作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎主食レシピ

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新刊発売中❣️

Yuuのラクうま♡よくばりキッチン

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\  人 に は  言 え な い  /
「秋鮭きのこごはん」

塩鮭ときのこを使った
おかわり必須の炊き込みごはん🍚🍁
包丁不要な上、炊飯器に入れて
ほったからしで超ラクチン!
鮭は牛乳を入れて炊飯すると
臭みもなく、コクもアップしますよ〜🤫㊙️
また、早炊きモードで炊飯することで
火が通りすぎず、ふっくらに仕上がり
身崩れもないので、見た目も◎
冷めても美味しいので
よかったらお試しくださいね(*^^*)/♡
ちなみに、この日の𝟹𝟶分献立は
〜 男 子 ウ ケ ◎ 食 欲 の 秋 御 前 〜
〔 m e n u 🍴〕
 
主 食 •••▷ 秋鮭きのこごはん
副 菜 •••▷ フライド舞茸
副 菜 •••▷ レンジ𝚍𝚎だし巻き風卵焼き
汁 物 •••▷ さつまいもの秋豚汁
少しでも参考になると嬉しいです♡


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  



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《秋鮭きのこごはん》

調理時間:30min(浸水時間を除く)
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2合分)

甘塩鮭  ………………………………𝟸〜𝟹切れ(𝟸𝟶𝟶𝚐)
しめじ  ………………………………𝟷袋(𝟸𝟶𝟶𝚐)
お米  …………………………………𝟸合
⚪︎ 牛乳 ………………………………𝟷𝟶𝟶𝚖𝚕
⚪︎ しょうゆ …………………………大さじ𝟸
⚪︎ 酒、みりん ………………………各大さじ𝟷
⚪︎ 和風だしの素 ……………………小さじ𝟷
⚪︎ 塩 …………………………………ひとつまみ
⚪︎ しょうが(すりおろし )………𝟷かけ

作り方


1.鮭はペーパータオルで余分な水気を拭き取る。しめじは石づきをとって小房に分ける。お米は通常通り研ぎ、水に浸して𝟷𝟻分ほどおく(※)。
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2.お米を浸しておいた水を捨て、〔⚪︎〕を加え、水を𝟸合の目盛りまで注ぐ。しめじ→鮭の順に入れ、早炊きモードで炊飯する。
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3.骨と皮を取ってほぐし、全体をやさしく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【甘塩鮭➡︎ 生鮭でも可。その場合、酒小さじ𝟸・しょうゆ小さじ𝟷をふって𝟷𝟶分ほどおき、水気を拭き取ってから調理してください

【しめじ➡︎ 他のきのこでも可

【牛乳➡︎ 省いてもOK

【しょうが】➡︎ チューブ𝟸〜𝟹𝚌𝚖でも可


POINT


𝟹合の場合は全て𝟷.𝟻倍、𝟺合の場合は全て𝟸倍です
(※)私は朝研いで冷蔵庫に入れておき、夜に炊飯しています
牛乳を加えることで、魚の臭みを取り除きます

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
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【YouTube更新しています】








2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



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\ 食べなきゃ損 /
「禁断の菜っぱめし」

調味料たったの2つで驚くうまさ♡

小松菜のえぐみもないので
モリモリ食べられますよ〜。

フライパンで混ぜるだけ!ととっても簡単で
小松菜とわかめで栄養満点💯

どんなおかずとも合わせやすく
副菜選びもストレスなし♡

おにぎりにしても美味しいので
あわただしい朝や
パパッと済ませたいランチにも
ぴったりですよ〜!



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  




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icon_recipe
《禁断の菜っぱめし》

調理時間:10min
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

小松菜……………………1/2束(100g)
乾燥わかめ………………小さじ1
温かいご飯………………1合分(300〜400g)
ごま油……………………大さじ1/2
⚪︎ 和風だしの素………小さじ1
⚪︎ 塩………………………小さじ1/2
白いりごま………………大さじ2


作り方


1.小松菜は葉と茎に分け、それぞれ細かく刻む。乾燥わかめは、ポリ袋に入れて麺棒などで叩き、水に5分ほど浸して、しっかり水気をきる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、小松菜の茎を加えて炒める。全体に火が通ったら、小松菜の葉を加えてサッと炒める。葉がしんなりしたら〔⚪︎〕を加えて全体に絡め、火を止める
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3.温かいご飯・わかめ・白いりごまを加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【小松菜・わかめ➡︎ 小松菜だけ、わかめだけで作ってもOK!


POINT


小松菜は葉と茎で火の通りが違うため、時間差で加えます。
水っぽくなるのを防ぐため、わかめはしっかり水切りしてください。

味が足りない時は、塩を足して調整してください。

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
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\  インスタライブのお知らせ /

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エフコープさんの
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アカウントでの配信になります♩

プレゼントもあるので
よかったら遊びにきてくださいね(*^^*)
 



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
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そんなみなさまの「考える負担」を
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〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
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【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





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\ 10分&調味料2つで外食風 /
「豚たまペッパーライス」

夏休みのランチにピッタリ!

10分&調味料2つ(塩・こしょうは除く)でできる
外食風のワクワクごはん♡

以前も同じようなレシピをあげているのですが
今回は、手間も調味料も最大限に省き
かつ美味しさもマシマシに仕上げました♩

焼肉のたれだけでも美味しいのだけれど
具材にしょうゆを絡めておくことで
絶妙な味わいに😋💕

男子は絶対好き!!笑

夏休みのランチにはもちろん
時間がない日の夕飯にもピッタリなんで
よかったらお試しくださいね。


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《豚たまペッパーライス》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉……200g ※しゃぶしゃぶ用使用
玉ねぎ…………………1/2個(100g)
にんにく………………1片
温かいご飯……………400g
サラダ油………………大さじ1/2
塩・こしょう…………各少し
しょうゆ ………………大さじ1
⚪︎ コーン缶……………1缶(120g)
⚪︎ 刻みねぎ……………適量
⚪︎ バター  ………………20g
焼肉のたれ ……………大さじ3


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。ご飯は丼などに入れておく。
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2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火かける。香りがたったら豚肉と玉ねぎを入れ、塩・こしょうをふって炒める。全体の色が変わったらしょうゆを回し入れて絡めてフライパンの端に寄せ、真ん中をあける。
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3.空いた部分にご飯を入れ、〔⚪︎〕をトッピングし、焼肉のたれを回しかける。
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よ〜く混ぜ合わせて召し上がれ〜♩

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 牛こまぎれ肉・豚こまぎれ肉でも可

【にんにく➡︎ チューブ1〜2cmでも可。その場合、しょうゆと一緒に加える。または省いてもOK

【刻みねぎ➡︎ ニラでも可


POINT


コーン缶は多すぎる場合は減らしてOK

焼肉のたれは「エバラ 黄金の味 辛口」を使用しました。辛さはお好みのものでOK!

使用した調味料はコチラです。


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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
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面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
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\ 調味料3つでお店ごえ /
「冷やあつ!豚ネギつけそうめん」

豚肉とネギたっぷりで
食べごたえ抜群。

つゆも絶品で
”和風”でもない”中華”でもない...
でも、なんかクセになる味。
(なんじゃそりゃ。笑)

いつもの
”めんつゆ”に飽きてきた方にも
ぴったりの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡



こちらの動画を
インスタにアップしています♩

🔻🔻🔻


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icon_recipe
《冷やあつ!豚ネギつけそうめん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

そうめん...3束(150g)
豚バラ薄切り肉...150g
長ネギ...1本

〔A〕
水...300ml
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
オイスターソース...大さじ1
鶏ガラスープの素...大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

そうめんは、袋の表示通り茹でて、冷水でしめる。長ネギは、斜め薄切りにする。
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2.鍋で炒める

鍋を中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める(オイル不要)。全体に火が通ったら、〔A〕を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。
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1のそうめんを2につけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも可

【長ネギ➡︎ 玉ねぎ・なすなどでも可

【そうめん➡︎ うどんでも可

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強

【オイスターソース➡︎ しょうゆ・砂糖各大さじ1/2・鶏ガラスープの素少々で代用可


POINT


豚バラの脂を使って炒めるので、”炒め油”は不要です。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


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\  本日発売日です /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


そして最後になりますが
いつも私に元気とやる気をくださるみなさま
編集さん・ライターさん・カメラマンさん
デザイナーさん・アシスタントさんを始め
この本に携わってくださった全ての方に
心から感謝申し上げます。

まだまだ未熟な部分もありますが
お役に立てるよう日々精進して参りますので
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〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
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作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

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「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
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\ 土用の丑の日に /
「うな玉丼」

一正蒲鉾さんのうな次郎を使った
コスパ最強のスタミナ丼。

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うな次郎はチンするだけ
卵はサッと炒めるだけと
とっても簡単! 

うな次郎も卵もふわふわで
小骨もないので
お子様も食べやすいですよ〜♡

ちなみに、炒り卵を作るのが面倒な場合は
炊き立てのご飯に
うな次郎を乗せるだけでもOK! 

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期なので
しっかり食べて
暑い夏を乗り切りましょうね♩



ちなみに、今回使用した”うな次郎”は 
普通のうなぎよりコスパがよく
カロリーや脂質も低くて長持ち!

