し大根・春雨・煮汁を入れ
レンジでチン。

あとは、きゅうり・カニカマ・ロースハム
ごま類を入れて混ぜたら完成♡

切り干し大根が入ることで
春雨が減らせてヘルシー!しかも栄養もたっぷり♡

また、切り干し大根の甘みがあるので
砂糖も減らせて一石二鳥。

そして、いつもは彩りのために入れる”にんじん”ですが
千切りにするのが面倒なので省略。

でもこれ、カニカマがあるから
全然問題ないんです♡

カニカマの赤色が
めっちゃ彩り部隊として頑張ってくれるんですよー!


とにかくとっても簡単で味がしみしみ
作り置きにも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡
(お鍋でも作れます♪詳しくはPOINT欄へ♪)


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのサラダスティック
IMG_8757
減塩40%でもしっかり美味しく
ほぐれやすいところが気に入っています♡

しかも、保存料不使用でお手軽価格。

いざという時に使える優秀な食材なので
常に冷蔵庫にストックしているものの一つです♪


ブログの最後には
『カニカマときゅうり』を使ったレシピを
ご紹介させて頂いております♪

余った食材の消費に
お役立てくださいね(*´▽`*)


春雨サラダ8

icon_recipe
《カニカマと切り干し大根の具沢山春雨サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
冷凍保存:不可(食感が変わります)
 

材料(4人分)

緑豆春雨...40g
切り干し大根...20g
カニカマ...4〜5本 ※サラダスティック使用
ロースハム...2枚
きゅうり...1本

a 水...1cup(200ml)
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1

b ごま油...大さじ1
b すり白ごま、いり白ごま...各大さじ1


作り方


1.切り干し大根は、流水でよくもみ洗いする(水には浸さない)。カニカマは手で裂き、ロースハムは細切りにする。きゅうりは斜め千切りにする。
IMG_4661

2.耐熱容器に、切り干し大根→緑豆春雨の順に入れ、【a】を注ぐ(緑豆春雨が入らない場合は、半分に切って♪)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4662

3.取り出してよく混ぜ合わせ、そのまま5〜10分おく。(加熱後は、酸の匂いがきつく、シャバシャバですが、時間が経つと落ち着きます)
IMG_4663
 
4.春雨と切り干し大根が汁気をある程度吸ったら、カニカマ・ロースハム・きゅうり・【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_4664

器に盛って
お召し上がりください♪ 

春雨サラダ3

POINT


ロースハムを省いて、カニカマオンリーで作ってもOKです。

加熱直後は、シャバシャバですが、時間がたてば春雨や切り干し大根が汁気を吸ってちょうどよくなります。

加熱直後は、酢のツンとした香りがしますが、時間がたてば落ち着きます。

ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

お鍋でも同じ要領で作れます♪煮汁と材料を入れて蓋をし中火。沸騰したら弱めの中火にして3〜5分ほど煮、5〜10分放置。最後にきゅうり・ロースハム・ごま・ごま油を加えて混ぜ合わせる。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

一正蒲鉾さんのサラダスティックを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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カニカマと切り干し大根の具沢山春雨サラダ【#レンジ】
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耐熱ボウルに切り干し大根・春雨・煮汁を入れ、レンジでチン。あとは、きゅうり・カニカマ・ロースハム・ごま類を入れて混ぜたら完成♡切り干し大根が入ることで、春雨が減らせてヘルシー!しかも栄養もたっぷり♡また、切り干し大根の甘みがあるので、砂糖も減らせて一石二鳥。とにかくとっても簡単で味がしみしみ、作り置きにも最適なんで機会がありましたら、ぜひ〜♡

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またまた
インスタのフォロワーさんからの
リクエストです。

お子様が食べ盛り?で
ボリュームのあるものでないと
満足してくれないとのこと。

そこで、ボリュームもありつつ
お野菜も摂れるレシピを...と
リクエストを頂きましたので
私なりにまとめてみました♪

やっぱり大切な家族だから
お肉だけではなく
お野菜もたくさん食べて欲しいですよね!

このレシピ達が
少しでもお役に立てますように...! 


特製うまだれ♡鶏れんこん
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相性抜群の”鶏肉”と”れんこん”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品!

鶏肉にれんこんときたら
甘酢炒め・甘辛炒め・バター醤油と
色々な味付けがありますよね( ´艸`)

でも、毎回毎回
このローテーションじゃ飽きてきた!

ちょっと違う味付けも
試してみたい!って方にオススメなのが
今回のレシピ♪

いつもの甘辛味から甘みを減らし
甘酢炒めの酸味をプラス。

そして、バター醤油のバターをプラスして
出来上がったのが、このうまだれ炒め。

甘酢炒めと甘辛炒めと
バター醤油のいいとこどりなんですが
なんていうか、このたれ...
めっちゃクセになるんです。

これに、鶏肉の旨味が加われば
もうれんこんもモリモリ!

ご飯もモリモリ!

お酒もモリモリ!


カリカリ♡甘辛鶏ごぼう
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鶏肉とごぼうをフライパンで揚げ焼きして
あとは、しょうゆ・砂糖・酢で作ったタレを絡めるだけ。

コンビニのものは
ザ・甘辛って感じだったんですが
ちょっと私にはくどかったので
酢をきかせて、後味をサッパリさせました♪

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

揚げ焼きしたごぼうも甘くなるので
すっごく食べやすくなりますよ♡


野菜高騰時の救世主♪重ねて蒸すだけ♪
『豚バラともやしのガーリックペッパー蒸し』

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フライパンに豚バラともやしを重ねて
あとは、蓋をして7分ほど蒸し焼きにするだけ。

余分な水分は加えないので
素材の旨みがギュギュッ♪

また、お肉も柔らかく
仕上がりますよ〜。

簡単だけど美味しくて
男子もお子様も喜ぶ一品です♡ 


重ねて放置で完成♪ご飯もお酒もすすむ♪
『豚バラと白菜の塩だれ蒸し』

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豚バラと白菜を
フライパンに重ねて
10分蒸し煮するだけ。

豚バラの旨味を吸った白菜は
最高のごちそうに♡

シンプルな塩だれ味ですので
味変も楽しめて
食べ飽きないのも大きなポイントです♪ 
 

混ぜて焼くだけ♪ビールがすすむ♪
『もやしとひき肉のチーズチヂミ』

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もやし・豚ひき肉・チーズ
そして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜

あとはフライパンで焼くだけ!

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♪

しかも、もやしなのに
かなり食べ応えがあり
男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) 

しかも、卵も水も不要!

もやしの水分を利用するので
事前にもやしを茹でたりする手間もいりません♡

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ご飯もお酒もすすむ"ニラ玉"レシピを
ご紹介させて頂いております♪ 

しかも、今回のニラ玉は
ただのニラ玉じゃないんです!!

はるさめを入れてカサ増ししているので
お財布にもやさしい♪

しかも、はるさめは
別茹で不要!!

調味料と一緒に煮込むので
味がしみしみで満足感アップ♪

ご飯やお酒との相性も抜群ですよー!
 

豚玉もやしの中華あんかけ
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豚バラともやしをフライパンで炒め
溶き卵を加えて焼き付けます。

あとは、器に盛って
中華あんをかけるだけ♪

イメージはご飯のない天津飯。

あんは、関東風の甘酢あんではなく
関西風のしょうゆベースの甘辛あん。


卵ともやしがメインなのに
これがまた美味しくて...!!

ご飯抜きバージョンだけど
ご飯にのせて食べても美味しいです♡笑 


重ねて放置♪包丁もまな板も不要♪
『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』

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バタバタ忙しい日や
何も考えたくない日に最適♪

フライパンに材料を重ねて
10分煮るだけで完成する
超簡単激うまおかず。

はるさめの事前戻しも不要で
煮ながら戻すので
煮汁を吸って、さらにうまうまに♡

食欲がない日や
夜遅い日の一品としても
大活躍間違いなしです♪


夏野菜のカラフルチーズタッカルビ
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話題のチーズタッカルビを
鶏肉×ピーマン×トマトで夏バージョンに。

濃厚なんだけど
トマトが入ることで後味さっぱり!

