レンジde韓国風さばの味噌煮【#簡単 #時短 #煮崩れしない #レンジ #骨なし #エフコープ #COOP #コープ #生協 #PR】

2021年02月26日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

🔻重版が決定しました🔻

「Yｕｕのラクうま♡晩ごはん」

【4刷 累計5万部突破！】

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いつもの塩サバに飽きたらこれ！

焼肉のタレを使って
韓国風の味噌煮に。

レンジで作れば、身はふっくら
煮崩れもありません♪

旨味が染みた野菜も絶品で
甘辛味でご飯もすすみます！！


こちらのレシピは
詳しい商品説明とともに

 \ 子育て応援サイト /
CHEER!days

でもご紹介しております！

🔻🔻🔻

こちらを運営しているのは
福岡県にあるエフコープ生活協同組合。
 

【食育や食の安全にかかわる情報】
【くらしに役立つ情報】
【子育ての悩みにお答えする情報】

などを、ほぼ毎日更新されています♪

毎日を笑顔で過ごせるヒントが
きっと見つかりますので
お時間があったら
ぜひ、のぞいてみてくださいね！

お子様が喜びそうなレシピも
たくさん掲載されていましたよ♪ 

《レンジde韓国風さばの味噌煮》

調理時間：13min
 

材料（2人分）

コープの「骨取りさばフィーレ(うす塩味)」…2枚（180g）

長ネギ…1本（100g）

冷凍ほうれん草（あれば）…適量

〈A〉

水、酒…各大さじ2

焼肉のたれ…大さじ1

コープの「あわせみそマイルド」…大さじ1/2

砂糖…小さじ1/2

しょうが（チューブ）…1〜2cm

作り方

１．下ごしらをする

骨取りさばフィーレは解凍し、長さを半分に切って十字に切り込みを入れる。長ネギは斜め薄切りにする。

２．レンジ加熱する

耐熱皿に【A】を合わせ、ペーパータオルで水気を拭き取ったさばを加えて全体に絡める。さばの皮目を上にし、空いた部分に長ネギを入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分ほど加熱する。

器に盛り、お好みで
解凍した冷凍ほうれん草を添える。

代用食材

【合わせみそマイルド】➡︎ お使いの味噌を使用してOK！

【電子レンジ】➡︎ 電子レンジ500wの場合は6分、700wの場合は4分

POINT

さばは切り込みを入れることで破裂防止＆味しみをよくします。

さばは、余分な水気を拭き取ることで臭みを取り除きます。

長ネギとしょうがと一緒に煮ることで、臭みを取り除きます。

時間があれば、10分ほどおいておくと味が染みてより美味しくなります。

使用した器 ➡︎ 小谷田潤さんの作品です（うつわ屋フランジパニさんで購入しました）

使用した調味料はコチラです。

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今回、レシピ開発で
初めてエフコープさんを利用させてもらったのですが
便利な商品の品揃えにびっくり！！

まさに、ラクして美味しいものが食べたい人
毎日、仕事や子育てに
追われている人にぴったり！！


今回使用した
コープ商品は以下の2つです。

「骨取りさばフィーレ(うす塩味)」

骨取りだからどの世代も食べやすく
個包装で必要な分だけを取り出せて使えるのが便利。

冷凍ストックしておけば
いつでもサッと使えます♪ 

「合わせみそマイルド」




米と麦のあわせこうじをたっぷり使い
まろやかな甘さをだし、蒸した大豆を使うことで
素材のうまみを生かしています。



このほかにも
エフコープさんには素敵な商品がたくさん！

また、後日
ご紹介させていただきますね♪

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【16刷 累計16万2000部】

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塩鮭のごまみりん漬け【#下味冷凍 #冷凍保存 #作り置き #お弁当 #焼くだけ #トースター #献立 #主菜】

2020年12月05日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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 \ 下味冷凍でラクラク /
「塩鮭のごまみりん漬け」

以前、インスタのストーリーズに載せた
「日常の下味冷凍」。

たくさんお問い合わせをいただいていたのに
掲載が遅くなってごめんなさい…！

今日は、塩鮭の下味冷凍レシピをご紹介します♪
 

塩鮭ってそのまま焼いて食べがちだけど
今回はみりんとたっぷりのごまに漬け込んで
みりん干しのような甘辛味に。

ご飯とお味噌汁とセットで出せば
旅館のご飯のよう♪

漬け込みに時間がかかりますが
下味をつけて冷凍しておけば
味がグッと染み込み、身はふっくら。

トースターで簡単に焼けますし
ほったらかしでできるのでラクチンですよ〜♪

《塩鮭のごまみりん漬け》

調理時間：15min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
下味冷凍：1ヶ月
 

材料（2人分）

甘塩鮭...2切れ（150gぐらい）

A
みりん...大さじ3
白いりごま、酒...各大さじ1
しょうゆ...小さじ1

作り方

１．下味をつける

ジップロックなどの保存袋に甘塩鮭・【A】を入れて空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫に入れて2時間以上おく。（ここで下味冷凍が可能）

２．オーブントースターで焼く

天板にアルミホイルを敷き、サラダ油少々（分量外）を塗り、汁気を切った１を並べる。オーブントースター（1300w：200度）で10〜12分ほど焼く。

器に盛って
お召し上がりください♪ 

代用食材

【甘塩鮭】➡︎ 生鮭・塩鮭でも代用可。生鮭の場合は酒大さじ1・塩小さじ1/4をふって10分おき、ペーパタオルで余分な水気を拭き取ったあと工程1へ。塩鮭の場合はお好みですが、みりんを大さじ1ほど増やすとちょうどいいです。

【白いりごま】➡︎ 省いてもOK

POINT

魚焼きグリルで焼く場合は、網に薄くサラダ油を塗り、汁気を切った鮭を並べて両面焼きます。

フライパンで焼く場合は、サラダ油を中火で熱し鮭を並べます。両面焼いたら蓋をして弱火で中まで火を通します。（3〜4分ほど）

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから焼いてください。

使用した器 ➡︎ スタジオM

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ちなみに、この日の献立は
こんな感じでした！


【献立】 

🔻しみうま五目炊き込みご飯
🔻塩鮭のごまみりん漬け（下味冷凍）
🔻ふるふる茶碗蒸し（レンジ） 
🔻かぼちゃのそぼろあん（レンジ）
🔻豆腐と三つ葉のお吸い物 


炊飯器で炊き込みご飯を作っている間に
レンジでかぼちゃのそぼろあんを。

かぼちゃは、味を染み込ませたいので
先に作って温め直すと◎。

あとは、ご飯ができるタイミングを見計らって
塩鮭をトースターに放り込み
レンジで茶碗蒸しを仕上げます。

熱々が美味しいお吸い物は
空いた時間に作って
食卓に出す前に温め直してます。


炊き込みご飯の時は
ボリュームが少ないお魚や
ご飯のおかずになりにくいホクホク系のおかず
茶碗蒸しなどを添えるといいかな〜と思います。

ずっとブログが更新できなかったので
お知らせも遅くなってしまったのですが...

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また、みなさまに喜んでいただける本を作れるよう
日々精進して参りますので
どうぞよろしくお願い致します♡




Yｕｕ監修「えがおdeだんらん♡おせち」
ご予約開始しています！
〜2021年 大丸・松坂屋のおせち〜

早いものでもう10月！

年末まで3ヶ月を切りましたねー！

今年の年越しは

おうちで過ごされる方も多いかな？

そうなると心配なのが

「おせち作り」ですよね。

年末年始ぐらいは

「何もせずにゆっくり過ごしたい」

そんな主婦の願いを叶えるべく

今年一番の大仕事

「おせちの監修」というものを

させていただきました。

おせちの中身は
このような感じです！



お品書きの詳細
ご注文はこちらから

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おせちの開発秘話などは
こちらにまとめております♪

 

もう年末ー！早い！

色々と焦ります...（汗）

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冷凍保存-1ヶ月

下味冷凍-1ヶ月

塩サバとポテトのガーリックソテー【#作り置き #男子もお子様も喜ぶ #先取り調理 #下処理時間短縮 #魚 #主菜】

2020年09月22日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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\文句を言わせない/
「塩サバとポテトのガーリックソテー」

塩サバの旨味を生かした
シンプルな味付け。

にんにくとオリーブオイルの風味で
魚臭さも気にならない♪

じゃがいもはカリッと焼いて香ばしく。

ボリューム満点で
お魚の献立でも文句を言わせない（笑）

前にアンケートをとった時
「塩サバとか甘塩鮭」とか
味つきのお魚を買う方も多かったので
今日はそのアレンジレシピ。

買ってきた当日に
お酒をふって冷凍しておくと
時間の短縮になるよ♪

《塩サバとポテトのガーリックソテー》

調理時間：13min（置く時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日（ただし食感が変わります）
 

材料（2人分）

塩サバ...半身2切れ（200g） ※甘塩使用
じゃがいも...1個（100g）
にんにく...1片

酒、片栗粉...各大さじ1
塩、粗挽き黒胡椒...各少々
オリーブオイル...大さじ2

作り方

１．下ごしらえをする

塩サバは4〜5等分に切って酒をふり、5〜10分ほどおく。じゃがいもは5mm幅の半月切りにする（小さいものは輪切りでOK）。にんにくは、薄くスライスする。

２．レンジ加熱する

じゃがいもは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。塩サバはペーパータオルで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。




３．フライパンで焼く

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくがカリカリになり色づいたら取り出し、２を並べる（塩サバは皮目を下に）。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。


 

４．味をととのえる

全体に火が通ったら、じゃがいもに塩・粗挽き黒胡椒をふる。


器に盛り、にんにくをトッピングして
お召し上がりください♪ 

代用食材

【塩サバ】➡︎ 甘塩鮭でも代用可。生サバ、生鮭でも代用可（その場合、酒と一緒に塩を少々ふってください）。

【にんにく】➡︎ チューブ1〜2cmでも代用可。ただ油ハネしやすいのでご注意ください。

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は2分30秒、700wの場合は1分40秒

POINT

サバは、余分な水気を拭き取ることで臭みを取り除きます。

サバは買ってきた当日にペーパータオルで余分な水気を拭き、酒と一緒にジップロックなどの密封袋に入れて冷凍保存しています。こうすると下処理の時間を短縮できます。

作り置きも可能ですが、できたてのカリカリ食感はなくなります。

使用した器 ➡︎ スタジオM（グリーズ220プレート）

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魚-サバ

野菜-じゃがいも

鮭と長芋の照り焼きバター【#簡単 #時短 #節約 #洗い物減 #ヘルシー #クレハタイアップ #PR】

2020年09月17日

カテゴリ :

魚・魚介類

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甘辛味にバターのコクが加わり
ご飯がすすむ！

じゃがいもよりカロリーが低く
火が通りやすい長いもを使った
男子もお子様も喜ぶ一品。

照り焼きバターのタレはくっつきやすいが
フライパン用ホイルシートを使うことで
洗い物がラクチンに！ 

こちら詳しいレシピは

クレハさんのサイトでご紹介しています♪

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ご確認をよろしくお願い致します！

 

鮭と長芋の照り焼きバター

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鮭と舞茸の照り焼きバター【#作り置き #お弁当 #時短技 #魚 #主菜】

2020年09月15日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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\ご飯がすすむテッパンおかず/
「鮭と舞茸の照り焼きバター」

いつもの照り焼きに
バター醤油の要素を加えて
さらにコクと旨味アップ！

お魚料理でもパンチがあり
男子もお子様も喜びます。

ポイントは
舞茸にも片栗粉をまぶすこと！

水っぽくならず
食感もしっかりするので満足感大。

魚料理を時短するワザも書いたので
ポイントを見てみてね♪

《鮭と舞茸の照り焼きバター》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
 

材料（2人分）

生鮭...2〜3切れ（200g）
舞茸...1パック（100g）
片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ2

A
酒...小さじ2
塩...少々

B
バター...10g
しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
砂糖...小さじ1

作り方

１．下ごしらえをする

生鮭は3〜4等分に切って【A】を絡め、5〜10分ほどおく。舞茸はほぐす。

２．片栗粉をまぶす

ポリ袋に、ペーパータオルで水気を拭いた鮭・舞茸・片栗粉を加えて口を閉じ、全体にまぶすように上下にふる。



３．フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べる（鮭はできるだけ皮目を下に）。2分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。


 

４．タレを絡める

全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【B】を回し入れて絡める。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

代用食材

【生鮭】➡︎ 生たら・鶏もも肉などでも代用可

【舞茸】➡︎ できれば舞茸がベターですが、他のきのこでも代用可

POINT

鮭は、買った当日に【A】の下味をつけて冷凍保存しておくと時短に！（すぐに使う場合は、冷蔵庫保存）。

鮭は、入っていたトレイの上でキッチンバサミで切れば、まな板が汚れません♪

しっかりめの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。

使用した器 ➡︎ うつわ屋フランジパニさんで購入

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そして、ここからは
テレビ出演のお知らせです。

先日の「むね肉センセイ」が
大好評だったということで
早くも第二弾の出演オファーをいただきました。
（これも皆様のおかげです！！）

【放送日】

9月16日（水）13:55〜
RKB毎日放送「今日感テレビ」


今回のテーマはなんと！
「ラクうま！超節約ごはん」

また、モリモリと
撮影してきましたよ〜！

そうめんレシピを2品
カフェ風献立3品計5品
のご紹介予定です♪

いや〜、それにしても
すごいやつが撮れました。笑

日頃安い食材を意識はしていますが
実際に数字で見ると驚愕。

しかも、豪華・野菜たっぷり
お腹満足・リーズナブル
そしてヘルシー！
#ここ大事

いろんな小技も入れ込んだんで
また見応えたっぷりだと思います^^

それにしても、簡単すぎて
手持ち無沙汰な時間もあり...笑

リポーターの古田さんと
色々楽しくお話しさせていただきました♪

とっても明るく
素敵なリポーターさんでしたよ〜。

お楽しみにー！





静岡にお住まいの方へのご連絡です\♪/

静岡第一テレビ「まるごと」にて
本のレシピを紹介していただきます。

本のレシピの中から
アナウンサーさんが
実際にお料理を作ってくださるらしく
何を作るのかは私も知らなくて...
（ドキドキ）

放送日時は

9月15日・22日

17：10頃～17：30頃

※生放送のため変更になる可能性あり

もし、お時間がございましたら
ご覧になっていただけると嬉しいです♡ 

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ガーリックたこポテト【#簡単 #時短 #節約 #ヘルシー #家飲み #おうち居酒屋 #おつまみ】

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おうち居酒屋オープン！
「ガーリックたこポテト」

ホクホクのじゃがいもをカリッと焼いて
相性抜群のたことブロッコリーと一緒に
ガーリック炒めに♪

たこの旨味が染み込んだ
じゃがいもとブロッコリーは
シンプルだけど飽きがこない美味しさ。

オイルにバケットを浸して食べるのも
オススメですよ〜。


いよいよ4連休ですね。

おうちでゆっくりまったり
飲むのもいいですよね^^

明日も休みだし
にんにく多めでもいいかも？笑

《ガーリックたこポテト》

調理時間：13min
 

材料（2人分）

ゆでタコ...150gぐらい
じゃがいも...2個（200g）
ブロッコリー...1/4株（50g）
にんにく...1片
オリーブオイル...大さじ1

A
塩...小さじ1/4
粗挽き黒胡椒...適量

作り方

１．下ごしらえをする

ゆでタコは小さめのブツ切りにする。じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは薄くスライスする。

２．野菜をレンジ加熱する

耐熱容器に、じゃがいも→ブロッコリーの順に重ね、水小さじ1（分量外）をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ（600w）で4分ほど加熱する。（じゃがいもに爪楊枝がスーッと通るくらいが目安）



３．フライパンで焼く

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかけ、薄く色づいたら取り出す。中火にしてじゃがいもを加え、時々転がしながら焼き色がつくまで焼く。




