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いつもブログへ来て下さって
本当にありがとうございます
ごゆっくり～
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今回の記事では本当にありがとうございます
ごゆっくり～
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ご質問を頂いておりました
”アボカドの上手な見分け方”を
書かせて頂きます。
これは、あくまでも私の選び方なので
これで完璧！
という保証はないのですが
何も考えずに買うよりは
うまく、いいアボカドに当たるかな〜と思います。
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まずは、私が
いつも参考にしている情報から〜
ヘタ ： すき間がないヘタ ： 取れていない皮：張りとツヤがある色 ： 色が濃い
形がきれいで果皮に張りとツヤがあり
ヘタと果皮の間に隙間がないものが良品です。
皮が真っ黒でシワがあるものは熟しすぎです。
またヘタが取れてその部分が黒くなっているものは
果肉が変色している可能性があるので
避けたほうがよいでしょう。
ヘタと果皮の間に隙間がないものが良品です。
皮が真っ黒でシワがあるものは熟しすぎです。
またヘタが取れてその部分が黒くなっているものは
果肉が変色している可能性があるので
避けたほうがよいでしょう。
数日後に食べる場合は果皮が緑色のものを
すぐに食べたい場合は黒みがかったものを購入しましょう。
（出典：http://www.kudamononavi.com/zukan/avocado.htm）すぐに食べたい場合は黒みがかったものを購入しましょう。
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次に、私独自の選び方をご紹介
ツヤがあって、大きく、ぷっくりしたものを選ぶ♪しわしわのアボカドは、脂が酸化し
風味が落ちている可能性が高いです。
ヘタの部分を押してみて、フカフカするものやヘタが取れて、そこが大きく窪んだものは避ける。
未成熟のまま出荷された果実は
水分量が多いので
乾燥するとヘタから縮んでいくため
ヘタと皮の間に隙間がある物は
未成熟の可能性が高いです。
水分量が多いので
乾燥するとヘタから縮んでいくため
ヘタと皮の間に隙間がある物は
未成熟の可能性が高いです。
皮の色が緑色から徐々に黒くなりさらに実も柔らかくなっていきます。
皮が黒味がかかり、触ったときに
少し弾力を感じるくらいが食べ頃です。
================================================= 少し弾力を感じるくらいが食べ頃です。
と、選び方は、こんな感じなのですが
それでもハズレに当たってしまう場合も・・・
その時の対処法も
ご紹介しますね
《固いアボカドに当たってしまった時》
アボカドを切って、まだ固かった場合
600wの電子レンジで1分加熱するだけで
柔らかくなります。
①アボカドを半分に切り、種を取り除く。
②断面を下にして、耐熱皿に並べる。
③電子レンジで加熱する。
（注）自然に追熟したアボカドより風味は劣ります。
固いアボカドの調理法フリッター、ソテー、グラタンなど
火を通す料理に使うとGOOD♪
《柔らかすぎるアボカドに当たってしまった場合》
ディップやポテトサラダにプラスして楽しむ。
ディップやポテトサラダにプラスして楽しむ。
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いかがでしたか？
少しでも参考にして頂けたら
とっても嬉しいです
アボカド選びが
少しでも上達しますように・・・
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オススメ！アボカドレシピ
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これからも頑張れ〜
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