私ごとで大変恐縮ですが
この度、ライブドアブログ OF THE YEAR 2019
『最優秀グランプリ』を
頂くことができました。


昨年は、Best Of Nadiaと
レシピブログアワード
簡単・時短部門3年連続グランプリ受賞と
本当に本当に充実した一年で...

あまりにも充実しすぎて
今年は本当に大丈夫なんだろうか...
と不安でいっぱいでしたが

1年が終わってみると
（まだあと一ヶ月あるけど。笑）

今年は
フーディストアワード
ブログ部門グランプリ受賞
（これ、今度記事書きます！）

ライブドアブログ OF THE YEAR
最優秀グランプリ受賞

と本当に本当に
充実した1年だったなって思います。

絵日記ブロガーさんや
インテリア系の錚々たるメンバーがいる
ライブドアブログさんですが

何の取り柄もない私が
このような素敵な賞をいただけるのも
応援してくださる皆さまのお蔭です。

本当に本当にありがとうございます！

そして、この賞は
皆さまと一緒に取った賞だと思っています。

いつも支えてくださり
本当に感謝しております。



今は、昔と違って
ブログだけではなく
各種SNSでご活躍される方も
たくさんいらっしゃいます。

そんな中で
たくさんたくさん悩みました。

『もうブログでは
ダメなんじゃないか』って。

でも、やっぱりブログは私の原点だし
ブログがあるからこそ
今の自分があると思っています。

ブログがあるからこそ
ブレない自分もいるし
頑張れる自分もいます。
（どっかでスピーチしたな、これ。笑）

1年終わってみれば
本当にブログに支えられた年だったな...って思います。


これからも、見に来てくれる方がいる限り
（それが、1人だろうと10人だろうと）
ゆるゆると続けていきたいと思います。

いつもご覧くださってる方
たまに遊びにきてくださってる方
ずっと昔からご覧くださってる方
本当に本当にありがとうございます♡


最後になりますが
受賞インタビューが公開されておりますので
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡




受賞インタビューを読んで
キーワードを5つ集めて応募すると

抽選で

『パナソニック製加湿空気清浄機 3名様』
『パナソニック製ヘアドライヤーナノケア 5名様』

が当たるそうです！！！

受賞インタビューは




それでは、最後まで読んでくださり
本当に本当にありがとうございます♡

また、明日更新します！

今週の月曜日は
NBC長崎放送『あっぷる』に
生出演させていただきました♪



初めてのテレビ出演ということで
家族や親戚、近所の方々から
元会社の先輩、幼馴染みまで
たくさんの方がご覧くださいました！

本当に本当に
ありがとうございます！



あまりに緊張しすぎて
失敗しないように間違わないように...
と考えすぎて、頭の中は真っ白。

たいして気のきいたことも言えず
ただ、アナウンサーさんのいうことを
繰り返してるだけ。笑

または『はーい！』
って言ってるだけ。笑



今回は、今発売中の
『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』から
2品ご紹介させていただきましたが

時間がなかったので
包丁を使うシーンなどはなく
（事前に切って準備しました！）
大まかな流れなどを説明しながら
実演させて頂きました♪



基本的によそゆきの声。
（電話とかに出るとワントーン高くなるやつ）

顔も笑顔もひきつりまくりだし
どこ見ていいか分かってないし
終始挙動不審です。笑



でも、素敵なアナウンサーさん達と
アットホームな雰囲気に助けられて
無事生放送を終えることができました。

今後、レギュラー出演が決まっているのですが
通常の仕事も忙しく
だいたい月に1回から1ヶ月半に1回ぐらいになりそうです。

多分、テレビには一生慣れないと思いますが（笑）
もし機会がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです♪