４．調味する

ゆでタコ・ブロッコリーを加えてサッと炒め、【A】を加えて調味する。

器に盛り、にんにくチップをトッピングする。

代用食材

【ゆでタコ】➡︎ むきエビ・鶏もも肉（一口大に切り、塩こしょうをする）でも代用可

【ブロッコリー】➡︎ 彩りなので省いてもOK。または、アスパラガス・枝豆・オクラなどでも代用可

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は4分50秒、700wの場合は3分10秒

POINT

ゆでタコは、地域によっては煮だこという名前で売られていることも。刺身用（生食できるもの）であれば問題ありません。

じゃがいもとブロッコリーは火の通りが違うので、必ずじゃがいも→ブロッコリーの順に重ねてください。

じゃがいもとブロッコリーは、フライパンに加える前にペーパータオルで水気をふき取ると◎。（油ハネを防げます）

じゃがいもはレンジ加熱で火が通っているので、フライパンで焼く際は表面をカリッとさせる程度でOK！

味が足りない方は、塩で調整してください。

使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器です。 （フィッシャーマンズ 9"プレート）

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調理時間-15分以下

オニオンソースdeタコとトマトの和風カルパッチョ【#簡単 #時短 #ソースが絶品 #家飲み #おうち居酒屋 #レストラン風 #おつまみ】

2020年07月18日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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ソースが絶品！
「オニオンソースde
タコとトマトの和風カルパッチョ」

切って盛り付けるだけで
一気にレストラン風。

カルパッチョといえば
オリーブオイル・レモン汁・塩こしょう
のソースが一般的ですが
今回はしょうゆベースの和風にし
男子も食べやすい一品に。

また、ソースに加えた
刻み玉ねぎの
甘みとシャキシャキ食感もポイント！


とにかく、このソースが絶品！！

タコが苦手な方は
鯛とかのお刺身でもいいし
鯛は高い...って方は
切ったトマトにかけるだけでも美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

《オニオンソースdeタコとトマトの和風カルパッチョ》

調理時間：10min（水にさらす時間を除く）
 

材料（2人分）

ゆでタコ...150gぐらい
ミニトマト...2〜3個

A
玉ねぎ（粗みじん切り）...1/4個（50g）
オリーブオイル...大さじ1
しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ2

作り方

１．下ごしらえをする

ゆでタコは、薄いそぎ切りにする。ミニトマトは薄い輪切りにする（くし型切りでもOK！）。玉ねぎ（粗みじん切り）は水に5〜10分ほどさらしてから、その他の【A】と合わせておく。

器に、ゆでタコを円形状に並べ
ミニトマトを乗せる。
（時間があれば、この時点で冷蔵庫で冷やしておくと◎）

【A】をかけてお召し上がりください♪   

代用食材

【タコ】➡︎ 鯛の刺身などでも代用可

【ミニトマト】➡︎ 普通のトマトでも代用可。または、省いてもOK

【玉ねぎ】➡︎ あった方が美味しいですが、なければ省いてもOK

【オリーブオイル】➡︎ サラダ油・ごま油でも代用可

POINT

時間があれば、盛り付けたあと（ドレッシングをかける前）冷蔵庫で冷やしておくと◎。

水にさらしたあとの玉ねぎは、ペーパータオルなどに包んでぎゅっと水気を絞ってください。

使用した器 ➡︎ スタジオMさんの器です。 （グリーズ 220プレート）

使用した調味料はコチラです。

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明日7/19（日）14:00〜
インスタライブを行います！


【用意するもの】

・鶏もも肉（300g）
・鶏ささ身（300g）
・卵/青のり/パン粉

《ゆで卵を一緒に作りたい方》

🔻🔻🔻

・卵 2〜3個
・小鍋/おたま・（あれば）塩、酢、ミシン糸


《ささ身の筋取りをしたい方》

🔻🔻🔻

・鶏ささ身 好きなだけ
・フォーク/キッチンペーパー


明日は、楽しんでいただけるよう頑張ります^^♪

Instagramも更新中！ 

🔻 🔻 🔻

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野菜-トマト

調理時間-10分以下

鮭となすのみぞれあん【#簡単 #時短 #節約 #男子もお子様も喜ぶ #胃腸にやさしい #魚 #主菜】

2020年07月09日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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男子もお子様も喜ぶ！
「鮭となすのみぞれあん」

お魚レシピのリクエストをいただいていて
ずーっと何にしようって悩んでましたが
めちゃめちゃオススメのやつできました♪

これ、うちでも大人気で
何度作っても瞬殺でお皿もご飯もからっぽ。笑

身はふっくら
外はカリッとした鮭に
旨味たっぷりのつゆが絡み
めちゃめちゃご飯が進みます！

普段ご飯とかおかわりしないようにしてるんですが
これは我慢できなかった。笑


そして、ちょっとしたこだわりですが
これは煮込んだり絡めたりするのではなく
器に盛ってかけるスタイルが激しくオススメ！

見た目がオシャレになるのはもちろんですが
鮭のカリッと焼けた部分と
つゆが染み染みになった部分
両方楽しめて一石二鳥♪


もうとにかく
最近の魚料理で一番のヒットだったんで
魚嫌いさんや
魚料理だとテンション下がる方、ぜひ！！！

おろしでさっぱりさせているので
胃腸が疲れやすい今の時期にもぴったりですよ♡

《鮭となすのみぞれあん》

調理時間：15min（下味をつける時間を除く）
 

材料（2人分）

生鮭...2切れ（200g）
なす...2個（160g）
大根...4〜5cm（100g）
（あれば）青じその千切り...適量

片栗粉...大さじ1
サラダ油...大さじ2

A
酒...小さじ2
塩...少々
しょうが...チューブ1〜2cm

B
水...大さじ6
めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ3
片栗粉...小さじ1

作り方

１．下ごしらえをする

生鮭は3〜4等分に切って【A】を絡めて10分ほどおき、ペーパータオルで余分な水気を拭き取って片栗粉をまぶす。なすは、ひと口大の乱切りにする。大根はすりおろして、軽く汁気を切る。

２．鮭を焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、生鮭を並べる。2分ほど焼いたら裏返し、さらに2分ほど焼いて器に取り出す。



３．なすを焼く

同じフライパンになすの皮目を下にして並べ（油が足りない場合は足す）、時々転がしながら3分ほど焼き、全体に火が通ったら２と同じ器に取り出す。



４．タレを作る

ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【B】を回し入れる。とろみがついたら火を止め、鮭となすにかける。

大根おろしをトッピングし
お好みで、青じそを添える。 

代用食材

【生鮭】➡︎ 鶏もも肉・生たらでも

【なす】➡︎ 長いも・ピーマン・玉ねぎでも

【大根】➡︎ なければ省いてもOK

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ4.5、4倍濃縮の場合は大さじ2強

POINT

鮭は、余分な水気を拭き取ることで臭みを取り除きます。

鮭に衣をまぶす際は、新しいポリ袋を使うか、バットに取り出してから行ってください。

なすは、切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は5分ほど水にさらしてから調理してください。

なすは、皮目から焼くと色鮮やかに仕上がります。

鮭＆なすとタレは、フライパンの中で絡めてしまってもOKです。

使用した器→「古谷浩一さん」の作品。

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魚-鮭

野菜-なす

野菜-大根

調理時間-15分以下

ぶりとれんこんの甘辛ごま照り焼き【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #男子もお子様も喜ぶ #魚 #主菜】

2020年02月19日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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男子もお子様も喜ぶ！
「ぶりとれんこんの甘辛ごま照り焼き」

ごまの香ばしさと
甘辛味でご飯がすすむ！

ぶりのふわっとした食感と
れんこんのシャキシャキ食感が好相性。

タレに酢を加えることで
あと味をさっぱりさせ
魚独特の臭みも取り除きました♪

「魚料理のレパートリーを増やしたい！」
「魚がメインだとボリュームが...」
「お子様も食べやすい魚料理が知りたい！」

なんて方に最適ですので
機会がありましたら、ぜひ♡

《ぶりとれんこんの甘辛ごま照り焼き》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：30日
 

材料（2人分）

れんこん…1節（150g）
ぶり…2切れ（200g）

A しょうゆ、酒…各小さじ1

Aしょうが…チューブ1〜2cm

B しょうゆ、酒、砂糖、みりん…各大さじ1.5

B 酢…大さじ1/2

片栗粉…大さじ1
いり白ごま…大さじ1〜2 

サラダ油…大さじ1

作り方

１．下ごしらえをする

れんこんは5〜7mm幅の半月切りにする。ぶりは食べやすい大きさに切って【A】を絡めて5分おく。ペーパータオルで余分な水気を拭き取って、片栗粉をまぶす。

２．フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し１を並べる（ぶりはできれば皮目を下に。れんこんは多少重なってもOK！）。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。




３．タレを絡める

ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【B】を回し入れて全体に絡める。汁気がなくなりとろみがついたら火を止めて、いり白ごまをふる。

器に盛って
お召し上がりください♪ 

代用食材

【れんこん】➡︎ 長いもでもOK！野菜がなければ、ぶりだけで作っても！その場合【B】は半量ぐらいを目安に！

【ぶり】➡︎ 生さばや生鮭でもOK！

【しょうが】➡︎ 臭み消しですが、苦手であれば省いても！

POINT

れんこんは、色を生かす料理ではない＆すぐに調理するので水にはさらしませんでした。気になる方は、5分ほど水にさらしてから調理してください。

ぶりは下味【A】を絡める前にもペーパータオルで余分な水気を拭き取ると◎。下味が早く染み込む上、臭みを取り除けます。

ぶりは、粉をまぶす前にペーパータオルで余分な水気を拭き取りましょう♪衣が水っぽくならない上、臭みを取り除けます。

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その他の魚レシピ

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ブリの甘辛♡香味ソースがけ


鮭と長いものバター醤油照り焼き


たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ


ふわふわ♡えびマヨカツ


鮭のガーリックチーズホイル焼き

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野菜-れんこん

魚-ぶり

調理時間-15分以下

日持ち-2〜3日

冷凍保存-30日

鮭とじゃがいものめんつゆバター【#作り置き #お弁当 #子供が喜ぶ #魚 #主菜】

2020年02月06日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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令和2年4月23日（木）発売予定！
「Yｕｕのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

発売前重版決定！

冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
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献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊！

レシピ数は151品。

調理のコツ68。

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ご予約できます。

 

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4/11現在
「Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ」
Amazonさん在庫切れ、復旧未定

「Yｕｕのラクうま♡晩ごはん」（新刊）
数量限定での入荷となっております。

詳しくは

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男子もキッズも喜ぶ
「鮭とじゃがいものめんつゆバター」

身がふっくらした鮭と
ほっくりしたじゃがいもに
めんつゆの旨味とバターのコクが絡まって
ご飯が止まらない！！

鮭の皮のカリカリした部分が美味しくて
これだけでご飯が食べれる。笑

「魚料理は家族ウケが悪い...」とか
「魚料理だとボリュームがない...」
なんてお悩みの方、ぜひ！！

最近、気づけばめんつゆしか使ってないんで
めんつゆ飽きたーって方は
しょうゆで味つけしても美味しいですよ♡

《鮭とじゃがいものめんつゆバター》

調理時間：15min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：不可
 

材料（2人分）

しめじ...1/2袋（100g）
じゃがいも...2個（200g）
生鮭...2切れ（200g）

a バター...10g
a めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2 

塩...少々
片栗粉...大さじ1
サラダ油...大さじ1 

作り方

１．下ごしらえをする

しめじは石づきをとってほぐす。じゃがいもは7〜8mm幅の輪切りにし、水にさらす。生鮭は3〜4等分に切って塩をふり、5分ほどおいたらペーパータオルで余分な水気を拭き取って片栗粉をまぶす。

２．じゃがいもをレンジ加熱

耐熱容器にじゃがいもと水小さじ2（分量外）を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。



３．フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭（皮目を下）とじゃがいもを並べて3分ほど焼く（じゃがいもは多少重なっててもOK！）。裏返してしめじを加え、さらに2分ほど焼く（しめじとじゃがいもは時々上下を返す感じで）。




４．調味する

ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【A】を回し入れ、全体に絡める。


器に盛って

お召し上がりください♪ 

代用食材

【しめじ】➡︎ お好きなきのこでも！

【じゃがいも】➡︎ 長芋でも！その場合、事前のレンジ加熱は不要です。

【生鮭】➡︎ 生たら、ぶりの切り身でも！

【めんつゆ】➡︎ しょうゆ・みりん各大さじ1でも！

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ3、4倍濃縮の方は大さじ1.5。

【電子レンジ600w】➡︎ 500wの方は4分50秒、700wの方は3分10秒。

POINT

生鮭は、余分な水気を拭き取ることで、臭みを取り除きます。

生鮭は余裕があれば、塩をふる前も一度ペーパータオルで余分な水気を拭き取ると、味の染み込みが早くなる上、より臭みも取り除きやすくなります。

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ここからはお知らせです！

4月23日（木）発売予定の
「Yｕｕのラクうま♡晩ごはん」の
予約特典カードが完成しました！


キッチンが明るくなるよう
デザインも可愛く仕上げてもらいました♪

また、予約特典なので
モザイクだらけですが
イメージはこんな感じ！

配合は大さじ小さじなど
図で示してあるので
パッと見で分かりやすい♪

また、配合の下に
簡単な作り方の説明つき！

材料の目安も書いているので
味付けが失敗することもありませんよ〜♪

とにかく、レシピ本と同じくらい
試作や打ち合わせを繰り返して完成させた特典ですので
ぜひ、この機会にゲットしていただけると嬉しいです！
（数量限定です）

ご予約はこちら♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

Amazon

※予約特典はAmazonさん限定です。
お間違えのないよう
よろしくお願い致します！
 

 

令和2年4月23日（木）発売予定の新刊
予約受付中です！！


【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記

👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記

👉献立に悩む時間がなくなる！



✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載

👉家にあるもので作れる！

アレルギーや好き嫌いに対応できる！



✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示

👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「温め直し方」掲載

👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...？」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 



✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載

👉判断に迷いそうなレシピについては

POINT欄に注意書きをしているので

ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️



✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化

👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」

「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️



✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗

👉「子供が野菜を食べてくれない...」

「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️



✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピング除く）数値化・具体化



✔️レンジレシピには直火レシピも掲載

✔️新作レシピも多数



実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピングなどは除く）

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる！



「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

⬇︎⬇︎⬇︎

買い物に行かなくていい！

好き嫌いやアレルギーにも対応できる！ 

材料はまな板が汚れない順に表示

⬇︎⬇︎⬇︎

レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる！


今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える！

料理の味つけ早見表」 
 

がついてきます！！ 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒！」

なんて方に、すごくオススメ！

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト！」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品！

もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず！


【炊き込みご飯】は自信作！

この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます！

しかも冷めても美味しい！


【煮物】は心強い味方！

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい！

味付けがブレないから
不安も失敗もなし！

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了。

また、ブログやインスタでの公開予定はなく

（もちろん本にも未掲載）

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです！！ 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも！？」
と自分でも公開を躊躇するほどなので（笑）
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。

 

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過去レシピですが人気が高かったので
Nadiaさんにもレシピアップしました！ 

Ｙｕｕ

崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ【#1品満足ご飯】

痩せたい時の満腹スープ「崩し豆腐ともやしの坦々風ごま味噌スープ」。 もやしを麺に見立て豆腐で満足感アップ！ これ1品で、野菜もタンパク質もスープもとれちゃうスグレモノ！！ 重ねておくだけ！キッチンバサミを使えば包丁不要なので、お子様でも作れますよ〜。 ベースが味噌なので懐が広く、どんな具材を入れても相性抜群♪ 冷蔵庫のお掃除にも最適です！！ 「今日は1品で済ませたい」 「満腹感のあるヘルシーおかずが食べたい」 「もやしが腐りそう...！」 なんて時に、ぜひ！！ マイルドな味のスープなので 辛いのが苦手な方にもオススメです♪

アプリで開く このレシピをNadiaで見る

その他の魚レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ブリの甘辛♡香味ソースがけ


鮭と長いものバター醤油照り焼き


たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ


ふわふわ♡えびマヨカツ


鮭のガーリックチーズホイル焼き

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野菜-きのこ

魚・魚介類-鮭

調理時間-15分以下

日持ち-2〜3日

たらと水菜のうまだし湯豆腐【#まるで旅館の朝ごはん #つゆまで美味しい #ヘルシー #風邪ひきさんに #胃腸にやさしい #ダイエット #献立 #主菜】

2020年01月16日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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まるで旅館の朝ごはん！
「たらと水菜のうまだし湯豆腐」。

