初心者さんもラクラク♡当日でも間に合います！！『簡単！スピード＆作りおきのお正月レシピ10選』
こんにちは♪Yuu＊です♪
クリスマスが終わると、一気に年末・お正月がやってきますね！！早いっ！！
まだ、おせちのこと何も考えてないし、準備もしていない！ピンチ！というあなたに最適なレシピを10個集めてみました♡
どれも、簡単にでき、当日でも間に合うものばかり♪そして、余裕があれば、早めに作って作りおきも可能です！！ お料理初心者さんでもラクラク作れますよ〜♪
今年は、しっかり準備をして、お正月は、手作りおせちを食べながら、お笑い番組を見て、お昼からお酒を堪能してくださいね♡笑
大まかなレシピの方は、写真の下に掲載していますが、そのほかの詳しい料理工程の写真やポイントなどにつきましては、大変お手数なのですがリンククリックでご確認くださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡
それでは早速、トップ画像のレシピからご紹介します♪
《材料》
・卵 3個
・はんぺん 50g
◎砂糖 大さじ2
◎みりん、だし汁 大さじ1と1/2
◎薄口醤油 小さじ1/2
◎塩 少々
《作り方》
①ミキサーに、卵を割りいれ、はんぺん・◎を加え攪拌する。
②卵焼き器に薄くサラダ油（分量外）をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。
③卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
④鬼すだれを広げ、③の焼き色が薄い方を下にしておく。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止める。そのまま冷めるまでおいておく。
⑤冷めたら鬼すだれを外し、1cm幅にカットしてお召し上がり下さい。
《材料》
・さつまいも 1本
・栗の甘露煮 8〜10個
・栗の甘露煮のシロップ 大さじ5
・くちなしの実 1個
・砂糖 50g
《下準備》
・さつまいもは、よ〜く洗って、輪切りにし、水にさらしておく。
《作り方》
①鍋にさつまいもと半分に割ったくちなしの実（お茶パックなどに入れる）、かぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま柔らかくなるまで煮る。
②さつまいもが熱いうちに、フォークなどでマッシュして滑らかにし、砂糖を加え、さらに混ぜる。
③漉し器などで②を裏ごしする。
④③とシロップを鍋に入れ、火にかける。かき混ぜながら煮、よく混ざったら、栗の甘露煮を入れ、サッと煮て出来上がり。
⑤冷めたらタッパーなどに入れて、冷蔵庫で保存する。
【おせちレシピ】甘〜い煮豆が苦手な方に♡来年も元気に働けますように♪『黒豆のマリネ』
《材料》
・黒豆（乾燥） 120g
・水 600ml
◎オリーブオイル 大さじ5
◎白ワインビネガー 大さじ2
◎塩 小さじ1
◎こしょう 少々
◎にんにくチューブ 3〜4cm
⚫︎玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
⚫︎乾燥パセリ 大さじ1〜2
⚫︎塩 少々
《下準備》
・黒豆は、洗ってザルにあげておく。
・玉ねぎは、みじん切りにしておく。
《作り方》
①鍋に分量の水を入れ火にかける。沸騰したら火を止めて、洗っておいた黒豆を入れる。そのまま一晩おいておく。
②翌日、黒豆が入った鍋を中火にかける。沸騰したらアクを取り、途中、黒豆が顔を出さないように、差し水をしながら、弱火で約2時間煮る。
③黒豆が柔らかくなったら、ザルにあげ、水気をよく切る。◎とともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。そのまましばらく味をなじませるために置いておく。（3時間くらい。時間があれば半日。）
④黒豆に味がなじんだら、⚫︎を加え、よ〜く混ぜ合わせて出来上がり。
⑤すぐに食べない場合は、タッパーなどに入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
【おせちレシピ】お手軽なアレを使って旨味た〜っぷり♡『紅白なます』
《材料》
《下準備》
・大根 10cm
・人参 4cm
・さきいか 10g
◎酢 大さじ3
◎砂糖 大さじ1と1/2
《下準備》
・大根と人参は、皮をむき千切りにし、塩少々（分量外）で揉んでおく。
・さきいかは、キッチンバサミで、小さくカットしておく。
《作り方》
①塩もみしておいた大根と人参をサッと水洗いし、手でギュッと握って水気を絞る。
②①にさきいかと◎を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
③タッパーなどに入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
《材料》
・鯛（刺身用） 150g
・塩 小さじ1/4
・昆布 適量
◎酢 25ml
◎水 25ml
《下準備》
・鯛は薄く切り、塩をふっておく。
