作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎調理時間別レシピ

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新刊発売中❣️

Yuuのラクうま♡よくばりキッチン

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\  人 に は  言 え な い  /
「秋鮭きのこごはん」

塩鮭ときのこを使った
おかわり必須の炊き込みごはん🍚🍁
包丁不要な上、炊飯器に入れて
ほったからしで超ラクチン!
鮭は牛乳を入れて炊飯すると
臭みもなく、コクもアップしますよ〜🤫㊙️
また、早炊きモードで炊飯することで
火が通りすぎず、ふっくらに仕上がり
身崩れもないので、見た目も◎
冷めても美味しいので
よかったらお試しくださいね(*^^*)/♡
ちなみに、この日の𝟹𝟶分献立は
〜 男 子 ウ ケ ◎ 食 欲 の 秋 御 前 〜
〔 m e n u 🍴〕
 
主 食 •••▷ 秋鮭きのこごはん
副 菜 •••▷ フライド舞茸
副 菜 •••▷ レンジ𝚍𝚎だし巻き風卵焼き
汁 物 •••▷ さつまいもの秋豚汁
少しでも参考になると嬉しいです♡


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  



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《秋鮭きのこごはん》

調理時間:30min(浸水時間を除く)
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2合分)

甘塩鮭  ………………………………𝟸〜𝟹切れ(𝟸𝟶𝟶𝚐)
しめじ  ………………………………𝟷袋(𝟸𝟶𝟶𝚐)
お米  …………………………………𝟸合
⚪︎ 牛乳 ………………………………𝟷𝟶𝟶𝚖𝚕
⚪︎ しょうゆ …………………………大さじ𝟸
⚪︎ 酒、みりん ………………………各大さじ𝟷
⚪︎ 和風だしの素 ……………………小さじ𝟷
⚪︎ 塩 …………………………………ひとつまみ
⚪︎ しょうが(すりおろし )………𝟷かけ

作り方


1.鮭はペーパータオルで余分な水気を拭き取る。しめじは石づきをとって小房に分ける。お米は通常通り研ぎ、水に浸して𝟷𝟻分ほどおく(※)。
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2.お米を浸しておいた水を捨て、〔⚪︎〕を加え、水を𝟸合の目盛りまで注ぐ。しめじ→鮭の順に入れ、早炊きモードで炊飯する。
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3.骨と皮を取ってほぐし、全体をやさしく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【甘塩鮭➡︎ 生鮭でも可。その場合、酒小さじ𝟸・しょうゆ小さじ𝟷をふって𝟷𝟶分ほどおき、水気を拭き取ってから調理してください

【しめじ➡︎ 他のきのこでも可

【牛乳➡︎ 省いてもOK

【しょうが】➡︎ チューブ𝟸〜𝟹𝚌𝚖でも可


POINT


𝟹合の場合は全て𝟷.𝟻倍、𝟺合の場合は全て𝟸倍です
(※)私は朝研いで冷蔵庫に入れておき、夜に炊飯しています
牛乳を加えることで、魚の臭みを取り除きます

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
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2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



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こちらをご覧ください♪

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\ お出汁がじゅわっ /
「白身魚揚げとキャベツのほったらかし煮」

レンジで簡単!本格煮物♡

ふわふわの白身魚揚げに
お出汁が染みたキャベツが相性抜群♩

軽すぎず重すぎず、今のような
寒暖差の激しい時期にぴったり!

メインはもちろん
ボリュームが足りない時の
あと一品にも使える万能おかず。

とっても簡単で
ほったらかしで完成するので
よかったらお試しくださいね!


ちなみに、今回使用した
一正蒲鉾さまの”白身魚揚げ”は
お豆腐入りでヘルシー!

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たまねぎ・にんじん・ひじきなども入っていて
栄養満点💯彩りもバッチリ

そのまま食べるのはもちろん
焼いたり、サラダに入れたり
 
これからの季節
おでんに入れても美味しいので
見かけたら、ぜひ手にとってみてくださいね!


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《白身魚揚げとキャベツのほったらかし煮》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

白身魚揚げ…………………………1パック
キャベツ ……………………………1/6個(200g)
⚪︎ 水 …………………………………200ml
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮) ………大さじ2
⚪︎ みりん……………………………大さじ1
⚪︎ しょうゆ…………………………大さじ1/2


作り方


1.キャベツはくし形切りにする。
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2.耐熱容器に、白身魚揚げ・①を入れ、〔⚪︎〕を注ぐ。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで10分加熱する。
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3.取り出して落としラップをし、そのまま冷めるまでおく。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合大さじ3、4倍濃縮の場合大さじ1と1/2

【電子レンジ➡︎ 500wの場合12分、700wの場合8分30秒


POINT


時間がない方は、工程③の置く時間は10分ほどでOK!

一正蒲鉾さんの白身魚揚げを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

 大変お手数ですが
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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





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3年たった今でも
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本の中からお料理を作ってくださる方が
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ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
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\ 色落ちしないポイント3つ /
「とろなすネギポン」

レンジで作る
とろとろジューシーな焼きなす🍆

油をまぶすことで色落ちが防げ
フライパンに負けない美味しさに♡

冷ますとさらに美味しさが増すので
作り置きにもぴったり!!