サッと煮るだけで一品完成。

だしの香りが心地よく
作るそばから癒される。

「つゆ」は白だしとたらの旨味がたっぷりで
思わず飲み干すほど。

「たれ」も絶品で
がっつり系の男子をも唸らせる。


胃腸に優しく、淡白でヘルシー！
身体も芯から温まるので

「風邪をひいた時」
「胃腸が疲れた時」
「ホッと癒されたい時」

にぜひ！！！


淡白な湯豆腐には
「炊き込みご飯」が相性抜群ですよ♪

《たらと水菜のうまだし湯豆腐》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

甘塩たら…2〜3切れ（200g）

木綿豆腐…1丁（300g）

水菜…1/4〜1/2株

A 水…3cup（600cc）

A 白だし…大さじ1

B 長ネギ（みじん切り）…1/4本

B かつお節…1袋

B ポン酢…大さじ3

B しょうが…チューブ1〜2cm

作り方

１．下ごしらえをする

甘塩たらは3〜4等分に、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

２．具材を煮る

鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、甘塩たらと木綿豆腐を入れる。3分ほど煮、全体に火が通ったら水菜を加えて火を止める。

合わせた【B】をかけて
お召し上がりください♪ 

代用食材

【甘塩たら】➡︎ 生たら・鯛やすずきなどの白身魚でも！

【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でも！

【水菜】➡︎ 白菜でも！

【具材アレンジ】➡︎ きのこ類やかまぼこなどを加えても！

【白だし】➡︎ だし昆布1枚・和風だしの素小さじ1でも！ヤマキさんの割烹白だしの場合は、大さじ1.5強ぐらいです！

【長ネギ】➡︎ 生が苦手な方はレンジでチンしても！刻みねぎでも代用可。

【ポン酢】➡︎ しょうゆ大さじ1・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2でも！

POINT

甘塩たらの塩分や臭みが気になる方は、酒大さじ2をふって10分ほど置いてから調理してね♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

大変お手数ですが

ポチッと応援

よろしくお願い致します。

⬇︎⬇︎⬇︎

 

その他の魚レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ブリの甘辛♡香味ソースがけ


鮭と長いものバター醤油照り焼き


たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ


ふわふわ♡えびマヨカツ


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調理時間-10分以下

たらのとろ〜り♡みぞれあん【#脱マンネリ #魚料理のレパートリーを増やすなら #ヘルシー #胃腸にやさしい #魚 #主菜】と『またまた重版決定！：11刷 12万4000部突破！』

2020年01月09日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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脱！マンネリ！
魚料理のレパートリーを増やすなら
『たらのとろ〜り♡みぞれあん』。

たらを焼いて
めんつゆで作ったあんをかけるだけ。

カラッと焼いたたらは
身が引き締まってプリップリ。

甘めのあんがよく絡まり
魚が苦手なお子様や
肉食派の男性も喜んでくれるはず^^


野菜とたんぱく質が一度に取れ
身体も温まるし、胃腸にもやさしくヘルシー！

あんをかけただけで
一気に豪華に！満足感もアップ！

たらの底力を
ぜひ、ご堪能ください♪

《たらのとろ〜り♡みぞれあん》

調理時間：10min（置く時間を除く）
 

材料（2人分）

甘塩たら…2〜3切れ（200g）
大根...2cm（50g）
しいたけ...1枚
にんじん...1/3本（50g）

A 水...150ml
A めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2 

A 片栗粉…小さじ1
A しょうが...チューブ1〜2cm

酒...大さじ2
片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1 

作り方

１．下ごしらえをする

甘塩たらは酒をふって10分おく。大根はすりおろして軽く水気を切り、しいたけは石づきを取ってスライスする。にんじんは千切りにする。

２．たらに片栗粉をまぶす

ペーパータオルで甘塩たらの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。



３．たらを焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の皮目を下にして並べる。2分ほど焼いたら裏返し、さらに2分ほど焼いて器に取り出す。



４．あんを作る

同じフライパンでしいたけとにんじんを炒め、しんなりしたら合わせた【A】を回し入れる。よく混ぜ合わせ、とろみがついたら大根おろしを加えてサッと混ぜて火を止める。

 

器に盛ったたらに
４をかけてお召し上がりください♪

 

代用食材

【甘塩たら】➡︎ 生たら・生鮭・生サバでも！（工程2の水気を拭き取ったあと、塩少々をふってね♪）厚揚げでも美味しい！

【大根】➡︎ 省いてもOK！

【しいたけ】➡︎ 他のきのこ・玉ねぎでも！

【具材アレンジ】➡︎ ピーマンやもやしを加えても！（具材の量や味付けは加減してね♪） 

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ めんつゆ2倍の方は大さじ3、めんつゆ4倍の方は大さじ1.5。

【めんつゆ代用】➡︎ しょうゆ、酒、みりん各大さじ1・砂糖小さじ1・和風だしの素小さじ1/4で代用可。

POINT

甘塩たらは酒に漬け込んで、臭みと塩気を抜きます。

しいたけとにんじんを炒める際の油は、たらを焼いた後の油を使用してもOKですし、拭き取って新しい油で炒めてもOK！

使用した調味料はコチラです。

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なんと！！年始早々、重版が決定しました！

第11刷 大増刷で累計12万4000部！！

172品、全てのレシピにおいて
調理ポイントと代用食材つき。

鶏むね肉・野菜レシピ多めで
お正月太りにも喝っ！！

ラクして美味しいもの食べたい方、ぜひ♪

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これも、皆様の応援のおかげです。

本当に本当にありがとうございます！！

これからもお役に立てるよう
日々精進していきますので
どうぞよろしくお願い致します♡ 

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調理時間-10分以下

えびのうま煮【#作り置き #お正月 #おせち #簡単 #時短】

2019年12月29日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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お正月やお祝い事には欠かせない”えび”。

あるだけで
なんだか豪華に見えますよね♪

ちなみにえびには
「腰が曲がるまで丈夫」という長寿の願いが込められ
赤色は魔よけの色とも言われています。


ちなみに、えび料理って
普段あんまりやらないから
なんだか難しそうなイメージですが
（私だけ？笑）

実は、めちゃめちゃ簡単！

これなんて、お鍋に入れて2〜3分煮
あとは冷ますだけ♡

えびがプリップリで
と〜っても美味しいですよ。 

機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね〜♪


（おせちレシピ...バタバタ作ったので
工程写真がありません。ごめんなさい。

分かりづらかったら
インスタなどでコメントくださると嬉しいです！）
 

《えびのうま煮》

調理時間：10min（冷ます時間を除く）
冷蔵保存：3〜4日
 

材料（2人分）

有頭えび...8〜10尾

a だし汁...150ml

a 醤油、酒、みりん...各大さじ2

a 砂糖...大さじ1

作り方

１．えびの下処理をする

えびは、よく洗って水気を切る。長いヒゲはキッチンバサミでカットし、殻と殻の間から背わたを取る（爪楊枝や竹串で取ると◎）。「つ」の字になるように爪楊枝で止める。

２．えびを煮て、一旦取り出す

鍋に１と【a】を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし2〜3分煮て、えびを一旦取り出す。


３．煮汁を煮詰め、えびを戻す

更に、煮汁を2〜3分煮詰め、２のえびを戻す。そのまま冷まして出来上がり。

POINT

だし汁は、アコメヤさんの『かつお出汁』を使用しました。


使用した調味料はコチラです。

使用した器は、スタジオMさんの『カシェ 5.5寸鉢』です。

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⬇︎⬇︎⬇︎

 

おせちレシピまとめ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

『31日でも間に合う！カジュアルおせち〜重箱編〜』と
『おせちレシピ：オイル鶏ハム』


『31日でも間に合う！カジュアルおせち〜ワンプレート編〜』と
『おせちレシピ：レンジde紅白なます』


フライパンローストビーフ


今年こそは手作りを♪31日でも間に合う！
『パパッとできる”おせちレシピ12選”』

塩バター栗きんとん

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日持ち-3〜4日

魚・魚介類-エビ

調理時間-10分以下

ブリの甘辛♡香味ソースがけ【#簡単 #時短 #節約 #魚 #献立 #主菜】

2019年11月30日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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お久しぶりのお魚レシピ♡

今回は、これから脂がのって美味しくなる
ブリを使った一品。

ブリといえば、照り焼きか塩焼きか...
あとは大根と煮るのが定番ですが

今回は、私の大好きな香味ソースをかけて
簡単なのに豪華な一品に！

作り方は、とーっても簡単で
ブリをフライパンで焼いて器に盛り
あとはサッと煮詰めた香味ソースをかけるだけ♪

たったこれだけだけど
香味ソースのおかげで魚臭さが軽減されて
めちゃめちゃ食べやすい！

そして、ご飯がすすむっ！！

ポイントは、ソースをフライパンに入れてたら
ちょっととろみがつくまで煮詰めること。

こうすることで、ブリにソースが絡みやすくなる上
酢の角が取れて他の調味料とうまく調和するんです♡

いつもの照り焼きに飽きたなーとか
ブリ大根作ってる暇ない〜なんて時に
お試しいただけると嬉しいです！


ブログの最後には
『オススメの献立』を
ご紹介させて頂いております♪

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《ブリの甘辛♡香味ソースがけ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

ぶりの切り身…2枚（170gぐらい）

長ネギ（みじん切り）…1/2本 ※細めのもの

しょうが（みじん切り）…1片

A しょうゆ、酢…各大さじ1

A 砂糖…小さじ2

ごま油…大さじ1/2

作り方

１．フライパンにごま油を中火で熱し、ぶりの切り身を並べる（皮の方を下に！）。

２．3〜4分焼いたら裏返し、もう片面も3〜4分焼く。全体に火が通ったら器に取り出す。


３．同じフライパンに（油は残したまま）長ネギとしょうがを入れて炒める。香りが立ったら、合わせた【A】を加え1分〜1分半ほど煮詰め、②のぶりにかける。

器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

ぶりは、サバでも代用可能です。

しょうがは、チューブでも代用可能です。

フライパンは、20cmのものを使用しました。

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オススメの献立

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⬇︎⬇︎⬇︎ 

かぼちゃとベーコンの和風グラタン


栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え


豚肉と白菜の中華風春雨スープ

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調理時間-10分以下

魚・魚介類-ぶり

野菜-長ネギ

秋鮭となすの香味だれ【#簡単 #時短 #節約 #スピードおかず #10分おかず #万能だれ #献立 #主菜】

2019年10月26日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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秋鮭と秋なすを使った
超簡単スピードおかず♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鮭となすをフライパンで揚げ焼きにし
ネギたっぷりの香味だれをかけるだけ♡

この香味だれは
新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』 にも収録している
超大人気万能だれなのですが...

本当に何にかけても美味しいし
これをかけるだけで、一気に豪華に！

これなら、『あー、今日しんどい！』なんて日も
ちゃんと作ったよ感のあるご飯が作れます。笑

ちなみに、今回は鮭×なすで作っていますが
鮭を鯖に変えてもいいし
なすをれんこんに変えてもいい♡

とにかく、とーっても簡単で
めちゃめちゃオススメの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメの献立』を
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《秋鮭となすの香味だれ》

調理時間：10min
 

材料（2人分）

生鮭...2〜3切れ（200g）
なす...3個（240g）

a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 長ネギ（みじん切り）...10cm
b いり白ごま、しょうゆ、酢...各大さじ1
b 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1

作り方

１．生鮭は3〜4等分に切って【a】を絡める。なすは乱切りにする。

２．新しいポリ袋に、生鮭と片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。


３．フライパンに高さ5mmの揚げ油を中火で熱し、２を入れる。途中で上下を返し、2〜3分揚げ焼きし、火が通ったら取り出す。

 

４．同じフライパンになすを入れ（皮目を下にすると◎）、途中で上下を返して3分ほど揚げ焼きし、火が通ったら取り出す。



器に、鮭となすを盛り
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪
 

POINT

生鮭は、鯖でも代用可能です。

なすは、れんこんでも代用可能です。

生鮭は、片栗粉をまぶす前に、ペーパータオルで余分な水気をふき取ると、臭みが軽減されます。

なすのアク抜きはお好みで♪（すぐに調理する場合は、水にさらさなくてもOKです）

なすは皮目から火を通すと、色よく仕上がります。

生のネギが苦手な方は、レンジで1分ほどチンしてからご使用ください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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そして、ここからは
新刊についてのお知らせです。

7月10日に発売になりました
『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』が

なんと...！

またまた重版決定！！！

まだ、発売3ヶ月半だというのに
7刷目 9万部を突破しました！！！ 


これも、ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

そして、いつも支えてくださる
扶桑社の担当編集さん、営業の方々
全国の書店員さま

皆さまのお力添えのおかげです。

本当に本当にありがとうございます！！

先日、SNSでもつぶやきましたが

『作ると決めたからには
徹底的に皆さまのお役に立つ本を！』
という思いで作った本なので
少しでもその思いが届いていると嬉しいです。

そして、たくさんの温かいメッセージも
本当に本当にありがとうございます♡

どこも売り切れで
本屋さんを探し回ってくださった方

お友達やご家族に
プレゼントしてくださった方

苦手だった料理が好きになった方

献立を考えるのが苦手だったけど
すごくラクになりましたと
仰ってくださった方などなど

他にもたくさんのメッセージを頂きましたが
どれも本当に嬉しく
『頑張って作ってよかった...（泣）』と思いました。


そして、たくさんの
『ありがとうございます！』のお言葉も
頂いたのですが...

いやいや...！！！！

このレシピが何千何万と無料で検索できる時代に
大切なお金を使ってご購入くださったこと

そして、私にもう一度
『本を作る』という
チャンスと勇気を与えてくださった皆さまに
私の方がお礼を言わなければいけません。

本当に本当にありがとうございます！！！


まだ、お返事できていないメッセージも
たくさんあるのですが
全て目を通させて頂いております。

こちら、スローペースになりますが
ゆっくりお返事させてくださいね♪

こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

Ｙｕｕ

秋鮭となすの香味だれ【#簡単#スピードおかず#万能だれ】

秋鮭と秋なすを使った、超簡単スピードおかず♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、鮭となすをフライパンで揚げ焼きにし、ネギたっぷりの香味だれをかけるだけ♡ この香味だれは、新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』 にも収録している超大人気万能だれなのですが... 本当に何にかけても美味しいし、これをかけるだけで、一気に豪華に！ これなら、『あー、今日しんどい！』なんて日も、ちゃんと作ったよ感のあるご飯が作れますよ。笑

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味がしみしみ♡中華風春雨サラダ


豆腐と小松菜のツナチャンプルー


たっぷりネギと鶏団子のうま塩スープ

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野菜-なす

魚-鮭

野菜-長ネギ

調理時間-10分以下

鮭とポテトのタルタルソースがけ【#簡単 #時短 #節約 #下ごしらえ #仕込み #朝仕込み #主菜】

2019年10月06日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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お久しぶりのお魚レシピ✨

今が旬の秋鮭を使って

男子もお子様も喜ぶ

ボリューム満点の一品に😋💕

ちょっと工程が多いけど

やることは、すごーく単純。

材料を切ってフライパンで焼き

あとは、タルタルソースをかけるだけ👍

味付けも塩こしょうだけで十分なので

初心者さんでも簡単に覚えられますよ😊💕

また、タルタルソースは

冷蔵庫で2〜3日日持ちするし

作っておけば、フライやサラダにも使えますよ〜😆👍

とにかく、とーっても簡単で

お魚でも満足感大なので

機会がありましたら、ぜひ〜🙋‍♀️💕

ブログの最後には

『その他のお魚レシピ』を5つ

ご紹介させて頂いております😊

こちらも合わせて

ご活用くださいませ🙇‍♀️💕

《鮭とポテトのタルタルソースがけ》

調理時間：15min
 

材料（2人分）

じゃがいも...2〜3個（200g）
アスパラガス...1束（100g） ※省いてもOK
生鮭...2切れ（200g）

a ゆで卵...1個
a 玉ねぎ（みじん切り）...1/6個 ※省いてもOK
a マヨネーズ...大さじ3〜4
a 砂糖、酢...各大さじ1/2
a 塩...ひとつまみ
a 粗挽き黒胡椒...適量