・◎を合わせ、昆布を5分ほど漬けておく。
《作り方》
①キッチンペーパーで昆布の水気を拭き取り、ラップの上に置く。その上に、鯛を並べる。
②①の上に、水気を拭き取った昆布を更にかぶせ、ラップを閉じる。そのまま冷蔵庫で半日ほど置いて出来上がり。
③ラップと昆布を取り、鯛をお皿に並べて、お召し上がり下さい。
《材料》
・鶏もも肉 1枚（250g）
・ゴボウ 1本（170g）
・レンコン 150g
・人参 7〜8cm
・タケノコ（水煮） 150g
・こんにゃく 100g
・干し椎茸 4枚
・ゴマ油 大さじ1/2
◎だし汁 300ml
◎酒、砂糖、醤油 大さじ2
⚫︎みりん 大さじ1
⚫︎醤油 大さじ1/2
（あれば）
・絹さや 2〜3枚
《下準備》
・鶏肉は、食べやすい大きさに切っておく。
・ゴボウは、皮をこそげ取り乱切りに、レンコンも皮をむいて乱切りにする。それぞれ水に放っておく。
・人参とタケノコは、乱切りにしておく。
・こんにゃくは、綱こんにゃくにしておく。
・干し椎茸は、ぬるま湯につけて戻し、石づきを取って半分に切っておく。
《作り方》
①深めの鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を炒める。
②鶏肉の色が変わったら、残りの野菜（ゴボウ・人参・レンコン・タケノコ・干し椎茸・こんにゃく）を入れてサッと炒める。
③全体に油が回ったら、だし汁を入れて、沸騰させる。アクを取り、酒と砂糖を加える。2〜3分煮たら、醤油を加え、落し蓋をして弱中火で約15分煮る。
④落し蓋を取り、仕上げに⚫︎を加える。そのまま更に5〜10分煮込み、煮汁が1/4ぐらいになったら火を止めて冷ます。
⑤冷めたら、タッパーなどに入れて冷蔵保存して下さい。
《材料》
・海老 8〜10尾
◎だし汁 150ml
◎醤油、酒、みりん 各大さじ2
◎砂糖 大さじ1
《下準備》
・海老は、よく洗って水気を切る。長いヒゲはキッチンバサミでカットし、殻と殻の間から背わたを取る。「つ」の字になるように爪楊枝で止める。
《作り方》
①鍋に◎と海老を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし2〜3分煮て、海老を一旦取り出す。
②更に、煮汁を2〜3分煮詰め、海老を戻す。そのまま冷まして出来上がり。
③タッパーに入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
《材料》
《材料》
・牡蠣 100g
・生姜 1片
◎醤油、みりん、酒 各大さじ1
◎砂糖 小さじ1
《下準備》
・牡蠣は、塩水で振り洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
・生姜は、千切りにしておく。
《作り方》
①鍋に◎を入れ、沸騰させる。
②沸騰したら、牡蠣と生姜を加え、落し蓋をし、中弱火でコトコトと5分ほど煮る。火を止め、冷ましながら味をしみこませる。
③タッパーに入れて、冷蔵庫で保存して下さい。
《材料》
・油あげ 4枚
◎だし汁 120cc
◎砂糖 大さじ2と1/2
◎醤油 大さじ2
◎酒 大さじ1
・お米 1合
⚫︎酢 大さじ2
⚫︎砂糖 大さじ1
⚫︎塩 小さじ1/2
・白炒りゴマ 適量
《下準備》
・油あげは、半分に切り、めん棒をコロコロ転がして、中を開く。油抜きをしておく。
・お米を研ぎ、通常より固めにご飯を炊いておく。
・⚫︎は、合わせておく。
《作り方》
①小鍋に◎を入れて火にかけ、沸騰したら、油あげを入れて汁気がなくなるまで煮る。冷ましておく。
②炊き上がったご飯に、合わせておいた⚫︎と白炒りゴマを加えて、よく混ぜ合わせる。
③②を俵型に成型し、①に詰めて出来上がり。
④食卓に並べて、お召し上がり下さい。
《材料》
・餅 2個
・かつお菜 適量
・干し椎茸 2個
・かまぼこ 4切れ
◎だし汁 400cc
◎薄口醤油 小さじ2
◎酒 小さじ1
◎塩 少々
《下準備》
・かつお菜は、塩茹でし、ざく切りにしておく。
・干し椎茸は、ぬるま湯で戻し、細切りにしておく。
《作り方》
①鍋に◎を入れ火にかける。沸騰したら、かつお菜・干し椎茸・かまぼこ・餅を入れる。
②弱火で、コトコト煮、餅が柔らかくなったら出来上がり。
③お椀についで、お召し上がり下さい。
以上
簡単！スピード＆作りおきのお正月レシピ10選の
ご紹介でした♡
この記事が少しでもお役に立てれば
嬉しいです！！
それでは
最後まで読んでいただき
ありがとうございます♪
『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします！
LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました！
（コメント受付不可）LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします！
（コメント受付可能） コメントなどはこちらにお願いします。
レシピ本を出版させて頂きました。
YouTubeチャンネル
