作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎海藻・乾物レシピ

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2.材料

3.下準備

4.作り方

5.ポイント&メモ

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スピード度 ★★★★★
難易度       ★
調理時間      7min(切り干し大根を戻す時間を除く)
冷蔵保存    2〜3日
冷凍保存   2week
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
火を使わずにできる
おつまみ副菜♡

しかも、おうちにあるもので
パパッとできちゃいます!!


ここで、突然ですが・・・
みなさま、常に常備しているのって何ですか?

私は、切り干し大根やひじき
乾燥ワカメなどの乾物。

トマト缶・コーン缶
ツナ缶などの缶詰類。

他にも、ウインナー、ハム、ベーコンなどの
加工食品も常備しています。

なお、時々ですが
季節のお野菜も常に野菜室に
入っていたりします。

こうやって、常に常備しておくと
買い物に行きたくない日でも
パパッと美味しい副菜ができちゃいます♡


これは、そんなストック食材で
パパッと作った一品。

切り干し大根とツナ缶の
旨味がたっぷりなので
抱えて食べたいほどの美味しさ!!

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね〜♪

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切り干し大根ときゅうりの和風ツナ和え

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・ボウル              1枚




材料(2人分)

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きゅうり       200g

切り干し大根     10g

ツナ缶        1缶(70g)

・塩          少々 

◎醤油         大さじ1/2

◎生姜の絞り汁     大1片



下準備


・きゅうりは、千切りにし、塩でもんでおく。

・切り干し大根は、流水で洗い、ザルにあげ自然に戻す。 

・ツナ缶は、油を切ってボウルに入れ、◎と混ぜ合わせておく。
IMG_2624





作り方

*火加減 = 特に表記がないものは中火。

ツナ缶と◎が入ったボウルに、水気を絞ったきゅうり・切り干し大根を加え、よく混ぜ合わせた出来上がり。
IMG_2627

器に盛って、お召し上がりください。


IMG_2920

 

ポイント&メモ

切り干し大根の戻し方について 

切り干し大根は、旨味と歯ごたえを残したいので、流水でサッと洗う程度でOKです。あとは、洗った後の残った水分で戻します。


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml 
img10312640549

土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
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使用した食器について

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5.ポイント&メモ

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スピード度 ★★★★
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調理時間      15min
冷蔵保存    4〜5日
冷凍保存   1か月
食べ方            そのまま
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
覚えておきたい
基本の花嫁レシピシリーズ。

メインレシピが続いたので
ここでちょっと一休み。

OFUKURO DELI
の方のご紹介です♡

ひじき煮って定番中の定番だし
栄養もたっぷりなので
ぜひマスターして頂きたい一品♪

乾物って調理するのが難しそうだけど
作ってみると
そんなイメージも払拭されます♡

このひじき煮もそう。

フライパンでサッと炒めたら
あとは、煮汁を加えて、コトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
抱えて食べたいほど美味しい〜♪

私も彼もこのひじきには大好きなので
常備菜として置いておきたくて
いつも大量に作るんだけど
なかなか余らないのが難点。笑

でも、それだけ美味しくて
私の自信作♡

調味料の分量も
とっても覚えやすいので
何回か作ればすぐに覚えられますよ♪

こちらもぜひ
彼のために
しっかりマスターして下さいね♡
 
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基本のひじき煮

準備するもの

・包丁             1本

・まな板            1枚

・フライパン(26cm)        1枚




材料(作りやすい分量)

芽ひじき          15g

人参            1/4本

油揚げ              1枚

大豆水煮缶          50g

冷凍枝豆(鞘から出して)  1/2cup

・ゴマ油            大さじ1

◎だし汁            1cup

◎醤油             大さじ1と1/2

◎酒、みりん          各大さじ1

◎砂糖             大さじ1強



下準備

・芽ひじきは、たっぷりの水で戻しておく。

・人参は皮をむき、短冊切り(or 千切り)にしておく。

・油あげは、細切りにしておく。



作り方

*基本は、最初から最後まで中火。

フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったひじきを炒める。

ひじきに油が回ったら、人参・油あげ・大豆水煮を入れて、更に炒める。

全体に油が回ったら、◎を加えて、汁気がなくなるまで7〜8分煮る。最後に枝豆を加えて、サッと混ぜたら、火を止める。そのまま冷まして味をなじませたら、出来上がり。 

器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_0868
 

ポイント&メモ

油あげについて

最近の油あげは、昔ほど粗悪な油は使用されていない為、油抜きはしなくてもOKです。むしろ、油抜きしない方がコクがあって美味しく仕上がります。しかし、どうしても気になる方は、油抜きしてから調理しても構いません。


枝豆について

枝豆は、インゲン豆でも代用可能です。


だし汁について

簡単な出汁の取り方はコチラでご紹介しています。 → ★★★


使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油(マルナカ醤油)「古来伝統の味と香り」720ml
 
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料理酒「蔵の素」 720ml
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有機本格 三洲味醂(みりん)1800ml(三河味醂)
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ホクレン てんさい糖 650g
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使用した食器について

 スタジオm ブルネラ スクエアボール S 
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本日、連載2回目の更新では
海藻をモリモリ食べれちゃう
身体に嬉しい一品。

海藻ってヘルシーで
栄養もたーっぷりなので
大切な人にも
ぜひ、食べて欲しい食材ですよね!

でも・・・

ワカメなんて
お味噌汁に少量使う程度・・・

なんて方も
多いのではないでしょうか?

そんな時は
ぜひ、これをお試し下さい♡

いつもは脇役のワカメが
どどーんと主役級に!

しかもサッパリしているので
いくらでも食べれてしまいそうです!

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 

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本日、連載2回目の更新では
包丁もまな板も不要!

ワンボウルで和えるだけの
簡単副菜のご紹介です♡

これからの季節
キッチンは灼熱の地獄ですよね・・・

なので、なるべく副菜は
手がかからずに
ワンボウル混ぜるだけで作りたい・・・

そんな時は是非これを♡

これ、切り干し大根とめかぶを
ワンボウルで
パパッと混ぜ合わせるだけ!

