【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は1分50秒、700wの場合は1分20秒

工程2のあと、まだシャバシャバな場合は、サッと混ぜて再度ラップをし、10秒ほど加熱すると◎

一正蒲鉾さんのねりもの習慣 カニかまを使用しました。

『ねりもの習慣 カニかま、うちの近所ではどこに売ってる？』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

【野菜類】➡︎ あるものだけで作ってOK！ブロッコリーや小松菜などを加えても美味しい♪（野菜類はトータル300gほどを目安に組み合わせてください）

【野菜類】➡︎ ミックスベジタブルでも可

【ベーコン】➡︎ ウインナーでも可

【牛乳】➡︎ 無調整豆乳でも可

【マヨネーズ】➡︎ あった方がコクが増す＆ふわふわ食感に仕上がりますが、苦手であれば省いても

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は①7分10秒②6分、700wの場合は①5分10秒②4分20秒

耐熱容器は、18.5×18.5×5.5cm（容量1200ml）のものを使用しました。

レンジ加熱すると卵が膨張するため、必ず大きめの容器を使用してください。小さい容器だと吹きこぼれの原因になります。

じゃがいもは水にさらさずに使用しました。気になる場合は、5分ほど水にさらしてください。

2回目のレンジ加熱後、まだ生っぽい部分があれば、その部分によく熱が通るように回転させ、追加で1分ずつ様子を見ながら加熱してください。

まだ端の部分が少し生っぽいかな？ぐらいの場合は、レンジの庫内に入れておき、余熱で火を通してください。

工程３のあと、トースターで3分ほど焼いてもOK！

少し粗熱をとってから切るときれいに切れます♪

耐熱容器にラップを敷いてから作ると、出来上がった時に取り出しやすいです♪






冷凍も可能ですが、少しだけ食感が変わります。

使用した調味料はコチラです。

【マヨネーズ】➡︎ あった方がふわふわに仕上がりますが、苦手であれば省いてもOK

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1/2強。または、省いてもOK（入れなくても十分美味しいです）

卵液を溶く際は、箸で白身を数回切るようにし、泡立てないようにしてください。

余裕があれば、卵液はザルか濾し器で3回ほど濾すと、滑らかできめ細やかな仕上がりになります。

余裕があれば、最後に卵焼き器を傾け、軽く卵焼きの側面を押しつけて焼くと、より綺麗な形に仕上がります。

卵液は強めの火で焼くことで、ふわふわに仕上がります（焦げ付くのが怖い方は、中火で焼いてください）。弱火で焼くと、ぺったんこの仕上がりになりやすいのでご注意ください。

卵液は3回に分けて焼くのがベスト！

甘めの仕上がりですので、お好みで砂糖の量を減らしてください。

冷凍保存する場合は、【A】に片栗粉・水各小さじ1を加えてあげると◎。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。（温め直しは不要です）

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。


『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる？』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1.5

【砂糖・酢】➡︎ 面倒な方は砂糖と酢を省き、めんつゆでだけで作っても！

お湯に塩と酢を加えることで、卵のひび割れ防止になります。

卵が鍋にくっつきやすいので、必ず弱火＆時々転がしながら煮てください。

7分茹でで、写真のような半熟状態です。お弁当などに入れられる場合は、しっかと黄身にも火を通してください（8分ほど茹でればOK）。

作り置きも可能ですが、多少見た目の色味が悪くなりますのでご注意ください。

使用した調味料はコチラです。

２．ジップロックなどの保存袋に【a】を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で冷やす。（急いでいる場合は冷凍庫へ）


３．卵が茹であがったら、熱いうちに２に加え（殻付きのまま）、冷水で冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫でひと晩おいて完成！



そのままお弁当に入れたり
ラーメンのトッピングにしても♪ 

酢は、卵のひび割れ防止のために加えます。

卵にひびが入ってしまうと、塩味が濃くなるため、茹でる際は十分ご注意ください。

しっかり味がお好みの方は、塩を45g〜50gで調整してください。

塩水につけたまま丸2日経つと、塩味が若干濃くなります（食べれない訳ではないです）ので、薄味がお好みの方は、早めに召し上がるか、塩を減らしてからお試しください。

塩水から引き上げて保存すると、塩味が抜けてしまいますので、できるだけ早めにお召し上がりください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

２．ポリ袋に【a】を合わせ、殻をむいた１を入れる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩置いたら出来上がり。

そのままお弁当に入れたり
お酒のおつまみにする他

ラーメンなどの
トッピングにしても美味しいです♪ 

卵は冷蔵庫から出したてのものを使用し、約7〜8分茹でました♪

卵は、茹で上がったらすぐに冷水に取って殻をむき、粗熱が取れないうちに漬け込んでください。

全体が均一に浸かるように、時々転がしたり、上下を返してあげると◎。

オイスターソースは、しょうゆ大さじ1強・はちみつ（または砂糖）小さじ1強・中華だしひとつまみで代用可能です。

味玉を綺麗に切る方法はこちら ➡︎ ★★★

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 

２．ボウルに【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。


３．フライパンになたね油を中火で熱し、２を流し入れて焼く。

 

４．表面が固まってきたら、裏返して2分ほど焼く。（お皿に移してひっくり返してもいいですし、4等分に切ってからフライ返しで返してもOKです）


５．小鍋に（または、同じフライパンで作ってもOK！）【b】を合わせ、やさしく混ぜ合わせながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。


器に４を盛り、５をかけて
お召し上がりください♪ 

《MEMO》

卵液には味付けはしていませんが（ツナの旨味で十分）、もし物足りない方は、塩・こしょうや和風だしの素で味付けをしてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

お野菜は『土佐野菜』のセットから使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

こちらの詳しいレシピは、レシピブログさんの連載コーナーにてご紹介しておりますので 大変お手数なのですが、ぜひ、そちらでご確認頂けるとと〜〜っても嬉しいです♪ 

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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
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簡単にできちゃうものばかりなので
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