本当に本当に
皆さんに見てもらうのが恥ずかしく
アップしようかどうしようか迷ったのですが

せっかくの初登場記念なので
ネット配信された動画URLをご紹介しますね♪



こちらから
ご覧ください♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎



レシピのおさらいは
こちらから♪



もっと本当は
色々喋ること考えてたんです。

マヨネーズはこれで代用できますとか
お弁当に入れる時はこうした方がいいとか
温め直しは...とか。

そういった詳しいレシピのポイントなどは
全てレシピ本の方に書かせていただいています。

もし、ご興味がございましたら
書店さんなどで手にとっていただけると嬉しいです♪


それでは、お知らせさせて頂き
ありがとうございます。

また、明日更新しますね！

昨日は、テレビなどでバタバタしていて
とりあえずSNS関連だけで
お知らせをさせて頂いていたのですが...
（あっ、テレビでも放送はありました）

7月10日に発売になりました
『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。

皆様の応援のおかげで
発売4ヶ月半で10万部突破！！

累計10万2000部
となりました。


こんなに最速で
10万部突破できたのは

応援してくださる皆さま
ご購入くださった皆さま
勧めてくださった皆さま
レビューを書いてくださった皆さま

そして

支え・指導してくださった扶桑社の皆さま
書店で展開してくださった書店員の皆さまのお蔭です。

本当に本当にありがとうございます。

（私は、（昨日まで）一切メディア（テレビ）露出してないので
本当に皆さんのお蔭としか言いようがないです。ありがとうございます＞＜）



私は『本を作る』ということに
ここ数年恐怖を覚えていました。

『私は本作りには向いていない...。』
『私の本なんて誰も買わない...。』

そんな私の思いを変えてくれて
そして『よし！もう一度頑張ってみよう！』
と思わせてくれたのは

応援してくださる皆さまのあたたかさと
担当編集者さんの熱意でした。


そして、作ると決意したからには
後悔しないような1冊にしたい。

応援してくれる皆さんの
お役に立てる本にしたい。

そんな思いが溢れすぎて
大大大ボリュームの1冊に（笑）

ページ数も当初より増えて144ページ。
品数も当初より増えて172品。

全てのレシピにおいて
代用食材や代用調味料を記載し
『あれがないから作れない！』
という事態を回避できるようにしています。








また、調理のポイントにも
色々な豆知識を詰め込んでいます。

余宮さんの器が好きすぎて
いつもインスタを食い入るように見ている私。笑

ネットでもなかなか手に入らないので
この個展が心待ちでした♡


そして、悩みに悩んで
連れて帰ってきたのが
この器たち！！

もう、お気付きの方も多いかもしれませんが
ただいま新刊発売に向けて撮影中です^^♪



汚くて狭いキッチンでごめんなさい（笑）


昨日は、夜の19時まで
立ちっぱなし！

アドレナリンが出てるからか
全く疲れず食欲もあまりなく（笑）
水分を取るのも忘れ没頭しました。
（カメラマンさんに
水分取ってます？と聞かれて気づく。笑）

おかげで今日は
1kg以上痩せてた！

レシピ本製作ダイエット。爆笑



そんなこんなで
インスタやツイッター
ナディアなど全くお返事ができておりません。

大変申し訳ございません...。



こちらの詳細は

（なぜ、二度と作らないと思ったレシピ本を
また作ろうと思ったのか...などの裏話も含めて）

また後日
ゆっくりご紹介させてくださいね^^♪



ではでは、残り2日...！！

皆様のお役に立てる本になるよう
みんなで頑張ります！！

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます( ´艸｀)

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だいぶ、出遅れてしまったのですが
先週の金曜日は

Nadiaさんの
5周年パーティーに参加するため
東京に行っておりました〜♪ 

（photo by 巣山サトルさん）

場所は
アンジェロコート東京。


といきなり話が前後しますが
この日、私は
ここに参加できたのが奇跡でした。笑

実は、飛行機の離陸寸前
まさにドアロックがかかる時に
トイレにスマホを忘れて来たことに気づいた私。

とっさに、近くにいた
キャビンアテンダントさんを引き止め
一人で大騒ぎ。笑

しばらく、飛行機の離陸を遅らせたものの
見つからなかった場合は
『降りますか？乗りますか？』という
究極の選択を迫られる私...。

とりあえず半泣きで
『乗ります〜（ ;  ; ）』と言い
席に着席してシートベルトを。

もう気は遠のくばかり...。


そんな時
先ほど引き止めたキャビンアテンダントさんが
笑顔で戻っていらっしゃって...

その右手には
私のアイホーン！笑

まさに数日前に買った
アイホンテン！

もう、これほどまでに
スマホが恋しいと思ったことは
ありませんでした。

そのキャビンアテンダントさんも
超満面の笑みで
『見つかって良かったですねー！』と。

もう、出発前から
人の優しさに触れた
感動のできごとでした( ´艸｀)


そして、そんな珍道中もあり（笑）
無事に東京駅に着いた私は
もうすっかりお友達の
あいちゃんと待ち合わせして

初めましての
小春ちゃん・かめきちパパさん
ひなちゅんさん・川津由紀子さん
バリ猫ゆっきーさん・ayakaさん達と合流して
いざ、会場へ！！！

（SHIMAさんと
Taruya（となりんりん）さんと

ちゃんちーことちーちゃんは
遅れて合流〜♪）

（ミラーに、思いっきり自分写ってます。笑）

同じテーブルには
あいちゃん・ひなちゅんさん
川津由紀子さん・ayakaさん

みなさん、とっても気さくで
初めての私たち（あいちゃんもね。笑）に

優しく接してくださって

本当にNadiaの料理家さんは
素敵な方ばかりだなぁと感動しました♡


また、こんな私に
たくさんの方がご挨拶に来てくださり
本当に本当に嬉しかったです♪

今年は、初めてということで
終始挙動不審で（笑）
なかなか自分からご挨拶に伺えなくて
申し訳ございませんでした。

来年は、もっと色々な方に
自分から話しかけるぞ！というのが
とりあえずの目標です( ´艸｀)