見た目もカラフルで
食欲をそそります♡

作り方も、もちろん簡単で
鶏肉に下味を揉み込んで
ピーマンとトマトと炒め
あとはチーズを乗せて焼くだけ。 

味付けも焼肉のタレがベースなので
とーっても簡単!


重ねて放置でOK♪ご飯がモリモリすすむ♪
『豚こまとれんこんのスタミナ♡味噌照り焼き』

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お安い”豚こま”と”れんこん”を使った
ご飯がモリモリすすむ
スタミナ系味噌炒め。

フライパンに重ねて
あとは放置でOKなので
とーってもラク!

れんこんのシャキシャキ食感もまた
クセになりますよー( ´艸`) 


大変お手数ですが
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以上
ボリューム満点楽チンおかず10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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チキンカツ1
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以前、ご紹介させていただいた
むね肉de柔らかチキンカツ

たくさんの方に作っていただけて
とっても嬉しいです〜!

ありがとうございます♡ 


あれ、すごく便利なんですよね。

下味つけて
衣をまぶして焼くだけ。

でも、一つ欠点があるとしたら
マヨネーズを使うこと。

マヨ嫌いの人からすると
”またマヨ?”って感じですよね(笑)


そこで今回は、マヨネーズを使わず
そして卵アレルギーの方のために
卵も使わずに、柔らかチキンカツを仕上げます♪

もちろん、面倒な衣づけも不要!

パン粉をまぶして焼くだけなので
めちゃめちゃ簡単ですよ〜♪ 


ちなみに、今回マヨの代わりに使用したのが
”酢とごま油”。(私の中の定番です。笑)

これでも、しっかり衣がつくし
酢と油の効果で、むね肉はしっとり柔らか〜!

マヨネーズを使った時と同じくらい美味しくできるんで
マヨ嫌いさんに、ぜひぜひお試しいただきたいです♪ 


最後に余談ですが
レシピの後のポイント欄に
薄力粉と片栗粉の違いを書かせて頂きました。

今回、薄力粉を使った理由は?
片栗粉で代用は可能?など

知っておくと、応用がきくので
ぜひ、参考にされてくださいね♪ 


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

チキンカツ3

icon_recipe
《とりむね肉の柔らかチキンカツ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日(保存は焼いた後)
下味冷凍:30日(保存は下味をつけた後or衣をつけた後)
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、薄力粉...各大さじ1
a 砂糖、酢、ごま油...各小さじ1
a 塩...小さじ1/4
a こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒使用

パン粉...適量
サラダ油...大さじ4


作り方


1.鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。.
IMG_3778

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み、そのまま10分おく。
IMG_3779

3.2をバットに取り出し、パン粉をまぶす。
IMG_3790

4.フライパンにサラダ油大さじ2を広げ3を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
IMG_3791
IMG_3792

器に盛り、ソースをかけて
お召し上がりください♪ 

チキンカツ5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。その場合、観音開きにしてから長さを半分に切ってください。

ごま油は、サラダ油やオリーブ油など、お好みの油で代用可能です。

薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。(薄力粉は、たんぱく質が含まれているため、これが肉の水分を吸ってグルテンを作り、肉の旨みを閉じ込めてジューシーに仕上げます。歯ごたえのある固めの衣になります♪一方、片栗粉はでんぷん質のみなので、そういったグルテンが作られず、水分が抜けやすいです。衣も柔らかくサクッとしたものになります。)

パン粉は、しっかりギュッとつけること&焼いている間は触らないこと!

温め直しはトースターがオススメ!

揚げ焼きの際、油が飛んで怖い...!って方は、ペーパータオルをかぶせて♪

冷凍保存は、焼いた後(調理後)です。

下味冷凍は、下味をつけた後or衣をつけた後です。(衣をつけた後で冷凍したものは、凍ったまま調理してください)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 


冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
84

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
 

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とりむね肉の柔らかチキンカツ【#マヨ不使用 #衣づけ不要】
Comment

マヨネーズを使わず、そして卵アレルギーの方のために卵も使わずに、柔らかチキンカツを仕上げます♪もちろん、面倒な衣づけも不要!パン粉をまぶして焼くだけなので、めちゃめちゃ簡単ですよ〜♪ ちなみに、今回マヨの代わりに使用したのが”酢とごま油”。これでも、しっかり衣がつくし、酢と油の効果で、むね肉はしっとり柔らか〜!マヨネーズを使った時と同じくらい美味しくできるんで、マヨ嫌いさんもぜひ!

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オススメの献立&買い物リスト


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

メインがむね肉で
ちょっとボリュームに欠けるので
副菜か汁物でボリュームを!

オススメは
お腹に溜まりやすい
じゃがいもを使った料理。

また、メインがサクサク食感なので
じゃがいものホクホク食感
キャベツのシャキシャキ食感で
アクセントをつけて♪


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【副菜】


【汁物】



副菜や汁物は
以下のレシピに変更しても♪ 

粉ふき♡ベーコンポテサラ
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レンジでラクラク♪おつまみ副菜♪
『新じゃがのごま味噌バターあえ』
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キャベツと卵のごまマヨサラダ
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蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡おかずサラダ
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白菜となめこのとろ〜り♡
かき玉ジンジャースープ

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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです! 

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・鶏むね肉 1枚(300g)
・かつお節 1袋
・ベーコン 2枚
・キャベツ 1/4個(300g)
・じゃがいも 中2個(250g)
・玉ねぎ 1/4個 



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昨日は、卵を使ったレシピを
まとめさせて頂いたのですが

今日は、逆に
”卵不使用レシピ”です。

インスタでも
卵不使用のレシピを探している方が多く...

また、卵アレルギーをお持ちの息子さんが
今年の春から一人暮らしを始めるとのことで
卵不使用レシピをお願いされましたので
私なりにまとめてみました。

ただ、私は専門家でもなく
知識も乏しいので
もし間違えがあったら申し訳ありません...。

自分なりに調べて
レシピをピックアップしたつもりですが
”これも卵入ってますよ”
というのがあれば教えて下さいm(_ _)m


また、今回のご依頼が
若い男性の一人暮らし...だったので
より男性でも作れるように
そしてボリュームがあるもの

そして低コストなものを
選ばせていただきました♡

もちろん、お料理初心者さんや
ズボラさんにもとってもオススメですので
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪ 

(注)マヨネーズを使用しております。
アレルギーをお持ちのかたは
卵不使用のものをご使用ください。
 


カリカリ♪豚こま油淋鶏
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豚こまに片栗粉をまぶして
フライパンでカリカリに揚げ焼きに♪

あとは、長ネギ+ポン酢+ごま油
オイスターソース+砂糖で作った
油淋鶏だれをかけたら出来上がり♡ 

これが、旨味たっぷりな上
ポン酢効果であと味さっぱり。


【無限チキン】感動の柔らかさ♪
『むね肉 de こくうま♡ガーリック醤油チキン』

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鶏むね肉を使った
ガッツリメイン!

下味をもみ込んで
あとはフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単!

”調味料を合わせる” という
煩わしい工程もないので
ズボラさんにとってもオススメ。

しかも、これ、旨味がたっぷりで
驚くほどしっとり柔らか♪

もう、鶏もも肉は
戻れなくなるかもしれません...( ´艸`) 


豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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豚バラともやしをサッと炒め
あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので
5分もあれば出来上がります。


また、スープは寒い時期にぴったりの
うま辛&コクうまなごま味噌スープ。

旨味がたっぷりなので
ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡ 


韓国風♡いきなりハンバーグ
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お得意の”焼肉のたれ”を使った
韓国風ハンバーグ♪

必要な材料は、ひき肉のみ!!

玉ねぎのみじん切りも必要ないので
包丁もまな板も不要です。

また、タネにしっかり味がついているので
ソースいらずでお弁当にも入れやすい^^♪

焼肉のたれに含まれる
『糖』『フルーツ』『油』の効果で
ふっくら柔らかく仕上がりますよ〜!
 

ソース不要♡いきなりハンバーグ

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いきなり団子ならぬ
いきなりハンバーグ!!!

ソースいらず&玉ねぎいらずの
一口ハンバーグです。

タネにしっかり味がついているので
お弁当に入れやすい♪

しかも、ただただタネを丸めて
フライパンで焼くだけと
包丁もまな板もいらずにできるのも嬉しい!!

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包丁いらず&放置で完成の
楽うまメイン!

