作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

2019年11月

ブリ6
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お久しぶりのお魚レシピ♡

今回は、これから脂がのって美味しくなる
ブリを使った一品。

ブリといえば、照り焼きか塩焼きか...
あとは大根と煮るのが定番ですが

今回は、私の大好きな香味ソースをかけて
簡単なのに豪華な一品に!

作り方は、とーっても簡単で
ブリをフライパンで焼いて器に盛り
あとはサッと煮詰めた香味ソースをかけるだけ♪

たったこれだけだけど
香味ソースのおかげで魚臭さが軽減されて
めちゃめちゃ食べやすい!

そして、ご飯がすすむっ!!

ポイントは、ソースをフライパンに入れてたら
ちょっととろみがつくまで煮詰めること。

こうすることで、ブリにソースが絡みやすくなる上
酢の角が取れて他の調味料とうまく調和するんです♡

いつもの照り焼きに飽きたなーとか
ブリ大根作ってる暇ない〜なんて時に
お試しいただけると嬉しいです!


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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ブリ1

icon_recipe
《ブリの甘辛♡香味ソースがけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

ぶりの切り身…2枚(170gぐらい)
長ネギ(みじん切り)…1/2本 ※細めのもの
しょうが(みじん切り)…1片

A しょうゆ、酢…各大さじ1
A 砂糖…小さじ2

ごま油…大さじ1/2


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、ぶりの切り身を並べる(皮の方を下に!)。
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2.3〜4分焼いたら裏返し、もう片面も3〜4分焼く。全体に火が通ったら器に取り出す。
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3.同じフライパンに(油は残したまま)長ネギとしょうがを入れて炒める。香りが立ったら、合わせた【A】を加え1分〜1分半ほど煮詰め、②のぶりにかける。
IMG_5377
IMG_5378

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ブリ3

POINT


ぶりは、サバでも代用可能です。

しょうがは、チューブでも代用可能です。

フライパンは、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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今週の月曜日は
NBC長崎放送『あっぷる』に
生出演させていただきました♪

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初めてのテレビ出演ということで
家族や親戚、近所の方々から
元会社の先輩、幼馴染みまで
たくさんの方がご覧くださいました!

本当に本当に
ありがとうございます!

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あまりに緊張しすぎて
失敗しないように間違わないように...
と考えすぎて、頭の中は真っ白。

たいして気のきいたことも言えず
ただ、アナウンサーさんのいうことを
繰り返してるだけ。笑

または『はーい!』
って言ってるだけ。笑

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今回は、今発売中の
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』から
2品ご紹介させていただきましたが

時間がなかったので
包丁を使うシーンなどはなく
(事前に切って準備しました!)
大まかな流れなどを説明しながら
実演させて頂きました♪

IMG_3338-2

基本的によそゆきの声。
(電話とかに出るとワントーン高くなるやつ)

顔も笑顔もひきつりまくりだし
どこ見ていいか分かってないし
終始挙動不審です。笑

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でも、素敵なアナウンサーさん達と
アットホームな雰囲気に助けられて
無事生放送を終えることができました。

今後、レギュラー出演が決まっているのですが
通常の仕事も忙しく
だいたい月に1回から1ヶ月半に1回ぐらいになりそうです。

多分、テレビには一生慣れないと思いますが(笑)
もし機会がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです♪

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本当に本当に
皆さんに見てもらうのが恥ずかしく
アップしようかどうしようか迷ったのですが

せっかくの初登場記念なので
ネット配信された動画URLをご紹介しますね♪

IMG_3353-2

こちらから
ご覧ください♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎



レシピのおさらいは
こちらから♪



もっと本当は
色々喋ること考えてたんです。

マヨネーズはこれで代用できますとか
お弁当に入れる時はこうした方がいいとか
温め直しは...とか。

そういった詳しいレシピのポイントなどは
全てレシピ本の方に書かせていただいています。

もし、ご興味がございましたら
書店さんなどで手にとっていただけると嬉しいです♪


それでは、お知らせさせて頂き
ありがとうございます。

また、明日更新しますね!


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気づいたら
明後日から12月!!

12月は楽しい楽しい
”クリスマス”というイベントがありますね♡

そこでリクエストもいただいてたんで
今日はクリスマスに使えるレシピを
10個お届け致します♪

どれもとっても簡単で
見栄えのいいものばかり♡

もちろんクリスマスだけでなく
普段のおもてなしメニューにも使えるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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餃子の皮を使った
チーズがとろ〜り即席ラザニア♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めて
トマト缶+ケチャップで2〜3分コトコト。

あとは豆乳を加えたら、耐熱容器に
チーズ→餃子の皮→ミートソースの順に重ね
トースターで焼くだけ♡

たったこれだけだけど
餃子の皮がモッチモチで食べ応え抜群!

今回は、具材に玉ねぎを使用していますが
包丁を使いたくないなって方は省いてもOKですし
ミックスベジタブルなんかを入れても◎。

また、きのこやブロッコリーなど
余った野菜を入れても作れるので
冷蔵庫のお掃除にもなりますよ〜( ´艸`)

 
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レンジでできる
簡単チャーシューのご紹介です。

これまでも
むね肉を使ったチャーシューを
たくさんご紹介してきましたが

今回は、クリスマスということもあり
ちょっとリッチにもも肉を使いました。

下味をつけたら
あとはレンジに放り込んで
7分加熱するだけなので
とっても簡単です。 

ジューシーで柔らかく
男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 


大切な人との特別な日に♡寝かせ不要!
フライパン10分!とろける極上ローストビーフ

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ローストビーフって
”一晩寝かせなきゃいけない・・・”とか
”オーブンを使う”とか・・・
”炊飯器を使う”とか・・・。

何かと「気合」と「時間」が
必要なイメージが強いのですが
実はフライパンで簡単にできちゃいます♡

しかも、下味をつけて
寝かせる必要もなしっ!!!


フライパンでササッと焼いて
あとはアルミホイルに包むだけ♪

そして、お肉を焼いたフライパンで
絶品のソースまで作れちゃいます(♡´艸`)


でも、こんなにお手軽なのに
お肉が、とろけるほどに美味しい♡

まさに極上♡ローストビーフです♪♪

加熱のしすぎもないので
お肉の色合いもキレイに出来上がりますよ~!


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クリスマス当日でも間に合う♪

鶏むね肉を使った
即席チャーシュー。

下味をつけたら
あとは、お鍋にドボン!

弱火で30分ほど
コトコト煮るだけなので
とーってもお手軽♪

おうちにある調味料だけで作れるので
ぜひお気軽にお試しくださいね♡ 


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当日でも間に合う
簡単クリスマスレシピ♪

骨つき肉に下味をつけて
あとはフライパンで焼くだけ(オイルなし)! 

とっても簡単なのに
皮はパリパリ、中はジューシー♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 


鶏肉の無水♡トマトクリーム煮
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鶏肉とトマト缶さえあればできる
超簡単スピードおかず!

以前も同じようなレシピをご紹介しているのですが
そちらの方は、玉ねぎが必要なのと
クリームチーズを使用しているんですね。

なので今回は
より時短でできるよう玉ねぎを省き
チーズもより身近なピザ用チーズを使って作りました♪

しかも煮込み時間もたったの5分なので
めちゃめちゃスピーディーにできます♡


ベーコンポテトグラタン
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薄力粉もバターも
ホワイトソースも不要!

じゃがいもと牛乳だけで作る
コクうまクリーミーなポテトグラタン♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、薄切りにしたじゃがいもとベーコン
そして、牛乳・塩、こしょうを入れてコトコト...。

柔らかくなったら耐熱容器に移し
あとは、チーズを散らして焼くだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ手が込んだような仕上がりに♡


チキンのトマトオニオン煮込み
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クリスマスやおもてなしにオススメの
チキンのトマトオニオン煮込み♡

普通は、鶏肉と玉ねぎを
トマトかトマト缶と一緒に
コトコト煮るんですが

今回の材料は
鶏もも肉・玉ねぎの2つだけ。 


ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ
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使う食材は、じゃがいも・ベーコン・卵と
家にあるものでお手軽に♪
(なるべく追加の買い物は避けたいですよね...!)

あとは、これらをフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単!!

なのに、見た目は豪華だし
男子もお子様も大喜び♡ 


ワインに合う大人な一品♡
『サーモンとクリームチーズのポテトサラダ』

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お肉の付け合わせ・・・
と言ったら”ポテト”が定番ですよね♡

そこで、今回は、いつものポテトサラダを
よりお酒に・・・よりワインに合うように作ってみました♪

これ、サーモンとクリームチーズの塩気がきいていて
大人なポテサラ〜♪

無我夢中で食べたくなる一品です♡

  
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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以上
『おうちクリスマスメニュー10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 
 
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餃子の皮を使った
おもてなしにも最適な簡単タルト風♪

餃子の皮をトースターで軽く焼いて
あとは好きな具材を乗せるだけなので、とっても簡単!!

今回は、トマト・アボカド・
クリームチーズをポン酢でマリネに。

餃子の皮のパリパリ食感・
トマトとアボカドとクリームチーズの柔らか食感・
ブロッコリースプラウトのシャキッと食感が
食べていて楽しい一品です!!

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餃子の皮deタルト風〜スプラウトとアボカドのマリネ〜

調理時間:10min
 

材料(2人分)

餃子の皮(大判)...6枚
トマト...小1個
アボカド...1個
クリームチーズ(kiri)...4個(18g×4個)
ブロッコリースプラウト...1パック

a ポン酢...大さじ2
a オリーブ油...小さじ2
a 砂糖...小さじ1
 

作り方


1.直径9cmのシリコンカップに餃子の皮(大判)を1枚のせ、もう1枚のカップを重ね、上からしっかりと指で押さえつけて形を作る。残り5個作る。(シリコンカップが足りない場合は、1〜2個ずつ作ってください)

2.1を電子レンジに入れ、600wで約50秒加熱する。(1〜2個の場合は、40秒ぐらい)

3.2をトースターに入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。(220度を使用)

4.ボウルに【a】を合わせ、角切りにしたトマト・アボカド・クリームチーズ(kiri)を入れ、よく混ぜ合わせる。

5.3に4を乗せ、根元を切り落としたブロッコリースプラウトをトッピングする。 

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POINT


普通サイズの餃子の皮をご使用の場合は、シリコンカップは5〜6cmのものを使用してください。
シリコンカップは、必ず耐熱性のものをご使用ください。

マドレーヌ型に餃子の皮を入れ、トースターで直接焼いてもOKです。

餃子の皮は、すぐに焦げるので、焼いている間は目を離さずに♪

ポン酢をお持ちでない方は、しょうゆ・レモン汁各小さじ2で代用しても!

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大根が美味しい季節になりましたね〜♪

しかも、最近朝晩すごーーく寒いので
コトコト煮た味しみ大根が恋しくなりませんか?