おまけに、レンジでチンするだけで食べられて
小骨もないからすっごく食べやすいっていう
まさに神がかりな商品。

もしスーパーで見かけたら
手にとってみてくださいね。 

IMG_4736

icon_recipe
《うな玉丼》

調理時間:10min
 

材料(1人分)

うな次郎...1パック
...2個
温かいご飯...200g
⚪︎ 酒...小さじ2
⚪︎ 砂糖...小さじ1
⚪︎ 塩...少し
★ 白いりごま...大さじ1
★ うな次郎添付のたれ...1袋
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.うな次郎は、電子レンジ600wで50秒ほど加熱し、縦4等分に切る。卵は〔○〕と合わせて溶いておく。ご飯は〔★〕と合わせて混ぜ合わせる。
FullSizeRender
FullSizeRender
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を一気に流し入れる。ヘラなどで大きく混ぜ合わせ、半熟状になったら火を止めて取り出す。
FullSizeRender

器にご飯を盛り、2・うな次郎を乗せ
お好みで三つ葉をトッピングして
お召し上がりください♩

IMG_4736

POINT


卵は余熱で火が通るので、半熟状で取り出してください。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

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毎日毎日...
ホント〜に暑いですね...。

こんな暑いと食欲もなくなるし...
ツルッと麺類が恋しくなりますよね...!

ということで、今日は
この暑さを吹き飛ばせ!ってことで
ピリッと辛い”ビビン麺”をご紹介♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
そうめんを茹でたら
あとはピリ辛のタレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
そうめんがモリモリいける!

私は、これに
生野菜をふんだんに追加するのが好きです(笑)

食べる野菜ビビン麺!

ちなみにこちら
なるべく食べやすいように
味付けは”うま辛”に仕上げています。

辛いのがお好きな方は
砂糖を減らすか
コチュジャンを増量してお試しくださいね♪


ちなみに、そうめんの
美味しい茹で方はこちらです♩

🔻🔻🔻
 


ビビン麺2

icon_recipe
《そうめんビビン麺》

調理時間:7min
冷蔵保存:不可
 

材料(1〜2人分)

そうめん...1束(100g)
きゅうり...1/3本ぐらい
ゆで卵...1個
(お好みで)白菜キムチ...適量
⚪︎ コチュジャン...大さじ1
⚪︎ しょうゆ、酢、ごま油...大さじ1/2
⚪︎ 砂糖...小さじ1
⚪︎ 鶏ガラスープの素...小さじ1/4〜1/2


作り方


1.そうめんは茹でて冷水でしめる。きゅうりは、千切りにする。
IMG_7781
IMG_7780

2.ボウルに〔○〕を合わせ、1のそうめんを加えてよく混ぜ合わせる。
IMG_7782

器に2を盛り
きゅうり・半分に切ったゆで卵
(お好みで)白菜キムチをトッピングして
お召し上がりください♪ 

ビビン麺5

POINT


辛いのがお好きな方は、砂糖を少し少なめに加えて♪

白菜キムチは、なくてもOKです。トマトやレタス・水菜などの生野菜をトッピングしても!

余裕があれば、タレ〔⚪︎〕やそうめんは、冷蔵庫でしっかり冷やしてから和えると◎。

使用した調味料はコチラです。


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\ めんつゆ超え /
「ツナトマつけそうめん」

昨日のデジャヴ?
みたいな組み合わせですが...

めちゃめちゃオススメの
そうめんつゆができました(*≧艸≦)

いつものめんつゆに
ツナとトマトの旨味を加え
レモン汁(または酢)であと味さっぱりに。

これに粗挽き黒胡椒でパンチをつければ
ちょっとおしゃれな
イタリアン風のつけつゆに。

冷麺が好きな人なら
絶対好きな味です!!

語彙力がなくて
伝わらないのがもどかしいのですが
とにかくそうめんが消えてなくなるうまさ。

めんつゆで食べてる場合ではないです(笑)!

つゆは混ぜるだけと
とっても簡単なので
よかったらお試しくださいね〜♩




ちなみに、美味しいそうめんの茹で方を
動画でご紹介しています

🔻🔻🔻


1分ぐらいでサクッと見れるので
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡


IMG_3270

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《ツナトマつけそうめん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

そうめん...3束(150g)
トマト...1個(150g)
ツナ缶...1缶(70g)
青じそ(千切り)...(好みで)...5〜6枚
⚪︎ 水...120ml
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
⚪︎ レモン汁(または酢)...大さじ1と1/2
⚪︎ オリーブオイル...大さじ1/2
⚪︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方

1.そうめんは茹でて冷水でしめる。トマトは小さめの角切りにする。
FullSizeRender

2.ボウルにトマト・ツナ缶(油ごと)・〔⚪︎〕を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
FullSizeRender

2を器に盛り、そうめんをつけて
お召し上がりください♩

青じその千切りをトッピングしたり
時間があれば冷蔵庫で冷やすと
さらに美味しいですよ〜(*≧艸≦) 

IMG_3312

代用食材


【そうめん➡︎ 冷凍うどんでも可

【トマト➡︎ ミニトマトでも可

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ6、4倍濃縮の場合は大さじ3


POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる場合は、しっかり切ってから調理してください。

〔⚪︎〕のつけつゆは、中華風にしても美味しいです!
水100ml・めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢各大さじ2・ごま油大さじ1/2・粗挽き黒胡椒適量

使用した調味料はコチラです。



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お過ごし下さいね! 

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\ めんつゆに飽きたら /
「カニカマときのこの酸辣湯そうめん」

これ、めちゃくちゃオススメ!

酸辣湯スープを
そうめんにかけたら
めんつゆ以上の美味しさに(*≧艸≦)

今回は、カニカマ・きのこをたっぷり加え
具沢山に仕上げましたよ〜♩

火が通りやすい食材ばかりなので
お鍋でサッと煮るだけで完成!

酸味と辛さは
お好みで調整可能な上

酢とラー油を省けば
普通の塩スープとしても楽しめるので
お子様にもオススメです♩

きのこをたっぷり加えているので
そうめんの量は
レシピより減らしても
満足感がありますよ〜♡

今回はそうめんですが
うどんや中華麺でもできるので
よかったらお試しくださいね。

私もこの夏
何度も食べてしまいそうです(*^^*)


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんの
ガブリッチ 魅惑のカニかま
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普段使いはもちろん
ご馳走にもぴったりな大ぶりのカニかまです。

とっても肉厚でジューシーなので
見かけましたら
お手にとってみてくださいね^^ 

天ぷらにしても
美味しいですよ〜(*^^*) 

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icon_recipe
《カニカマときのこの酸辣湯そうめん

調理時間:10min
 

材料(2人分)

そうめん...3束(150g)
カニカマ...3本(80g)
えのきだけ...小1袋(100g)
しいたけ...3枚
...1個
⚪︎ 水...700ml
⚪︎ 鶏がらスープの素...大さじ2
⚪︎ しょうゆ...大さじ1
⚪︎ ごま油...小さじ1
⚪︎ 粗挽き黒胡椒...適量
★ 片栗粉...小さじ2
★ 水...小さじ4
酢...小さじ2
ラー油....適量


作り方


1.そうめんは茹でてザルにあげ、冷水でしめておく。カニカマは手で裂く。えのきは石づきをとって長さを半分に切る。しいたけは薄切りにする。
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2.鍋に〔○〕を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、カニカマ・えのき・しいたけを加えて1〜2分煮る。全体に火が通ったら、弱火にし合わせた〔★〕を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。
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3.卵が好みの固さになったら酢を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、ラー油をふる。
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器にそうめんを盛り
3をかけてお召し上がりください♩

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代用食材


【そうめん➡︎ 冷凍うどん・中華麺でも可

【カニカマ➡︎ 普通のカニカマ1パックでも可

【えのき・しいたけ➡︎ お好きなきのこで可

【卵、酢、ラー油】➡︎ 省いてOK


POINT


水溶き片栗粉は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

溶き卵は、スープがグツグツ沸騰した状態のところに加え、固まるまで触らないのがコツです。

一正蒲鉾さんのガブリッチ 魅惑のカニかまを使用しました。

『ガブリッチ 魅惑のカニかま、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。



大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊の内訳(一部) /

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


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ご予約開始しました

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【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

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\ 想像以上にうまっ /
「きのことにんじんの鶏めし」

甘辛い味つけと
鶏の旨味がしみたごはんが最高に美味しい!

鶏めしの特徴は
具材をご飯と炊き込むのではなく
ご飯に甘辛く炒めた具材を混ぜ合わせて作ること。

炊き込みごはんよりも短時間で仕上がり
炊飯器に匂いがつかないのも
嬉しいポイントです(*≧艸≦)

本来の鶏めしはごぼうと鶏肉なのですが
今回は旨味たっぷりのきのこに
にんじんを加えて
彩り&風味豊かに仕上げました♩

炒めたきのこは旨味がたっぷり。

にんじんも甘味が増すので
砂糖なしでも
バッチリ味が決まります💕


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icon_recipe
《きのことにんじんの鶏めし》

調理時間:15min
冷蔵保存:不可
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2合分)

鶏もも肉...小1枚(250g)
しめじ...1袋(100g)
にんじん...1/3本(50g)
温かいごはん...2合分(700gぐらい)
サラダ油...大さじ1
塩・こしょう...各少し
⚪︎ しょうゆ、酒、みりん...各大さじ3


作り方

1.鶏肉は2cm角に切る。しめじは石づきをとってほぐし、にんじんは千切りにする。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加え塩・こしょうをふって炒める。鶏肉に火が通ったら、しめじ・にんじんを加えてさらに炒める。
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3.野菜がしんなりしたら〔⚪︎〕を加え、時々混ぜながら、うっすら汁気が残るまで7〜8分煮る。
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 4.火を止め、温かいごはんを加えてよく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

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代用食材


【しめじ➡︎ 他のきのこでも可


POINT


きのこは炒めることで旨味が増します♩

お好みで、しょうがやにんにくを加えても美味しいです

使用した調味料はコチラです。



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レシピ本のご予約
スタートしてから2週間ほど経ちますが
たくさんの方にご予約いただけて
嬉しく思っております。

プレゼントもたくさんご応募くださり
ありがとうございます!