切り干し大根とめかぶに
旨味がた〜っぷりなので
調味料もほんの少し!

これなら初心者さんも
楽々覚えられます♡

しかも、これ
美味しいだけではなく
栄養も食物繊維も満点!!

ぜひぜひ、騙されたと思って
お試し頂けると嬉しいです♡

そして、これは、身体にいいので
大切な方にも、作ってあげて下さいね♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月29日♡週末の作り置き』
の中から 
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『栄養満点♡海藻ツナサラダ』
のご紹介です♡

これは危険です!!

見た目は、すごーく地味だけど
お箸が止まらなくなることうけあい!

海藻とツナとドレッシングが
かなりマッチしすぎていて・・・

パクパクパクパク・・・

止まりませ〜ん!!

作り置き用に作ったけれど
味見しすぎて
ほとんどなくなったぐらい。笑 

これは、ヘルシーでミネラルも
た〜っぷりなので

ダイエット中の方♡

ぜひ、食べてみて下さいね♪ 
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栄養満点♡海藻ツナサラダ

準備するもの

・包丁      1本

・まな板     1本

・小さめの容器  1個

・ボウル        1個



材料(作りやすい分量)

海藻ミックス(乾燥)  10g

きゅうり          1本

ミニトマト       8個

ツナ缶(オイル漬け)  1缶(70g)

◎菜種油、酢       各大さじ1

◎醤油          大さじ1/2



下準備

・海藻ミックスは、たっぷりの水で戻しておく。 

・きゅうりはヘタを取り、縦4等分に切る。更に長さを4〜5等分に切っておく。

・ミニトマトは、ヘタを取っておく。

・ツナ缶は、油を切っておく。

・◎は、ボウルに合わせておく。



作り方

◎が入ったボウルに、水気を切った海藻ミックス・きゅうり・ミニトマト・ツナを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。 

保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。


IMG_8770
  

ポイント&メモ

海藻ミックスについて

海藻ミックスは、ワカメのみでもOKです。


菜種油について

ゴマ油は、平出油屋さんの『玉締め圧搾 菜種油』を使用しました。


こちらの油は、サラダ油でも代用可能です。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


使用した保存容器について
 
今回使用した容器は、iwakiさんの『パック&レンジ 450ml』です。


 

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第60回目の連載記事を更新しました
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皆様、こんばんは〜♡

本日、連載2回目の更新では
これからが旬の
"みょうが"を使用した一品!

しかも、これ
ワカメとツナ缶と一緒に炒めるだけと
本当にシンプル!

でも、これが
ヤミつきになる美味しさ!

お酒のつまみにも
最適ですよ〜〜!!

これは、いつも脇役のみょうがを
思う存分楽しめる一品。

みょうが好きの彼も
これは、パクパクパクパク・・・
よく食べてくれました♡

とーってもヘルシーで
栄養満点のこのレシピ
ぜひぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
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第56回目の連載記事を更新しました

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本日、連載2回目の更新では
おうちに常備してあるもので
栄養たっぷり副菜のご紹介です♡

私の家では
切り干し大根・乾燥芽ひじき
そして納豆は常に常備してあるのですが
みなさまのご家庭ではいかがですか〜?

これは、買い物に行く暇がない!

冷蔵庫に何もない!

という時もパパッと作れ
しかも栄養満点♡

ご飯にも合うし
おつまみにも最適の一品です♡

乾物って、栄養たっぷりだし
日持ちも抜群なので
まだ常備されてない方は
ぜひぜひ、常備されてみて下さいね♪

今回みたいに
パパッと副菜が作れて
本当に便利ですよ〜♪

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
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只今、レシピブログさんの方で
第46回目の連載記事を更新しました

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本日の夜の更新では
お家にあるもので
パパッと副菜のご紹介♡

私の家では
買い物は週に1,2回なのですが
週の頭に使ったものの残りが
週の後半になると
お目見えしてきます。笑

そこで、節約と在庫整理も兼ねて
あるものだけで作る事が多いのですが
これも、その中のひとつ。

きゅうりが中途半端に1本残っていて
これだけじゃ、2人分は少ない・・・

ということで
いつも、常備してある
切り干し大根と合わせて
簡単煮物を作りました♡

これ、旨味たっぷりのツナと切り干し
そして、味付けは麺つゆ。

お鍋でコトコト煮込むだけなのですが
これだけで
めちゃくちゃ美味しい〜♪

地味だけど、ペロッと平らげてしまう
美味しさです♡

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡

レシピは、下のリンクをクリックして下さいね
(文字クリックでレシピに飛びます) 

IMG_9341

220x65
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こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
朝7:30(メイン)と
夜19:30(副菜)
に更新予定です

主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います

も・ち・ろ・ん
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね



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冷蔵保存    4〜5日
冷凍保存   1ヶ月
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月22日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8510
『切り干し大根のゆかりマヨ和え』
のご紹介です♡

これ、いつも常備してある
切り干し大根とゆかりを・・・
マヨネーズで和えただけの簡単レシピ。

でも、これが
癖になるほど美味しい〜!

ポリポリ食べて・・・
あっという間になくなりました〜。笑

しかも、これ
時間がたてばたつほど
味がにじんで美味しくなるんです♡

色ももう少しピンク色になるので
お弁当の彩りにも最適です!

これなら、ヘルシーだし
食物繊維たっぷりだし
ダイエット中の副菜としてもピッタリ!