なすは加熱時と冷ます時
皮目を上にすると色落ちが防げ
色鮮やかに仕上がりますよ〜♩

まだまだ秋なすが美味しい季節♡

おつまみにもぴったりなんで
よかったらお試しくださいね(*^^*)/💕


ちなみに、この日の献立は

〔 m e n u 🍴〕
 
⚪︎とろなすネギポン
⚪︎もやしとにんじんのかき玉スープ
 

少しでも参考になると嬉しいです♡



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  



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icon_recipe
《とろなすネギポン》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

なす…………………………2本(160〜200g)
かつお節、刻みねぎ………各適量
⚪︎ ごま油  …………………大さじ1
⚪︎ 塩  ………………………少し
★ ポン酢 …………………大さじ2
★ 砂糖  ……………………大さじ1/2
★ しょうが ………………チューブ1〜2cm

作り方

1.なすはひと口サイズの乱切りにする。
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2.耐熱容器に①を入れ、〔⚪︎〕を絡める(皮目を中心に)。皮目を上にし、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
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3.取り出して、ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、〔★〕を入れて絡める。時間があれば、皮目を上にして10分以上おき、味をなじませる。
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器に盛り、かつお節・ねぎを散らして
お召し上がりください♩

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代用食材


かつお節、刻みねぎ、しょうが➡︎ 省いてもOK

【ごま油➡︎ サラダ油でも可

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒


POINT


《なすの色落ちを防ぐ方法》
   ①なすの水気をよく拭き取る  
      ②ごま油と塩を絡めてコーティング
   ③加熱時&冷ます時はなすの皮目を上に

使用した調味料はコチラです。


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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
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下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
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【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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\ 料理家がこっそり作る /
「魅惑のチーズカツ」

薄切り肉を重ねて作る
ふわふわエアリーとんかつ♡

ジュワッと溢れる肉汁と
とろ〜りチーズがたまらない🤤💕

パン粉づけはフライパン
油はたったの大さじ3なので
あと片付けもラクチンですよ〜♩

トンカツ用のお肉よりお手軽で
お店超えのうまさ!

男子の胃袋もガッチリ掴むので
よかったらお試しくださいね(*^^*)



ちなみに、この日の献立は

〔 m e n u 🍴〕

⚪︎魅惑のチーズカツ
⚪︎なすのおかかポン酢
⚪︎もやしとにんじんのかき玉スープ

なすはレンチン!
メインに合わせてさっぱり系にしました

スープはコスパ◎
あっさり中華風のスープで仕上げました

少しでもヒントになると嬉しいです♡



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《魅惑のチーズカツ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉………12枚
スライスチーズ …………3枚
青じそ………………………6枚
塩、こしょう ……………各少し
⚪︎ 薄力粉、水……………各大さじ2
⚪︎ マヨネーズ……………大さじ1/2
パン粉………………………大さじ5〜6
サラダ油……………………大さじ3

作り方


1.スライスチーズは半分に切って4つ折りにし、青じそで包む。
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2.豚肉2枚を十字に重ね、真ん中に①を置く。具材を包むように上下、左右に折りたたみ、全体に塩・こしょうをふって、合わせた〔⚪︎〕を絡める。
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3.フライパンにパン粉を半量入れ、②を並べる。残りのパン粉を回し入れ、全体にまぶす。
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4.サラダ油を回し入れ、強火にかける。油がふつふつしてきたら弱めの中火にし、3〜4分揚げ焼きにする。裏返して、さらに2〜3分揚げ焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【スライスチーズ➡︎ ピザ用チーズでも可。または省いてもOK

【青じそ、マヨネーズ➡︎ 省いてもOK


POINT


チーズがはみ出ないよう、豚肉でしっかり包んでください(油ハネの原因になります)
生焼けにならないよう、タネはできるだけ平らにしてください⁡

使用した調味料はコチラです。


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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





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発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

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本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



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\ 食べなきゃ損 /
「禁断の菜っぱめし」

調味料たったの2つで驚くうまさ♡

小松菜のえぐみもないので
モリモリ食べられますよ〜。

フライパンで混ぜるだけ!ととっても簡単で
小松菜とわかめで栄養満点💯

どんなおかずとも合わせやすく
副菜選びもストレスなし♡

おにぎりにしても美味しいので
あわただしい朝や
パパッと済ませたいランチにも
ぴったりですよ〜!



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  




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icon_recipe
《禁断の菜っぱめし》

調理時間:10min
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

小松菜……………………1/2束(100g)
乾燥わかめ………………小さじ1
温かいご飯………………1合分(300〜400g)
ごま油……………………大さじ1/2
⚪︎ 和風だしの素………小さじ1
⚪︎ 塩………………………小さじ1/2
白いりごま………………大さじ2


作り方


1.小松菜は葉と茎に分け、それぞれ細かく刻む。乾燥わかめは、ポリ袋に入れて麺棒などで叩き、水に5分ほど浸して、しっかり水気をきる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、小松菜の茎を加えて炒める。全体に火が通ったら、小松菜の葉を加えてサッと炒める。葉がしんなりしたら〔⚪︎〕を加えて全体に絡め、火を止める
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3.温かいご飯・わかめ・白いりごまを加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【小松菜・わかめ➡︎ 小松菜だけ、わかめだけで作ってもOK!


POINT


小松菜は葉と茎で火の通りが違うため、時間差で加えます。
水っぽくなるのを防ぐため、わかめはしっかり水切りしてください。

味が足りない時は、塩を足して調整してください。

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


\  インスタライブのお知らせ /

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エフコープさんの
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アカウントでの配信になります♩

プレゼントもあるので
よかったら遊びにきてくださいね(*^^*)
 



\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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\ ホントは手抜き /
「内緒の鮭タルフライ」

お肉もいいけど、やっぱりお魚料理も
積極的に取り入れたいですよね🐟

でも、ガッツリ食べたい男性からの
支持はなんだかイマイチ…。

そこで今日は、食べ応え満点で
ガッツリ系の男子も
ごはんのおかわりが止まらない😋🍚
絶品お魚レシピをご紹介します♩

これ、つぶつぶカボチャウダー に合わせた
メインおかずなんですが…

なんと衣づけはフライパンで🍳
油もたったの大さじ3!

