作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎主食レシピ

うなたま3
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002

来週、7/26(金)は、うな次郎の日
7/27(土)は、土用の丑の日ということで
今回は、一正蒲鉾さんのうな次郎を使った一品。
IMG_6961

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

うな次郎をレンジでチンして
卵はフライパンでスクランブル状に。

あとは、ご飯の上に乗せて
付属のタレをかけるだけ。

うな次郎だけでは、ちょっとボリュームが劣るので
ふわふわの卵を合わせて食べ応えアップ!

また、見た目も華やかになり
食欲をそそります。


ちなみに、うな次郎は
練り物100%で作った
うなぎの蒲焼風蒲鉾。

皮まで忠実に再現されているのですが
普通のうなぎと違って生臭さがなく
小骨がないのも嬉しい♪

お財布にも優しく、コスパも抜群なので
来週の土用の丑の日にでも、ぜひ♡


 ブログに最後には
『その他のうな次郎レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

うなたま4

icon_recipe
《うな次郎とふわとろ卵の甘辛丼》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
...2個
温かいご飯...茶碗2杯分
(あれば)三つ葉...適量

a マヨネーズ...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

サラダ油...小さじ1


作り方


1.うな次郎は、電子レンジ600wで約50秒加熱し、食べやすい大きさに切る。

2.卵は【a】と合わせ、サラダ油を熱した(中火)フライパンで炒めスクランブル状にする。

3.器に、温かいご飯を盛り、1・2を乗せて、うな次郎添付のタレをかける。あれば三つ葉を添える。

うなたま2

POINT


一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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うな次郎とふわとろ卵の甘辛丼【#簡単#節約#土用の丑の日】
うな次郎をレンジでチンして、卵はフライパンでスクランブル状に。あとは、ご飯の上に乗せて、付属のタレをかけるだけ。 うな次郎だけでは、ちょっとボリュームが劣るので、ふわふわの卵を合わせて食べ応えアップ!また、見た目も華やかになり食欲をそそります。 ちなみにうな次郎は、練り物100%で作ったうなぎの蒲焼風蒲鉾。 皮まで忠実に再現されているのですが、普通のうなぎと違って生臭さがなく小骨がないのも嬉しい♪ お財布にも優しく、コスパも抜群なので、来週の土用の丑の日にでも、ぜひ♡

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よだれそうめん2
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★★★

002

もうすぐ七夕ですね...!

ってわけでもないのですが
ずーっと頭の隅にあったアイデアを
やっとレシピにしてみました^^♪

夏になるとよく食べるのが
よだれ鶏なのですが
このタレ、絶対そうめんにも合うようね...ってことで 
よだれ鶏そうめん!!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、蒸した時に出た汁でピリ辛のタレを作り
茹でたそうめんにぶっかけるだけ♪

たったこれだけだけど
ピリッと辛い刺激と爽やかな酸味で
そうめんがモリモリいける!!!

ちなみに、そうめんは
お鍋に加えたら火を止めて余熱で火を通せばOK♪

普通に茹でるよりガス代の節約になりますし
吹きこぼれもなければ、くっつくこともありません。


とにかくめちゃめちゃ簡単で
とーってもオススメですので
いつものそうめんに飽きたらどうぞ♡ 


そして、よくご質問をいただくのですが
7/10に発売になります新刊。

もちろん店頭でも販売されます!

関東甲信越~関西は7/10(水)。
 
中国・四国~九州~沖縄
東北~北海道では7/12(金)頃を予定。


私の手元にも
週末には見本誌が届く予定で...。

もう、ドッキドキです(泣) 

届いたら、動画とか載せますね♪


今回のレシピ本は
私にとって超大作!!

皆様からのご意見・ご要望
日頃いただく質問やコメントを参考に

『一つでも多くのレシピを
誰もが失敗なく作れるよう』

色々な仕掛けを施しております。

それは、代用食材や調味料だったり。

下味冷凍や冷凍おかず初心者の方には
冷凍のタイミングを明記したり
解凍・温め直しもしっかり解説。

調理のポイントや
味付けのリカバリー方法
余った野菜の活用法...

などなど情報が満載!!! 

皆様の生活が少しでもラクに楽しく
そして穏やかなものになりますように...
という願いを込めております♡ 


ちなみに...なのですが...
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また、日頃の感謝を込めて
私からもプレゼントキャンペーンを実施しておりますので
ご興味がございましたら、ご検討いただけますと嬉しいです。

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皆様のお手元にお届けできるまで
あと7日...!!!

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『その他のそうめんレシピ』を5つ
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よだれそうめん3

icon_recipe
《よだれ鶏そうめん》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可 
 

材料(1〜2人分)

そうめん...1束(100g)
鶏ささ身...2〜3本(150g)

a 酒...大さじ1
a 塩...少々

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b しょうゆ、酢...各大さじ1.5
b いり白ごま、はちみつ、ごま油、ラー油...各小さじ2
b にんにく...チューブ1〜2cm

(お好みで)
青じその千切り、ミニトマト...各適量 


作り方


1.鍋(またはフライパン)にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したらそうめんを入れ、蓋をして火を止め2分おく。ザルにあげて冷水でしめる。
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IMG_5377

2.耐熱容器に、鶏ささ身を入れて【a】をふりふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱し、庫内で3分蒸らす。
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3.2の鶏ささ身を手で裂き、容器に余った蒸し汁に【b】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_5375

器にそうめんを盛り、お好みで
青じその千切りとミニトマトをトッピングする。 

3をかけ、よく混ぜてお召し上がりください。 

よだれそうめん4

POINT


鶏ささみは、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、お好みで♪

そうめんの代わりにうどんでも♪

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

辛いのが苦手な方は、ラー油を減らすかごま油に変えても♪

にんにくは、省いてもOKです。

生のネギが苦手な方は、レンジで1分加熱してから加えてください。

青じそやミニトマトは、お好きなお野菜(水菜や普通のトマト、茹でたもやし、きゅうりなど)に変えてもOKです。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。


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よだれ鶏そうめん【#簡単#時短#レンジ#やみつき】
夏になるとよく食べるのがよだれ鶏なのですが、このタレ、絶対そうめんにも合うようね...ってことで、よだれ鶏そうめん!! 作り方はめちゃめちゃ簡単で、鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に。 あとは、蒸した時に出た汁でピリ辛のタレを作り、茹でたそうめんにぶっかけるだけ♪ たったこれだけだけど、ピリッと辛い刺激と爽やかな酸味でそうめんがモリモリいける!!! ちなみに、そうめんはお鍋に加えたら火を止めて余熱で火を通せばOK♪ 普通に茹でるよりガス代の節約になりますし、吹きこぼれもなければ、くっつくこともありません。

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1食材を使った副菜レシピや
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レンジでできる冷製パスタ。

彩り豊かで、食欲をそそります。
また、あと味さっぱりなので、暑い季節に最適!

パスタを茹でる作業をレンジで行い
茹でている間にソースを作っておけば、あっという間に完成!

洗い物も少ないので、夏休みのランチにも大活躍です! 

IMG_0170

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
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チキンパエリア7
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★★★

002

お弁当や夏休みのランチにも!
(気が早い。笑)

炊飯器で作るチキンパエリア♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉・ベーコン・パプリカ・ピーマンを
フライパンで焼いたら

お米や調味料と一緒に炊飯器に入れ
あとはスイッチを押すだけ♡

パエリアといえば、フライパンで作るのが一般的ですが
炊飯器で作れば、火加減など気にせず放置でOK!

また、水分量を調整すれば
パエリア特有のパラパラご飯に仕上がりますし
お焦げだってちゃんとできちゃいます♡ 

ちょっと具材が多いですが
パプリカを玉ねぎに変えたり
ピーマンやトマトを省いたりと
色々とアレンジ可能!

(にんにくってレシピに書いてますが
私は入れませんでした。笑) 

とにかくめちゃめちゃ簡単で見栄えもよく
作り置きや冷凍保存もできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 



ちなみに、7/10発売の新刊では

『炊き込みご飯を3合/4合にする時の作り方』
『炊き込みご飯の献立』

についても掲載しております♪

普段、皆様が料理をする時につまづきそうな点を
なるべくフォローできるように...!

そんな思いを込めて
担当編集さんをはじめ
たくさんの方々の協力を得て作り上げました!

今日から7月...。

今月には書店さんに並ぶのかと思うと
緊張で卒倒しそうですが(笑)
みなさまの生活が少しでもラクになりますように...

そして、イライラが減って
穏やかな時間がたくさん訪れますように...

そんな願いを込めて
書店さんに送り出したいと思います。

ご予約もありがたいことに
たくさん頂いております( ;  ; )

まだ中身も見ていない段階で
大切なお金を使って頂いたこと
本当に感謝しております。

これからもお役に立てるよう
私らしいレシピを
たくさん発信していきたいと思います。


ちなみに...なのですが...
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皆様のお手元にお届けできるまで
あと10日...!!!

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『その他のパプリカ&主食レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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チキンパエリア3

icon_recipe
《炊飯器deチキンパエリア》

調理時間:15min(炊飯時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2合分)

鶏もも肉...1枚(300g)
ブロックベーコン...80gぐらい ※ウインナーでも
パプリカ(赤・黄)...各1/2個 ※赤1個、黄1個でも
ピーマン...1個 ※なければ省いてもOK
トマト...1個(150g) ※なければ省いてもOK
お米...2合

a コンソメ顆粒、ケチャップ...各大さじ1
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...ひとつまみ
a にんにく(お好みで)...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
オリーブ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り塩・こしょうを揉み込む。ブロックベーコンは食べやすい大きさに切り、パプリカ・ピーマン・トマトは1〜1.5cmの角切りにする。お米は通常通り研いで水気を切る(1時間ほど浸水させると芯が残りません)。
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2.フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、鶏肉・ブロックベーコン・パプリカ・ピーマンを入れる。時々上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。(ある程度つけばOK!鶏肉は中が生でもOKです!)
IMG_5600
IMG_5601

3.炊飯器の内釜に【a】→お米の順に入れ、水を1.5合の目盛りまで注ぐ。2・トマトを乗せ、通常通り炊飯する。
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4.炊き上がったら、お好みで粗挽き黒胡椒適量(分量外)をふり、よく混ぜ合わせる。
IMG_5658

器に盛って
お召し上がりください♪ 

チキンパエリア1

POINT


お米の芯が残るって方は、お米を研いだあと綺麗な水に1時間ぐらい浸水させてから炊いてください!

具材を乗せたら混ぜずに炊いてください!芯が残る&ベチャベチャの原因になります。

ブロックベーコンは、ウインナーでも代用可能です(目安4〜5本)。どちらもなければ、省いてもOK!

パプリカは赤だけ、黄色だけでもOKです。あった方が彩りはよくなりますが、なければ省いても!(その場合、ピーマンを増量し、玉ねぎの角切りも1/2個ぐらい加えて♪)

ピーマンが苦手な方は、省いてもOKです。

トマトが苦手な方は、省いてもOKです。

パエリアっぽさを出すため(ご飯パラパラ&お焦げ)、水は通常より少なめで!(1.5合ぐらいでいいです!)

工程4の後に、冷蔵/冷凍保存が可能です。

温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

お肉や野菜は焼いた方が香ばしく見た目も良くなりますが、面倒な方は炊飯器に全部突っ込んで炊飯してもOKです。(工程2を省略。その場合、【a】にオリーブ油大さじ1/2を追加してください)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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炊飯器deチキンパエリア【#冷凍保存#お弁当#炊飯器】
お弁当や夏休みのランチにも!(気が早い。笑) 炊飯器で作るチキンパエリア♪作り方は、とーっても簡単で、鶏肉・ベーコン・パプリカ・ピーマンをフライパンで焼いたら、お米と調味料と一緒に炊飯器に入れあとはスイッチを押すだけ♡ パエリアといえば、フライパンで作るのが一般的ですが、炊飯器で作れば火加減など気にせず放置でOK!また、水分量を調整すれば、パエリア特有のパラパラご飯に仕上がりますしお焦げだってちゃんとできちゃいます♡ ちょっと具材が多いですが、色々とアレンジも可能! とにかくめちゃめちゃ簡単で見栄えもよく、作り置きや冷凍保存もできちゃうんで機会がありましたら、ぜひ〜♪

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うな茶漬け2
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★★★

002

まだ梅雨明けしていないけど
毎日、真夏のような暑さが続いていますね...。

冷たいものの食べ過ぎや飲みすぎで
すでに胃腸はお疲れ気味...。

なんて方にオススメなのが
胃腸をいたわりつつ
スタミナをつける"うな次郎deだし茶漬け”。

といっても本物のうなぎを使っているわけではなく
練り物100%で作った
一正蒲鉾さんの”うな次郎”を使ってお手軽に♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
レンジでチンしたうな次郎をご飯の上に乗せ
あとは、刻み海苔や青じそをトッピングして
だし汁をかけるだけ♡

これがまた絶妙で
うな次郎の甘辛さと薄めの出汁が合わさると
ちょうどいい塩梅になり
ご飯がスルスルと胃袋へ♪

これは、胃腸が疲れやすい季節にぴったりー!