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8543
切り干し大根のゆかりマヨ和え 

afQ4EkEh
 
 
切り干し大根 30g
---------------------------------------------------------------
◎マヨネーズ  大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎ゆかり    小さじ2
---------------------------------------------------------------
◎醤油     小さじ1/2
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・切り干し大根は、流水でよく洗い、ザルにあげて、そのまま自然に戻す。(20分ぐらい)

・◎は、合わせておく。

HMdS4Mk4

①◎が入ったボウルに、切り干し大根を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_8541
 
  

lTxJ_En3

切り干し大根の戻し方について

切り干し大根は、水に浸して戻すと、せっかくの旨味成分や栄養素が流れ出てしまいます。よって、私は、流水で洗い、残った水分で戻すようにしています。こちらの方が美味しいし、調味料も少なくてすむし、歯ごたえもあってダイエットに最適です。


食べごろ

作ってすぐよりも、30分〜1時間おいたほうが、美味しく召し上がれます。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。 


 
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冷蔵保存    6〜7日
冷凍保存   -
食べ方            蒸し器(レンジ)加熱 or そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月8日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_8187
『豚バラと切り干し大根の甘辛柚子炒め』
のご紹介です♡

これ、ちょっと地味に見えますが
実は、と〜っても美味しい〜!!

豚バラのコクと切り干しの旨味が合わさって
ご飯もお酒もモリモリいけちゃう!!

しかも、お肉料理なのに
栄養満点!食物繊維たっぷり!

フライパンで炒めるだけと
と〜っても簡単なので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡ 
IMG_8200
豚バラと切り干し大根の甘辛柚子炒め 

afQ4EkEh
 

豚バラ薄切り肉   200〜250g
---------------------------------------------------------------
切り干し大根    30g
---------------------------------------------------------------
◎酒、マヨネーズ   各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎柚子胡椒        小さじ1/2
---------------------------------------------------------------
◎塩、こしょう    少々
---------------------------------------------------------------
・サラダ油      小さじ2
---------------------------------------------------------------
◾︎だし汁         300cc
---------------------------------------------------------------
◾︎醤油、酒、みりん 各大さじ2
---------------------------------------------------------------
◾︎砂糖       大さじ1
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・豚バラは食べやすい大きさに切り、◎と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでおく。

・切り干し大根は、流水でよく洗い、ザルにあげて、そのまま自然に戻す。

HMdS4Mk4

①フライパンにサラダ油を熱し、ポリ袋から出した豚バラと切り干し大根を炒める。

②豚肉に火が通ったら、◾︎を入れ、そのまま3〜4分煮る。

③煮汁がなくなったら、火を止め、保存容器に入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_8198
 
  

lTxJ_En3

冷めても美味しい豚バラ調理

豚バラは、酒とマヨネーズを揉み込んでおくことで、冷めても、固くならず、乾燥にも強いので、オススメです。


切り干し大根について

切り干し大根は、サッと洗い、洗った時に残った水分で自然に戻して下さい。(時間にして20分ほど)。こうすることで、切り干し大根の旨味を最大限に味わえます。


柚子胡椒

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです


下味をつける時間

私は、作り置きする前日に下味をつけて、一晩置いていますが、時間がない方は、15分ほど漬ければOK。


だし汁の取り方

簡単な作り方はコチラ → ★★★


トッピング

最後に、 万能ネギを散らしました。


日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。


 
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冷蔵保存    6〜7日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年5月1日♡週末の作り置き』
の中から 
IMG_7995
『蒸し鶏と切り干し大根の梅しそおかか』
のご紹介です♡

これから暑くなる季節
サッパリしたものが恋しくなりますよね♡

そして、夏になると
食べ物の傷みも心配ですよね・・・。

そんな時はコレ!!

切り干し大根を使った
ヘルシーで栄養満点な副菜♡

これを、これまたヘルシーな蒸し鶏と合わせて
梅しそ和えにしました〜♪

これは、ポリポリポリポリ
つまみ食いが止まら〜ん!!

夏バテの疲れた身体にも
傷みやすいお弁当にも
ぴ〜ったりの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね♡ 
IMG_8055
蒸し鶏と切り干し大根の梅しそおかか 

afQ4EkEh
 

鶏ささみ         4〜5本
---------------------------------------------------------------
切り干し大根       40g
---------------------------------------------------------------
梅干し          3個
---------------------------------------------------------------
大葉           10枚
---------------------------------------------------------------
・かつお節(小分けタイプ) 1袋
---------------------------------------------------------------
◎鶏の蒸し汁        大さじ2
---------------------------------------------------------------
◎ゴマ油、白炒りゴマ    各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎砂糖           小さじ1
---------------------------------------------------------------

p0IBqBWd

・鶏ささみは、レンジで蒸し鶏にしておく → 作り方はコチラ

・切り干し大根は、流水でサッと洗い、ザルにあげて、そのまましばらく置き、自然に戻す。

・梅干しは、種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にしておく。

・大葉は、千切りにしておく。

・◎は、合わせておく。

HMdS4Mk4

①◎が入った容器に、手で裂いた蒸し鶏・切り干し大根・梅干し・大葉・かつお節を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
IMG_8056
 
  

lTxJ_En3

ささみ

ささみは、むね肉でも代用可能です。


切り干し大根について

切り干し大根は、水で戻すと、旨味エキスまで流れ出てしまうので、流水でサッと洗い、その洗ったあと、残った水分で、戻すようにすると◎。時間は15分〜30分。


ささみの下味について

私は、前日に下味をつけていますが、時間がない方は、当日つけ、15分ぐらいおいて下さい。


梅干しについて

梅干しは、梅肉ペーストでも代用可能です。


日持ちについて

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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
基本のひじき煮を使った 
IMG_7243
アレンジレシピの
ご紹介です♡

