作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

【連載】暑い夏でもサッパリ食べれます♡『鶏むね肉の梅おろしあん』

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下味冷凍が便利です！お鍋にお任せ♡『むね肉のトマト煮込み』《簡単*節約*作り置き》

【掲載】絶品タレが最高の「油淋鶏」は、フライパンで”揚げずに作る”と超簡単だった！

日持ち4〜5日♡お肉に負けない存在感♡ツナ缶の代用にも♡『カツオのコンフィ』《簡単節約作り置き*お弁当》

2016年07月01日

カテゴリ :: 魚・魚介類; 10分以下

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カツオのたたきって
美味しいけど、ナマモノだから
日持ちも悪いですよね・・・

でも！そんな時
こうやってオイルで煮てあげとくと
グンと日持ちがよくなります♡

そして、お肉に負けない存在感！！

そのまま食べるのもいいけれど
ツナ缶の代用として使っても◎。

これは、ハマること間違いなしの一品。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

カツオのコンフィ

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　　1本

・まな板　　　　　　　　　　　1枚

・鍋（20cm）　　　　　　　　1個

材料（作りやすい分量）

・カツオのたたき　　　　　　　250g

・にんにく（包丁の背で潰す）　1片

・大葉　　　　　　　　　　　　2枚

・ゴマ油 or 菜種油　　　　　　適量

・塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

下準備

・カツオのたたきに、塩をふってなじませ、室温に15分ほどおいておく。

作り方

鍋に、水気を拭き取ったカツオ・にんにく・大葉を入れる。カツオがヒタヒタになるまで油を注ぐ。

を弱火にかけ（80度ぐらいをキープするように）、3〜5分煮る。

カツオが白くなってきたらヒックリ返して、全体が白くなるまで5分煮たら、出来上がり。

保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

ポイント＆メモ

卵を割りいれる時のポイト

ほうれん草の真ん中を少しくぼませてあげておくと、卵の黄身が、真ん中にきて、綺麗に焼きあがります。

ここに注意！

焼きあがったら、すぐにマフィンカップをオーブンから取り出して下さい。時間をおいて取り出すと、卵に完全に火が通ってしまい、カチカチになってしまいます。

塩について

塩は、『土佐の完全天日塩　あまみ　「天味海」500g』を使用しました。

菜種油について

菜種油は、『会津　玉締め圧搾　平出油屋菜種油 (中）660g』を使用しました。

こちらの菜種油は、サラダ油でも代用可能です。

日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

使用した保存容器について

野田琺瑯さんの、ホワイトシリーズレグタングル深型 Mサイズを使用しました。

野田琺瑯ホワイトシリーズレクタングル深型シール蓋付 Mサイズ WRF-M(1コ入)【ホワイトシリーズ（White Series）】[キッチン用品]
価格：1744円（税込、送料別)

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【連載】思い立ったらすぐできる♡市販のルウを使いません♡『トロットロ〜♡カレーうどん』

日持ち2〜3日♡彼が喜ぶガッツリおかず♡『卵とほうれん草のハムチーズタルト』《簡単*節約*作り置き*お弁当》

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【連載】低カロリー高たんぱく質♡彼のおつまみにも最適♡『イカの甘辛煮』

2016年06月24日

カテゴリ :: レシピブログ連載; 魚・魚介類

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こんばんは〜

只今、レシピブログさんの方で
第66回目の連載記事を更新しました

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皆様、こんばんは〜♡

本日、連載2回目の更新では
彼のお酒がススム
おつまみ副菜のご紹介です♡

これ、実は
イカの塩辛を作りたくて
イカを一杯購入したのですが
その際に余った胴体部分を
お酒のアテにしてみました♡

これは、もう
昔ながらの味♡

お酒もご飯もススム
しっかり濃い目の味付けです。

しかも、イカってヘルシーですよね♪

ダイエット中の方の
たんぱく質補給にもモッテコイ♪

作り方もとーっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね！

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね

（文字クリックでレシピに飛びます）

低カロリー高たんぱく質♡彼のおつまみにも最適♡『イカの甘辛煮』

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【連載】市販のルウには戻れない♡私だけの♡『基本のポークカレー』

こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
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日持ち2〜3日♡ダイエット中の方必見♡ヘルシー＆ミネラルたっぷり♡『栄養満点♡海藻ツナサラダ』《簡単*節約*作り置き*お弁当》

日持ち3〜4日♡食べない人は損してる！？健康と美容にこの一品♡『玉ねぎとスモークサーモンのマリネ』《簡単*節約*作り置き*お弁当》

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【連載】下味冷凍も可♡旨味た〜っぷり♡『バジル薫る♡タラのアクアパッツァ』

2016年06月22日

カテゴリ :: レシピブログ連載; 魚・魚介類

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こんにちは〜

只今、レシピブログさんの方で
第61回目の連載記事を更新しました

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本日、1回目の更新では
メインレシピのご紹介です。

私は、お肉のメインレシピを
アップすることが多いのですが
今回は、珍しくお魚♡

実は、私
お魚も大好きなんです♡

でも、普段は
お刺身やシンプルに焼いたりするだけなので
レシピはアップしないのですが
今回は、ちょっとオシャレに
手を加えたのでご紹介させて下さい♪

これ、タラに
下味をつけて・・・

【タラのバジルオイル漬け】

・タラの切り身（甘塩2枚）
◎オリーブオイル、白ワイン　各大さじ1/2
◎乾燥バジル　小さじ1/2
◎こしょう　少々
◎にんにく（すりおろし）　1片

（タラは甘塩でない場合は
塩小さじ1/2を加えて下さい。）

これを、全てジップロックに入れて
あとは、20分ほど下味をつけるだけ。

もちろん、このまま
下味冷凍も可能です♡

あとは、この下味をつけたタラを使って
オシャレで旨味た〜っぷりな
お手軽アクアパッツァの
出来上がりです♡

アクアパッツァって
鯛で作るイメージですが
こうやってお手軽なタラでも
作ることができますよ〜♪

ぜひぜひ、白ワインをご用意して
お召し上がり下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね

（文字クリックでレシピに飛びます）

下味冷凍も可♡旨味た〜っぷり♡『バジル薫る♡タラのアクアパッツァ』

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日持ち1週間♡真夏に嬉しいレンジ調理♡『牛肉と玉ねぎの甘辛煮』《簡単*節約*作り置き*お弁当》

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最後まで読んでいただき
ありがとうございました

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね

日持ち3〜4日♡食べ過ぎ注意！ダイエット中にもオススメ♡『鮭と青梗菜の柚子ポン炒め』《簡単節約作り置き*お弁当》

2016年06月09日

カテゴリ :: 魚・魚介類; 15分以下

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今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年5月22日♡週末の作り置き』
の中から

『鮭と青梗菜の柚子ポン炒め』
のご紹介です♡

鮭って、どこのご家庭でも
常にストックしてあったり
お弁当に大活躍する食材の
ひとつではないでしょうか？

それに、どこのスーパーでも売っていて
お値段もお手ごろなので
手にしやすいですよね♡

今回は、そんな身近な食材
鮭を使った作り置きの一品。

これ、お野菜もたっぷりで
しかも彩りもきれい〜♪

調味料も少なくシンプル！

ポン酢と柚子胡椒のみです！！

でも、これがまた
美味しくって♪美味しくって♪

ヘルシーなので
ダイエット中の方にもオススメです！

でも・・・
食べ過ぎ注意ですよ♡笑

鮭と青梗菜の柚子ポン炒め

　
・生鮭　　　　　　3切れ
---------------------------------------------------------------
・青梗菜　　　　　1束
---------------------------------------------------------------
・パプリカ（赤）　1/2個
---------------------------------------------------------------
◎酒　　　　　　　大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎塩、こしょう　　少々
---------------------------------------------------------------
・ゴマ油　　　　　大さじ1
---------------------------------------------------------------
◾︎ポン酢　　　　　大さじ2
---------------------------------------------------------------
◾︎柚子胡椒　　　　小さじ1
---------------------------------------------------------------