温かいお言葉もたくさんいただき
より本を素敵なものに仕上げないと...!

と、身が引き締まる思いです。
(ついでに、お腹も引き締まって欲しい。笑)


今、2回目の原稿チェック中で
試作&レシピ確認の追い込みで 
身体も顔もパンパンに浮腫んでおりますが
(太っただけとも言う。笑)

皆様のお役に立てること
そして喜んでくださる姿を想像すると
身体の底から力が湧いてきます。
 
発売まで残り1ヶ月ですが
皆様の生活がちょっと楽しく
ちょっとでもラクになるよう
最後まで全力で頑張ります♡

ご予約はこちらです

🔻🔻🔻 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


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【重版が決定しました】

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 \ 食べごたえバッチリ /
「鶏ネギと焼きなすのつけだれそば」

鶏肉の旨味と
香ばしく焼いたネギとなす

きのこの香りが広がる
つけ麺風そば。

あったかいおつゆで
冷たい麺を楽しめるので
気候変動の激しい今の時期にぴったり。

具材もゴロッと入って
満足感があり
栄養バランスもバッチリです♪


もちろん
そうめんやうどんでも作れるので
今日のランチにでも、ぜひ♡



ちなみに、つけ麺はめんどくさいって方は
こちらのレシピがオススメです

🔻🔻🔻




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《鶏ネギと焼きなすのつけだれそば》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1/2枚(150g)
なす...1個(80g)
長ネギ...1/2本
しめじ...1/2袋(50g)
そば(乾)...2束(200g)
ごま油...大さじ1/2
⚪︎ 水...250ml
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ5


作り方

1.鶏肉は1cm角に切る。なすは十字に4等分に切り、さらに1cm幅のいちょう切りにする。長ネギは1cm幅のぶつ切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。そばは袋の表示通り茹で、冷水でしめる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉・なす・長ネギを並べる。時々全体をザッと混ぜながら、全体に火が通るまで焼く。
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3.〔○〕としめじを入れ、しめじがしんなりしたら火を止める。
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器に盛り、そばをつけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏もも肉➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまきれ肉でも可

【なす➡︎ 省いてもOK!

【しめじ➡︎ 省いてもOK!または、他のきのこでも可

【そば】➡︎ うどん・そうめんでも可

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ7と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ3と小さじ2強


POINT


具材は、炒めるというよりは焼くイメージで!焼き色をつけて香ばしく仕上げます。

つゆは濃いめに仕上げています(食べていると薄まってくるので....)。”濃い”と感じる方は、水を足して調理してください。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。

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🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


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ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
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作り置きやお弁当にも
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【contents】

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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\ あっさりガッツリ /
「なす入り肉味噌サラダうどん」

甘辛の肉味噌と
シャキシャキサラダが相性抜群♩

麺類ってどうしても
野菜不足になりがちだけど

これなら
お肉と野菜と炭水化物が
バランスよく摂れるから身体にも嬉しい♡

冷たい麺のツルッとした喉越しもたまらなく
食欲がない日にもぴったりですよ〜♩


ちなみに、肉味噌は
ごはんやお豆腐、サラダにかけても美味しいので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


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《なす入り肉味噌サラダうどん》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日(肉味噌のみ)
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
なす...2個(160g)
長ネギ...10cm
冷凍うどん...2玉
ごま油...大1/2
⚪︎ 水...100ml
⚪︎ 砂糖、味噌、醤油、酒、みりん...各大1
⚪︎ 片栗粉...小1
⚪︎ にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
レタス、きゅうり、トマト、ゆで卵...(好みで)適量
めんつゆ...(好みで)適量


作り方


1.冷凍うどんは鍋で茹で(またはレンジ加熱)、流水で冷やして水気をきる。なすは1.5cm角に、長ネギは粗みじん切りにする。〔⚪︎〕は合わせておく。
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2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉と長ネギを炒める。色が変わったらなすを加えてさらに炒め、火が通ったら〔⚪︎〕を加え、混ぜながらとろみをつける。
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器にうどんを盛り、2を乗せる。

お好みで、 レタス、きゅうり、トマト、ゆで卵などを添え
めんつゆをかけて召し上がれ〜♩ 

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代用食材

【豚ひき肉➡︎ 合挽き肉でも可

【冷凍うどん➡︎ そうめんでも可

【なす➡︎ 省いてOK

【長ネギ➡︎ 省いてOK

【にんにく、しょうが➡︎ 省いてOK



Point

なすは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。気になる場合は5分ほど水にさらしてから調理してください

野菜類は冷蔵庫にあるものでアレンジ可能です♩

ゆで卵ではなく、卵黄や温玉をトッピングしても◎

めんつゆ濃縮タイプは、ストレートに戻してご使用ください。私は3倍濃縮タイプ1に対して水を2入れて薄めました(少し濃いめです)。

余った肉味噌は、ご飯や冷奴に乗せて食べても美味しいです♩

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豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


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本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
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本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

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\ フライパンひとつ /
「トマトとツナの冷製パスタ」

暑い日や食欲がない日にぴったり!

洗い物も最小限に抑えた
和えるだけパスタ。

味つけは
なすと豚肉のみぞれ炒めと同じ
ポン酢+めんつゆで
バッチリ味が決まりますよ〜♩

また、パスタは
フライパンで茹でるので
重い鍋を出す必要もなく
水も通常より少なめでOK!

余熱を利用して茹でれば
火を使う時間が短く

フライパンで和えれば
洗い物も減ってラクチンです♡

とっても簡単で
思い立ったらすぐできるので
よかったらお試しくださいね。


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icon_recipe
《トマトとツナの冷製パスタ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

パスタ...160g
トマト...1個(150g)
ツナ缶(油漬け)...1缶(70g)
青じそ(千切り)...(好みで)5〜6枚
⚪︎ 白すりごま、めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブオイル...各大さじ1
⚪︎ ポン酢...大さじ2


作り方


1.トマトは小さめの乱切りにする。
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2.フライパンに水1ℓ(分量外)を入れて沸騰させ、パスタを入れて茹でる。袋の表示の半分の時間になったら火を止め、蓋をして残りの時間置いておく。ザルにあげて冷水で洗い水気をきる。
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3.2のフライパンにパスタを戻し入れ、1・ツナ缶(油ごと)・〔⚪︎〕を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛り、お好みで青じそをトッピングして
お召し上がりください。

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代用食材

【トマト➡︎ 半分に切ったミニトマト(15個)でも可

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ2強

【オリーブオイル➡︎ ごま油・サラダ油でも可



Point

フライパンの蓋を使いたくない場合は、火を止めず袋の表示時間通り茹でてください

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる場合は、しっかり切ってからご使用ください

使用した調味料はコチラです。



大変お手数ですが
ポチッと応援
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みんなが大好きなお肉・お魚おかずはもちろん
レンジレシピ・15分おかず・下味冷凍
副菜・献立・丼・麺・スープ

そして、私の本では初となる
鍋・炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしレシピにおやつまで!

みなさんの料理に対する悩み・不満をお伺いし
それにお応えする形で
【200品】を詰め込みました。


みんなの思いが形になった1冊。
私にとっての宝物です。 


【contents】

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CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
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\ 漬け込み不要 /
「濃厚バターチキンカレー」

特別なスパイスを使わず
身近な食材と材料で仕上げた
お手軽カレー♡

漬け込みも不要で
煮込みもたったの10分なので
思いたったらすぐに作れますよ〜♩

ちなみに、バターチキンカレーといえば
ヨーグルトを使うのが一般的ですが
こちらは不使用。

なくても十分お肉は柔らかいし
酸味はトマト缶で十分です♡

そして、できるだけ時短したいので
うちのカレーはフライパン仕様(笑)

半分で具を作り(お肉を焼き)
半分でルゥを作ります♩

とっても簡単で
おうちでお店の味が楽しめるので
よかったらお試しくださいね(*^^*)

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icon_recipe
《濃厚バターチキンカレー》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(3〜4人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
玉ねぎ...小1個(150g)
トマト缶(カット)...1缶(400g)
⚪︎ カレー粉...大さじ1
⚪︎ 塩、こしょう...各少し
サラダ油...大さじ2
カレー粉...大さじ1
★ 生クリーム...1/2cup(100ml)
★ 砂糖....大さじ1
★ コンソメ顆粒...小さじ2
バター...30g
温かいご飯...茶碗4杯分


作り方


1.鶏肉はひと口サイズに切って〔⚪︎〕を揉み込む。玉ねぎは粗みじん切りにする。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、片側半分に鶏肉の皮目を下にして並べる(ギューギューに)。残り半分に玉ねぎを広げ、3分ほど焼く。玉ねぎは時々ヘラで炒める。鶏肉を裏返し、さらに2分ほど焼く。
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3.玉ねぎの部分にカレー粉を加えて炒める(鶏肉はそのまま。玉ねぎだけで炒め合わせるイメージです)。粉っぽさがなくなったらトマト缶を加えて全体をサッと混ぜ、〔★〕を加える。弱火にし、そのまま10分ほど煮る。
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4.火を止めてバターを加え、よく混ぜ合わせる。バターが溶けたら完成!
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器にご飯を盛り、4をかけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材

【トマト缶➡︎ ホールでも可

【生クリーム➡︎ 生クリームだとまろやかクリーミーに仕上がりますが、あっさり仕上がりでよければ牛乳でも可



Point

甘めの味つけです。砂糖はお好みで調整されてください。(酸味好きな方は小さじ2ぐらい。甘めのが好きな方は大さじ1〜大さじ1と1/2ぐらいがオススメです!)