塩・こしょう...適量
片栗粉...大さじ1
オリーブ油...大さじ1

作り方

１．じゃがいもは、皮をむいて一口大の乱切りにする。アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。生鮭は3〜4等分に切って塩・こしょう少々をふる。

２．耐熱容器に、じゃがいもと水小さじ1（分量外）を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分30秒加熱する。


３．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２のじゃがいもとアスパラガスを炒める。全体に火が通ったら塩・こしょうをふって器に取り出す。


 

４．生鮭はペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉と共にポリ袋に入れる。上下にふって満遍なくまぶす。


５．３と同じフライパンに並べ（油が足りなければ足す）、上下を返しながら3〜4分焼く。


 
器に３と５を盛り
合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

POINT

生鮭は、鶏もも肉でも代用可能です。

アスパラガスとタルタルソースのマヨネーズは、省いてもOKです。

生鮭は、余分な水気を拭き取ることで、生臭さを軽減できます。

タルタルソースは、甘めの仕上がりです。お好みで、砂糖の量を調整されてください。

前日の夜や当日の朝に、下ごしらえ（仕込み）をしたい方は、添付写真のようにすると◎（この状態で冷蔵庫に入れておきます）。じゃがいもは洗い、アスパラガスは斜め切りにしてポリ袋に、生鮭は切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうをふる。タルタルソースも作って保存容器に入れておくと◎（2〜3日日持ちします♪）。


電子レンジ500wの方は、4分10秒。

電子レンジ700wの方は、2分50秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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そしてここからは

新刊のお知らせです。

7/10に発売になりました

『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』

皆様に支えられて

6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。 

そして、ありがたいことに

たくさんの方がご購入してくださったお蔭で

またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には

大変お手数をおかけしますが

ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです！ 

ちなみに、こちらの新刊には

秋冬レシピやスープレシピ

お弁当レシピやお魚レシピも

たっぷり収録しております♡

また、代用食材の明記があるので

夏野菜のレシピも食材を変えて楽しめますよ♪

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Ｙｕｕ

鮭とポテトのタルタルソースがけ【#簡単#時短#仕込み】

お久しぶりのお魚レシピ✨ 今が旬の秋鮭を使って、男子もお子様も喜ぶボリューム満点の一品に😋💕 ちょっと工程が多いけど、やることはすごーく単純。 材料を切ってフライパンで焼き、あとはタルタルソースをかけるだけ👍 味付けも塩こしょうだけで十分なので、初心者さんでも簡単に覚えられますよ😊💕

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たらの和風野菜あんかけ


鮭と長いものバター醤油照り焼き


たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ


ふわふわ♡えびマヨカツ


鮭のガーリックチーズホイル焼き

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カリカリえのきと豆苗の南蛮漬け【#簡単 #時短 #作り置き #お弁当 #包丁不要 #揚げない #鮭 #魚レシピ #主菜】

2019年09月18日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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全172品（144ページ）と献立例

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季節の変わり目にぴったりの
栄養満点作り置きおかず♪

鮭と豆苗の赤と緑のコントラストが
とっても綺麗。

また、豆苗のシャキシャキ食感と
えのきのカリカリ食感もポイント。

旨味もたっぷりなので
野菜が苦手なお子様も
美味しく召し上がっていただけますよ♪

ちなみに、豆苗も色々あるようですが

私は、村上農園さんの豆苗がお気に入り♪

（画像は、お借りしました）

村上農園さんの豆苗は

植物工場で無農薬で作っているので

とっても安心^^♪

また、豆苗を包むフィルム素材に

野菜の呼吸を制御して

鮮度を保持する機能性フィルムを使用しているので

鮮度が長持ち！！！ 

スプラウト系って

足がはやいものが多いので

この工夫は嬉しいですよね♪ 

★ブログの最後には

『その他の豆苗レシピ』を5つ

ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて

ご活用くださいませ(о´∀`о)  

《カリカリえのきと豆苗の南蛮漬け》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

生鮭...2切れ(200g)

豆苗...1袋(100g)

えのきだけ...1袋(200g)

a しょうゆ、酒...各小さじ1

a しょうが...チューブ1〜2cm

b めんつゆ（3倍濃縮）、酢...各大さじ2

b しょうゆ...小さじ2

b 砂糖...小さじ1

b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1

サラダ油...大さじ1

作り方

１．生鮭は、キッチンバサミで3〜4等分に切って【a】を絡めて10分おき、キッチンペーパーで水気を拭いて片栗粉をまぶす。えのきだけは、キッチンバサミで根元を切り落とす。

２．ボウルに【b】を合わせ、キッチンバサミで2〜3等分に切った豆苗を漬け込む。


３．フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、えのきだけを広げて入れる。時々上下を返しながら焼き、カリカリしてきたらフライパンから取り出し２のボウルに漬け込む。

４．同じフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、生鮭を並べて片面2分ずつ焼く。全体に火が通ったら、２のボウルに漬け込む。



器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

生鮭は、鶏もも肉でも代用可能です。

生鮭は下味をつける＆水気を拭き取ることで臭みを取り除きます。

豆苗は、生のままOK！鮭やえのきの熱でしんなりしますが、気になる方は、サッと茹でてから使用してもOKです！

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

使用した調味料はコチラです。

大変お手数ですが

ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そして、ここからは
新刊のお知らせですm(_ _)m

少し引っ越しも落ち着き...
月曜日は、以前住んでいた家の
退居立会いの日でした。

ということで、久しぶりに
福岡の天神地区へおでかけしたので
ジュンク堂 福岡店さんへ足を運びました。

そしたらなんと...！！！

先月の料理本ベストセラーランキング
またまた1位を頂くことができました（ ;  ; ）

まさかの2ヶ月連続の1位！！
本当に夢のようです（ ;  ; ）

これも、皆様の応援をはじめ
出版に関わってくださった全ての方々
書店員さんのお蔭です。

本当に本当にありがとうございます。


そして、こちらにも
第4刷の帯が変更になった分が積まれていました。

本が発売になって2ヶ月半。

たくさんの方に手にとっていただけて
本当に”感謝”の気持ちでいっぱいです。

これからもお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します！ 
 

こちら、Nadiaさんにも

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Ｙｕｕ

カリカリえのきと豆苗の南蛮漬け【#作り置き#包丁不要】

季節の変わり目にぴったりの栄養満点作り置きおかず♪ 鮭と豆苗の赤と緑のコントラストがとっても綺麗。 また、豆苗のシャキシャキ食感とえのきのカリカリ食感もポイント。 旨味もたっぷりなので、野菜が苦手なお子様も美味しく召し上がっていただけますよ♪

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その他の豆苗レシピ

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抱えて食べたいやみつき副菜♪
『豚こまと豆苗のうまだれサラダ』


ごまマヨ de こく旨♪
『レンコンと豆苗の春雨サラダ』


シャキシャキ♪抱えて食べたい♪
『豆苗ともやしのツナドレッシング和え』


水切り不要♪キッズも喜ぶ♪
『豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え』


レンジで2分♪旨味がじゅわ〜っ♪
『豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し』

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魚・魚介類-鮭

野菜-きのこ

日持ち-2〜3日

調理時間-10分以下

居酒屋風♡タコのめんつゆ唐揚げ【#簡単 #節約 #時短 #おつまみ #揚げない #やみつき】

2019年06月01日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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★★★

やっっっっと週末ですね♡

ということで、今日は
タコを使ったやみつきおつまみ♪

作り方は、とーっても簡単で
ぶつ切りにしたタコに下味をつけ
あとは衣をまぶして揚げ焼きにするだけ。

油はたったの大さじ2だけなので
とってもヘルシーで後片付けもラクラク♡ 

外はサクサク、中はプリプリの食感も
たまらなく美味しい！

これは、キンキンに冷えたビールがすすみます。笑


ポイントは、下味の”めんつゆ”。

しょうゆだけでももちろん美味しいのですが
めんつゆを加えてると旨味が更にアップ♡

和風だしがきいたしっかり味に仕上がるので
男子もお子様も喜びますよ^^♪


とにかくとっても簡単で
包丁不要＆ポリ袋＆揚げ焼きでできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜！



ちなみに余談ですが...
おつまみと言ったらこちらもオススメ♪


『むね肉deサクサク！クリスピーチキン』

作り置きしても温め直しても
冷凍保存しても美味しいスグレモノ♪

パサつきやすいむね肉が
劇的に柔らかくなるんで
むね肉苦手な男性やお子様も喜んでくれるはず♡

また、マヨネーズ苦手な方のためにマヨを抜き
卵アレルギーの方のために卵を抜いて
何度も何度も試作して完成させました。

そして、レシピについてくる
『ハニーマスタードソース』が絶品で
これをつけて食べると、子供は最強に喜ぶと思います^^♪

最近作ったむね肉レシピの中で
一番のお気に入り＆自信作。


新刊『Yｕｕのラクうまベストレシピ』を
Amazonでご予約頂くと先着順で
レシピカードをつけさせて頂いておりますので
もしよろしければ...ご予約頂けると嬉しいです。


市販のめんつゆに負けない
簡単手作りめんつゆの作り方（濃縮別に3種類）もあるんで

めんつゆ持ってないとか
市販のめんつゆ使いたくないって方の
お役にも立てるのではないかなと思っております^^♪


ブログの最後には
『その他のおつまみレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《居酒屋風♡タコのめんつゆ唐揚げ》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：不可
 

材料（1〜2人分）

ゆでタコ...150g

a 酒...大さじ1
a しょうゆ、めんつゆ（3倍濃縮）...各小さじ2
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2

作り方

１．ゆでタコは食べやすい大きさのブツ切りにし（キッチンバサミを使うとラク！）、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。

２．新しいポリ袋に、汁気を切った１・片栗粉を加えて空気を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を入れる。時々上下を返しながら2〜3分揚げ焼きにする。



器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、レモンを絞ってかけると
さらに美味しい！ 

POINT

しょうがやにんにくはお好みで省いてもOKです。

めんつゆがなければ、代わりにしょうゆを小さじ1プラスして♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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居酒屋風♡タコのめんつゆ唐揚げ【#おつまみ#揚げない】

タコを使ったやみつきおつまみ♪ 作り方はとーっても簡単で、ぶつ切りにしたタコに下味をつけ、あとは衣をまぶして揚げ焼きにするだけ。 油はたったの大さじ2だけなので、とってもヘルシーで後片付けもラクラク♡ 外はサクサク、中はプリプリの食感もたまらなく美味しい！ これは、キンキンに冷えたビールがすすみます。笑 ポイントは、下味のめんつゆ。しょうゆだけでももちろん美味しいのですが、めんつゆを加えてると旨味が更にアップ♡和風だしがきいたしっかり味に仕上がるので、男子もお子様も喜びますよ^^♪ とにかくとっても簡単で、包丁不要＆ポリ袋＆揚げ焼きでできちゃうんで、ぜひ〜！

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その他のおつまみレシピ

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きゅうりとわかめのピリ辛ナムル


ポリポリきゅうりのにんにく醤油漬け


なすのやみつきナムル


のり塩チーズチキン


カリカリチキンバー

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魚・魚介類-タコ

調理時間-10分以下

サラダフィッシュdeアクアパッツァ【#簡単 #時短 #節約 #レンジ #おもてなし #主菜】

2019年05月24日

カテゴリ :

魚・魚介類

5分以下

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一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ（3種のハーブ）

を使った、お手軽アクアパッツァ。

まず、サラダフィッシュとはなんぞや...という話なんですが
これ、ダイエットの味方”サラダチキン”のかまぼこバージョン。

魚肉100%でできている上
1パックにDHAが500mg・EPAが150mg配合
そしてなんと！！カロリーは99kcal。

ヘルシーで栄養満点。
そしてお財布にもやさしい！
と、まさにいいとこ取り。


今回は、これにあさりとミニトマトを合わせて
アクアパッツァに。

しかも、レンジでできるお手軽さ♪

汁には旨味がたっぷりで
思わず飲み干す美味しさです♡


とにかくめちゃめちゃ簡単で見た目も豪華！

骨もなくて食べやすいし
お財布にもやさしいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のトマトレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

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《サラダフィッシュdeアクアパッツァ》

調理時間：5min（砂抜き時間を除く）
冷蔵保存：不可
 

材料（2人分）

サラダフィッシュ（3種のハーブ）...1パック
あさり...100g
ミニトマト（半分に切る）...4個

a 水...大さじ4
a 白ワイン（または酒）...大さじ2
a オリーブ油...大さじ1
a にんにく...チューブ2〜3cm

塩・こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ！

作り方

１．あさりは砂抜きし、よくこすり洗いをする。（バットに水300mlに塩10g〈小さじ2〉を溶かしたものを注ぐ〈目安はひたひた〉。新聞紙をかぶせてラップをし、冷蔵庫か冷暗所に2〜3時間おく。）

２．耐熱容器に、サラダフィッシュ・あさり・ミニトマト・【a】を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱する。



３．あさりの口が開いたら、塩・こしょうを加えてやさしく混ぜ合わせる。


器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

塩水は、必ずひたひたで！完全に塩水につけてしまうと、あさりが呼吸できません。

あさりの砂抜きは、夏は冷蔵庫で、冬は冷暗所でOK！

ミニトマトは、普通のトマトでもOK！

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメ！

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ（3種のハーブ）を使用しました。

『サラダフィッシュ（3種のハーブ）、うちの近所ではどこに売ってる？』などのお問い合わせはこちらまで。

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サラダフィッシュdeアクアパッツァ【#簡単#時短#レンジ】

一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ（3種のハーブ）を使った、お手軽アクアパッツァ。 まず、サラダフィッシュとはなんぞや...という話なんですが、これダイエットの味方”サラダチキン”のかまぼこバージョン。 魚肉100%でできている上、1パックにDHAが500mg・EPAが150mg配合そしてなんと！！カロリーは99kcal。ヘルシーで栄養満点。そしてお財布にもやさしい！と、まさにいいとこ取り。 今回は、これにあさりとミニトマトを合わせてアクアパッツァに。しかも、レンジでできるお手軽さ♪ 汁には旨味がたっぷりで、思わず飲み干す美味しさです♡

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その他のトマトレシピ

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冷やしトマトのオニオンドレッシングがけ


トマトのコクうま♡中華風ごまナムル


トマトのポン酢だれ漬け


超簡単5分おかず♪
ゴクッと汁まで飲みほしたい♪
『トマトのねぎ甘酢あえ』


3分で完成！？
汁まで飲みほす美味しさ♡
『トマトと大葉のだしマリネ』

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魚・魚介類-あさり

野菜-トマト

調理時間-5分以下

あさりと春キャベツの重ね蒸し【#簡単 #節約 #時短 #放置 #レンジ #フライパン #砂抜き #主菜】

2019年03月29日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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春ですね♡

あさりが安売りしてたんで
思わず大量購入(*/▽＼*)

この時期はいつも常備している
春キャベツと一緒にレンジで重ね蒸しにしました♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
野菜・豚バラ・あさりを重ね
バター・酒・にんにくを散らしてレンジでチン。

仕上げに、コク出しのしょうゆをチョロっと加え
塩こしょうで味をととのえるだけ。

たったこれだけな上
味付けは超シンプル！塩分も控えめ！！

なのに、しっかり美味しい♪

あさりと豚バラの旨味を吸った
クタクタの春キャベツは最高のご馳走♡

器に残った蒸し汁も
飲み干すほどの美味しさです。 


ちなみに、今回レンジで作っていますが
レンジが苦手って方のために
フライパンバージョンも掲載しています♪

あとから思ったけど...