ひじき煮って美味しいけど
毎日毎回じゃ飽きてしまう・・・

そんな時は、ぜひこのサラダを♪

ツナ缶と枝豆を加えて
マヨネーズで和えるだけ。

たったこれだけだけど
いつものひじき煮と雰囲気が変わって
モリモリ食べれちゃいます♡

しかも、これから
暑くなる季節。

煮物は重くて
食べにくい時がありますよね。

そんな時は
ぜひ、このサラダを
お試し下さいね♪ 
IMG_7478
ひじきとツナの栄養満点サラダ 

afQ4EkEh
 

基本のひじき煮    200g
---------------------------------------------------------------  
冷凍枝豆(鞘付き)  100g
---------------------------------------------------------------  
ツナ缶        1缶
---------------------------------------------------------------
◎マヨネーズ      大さじ2
---------------------------------------------------------------  
◎レモン汁       小さじ2
---------------------------------------------------------------  
◎砂糖、塩、こしょう  各少々
---------------------------------------------------------------   

p0IBqBWd 

・枝豆は鞘から出しておく。
2016-04-19-10-41-24

・ツナ缶は、油を切っておく。

・◎は、合わせておく。
2016-04-19-10-43-18

HMdS4Mk4

①◎が入ったボウルに、ひじきと枝豆・ツナを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上り。
2016-04-19-11-02-082016-04-19-11-02-55
②お皿に盛って、お召し上がり下さい。 
IMG_7475
 
  

lTxJ_En3

枝豆

枝豆は、彩りのために入れました。なければ省いても構いません


 
TmSIk94C     

IMG_7202

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調理時間      17min(ひじきを戻す時間を除く)
冷蔵保存    6〜7日
冷凍保存   1ヶ月
食べ方            そのまま
お弁当     OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
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『2016年4月10日♡週末の作り置き』
の中から
IMG_7226
『基本のひじき煮』
のご紹介です♡

ひじき煮って
地味だけど、美味しい〜ですよね!

私も、ひじき煮って大好きで
放っておくと
ボウルごと抱えて食べちゃうくらい♡

そんな、ひじき煮。

実は、美味しいだけではなく
栄養も満点!

私は、作り置きをする際
『まごわやさしい』を
意識しています。

(完璧にできないことも
多いですが。笑)

そんな、『まごわやさしい』の中で
難しいのが
”まめ”と”海藻(わかめ)”。

なかなか、レパートリーがなく
五目煮やお味噌汁・・・
になっちゃいますよね。

でも!

このひじき煮さえ作っておけば
いつでも、た〜っぷり
”まめ”と”海藻”が
補給できちゃいます♡

そして、何よりも美味しい!

日持ちもするし冷凍もできるので
ぜひぜひ、週末などに
大量に作り置きしてみて下さいね♪

ちなみに、冷凍するときは
アルミカップなどに小分けにして冷凍すると
お弁当に入れるときも便利ですよ〜♪

そのときは、冷凍から出して
そのままお弁当へ!

食べる頃には
自然解凍されているはずです♡
IMG_7245
基本のひじき煮 

afQ4EkEh
 

芽ひじき(乾燥) 30g
---------------------------------------------------------------
人参       1本
---------------------------------------------------------------
水煮大豆     1缶(50g)
---------------------------------------------------------------
・サラダ油     大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎だし汁      1と1/2cup
---------------------------------------------------------------
◎醤油       大さじ4
--------------------------------------------------------------- 
◎砂糖、酒     各大さじ2
--------------------------------------------------------------- 
 
p0IBqBWd

・芽ひじきは、たっぷりの水で戻しておく。

・人参は皮をむき、短冊切りにしておく。

HMdS4Mk4

①鍋にサラダ油を熱し、水気を切った芽ひじきと人参を炒める。全体に油が回ったら、水煮大豆と◎を加える。

②沸騰したら、中弱火にし、落し蓋をする。そのまま10分ほど煮る。

③最後に、落し蓋を取り、強火にして、水気がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり。

④保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_7249
 
  

lTxJ_En3

落とし蓋

私は、アルミホイルに数カ所穴を開けたものを、落し蓋として使用しています。


日持ちさせるポイント

できるだけ、煮汁がなくなるまで煮切って下さい。水分が多く残っていると、腐敗の原因になります。


 
TmSIk94C     

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冷蔵保存    5〜6日
冷凍保存   -
食べ方            そのまま
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
先日ご紹介した
『2016年4月10日♡週末の作り置き』
の中から
IMG_7226
『基本の春雨サラダ』
のご紹介です♡

春雨サラダって
美味しいですよね!

特にこれからの季節は
冷たくてツルっとした
春雨が恋しくなりますよね♡

私も春雨が大好きで
毎日食べたいくらい!

そういう時は
週末に大量に作っておくと便利!

食べたい時に食べられるし
ちょっと小腹が空いた時に
つまみ喰いもできます。笑

そして、これ
日にちがたっても美味しく
いただけるのが嬉しいところ〜♪

この週は、あいにく
6日で食べきってしまったのですが
もしかしたら、1週間大丈夫だったかも!

これは、ぜひぜひオススメの一品♪

機会がありましたら
ぜひぜひお試し下さいね〜♡ 
IMG_7262
基本の春雨サラダ 

afQ4EkEh
 

春雨          60g
---------------------------------------------------------------
きゅうり        1本
---------------------------------------------------------------
ロースハム       4枚
---------------------------------------------------------------
◎醤油、酢        各大さじ3
---------------------------------------------------------------
◎砂糖、ゴマ油      各大さじ2
---------------------------------------------------------------
◎白炒りゴマ、白すりゴマ 各大さじ2
--------------------------------------------------------------- 
◎輪切り唐辛子      小さじ1〜
--------------------------------------------------------------- 
 
p0IBqBWd

・春雨は、袋の表示通り戻し、食べやすい長さに、切っておく。

・キュウリはヘタを取り、千切りにしておく。

・ロースハムは、千切りにしておく。

・◎は合わせておく。

HMdS4Mk4

①◎が入った容器に、水気をよく切った春雨・きゅうり・ロースハムを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
IMG_7259
 
  

lTxJ_En3

春雨の水気

春雨の水気は、よく切って下さい。(キッチンペーパーなどで拭くのも◎)水気が残っていると、日持ちが悪くなります。


ゴマについて

ゴマは、水分を吸収し、日持ちをよくしますので、できれば、たっぷり目に入れて下さい


輪切り唐辛子

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい


 
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簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは 
今朝ご紹介した
『2016年4月3日♡週末の作り置き』
の中から
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『切り干し大根とキュウリのおつまみサラダ』
のご紹介です♡

乾き物って
保存もきくし、栄養も満点なので
積極的に取り入れたい食材ですよね。

今回は、そんな乾き物のひとつ
"切り干し大根”を使った一品です。

これ、レシピは以前もご紹介していたのですが
と〜っても人気の一品で
初のレシピ本にも載っています♡ 

確かにスピードレシピなのですが
日持ちも抜群!!