めちゃくちゃラクチンなのに
しっかりサクサクに仕上がりますよ〜。

魚料理が美味しくできると
なんだか料理上手になった気分になりますよね♡

実は手抜きだってこと…
彼には内緒で♡笑



ちなみに、この日の献立を
もう一度載せておきますね^^

〔 m e n u 🍴〕
 
⚪︎ 内緒の鮭タルフライ
⚪︎ つぶつぶカボチャウダー

少しでも何か
ヒントになると嬉しいです♡



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  




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《内緒の鮭タルフライ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日(タルタル以外)
冷凍保存:1ヶ月(タルタル以外)
 

材料(2人分)

甘塩鮭 …………………2〜3切れ(200g)
⚪︎ 薄力粉、水…………各大さじ2
⚪︎ マヨネーズ…………大さじ1/2
ゆで卵………………1個
★ マヨネーズ…………大さじ2
★ 砂糖、酢……………各小さじ1/2
★ 塩、こしょう………各少し
パン粉 …………………大さじ4〜5
サラダ油 ………………大さじ3

作り方


1.鮭は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。ポリ袋に〔⚪︎〕を合わせ、鮭を入れて絡める。〔★〕はボウルに入れ、フォークで卵を潰しながら混ぜ合わせる。
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2.フライパンにパン粉の半量を広げ、②を広げて乗せる。残りのパン粉を加えて全体にまぶす。
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3.サラダ油を回し入れ、強火にかける。ジューっという音がしたら中火にし3分ほど焼く。裏返してさらに2分ほど焼き、油をきって器に盛り、〔★〕をかける。
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器に盛り、〔★〕をかけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【甘塩鮭➡︎ 生鮭でも可。その場合、塩・こしょう各少しをふって10分ほどおいてください

【⚪︎のマヨネーズ➡︎ 省いてもOK

【★➡︎ 省いてお好みのソースに変えても!


POINT


パン粉は、多少フライパンに残っていてもOKです
工程②でまだ湿った部分がある場合は、パン粉を追加してください

衣が固まるまで触らないこと!衣が剥がれたり、ベチャッとした食感になりやすいです

フライパンは直径22cmのものを使用しました

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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「今日なに作ろう?」

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鍋・スープ・丼・麺
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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
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\ 究極の手抜き /
「つぶつぶカボチャウダー」

レンジ&ボウルひとつで完成🥣

かぼちゃの甘みが美味しい
つぶつぶスープ🎃

ポタージュやチャウダー系の
とろとろスープ…
 
好きなんだけど
お鍋で作ると洗うのが大変だし
”レンジでチンしてお鍋で温める”のも
洗い物が増えてイヤ。笑

どうにかボウルひとつでできないかと
考えて作ったのがこちらのレシピ💡

薄力粉を使わず、自然のとろみのみ。

牛乳を2回に分けて加えることで潰しやすく
1回の加熱であったかスープが完成♩

もちろん、冷やして食べても美味しいので
よかったらお試しくださいね♡


ちなみに、このスープに
合わせた献立はこちら

〔 m e n u 🍴〕
 
⚪︎ 塩鮭フライ〜タルタル添え〜
⚪︎ つぶつぶカボチャウダー

鮭のフライはバッター液不要!
ポリ袋&フライパンのみで完成の簡単レシピ。

なすのガーリックみそステーキは
先日テレビ〔スロイジ〕
ご紹介したレシピです♩

少しでも何か
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作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  



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icon_recipe
《つぶつぶカボチャウダー》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

かぼちゃ ……………………1/4個(300g)
牛乳 …………………………200ml
コンソメ顆粒 ………………小さじ1
⚪︎ バター……………………10g
⚪︎ 塩・粗挽き黒胡椒………各少し
 

作り方


1.かぼちゃは皮をむいてひと口サイズに切り、耐熱容器に入れる。牛乳100ml・コンソメを加えてふんわりラップをし、電子レンジ600wで7分ほど加熱する。
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2.取り出してマッシャーなどで潰し、牛乳100ml・〔⚪︎〕を加え、バターが溶けるまで混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【牛乳➡︎ 無調整豆乳でも可

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は8分30秒、700wの場合は6分


POINT


牛乳は加熱すると溢れる可能性があるので、耐熱容器は大きめを使用してください
サラサラにしたい場合は、牛乳を50ml加えてください♩

使用した調味料はコチラです。



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「今日なに作ろう?」

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
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野菜盛りだくさん♪

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「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
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\ 本当は秘密にしたい /
「秋のおさつポテサラ」

レンジ&ワンボウルで完成の
絶品ポテサラ。

じゃがいもで作るのが定番だけど
秋はさつまいもで作るのもオススメ!

いや、むしろ
じゃがいもで作るより美味しい!

ツナ缶+鶏がらでおつまみ仕上げ
甘いおかずが苦手な方にもオススメですよ〜♩

さつまいも以外の野菜は
省いたりアレンジ可能なので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

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《秋のおさつポテサラ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(4人分)

さつまいも ………………1本(250g)
きゅうり  …………………1本(100g)
玉ねぎ………………………1/4個(50g)
にんじん……………………1/4本(40g)
ツナ缶(油漬け) ………1缶(70g)
鶏がらスープの素 ………小さじ1
塩 ……………………………小さじ1/4
⚪︎ マヨネーズ ……………大さじ4
⚪︎ 粗挽き黒胡椒 …………適量
 

作り方


1.さつまいもは皮をむいて乱切りにし、水に5分ほどさらす。耐熱容器に入れて水大さじ1(分量外)を回しかけ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで4分ほど加熱する。取り出してマッシャーなどで潰し、鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせる。
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2.きゅうりと玉ねぎは薄切りにし、にんじんは薄い半月切りにする。ポリ袋に入れて塩を加え、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおいて水気をよく絞る。
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3.①に②・ツナ缶・〔⚪︎〕を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【きゅうり・玉ねぎ・にんじん➡︎ 省いてもOK

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は4分50秒、700wの場合は3分30秒


POINT


さつまいもを水にさらす工程は省いてもOK
玉ねぎの辛さが気になる方は、水に5分ほどさらしてから塩もみすると◎

にんじんはできるだけ薄くスライスして♩厚めになった場合は、茹でるかレンジ加熱して柔らかくしてください

ツナ缶の油は、お好みで加えてください

使用した調味料はコチラです。


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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

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本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

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\ ひっくり返さずふわふわ /
「小松菜のケーキオムレツ」

数年前、小松菜嫌いのお子様の
克服レシピとして考えた
小松菜とベーコン入りのオムレツ。

今回は、そのレシピをさらに手軽に
作りやすく改良しました♩

耐熱容器ひとつでできるし
混ぜてチンするだけととっても簡単!