・生鮭は、食べやすい大きさに切り、◎と共にポリ袋に入れ、そのまましばらく置いておく。

・青梗菜は、よく洗って、葉と茎に分け、それぞれ、ザク切りにしておく。

・パプリカは、ヘタと種を取り、千切りにしておく。

・◾︎は、合わせておく。

①鮭をポリ袋から取り出し、キッチンペーパーで余分な水気をふき取る。

②フライパンにゴマ油を熱し、①を皮面から焼いていく。皮面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。

③鮭に火が通ったら、青梗菜の茎を入れて炒める。茎に火が通ったら、合わせておいた◾︎を回し入れる。

④最後に、青梗菜の葉とパプリカを入れ、サッと炒める。葉とパプリカに火が通ったら出来上がり。

⑤保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

鮭について

塩鮭をご使用の場合は、下味の塩は抜いて下さい。また、小さなお子様がいるご家庭は、ピンセットで骨を取ってあげると◎。

青梗菜について

青梗菜は、葉と茎の部分では、火の通りが違うので、できれば、葉と茎に分けて、炒めて下さい。また、どうしても面倒な方は、一気に入れても構いません。

パプリカについて

パプリカは彩りのために入れました。黄色のパプリカを使用してもOKですし、人参を使用してもOKです。

下味をつける時間

私は、作り置きする前日に下味をつけていますが、お急ぎの方は15分ぐらいあると◎。

日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

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ありがとうございました

日持ち3〜4日♡ヘルシーなのにご飯もお酒もすすむ♡『タラとほうれん草のバター醤油ソテー』《簡単節約作り置き*お弁当》

2016年06月05日

カテゴリ :: 魚・魚介類; 10分以下

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今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年5月15日♡週末の作り置き』
の中から

『タラとほうれん草のバター醤油ソテー』
のご紹介です♡

これ、実は
お魚だけをバター醤油ソテーしようと
思っていたのですが
残ったタレがもったいなくて
茹でて冷凍していたほうれん草も
一緒に炒めました♡

淡白なタラも
バターと醤油効果で
お酒にもご飯にも合う一品に♪

ほうれん草も旨味をた〜ぷり吸っていて
これだけで
モリモリいけちゃう美味しさ♡

これは、ぜひぜひお試し頂きた一品！

機会がありまいたら
お試し下さいね〜♪

タラとほうれん草のバター醤油ソテー

　
・タラの切り身　　3枚
---------------------------------------------------------------
・茹でほうれん草　1束分
---------------------------------------------------------------
◎塩、こしょう　　少々
---------------------------------------------------------------
・薄力粉　　　　　適量
---------------------------------------------------------------
・オリーブオイル　大さじ1
---------------------------------------------------------------
◾︎バター（有塩）　10g
---------------------------------------------------------------
◾︎醤油　　　　　　少々
---------------------------------------------------------------

・タラは、食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れる。塩・こしょうをし、そのまましばらく置いておく。

・茹でほうれん草は、水気を絞って、ザク切りにしておく。

①ポリ袋からタラを取り出し、薄力粉をまぶす。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼いていく。

③片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。

④全体に火が通ったら、ほうれん草を加えて、サッと炒める。ほうれん草に油が回ったら、◾︎を加え、全体を優しく炒め、バターが溶けたら、出来上がり。

⑤保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

タラについて

タラは、身崩れしやすいので、優しく扱って下さい。

ほうれん草について

ほうれん草はアクが強いお野菜なので、できれば、一度茹でこぼしてから、加熱（炒めて）して下さい。また、小松菜などの青菜でも代用可能です。

下味をつける時間

私は、作り置きする前日に下味をつけていますが、お急ぎの方は15分ぐらいあると◎。

トッピング

最後に、粗挽き黒胡椒を散らしました。

日持ちについて

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日持ち1週間♡魚臭さも気にならない♡『塩サバの甘酢ネギダレ』《簡単節約作り置き*お弁当》