バターは風味を活かすため、火を止めてから加えます。分量はお好みで調整されてOKです。

使用した調味料はコチラです。








昨日はたくさんの温かいお言葉とご予約
本当に本当にありがとうございました。

コメントやDMも
とってもやさしく温かいものばかりで
思わず泣きそうになりました( ;  ; )

顔の見えないSNS上で
こんなにも人の温かさを感じれるなんて
本当に奇跡のようです。

今回の本は
実は200品を目指したわけではなく
料理に対する悩み・不満・不便などを
みなさんにアンケートでお伺いし

それに応える形で
あれもこれもと要望を出したところ
気づいたらこんな膨大な数と
壮大な構成になっていました(笑)

なので、この本は
みなさんの意見が形になった1冊であり
私の本というよりは
みなさんと一緒に作った1冊だと思っています。

こうやって本を作れるのも
みなさんの支えがあってこそなのです!

朝から長々と...
しかも暑苦しくてすみません(泣)

でも、みなさんには
本当に本当に感謝しています。
それがお伝えできてたら嬉しいです。




 




みんなが大好きなお肉・お魚おかずはもちろん
レンジレシピ・15分おかず・下味冷凍
副菜・献立・丼・麺・スープ

そして、私の本では初となる
鍋・炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしレシピにおやつまで!

これ1冊あればもうごはんに悩まない!
というほどよくばった【200品】を詰め込みました。


「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
の発売からもうすぐ3年...

あのときに載せれなかった
あのレシピもこのレシピも
もうこれ以上ない!というほど詰め込んだ
まさに集大成の1冊です。


【contents】

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
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🔻 重 版 決 定 🔻


発売2週間で
重版が決まりました( ;  ; )

皆さま、本当に本当に
ありがとうございます!

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本の詳細は

🔻🔻🔻

 

Amazon楽天
書店で購入できます

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\ フライパンひとつ /
「野菜たっぷり♡そうめんチャンプルー」

夏に大活躍のそうめん。

ツルッと食べれて
食欲がない時にも大助かりだけど
ついついマンネリになりがちだし
野菜不足も気になる...

そんな時にオススメなのが
このそうめんチャンプルー。

フライパンでサッと炒めるだけ!

食材も調味料も
家にあるもので
パパッとできますよ〜♩

ランチやおつまみにはもちろん
重くないので
遅くなった日のご飯にも◎

具材も家にあるもので
アレンジ可能なので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


ちなみに、今回使用したさつま揚げは
一正蒲鉾さまの「素材をいかした野菜揚

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このさつま揚げ
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ごぼうが
たっぷり練り込んであるので
彩りもよく、食感もシャキシャキ。

甘味や旨味がしっかりしているので
チャンプルーに加えると
少ない調味料で
味がバッチリ決まりますよ〜♩

ボリュームもあるので
お肉がなくても大満足です♡ 

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icon_recipe
《野菜たっぷり♡そうめんチャンプルー》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

そうめん...2束(200g)
素材をいかした野菜揚...2枚
ベーコン...2枚
玉ねぎ...1/2個(100g)
にんじん...1/3本(50g)
にら...1/3束(30g)
ごま油...大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
塩・粗挽き黒胡椒...各少し
(お好みで)かつお節...適量


作り方


1.フライパンにたっぷりのお湯を沸騰させ、そうめんを入れる。菜箸でかき混ぜながら10秒ほど茹で、蓋をして火を止め1分ほど蒸らす。ザルにあげて冷水で洗い水気をきり、ごま油大さじ1をまぶしておく。
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2.野菜揚とベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、にらは3〜4cm長さに切る。
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3.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、野菜揚・ベーコン・玉ねぎ・にんじんを炒める。野菜がしんなりしたら1・にら・めんつゆを加えて炒め、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。
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器に盛り、お好みでかつお節を乗せて
お召し上がりください♩

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代用食材


【ベーコン➡︎ 豚バラ薄切り肉100gでも可

【玉ねぎ➡︎ 長ネギでも可。または省いてもOK

【にら➡︎ ピーマンでも可。その場合、工程3で一緒に炒める

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強


POINT


そうめんはフライパンで茹でると吹きこぼれません♩

そうめんは油を絡めるとくっつき防止になります

にらはすぐに火が通るので、仕上げに加えます

一正蒲鉾さんの素材をいかした野菜揚を使用しました。
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『素材をいかした野菜揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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【YouTube更新しています】







【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

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【書店購入者特典】

phonto 30

ブログやインスタ
本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


詳細はこちら

🔻🔻🔻

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以下の書店にて
新刊をお買い上げいただいた方に
もれなく特典レシピをプレゼントしております。


🔻◎のついている書店では
店頭でのご購入のほか、全国発送も可能です
(別途送料がかかります。
お支払い方法はご注文時にご確認ください)。


ご注文は各書店へお電話でお願いします。


【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


※こちらのブログやSNSではご注文はできません。
ご理解いただけますようお願いいたします


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【20刷 累計19万2000部】

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\ フライパンひとつ /
「油そば風そうめん」

暑くなると
そうめんを食べる機会も増えますよね。

でも、毎回毎回同じ食べ方は飽きてしまう…
 
そんな時にオススメなのが
こちらの油そば!

ごま油としょうゆベースに
酢が入っているので
ガッツリだけどあと味サッパリ。

男子も大満足の一品で
スタミナをつけたい夏にぴったりです♡


また、今回も(笑)
調理から仕上げまでフライパンひとつ。
(ワンパンシリーズ←勝手に)

水を節約できる上
火を使う時間が短いので
暑い夏場のキッチンにも◎


ちなみに、こちらのレシピ
2018年にご紹介した時は
豚肉を一緒に茹でていました。

麺だけでは物足りないな...という時は
豚しゃぶ・蒸し鶏・ゆで卵
きゅうり・トマトなど
お好きな具材をトッピングして
楽しんでくださいね〜(*^^*) 


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icon_recipe
《油そば風そうめん》

調理時間:7min
 

材料(1〜2人分)

そうめん...2束(100g)
卵黄、刻みねぎ...各適量
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮)、オイスターソース、ごま油...各大さじ1
⚪︎ しょうゆ...大さじ1/2
⚪︎ 酢...小さじ1


作り方


1.フライパンにたっぷりのお湯を沸騰させてそうめんを入れ、菜箸でかき混ぜながら10秒ほど茹でる。火を止めて蓋をし、1分ほど蒸らしてザルにあげる。流水で洗いぬめりをとる。
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2.1のフライパンにそうめんを戻し入れ、〔⚪︎〕を加えてよく混ぜ合わせる。
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器に2を盛り、卵黄・刻みねぎをトッピングして
お召し上がりください。

辛いのがお好きな方は
ラー油をふっても美味しいです^^

IMG_6720

代用食材


【そうめん➡︎ うどんでも可

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ2強


POINT


トッピングはお好みで変更してOK!ゆで卵・味玉・豚しゃぶ・ロースハム ・きゅうり・蒸し鶏・ツナ缶・トマト・刻み海苔など!

使用した調味料はコチラです。




大変お手数ですが
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【重版が決定しました】

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「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
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本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
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【書店購入者特典】

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特典レシピとして
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野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


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つゆが絶品!
「ぶっかけ!冷麺風そうめん」

何度も何度も試作を繰り返した
自信作!!

家にある調味料だけで
めんつゆを超えるつゆが作りたくて
あれこれ取っ替え引っ替えしながら
これは絶品と思えるつゆに仕上げました。


コクと旨味はしっかりしながらも
酸味がきいているので
まさに淡白なそうめん&暑い夏にぴったり。

このつゆにキムチの旨味が加わると
まさにお店レベルの味に!


混ぜてかけるだけ...ととっても簡単なので
いつものめんつゆそうめんに飽きた方
暑さで食欲がない方、ぜひ!!

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icon_recipe
《ぶっかけ!冷麺風そうめん》

調理時間:10min(冷やす時間を除く)
冷蔵保存:不可
 

材料(2人分)

そうめん(乾)...3束(150g)
きゅうり...1/2本(50g)
ゆで卵...1個
白菜キムチ...適量
⚪︎ 水...200ml
⚪︎ 砂糖...小さじ1/2
⚪︎ 鶏ガラスープの素、酢、ごま油...各小さじ2
⚪︎ みそ...小さじ1
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
⚪︎ 塩...少々


作り方


1.下ごしらえをする

そうめんは袋の表示通り茹で、冷水でしめる。きゅうりは千切りにする。〔⚪︎〕は合わせて冷蔵庫で冷やす。
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器にそうめんを盛り
きゅうり・ゆで卵・白菜キムチをトッピングする。

お好みで、白いりごまをふり
〔○〕を注いでお召し上がりください♪ 

辛いのがお好きな方は
ラー油をかけても美味しいです! 

