作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎レシピまとめ

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新刊予約開始しました❣️

Yuuのラクうま♡よくばりキッチン
(7月21日発売)

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予約開始しました❣️


 


\ 七夕にもオススメ /

暑くて食欲が無い時には
ツルッと食べられる「そうめん」が大活躍!!

ただ、食べ続けてしまうと
飽きてしまうこともありますよね。

そうめんは”めんつゆ”以外とも相性がよく
ちょっとアレンジするだけで
飽きずに美味しく消費できますよ〜♩

あまりがちな”そうめん”の消費や
パパッとランチにはもちろん
明後日の七夕の日にもぴったり(*^^*)
 

どれもとっても簡単で
男子も喜ぶものばかりですので
よかったらチェックしてみてくださいね♩ 


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スープは混ぜるだけ
肉味噌はレンジでチンするだけ。

調味料は
めんつゆ・焼肉のたれ
以上!

たったこれだけだけど
びっくりするほど本格派。

コクうまな濃厚スープが
細い麺にしっかり絡んで満足感大!

「いつものめんつゆそうめんに飽きてきた...」
「極力火を使いたくない...」
なんて時に、ぜひ♪ 

 
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鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、蒸した時に出た汁でピリ辛のタレを作り
茹でたそうめんにぶっかけるだけ♪

たったこれだけだけど
ピリッと辛い刺激と爽やかな酸味で
そうめんがモリモリいける!!!

ちなみに、そうめんは
お鍋に加えたら火を止めて余熱で火を通せばOK♪

普通に茹でるよりガス代の節約になりますし
吹きこぼれもなければ、くっつくこともありません。


ぶっかけ!冷麺風そうめん
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家にある調味料だけで
めんつゆを超えるつゆが作りたくて
あれこれ取っ替え引っ替えしながら
これは絶品と思えるつゆに仕上げました。


コクと旨味はしっかりしながらも
酸味がきいているので
まさに淡白なそうめん&暑い夏にぴったり。

このつゆにキムチの旨味が加わると
まさにお店レベルの味に!


ごま油香る♪ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん
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こちら、そうめんをさっと茹でて器に盛り
鶏ガラ・しょうゆ・塩で作ったスープをぶっかけました。

仕上げに、粗挽き黒胡椒とごま油をパラリ。

例えていうならば
博多名物【長浜ラーメン】の
あっさり塩バージョン。

細麺にしっかり絡む塩ベースのスープが
まさにくせになる味で
一度食べたらやみつきに!!
 
 
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊の内訳(一部) /

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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作り置きやお弁当にも使える
”節約レシピ”をプレゼント㊙️

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【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


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2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

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発売2週間で
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皆さま、本当に本当に
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この1年でご紹介した
クレハさまの商品を使ったレシピを
どどーんと総まとめ♪

全てフライパン用ホイルシート
使ったレシピなのですが
これ、本当に便利なんです!
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ノンオイルで調理ができるし
何より片付けがラク♪

また、今回まとめたレシピは
見た目が豪華で
お子様が喜ぶものばかり!

作り置きやお弁当に使えるレシピも
盛りだくさんですので
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね(*^^*)



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子供も大好きなハッシュドポテトに
豚肉を加えて旨味&ボリュームアップ!

フライパン用ホイルシートを使えば
洗い物もラクチンな上、裏返すのも簡単♪

シンプルだけど止まらぬ美味しさです! 


ポークソテーの洋風チーズ焼き
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いつものポークソテーに
ハンバーグのドミグラスソースを絡めて
おしゃれな一品に!

男子もお子様も喜ぶケチャップ+チーズ味。

フライパン用ホイルシートを使うことで
タレやチーズがこびりつくことなく
洗い物もラクラクです!


うま味たっぷり!
なすとピーマンのみそそぼろ炒め

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豚ひき肉の脂のみで調理するのでヘルシー!

ごはんにもぴったりの甘辛みそ味で
なすが苦手な方でも食べやすい!

なすは好きだけど
”カロリーが気になる”
という方にもおすすめです!


豚バラと長芋のチンジャオロース風
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長芋を使った
チンジャオロース風の一品。

パンチのある味付けで
淡白な長芋もメイン級に!

また、長芋のネバネバ効果で
たれがしっかり絡むので満足感アップ。

シャキホク食感もたまりません♡


豚こまビビンバ丼
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お財布に優しいスタミナ丼。

彩りもきれいで食欲を刺激します。

同時調理で手間なし&洗い物もラクラクです!


春休みのランチにも
オススメですよ〜♪
 

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大分名物の「鶏めし」。

炒め煮した具材を
混ぜ込むだけなので簡単!

味が染みていて冷めてもおいしく
栄養も満点です!


「炊き込みご飯は
炊飯器に匂いがついて困る...」
という方におすすめです♡

 

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お子様が大好きなミートボールを
お手軽な豚こまで♪

揚げない・こねないのでお手軽で
食べごたえもあります。

フライパン用ホイルシートを使えば
洗い物もラクチンです!


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鶏肉を牛乳とにんにくを加えたソースで煮込んだ
ジョージアの郷土料理。

鶏肉の脂のみで調理が可能で
後片付けもラクラク。

皮パリの鶏肉に
きのこのうまみたっぷりのソースが絡みます。


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マカロニの別茹で不要!

フライパンひとつでできる
グラタンのような一品。

フライパン用ホイルシートを使うことで
洗い物ラクチンです!



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【YouTube更新しています】







【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

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価格の安定した野菜で代用するのが◎

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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
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お雑煮やおしるこなど
お正月に出番の多い”お餅”

お正月を過ぎてしまうと
余ったお餅をどうしよう...?
と悩まれる方も多いのではないのでしょうか?

そこで今日は
明日が”鏡開き”ということもあり
お餅のアレンジレシピをまとめました♡

男子が喜ぶがっつりレシピから
胃腸にやさしいレシピまで盛りだくさん♬

どれもめちゃくちゃ簡単なので
よかったらお試しくださいね!
 

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切ったお餅を耐熱容器に並べてネギ味噌ソースをかけ
あとは、チーズを散らしてトースターで焼くだけ♡

余ったお餅を砂糖醤油やきな粉で食べるのもいいけれど
ちょっと飽きちゃったな...とか
大量消費したいな...なんて時は
このレシピが超オススメ!

もっちもちのお餅と
チーズが好相性ですよ♡

 
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切ったお餅を
フライパンで揚げ焼きにして器に盛り

めんつゆで煮た
きのこと大根おろしをかけるだけ♪

きのこを数種類加えるので
おつゆには、旨味がた〜っぷり。

また、お餅は、外がサクサク
中はもっちり。

お豆腐よりも、つゆがしっかり絡むので
満足感アップ!!!


甘辛肉巻き餅
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お正月で余ったお餅を
おかずにアレンジ♪

お餅は事前にレンジ加熱不要!

蓋をしてじっくり蒸し焼きにすれば
モッチモチの食感になりますよ!


【混ぜて焼くだけ】
チーズタッカルビがフライパンでもおいしくできた

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甘辛く味付けされたお肉や野菜を
溶かしたトロトロのチーズに絡めていただく
韓国料理なのですが、これにお餅を加えます!

もともと、本場の「チーズタッカルビ」には
トッポギが入っているので
切り餅で手軽に本格的な味に、というわけです。

  
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昨年中は大変お世話になりました。

たくさんの温かいお言葉をいただき
今年のお正月も
幸せな気持ちで迎えられました♡

本当に本当に
ありがとうございます。


さて、お正月はいかがお過ごしでしたか?

私は、ささやかではありますが
家族でのんびりと過ごすことができました。

目覚ましなしで起き
お昼からお酒を飲んだり
お笑いを見てお腹を抱えて笑ったり。
(1年に1回しかしないゲームをしたり。笑)

いつもは忙しない日常ですが
お正月だけは
ピタッと時間が止まったような
そんなゆったりとした時間を過ごしました。

でも...動かないわりに食べ過ぎまして。笑

そろそろリセットしたいなってことで
胃腸にやさしい
うどんレシピをまとめてみました♬

どれもとっても簡単で
10分以内にできるものばかり!

お休みの日のランチにもピッタリなので
よかったらお役立てくださいね。


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お正月あけの
疲れた胃腸に嬉しい
ポカポカあんかけうどん♪

トッピングに使った
甘辛しっかり味のお肉と
とろとろ卵が絡んだうどんは
最高に美味しいっ!!

また、ヘルシーだけど
食べ応えもあるので
男子も喜ぶ一品に。

お財布にもやさしいので
出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。 

 
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冷凍うどんを使った
10分でできる、即席麺レシピ。

材料を切ってお鍋で煮るだけ。

また、出汁も不要な上
調味料もとっても
シンプルなので

おうちにあるもので
手軽にできますよー♪ 


絶品♡関西風肉うどん
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フライパンで豚肉と玉ねぎを炒めて
甘辛ダレを絡め

あとは、お鍋でスープを作り
うどんも一緒に煮ながら解凍すればできあがり♪


ちなみに、うどんスープは
だしがきいた”関西風”。

家にある調味料で簡単に作れますよ〜♪

そして、即席とは思えないほど絶品!
まさに飲み干すほどです(笑)


煮るだけ♪めんつゆでラクラク♪
『和風カレーうどん』

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お鍋にスープを沸騰させ
豚肉と長ねぎをサッと茹でます。

あとは、カレールウを加えて
とろみがついたら
解凍したうどんにかけて完成!
 
あっという間にできるので
仕事の帰りが遅い日や
おやすみの日のランチに最適。
 
めんつゆとカレールウさえあればできるので
ぜひお試しくださいね!


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フライパンで豚肉・お野菜・解凍したうどんを炒め
あとは、バター醤油+かつお節を絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
バター醤油のコクと香ばしさ
そしてかつお節の旨味が絡んで
うどんも野菜もモリモリいける!!

冷凍うどん2玉でたっぷり2人分。

食べ盛りの男子から
小さなお子様がいるご家庭まで
大活躍間違いなしですよ〜♪


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鶏肉とキャベツを使った
胃腸にやさしい、シンプルな塩うどん。

お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは、具材を加えてサッと煮るだけ。

10分もかからずにできるので
バタバタ忙しい時や
何もしたくない日にも最適です。

やさしくホッとする味なので
お正月あけの疲れた胃腸にもオススメですよ〜! 


坦々風うどん
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練りごま・豆板醤不要!
「坦々風うどん」

本来ならば
味噌や豆板醤を入れたいところですが
今回はシンプルに
「めんつゆ+豆乳+ごま」でお手軽に。

これだと
辛さが自分好みで調整できるので
お子様へのとりわけも可能。


豚バラネギ塩うどん
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お鍋にスープを入れて
ただただ煮るだけなので
とっても簡単!

豚肉の旨味と長ネギの甘み
ちょっと濃いめの塩スープが絡んで
うどんがツルッといける。


ふわとろ♡鶏卵うどん
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身体が芯から温まる
しょうがの効いたあんかけうどん。

お鍋に、材料を重ねたら
あとは蓋をして放置でOKなので
とーっても楽チン!

あんかけなので時間が経っても冷めにくく
これから寒い季節に最適です♪ 

風邪ひきさんや
胃腸がお疲れの時にもぜひ♡ 


絶品♡豚ネギつけうどん
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麺類ってどうしても
バランスが悪くなりがちなので
こういった食べ方もオススメ♪

今回は、豚とネギという
シンプルな食材にしましたが
これにきのこなどを加えると
さらに栄養&うまみアップ! 
 
 
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現在懸念されている
「生乳の大量廃棄」問題!

この年末には
約5000トンもの
生乳が余るとされています。

このピンチを救うべく
牛乳消費レシピをまとめました!

ポカポカレシピから
冬休みにぴったりな
スイーツレシピまで盛りだくさん♡

ぜひぜひお役立ていただけますと幸いです!



昔懐かし♡たまごプリン
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しっかりと弾力のある口当たりと
卵のやさしい甘みが美味しい
みんなが大好きなカスタードプリン。

鍋を使って湯煎で作るので
オーブンを持っていない人でも安心です♪


チーズフレンチトースト
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ほのかに甘い生地と
とろ〜りチーズ...。

この甘じょっぱさがクセになる!

このまま食べてお食事パンに!

はたまた、粉砂糖やメープルシロップをかけて
お子様のおやつにも! 


坦々風うどん
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本来ならば
味噌や豆板醤を入れたいところですが
今回はシンプルに
「めんつゆ+豆乳+ごま」でお手軽に。

これだと
辛さが自分好みで調整できるので
お子様へのとりわけも可能。

また、豆乳とごまのコクで
小松菜の苦味が軽減するので
グーンと食べやすくなりますよ〜! 


とろ〜り豆乳もち
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材料3つ!混ぜるだけ!

素朴な味わいで飽きがこず
何度でも作りたくなる簡単スイーツ。

お鍋でもレンジでもできるので
ぜひ、週末に作ってみてくださいね♪ 


小松菜のふわふわ蒸しケーキ
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材料を混ぜてレンジでチンするだけ。

たくさん作って冷凍することもできますし
再度チンすればふわふわに!

また、今回は
ホットケーキミックスを使用していますが
薄力粉や米粉でもOK。

小松菜をにんじんに変えてもいいですし
卵アレルギーの方は
卵不使用のマヨネーズで代用しても!
(マヨネーズの味はしません。笑) 
 

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バター&薄力粉&生クリーム不使用!

レンジとトースタで作る
「喫茶店のマカロニチーズグラタン」

材料を全部混ぜてチン。
あとはトースターに入れて焼くだけ。

ポイントは「ピザ用チーズ」。

牛乳に加えるだけで
自然ととろみがつき濃厚な生クリーム風に。


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ご飯にもパンにも
和食にも洋食にも中華にも合わせやすい万能スープ♡

使う食材は、何かと冷蔵庫にありがちな
豚肉とにんたまじゃが(にんじん・玉ねぎ・じゃがいも)。

この組み合わせだと
ついついカレーとかシチューとかにしちゃうけど
中途半端に余った時とか
メインにちょっとボリュームが足りない時は
こうやってスープにしちゃうのがオススメ!


白菜のチーズクリームパスタ
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白菜やきのこがたっぷり入った
濃厚クリームパスタ♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで具材を炒めてスープを注ぎ
そこに乾燥のままのパスタを加えてコトコト煮るだけ。

たったこれだけなのに
まるでレストランの味!!!

麺は別茹で不要だから味はしみしみだし
大きな鍋を洗う必要もなし♪

しかも、お野菜たっぷりなので
色々作る気力がない...なんて時にぴったり♡


豚こまと白菜の中華クリーム煮
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炒めた豚こまと白菜を
中華風の煮汁でコトコト煮込み
仕上げに、片栗粉入りの牛乳を加えるだけ。

クリーム煮といったら
ホワイトソースを使ったり
バターや薄力粉を加えて炒めたりするんだけど
今回は、片栗粉を使ってお手軽に♪

しかも、片栗粉は牛乳に溶かしてしまうので
ダマになる心配もなし!


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レンジでチンして
あとはチーズを散らしてトースターで焼きました。

長いもは、生でも食べられる食材なので
火の通りを心配する必要もなく
長いものでんぷん質で自然ととろみがつくので一石二鳥!! 

薄力粉やバターなんかを使わなくても
しっかりグラタンです♡♡


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ポタージュって言ったら
ミキサーとかブレンダーが必要だから
作るのに躊躇してしまうけど

これなら、事前にかぼちゃをマッシュするから
そういった道具が不要!

ちょっと、つぶつぶ食感は残ったりするけど
それもまた美味しい♡


ベーコンポテトグラタン
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薄力粉もバターも
ホワイトソースも不要!

じゃがいもと牛乳だけで作る
コクうまクリーミーなポテトグラタン♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、薄切りにしたじゃがいもとベーコン
そして、牛乳・塩、こしょうを入れてコトコト...。

柔らかくなったら耐熱容器に移し
あとは、チーズを散らして焼くだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ手が込んだような仕上がりに♡


つぶつぶ♡いちごヨーグルトプリン
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ブレンダー不要!

レンジとポリ袋があればできる上
混ぜてあとは冷やすだけと
10分もあれば出来てしまうお手軽さ...。

火を使わないし
いちごは手で揉んで潰すので
お子様と一緒に作れますよ〜♪


さつまいもときのこのチャウダー
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さつまいもときのこをたっぷり入れて
チャウダー風にしてみました。

さつまいもは小さめの角切りにすることで
火が通りやすくなるので時短にも。

そして、ベーコンときのこの旨味が溶け出たスープは
身体にしみわたる美味しさ♡

さつまいもの自然な甘さが生きているので
お子様も食べやすい一品です。


カレークリームシチュー
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鶏肉とブロッコリーを使って
カレー味のクリームシチューに♡

カレーといえば
男子もお子様も大好きですよね♪

今回は、そんなカレーに
牛乳(または豆乳)を加えて
マイルドに仕上げました。

これなら小さなお子様も食べやすく
家族みんなで楽しめますよ♡

  
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いよいよ今週末はクリスマス!