フライパンでやった方が早く出来上がるし
そのまま食卓に出せるんで
こっちの方が良かったかも（笑）

まぁ、どちらも簡単なんで
ぜひ、お好きな作り方でお試しくださいね♪


ブログの最後には
『その他の春キャベツレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！

《あさりと春キャベツの重ね蒸し》

調理時間：15min
 

材料（2人分）

あさり...250gぐらい ※200gとかでもいいです！
豚バラ薄切り肉...100g
春キャベツ...3〜4枚（200g） ※普通のキャベツでも！
にんじん...1/2本（75g） ※省いてもOK

a 酒...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

b バター...10g ※オリーブ油でも
b 酒...大さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

c しょうゆ...小さじ1
c 粗挽き黒胡椒...適量

作り方

１．あさりは塩抜きする。（バットに水300mlに塩10g〈小さじ2〉を溶かしたものを注ぐ〈目安はひたひた〉。新聞紙をかぶせてラップをし、冷蔵庫か冷暗所に2〜3時間おく。）

２．豚肉は【a】を揉み込み、春キャベツは手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。


３．耐熱容器に、春キャベツ→にんじん→豚肉→あさり（流水でこすり洗いをする）の順に重ね、【b】をまわしかける（バターはちぎってとろこどころに置く）。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約9分加熱する。（あさりの口が開いたら、加熱途中でも止めてください）

 

４．あさりの口が開いたらボウルを取り出し、【c】を加えてサッと混ぜる。


【フライパンバージョン】

レンジと同じ要領でフライパンに重ね、強火にかける。


蒸気がたったら蓋をし
中火で5〜6分蒸し焼きにする。


あさりの口が開いたら
【c】を加えて完成！


器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

塩水は、必ずひたひたで！完全に塩水につけてしまうと、あさりが呼吸できません。

あさりの砂抜きは、夏は冷蔵庫で、冬は冷暗所でOK！

豚バラの代わりに、ベーコンを加えても♪（その場合、aは不要）

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。

バターが苦手な方は、オリーブ油でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、10分50秒。

電子レンジ700wの方は、7分10秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

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その他の春キャベツレシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

包丁いらず♪『春キャベツと豚こまの
スタミナ味噌炒め』


ご飯もお酒もすすむ♪
『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』


春キャベツのやみつき♡塩昆布ナムル


春キャベツとツナの塩昆布コールスロー


ご飯もお酒もすすむ♪
『春キャベツとカリカリ豚バラの甘酢ネギごまだれ』

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肉-豚バラ薄切り肉

野菜-キャベツ

野菜-にんじん

魚・魚介類-あさり

調理時間-15分以下

たらの和風野菜あんかけ【#簡単 #節約 #時短 #揚げない #水溶き片栗粉不要 #デパ地下風 #鮭でも厚揚げでも #魚】

2019年03月10日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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【お知らせ】

通常の仕事に加え
今、大きな仕事を抱えておりまして...。

今後数カ月、ブログの更新が減ったり
お休みさせて頂くこともでてくるかと思います。

できるだけ皆様のお役に立ちたいのですが
年齢のせいか（笑）体力もなくなっておりまして...。

ただ、ブログの更新が減っても
皆様のお役に立てるよう日々頑張りますので
どうぞ温かく見守っていただけると嬉しいです！
 

先日、デパ地下のお惣菜コーナーで見かけた
”真鱈の和風あんかけ”。

とっても美味しそうだったので
自分なりに作ってみました^^♪ 


作り方は、と〜っても簡単で
たらをフライパンでカリッと焼いて取り出し

あとは、玉ねぎ・にんじんを炒めて
和風あんを作り、たらにかけるだけ。

たったこれだけだけど、淡白なたらに
野菜たっぷり＆しょうがが効いた甘めのあんが絡み
ご飯もすすむ一品に。

彩りもいいので
食卓を一気に温かくしてくれますよ♡


ちなみに、あんは
合わせだれに片栗粉を混ぜてしまうので
水溶き片栗粉を作る必要なし！

しかも、ダマになる心配もないので
初心者さんや不器用さんにもオススメです♪


そして、今回たらを使用していますが
こちら生鮭でもいいですし
魚が苦手な方は、焼いた厚揚げにかけても美味しい♡

とにかく、とっても簡単で
ヘルシーな一品！

ダイエット中の方や
胃腸が弱い方にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 

ブログの最後には
『オススメの献立＆買い物リスト』
をご紹介しております。

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《たらの和風野菜あんかけ》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
 

材料（2人分）

生たら...2〜3切れ（180gぐらい）
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本

a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...1/2cup（100ml）
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖、片栗粉...各小さじ1
b 和風だしの素...小さじ1/4
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
サラダ油...大さじ1

作り方

１．生たらは、食べやすい大きさに切って（2〜3等分ぐらい）、【a】を絡め10分おく。玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。

２．ペーパータオルで、生たらの余分な水分を抑え、片栗粉をまぶす（ポリ袋を使うと、満遍なくつきます！）。


３．フライパンにサラダ油を中火で熱して２を並べ、両面を焼く（3〜4分ほど）。全体に火が通ったら器に取り出す。


 

４．３のフライパンに玉ねぎとにんじんを加えて炒める（油が足りなければ足す）。しんなりしたら、合わせた【b】を加え、とろみがついたら火を止める。



器に盛った③に
④をかけてお召し上がりください♪ 

POINT

生たらは、生鮭や厚揚げでも代用可能です。

塩たらの場合は、下味の塩は省き、あんかけも気持ち薄めで！

きのこやピーマンを足しても美味しいです♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 

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たらの和風野菜あんかけ【#揚げない#水溶き片栗粉不要】

先日、デパ地下のお惣菜コーナーで見かけた”真鱈の和風あんかけ”。とっても美味しそうだったので、自分なりに作ってみました^^♪ 作り方は、と〜っても簡単で、たらをフライパンでカリッと焼いて取り出し、あとは、玉ねぎ・にんじんを炒めて、和風あんを作り、たらにかけるだけ。 たったこれだけだけど、淡白なたらに、野菜たっぷり’＆しょうがが効いた甘めのあんが絡み、ご飯もすすむ一品に。 彩りもいいので、食卓を一気に温かくしてくれますよ♡

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お魚メインの時は
おかずスープなどでボリュームを持たせると◎。

また、副菜は
お腹にたまりやすい
じゃがいもなどの芋類がオススメ！




【副菜】

レンジでラクラク♪おつまみ副菜♪
『新じゃがのごま味噌バターあえ』

【汁物】

鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ

副菜や汁物は
以下のものに変えても♪


煮るだけ10分♪
『じゃがいものめんつゆバター煮』


豚肉と白菜の中華風春雨スープ


豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ

ちなみに、この献立で使用する食材は

以下の通りです♪

買い物などに

ご活用いただけると嬉しいです！
 

使用した食材

肉・魚・豆腐・加工品など	野菜・乾物など
・生たら 2〜3切れ（180g） ・鶏ひき肉 150g	・玉ねぎ 1/4個 ・にんじん 1/3本 ・新じゃがいも 5〜6個（300g） ・豆苗 1/2袋 ・長ネギ 10cm ・緑豆春雨 50g

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タグ ：

魚・魚介類-タラ

野菜-玉ねぎ

野菜-にんじん

調理時間-10分以下

鮭と野菜のぎゅうぎゅう焼き〜おろしポン酢で〜【#簡単 #時短 #節約 #さっぱり #胃腸にやさしい #フライパンひとつ #おもてなし #ぶりでも鯖でも #鶏肉でも豚肉でも #魚 #主菜】

2019年02月24日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちらを
ご参照くださいませ。 

今日は、お魚レシピ！！

お魚レシピ、リクエストが多いので
結構試作してストックしてるんですが
アップするタイミングがなくて
ちょっと間が空いてしまいました...m(_ _)m

今回は、フライパンひとつ！

お魚もお野菜も
モリモリ食べれる一品！

作り方は、めちゃめちゃ簡単！！

鮭とれんこんをフライパンで焼き
ブロッコリーを加えて蒸し焼きに。 

あとは、大根おろしを乗せて
ポン酢をかけて完成♡

たったこれだけだけど
魚は生臭がなくなって
めちゃめちゃ食べやすい！

お肉の時並みに
ご飯がモリモリすすみます♪


ちなみに、こちら
撮影の都合上、器に盛っていますが
フライパンのまま出してもOK！

彩りも綺麗だし
見た目も豪華なので
おもてなしにもオススメですよ〜♡


また、具材も色々とアレンジが可能！

鮭はぶりでも鯖でも
鶏肉でも豚にでも♪

きのこなんかを
加えてもいいですね♡

とにかく好きな具材を並べて焼いて
いい加減に作っても
ちゃんと完成するフライパン料理（笑）

数年前に流行った
オーブンで作る”ぎゅうぎゅう焼き”の
フライパン＆お魚バージョンです♪


とにかく、とっても簡単で
お子様も男子も喜ぶし

分量は結構アバウトでもできちゃうんで（笑）
機会がありましたら、ぜひ〜！


ブログの最後には
『オススメの献立＆買い物リスト』
をご紹介しております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！  

《鮭と野菜のぎゅうぎゅう焼き〜おろしポン酢で〜》

調理時間：15min（下味をつける時間を除く）
 

材料（2人分）

生鮭...2切れ（200g）
ブロッコリー...1/3株ぐらい（120〜150g）
れんこん...1節（150g）
大根（すりおろす）...1/5本（200g）

a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

ポン酢...適量
片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2

作り方

１．生鮭は、4〜5等分に切り【a】をまぶして10分おく。ブロッコリーは、小房に分ける。れんこんは、薄い輪切りにし酢水にさらす。

２．生鮭の余分な水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。（ポリ袋を使うと満遍なくつけられます♪）


３．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、生鮭を加えて3分焼く。途中で上下を返し、一旦取り出す。


 

４．同じフライパンに、残りのサラダ油を加え、水気を切ったれんこんを広げて入れる。時々ザッと混ぜ合わせながら3分ほど焼く。


５．鮭を戻し入れ、ブロッコリーも加える。酒大さじ1（分量外）を回し入れ、蓋をして、弱めの中火で 3〜4分蒸し焼きにする。


器に盛り（面倒な方は、フライパンのままOK）
軽く水気を切った大根おろしをトッピングする。

ポン酢をかけて
お召し上がりください♪ 

POINT

塩鮭の場合は、塩分辛くなる恐れがあるのであまりオススメできないのですが、どうしてもという場合は、下味の塩は省き、ポン酢もちょろっとかける程度で♪

生鮭は、ぶりや鯖でも代用可能です。お魚が苦手な方は、鶏肉や豚肉で作っても♪

鮭は、酒としょうがで下味をつけ、余分な水分を拭き取ることで、臭みを取り除きます。

鮭とれんこんだけ、鮭とブロッコリーだけでも作れます♪

野菜類も、お好きなものでアレンジ可能です♪きのことか入れても、美味しい！

れんこんの水気は、よく切って♪油ハネの原因になります。

器に移さず、そのまま食卓に並べてもOKです！

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。

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鮭と野菜のぎゅうぎゅう焼き〜おろしポン酢で〜【#フライパン】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

Comment

今回は、フライパンひとつ！お魚もお野菜も、モリモリ食べれる一品！作り方は、超簡単！鮭とれんこんをフライパンで焼き、ブロッコリーを加えて蒸し焼きに。 あとは、大根おろしを乗せて、ポン酢をかけて完成♡たったこれだけだけど、魚は生臭がなくなって、めちゃめちゃ食べやすい！お肉の時並みに、ご飯がモリモリすすみます♪好きな具材を並べて焼いて、いい加減に作ってもちゃんと完成するんで、ぜひ！！

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ぎゅうぎゅう焼きは
それだけで結構ボリュームがあり
たんぱく質もビタミン類も補てるので
副菜は軽いものでOK！

できるだけ
ぎゅうぎゅう焼きに使っていない野菜を使うこと

そして、今回のぎゅうぎゅう焼きが
さっぱりめなので
副菜は甘さのあるものにすると
味のバランスが取れますよ♪

（汁物もほっこりするものや
味噌系のスープがよく合います♪）

ちなみに、今回は
メイン＋副菜＋汁物でご紹介していますが

ぎゅうぎゅう焼き＋汁物
だけの献立でも十分です！！

また、メインと汁物をコンロで
副菜をレンジで作れれば
より効率的！！



【副菜】

小松菜とひじきのごまツナ炒め

【汁物】

人参とベーコンのバターコンソメスープ


副菜や汁物は
以下のものに変えても♪


冷凍保存も可能♡
時間がたってもしっとりフワフワ♡
『基本の甘〜い卵焼き』


旨味も栄養もましまし♪
『ほうれん草とツナのコクうま♡ごま味噌あえ』


さつまいもの塩バターきんぴら


もやしとちぎり豚団子のうま辛♡
ごま味噌スープ


長いものとろとろ♡中華たまごスープ


かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ

ちなみに、この献立で使用する食材は

以下の通りです♪

買い物などに

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使用した食材

肉・魚・豆腐・加工品など	野菜・乾物など
・生鮭 2切れ（200g） ・ツナ缶 1缶 ・ベーコン 1枚	・ブロッコリー 1/3株（120g） ・れんこん 1節（150g） ・大根 1/5本（200g） ・小松菜 1束 ・乾燥ひじき 5g ・にんじん 1本（150g）

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野菜-れんこん

野菜-ブロッコリー

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調理時間-15分以下

れんこんとサバの香味味噌炒め【#作り置き #お弁当 #簡単 #節約 #時短 #魚 #鮭でもぶりでも #鶏肉や豚肉でも #主菜】

2019年02月15日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
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ご参照くださいませ。 

なんとか頑張ってます
お魚レシピ（笑）

ぶり→サバ→鮭ときて
今日は、鱈と思いきやサバです...！

（ごめんなさい...！
鱈レシピも後日アップします！）


今回は、れんこんと合わせて
ごはんにぴったりの味噌炒めに。

しょうがやにんにくが効いている上
サバと相性のいい味噌で炒めてるんで
サバ臭さも軽減されて、すっごく食べやすいです！

また、サバの旨味と味噌だれが絡んだ
シャキシャキれんこんもうまーっ！


ちなみに、お魚料理って
お肉に比べてボリュームが少なくて
満足感がイマイチですよね...。

なので、私はお野菜と合わせることが多いです！

シャキシャキ食感のれんこんはもちろん
腹持ちのいいじゃがいもなんかで
カサ増しすることも多々♪

こうすることで、歯ごたえとかが加わるんで
お魚でも満足感が得やすいんですよ〜♡


と、話がそれてしまいましたが
こちら生サバを使用していますが
鮭とかぶりでも代用可能！

魚苦手だなーって方は
鶏肉や豚肉なんかでも代用できるんで、ぜひ♪


また、レシピの後のポイント欄には
れんこんの下処理について書かせていただいています。

れんこんって、酢水につけるのと水につけるとの違いは？

時間は、どのくらい？酢水って、酢はどのくらい？

意外とそういうところ迷ったりしますよね...。

でも、私も基本は知っていますが
あんまりその通りにすることはありません（笑）

気分だったり、他のことしてたら
長くつけすぎてたり（笑）

まぁ、料理はがんじがらめにならず
基本は知った上で、気楽に楽しくやりましょー！
（O型なので、単にズボラで大雑把なだけ。笑）


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を
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《れんこんとサバの香味味噌炒め》

調理時間：13min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

生サバ（切り身）...2切れ（220〜250g）
れんこん...小1節（150g）

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 味噌、砂糖...各大さじ1/2 ※合わせ味噌使用
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

いり白ごま...適量
片栗粉...大さじ2ぐらい
サラダ油...大さじ1

作り方

１．生サバは、食べやすい大きさに切り（4〜5等分）、【a】を絡めて10分置く（ポリ袋を使うと便利！骨が気になるかたはピンセットで取って♪）。れんこんは皮をむき、7mm厚さの半月切りにする（アク抜きはお好みで）。

２．ペーパータオルで生サバの水気を軽く抑え、片栗粉をまぶす（これもポリ袋で行うと、粉が少なめで済み、満遍なくつけれます）。


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２（皮面を下に）・れんこんを並べて4〜5分焼く（れんこんは、多少重なってもOK！）。途中で上下を返す。


 

４．全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる（タレは煮詰まりやすいので、弱火にするか一旦火を止めると◎）。全体に絡め、仕上げにいり白ごまをふる。