うな次郎は本物のうなぎと違って
生臭さや小骨がないので
だし茶漬けにするのに最適ですよ〜♡


ちなみに、7/10の新刊では
真夏に嬉しいさっぱりレシピから
冬に大活躍のほっこりレシピまで掲載しておりますので
年間を通して使える一冊♪

もちろん旬の時期を外れてしまっても
代用食材が書いてあるので
その時期その時期で楽しむことができますよ♪

下味冷凍や冷凍できるおかずも
多数掲載しているので
傷みが心配な夏の時期も安心!

大量に作ってストックしておけば
平日がもーっとラクになること間違いなし♪


ちなみに、今Amazonさんでご予約いただくと
シークレットレシピカードが
レシピ本と一緒に届きます♡
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むね肉ってうまく料理できないし
家族にも不評...なんて方にオススメしたいレシピです♡


また、日頃の感謝を込めまして
私からのプレゼントキャンペーンも行なっております!
プレゼント(インスタ).001

トースターは、作り置きおかずを温めるのにはあった方がいいし
野田琺瑯は、匂いとか色移りがなく
オイリーなものを入れてもすぐに落ちるのが特徴!

どちらも自分で買うとお高いものなので(笑)
ご予約してくださった方は
迷わず応募してくださいね♪

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『その他のさっぱり主食レシピ』を5つ
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うな茶漬け1

icon_recipe
《うな次郎deだし茶漬け》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
温かいご飯...茶碗2杯分
刻み海苔、青じそ(千切り)、わさび...各適量

a 水...1cup(200ml)
a 白だし...大さじ1


作り方


1.うな次郎は、600wで約50秒加熱し、食べやすい大きさに切る。【a】は鍋に合わせて火にかけ温めておく。

2.器に温かいご飯を盛り、うな次郎・刻み海苔・青じそを乗せる。うな次郎添付のタレをかけてわさびを添え、【a】を注ぐ。

うな茶漬け3

POINT


刻み海苔、青じそ・わさびは、お好みのものだけでOKです。

白だしは、お使いのものによって塩分濃度が違うのでご注意ください。(お吸い物・スープに合わせて希釈してください)

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

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使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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うな次郎deだし茶漬け【#簡単#スタミナ#土用の丑の日】
胃腸をいたわりつつスタミナをつける"うな次郎deだし茶漬け”。 といっても本物のうなぎを使っているわけではなく、練り物100%で作った一正蒲鉾さんの”うな次郎”を使ってお手軽に♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、レンジでチンしたうな次郎をご飯の上に乗せ、あとは刻み海苔や青じそをトッピングしてだし汁をかけるだけ♡ これがまた絶妙で、うな次郎の甘辛さと薄めの出汁が合わさるとちょうどいい塩梅になり、ご飯がスルスルと胃袋へ♪これは、胃腸が疲れやすい季節にぴったりー! うな次郎は本物のうなぎと違って生臭さや小骨がないので、だし茶漬けにするのに最適ですよ〜♡

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うなタル5
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黄金比率の万能だれやコラムが充実

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★★★

002

来月は、土用の丑の日がありますね♪

まだまだ気が早いけど(笑)
今日は、一正蒲鉾さんのうな次郎を使った
簡単スタミナ丼をご紹介♡ 

作り方は、めっっちゃ簡単!!

ご飯の上に、チンしたうな次郎と
タルタルソースを乗せるだけ!

たったこれだけだけど
うな次郎の甘辛さに
タルタルソースの酸味がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられます♡

また、うな次郎の茶色と
卵の黄色で見た目も華やか♪

普通のうなぎと違って安価で生臭くなく
骨もないので、気になる方は
ぜひチェックしてみてくださいね〜!!


ここからはレシピ本のお話♪

7/10の新刊では
夏に嬉しい下味冷凍冷凍保存のおかずはもちろん
バタバタ忙しい日に嬉しいスピードおかずも多数。

あとは、私の得意分野
”野菜”がたっぷり摂れるレシピや

”子供が野菜を食べました!”
と嬉しいコメントいただいたレシピも掲載。

アレルギーや苦手な方のために
代用食材や代用調味料の明記。

大人気の”バターチキカレー”は
ブログではカレー粉を使ったバージョンですが
レシピ本では”ルウ”を使ったレシピも掲載と
かゆいところに手が届くよう
あらゆる事態を想定して作りました♡


ただいま、日頃の感謝も込めて
Amazonにてご予約いただくと
シークレットレシピカード(むね肉)をプレゼント。

また、私個人からの
バルミューダや野田琺瑯が当たる
キャンペーンも実施中ですので

もしご興味がございましたら
ご検討いただけますと嬉しいです♪

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『その他の主食レシピ』を5つ
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うなタル4

icon_recipe
《スタミナ♡うなタル丼》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可 
 

材料(1人分)

うな次郎...1パック
温かいご飯...丼1杯分
(あれば)水菜...1/4束

a ゆで卵...1個
a マヨネーズ...大さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.うな次郎はレンジで加熱し(600wで50秒)、食べやすい大きさに切る。水菜はザク切りに、【a】は合わせる(ゆで卵はフォークなどで潰す)。

器に、温かいご飯を盛り
水菜→うな次郎の順に乗せる。

【a】を添え、うな次郎添付のタレを
回しかけてお召し上がりください♪ 

うなタル3

POINT


水菜は、省いてもOKです。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
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スタミナ♡うなタル丼【#簡単#節約#時短】
来月は、土用の丑の日がありますね♪ まだまだ気が早いけど(笑)今日は、一正蒲鉾さんのうな次郎を使った簡単スタミナ丼をご紹介♡ 作り方は、めっっちゃ簡単!! ご飯の上に、チンしたうな次郎とタルタルソースを乗せるだけ!たったこれだけだけど、うな次郎の甘辛さにタルタルソースの酸味がアクセントになり最後まで飽きずに食べられます♡ また、うな次郎の茶色と卵の黄色で見た目も華やか♪ 普通のうなぎと違って安価で生臭くなく骨もないので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね〜!!

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ラクに楽しくなるレシピ


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悪魔のそうめん2
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★★★

002

そういえば”悪魔のおにぎり”って
流行りましたよねー。

ご飯に合うってことは
麺類にも合うんですよ(笑)

ってことで、悪魔のそうめん!


作り方は、めちゃめちゃ簡単! 

そうめんを茹でて器に盛ったら
カニカマ・天かす・青のり・かつお節をトッピングして
めんつゆをかけるだけ。

いつものそうめんが超豪華になる上
適当でも美味しくできる嬉しさ♪

また、カニカマの旨味と青のりの風味
天かすのカリカリ食感で
そうめんが...飲めるほどに旨くなる!!

ちなみに今回、色が鮮やかで存在感のある
一正蒲鉾さんのオホーツクという
カニカマを使用しましたが 
IMG_5850
香ばし生ちくわとかのちくわ類でも 
絶対美味しいと思います^^♪

これからそうめんのシーズンですし
いつもの食べ方に飽きた時にどうぞ♡


そして、昨日もご連絡させて頂きましたが
新刊の予約特典”レシピカード”の数量増量が決定しました!!
be2b1923-s
これも、予約してくださった方のおかげです!
本当にありがとうございます♡

こちらのむね肉レシピは
これから夏に嬉しい”下味冷凍”&”冷凍保存”対応レシピ。

揚げ焼きの際の油ハネ防止の裏技も載ってる上
アレルギーや苦手な方のために卵&マヨ不使用♪

これから夏、キンキンに冷えたビールにも合いますし
お子様は手で食べれるお手軽さ♡


また、レシピ本にも
夏に嬉しい”下味冷凍”&”冷凍保存”のレシピも多数!

冷凍のタイミング・解凍・温め直し
お弁当や作り置きでも美味しく食べるコツ
など...情報モリモリ(笑)

文字数が多くて
校正担当の方もびっくりしたそうです(爆笑)

きっと手に取ったら
『こんなレシピ本見たことない(笑)!』ってなるはず♪

皆様のお役に立てるよう
最後まで全員で頑張ります♪

プレゼント(インスタ).001 2

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悪魔のそうめん10

icon_recipe
《悪魔のそうめん》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可 
 

材料(1〜2人分)

そうめん...1束(100g)
カニカマ...5本 オホーツク使用

a かつお節...1袋(2.5g)
a 天かす、青のり...各適量

めんつゆ(ストレート)...適量


作り方


1.鍋(またはフライパン)にたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したらそうめんを入れる。蓋をして火を止め、2分おいてザルにあげて冷水でしめる。
IMG_4272

2.カニカマは、食べやすい大きさにブツ切りにする。
IMG_4270

器に1を盛って2と【a】をトッピングし
めんつゆをかけてお召し上がりください。 

悪魔のそうめん5

POINT


そうめんは、うどんでも代用可能です。

そうめんは、余熱調理で十分火が通ります!こうすることでガス代の節約になる上、吹きこぼれもなくラクラク!

青のりは省いてもOKです。代わりに刻みネギを散らしても♪

カニカマをちくわに変えても♪

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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悪魔のそうめん【#簡単#節約#時短#やみつき】
そういえば”悪魔のおにぎり”って流行りましたよねー。ご飯に合うってことは麺類にも合うんですよ(笑) ってことで、悪魔のそうめん! 作り方は、めちゃめちゃ簡単! そうめんを茹でて器に盛ったら、カニカマ・天かす・青のり・かつお節をトッピングしてめんつゆをかけるだけ。 いつものそうめんが超豪華になる上、適当でも美味しくできる嬉しさ♪ また、カニカマの旨味と青のりの風味、天かすのカリカリ食感でそうめんが...飲めるほどに旨くなる!!

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肉味噌キャベツ1
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レシピ本製作でバッタバタで
もはやストックレシピもほとんどなく...

ブログを書いている時間もあまりないのですが
週末ということで
どうしてもこれだけは紹介したかったー!!

レンジで作る、ピリ辛肉味噌キャベツ丼。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器にひき肉と調味料を入れて
レンジで2回チン。

あとは千切りにしたキャベツと一緒に
ご飯の上に乗せるだけ。

たったこれだけだけど
甘辛肉味噌味でご飯もキャベツもモリモリすすむ!

しかも、辛さはラー油で調整するので
大人と子供の分、一緒に作れます♡

ポイントは、 片栗粉を加えること!

こうすることで、パサつきやすいひき肉が
しっとり食感に仕上がり
ポロポロこぼれ落ちないので
うーーーんと食べやすくなります♪

ちなみに今回
レンジ調理をご紹介しておりますが
ひき肉の臭みが気になる方などは
断然フライパンで作るのがオススメ!

フライパンでの作り方も書いていますが
本当にめちゃめちゃ簡単なので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね(*´▽`*) 


私のブログをご覧くださっている方は
作り置きをされている方も多いと思うのですが
これから暑くなる季節は、ちょっと心配ですよね...。

そんな時は”下味冷凍”や”冷凍保存”が便利!

7/10発売の新刊では
下味冷凍や冷凍保存できるものも多数掲載!

下味をつけておけば
お肉は長持ちするし、旨味と柔らかさもアップ♪

また、下味をつけておくだけ切っておくだけで
その日のご飯作りがグーンとラクになりますよ!

レシピ本では、こんな感じで
IMG_2713
冷蔵、冷凍、下味冷凍の保存日数を明記。

調理ポイントには
どの段階で下味冷凍ができて
どの段階で完成品の冷凍ができるのか書いているので
もう迷わない!!!

IMG_2715
代用食材や、調味料の代用もありますし
美味しい温め直し方についても明記。
(これ、多分これで大丈夫...
ではなくきちんと試作を重ねています!)

作り置きしたおかずが
温め直したらぶよぶよになっちゃった...!とか
お弁当に入れたら、なんだか油っこくなった...!とか
冷めたら全部くっついてた...!なんて方に
ぜひ、参考にしていただけたらと思います♡


時代に逆行した、文字多めのレシピ本ですが
一人でも多くの方が失敗なく
そして、家にある材料でパパッとご飯が作れるよう
たくさんたくさん考えて作り上げた一冊です。
(まだ、完成してないけど。笑)

この本で、日頃のご飯作りが
グンとラクにグンと楽しくなりますように...!

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肉味噌キャベツ5

icon_recipe
《ピリ辛♡肉味噌キャベツ丼》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
キャベツ(千切り)...1〜2枚(50〜100g)
温かいご飯...茶碗2杯分
(お好みで)卵黄...2個分

a 砂糖、味噌、しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.耐熱容器に、豚ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせる。電子レンジで600wで約3分加熱する。
IMG_3548

2.一旦よく混ぜ合わせ、再度電子レンジで2分加熱する。
IMG_3549

【フライパンバージョン】

1.フライパンにごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
IMG_4094

2.豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
IMG_4095

器に温かいご飯を盛り
キャベツを広げる。

2を乗せ、あれば卵黄をトッピングし
お好みでラー油をかけて
お召し上がりください♪ 

肉味噌キャベツ3

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でもOK!