でも、バタバタ忙しい日とか
帰って夕飯まで時間がない日とかに
のんびり大根を煮ている暇なんてないですよね〜。

ましてや、お腹をすかせている家族がいると
『一旦冷まして味を染み込ませて〜』なんて
そんな悠長にしてる場合っ。笑

ってことで、今日は
帰って15分でできる甘辛味の味しみ煮物♡

作り方は、とーっても簡単で
豚肉と大根をフライパンで炒めたら
あとは煮汁を注いで10分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど
大根には味がしみしみで
とてもとても15分で作ったとは思えない一品に!

ポイントは、大根をできるだけ
小さめの乱切りにすること。

こうすることで、火の通りが早くなり
味しみも抜群に!

また、サイコロ状に切るよりも
乱切りにして断面を大きくした方が
火の通りが早くなりますよ♡


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
この冬大活躍の一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
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豚大根7

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《豚大根のこっくり煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

大根…300g
豚ロース薄切り肉…200g ※しゃぶしゃぶ用使用

A 水…1cup(200cc)
A しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1.5
A 砂糖…大さじ1/2
A 和風だしの素…小さじ1
A しょうが...チューブ1〜2cm ※省いてOK 

ごま油…大さじ1/2


作り方


1.大根は2cm大の乱切りにし、豚肉は2〜3等分に切る。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と大根を入れて炒める。肉の色が変わったら、【A】を入れる。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、10分ほど煮る。
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3.大根が柔らかくなったら落し蓋を取り、火を強めて汁気をとばしながら炒め煮する。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚大根9

POINT


豚ロース薄切り肉は、豚バラ薄切り肉や鶏もも肉でも代用可能です。豚こまで代用する場合は、下味酒を小さじ1ほど揉み込むと◎。

大根は、味しみがよくなるように小さめの乱切りにしてください♪

豚肉は大根に合わせて小さく切りましたが、面倒な方は大きいまま使用してもOKです。

しょうがは、省いてもOKです。

倍量作りたい方は、材料は2倍・水と調味料は1.5倍です♪

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪

余った大根は、切り口に湿らせたペーパータオルを当てて全体をラップでぴったりおおい、野菜室で保存する。(保存目安:約4〜5日)

余った大根は、切ってから保存しておくと次に使うとき便利!好きな形(いちょう切り、短冊切り、輪切りなど)に切ってポリ袋か密封袋に入れ、冷蔵庫または冷凍庫へ(保存目安:冷蔵庫は約4〜5日、冷凍庫は30日)。炒め物や煮物、鍋やスープなどに活用できます♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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むね海老マヨ3
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鶏むね肉を使った
エビマヨ風のおかず♡

焼いてタレを絡めるだけと
10分もあれば完成する上
鶏むね肉は感動の柔らかさ。

マヨネーズ+ケチャップが
1:1の割合なので覚えやすく
何より男子やお子様が喜ぶ味。

ご飯に合わせるのもいいけれど
パンに挟んでも美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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むね海老マヨ5

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《むね肉deエビマヨ風》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏むね肉…1枚(300g)

A 片栗粉…大さじ2
A 酒…大さじ1
A 塩、こしょう…少々

B マヨネーズ、ケチャップ…各大さじ2
B 砂糖…小さじ1
B 塩、こしょう…少々
B にんにく…チューブ1〜2cm

サラダ油…大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってからさらに1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【A】を揉み込む。
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2.フライパンにサラダ油を広げ、①を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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3.ボウルに【B】を合わせ、②を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね海老マヨ6

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉や鶏ささ身でも代用可能です。

砂糖やにんにくは、お好みで省いても構いません。

ボリュームが欲しい方は、炒めた玉ねぎやしめじ、茹でたブロッコリーなどを足しても美味しいです!

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昨日は、テレビなどでバタバタしていて
とりあえずSNS関連だけで
お知らせをさせて頂いていたのですが...
(あっ、テレビでも放送はありました)

7月10日に発売になりました
Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

皆様の応援のおかげで
発売4ヶ月半で10万部突破!!

累計10万2000部
となりました。


こんなに最速で
10万部突破できたのは

応援してくださる皆さま
ご購入くださった皆さま
勧めてくださった皆さま
レビューを書いてくださった皆さま

そして

支え・指導してくださった扶桑社の皆さま
書店で展開してくださった書店員の皆さまのお蔭です。

本当に本当にありがとうございます。

(私は、(昨日まで)一切メディア(テレビ)露出してないので
本当に皆さんのお蔭としか言いようがないです。ありがとうございます><)

帯見本_page-0001

私は『本を作る』ということに
ここ数年恐怖を覚えていました。

『私は本作りには向いていない...。』
『私の本なんて誰も買わない...。』

そんな私の思いを変えてくれて
そして『よし!もう一度頑張ってみよう!』
と思わせてくれたのは

応援してくださる皆さまのあたたかさと
担当編集者さんの熱意でした。


そして、作ると決意したからには
後悔しないような1冊にしたい。

応援してくれる皆さんの
お役に立てる本にしたい。

そんな思いが溢れすぎて
大大大ボリュームの1冊に(笑)

ページ数も当初より増えて144ページ
品数も当初より増えて172品

全てのレシピにおいて
代用食材代用調味料を記載し
『あれがないから作れない!』
という事態を回避できるようにしています。

『マヨネーズが苦手です』
『チーズが苦手です』

なんてことにも対応できますし

代用食材を書いているので
1つのレシピから
2個、3個とレパートリーを増やせますし

旬の時期を外れたレシピも
その時期の食材で対応可能。

そう...!!

実は172レシピとか言いながら
この本を使えば
その倍以上のレシピを作ることができます♡


また、調理のポイントにも
色々な豆知識を詰め込んでいます。

なすを綺麗に仕上げるポイントだったり
薄力粉と片栗粉の使い分けだったり

日頃ぶつかる
料理の”なぜ?”に
詳しくお答えしております。

そのほかにも
冷蔵・冷凍・下味冷凍を明記
オススメの温め直しを明記...

などなど、情報を
ギュギュッと詰め込んでいます。


また、ブログやインスタに掲載済みのレシピですが
本に載っているレシピは
オリジナルのものと変わっているものが...
結構あります(笑)

それは、再度試作を重ね
より作りやすく、より美味しく
そして日持ちもするようになってたり...。
(なんでー!笑)

とにかく、ブログやインスタよりも
格段に使いやすくなっています♪
帯見本_page-0001
ボリュームが多すぎるがゆえに
撮影から校正まで本当に本当に大変で...。

もう校了まで時間がないのに赤字だらけ...
本当にちゃんと本になるんだろうか...という焦り。

それなのに、最後まで試作を繰り返したり
要望を言いまくる私に
担当編集者さんやライターさんは
嫌な顔ひとつせず対応してくださいました。
(パソコンの向こう側やから表情見えんけど
嫌な顔されてなかったと思いたい><)

毎日のように同じものを食べても文句も言わず
たくさん食べてくれた彼にも感謝の気持ちでいっぱいです。


本当に私だけの力だけではなく
たくさんの方のに支えられてできた1冊なので
こうやってたくさんの方がご購入くださったこと
そして使ってもらえることが何よりも嬉しいです!!

それが、一緒に本作りをしてくださった
担当編集者さん・ライターさん・カメラマンさん
デザイナーさん・校正担当の方・DTPの方
皆さんへの恩返しになるかなと。


...と、長々と語ってしまって
ごめんなさい...!!

こんな私ですが
これからも頑張っている皆さんに
頑張らない時間を作ってあげれるよう

簡単で美味しいレシピを
たくさん発信していきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いします。

いつも応援してくださる皆さま
ずっとブログをご覧くださっている方
本当に本当にありがとうございます!


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豚こま白菜春雨5
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遅く帰った日の夕飯や
ヘルシーなものが食べたい日に最適♪

豚こま・白菜・春雨を使った
お財布にやさしいスピードおかず♡

(レシピタイトルはスープとなってますが...
 本当はスープ煮(主菜)です。語呂が悪かった...)

作り方は、とーっても簡単で
豚こまと白菜の芯を炒めたら
あとはスープ・春雨・白菜の葉を加えて
2〜3分煮るだけ。

たったこれだけだけど
クタクタになった白菜と
スープの旨味を吸い込んだ春雨が
最高に美味しいっ!!

また、しょうが入りなので
身体もポカポカ♡

これから寒くなる時期に最適です!!


ガッツリ系のおかずもいいけれど
たまには、こんなヘルシーな一品もいいですよね♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


ブログの最後には
『その他の白菜レシピ』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

豚こま白菜春雨6

icon_recipe
《豚こまと白菜の塩しょうがスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉…100g
白菜…2枚
緑豆春雨…30g

A 水…300cc
A 鶏ガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
A しょうが…チューブ1〜2cm

塩・こしょう…少々
ごま油…大さじ1/2

(お好みで)粗挽き黒胡椒・柚子胡椒…各適量


作り方


1.白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯は細切りにする。
IMG_3013

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と白菜の芯を炒める。色が変わったら【A】・白菜の葉・春雨を加えて2〜3分煮る。
IMG_3012
IMG_3010

3.塩・こしょうで味をととのえ、お好みでごま油(または柚子胡椒)をふる。(味をととのえたあと弱火にし、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1:水小さじ2)を加えても!
IMG_3008

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま白菜春雨7

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉、鶏もも肉でも!

白菜は、キャベツやレタス、もやしでも!

やさしい味付けです♪物足りない方は、鶏ガラスープの素か塩を足して調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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昨日は、NBC長崎放送『あっぷる』さんに
生出演させていただきました♪
IMG_3263
もう本当にめちゃめちゃ緊張してて...
どこ見ていいか分かんないし(笑)
表情も笑顔も引きつりまくりで...

しかも、アナウンサーさん達の顔が小さすぎて
もともと顔がでかい私が、さらにでかく見えるという...(泣)

10分間という長いようで短い時間でしたが
ご覧くださった皆さま、コメントをくださった皆さま
そして、番組にメッセージを下さったカリメロママさん♡

本当に本当にありがとうございました!


また、動画が配信されたら
詳しい内容とともにアップさせていただきますね♪

今回は、取り急ぎのご報告でした〜!!


しかし...テレビを見て思った...!

大好きだったおばあちゃんと
瓜二つやないか!!って!!

そしたら、幼馴染もメッセージくれて
『おばあちゃんに似てる〜』って。

なんか、おばあちゃんも空の上から見ててくれて
テレビに出たの喜んでくれたかな...って思うと
色んな思い出とか後悔とかそんな気持ちが湧いてきて...泣けた...。

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長いもグラタン8
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できたーーーーーっ!!!