ポリポリポリポリ止まらない
おつまみサラダです♪

お弁当にも最適ですので
ぜひぜひお試し下さいね〜! 
IMG_6829
切り干し大根ときゅうりのおつまみサラダ 

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切り干し大根        50g
--------------------------------------------------------------- 
きゅうり          1本
--------------------------------------------------------------- 
◎マヨネーズ         大さじ3
---------------------------------------------------------------
◎白すりゴマ         大さじ1
---------------------------------------------------------------  
◎砂糖、酢、醤油、ゴマ油   各小さじ1
---------------------------------------------------------------  
◎鶏ガラスープの素、柚子胡椒  各小さじ1
---------------------------------------------------------------   

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・切り干し大根はサッと洗い、ザルにあげて自然に戻す。(10分ぐらい)

・きゅうりはヘタを取り、細切りにしておく。

・◎は、ボウルに合わせておく。

HMdS4Mk4

①◎が入ったボウルに、食べやすい長さに切った切り干し大根ときゅうりを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

②保存容器に入れて、冷蔵庫で保存して下さい。 
IMG_6830
 
  

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切り干し大根の戻し方

切り干し大根は、水で戻さず、洗ったあとに残った水分で戻します。サラダは、こうやって戻すと歯ごたえや旨みが残って美味しく仕上がります。


鶏ガラスープの素

鶏ガラスープの素がない場合は、ウエイパーなどでも代用可能です。しかし、その場合は、ガラスープより量を減らしてご使用下さい。


柚子胡椒

柚子胡椒が苦手な方は、量を調整して下さい。


 
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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、栄養がた〜っぷりの副菜♡

これ、ゆで鶏と甘酢を、週末や時間がある時に作っておけば、平日は本当〜に楽!!

切って和えるだけなので、ものの5分で出来上がります♪

しかも、栄養たっぷりで、彩りも鮮やか〜♡

食卓を一気に華やかにしてくれること間違いなしですよ〜♪

そして、肝心のお味の方は・・・、これまたお酒がドンドン進む危険な味♡

お酢も入っているので、お酒をよく飲む方にはモッテコイ♡

ぜひぜひ機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪ 
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ゆで鶏とワカメのトマト甘酢和え  

材料 (2人分)
2016-02-29-11-45-00
ゆで鶏    1/2枚(150g) 
トマト(小) 1個
乾燥ワカメ  5g

甘酢     1/2up 
◎生姜チューブ 2〜3cm
 
 下準備 

・ゆで鶏は、好きな形にカットしておく。
2016-02-29-11-48-40
・トマトはヘタを取り、小さめの角切りにしておく。

・乾燥ワカメは、たっぷりの水で戻しておく。
2016-02-29-11-45-21
・◎は、合わせておく。
2016-02-29-11-47-51

作り方

①◎が入った容器に、ゆで鶏・トマト・水気を切ったワカメを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
2016-02-29-11-53-232016-02-29-11-53-52
②器に盛って、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

ゆで鶏ではなく、蒸し鶏で作ってもOKです。



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簡単節約スピードレシピ♪

今回ご紹介するレシピは、チュルチュルっと喉越し抜群の春雨の酢の物♡

お野菜たっぷりだし、ヘルシーなので、ヘビーなメインの付け合わせにはピッタリです♪

そして、そして、海藻も入っているのが嬉しいところ♡

海藻って、意識しないと、1日のうちでそんなに食べる機会ってないですよね・・・

食べるとしたら、味噌汁に入っているワカメぐらい・・・!ということに心当たりがある方・・・

ぜひぜひ、この酢の物をお試し頂けると嬉しいです♡ 



レシピに行く前に・・・小学生時代の思い出あるある〜♪笑

帽子のゴムをかじる。そしてびろんびろんになる。

『ある、ある〜!』と思った、そこの貴女♡

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IMG_4789
春雨と海藻の野菜たっぷり酢の物  

材料 (2人分)
2016-02-18-12-48-18
春雨     20g
きゅうり   1本
人参     1/2本
乾燥ワカメ  大さじ1

◎酢      40cc
◎砂糖     小さじ1と1/2
◎醤油、ゴマ油 各小さじ1

・白炒りゴマ  大さじ2
 
 下準備 

・春雨は、袋の表示通り戻しておく。
2016-02-18-12-54-59
・きゅうりはヘタを取り、千切りに、人参も皮をむいて千切りに。塩少々(分量外)で揉んでおく。
2016-02-18-12-55-55
・◎は、合わせておく。
2016-02-18-12-57-35

作り方

①春雨・ワカメ・人参・きゅうりの水気を切る。
2016-02-18-13-03-44
②◎が入った容器に、①と白炒りゴマを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
2016-02-18-13-05-152016-02-18-13-05-47
③器に盛って、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント    

酸味が苦手な方は、酢の量や砂糖の量を調整して下さい。




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調理時間      13min
 

簡単節約スピードレシピ。

今回ご紹介するレシピは、レンジでお手軽にできちゃう、ちょっとピリ辛な春雨煮♡

見た目は地味だけど、めちゃくちゃ美味しい〜!!

豚肉が歯ごたえがあって、春雨はちゅるるん♪♪

ヘルシーなので、夜遅い食事でも安心♡

でも・・・これもお酒が欲しくなる味なのでちょっと危険ですが。笑


作り方は、もちろん簡単♪

耐熱容器に順番に乗せて、あとはレンジでチンするだけ!!