キャベツは、レタスでも♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒→1分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はピジョン 180深皿です。 


大変お手数ですが
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ピリ辛♡肉味噌キャベツ丼【#冷凍保存#レンジ#ランチ】
レンジで作る、ピリ辛肉味噌キャベツ丼。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱容器にひき肉と調味料を入れてレンジで2回チン。あとは千切りにしたキャベツと一緒に、ご飯の上に乗せるだけ。 たったこれだけだけど、甘辛肉味噌味でご飯もキャベツもモリモリすすむ! しかも、辛さはラー油で調整するので、大人と子供の分一緒に作れます♡ ポイントは、 片栗粉を加えること!こうすることで、パサつきやすいひき肉がしっとり食感に仕上がり、ポロポロこぼれ落ちないのでうーーーんと食べやすくなります♪

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


本日ご紹介させていただくレシピは
こってりソースでご飯がすすむビーフストロガノフを
お安い豚こま切れ肉でコスパよく作った
「ポークストロガノフ」です。

耐熱ボウルに材料を入れて
レンジでチンするだけなのですが
レンジで作ったとは思えない洋食屋さんの味に!

硬くなりやすい豚こま肉も感動のやわらかさです。

何より、ビーフストロガノフを作るのによく使われる
「デミグラスソース缶」や「生クリーム」がいらない点も◎。

家にある材料で手軽にできる上
とろみづけなどしなくてもしっかりとろとろ
濃厚に仕上がりますよ!


大変お手数ですが
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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

電子レンジで作ったのは秘密にしたい
洋食屋さんの味「ポークストロガノフ」にハマりました

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トマトキーマカレー1
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002

暑くなると
スパイシーなもの...
食べたくなりますよね! 

そして、できれば
火を使わずにできたら嬉しいですよね♡


ということで、今日は
お休みの日のランチや
もう何もしたくない日にオススメの
レンジでできる『トマトキーマカレー』。

水分は一切使用せず
トマト缶と野菜の水分で仕上げます♪


作り方は、超簡単!!

耐熱ボウルに、合挽き肉・玉ねぎ・にんじんと
トマト缶・カレールウ・調味料を加えたら
あとはレンジでチンするだけ♪

水分は一切使用しないので
素材の旨味が凝縮♡

トマト缶も加熱することで
甘みと旨味が引きだされ
とてもとても、レンジで作ったとは
思えないような仕上がりです!!


もちろんこちら
レンジが苦手な方は
フライパンでも作って頂けます♪

レンジのいいところは
材料を全部入れてレンジにかけたら
あとは放置でできてしまうところ♡

フライパンのよさは
ひき肉の臭みが飛んで
レンジより早くできてしまうところ(笑)

どちらも一長一短ですが
レンジで作ってもフライパンで作っても美味しいので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


もちろん、作り置きや冷凍保存も可能なので
大量に作ってストックしておくと
もっともっと便利&楽うまになりますよ!!


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トマトキーマカレー5

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《無水♡トマトキーマカレー》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

合挽き肉...150g ※豚ひき肉でも
玉ねぎ...1/4個(50g)
にんじん...1/3本(50g)
カレールウ...2皿分(2かけ) ※バーモントカレー(辛口)使用
温かいご飯...茶碗2杯分ぐらい

a トマト缶(カット)...1/2缶(200g) ※ホールでも
a ケチャップ、ウスターソース...各大さじ1/2
a コンソメ顆粒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
IMG_1781
(※ぶんぶんチョッパーDX(デラックス)を使うと便利!)
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こうやって引くだけ!!
IMG_1780

2.耐熱ボウルに合挽き肉・1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。カレールウを乗せて(固形のままOK!)ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。
IMG_1783
IMG_1784

3.取り出して(熱いので火傷に注意!)、よく混ぜ合わせたら完成!
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【フライパンバージョン】

1.同じ

2.カレールウを包丁で刻み、【a】(塩こしょうは除く)と合わせておく。
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3.フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、合挽き肉と1を炒める。色が変わったら塩こしょう少々をふる。
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IMG_1828

4.弱火にし2を加える。よく混ぜ合わせ、ルウが溶けたら中火にし1分ほど炒めたら完成!
IMG_1829

器に温かいご飯を盛り
ルウをかけてお召し上がりください♪

今回、ゆで卵をトッピングしていますが
卵黄や温玉をトッピングしても美味しいです!

トマトキーマカレー3

POINT


合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

きのこやなすを加えても美味しい!

カレールウは、バーモントカレー(辛口)を使用しました。(ジャワなら1/4箱分、ゴールデンカレーなら1かけ+1/3かけ※中途半端( ;  ; ))

温め直しは、レンジ加熱(ラップあり)。※レンジの温めオート機能を使用しています

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから加熱してください。

電子レンジ500wの方は、12分。

電子レンジ700wの方は、8分。

みじん切りは、ぶんぶんチョッパーDX(デラックス)を使用しました。
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使用した調味料はコチラです。
 

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無水♡トマトキーマカレー【#作り置き#冷凍保存#レンジ】
お休みの日のランチや、もう何もしたくない日にオススメのレンジでできる『トマトキーマカレー』。 水分は一切使用せず、トマト缶と野菜の水分で仕上げます♪ 作り方は、超簡単!!耐熱ボウルに、合挽き肉・玉ねぎ・にんじんとトマト缶・カレールウ・調味料を加えたら、あとはレンジでチンするだけ♪ 水分は一切使用しないので、素材の旨味が凝縮♡トマト缶も加熱することで甘みと旨味が引きだされ、とてもとてもレンジで作ったとは思えないような仕上がりです!! もちろん、作り置きや冷凍保存も可能なので、大量に作ってストックしておくともっともっと便利&楽うまになりますよ!!

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すた丼1
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ついに福岡市天神に
『伝説のすた丼屋』がオープン!!

行ったこともなければ
食べたこともなく...。

お店のホームページを隅から隅まで読んで
自分流すた丼を作ってみました(笑)

どうも、秘伝のにんにく醤油だれ
というものを使うらしいのですが

写真を見る感じでは
塩だれ?の要素も入ってる感じがしたので
にんにく甘辛塩だれの味付けで仕上げました。

なんのこっちゃって感じだと思いますが
要するに甘辛だれのしょうゆの部分を
半分塩だれに変えただけです(笑)

でも、これがめちゃめちゃ美味しくて!!

いつもの甘辛だれにパンチが加わり
ご飯が無限に食べれそうです(笑)


ちなみにこれ
作り方は超シンプル!!

豚バラと長ネギをじっくり炒めて
スタミナだれを絡めるだけ。

ただ...!注意して欲しいポイントが3つ!!

①豚バラと長ネギは焦げ目がつくまでしっかり焼く。

②炒め油は使用せず、出てきた脂はしっかり拭き取る。

③スタミナだれを加えた後も1〜2分炒める。

こうすることで、豚バラの焦げ目が香ばしい旨味に変わり
しっかり炒めた長ネギはとろとろに甘〜く♡

そして、最後に加えたみりんも
しっかり炒めることで甘みを最大限に引き出します。


何度も何度も試作して出来上がった一品。

本家のすた丼とは全く違うものですが
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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すた丼4

icon_recipe
《伝説のすた丼(風)》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
長ネギ(白い部分)...1本
...2個 ※省いてもOK
温かいご飯...茶碗2杯分

a みりん...大さじ2
a 酒...大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各大さじ1/2
a 塩、こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.長ネギは、斜め薄切りにする。(長い豚バラを使用の方は、食べやすい長さに切る)
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める(フライパンいっぱいに広げ、時々上下を返すイメージ!炒めるより焼きに近い。時間は3〜5分ほどじっくりと。オイルは不要)。
IMG_0463

3.豚肉に焼き色がつき長ネギがしんなりしたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
IMG_0721
IMG_0722

4.合わせた【a】を回し入れ、1〜2分しっかりと炒めたら完成!(これも、ずっと炒めるというよりは、広げて時々上下を返す。焼きのイメージで!)
IMG_0723

器に温かいご飯を盛り4をかける。

お好みで粗挽き黒胡椒をふったり
卵を落としてお召し上がりください♪ 

すた丼5

POINT


豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。(こまぎれ肉を使用する場合は、炒め油としてごま油を大さじ1/2ほどご使用ください)

しっかりめの味付けです。お好みで調味料を減らしてください。

ポイントは、①豚肉と長ネギをしっかり炒める(焼く)こと②油を拭き取ること③調味料を入れてからも更にしっかり炒める(焼く)こと。

冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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伝説のすた丼(風)【#作り置き#冷凍保存#スタミナ丼】
お店のホームページを隅から隅まで読んで、自分流すた丼を作ってみました(笑)どうも、秘伝のにんにく醤油だれというものを使うらしいのですが、写真を見る感じでは塩だれ?の要素も入ってる感じがしたので、にんにく甘辛塩だれの味付けで仕上げました。 なんのこっちゃって感じだと思いますが、要するに甘辛だれのしょうゆの部分を半分塩だれに変えただけです(笑) でも、これがめちゃめちゃ美味しくて!!いつもの甘辛だれにパンチが加わり、ご飯が無限に食べれそうです(笑) 何度も何度も試作して出来上がった一品。本家のすた丼とは全く違うものですが、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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令和元年。

昭和に生まれ、平成を生き、令和を迎える...。

なんか、すっごい生きた気分。笑

こんな私ですが
令和もどうぞよろしくお願い致します。

そして、令和が平和でよい時代になりますように...!


さて、早速ですが
令和一発目のレシピいきます!

と言っても、特別なことはなく
いつものレシピです。笑


今回は、連休中ということもあり
簡単にできるご飯レシピ。

”ガパオライス”の和風バージョン。

私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので
バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。

作り方ってほどでもないのですが
ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。

あとは、甘辛だれを絡めて
最後にちぎった青じそを散らすだけ。

たったこれだけだけど
甘辛味に青じそのさっぱり感がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられます。

特に、このジメジメした季節にぴったり!

しかもこれ、作り置きができるんで
大量に作っておけば、あとはチンしてご飯に乗せるだけ。

麺類に絡めても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみにこれ...こだわりってほどでもないのですが
エスニック特有の”酸味”は加えていません。

エスニック料理って、酢を加えて酸味を足すものが多いのですが
正直私は、あれが苦手で...笑

よりご飯に合うように
そして日本人の舌(特に男子。笑)に合うように仕上げています。

もちろんエスニック好きの方は
ナンプラーを使用したり、酢を足したり
青じそをバジルに変えてもOKです♪


ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


和風がぱお4

icon_recipe
《和風ガパオライス(甘辛ひき肉のっけ丼)》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏ひき肉(むね肉)...200g ※ももひき肉でも
パプリカ(赤)...1/2個 ※ピーマンでも
玉ねぎ...1/4個
青じそ...10枚 ※バジルでも
温かいご飯...茶碗2杯分

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

オリーブ油...大さじ1 ※サラダ油でも


作り方


1.玉ねぎは粗みじん切りに、パプリカは1cm角に切る。
IMG_4824

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら塩こしょう少々(分量外)をふる。
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3.1を加えてサッと炒め、玉ねぎがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ汁気がなくなるまで炒める。
IMG_4826
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4.火を止め、手でちぎった青じそを加える。
IMG_4828

器に温かいご飯を盛り4をかける。

お好みで、目玉焼きを乗せる。 

和風がぱお6

POINT


鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

鶏ひき肉はむね肉を使用しましたが、もも肉でも代用可能です。

赤パプリカは、黄パプリカやピーマンでも代用可能です。

青じそは、バジルでも代用可能です。

オイスターソースがなければ、しょうゆ・砂糖・鶏ガラスープの素を小さじ1/2ずつ増やしても♪

目玉焼きは、多めの油(サラダ油大さじ1ぐらい)&強めの中火で焼くと、縁がカリッと香ばしく仕上がります。(油がはねてきた場合は、蓋をするなどで対処してください)

冷蔵保存&冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。

温め直しは、ラップをしてレンジで♪(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから)

作り置きする場合、青じそは温め直した後に加えると香りが生きます♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】
”ガパオライス”の和風バージョン。 私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので、バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。 作り方ってほどでもないのですが、ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。あとは、甘辛だれを絡めて、最後にちぎった青じそを散らすだけ。 たったこれだけだけど、甘辛味にさっぱり青じそで、最後まで飽きずに食べられます。特に、このジメジメした季節にぴったり! しかもこれ、作り置きができるんで、大量に作っておけば、あとはチンしてご飯に乗せるだけ。麺類に絡めても美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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トマト炊き込み2
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以前ご紹介した
カニカマとお揚げの炊き込みご飯
84a1f081-s

たくさんの方が作ってくださり
本当に本当に嬉しかったです!!