先日ご紹介した
ホワイトソース不要!煮るだけで作る
ベーコンポテトグラタン』。

みなさん、たくさん作ってくださり
本当に本当にありがとうございます!!

そして、あれから色々と考えまして(笑)
もう少しヘルシーに、もう少し早く
もう少しお手軽にできないかと思って
作ったのがこちら♪

じゃがいもを長いもに変えてヘルシーに♪
(長いもの方がカロリーも糖質も低いです!)

そして、今度は豆乳(牛乳)の量も節約しまして
煮る時間も短縮!!

お鍋ではなくレンジでチンして
あとはチーズを散らしてトースターで焼きました。

長いもは、生でも食べられる食材なので
火の通りを心配する必要もなく
長いものでんぷん質で自然ととろみがつくので一石二鳥!! 

薄力粉やバターなんかを使わなくても
しっかりグラタンです♡♡


ただ...!自然のでんぷん質に頼るレシピなので
ホンモノのグラタンのように
しっかりとしたとろみがあるわけではないので
もし、”ちゃんとしたグラタン”(ちゃんとしたって...笑)を作りたい方は
薄力粉を加えるか、豆乳を生クリームに変えて作ってみて下さいね♪


ちなみに、こちらのレシピの立ち位置は
ボリュームのある副菜。
(突然の立ち位置の説明。笑)

メインがお肉少なめ...とかあっさり系...とか
お魚でボリュームが乏しい...なんて時に
ご活用いただくといいかな〜と思います♪


ブログの最後には
『その他の長いもレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


長いもグラタン1

icon_recipe
《長いもとベーコンのとろとろグラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

長いも…300g(15cmぐらい)
ベーコン…2枚
ピザ用チーズ…50g

A 無調整豆乳(または牛乳)…100cc
A コンソメ顆粒…小さじ1
A 塩・こしょう…少々
A にんにく…チューブ1〜2cm
 

作り方


1.長いもは皮をむき、7〜8mm幅の半月切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_3020

2.耐熱容器に、長いもと【A】を入れてよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。(大きめの器を使用してください)
IMG_3018

3.グラタン皿に②を流し入れ、ベーコンとピザ用チーズを散らしてトースター(230度使用)で5分ほど焼く(チーズが溶けて焼き色がつけばOKです)。(大きめの器を使用してください)
IMG_3014

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪

長いもグラタン4

POINT


長いもは、薄くスライスしたじゃがいもでも代用可能です。

ベーコンは、薄切りにしたウインナーでも代用可能です。

ベーコンもウインナーもない場合は、【A】に塩をひとつまみほど加えてください。

無調整豆乳を生クリームに変えると、もっと濃厚でクリーミーに仕上がります。

にんにくは、省いてもOKです。

豆乳や牛乳は、吹きこぼれる恐れがあるので、必ず大きめの器を使用してください。

レンジが苦手な方は、鍋に長いもと【A】を入れて火にかけ、全体が温まってとろみがつくまで煮てください。

本物のグラタンのように、しっかりしたとろみが欲しい方は、【A】に薄力粉を大さじ1〜2ほど加えてください。(生クリームの場合は、薄力粉は不要!)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。


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ポチッと応援
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今日は、ラジオの収録と
テレビへの生出演があるため
朝早くから長崎へ向かっています♪
IMG_2881
NBC長崎放送『あっぷる』。

料理のコーナーは16:03ぐらいからだそうで...
長崎の皆さま、どうぞよろしくお願い致します!!

このようなお仕事を頂けるのも
応援してくださる皆さま
そして支え・指導してくださる方々のお陰です。

本当に本当にありがとうございます!

今日は、絶対緊張していると思いますが(笑)
温かい目で(できれば半目で)
ご覧いただけると嬉しいです!

では!!頑張ってきます!!

皆さまにとっても
素敵な1日になりますように♡ 


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れんこん餃子5
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れんこんのシャキシャキ食感が新しい!
レンジでできる挟み餃子。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
いつも通り餃子のタネを作り
それをれんこんで挟んでチンするだけ♪

本当は、フライパンで焼くか
蒸し焼きにするか悩んだんだけど
”れんこんが剥がれました..."ってリスクもあるんで
今回は、お手軽にレンジで。

でも、これがレンジで作ったとは
思えない美味しさ!!

しかも、いつもの餃子と違ってヘルシーだし
胃もたれしないし、包む作業もいらなし
中途半端に皮が余る...なんてこともなくて経済的♪

もう全力でオススメしたい!

れんこん好きさんにはもちろんのこと
レンジ料理が苦手...なんて方にも
お試しいただきたい一品です♡


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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れんこん餃子7

icon_recipe
《れんこんの挟み餃子》

調理時間:10min
冷蔵保存: 2〜3日
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

れんこん…100g
豚ひき肉…150g

A 長ネギ(みじん切り)…1/4本
A 片栗粉…大さじ1
A しょうゆ、酒、ごま油…各小さじ1
A 塩、こしょう…少々
A にんにく、しょうが…各チューブ1〜2cm


作り方


1.れんこんは、5mm幅くらいの輪切りにする。豚ひき肉と【A】を合わせて、よく混ぜ合わせる。
IMG_6681

2.肉だねを5等分にして丸め、れんこん2枚で挟む。耐熱容器に並べてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_6682

ポン酢やからしをつけて
お召し上がりください♪ 

れんこん餃子4

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

長ネギは、玉ねぎでも代用可能です。

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

れんこんのアク抜きは、お好みで!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。


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男子もお子様も喜ぶおかずの一つは
”唐揚げ”ではないでしょうか?

でも、唐揚げって
切って下味をつけて揚げる...って
実は、めちゃめちゃ時間がかかるやつ!笑

そんな時は、鶏肉ではなく
豚こまを使うのがオススメ。

今回は、青じそと合わせて香りよく
そしてにんにく醤油でパンチをつけて
男子もお子様も喜ぶ一品に。

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

ポリ袋に、豚こま・青じそ・
調味料を入れてモミモミ。

あとは丸めて揚げ焼きすれば完成!

包丁もまな板も不要だし
漬け込みすら不要なので
ズボラさん&バタバタ忙しい日にぴったり♪

もちろん、冷めても美味しいので
お弁当にもオススメですよ〜!


ブログの最後には
『オススメの献立』
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豚こま唐揚げ1

icon_recipe
《豚こまと青じそのにんにく醤油唐揚げ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉…300g
青じそ…10枚

A 片栗粉…大さじ3
A しょうゆ、酒…各大さじ1
A 塩、こしょう…少々
A にんにく…チューブ1〜2cm


作り方


1.ポリ袋に豚肉・手でちぎった青じそ・【A】を入れてよく揉み込み、6〜7等分にして丸める。
IMG_5569
IMG_5571
IMG_5572

2.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、①を入れる。3分揚げ焼きして裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きにする。
IMG_5576
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま唐揚げ10

POINT


青じそは、なければ省いても構いません。

温め直しは、トースターで♪(なければ、レンジ(ラップなし)でも!)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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なんだか急に
寒さが増してきましたね〜。

こんな寒い日は
あったかスープで
心も身体も温まりたいですよね♡

しかも、スープだと
野菜がたっぷり食べれるしヘルシーだし
ダイエットにも最適。

ということで今回は
人気が高かったレシピを
10個集めてみました。

どれもとっても簡単にできるので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪



そして、ここからは
ちょっとしたお知らせです。

来週11月25日(月)午後3:52〜
NBCあっぷるテレビ


料理コーナー
出演させて頂くことになりました!
(私なんかが恐縮です...)
IMG_2688
テレビとか人前とか
大の苦手分野なので
全てお断りさせて頂いていたんですが

この度、出身地でもある
長崎のローカル番組ということで
勇気を振り絞って
恥を忍んで出演します。笑

しかも、初テレビが
生放送という...笑

多分、喋りも動きもぎこちないと思いますが(笑)
長崎にお住いの方
ご覧いただけると嬉しいです!

放送後ネットでも配信されるんで
そちらも後日ご紹介させていただきますね♪


ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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お鍋でサッと煮るだけ
10分でできるお手軽スープ。

鶏むね肉は片栗粉を揉み込むので
柔らかもちもち食感に。

そして、自然にスープにとろみがつくのも嬉しい♡

作り方は、とっても簡単で
鍋にスープ(鶏ガラ・酒・しょうゆ・しょうが)
を沸騰させ、鶏むね肉を弱火で2〜3分煮ます。

あとは、小松菜とにんじんを加えて
サッと煮たら出来上がり♪

粗挽き黒胡椒とごま油をふれば
むね肉と野菜だけのヘルシーなスープでも
大満足の一品に( ´艸`)


包丁いらず♪胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』

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鶏ひき肉・もやし・卵を使った
お財布にやさしいヘルシースープ。

包丁いらずなので
5分もあればラクラク完成♪

また、スープには
旨味がた〜っぷり♡

思わず、ゴクゴクと
飲み干したくなるほどです。 


全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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豆腐とひき肉を使った
身体がほっこり温まる
具沢山おかずスープ。

材料を全部鍋に入れて
あとは2〜3分煮るだけで完成♪

具材は、色々とアレンジが可能なので
冷蔵庫のお掃除にもひと役買いますよ! 


とろ〜り♡ベーコンポテトポタージュ
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お鍋でじゃがいもと玉ねぎを煮て
柔らかくなったら
スプーンとかフォークで潰します。

あとは、水とコンソメ
ベーコンを加えてサッと煮るだけ。

たったこれだけだけど
とろとろのポタージュスープの出来上がり♪

ミキサーを使わない分
具材の粒々が残るんですが
それがまたいいアクセントになるんです♡

まさに、食べるポタージュスープ!! 
 

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豚バラともやしをサッと炒め
あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので
5分もあれば出来上がります。


また、スープは寒い時期にぴったりの
うま辛&コクうまなごま味噌スープ。

旨味がたっぷりなので
ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡ 


豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ
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今回は、豆腐とひき肉を使った
ボリューム満点のおかずスープ♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
豆腐とひき肉を入れてコトコト。

あとは、ニラを加えて
サッと煮たら完成♡

豆腐は煮ながらスプーンで崩すので
包丁いらず!!

どんどんお鍋に放り込むだけで
あっという間に完成しますよ〜♪


豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ

3120d97b-s

豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで
副菜は作らなくていいと思います。

なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑


練りごま不要♪重ねて煮るだけ♪
『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

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使う材料は
豚ひき肉・もやし・豆腐
そしてえのきにニラとコスパも抜群! 