もう準備はお済みですか?

今日は「まだ決まってないよ!」
という方のために
クリスマスに使えるレシピを
10個まとめてみました♫

どれも簡単なのに豪華!

男子もお子様も喜ぶレシピばかりなので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡


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火を使わないし
ひき肉だね・餃子の皮・ピザ用チーズを
交互に重ねるだけなんで
お子様と一緒に作っても楽しい♪
(なんならお子様一人でもできるかも♡)


ちなみに...玉ねぎのみじん切りが面倒ですって方は
ミックスベジタブルとか
しめじなどのきのこ類で代用するといいですよ♪
(これだと包丁不要でできます!)


とにかくめちゃめちゃ簡単で
手がかかってないのに豪華!!

クリスマスなんかにはもってこいの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

 
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鶏肉を丸ごとドーンとお鍋に入れ
1:1:1の黄金比率だれをまわしかけたら
あとは蓋をして煮るだけ。

たったこれだけだけど
お肉は柔らかジューシーで
味もしっかりチキン南蛮。

しかも、粉もついてないし
揚げてもいないので、超ヘルシー! 

タルタルソースを作るのが面倒ですって方は
マヨネーズをかけるだけでもいいし
マヨネーズが苦手なら
そのまま食べても美味しい♪ 


フライパンローストビーフ
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うちのローストビーフは
室温に戻すとか下味をつけて寝かせるとか
そんなの無視して作っています。笑
(昔のレシピは寝かせてましたが...)

しかも、玉ねぎ入り。笑

クリスマスとかお正月とかって
お肉率が高くて野菜が少なくなっちゃうんで
こうやって潜り込ませる作戦。

しかも、お肉の下に敷いて蒸し焼きにすると
お肉の旨みを吸って
玉ねぎがとろとろ甘〜くなるんです!

これを、ローストビーフで
包んで食べると、もう最高っ!!!


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研いだお米と具材・調味料を炊飯器に入れ
あとはスイッチを押すだけ。

しかも、ピラフなので
お米を浸水させる手間もなく
材料突っ込んだら、すぐにスイッチオンでOK!

シーフードとコンソメの旨味が染み込んだお米が
最高に美味しく...

ダイエット中ってことは忘れて
お箸がどんどん進みます。笑

見た目も華やかですし
具材を切る手間もそんなにかからないんで
初心者さんや不器用さんが作る
クリスマスレシピにぴったり♪ 



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当日でも間に合う
簡単クリスマスレシピ♪

骨つき肉に下味をつけて
あとはフライパンで焼くだけ(オイルなし)! 

とっても簡単なのに
皮はパリパリ、中はジューシー♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 


鶏肉の無水♡トマトクリーム煮
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鶏肉とトマト缶さえあればできる
超簡単スピードおかず!

以前も同じようなレシピをご紹介しているのですが
そちらの方は、玉ねぎが必要なのと
クリームチーズを使用しているんですね。

なので今回は
より時短でできるよう玉ねぎを省き
チーズもより身近なピザ用チーズを使って作りました♪

しかも煮込み時間もたったの5分なので
めちゃめちゃスピーディーにできます♡


ベーコンポテトグラタン
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薄力粉もバターも
ホワイトソースも不要!

じゃがいもと牛乳だけで作る
コクうまクリーミーなポテトグラタン♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、薄切りにしたじゃがいもとベーコン
そして、牛乳・塩、こしょうを入れてコトコト...。

柔らかくなったら耐熱容器に移し
あとは、チーズを散らして焼くだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ手が込んだような仕上がりに♡


チキンのトマトオニオン煮込み
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クリスマスやおもてなしにオススメの
チキンのトマトオニオン煮込み♡

普通は、鶏肉と玉ねぎを
トマトかトマト缶と一緒に
コトコト煮るんですが

今回の材料は
鶏もも肉・玉ねぎの2つだけ。 


ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ
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使う食材は、じゃがいも・ベーコン・卵と
家にあるものでお手軽に♪
(なるべく追加の買い物は避けたいですよね...!)

あとは、これらをフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単!!

なのに、見た目は豪華だし
男子もお子様も大喜び♡ 


ワインに合う大人な一品♡
『サーモンとクリームチーズのポテトサラダ』

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お肉の付け合わせ・・・
と言ったら”ポテト”が定番ですよね♡

そこで、今回は、いつものポテトサラダを
よりお酒に・・・よりワインに合うように作ってみました♪

これ、サーモンとクリームチーズの塩気がきいていて
大人なポテサラ〜♪

無我夢中で食べたくなる一品です♡




【クリスマスにもオススメ】


パエリア・グラタン・ハンバーグまで
動画で紹介しています♫

🔻🔻🔻

 














  
 
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暑い日が続いておりますが
お元気にされていますか?

こんなに暑いと食欲もなくなるし
キッチンに立つのも
億劫になりますよね〜。

ということで今日は
ツルッと食べれる”パスタレシピ”
をまとめてみました♪

レンジでできるお手軽なものから
ひんやり麺まで♡

夏休みのランチにもぴったりなので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪

暑い夏...楽しく美味しく
乗りきりましょうね♡ 


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レンジで2回チンすることになりますが
それでも普通にナポリタンを作るよりラクチン♪

ポイントは
「よ〜く混ぜること!」

これを怠ると
麺がくっつく恐れがあるのでご注意を!

とにかく、私が説明するよりも
食べてもらった方が早いと思うんで

「ひとりランチはラクしたい♪」
「麺を茹でるのが面倒!」
「無性にあの懐かしい味が食べたい... 」

って時に、ぜひ!!!


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重ねてチンするだけでこのうまさ!
麺もしっかりアルデンテ。

キッチンバサミを使えば
包丁不要でできるので
お子様でもラクラク!

味付けはシンプル!
バターを使わないので重くなく
サラッと食べられます。

しょうゆと粗挽き黒胡椒の香りが絶妙で
一気に食欲が掻き立てられますよ♪


レンジdeボロネーゼ
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具と麺を一緒にチンするので
味がしみしみで満足感アップ♪

長時間煮込まなくても
深い味わいに仕上がるので
「ラクしたいけど、美味しいもの食べたい!」
って時に最適!!

また、今回バターは不使用♪

お好きな方は入れてもいいのですが
バターがなくても十分美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


ツナと青じその冷製パスタ
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茹でたパスタとツナを合わせ
めんつゆ+レモン汁+オリーブオイルで和えるだけ。

使う食材も調味料も少なく
ワンボウルでできるので
ズボラさんにもとーってもオススメ!!
 
 

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【インスタライブのお知らせ】

2021年8月5日(木)
20:00〜21:00

インスタライブを開催します♪

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《ライブ内容》

「豆」を使った身体にも嬉しい
簡単おつまみレシピを
3品ご紹介予定です♪

レンチン・混ぜるだけ
マヨ不使用のサラダなど
盛りだくさんの内容でお届けします。

栄養価も高くヘルシーな豆を
手軽に食卓に取り入れましょ〜♪



【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


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◎白石書店・本店
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春先に九電さんで行った料理教室が
動画になりました♪

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メインと副菜2品でボリューム満点!
(コスパ最強!)

男子の胃袋もガッチリ満たすレシピを
ご紹介しておりますので
お時間がありましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡

IMG_3339

それにしても喋りはヘタクソだし
終始挙動不審(笑)

IMG_3340

ただ、参加者のみなさまが温かく
とても楽しい1日でした♪

IMG_3333 3

残念ながら
「応募したけどハズレた!」
という方も
どんな雰囲気だったのか
チラッとご覧いただけると嬉しいです♡

そして、またこういったイベントも開催して
直接みなさまにお会いできる日を
楽しみにしております!

IMG_3342

いつもいつも
温かく見守ってくださり
本当にありがとうございます♡

今月はテレビの撮影やら
出張やらでバタバタで
更新が滞るかもしれませんが

できる限り更新していきますので
今後ともどうぞよろしくお願い致します。


動画はこちらです

🔻🔻🔻






お知らせだけでは申し訳ないので
最近よくお問い合わせをいただく
「ズッキーニレシピ」をまとめておきます♡

夏野菜の定番ズッキーニですが
どうやって料理したらいいか
分からない人も多いのではないでしょうか?

実は、その可能性は無限大!

生でも焼いても煮てもいいし
スープにも使えます!

今回は、人気だったレシピを
4つご紹介させていただきますね。



ズッキーニのうまツナ和え
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ズッキーニを塩もみして
ツナ+オリーブオイル+しょうゆで和えました。

材料も工程もシンプルで
火を使わないので簡単ヘルシー!

ちょっと心配になるぐらいのシンプルさですが(笑)
ズッキーニの美味しさが
十二分に味わえる一品!


とろとろズッキーニの焼きびたし
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輪切りにしたズッキーニを
オリーブ油でじっくり焼き
あとは、めんつゆに漬け込むだけ♪

たったこれだけだけど
ズッキーニがとろっとろで
一口食べると旨味がじゅわ〜っ。

ズッキーニって
こんなに美味しかったんだ!と
感動すること間違いなし^^♪ 


むきエビとズッキーニのペペロン炒め
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オリーブオイル+にんにく+唐辛子を使って
ペペロンチーノ風の炒めもの。

作り方は、とっても簡単で
ズッキーニを焼いてむきエビとベーコンを加え
仕上げに塩こしょう+少量のしょうゆで味付けするだけ。

素材の味が強いので
調味料は少なくても問題なし♪

じっくり焼いたズッキーニは
むきエビとベーコンの旨味を吸ってトロットロ〜♪

もう、頬っぺたが
とろけるほどの美味しさです!!


とにかく、とっても簡単で
お酒もグイグイ進んじゃう一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


ズッキーニときのこのガーリックシュリンプ
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ぷりぷりのえびに
ズッキーニを合わせて
バター醤油味のガーリックシュリンプに。

じっくり焼いたズッキーニは
とろとろ甘く
きのこの旨味も加わって
お箸が止まらない美味しさ。

ご飯にはもちろん
ビールにもぴったりです♪  



大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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【ラジオ出演のお知らせ】

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ベイエフエム「ミラクル」
に4週にわたって
出演させていただきます♪

7月5日(月) 10:20頃〜
7月12日(月) 
10:20頃〜
7月19日(月) 10:20頃〜
7月26日(月) 
10:20頃〜

「ヤマサデイリーティップス」
というコーナーで
レシピの紹介や
買い物術(スーパーは何カ所も回らない)
などをお話ししています♪

千葉県のみなさま
もしお時間が合いましたら
聴いていただけると嬉しいです♡



【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
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なすが美味しい季節になりましたね〜♪

ということで今日は
インスタのフォロワーさんからのリクエストで
人気のなすレシピを集めてみました♡

レンジでできるサッパリおつまみから
お子様が喜ぶガッツリレシピまで盛りだくさん!

どれもとっても簡単ですので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね。


また、新刊には
なすレシピはもちろんのこと
他のお野菜を使った
新作レシピも盛りだくさん♪

「ただの野菜レシピ」ではなく

「野菜嫌いを克服した私だからこそ
伝えられる美味しいレシピ」


をたくさん掲載しています♡ 


野菜をムダにしない保存術や
先取り調理(切って冷凍しておくなど)
野菜の苦味を減らす方法などなど
情報盛りだくさんの一冊となっておりますので
書店さんで見かけましたら
パラパラとめくっていただけると嬉しいです♪ 


そして余談ですが、今度
「ラクうまシリーズ本」で
1週間献立とか公開しようと思っています〜! 


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暑い日に嬉しい
レンジ&包丁不要のお手軽レシピ!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
なすを丸ごとレンジでチンして手で裂き
あとは、香味野菜たっぷりの中華だれをかけるだけ。


たったこれだけだけど
なすは味がしみしみ〜♪

また、香味だれには青じそを入れて
さらにサッパリ!

1袋ぐらいペロリと食べれる勢いです♡


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おろしポン酢を使った
かんたん煮物♪

調味料も
とーってもシンプルかつ
ポン酢を使うので

味が決まりやすく
初心者さんにオススメです!! 

そして、使う食材は
お安い”鶏むね肉”と”なす”。

鶏むね肉は
パサつきやすい食材ですが 
片栗粉でコーティングして煮るので
プルプル食感に♡

また、おろしポン酢がよく絡み
しっかりした味になりますよー。


揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ
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作り方は、とーっても簡単で
なすをフライパンでオイル蒸しにし

鶏肉は、下味をつけて
フライパンで揚げ焼きに。

あとは、ごま入りの
甘酢だれを絡めたら出来上がり♪ 

たったこれだけだけど
味がしみしみでめちゃめちゃ美味しいー!

しかも、作りたても美味しいけれど
冷めてもからも、味がしみしみになって
より美味しい♡


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なにやら豪華に見えますが
焼いて盛り付けただけ。笑

なのに、あれこれ手をかけたものよりも
はるかに美味しくご飯がすすむ。


こだわりのポイントは
なすを塩水にさらすこと。

ちょっとしたひと手間ですが
これをすると、なすが色鮮やかに仕上がる上
塩水で脱水するので火の通りが早くなり
油も少なめですみます。

そして、脱水してるからか(?)
豚バラとタレの旨味をグングン吸って
とろとろジューシーに。

1日の疲れも吹き飛ぶうまさです!!


タレも絶品なので、ぜひ!!
 
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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【Instagram限定プレゼント企画】


  《小型スマート空気清浄機P1》を
 フォロワー様1名にプレゼント🎁✨
※カラーは当選後にお選びいただけます。
 
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今回、スマートミー( @smartmi.japan )さんとコラボし、
プレゼント企画を開催することになりました。

「空気清浄機」というと
大きくて場所をとるイメージでしたが
この《小型スマート空気清浄機P1》は
小型でスマート!!

場所を選ばす設置できる上に
めちゃくちゃ高性能!

玄関や寝室などにも気軽に持っていけるし
スタイリッシュなので
インテリアにもなじみやすい♡

コロナ禍で、おうちで過ごす時間が
増えた方も多いのではないでしょうか?
《小型スマート空気清浄機P1》があれば
おうち時間も快適に過ごせますよ!

------------------
 【応募方法】
------------------

✔︎ 私のアカウント@yuuyuu514をフォローする
✔︎ @smartmi.japanをフォローする
✔︎ この投稿に いいねする

これだけでOK🙆‍♀️


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 【応募〆切】
------------------

⚠️7/11 23:59 までにご応募ください。
⚠️抽選や発送などはSmartmi Japanさんにしていただきます。

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本当に夢のような空気清浄機なんで
ぜひぜひご応募してみて下さいね💕

誰に当たるかな〜🥳
私もワクワクドキドキです💓

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ということで
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レシピだけではなく
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時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

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まだ梅雨明けしていなというのに
真夏のような暑さの日もありますね(泣)

ということで、リクエストの多かった
そうめんレシピをまとめました♪

前回のまとめはこちら

🔻🔻🔻


 
男子もお子様も喜ぶ
ガッツリレシピや

胃腸にやさしい
あったかレシピまで♡

どれもとっても簡単で
夏休みのランチにもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 


10859859-s

そうめんを茹でたら
あとはピリ辛のタレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
そうめんがモリモリいける!

私は、これに
生野菜をふんだんに追加するのが好きです(笑)

食べる野菜ビビン麺!

ちなみにこちら
なるべく食べやすいように
味付けは”うま辛”に仕上げています。

辛いのがお好きな方は
砂糖を減らすか
コチュジャンを増量してお試しくださいね♪


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めんつゆ1本で作れる
超簡単レシピ。

夏場になると
そうめんの登場回数が多くなると思うのですが
どうしても栄養が偏るし
身体も冷やすし、ちょっと考えもの...。

しかも、そうめんは簡単っていうけれど
サイドメニューを考えるのって
案外大変じゃないですか?

ということで今日は
お肉もお野菜もバランスよく食べれて
身体を冷やしすぎないそうめんレシピ♡

つけ汁には豚肉となすをたっぷりいれて
食べ応えアップ!

また、長ネギとしょうが効果で
冷房からくる冷えを撃退♪


牛すき釜玉そうめん
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牛肉を甘辛く味付けし
あとはそうめんに乗っけて卵黄を落とすだけ♪

牛肉のしっかり濃いめの味付けに
まろやかな卵が絡んで
食欲がなくてもペロッと完食♡

また、今回は
できるだけお手軽にしたくて
”めんつゆ”を主に使用しました。

牛肉の味付けは、めんつゆ+砂糖。

そして、仕上げにかけるのも
めんつゆをチョロっと。

なので、使う調味料は2つだけ♪

暑いと料理をするのも考えるのも
調味料を合わせるのすら面倒ですよね(笑)

それらを究極に省いた今回のレシピ!

お子様の夏休みランチや
仕事で疲れて帰った日なんかにどうぞ♪


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そうめんを茹でて器に盛ったら
カニカマ・天かす・青のり・かつお節をトッピングして
めんつゆをかけるだけ。

いつものそうめんが超豪華になる上
適当でも美味しくできる嬉しさ♪

また、カニカマの旨味と青のりの風味
天かすのカリカリ食感で
そうめんが...飲めるほどに旨くなる!!
 