生地もふわっふわで高さもでるので
まるでケーキのよう♡

卵とチーズのコクで、小松菜も
グーンと食べやすくなるので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  


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《小松菜のケーキオムレツ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

小松菜 ………………1/2束(100g)
 ……………………4個
ベーコン ……………4枚
ピザ用チーズ………50g
塩・こしょう………各少し
マヨネーズ …………大さじ1


作り方


1.小松菜は2〜3cm長さに切って耐熱容器に入れ、塩・こしょうをふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分加熱する。ベーコンは短冊切りにする。
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2.①の容器に卵・ベーコン・マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせ、ピザ用チーズを加えてサッと混ぜる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分加熱する。
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3.②のラップをはずし、オーブントースターで5分ほど焼く。
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食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♩

お好みでケチャップをつけても!

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草でも可

【ベーコン➡︎ ウインナーでも可

【マヨネーズ➡︎ あった方がコクが増す&ふわふわ食感に仕上がりますが、苦手であれば省いても

【レンジ1分加熱】➡︎ 500wの場合は1分10秒、700wの場合は50秒

【レンジ3分加熱➡︎ 500wの場合は、3分40秒、700wの場合は2分30秒


POINT


容器はiwakiさんの容量600ml(W15.6×D15.6×H5.5cm)のものを使用
レンジ加熱すると卵が膨張するため、必ず大きめの容器を使用してください。小さい容器だと吹きこぼれの原因になります。

トースターがない場合は、レンジのみで仕上げてOK!その場合、加熱時間は5分ほどを目安に卵が固まるまで加熱してください

使用した調味料はコチラです。


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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
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家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
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〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
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【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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\ 大学芋を超えた /
「さつまいものバター醤油煮」

さつまいもを使った
お弁当やおやつにもぴったりの一品

お鍋に入れて煮るだけ!
調味料もオール1で超簡単!

甘じょっぱさがたまらなく
次から次に手が伸びる危険な一品。

大学芋より手軽でヘルシーなので
よかったらお試しくださいね。

さつまいものホクホク食感が
秋の訪れを感じさせてくれますよ♪


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  



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《さつまいものバター醤油煮》

調理時間:15min 
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2〜3人分)

さつまいも…………………1〜2本(300g)
⚪︎ 水…………………………200ml 
⚪︎ 砂糖、しょうゆ………各大さじ1
バター………………………10g

作り方


1.さつまいもは皮ごとひと口サイズの乱切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。
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2.鍋に1・〔○〕を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま10分ほど煮る。
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3.さつまいもが柔らかくなり、水分がほとんどなくなったら弱火にし、バターを加える。優しく混ぜ合わせ、バターが溶けたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【バター➡︎ 省いてOK


POINT


さつまいもは水に晒すと変色防止になります。
煮ている間は、あまり触らずに。頻繁に触ると崩れやすくなります。

甘めが苦手な方は、砂糖の量を半量にしてお試しください♪

鍋は、直径22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。



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家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
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あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

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心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
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もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

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【contents】

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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\ めんどくさくない /
「カニクリームコロッケ」

お手軽なカニカマと
豆腐を使ったヘルシーなコロッケ♡

豆腐は水切り不要!

クリームはチンするだけ
衣はパン粉をまぶすだけと
めちゃくちゃ簡単で

油もたったの大さじ2なので
あと片付けもラクチン♩ 

カニカマをたっぷり入れることで
豆腐臭さもなく
苦手な方にもおすすめ♡

ダイエット中でも
満足度の高い一品なので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾様の「サラダスティック」✨
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ジューシーでほぐれやすく
塩分50%カットでも
しっかり美味しいカニカマです♡
 
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《豆腐クリームで!カニクリームコロッケ》

調理時間:15min(置く時間を除く)
 

材料(2人分)

絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
カニカマ...1パック(10本)
⚪︎ 薄力粉...大さじ2
⚪︎ マヨネーズ...大さじ1
⚪︎ コンソメ顆粒...小さじ1/2
⚪︎ 塩、こしょう...各少し
パン粉...大さじ3
サラダ油...大さじ2


作り方


1.耐熱容器に絹ごし豆腐を入れ、よく混ぜて滑らかにする。
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2.1に手で裂いたカニカマ・〔⚪︎〕を入れてよく混ぜ、電子レンジ600wで3分ほど加熱する(ラップなし)。取り出してバットなどに広げ、10分ほど置いて粗熱を取る。
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3.2を4等分にして円形状に丸め、フライパンに並べる。パン粉をまぶし、サラダ油を回し入れる。中火にかけ、5〜6分焼き、焼き色がついたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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お好みでソースをかけて
お召し上がりください♩

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代用食材


【電子レンジ➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒


POINT


パン粉はフライパンの中でまぶし、油を加えてから火にかけます♩

タネが柔らかく崩れやすいので、裏返す時はヘラなどを使ってそっと返してください。

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 




【YouTube更新しています】








2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

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レシピはNadiaにも
投稿しております♪
Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
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Yuuのラクうま♡よくばりキッチン

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\ あると安心 /
「れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ」

れんこんとひじき入りで栄養満点💯

それでいて、見た目や彩りもバッチリで
この副菜があれば、メインはお肉がっつりでも
不思議と安心する(笑)