豚バラの旨味を吸った
シャキシャキもやしは
最高に美味しいっ!

2袋なんてペロリと完食です。

また、一番下に敷いた豚バラは
ほどよく焼き色がつき
香ばしさも増し増しに♪

淡白なもやし相手でも
立派なメインに大変身しちゃいますよ!
 

ふわもち♡皮なしコーンしゅうまい
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鶏ひき肉・コーン・玉ねぎと
調味料を混ぜてタネを作り 
あとはレンジで5分チンするだけ。

たったこれだけだけど
しっかりしゅうまい!!笑

そして、皮なしなのに
もちもち食感♡

コーンの甘さもアクセントになり
お子様も喜ぶ一品に。

お弁当や作り置きにも
最適ですよー♪ 


はちみつ味噌de鶏チャーシュー
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耐熱容器に、鶏肉と調味料を入れたら
あとはレンジでチンするだけ♪

あっという間にできるのに
はちみつ効果でお肉は柔らか。

また、しっかり味噌ダレで
ご飯もお酒もすすみます!!

冷めても美味しいので
たくさん作ってお弁当に回してもいいですね♪


柔らかジューシー♡豚こまマヨカツ
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豚こまをちぎって
塩こしょう・マヨネーズを揉み込む。

あとはパン粉をまぶして
フライパンで揚げ焼きするだけ。

この時、使う油は大さじ3のみ。

じっくり7〜8分かけて焼いていけば
柔らかジューシーなトンカツの出来上がり♪


チーズチキンナゲット
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ポリ袋に、鶏ひき肉・チーズ・
調味料を入れてモミモミ! 

あとは、フライパンに並べて焼くだけ♪

ポリ袋を使うので手も汚れず
揚げずに焼くだけなので
後片付けもラクラク!! 


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以上
卵不使用(卵アレルギー)レシピ10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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にんじんナムル2
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にんじんの大量消費や
お弁当の彩りに超オススメ!

にんじんだけを使った
やみつきナムル♪ 

作り方は、とーっても簡単で
にんじんを千切りにして塩もみし
あとは、塩昆布と調味料を加えるだけ。

たったこれだけだけど
にんじんがめちゃめちゃ美味しいーっ!

1本なんて
一人でペロッと食べれる勢いです!!


ポイントは、またまた”しょうゆ”。笑

塩昆布だけでも美味しいんだけど
にんじん自体が甘いんで
(そして塩昆布も甘さがあるので...)

しょうゆで味をしめると
いつもの塩昆布和えが
そしていつものナムルが
グンとランクアップします(*´▽`*)


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで
機会がありましたらぜひ〜!!


ちなみに、こちらの副菜は
和洋中何にでも合わせやすいので
ぜひ、食卓が茶色とか緑だらけになりそうな時
お役立ていただけると嬉しいです♪


ブログの最後には
『その他のにんじんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

にんじんナムル3

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《やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

にんじん...1本(150g)

a 塩昆布、いり白ごま...各大さじ1 ※塩昆布大さじ1=約5g
a ごま油...小さじ2 ※減らしてOK
a しょうゆ...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK


作り方


1.にんじんは千切りにし、塩ひとつまみ(分量外)と共にポリ袋に入れて、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分おく。
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2.1の水気を絞り、【a】を加えて和える(新しいポリ袋を使用しました。味が足りない方は、塩で調整して♪)。すぐに食べても美味しいけれど、5〜10分ほど置くと、味が馴染んでさらに美味しくなります!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

にんじんナムル4

POINT


塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。

塩昆布大さじ1は、約5gです。

ごま油は減らしてもOK!にんにくも苦手な方やお弁当に入れられる際は、省いてOKです!

使用した調味料はコチラです。


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やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】
Comment

にんじんの大量消費やお弁当の彩りに超オススメ!にんじんだけを使ったやみつきナムル♪ 作り方は、とーっても簡単で、にんじんを千切りにして塩もみし、あとは、塩昆布と調味料を加えるだけ。たったこれだけだけど、にんじんがめちゃめちゃ美味しいーっ!1本なんて、一人でペロッと食べれる勢いです!!

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卵って、焼いても炒めても
煮ても生でも食べれて
どんな料理にも大活躍!

それでいてお財布にも優しく
ボリュームも満点で
彩りにも欠かせない存在ですよね。 

そこで今回は
アンケートでもリクエストの多かった
”卵”を使った
レシピをまとめてみました。  

どれも、とっても簡単で
オススメのものばかり♡

レンジでできるお手軽料理もあるので
ぜひ、チェックしてみてくださいね!


そしてそして
アレルギーの関係で
卵なしレシピをお求めの方
大変申し訳ございません...(泣)

また、後日
卵なしレシピについては
まとめさせていただきますね!


超簡単です♪『ブロッコリーとアボカドと
卵のデリ風♡コブサラダ』

87f4c04a-s

ブロッコリーを熱湯でサッと茹で

あとは、アボカド+卵と一緒に
オーロラソースで和えるだけ♡

たったこれだけだけど
見た目が豪華で
食卓が一気に華やぎます♪

また、素材の旨みが強いものばかりなので
調味料も塩分も控えめ。

それでも、しっかり美味しいのが嬉しい♡


今夜のあと一品に♪
『ほうれん草と卵の炒めナムル』

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フライパンで卵→ほうれん草の順に炒めたら
あとは、しょうゆ・鶏ガラ・
ごま油・にんにくなどのナムルだれで和えるだけ。

たったこれだけだけど
クセになるほどの美味しさ♡

また、卵が加わることで
味がマイルドになり
ほうれん草がより一層食べやすくなりますよ。


キャベツと卵のごまマヨサラダ
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耐熱容器に、溶いた卵とキャベツを重ね
レンジで2回チン!

あとは、ハムとごまマヨを加えて
サッと混ぜ合わせるだけ♪

ハムをキッチンバサミで切れば
包丁いらずのお手軽さ!

洗い物も減ってラクラクですよ。


電子レンジと耐熱ボウルで3分!
なのにスプーンが止まらないおいしさの「ハム卵チャーハン」

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今回はなんと、卵とハム
あれば長ネギだけのシンプルチャーハン。

ご飯さえあれば、冷蔵庫にあるもので
パパッとできてしまうのがうれしい!

作り方は、具材とご飯を混ぜ合わせ
あとはレンジで3分チンするだけ。

工程も具材も超シンプルですが
スプーンが止まらなくなるほどおいしいんです~。

ハムと長ネギはキッチンバサミで切れば
包丁いらずでOK。

晩ごはんに、お休みの日のランチに
それから朝ごはんにもぜひ! 
 

ご飯も青菜もモリモリいける♪
『小松菜と卵の甘辛♡和風そぼろあんかけ』

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お子様でも食べやすい
青菜を使ったメインおかず。

冷蔵庫にあるものでアレンジ可能で
しかも、お財布にもやさしい♪

また、フライパンで炒めるだけなので
10分もあれば
余裕で完成しますよ〜( ´艸`) 

7c2379b2-s

材料を鍋に入れたら
あとは蓋をして5分煮るだけ♪

味付けも、めんつゆでラクラク決まるので
お料理初心者さんやズボラさんにもオススメ。

また、ひき肉を加えることで
旨味と食べ応えがアップするので
男子でも大満足の一品です( ´艸`) 
 

人参1本なんてペロリ♡抱えて食べたい♡
『人参とふわふわ卵のしりしり』

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人参を使った
彩り豊かな副菜♡

いや・・・副菜なんですが・・・
メイン級にボリューミーで美味しい!!

卵入りなので、華やかで食べ応えもあり
女子も男子も大満足の一品です。

これなら人参嫌いな方も
ペロッと食べれてしまうかも♡


デパ地下デリ風♪『ブロッコリーと
卵とツナのごまマヨサラダ』

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お鍋で卵とブロッコリーを茹でて

あとは、ツナ+マヨ+
めんつゆ+ごまで和えるだけ♡ 


たったこれだけなのに
手が込んだような仕上がりに。

おもてなしにも最適ですよ♪


ゆで卵も同時調理で時短♪
『とろとろ大根と卵のこってり味しみ煮』

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今回は、できるだけ手間と時間を短縮するため
大根の下茹でとゆで卵作りを同時にやってみました♪

これ、全然問題なく作れます。

お水に大根と卵をドボンと入れ
あとは8分ほど茹でます。

これで、大根は味しみ態勢がととのい
卵はしっかりゆで卵に♪

そして最後に、この2つを
煮汁を加えたお鍋で
コトコトと10〜15分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど
大根には味がしみしみで
めちゃくちゃ美味しいー!!