練りごまも不要で
おうちにあるもので簡単に作れるので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 


材料入れて煮るだけ5分♪
『豚バラ豆腐ともやしの韓国風ごま味噌スープ』

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「豆腐」×「もやし」×「豚バラ」を使った
身体がポカポカ温まる、ピリ辛韓国風スープ。

いつもは、豚バラともやしで作ることが多いのですが
今回は、お豆腐も加えてボリュームアップ♪

食べ応え抜群な上に
お財布にやさしくコスパも抜群。

お鍋に材料を入れて
あとは5分ほど煮るだけ...と
とーっても簡単ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)  


ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ
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お鍋でスープを温めたら
あとは、お豆腐と卵を加えて
サッと煮るだけ♪

片栗粉は最初からスープに溶け込ませるので
水溶き片栗粉を作る手間(洗い物も)が不要!

しかも、ダマになる心配もないという
なんともズボラさんには嬉しい手法。笑 


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以上
ぽかぽかスープ10選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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カルパッチョ3
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スモークサーモンとブロッコリースプラウトを使った
栄養満点おもてなし前菜♪

作り方はとっても簡単で
ブロッコリースプラウトを
スモークサーモンで巻いて器に盛り
あとは粒マスタード入りのドレッシングをかけるだけ。

スモークサーモンの柔らか食感に
ブロッコリースプラウトの
ソフトなシャキシャキ食感が好相性♪

ブロッコリースプラウトといえば
トッピングやサラダに使うぐらいで
使い道がわからない...という方に
ぜひ参考にしていただければと思います!

ブロッコリースプラウト...
見た目も可愛らしいので、食卓も一気に華やぎますよ♡

カルパッチョ2

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ブロッコリースプラウトとスモークサーモンのカルパッチョ

調理時間:10min
 

材料(2人分)

スモークサーモン...6枚ぐらい(50g)
ブロッコリースプラウト...1パック
(あれば)新玉ねぎ...1/4個ぐらい(50g)
(あれば)レモン...1/2個

A オリーブ油、レモン汁...各大さじ1
A 砂糖...大さじ1/2
A 粒マスタード...小さじ1
A 塩...小さじ1/4
A こしょう...少々
A にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.ブロッコリースプラウトは、根元を切り落とす。(あれば)新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。(あれば)レモンは、薄くスライスする。

2.ブロッコリースプラウトを6等分にし、スモークサーモンで巻く。


3.器に、レモンを円形状に並べ、2を乗せる。真ん中に、水気を切った新玉ねぎを盛り、合わせた【A】をかける。

カルパッチョ5

POINT


新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。

粒マスタードは、なければ省いてもOKです。

【A】を混ぜ合わせる際は、まずオリーブ油以外の材料を混ぜ合わせます。続いてオリーブ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせるようにすると分離せず、うまく出来上がります。
 
使用した調味料はコチラです。


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ブロッコリースプラウトとスモークサーモンのカルパッチョ
スモークサーモンとブロッコリースプラウトを使った、栄養満点おもてなし前菜♪ 作り方はとっても簡単で、ブロッコリースプラウトをスモークサーモンで巻いて器に盛り、あとは粒マスタード入りのドレッシングをかけるだけ。 スモークサーモンの柔らか食感に、ブロッコリースプラウトのソフトなシャキシャキ食感が好相性♪ ブロッコリースプラウトといえば、トッピングやサラダに使うぐらいで使い道がわからない...という方に、ぜひ参考にしていただければと思います! ブロッコリースプラウト...見た目も可愛らしいので、食卓も一気に華やぎますよ♡


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にんじんナムル1
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にんじんの大量消費や
お弁当の彩りに最適!

食材ひとつでできる万能おかず♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンでにんじんを炒めたら
あとは調味料を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
にんじんの臭みが減って
グーンと食べやすい!!

ポイントは、酢を加えることと
ごまをたっぷり加えること♡

ナムルに”酢”?と驚かれると思いますが
この酢がめっちゃいい仕事をするんです!!

にんじんって熱を入れると甘くなるので
その甘さを抑える効果があって...♪

また、ごまの香ばしが
にんじん臭さを抑えてくるので
さらに食べやすくなります♡

これなら日持ちするし
作っておけば、お弁当の彩りにも使えるんで
機会がありましたら、ぜひ〜!



ちなみに...ですが
こちらのレシピ、YouTubeに
動画をアップしています!

にんじんの千切り方法とか
詳しく解説してるんで
お時間がありましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡



合わせ調味料のテロップが間違っておりましたm(__)m
(誤)酢 小さじ 小さじ1 → (正)酢 小さじ1


ブログの最後には
『その他のにんじんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

にんじんナムル3

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《にんじんの炒めナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

にんじん...2本(300g)
にんにく(みじん切り)...1片 ※省いてもOK
いり白ごま...たっぷり(だいたい大さじ2〜3)

a しょうゆ...小さじ2
a 鶏ガラスープの素、酢...各小さじ1
a 塩...少々

ごま油...大さじ1


作り方


1.にんじんは、太めの千切りにする。
s_IMG_4768

2.フライパンにごま油とにんにくを入れ中火にかける。香りがたったら①を加えて炒める。
IMG_4789
IMG_4793

3.にんじんがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。火を止め、いり白ごまをふる。
s_IMG_4794

器に盛って
お召し上がりください♪ 

にんじんナムル6

POINT


にんにくは、チューブでもOKです。その場合は【a】に加えてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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にんじんの炒めナムル【#作り置き#お弁当#食材ひとつ】
にんじんの大量消費やお弁当の彩りに最適! 食材ひとつでできる万能おかず♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンでにんじんを炒めたら、あとは調味料を絡めるだけ。 たったこれだけだけど、にんじんの臭みが減ってグーンと食べやすい!!

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かぼちゃポタージュ5
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これから寒くなる季節にぴったりの
かぼちゃを使ったポタージュ風スープ。

ポタージュって言ったら
ミキサーとかブレンダーが必要だから
作るのに躊躇してしまうけど

これなら、事前にかぼちゃをマッシュするから
そういった道具が不要!

ちょっと、つぶつぶ食感は残ったりするけど
それもまた美味しい♡

そして、嬉しいことに
かぼちゃは丸ごとチン!

かぼちゃ...固いからなかなか切れません(泣)
ってコメントをよく頂くので

そういう方たちが
なるべくストレスなく作れるよう
この方式をとりました♪ 

これなら、バタバタ帰ってきても余裕で作れるし
不器用さんでも道具を持ってない人でも安心。

しかも、しっかり美味しい♡

とにかく、とーっても簡単で
かぼちゃの消費にもひと役買うんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『その他のかぼちゃレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

かぼちゃポタージュ3

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《かぼちゃとベーコンのポタージュ風》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個
かぼちゃ…250g
ベーコン…2枚

A 水…1/2cup(100cc)
A コンソメ顆粒…小さじ1〜2

B 無調整豆乳(または牛乳)…1cup(200cc)
B 塩・こしょう…少々

バター…10g


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切りにする。
IMG_6851

2.かぼちゃは皮をむいて丸ごと耐熱容器に入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、マッシャーなどで潰す。
IMG_6899
IMG_6853

3.鍋にバターを中火で熱し、①を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、②と【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_6856
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4.仕上げに【B】を加える。
IMG_6858

器に盛って
お召し上がりください♪

かぼちゃポタージュ1

POINT


コンソメ顆粒は、素材の味を楽しみたい&塩分を控えたい方は小さじ1ぐらい。しっかり味&男子も喜ぶ味に仕上げたい方は小さじ2ぐらい。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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その他のかぼちゃレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

レンジで一発!
『カボチャとベーコンのチーズサラダ』

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彼のご飯がすすむコッテリ味♡
『豚コマとかぼちゃの味噌煮込み』

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ご飯やお酒と相性抜群♪作りおきにも最適♪
『豚こまとかぼちゃのスタミナ南蛮』

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レンジでラクラク♪ご飯やお酒に合わせやすい♪
『かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー』

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レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪
『無限♡おつまみかぼちゃ』

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肉団子4
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以前も同じような肉団子をご紹介したのですが
あれはケチャップがベース&揚げ焼きするものでして...。

今回は、純和風!

そして、揚げずに煮るだけと
超簡単でお手軽なバージョン。 

作り方は...もう言ってしまったんですが...
肉だねを丸めて、あとは煮汁に放り込んで
コトコト10分ほど煮るだけ。

仕事から帰ってきてバタバタな人...
お腹が空いてぺこぺこなお子様がいる人...

そんな方々に向けて15分以内で作れるように
作り方や調味料、火加減などを
何度も試作して調整しました。

そして、こういうおかずは
絶対に倍量の質問があるので
倍量にするときの分量の目安も書かせて頂いております♪

やっぱり仕事から帰ってきて時間がない時には
簡単に早くできて、それでいて美味しくて
家族が喜ぶおかずがいいですよね♡

そして、あわよくば多めに作って
次の日のお弁当にも回せると一石二鳥♪

このおかずは、そんな願いを叶えてしまう一品!

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね〜♡


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


肉団子5

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《ふわふわ♡甘酢肉団子》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

合挽き肉…200g
玉ねぎ…1/4個(50g)

A 片栗粉 大さじ1
A マヨネーズ…小さじ2
A しょうが…チューブ1〜2cm
A 塩…少々

B 水…1/2cup(100cc)
B しょうゆ、酒…各大さじ2
B 酢、砂糖、みりん…各大さじ1


作り方


1.玉ねぎは、みじん切りにする。

2.ポリ袋に合挽き肉・①・【A】を入れてよく揉み込む。8〜10等分にして丸める。
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3.鍋に【B】を入れて強めの中火にかけ、沸騰したら②を入れる。時々上下を返しながら10分ほど煮る。
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器に盛って
お召し上がりください♪

肉団子3

POINT


合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、溶き卵1/2個でも代用可能です。

倍量作りたい方は、材料は倍・水と調味料は1.5倍・煮る時間は15分ぐらいです。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

使用した調味料はコチラです。 


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オススメの献立


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

もやしのうま塩おかか和え
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栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え
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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ

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さつま揚げ3
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一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚げを使った
IMG_6443
超速かんたんおつまみ♡

作り方ってほどでもないのですが(笑)
さつま揚げをトースターで焼いたら
あとは、ネギとごまたっぷりのネギダレをかけるだけ。

たったこれだけだけど、さつま揚げの甘みに
ネギダレの酸味がマッチ!

また、さつま揚げのふわふわ食感に
ネギダレのシャキシャキ食感がアクセントになって
お箸もビールも止まらない!!