うちでも大人気で
4人分作っても1日でなくなります🤫㊙️

レンジでチンして和えるだけととっても簡単で
お弁当にもぴったりなんで
よかったらお試しくださいね♩

れんこんのシャキシャキ食感も
クセになりますよ〜(*^^*)



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  



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icon_recipe
《れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ》

調理時間:10min(ひじきを戻す時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(4人分)

れんこん …………………小1節(150g)
にんじん …………………1/3本(50g) 
乾燥芽ひじき ……………10g
コーン缶  …………………50g 
冷凍枝豆(鞘付き) ……100g 
⚪︎ すり白ごま……………大さじ2
⚪︎ マヨネーズ ……………大さじ4
⚪︎ しょうゆ ………………大さじ1/2
⚪︎ 砂糖 ……………………小さじ1/2
⚪︎ 和風だしの素、酢 ……各小さじ1
⚪︎ 塩、こしょう …………少し
 

作り方


1.野菜を切る

1.れんこんは薄い輪切りにして酢水(水600ml・酢大さじ1)に5分ほどさらして水気をきる。にんじんは千切りに、乾燥芽ひじきはたっぷりの水で戻し、冷凍枝豆は鞘から取り出す。
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2.耐熱容器に、れんこん→にんじんの順に入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで3分ほど加熱し、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。
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3.②に、ひじき・コーン缶・枝豆・〔⚪︎〕を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


にんじん、コーン缶、枝豆➡︎ 省いてOK

【乾燥芽ひじき➡︎  生ひじき80〜100gでも可

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒


POINT


れんこんとひじきだけで作っても♪その場合、れんこんは300g使用してください♪
ひじきを戻す時間がない方は、熱湯で戻す方法がオススメ!鍋にたっぷりの水とひじきを入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にして1〜2分煮てください♪

お好みで、ハムやツナ缶・カニカマなどを入れても♪

使用した調味料はコチラです。


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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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\ 禁断のスイーツ /
「カリカリ!キューブおさつ」

さつまいもをコロコロのキューブ状にし
カリカリに焼いて作る
見た目もかわいいひと口スイーツ🍠💕

外はカリカリ、中はほっくり
甘じょっぱさがクセになる
まさに魅惑のスイーツ😈

できたてはもちろん
冷めても美味しいので
お弁当にもぴったりですよ〜♩

まだまだ8月ですが
ひと口食べると、もうそこは秋(笑)

ひとりで1本ペロリと食べれる美味しさなので
よかったらお試しくださいね(*^^*)/💕

バターは省いてもOKなので
アレルギーの方も、ぜひ!! 


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  


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icon_recipe
《カリカリ!キューブおさつ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

さつまいも…………………小2本(350g)
片栗粉、サラダ油…………各大さじ2
⚪︎ バター   …………………10g
⚪︎ 砂糖   ……………………大さじ1
⚪︎ 塩  ………………………ふたつまみ


作り方


1.さつまいもは皮つきのまま小さめの角切り(1〜1.5cm角)にし、水に5分ほどさらして水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を重ならないように広げて入れる。時々全体を混ぜ合わせながら、火が通るまで10分ほど焼く。
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3.
弱火にして〔⚪︎〕を加え、よく混ぜ合わせる。バターが溶けたら完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【バター➡︎ 省いてもOK


POINT


さつまいもは、水に浸けることでアクが抜け、仕上がりの色が綺麗になります
〔⚪︎〕を加える際は弱火で!(コゲつきの原因になります)

使用した調味料はコチラです。



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そんなみなさまの「考える負担」を
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【contents】

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
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\ ノンオイルなのにジューシー /
「なすの肉巻きスタミナだれ」

なすをまるごと豚肉で巻いて
レンジでチンするだけ🙌

豚肉に包まれたなすは旨味がジュワッ!

皮のキュッキュッとした食感もなく
苦手な方も食べやすい♩

フライパンと違って油を使わないので重くなく
作るときも食べる時も気がラクです(笑)

タレにはにらを入れてスタミナ満点💯

あと味さっぱりで
いくらでも食べれてしまう美味しさなので
よかったらお試しくださいね(*^^*)/💕


作り方の詳しい動画を
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なすの肉巻きスタミナだれ

調理時間:15min
 

材料(2人分)

なす………………………3〜4本(320g)
豚バラ薄切り肉…………8〜9枚
にら………………………1/3束
長ネギ……………………1/4本
塩 …………………………小さじ1/4
⚪︎ 砂糖、白いりごま……各大さじ1
⚪︎ ポン酢…………………大さじ6
⚪︎ ごま油…………………小さじ1
⚪︎ しょうが………………チューブ1〜2cm
 

作り方


1.なすはヘタを取り、爪楊枝で数カ所穴をあける。にらと長ネギは細く刻み〔⚪︎〕と合わせておく。
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2.なす1本に対して豚肉を3枚(4本の場合は2枚)を螺旋状に巻く。耐熱皿に並べて全体に塩をふり、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで10分ほど加熱する。
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食べやすい大きさに切って器に盛り
タレをかけて召し上がれ〜♩

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚肩ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも可

【にら・長ネギ・しょうが➡︎ 省いてもOK

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は12分、700wの場合は8分30秒


POINT


なすは破裂防止のため、数カ所穴をあけてください

にらや長ネギを生で食べるのに抵抗がある方は、レンジで1分ほどチンしてください

なすを並べるときは、巻き終わりを下にしてください♩

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
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2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
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こちらをご覧ください♪

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レシピはNadiaにも
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Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

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新刊発売中❣️

Yuuのラクうま♡よくばりキッチン

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\ 太らない /
「キャベ玉焼き」

具はほぼキャベツ!