重ねて10分♪ごま油香る♪
『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』

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鍋に白菜とひき肉を加えたら
あとは10分蒸し煮に。

ごま油と塩をまぶした白菜は
驚くほど甘くて美味しいー!

また、ひき肉もちぎって乗せるので
塊肉のような満足感♡

風邪をひいた時や
胃腸の調子が悪い時にもオススメですよ! 


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
簡単時短節約の卵料理10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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豚バラ小松菜4
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小松菜1束がペロリと食べれる
塩しょうが蒸し。

作り方は、とっても簡単で
豚バラをサッと炒めて小松菜を重ね
酒・塩・しょうがを加えて蒸し焼きに。

仕上げに、かつお節としょうゆを加えたら完成。

ザ・シンプル。

なんだかシンプルすぎて不安になるけど
これが、めちゃめちゃ美味しいっ!!

小松菜って、青菜独特の苦味があって
苦手って方も多いと思うのですが

これなら、豚バラの旨味と
酒の甘みが加わるんで
めちゃめちゃ食べやすくなります!

騙されたと思って
ぜひ、食べて欲しい...!!


ちなみに、ポイントは
最後のしょうゆ。

(私、最後のしょうゆ好きですよね。笑)

塩味でシンプルなんだけど
最後に香りづけでしょうゆを加えると
もう美味しさが違います!

味に深みとコクが加わるんで
ご飯何杯でもいけちゃいますよ(*´▽`*) 
(香りだけで、ご飯何杯でもいける。笑) 


ブログの最後には
『オススメの献立&買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

豚バラ小松菜5

icon_recipe
《小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
小松菜...1束(200g)

a 酒...大さじ3
a 塩...ひとつまみ(小さじ1/5。約1g)
a しょうが...チューブ1〜2cm

b かつお節...1袋(3g) ※省いてOK
b しょうゆ...小さじ1

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3933

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら小松菜を加え、【a】をふって蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_3934
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3.小松菜がしんなりしたら【b】を加えてサッと炒めたら完成。(青菜の苦味に敏感な方がいらっしゃる場合は、ここですり白ごまを大さじ1〜2加えると、より食べやすくなります!)
IMG_3937
IMG_3939

器に盛って
お召し上がりください。 

豚バラ小松菜6

POINT


かつお節は、省いてもOKです。

小松菜の苦味が気になる場合は、すり白ごまを足すと食べやすくなります♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単 #時短 #お弁当】
Comment

小松菜1束がペロリと食べれる塩しょうが蒸し。作り方は、とっても簡単で、豚バラをサッと炒めて小松菜を重ね、酒・塩・しょうがを加えて蒸し焼きに。仕上げに、かつお節としょうゆを加えたら完成。なんだかシンプルすぎて不安になるけど、これが、めちゃめちゃ美味しいっ!小松菜って、苦味があって苦手って方も多いと思うのですが、これなら豚バラの旨味と酒の甘みが加わるんでめちゃめちゃ食べやすくなります!

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オススメの献立&買い物リスト


ぜひ、ご活用くださいね!

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メインに不足している
根菜類・淡色野菜を補います。

また
メインがちょっとボリュームが少ないので
スープには厚揚げを加えて♪

そして、メインが塩味なので
副菜は少し甘みのあるものに♡

ブロッコリーの食感で
アクセントをつけるのもポイントです!

IMG_2896

【副菜】

デパ地下デリ風♪『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』

【汁物】

厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ


かぼちゃがあれば
こちらの副菜もオススメ!

レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪
『無限♡おつまみかぼちゃ』

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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです! 

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚バラ薄切り肉 200g
・卵 2個
・ツナ缶 1缶
・厚揚げ 1枚 
・小松菜 1束
・ブロッコリー 1株(300g)
・大根 100g
・にんじん 30g 


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キャベツにんじん味噌汁21
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豆腐とひき肉の中華あんかけ丼
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に合わせた汁物です。

こちら、お野菜が半端に残った時などに
冷凍しておくと便利です!!
IMG_4797
こんな感じで、野菜を切って
ミックスして冷凍しておけば
あとはスープに加えるだけ。

冷凍したお野菜は
食感が失われる&水分が出やすいので
スープの具材にするのがオススメです。

これは、キャベツ・にんじん・油あげ。
あれば、きのこを加えても美味しいです。

また、油あげをベーコンに変えて
コンソメスープにしても♪


そして、うちで人気の
味噌汁ミックスはこちら!
IMG_4798
長ネギ・きのこ(今回はしいたけ)・油あげ。

これに、お豆腐やワカメを加えて
作ることが多いです。

やってる人も多いと思うのですが
一応のご紹介でした♪


さて、前置きが長くなってしまいましたが
今回の献立のタイムスケジュールと
食材リストはこんな感じ!

タイムスケジュール

5分10分15分
豆腐そぼろ丼

④鍋に煮汁とひき肉を入れて煮る
⑤豆腐を手でちぎって加える 
⑦とろみをつける
味噌汁①キャベツをちぎる
②にんじんを切る
③油あげを切る 
⑥鍋にだし汁と具材を入れて煮る⑧味噌を溶く


買い物リスト
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・豚ひき肉 150g
・豆腐(絹でも木綿でも) 1丁 
・キャベツ 1枚(50g)
・にんじん 2cm
・油あげ(正方形のもの) 1枚 

タイムスケジュールは
①から番号順に行なっていきます。

この通りにすれば
15分もあればスムーズに作ることができます。

また、買い物リストも
しょぼいですが(笑)ご活用いただけると嬉しいです。


ブログでこういうのを紹介するのが
大変難しく...(泣)

『こうやったら見やすい!』など
ご意見お待ちしておりますm(_ _)m


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


キャベツにんじん味噌汁4

icon_recipe
《キャベツとお揚げの味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

キャベツ...1枚(50g)
にんじん...2cmぐらい
油あげ(正方形のもの)...1枚

だし汁...2cup(400ml) ※かつおの出汁パック使用
味噌...大さじ2ぐらい ※合わせ味噌使用


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげはペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。
IMG_4616

2.鍋に、1・だし汁を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
IMG_4617

3.弱火にし、味噌を溶き入れて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツにんじん味噌汁3

POINT


キャベツは、白菜で代用しても。

油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。

味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。

味噌汁の基準は、1人分:だし汁1cup(200cc)・味噌大さじ1です。

味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと!風味が飛んでしまいます。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
1_000000004824

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
キャベツとお揚げの味噌スープ【#簡単 #時短 #スープ】
Comment

豆腐とひき肉の中華あんかけ丼()に合わせた汁物です。メインが野菜不足の時や彩りが地味な時にオススメ!時間があれば、冷凍ストックしておくと、もっと便利ですよ♪

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豆腐そぼろ丼1
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
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休みの日のランチや
お疲れ晩ご飯にオススメ!

包丁不要でできる丼。

使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。

これらをお鍋でサッと煮
最後にとろみをつけたら完成♡

ひき肉はパサつきやすい食材ですが
これならとろみつきな上
豆腐の水分も加わるので
すごく食べやすい!!

また、豆腐で満足感も得られるので
ご飯も減らせて一石二鳥♪


ちなみに、こちら
豆腐の中華風♡そぼろあんかけのアレンジレシピ!
7ee5f532-s
これを、ご飯に合うように
ちょっと濃いめ&甘辛に仕上げています。

ご飯いらないんだよなーとか
おかずだけ食べたいって方は
過去のレシピを参考にされて下さいね♪


そして、ちょっとした試みなのですが
献立や買い物リスト、タイムスケジュールなども
ちょこちょこ書いていこうかと思っております。

(買い物リストとタイムスケジュールは
次の記事で更新予定です)

ただ、どのように書いたら
皆様が分かりやすいか試行錯誤中でして...。

ご意見ございましたら
ぜひ、お願い致しますm(_ _)m


ということで
今回の丼に合わせたい汁物はこちら。
キャベツにんじん味噌汁21
『キャベツとお揚げの味噌スープ』。

メインが明らかに野菜不足なので
スープで野菜を補います。

また、メインの彩りが地味なので
淡色野菜や緑黄色野菜を使って
彩りをプラスします。

あれば、これに
きのこなんかを加えてもいいですね♪

こちら、あとから検索しやすいように
記事を分けてレシピを書かせていただきますね。

(と言いつつ、お急ぎの方もいらっしゃると思うので
一番下にレシピだけ書いておきますね!)


ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませm(_ _)m


豆腐そぼろ丼4

icon_recipe
《豆腐とひき肉の中華あんかけ丼》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
豆腐(絹でも木綿でも)...1丁(300g)
温かいご飯...茶碗2杯分
片栗粉...小さじ2

a 水...1/4cup(50ml)
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a しょうゆ、砂糖、オイスターソース...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鍋に、豚ひき肉・【a】を入れて中火にかけ、時々混ぜながら火を通す。
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2.豚ひき肉の色が変わったら、豆腐を手で崩しながら加え、3分ほど煮る。
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3.火を止めるか弱火に、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
IMG_4668

器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

豆腐そぼろ丼2

POINT


豚ひき肉は、鶏ひき肉(ももでも胸でも)で代用可能です。

オイスターソースは省いてもOKです。もし代用したいって方は、しょうゆと砂糖を気持ち多めに加え、あれば鶏ガラスープの素を少々加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】
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休みの日のランチやお疲れ晩ご飯にオススメ!包丁不要でできる丼。使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。これらをお鍋でサッと煮、最後にとろみをつけたら完成♡ひき肉はパサつきやすい食材ですが、これならとろみつきな上、豆腐の水分も加わるのですごく食べやすい!!また、豆腐で満足感も得られるので、ご飯も減らせて一石二鳥♪

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キャベツにんじん味噌汁4

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《キャベツとお揚げの味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

キャベツ...1枚(50g)
にんじん...2cmぐらい
油あげ(正方形のもの)...1枚

だし汁...2cup(400ml) ※かつおの出汁パック使用
味噌...大さじ2ぐらい ※合わせ味噌使用


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげはペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。
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2.鍋に、1・だし汁を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
IMG_4617

3.弱火にし、味噌を溶き入れて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツにんじん味噌汁3

POINT


キャベツは、白菜で代用しても。

油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。

味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。

味噌汁の基準は、1人分:だし汁1cup(200cc)・味噌大さじ1です。

味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと!風味が飛んでしまいます。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
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鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 
 

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お疲れ様です〜♪

週末恒例!!

今週ご紹介したレシピを
主菜・副菜・主食・スープ・スイーツごとにまとめてみました( ´艸`)

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立に
ご活用いただけると嬉しいです! 
 

【主菜】

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調理時間:15min

包丁不要!

重ねて蒸すだけで完成の
お手軽メイン!!

使う食材は、豚こま×キャベツ。

これらをフライパンに交互に重ね
あとは6分ほど火にかけるだけ。

たったこれだけだけど
下味マジック&蒸し上げることで
豚こまはしっとり柔らか♡

そして、シンプルな塩だれが
キャベツの甘みを引き立てます。

ご飯にもお酒にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ!!


れんこんとサバの香味味噌炒め
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調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 

今回は、れんこんと合わせて
ごはんにぴったりの味噌炒めに。

しょうがやにんにくが効いている上
サバと相性のいい味噌で炒めてるんで
サバ臭さも軽減されて、すっごく食べやすいです!

また、サバの旨味と味噌だれが絡んだ
シャキシャキれんこんもうまーっ!


【副菜】

白菜の和風♡ごまおかかナムル
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調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 

白菜の大量消費にオススメ!
 
やみつき♡白菜のうまだれナムル
のアレンジレシピ。

今回は和風に仕上げましたよ〜♪

しかも、前回のものは
塩もみしてから調味料と和えたんですが
今回は、調味料を揉み込むので、より味がしみしみに♡

また、水気を絞った後は
しょうゆ・ごま油・にんにくを加えるだけで
ピタリと味が決まります♪

これは、もう抱えて食べたくなるレベル!

 
パリパリ大根のしょうゆ漬け
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調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:4〜5日

野菜を切ってポリ袋に入れ
あとは塩昆布と調味料を加えて揉み
1時間以上置いたら完成♡

ポリ袋を使うんで洗い物が出ない上
冷蔵庫でも場所を取らないのが嬉しい!!


ちなみに、ポイントってほどでもないのですが...
調味料を揉み込む際は”やさしく”が基本!

力を入れちゃうと、塩昆布が粉々になって
見た目が残念になるのでご注意くださいね♪
(試作中になった人←笑)


えのきのうま塩ナムル
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調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日   

包丁不要!食材1つ!
レンジでできるやみつき副菜です。

今回使用した食材は”えのき”。

これを耐熱容器に入れて
塩・にんにく・ごま油をふってレンジでチン。

しんなりしたら
かつお節・しょうゆ・ごまを加えて混ぜ合わせるだけ♪

超簡単でシンプルな味付けだけど
旨味がたっぷりで、ボウルごと抱えて食べる勢い! 


【主食】

切り干し大根とひき肉の和風キーマカレー
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調理時間:10min

玉ねぎのみじん切りが面倒な方にオススメの
和風キーマカレー。

玉ねぎの代わりに
切り干し大根を加えることで
味に深みと甘みが加わり、感動の仕上がりに!

また、切り干し大根から出るうま味と
「ヤマサ昆布つゆ」のうま味が合わさって
いつものカレーに奥行きがでます。

甘めに仕上がるので
お子様もおいしく
召し上がっていただけると思いますよ♪
 

【スープ】

生姜たっぷり♡
豚こまと白菜の中華風春雨スープ

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調理時間:10min

使う食材は、豚こま・白菜・春雨。

これらをお鍋に重ねて
あとは火にかけるだけ♪ 

春雨は、事前に戻す必要はなく
煮ながら戻すので味がしみしみに♡ 


ポイントは、豚こまの下味!

ちょっと手間なのですが
豚こまにしっかり下味を揉み込むことで
柔らかく仕上がる上、旨味もマシマシに♪


豆苗の坦々風春雨スープ
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調理時間:5min

今回使った食材は
春雨・豆苗・ツナ缶。

どれも包丁いらずのお手軽さ!
 
また、豆苗を加えることで
栄養価や彩りがアップするだけだけでなく
春雨の量を減らせるので、とってもヘルシーですよ♪

忙しい朝や、夜遅くの夜食にもどうぞ!


【スープジャー】

白菜とベーコンの豆乳スープ
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調理時間:5min

ちぎった白菜とベーコンを
スープジャーに入れてお湯で温め

あとは、お湯を捨てて
サッと煮立てた豆乳スープを注ぐだけ。

たったこれだけだけど
満足感抜群のスープが完成。

白菜だけだと、どうしても淡白なのですが
ここに豆乳を加えることで
腹持ちが一気にアップ!

身体もポカポカ温まりますよ♡
 

【スイーツ】

ホットケーキミックスdeチョコマフィン
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調理時間:35min

使う材料は、板チョコ・ホットケーキミックス 
卵・バター・牛乳・砂糖。

これらをグルグルーっと混ぜてマフィン型に流し込み
あとはオーブンで25分ほど焼くだけ。

見た目、すっごいブサイクで
なんじゃこりゃって感じですが
めちゃめちゃ美味しいです!

まぁ、材料を見る限り
まずくなる要素はないんですが...笑

 
【レシピまとめ】

バレンタインにもオススメ♪
『オーブン不要の簡単スイーツ6選』
 
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インスタのフォロワーさんから
オーブンを使わないものを...と
ご要望をいただきましたので

今回は、オーブン不要の
超簡単スイーツをご紹介致します♪

チョコ系のスイーツから
作り置きができるものまであるので
ぜひぜひ、バレンタインにも
お役立てくださいねー!


帰りが遅くなった日にも♪
お豆腐を使った”ボリューム満足おかず10選”

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帰りが遅くなった日や
ダイエット中にもオススメの
”お豆腐”を使ったボリューム満点おかず
10個お届けいたします♪

どれも、とっても簡単で
オススメのものばかり♡

特に、蒸し焼き肉豆腐シリーズ?は
めちゃめちゃオススメ!!