器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

生サバは、生鮭、ブリ、鶏肉、豚肉でも代用可能です。

塩サバ、塩鮭は、塩分辛くなるのでNGです。どうしてもという場合は、下味を省き、タレを減らしてお試しください♪

生サバは、酒としょうがで下味をつけ、水気を拭き取ることで臭みを取り除きます。

れんこんは、色を生かしたい（白く仕上げたい）お料理の時は酢水につけます。量としては500mlに酢小さじ1ぐらい、時間は5分ほどです。また、酢水につけるとシャキシャキ食感に仕上がります。

れんこんは、煮物など色が入るものは水にさらすだけでOK。食感としてはホクホクに仕上がります。しかし、私は白く仕上げたいお料理以外は切ってすぐ調理しています。なので、水にさらす作業は省いています。この辺りは、お好みで♪

焼いている途中、油が足りなくなったら適宜足してください。

味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！


フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム（スタジオm/studiom'）　チュチュ[tutu] オーバルプレート です。 

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れんこんとサバの香味味噌炒め【#作り置き #お弁当】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

Comment

今回は、サバをれんこんと合わせてごはんにぴったりの味噌炒めに。しょうがやにんにくが効いている上、サバと相性のいい味噌で炒めてるんで、サバ臭さも軽減されて、すっごく食べやすいです！また、サバの旨味と味噌だれが絡んだ、シャキシャキれんこんもうまーっ！ちなみにこちら、生サバを使用していますが、鮭とかぶりでも代用可能！魚苦手だなーって方は、鶏肉や豚肉なんかでも代用できるんで、ぜひ♪

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オススメのサイドメニュー

メインが魚と根菜類
そして味噌味で炒め物。

副菜は、これにかぶらないように
設定すると◎。
（食材・味・調理法）

また、メインが味噌味なので
汁物は味噌汁ではなく
すまし汁系が◎。 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

栄養満点♡
切り干し大根とひじきのごまマヨサラダ


水戻し不要♪
『切り干し大根と水菜のマヨポンサラダ』


小松菜とひじきのごまツナ炒め


ポイントはごま油♪
煮るだけ簡単♪『厚揚げの甘辛煮』


とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

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野菜-れんこん

魚-サバ

調理時間-15分以下

日持ち-2〜3日

鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #節約 #時短 #男子が喜ぶ #魚 #サバでもブリでもタラでも #鶏肉や豚肉でも #主菜】

2019年02月09日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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前回のサバに続き
今日は鮭を使ったお魚レシピ♪

作り方は、とーっても簡単で
下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き
あとは、甘辛のバター醤油ダレを絡めるだけ。

しょうゆ＋みりん＋バターの
いつものバター醤油でもよかったのですが
今回は、よりご飯に合うように
そして、淡白な長いもに合うようにと
照り焼きの要素も取り入れました♡

これが、めちゃめちゃ大正解で
お魚料理なのに、ご飯がすすむ！すすむ！

そして、タレと鮭の旨味が絡んだ長いもが
シャキシャキほっくりで最高にうまいっ！！

これ、じゃがいもでもよかったんですが
じゃがいもは火が通りにくいので
すぐに火が通る長いもを採用♪

じゃがいもより低カロリーなんで
ダイエット中の方にもオススメですよ♡


そしてそして、余談ですが
今、サバで一つレシピを考えていて
試作したいのに、スーパーに並んでない（泣）

今日こそ！と思って行くんだけど
ある時とない時がある...。とても困る...。

ブリとかタラで代用してみようかなー♪


ブログの最後には
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《鮭と長いものバター醤油照り焼き》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
 

材料（2人分）

生鮭...2切れ（200g）
長いも...200g

a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b バター...10g
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
b 砂糖...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1
サラダ油...小さじ2 

作り方

１．生鮭は4〜5等分に切って【a】を絡め10分おく（骨が気になる方は、ピンセットで取り除く）。長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする（大きい場合は半月切り）。

２．ペーパータオルで生鮭の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす（私は、ポリ袋に入れて絡めています）


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２と長いもを並べ、全体に火が通るまで3〜4分焼く。途中で上下を返す。（一度に入らない場合は、鮭を先に焼いて取り出してから長いもを焼いて♪）


 

４．長いもに塩こしょう少々（分量外）をふって絡め、合わせた【b】を加える。全体を優しく混ぜ合わせ、照りが出たら完成。



器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

鮭は、タラ・サバ・ブリでも代用可能です。また、お魚が苦手な方は、鶏もも肉や豚肉で代用しても♪

長いもは、じゃがいもでも代用可能です。その場合は、レンジでチンして柔らかくしてからフライパンで焼いてください♪

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

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鮭と長いものバター醤油照り焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

下味をつけた鮭と長いもをフライパンで焼き、あとは、甘辛のバター醤油ダレを絡めるだけ。しょうゆ＋みりん＋バターのいつものバター醤油でもよかったのですが、今回は、よりご飯に合うように、そして、淡白な長いもに合うようにと照り焼きの要素も取り入れました♡これが、めちゃめちゃ大正解で、お魚料理なのに、ご飯がすすむ！すすむ！そして、タレと鮭の旨味が絡んだ長いもが、シャキシャキほっくりで最高にうまい

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カニカマレタスのやみつき♡
おつまみサラダ


無限♡ふりふりレタスナムル


ボウルごと抱えて食べたい♪
『やみつき♡チョレギサラダ』


シャッキシャキ♪抱えて食べたい♪
『水菜ともやしとツナのごまマヨサラダ』


水戻し不要♪うまみも栄養もギュギュッ♪
『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』

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野菜-長いも

調理時間-10分以下

カリカリ♡サバれんこんのしょうが香味だれ【#作り置き #簡単 #揚げない #男子が喜ぶ #魚 #主菜】

2019年02月05日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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お魚レシピのリクエストが多いので
頑張って作ってます...！（何アピール。笑）

今のところ、3つのレシピが完成してて
今日は、その第一弾！！

今回は、手に入りやすい”サバの切り身”と
今が旬の”れんこん”をあわせた一品。


作り方は、めちゃめちゃ簡単で
下味をつけたサバに片栗粉をまぶし
あとは、れんこんと一緒に揚げ焼きするだけ。

たったこれだけだけど
香味だれのおかげで、サバの臭みが抑えられ
めちゃめちゃ食べやすい！

いや、食べやすいってレベルじゃなく
ご飯がモリモリすすむ系です。
（私は、お肉より好きかも♡笑）

また、サブで一緒に揚げ焼きした
カリカリのれんこんも、めちゃめちゃ美味しくて...！

スナック感覚で食べられるし
なんか適当に盛り付けても可愛い。笑


ちなみに、こちら
サバを鮭に変えてもいいですし

れんこんを切るのが面倒であれば
省いてもOK！

その代わり、サニーレタスとか
水菜をザク切りにしたものを敷いてもいいですね♪


とにかくとっても簡単で
めちゃめちゃオススメのお魚レシピなんで
機会がありましたら、ぜひ〜(*´▽｀*) 


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《カリカリ♡サバれんこんのしょうが香味だれ》

調理時間：13min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 ※POINT参照 
 

材料（2人分）

生サバ（切り身）...2切れ（250gぐらい）
れんこん...小1節（150g）

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ（みじん切り）...1/2本
b しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 砂糖...大さじ1/2
b オイスターソース...小さじ1 ※省いてもOK
b しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ2〜3

作り方

１．生サバは5〜6等分に切って【a】を絡め10分おく。（骨が気になる方は、ピンセットで取り除いてから！）れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢水にさらす。

２．ペーパータオルでサバの水気を軽く抑え、片栗粉をまぶす。


３．フライパンに高さ5mmの揚げ油を中火で熱して２の皮面を下にして入れ、時々上下を返しながら3〜4分揚げ焼きにする。全体がカラッとして火が通ったら取り出す。


 

４．同じ油に、水気を拭き取ったれんこんを加え、全体がカリッとするまで揚げ焼きする。


器に３と４を盛り
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪

写真は、下にサニーレタスを敷いています！ 

POINT

サバは、鮭やブリでも代用可能です。お魚が苦手な方は、鶏肉でも♪

サバ缶でも代用可能です。その場合、下味不要で直接片栗粉をまぶして下さい。（ただし、水煮の場合は、下味は必要です！）

れんこんは、なければ省いてもOKです。（代わりにサニーレタスや、水菜のザク切りを敷いても♪）

生のネギが苦手な方は、レンジでチンしてから加えてください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

作り置きもできますが、出来立てが一番美味しいです！（れんこんも食感が悪くなります）

フライパンは、26cmのものでも代用可能です。

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カリカリ♡サバれんこんのしょうが香味だれ【#揚げない】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

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下味をつけたサバに片栗粉をまぶし、あとは、れんこんと一緒に揚げ焼きするだけ。たったこれだけだけど、香味だれのおかげで、サバの臭みが抑えられめちゃめちゃ食べやすい！いや、食べやすいってレベルじゃなく、ご飯がモリモリすすむ系です。また、サブで一緒に揚げ焼きしたカリカリのれんこんも、めちゃめちゃ美味しくて...！スナック感覚で食べられるし、なんか適当に盛り付けても可愛い。笑

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切り干し大根と水菜のごま塩ナムル


切り干し大根と水菜の塩昆布ポン酢和え


小松菜とひじきのごまツナ炒め


水菜とえのきのツナポンおかか和え


厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ

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野菜-長ネギ

調理時間-15分以下

ぶりの甘辛揚げ〜ネギごまソース〜【#作り置き #お弁当 #揚げない #デパ地下風 #ご飯がすすむ #主菜】

2019年01月25日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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大変お待たせ致しました...！

お久しぶりのお魚レシピ！！

今回は、今が旬
”ぶりの切り身”を使った
ご飯がモリモリすすむ一品♪

作り方は、とっても簡単で
ぶりと長ネギをフライパンで焼き
あとは、ごまたっぷりの甘辛だれを絡めるだけ。

甘辛揚げって書いてるけど
揚げる必要はないので後片付けもラクラク♡


ポイントは、たっぷりの長ネギとごま
そして隠し味？のお酢。 

長ネギはこれでもかってぐらい入れます。

なんなら、ぶりより多くて
若干引くぐらい入れます。笑

この長ネギが炒めると
トロントロンに甘くなってぶりによく絡むし
お魚の臭みも消してくれるんで一石二鳥！！

もう、ぶりっていうより
私は、この脇役の長ネギが好き。笑

長ネギでメシが食える(*≧艸≦)


そして、甘辛だれにはごまを加えて
香ばしさをプラスし
タレに酢を加えて、あと味をさっぱりさせています。

また、酢を加えることで
お魚の臭みを抑える効果もあるんですよ〜！ 


と、長々といらんこと語りましたが
とにかくとっても簡単なんで
いつものぶり大根や照り焼きに飽きてきたとか

旦那さまやお子様が満足する
ご飯がすすむお魚レシピを探してるって方
ぜひ、お試しいただけると嬉しいです(*´▽｀*)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

《ぶりの甘辛揚げ〜ネギごまソース〜》

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日 
 

材料（2人分）

ぶりの切り身...2切れ（160gを使用）
長ネギ（青い部分も含む）...1/2〜1本（120gぐらい）

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...大さじ3
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖、いり白ごま...各大さじ1
b 酢...大さじ1/2

片栗粉...大さじ3ぐらい
サラダ油...大さじ1

作り方

１．ぶりの切り身は、3〜4等分に切って【a】を絡め10分おく。長ネギは、斜め薄切りにする。

２．ぶりの汁気を切り、片栗粉をまぶす。


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べて3〜4分焼く。途中で上下を返す。また、フライパンの空いたところには長ネギを広げ、時々混ぜながら炒め合わせる。（一度に入らない場合は、ぶりを焼いて一旦取り出し、次に長ネギを炒める）

４．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。とろみと照りがついたら完成！


器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

ぶりの切り身は、大きめのもの（2切れで200g）でも、同じ分量でOKです。

長ネギは、たっぷりめがオススメです。

後味のさっぱりはいらないわって方は、酢は省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 

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ぶりの甘辛揚げ〜ネギごまソース〜【#作り置き #揚げない】

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

今が旬”ぶりの切り身”を使った、ご飯がモリモリすすむ一品♪作り方は、とっても簡単で、ぶりと長ネギをフライパンで焼き、あとは、ごまたっぷりの甘辛だれを絡めるだけ。甘辛揚げって書いてるけど、揚げる必要はないので後片付けもラクラク♡ポイントは、たっぷりの長ネギとごま、そして隠し味のお酢。 長ネギは、炒めるとトロントロンに甘くなってぶりによく絡むし、お魚の臭みも消してくれるんで一石二鳥です♡

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オススメのサイドメニュー

メインがお魚の時は
お肉や豆腐類が入った
ボリューム副菜がオススメ！

この他にも
おかずスープとも
相性がいいですよ！！ 

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抱えて食べたいやみつき副菜♪
『豚こまと豆苗のうまだれサラダ』


ごまマヨでコクうま♪
『豚バラレンコンと豆苗のおかずサラダ』


下茹で不要♪焼肉のたれでラクラク♪
『豆苗とはるさめのチゲ風♡うま辛そぼろ煮』


蒸し鶏と春キャベツのごまドレ♡
おかずサラダ


水切り不要♪『厚揚げ de
にんじんとひじきのごまマヨ白和え』

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野菜-長ネギ

調理時間-10分以下

日持ち-2〜3日

タラとじゃがいものコンソメバター蒸し【#簡単 #節約 #時短 #魚 #主菜】

2018年12月24日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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ギリギリ滑り込みセーフ！

年内最後のお魚レシピ♪


今回は、タラとじゃがいもを使った
男子もお子様も喜ぶ一品。

作り方は、とーっても簡単で
タラをムニエルの要領でフライパンで焼き
あとは、レンチンしたじゃがいもと玉ねぎを加えて
サッと蒸し煮するだけ♡

たったこれだけだけど
タラの旨味をじゃがいもが吸って
めちゃめちゃ美味しいー！！ 

味付けは、少量のコンソメだけと
ちょっと不安になるけど
タラの塩気をうまく生かすので
全く問題ありません♡

淡白なお魚でも
がっつり胃袋を満たしますよ〜♪ 


ブログの最後には
『その他のお魚レシピ』を
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

《タラとじゃがいものコンソメバター蒸し》

調理時間：15min
 

材料（2人分）

タラの切り身（甘塩）...2切れ（200gぐらい）
じゃがいも...2個（200g）
玉ねぎ...1/4個

a 酒...小さじ2
a こしょう...少々

b 水...1/2cup
b 酒...小さじ1
b コンソメ顆粒...小さじ1/2
b にんにく...チューブ1〜2cm

薄力粉...大さじ1〜2 ※片栗粉でも代用可能です
バター...10g 

作り方

１．タラの切り身は食べやすい大きさに切り（骨も取り除けるところは取り除く）、【a】をふる。じゃがいもは皮をむいて一口サイズの乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。

２．耐熱容器に、じゃがいもを入れ、水大さじ1（分量外）をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。


３．タラは、余分な水気をペーパータオルで拭き取り、薄力粉をまぶす。
 

４．フライパンにバターを中火で熱し、３を並べて3分ほど焼く（途中で上下を返す）。フライパンの端に寄せ、空いたところに、じゃがいもと玉ねぎを加えてサッと炒める。




５．【b】を加え、蓋をして3分ほど蒸し煮にし、火を止める。仕上げに、粗挽き黒胡椒少々（分量外）をふる。



器に盛って
お召し上がりください。 

POINT

生タラをご使用の場合は下味に塩少々を加え、煮汁も薄いようなら、コンソメを小さじ1/2〜1ほど追加してください。

バターが苦手な方は、オリーブ油でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢　６寸です。 

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タラとじゃがいものコンソメバター蒸し【#簡単 #時短】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

Comment

タラとじゃがいもを使った、男子もお子様も喜ぶ一品。作り方は、とーっても簡単で、タラをムニエルの要領でフライパンで焼き、あとは、レンチンしたじゃがいもと玉ねぎを加えて、サッと蒸し煮するだけ♡たったこれだけだけど、タラの旨味をじゃがいもが吸って、めちゃめちゃ美味しいー！！ 味付けは少量のコンソメだけと、ちょっと不安になるけど、タラの塩気をうまく生かすので、全く問題ありません♡

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その他のお魚レシピ

ぜひ、ご活用くださいね！

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ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン


鮭とキャベツの塩昆布バター蒸し


生臭さも気にならない♪作りおきやお弁当にも♪
『秋鮭のごま甘酢照り焼き』


油は大さじ3のみ♪男子も納得のお魚レシピ♪
『たらの唐揚げ♡ピリ辛香味だれ』


お弁当に最適！そのまま食べても十分美味しい♡
『鮭のパセリチーズフライ』

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調理時間-15分以下

魚・魚介類-タラ

野菜-じゃがいも

野菜-玉ねぎ

たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#簡単 #時短 #節約 #とろみづけ不要 #ヘルシー #魚 #副菜 #主菜】

2018年11月20日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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お久しぶりのお魚レシピ♪

今回は”たらの切り身”を使った
野菜たっぷりのあんかけ。

作り方は、とーっても簡単で
たらと野菜をフライパンで炒めて
中華スープを注ぐだけ。

タラにまぶした片栗粉のお蔭で
コトコト煮ている間に自然にとろみが♡ 

水溶き片栗粉が不要なので
洗い物が減らせますし
とろみづけが苦手って方にもオススメです！！ 


しかし、これ...
食材が淡白すぎるので
味付けがすごく難しかったです（ ;  ; ）

少しずつ少しずつ調味料の配合を変えたり
足したり引いたり...。

このレシピを作るのに
何度、たらの切り身を買いに走ったことか（笑）

一度に2〜3パック買えばいいんでしょうが
お魚って高いですよね（泣）

なので、毎回『今度こそは！』と思って
1パック買って帰るんだけど
納得がいかず、また買いに行く羽目に（効率わるっ。笑） 

レシピノートも
もはや、自分でも何を書いているのか...