大変お手数ですが
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【テレビ出演のお知らせ】

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6月21日(月)AM5:20〜
FBS福岡放送「バリはやッ!ZIP!」
に出演させていただきます。

今回のテーマは
「とうもろこしを使った絶品レシピ」

なんと...たった10分で
「屋台のあの味」が再現できちゃうんです♡



【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
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【福岡】
 
◎白石書店・本店
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急に暑くなり
ツルッと麺類が恋しくなりましたね。

そこで今回は
夏の定番”そうめん”を使った
アレンジレシピをご紹介。

冷たいものはもちろんのこと
胃腸を冷やさないように...と
あったかレシピもまとめました。

どれもとっても簡単で
おうちにあるものでできるので
よかったら、ぜひ〜♡


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そうめんをさっと茹でて器に盛り
鶏ガラ・しょうゆ・塩で作ったスープをぶっかけました。

仕上げに、粗挽き黒胡椒とごま油をパラリ。

例えていうならば
博多名物【長浜ラーメン】の
あっさり塩バージョン。

細麺にしっかり絡む塩ベースのスープが
まさにくせになる味で
一度食べたらやみつきに!!


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家にある調味料だけで
めんつゆを超えるつゆが作りたくて
あれこれ取っ替え引っ替えしながら
これは絶品と思えるつゆに仕上げました。


コクと旨味はしっかりしながらも
酸味がきいているので
まさに淡白なそうめん&暑い夏にぴったり。

このつゆにキムチの旨味が加わると
まさにお店レベルの味に!


よだれ鶏そうめん
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夏になるとよく食べるのが
よだれ鶏なのですが
このタレ、絶対そうめんにも合うようね...ってことで 
よだれ鶏そうめん!!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、蒸した時に出た汁でピリ辛のタレを作り
茹でたそうめんにぶっかけるだけ♪

たったこれだけだけど
ピリッと辛い刺激と爽やかな酸味で
そうめんがモリモリいける!!!

ちなみに、そうめんは
お鍋に加えたら火を止めて余熱で火を通せばOK♪

普通に茹でるよりガス代の節約になりますし
吹きこぼれもなければ
くっつくこともありません。


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お鍋に具材を放り込んで
ただただ煮るだけ。

そうめんに含まれる塩分を利用して
スープに味付けをするので無駄がない。

また、そうめんを直接加えることで
適度にとろみがついて一石二鳥!

野菜も冷蔵庫にあるものを
色々入れて大丈夫なので
麺が少なくても満足感大!

あったかスープなので
冷房で冷えた身体にも嬉しいですし
夏風邪をひいたときや
胃腸の調子が悪い時にもぴったりですよ!!
 

大変お手数ですが
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いよいよ明日は
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(ドキドキ...)

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大丈夫ですので
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今回は野菜おかず最強本!!

野菜を使ったメインおかずから
副菜・スープ・デザートまで盛り沢山♪


「野菜が嫌い」「使いきれない」
「すぐダメにする」
「あと一品が決まらない」
「レパートリーがない」
「野菜不足が気になる」
「買い物に行きたくない」

 
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また、レシピ以外にも
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「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」

という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
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ページ数は144ページ
レシピ数は過去最高180品
コラムも大大大充実


しかも、今回は
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巻末とじ込み付録としてついてきます!
(切り取って冷蔵庫に貼れます♪)

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【テレビ出演のお知らせ】

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5月31日(月)AM5:20〜
FBS福岡放送「バリはやッ!ZIP!」
に出演させていただきます。

今回は普段捨ててしまう
”アレ”を使って
絶品レシピを作りますよ〜♪


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【5刷 累計5万6000部突破!】

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なかなか思うように
外食もできない昨今。

こんな時は
おうちで少しでも
楽しめる工夫をしたいですよね♪ 

ということで
今日はおうち居酒屋にぴったりのレシピを
4品集めてみました。

どれもとっても簡単で
大人はもちろん
お子様も喜ぶものばかり。

巻き巻きしたり包んだり
お子様と一緒に作っても楽しいですよ♪
 


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使う食材は
はんぺん・ベーコン・チーズ。

これらを混ぜ合わせて春巻きの皮で包み
あとは揚げ焼きするだけ。

少ない油でしっかり火が通るので
後片付けもラクラク♪ 

また、皮はパリパリ
中はふわふわ♡

味付け調味料は使ってないんですが
素材自体が美味しいものばかりなので
旨味がたっぷり〜!

これは、お子様から
お酒を飲まれるパパさんまで
喜ぶこと間違いなしの一品です♡


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アスパラとウインナーを餃子の皮で巻き
あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。

本当は、相性のいいベーコンで作ろうと思ったんですが
今までもアスパラ×ベーコンのレシピは
たくさんアップしているので
今回は、あえてウインナーで♪

これ、めちゃめちゃシンプルで簡単で
味付けなんて一切していないけど...

このまま食べても
めちゃめちゃ美味しい!!

餃子の皮のパリッとした食感と
アスパラの甘み、ウインナーの旨味が合わさって
パクパクいける!!

お好みで、ケチャップをつけると
もーっと食べやすくなりますよ♪


のり塩ポップコーンチキン
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下味を塩ベースに
衣に青のりを混ぜて
のり塩ポテチみたいな一品に。

小さめサイズでお子様でも食べやすく
お弁当にも入れやすい♪

また、あっさり味だけど
どこかあと引く味わいで
おつまみにもぴったりです!


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ホクホクのじゃがいもをカリッと焼いて
相性抜群のたことブロッコリーと一緒に
ガーリック炒めに♪

たこの旨味が染み込んだ
じゃがいもとブロッコリーは
シンプルだけど飽きがこない美味しさ。

オイルにバケットを浸して食べるのも
オススメですよ〜。
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
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新刊の発売日は

5月31日(月)

Amazon予約特典の方も
(50名さまにお皿が当たる応募券つき)
残りわずかとなりました。

数量限定のため
なくなり次第終了となります。

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このような応募券がついてきます

🔻🔻🔻

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なかなか思うように外出や
外食ができないこのご時世。

少しでもおうち時間が
楽しいものになればと
プレゼントについても色々と悩みました。

お気に入りの器があると
テンションがあがるし
”料理が地味”でも
素敵な器に盛ると
なんだかおしゃれに見えたり♪

料理をする時間
そして、家族の時間が
ワクワク楽しいものになればいいなと
この器を選ばせていただきました。

個人的にも
”迷ったらこの器に盛れば大丈夫”
と頼りきっている器でもあります。笑

八角なので縁起もいいですよ♪

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------------------------------------------------------------------------------ 

【ご注意点】

🔻同封されるのは「プレゼント応募券」です。
プレゼントは同封されません。
 
🔻本を予約して「プレゼント応募券」を
手に入れただけでは応募したことに「なりません」。 
「期日まで」にスマートフォンで
「QRコードを読み込んで」
必要事項を記入して
「応募」していただきますようお願いいたします。
 
🔻当選者発表は発送をもって
かえさせていただきます。
プレゼントの発送は7月以降を予定しています
 
🔻「プレゼント応募券つき」は数量限定
Amazonのみの取り扱いです。
楽天ブックスほかでご購入の場合は
「同封されません」
 
🔻限定数に達し次第
「応募券つき」は発売終了となりますが
特典なしの本はご予約可能です
 
🔻本を予約していただいても
Amazonの発送は順次ですので
発売日に必ず到着するとは限りません。

発売日より遅れることもあります。

発売日に必ず手に入れたい方は
書店でお願いします。

ただし本州を除く
四国、九州、北海道では
発売日よりも2~3日遅れての搬入となります 

------------------------------------------------------------------------------  


また、私からも
日頃の感謝を込めて
プレゼントキャンペーンを実施しておりますが

今回新たにプレゼントを
追加させていただきます!


コロナ禍で暗いニュースが多いですが
おうちでは少しでも
ワクワク楽しい時間を
過ごしていただけたらと思います。

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5月に入り
暑さも日に日に増してきましたね。

なかなか思うように外出もできず
もどかしい毎日ですが
おうちにいても涼しさを感じられる
ひんやりスイーツを集めてみました。

どれも”混ぜるだけ!”ととっても簡単で
スイーツ作り初心者さんにも◎


みなさまのおうち時間が
少しでも楽しいものになりますように...。

また、おうち時間を充実させるレシピも
たくさん考えますね!


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材料3つ!混ぜるだけ!

素朴な味わいで飽きがこず
何度でも作りたくなる簡単スイーツ。

お鍋でもレンジでもできるので
ぜひ、週末に作ってみてくださいね♪


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混ぜてチンして
冷蔵庫で固めるだけ...という
定番中の定番レシピなのですが

今回は、より滑らかな食感にしたくて
通常より牛乳を多めに。

規定では?ゼラチン5gに対して
液体250mlほどが基準とされていますが
実は、液体部分を増やしてもちゃんと固まります♪

しかも、市販品のような
滑らかふるふる食感に...♡


ふるふるグラスコーヒーゼリー
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ゼラチンのふやかし不要!
計量も不要!
しかも、グラスの中で混ぜるだけ。

洗い物はグラスとスプーンだけ。

普段料理をしない方も
スイーツ作りの道具がない方も
気軽に作っていただけます♡


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使う材料は
オレンジジュース・みかんの缶詰・ゼラチンのみ。

混ぜて容器に入れて
あとは冷蔵庫で冷やすだけ...ととっても簡単♪

これから暑くなる季節や
体調がすぐれない時にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ♡
 

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5月31日発売の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」では
野菜をまるっと消費できるレシピも
盛りだくさん!

野菜が苦手
野菜不足を感じる
野菜をすぐに無駄にしてしまう...

なんて方にぴったりです♡

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また、今回はスイーツも収録!

どれも野菜を使ったものなので
見た目も華やかで身体にもやさしい♡

混ぜるだけなどの
簡単レシピが多いので
お子様と一緒に作っても♪

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Amazonのページで
中身が少しご覧になれます


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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

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という方にもオススメ!

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飽きずに食べきるレシピを
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それでは、最後まで読んでくださり
本当にありがとうございます♡


また、本の内容など
少しずつご紹介していきますね!




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以前、インスタでアンケートをとったら
”炊飯器レシピ”のリクエストが多く
その中でも”炊き込みご飯”の人気が
ダントツ!!

ということで、今日は
炊飯器でできる炊き込みご飯レシピを
まとめてみました♡

和風はもちろんのこと
中華や洋風、シンプルな塩味
だし茶漬けにして楽しめるものなどなど
バラエティ豊か♪

野菜入りや
栄養たっぷりのものあるので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね。


そして、また新しい
炊き込みご飯のレシピも考えます♡



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通常ビビンバといえば
炊き上がったホカホカの白ご飯に
野菜のナムルや炒めたお肉・卵などを乗せるのですが

それは面倒だし、洗い物も劇的に増えるので
全部一気に炊飯器に入れてボタンを押しました。笑

しかも、味付けは
焼肉のたれがベースなので
めっちゃ簡単です!!

味がしみしみになったご飯が最高ー!
 

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炊き込みご飯は
具材を準備するのが結構大変なので
時間がある時に下味冷凍。

これがあれば
お米と一緒に炊飯するだけ。

冷凍している間に
具にもしっかり味が染みて
旨味もマシマシに!

忙しい時でも
しっかり栄養が摂れますよ♪


むね肉de炊き込みチキンピラフ
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炊飯器に入れてあとは放置で完成♪

具とスープの旨味を吸ったピラフは香り高く
簡単に洋食屋さんの一品が出来上がりますよ!

ポイントは生米をバターで炒めること。

このひと手間でお米はパラリとした食感に。

ベチャッとしないので
オムライスにするのもオススメです!


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シンプルだからこそ難しい
塩味のおにぎり。

冷めても味がボケないよう
そしてパサつかないよう
何度も試作して作り上げた一品。

解決策としては
炊いてから味をつけるのではなく
「塩味で炊き込むこと」と
「オイルを加えること」。

これで、冷めても美味しい
味ボケしない
コンビニ風の塩おにぎりの完成♡



炊飯器deシーフードピラフ
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炊飯器でできる
旨味たっぷりのシーフードピラフ♪

研いだお米と具材・調味料を炊飯器に入れ
あとはスイッチを押すだけ。

しかも、ピラフなので
お米を浸水させる手間もなく
材料突っ込んだら、すぐにスイッチオンでOK!

シーフードとコンソメの旨味が染み込んだお米が
最高に美味しく...

ダイエット中ってことは忘れて
お箸がどんどん進みます。笑


梅じゃこご飯(梅干しとじゃこの炊き込みご飯)
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これ、味付けはほとんど
梅とじゃこのみ。

しかも、梅は炊き込むと
あの独特の酸っぱさがなくなって旨味が増し
苦手な方でも食べやすい♡

しかも、梅入りだと殺菌効果があるので
梅雨の時期や暑い夏にぴったり!

おにぎりにして
夏休みのランチ(軽食)にしてもいいですよ♪
 

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じゃこと青のりの旨味をたっぷり感じられる
塩味の炊き込みご飯。

調味料も、塩・酒のみと
めちゃめちゃシンプルで心配になるけど
じゃこの旨味と青のりの風味で
しっかり大満足♡

しかも、材料はじゃこと青のりだけなので
包丁いらずでできてしまうのも嬉しい♪


カニカマとお揚げの炊き込みご飯
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作り方は、とーっても簡単で
研いだお米を内釜に入れて
手で裂いたカニカマと
短冊切りにした油あげを乗せ 

あとは、調味料を加えて
スイッチポン!

カニカマからいいお出汁が出るので
炊いている時から
料亭のようないい香りが
キッチン中に広がります♡


また、この炊き込みご飯のいいところは
1度で2度美味しいところ!

まず1杯目はそのまま食べて
2杯目は、だし汁をかけて
だし茶漬けにするのがオススメ!!

あれば、柚子胡椒を添えると
最高に美味しいですよー!


炊き込みねぎ豚飯
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お米を通常通り研いで炊飯器に入れ
あとは、みじん切りにした長ネギと
ごま油・塩・しょうゆ・鶏ガラ
にんにく生姜を加え

豚バラを広げて入れてたら
スイッチをポン!!

炊き上がったら
粗挽き黒胡椒をパラパラ〜っとふって
出来上がりです♡

とっても簡単だけど
やみつきになる美味しさで
ご飯がペロリと食べれてしまいます♪


バター醤油香る♡
とうもろこしの炊き込みご飯

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とうもろこしの甘みを楽しむ
夏ならではの炊き込みご飯♪

味付けは、甘じょっぱさがクセになる
”バター醤油味”。

もう香りだけで
ご飯が食べれる勢いです。笑

また、とうもろこしの芯も
捨てずに一緒に炊き込むことで
さらに香りが増し増しに♪ 
 

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5月31日発売の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」では
野菜レシピをたっぷり収録♡

野菜の選び方から保存法
苦味を抑える調理の仕方など
豆知識も盛り沢山です♪

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もちろん、男性やお子様も
食べやすい野菜メニューもたくさん!

「野菜嫌い克服」にも
ぜひ、お役立てくださいね♪


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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

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野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


それでは、最後まで読んでくださり
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また、本の内容など
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もうすぐGW...。

と言いたいところですが
3度目の緊急事態宣言が発令されましたね。

そこで今日は
おうち時間を少しでも楽しく...
という願いを込めて
簡単ランチ&スイーツレシピをまとめました♪

炊飯器やレンジを使ったものや
トースターを使ったスイーツまで♡

お子様と一緒に作れるものも
たくさんありますので
ぜひ、お役立てくださいね!



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スイッチひとつ
炊飯器にぶち込むだけなのに
なんだか豪華な一品ができます。

カオマンガイを作るときは
いつももも肉で作っていたんですが
むね肉でもできました。

ポイントは、むね肉に
調味料を揉み込むこと。

こうすることで、むね肉がパサつかず
味もしみしみに。

また、鶏の旨味をグングン吸った
ご飯の美味しさも格別で
タレをかけて食べると
「ご飯おかわり...!」ってなります。
 

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炊飯器で作るチキンパエリア♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉・ベーコン・パプリカ・ピーマンを
フライパンで焼いたら

お米や調味料と一緒に炊飯器に入れ
あとはスイッチを押すだけ♡

パエリアといえば、フライパンで作るのが一般的ですが
炊飯器で作れば、火加減など気にせず放置でOK!

また、水分量を調整すれば
パエリア特有のパラパラご飯に仕上がりますし
お焦げだってちゃんとできちゃいます♡ 


レンジdeボロネーゼ
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具と麺を一緒にチンするので
味がしみしみで満足感アップ♪

長時間煮込まなくても
深い味わいに仕上がるので
「ラクしたいけど、美味しいもの食べたい!」
って時に最適!!


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材料も薄力粉メインで
とってもシンプル♪

オーブンでもトースターでも焼けますし
トッピングも色々アレンジ可能!