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代用食材


【そうめん➡︎ 冷凍うどんでも代用可

【ゆで卵➡︎ 省いてもOK!または、茹でた豚肉をトッピングしても♪

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1.5


POINT


きゅうりは、中途半端に残るのが嫌な方は1本丸々使ってもOK!

ゆで卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、8分ほど茹でました♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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使用した調味料はコチラです。


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●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
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ということで
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\ フライパンひとつ /
「定食屋さんのカツとじ丼」

わが家で大人気の丼ご飯。

普段感想を聞かないと
何も言わない🙋‍♂️ですが
このカツとじ丼はひと口食べて
「うまっっ!!」と叫ぶほど(笑)

カツにたっぷりのお出汁が染みて
最高に美味しいんですよ〜♡

私は洗い物が何よりも嫌いなので
これもフライパンひとつで仕上げます。

衣づけもフライパンでできるので無駄がなく
パン粉が飛び散らないのでノンストレス(笑)

油もたったの大さじ3なので
サッと拭き取るだけで
卵とじまで一気に作れますよ〜♩

もちろん面倒な時は
市販のカツで作ってもOKなので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


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icon_recipe
《定食屋さんのカツとじ丼》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚ロース肉(厚切り)...2枚(250gぐらい)
玉ねぎ...1/2個(100g)
...3個
温かいご飯...丼2杯分
⚪︎ 薄力粉、水...各大さじ3
⚪︎ マヨネーズ...大さじ1
⚪︎ 塩・こしょう...各少し
パン粉...大さじ5〜6
サラダ油...大さじ3
★ 水...100ml
★ 和風だしの素...小さじ1
★ 砂糖...大さじ1
★ しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2


作り方


1.豚肉は筋切りし、ラップをかぶせてグーパンチで叩き、〔⚪︎〕と共にポリ袋に入れよく揉み込む。玉ねぎは薄切りにする。
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2.フライパンにパン粉を広げ、ポリ袋から豚肉を取り出して入れ、全体にまぶす。
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3.サラダ油を加え、強火にかける。ふつふつしてきたら中火にし、3分ほど揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きにし、取り出して油をきり2cm幅に切る。
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4.フライパンをきれいにし(ペーパータオルなどで拭き取る)、玉ねぎ・〔★〕を入れて中火にかける。沸騰したら蓋をし、そのまま3分ほど煮る。
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5.3と溶いた卵を入れ、蓋をして火を止める。そのまま1分ほど蒸らす。 
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器に温かいご飯を盛り
5を乗せてお召し上がりください。 

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代用食材


【玉ねぎ➡︎ 長ネギでも可

 

POINT


豚肉の筋切りは、キッチンバサミを使うとラクチンです!(豚肉の赤身と脂身の境目のスジに、キッチンバサミを立て、1cm程度の切り込みを入れます)

豚肉は叩くことで柔らかく仕上がります。

工程2でまだ湿った部分がある場合は、パン粉を大さじ1ほど追加してください。

油を加える際、パン粉が多少フライパンに残っていてもOKです。

卵は2個でもOKです。

工程3で”うまくカラッと揚げれない”&揚げ焼きいつも失敗するという方は、油を大さじ5まで増やすと◎

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\ ダッシュ!レンジ飯 /
「てりてり豚たま丼」

”今日は時間がない”
”休みの日ぐらいラクしたい”
”とにかく家族のお腹を満たしたい”

そんな時によく作る
わが家のダッシュご飯。

豚こま×玉ねぎでお財布にやさしく
(今、玉ねぎ高いけど。涙)
冷蔵庫にあるもので
パパッと作れますよ〜♩

片栗粉効果で
豚こまは柔らかく
自然なとろみと照りがついて
食欲をそそります(*/▽\*)

甘辛味に玉ねぎの旨味が加わり
なんとも言えない奥深い味わい。

間違いなくご飯がすすむやつなので
よかったらお試しくださいね♩


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icon_recipe
《てりてり豚たま丼》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
玉ねぎ...1/2個(100g)
温かいご飯...茶碗2杯分
片栗粉...小さじ2
⚪︎しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
⚪︎ 砂糖...大さじ1


作り方


1.豚こまは片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。
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2.耐熱容器に玉ねぎ→豚肉の順に重ね、〔⚪︎〕を加える。両端に隙間を大きくあけてラップをし、電子レンジ600wで5分30秒ほど加熱し、よく混ぜ合わせる。
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器に温かいご飯を盛り
2を乗せてお召し上がりください♪ 

お好みで、卵黄を乗せても! 

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代用食材


豚こまぎれ肉】➡︎ 豚バラ薄切り肉、豚ロース薄切り肉、豚肩ロース薄切り肉でも可

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は6分40秒、700wの場合は4分40秒


POINT


豚こまは片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。また自然なとろみと照りがつきます♩

豚こまは円形状に配置すると◎(電子レンジは、真ん中部分が熱が通りにくいため)

酒やみりんのアルコール分を飛ばす&匂いがこもらないようにするため、ラップの両端は大きく開けてください。

レンジ加熱後、まだ豚肉がピンク色の場合は、サッと混ぜてから追加で1分ほど加熱してください。

使用した調味料はコチラです。



大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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【YouTube更新しています】







【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



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【書店購入者特典】

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本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


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以下の書店にて
新刊をお買い上げいただいた方に
もれなく特典レシピをプレゼントしております。


🔻◎のついている書店では
店頭でのご購入のほか、全国発送も可能です
(別途送料がかかります。
お支払い方法はご注文時にご確認ください)。


ご注文は各書店へお電話でお願いします。


【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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ありがとうございます♡

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🔻 重 版 決 定 🔻


発売2週間で
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皆さま、本当に本当に
ありがとうございます!

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\ ベチャッとしない  /
「わが家の絶品!ソース焼きそば」

野菜もお肉も一度に摂れるし
コスパもいいので
節約したい時のわが家の定番♩

野菜はシャキシャキ!
麺はカリカリもっちり♡

少しのコツで水っぽくならず
麺にも味がしみしみになりますよ〜。

ポイントは”焼く”ことと
”調味料の加え方”

キャベツは焼くことで
旨味が凝縮され
麺は焼くことで
調味料をグングン吸って
味がしみしみに。

また、調味料は野菜ではなく
麺に絡めることで
味ボケせず
水っぽくなるのを防げますよ〜♡

とにかくとっても簡単で
家にある調味料で
絶品ソースも作れちゃうので
よかったらお試しくださいね!


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《わが家の絶品!ソース焼きそば》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

焼きそば...2玉
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...150g
キャベツ...1/8個(150g)
もやし...1/2袋(100g)
塩、こしょう...各適量
ごま油...大さじ1/2
⚪︎ ウスターソース...大さじ2
⚪︎ しょうゆ、みりん...各大さじ1
かつお節・青のり・紅生姜...(好みで)各適量


作り方


1.キャベツは手でちぎる。もやしはたっぷりの水に浸して5分ほどおく。
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2.フライパンに豚肉を広げ、中火にかける。時々上下を返しながら焼き、8割がた火が通ったら端に寄せ、キャベツを加えて3分ほどしっかり焼く(豚肉は火が通ったらキャベツの上に乗せても♩)。全体に火が通ったら塩少しをふって一旦取り出す。
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3.同じフライパンにごま油を中火で熱し、焼きそばを並べる(袋から出したままの状態。ほぐさなくてOK)。2分ほど焼き、うっすら焼き色がついたら裏返し、同様に2分ほど焼く。
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4.合わせた〔○〕を入れて全体に絡め、2・もやしを加えてサッと炒める。仕上げに塩・こしょう各少しをふって味をととのえる。
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器に盛り、青のり・かつお節・紅生姜などを
トッピングしてお召し上がりください♪ 

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代用食材


【ウスターソース➡︎ 中濃ソースでも可


POINT


もやしは水にさらすことで、臭みが取れシャキシャキ感が増しますが、面倒であれば省いてもOKです

麺にしっかり味つけすることで(調味料を絡めることで)味がボケず、また水っぽくなるのも防ぎます

焼きそばの麺は、しっかり焼くことで、ソースの染み込みがよくなります

甘めのソースがお好きな方はみりんを大さじ2にしても♩

使用した調味料はコチラです。




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【インスタライブのお知らせ】

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 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
🗓𝟸𝟶𝟸𝟸年5月15日(日) 
⏰15:30〜16:30
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
配信アカウント ▶︎ @fcoop_fukuoka
(フォローしておくと見逃しがありません)
🔷紹介レシピ🔷
①3種のおにぎりアレンジレシピ
②ふわふわ甘〜いカニカマ玉子焼き
③ひじきと小松菜の甘辛そぼろ

🔷配信内容🔷

エフコープさんとの
コラボ配信第3弾!!

「しその実昆布」と「こもち昆布」を使った
おにぎりアレンジレシピと
副菜2品をご紹介予定です♩

どれもとっても簡単で
栄養もた〜っぷり♡

朝ごはんやランチ
お弁当にもぴったりの組み合わせですよ〜!

お時間がありましたら
ぜひ、遊びにきてくださいね🙏💕




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\ レンジで簡単 /
「ふわとろ卵のオムハヤシ」

オムライスとハヤシライスを
一度に楽しめる
洋食屋さん風の欲張りメニュー( ´艸`)

材料や工程が多く見えますが
実はとってもシンプル!