字...汚い。笑

でも、何度も何度も作って
やっと納得のいく一品が完成！！

これなら、しっかり中華味なので
男性もお子様も食べやすいと思います♪


ちなみに、最後にごま油をふることで
コクをプラスしていますが
食べ盛りの男性には
ちょっと物足りない部分もあったり...。

なので、そういう場合は
ボリュームのある副菜的な感覚で利用したり

お肉入りのおかずスープを添えたりして
調整してみてくださいね( ´艸｀) 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！ 

《たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ》

調理時間：13min（下味をつける時間を除く）
 

材料（2人分）

たらの切り身...2切れ（180〜200g） ※甘塩たら使用
小松菜...1/2束
玉ねぎ...1/4個
にんじん...1/3本（50g）

a 酒...小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b 酒、みりん...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ2
b 砂糖、鶏ガラスープの素、オイスターソース...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...少々

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1

作り方

１．たらの切り身は、食べやすい大きさに切り【a】をまぶして10分おく。小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。

２．ペーパータオルで、たらの水気を軽くおさえ、片栗粉をまぶす。（ポリ袋を使うと万遍なくまぶせます！）


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べて表面をサッと焼き（目安：2〜3分）、一旦取り出す。（ポリ袋に余った片栗粉がある場合は、【b】に混ぜて♪）

４．同じフライパンで、小松菜・玉ねぎ・にんじんを加えて炒め、全体に火が通ったら３を戻し、【b】を加える。優しく混ぜ合わせながら、全体にとろみがつくまで煮、仕上げにごま油適量（分量外）をふる。



 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

POINT

たらは、甘塩たらを使用。生たらの場合は、下味の塩を少し多めに加えてください♪

野菜類はレシピ通りである必要はありません！冷蔵庫にあるもので調整してください♪

煮込む時は、たらの上下を時々返すようにすると、早めにとろみがつきます。

食材が淡白なので、スープは濃いめに仕上げております。お好みで調味料の量を調整してください。

たら＋野菜の淡白な組み合わせなので、食べ盛りの男性はちょっと物足りないかもしれません。その場合は、このおかずを副菜的に利用したり、お肉入りのおかずスープをつけることで対処してください♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム　６.５寸楕円皿です。 

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たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

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今回は”たらの切り身”を使った野菜たっぷりのあんかけ。作り方は、とーっても簡単で、たらと野菜をフライパンで炒めて、中華スープを注ぐだけ。タラにまぶした片栗粉のお蔭で、コトコト煮ている間に自然にとろみが♡ 水溶き片栗粉が不要なので、洗い物が減らせますし、とろみづけが苦手って方にもオススメです！！

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汁まで飲み干すうまさ♪栄養満点♪
『豚バラと小松菜の中華風はるさめスープ』


材料重ねて放置で10分♪旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの具沢山♡おかずスープ』


身体も心もポッカポカ♪
『鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ』


材料入れて煮るだけ5分♪
『豚バラ豆腐ともやしの韓国風ごま味噌スープ』


煮るだけ3分♪身体ポカポカ♪
『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』

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ふわふわ♡えびマヨカツ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #ポリ袋 #ポリめし #衣付け不要 #揚げない #油は大さじ3 #はんぺん #主菜】

2018年11月05日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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以前、ご紹介して好評を頂いた
豚こまマヨカツのアレンジレシピ♡

今回は、はんぺん×えびで
ふわふわのえびカツに♪

作り方は、とーっても簡単で
ポリ袋にはんぺんと刻んだむき海老
調味料を入れてモミモミ。

あとは、パン粉をまぶして
フライパンで焼くだけ♡

タネにマヨを揉み込むので
衣づけが不要！！

そのままパン粉を貼り付けるだけなんで
手間も洗い物も減ってラクラク。

また、揚げ油はたったの大さじ3なので
ヘルシーな上に、油の後処理もいらないので

『家で揚げ物はしないのよね...』という方にも
気軽に作っていただけます！ 


ちなみに、ふつーにえびカツを作ろうと思えば
コストがめっちゃかかりますよね。笑

えびって美味しいけど
高い...ですもんね〜。

そんな時は、”はんぺん”が大活躍！

お財布に優しい上に旨味がたっぷりなので
カサ増しにもってこい♪

しかも、今回使ったこちらのはんぺん

（一正蒲鉾さまのふんわりはんぺん）

やまいも入りなので
驚くほどのふわふわ感♡

冷めても美味しく
冷凍保存も可能なので
作り置きやお弁当にも最適！！

お子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


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《ふわふわ♡えびマヨカツ》

調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：30日
温め直し：トースターがオススメ（レンジでも可）
 

材料（2人分）

ふんわりはんぺん...1袋（90g）
むき海老...150g

a マヨネーズ、薄力粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

パン粉...適量
サラダ油...大さじ3

作り方

１．ふんわりはんぺんは、袋の上から手でもんで潰す。むき海老は包丁で細かく刻む。

２．ポリ袋に１・【a】を入れ、よく揉み込み、6等分に分けて丸めパン粉をまぶす。（最後にギュッと握ってパン粉をしっかりくっつけてください！）



３．フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、２を並べる。残りのサラダ油をまわしかけて中火にかけ3〜4分焼く。裏返してさらに2分ほど焼き、全体に焼き色がついたら完成！



器に盛って
お召し上がりください♪

お好みでソースや
タルタルソースなどをつけても♡ 

POINT

崩れやすいので、あまり頻繁に触らないように♪

パン粉は、ギュッと押さえつけるようにまぶしてください。

裏返す際は、菜箸だと崩れやすいので、あればヘラを使うと◎。

油が飛んで怖いんだけど...！って方は、ペーパータオルをかぶせて揚げ焼きしてください。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ（金属の熱伝導がいいもの）の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです！その次に推奨するのが冷蔵庫（チルド以外）→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍（できれば冷蔵庫のチルド室）後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています（ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK）。理由としては、中途半端な加熱＆何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します！職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

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使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

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切り干し大根とひじきのごまマヨサラダ


水戻し不要♪うまみも栄養もギュギュッ♪
『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』


やみつき！居酒屋風♪
『大根と水菜のシャキシャキサラダ』


これは危険！無限に食べれる♪
『白菜とツナのおかかポン酢あえ』


ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』

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加工品-はんぺん

魚・魚介類-むきエビ

日持ち-2〜3日

冷凍保存-30日

調理時間-15分以下

鮭と豆苗のガーリックチーズ重ね蒸し【#簡単 #節約 #時短 #レンジ #包丁不要 #魚 #主菜】

2018年10月29日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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豆苗の青臭さが気になって
なかなか手が出せない...
って人に全力でオススメしたいのが
今回のレシピ！！！


豆苗は確かに
ちょっと草っぽいというか
青臭い...確かに私もそれは感じます！笑

なので、レシピでは
調味料や合わせる食材を工夫して
なるべく豆苗を美味しく食べれる方法で
ご紹介させて頂いています♪


今ままでも、ツナや塩昆布など
旨味の強いものと合わせてきましたが

今回は、秋の食材”鮭”と合わせて
チーズ蒸しにしましたよ〜♡

鮭もチーズも
旨味がたっぷりの食材なので
豆苗との相性が抜群！！
 

作り方は、とーっても簡単！！ 

にんにく醤油で下味をつけた鮭を
キッチンバサミで切った豆苗の上に乗せ
チーズを散らしてチンするだけ♪

たったこれだけだけど
鮭の旨味を吸った豆苗が
めちゃめちゃ美味しいー！

また、鮭は下味をつけることで
生臭さが減ってグンと食べやすく♪

鮭は入っていたトレイで下味をつければ
洗い物も減らせますし
鮭も豆苗もキッチンバサミで処理ができるんで
包丁もまな板も不要。


とっても簡単で
とーってもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ♡
 

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鮭と豆苗のガーリックチーズ重ね蒸し【#レンジ #包丁不要】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

Comment

にんにく醤油で下味をつけた鮭を、キッチンバサミで切った豆苗の上に乗せ、チーズを散らしてチンするだけ♪たったこれだけだけど、鮭の旨味を吸った豆苗がめちゃめちゃ美味しいー！また、鮭は下味をつけることで、生臭さが減ってグンと食べやすく♪鮭は入っていたトレイで下味をつければ、洗い物も減らせますよ！

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魚・魚介類-鮭

ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン【#簡単 #節約 #時短 #ホワイトソース不要 #フライパン #ポリ袋 #魚 #主菜】

2018年10月05日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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ご参照くださいませ。 

令和元年7月10日発売！

第6刷 8万5000部突破！

全172品（144ページ）と献立例

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ホワイトソースを作るのは
面倒だし、苦手って方。

そして、洋風のグラタンじゃ
ご飯のおかずにならない
って方にオススメ！！

フライパンでできる
ホワイトソース不要の
味噌チーズグラタン。

作り方は、とっても簡単で
フライパンで鮭・じゃがいも
そして玉ねぎやしめじなどを炒め

あとは、味噌と豆乳を合わせたソースを
流し込むだけ♪

たったこれだけだけど
しっかりとろみがついて
ちゃーんとグラタン！！

しかも味噌入りなので
ご飯にも合わせやすい♡

このままフライパンごと
食卓に出せるんで
洗い物も減らせて一石二鳥♪


そして嬉しいのが
味噌とチーズのコクで
鮭がめちゃめちゃ食べやすい！

これならお魚嫌いなお子様も
喜んで食べてくれるはず♪


ぜひぜひ、家族が揃う週末などに
お試しいただけると嬉しいです♡


ちなみに、豆乳と味噌を合わせる際の注意点を
レシピ下のポイント欄に書かせて頂いております♪

大事なポイントになりますので
こちらも必ず目を通してから
お試しくださいませ〜m(_ _)m


ブログの最後には
『魚を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)
 

《ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン》

調理時間：15min
 

材料（2人分）

生鮭...2切れ（200g）
じゃがいも...2個（200g）
玉ねぎ...1/4個
しめじ...1/2袋
ピザ用チーズ...適量

a 豆乳...1cup
a 味噌、薄力粉...各大さじ1

薄力粉...大さじ1
塩・こしょう...少々
サラダ油...大さじ1

作り方

１．生鮭は3〜4等分に切って塩・こしょうをふり、薄力粉と共にポリ袋に入れ、全体にまぶす。じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。

２．ポリ袋（アイラップ）にじゃがいもを入れ、耐熱皿に乗せて、電子レンジ600wで約3分加熱する（袋の口は閉じない）。


３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、生鮭と２を入れて焼く。全体に火が通ったら、玉ねぎとしめじを加えてサッと炒める。


 

４．合わせた【a】（←ポイント欄参照）を加え、ヘラなどで優しく混ぜ合わせる。とろみがついたらピザ用チーズを散らし、蓋をして弱めの中火で、チーズが溶けるまで2〜3分蒸し焼きにする。


 
お好みで、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

POINT

生鮭は、入っていたトレイの上でキッチンバサミで切ると、まな板が生臭くなりません♪

しめじは、なければ省いても構いません。

豆乳は、牛乳で代用可能です。

ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

じゃがいもをレンジにかける際、ポリ袋は耐熱性をご使用ください。お持ちでない方は、耐熱容器に入れて加熱してOKです。

じゃがいもは、乱切りにしたあと、水と共に耐熱性ポリ袋に入れてアクを抜き、水を捨ててそのままレンジにかければ、洗い物が減らせてラクです♪

【a】を合わせる際、まずボウルに薄力粉を入れ、豆乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、残りの豆乳・味噌を加えて合わせておきます。

耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ　キチントさん　キッチンパックを使用しています。

味噌は、合わせ味噌を使用しました。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

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こちら、Nadiaさんにも

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ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン【#簡単 #時短】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

Comment

ホワイトソースを作るのは面倒だし、苦手って方。そして、洋風のグラタンじゃ、ご飯のおかずにならないって方にオススメ！！フライパンでできるホワイトソース不要の味噌チーズグラタン。作り方は、とっても簡単で、フライパンで鮭・じゃがいも、そして玉ねぎやしめじなどを炒め、あとは、味噌と豆乳を合わせたソースを流し込むだけ♪たったこれだけだけど、しっかりとろみがついてちゃーんとグラタン！！

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その他のお魚レシピ

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たった10分で！？煮込まなくても絶品♪
『鮭とじゃがいものチーズクリーム煮』


重ねて放置で完成♪『チーズタッカルビ風♡
鮭とキャベツの辛味噌チーズ焼き』


生臭さも気にならない♪作りおきやお弁当にも♪
『秋鮭のごま甘酢照り焼き』


鮭とキャベツの塩昆布バター蒸し


彼も大満足のお魚レシピ♡
『タラのチリソース和え』

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魚・魚介類-鮭

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調理時間-15分以下

鮭のガーリックチーズホイル焼き【#簡単 #時短 #魚 #トースター #主菜】

2018年09月18日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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お待たせしました〜！
（誰も待ってない？笑）

お久しぶりのお魚レシピ♪

季節もちょっとずつ冬に近づき
スーパーでは秋刀魚や秋鮭なども
お目見えするようになりましたね( ´艸｀)

そこで今回は、秋鮭を使った
簡単ホイル焼き。

以前もバター醤油味のホイル焼きを
ご紹介させて頂いているのですが

今回は、鮭ににんにく醤油で下味をつけ
チーズを乗せて焼いてみました。


これが、めちゃめちゃ美味しいー！

にんにく醤油でしっかり味に仕上がる上
魚臭さも軽減して食べやすく♪

また、とろ〜りチーズで
男子もお子様も喜ぶ一品に。

ご飯にはもちろんのこと
お酒にもぴったりですよ( ´艸｀)


ちなみにこちら
トースターをお持ちでない方は
フライパンでも手軽に作れます♪

詳しくはレシピの下の
メモ欄に書かせて頂いておりますので
こちらもぜひ、参考にされてくださいね！


★ブログの最後には
『オススメのお魚レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

《鮭のガーリックチーズホイル焼き》

調理時間：15min（下味をつける時間を除く）
 

材料（2人分）

生鮭...2切れ（200g）
玉ねぎ...1/4個
コーン（缶）...100gぐらい
ピザ用チーズ...適量

a しょうゆ、酒...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

粗挽き黒胡椒...少々

作り方

１．生鮭は【a】を絡めて10分おく。玉ねぎは薄切りにする。

２．アルミホイルの真ん中に玉ねぎとコーンを半量広げ、生鮭を1切れ乗せる。ピザ用チーズを散らし、ふんわり包む。これをもう1セット作る。




３．２をオーブントースターに入れ、10分ほど焼いたら完成。


お好みで、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

POINT

塩鮭をご使用の場合は、下味の塩は省いてください。

コーンは、なければ省いてもOKです。

アルミホイルは、空気を入れる感じでふんわり包んでください。ピッチリ包んでしまうと、チーズが溶けた時にくっついてしまいます。

フライパンでも作れます。その場合、水を150ccほど加え、沸騰したら蓋をして弱火で15分ほど蒸し焼きにしてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器を使用しました。 

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こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

鮭のガーリックチーズホイル焼き【#簡単 #トースター】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

Comment

秋鮭を使った簡単ホイル焼き。今回は、鮭ににんにく醤油で下味をつけ、チーズを乗せて焼いてみました。これが、めちゃめちゃ美味しいー！にんにく醤油でしっかり味に仕上がる上、魚臭さも軽減して食べやすく♪また、とろ〜りチーズで、男子もお子様も喜ぶ一品に。ご飯にはもちろんのこと、お酒にもぴったりですよ！

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彼も大満足のお魚レシピ♡
『タラのチリソース和え』


【恋活サプリ連載】はじめてのおうちデート！
和食が好きな彼が喜ぶ「サバの竜田揚げ」レシピ


日持ち1週間♡魚臭さも気にならない♡
『塩サバの甘酢ネギダレ』


日持ち1週間♡ご飯もお酒もすすむ♡
『ブリの柚子マヨ焼き』


サックサク♡お魚嫌いも克服♡
『鮭のチーズパセリフライ』

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魚・魚介類-鮭

野菜-玉ねぎ

加工品-コーン缶

調理時間-15分以下

鮭とキャベツの重ね蒸し【#レンジ #魚 #主菜 #和風】

2018年06月11日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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令和2年4月23日（木）発売予定！
「Yｕｕのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

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冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
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献立の考え方や
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手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です！ 

レシピ数は151品。

調理のコツ68。

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かなりお久しぶりの
お魚レシピです！

インスタなどで
お魚レシピを教えてくださいと
たくさんコメントを頂き...