『素材をいかした』って書いてあるので
なるべく余計な手間を加えないレシピにしてみました♪

このさつま揚げは、魚の旨味が凝縮していて
本当に美味しい!(語彙力)

ただただ焼くだけでもOKなんで
見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね♪


ブログの最後には
『その他のおつまみレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

 
さつま揚げ2

icon_recipe
《さつま揚げの油淋鶏風》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

素材をいかしたさつま揚…1パック(4枚)

A 長ネギ(みじん切り)…1/4本
A いり白ごま、しょうゆ、酢…各大さじ1
A 砂糖、ごま油…各大さじ1/2
A しょうが…チューブ1〜2cm


作り方
 

1.素材をいかしたさつま揚は、半分に切る。【A】は合わせる。
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2.オーブントースターにさつま揚を並べ、5分ほど焼く(200度使用)。
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器に②を盛り、【A】をかける。

さつま揚げ1

POINT


生のネギが苦手な方は、レンジで1分ほど加熱してから加えてください。

一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚げを使用しました。

『素材をいかしたさつま揚げ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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さつま揚げの油淋鶏風【#簡単#トースター#おつまみ】
一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚げを使った 超速かんたんおつまみ♡ 作り方ってほどでもないのですが(笑)さつま揚げをトースターで焼いたら、あとは、ネギとごまたっぷりのネギダレをかけるだけ。 たったこれだけだけど、さつま揚げの甘みにネギダレの酸味がマッチ! また、さつま揚げのふわふわ食感にネギダレのシャキシャキ食感がアクセントになって、お箸もビールも止まらない!!

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その他のおつまみレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

きゅうりとわかめのピリ辛ナムル
1df29b04-s

ポリポリきゅうりのにんにく醤油漬け
fcc3f04d-s

なすのやみつきナムル
6e72b03a-s

のり塩チーズチキン
cac4a8ba-s

カリカリチキンバー

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ちくわ小松菜10
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小松菜といえば油揚げと合わせた
煮浸しをよく作るんだけど...

今回は、それをパワーアップさせました。笑

油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ に変え
IMG_6564
カサ増しにお豆腐もイン!!!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンに煮汁を沸騰させ
ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。

あとは、溶いた卵を回し入れるだけ!

たったこれだけだけど
ちくわの旨味が煮汁に溶け出し
小松菜がモリモリいける!

また、やさしい〜味付けにしているので
風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪


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『その他のちくわレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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ちくわ小松菜1

icon_recipe
《ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜…1/2束(100g)
木綿豆腐…1/2丁(150g)
香ばし生ちくわ…2本(100g)
…2個

A 水…150cc
A しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1/2
A 砂糖、和風だしの素…各小さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。木綿豆腐は、6等分に切る。香ばし生ちくわは斜め切りにする。卵は溶いておく。
IMG_6566

2.フライパンに【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら、小松菜・木綿豆腐・香ばし生ちくわを入れて2〜3分煮る。
IMG_6568

3.溶いた卵を回し入れ、好みの固さになるまで煮る。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわ小松菜4

POINT


小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐や厚揚げでも代用可能です。なければ省いても。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ【#簡単#胃腸にやさしい】
小松菜といえば油揚げと合わせた煮浸しをよく作るんだけど... 今回は、それをパワーアップさせました。笑 油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわに変え、カサ増しにお豆腐もイン!!! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンに煮汁を沸騰させ、ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。あとは、溶いた卵を回し入れるだけ! たったこれだけだけど、ちくわの旨味が煮汁に溶け出し、小松菜がモリモリいける! また、やさしい〜味付けにしているので、風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪

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ちくわとにんじんのうま塩きんぴら
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小松菜とちくわのごまマヨ和え
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ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル
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ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め
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小松菜とちくわのペッパーチーズソテー

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大根ツナサラダ3
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これからが旬の”大根”を使った
お手軽副菜レシピ♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
大根を太めの千切りにし
あとはツナ缶+ポン酢+オリーブ油で和えるだけ。

たったこれだけだけど
ツナの旨味とポン酢の酸味が絡んだ大根が
最高に美味しいっ!しかもシャキシャキ♡

いつもは煮物にしがちな大根ですが
時間がない日はこうやってサラダにするのがオススメ!

ちなみに、今回はオリーブ油で和えましたが
こちらごま油で作ってもOK♪

めちゃめちゃ簡単で
胃腸にも優しい一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『その他の大根レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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大根ツナサラダ1

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《大根とツナのポン酢サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

大根...1/5本(200g)
青じそ...10枚
ツナ缶...1缶(70g)

a ポン酢...小さじ2
a オリーブ油...小さじ1


作り方


1.大根は太めの千切りにする。
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2.ボウルに(ポリ袋でもOK)、1・手でちぎった青じそ・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

大根ツナサラダ2

POINT


大根は水菜でも代用可能です。

青じそは、なければ省いても構いません。また、お好みで枚数を減らしてもOK!

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

オリーブ油は、ごま油でも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。


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むね肉唐揚げ3
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漬け込み不要!

鶏むね肉を使った
超簡単激ウマメイン!!

作り方は、とーっても簡単で
切った鶏むね肉に下味を揉み込み
片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は感動の柔らかさ。

そして、漬け込み不要なのに
味はしっかりしみしみ♡

ポイントは、調味料を濃いめにすることと
下味にも片栗粉を揉み込むこと。

こうすることで、味が素早くしみ込む上
調味料もしっかり絡むので
短時間で味しみ唐揚げができるってわけ♡

もちろん、長時間漬け込んでも
味が濃くなったりしないので 
下味冷凍や漬け置きしておいても◎。

とにかくとっても簡単で
バタバタ忙しい日の夕飯にもぴったりだし
残ったらお弁当にも入れれちゃう♡

何より、男子もお子様も喜ぶ一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

 
むね肉唐揚げ4

icon_recipe
《むね肉のスティック唐揚げ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々

片栗粉...大さじ5
サラダ油...大さじ3 ※POINT参照


作り方


1.鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。1cm幅にそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切る。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。
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2.1のポリ袋に片栗粉大さじ1を入れてよく揉み込む。粉っぽさがなくなったら新しいポリ袋に入れ、残りの片栗粉を加えて上下にふり、まんべんなくまぶす。
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3.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、2を入れる。3分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きにする。全体に火が通ったら油を切る。
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※少ない油で揚げたい方は・・・

サラダ油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのサラダ油をまわしかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、ケチャップをつけても! 

むね肉唐揚げ2

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、オリーブ油(またはごま油)と酢各小さじ1で代用可能です。

片栗粉は、薄力粉でも代用可能です。(カリカリ食感は減少します)

『少ない油で揚げたい!』って方は、サラダ油大さじ2を広げ、作り方②を並べる。残りのサラダ油をまわしかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。

温め直しは、トースターで3〜5分♪または、レンジ(ラップなし)でチンでも!

冷凍していたものは、冷蔵庫で自然解凍してから温め直してください。

漬け込んでも、味が濃くなることはありません!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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オススメの献立


ぜひ、ご活用くださいね!

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1/4株なんてペロリ♪旨味ましまし♪
『ごまマヨおかか de 白菜とベーコンの無限サラダ』

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超簡単です♪『ブロッコリーとアボカドと
卵のデリ風♡コブサラダ』

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とろ〜り♡ベーコンポテトポタージュ

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おはようございます♪

よく、インスタのフォロワーさんなどから
『子供が野菜嫌いで困っています...』
『子供が食べやすい野菜料理を教えてください』
とコメントをいただくので

今回は、お子様ウケがよさそうなレシピを
片っ端から集めてみました。笑

お子様が嫌いな野菜の定番である
にんじんやピーマンを始め
小松菜や大根・ブロッコリーなど
全部で13レシピ!!

評判のよかったものばかりなのですが
やはり個人差があるものなので
『うちの子はダメでした...。』 
なんて結果になったら申し訳ないです...。
(土下座)

でも、比較的野菜の苦味や
クセを減らしたレシピなので
少しはお役に立てるのでは...と思います!

野菜...食べて欲しい気持ちは
私も痛いほどわかります!!

でも、お子様はまだ味覚が発達途中ですし
大きくなるにつれて
自然に食べれるようにもなると思います♪

なぜなら、私は
子供の頃野菜大嫌いでした!

食べないことで親を悩ませてましたが
今はお肉よりもお野菜が好き♪

なので、あまり深刻に考えず
そして『私の料理がヘタなんだ...。』
なんて落ち込まず

『いつか食べてくれるといいな♪』
ぐらいの軽い気持ちで構えるといいかもです♪
(誰だよ、おまえ)

と前置きが長くなりましたが
お子様も食べやすいお野菜レシピを置いておきますので
『あっ!これなら食べてくれそう!』
というのがあったら
お試しいただけると嬉しいです♡

そして、私も
お子様にも食べやすいお野菜レシピを
もっともっと考えてみますね!! 


カリもち食感♪『にんじんのコンソメチーズガレット』
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にんじん1本をまるっと使った
おつまみ系レシピのご紹介です♡

作り方は、超簡単!!!

にんじんを千切りにして
あとは、マヨチーズ+コンソメで味付けして
フライパンで焼くだけ。

チーズが溶けてカリカリになった部分
そして中のモチモチがたまらなく美味しい!

また、じっくり焼いたにんじんは
砂糖を使っていないのに
驚くほど甘〜いっ!!

これは、おつまみに最適ですよ♡

  
肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き
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半分に切ったピーマンに豚肉を巻き
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪ 

たったこれだけだけど
豚バラの旨味とバター醤油のパンチで
ピーマンがモリモリいける!

また、蒸し焼きにすることで
ピーマンが甘くなって食べやすい♡

とっても簡単で
お肉もお野菜も同時にとれるスグレモノなので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ちくわとピーマンのおかかバターきんぴら
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ピーマンをフライパンで炒め
かつお節+めんつゆ+バターで味付けするだけ。

とってもシンプルで覚えやすい上
旨味がたっぷりでピーマンひと袋なんてペロリ♡

これなら、ピーマン嫌いなお子様も
食べやすいと思いますよ〜!

そして、これおつまみにもぴったり!! 


ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め
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使う食材は、ちくわ・豚ひき肉・ピーマン。

これらをサッとフライパンで炒めて
あとは、甘辛ダレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
ちくわの旨味と豚ひき肉のコク
そして、しっかり甘辛味が絡んだピーマンは
まさに、無限に食べれるほど!!! 

ちなみに、ピーマンは
苦味がほとんど感じられないので 
お子様も食べやすいはず♡


ピーマンチーズの豚バラ塩焼き
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ピーマンにピザ用チーズを詰めて
豚バラで巻いて焼きましたよ〜。

味付けはシンプルに塩・こしょうのみなのですが
これがめちゃくちゃ美味しい!

じっくり蒸し焼きされたピーマンは甘く
豚バラの旨味を吸ってお口の中でとろけます♪

これは、ご飯にも合うけれど
お酒にもぴったり!!!

ピーマンの大量消費にもひと役買いますので
ぜひ、お試しくださいね! 