ルゥはトマト缶不要!
混ぜてレンジでチンするだけ。

下味冷凍しておけば
凍ったまま調理できるので
さらにお手軽になりますよ〜♩

あとは、チンしている間に
パセリバターライスを作り
(混ぜるだけ)
ふわとろ卵を乗せれば
あっという間に完成。

面倒であれば
白ご飯でもOKですし
卵なしで
ハヤシライスとして楽しんでも♡


お子様も喜ぶ一品なので
連休中のランチや
イベントごはんにも
よかったらお試しくださいね!


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《ふわとろ卵のオムハヤシ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日(ルゥのみ)
冷凍保存:1ヶ月(ルゥのみ)
下味冷凍:1ヶ月(ルゥのみ)
 

材料(2人分)

牛こまぎれ肉...150g
玉ねぎ...1/2個(100g)
しめじ...1袋(100g)
薄力粉...大さじ1
⚪︎ ケチャップ...大さじ4
⚪︎ ウスターソース、水...各大さじ3
⚪︎ コンソメ顆粒...小さじ1
バター...10g

★ 温かいごはん...300g
★ パセリのみじん切り...大さじ1
★ バター...10g
★ 塩、こしょう...各少し

...4個
◎ 牛乳...大さじ2
◎ 塩、こしょう...各少し


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきをとってほぐす。〔★〕は混ぜて器に盛り、〔◎〕はボウルに合わせる。
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2.耐熱容器に牛肉を入れ、薄力粉を絡める。玉ねぎ・しめじ・〔○〕を入れて混ぜ、バターを乗せてふんわりラップをする。電子レンジ600wで8分ほど加熱し、取り出してよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を入れて中火で熱し、〔◎〕の半量を流し入れる。菜箸で円を描くように混ぜ合わせ、半熟状になったら1のご飯の上に乗せる。残りも同様に作る。
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3に2をかけて
お召し上がりください♩

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代用食材


【牛こまぎれ肉➡︎ 豚こまぎれ肉・豚バラ薄切り肉でも可

【しめじ➡︎ 省いてもOK

【ウスターソース➡︎ 中濃ソースでも可

【パセリ】➡︎ 省いてもOK

【★➡︎ 普通のごはんでもOK

【牛乳➡︎ あった方が卵がふわふわになりますが、省いてもOK

【◎➡︎ 省いてもOK


POINT


【下味冷凍】について

〔冷凍〕
ジップロックに牛肉・玉ねぎ・しめじ・薄力粉・〔⚪︎〕を入れてよく揉み込み、平にして冷凍庫へ。
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〔調理〕
ジップロックごと(凍ったまま)流水にあてて軽くほぐし、耐熱容器に入れる。バターを乗せてふんわりラップをし、電子レンジ600wで12分ほど加熱する。まだ生っぽいところがあれば追加で1〜2分加熱してください。
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味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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使用した調味料はコチラです。




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🔻 重 版 決 定 🔻


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\ 漬けおきでラクラク /
「ネギ塩豚カルビ丼」

10分でできる
あっさりガッツリスタミナ丼。

ジューシーな豚肉に
パンチのあるネギ塩だれが絡んで
ご飯がモリモリすすみます♡

下味さえつけておけば
あとはフライパンでサッと焼くだけ。

野菜も時間がある時に
切りおきしておくと
さらに時短になりますよ〜♩

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(こんな感じでメモ書きしてます)

とっても簡単で
男子もお子様も喜ぶ一品ですので
よかったらお試しくださいね♡


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《ネギ塩豚カルビ丼》

調理時間:10min
下味冷凍:1ヶ月
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
長ネギ...1/2本
温かいご飯...茶碗2杯分
⚪︎ ごま油、水...各大さじ1
⚪︎ 鶏ガラスープの素...大さじ1/2
⚪︎ 片栗粉、レモン汁...各小さじ1
⚪︎ 塩...小さじ1/4
⚪︎ にんにく...チューブ1〜2cm
⚪︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.豚肉は〔○〕を揉み込む。長ネギは粗みじん切りにする。
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れる。途中上下を返し、全体に火が通るまで焼く。
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3.長ネギを加えてサッと炒める。
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器に温かいご飯を盛り
3を乗せてお召し上がりください♩

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚肩ロース薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも可

【にんにく➡︎ 省いてOK


POINT


豚肉をフライパンに入れたら、あまり触らず焼くイメージで!

長ネギを加えたら、サッと炒める程度でOK!

工程1のあと、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で1ヶ月保存が可能です

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\ GWの救世主 /
「レンジdeミートソースパスタ」

ひき肉と玉ねぎだけで作る
お手軽ミートソース。

耐熱容器に材料を入れたら
あとはチンするだけなので
とっても簡単!

たっぷり作っておけば
パスタはもちろん
ドリアやラザニアにしたり

食パンや野菜に乗せて
チーズ焼きにしたりと
アレンジも豊富♡


また、今回は
インスタのストーリーでも反響の大きかった
”冷凍パスタ”の作り方も載せておきます♩

冷凍パスタは
袋の表示より1分半ほど短く茹で
サラダ油をを絡めて冷凍しておきます。

解凍する時は袋の口を軽く開け
1食で3分、2食で6分チンするだけ。

茹でたてのパスタと遜色なく
美味しくいただけますが
万が一パサつきが気になる場合は
チンしたあとに
水を少しふってあげると◎


ミートソースもパスタも
ストックしておくと
連休中のご飯がグーンとラクになりますよ〜♩
(ちなみに私も仕込んでます。笑)

よかったらお試しくださいね!


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《レンジdeミートソースパスタ》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(4人分)

合挽き肉...300g
玉ねぎ...1/2個(100g)
にんにく...1片
⚪︎ トマト缶(カット)...1缶(400g)
⚪︎ ケチャップ、ウスターソース...各大さじ2
⚪︎ 薄力粉...大さじ1
⚪︎ コンソメ顆粒、砂糖...各小さじ2
⚪︎ しょうゆ...小さじ1
⚪︎ 塩、こしょう...各少し


作り方


1.玉ねぎとにんにくは粗みじん切りにする。
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2.耐熱容器に合挽き肉・1・〔⚪︎〕を入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで12分ほど加熱する。
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3.取り出してよく混ぜ合わせる。
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茹でたパスタにかけて
お召し上がりください♩

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代用食材


【合挽き肉➡︎ 豚ひき肉でも可

【にんにく➡︎ チューブ1〜2cmでも可

【トマト缶➡︎ ホールでも可

【ウスターソース】➡︎ 中濃ソースでも可

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は14分30秒、700wの場合は10分20秒





【冷凍パスタの作り方】

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①鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ
塩ひとつまみを入れる

②パスタ4束(400g)を入れ
袋の表示時間より1分半短く茹でる

③ザルにあげて冷水で洗い
水気をきってサラダ油大さじ1を絡める

④1食分ずつ(225gぐらい)
ジップロックまたはアイラップに入れて冷凍
(なるべく平らになるように♩)


《解凍方法》

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 ①袋の口を軽く開け耐熱皿に乗せる

②電子レンジ600wで
1食の場合は3分
2食の場合は6分加熱する
 


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℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
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ラクに楽しくなるレシピ


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\ バター醤油香る /
「たけのこの混ぜご飯」

バターのパンチと豚バラのコクで
ご飯がモリモリすすむ♩

たけのこにも
しっかり味がしみて
まるで炊き込みご飯のような美味しさ♡

サッと炒めて
熱々のご飯と合わせるだけ...
ととっても簡単なので
よかったら、お試しくださいね!

お弁当にも
ぴったりですよ〜(*^^*)


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icon_recipe
《バター醤油香る♡たけのこの混ぜご飯》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...100g
たけのこ(水煮)...100g
温かいご飯...300gぐらい
バター...10g
⚪︎ しょうゆ...大さじ1
⚪︎ 砂糖...小さじ2
⚪︎ 塩...ひとつまみ


作り方


1.たけのこは穂先と根元に分け、穂先は縦に薄切りに、根元は薄いイチョウ切りにする。
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2.フライパンにバターを中火で熱し、豚肉・①を加えて炒める。全体の色が変わったら、〔⚪︎〕を加えてサッと絡める。
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FullSizeRender
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3.ボウルに温かいご飯・2(汁ごと)を入れ、よく混ぜ合わせる。(フライパンで混ぜ合わせてもOK!)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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POINT


塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)

温かいご飯300gは、約1合です

使用した調味料はコチラです。



大変お手数ですが
ポチッと応援
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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



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【書店購入者特典】

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本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


詳細はこちら

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もれなく特典レシピをプレゼントしております。


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お肉も野菜も!ボリューム満点
「絶品♡豚ネギつけうどん」

麺類ってどうしても
バランスが悪くなりがちなので
こういった食べ方もオススメ♪

今回は、豚とネギという
シンプルな食材にしましたが
これにきのこなどを加えると
さらに栄養&うまみアップ!

暑い時期には冷やして
寒い時期には温かいままで
年中使えるレシピですので
機会がありましたら、ぜひ♡

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icon_recipe
《絶品♡豚ネギつけうどん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...100g
長ネギ...1本
冷凍うどん...2玉
ごま油...大さじ1/2
⚪︎ 水...250ml
⚪︎ しょうゆ...大さじ1と1/2
⚪︎ みりん...大さじ1
⚪︎ 和風だしの素...小さじ1
⚪︎ 塩...小さじ1/2


作り方

1.長ネギは、斜め薄切りにする。冷凍うどんは、茹でるかレンジで加熱して冷水でしめ、器に盛る。
IMG_2906

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める。豚肉の色が変わり、長ネギがしんなりしたら〔⚪︎〕を注ぐ。沸騰したら、みりんのアルコール分が飛ぶまで10〜20秒ほど煮て火を止める。
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IMG_2782

2を別の器に盛り
うどんをつけながらお召し上がりください♪ 

IMG_2803

代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも代用可能です!