ということで、今回は
こちらのアレンジバージョンをご紹介♡

使う食材は、カニカマ・トマト・しめじ。

(カニカマは、一正蒲鉾さんの
オホーツクを使用しました♪)
IMG_5850

これらを炊飯器に入れて
ポチッとスイッチを押すだけ。

動物性の食材が入ってないんで
ちょっと不安になりますが

カニカマとトマトときのこから
旨味がた〜っぷり出るんで
想像以上の美味しさに驚きます。

また、じっくり加熱されたトマトは甘く
これならトマト嫌いな方にも
召し上がっていただけると思いますよ♡


ちなみに...実はこれ
アレンジレシピが超おすすめなんです!

余ったご飯に水を注いで加熱し
最後にチーズを入れれば
トマトチーズリゾットに!!

もう、これが食べたいがために
この炊き込みご飯を作りたいくらい♡笑


めちゃめちゃオススメで
彩りも綺麗なんで、機会がありましたらぜひ〜!!


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
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トマト炊き込み1

icon_recipe
《トマトとカニカマの洋風炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:30日
 

材料(2合分)

お米...2合分
トマト...1個(150g)
しめじ...1/2袋  ※1袋使っても◎、他のきのこに変えても!
カニカマ...5本 ※オホーツク使用

a 酒...大さじ2
a コンソメ顆粒...小さじ1〜2 ※POINT欄参照
a 塩、しょうゆ、オリーブ油...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.お米は、通常通り研ぐ。トマトは大きめの乱切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
IMG_4126

2.炊飯器に、【a】を入れ、水気を切ったお米を入れる。水を2合の目盛りより少なめに注ぎ、トマト・しめじ・カニカマを乗せる。通常通り炊飯する。
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IMG_4129

炊き上がったら、しゃもじでよく混ぜ合わせる。
お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです!

(味が足りないと感じた時は
塩かコンソメを足してください) 

トマト炊き込み3

残ったご飯はお鍋に入れ
水をひたひたに注ぎます。
(ご飯が隠れない程度に♪)
IMG_4234

ご飯をほぐしながら中火にかけ
とろみがついてきたら、ピザ用チーズを適量イン!

IMG_4235

チーズが溶けたら黒胡椒をふる。
これで、チーズリゾットの出来上がり♡

IMG_4252

実は、炊き込みご飯より
このリゾットが食べたくて作ってる。笑
 

POINT


しめじは、他のお好きなきのこに変えてOKです。また、余るのが嫌な方は、全量入れてもOK!

トマトやきのこから水分が出るので、水は少なめに加えてください。

コンソメは小さじ1だと薄味に、小さじ2だとしっかり目に仕上がります。(おにぎりにしたりと冷まして食べる場合は小さじ1でも十分美味しいです!ただ、温かいうちに食べるのでしたら、小さじ2ぐらいあった方が、味はしっかり感じられます)

コンソメを和風だしの素に、にんにくを生姜に変えて和風仕上げにしても美味しいです!

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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トマトとカニカマの洋風炊き込みご飯【#簡単#時短#節約】
使う食材は、カニカマ・トマト・しめじ。これらを炊飯器に入れて、ポチッとスイッチを押すだけ。 動物性の食材が入ってないんでちょっと不安になりますが、カニカマとトマトときのこから旨味がた〜っぷり出るんで、想像以上の美味しさに驚きます。 また、じっくり加熱されたトマトは甘く、これならトマト嫌いな方にも召し上がっていただけると思いますよ♡ ちなみに...実はこれ。アレンジレシピが超おすすめなんです!余ったご飯に水を注いで加熱し、最後にチーズを入れればトマトチーズリゾットに!! もう、これが食べたいがために、この炊き込みご飯を作りたいくらい♡笑

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オススメのサイドメニュー


炊き込みご飯のときは
具沢山スープを添えるのがオススメ!

思い切って
2品献立にしてしまうものいいし

これにあと一品
焼いたお魚やお豆腐料理
または副菜を添えても♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ
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豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ
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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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もやしとちぎり豚団子のうま辛♡
ごま味噌スープ

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お花見のお弁当に最適な
めんたいポテトのサンドイッチ!

作り方はとっても簡単で
じゃがいもをレンジでチンして
めんたいマヨと調味料を加えて混ぜ合わせ
あとはスライスチーズと海苔と一緒に食パンで挟むだけ♪

めんたいのピリッと感、チーズのコク
海苔の風味が合わさって、これはもう止まらない〜!

腹持ちも抜群なので
男子やお子様も大喜び間違いなし!!
 
IMG_9047

ちなみに、今回使用したのは
私が愛してやまない
やまやさんの『めんたいマヨネーズタイプ』。
yamaya_mentai_-mayonnaise01
これ、いつも冷蔵庫に入ってるんだけど
めちゃめちゃ使えるんです!!

お肉やお野菜にかけるだけでも美味しいし
パンに塗ったり、パスタと絡めたりと
本当に万能!!!

しかもこれ、焼き上げた
明太子を加えているらしいんです!! 

だから、粒感アップで超贅沢♡


いつもマヨネーズをかけて焼く料理...
例えば、厚揚げに塗ったりとか...。

これをマヨネーズからめんマヨに変えるだけで
マンネリ脱出!!

このピリッと感がまたアクセントになって
より美味しく、そしてお酒も進んじゃいます♡


また、最近やってみようと思ってるのが
レンチンしたじゃがいもを
このめんたいマヨネーズで和えて
チーズを乗せて焼くってやつ!

絶対美味しいの確定だし
ミニカップに入れればお弁当にもいいかなって♪


とにかく、1本あれば
パスタにも使えるし
忙しい朝は、パンに塗って焼くだけでもいいし
めちゃめちゃ重宝するんですよ♡

IMG_9024

そんな『めんたいマヨネーズタイプ』を使った
お花見にオススメのレシピを
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めんたいポテトの海苔チーズサンド【#簡単#お花見#お弁当】
お花見のお弁当に最適なめんたいポテトのサンドイッチ! 作り方はとっても簡単で、じゃがいもをレンジでチンして、めんたいマヨと調味料を加えて混ぜ合わせ、あとはスライスチーズと海苔と一緒に食パンで挟むだけ♪ めんたいのピリッと感、チーズのコク、海苔の風味が合わさって、これはもう止まらない〜!腹持ちも抜群なので、男子やお子様も大喜び間違いなし!!


ポテトに海苔にチーズだなんて
間違いない組み合わせ(笑) 

しかも、腹持ちも抜群!!

レンジで手軽にできるので
不器用さんにもオススメですよ〜♪ 
 
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アボカドうなじろう5
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アボカドと
一正蒲鉾さんのうな次郎を使った
簡単カフェ風丼!!
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作り方は、とーっても簡単で
ご飯の上に、レンジでチンしたうな次郎と
切ったアボカドを乗せて
わさび醤油ソースをかけるだけ♪

といっても、ソースは
うな次郎に添付のタレを使って作るんで
超ラクラク&失敗なし!!

また、うな次郎とアボカドがちょっと濃厚なんで
酢を足してさっぱりさせています。


とにかく、切ってチンしても盛り付けるだけと
めちゃめちゃ簡単なので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のアボカドレシピ』を5つ
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アボカドうなじろう8

icon_recipe
《うな次郎とアボカドの丼》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
アボカド...1/2個
温かいご飯...茶碗2杯分
刻み海苔...適量

a うな次郎添付のたれ...1袋
a 酢...小さじ1
a わさび...チューブ2〜3cm


作り方


1.うな次郎は、電子レンジ600wで約50秒加熱し8等分に切る。アボカドは皮と種を取り、うな次郎と同じ大きさになるよう角切りにする。
IMG_9353

2.器に温かいご飯を盛り、合わせた【a】の1/3量をかけ、刻み海苔を乗せる。
IMG_9354

1をトッピングし
残りの【a】をまわしかける。 

アボカドうなじろう4

POINT


わさびが苦手な方は、省いてもOKです。(代わりにしょうがなどを加えても♪)

電子レンジ500wの方は、1分。

電子レンジ700wの方は、40秒。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

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うな次郎とアボカドの丼【#簡単#時短#節約#ランチ】
アボカドと一正蒲鉾さんのうな次郎を使った、簡単カフェ風丼!! 作り方はとーっても簡単で、ご飯の上にレンジでチンしたうな次郎と切ったアボカドを乗せて、わさび醤油ソースをかけるだけ♪ といっても、ソースはうな次郎に添付のタレを使って作るんで、超ラクラク&失敗なし!! また、うな次郎とアボカドがちょっと濃厚なんで、酢を足してさっぱりさせています。 とにかく、切ってチンしても盛り付けるだけとめちゃめちゃ簡単なので、機会がありましたらぜひ〜♪

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カニカマトースト6
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002

カニカマと新玉ねぎを使った
絶品トースト!!

作り方は、超簡単!!

新玉ねぎをスライスしてレンジでチンし
あとは、カニカマとマヨと和えたら
食パンに乗せて焼くだけ♪

たったこれだけだけど
加熱した新玉ねぎは、とろっとろで甘く
マヨの酸味と好相性!!

また、カニカマの旨味とチーズのコクで
お惣菜パンにも負けない美味しさ♪

思い立ったらすぐにできちゃんで
朝ごはんやおやつにどうぞ〜!!


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのサラダスティック
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塩分40%カットでもしっかり美味しい!

ジューシーでほぐれやすく
色が鮮やかなので
色々なお料理のアクセントにも大活躍!! 

その上、お値段もお手頃価格なのが嬉しい♡


ブログの最後には
『その他のカニカマレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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カニカマトースト10

icon_recipe
《カニカマと新玉ねぎのピザ風トースト》

調理時間:10min
 

材料(1人分)

食パン(5枚切り)...1枚
新玉ねぎ...1/2個
カニカマ...5〜6本 サラダスティック使用
ピザ用チーズorスライスチーズ...適量

a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、粒マスタード...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.新玉ねぎは薄切りにし、カニカマは手で裂く。
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2.耐熱容器に新玉ねぎを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
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3.ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、カニカマ・【a】を加えて混ぜ合わせる。
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4.食パンに3を乗せ、ピザ用チーズorちぎったスライスチーズをトッピングし、オーブントースターで焼く。
IMG_8927

器に盛って
お召し上がりください♪ 

カニカマトースト9

POINT


食パンの厚さはお好みで♪

粒マスタードがない場合は、酢でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

一正蒲鉾さんのサラダスティックを使用しました。

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カニカマと新玉ねぎのピザ風トースト【#簡単#節約#時短】
カニカマと新玉ねぎを使った絶品トースト!! 作り方は、超簡単!!新玉ねぎをスライスしてレンジでチンし、あとは、カニカマとマヨと和えたら食パンに乗せて焼くだけ♪ たったこれだけだけど、加熱した新玉ねぎはとろっとろで甘く、マヨの酸味と好相性!! また、カニカマの旨味とチーズのコクで、お惣菜パンにも負けない美味しさ♪ 思い立ったらすぐにできちゃんで、朝ごはんやおやつにどうぞ〜!!

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ネギ塩豚丼5
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002


下味冷凍も可!

ご飯もお酒もモリモリすすむ
豚こまで作る”ネギ塩豚丼”です。

ちょっと暖かくなってくると
パンチが効いた塩ダレ系のお料理が
食べたくなりますよね♡ 

そこで、今回は
お財布に優しい豚こまを使用して
めっちゃ手軽に作っちゃいます!

使う食材は、豚こまと長ネギ。

これらに、ネギ塩ダレを揉み込んで
あとはフライパンで炒めるだけ。

塩ダレの油を利用して炒めるんで
炒め油は不要!!

また、下味を揉み込むので
豚こまは感動の柔らかさ♪

冷めても温め直しても美味しいので
作り置きやお弁当にオススメです。


また、こちら下味冷凍も可能!

豚こまを買ってきたときに冷凍しておけば
あとは、フライパンでサッと炒めるだけなんで

バタバタ晩御飯の時や
やる気のない休日
そして、お子様の春休みなどに大活躍ですよ!!


ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


ネギ塩豚丼7

icon_recipe
《豚こまdeネギ塩豚丼》

調理時間:5min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...250g
長ネギ(みじん切り)...1/2本
温かいご飯...丼2杯分

a 酒、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、レモン汁、片栗粉...各小さじ1
a 塩...小さじ1/3
a 粗挽き黒胡椒...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.ポリ袋に豚肉・長ネギ・【a】を入れ、よく揉み込む。(時間があれば10分ほどおく)(ここで下味冷凍が可能)
IMG_8361

2.フライパンを中火で熱し、1を加えて炒める(油なし)。全体に火が通ったら、お好みで粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふって完成!
IMG_8362

器に温かいご飯を盛り
2をかけてお召し上がりください♪

もちろん丼にせず
おかずとして食べてもOKです。 

ネギ塩豚丼6

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

下味冷凍する際は、ジップロックなどの密封袋に平らに入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存してください。使用するときは、冷蔵庫に移して自然解凍し、フライパンで炒めてください。

冷蔵及び冷凍保存は、出来上がってからの保存になります。

温め直しはレンジで!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚こまdeネギ塩豚丼【#下味冷凍#お弁当#ランチ】
下味冷凍も可!ご飯もお酒もモリモリすすむ、豚こまで作る”ネギ塩豚丼”です。 使う食材は、豚こまと長ネギ。これらに、ネギ塩ダレを揉み込んで、あとはフライパンで炒めるだけ。 塩ダレの油を利用して炒めるんで、炒め油は不要!!また、下味を揉み込むので、豚こまは感動の柔らかさ♪ 冷めても温め直しても美味しいので、作り置きやお弁当にオススメです。

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


本日ご紹介させていただくレシピは
レンジでできる「豚カルビチャーハン」です!