材料もシンプルで混ぜて焼くだけなのに
感動の美味しさ😋💕

たっぷりキャベツで食べごたえもあり
ボリュームも満点ですが
ヘルシーなので罪悪感なく
ペロリといけちゃいます♡

お財布にもやさしく
連休明けにぴったりなので
よかったらお試しくださいね(*^^*)/💕


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

⚠️動画の豚肉の分量間違っています🙇‍♀️
(100gが正解です) 

🔻🔻🔻  


IMG_9092-2

icon_recipe
《キャベ玉焼き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

キャベツ …………………1/4個(300g)
豚バラ薄切り肉 …………100g
 …………………………2個
⚪︎ 鶏がらスープの素 ……小さじ2
⚪︎ 塩・こしょう…………各少し
片栗粉 ……………………大さじ2
塩・こしょう ……………各少し
ポン酢……………………(お好みで)適量


作り方


1.キャベツは細切りにする(多少太くてもOK)。豚肉は長さを半分に切る。
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2.ボウルに卵を割り入れ、〔⚪︎〕を加えて混ぜ、さらにキャベツと片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
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3.フライパンに豚肉を広げ、塩・こしょうをふる。中火にかけ、豚肉の色が8割がた変わったら、②を流し入れる。平らに広げ、蓋をして弱めの中火で3〜4分焼く。
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4.裏返し、中火にして3分ほど焼く(蓋なし)。
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食べやすく切り
ポン酢をつけて召し上がれ〜♩

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POINT


【裏返し方】
  フライパンの蓋(またはお皿)をかぶせて裏返し、スライドさせて戻す

工程③のあと、まだ卵が固まっていない場合は追加で1分ほど焼いてください
工程④で裏返したあとは、ヘラなどでしっかり抑えると生地がバラバラになりにくいです

焼いてすぐに切ると崩れやすいので、不安な時は5〜10分おいてから切ってください

それでも生地が崩れるのが心配な方は、片栗粉を大さじ𝟷〜𝟸増やす&キャベツを細かい千切りに♩

フライパンは直径22cmを使用しています🍳

使用した調味料はコチラです。




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\ まるでフルーツ!? /
「ミニトマトのキラキラフルーツマリネ」

ミニトマトだけで作る
宝石みたいなキラキラマリネ✨

加熱したミニトマトは甘くてジューシーで
まるでフルーツのよう!!

皮をむくことで味がどんどん染み込み
ひと口食べると旨味がジュワ〜っと
お口の中に広がります😋💕

夏場はキンキンに冷やして食べると美味しいので
よかったらお試しくださいね(*^^*)♩



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  
 


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《ミニトマトのキラキラフルーツマリネ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

ミニトマト ………………1パック(150g)
⚪︎ 白だし、レモン汁……各大さじ1
⚪︎ 砂糖……………………小さじ2
⚪︎ オリーブオイル ………大さじ1/2


作り方


1.ミニトマトはお尻の部分に、爪楊枝などで1ヶ所穴をあける。熱湯で30秒ほど茹で、氷水に晒して皮をむく。
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2.容器に①を入れ、合わせた〔⚪︎〕を注ぐ。落としラップをし、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【白だし➡︎ めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2でも可

【レモン汁➡︎ 酢でも可


POINT


ミニトマトは丸ごと冷凍しておけば、水に浸けるだけでスルッと皮がむけます
青じそをトッピングしても♩

白だしは、14倍濃縮の「フンドーキン 白だし」を使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。
お使いのものによって、加える量を調整してください。
(ヤマキさんの「割烹白だし」の場合は、大さじ1+小さじ2加えてください)

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
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\ 奇跡の一品 /
「やみつき!ゴーヤサラダ」

あと一品に!

揉んで和えるだけの簡単サラダ。

マヨを使わずポン酢で仕上げたので
暑い夏もくどくなく
あっさり食べられます。

ゴーヤはしっかり塩と砂糖で揉み
ツナ+塩昆布で和えると
驚くほど美味しく、無限に食べられます。

たまーに苦味は感じるけれど全然キツくない。
むしろその苦味がやみつき

ゴーヤ1本なのでたっぷりできますが
うちではほとんど残りません。

ご飯に乗せたりおつまみにしたり
冷やして食べるとこれまた美味しいので
夏のうちにぜひ、作ってみてくださいね。



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻 



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《やみつき!ゴーヤサラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

ゴーヤ  ………………………1本(250g)
ツナ缶(油漬け)  …………1缶(70g)
⚪︎ 砂糖 ………………………小さじ2
⚪︎ 塩 …………………………小さじ1
★ 塩昆布……………………10g
★ かつお節…………………1袋(2.5g)
★ 白いりごま、ポン酢……各大さじ1

作り方


1.野菜を切る

1.ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタをこそげ取り、薄切りにする。ポリ袋に入れて〔⚪︎〕を加えてよく揉み込み、水分と泡が出てきたら空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて①を入れ、30秒ほど茹でる。冷水にとって水気を絞る。
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3.ボウルに②・ツナ缶(油ごと)・〔★〕を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【白いりごま➡︎ 省いてもOK


POINT


【ゴーヤの苦味取り】
  ①塩&砂糖で泡立つほどにしっかり揉む
       ②サッと茹でる

苦味が気にならない方は工程②は省いてOK。その場合流水でよく洗い、水気を絞って工程③に進んでください。

それでも苦味が気になる場合は、マヨネーズで和えても♩

使用した調味料はコチラです。


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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
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あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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\ 苦味が消える!? /
「ゴーヤガレット」

今が旬!
ゴーヤを使ったやみつきおかず♡

材料は、ゴーヤ・ベーコン・卵だけ。

混ぜて焼くだけととっても簡単で
ベーコンとチーズの旨味で
ゴーヤの苦味も軽減!