とってもお手軽にできるので、お弁当なんかにも最適ですよ♪

では、早速レシピにいきましょ〜♡ 
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春雨と豚肉のピリ辛煮  

材料  (2人分)
2015-11-10-14-24-58
・豚ロース薄切り肉   150g
・春雨         50g
・長ネギ        1/2本

◎醤油、酒       各小さじ1

⚫︎酒、醤油       各大さじ1
⚫︎ゴマ油、コンソメ顆粒 各大さじ1/2
⚫︎砂糖、豆板醤     各小さじ1
⚫︎水          150cc
⚫︎にんにくチューブ   2〜3cm
⚫︎生姜チューブ     2〜3cm

下準備

・豚肉は細かく刻み、◎を揉み込んでおく。長ネギはみじん切りにしておく。
2015-11-10-14-39-08
・春雨は、食べやすい長さにカットしておく。
2015-11-10-14-39-25
・⚫︎は、合わせておく。
2015-11-10-14-44-23
 
作り方  

①耐熱ボウルに、春雨 → 豚肉 → 長ネギの順に乗せ、⚫︎を回しかける。ふんわりラップをして電子レンジ600wで約8分加熱する。
2015-11-10-14-44-282015-11-10-14-45-00
②加熱が終わったら容器を取り出し、よ〜く混ぜ合わせたら出来上がり。
2015-11-10-15-03-33
③器に盛り付けて、お召し上がり下さい。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

豚ひき肉でも作れます♪

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

レンジ加熱後の容器は、大変熱くなっておりますので、火傷には十分ご注意下さい。


最後に、万能ネギを散らしました。


 
その他の『春雨』レシピ    
 


 
ひとりごと・・・♡  

本当は、皆様に色々とお知らせしたいことがあるのですが、記事の更新が追いつかない状況ですm(_ _)m

時間を見つけて記事を更新致しますので、また覗いて頂けると嬉しいです♡

本当にいつもありがとうございます♪ 


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調理時間      10min(ひじきを戻す時間を除く)

簡単スピードレシピ

今回は、私のレシピでは、滅多に登場しない”牛”さんを使ったレシピ〜

そ・し・て・・・、これに、個人的に、だ〜い好きな”ひじき”をプラスして、勝手に”鉄分強化祭り”開催


作り方は、もちろん簡単〜

レンチンで蒸したレンコンに、牛肉とひじきで作った梅風味の具入りドレッシングをかけるだけ〜

これだけで、めーーーっちゃボリューミーなサラダの出来上がり

ほんのり梅味が、シャキシャキのレンコンに合う、合う〜〜

しかも、温かいうちに食べると、”ホットサラダ”になるけん、ちょっと肌寒い、この季節にはピッタリ〜


海藻とかって、すごーーく栄養満点でヘルシーで、最高の食材やけん、積極的に食べんといかんって分かっとるけど・・・

なかなかどう扱っていいか分からんけん、意識せんやったら、ここ数日食べとらん・・・ってことも多かよね(味噌汁に入った、申し訳ない程度のワカメだけ・・・とか・・・笑)

そんな時は、ぜひぜひ、このサラダを思い出して〜〜

大切な人に・・・栄養たっぷりの海藻を食べさせてあげてくださいね


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【暮らしのアンテナ】秋の夜長に♪ 缶詰を使った、かんたんおつまみレシピ
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牛肉とひじきの梅レンコンサラダ  

材料  (2人分)
2015-10-03-16-20-39
・牛コマ切れ肉  150g
・レンコン    200g
・芽ひじき    10g

・サラダ油    大さじ1

◎みりん     大さじ2
◎梅肉ペースト  大さじ1
◎酢、酒     各大さじ1
◎醤油      大さじ1/2
◎生姜チューブ  2〜3cm

下準備

・牛肉は、食べやすい大きさに切っておく。
2015-10-03-16-21-40
・レンコンは、洗って皮をむき、薄い輪切りにして、酢水に放っておく。
2015-10-03-16-27-35
・芽ひじきは、たっぷりの水で、戻しておく。
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・◎は、合わせておく。
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作り方  

①レンコンは水切りをして、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4〜5分加熱する。
2015-10-03-17-08-19
②フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
2015-10-03-17-11-04
③牛肉の色が変わったら、水気を切った芽ひじきを加え、更に炒める。
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④全体に油が回ったら、◎を加え、水気を飛ばしながら炒める。
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⑤①のレンコンをお皿に並べ、④を乗せたら出来上がり。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

牛コマは、豚コマに変えてもOKです。

レンコンは、水煮のものを使ってもOKです。

梅肉ペーストは、生の梅干しを使ってもOKです。(だいたい2個分)

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

レンジ加熱後の容器は、大変熱くなっておりますので、火傷には十分ご注意下さい。

仕上げに、万能ネギを散らしました。

本日の更新情報   

《レシピ》
ヘルシーなのに、男子の胃袋も満たしちゃう♡『皮パリチキンのタルタルグリル焼き〜和風タルタル添え〜』《簡単*節約》

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簡単節約スピードレシピ

今回ご紹介するのは、夏バテで食欲がない時にオススメの一品

ただいま、絶賛夏バテ中の私・・・

「こういうのだったら食べれるかな〜」と思って作ったのがコレ

レンジで作った蒸し鶏だから、とってもヘルシー

そして、ネギがたっぷり酸味もきいているので、疲れた胃腸にも負担なく食べれちゃいます

し・か・も柚子胡椒入りなので、ちょっぴり大人テイスト

男性ウケも抜群だと思いますよ〜

なぜなら、彼も、コレがとっても好みだったらしく、いーーっぱい食べてくれました

夏バテ中の私メニューだったけど・・・まさか・・・彼も夏バテ


まぁ、とにかく・・・夏バテ中でも、夏バテ中でなくても美味しいってことのようです

これは、かなーーーりオススメですので、ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し下さいね


「学生時代の思い出」あるある~♪
 
「1時間目が体育だと、終わってから”まだ2時間目!?”ってなる。
 
「それ、ある、ある~!」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡
 
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【暮らしのアンテナ】魚はこう食べると美味しさ倍増!簡単「ポワレ」レシピ5選
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蒸し鶏と海藻の中華風サラダ 