めちゃめちゃ簡単なのに
しっかりお腹が満たされます。

豚肉でボリュームもあるので
疲れてヘトヘトになって帰って来た時にオススメです!

キムチも入って
缶ビールをプシュッと開けたくなる味ですよ。

作り方はとっても簡単で
耐熱ボウルに、ご飯・卵・キムチを入れてレンジでチン。

続いて、豚バラにタレ
(調味料はオール小さじ1)を絡めてまたまたチン。

あとは、この2つを重ねて盛り付けるだけ!

ちなみに、ご飯にもしっかり味をつけたいという方は
工程1の段階で鶏ガラスープの素を小さじ1ほど
追加してみてくださいね。


大変お手数ですが
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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
と〜〜っても嬉しいです♪  
 

ハラヘリをささっと満たせる
耐熱ボウルと電子レンジの
「スタミナ豚カルビチャーハン」

IMG_8117


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菜の花ベーコンパスタ1
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お子様の春休みや
週末のお休みランチに最適!

パスタの別茹で不要!

フライパンひとつでできる
うましょうゆパスタ♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに煮汁を入れ
パスタ・ベーコン・菜の花を重ねたら
袋の表示+3分煮込みます。

あとは、仕上げにバターとしょうゆを加えたら
もう完成です♡

たったこれだけだけど
パスタには味がしみしみ♪

また、ベーコンと鶏ガラの旨味
そしてバターのコクで
菜の花の苦味が軽減して
めちゃめちゃ食べやすい!!


ちなみに、菜の花がどーしても苦手って方は
キャベツでも代用できるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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菜の花ベーコンパスタ6

icon_recipe
《菜の花とベーコンのうましょうゆパスタ》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

パスタ...2束(200g) ※1.4mm/5分茹でのもの
菜の花...1束(100g)
ベーコン...4枚

a 水...2.5cup(500ml)
a オリーブオイル...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b バター...10g
b しょうゆ...大さじ1
b 塩、こしょう...少々 


作り方


1.菜の花は、長さを3〜4等分に切る。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_7937

2.フライパンに【a】を入れ、パスタ(入らない場合は半分に折る)→ベーコン→菜の花の順に重ねる。強火にかけ、沸騰したら蓋をして弱めの中火にし、袋の表示+3分ほど煮込む。
IMG_8011

3.蓋を取ってよく混ぜ合わせながら残った煮汁を飛ばす(完全に飛ばすのではなく、うっすら残る程度で止めて♪)。仕上げに【b】を加える。
IMG_8014
IMG_8015

器に盛って
お召し上がりください♪ 

菜の花ベーコンパスタ5

POINT


パスタは、1.4mm/5分茹でのものを使用しました。

菜の花が苦手って方は、キャベツでも代用可能です。

ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです!

にんにくは、省いてOKです。

パスタの麺は、煮汁に浸かるように具材を上に乗せてあげてください♪(あまり神経質にならず、ある程度でOKです!)

蓋を開けた瞬間、麺がビターっとくっついてて焦りますが、混ぜれば大丈夫です!

煮汁は、うっすら残る程度で火を止めて♪完全に飛ばしてしまうと、食べるときにパサついたりくっついたりする原因になります。

オリーブオイルは、ごま油でも代用可能です。

半量で作りたいって方は、水と調味料共に1.5割で。

フライパンは、26cmのものを使用しました。 

使用した調味料はコチラです。

使用した器は【スタジオm】フォレ 9”プレート 大皿 カレー皿 パスタ皿です。 


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菜の花とベーコンのうましょうゆパスタ【#時短#ワンパン】
お子様の春休みや、週末のお休みランチに最適! パスタの別茹で不要!フライパンひとつでできる、うましょうゆパスタ♡ 作り方はとーっても簡単で、フライパンに煮汁を入れ、パスタ・ベーコン・菜の花を重ねたら袋の表示+3分煮込みます。 あとは、仕上げにバターとしょうゆを加えたら、もう完成です♡ たったこれだけだけど、パスタには味がしみしみ♪また、ベーコンと鶏ガラの旨味、そしてバターのコクで菜の花の苦味が軽減して、めちゃめちゃ食べやすい!! ちなみに、菜の花がどーしても苦手って方は、キャベツでも代用できるんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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ひな祭り4
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ひな祭りやイベントごはんにオススメ!

一正蒲鉾さんのうな次郎
シーサラダピュアふぶきを使った、お手軽ちらし寿司。
IMG_5823

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

うな次郎と炒り卵はレンジでチン。

あとは、温かいごはんに
調味料と具材を入れて混ぜ合わせるだけ♪

これならレンジでできる上
混ぜるだけなので
初心者さんも不器用さんも安心♡

また、酢飯はうな次郎のタレを使うので
めちゃめちゃ楽チン&旨味たっぷり!

これなら、酢飯苦手なんだよねーって方も
美味しく召し上がれますよ(*´▽`*)



そして、レシピの後には
数件お問い合わせを頂いておりました
ひな祭りの献立について
お話させて頂いております。

何か少しでも
ヒントになれば嬉しいです!
 
ひな祭り8

icon_recipe
《うな次郎と卵の簡単ちらし》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
シーサラダピュアふぶき(カニカマ)...2本(約60g)
...2個
焼き海苔(3切)...2枚
温かいご飯...300gぐらい

a うな次郎添付のたれ...1袋
a 酢...大さじ1
a 塩...少々


作り方


1.うな次郎は、電子レンジ600wで約50秒加熱し、12等分に切る。シーサラダピュアふぶきは、手で裂く。
IMG_5825

2.耐熱容器に卵を割り入れてほぐし、電子レンジ600wで約40秒加熱する。一旦取り出してよく混ぜ合わせ、再度40秒加熱する。お好みの硬さになるまで繰り返す。
IMG_5826
IMG_5827

3.ボウルに、温かいご飯・【a】・お好みで添付の山椒を入れ、よく混ぜ合わせる。
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4.3に1・2・手でほぐした焼き海苔を加え、優しく混ぜ合わせる。(トッピング用に少し取っておくと◎)
IMG_5828

器に盛り、あれば
茹でた絹さやをトッピングして
お召し上がりください♪ 

ひな祭り7

POINT


卵は、フライパンで炒めてもOKです。

具材は全て混ぜず、トッピング用に取っておくと◎。

トッピングは、絹さやの他に三つ葉でも♪

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶきを使用しました。

『うな次郎やシーサラダピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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うな次郎と卵の簡単ちらし【#時短 #レンジ #ひな祭り】
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ひな祭りやイベントごはんにオススメ!作り方は、めちゃめちゃ簡単!うな次郎と炒り卵はレンジでチン。あとは、温かいごはんに、調味料と具材を入れて混ぜ合わせるだけ♪これならレンジでできる上、混ぜるだけなので初心者さんも不器用さんも安心♡また、酢飯はうな次郎のタレを使うので、めちゃめちゃ楽チン&旨味たっぷり!これなら、酢飯苦手なんだよねーって方も、美味しく召し上がれますよ(*´▽`*)

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ひな祭りのオススメ献立


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

基本的に色が鮮やかなもの
お子様が喜ぶものが一番だと思います^^♪

今回は、ひな祭りパーティーのイメージで
つまんで食べれるものを集めてみました。

IMG_4044

【主菜】

はんぺんとベーコンチーズの三角春巻き

【副菜】

超簡単です♪『ブロッコリーと
アボカドと卵のデリ風♡コブサラダ』


【汁物】

蛤のお吸い物(レシピ無し)
↑このレシピは基本的なものなので
レシピはいらないと思い省略しましたが
知りたい!という方がいらっしゃいましたら
お声がけくださいませ♪



主菜や副菜は
以下のレシピに変えても♪


ふわもち♡皮なしコーンしゅうまい
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ザクザクチキン♡香味ネギだれ
(おろしポン酢でも美味しいよ♪)
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ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ

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デパ地下デリ風♪
『ブロッコリーと卵とツナのごまマヨサラダ』

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急な来客でも大丈夫!
『スナップエンドウと生ハムとクリチのおつまみサラダ』
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ちなみに、この献立で使用する食材は
以下の通りです♪

買い物などに
ご活用いただけると嬉しいです!

使用した食材
肉・魚・豆腐・加工品など野菜・乾物など
・うな次郎 1パック
・カニカマ 60g
・はんぺん 1袋
・卵 4個 
・ベーコン 1枚
・ピザ用チーズ 25g
・春巻きの皮 5枚 
・ブロッコリー 1株(300g)
・アボカド 1個
・絹さや 4〜5枚
・焼き海苔(3切) 2枚

・お吸い物の材料 


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豆腐そぼろ丼1
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休みの日のランチや
お疲れ晩ご飯にオススメ!

包丁不要でできる丼。

使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。

これらをお鍋でサッと煮
最後にとろみをつけたら完成♡

ひき肉はパサつきやすい食材ですが
これならとろみつきな上
豆腐の水分も加わるので
すごく食べやすい!!

また、豆腐で満足感も得られるので
ご飯も減らせて一石二鳥♪


ちなみに、こちら
豆腐の中華風♡そぼろあんかけのアレンジレシピ!
7ee5f532-s
これを、ご飯に合うように
ちょっと濃いめ&甘辛に仕上げています。

ご飯いらないんだよなーとか
おかずだけ食べたいって方は
過去のレシピを参考にされて下さいね♪


そして、ちょっとした試みなのですが
献立や買い物リスト、タイムスケジュールなども
ちょこちょこ書いていこうかと思っております。

(買い物リストとタイムスケジュールは
次の記事で更新予定です)

ただ、どのように書いたら
皆様が分かりやすいか試行錯誤中でして...。

ご意見ございましたら
ぜひ、お願い致しますm(_ _)m


ということで
今回の丼に合わせたい汁物はこちら。
キャベツにんじん味噌汁21
『キャベツとお揚げの味噌スープ』。

メインが明らかに野菜不足なので
スープで野菜を補います。

また、メインの彩りが地味なので
淡色野菜や緑黄色野菜を使って
彩りをプラスします。

あれば、これに
きのこなんかを加えてもいいですね♪

こちら、あとから検索しやすいように
記事を分けてレシピを書かせていただきますね。

(と言いつつ、お急ぎの方もいらっしゃると思うので
一番下にレシピだけ書いておきますね!)


ブログの最後には
『その他の主食レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませm(_ _)m


豆腐そぼろ丼4

icon_recipe
《豆腐とひき肉の中華あんかけ丼》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
豆腐(絹でも木綿でも)...1丁(300g)
温かいご飯...茶碗2杯分
片栗粉...小さじ2

a 水...1/4cup(50ml)
a めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん...各大さじ2
a しょうゆ、砂糖、オイスターソース...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鍋に、豚ひき肉・【a】を入れて中火にかけ、時々混ぜながら火を通す。
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2.豚ひき肉の色が変わったら、豆腐を手で崩しながら加え、3分ほど煮る。
IMG_4667

3.火を止めるか弱火に、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
IMG_4668

器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

豆腐そぼろ丼2

POINT


豚ひき肉は、鶏ひき肉(ももでも胸でも)で代用可能です。

オイスターソースは省いてもOKです。もし代用したいって方は、しょうゆと砂糖を気持ち多めに加え、あれば鶏ガラスープの素を少々加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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こちら、Nadiaさんにも
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豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】
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休みの日のランチやお疲れ晩ご飯にオススメ!包丁不要でできる丼。使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。これらをお鍋でサッと煮、最後にとろみをつけたら完成♡ひき肉はパサつきやすい食材ですが、これならとろみつきな上、豆腐の水分も加わるのですごく食べやすい!!また、豆腐で満足感も得られるので、ご飯も減らせて一石二鳥♪

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キャベツにんじん味噌汁4

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《キャベツとお揚げの味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

キャベツ...1枚(50g)
にんじん...2cmぐらい
油あげ(正方形のもの)...1枚

だし汁...2cup(400ml) ※かつおの出汁パック使用
味噌...大さじ2ぐらい ※合わせ味噌使用


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげはペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。
IMG_4616

2.鍋に、1・だし汁を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
IMG_4617

3.弱火にし、味噌を溶き入れて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツにんじん味噌汁3

POINT


キャベツは、白菜で代用しても。

油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。

味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。

味噌汁の基準は、1人分:だし汁1cup(200cc)・味噌大さじ1です。

味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと!風味が飛んでしまいます。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
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鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は我戸幹男商店 彰宣 マテバリ 椀です。 
 

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2
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002

玉ねぎのみじん切りが面倒な方にオススメの
和風キーマカレー。

玉ねぎの代わりに
切り干し大根を加えることで
味に深みと甘みが加わり、感動の仕上がりに!