思い立ったらすぐできる上
デリバリーより早いし
出来立てを食べれる幸せ♡


エリンギとベーコンのコンソメ醤油パスタ
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重ねてチンするだけでこのうまさ!
麺もしっかりアルデンテ。

キッチンバサミを使えば
包丁不要でできるので
お子様でもラクラク!

味付けはシンプル!
バターを使わないので重くなく
サラッと食べられます。

しょうゆと粗挽き黒胡椒の香りが絶妙で
一気に食欲が掻き立てられますよ♪


「もちもち♡シュガーバタークレープ」と「アレンジレシピ」
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おうちにあるものでお手軽に!

混ぜて焼くだけなので
とーっても簡単!

また、今回はスイーツでご紹介していますが
生地から砂糖を抜けば
お食事系クレープにも大変身♪

お子様と一緒に
好きなものを巻いても楽しめるので
機会がありましたら、ぜひ♡
 

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材料を混ぜて
レンジでチンするだけの簡単さ。

豆腐入りなのでヘルシーな上
豆腐ときな粉でたんぱく質の補給にも◎。

豆腐を使ったスイーツって(料理もだけど)
どうしても豆腐臭さが残りやすいのですが
これはほとんど気にならない!!


焼きショコラクッキー
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材料2つ!混ぜて焼くだけ!

しかもトースターでも焼けちゃう
超お手軽スイーツ。

サクほろ食感で
お口の中でとろけます♡


サクサク!サブレ風♡塩バタークッキー
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混ぜて焼くだけ!

材料も工程もシンプルなのに
サクほろ食感がたまらなく
まるでお店のクッキーのよう。

ちなみにレシピでは
バターを使った作り方を説明していますが
バターなしでもめっちゃ美味しい!
(私はバターなしの方が好き♡)

薄力粉は米粉でもできますし
オーブンでもトースターでもフライパンでも焼けます♪
(詳しくはポイント欄へ!)


昔懐かし♡たまごプリン
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しっかりと弾力のある口当たりと
卵のやさしい甘みが美味しい
みんなが大好きなカスタードプリン。

鍋を使って湯煎で作るので
オーブンを持っていない人でも安心です♪
 

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1品ものってラクだけど
”栄養バランス”が気になるところ。

そんな時
パパッと作れるサイドメニューや
野菜不足を解消するレシピが
新刊の「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」には
たくさん掲載されています♪

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また、今回はスイーツも収録!

どれも野菜を使ったものなので
見た目も華やかで身体にもやさしい♡

混ぜるだけなどの
簡単レシピが多いので
お子様と一緒に作っても♪

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「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
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 \\ 困った時のあと一品に /
食材ひとつで作る簡単おかず♪

これがあれば
あと一品やお弁当の隙間埋めにも大活躍!

余った食材を
上手に使い切ることができるので
節約にもつながります。

「買い物行きたくないけど、これならある」
って時にも
簡単に1品が増やせますよ♪


また、1食材だけだと
お野菜をたっぷり食べることができるので
ダイエットにも◎

とってもオススメですので
気になるレシピがございましたら
ぜひチェックしてみてくださいね♪
 

春キャベツのやみつき♡ごまだれサラダ
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春キャベツを千切りにして塩で揉み
あとは、マヨネーズ+ごまベースの
ごまだれで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
ボウルごと抱えて食べたくなるほど!!

野菜不足も解消されますよ〜。


春キャベツのやみつき♡塩昆布ナムル
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キャベツを手でちぎって塩もみし
あとは、塩昆布・ごま油・鶏ガラ・ごま・にんにく
お好みでレモン汁としょうゆを
チョロっと足したらもう完成です♪

たったこれだけど
塩昆布の旨味とごま油のコクで
キャベツがモリモリ食べられる♡

塩もみしているのでカサも減り
大量消費にもオススメです!


無限♡うまたれキャベツ
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春キャベツを手でちぎり
しょうゆ・酢・砂糖・和風だし
そして、ごま油・ごま・
にんにく・塩と共にポリ袋に入れ
上下にシャカシャカふるだけ。

包丁も不要ならば
洗いものもなし!!

しかも3分もあれば完成するので
バタバタ忙しい時や
あと一品という時に大助かりです♪ 


やみつき♡ピリ辛こんにゃく
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いつもは、フライパンで
しっかり乾煎りしてから調味料を絡めてたけど
なんだか、それも面倒なので
レンジでチンでやってみました。

これが、思いのほかうまくできて
味もしみしみ〜( ´艸`)

思わず、こんにゃく1枚
1人で食べ切ってしまうところでした。笑 


煮るだけ10分♪『じゃがいものめんつゆバター煮』
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使う食材はじゃがいものみ。
調味料はめんつゆのみ。

お鍋でコトコト煮るだけで
完成するので、とってもお手軽!


お鍋に入れて10分♪お子様のおやつにも♪
『さつまいものバター醤油煮』

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お鍋に全部入れて
あとは10分煮るだけなので
とーっても簡単!

バター醤油の甘じょっぱさは
次から次に食べたくなる危険な味。
 

大根のうま塩♡ナムル風サラダ
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大根を太めの千切りして塩と砂糖を揉み込み
あとは、かつお節と調味料を加えて
モミモミするだけ♪

たったこれだけだけど
大根には味がしみしみ。

また、シャキシャキ食感が
食べていて楽しい!
 

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大根を太めの千切りにし
あとは、煮汁に放り込んで
コトコト煮るだけ♪

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが煮ている時間なので
超ーーーラクっ!

しかも、大根が柔らかくなるにつれて
キッチンに広がるいい香り〜♡

もう、それだけで
ご飯が食べれそうです(笑)


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大根を使った
簡単やみつき!作り置きレシピ。

めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので
3分もあれば完成♪

また、あと味サッパリなので
箸休めにも最適なのですが
これが、止まらなくなる美味しさなので
箸休めにならないという...(ノД`)

ポリポリポリポリ...
気づけばいつも1/4本なんて
ペロリとなくなってしまいます(笑)

 
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もやしをレンジでチンして
かつお節+鶏ガラ+ごま油
そして、隠し味にしょうゆを
チョロっと垂らして和えるだけ。

たったこれだけだけど
かつお節の風味が生きていて
淡白なもやしがモリモリいけちゃいます!

また、味は塩ベースなので
いつものナムルよりもあっさりめ。

冬に多くなる甘辛系や
こってり系のメインにも
ぴったりですよ♡


もやしのポン酢だれ漬け
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もやしをレンジでチンして
あとはポン酢だれに漬け込むだけ。

ポリ袋1枚でできる上
このまま冷蔵庫に保存もできるので
ズボラさんに超オススメ!!

しかも、もやしはシャキシャキな上
味がしみしみ♡

とても”もやし”だけで作ったとは思えない旨さで
もやし1袋なんてペロリ!!

作り置きもできるけど
瞬時になくなるので
作り置きにならないのが悩みどころ(笑) 
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えのきにポン酢で下味をつけて
あとは片栗粉をつけて揚げ焼きするだけ。

これが、結構ボリュームが出て
1袋だけでも十分満足。

外はカリカリ、中からは旨味がじゅわ〜っ!

おつまみにも最適ですよー♩


  
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5月31日発売の新刊
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」でも
「1食材レシピ」を多数掲載しています♪

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1食材レシピは各野菜ごとに1〜2品
合計で40品ほどあるので

「副菜やお弁当に困らない!」

どれも野菜の特徴や
美味しさを引き出しているので
苦手な方も食べやすく
おつまみにも最適です♪

(じゃがいもだけの
ポテトサラダとか本当に絶品!

コーンバターも
ただのコーンバターだと
侮ることなかれ。笑)


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この1年でご紹介した
クレハさまの商品を使ったレシピを
どどーんと総まとめ♪

主にフライパン用ホイルシート
使ったレシピが多いのですが 
これ、本当に便利なんです!
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ノンオイルで調理ができるし
何より片付けがラク♪

また、今回まとめたレシピは
冷めても美味しいおかずばかり!

4月からお弁当が始まる方にも
ぴったりですので
気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡



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春キャベツをたっぷり使った
ロールしょうが焼き。

お肉で巻くことで、お弁当にも入れやすく
食べやすいので一石二鳥!!


鶏肉の照り焼きチーズ
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甘辛味にチーズが絡んで
ご飯にもお酒にもぴったり!

焼いてタレを絡め
チーズを乗せて蒸し焼きにするだけと
とっても簡単でシンプルなのに
見た目も豪華!!

おもてなしやイベントご飯
お弁当などにも最適です!


鶏むね肉と豆腐のふわふわつくね
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鶏むね肉と豆腐を使った
ヘルシー&ふわふわ食感のつくね。

お子様にも好評!

冷めても美味しいので
お弁当にもおすすめです!


豚肉と玉ねぎの照り照り
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たまねぎの酵素でお肉柔らか!

そのままおかずとして食べても
ごはんに乗せて丼にしても!

コスパも良くておすすめです!


ちなみに、こちら
下味冷凍やお弁当にもぴったりですので
機会がありましたら、ぜひ♪


アスパラつくね
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玉ねぎの代わりに
アスパラをたっぷり入れたつくね。

アスパラの穂先が表面に見えて
見た目も可愛い♪

お弁当に入っていると
お子様も喜ぶこと間違いなしです!


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大学芋にお肉を加えた
ボリュームアップバージョン!

フライパン用ホイルシートを使うことで
タレのこびりつきを防ぎ
またオイル不使用でヘルシーに仕上げます。

 
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いつもはソースを使って
洋風に仕上げるトンテキですが
今回はご飯にもぴったりな中華風に。

フライパン用ホイルシートを使えば
ノンオイルで調理ができてヘルシー!


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フライパン用ホイルシートを使用することで
ノンオイルで調理ができ
洗い物もラクラクです!

甘辛味でご飯がすすみますよ〜♪ 


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バタバタ忙しい日にぴったり!

味が染み込むのに時間がかかる豚バラ大根が
短時間で完成!

フライパン用ホイルシートを使えば
ノンオイルで調理ができますよ♪


鶏むね肉のしそチーズ焼き
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むね肉は刻むことで柔らか食感に。

ひき肉より食べ応えがあり
男性やお子様に喜ばれます。

フライパン用ホイルシートを使えば
チーズのこびり付きもなく、洗い物がラクラク!

冷めても温め直しても美味しいので
作り置きやお弁当にもどうぞ♪



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インスタのフォロワーさんから
リクエストをいただきまして
今日はパパッとできる
ランチレシピをまとめてみました!

おうち時間が増えた今
ランチレシピに頭を悩ませる方も
多いのではないでしょうか?

どれもとっても簡単で
お財布に優しいものばかりですので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪



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使う食材は”豚薄切り肉”。

これを半分に折って衣をつけ
フライパンで揚げ焼きにするだけ♡

しかも、衣づけも面倒なことは一切なく
マヨ+薄力粉+水を混ぜたものにくぐらせて
あとはパン粉をまぶすだけ♪

こうすることで
お肉が柔らかく仕上がり
衣もサクサク食感に♪

これなら、不器用さんもズボラさんにも
そして食いしん坊さんも嬉しい( ´艸`)
 

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使う食材は、豚こまと玉ねぎと
お財布にやさしいのが嬉しい!

さらに、豚こまと玉ねぎを
フライパンで炒めたら
あとはタレを絡めるだけととってもお手軽!
 
ちなみにポイントは
炒め油をマヨネーズに変えること♪

たったこれだけで
いつもとは違ったコクうまな
生姜焼きが完成しますよ〜。
 
ご飯がモリモリすすむ事間違いなしです!!


フライパンで5分♪
『やわらか豚こまと豆苗のルーロー飯』

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フライパンで豚肉を炒めたら
あとはタレを絡めるだけ。

バランスよく青菜も欲しかったので
コスパのいい豆苗を添えました。 

こってり甘辛味で
ご飯がモリモリすすみますよー♪


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休み明けでなかなかスイッチが入らない時や
夜帰りが遅くなった時でもラクラク作れる
「お手軽チャーハン」レシピ。

マヨネーズを絡ませたご飯と一緒に
包丁いらずの材料をレンジに入れて
チンするだけで完成です!
 
使う食材も、冷凍ご飯と鮭フレーク・
塩昆布・刻みネギ・ごまと
どれもコンビニでそろうものばかり。

5分もあればできて、うま味たっぷり!
これはやみつきになりますよ~。


絶品♡関西風肉うどん
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フライパンで豚肉と玉ねぎを炒めて
甘辛ダレを絡め

あとは、お鍋でスープを作り
うどんも一緒に煮ながら解凍すればできあがり♪


男子が喜ぶ♪『豚こまdeビビンバ丼』
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ほうれん草をサッと茹でてナムルにし
あとは豚こまをフライパンで炒めて
焼肉のたれで味付けするだけ。
 
とっても簡単だけど
ご飯がもりもりすすみます!

また、お肉もお野菜も摂れるので
とってもバランスのいい一品ですよ〜。
 

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休みの日のランチや
お疲れ晩ご飯にオススメ!

包丁不要でできる丼。

使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。

これらをお鍋でサッと煮
最後にとろみをつけたら完成♡

ひき肉はパサつきやすい食材ですが
これならとろみつきな上
豆腐の水分も加わるので
すごく食べやすい!!

また、豆腐で満足感も得られるので
ご飯も減らせて一石二鳥♪


和風ガパオライス(甘辛ひき肉のっけ丼)
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”ガパオライス”の和風バージョン。

私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので
バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。

作り方ってほどでもないのですが
ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。

あとは、甘辛だれを絡めて
最後にちぎった青じそを散らすだけ。

たったこれだけだけど
甘辛味に青じそのさっぱり感がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられます。


包丁不要♪漬けて焼くだけ♪『豚焼肉丼』
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ポリ袋に豚肉と調味料を入れてモミモミ...。

あとは、フライパンで
サッと焼くだけで完成です。

しっかり甘辛味で
ご飯がもりもりすすみますよー!

何より男子は大好きだと思います(笑) 


電子レンジと耐熱ボウルでサクッと!
「スピードカレーピラフ」でスプーンがとまらない

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材料を耐熱の容器に全部入れたら
あとはレンジでチンするだけ。

たったこれだけで、食欲をそそる
スパイシーなカレーピラフの完成です。

切るのはウインナーだけなので
キッチンバサミを使えば
包丁&まな板いらずでできるお手軽さですよ!
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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【料理教室開催のお知らせ】

九州電力の福岡西営業所にて
料理教室を実施します!
 
キレイライフプラスイベントページ用最終_page-0001

IHクッキングヒーターを使って
人気のメニューを一緒に作りましょう。
 
 
メニューは以下の予定です。
 
「煮るだけ♡甘酢チキン南蛮」
「新玉ねぎのもちもちチーズチヂミ」
「春キャベツとツナのうま塩サラダ」

申込はメールにて
九州電力に直接お申込みください。
 
申込多数の場合は抽選となりますのでご了承ください。
ご応募お待ちしています。

【Yuuのらくうま♪料理教室】
 
日時:3月20日(土・祝) 11:00~13:00
参加人数:限定8名
参加費:無料
 
会場:九州電力㈱福岡西営業所クッキングスタジオ 
福岡市西区姪浜駅南一丁目9番20号
 
お申込み:住所・氏名・年齢・
電話番号・子どもの有無(年齢)を記載のうえ
下記アドレスにメールでお申込みください。


Yuka_B_higashijima@kyuden.co.jp 


締切:3月14日(日)
※15日(月)に当選者のみ九州電力から連絡いたします。
 
問合せ:九州電力㈱福岡西営業所
092-892-0403(平日9時~17時)




以上になります♪

楽しくお話をしながら
おいしい料理を一緒に作りましょう!

実際に作りながら
色々なコツや裏技(笑)なんかを
お伝えできたらと思います。


お会いできるのを楽しみにしています♡


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【テレビ出演のお知らせ】

3月8日(月)AM5:20〜
FBS福岡放送「バリはやッ!ZIP!」
にまたまた出演させていただきます♪
(放送はAM5:40頃になります)

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今回は、3月8日にちなんで
「サバ缶」と「はちみつ」を使った
激ウマレンジレシピをご紹介します♪

そしてなんと!

今回はホンモノの(笑)
TOYO'S キッチンからお届けします!!

福岡の皆さま
お時間が合いましたら
ぜひご覧になって頂けると嬉しいです。 

 
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明日はいよいよバレンタインですね!

もう今さら遅い感じもするのですが(笑)
簡単に作れるレシピを集めてみました。

ホットケーキミックスを使ったものから
オーブン不要のものまで多数。

少しでも何か
参考になると嬉しいです^^♪



※一番最後に
ロボット掃除機のプレゼント企画があります♪





ホットケーキミックスdeチョコマフィン
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混ぜて焼くだけで完成の
チョコマフィン♡

使う材料は、板チョコ・ホットケーキミックス 
卵・バター・牛乳・砂糖。

これらをグルグルーっと混ぜてマフィン型に流し込み
あとはオーブンで25分ほど焼くだけ。

見た目、すっごいブサイクで
なんじゃこりゃって感じですが
めちゃめちゃ美味しいです!