2016年05月29日

カテゴリ :: 魚・魚介類; 15分以下

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『2016年5月8日♡週末の作り置き』
の中から

『塩サバの甘酢ネギダレ』
のご紹介です♡

お肉料理もいいけれど
たまには、お魚料理もいかがですか〜？

今回は、どのスーパーでも手に入りやすい
塩サバを使った一品。

長ネギの甘酢ダレを絡めるので
サバの臭みも気になりません！

しかも、ご飯もお酒もすすむ味〜！！

日持ちもバッチリですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

塩サバの甘酢ネギダレ

　
・塩サバ（半身）　　2切れ
---------------------------------------------------------------
◎酒　　　　　　　　小さじ1
---------------------------------------------------------------
◎生姜チューブ　　　　2〜3cm
---------------------------------------------------------------
・片栗粉　　　　　　適量
---------------------------------------------------------------
◾︎長ネギ　　　　　　　15cm
---------------------------------------------------------------
◾︎醤油　　　　　　　　大さじ1と1/2
---------------------------------------------------------------
◾︎砂糖、酢、酒　　　　各大さじ1/2
---------------------------------------------------------------
◾︎ゴマ油、白炒りゴマ　各小さじ1
---------------------------------------------------------------

・塩サバは、食べやす大きさにカットし、ポリ袋に◎と共に入れる。そのまましばらく置いておく。

・長ネギは、みじん切りにし、他の◾︎と合わせておく。

①塩サバをポリ袋から出し、片栗粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）を熱し、①を皮面から焼いていく。

③片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。

④全体に火が通ったら、キッチンペーパーで、余分な油をふき取り、合わせておいた◾︎を回し入れる。

⑤塩サバに絡め、一煮立ちしたら出来上がり。

⑥保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

サバの種類

今回は、塩サバを使用しましたが、生のサバでも代用可能です。その場合は、下味の段階で、醤油を小さじ1加えて下さい。

サバの臭みと取る方法

下味をつけたあと、出てくる余分な水分を、キッチンペーパーで拭き取ることで、魚臭さを取り除けます。

下味をつける時間

私は、作り置きする前日に下味をつけていますが、お急ぎの方は15分ぐらいあると◎。

タレの絡みをよくする方法

タレを回し入れる前に、余分な油をよく拭き取って下さい。こうすることで、タレの絡みがよくなります。

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日持ち1週間♡麺つゆで楽々♡『サーモンの豆板醤照り焼き』《簡単節約作り置き*お弁当》

2016年05月22日

カテゴリ :: 魚・魚介類; 10分以下

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今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から

『サーモンの豆板醤照り焼き』
のご紹介です♡

お魚料理やお弁当の定番といえば
鮭ですよね♡（勝手に。笑）

そこで、今回は
鮭を使った
おつまみにもお弁当にも最適の
一品のご紹介です♡

これ、麺つゆで味付けするので
本当に楽で簡単！！

しかも、いつもの照り焼きと
一味違った一品で
ご飯もお酒もドンドンすすむ♡

冷凍もできますし
お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね〜♪

サーモンの豆板醤照り焼き

・生鮭　　　　　　　　3〜4切れ
---------------------------------------------------------------
・塩、こしょう　　　　少々
---------------------------------------------------------------
・薄力粉　　　　　　　適量
---------------------------------------------------------------
・オリーブオイル　　　小さじ2
---------------------------------------------------------------
◎麺つゆ（3倍濃縮）　大さじ4
---------------------------------------------------------------
◎豆板醤　　　　　　　小さじ1/2
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・生鮭は、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうと共にポリ袋に入れる。そのまま、しばらく置いておく。

・◎は、合わせておく。

①生鮭をポリ袋から取り出し、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。

②①に薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼いていく。片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。

③全体に火が通ったら、キッチンペーパーで、余分な油を拭き取る。

④合わせておいた◎を回し入れ、鮭に絡めながら煮詰めたら、出来上がり。

⑤保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

下味をつける時間

私は、作り置きする前日に下味をつけて、一晩置いていますが、時間がない方は、15分ほど漬ければOK。

鮭の臭みを取る方法

下味をつけたあと出てくる余分な水分を拭き取ることで、鮭の臭みを取り除けます。

タレの絡みをよくする方法

焼いたあとに出てくる、余分な油を、よく拭き取ることで、タレの絡みがよくなります。

麺つゆについて

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

豆板醤について

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。

トッピング

最後に、万能ネギを散らしました。

日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

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