また、切り干し大根から出るうま味と
「ヤマサ昆布つゆ」のうま味が合わさって
いつものカレーに奥行きがでます。

甘めに仕上がるので
お子様もおいしく
召し上がっていただけると思いますよ♪

6

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
切り干し大根はもみ洗いします。
IMG_8547

水で戻さないのがポイント。

煮ながら戻すことで
切り干し大根の旨味を
最大限に生かします。


あとは、この切り干し大根と
ひき肉をフライパンで炒め
水と昆布つゆを加えて数分コトコト。
IMG_8550
最後に、カレールウを加えたら
もう完成です♡ 
 IMG_8552

とにかくめちゃめちゃ簡単なのに
旨味が凝縮されててびっくりするほど!

甘めの仕上がりなので
お子様も食べやすいですし
何より栄養満点♡

カレーって
どこかジャンクなイメージだけど
これはめっちゃ健康的です(笑)

今日はラクしたいなーとか
買い物行きたくないなーとか
玉ねぎのみじん切り面倒だなーなんて時に
お試しいただけると嬉しいです(*˘︶˘*).。.:*♡


こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
包丁不要♪
切り干し大根とひき肉の和風キーマカレー

1

ちなみに
今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
(画像はお借りましたm(_ _)m)

昆布つゆは
カレーとの相性も抜群!!

いつものカレーに旨味がプラスされ
より奥行きのある
深い味わいになりますよ♡ 


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。


包丁不要♪
切り干し大根とひき肉の和風キーマカレー

2


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キンパ10
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気づけばもう今日から2月!!

明後日は節分ですね〜♪

みなさま、恵方巻きのご準備は
お済みですか??

まだ、何も準備していないという方のために
今日は、韓国風のり巻き(キンパ)をご紹介♪


って言っても、私は巻き物とか超苦手で
具を色々作るのからして面倒。笑

なので、具材を最小限に&
手間がかならないようにして作ったのがこちら! 


具材は、卵焼き・カニカマ
ほうれん草のナムル・きゅうり・キムチ。 

やることと言ったら
卵焼きを焼いて
あとはほうれん草をナムルにするだけ。

カニカマもきゅうりもキムチも
そのまま巻くだけなので超簡単!!


ポイントは、ご飯にしっかり味をつけること♪

通常のキンパは甘辛の牛肉が入るんですが
高値&作るのが面倒なので省いています。

これを補うためにも
ご飯にしっかり味をつけないと
ちょっと物足りない仕上がりになってしまいます...。

(もちろん食べ盛りのお子様がいらっしゃる場合などは
甘辛の牛肉を入れてもいいです!

その場合は、焼肉のタレ+あればコチュジャンで
味をつけてあげてくださいね♪)


また、カニカマの赤色をうまく使うことで
にんじんのナムルを作るのも省いていますが
もちろんお好みで加えられてOKです!


まぁ、とにかく失敗しないコツは
”欲張らないこと!”。笑

これに尽きます...!

初心者の方は、具材は少なめで巻くと
うまく巻けると思いますよ〜♪


機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね!!


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのサラダスティック
IMG_7451
減塩40%でもしっかり美味しく
綺麗な彩りが恵方巻きにもぴったり♪

のり巻き1本に対して
3本使えばちょうどいい長さなのもポイントです!


ブログの最後には
『ほうれん草を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

 
キンパ1

icon_recipe
《韓国風のり巻き(キンパ)》

調理時間:20min
 

材料(2本分)

温かいご飯...400g
カニカマ...6本
ほうれん草...1/2束
きゅうり...縦に1/4本
白菜キムチ...50g
...2個
焼き海苔(全形)...2枚

a いり白ごま...大さじ2
a ごま油...小さじ2
a 塩...2〜3つまみ

b いり白ごま...小さじ2
b ごま油...小さじ1/2
b 塩...ひとつまみ
b にんにく...チューブ1〜2cm

c 砂糖...大さじ1/2
c 塩...ひとつまみ


作り方


1.温かいご飯に【a】を混ぜ合わせる。ほうれん草はサッと塩茹でし、3〜4cm長さに切って【b】で和える。卵と【c】を混ぜ合わせ、卵焼きを作り縦長に切る。きゅうりは縦半分に切る。
IMG_1777
IMG_1757
IMG_1759
IMG_1778

2.巻きすの上に焼き海苔を乗せ(ツルツルした方を下に!)、ご飯を広げて乗せる。手前から、卵焼き→カニカマ→ほうれん草→白菜キムチ→きゅうりの順に並べる。
IMG_1779


3.手前を持ち上げて奥に向かってきつく巻き形を整える。
IMG_1782
 
好みの厚さに切って器に盛り
いり白ごまをふる。 

キンパ11

POINT


キンパ定番の甘辛牛肉が入らないので、ご飯にしっかり味をつけるのがポイント!美味しいと感じる塩加減に調整してください!

がっつり食べたい方は、牛肉を炒めて焼肉のタレ(あればコチュジャンも)で味をつけたものを加えるとGOOD!(その場合、ご飯の塩気は少なくして♪)

ご飯を広げる際、巻き終わりから2cmは残して、しっかりきつめに巻いてください。

卵焼きは余るので、残った分はおかずとしてお召し上がりください(笑)。

一正蒲鉾さんのサラダスティック(カニカマ)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
韓国風のり巻き(キンパ)【#簡単 #節分 #恵方巻き】
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具材は、卵焼き・カニカマ・ほうれん草のナムル・きゅうり・キムチ。 やることと言ったら、卵焼きを焼いて、あとはほうれん草をナムルにするだけ。カニカマもきゅうりもキムチもそのまま巻くだけなので超簡単!!ポイントは、ご飯にしっかり味をつけることです♪

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雑魚のりご飯1
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じゃこと青のりの旨味をたっぷり感じられる
塩味の炊き込みご飯。

調味料も、塩・酒のみと
めちゃめちゃシンプルで心配になるけど
じゃこの旨味と青のりの風味で
しっかり大満足♡

しかも、材料はじゃこと青のりだけなので
包丁いらずでできてしまうのも嬉しい♪


実はこれ、この前デパ地下で買った
『じゃこと青のりのおこわ』が
予想以上に美味しくて...

また、あれが食べたいってなったんで
簡単に炊き込みご飯にしてみました♡

これが、簡単なくせにめちゃめちゃ美味しくて
おかずがいらないくらいに、ご飯がすすむ!

まさに、米で米を食らう状態。笑


とにかく、見た目はアレですが(笑)
絶対に裏切らない美味しさで
明日もまた食べたいってなるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

おにぎりにして
お弁当に持っていくのもオススメですよ♡


(最後に余談)
ネットで、あのおこわの名前
なんだったかなーって調べたら 
『じゃこと青じそ』って書いてたよ?笑

あははー、完全な勘違い!!

でも、青のりの方が
絶対美味しい!!間違って正解!笑

のり塩味の炊き込みご飯
ぜひ、どうぞ〜♪


ブログの最後には
『炊き込みご飯の時のオススメ献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽`*) 

雑魚のりご飯5

icon_recipe
《じゃこと青のりの塩炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:14日 
 

材料(2合分)

お米...2合分
ちりめんじゃこ...大さじ2強(25g)
青のり...大さじ3
いり白ごま...適量

a 酒...大さじ2
a 塩...小さじ1強〜小さじ1.5 ※POINT参照
a しょうが...チューブ2〜3cm

(お好みで)ごま塩...適量


作り方


1.お米は通常通り研いで水気を切る。
IMG_1022

2.炊飯器の内釜に【a】→1の順に入れる。水を2合の目盛りまで注ぎ、ちりめんじゃこと青のりを加えたら、通常通り炊飯する。
IMG_1025

炊き上がったら
いり白ごまを加えてよく混ぜ合わせ
お茶碗に盛る。 
(塩気が足りない場合は、塩を足して調整すればOK!) 

雑魚のりご飯6

お好みで、ごま塩をふると
最高に美味しいです!

おかず、いらないっ!
(米で米を食らう。笑) 

雑魚のりご飯9

POINT


青のりは、大さじ3ぐらいが風味が感じられるのでオススメなのですが、お好みで大さじ2ぐらいに減らしてもOKです!

しょうがは、生があれば千切りにして入れるとさらに風味アップで美味しい!

塩は、お使いのものでも差があるため、塩辛くなるのが怖い方は小さじ1強から試し、足りない場合は、炊き上がってから塩を足すか、ごま塩をふって調整してください。

塩は小さじ1.5ぐらいが、しっかり味が感じられてオススメですが、薄味の方(塩分を制限している方も)や、ごま塩をかけたい!って方は、減らした方がいいです!

使用した調味料はコチラです。

使用した器は麦藁手飯碗 中平です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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じゃこと青のりの塩炊き込みご飯【#包丁不要 #やみつき】
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じゃこと青のりの旨味をたっぷり感じられる、塩味の炊き込みご飯。調味料も、塩・酒のみとめちゃめちゃシンプルで心配になるけど、じゃこの旨味と青のりの風味でしっかり大満足♡しかも、材料はじゃこと青のりだけなので、包丁いらずでできてしまうのも嬉しい♪とにかく、見た目はアレですが(笑)絶対に裏切らない美味しさで、明日もまた食べたいってなるんで機会がありましたら、ぜひ〜♪

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オススメの献立


炊き込みご飯のときは
具沢山スープを添えるのがオススメ!

思い切って
2品献立にしてしまうものいいし

これにあと一品
焼いたお魚・豆腐料理・
サラダ・漬物なんかを添えても♪

⬇︎⬇︎⬇︎ 

全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ
3120d97b-s

ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ
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豚肉と白菜の中華風春雨スープ
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冷凍保存も可能♡
時間がたってもしっとりフワフワ♡
『基本の甘〜い卵焼き』

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香ばしさが食欲そそる!

夜食にもぴったりの焼きおにぎりです。


今回は、いつもの焼きおにぎりの表面に
めんたいマヨネーズを塗って焼き
香ばしさをプラス。

やみつきになること
間違いなしですよ〜♪

混ぜてトースターで焼くだけと
とっても簡単ですので、ぜひ♡
 
7

ちなみに、今回使用したのは
私が愛してやまない
やまやさんの『めんたいマヨネーズタイプ』。
yamaya_mentai_-mayonnaise01
これ、いつも冷蔵庫に入ってるんだけど
めちゃめちゃ使えるんです!!

お肉やお野菜にかけるだけでも美味しいし
パンに塗ったり、パスタと絡めたりと
本当に万能!!!

しかもこれ、焼き上げた
明太子を加えているらしいんです!! 

だから、粒感アップで超贅沢♡


いつもマヨネーズをかけて焼く料理...
例えば、厚揚げに塗ったりとか...。

これをマヨネーズからめんマヨに変えるだけで
マンネリ脱出!!

このピリッと感がまたアクセントになって
より美味しく、そしてお酒も進んじゃいます♡


また、今回レシピとして採用されなかったのですが
水切りした豆腐に、めんたいマヨネーズを混ぜて
チーズを乗せて焼くってのも
超手軽で美味しい!!

豆腐グラタン?かな。


そして、もうひとつ!!

牛乳と薄力粉を合わせて白だしなどで味をつけ
めんたいクリームうどんにしても
美味しいですよー!超お手軽♡


とにかく、1本あれば
パスタにも使えるし
忙しい朝は、パンに塗って焼くだけでもいいし
めちゃめちゃ重宝するんですよ♡

1

そんな『めんたいマヨネーズタイプ』を使った
夜食にぴったりのレシピを
Nadiaさんにアップしております。
めんマヨde焼きおにぎり【#夜食 #トースター #受験生】
Comment

香ばしさが食欲そそる!夜食にもぴったりの焼きおにぎりです。今回は、めんたいマヨネーズを表面に塗って焼き、香ばしさをプラス。やみつきになること、間違いなしですよ〜♪混ぜてトースターで焼くだけととっても簡単ですので、ぜひ♡

このレシピを詳しく見る
 
焼きおにぎりは
冷凍保存が可能なんで
たくさん作って冷凍しておくのもいいですね!

その場合、めんたいマヨネーズは
温める際に塗ってくださいね♪


これから受験シーズン!

ぜひ、お子様のお夜食などに
ご活用くださいね!! 

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鶏塩パスタ3
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超オススメです!このパスタ!!