チーズのカリッとした部分も
たまらなく美味しく
おつまみにもぴったりですよ〜♩

ゴーヤまるっと1本使ったので
大量消費にもぴったり♡

「苦味がどうしても苦手!」という方は
ケチャップをつけて食べても美味しいので
よかったらお試しくださいね(*^^*)


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

生地の裏返し方など
詳しくご紹介しておりますので
よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻 
 


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《ゴーヤガレット》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

ゴーヤ…………………… 1本(250g)
ベーコン(ハーフ)  ……4枚
⚪︎ 砂糖……………………小さじ1
⚪︎ 塩………………………小さじ1/4
  ……………………1個
★ ピザ用チーズ…………50g
★ 片栗粉…………………大さじ3
★ 鶏がらスープの素 ……小さじ1
★ こしょう………………少し
サラダ油  …………………大さじ1/2

作り方


1.ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り出し、薄切りにする。〔⚪︎〕を揉み込み、10分ほどおいてから熱湯で1分ほど茹で、水気を絞る。ベーコンは短冊切りにする。
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2.ボウルに①・〔★〕を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を流し入れて平らに広げる。蓋をして弱めの中火で3分ほど焼き、裏返して中火にし、さらに2分ほど焼く(蓋なし)。
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食べやすく切ってお召し上がりください♩
お好みでケチャップをつけても!

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代用食材


【ベーコン➡︎ ウインナーでも可

【ピザ用チーズ➡︎ スライスチーズでも可


POINT


【ゴーヤの苦味取り】
砂糖&塩もみし、茹でることで苦味が軽減します。苦味が気にならない方は、茹でる工程は省いてOK

【裏返し方】
フライパンに蓋をかぶせて裏返し、スライドさせて戻す

フライパンは直径22cmを使用

ゴーヤを茹でる時と焼く時は、同じフライパンを使っています

使用した調味料はコチラです。

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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
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おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

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作り置きやお弁当にも
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【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





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という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【20刷 累計19万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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\ つゆが絶品 /
「トマトと大葉のだし漬け」

暑い夏にぴったりの
トマトと大葉を使った
さっぱりひんやりレシピ🎐

切って挟んで漬けるだけととっても簡単で
見栄えもするのであと一品にぴったり♡

輪切りにスライスしたトマトは
調味料との絡みがよく
ジュワッとジューシーに仕上がりますよ〜😋💕

うちでは大人気で
トマト2個が消えるようになくなります∑(゚Д゚)

トマトの旨味が溶け出たおつゆも
飲み干す美味しさですよ〜♩

トマトや大葉の大量消費にもぴったりなので
よかったらお試しくださいね(*^^*)/💕



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

トマトのヘタの切り方など
詳しくご紹介しておりますので
よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻  



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icon_recipe
《トマトと大葉のだし漬け》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

トマト  …………………………………2個(300g)
青じそ  …………………………………10枚
⚪︎ 砂糖、オリーブオイル  ……………各小さじ2
⚪︎ めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢……各大さじ2


作り方


1.トマトはヘタを取り、輪切りにする。
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2.①を1枚ずつ青じそで包み、保存容器に並べる。
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3.合わせた〔⚪︎〕を注ぎ、落としラップをする。冷蔵庫で1時間以上おく。
FullSizeRender
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【トマト➡︎ ミニトマトでも可。その場合、半分に切るか皮を湯むきする

【青じそ➡︎ 省いてもOK

【オリーブオイル➡︎ ごま油でも可

【めんつゆ➡︎  2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2


POINT


【トマトのヘタの取り方】
ヘタの際から中心に向かって包丁を斜めに入れ、トマトを半時計回りに回しながら、包丁を上下に動かす

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
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【YouTube更新しています】








2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
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【20刷 累計19万2000部】

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全172品(144ページ)と献立例
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\ まるでポテト!? /
「スティックフライドズッキーニ」

ズッキーニを
スティック状に切って揚げ焼きにし
フライドポテト風に。

じゃがいもで作るよりも
ヘルシーで火の通りがよく
外はサクサク
中はジュワ〜っの新食感😋💕

下味は鶏がらしょうゆと
にんにくでパンチをつけ
ビールにもぴったりの一品に🍺

クセがないので
お子様も食べやすいですよ〜!

衣はちょっとひと工夫。
 
薄力粉を揉み込むことで
しっかり味が絡み
衣も剥がれにくくなるので
よりサクサクした食感に♡

油もたったの大さじ3でできるので
よかったらお試しくださいね♩



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

🔻🔻🔻 



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icon_recipe
《スティックフライドズッキーニ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
 

材料(2人分)

ズッキーニ…………………1本(200g)
⚪︎ 鶏がらスープの素………小さじ1
⚪︎ しょうゆ…………………小さじ2
⚪︎ こしょう…………………少し
⚪︎ にんにく…………………チューブ1〜2cm
薄力粉 ………………………大さじ1
片栗粉 ………………………大さじ4
サラダ油 ……………………大さじ3

作り方

1.ズッキーニは長さを半分に切り、さらに縦8等分にしてスティック状に切る。
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2.ポリ袋に①・〔○〕を入れてやさしく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、5〜10分おく。
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3.②の袋に薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで揉み込み、軽く汁気をきって新しいポリ袋に入れる。片栗粉を加え、口を閉じて上下にふる。
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4.フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、③を並べる。途中上下を返し、全体がカリッとするまで5分ほど揚げ焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材

にんにく】➡︎ 省いてOK


POINT


薄力粉を揉み込むことで衣がしっかりつき、剥がれにくくなります
揚げ焼き途中は、衣が固まるまで触らないこと!

使用した調味料はコチラです。


 大変お手数ですが
ポチッと応援
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\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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3年たった今でも
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本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

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とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
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2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
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「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
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飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


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価格の安定した野菜で代用するのが◎

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\ トマト嫌い克服!? /
「まるごとトマトの焼きサラダ」

混ぜて詰めて焼くだけで
簡単オシャレな一品に。

トマトは加熱することで
甘味と旨味がアップ!