豆腐の水分だけで蒸し上げるんですが
これが旨味が凝縮されるのなんのって!!

お豆腐がもっと好きになる...♡

そんな一品ですので
ぜひぜひチェックしてみてくださいね(*´▽`*)


忙しい日も時短でラクラク調理♪
『下味冷凍ができるおかず10選』

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下味冷凍可能なレシピを
10個集めてみました♡

下味冷凍に関しては
私もまだまだ勉強不足でして...

皆様のお役に立てるよう
しっかり勉強して
新しいレシピもアップできたらな...
と思っております^^♪


おうち居酒屋開店♪お酒にぴったり♪
”絶品おつまみレシピ10選”←普段ごはんやお弁当にも使えます♪

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仕事で疲れて帰った時
パパッと作れる
簡単おつまみ系があると嬉しいですよね♪

特に旦那さまが晩酌するご家庭は
毎回、おつまみにも悩みますよね...。

そこで、今回は
お酒がすすむ簡単おつまみを10個
お届けします。

もちろん、お酒を飲まない方も
普段のおかずやお弁当おかずとして活用頂けますので
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪


週末はおうち居酒屋!やみつき必須の
”絶品おつまみレシピ10選〜part2〜”
←普段ごはんやお弁当にも♪

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居酒屋風のおつまみを
集めさせて頂きました♪

どれもとっても簡単で
お酒がすすむものばかり!

いや、ごはんもすすむ!

お酒を飲まない方は
お弁当や普段ごはんにも活用できるんで
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね!


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
H31.2/10〜2/16までの
レシピまとめでした♪

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立などに
お役立てくださいね( ´艸`) 


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えのきナムル5
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包丁不要!食材1つ!
レンジでできるやみつき副菜です。

今回使用した食材は”えのき”。

これを耐熱容器に入れて
塩・にんにく・ごま油をふってレンジでチン。

しんなりしたら
かつお節・しょうゆ・ごまを加えて混ぜ合わせるだけ♪

超簡単でシンプルな味付けだけど
旨味がたっぷりで、ボウルごと抱えて食べる勢い! 


ポイントは、しょうゆを加えるタイミング。

最初から加えてチンしてもいいんですが
それだと、しょうゆの風味や香りが飛んでしまって
ちょっとボケた仕上がりに...。

今回は、塩味のシンプルな味付けに
しょうゆの風味を加えたかったんで
あえて加熱後に加えています♪


ちなみにこちら、レンジ加熱していますが
苦手な方は、お鍋で作ってもOK!
(POINT欄に写真付きで詳しく書いています♪)

とにかくとっても簡単で
えのき1袋なんて1人でペロリなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*)


えのきナムル2

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《えのきのうま塩ナムル》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(1〜2人分)

えのきだけ...1袋(200gぐらい)

a ごま油...大さじ1
a 塩...ふたつまみ(小さじ1/3ぐらい。約2g。)
a にんにく...チューブ1〜2cm

b かつお節...2袋(3g×2)
b いり白ごま...大さじ1
b しょうゆ...小さじ1/2


作り方


1.えのきだけは、根元を切り落とし、長さを半分に切る。
IMG_4096

2.耐熱容器に1・【a】を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_4097

3.容器を取り出し、【b】を加えて混ぜ合わせる。味が足りない方は、塩で調整して♪
IMG_4098

器に盛って
お召し上がりください♪ 

作ってすぐに食べても美味しいですが
冷めるまで置くと味が馴染んで
さらに美味しくなります! 

えのきナムル3

POINT


ごま油は多めがオススメですが、ダイエット中の方などはお好みで減らしてもOK!

にんにくは、省いてもOKです。

しょうゆは香りを生かしたいので、加熱後に加えます。

かつお節は、苦手って方は省いてもOKです!

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

レンジが苦手な方は、お鍋でも作れます。お鍋にえのきと【a】を入れて蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする(途中で一回かき混ぜる)。えのきがしんなりしたら火を止めて【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_4656
IMG_4657
IMG_4658

倍量作りたいって方は、調味料は倍、レンジ加熱は1.6〜1.8倍でお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
えのきのうま塩ナムル【#包丁不要 #レンジ #食材ひとつ】
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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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こんにちは〜♪

昨日は絶品おつまみレシピ
ご紹介させて頂きましたが
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今回は、続きの第二弾!

居酒屋風のおつまみを
集めさせて頂きました♪

どれもとっても簡単で
お酒がすすむものばかり!

いや、ごはんもすすむ!

お酒を飲まない方は
お弁当や普段ごはんにも活用できるんで
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね!


箸が止まらぬやみつき副菜♡
ワンボウル&レンジでラクラク♡
『居酒屋さんのスタミナ♡のりキャベツ』

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キャベツとニラをレンジでチンして

あとは、韓国のりや調味料と
あえるだけ。

とーっても簡単なのに
味見の段階で
なくなりそうになるくらいに
美味しいー!


見た目は地味だけど
味付けは、かなりのしっかり味。

これだけで、ビールが2本ぐらい
飲めてしまいそうです。笑 


ふわもち♡長いも鉄板
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すりおろした長いもと卵
そして、薄力粉・めんつゆ・だしの素を入れて
グルグルーっとかき混ぜ
フライパンで焼くだけ♪

とってもシンプルだけど
ふわっふわもちもちで
まさにやみつき!!

1枚なんてペロリと完食です。


下味つけて焼くだけ♪皮パリジューシー♪
『手羽中 de 居酒屋風♡うま塩焼き』

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手羽中に下味をもみ込んだら
あとは、魚焼きグリルで焼くだけ!

魚焼きグリルを使えば
皮がパリッと焼け
ついでに余分な油も落ち
しまいには、コンロも占領されないし
焼いている間は放置でOK♪

まさに、バタバタ忙しい日に
最適ですよー!


絶対ビール!!居酒屋風♡
『柔らかささ身 de ネギ塩チキン』

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ささ身に下味をつけてフライパンで焼き
 
あとは、わが家特製
"ネギ塩だれ"を絡めるだけ♪
 
たったこれだけだけど
ささ身は、驚くほどにプリップリで
旨味もた〜っぷり。

これは、ビール好きさんには
たまらない一品ですよ〜( ´艸`)♡
 

やみつき!居酒屋風♪
『大根と水菜のシャキシャキサラダ』

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大根と水菜を使った
居酒屋風のサラダ。

ドレッシングは
オール1の黄金比率。

これにツナの旨味を加えれば
生野菜が無限に食べれること間違いなしです♪ 

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鶏むね肉は、包丁でミンチ状にせず
1cm角ぐらい(ここは適当で大丈夫です)に
細かく切り刻んだら

あとは、調味料と一緒に混ぜ合わせて
フライパンで焼くだけ♪

タネにしっかり味がついているので
このままでも十分美味しいのですが

お好みでレモン汁をかけると
ビールがさらにグビグビすすむ
やみつきおかずに大変身!!

しかも、冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適です♪
 

超速簡単♪包丁いらず♪
『焼肉屋さんの!やみつき♡うま塩キャベツ』

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キャベツをバリバリと手でちぎり
あとは、調味料と共にポリ袋に入れ
上下にシャカシャカするだけ( ´艸`)

包丁いらずでできる上
洗い物もでないですし
なにより3分もあれば完成してしまのが
嬉しいところ〜♪


絶対ビール!冷めても美味しい♡
『ムネ肉揚げ鶏のネギゴマ甘酢ダレ』♡

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男子が大好きな唐揚げ。

しかも、むね肉で作っているのに
3つのトリプル効果で
しっとり柔らかーー!!

むね肉とは思えない美味しさなのに
お財布に優しい♡

そして、これ
冷めても美味しいので
作り置きにもお弁当にも最適です。

はたまた、家飲みで出しても
喜ばれるかも♡


厚揚げの味噌マヨ漬け焼き
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ポリ袋に味噌とマヨネーズを入れてタレを作り
厚揚げを入れて絡めます。

あとはトースターで焼くだけ♪

時間があるときに漬け込んでおけば
あとは焼くだけだし
包丁もいらないし、洗い物も出ないから
とってもオススメ♡

おつまみにもいいですよ〜!!