まぁ、材料を見る限り
まずくなる要素はないんですが...笑 
 

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材料を混ぜ合わせて
あとはオーブンで焼くだけ!

バナナが入っているので
しっとり感がよりアップ〜♡

美味しくてパクパク食べれちゃいますよ〜♪ 


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バレンタイの定番”生チョコ”は
生クリームを使わずに作ってみましたが
これでも十分美味しい!!

生クリームって、買うと高いし
買っても余らせちゃったりしますよね。

そんな悩みを解決するのが
このレシピ♪

生クリームがなくたって
本格的な生チョコの完成です♡


『ハンドミキサー不要♪
しっとり濃厚★基本のガトーショコラ』

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ハンドミキサー不要でできる
濃厚なガトーショコラです。
 
混ぜて焼くだけという簡単さなので
初心者さんも失敗なしの安心レシピです。
 

まだ間に合う!混ぜて焼くだけ♡
『バナナとチョコのしっとりパウンドケーキ』

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こちら、混ぜて焼くだけ!

材料も身近にあるものばかりなので
思い立ったらすぐに作れますよ〜♪

しかも、バナナ入りでしっとり柔らか♡

とーっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね!! 


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相性のいいチョコと
バナナを入れたシフォンケーキ。

バナナのおかげで
ふわふわしっとり食感に。

甘さは控えめですので
お好みで粉砂糖をかけたり
生クリームを添えて
お召し上がりくださいね♪


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ホットケーキミックスで作る
かぼちゃ入りのまん丸ドーナツ。

お豆腐入りなので
生地はしっとり食感。

また、中には、サクサクチョコが
入っているので
お子様ウケも抜群ですよ♪


作り置きスイーツ♡ホットケーキミックスでラクラク♡
『チョコバナナパンケーキ』

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こちらは、今話題の”作り置き”
ができる簡単スイーツ♪

混ぜてフライパンで焼くだけなので
オーブンをお持ちでない方でも
気軽に作っていただけますよ〜。

そのまま食べると
甘さ控えめのパンケーキ。

バナナやホイップクリームを乗せると
立派なスイーツに大変身しちゃいます♡


食パンとクリチでお手軽♡
『超簡単!バナナのカップティラミス』

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食パンとクリームチーズを使った
簡単お手軽ティラミスです!

材料を重ねていくだけなので
と〜っても簡単♡

冷蔵庫でしっかり冷やして
コーヒーと一緒に召し上がれ〜♪

いちごの季節には
いちごで作っても美味しいです!


超簡単!混ぜて冷やすだけ♡
『口どけふわふわ!チョコレートムース』

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混ぜて冷やすだけの
ひんやりスイーツ。
 
口どけふわふわです。

チョコレートと相性のいい
バナナをトッピングしても美味しくいただけます。

濃い目のコーヒーと一緒にどうぞ♪


『基本のアップルパイ』
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外はサクサク。

甘さもちょうどよく
いくらでも食べれてしまいそう。

パイシートを使うので
スイーツ作り初心者さんも失敗しません♪


ミルクティー蒸しパン
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ホットケーキミックスを使うので
とってもお手軽です♪

ほんのり甘くて、どこか懐かしい味わい。


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【Instagram限定プレゼント企画】


私が毎日愛用しているロボット掃除機の
ロボロック(@roborock.japan )さんとコラボし、
豪華プレゼント企画を開催することになりました🎉

《Roborock S6 MaxV 》
フォロワー様1名にプレゼント🎁✨
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Roborock S6 MaxVは
『掃く』も『拭く』もこれ1台のロボット掃除機🤖
 
さらに2眼カメラ搭載で
障害物を避けながら掃除してくれるし、
なんと留守中の見守りまでできちゃう😳‼️

うちはペットがいるし
料理以外の家事が苦手な私は大助かり💓

「誰か掃除してくれないかな〜😂🔨」って
毎日思っていたことを
このRoborock S6 MaxVが叶えてくれました✨

掃除が大の苦手な方、掃除する時間さえも惜しい方
ペットを飼っている方🐶🐈
小さなお子様👧🏻👶🏻のいるご家庭に
とってもおすすめです‼️


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応募方法は簡単‼️

✔︎私のアカウント@yuuyuu514をフォローする
✔︎ @roborock.japanをフォローする
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これだけでOK🙆‍♀️

⚠️2/21 23:59 までにご応募ください。
 
⚠️抽選や発送などは
RoborockJapanさんにしていただきます。

---------------------------------------

本当に夢のような掃除機なんで
ぜひぜひご応募してみて下さいね💕

誰に当たるかな〜🥳
私もワクワクドキドキです💓

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楽しかったお正月が終わると
余っていませんか...?

餅とかかまぼことか...!

そこで今日は
人気のアレンジレシピを4品
ご紹介させていただきます♪

男子もお子様も喜ぶものから
胃腸にやさしいもの
お弁当に使えるものなど多数!

気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡
 

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切ったお餅を耐熱容器に並べてネギ味噌ソースをかけ
あとは、チーズを散らしてトースターで焼くだけ♡

余ったお餅を砂糖醤油やきな粉で食べるのもいいけれど
ちょっと飽きちゃったな...とか
大量消費したいな...なんて時は
このレシピが超オススメ!

もっちもちのお餅と
チーズが好相性ですよ♡

 
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切ったお餅を
フライパンで揚げ焼きにして器に盛り

めんつゆで煮た
きのこと大根おろしをかけるだけ♪

きのこを数種類加えるので
おつゆには、旨味がた〜っぷり。

また、お餅は、外がサクサク
中はもっちり。

お豆腐よりも、つゆがしっかり絡むので
満足感アップ!!!


カリカリ♡のり塩かまぼこ
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ちょっと、大変です...!!
これ、全力でオススメしたい!

かまぼこといえば
お正月ぐらいしか出番がない我が家ですが
これなら、あえてかまぼこを買いに走りたい。

毎日でも食べれる。

しかも1本なんて
余裕で消費できます...!


ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼
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かまぼこを使った丼といえば
親子丼みたいな見た目の
”木の葉丼”とか”卵とじ”みたいなのが
一般的というか定番ですよね。

でも、それだと面白くないんで
バターで炒めてご飯に乗せ
さらにバター醤油をかけました。

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

玉ねぎと卵の甘さに
かまぼこの旨味が加わり
これに香ばしいバター醤油が加わると
もう、ご飯が無限に食べれるほど!

紅色のかまぼこがあれば
卵の黄色と合わせて
彩り豊かな一品になりますよ〜♪



ブログだけの
おまけレシピ♪

🔻🔻🔻 

【混ぜて焼くだけ】
チーズタッカルビが フライパンでもおいしくできた

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2017年流行した「チーズタッカルビ」。

甘辛く味付けされたお肉や野菜を溶かした
トロトロのチーズに絡めていただく韓国料理なのですが
これにお餅を加えます!

もともと
本場の「チーズタッカルビ」には
トッポギが入っているので
切り餅で手軽に本格的な味に
というわけです。

名前は知ってるけどまだ食べたことがない
という人はフライパン1枚でできるので
ぜひおためしください。 
 
 
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以上
『オススメアレンジレシピ4選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)



昨日から福岡でも
雪が積もっています〜。

みなさま
暖かくしてお過ごしくださいね。

そして、外に出られる際は
足元に十分お気をつけくださいませ。 
 



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あけまして
おめでとうございます♡


さて、新年一発目の更新では
うどんレシピをまとめてみました♪

年末年始で疲れた胃腸に...
そして、テレワークのランチとして
お役立ていただけると嬉しいです♡



それでは、2021年が皆様にとって
素敵な一年になりますよう
心からお祈り申し上げます。

本年もどうぞよろしくお願い致します♪
 


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お正月あけの
疲れた胃腸に嬉しい
ポカポカあんかけうどん♪

トッピングに使った
甘辛しっかり味のお肉と
とろとろ卵が絡んだうどんは
最高に美味しいっ!!

また、ヘルシーだけど
食べ応えもあるので
男子も喜ぶ一品に。

お財布にもやさしいので
出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。 

 
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冷凍うどんを使った
10分でできる、即席麺レシピ。

材料を切ってお鍋で煮るだけ。

また、出汁も不要な上
調味料もとっても
シンプルなので

おうちにあるもので
手軽にできますよー♪ 


絶品♡関西風肉うどん
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フライパンで豚肉と玉ねぎを炒めて
甘辛ダレを絡め

あとは、お鍋でスープを作り
うどんも一緒に煮ながら解凍すればできあがり♪


ちなみに、うどんスープは
だしがきいた”関西風”。

家にある調味料で簡単に作れますよ〜♪

そして、即席とは思えないほど絶品!
まさに飲み干すほどです(笑)


煮るだけ♪めんつゆでラクラク♪
『和風カレーうどん』

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お鍋にスープを沸騰させ
豚肉と長ねぎをサッと茹でます。

あとは、カレールウを加えて
とろみがついたら
解凍したうどんにかけて完成!
 
あっという間にできるので
仕事の帰りが遅い日や
おやすみの日のランチに最適。
 
めんつゆとカレールウさえあればできるので
ぜひお試しくださいね!


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フライパンで豚肉・お野菜・解凍したうどんを炒め
あとは、バター醤油+かつお節を絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
バター醤油のコクと香ばしさ
そしてかつお節の旨味が絡んで
うどんも野菜もモリモリいける!!

冷凍うどん2玉でたっぷり2人分。

食べ盛りの男子から
小さなお子様がいるご家庭まで
大活躍間違いなしですよ〜♪


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鶏肉とキャベツを使った
胃腸にやさしい、シンプルな塩うどん。

お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは、具材を加えてサッと煮るだけ。

10分もかからずにできるので
バタバタ忙しい時や
何もしたくない日にも最適です。

やさしくホッとする味なので
お正月あけの疲れた胃腸にもオススメですよ〜! 


坦々風うどん
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練りごま・豆板醤不要!
「坦々風うどん」

本来ならば
味噌や豆板醤を入れたいところですが
今回はシンプルに
「めんつゆ+豆乳+ごま」でお手軽に。

これだと
辛さが自分好みで調整できるので
お子様へのとりわけも可能。


豚バラネギ塩うどん
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お鍋にスープを入れて
ただただ煮るだけなので
とっても簡単!

豚肉の旨味と長ネギの甘み
ちょっと濃いめの塩スープが絡んで
うどんがツルッといける。


ふわとろ♡鶏卵うどん
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身体が芯から温まる
しょうがの効いたあんかけうどん。

お鍋に、材料を重ねたら
あとは蓋をして放置でOKなので
とーっても楽チン!

あんかけなので時間が経っても冷めにくく
これから寒い季節に最適です♪ 

風邪ひきさんや
胃腸がお疲れの時にもぜひ♡ 


絶品♡豚ネギつけうどん
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麺類ってどうしても
バランスが悪くなりがちなので
こういった食べ方もオススメ♪

今回は、豚とネギという
シンプルな食材にしましたが
これにきのこなどを加えると
さらに栄養&うまみアップ! 
 
 
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以上
『簡単うどんレシピ10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 



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今年も残すところ
あと4日ですね!!

早い〜〜〜

クリスマスも終わり
バタバタとお正月の準備を
始めている方も多いのではないでしょうか?

そこで、今回は
初心者さんでも失敗なしの
簡単おせちレシピを10個ご紹介♪

鶏もも肉を使った
巻き巻きチャーシューなんて
タコ糸不要だし

むね肉のチャーシューは
私のむね肉レシピの中でも
超がつくほど人気のレシピ♡

どれもとっても簡単ですので
気になるレシピがございましたら
リンククリックでご覧くださいね! 

今年はゆっくりまったり
おうちで楽しく新年を迎えましょう♪ 


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包丁もまな板もタコ糸も不要!

むね肉をお鍋にドボンと入れて
あとは8分煮るだけ。

たったこれだけだけど
味はしみしみで
むね肉は、しっとり柔らか〜♪

脂ののった豚のチャーシューもいいけれど
むね肉もめっちゃオススメ!!

特に、しっかりした味付けにしてあるので
むね肉が苦手〜という男性にも
喜んでもらえるはず( ´艸`)

 
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タコ糸で巻くのとか苦手なので
巻き終わりを爪楊枝でブスブス刺して
お鍋に放り込んでみました!

これが、案外うまくいって...!

3回ぐらい作ったけど
全部うまくいったので
問題ないと思います♪


これなら巻く時間&煮る時間を足しても
15分ほどでできあがるので
大晦日に作っても
最悪お正月当日に作っても間に合いますよ〜♡


コクうま♡中華風たたきツナごぼう
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ごぼうをレンジでチンして麺棒でたたき

あとは、ツナとごま
そして中華風の甘酢で和えるだけ。

通常のたたきごぼうは
ごま・しょうゆ・酢・砂糖の
甘酢で和えるのが一般的なのですが

おせちって、なんだかほとんどが同じ味なんで
こちらは、中華風にして味に変化をつけました。

また、ツナを加えて旨味をプラスし
お子様も食べやすく♡

おつまみにもぴったりなんで
旦那さまのお酒のアテにもオススメです! 


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大根とにんじんを使った紅白なますは
もはや、お正月の定番ですよね♡


今回は、こちらに
ちくわとごまを加えて
より食べやすく、より旨味たっぷりに
仕上げてみました♡

大根とにんじんを塩もみして
あとはちくわ・ごま・酢・砂糖・塩を加えて
混ぜ合わせるだけ...なんですが

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

なますって、酸味がきつかったりして
私はあんまり好きじゃないんですが
これなら、ちくわの旨味で酸味が和らぎ
めちゃめちゃ食べやすいっ!

おつまみにも最適ですよー♪


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《材料》

・卵       3個
・はんぺん    50g

◎砂糖      大さじ2
◎みりん、だし汁 大さじ1と1/2
◎薄口醤油    小さじ1/2
◎塩       少々 
 
 
《作り方》 

①ミキサーに、卵を割りいれ、はんぺん・◎を加え攪拌する。

②卵焼き器に薄くサラダ油(分量外)をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。

③卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。

④鬼すだれを広げ、③の焼き色が薄い方を下にしておく。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止める。そのまま冷めるまでおいておく。

⑤冷めたら鬼すだれを外し、1cm幅にカットしてお召し上がり下さい。
 


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おせちの栗きんとんって
めちゃめちゃ甘くないですか?

さつまいもも
栗の甘露煮もただでさえ甘いのに
さらにそこに砂糖って...笑

うちでは普通に作っても
結局余ってもったいなんで
今回は、砂糖を加えるところを塩に変え
バターをプラス。

そしたら、これが
感動の美味しさになって
逆にやみつきになって取り合いに。笑

一番最初になくなった
おせち料理かもしれない。

 
えびのうま煮
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ちなみに、えび料理って
普段あんまりやらないから
なんだか難しそうなイメージですが
(私だけ?笑)

実は、めちゃめちゃ簡単!

これなんて、お鍋に入れて2〜3分煮
あとは冷ますだけ♡

えびがプリップリで
と〜っても美味しいですよ。 

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね〜♪


博多がめ煮
725153be-s

具材を炒めて
あとは煮汁でコトコト煮るだけ。

ポイントは
鶏肉に下味をつけておくこと。

こうすることで
味がボケずに仕上がるので
満足感アップ!!

お肉も柔らかく仕上がりますよ〜。


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初心者さんでも
気軽に作れるおせちレシピなので
ぜひ、作って欲しい!

しかも、ごまめを
フライパンで乾煎りしている間に
タレをレンジでチン。

あとは合わせるだけです。

本当に簡単すぎて
拍子抜けするぐらい。笑

ポリポリポリポリ...と
止まらない一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪



【ズボラ年越し】「角煮風スピード煮豚」なら
1時間も煮てないのにシミシミ【今週は新しいおせち】

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(連載レシピのため、大変お手数ですが
リンククリックでご確認をお願い致します)


年末年始の作り置きの定番「角煮」の
超簡単アレンジレシピを
ご紹介させていただきます。

通常、角煮を作るときは
豚のブロック肉を使うことが多いですが
それだと何時間も煮ないといけないので大変。

できれば煮卵も一緒に食べたいところですが
ゆで卵からつくるのもまた一苦労……。

ズボラさんは敬遠しがちですよね。
 
そこで今回のレシピ、使う食材は
「トンカツ用の豚ロース肉」と「水煮のうずらの卵」。

この2つを使えば
圧力鍋や炊飯器を使わなくても
やわらかい角煮風のスピード煮豚が。

甘辛味でご飯にもお酒にもぴったり
年末年始に重宝すること請け合いです!

  
大変お手数ですが
ポチッと応援
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以上
『パパッとできる”おせちレシピ”10選』
のご紹介でした♡

この記事が少しでも
お役に立てると嬉しいです( ´艸`)
 

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早いもので
もうすぐクリスマスですねー!

ご準備はお済みですか?