カレークリームシチュー
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鶏肉とブロッコリーを使って
カレー味のクリームシチューに♡

カレーといえば
男子もお子様も大好きですよね♪

今回は、そんなカレーに
牛乳(または豆乳)を加えて
マイルドに仕上げました。

これなら小さなお子様も食べやすく
家族みんなで楽しめますよ♡


ベーコンチーズdeカリもち大根餅
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すりおろした大根に
ベーコン・刻んだネギ・チーズを入れ
片栗粉と薄力粉でまとめます。

あとは、これをフライパンで焼くだけ。


たったこれだけだけど
大根はもちもち、チーズはカリカリ。

旨味がたっぷりで
何もつけなくても美味しい〜!

これが大根か!と驚くほどです♡ 


小松菜とツナの無限サラダ
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小松菜の塩茹では不要!

ついでにレンチンも不要!

ポリ袋に入れて塩もみし
お湯をザーッとかけたら
あとは、ツナと調味料で和えるだけ。

小松菜を茹でるためだけに
お鍋を出す必要もなければ
耐熱容器を洗う必要もありません♪

ポリ袋とザルさえあればできるので
あと一品!という時に
めちゃめちゃ重宝しますよ♡


ひじきと小松菜の甘辛そぼろ
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フライパンで鶏ひき肉・ひじき・にんじんを炒め
水と調味料を加えて5分ぐらいコトコト。

最後に小松菜を加えて
サッと炒めたら完成♡

たったこれだけだけど
旨味がた〜っぷり。

甘辛そぼろと最後のすりごま効果で
小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!

これなら、お子様も
美味しく召し上がれると思います♪

また、しっかり甘辛味なので
ご飯にもぴったり!!

もちろん作り置きや冷凍保存も可能なんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね♪
 

豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ

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豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで
副菜は作らなくていいと思います。

なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑


厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー
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小さなお子様でも食べれちゃう
辛くないマーボー風の炒め物♪

しかも、今回は厚揚げを使うから
豆腐の水切りも不要♪

そして栄養たっぷりの
小松菜も入っているから
栄養バランスもバッチリ♡

 
小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ
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小松菜と春雨とベーコンを
フライパンで炒めてポン酢だれで味付けした
和風のさっぱりチャプチェ。

ツルッとのど越し抜群の
ヘルシーなさっぱりおかず♪

暑くて食欲がなくなる季節にも
最適です( ´艸`)


小松菜とひき肉のチーズオムレツ
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作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで小松菜とひき肉を炒めて
あとはチーズ入りの卵液を流し入れ
両面焼いたら完成!

味付けは、チーズと塩こしょうのみなので
(コンソメ入ってますが、抜いてもOK。笑)
超簡単で覚えやすい!

それでいて、美味しさはピカイチ!!

私はそのまま食べるのが好きなのですが
小松菜が苦手な方や、しっかり味がお好きな方は
ケチャップとかをつけるのがオススメ♪

お弁当にも入れれる上
冷凍保存も可能なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!!
 
 
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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以上
お子様も食べやすい♪お野菜レシピ13選の
ご紹介でした♡


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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鶏トマト4
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鶏肉とトマト缶さえあればできる
超簡単スピードおかず!

以前も同じようなレシピをご紹介しているのですが
そちらの方は、玉ねぎが必要なのと
クリームチーズを使用しているんですね。

なので今回は
より時短でできるよう玉ねぎを省き
チーズもより身近なピザ用チーズを使って作りました♪

しかも煮込み時間もたったの5分なので
めちゃめちゃスピーディーにできます♡

ポイントは、酒をたっぷり加えること!
(って言っても大さじ3ですが。笑)

こうすることで、トマトの酸味の角がとれる上
旨味がマシマシに!!!

控えめの味付けでもしっかり美味しく
男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですよ〜。


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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鶏トマト3

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《鶏肉の無水♡トマトクリーム煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
牛乳(または無調整豆乳)...1/2cup(100cc)
ピザ用チーズ...50gぐらい

a トマト缶(カット)...1/2缶(200g)
a 酒...大さじ3
a コンソメ顆粒...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

塩・こしょう...適量
薄力粉...大さじ1
オリーブ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう少々を揉み込み、薄力粉をまぶす。
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2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1の皮目を下にして並べる。2分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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3.余分な油をペーパータオルで拭き取り、【a】を加える。ふつふつしたら蓋をし、弱めの中火で5分ほど蒸し煮にする。
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4.牛乳を加えて塩・こしょう少々で味をととのえる。ピザ用チーズを散らして完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏トマト6

POINT


鶏むね肉は固くなる&旨味が劣るので、なるべくもも肉で作られることをオススメします!

鶏肉は、薄力粉をまぶした方が旨味が逃げない&ソースにとろみがつくのでオススメですが、糖質制限などで粉類を避けている方は、なしで作ってもらってもOKです。

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

にんにくは、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。


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そして、ここからは
ちょっとしたお知らせです♪

実は...3年前にも一度チャレンジして
その後放置してたYouTubeチャンネルがあるんですが
この度、復活させることにしました〜!

まだまだ試行段階で
第一回はスマホで撮る&無料アプリで編集という
まさかの雑さなんですが...笑
(私らしいといえば、私らしい...)

お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡

チャンネル名は
『Yuuのラクうまクッキング #LaCOOK』(仮)

第一回目のレシピは、本日ご紹介した
『鶏肉の無水♡トマトクリーム煮』です!


これから、まだまだ進化します!笑

動画の撮り方だったり、編集の仕方だったり...!

料理の楽しさや簡単さ
そしてコツなポイントなどを
細かく分かりやすくお伝えできればなと思います♪

もし、よろしければ
チャンネル登録していただけると励みになります♡

これからも、皆さまのお役に立てるよう
全力で頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します!
 


こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鶏肉の無水♡トマトクリーム煮【#簡単#スピードおかず】
鶏肉とトマト缶さえあればできる、超簡単スピードおかず! より時短でできるよう玉ねぎを省き、チーズもより身近なピザ用チーズを使って作りました♪ しかも煮込み時間もたったの5分なので、めちゃめちゃスピーディーにできます♡ ポイントは、酒をたっぷり加えること!(って言っても大さじ3ですが。笑) こうすることで、トマトの酸味の角がとれる上、旨味がマシマシに!!! 控えめの味付けでもしっかり美味しく、男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですよ〜。

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ポテトグラタン9
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薄力粉もバターも
ホワイトソースも不要!

じゃがいもと牛乳だけで作る
コクうまクリーミーなポテトグラタン♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、薄切りにしたじゃがいもとベーコン
そして、牛乳・塩、こしょうを入れてコトコト...。

柔らかくなったら耐熱容器に移し
あとは、チーズを散らして焼くだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ手が込んだような仕上がりに♡

ポイントは、じゃがいもを
水にさらさないこと!

これは、薄力粉やホワイトソースを使わない代わりに
じゃがいものでんぷん質でとろみをつけるため♪


とにかく、とーっても簡単で
来月のクリスマスとかにもぴったりの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


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『その他のじゃがいもレシピ』を5つ
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ポテトグラタン3

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《ベーコンポテトグラタン》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

じゃがいも...400g
ブロックベーコン...50g  ※普通のベーコン3枚でも
ピザ用チーズ...適量

a 牛乳(または無調整豆乳)...1.5cup(300cc)
a 塩...小さじ1/3
a こしょう...少々


作り方


1.じゃがいもは薄めの半月切りにする。ブロックベーコンは拍子木切りにする。
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2.鍋に、1・【a】を入れて中火にかける。沸騰したら弱めの中火にし10分ほど煮る。
IMG_5111

3.2を耐熱容器に入れてピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く(目安:5〜6 分)。
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

ポテトグラタン7

じゃがいもと牛乳だけとは思えない
濃厚クリーミーな一品です♡ 

ポテトグラタン1

POINT


じゃがいものでんぷん質を利用するため(とろみづけ)、水にはさらしません。

ブロックベーコンは、普通のベーコン3枚でも代用可能です。

牛乳は、無調整豆乳でも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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そして、ここからは
新刊のお知らせです。

7月10日に発売になりました
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

またまた重版が決定いたしました!

発売4ヶ月で第8刷!
累計9万5000部となりました。

IMG_2141

このように、毎月コンスタントに重版して頂けるのも
応援してくださっている皆様のおかげです
本当に本当にありがとうございます。

そして、店頭で展開してくださっている
書店員さんにも本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

この本は、私のこだわりというか
思いがギュッと詰まった一冊。

『この材料がないから作れない!』とか
『苦手な食材やアレルギーがあるから作れない!』
という事態を極力回避し

『全部作れる!!』『全部作りたい!!』
と思ってもらえるような本を目指しました。

この無料でいくらでもレシピが検索できる時代に
大切なお金を使っていただくからには
お値段以上の価値を感じてもらわねば...と。


と、偉そうなことを言っていますが
私もまだまだ未熟です。

皆さんに教えていただくことの方が多く
日々『どうしたら、みんながラクになるのか...。』
『どうしたら、喜んでもらえるのか...。』
ということを考えております。

今回の本の大ヒットは本当に嬉しいのですが
この結果におごることなく
『本当に皆さんのお役に立てたのか?』
『もっとできることがあるのでは?』
と日々自問自答しながら、精進していきたいと思います。

そして
『日々頑張っている私たちに、頑張らない時間』
を作ってあげられるよう

これからも、簡単で美味しくて
そして、手軽なのに見栄えがいい!家族が喜ぶ!
なんていうレシピをたくさん発信できたらいいなと思います♪

こんな私ですが
(文章もいまだに下手くそだし、
包丁さばきも危なっかしくて見てられないレベル。笑)
これからも、どうぞよろしくお願い致します!


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ごぼうしらたき1
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腸に嬉しいファイバーおかず♡

牛のしぐれ煮はご飯がススムおかずのひとつだけど
今回は、これにごぼうとしらたきを追加して
ボリューム&栄養アップ♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでしたらき・牛肉・ごぼうを炒めたら
あとは煮汁を加えて10分ほど煮るだけ。

ちょっと調理時間が長めなのですが
煮ている間は放置でOKなので
めちゃめちゃラクチン!!

冷めても美味しく
作り置きやお弁当にも使える万能おかずなんで
機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

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ごぼうしらたき5

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《牛ごぼうとしらたきのしぐれ煮》

調理時間:20min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

しらたき...1/2袋(85〜100gほど)
ごぼう...1/2本(90g)
牛こまぎれ肉...150g

a 水...1/2cup(100ml)
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1.5
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.しらたきは、熱湯で1〜2分茹でておく。ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにして水にさらす。
IMG_2558

2.フライパンを中火で熱し、しらたきを加えて炒める(油なし)。水分が飛んでチリチリという音がしてきたらごま油を加え、牛肉と水気を切ったごぼうを加えて炒める。
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3.牛肉の色が変わったら【a】を加え、汁気がなくなるまで10分ほど煮る。
IMG_2561
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ごぼうしらたき4

POINT


牛こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉や、酒を揉み込んだ豚こまでも代用可能です。

しらたきは、糸こんにゃくでも代用可能です。

しらたきは、下茹で&乾炒り(油なしで炒めること)することで、味しみがよくなります。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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豚こまキャベツ8
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豚こま・玉ねぎ・キャベツを使った
超簡単激ウマおかず♡

作り方は、とっても簡単で
豚こまと玉ねぎをフライパンで炒め
甘辛のしょうがダレを絡めたら
あとは、千切りキャベツにドドーンと乗せるだけ。

たったこれだけだけど
ご飯もキャベツもモリモリすすむ!