できるかなー。笑


あっ、後ろに
SHIMAさん発見！！

SHIMAさんさんは
同じ福岡在住ということもあり
とっても心強い味方です^^♪

九州は料理家さんが少ないので
福岡から盛り上げていけたらなぁ〜！

ねっ、SHIMAさんさん( ´艸｀)



そして、これは
仲良しのあいちゃんとの
お気に入りのショット( ´艸｀)

この日から3日間
あいちゃんとはずっと一緒にいたのですが

本当になんでも話せるし
一緒にいて疲れないし
好きなものも似ているし
本当に大切なお友達です♡

あいちゃんがいなかったら
私、このパーティーには
参加してなかったかも...笑

そのくらい心強い
味方なんです( ´艸｀)

私は、どちらかというと
最初は、人見知りするんですが
あいちゃんはフレンドリー型。笑

私にないものを持っているので
2人でひとつ。

いや、いつも
私が助けてもらってるな^^;



と、話はそれましたが
パーティーのお話に♪

この日は、色々な催しものがあり
まさかのじゃんけん大会で
私が勝つという。笑

（photo by 巣山サトルさん）

いや、私って
ホント強運の持ち主なんです。笑

（と言い続ければ
本当に強運になるよー！おすすめ！笑）


（photo by 巣山サトルさん）

サンタさんからプレゼントをもらって
みんなで記念撮影( ´艸｀)

こちらで頂いたプレゼントについては
また後日ご紹介させてくださいね。


そして、このあとは
『表彰式』。

私は、絶対呼ばれない！

そう信じていましたが
まさかの『新人賞』を
頂くことができました^^♪

（もう新人じゃないだろ...
ってツッコミはなしで。笑）


（photo by 巣山サトルさん）

はい、めっちゃ嬉しそう。笑


（photo by 巣山サトルさん）

緊張してるけど、嬉しそう。笑


（photo by 巣山サトルさん）

個人的に
このショットが一番気に入っています♡

仲良しでしょ♡笑


（photo by 巣山サトルさん）

このような賞をいただけたのも
本当に皆様の応援のお蔭だと思っております。

実は、黙っていましたが（何で。笑）

今年は
レシピブログアワード2017での
簡単・時短部門での
2年連続グランプリ。

そして
ライブドアブロブ OF THE YEAR 2017での
酉年賞。

なども頂くことができました。


本当に本当に
ありがとうございます。

決して、自分がすごいだなんて
そんな思いは微塵もなく

本当に応援してくださる
みなさまがいてこその
賞だと思っております。


これからも
応援してくださる方への感謝を忘れず
来年もお役に立てるようなレシピを
たくさんたくさん
考えていきたいと思います( ´艸｀)


それでは、最後に
お料理の紹介をして
今日はお開きです♪


⚫︎ピンチョス タコのラグー 円熟全粒粉
（神戸屋さま）

⚫︎サラダスティック（一正蒲鉾さま）と
ウイキョウ・オレンジのシチリアンサラダ


⚫︎ブロンズダイス・スパゲットーニ
・シチリア（日欧商事さま）
太刀魚・トマト・甘長とうがらしの
アーリオオーリオ


⚫︎霧島豚肩ロース肉のタリアータ
ゴルゴンゾーラソース（日欧商事さま）


⚫︎テーブルデザートビュッフェ

（アイホーンテンとは思えない
クオリティの低さよ。笑）


最後に滑り込みで
葛城社長とも記念ショット♪

いつも、気にかけてくださり
なんでも相談に乗ってくれる
素敵な方です( ´艸｀)


そして、この日の締めくくりは
全員での集合写真♪

私は、どこにいるかな〜？笑


Nadiaさん
5周年本当におめでとうざいます。

来年は、もっともっと
お役に立てるように
私も全力で頑張ります( ´艸｀)




そして、余談ですが...