パスタといえば
ナポリタンとかミートソースとかのトマト系
カルボナーラとかのクリーム系 
あとは、バター醤油とかバターポン酢とかの和風系。

こんなのが定番ってところでしょうか。

でも、毎回これのローテーションだと
ちょっと飽きてしまうこともありますよね...。

そんな時にオススメなのが
このパスタ!!


以前ご紹介した
『鶏肉とキャベツのうま塩うどん』
25f9cb98-s
うどんをパスタに変えたバージョン
”うま塩味”のパスタです。超シンプル。

しかも、麺の別茹では不要!
フライパン一つで仕上げます♡ 


作り方は、めちゃめちゃ簡単!

フライパンで鶏肉とキャベツを炒めたら
パスタと水・調味料を注いで
袋の表示+3分ほど煮

あとは、仕上げにしょうゆと
塩こしょうを加えて、味をととのえたら完成♪

ほぼ、鶏ガラと塩こしょうのみの味付けで
最後にしょうゆを加えて
コクと香ばしさをプラスしています♡ 


もうね、たったこれだけだけど
めちゃめちゃ美味しんだっ!!

鶏の旨味とスープの旨味を吸ったパスタ
そして、キャベツの甘さがマッチして
本当にいくらでも食べれるほど♡

ちなみに、私はこのシンプルな
塩味のパスタが好きなのですが

コクが欲しいな〜って方は
最後にバターを加えてもOKです。


また、レシピはたっぷり2人分ですが
水と調味料を1.5割にすれば
1人分で作ることも可能です♡

とってもオススメですので
ぜひ、お休みの日のランチに
ご活用くださいね(*´▽`*)


ブログの最後には
『その他の麺レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

 
鶏塩パスタ8

icon_recipe
《鶏とキャベツのうま塩パスタ》

調理時間:15min
 

材料(たっぷり2人分)※大人2人と子供1人分ぐらい

パスタ...200g ※1.4mm 5分茹でを使用
鶏もも肉...1枚(300g)
キャベツ...2〜3枚(150g)

a 水...2.5cup(500ml)
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 塩...小さじ1/2弱
a にんにく...チューブ1〜2cm

b しょうゆ...小さじ1
b 塩、こしょう...適量 ※粗挽き黒胡椒がオススメ

オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。キャベツは手でちぎる。
IMG_0595

2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の両面をサッと焼く(3分ぐらい)。
IMG_0597

3.キャベツを加えてサッと炒め、しんなりしたら、半分に折ったパスタ・【a】を加える。(パスタは煮汁に浸かるように具材を上に乗せて♪)蓋をして弱めの中火で袋の表示+3分煮る。
IMG_0598
IMG_0601
 
4.蓋を取ってよく混ぜ合わせながら残った煮汁を飛ばす(完全に飛ばすのではなく、うっすら残る程度で止めて♪)。【b】で味をととのえて完成!コクが足りない方は、バターをプラスして♪
IMG_0604
IMG_0607

器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏塩パスタ4

POINT


鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。

キャベツは白菜でも代用可能です。

パスタは、1.4mm/5分茹でのものを使用しました。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです!

にんにくは、省いてOKです。

鶏肉は表面をサッと焼く程度でOK!煮込む時に完全に火が通ります。

パスタの麺は、煮汁に浸かるように具材を上に乗せてあげてください♪(あまり神経質にならず、ある程度でOKです!)

蓋を開けた瞬間、麺がビターっとくっついてて焦りますが、混ぜれば大丈夫です!

煮汁は、うっすら残る程度で火を止めて♪完全に飛ばしてしまうと、食べるときにパサついたりくっついたりする原因になります。

コクが欲しい方は、仕上げにバターを足して♪

オリーブオイルは、ごま油でも代用可能です。

たっぷり2人分できます。(大人2人分に子供1人分ぐらい)

半量で作りたいって方は、水と調味料共に1.5割で。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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鶏とキャベツのうま塩パスタ【#フライパンひとつ #やみつき】
Comment

やみつき!”うま塩味”のパスタです。超シンプル。しかも、麺の別茹では不要!フライパン一つで仕上げます♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!フライパンで具材を炒めたら、パスタと水・調味料を注いで、袋の表示+3分ほど煮、あとは、仕上げにしょうゆと塩こしょうで味をととのえるだけ。鶏の旨味とスープの旨味を吸ったパスタ、そして、キャベツの甘さがマッチして本当にいくらでも食べれるほど♡

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カニカマ炊き込み3
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包丁不要!

重ねてスイッチポンで出来上がる
旨味たっぷりの炊き込みご飯♡


いつもは、炊き込みご飯と言ったら
旨味成分としてツナ缶を使うんだけど
今回は、カニカマを使ってみました♪

これが、めちゃめちゃ大正解で
見た目も鮮やかに仕上がるんで
おもてなしやお祝い事にも最適♪ 


作り方は、とーっても簡単で
研いだお米を内釜に入れて
手で裂いたカニカマと
短冊切りにした油あげを乗せ 

あとは、調味料を加えて
スイッチポン!

カニカマからいいお出汁が出るので
炊いている時から
料亭のようないい香りが
キッチン中に広がります♡


また、この炊き込みご飯のいいところは
1度で2度美味しいところ!

まず1杯目はそのまま食べて
2杯目は、だし汁をかけて
だし茶漬けにするのがオススメ!!

あれば、柚子胡椒を添えると
最高に美味しいですよー!


とにかく、とっても簡単で
男性でもラクラク作れちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


そういえば、ちょうど来週は
成人式もありますしね♡

もし、成人の日のお祝いご飯...
まだ決まってないよーって方
こちらのレシピを使ってみてくださいね♪


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶき
IMG_8755
通常のカニカマよりしっとりジューシーで
とってもほぐれやすい♡

炊き込みご飯のように
旨味を出したい時も
めちゃめちゃ大活躍!!

保存料不使用な上低脂肪と
身体にやさしいのも嬉しい♡

来月は、ひな祭りもありますしね!

ちらし寿司とかに使ってもいいかも!
なんて思っています^^♪


ブログの最後には
『炊き込みご飯の時の献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)


カニカマ炊き込み8

icon_recipe
《カニカマとお揚げの炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷凍保存:30日 
 

材料(2合分)

お米...2合
カニカマ...1パック ※シーサラダピュアふぶき使用
油あげ(正方形のもの)...2枚
三つ葉...適量(お好みで)

a しょうゆ、酒...各大さじ2
a 和風だしの素...小さじ2


作り方


1.お米は通常通り研いで水気を切る。カニカマは手で裂き、油あげは短冊切りにする。
IMG_8876

2.炊飯器の内釜にお米を入れ、水を2合の目盛りより少し少なめに注ぐ。【a】を加えて、カニカマと油あげを乗せ、通常通り炊飯する。
IMG_8878

炊き上がったら、底からよく混ぜ合わせ
味が足りなければ、塩少々で調整してください♪

お好みで、刻んだ三つ葉を散らしても!

カニカマ炊き込み4

オススメの食べ方としては
1杯目はそのまま。

2杯目は、だし汁を注いで
だし茶漬けにするのがオススメ!

塩をパラリとふったり
柚子胡椒を添えると
もーっと美味しいですよー!! 

カニカマ炊き込み2

POINT


油あげの油抜きは、お好みで♪私は、油抜きを行ったとしても、ペーパータオルで抑える程度です。

油あげをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪

一正蒲鉾さんのシーサラダピュアふぶきを使用しました。(内容量:110g、塩分2.2g)

『シーサラダピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

だし汁は、アコメヤの出汁 かつお を使用しました。
1_000000004824

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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カニカマとお揚げの炊き込みご飯【#包丁不要 #おもてなし】
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包丁不要!重ねてスイッチポンで出来上がる、旨味たっぷりの炊き込みご飯♡カニカマからいいお出汁が出るので、炊いている時から料亭のようないい香りが、キッチン中に広がります♡また、この炊き込みご飯のいいところは、1度で2度美味しいところ!まず1杯目はそのまま食べて、2杯目は、だし汁をかけてだし茶漬けにするのがオススメ!!あれば、柚子胡椒を添えると最高に美味しいですよー!

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オススメのサイドメニュー


炊き込みご飯のときは
具沢山スープを添えるのがオススメ!

思い切って
2品献立にしてしまうものいいし

これにあと一品
焼いたお魚やお豆腐料理
または副菜を添えても♪ 

⬇︎⬇︎⬇︎ 

全部入れて煮るだけ3分♪胃腸にやさしい♪
『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

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豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ
3120d97b-s

豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ
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豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ
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もやしとちぎり豚団子のうま辛♡
ごま味噌スープ

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餅グラタン4
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お餅アレンジ第2弾!!

前回のアレンジ
お正月明けということもあり
胃腸にやさしい系でしたが

今回は、男子も喜ぶガッツリ系!! 

お餅を使った
ネギ味噌味のグラタン♡

お餅にマヨネーズにチーズなんて
もう、恐ろしいほどの高カロリー!笑

でも、なんでだろう...
高カロリーって間違いなく美味しんだ!! 


作り方は、とーっても簡単で
切ったお餅を耐熱容器に並べてネギ味噌ソースをかけ
あとは、チーズを散らしてトースターで焼くだけ♡

余ったお餅を砂糖醤油やきな粉で食べるのもいいけれど
ちょっと飽きちゃったな...とか
大量消費したいな...なんて時は
このレシピが超オススメ!

もっちもちのお餅と
チーズが好相性ですよ♡


また、グラタンといっても
和風ベースの味噌味なので
クリーム系が苦手な方も食べやすいですし
普通の献立にも取り入れやすい♪


ちなみに...お餅とベーコンとチーズだけでは
なんだか罪悪感たっぷりなので
申し訳ない程度に長ネギを入れております(笑)

でも意外と、コイツが
めっちゃいい仕事をするんです♡

食感でアクセントを加えてくれたり
こってり濃厚な中にも爽やかさをプラスしてくれたり♪


とにかく、めちゃめちゃオススメなんで
まだお餅が余ってるよー
という方がいらっしゃいましたら
ぜひ、お試し頂けると嬉しいです! 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)
 

餅グラタン5

icon_recipe
《ネギ味噌♡ベーコン餅グラタン》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

切り餅...4個(200g)
ベーコン...1枚
長ネギ...1/4本
ピザ用チーズ...適量

a 無調整豆乳(または牛乳)...大さじ5
a 味噌、マヨネーズ...各大さじ1 ※合わせ味噌使用


作り方


1.切り餅は4等分に切る。ベーコンは短冊切りにする。長ネギは、斜め薄切りにする。
IMG_8461

2.ボウルに【a】を合わせ、ベーコン・長ネギを加えて混ぜ合わせる。
IMG_8628

3.耐熱容器に、オリーブオイル少々(分量外)を塗って切り餅を並べ、2をかける。ピザ用チーズを散らして、オーブントースター(私は220度を使用)で10〜12分、切り餅が柔らかくなるまで焼く。(途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください)
IMG_8629
IMG_8631

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

餅グラタン7

POINT


切り餅は、四角でも丸餅でも。

ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。

長ネギはあったほうが美味しいですが、なければ省くか玉ねぎで代用しても!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ネギ味噌♡ベーコン餅グラタン【#ホワイトソース不要】
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お餅を使ったネギ味噌味のグラタン♡作り方は、とーっても簡単で、切ったお餅を耐熱容器に並べてネギ味噌ソースをかけ、あとは、チーズを散らしてトースターで焼くだけ♡グラタンといっても、和風ベースの味噌味なので、クリーム系が苦手な方も食べやすいですし、普通の献立にも取り入れやすいですよ〜(о´∀`о)

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かまぼこ丼1
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おせちの残りを使った
アレンジレシピ♡

今回は、よく余りがちな
”かまぼこ” を使った簡単丼。

って偉そうに言っていますが
おせちの残りものアレンジとか
超ーーー苦手です。

なんか、いかにもおせちの残りって感じで
無理矢理感たっぷりだし
家族に出すのも何か気が引ける。

(そして、家族も
”えー!おせちの残り!?”ってテンションだだ下がり) 

でも、なんかこれ
めっちゃ美味しくできて
かまぼこの底力を感じたんで
ご紹介させてください。

かまぼこを使った丼といえば
親子丼みたいな見た目の
”木の葉丼”とか”卵とじ”みたいなのが
一般的というか定番ですよね。

でも、それだと面白くないんで
バターで炒めてご飯に乗せ
さらにバター醤油をかけました。

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

玉ねぎと卵の甘さに
かまぼこの旨味が加わり
これに香ばしいバター醤油が加わると
もう、ご飯が無限に食べれるほど!

紅色のかまぼこがあれば
卵の黄色と合わせて
彩り豊かな一品になりますよ〜♪


もう、これは
おせちの残りを待つのではなく
かまぼこを買いに行ってでも作りたい一品!

とってもオススメですので
今日のランチにでも、ぜひ〜!!