ポイントは、豚肉と玉ねぎを
一緒にモミモミすること。

こうすることで、 玉ねぎの酵素効果で
豚こまが感動の柔らかさに♪

そして、旨味もましまし♡

とにかくとっても簡単なのに
”ちゃんと作ったよ”感のある一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
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豚こまキャベツ4

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豚こまと玉ねぎの甘辛生姜焼き〜シャキシャキキャベツ添え〜

調理時間:10min
 

材料(2人分)

玉ねぎ...1個(200g)
キャベツ...1/6個(200g)
豚こまぎれ肉...200g

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ3
a 砂糖...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.玉ねぎは薄切りにし、豚肉と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。時間あれば、そのまま10分ほどおく。キャベツは千切りにする。
IMG_2894

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。色が変わったら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。
IMG_2901
IMG_2902

器にキャベツを盛り
2を汁ごとかけてお召し上がりください♪ 

あれば、マヨネーズをかけると
さらに美味しいです! 

豚こまキャベツ5

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

豚こまぎれ肉は、玉ねぎの酵素で柔らかく仕上げます。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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煮込みハンバーグ2
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卵もパン粉も
ついでに玉ねぎのみじん切りも不要!

バタバタ忙しい日でも
帰って15分でできるスピードおかず。

煮込みハンバーグって...
めちゃめちゃ手が込んでそうな上に
余裕がある時しか作れないイメージですよね。笑

でも、これは
忙しい方にこそオススメしたい!!

肉だねは、肉100パーセント。笑

しかし、それでは野菜不足が気になるので
ソースにきのこを入れました。

きのこなら、玉ねぎのみじん切りより楽勝ですよね♪

調味料も、マヨネーズ・ケチャップ・ソース
砂糖・コンソメ・塩こしょうと
家にあるものでできるのに、味は本格的!

そして、こんなにもお手軽なのに
お肉は柔らかジューシーという
もうまさに家族や彼氏の胃袋を掴みたい方には
ぴったりの一品♡

こちら、クリスマスディナーにも使えちゃうので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『オススメの献立』
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煮込みハンバーグ3

icon_recipe
《ふわふわジューシー♡煮込みハンバーグ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

合挽き肉…300g
しめじ…1パック(100g)

A マヨネーズ…大さじ1
A 塩...小さじ1/3
A こしょう…少々

B 水..1cup(200cc)
B ケチャップ…大さじ3
B 酒、中濃ソース…各大さじ1
B 砂糖…小さじ1
B コンソメ顆粒…小さじ1/2

薄力粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2


作り方


1.ポリ袋に、合挽き肉・【A】を入れてザッと揉み込む。2等分にして丸め、薄力粉をまぶす。しめじは、石づきをとってほぐす。
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2.フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、肉だねを並べる。1分30秒焼いたら裏返し、もう片面も1分ほど焼く。
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3.しめじを加えて炒め、しんなりしたら合わせた【B】を加え、とろみがつくまで5〜6分煮る。
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器に盛って
お召し上がりください♪

煮込みハンバーグ5

POINT


合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

しめじは、他のきのこや薄切りにした玉ねぎでも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、溶き卵1/2個でも代用可能です。

中濃ソースは、ウスターソースでも代用可能です。ただし、ウスターソースは中濃ソースに比べて酸味が強いので、お好みで砂糖を増やして調整してください。

薄力粉は、なければ片栗粉でも代用可能です。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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レタス5
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レタス丸ごと1玉消費!

やみつき必須の
レタスのペペロン炒め。

レタスって1玉買っても
余らせてしまう...なんてことないでしょうか?

寒くなってくると
そんなサラダばっかり食べれませんしねぇ...。

そこでオススメしたいのが
レタスを使った炒めもの。

ついついサラダにしがちなレタスですが
火を通せば、驚くほどにカサが減るので
2人・・・いや1人でもペロッと完食できちゃいます♡

味付けは、コンソメと塩のみと
めちゃめちゃシンプルなのに
やめられない止まらない美味しさ!

レタスの美味しさ再発見!の一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のレタスレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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レタス3

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《やみつき♡ベーコンレタスのペペロン炒め》

調理時間:7min
 

材料(2〜3人分)

レタス…1玉(300g)
ベーコン…2枚
にんにく(みじん切り)…1片
輪切り唐辛子…小さじ1〜

A コンソメ顆粒…小さじ1
A 塩…ひとつまみ

オリーブ油…大さじ1.5 


作り方


1.レタスは、手でちぎる。ベーコンは短冊切りにする。
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2.フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、ベーコン・輪切り唐辛子・【A】を加えてサッと炒める。
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3.レタスとを加えて炒め、しんなりしたら完成。 
IMG_5759
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

レタス6

POINT


レタスは、サニーレタスやグリーンリーフでも代用可能です。

ベーコンは、斜め薄切りにしたウインナー2本でも代用可能です。

にんにくは、チューブでも代用可能です。その場合は最初に炒めず、合わせ調味料【A】に加えてください。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は省いてもOKです。

味が足りない方は、最後に塩で調整してください。

調味料は最後にふるのではなく、一旦オイルになじませてから絡めることで、味ムラがなくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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ここからは、ただの日記です。

ありがたいことに毎日忙しい日々で
特に年末年始に向けてスケジュールがカオス。笑

なかなか日記的なものを書く余裕がなく
だいぶ遅くなってしまったんですが...

先月、北九州にある『白石書店』さんに
ご挨拶に伺いました♪
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白石書店さんは、発売前から
レシピ本を大々的に取り上げてくださり
そして、今でもこうやってレジ前に置いて下さっています。

書店さんのこういった応援や盛り上げが本当にありがたく
発売3ヶ月で9万部突破できたのも
皆様の支えがあってこそだと実感しております。

本当にありがとうございます!
IMG_0286
そして、白石書店さんの
統括マネージャーさんと記念撮影。

お若いのにとてもしっかりされた方で
本屋さんをもっと盛り上げたい!という
熱意をひしひしと感じました。

今はネットが普及し
『本を買う』『活字を読む』ということが
減ってしまいつつあるけれど
やっぱり私は本が大好き!
(買って満足するタイプでもあるけれど。笑)

あの本をめくる感覚や匂いも大好きで
もっともっと本屋さんを応援したい!

そのためにも、またいい本を作れたらいいな...
と一人妄想する日々です。笑
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002


おはようございます♪

今日は、10月の人気レシピを
ランキング形式でお届け!

先月からは、秋冬野菜や
ほっこり系レシピが人気急上昇!

運動会や行楽シーズンということもあり
お弁当に使えるレシピも人気がありました。

ランクインしているものは
私も自信を持ってオススメできるものばかりですので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪

 
そして、ここからはお知らせです。

新刊JP:誰かに話したくなる本の話さんの
インタビュー記事後編が公開されました。
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7月10日に発売になりました新刊
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

おかげさまで9万部を突破しました。

本当に本当に
ありがとうございます。
IMG_1852

今回のインタビューでは
この本が単なる『レシピの寄せ集め』
ではないということ

そして、細部までのこだわりや
色々な仕掛け、秘密...

そして家族にもっと
野菜を食べて欲しい時のコツ...なども
ご紹介させていただいております♪


もしお時間がございましたら
チラッと覗いて頂けると嬉しいです♡



それでは、長くなってしまいましたが
レシピの紹介に移りますね♪
 

【第10位】

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一正蒲鉾さまのふんわりはんぺんを使った
ふわふわオムレツ。

ポリ袋に材料をぜーんぶ入れてモミモミし
あとはフライパンで焼くだけ♪

包丁不要な上に洗い物も減ってラクラク!

はんぺんとマヨネーズのW効果で
驚くほどのふわふわ食感♡

冷めても美味しい上
冷凍保存も可能なので
お弁当にも最適!


【第9位】

夏の疲れが取れない!?秋バテ対策!
『胃腸にやさしい”うどんレシピ”10選』

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朝晩はめっきり寒くなったのに
日中はまだ暑かったりと

この寒暖差に
身体もなかなか
ついていきませんよね...(泣)

ということで今日は
夏バテならぬ秋バテしている方に
消化にいい”うどん”を使ったレシピを
集めてみました♪

どれも、とーっても簡単で
人気のあったレシピばかり!

また、ヘルシーなものから
ガッツリスタミナがつくものも!

中には、そうめんを使ったレシピもありますが
うどんに変えて作って大丈夫なんで
ぜひ、気軽にお試しくださいね!


【第8位】

丸ごと唐揚げのおろしぽん酢
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お肉1枚を丸っと揚げた唐揚げ。

通常の唐揚げより油の吸収率が下がるため
とってもヘルシー!

また、弱めの中火でじっくり火を通すことで
お肉は驚くほどジューシー!

おろしぽん酢でさっぱりと
疲れた胃腸も喜びます♪


【第7位】
 
中華風♡甘酢肉団子
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男子もお子様も喜ぶ
中華風の甘酢肉団子。

作り方も材料も、最大限にシンプルにし
作りやすく覚えやすくしてみました♪

まず、肉団子はお肉オンリー。笑

玉ねぎすら不要なんですが
パン粉とマヨネーズ効果で
タネは驚くほどふわふわジューシー。

これを丸めて揚げ焼きし
あとはオール1の甘酢ダレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
ご飯もお酒もすすむ一品に!

もちろん、作り置きやお弁当にも最適なので
大量に作ってストックしておいても◎。


【第6位】

豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め
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バタバタ忙しい日にオススメ!

帰って10分でできる
簡単スピードおかず♡

使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜と
お財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪

それでいて火が通りやすいので
『もー、夕飯まで時間がない!』
『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい!』
なんて時に最適!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで厚揚げと豚肉を焼き
仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪


【第5位】

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小松菜がモリモリ食べられる
ボリューム野菜おかず。

通常のチャンプルーは
卵を入れることが多いけど
今回は、小松菜と相性のいいツナ缶で♪

ポイントは、ツナ缶の油を使って炒めることと
ツナ缶で調味料を合わせること♡

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので
これを使って炒めることで
小松菜の苦味を軽減。

また、ツナに直接調味料を混ぜることで
洗い物が減らせるほか
しっかりと味が絡むので満足感アップ!!