ビールが我慢できません!
飲まずにいられない彼ツマ♡
枝豆とチーズのおつまみマリネ

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鞘から出した枝豆と
小さくカットしたチーズを
レモン風味のマリネ液と混ぜ合わせるだけ!

たったこれだけなのに
いつもの枝豆が、一気にオシャレに♡


火を使わずに
あっという間に一品完成しちゃうのが
嬉しいところ(≧▽≦)


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
絶品おつまみレシピ10選〜part2〜の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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腹持ち抜群!

冬野菜の”白菜”を使った
簡単スープジャーレシピ。

作り方は、とっても簡単で
ちぎった白菜とベーコンを
スープジャーに入れてお湯で温め

あとは、お湯を捨てて
サッと煮立てた豆乳スープを注ぐだけ。

たったこれだけだけど
満足感抜群のスープが完成。

白菜だけだと、どうしても淡白なのですが
ここに豆乳を加えることで
腹持ちが一気にアップ!

身体もポカポカ温まりますよ♡


ポイントは、白菜とスープは一緒に煮立てないこと!

白菜に火を通そうとすると
スープをグツグツ沸騰させなければならず...

それだと、豆乳が分離して
美味しさが半減してしまうんです...!!


作られる際は
この点だけ注意してくださいね♪

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《白菜とベーコンの豆乳スープ》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(380ml)1個分)

白菜...50g
ベーコン...1枚

a 水...100ml
豆乳...100ml
コンソメ顆粒...小さじ1/2
塩...小さじ1/4
 

下準備


白菜は細切りに、ベーコンは短冊切りにしてスープジャーに入れる。熱湯を注ぎ、ふたをせずに2〜3分おく。


作り方


1.鍋に【a】を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。

2.スープジャーの中のお湯を捨て、1を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。

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POINT


ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。
 
豆乳は、牛乳でも代用可能です。
 
スープはサッと沸騰させる程度で(あまり沸騰させると分離してしまいます)。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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白菜とベーコンの豆乳スープ【#包丁不要 #スープジャー】
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腹持ち抜群!冬野菜の”白菜”を使った簡単スープジャーレシピ。作り方は、とっても簡単で、ちぎった白菜とベーコンをスープジャーに入れてお湯で温め、あとは、お湯を捨ててサッと煮立てた豆乳スープを注ぐだけ。たったこれだけだけど、満足感抜群のスープが完成。白菜だけだと、どうしても淡白なのですが、ここに豆乳を加えることで腹持ちが一気にアップ!身体もポカポカ温まりますよ♡

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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_8213
IMG_8214
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こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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鯖れんこん4
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なんとか頑張ってます
お魚レシピ(笑)

ぶり→サバ→鮭ときて
今日は、鱈と思いきやサバです...!

(ごめんなさい...!
鱈レシピも後日アップします!)


今回は、れんこんと合わせて
ごはんにぴったりの味噌炒めに。

しょうがやにんにくが効いている上
サバと相性のいい味噌で炒めてるんで
サバ臭さも軽減されて、すっごく食べやすいです!

また、サバの旨味と味噌だれが絡んだ
シャキシャキれんこんもうまーっ!


ちなみに、お魚料理って
お肉に比べてボリュームが少なくて
満足感がイマイチですよね...。

なので、私はお野菜と合わせることが多いです!

シャキシャキ食感のれんこんはもちろん
腹持ちのいいじゃがいもなんかで
カサ増しすることも多々♪

こうすることで、歯ごたえとかが加わるんで
お魚でも満足感が得やすいんですよ〜♡


と、話がそれてしまいましたが
こちら生サバを使用していますが
鮭とかぶりでも代用可能!

魚苦手だなーって方は
鶏肉や豚肉なんかでも代用できるんで、ぜひ♪


また、レシピの後のポイント欄には
れんこんの下処理について書かせていただいています。

れんこんって、酢水につけるのと水につけるとの違いは?

時間は、どのくらい?酢水って、酢はどのくらい?

意外とそういうところ迷ったりしますよね...。

でも、私も基本は知っていますが
あんまりその通りにすることはありません(笑)

気分だったり、他のことしてたら
長くつけすぎてたり(笑)

まぁ、料理はがんじがらめにならず
基本は知った上で、気楽に楽しくやりましょー!
(O型なので、単にズボラで大雑把なだけ。笑)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


鯖れんこん5

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《れんこんとサバの香味味噌炒め》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

生サバ(切り身)...2切れ(220〜250g)
れんこん...小1節(150g)

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 味噌、砂糖...各大さじ1/2 ※合わせ味噌使用
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

いり白ごま...適量
片栗粉...大さじ2ぐらい
サラダ油...大さじ1


作り方


1.生サバは、食べやすい大きさに切り(4〜5等分)、【a】を絡めて10分置く(ポリ袋を使うと便利!骨が気になるかたはピンセットで取って♪)。れんこんは皮をむき、7mm厚さの半月切りにする(アク抜きはお好みで)。
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2.ペーパータオルで生サバの水気を軽く抑え、片栗粉をまぶす(これもポリ袋で行うと、粉が少なめで済み、満遍なくつけれます)。
IMG_2494

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2(皮面を下に)・れんこんを並べて4〜5分焼く(れんこんは、多少重なってもOK!)。途中で上下を返す。
IMG_2497
IMG_2498
 
4.全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる(タレは煮詰まりやすいので、弱火にするか一旦火を止めると◎)。全体に絡め、仕上げにいり白ごまをふる。
IMG_2499
IMG_2500

器に盛って
お召し上がりください♪ 

鯖れんこん6

POINT


生サバは、生鮭、ブリ、鶏肉、豚肉でも代用可能です。

塩サバ、塩鮭は、塩分辛くなるのでNGです。どうしてもという場合は、下味を省き、タレを減らしてお試しください♪

生サバは、酒としょうがで下味をつけ、水気を拭き取ることで臭みを取り除きます。

れんこんは、色を生かしたい(白く仕上げたい)お料理の時は酢水につけます。量としては500mlに酢小さじ1ぐらい、時間は5分ほどです。また、酢水につけるとシャキシャキ食感に仕上がります。

れんこんは、煮物など色が入るものは水にさらすだけでOK。食感としてはホクホクに仕上がります。しかし、私は白く仕上げたいお料理以外は切ってすぐ調理しています。なので、水にさらす作業は省いています。この辺りは、お好みで♪

焼いている途中、油が足りなくなったら適宜足してください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオm/studiom') チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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れんこんとサバの香味味噌炒め【#作り置き #お弁当】
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今回は、サバをれんこんと合わせてごはんにぴったりの味噌炒めに。しょうがやにんにくが効いている上、サバと相性のいい味噌で炒めてるんで、サバ臭さも軽減されて、すっごく食べやすいです!また、サバの旨味と味噌だれが絡んだ、シャキシャキれんこんもうまーっ!ちなみにこちら、生サバを使用していますが、鮭とかぶりでも代用可能!魚苦手だなーって方は、鶏肉や豚肉なんかでも代用できるんで、ぜひ♪

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オススメのサイドメニュー


メインが魚と根菜類
そして味噌味で炒め物。

副菜は、これにかぶらないように
設定すると◎。
(食材・味・調理法)

また、メインが味噌味なので
汁物は味噌汁ではなく
すまし汁系が◎。 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

栄養満点♡
切り干し大根とひじきのごまマヨサラダ

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水戻し不要♪
『切り干し大根と水菜のマヨポンサラダ』

4fa5efab-s

小松菜とひじきのごまツナ炒め
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ポイントはごま油♪
煮るだけ簡単♪『厚揚げの甘辛煮』
6ca8ac9d-s

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

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こんにちは〜♪

今日もご要望の多かった
”おつまみ系レシピ”を
まとめさせていただきます!

仕事で疲れて帰った時
パパッと作れる
簡単おつまみ系があると嬉しいですよね♪

特に旦那さまが晩酌するご家庭は
毎回、おつまみにも悩みますよね...。

そこで、今回は
お酒がすすむ簡単おつまみを10個
お届けします。

もちろん、お酒を飲まない方も
普段のおかずやお弁当おかずとして活用頂けますので
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪

また、他にも居酒屋メニューとかあるんで
明日にでも第二弾まとめます!!
 