【長ネギ➡︎ 玉ねぎでも代用可能です。また、しめじなどのきのこ類を追加しても!

【冷凍うどん➡︎ そばやそうめんでも代用可能です!

【ごま油】➡︎ 苦手な方は、お好きな油で代用可能です。


POINT


濃いと感じる場合は、水で薄めてください。(ただし、つけ麺なので、濃いと感じるぐらいがちょうどいいです。)

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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6日間(仕込み含む)の新刊撮影が
無事終了しました!
 
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今回のアシスタントは
前回に引き続きもえかちゃんと
福岡の料理研究家シマさん

私の知らないところで
2人で作戦会議をしてくれたり
レシピの試作や読み込みも
限られた時間の中で
めちゃくちゃ頑張ってくださいました
 
IMG_2252
「こうするといいかも!」という提案も
たくさん出してくださり
私自身も勉強になることがたくさん。

IMG_2245
レシピ本の撮影は正直大変で
毎回胃が痛くなるけれど(笑)
学びが多く、楽しさが上回る。

IMG_2389
まだまだ原稿チェックや
レシピの再確認などが残っているけれど
みなさまに喜んでいただけるよう
最後まで頑張りますね!!

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Special Thanks

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【YouTube更新しています】







【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
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「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
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【書店購入者特典】

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先週「スロイジ」でご紹介した
炒飯レシピ。

調味料3つで(塩こしょうは除く。笑)
バッチリ味が決まる上
小松菜がグーンと食べやすくなり
栄養価もアップ!!

調味料を先にご飯に混ぜることで
味ムラなくパラパラに仕上がりますよ〜♩

テレビではふわふわ卵
(スクランブルエッグ)を乗せて
オムライス風にしたのですが
今回は目玉焼きトッピング(*^^*)

とっても簡単で
あっという間にできるので
よかったらお試しくださいね♡


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icon_recipe
《小松菜のオイマヨ炒飯》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

豚ひき肉...150g
小松菜...1/2束(100g)
温かいご飯...400g
⚪︎ オイスターソース、マヨネーズ...各大さじ2
⚪︎ 鶏ガラスープの素...大さじ1/2
ごま油...大さじ1/2
塩・こしょう...各少し


作り方


1.小松菜は細かく刻み、温かいご飯に〔⚪︎〕を混ぜ合わせる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら小松菜を加え、さらに炒める。
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3.小松菜がしんなりしたら1のご飯を加え、ヘラで切るように炒める。全体に火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえる。
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器に盛り、お好みで目玉焼きや
ふわふわ卵(スクランブルエッグ)を乗せて
お召し上がりください♩

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代用食材


豚ひき肉】➡︎ 豚バラ薄切り肉・合挽き肉でも可

【小松菜➡︎ 長ネギでも可


POINT


ご飯に調味料を混ぜ合わせることで、味ムラがなくなります。

ご飯にマヨネーズを混ぜ合わせることで、ご飯粒がコーティングされ、パラパラに仕上がります。

目玉焼きの代わりに、ふわふわ卵(卵3個・牛乳大さじ2・塩こしょうを合わせ、フライパンでスクランブルエッグにする)を乗せても♩

普通の炒飯と同じように、炒り卵にしてもOK!その場合、小松菜のあとに加えてください。

使用した調味料はコチラです。


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ということで
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\ レンジで簡単 /
「きのことごぼうの混ぜごはん」

レンジでチンした具を
アツアツご飯と混ぜるだけ♩

あっという間にできるのに
まるで炊き込みご飯のような
奥深い味わい♡

炊飯器への匂い移りの心配もないし
調味料控えめでも
しっかり美味しい♩

そのまま食べるのはもちろん
おにぎりにしても美味しいんで
よかったら、お試しくださいね!

ちなみに、今回は
きのことごぼうを使っていますが
きのこオンリーで作っても
美味しいですよ〜♡


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icon_recipe
《きのことごぼうの混ぜごはん》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

豚ひき肉...50g
しめじ...1/2袋(50g)
新ごぼう...1/3本(50g)
しょうが(千切り)...1片
温かいご飯...300gぐらい
⚪︎ しょうゆ...大さじ1
⚪︎ 砂糖...大さじ1/2
⚪︎ 塩...ひとつまみ

作り方


1.耐熱ボウルに、豚ひき肉・ほぐしたしめじ・ささがきにした新ごぼう・しょうが・〔⚪︎〕を入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分ほど加熱する。
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2.温かいご飯を加え、よく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【しめじ➡︎ 他のきのこでもOK!

【新ごぼう➡︎ 普通のごぼうでもOK!または省いてきのこを増量しても◎

【しょうが➡︎ チューブ1〜2cmでも可

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は6分、700wの場合は4分20秒


POINT


ごぼうは千切りなどお好きな切り方でもOK

ご飯300gは、約1合です。

塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です

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レシピだけではなく
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休みの日のランチや
お疲れ晩ご飯にオススメ!

包丁不要でできる丼。

使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。

これらをお鍋でサッと煮
最後にとろみをつけたら完成♡

ひき肉はパサつきやすい食材ですが
これならとろみつきな上
豆腐の水分も加わるので
すごく食べやすい!!

また、豆腐で満足感も得られるので
ご飯も減らせて一石二鳥です♪

豆腐そぼろ丼4

icon_recipe
《豆腐とひき肉の中華あんかけ丼》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉 …………………………………………………150g
⚪︎ 水  ………………………………………………………1/4cup(50ml)
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん …………各大さじ2
⚪︎ しょうゆ、砂糖、オイスターソース……各小さじ1
⚪︎ しょうが………………………………………………チューブ1〜2cm
豆腐(絹でも木綿でも) …………………………1丁(300g)
片栗粉………………………………………………………小さじ2
温かいご飯 ………………………………………………茶碗2杯分


作り方


1.鍋に、豚ひき肉・〔⚪︎〕を入れて中火にかけ、時々混ぜながら火を通す。
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2.豚ひき肉の色が変わったら、豆腐を手で崩しながら加え、3分ほど煮る。
IMG_4667

3.火を止めるか弱火に、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
IMG_4668

器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

豆腐そぼろ丼2

POINT


豚ひき肉は、鶏ひき肉(ももでも胸でも)で代用可能です。

オイスターソースは省いてもOKです。もし代用したいって方は、しょうゆと砂糖を気持ち多めに加え、あれば鶏ガラスープの素を少々加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

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「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
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飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


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ニュースも流れていますしね...

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価格の安定した野菜で代用するのが◎

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\ 10分ダッシュ飯 /
「新玉ねぎとピーマンの和風ガパオ」

フライパンひとつ!

ガーっと炒めるだけで完成の
10分ダッシュ飯。

今回は旬の新玉ねぎをたっぷり使い
和風ガパオの味つけに♩

甘辛味に鶏ガラでパンチをつけることで
野菜もモリモリ食べれる
やみつき味になりますよ〜♡

時間がない時の勝負飯なんで
切り方は豪快ですが(笑)
小さなお子様が召し上がる場合は
もう少し細かく切ってもいいかもしれません♩

とっても簡単で
野菜もモリモリ摂れ
丼スタイルでもおかずにしても
お弁当にしても美味しいので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


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icon_recipe
《新玉ねぎとピーマンの和風ガパオ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
新玉ねぎ...1/2個(100g)
ピーマン...3個(100gぐらい)
サラダ油...大さじ1/2
塩・こしょう...各少し
⚪︎ しょうゆ、酒...各大さじ1
⚪︎ 砂糖、オイスターソース...各大さじ1/2
⚪︎ 鶏ガラスープの素...小さじ1
⚪︎ しょうが...チューブ1〜2cm
温かいご飯...丼2杯分
(好みで)粗挽き黒胡椒、目玉焼き...各適量


作り方


1.新玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、ピーマンは小さめの乱切りにする。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、塩・こしょうを加えてサッと炒める。
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3.新玉ねぎ・ピーマンを加えて炒め、全体に火が通ったら、合わせた〔⚪︎〕を回し入れて全体に絡める。仕上げに(好みで)粗挽き黒胡椒をふる。
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器に温かいご飯を盛り、3を乗せる。

好みで目玉焼きを乗せて
お召し上がりください♩ 

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目玉焼きの焼き方動画は
インスタにアップしております♡

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代用食材


【豚ひき肉➡︎ 鶏ひき肉・合挽き肉でも可

【新玉ねぎ➡︎ 普通の玉ねぎでも可

【ピーマン➡︎ パプリカでも可

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ、砂糖各小さじ1、鶏がらスープの素少々で可

【しょうが➡︎ 省いてOK


POINT


お子様が召し上がる場合、野菜類は細かく刻んでもOKです。

ひき肉に塩・こしょうすることで味がボケません。また臭みを取り除けます♩

使用した調味料はコチラです。




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\ フライパンひとつ /
「新玉ねぎのトマトソースパスタ」

新玉ねぎをまるっと1個使った
簡単本格パスタ!