【第4位】 
 
チキンとかぼちゃのチーズ焼き
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フライパンで、鶏肉・玉ねぎ・レンチンしたかぼちゃを炒め
あとはチーズを散らして、トースターで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
鶏肉の旨味とチーズが絡んだかぼちゃは
最高にうまいっ!ご飯やお酒にもぴったり♪

また、味付けはシンプルに塩・こしょうのみなので
初心者さんも失敗なし&覚えやすい!


【第3位】 
 
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芋類の中でも比較的ヘルシーな”長いも”。

生で食べられるし、焼いても煮ても美味しいし
大好きな食材のひとつ。

そんな長いもを
今回は旨味たっぷりの豚バラと合わせて
しょうゆ味の炒めものに♪

ポイントは、長いもを焼くこと!

炒めるだけでも美味しいんだけど
長いもをしっかり焼くことで
焼き色と香ばしさがプラスされ食欲増進!!

また、外はカリカリ
中はシャキホクの食感もたまらない♡


【第2位】 

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台風接近前にまとめた記事。

自然解凍できる
オイルおにぎりは
たくさんの方にシェアいただきました。

ご協力ありがとうございました! 


【第1位】
 
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れんこんとひじき入りで栄養満点!

それでいて、見た目や彩りもバッチリで
もう、この副菜があれば
メインはお肉がっつりでも不思議と安心する(笑)

しかも、マヨネーズ味って
和・洋・中どれにでも合わせやすいので
めちゃめちゃ重宝します!!
 

大変お手数ですが
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よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


以上
2019年10月の人気レシピランキング
TOP10のご紹介でした♪


この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです!!

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これからが旬の”大根”を使った
もちもち食感楽しい大根もち。 

いつもは煮物など
和風にしてしまうことが多い大根だけど
今回はベーコンとチーズを入れて
お子様も喜ぶ一品に♪

すりおろして丸めて焼くだけ...ととっても簡単なので
機会がありましたら、ぜひ♡

丸める作業をお子様と一緒にやっても
楽しいですよ! 


ちなみに、クレハさんの
フライパン用ホイルシートを使えば
ノンオイルで調理ができる上、くっつき防止にもなりますよ♪
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IMG_9695

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

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さつまいもポタージュ2
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気づけばもう11月...。

朝晩めっきり冷え込んできて
もう、冬もすぐそこ...という感じですね。 

そして、寒くなってくると
ほっこりスープも恋しくなりますよね♡

ということで今日は
お久しぶりのスープレシピ♪

今が旬のさつまいもときのこをたっぷり入れて
チャウダー風にしてみました。

さつまいもは小さめの角切りにすることで
火が通りやすくなるので時短にも。

そして、ベーコンときのこの旨味が溶け出たスープは
身体にしみわたる美味しさ♡

さつまいもの自然な甘さが生きているので
お子様も食べやすい一品です。

寒い日の夕飯や、お休みの日のランチ...
さつまいもの消費などなどに
ぜひ、お役立てくださいね!


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


さつまいもポタージュ7

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《さつまいもときのこのチャウダー》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

しめじ...1/2袋(50g)
さつまいも...1/2本ぐらい(130gほど)
ベーコン...2枚

a 水...150ml
a コンソメ顆粒...小さじ1

b 牛乳(または無調整豆乳)...150ml
b 塩・こしょう...少々

薄力粉...小さじ2強 ※7〜8gぐらいです
バター...小さじ2


作り方


1.しめじは、石づきをとってほぐす。さつまいもは、小さめの角切りにして水にさらす。ベーコンは、短冊切りにする。
IMG_3574

2.鍋にバターを中火で熱し、ベーコン→水気を切ったさつまいもとしめじの順に炒める。しめじがしんなりしたら薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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3.【a】を注ぎ、ふたをして弱火で5〜7分ほど煮る。
IMG_3583

4.さつまいもが柔らかくなったら、【b】を加えて完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいもポタージュ4

POINT


しめじは、他のきのこや玉ねぎ1/4個でも代用可能です。

ベーコンは、ウインナー2本でも代用可能です。

【b】を加えてら煮立てせないように♪牛乳や豆乳が分離して、口当たりが悪くなります。

使用した調味料はコチラです。 


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寒くなってくると
ほっこり煮物が恋しくなりますね♡

でも、肉じゃがみたいな
じゃがいも入りのコトコト煮物は
煮る時間がかかる上
一旦冷まして味を染み込ませるので
完成までにすごーく時間がかかりますよね...。 

そんなお料理は、とてもとても
バタバタの平日にはできない...!

なんて思っている方に朗報です♡笑

今回は、豚バラとじゃがいもを使った
肉じゃが風の甘辛煮なのですが

レンジも使用せずに
煮る時間『たったの8分』
味しみ煮物を完成させます♪ 

その秘密は、じゃがいもの切り方!

いつもなら乱切りにしてしまうところだけど
時間がない日は、なるべく薄めに切りましょう!

こうすることで、火が通る時間が早くなる上
短時間で味もしみしみに♡


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

甘辛じゃがいも3

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《豚バラとじゃがいもの甘辛煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

長ネギ...1/2本 ※玉ねぎ1/4個でも
じゃがいも...2〜3個(300g)
豚バラ薄切り肉...150g ※しゃぶしゃぶ用使用

a 水...1/2cup(100cc)
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.長ネギは斜め切りにする。じゃがいもは5〜6mm幅の半月切りにし、水にさらす。
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、長ネギと水気を切ったじゃがいもを加えて炒める。
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3.全体に油が回ったら【a】を加え、汁気がうっすら残る程度まで、蓋をして8分ほど煮る。(汁気が多すぎる場合は、蓋をとって火を強め、煮汁を飛ばして下さい)
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器に盛って
お召し上がりください。 

甘辛じゃがいも4

POINT


長ネギは、玉ねぎの薄切り1/4個で代用可能です。

火が通りやすいよう、じゃがいもは薄めにカットしてください。

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や牛こまぎれ肉、酒大さじ1/2を揉み込んだ豚こまでも代用可能です。(代用する場合は、炒め油も追加してください)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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れんこんつくね2
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もちもちの食感がたまらない♡

すりおろしれんこんがたっぷり入った
照り照りつくね♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏ひき肉とすりおろしたれんこんを合わせて丸め
フライパンで焼いたら、最後にタレを絡めるだけ!

通常こういったつくね風のものは
つなぎとして卵やマヨネーズ
片栗粉などを加えるのですが、今回は一切不要!! 

すりおろしたれんこんが
しっかりつなぎの役割をする上
タネもふわふわモッチモチに♡

れんこんは、喉にもいいので
これからの季節、積極的に食べたいですよね♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
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れんこんつくね9

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《れんこんのもちもち♡照りつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...200g
れんこん...1節(200g)

a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1.5
b 砂糖...小さじ2

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.れんこんは5〜6枚ほど薄い輪切りにして取っておき、残りはすりおろす。ポリ袋に、鶏ひき肉・すりおろしたれんこん・【a】を入れて手でよく揉み込む。
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2.5〜6等分にして成形し、輪切りにしたれんこんを1枚ずつ乗せる(ぎゅっと押さえて、埋め込む感じで!)。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる(れんこんの輪切りの方を下に)。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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4.余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせた【b】を回し入れて絡める。 
IMG_3688

器に盛って
お召し上がりください♪

れんこんつくね1

POINT


れんこんの輪切りが面倒な方は、全部すりおろしてもOKです。

鶏ひき肉は、むね肉を使用しました。(もも肉で作ってもOK!)

鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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※先ほどの、鶏肉のトマトクリームは
間違って投稿してしまいました... m(_ _)m

また後日
投稿させていただきます。

大変申し訳ございません。



今が旬の”れんこん”と鶏肉を合わせた
ご飯もお酒もすすむ一品!

焼いてタレを絡めるだけととっても簡単!

ポイントは、鶏肉とれんこんを
しっかり焼くこと!

こうすることで
素材のうま味が凝縮される上
香ばしさもプラスされるので
さらに満足度がアップ!

作り置きやお弁当にも最適です♪

IMG_4099

こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
鶏肉とれんこんのバターしょうゆ照り焼き
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むね肉白菜2
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大好きな鶏むね肉と白菜を合わせて
中華風のとろとろ煮込みに。

だんだんと朝晩は冷え込んできて
ほっこりあったかおかずが恋しくなってきましたよね♪

ちなみに、今回は”煮込み”と書いていますが
コトコト煮るのは2〜3分なので、あっという間!

バタバタ忙しい日や
『まだ今夜の夕飯決まってない!』
なんて日にもぴったり♪

ポイントは、むね肉をできるだけ薄く切ること・
粉をまぶすこと・ 最後に加えること。

こうすることで、短時間で火が通る上
お肉は感動の柔らかさ!

また、お肉にまぶした粉効果で
自然にとろみがつくので一石二鳥♪


これから寒くなる季節
そしてむね肉好きさん、白菜好きさんに
ぴーーーーーーったりの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♡



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むね肉白菜9

icon_recipe
《むね肉と白菜のとろとろ中華煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

白菜...1/8株(250g)
にんじん...1/3本(50g)
鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒...各小さじ1

b 水...1cup(200cc)
b しょうゆ、酒...各小さじ2
b 鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1
b 砂糖...小さじ1/2
b 塩...少々
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ2
粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯は細切りにする。にんじんは短冊切りにする。鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから更に7〜8mm幅のそぎ切りにし、【a】を揉み込み、片栗粉をまぶす。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、白菜の芯・にんじんを加えて炒める。白菜の芯が透き通ったら、白菜の葉を加えてサッと炒める。全体に油が回ったら【b】を加え、2〜3分煮る。
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3.鶏肉を加え、時々上下を返しながら2〜3分ほど煮る。とろみがついたら火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

むね肉白菜4

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

鶏肉の下味は、ポリ袋に入れて揉み込むと◎。また、片栗粉をまぶす際は、新しいポリ袋に片栗粉と共に入れ、上下にふるようにすれば◎。

鶏肉は、火が通りやすいようできるだけ薄めに切ってください!

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1/2・砂糖小さじ1/4・鶏ガラスープの素少々で代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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むね肉と白菜のとろとろ中華煮【#簡単 #とろみづけ不要】
大好きな鶏むね肉と白菜を合わせて、中華風のとろとろ煮込みに。 だんだんと朝晩は冷え込んできて、ほっこりあったかおかずが恋しくなってきましたよね♪ ちなみに、今回は”煮込み”と書いていますが、コトコト煮るのは2〜3分なので、あっという間! バタバタ忙しい日や『まだ今夜の夕飯決まってない!』 なんて日にもぴったり♪ ポイントは、むね肉をできるだけ薄く切ること・粉をまぶすこと・ 最後に加えること。 こうすることで、短時間で火が通る上、お肉は感動の柔らかさ! また、お肉にまぶした粉効果で自然にとろみがつくので一石二鳥です♪

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