これ、ヤバイ〜!
『切り干し大根のコク旨♪おつまみサラダ』

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切り干し大根を使った
『簡単おつまみ副菜』のご紹介です

ただキュウリを切って和えるだけ・・・という
何とも簡単なレシピなのですが
危険なほどに美味しい〜〜っ

ボウルごと抱えて食べたくなるくらいです

これなら
『切り干し大根は苦手〜』という男性も
モリモリ食べてくれること間違いなし

柚子胡椒で味をしめているので
お酒のおつまみとしても最高ですよっ


ビール100%♪激安激ウマおつまみ副菜♪
『やみつき!もやしのラーポン漬け』

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もやしだけを使った
ビールがすすむ
激ウマおつまみのご紹介です♪ 

もやしはサッと茹でて
調味料を揉み込むので
味がしっかり染みて
大満足の一品に♡

また、茹で方のポイントを守れば
もやしのシャキシャキ食感も
楽しめますよ〜! 


さつま揚とこんにゃくの甘辛きんぴら
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短冊切りにしたこんにゃくとさつま揚を
フライパンで炒め
甘辛ダレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
さつま揚の旨味で
淡白なこんにゃくも大満足の一品に。

見た目は地味だけど
お箸が次から次に伸びてしまうこと
間違いなし( ´艸`)

お弁当の隙間埋めなどにも
大活躍間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


5分でできる♪やみつき!おつまみ副菜♪
『切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え』

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サッと洗った切り干し大根と
食べやすく切った豆苗を
ツナ+ごまマヨで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味とコクがたっぷりで
ボウルごと抱えて食べたくなるくらい♡

しかも嬉しいのが
食物繊維もたっぷりなので
お正月明けのデトックスにももってこい♪

作り置きもできるので
ぜひ大量に作ってストックしてみてくださいね!
 

ちくわとにんじんのうま塩きんぴら

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作り置きやお弁当にオススメの
やみつき!うま塩きんぴら♪

きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが
毎回毎回同じ味だと
マンネリ化しちゃいますよね。

そんな方にオススメなのが
今回の塩きんぴら。

さっぱり食べれる上に
ちくわやかつお節が入っていて
旨味がた〜っぷり♡

にんじんも、すごく甘くなるから
お子様も食べやすい♪
 

おつまみに最適♩外はカリっカリ♩
揚げない♩『えのきのマヨポン唐揚げ』

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えのきにポン酢で下味をつけて
あとは片栗粉をつけて揚げ焼きするだけ。

これが、結構ボリュームが出て
1袋だけでも十分満足。

外はカリカリ、中からは旨味がじゅわ〜っ!
おつまみにも最適ですよー♩

ポイントは、えのきの石づきを切る際
ギリギリを切るとGOOD!

あまり上の方からカットしてしまうと
えのき全体がバラバラになってしまうので注意して下さいね。

出来たて熱々を、どうぞ召し上がれー♩


やみつき♡ピリ辛こんにゃく
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お財布にも身体にも優しい
”こんにゃく”を使ったおつまみ副菜♡

いつもは、フライパンで
しっかり乾煎りしてから調味料を絡めてたけど
なんだか、それも面倒なので
レンジでチンでやってみました。

これが、思いのほかうまくできて
味もしみしみ〜( ´艸`)

思わず、こんにゃく1枚
1人で食べ切ってしまうところでした。笑


小松菜とちくわのごまマヨ和え
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茹でた小松菜と食べやすく切ったちくわを
塩昆布+ごまマヨで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで
思わずボウルを抱えて食べちゃうほど♡
(味見もはかどる。はかどる。笑) 

また、ちくわと塩昆布の旨味と
ごまマヨのコクで
小松菜の独特の苦味も軽減!!

青菜がめちゃくちゃ食べやすくなります!


オイスターソースが決め手♪
『ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵』

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週末の作り置きにも使える
味付け煮卵♡

いつもは、甘辛しょうゆ味や
めんつゆで味をつけることが多いのですが

今回ご紹介するのは
オイスターソースがベースの
中華風の味付け煮卵。

ゆで卵を作ったら
あとは漬けておくだけでいいので
とーっても楽チン!

このままお弁当に入れてもいいですし
お酒のアテにも最高♡

また、その名の通り
ラーメンのトッピングにもぴったり!!


むね肉de和風♡照り焼きチキンピザ
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使う食材は
お財布にも身体にも優しい”鶏むね肉”。

これに焼肉のタレを塗って
マヨネーズとチーズを乗せてトースターで焼くだけ。
 
たったこれだけだけど
淡白なむね肉がお酒にぴったりのおかずに大変身!

しかも、叩いて繊維を壊しているので
下味をつけなくても
しっとり柔らかに仕上がります♪
 
これなら、本物のピザと違って
土台が鶏肉なので
糖質制限されている方にもぴったり!

美味しくダイエットもできちゃいますよ〜♪
 

大変お手数ですが
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以上
絶品おつまみレシピ10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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大根塩昆布5
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これ、だいぶ前に作ってたんですが
ご紹介が遅くなりました...m(_ _)m

以前ご紹介したピリっ辛♡ごま白菜と同時に
とあるコンビニで発売されていた”大根の醤油漬”。
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(とあるコンビニとか言いながら、思いっきりロゴ出てる。笑)

もう、こういうの大好物なんで
ソッコー買うよね(笑)。

で、実際食べてみたところ
ちょっと私には甘くて
酸味が欲しいなーって感じだったので
自分で改良して作りました^^♪

そしてこれ
何気に”切り昆布”がポイントだったんですが
切り昆布...買っても使い切れる自信がなかったので
塩昆布で代用しましたよ〜(*´▽`*)


作り方は、めちゃめちゃ簡単!

野菜を切ってポリ袋に入れ
あとは塩昆布と調味料を加えて揉み
1時間以上置いたら完成♡

ポリ袋を使うんで洗い物が出ない上
冷蔵庫でも場所を取らないのが嬉しい!!


ちなみに、ポイントってほどでもないのですが...
調味料を揉み込む際は”やさしく”が基本!

力を入れちゃうと、塩昆布が粉々になって
見た目が残念になるのでご注意くださいね♪
(試作中になった人←笑)


また、今回はコンビニを再現したくて
きゅうりやにんじんを加えていますが
これ、全部大根に変えてもOKです!

または、きゅうりだけ省くとか♪

今の時期、大根の大量消費にも一役買うんで
機会がありましたら、ぜひ〜!!



そして、余談ですが...
これ、酢を増やしたり、砂糖を減らしたりしながら
何回も何回も試作して、やっと納得のいく味に仕上げたんで
ぜひ、作ってもらえると嬉しいです( ;  ; )


ブログの最後には
『その他の大根・きゅうり・にんじん』レシピを
掲載しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

大根塩昆布10

icon_recipe
《パリパリ大根のしょうゆ漬け》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(4人分)

大根...1/5本(200g) ※8cmぐらいです
きゅうり...1/2本(50g)
にんじん...1/3本(50g)

a 塩昆布...10g
a 酢...大さじ2
a しょうゆ...大さじ1
a 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてもOK


作り方


1.大根は薄いイチョウ切りに、にんじんは薄い半月切りに、きゅうりは斜め薄切りにする。(大根とにんじんの皮はむきます)
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2.ポリ袋に1・【a】を入れて優しく揉む(激しく揉むと塩昆布が粉々になるので注意!)。袋の口を閉じて1時間以上おく。(時間があれば一晩おくと◎)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

大根塩昆布8

POINT


野菜の薄切りは神経質にならなくてもOK!多少分厚くても大丈夫です!

にんじんやきゅうりは彩りです。なければ大根オンリーで作っても(その場合300gほどで作ってください♪)

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
パリパリ大根のしょうゆ漬け【#作り置き#ポリ袋#コンビニ風】
Comment

とあるコンビニのお惣菜を自分好みに(笑)再現♪作り方はとっても簡単で、野菜を切ってポリ袋に入れ、あとは塩昆布と調味料を加えて揉み、1時間以上置いたら完成♡ポリ袋を使うんで洗い物が出ない上、冷蔵庫でも場所を取らないのが嬉しい!これ、酢を増やしたり砂糖を減らしたりしながら、何回も何回も試作してやっと納得のいく味に仕上げたんで、ぜひ、作ってもらえると嬉しいです( ; ; )

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