今日は「まだ何も考えてない」という方のために
当日でも間に合うクリスマスレシピを
ドドーンと10個ご紹介♪

どれもとっても簡単で
見た目も豪華!
(味は保証済み)

めんどくさがりで不器用な私でも作れるので
ぜひ、安心してチャレンジしてみてくださいね♪


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火を使わないし
ひき肉だね・餃子の皮・ピザ用チーズを
交互に重ねるだけなんで
お子様と一緒に作っても楽しい♪
(なんならお子様一人でもできるかも♡)


ちなみに...玉ねぎのみじん切りが面倒ですって方は
ミックスベジタブルとか
しめじなどのきのこ類で代用するといいですよ♪
(これだと包丁不要でできます!)


とにかくめちゃめちゃ簡単で
手がかかってないのに豪華!!

クリスマスなんかにはもってこいの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

 
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鶏肉を丸ごとドーンとお鍋に入れ
1:1:1の黄金比率だれをまわしかけたら
あとは蓋をして煮るだけ。

たったこれだけだけど
お肉は柔らかジューシーで
味もしっかりチキン南蛮。

しかも、粉もついてないし
揚げてもいないので、超ヘルシー! 

タルタルソースを作るのが面倒ですって方は
マヨネーズをかけるだけでもいいし
マヨネーズが苦手なら
そのまま食べても美味しい♪ 


フライパンローストビーフ
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うちのローストビーフは
室温に戻すとか下味をつけて寝かせるとか
そんなの無視して作っています。笑
(昔のレシピは寝かせてましたが...)

しかも、玉ねぎ入り。笑

クリスマスとかお正月とかって
お肉率が高くて野菜が少なくなっちゃうんで
こうやって潜り込ませる作戦。

しかも、お肉の下に敷いて蒸し焼きにすると
お肉の旨みを吸って
玉ねぎがとろとろ甘〜くなるんです!

これを、ローストビーフで
包んで食べると、もう最高っ!!!


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研いだお米と具材・調味料を炊飯器に入れ
あとはスイッチを押すだけ。

しかも、ピラフなので
お米を浸水させる手間もなく
材料突っ込んだら、すぐにスイッチオンでOK!

シーフードとコンソメの旨味が染み込んだお米が
最高に美味しく...

ダイエット中ってことは忘れて
お箸がどんどん進みます。笑

見た目も華やかですし
具材を切る手間もそんなにかからないんで
初心者さんや不器用さんが作る
クリスマスレシピにぴったり♪ 



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当日でも間に合う
簡単クリスマスレシピ♪

骨つき肉に下味をつけて
あとはフライパンで焼くだけ(オイルなし)! 

とっても簡単なのに
皮はパリパリ、中はジューシー♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 


鶏肉の無水♡トマトクリーム煮
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鶏肉とトマト缶さえあればできる
超簡単スピードおかず!

以前も同じようなレシピをご紹介しているのですが
そちらの方は、玉ねぎが必要なのと
クリームチーズを使用しているんですね。

なので今回は
より時短でできるよう玉ねぎを省き
チーズもより身近なピザ用チーズを使って作りました♪

しかも煮込み時間もたったの5分なので
めちゃめちゃスピーディーにできます♡


ベーコンポテトグラタン
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薄力粉もバターも
ホワイトソースも不要!

じゃがいもと牛乳だけで作る
コクうまクリーミーなポテトグラタン♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に、薄切りにしたじゃがいもとベーコン
そして、牛乳・塩、こしょうを入れてコトコト...。

柔らかくなったら耐熱容器に移し
あとは、チーズを散らして焼くだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃ手が込んだような仕上がりに♡


チキンのトマトオニオン煮込み
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クリスマスやおもてなしにオススメの
チキンのトマトオニオン煮込み♡

普通は、鶏肉と玉ねぎを
トマトかトマト缶と一緒に
コトコト煮るんですが

今回の材料は
鶏もも肉・玉ねぎの2つだけ。 


ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ
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使う食材は、じゃがいも・ベーコン・卵と
家にあるものでお手軽に♪
(なるべく追加の買い物は避けたいですよね...!)

あとは、これらをフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単!!

なのに、見た目は豪華だし
男子もお子様も大喜び♡ 


ワインに合う大人な一品♡
『サーモンとクリームチーズのポテトサラダ』

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お肉の付け合わせ・・・
と言ったら”ポテト”が定番ですよね♡

そこで、今回は、いつものポテトサラダを
よりお酒に・・・よりワインに合うように作ってみました♪

これ、サーモンとクリームチーズの塩気がきいていて
大人なポテサラ〜♪

無我夢中で食べたくなる一品です♡

  
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【テレビ出演のお知らせ】

12月22日(火)15:40〜
「タダイマ」に出演させていただきます♪
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 今回のテーマは
「ラクうまおせち」♪

おうちで簡単にできて
初心者さんも失敗なしの
激ウマ”おせちレシピ”を3つご紹介!

ほとんどが放置!
うち2品はレンジ!笑


年末は本当に忙しいですよね!

おせちをゆっくり作ってる場合じゃない...
でも縁起物は食べておきたいし
お正月気分も味わいたい...

そんな願いが叶う
夢のようなレシピ達なので
ぜひ、ご覧いただけると嬉しいです♪

ちなみに、今回は
ブログ・インスタ未公開の
テレビ初公開レシピもありますよー!

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 \ 身体ポカポカ副菜いらず /
「おかずスープ4選」

最近朝晩はめっきり寒くなった福岡。

皆さんの地域は
いかがでしょうか?

寒くなってくると恋しくなるのが
あったか〜い食べ物。

お鍋やおかずスープなど
作るのも簡単だし
身体は温まるし
野菜は摂れるしいいことづくめ♡

そこで今日は
過去に人気だったおかずスープを
4つ集めてみました♪

もやしや豆腐を使った
お財布に優しいものから
春雨を使ったボリューム満点のものまで!

どれもとってもオススメですので
気になるレシピがございましたら
チェックしてみてくださいね♡
 

豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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豚バラともやしをサッと炒め
あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので
5分もあれば出来上がります。


また、スープは寒い時期にぴったりの
うま辛&コクうまなごま味噌スープ。

旨味がたっぷりなので
ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡ 


豚バラ豆腐のネギ塩スープ
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お豆腐入りでボリューム満点!

塩ラーメン風のあっさり味で
疲れた胃腸に染み渡ります。

また、じっくり炒めたネギが
とろとろに甘くて
スープとの相性も◎。


もやしとちぎり豚団子のうま辛♡ごま味噌スープ
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ちょっといつもの味噌汁に飽きちゃったな...とか
今日は汁物にちょっとボリュームが欲しいな...
なんて時に、超オススメ!!

包丁やまな板もいらない
豚団子を丸める手間もいらない
超絶簡単で超絶うまい
ピリ辛ごま味噌スープ♡


豚肉と白菜の中華風春雨スープ
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相性抜群の豚バラと白菜に
春雨をプラスした
具沢山のおかずスープ♪


作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを注いで具材を重ね
あとはフタをして6分ほど煮るだけ。

包丁不要でできる上
春雨は茹で戻し不要のお手軽さ!!

しかも、煮ながら戻すので
スープと豚の旨味を吸って
この上ない格別の美味しさに♡

もちろんスープにも
豚の旨味や白菜の甘みが溶け込んで
ごくごく飲み干すほど♪

 
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年末まで3ヶ月を切りましたねー!

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ここ半年、インスタで保存数の多かった
むね肉レシピを10個集めてみました!

炊飯器でできるご飯ものから
レンジでできるお手軽レシピまで。

どれも、むね肉とは思えないほどの
柔らかさとジューシーさ。

下味冷凍できるものもあれば
お弁当にぴったりのものも多数♪

ぜひ、週末の作り置きや
献立作りなどのご参考になさってくださいね!


むね肉de中華風カオマンガイ
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想像の10倍美味しい!
「むね肉de中華風カオマンガイ」

スイッチひとつ
炊飯器にぶち込むだけなのに
なんだか豪華な一品ができます。

鶏の旨味をグングン吸った
ご飯の美味しさも格別で
タレをかけて食べると
「ご飯おかわり...!」ってなります。 


むね肉のやわらかポン酢煮
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むね肉をお鍋に放り込んで
ポン酢で煮るだけ。

 包丁もいらないし
#食べる時はいるけど

ポン酢効果でお肉柔らか。

残ったタレで作るつけ麺も
絶品です!! 


むね肉deうまだれ鶏チャーシュー
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むね肉deうまだしオイル鶏ハムと
むね肉deロール鶏チャーシューを
 足して2で割ったような
いいとこ取りのレシピ。

チャーシューでありながら
鶏ハムのようなしっとりな柔らかさがあり

鶏ハムでありながら
チャーシューのような
しっかりした色合いに仕上がる...的な。


味付けの基本ベースは
しょうゆと砂糖。

オイルでコーティングするので
水分の蒸発が防げ

「むね肉がマジでびっくりするくらい
柔らかく仕上がります」


むね肉と豆腐のふわふわつくね
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むね肉に豆腐を加えてカサ増し!

豆腐のおかげで冷めてもふわふわ。

むね肉は刻んでミンチ状に。
食べ応えがUPする上、ひき肉より低コスト。

2人で250円ほどなのに
かなりのボリューム!

卵も余すとこなく使い切ります!
ちょっと濃いめのタレでご飯がすすむよ♪


むね肉de厚切りカレーチキンカツ
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むね肉なのに
柔らかジューシーで感動もの。

しかも使う油は大さじ5!

ヘルシーな上に
あと片付けもラクラクです。


今回のポイントは”魔法の水”。

買い物をした当日に
むね肉をこの液体に漬け込んでおけば
もも肉に負けない柔らかさになる上
肉汁が溢れ出す!!

鶏肉臭さもなくなる上、保存もきくので
平日は忙しくて買い物にいけない方にオススメです!


むね肉の甘辛ガーリック醤油
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調味料はたったの3つ!

しょうゆ・砂糖・マヨネーズ
以上!

酒ってお肉を柔らかくするのに必要って思って
なんとなく入れてたんだけど(笑)
試しに抜いて作ってみたら
めちゃめちゃ美味しくできて!

しかも、ちょっと柔らかい...ってレベルじゃなくて
劇的に柔らかいレベル!

揉んだら焼くだけ。
油すらいらない。

下味冷凍できるし
冷凍しても柔らかいからお弁当のストックにも♪ 


むね肉de甘辛スティックチキン
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少ない油で揚げ焼きにし
かつ、フライパンひとつで仕上げました♡

とっても簡単で
ご飯にもお酒にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


むね肉のガーリック醤油パン粉焼き
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分かりやすく言うと
にんにく醤油味のチキンカツです。

ソースがいらないなので
衣がずっとサクサクなまま!

お弁当にも入れやすい♪

また、カツだけど
薄力粉→卵→パン粉をつける...
と言う面倒な工程が一切なし。

下味をつけたむね肉に
直接パン粉をつけてOK♪


作りたても冷めても美味しく
感動の柔らかさなので
機会がありましたら、ぜひ♡ 


みぞれ鶏なす
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 工程は若干多く感じますが
やることはシンプルで
むね肉となすを焼いて器に盛り
あとはおろしポン酢にとろみをつけてかけるだけ。

こうすることで見た目もよく
むね肉は固くなりにくいし
なすの色も形も綺麗。

また、煮込まないので
ベチャッとした食感ではなく
カリッとした部分と
しっとりした部分も楽しめます♡


むね肉のしそチーズ丸め焼き
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たねにチーズを加えて
つなぎの粉を減らし
タレではなく塩味で仕上げることで
出来るだけ糖質量を抑えました。

ソースなしで食べれるので
お弁当にもぴったりだし
作り置きや下味冷凍も可能ですよ♪ 

 
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最近、朝晩肌寒いくらいですよね〜。
すっかり秋。

スーパーに行くと
きのこ類が特価で売られていることが多いので
ついついカゴに入れちゃう(笑)

ということで今日は
きのこ消費レシピを4つご紹介♪

旨味たっぷり&ヘルシーで
ご飯やお酒にもぴったり。

作り置きやお弁当に
大活躍のものばかりですので
気になるレシピがありましたら、ぜひ♡


厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き
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秋を感じる
きのこたっぷりの副菜。

本当は、厚揚げを焼いて
きのこあんかけにしようと思ってたんですが
いつも同じ感じじゃな...ってことで
今回は、甘辛の照り焼きにしてみました♡


きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け
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耐熱ボウルにちくわときのこ
そして調味料を入れてレンジでチン。

最後に、かつお節を加えて
混ぜ合わせたら完成♪

今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため
調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン!

辛いのが苦手な方は
輪切り唐辛子は省いてもいいんですが
ちょっと甘めのちくわには
このピリ辛さがめちゃめちゃマッチ!!


パリパリチキンのきのこたっぷりバター醤油ソース
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皮パリに焼いたジューシーな鶏肉に
きのこの旨味たっぷりの
バター醤油ソースをかけました。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
塩こしょうした鶏肉をフライパンで焼き
あとはきのこをバター醤油で炒めるだけ。

たったこれだけだけど
素材の旨味たっぷりで
ご飯もお酒もすすむ♡

また、味付けが控え目でも
しっかり美味しいのが嬉しい!!


きのこと糸こんにゃくの洋風きんぴら
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秋の味覚”きのこ”と
糸こんにゃくを使ったヘルシーきんぴら♡

今回は、舞茸と相性のいい
ベーコンを合わせてちょっと洋風に!

調味料もしょうゆとみりんが1:1。

これに、お好みで
ほんの少しの砂糖を足すだけなので
とっても簡単&覚えやすい! 


 
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今年の年越しは
おうちで過ごされる方も多いかな?

そうなると心配なのが
「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは
「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく
今年一番の大仕事
「おせちの監修」というものを
させていただきました。

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朝晩は、めっきり涼しく...
というか肌寒くなりましたよね〜。

すっかり秋!

ということで今日は
秋の味覚「かぼちゃ」と「さつまいも」を
使ったレシピをまとめました♡

かぼちゃとさつまいもといったら
「甘くておかずにならない」イメージだけど
調理と味付け次第では立派なおかずに!

どれも作り置き可能なので
気になるレシピがありましたら、ぜひ♪


作りおきに最適♪無限に食べれる♪
『焼きかぼちゃのツナしそマリネ』

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かぼちゃを使った
おつまみ系副菜。

フライパンでサッと焼いて
ボウルで和えるだけなので
10分もあれば完成♪

ツナの旨味、レモン汁の酸味
そして粗挽き黒胡椒のトリオが
かぼちゃやお酒を
無限にすすませます( ´艸`) 


チキンとかぼちゃのチーズ焼き
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フライパンで、鶏肉・玉ねぎ・レンチンしたかぼちゃを炒め
あとはチーズを散らして、トースターで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
鶏肉の旨味とチーズが絡んだかぼちゃは
最高にうまいっ!ご飯やお酒にもぴったり♪

また、味付けはシンプルに塩・こしょうのみなので
初心者さんも失敗なし&覚えやすい!


お鍋に入れて10分♪お子様のおやつにも♪
『さつまいものバター醤油煮』

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さつまいもを使った
おやつにも最適な一品。

お鍋に全部入れて
あとは10分煮るだけなので
とーっても簡単!

バター醤油の甘じょっぱさは
次から次に食べたくなる危険な味。

また、さつまいものホクホク食感が
秋の訪れを感じさせてくれますよ♪


さつまいもと豚バラの甘辛照り煮
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旨味たっぷりの豚バラと合わせて
甘じょっぱいバター醤油で味付け。

さつまいもの甘さで
ちょうどいい塩梅になるように
調味料を調整してるから
ご飯にも合わせやすいはず♡

これなら、さつまいもも上手に消費できる上
家族も喜んで食べてくれるから一石二鳥!!

さつまいもはおかずにならないって常識が
くつがえされる一品ですよ( ´艸`)

 
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4連休いかがお過ごしですか?

人が多いところが苦手な我が家は
家に引きこもりの生活(笑)

こうなるとランチが大変なわけで...!

ってことで、同じ境遇の方に
オススメパスタランチのレシピをご紹介♪

ちょっと涼しくなったから
煮込み系パスタもいいよね!

どれも、フライパンまたは
ボウルひとつでできるから
よかったら作ってみてね♡


レンジdeボロネーゼ
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ひとりランチにも最適!
レンジでできる
本格ボロネーゼ。

具と麺を一緒にチンするので
味がしみしみで満足感アップ♪

長時間煮込まなくても
深い味わいに仕上がるので
「ラクしたいけど、美味しいもの食べたい!」
って時に最適!!


ツナと青じその冷製パスタ
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茹でたパスタとツナを合わせ
めんつゆ+レモン汁+オリーブオイルで和えるだけ。

使う食材も調味料も少なく
ワンボウルでできるので
ズボラさんにもとーってもオススメ!!



大葉香る♡キノコたっぷり和風パスタ
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きのこがた〜っぷりで
大葉で爽やかさをプラス♪

調味料も、お家にある身近なものでできるので
めちゃくちゃお手軽♡

パスタって美味しいし
毎日食べてもいいくらい大好きだけど
麺を茹でる時間が長かったり
洗い物が増えるのが悩みどころ・・・

でも、これなら
フライパン一つでできちゃいます♡


麺の別茹で不要♪『なすとツナのトマトチーズパスタ』
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パスタの麺は、別茹でせずに
具材やソースと一緒に
煮込みながら戻していくので
麺には味がしみしみ〜♪

ついでに、フライパンひとつで
出来上がるので、洗いものも減って
一石二鳥です。

 
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もうお盆休み...かな...?