材料  (2人分)
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蒸し鶏        150g
・海藻ミックス(乾燥) 5〜8g
・長ネギ        1/2本
・万能ネギ       3本

◎黒酢、醤油      各大さじ2
◎ゴマ油        大さじ1
◎柚子胡椒       小さじ1
 
  下準備  
・蒸し鶏は、手で裂いておく。
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・海藻ミックスは、水で戻しておく。       
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・長ネギは5cm長さの細切りにし、水に放っておく。
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・万能ネギは、5cm長さに切っておく。
2015-08-17-16-42-53
・◎は合わせておく。
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作り方 

①蒸し鶏と海藻を混ぜ合わせ、お皿に盛る。水気を切った長ネギと万能ネギをトッピング。◎をかけて出来上がり。
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お料理メモ
 

今回のレシピのポイント   

海藻ミックスは、ワカメのみでもOK♪

◎を混ぜ合わせる時は、ゴマ油以外を先に混ぜ合わせ、最後に、少しずつゴマ油を混ぜ合わせると、分離せずに、うまく混ざり合います。           

黒酢がない場合は、普通のお酢で代用可能です。

お子様が一緒に食べられる場合や、酸味が苦手な方は、タレに砂糖を加えてあげると食べやすくなります。

蒸し鶏の簡単な作り方はコチラ → ★★★

本日の更新情報   

《レシピ》
レンジで一発!ルー不使用!実はコレが一番簡単なんです♡買い物いらずのメチャ旨♪ポークハヤシライス《簡単★節約》


《レシピ以外》
お盆期間中のことや、嬉しいこと♪そしてお礼♡ 

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「蒸し鶏レシピ、大好き〜♪」と思ったあなたは

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【重要】お知らせ  
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まずは、コチラの記事をご覧下さい。 
        
【ご協力をお願いします】大切なお知らせとお願い♡ 

只今、ある企画が進行中のため 
引き続き、お気に入りレシピや質問を 
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また、頂きましたコメントやお名前は 
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NGな方は、事前にお申し出下さいませ   
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最後まで読んでいただき
ありがとうございました

素敵な夜を
お過ごし下さいね
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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      7min
保存期間    冷蔵保存 4~5日



簡単節約作り置きレシピ。

今回は、切干大根を、夏にピッタリの南蛮漬けにしてみました(*≧艸≦)


南蛮ダレが染み込んだ切干大根は・・・サッパリと酸味がきいていて、もう格別の美味しさ♡

独り占めして食べちゃいたいほど!!カリポリ食感もクセになる~~~っ♪


そして、今回のポイントは「生姜」!

いつもは、チューブを使うのですが、今回はあえて生の生姜を刻んで入れました♡

これが、かなりのアクセントになって・・・お酒に合う~~~っ(*≧艸≦)笑

しかも夏って、冷たいものの飲み食いで、身体が冷えてしまっているので、生姜を食べるのは、身体にもいいこと♪♪

ぜひ、食卓にも積極的に取り入れていきたいですね♡


ではでは、超~オススメの常備菜レシピ♪♪

美味しすぎて、常備菜にならないかもしれませんが(笑)、ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです(*≧艸≦)


ご飯もモリモリ♪お酒もグイグイ♪進んじゃうこと、間違いなしです♡



 Yuu's あるある~♪

「怖いテレビ番組を見ていて、”そろそろ幽霊がでてくるぞ!”という時になったら、手で目を覆うけど、実は隙間からチラッと見てたりするタイプです。」

「それ、分かる~!」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡

クリック!クリック!

↑ 【暮らしのアンテナ】子供も一緒に作れちゃう!つるりん食感の「寒天ゼリー」はいかが?

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切干大根のハリハリ南蛮漬け


材料(2人分)

(写真撮り忘れました)

・切干大根   30g
・玉ねぎ    1/2個
・人参     1/3本
・生姜     1かけ

【南蛮漬けのタレ】
・酢、みりん  各大さじ2
・醤油     大さじ1と1/2
・砂糖、ゴマ油 各大さじ1/2
・塩      少々
・輪切り唐辛子 小さじ1~


下準備


・切干大根は、流水でサッと洗い、ザルにあげておく。

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・玉ねぎは皮をむき、薄切りに。人参と生姜は皮をむき、千切りにしておく。

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・【南蛮漬けのタレ】は耐熱容器に合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで、約1分加熱しておく。

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作り方

①【南蛮漬けのタレ】が入ったボウルに、玉ねぎ・人参・生姜を入れ、よ~く混ぜ合わせる。

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②切干大根がふっくら戻ったら①に加え、再度、よ~く混ぜ合わせる。しばらく置いて、味をなじませて完成!

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③お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

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お料理メモ


今回のレシピのポイント

◎生姜の千切りは、生姜チューブで代用可能です。

◎輪切り唐辛子ではなく、普通の唐辛子をご使用の場合は、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

◎辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を調整されて下さい。

◎電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

◎【南蛮漬けのタレ】が入った容器は、加熱後熱くなっておりますので、火傷には十分ご注意下さい。

◎作ってすぐにでも食べれますが、冷やして食べても美味しいです。

◎彩りにカイワレ大根を添えました♪




使用した食器&小物について


★デリ皿、フォーク
 → studio M

★ランチョンマット → LBC Topics



その他の「切り干し大根」レシピ


まだまだあるよ~♪常備菜にオススメの「切干大根」レシピ~(*≧艸≦)

この組合せ最高!アレを入れたら旨味たっぷりに~♪♡ワンランク上の切干コールスロー

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「切干大根大好き~~~(*≧艸≦)」というアナタ♡


         ↓  ↓  ↓
  
    こちらをクリック!今すぐチェック♡




今日のイチオシ!レシピ♡


【危険!】一袋、すぐになくなります!15分で完成♡即席♪じゃばらキューちゃん

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☆Yuu*さんの真似っこ☆のじゃばらキュウリです!先日家飲みがありましたから、収穫野菜で簡単に旨しなレシピをと!じゃばらキュウリに漬け物エキスが入り込みむっちゃ旨しやったわ*\(^o^)/*これまた作ろう~♪」 BY とみとみたろうサン

Yuu*さんのきゅうり漬け~~★前に昆布入れるレシピも作ったけど、こっちの方が飽きがこなくて素敵♪しかも蛇腹切りの食感最高すぎました!また作りますっ、Yuu*さん、ありがとうございました☆☆」 BY Natsuki♡さん

まねっこしました(^^)これ、おいしい~!暑くて食欲がなくても、お酢が効いてて、さっぱり食べられます。次は倍量で作ろうっと♬ BY ベルさん




EDITOR'S NOTE


今朝の切干大根を使ったレシピは、いかがでしたか?