このあとは
関西チームと飲みに行きましたよー！

その記事は、また後日♪

（photo by かめきちパパさん）

あいちゃんと私で
10杯ぐらい飲んだのは秘密。爆笑

 

 

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さて、早速ですが
今回の記事では

 

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さて、早速ですが
今回の記事では
失敗しない”とろみづけ”の方法を
書かせていただきます。

これから寒くなる季節
水溶き片栗粉でとろみをつけた
あんかけ系が大活躍しますよね。

でも、このとろみづけ
実は、意外と難しい...！


実際、いつも仲良くしてくださる
読者さまから
あんかけのレシピを試したところ

”味は美味しくできたけど
食べるときには
シャバシャバになってしまった”

とご報告を受けたのです。 


これ、他にも同じような方が
いらっしゃるかな...と思い

失敗しない
3つのポイントを
ご紹介させていただきます♪


①ふつふつしてから1分煮込む。

②水溶き片栗粉をプラスする際は
必ず火を止めてから加える。

③冷めてもとろみが持続する
コーンスターチを使う。 


まず、とろみを安定させるため
しっかり加熱して
デンプンを糊化させること。

そして、とろみが足りずに
水溶き片栗粉を追加する場合は
必ず火を止めてください。

長く加熱しすぎると
今度はデンプンの粒子が破壊され
とろみが弱くなることがあります。


また、冷めてもとろみが持続する
”コーンスターチ”を使うという手もありますが
こちらは透き通った仕上がりには
ならないため注意が必要です。

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毎日、みなさまからの
”作ったよ！”のご報告をいただき
本当に楽しく拝見させて頂いております。

その中でも
少し気になるものがありましたので

ぜひ、みなさまにも
シェアしておこうと思い
この記事を書かせて頂いております。



まず、こちらの
むね肉 de 中華風からあげ。


こちらも、たくさんの

”美味しかった！”
”子供も喜んだ！”

の声をいただき
とってもとっても嬉しかったです♪


しかし、その反面
私がブログを立ち上げた頃から
ずっとずっと
私のレシピを愛してくれている
（↑大げさ。笑）
Mさんが...


まさかの
”味が薄く感じた”
という感想をくださったのです。


もう、私は
いてもたってもいられなくなり
また再度自分でも作ってみました。


が...

やっぱりレシピ通りに作っても
特に問題もなく...(>_<)


なので、Mさんに伝えたアドバイスを
ここでご紹介させていただきます。

きっと、Mさんと同じように
感じる方もいらっしゃると思いますので...。


①濃いめの唐揚げが好きな方は
下味に塩・こしょうをプラスしてください。

②フォークで死ぬほど（笑）
穴を開けてください。

③下味をこれでもかってぐらい（笑）
もみ込んでください。

④時間があれば
10分以上、できれば30分ほど
漬け込んでください。

⑤しょうがとにんにくを
多めにきかせてください。


これらは
レシピにも追記していますので
ぜひご参考にされてくださいね！



続いてこちら！


こちら、お湯をかけて作る
はるさめサラダ。

こちらも”美味しかった！”
というご感想もたくさん頂いたのですが

その反面
”ちょっと固めだったけど
新しい食感で美味しかった！”

という感想も
いただきました。


こちら、私は
お湯を1ℓ使っているのですが

もし柔らかめがお好みの方は
お湯を多めに用意して
はるさめの様子を見ながら
かけてあげると◎。

目安としては
指で挟んで
『ちょっと固いかな？』
と思うぐらいです。

完全に柔らかくしてしまうと
調味料を吸う余裕が
なくなってしまうので

あくまでも
調味料の水分で
最後の戻しを入れる感じで。


自分の好みの食感を見つけると
これがまたクセになりますよ( ´艸｀)♡



と、こんな感じで
これからも
みなさまが少しでも失敗なく
レシピを作れるよう

色々な情報を
シェアしていけたらと思いますので
どしどし、率直なご感想を
お聞かせくださいね♡


それでは長くなってしまいましたが
今日はこの辺で♪


みなさま、素敵な夜を
お過ごしくださいね( ´艸｀)



 

こんにちは〜。

みなさま、ゴールデンウィークは
楽しまれましたか？

実は、私は4日ぐらい前から
高熱（38度後半〜39度台）が出ており
完全に死亡しております...。

本来ならば、今日
福岡のローカルテレビ
”今日感テレビ”さんから撮影依頼を頂いていたのですが
泣く泣くお断り...。

とてもとても
キッチンに立てる状態ではなく
本当に完全に寝たきり。

少し寝ると元気が復活するので
こうやってブログを書いたりしていますが
すぐにチーンとなります。笑


料理ブログを始めるようになってから
こんな長引く熱は初めてで
自分でも怖くなり
色々ネットで調べ...。

さらに怖くなるという...。


少しでも早く復活して
お料理ができるようになりたい。


その間は
溜まっていたネタを更新しておりますが
どうぞ気長に見守って頂けると嬉しいです。



気温の変化が激しい今日この頃。

みなさまも、どうぞ
ご自愛くださいね！

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私の思いなどを

コチラに書かせて頂いています。

 
 

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