ちなみに、今回使用したかまぼこは
一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)
IMG_8201
 
主原料のみでなく
副材料に使用している原料のすべてが「国産」のかまぼこ。

旨味がたっぷりな上
弾力があって食べ応えも抜群です♪ 


ブログの最後には
『その他の丼レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

かまぼこ丼9

icon_recipe
《ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼》

調理時間:5min 
 

材料(1人分)

かまぼこ...5〜6枚  ※国産原料100%御蒲鉾 純 紅使用
玉ねぎ...1/4個
...1個
温かいご飯...丼1杯分ぐらい

a しょうゆ、みりん...各大さじ1/2

バター...20g


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、卵は溶いておく。器に温かいご飯を盛っておく。
IMG_8251

2.フライパンにバター10gを中火で熱し、かまぼこと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、溶いた卵を回し入れて、サッと炒め合わせる。卵が好みの固さになったら、ご飯の上に乗せる。
IMG_8283
IMG_8284
IMG_8285
IMG_8286

3.同じフライパンに、残りのバター・【a】を入れて中火にかける。バターが溶けたら、2にかける。
IMG_8287

しょうゆ適量(分量外)を回しかけて
お召し上がりください♪ 

かまぼこ丼4

POINT


玉ねぎは、あったほうが美味しいですが、なければ省いても構いません。(長ネギでも代用可能)

卵も、なければ省いても構いません。

食べる直前の”追いしょうゆ”を忘れずに!ここポイントです!!

一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)を使用しました。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼【#おせちの残りアレンジ】
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これ、めっちゃ美味しくできて、かまぼこの底力を感じたんでご紹介させてください。かまぼこを使った丼といえば、親子丼みたいな見た目の”木の葉丼”とか”卵とじ”みたいなのが一般的というか定番ですよね。でも、それだと面白くないんで、バターで炒めてご飯に乗せ、さらにバター醤油をかけました。これが、めちゃめちゃ美味しくて...!もう、これは、かまぼこを買いに行ってでも作りたい一品!

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めんたいパスタ2
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今年も残すところあと僅か!

お子様も冬休みに入ったり
大掃除をしたりと
何かとバタバタの毎日...。

そんな時に、オススメしたいのが
フライパン一つでできるパスタレシピ! 

作り方は、とっても簡単で
フライパンにお湯を沸騰させ
パスタ・キャベツ・ちくわを入れて茹でます。

あとは、煮汁がなくなったら
明太子とバターを加えて混ぜ合わせるだけ。

パスタの別茹でが不要な上
ちくわと一緒に茹でることで
味がしみしみに♪


普段、明太系のパスタには
白だしとかめんつゆとか加えるんですが
これは、ちくわがいい仕事をするんで
シンプルに明太子とバターだけで十分です♪


何かと忙しない年末には
大助かりの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ♡


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5480
とにかく旨味がたっぷりで
いいお出汁が出るんだ(о´∀`о)


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めんたいパスタ7

icon_recipe
《ちくわとキャベツの明太バタースパゲティ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

パスタ...160g ※1.6mm 7分茹でのものを使用
ちくわ...2本 香ばし生ちくわ使用
キャベツ...100g
明太子...1/2腹(40gぐらい)

a 水...2.5cup(500ml)
a 塩...小さじ1/2

バター...10g


作り方


1.ちくわは薄い輪切りにし、キャベツは手でちぎる。
IMG_7780

2.フライパンに【a】を入れて火にかけ、沸騰したらパスタ(入らない場合は半分に折る)→キャベツ→ちくわの順に重ねていれ、蓋をして弱めの中火で袋の表示より1分短めに茹でる。
IMG_7781
IMG_7782

3.蓋をあけて火を強め、汁気がうっすら残る程度まで煮詰め火を止める。明太子・バターを加えてよく混ぜ合わせ、バターが溶けたら完成!
IMG_7784
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

めんたいパスタ8

POINT


フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ちくわとキャベツの明太バタースパゲティ【#
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フライパンにお湯を沸騰させ、パスタ・キャベツ・ちくわを入れて茹でます。あとは、煮汁がなくなったら、明太子とバターを加えて混ぜ合わせるだけ。パスタの別茹でが不要な上、ちくわと一緒に茹でることで味がしみしみに♪普段、明太系のパスタには、白だしとかめんつゆとか加えるんですが、これは、ちくわがいい仕事をするんで、シンプルに明太子とバターだけで十分です♪

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包丁不要!

サッと炒めてコトコト煮るだけで完成の
和風ボロネーゼ。

ベースはトマトなのですが
これに「ヤマサ昆布つゆ」と
味噌を加えることで
一気に和風に大変身!

ご飯にもしっかり合う一品です!

IMG_2873

作り方は、もちろん簡単で

フライパンでミックスベジタブルと
合挽き肉を炒め〜
IMG_2860

あとは、トマト缶
昆布つゆ・味噌・ケチャップを加えて
コトコト煮るだけ♪ 

IMG_2861

サッと炒めたら
あとは放置で完成しちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ♡
 

こちらの詳しいレシピは
大変お手数なのですが
ヤマサ醤油さまのページにて
ご確認いただけると嬉しいです♪
 
 
包丁不要♪和風ボロネーゼ
IMG_2870

ちなみに
今回のレシピに使用した
ヤマサ醤油さまの商品はこちら!
(画像はお借りましたm(_ _)m)

昆布つゆは
トマト系との相性も抜群!!

洋風のおかずも
ご飯に合わせやすくなりますよ♪ 


ではでは、長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました!

最後にまた
レシピのリンクを貼って
終わりにしたいと思います。


包丁不要♪和風ボロネーゼ
IMG_2873

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IMG_4480
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002

気づくともう12月...。

師走って感じで
私も毎日毎日がハードスケジュール。

普通、人って忙しくなると痩せると思うんですが
私は逆なんですよね。

忙しいと太る。笑

それもそのはず!

お料理を仕事にしているので
忙しいと1日中食べてることも多々...。

もうこの年齢になると
なかなか痩せないので困ったもの...。


そんな時に、紹介してもらったのが
大豆100%でできた低糖質麺”ソイドル”。

つなぎにもデンプンを使っていない
正真正銘の100%大豆!!

糖質は従来の麺類より
96%もカットということで
これはまさにダイエットの味方♡ 


なんだか忙しいと
ご飯って準備するのが面倒なんですよね。
(ご飯、主菜、副菜、汁物...。はぁ...←ため息。笑)

だから、野菜がたっぷり入った
即席ちゃんぽんが最近のお気に入り^^♪ 

IMG_4497

これ、低糖質&食物繊維がたっぷりだから
ダイエットにオススメ!

作り方は、とっても簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは豆乳・味噌・しょうゆなどで作った
スープを注ぐだけ♡

ベースを豆乳にすることで
大豆麺との相性も抜群!

噛めば噛むほどに美味しい
まさにダイエットの力強い味方です♡

IMG_4482

麺類って、ツルツルっとした喉越しが特徴ですが
こちらのソイドルは、私の中では
”噛む麺”というイメージ。

しかも、通常の麺類だと
噛んでも噛んでも味はしないけど
ソイドルは、噛めば噛むほどに旨味が出てくるんですよ♡

もう、これはダイエット中の方にも
めちゃめちゃオススメしたい!!


これから年末にかけて
色々とイベントごとも盛り沢山ですよね♪

お正月太りという恐ろしい言葉もありますし(笑)
もし機会がありましたら
ソイドルで即席ちゃんぽん!お試しくださいね♪


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こちら、詳しいレシピは
大変お手数ですが、リンククリックで
ご確認をお願い致しますm(_ _)m 
即席ちゃんぽん【#ソイドル #簡単 #節約 #ヘルシー】
Comment

大豆100%麺を使った、野菜たっぷりの即席ちゃんぽん♪低糖質&食物繊維がたっぷりで、ダイエットにオススメ!作り方は、とっても簡単で、フライパンで具材を炒めたら、あとは豆乳・味噌・しょうゆなどで作ったスープを注ぐだけ♡ベースを豆乳にすることで、大豆麺との相性も抜群!噛めば噛むほどに美味しい、まさにダイエットの味方です!!

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鶏白菜うま塩うどん6
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週末のランチにもオススメ!

鶏肉と白菜を使った
身体ポカポカ
あっさりうま塩うどん♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
鶏肉と白菜をコトコト。

ある程度火が通ったら
冷凍うどんを凍ったまま入れ
ほぐれたら完成♡

あとは、ごま油と黒胡椒をパラリ。

あれば、柚子胡椒を入れると
最高に美味しいです!!!


実はこれ
先日、お外にご飯を食べに行った時
ヒントをもらった一品。 

今までも塩系のうどんって作っていたのですが
今回のお出汁は、ちょっと甘めに作ってあります。 

これね。これ。
『葱しゃぶ』って言って
豚っていうより、葱をメインに食べる鍋。
original
これが、めちゃめちゃ美味しくて
〆にうどんを食べたのですが
これが、シンプルなのに超美味しい!!!

柚子胡椒を入れて食べると
もう発狂もの...だったんです!

そこで私は、お行儀悪いと分かっていながらも
お出汁をズズズー、ズズズー(飲んでる音。笑)

そしたら、思いの外
お出汁が甘いことに衝撃!!


これは!!と思い
ヒントをもらって早速作ったのが
こちらのうどんってわけ♪

ポイントは”みりん”です♡

これを加えることで
塩味がマイルドになりコクがアップ!

ごくごく飲み干せるほどの
美味しさに仕上がりました〜!


今まで作った塩系うどんの中で
一番のお気に入りの一品♡

これから胃腸を酷使する季節ですし
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみに、今回1人分...とレシピに書いていますが
スープは多めに仕上がるので(調整しろ。笑)
具材を倍にして、これで2人分作ってもOKです。

ちょっと味が薄いかな〜って時は
塩で調整すれば問題ありません♪


ブログの最後には
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

鶏白菜うま塩うどん5

icon_recipe
《鶏白菜のうま塩うどん》

調理時間:10min
 

材料(1人分)

鶏もも肉...100g
白菜...100g
冷凍うどん...1玉

a 水...500cc
a 鶏ガラスープの素、みりん...各小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/3

柚子胡椒...適量 ※あれば
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、白菜は手でちぎる。(鶏肉をキッチンバサミで切れば包丁不要!)
IMG_5452

2.鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし1を入れて2〜3分煮る。
IMG_5453
IMG_5454

3.冷凍うどんを凍ったまま加えて煮、ほぐれたら完成!
IMG_5455

器に盛り、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。

あれば、柚子胡椒を加えると
めっっっちゃ美味しいです!!

(彩りに煮卵添えています。なくてもOK) 

鶏白菜うま塩うどん4

POINT


鶏肉と白菜の量は目安です。お好みで、減らしたり増やしたり♪

鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。

白菜はキャベツや長ネギでも代用可能です。

スープは多めなので、鶏肉・白菜・冷凍うどんを倍量にして、2人分作ってもOK!もし、ちょっとスープが少ない...ってことでしたら、水を100cc足して、塩を追加して♪

4人分作る時は、鶏肉・白菜・冷凍うどんは4倍、スープは[水1200cc・みりん、鶏ガラ各小さじ4・しょうゆ小さじ2・塩小さじ1弱ぐらい]で♪

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

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こちら、Nadiaさんにも
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鶏白菜のうま塩うどん【#包丁不要 #解凍不要 #ランチ】
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週末のランチにもオススメ!鶏肉と白菜を使った、身体ポカポカあっさりうま塩うどん♡作り方は、とーっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、鶏肉と白菜をコトコト。ある程度火が通ったら冷凍うどんを凍ったまま入れ、ほぐれたら完成♡あとは、ごま油と黒胡椒をパラリ。あれば、柚子胡椒を入れると、最高に美味しいです!外食からヒントを得た、飲み干すうまさのスープ。今までの塩系うどんを違ったレシピをぜひ♡

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今回の記事は
メシ通さんの連載更新のご連絡です。


寒い日の朝ごはんやお休みの日のランチにぴったり
温かくて食べ応えもある一品。

フレンチトーストとクロックムッシュを
“いいとこ取り”したパンレシピ
「モンティクリスト」をご紹介させていただきます。

カナダ生まれといわれるこのサンドイッチ
食パンにハムとチーズをはさんだら
ハムチーズサンドで食べるのはちょっとガマン。

卵液を絡めて
あとはフライパンでサッと焼くだけです。

表面はカリカリ、中はもちもちのふわふわ
そこからチーズがとろ~り……。

とにかく幸せな一品です!

食パン、ハムとチーズに卵と
家にあるもので
(なければコンビニでも手に入る食材ばかりです)
気軽に作っていただけますよ~。


大変お手数ですが
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▼▼▼
 

 
こちらの詳しいレシピは
メシ通さんの連載コーナーにて
ご紹介しておりますので

大変お手数なのですが
ぜひ、そちらでご確認頂けると
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ハムチーズサンドを
フレンチトーストみたいに焼いてみた。
「ふわもちモンティクリスト」

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