フライパンひとつでできるので
重たい鍋を洗ったり
大量のお湯を沸かす手間も省けます♩

また、パスタはソースと一緒に煮るので
味がしみしみ♡

新玉ねぎの甘みと
トマトソースのコクが
パスタにしっかり絡んで
感動的な美味しさに仕上がりますよ〜(*^^*)

とっても簡単で
15分もあれば完成するので
よかったらお試しくださいね!

酸味もマイルドなので
お子様にもオススメです♡


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《新玉ねぎのトマトソースパスタ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

パスタ...160g ※1.6mm 7分茹でのものを使用
ウインナー...3〜4本
新玉ねぎ...1個(200g)
オリーブオイル...大さじ1/2
★ にんにく...1片
★ 輪切り唐辛子...小さじ1
⚪︎ 水...300ml
⚪︎ トマト缶(カット)...1/2缶(200g)
⚪︎ ケチャップ...大さじ2
⚪︎ ウスターソース...大さじ1
⚪︎ コンソメ顆粒、砂糖...各小さじ2
⚪︎ 塩...ふたつまみ
バター...10g


作り方


1.ウインナーは斜め薄切りにする。新玉ねぎは薄切りする。にんにくはみじん切りにする。
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2.フライパンにオリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子を入れて中火にかけて炒める。香りが立ったら、ウインナー・新玉ねぎを加えて炒める。
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3.新玉ねぎがしんなりしたら、半分に折ったパスタ・〔⚪︎〕を加え(麺はスープに浸った状態にする)、ふつふつしたら蓋をし、弱めの中火で袋の表示時間+3分煮込む。(途中煮詰まりそうになったら水を足してください)
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4.蓋を取り、煮汁が多く残っている場合は火を強めて水分を飛ばし、バターを加えて全体に絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【ウインナー➡︎ ベーコンでも可

【新玉ねぎ➡︎ 普通の玉ねぎでも可

【にんにく➡︎ チューブでも可。その場合〔⚪︎〕に加えてください。または省いてもOK

【トマト缶】➡︎ ホールでも可

【輪切り唐辛子➡︎ 省いてOK

【バター➡︎ 省いてOK。その場合、酸味が立つのでお好みで砂糖を加えて調整してください。


POINT


パスタは茹で時間5〜7分のものをご使用ください。

パスタはくっつきやすいので、「✖️」の形になるよう入れてください。

パスタは完全に煮汁に浸った状態で煮込んでください。

煮込みの途中、水分がなくなりそうになったら水を足してください。

煮込んだあと、まだ水分が残っている場合は、火を強めて余分な水分を飛ばしてください。

使用した調味料はコチラです。




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🔻 重 版 決 定 🔻


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\ レンジで一発 /
「豚こま白菜の中華あんかけ丼」

お財布にやさしい
”豚こま”×"白菜”で作る
絶品中華丼♬

容器に重ねてレンチンするだけ!

豚こまにまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつき
お肉も柔らかく仕上がりますよ〜♡

今回は白菜を使っていますが
キャベツでもできますし
きのこ類を加えると
も〜〜っと美味しい!!

しっかり味&とろみあんで
ごはんがススムし
身体もポカポカ。

明日はまた気温が下がるようなので
よかったらお試しくださいね♡

ササッと済ませたい
ランチや夕飯にもオススメですよ〜^^


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《豚こま白菜の中華あんかけ丼》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
白菜...1/4株(250g)
温かいご飯...丼2杯分
片栗粉...大さじ1
⚪︎ 水...大さじ3
⚪︎ しょうゆ、酒、オイスターソース...各大さじ1
⚪︎ 鶏ガラスープの素、ごま油...各小さじ1
⚪︎ しょうが...チューブ1〜2cm
⚪︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.豚肉は片栗粉をまぶす。白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯は1cm幅に切る。
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2.耐熱容器に〔○〕を合わせ、白菜の芯→白菜の葉の順に重ね、豚肉を円形状に広げて乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで9分ほど加熱する。
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3.全体に火が通ったら容器を取り出し、とろみがつくまでよく混ぜ合わせる。
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器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください♪ 

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代用食材


【豚こまぎれ肉➡︎ 豚バラ薄切り肉でも可

【白菜➡︎ キャベツでも可。その場合水分量が少ないので水を大さじ1〜2足してください

【オイスターソース➡︎ しょうゆ、砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素少々で可

【しょうが】➡︎ 省いてOK

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は10分50秒、700wの場合は7分40秒


POINT


白菜は葉と芯で火の通りが違うので切り方を変え、火が通りにくい芯を一番下に配置します。

豚肉は片栗粉をまぶすこと&一番上に重ねることで柔らかく仕上がります。また、混ぜると自然にとろみがつくのでダマになる失敗なし!

冷めるととろみがなくなるので、その場合は片栗粉小さじ1+水小さじ2を合わせたものを回し入れ、再度加熱するとOK!または加熱してから水溶き片栗粉を加えてもOK!

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レシピ本撮影時の
アシスタントさんを募集しています
phonto 24

詳細・ご応募はこちらから

🔻🔻🔻 

 

002


突然ですが、3月1日は
何の日かご存知ですか(*^^*)?


実は「マヨネーズの日」なんです♩

🔻🔻🔻

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
キユーピーが日本ではじめて
マヨネーズを製造・販売したのは
1925年(大正14年)の3月のこと。
この3月と日本初の「1」にちなんで
3月1日はマヨネーズの日となりました。

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
ということで、キユーピーさんからご依頼で
マヨネーズ を使ったレシピを
考案させていただきました!


今日はその第1弾!!

ビビンバ風のマヨソテー丼。

ビビンバといえば
お肉やお野菜を別々に調理する…
というちょっと面倒なイメージ。

でも、このマヨソテー丼なら
フライパンひとつ♬
 
しかも、調味料もたったの2つで
バッチリ味が決まります♡


ポイントは
「キユーピー マヨネーズ」の使い方。

油の代わりにマヨネーズで炒めることで
コクとうま味がアップ!
 
野菜の苦味も軽減するので
お子様もグーンと食べやすくなりますよ~。

その秘密は
キユーピー マヨネーズに含まれる”卵黄”。

マヨネーズには”全卵タイプ”と”卵黄タイプ”があり
キユーピー マヨネーズは”卵黄タイプ”

”卵黄タイプ”ならではのコクとうま味が
キユーピー マヨネーズのおいしさなんです♪

しかも、キユーピー マヨネーズの
製造で出る卵の殻は
100%再資源化しているんだそうです。

こだわりと環境への配慮が詰まった
素敵な商品ですよね♡


キユーピー マヨネーズを使えば
手軽にコクとうま味をアップさせることができ
少ない調味料でもバッチリ味が決まります♬

お野菜もグーンと食べやすくなるので
よかったらお試しくださいね!

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《ビビンバ風オイスターマヨソテー丼》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

合挽き肉…120g
小松菜…1/2束(100g)
もやし…1/2袋(100g)
にんじん…1/3本(50g)
温かいご飯…丼2杯分
(お好みで)卵黄…2個
キユーピー マヨネーズ…大さじ1
 
〔A〕
キユーピー マヨネーズ…大さじ2
オイスターソース…大さじ2
にんにく…チューブ1~2cm
 

作り方


1.小松菜は葉と茎に分け、それぞれ3~4cm長さに切る。にんじんは千切りにする。
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2.フライパンにキユーピー マヨネーズを入れてから中火にかけ、ふつふつしてきたら合挽き肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わったら、小松菜の茎・にんじんを加えてさらに炒める。
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3.小松菜の葉・もやしを加えてサッと炒め、しんなりしたらペーパータオルで余分な水気を拭き取り、合わせた〔A〕を回し入れて絡める。
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4.器に温かいご飯を盛り、③を乗せる。(お好みで)卵黄をトッピングする。

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代用食材


【合挽き肉➡︎ 豚ひき肉でも可

【小松菜➡︎ ほうれん草・にらでも可

【にんにく➡︎ 省いてもOK


POINT


キユーピー マヨネーズで具材を炒めると、コクとうま味がアップします。

小松菜の茎とにんじん、小松菜の葉ともやしは火の通りが違うため、時間差で加えます。


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【インスタライブのお知らせ】

phonto 26

2022年2月23日(水・祝)
15:00〜16:00

@fcoop_fukuokaさん
のアカウントで
ライブ配信を開催します♪


《配信テーマ》

コープ商品を使って
冬のぽかぽか料理

《配信内容》

少ない油でできるアヒージョや
おつまみにぴったりの1食材レシピ
包丁不要&レンチンレシピなど
盛り沢山の内容でお届けします♪

どれもとっても簡単で
野菜もたっぷり摂れますよ〜!

まだまだ寒さも続くので
一緒に温まりましょう♩


《紹介レシピ》

①野菜たっぷりチキンアヒージョ
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②豚バラキャベツと豆腐の塩もつ風
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③カリカリのり塩れんこん
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見逃しが心配な方は
@fcoop_fukuokaさんを
フォローしておいてくださいね♡
 


【YouTube更新しています】







【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

🔻🔻🔻





【書店購入者特典】

phonto 30

ブログやインスタ
本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


詳細はこちら

🔻🔻🔻

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以下の書店にて
新刊をお買い上げいただいた方に
もれなく特典レシピをプレゼントしております。


🔻◎のついている書店では
店頭でのご購入のほか、全国発送も可能です
(別途送料がかかります。
お支払い方法はご注文時にご確認ください)。


ご注文は各書店へお電話でお願いします。


【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


※こちらのブログやSNSではご注文はできません。
ご理解いただけますようお願いいたします


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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【20刷 累計19万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 

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