「昨日からだよー!」って
声も聞こえてきそうです。

今年はコロナの影響もあって
実家にも帰れなさそう...。

お墓参りはまた別の機会に行くとして
せっかくの休みなんで
ダラダラ過ごすより
パーっと楽しくやりたいね♪
#どうせ飲むんでしょ(笑)

できるだけ外に出たくないから(私が)
家にあるもので作れる
とっておきのおつまみレシピを集めてみました。

食材ひとつでできるものとか
コスパのいいやつとか
色々あるけど、何より全部カンタン!

きのことか玉ねぎのやつとか最高!!


これで、お盆休みも
楽しく過ごせたらいいよね。

そして、コロナが落ち着いたら
またみんなで集まって
たわいもない話で笑いながら
一緒に飲みたいね♪


3分 de 超特急おつまみ♪
『やみつき♡アボカドのポン酢だれ漬け』

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.5cm角に切ったアボカドを
ごま油・ポン酢・鶏ガラ・
砂糖・にんにくで和えるだけ♡ 

濃厚なアボカドに
さっぱりポン酢だれが好相性!

まさに箸が止まらなくなる
やみつき副菜です( ´艸`)


ふわとろなすの甘酢ごまあえ
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ちょっと...大変です!笑

このなす、衝撃的な美味しさ!!

いつもはそのまま焼くだけなんですが
今回は片栗粉をまぶして
なすをカリッと焼いてから
タレを絡めてみました。

すると、どうでしょう...!

片栗粉効果で水分や旨味がぎゅっと閉じ込められ
なすとは思えない
ふわふわとろとろ食感に♪

今回はお肉なしで「なす」オンリーですが
それでも十分ご飯がすすみます!

もちろん、おつまみにもぴったり♡


新玉ねぎのもちもちチーズチヂミ
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混ぜて焼くだけ!

食材は新玉ねぎだけ
調味料は塩のみ!

めちゃめちゃシンプルなのに
感動の美味しさ♪

塩もみしてじっくり焼いた玉ねぎは
驚くほど甘く
野菜嫌いのお子様も食べやすい!


厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き
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片栗粉をまぶしたきのこと厚揚げを炒め
甘辛だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
きのこの旨味と甘辛のたれが絡んだ厚揚げは
最高に美味しいーーーー!!!

ポイントは、きのこに片栗粉をまぶすこと。

厚揚げに絡めてもいいんですが
きのこにまぶすことで
水っぽくなるのを防げます♪
 

スタミナ塩チキン
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鶏肉に下味を揉み込み
あとは、フライパンで焼くだけ♪
 
ポリ袋を使えば、洗い物も減らせる上
短時間で味が染み込むので時短にも!
 
また、鶏肉を買った時に下味冷凍しておけば
夕飯作りがグンと楽になりますよ♪


ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ
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切ったちくわとごぼうに
水・粉類・青のり・塩で作った衣を絡め
あとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。

めちゃめちゃ簡単なんですが
スナック菓子感覚でどんどんつまめちゃうし
塩味が素材の味を引き立ててくれるんで
シンプルだけど止まらない美味しさ!!

このまま食べてもOKだけど
味変でマヨをつけるのもオススメです!!
 

はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き
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使う食材は
はんぺん・ベーコン・チーズ。

これらを混ぜ合わせて春巻きの皮で包み
あとは揚げ焼きするだけ。

少ない油でしっかり火が通るので
後片付けもラクラク♪ 

また、皮はパリパリ
中はふわふわ♡

味付け調味料は使ってないんですが
素材自体が美味しいものばかりなので
旨味がたっぷり〜!

これは、お子様から
お酒を飲まれるパパさんまで
喜ぶこと間違いなしの一品です♡


味しみ!甘辛♡ちぎり厚揚げこんにゃく
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ちぎったこんにゃくと厚揚げを
フライパンで炒めてめんつゆで煮るだけ。

シンプルだけど
お肉に負けないうまさと満足感!

包丁不要!コスパ抜群!
速攻でできる糖質オフおかずなんで

「ダイエット中だけどしっかり食べたい」
「今夜の晩酌のつまみを探してる...」
「財布がピーンチ!」

なんて時に、ぜひ!!!


おつまみに最適♩外はカリっカリ♩
揚げない♩『えのきのマヨポン唐揚げ』

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えのきにポン酢で下味をつけて
あとは片栗粉をつけて揚げ焼きするだけ。

これが、結構ボリュームが出て
1袋だけでも十分満足。

外はカリカリ、中からは旨味がじゅわ〜っ!
おつまみにも最適ですよー♩


カリカリ舞茸のから揚げ
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えのきのから揚げは有名ですが
実は、舞茸で作った方が
旨味が強いのでさらに美味しいっ♡

しかも調味料もシンプルなのに
驚くほどの美味しさ。

天ぷらみたいに
塩をふって食べると格別です♪

おつまみやおやつにどうぞ!! 

 
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長雨の影響や日照り不足で
野菜が高騰していますね...。
#スーパーで値段2度見

こんな時は、やっぱり
年中安定価格の
”もやし””豆苗””乾物”の出番!

ということで
今回は人気のあるレシピを
引っ張りだしてきましたー!

豆苗は苦手〜って人も多いけど
ご紹介のレシピは
どれもめちゃめちゃ食べやすい♪
#騙されたと思って食べてみて

切り干し大根も
栄養価が高いし
常温でストックできるので
野菜高騰時の救世主!

#もやしはもはや説明不要


気になるレシピがありましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡

そして、また新しいレシピも考えますー!


5分でできる♪やみつき!おつまみ副菜♪
『切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え』

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サッと洗った切り干し大根と
食べやすく切った豆苗を
ツナ+ごまマヨで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味とコクがたっぷりで
ボウルごと抱えて食べたくなるくらい♡

しかも嬉しいのが
食物繊維もたっぷりなので
デトックスにももってこい♪

作り置きもできるので
ぜひ大量に作ってストックしてみてくださいね!


無限♡豆苗ツナごまサラダ
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切って和えるだけ。

火もレンジも使わないので
あと一品に最適!

ポイントは少量のマヨネーズ。

色々な調味料で試したけど
これを入れるだけで
青臭い豆苗がグンと食べやすく♪

もちろん、マヨネーズが苦手な方は
使わずに作ることも可能!
(ポイント欄参照)


もやしときゅうりのツナごま和え
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レンジでチンして和えるだけ。

お財布に優しく
10分もあれば完成するお助け副菜。

副菜は何かと酢物にしがちですが
今回は、酢が苦手な方のために
甘辛味に仕上げました♪

見た目は地味だけど
ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなし!


混ぜて焼くだけ♪ビールがすすむ♪
『もやしとひき肉のチーズチヂミ』

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もやし・豚ひき肉・チーズ
そして粉類を入れて混ぜ混ぜ〜

あとはフライパンで焼くだけ!

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♪

しかも、もやしなのに
かなり食べ応えがあり
男子もお子様も喜ぶ一品ですよ( ´艸`) 

しかも、卵も水も不要!

もやしの水分を利用するので
事前にもやしを茹でたりする手間もいりません♡
 

ひじきと糸こんにゃくのデトックスサラダ
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野菜を炒めて
特製ドレッシングで和えるだけと
とっても簡単!

炒めることで
よぶんな「水分」が飛び
うまみがグンとしみこみます。

たくさん食べても罪悪感なく
「3日分の野菜不足をチャラにするほど優秀」なんで

「ダイエットしたい人」
「野菜不足が気になる人」
「食欲がとまらなくて困ってる人」

ぜひ!!


春雨サラダのヘルシー版♪味しみ抜群♪
『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』

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いつもは、春雨やきゅうりなどで作る
中華サラダを、さらにお財布に優しく
そして身体にも優しくした一品。

作り方は、とーっても簡単で
お野菜をザクザク切って
糸こんにゃくはフライパンで乾煎りに

あとは、ボウルに入れて
調味料と和えるだけ♪


豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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豚バラともやしをサッと炒め
あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので
5分もあれば出来上がります。
 
 
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7月も後半に入ると
真夏のような暑さになる日もあったりで
段々とキッチンに立つのが億劫に...。

体力も気力もないので
できれば簡単に美味しく
ご飯作りができたら嬉しい...♪

ついでに、手抜き感ゼロで
野菜たっぷりで身体にもやさしければ最高!


ってことで今日は
人気の野菜たっぷりレンジレシピを
10個まとめてみました♡

なす・きゅうり・ピーマンなど
夏野菜を使ったレシピも多数!

作り置きにも向いているので
気になるレシピがございまいしたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪


フライパンに負けない美味しさ♪
とろとろジューシー♪
『レンジ焼きなすのねぎポンおかか』

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レンジで作る
とろとろジューシーな焼きなす。

ポイントは、油をまぶすこと。

たったこれだけで
フライパンに負けない美味しさに♪

こちら、冷ますと
グンと美味しさが増すので
作り置きに最適です♡


小松菜とひじきのごまツナ炒め
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栄養満点の小松菜とひじきを使った
旨味たっぷりのツナごま炒め。

でも”炒め”といっても
レンジでチンするだけなので
とーってもお手軽♪

メインとスープ作りで
コンロが塞がっちゃってる!
なんて時にもオススメです♡


蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、薄切りにしたきゅうりと合わせて
ごまたっぷりの中華ダレで和えたら出来上がり♡ 

たったこれだけだけど
むね肉はしっとり柔らかで
きゅうりのシャキシャキ食感と相性抜群!! 

また、ごまがたっぷり入っているので
旨味とコクが増し増しに♪

淡白なむね肉もきゅうりも
モリモリいけちゃうこと
間違いなしですよ〜。


香ばしおかかde無限ピーマン
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細切りにしたピーマンをレンジでチンし

あとは、かつお節・ごま
しょうゆ・砂糖を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
しょうゆとごまの香ばしさ
そして、たっぷりのかつお節で
ピーマンの苦味が軽減!! 

また、かつお節を加えることで
調味料もよく絡むので満足感アップ♪

めちゃめちゃ地味だけど
これだけで、ご飯もお酒もすすむ!!
 

なすのとろとろ♡焼きびたし
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耐熱容器に、なすと調味料を入れて
あとはレンジで10分チンするだけ♪

たったこれだけだけど
なすはとろっとろで味はしみしみ♡

暑い夏は、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べると
それはそれは最高です♪

また、なすはちょっとしたポイントを守れば
色鮮やかに仕上がりますよ〜。


もやしときゅうりのツナごま和え
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レンジでチンして和えるだけ。

お財布に優しく
10分もあれば完成するお助け副菜。

副菜は何かと酢物にしがちですが
今回は、酢が苦手な方のために
甘辛味に仕上げました♪


切り干し大根のシャキシャキサラダ
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煮物のイメージが強い”切り干し大根”
実はサラダにすると最強ってご存知でしたか?

シャキシャキ食感に
旨味がギュッと凝縮されたサラダは
一口食べると抱えて食べたくなる美味しさ。

シンプルな味付けなので
どのお料理にも合わせやすく
今夜のあと一品に大活躍♪

スナック菓子のように
ポリポリと止まらないんで
野菜不足が気になる方、ぜひ!


キャベツと卵のごまマヨサラダ
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耐熱容器に、溶いた卵とキャベツを重ね
レンジで2回チン!

あとは、ハムとごまマヨを加えて
サッと混ぜ合わせるだけ♪

ハムをキッチンバサミで切れば
包丁いらずのお手軽さ!

洗い物も減ってラクラクですよ。

 
味がしみしみ♡中華風春雨サラダ
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耐熱ボウルに水と調味料
そして、春雨とにんじんを重ねてレンジでチン。

あとは、きゅうり・ロースハム
ごま・ごま油を加えて混ぜたら完成です!

春雨は事前に戻す作業が不要な上
戻しながら煮込んでいくので
びっくりするほど味がしみしみに♡

これが、美味しすぎて
4人分作っても、ソッコーで食べてしまって
作り置きにならないという。笑


やみつき♡ピリ辛こんにゃく
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いつもは、フライパンで
しっかり乾煎りしてから調味料を絡めてたけど
なんだか、それも面倒なので
レンジでチンでやってみました。

これが、思いのほかうまくできて
味もしみしみ〜( ´艸`)

思わず、こんにゃく1枚
1人で食べ切ってしまうところでした。笑
 
 
 
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暑くなってくると
キッチンに立つのも億劫になるし
食欲もなくなりがち...。

そんな時にオススメの麺レシピを
10個集めてみました♪

レンジでできるパスタから
あっさり系のうどんレシピまで!

どれもとっても簡単で
オススメのレシピばかりですので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♪
 

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重ねてチンするだけでこのうまさ!
麺もしっかりアルデンテ。

キッチンバサミを使えば
包丁不要でできるので
お子様でもラクラク!

味付けはシンプル!
バターを使わないので重くなく
サラッと食べられます。

しょうゆと粗挽き黒胡椒の香りが絶妙で
一気に食欲が掻き立てられますよ♪


レンジdeボロネーゼ
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ひとりランチにも最適!
レンジでできる
本格ボロネーゼ。

具と麺を一緒にチンするので
味がしみしみで満足感アップ♪

長時間煮込まなくても
深い味わいに仕上がるので
「ラクしたいけど、美味しいもの食べたい!」
って時に最適!!


レンジde喫茶店風ナポリタン
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普通のレンチンパスタと違って
ソースにとろみがあるので
麺がくっついたりと失敗が多く

「もうしばらくナポリタンはいいです...」
と思うほど試作を繰り返した一品。

なら、ケチャップを後入れにすればよかったんですが
「ケチャップを加熱する」という工程に
個人的にこだわりがありまして...

ケチャップは加熱すると
甘くなる&旨味が増すんですね。

これが、ナポリタンの醍醐味!!

ということで、レンジで2回チンすることになりますが
それでも普通にナポリタンを作るよりラクチン♪


鶏とキャベツのうま塩パスタ
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フライパンで鶏肉とキャベツを炒めたら
パスタと水・調味料を注いで
袋の表示+3分ほど煮

あとは、仕上げにしょうゆと
塩こしょうを加えて、味をととのえたら完成♪

ほぼ、鶏ガラと塩こしょうのみの味付けで
最後にしょうゆを加えて
コクと香ばしさをプラスしています♡ 


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お正月あけの
疲れた胃腸に嬉しい
ポカポカあんかけうどん♪

トッピングに使った
甘辛しっかり味のお肉と
とろとろ卵が絡んだうどんは
最高に美味しいっ!!

また、ヘルシーだけど
食べ応えもあるので
男子も喜ぶ一品に。

お財布にもやさしいので
出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。 


絶品♡関西風肉うどん
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フライパンで豚肉と玉ねぎを炒めて
甘辛ダレを絡め

あとは、お鍋でスープを作り
うどんも一緒に煮ながら解凍すればできあがり♪


ちなみに、うどんスープは
だしがきいた”関西風”。

家にある調味料で簡単に作れますよ〜♪

そして、即席とは思えないほど絶品!
まさに飲み干すほどです(笑)


煮るだけ♪めんつゆでラクラク♪
『和風カレーうどん』

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お鍋にスープを沸騰させ
豚肉と長ねぎをサッと茹でます。

あとは、カレールウを加えて
とろみがついたら
解凍したうどんにかけて完成!
 
あっという間にできるので
仕事の帰りが遅い日や
おやすみの日のランチに最適。
 
めんつゆとカレールウさえあればできるので
ぜひお試しくださいね!


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お鍋にスープを入れて
ただただ煮るだけなので
とっても簡単!

豚肉の旨味と長ネギの甘み
ちょっと濃いめの塩スープが絡んで
うどんがツルッといける。


焼肉のタレでラクラク♪
『スタミナぶっかけうどん』

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冷たい麺なのでさっぱり食べやすく
かつ、お肉でしっかりエネルギーチャージ!!

きゅうりも添えて、炭水化物・タンパク質・
お野菜のバランスを取ります。
 
 
作り方は、もちろん簡単!!
 
フライパンで、豚こまをさっと炒めて
焼肉のタレで味付けをし
あとは、解凍したうどんに乗っけるだけ。
 
味付けも、焼肉のたれ+豆板醤の2つのみなので
覚えやすく、また作りやすい!


台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん
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ピリ辛の肉味噌を乗せて
見た目も豪華に。

めっちゃ手が込んで見えますが
やることと言ったら
そうめんを茹でて、ひき肉を炒めるだけ。

あとは、お好きな具材を乗せて
一気に混ぜて食べるだけ! 