とってもとってもありがたいのですが
あまり魚料理は得意じゃない私。
（焼くぐらいしか脳がない。笑）

なので、お役に立てないかもしれませんが
ずっとアップできてなかった
こちらのレシピをご紹介致します♪


鮭といえば
キャベツとの相性抜群！

そしてバター醤油との相性も抜群！！

ということで、鮭とキャベツに
塩昆布とバターを散らして
レンジでチンしました。 

これが、簡単なわりに
すごく美味しくできて...♪

鮭と塩昆布の旨味を吸ったキャベツが
めちゃくちゃ美味しいー！

狙って食べたくなるほどです。
（メインは鮭じゃなかったんかい。笑） 

とにかく簡単で
重ねてチンすれば出来上がるんで

ぜひ、今日は疲れた〜！なんて時に
お試しいただけると嬉しいです( ´艸｀) 


あっ、ちなみにお魚がメインだと
献立に困る（男子のブーイング）
という方のために

ブログの下の方に
献立例乗せておきまーす！ 

《鮭とキャベツの重ね蒸し》

調理時間：10min （下味をつける時間を除く）
 

材料（2人分）

生鮭...2切れ
キャベツ...250g

a バター...20g
a 塩昆布...10g
a 酒...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩、こしょう

作り方

１．生鮭は、4等分に切って酒小さじ2（分量外）をふって10分おく。キャベツは手でちぎる。

２．耐熱容器に、キャベツ→水気を拭いた生鮭の順に重ね【a】を散らす。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで7分加熱する。

器に盛って
お召し上がりください♪

出来立てよりも、少し時間を置いた方が
味がなじんで美味しいです！ 

POINT

生鮭は塩鮭でも代用可能です。その場合、下味の塩は省いてください。また、タラで作っても美味しいです！

電子レンジ500wの方は、8分30秒。

電子レンジ700wの方は、5分40秒。

出来立てよりも、少し時間を置いた方が、味がなじんで美味しいです。

塩昆布は、フジッコさんのふじっ子塩こんぶを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

　

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令和2年4月23日（木）発売予定の新刊
予約受付中です！！


【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記

👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記

👉献立に悩む時間がなくなる！



✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載

👉家にあるもので作れる！

アレルギーや好き嫌いに対応できる！



✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示

👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「温め直し方」掲載

👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...？」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 



✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載

👉判断に迷いそうなレシピについては

POINT欄に注意書きをしているので

ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️



✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化

👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」

「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️



✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗

👉「子供が野菜を食べてくれない...」

「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️



✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピング除く）数値化・具体化



✔️レンジレシピには直火レシピも掲載

✔️新作レシピも多数



実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピングなどは除く）

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

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献立に悩む時間がなくなる！



「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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買い物に行かなくていい！

好き嫌いやアレルギーにも対応できる！ 

材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる！


今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える！

料理の味つけ早見表」 
 

がついてきます！！ 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒！」

なんて方に、すごくオススメ！

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト！」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品！

もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず！


【炊き込みご飯】は自信作！

この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます！

しかも冷めても美味しい！


【煮物】は心強い味方！

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい！

味付けがブレないから
不安も失敗もなし！

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了。

また、ブログやインスタでの公開予定はなく

（もちろん本にも未掲載）

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです！！ 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも！？」
と自分でも公開を躊躇するほどなので（笑）
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。

   

こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

鮭とキャベツの塩昆布バター蒸し【#レンジ】

by Ｙｕｕ

調理時間：10分

Comment

鮭とキャベツに塩昆布とバターを散らしてレンジでチンしました。 これが、簡単なわりにすごく美味しくできて...♪鮭と塩昆布の旨味を吸ったキャベツがめちゃくちゃ美味しいー！狙って食べたくなるほどです。（メインは鮭じゃなかったんかい。笑） とにかく簡単で重ねてチンすれば出来上がるんでぜひ、今日は疲れた〜！なんて時にお試しいただけると嬉しいです( ´艸｀)

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オススメの献立♪

メインがお魚の時は
お肉が入った炊き込みご飯や
おかずスープがオススメ！

⬇︎⬇︎⬇︎ 

炊き込みビビンバ


炊き込みねぎ豚飯


【食べ過ぎ注意】
大分名物「鶏めし」の秋バージョン
「きのこたっぷり鶏めし」レシピ


ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』


包丁いらず♪
『豚バラもやしの醤油ラーメン風♡
おかずスープ』


下茹で不要♪ヘルシー＆栄養満点♪
『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』

あとがき

⚫︎ 

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魚・魚介類-鮭

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調理時間-10分以下

作り置きやお弁当にも♪『激ウマ♡お魚レシピ10選』【レシピまとめ】

2018年03月23日

カテゴリ :

♦︎レシピまとめ

魚・魚介類

▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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ご参照くださいませ。 

お疲れ様です〜♪

読者の方から
リクエストを頂きましたので
お魚レシピをまとめてみました！ 

どれも、とっても簡単で
ご飯にもぴったり！！

作り置きや
お弁当にも最適なものも
多数ピックアップしておりますので
ぜひぜひ、ご活用くださいね。 

重ねて放置で完成♪『チーズタッカルビ風♡
鮭とキャベツの辛味噌チーズ焼き』

鮭とキャベツを使った

チーズタッカルビ風の一品。

クセになる辛味噌味で

ご飯もお酒もススム！ススム！

また、フライパンに重ねて

5〜6分放置しておけば完成するので

バタバタ忙しい日にも最適です♡

生臭さも気にならない♪
作りおきやお弁当にも♪
『秋鮭のごま甘酢照り焼き』

秋鮭を使った

ご飯がモリモリすすむ一品。

下味＆甘酢のタレマジックで

生臭さも気になりません♪

冷めても美味しいので

作りおきやお弁当にも最適ですよ！

お弁当に最適！
そのまま食べても十分美味しい♡
『鮭のパセリチーズフライ』

鮭に粉チーズ入りの衣をまぶしているので
そのまま食べてもしっかり美味しい〜♪

ソースなしで食べれるので
お弁当にも最適ですよ( ´艸｀) 

彼氏の疲れを取る栄養たっぷり！
魚のホイル焼きレシピ

スーパーで比較的手に入れやすい鮭
ビタミンB群たっぷりのしめじを使った
フライパンでできる
お手軽ホイル焼き。

 

味付けは、男子が喜びそうな
パンチのある“バター醤油”。

 

最後は、これに、レモン汁を回しかけて
サッパリさせると同時に
疲労回復に大切なクエン酸を補います。

彼も大満足のお魚レシピ♡
『タラのチリソース和え』

タラを唐揚げにして、あとは
甘酸っぱいチリソースで和えるだけ♪

たったこれだけで
淡白なタラも一気に存在感が増しますよ〜♪

 

日持ち3〜4日♡食べ過ぎ注意！
ダイエット中にもオススメ♡
『鮭と青梗菜の柚子ポン炒め』

鮭を使った作り置きの一品。

これ、お野菜もたっぷりで

しかも彩りもきれい〜♪

調味料も少なくシンプル！

ポン酢と柚子胡椒のみです！！

でも、これがまた

美味しくって♪美味しくって♪

ヘルシーなので

ダイエット中の方にもオススメです！

日持ち1週間♡魚臭さも気にならない♡
『塩サバの甘酢ネギダレ』

長ネギの甘酢ダレを絡めるので

サバの臭みも気になりません！

しかも、ご飯もお酒もすすむ味〜！！

日持ち1週間♡麺つゆで楽々♡
『サーモンの豆板醤照り焼き』

鮭を使った

おつまみにもお弁当にも最適の一品♡

これ、麺つゆで味付けするので

本当に楽で簡単！！

しかも、いつもの照り焼きと

一味違った一品で

ご飯もお酒もドンドンすすむ♡

冷凍もできますし

お弁当にも最適です！

日持ち1週間♡ご飯もお酒もすすむ♡
『ブリの柚子マヨ焼き』

ブリの柚子マヨ焼きを

魚焼きグリルで作りました♡

これは、ホント〜に簡単！

グリルでブリを焼いて

あとは、柚子マヨを塗って完成♡

これが、また

ご飯もお酒もすすむ一品！ 

日持ち1週間♡
ご飯もお酒もすすみます！！
『ブリのネギ塩レモン』

ブリは塩焼きや照り焼きが定番ですが

これは、焼いてから

ネギ塩レモンダレに漬けるだけ。

これは、もう

ホントにご飯にもお酒にも合います！

どんどん進んで困るくらい！

大変お手数ですが

ポチッと応援
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以上
激ウマ♡お魚レシピ10選の
ご紹介でした♡


ちょっとまとめきれなかったので
残りはまた後日まとめます♪

そして、これからは
お魚レシピも
頑張っていこうと思います^^♪

 
それでは、今日も1日
ありがとうございました♪

夜はゆっくり
おやすみくださいね♡

朝もブログを更新しています♪
よろしければ、こちらも覗いてみてくださいね( ´艸｀)

オイスターソースが決め手♪
『ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵』

 
 

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魚

包丁いらず＆トースターでラクラク♪『サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜』

2018年02月05日

カテゴリ :

魚・魚介類

15分以下

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こんばんは〜♪

今日2品目のレシピは
お手軽なサバ缶を使った
熱々のホイル焼き。

味付けには、レモンと
バター醤油を使いました♪


作り方は、とーっても簡単で
アルミホイルに材料を重ねたら
あとは、トースターに入れて10分ほど焼くだけ。

しかも、包丁いらずでできるお手軽さ！

これなら、バタバタ忙しい日でも
ご飯に合うしっかりおかずが作れますよ♪

またひとり分から気軽に作れるので
旦那さまが飲み会の時とか
夜遅くなるときの一人ご飯にも最適です♡ 

《サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜》

調理時間：13min
 

材料（1人分）

サバ缶（水煮）...1缶
えのきだけ...100g
ミニトマト...3個
レモン（輪切り）...1枚
しょうゆ...小さじ1
粗挽き黒胡椒...適量
バター...5g

作り方

１．アルミホイルを広げ（できるだけ大きめに）、石づきを取ったえのきだけを敷く。上にサバ缶（身のみ）・ミニトマト・レモンを乗せ、サバ缶の汁をまわしかける。しょうゆ・粗挽き黒胡椒をかけ、バターをちぎって散らす。

２．アルミホイルをきっちり閉じ、オーブントースターで10分ほど焼いたら出来上がり。


そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

POINT

具材は色々とアレンジ可能です。えのきだけを他のきのこに変えたり、玉ねぎやにんじんをプラスしても美味しいです。

味が足りない方は、しょうゆを足して調整してください。

サバ缶の汁は、入りきれない場合は、全部入れなくてもOKです。

レモンは、国産のものをご使用ください。手に入らなければ、レモン汁でも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

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『サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜』

by Yｕｕ

調理時間：15分

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お手軽なサバ缶を使った熱々のホイル焼き。味付けには、レモンとバター醤油を使いました♪作り方は、とーっても簡単でアルミホイルに材料を重ねたらあとは、トースターに入れて10分ほど焼くだけ。しかも、包丁いらずでできるお手軽さ！これなら、バタバタ忙しい日でもご飯に合うしっかりおかずが作れますよ♪

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あとがき

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ただ最近本当に本当に本気で忙しく（笑）
タグ付けしてくださっている方へのお礼訪問が
全くできておりません...（ ;  ; ）

タグ付けの連絡がきたら
すぐにスクショを撮って
あとでお伺いする...というのが
私のやり方なのですが

最近は、スクショを撮るだけで
全然伺えず...。

でも！でも！！！

一旦全てお写真やお料理の感想などなどは
拝見させていただいております( ´艸｀)

また落ち着いたらボチボチ遊びに伺いますので
しばらくの間は、ご容赦頂けると嬉しいです♡


こんな私ですが
これからも、どうぞよろしく
お願い致しますm(_ _)m 

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タグ ：

野菜-きのこ

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加工品-サバ缶

調理時間-15分以下

包丁いらず♪常備できない常備菜♪『甘辛やみつき♡さば缶そぼろ』

2018年01月08日

カテゴリ :

魚・魚介類

10分以下

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便利な”さばの水煮缶”を使った
超簡単常備菜レシピ♪

フライパンにさば缶と調味料を入れたら
あとは水分がなくなるまで炒め煮するだけ。

しょうが（あれば青じそも）を加えることで
魚臭さも軽減され、より食べやすく♡

また、最後に加えるごまの風味と
食感もアクセント！ 

ご飯に乗せてワシワシ食べるのもよし！

お酒のアテに、ちびちび食べるのもよし！

包丁いらずな上
10分以下でできるので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸｀) 

《甘辛やみつき♡さば缶そぼろ》

調理時間：7min
冷蔵保存：3〜4日 
 

材料（作りやすい分量）

⚫︎ さば水煮缶...1缶（190g）

a しょうゆ、酒、みりん...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ いり白ごま...大さじ2
⚫︎（あれば）青じそのせん切り...適量

作り方

１．フライパンに、さば水煮缶（汁ごと）・【a】を入れ中火にかける。

２．ヘラなどでほぐしながら、6〜7分炒める。


３．汁気がほとんどなくなったら、火を止める。いり白ごまを加えて混ぜ合わせたら、出来上がり。あれば、青じそのせん切りを加えると更に美味しい！

冷めたら保存容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪

食べる時は、炊きたての
白ご飯に乗せて召し上がれ〜( ´艸｀) 

POINT

フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は麦藁手飯碗　中平です。 

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包丁不要♪常備できない常備菜♪『甘辛やみつき♡さば缶そぼろ』

by Yｕｕ

調理時間：10分

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便利な”さばの水煮缶”を使った超簡単常備菜レシピ♪フライパンにさば缶と調味料を入れたらあとは水分がなくなるまで炒め煮するだけ。しょうが（あれば青じそも）を加えることで魚臭さも軽減され、より食べやすく♡また、最後に加えるごまの風味と食感もアクセント！ ご飯に乗せてワシワシ食べるのもよし！お酒のアテに、ちびちび食べるのもよし！

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あとがき

なんだか今
さば缶が注目されているということで
流行りに乗ってみました♪

缶詰だと、面倒な下処理もいらないし
魚が捌けない〜なんて方にもいいですよね（お前や。笑）

これからは、ツナ缶と同様
さば缶も常備しようと思います^^♪ 

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