切干大根は、水で戻さずに使用することで、栄養も旨味も逃しません!

一口食べるごとに、旨味がジュワ~っとお口の中に充満し、またもう一口・・・またもう一口・・・

「あれ?常備菜なのに食べ切っちゃった~」なんてパターンも。笑

お酒好きさんには、危険すぎる一品かな(*≧艸≦)?

ぜひぜひ、騙されたと思って、一度お試しになって下さいね♪


そして、このレシピを気に入って頂けましたら、ぜひお友達にも教えてあげて下さい♪

当ブログはリンクフリーでございます(*˘︶˘*).。.:*♡


ではでは、今日も素敵な一日をお過ごし下さい♪

また、夜の21:00に新しいレシピをアップします(*≧艸≦)


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コメントに関わる件

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こちらの勝手な都合で、ご不便をおかけして申し訳ありません。


いつも、心温まるコメント、大切に読ませて頂いています(*^^*)

本当にありがとうございます♡



両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~


今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。


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スピード度   ★★★★★
難易度         ★
調理時間      10min
保存期間    冷蔵で2~3日















簡単節約作り置きレシピ。

うちでは、頻繁に登場する
ヘルシーなレンジ蒸し鶏を使った簡単常備菜。
( 蒸し鶏のレシピはこちら → ★★★ )

作り置きレシピのポイントは
とにかく「水気を残さない」こと!

今回は、水気を吸ってくれる
万能乾物「切干大根」を使った
バンバンジー風のサラダです。


明日は週末♪

ぜひぜひ作り置きの一品に
加えて頂けると嬉しいです(*^^*)


冷蔵庫に忍ばせておいて
夜ご飯の「あと一品」に。

はたまた、お弁当の空いた隙間に
「隙間おかず」として。


大活躍すること間違いなしですよ♡♡




YUU'S 「検索ワード」あるある~♪

ちょっと小ネタです。笑

アクセス解析の「検索ワード」を見るのが
ちょっと趣味の変な私^^;

昨日は、こんな「検索ワード」で
このブログが検索されていました。




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「暑いと何もしたくない なぜ」

しかも4回も検索されてる。笑


「クスっ♡」と笑ってくれた優しいあなた・・・♡

クリック!クリック!


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自慢のゴマダレ de 切干バンバンジー



材料(作りやすい分量)



















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・切干大根   40g
・人参     1/2本
・インゲン豆  80g
蒸し鶏    1枚分

【バンバンジーのタレ】
・練りゴマ   大さじ3
・醤油、酢   各大さじ2
・砂糖     大さじ1
・生姜チューブ 2~3cm
・ラー油    小さじ1



下準備


・切干大根はサッと洗ってザルにあげておく。







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・人参は皮をむき短冊切りに
 インゲンはヘタを取り、4等分に切っておく。




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・【バンバンジーのタレ】は、ボウルに合わせておく。


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作り方

① 沸騰したお湯に、塩少々(分量外)を入れ
  人参とインゲンをサッと茹でる。
 
  ザルに取り、流水にあて、色止めしておく。





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② 【バンバンジーのタレ】が入ったボウルに
  ①と手で裂いた蒸し鶏を入れ、よ~く混ぜ合わせる。



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③ 保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

  すぐに食べる場合は、お皿に盛り付けて
  お召し上がり下さい。

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お料理メモ






作り置きサラダのポイント

◎ 水気が出やすいものは、すりゴマやカツオ節といった
  水分を吸ってくれる素材と組み合わせると
  時間がたっても味落ちしません。

  また、マヨネーズやオリーブオイルなどの
  油分のあるものとからめておくのも
  水気を出にくくする有効な方法です。

  今回は、水気を吸ってくれる食材として「切干大根」を使用し
  彩りには、「人参」「インゲン」といった
  水気の出にくい食材を使用しました。

  また、油分のある「練りゴマ」をタレに使用することで
  更に水気が出にくい一品となっています。




使用した食器&小物について



★ガラスのお皿 → ナチュラルキッチン

★木製フォーク → セリア

★ランチョンマット → LBC topics





本日のもう一品



こちらは、朝に更新したものです。
















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こちらも作り置き向けのレシピ。

下味をしっかり目にすることで
タレいらずでお弁当にも最適(*^^*)

面倒な皮に包む作業は省いていますが
モッチモチで皮なしでも十分シュウマイです!!!



 TODAY'S  YUU'S  INFORMATION 


今日は、全くコメントのお返事が
できませんでした・・・

本当に申し訳ありませんm(_ _)m

でもでも!!!
殆ど読み逃げしてます。笑

明日以降、またユックリお邪魔して
コメントさせて頂きますね!


そして、MAHOさんから
「キノコ」を使ったレシピのリクエストを頂いたので
今日は大量にキノコを買い占めてきました。笑

明日以降
またレシピをアップしますね♡


ではでは♪
今週も一週間お疲れ様でした♡

素敵な週末をお過ごし下さいね!!!

また明日朝9:00に更新します!!!
(週末なので寝坊したら遅れます^^;)



両手いっぱいの幸せが

シャワーのように降り注ぎますように~

今日も最後まで読んで下さった貴方に

心から感謝です。



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コメントのお返事に関する件

ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問し
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通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。

毎日、たくさんの心温まるコメント
本当にありがとうございますm(_ _)m