 
 
大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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7月19日(日)14:00〜
インスタライブを行います♪

ご紹介するレシピは
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」から
「煮るだけ♡甘酢チキン南蛮」
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「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」から
「ポップコーンチキン」のアレンジレシピ
を予定しております♪
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(先月から用意していたレシピ...
やっと公開できる。笑)

よく質問をいただく

・ゆで卵の上手な作り方
・ゆで卵が割れない裏技
・ゆで卵の上手な殻の剥き方
・ゆで卵の上手な切り方
・ささ身の筋取りについて
・揚げ焼きについて

を中心にお話ししていく予定ですので
(メインレシピあんまり関係ない。笑)
もしお時間がございましたら
ご参加いただけると嬉しいです♪

また、ライブ配信の最後には
ちょっとした「お知らせ」もあります。


まだまだ全然準備ができてなくて
テンパってますが
日曜日は楽しんでいただけるよう頑張りますね!
 

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最近、フォロワーさんから
お弁当レシピのリクエストをいただくことが多いので
今日は「オススメのお弁当レシピ」を
まとめてみました!

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
「Yuuのラクうま♡晩ごはん」

にもたくさんのお弁当レシピを
掲載させていただいておりますので

今回はあえて、本に未掲載のレシピを
集めさせていただきました〜!

(リクエストを下さった方が
本をご購入くださっていたのもあったので)

どれもとっても簡単で
ヘルシー&お野菜たっぷり!

また、お財布にやさしい食材ばかりですので
気になるレシピがございましたら
チェックしていただけると嬉しいです♪


また、お弁当レシピもアップしますね!!
 


鮭とじゃがいものめんつゆバター
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身がふっくらした鮭と
ほっくりしたじゃがいもに
めんつゆの旨味とバターのコクが絡まって
ご飯が止まらない!!

鮭の皮のカリカリした部分が美味しくて
これだけでご飯が食べれる。笑


ふわとろなすの甘酢ごまあえ
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ちょっと...大変です!笑

このなす、衝撃的な美味しさ!!

いつもはそのまま焼くだけなんですが
今回は片栗粉をまぶして
なすをカリッと焼いてから
タレを絡めてみました。

すると、どうでしょう...!

片栗粉効果で水分や旨味がぎゅっと閉じ込められ
なすとは思えない
ふわふわとろとろ食感に♪

今回はお肉なしで「なす」オンリーですが
それでも十分ご飯がすすみます!

もちろん、おつまみにもぴったり♡


無限にんじんサラダ
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何かと余りがちなにんじんを
まるっと2本使って
「あと一品!」や「お弁当の彩り」に!

にんじんは一旦
きんぴら風の味付けで煮るので
冷めても味がボケません♪

また、にんじん臭さもなくなるので
お子様もグ〜ンと食べやすくなりますよ。


肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き
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作り方は、とーっても簡単で
半分に切ったピーマンに豚肉を巻き
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪ 

たったこれだけだけど
豚バラの旨味とバター醤油のパンチで
ピーマンがモリモリいける!

また、蒸し焼きにすることで
ピーマンが甘くなって食べやすい♡

とっても簡単で
お肉もお野菜も同時にとれるスグレモノなので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 
 

むね肉のガーリック醤油パン粉焼き(チキンカツ風)
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油は大さじ3!下味冷凍可!
「むね肉のガーリック醤油パン粉焼き」

分かりやすく言うと
にんにく醤油味のチキンカツです。

ソースがいらないなので
衣がずっとサクサクなまま!

お弁当にも入れやすい♪


サクサク♡スティックチーズチキン
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作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鶏むね肉をスティック状に切って下味をつけ
あとはパン粉をまぶして、フライパンで焼くだけ。

いつものように、薄力粉→卵→パン粉につけなくていいし
油も必要なのは、たったの大さじ5!!

たったこれだけだけど
鶏むね肉は、驚くほどしっとり柔らか〜♪

また、スティック状に切ってパン粉をまぶす事で
ボリュームが出るんで、お給料前にも嬉しい♡


無限♡ピーマンしらたき
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見た目は地味だけど
止まらない美味しさ。

かつお節とごまの風味で
ピーマンの苦味も軽減!

調味料も絡みやすくなるので
満足感もアップ♪


春キャベツとツナのうま塩サラダ
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野菜不足解消に!
「春キャベツとツナのうま塩サラダ」

ツナの旨味と
鶏ガラスープの塩気で
春キャベツの甘みが引き立ちます。

また、お湯をかけることで
適度にしんなりするので
生のサラダより食べやすい♡

気温の変動が激しい今の時期には
温サラダとして食べるのもオススメですよ〜!
 

もやしときゅうりのツナごま和え
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レンジでチンして和えるだけ。

お財布に優しく
10分もあれば完成するお助け副菜。

副菜は何かと酢物にしがちですが
今回は、酢が苦手な方のために
甘辛味に仕上げました♪

見た目は地味だけど
ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなし!


むね肉となすの鶏チリ
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甘酸っぱいチリソースが
とろとろなすに絡んで
ご飯にもお酒にもぴったり。

むね肉は下味マジック&
コールドスタートで柔らかく

なすは皮目から焼くことで
色鮮やかに仕上がりますよ♪

ちょっと材料と工程が多く感じますが
むね肉となすを別々に焼き
最後にソースを絡めるだけ...と
とってもシンプル!

ソースも家にあるもので
本格的な味に仕上がるので、ぜひ!!
 
 

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おはようございます♪

夏野菜が美味しい季節に
なりましたね〜!

なす・きゅうり・トマト...
スーパーに行くと
大量にお安く売られているので
ついつい買ってしまいがち(笑)

そこで本日は
夏野菜の中でも人気の高い
「なす」と「きゅうり」のレシピを
10個集めてみました。

どれもとーっても簡単で
オススメのレシピばかり♡

あと一品!や
大量消費にもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


トマトときゅうりのしそマリネ
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トマトと塩もみしたきゅうりを
めんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。

たったこれだけだけど
トマト&マリネ液の酸味と
青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪

また、トマトから出る汁が(笑)
マリネ液と合わさると、もう大変!

汁までゴクゴク
飲み干す美味しさです♡ 

もうこれは
食べ物というよりは飲み物(笑) 


やみつき♡ささ身ときゅうりの
中華風ごま酢サラダ

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ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし
塩もみしたきゅうりとかいわれ大根を合わせて
ごまたっぷりの中華だれで和えました。


ささ身は酒をふってチンすることで
しっとり柔らか♪

かいわれ大根とごま酢で
さっぱりヘルシー!

副菜やおつまみにおすすめな
野菜がモリモリ食べれる
サラダ感覚の和えものです。 


もやしときゅうりのツナごま和え
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レンジでチンして和えるだけ。

お財布に優しく
10分もあれば完成するお助け副菜。

副菜は何かと酢物にしがちですが
今回は、酢が苦手な方のために
甘辛味に仕上げました♪


蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ
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鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、薄切りにしたきゅうりと合わせて
ごまたっぷりの中華ダレで和えたら出来上がり♡ 

たったこれだけだけど
むね肉はしっとり柔らかで
きゅうりのシャキシャキ食感と相性抜群!! 

また、ごまがたっぷり入っているので
旨味とコクが増し増しに♪

淡白なむね肉もきゅうりも
モリモリいけちゃうこと
間違いなしですよ〜。


ささ身ときゅうりのネギ塩サラダ
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ささ身の旨味とネギ塩のパンチで
お箸もビールも止まらない!!

ささ身のふわふわ食感と
きゅうりのシャキシャキ食感も好相性で
最後まで飽きずに食べられますよ〜♡


なすと厚揚げの肉味噌炒め
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なすと厚揚げを
甘辛の肉味噌で炒めました。

間違いなくご飯がすすむやつです。

ポイントは、ひき肉の下味と
なすの炒め方。

ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで
しっかり味が絡み
また、時間がたってもパサつかず
しっとり感をキープ!

そして、なすは
ひき肉の旨味を吸わせるように
しっかりと炒めます。 

このポイントを抑えることで
誰でも簡単に失敗なく
美味しい肉味噌炒めが作れちゃいますよ〜。


ふわとろなすの甘酢ごまあえ

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いつもはそのまま焼くだけなんですが
今回は片栗粉をまぶして
なすをカリッと焼いてから
タレを絡めてみました。

すると、どうでしょう...!

片栗粉効果で水分や旨味がぎゅっと閉じ込められ
なすとは思えない
ふわふわとろとろ食感に♪


今回はお肉なしで「なす」オンリーですが
それでも十分ご飯がすすみます!

もちろん、おつまみにもぴったり♡
 

豚バラなすの甘辛うま煮
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ごはんに合う、ガッツリなすおかずといえば
この『豚バラなすの甘辛うま煮』。

油で揚げないので手間もかからず
少し冷まして食べても
おいしく食べられるのも嬉しい♪

ちなみに、ポイントは
なすは、一旦焼いてから煮ること。

ちょっとしたひと手間ですが
こうすることで、短時間で味が染み
とろとろ食感に。

また、なすに斜めに切れ目を入れることで
さらに味の染み込みがよくなり
食べる時にも皮を割きやすくなりますよ( ´艸`)


なすとささ身のしそナムル
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レンジでチンしたなすとささ身を
青じそたっぷりのナムルだれで和えました。

やみつき必須の
おつまみ副菜です。

こちら、調味料は
しょうゆ・ごま油・にんにくだけと
とってもシンプル。

なのに、旨味がたっぷりで
ボウルごと抱えて食べちゃう勢い!!

ごま油の香りと
にんにくのパンチも
ご飯やお酒をすすませます。


なすのとろとろ♡焼きびたし
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耐熱容器に、なすと調味料を入れて
あとはレンジで10分チンするだけ♪

たったこれだけだけど
なすはとろっとろで味はしみしみ♡

暑い夏は、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べると
それはそれは最高です♪

また、なすはちょっとしたポイントを守れば
色鮮やかに仕上がりますよ〜。


鶏肉となすの甘辛照り煮
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鶏肉・なす・卵を甘辛しょうゆ味で
コトコト煮るだけ。

ポイントは、なすの加え方。

なすは、色よくそして
煮崩れしないように仕上げたいので
ちょっとひと手間加えています。
 

揚げない鶏唐となすの甘酢ごまだれ
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なすをフライパンでオイル蒸しにし

鶏肉は、下味をつけて
フライパンで揚げ焼きに。

あとは、ごま入りの
甘酢だれを絡めたら出来上がり♪ 

たったこれだけだけど
味がしみしみでめちゃめちゃ美味しいー!

しかも、作りたても美味しいけれど
冷めてもからも、味がしみしみになって
より美味しい♡
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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ここからは
みなさまへのお礼です。

今年の9月に発表になる
第7回 料理レシピ本大賞

なんと!!

昨年出版させていただきました
Yuuのラクうま♡ベストレシピ
が第一次予選を通過しました( ; ; )
Yuuラクうま10万部書影

これもひとえに
みなさまの応援のおかげだと思っております。

全く無名の私の本を手にとってくださり
そして、お友達やご家族に勧めてくださったりと
本当に本当にありがとうございました!

予選さえも通過するのが難しいほど
今年のエントリー作品は
どれも本当に素晴らしく
まさに強豪揃い...。

そんな中、選んでいただけたというだけで
「この本を作ってよかった(泣)」
という気持ちがこみ上げてきました。

これから最終選考が行われるのですが
みなさまにいいご報告ができますように...!

この本は、私にとっての宝物です。

みなさんが選んでくださったレシピ
そして、みなさまのご意見を取り入れながら作った
まさにみーーーんなで作り上げた大切な1冊。

そして、担当編集さんに
「私の編集史に残る大作です(笑)」
とまで言わせた大ボリュームの1冊。

だからこそ、自分の名誉のためとかじゃなく
みなさんへの恩返しのために
入賞できたら嬉しいな...と
心の底から思っています。

そして、微力ではありますが
書店さんの売り上げにも
貢献できましたら幸いです。

 
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この時期に
たくさんリクエストをいただくのが
「そうめんのアレンジレシピ」

そうめんは茹で時間も短いし
暑い夏にはもってこいですよね!

でも、毎回めんつゆそうめんじゃ飽きるし
たんぱく質や野菜も不足しがちなので
栄養バランスも気になるところ...。

そこで今回は
たんぱく質やお野菜も一緒に摂れる
簡単レシピを10個お届けします♪

どれも、とーっても簡単で
人気のあったレシピばかり!

(ラクうまシリーズの
レシピ本にも掲載しています♪)

気になるレシピがございましたら
ぜひ、お試しくださいね!
 

ごま油香る♪ぶっかけ♡豚ネギ塩そうめん
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そうめんをさっと茹でて器に盛り
鶏ガラ・しょうゆ・塩で作ったスープをぶっかけました。

仕上げに、粗挽き黒胡椒とごま油をパラリ。

例えていうならば
博多名物【長浜ラーメン】の
あっさり塩バージョン。

細麺にしっかり絡む塩ベースのスープが
まさにくせになる味で
一度食べたらやみつきに!!


よだれ鶏そうめん
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鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、蒸した時に出た汁でピリ辛のタレを作り
茹でたそうめんにぶっかけるだけ♪

たったこれだけだけど
ピリッと辛い刺激と爽やかな酸味で
そうめんがモリモリいける!!!


ぶっかけ!冷麺風そうめん
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家にある調味料だけで
めんつゆを超えるつゆが作りたくて
あれこれ取っ替え引っ替えしながら
これは絶品と思えるつゆに仕上げました。


コクと旨味はしっかりしながらも
酸味がきいているので
まさに淡白なそうめん&暑い夏にぴったり。

このつゆにキムチの旨味が加わると
まさにお店レベルの味に!


牛すき釜玉そうめん
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牛肉を甘辛く味付けし
あとはそうめんに乗っけて卵黄を落とすだけ♪

牛肉のしっかり濃いめの味付けに
まろやかな卵が絡んで
食欲がなくてもペロッと完食♡

また、今回は
できるだけお手軽にしたくて
”めんつゆ”を主に使用しました。

牛肉の味付けは、めんつゆ+砂糖。

そして、仕上げにかけるのも
めんつゆをチョロっと。

なので、使う調味料は2つだけ♪
 

うま辛♡そうめんビビン麺
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そうめんを茹でたら
あとはピリ辛のタレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
そうめんがモリモリいける!

私は、これに
生野菜をふんだんに追加するのが好きです(笑)

食べる野菜ビビン麺!


油そば風そうめん
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さっとゆでて薬味と冷たいつけダレで
ツルツル~といういつもの食べ方に飽きたら
ぜひお試しください!

濃厚な油そば風の味付けに
とろ~り卵が絡んで
もうヤミツキになること間違いなし!


ごま油香る♡豚こまとなすの
あったかつけそうめん

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お肉もお野菜もバランスよく食べれて
身体を冷やしすぎないそうめんレシピ♡

つけ汁には豚肉となすをたっぷりいれて
食べ応えアップ!

また、長ネギとしょうが効果で
冷房からくる冷えを撃退♪


油そば風♡豚ネギそうめん
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お鍋一つでできる上
お肉入り&しっかり味で男性も大満足。
 
また、ごま油としょうゆベースに酢が入っているので
がっつりだけどあと味さっぱり。
 
まさに、スタミナをつけたい夏に最適です!! 
 

台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん
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ピリ辛の肉味噌を乗せて
見た目も豪華に。

めっちゃ手が込んで見えますが
やることと言ったら
そうめんを茹でて、ひき肉を炒めるだけ。

あとは、お好きな具材を乗せて
一気に混ぜて食べるだけ!

いつもの食べ方に飽きてきた方や
『また、そうめん?』とご家族に言われちゃってる方...

ぜひぜひ、お試しいただけると嬉しいです♪


悪魔のそうめん

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そうめんを茹でて器に盛ったら
カニカマ・天かす・青のり・かつお節をトッピングして
めんつゆをかけるだけ。

いつものそうめんが超豪華になる上
適当でも美味しくできる嬉しさ♪

また、カニカマの旨味と青のりの風味
天かすのカリカリ食感で
そうめんが...飲めるほどに旨くなる!!
 
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


昨日ご紹介した
「揚げない鶏唐とレタスのおろしポン酢がけ」


早速、たくさんの方が
作ってくださいました!

ありがとうございました♡

そして、私のミスなのですが
ポイントに大切なことを書くのを忘れておりまして...

アルミホイル&クッキングシートは
一旦クシャッと丸め、開いて使うと
(凹凸の部分を作る)
お肉がくっつきにくいです!

ぜひ、お試しくださいね^^♪

以上、豆知識でした!

 
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今日は、インスタの
フォロワーさんからのリクエスト♪

平日は、仕事から帰ってくるとクタクタで
イチからご飯作りをするのが大変。

何か一品でもあると
気力も体力も余裕ができますよね。

そこで今回は
人気のあるつくりおき副菜を
10個集めてみました。

野菜たっぷり&栄養満点なので
作っておけば
あとはメインのおかずをチャチャッと作るだけ♪

野菜って何気に
下ごしらえが面倒だったりしますしね...。

時間があるときにやっておけば
夕飯作りがグンとラクになるはずです♡

 
きゅうりとツナの無限サラダ
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きゅうりとツナを使った
サラダ仕立ての無限レシピ。

きゅうり