ジュクジュクの種の部分は
カニカマ+マヨと合わせてサラダにするので
食感も気になりませんよ〜(*^^*)

お子様と一緒に混ぜたり
詰めたりしても楽しめるので
よかったらお試しくださいね♡


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんの「ピュアふぶき

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しっとりとジューシーな食感で
塩分30%カットでもしっかりおいしい😋💕


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《まるごとトマトの焼きサラダ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

トマト………………………………………2個(300g)
カニカマ(※) ……………………………2個(50〜60g)
⚪︎ マヨネーズ………………………………大さじ2
⚪︎ コンソメ顆粒……………………………小さじ1/2
★ パン粉、ピザ用チーズ、粉チーズ ……各適量

作り方


1.トマトはヘタごと上部を切り落とし、スプーンで中身をくり抜き細かく刻む。
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2.ボウルにトマトの中身・手で裂いたカニカマ・〔⚪︎〕を入れて混ぜ合わせる。
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3.トマトの器に②を詰め、〔★〕を順に乗せる。オーブントースターで10分ほど焼く。(途中焦げそうな場合はアルミホイル をかぶせる)
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熱々を召し上がれ〜♩

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代用食材


【カニカマ➡︎ 普通のカニカマの場合は7〜8本が目安

【パン粉、粉チーズ➡︎ 省いてもOK


POINT


トマトのくり抜いた中身はザルに取り出し、余分な水分をきると⚪︎

トマトのヘタも一緒に焼いても♩(トースター で7〜8分)

オーブンの場合は200℃に余熱し、7〜10分焼いてください

一正蒲鉾さんのピュアふぶきを使用しました。 

『ピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
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【YouTube更新しています】








2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

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また、レシピ以外にも
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という方にもオススメ!

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飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
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そんな時にも
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\ 新食感!? /
「くるくるきゅうりの中華漬け」

きゅうりは薄くスライスすることで
シャキパリ食感に♩

種がグチャッとすることもなく
塩もみ不要でも味が染み込みやすく時短にも♡

青臭さも全くないので
きゅうり嫌いさんにめちゃくちゃオススメです!!

この前、お仕事の打ち合わせで
「うちの子は野菜をビジュアルで拒否する」
というお話をお聞きし

「きゅうりもヒラヒラに可愛くしたらいいかも!」
と思ったのがきっかけ。

そのままヒラヒラのまま
漬け込んでもいいのだけれど
くるくる巻くと可愛くて食べやすい♡
 
(本当は薔薇きゅうりにしようと思って
失敗したのは内緒🤫㊙️)

とにかくとっても簡単で
夏にぴったりの一品なんで
よかったらお試しくださいね♩

お子様と一緒に作っても
楽しいですよ〜(*^^*)



作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

きゅうりの切り方や
重ね方・巻き方など
詳しくご紹介しておりますので
よかったらご覧くださいね^^ 

🔻🔻🔻 



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icon_recipe
《くるくるきゅうりの中華漬け》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

きゅうり …………………2本(200g)
⚪︎ 水………………………80〜100ml
⚪︎ 砂糖、酢、ごま油……各大さじ1
⚪︎ しょうゆ………………大さじ2
⚪︎ 鶏がらスープの素 ……小さじ1/2
⚪︎ にんにく………………チューブ1〜2cm
⚪︎ 輪切り唐辛子…………小さじ1


作り方


1.きゅうりはヘタを取り(※)、ピーラーで薄くスライスする。
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2.①を4〜5枚重ね、端からクルクルと巻き、容器に入れる。
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3.〔⚪︎〕を注ぎ、落としラップをして、冷蔵庫で15〜30分ほどおく。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【にんにく➡︎ 省いてOK!またはしょうがでも可

【輪切り唐辛子➡︎ 省いてもOK


POINT


きゅうりが固くて巻きにくい場合は、塩少しを絡めて10分ほどおき、洗い流してから巻いてください♩

きゅうりの切れた部分や皮の部分は内側に入れれば問題なし♩

ピーラーで削れなかった部分は、細切りにして漬け込んで♩

巻くのが面倒な方は、ヒラヒラのまま漬け込んでもOK

濃い味がお好みの場合は(お酒のつまみなど)水は80mlがオススメです!

使用した調味料はコチラです。



 大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊発売中 /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


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【YouTube更新しています】








2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

🔻🔻🔻




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レシピはNadiaにも
投稿しております♪
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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 


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\ とろとろジューシー /
「なすのベーコンチーズ春巻き」


とろとろの蒸しなすを
ベーコンとチーズで挟み
春巻きの皮で巻きました♩

なすはレンジでチンすることで
まるでチーズのような食感に❣️

春巻きの皮で包んで焼けば
誰もなすが入っているとは思わない🤫㊙️

面倒でなければなすの皮をむくと
さらにチーズと一体感がでますよ〜!

油もたったの大さじ3で
揚げずに作れるので
よかったらお試しくださいね(*^^*)💕


作り方の詳しい動画を
インスタに掲載しています♩

春巻きの巻き方や
包丁・まな板を使わない技などを
詳しく撮影しましたので
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです☺️💕

🔻🔻🔻



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icon_recipe
《なすのベーコンチーズ春巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

なす………………………2本(160〜200g)
ベーコン(ハーフ) ……4枚
スライスチーズ …………2枚
青じそ……………………(お好みで) 8枚
春巻きの皮 ………………8枚
塩・こしょう ……………適量
サラダ油 …………………大さじ3
⚪︎ 水 ………………………大さじ1
⚪︎ 薄力粉 …………………小さじ1

作り方


1.なすは水気をよく拭き取り、爪楊枝で数カ所穴を開ける。1本ずつピッチリとラップで包み、耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで2分半(※)ほど加熱する。

(※)なす200gの場合は、3分ほど

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今回は大きめのなす1本を使用しました

2.①を冷水にとり、粗熱が取れたらそれぞれ縦4等分に裂く。ペーパータオルで水気を拭き取り、全体に塩・こしょうをふる。
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3.ベーコンは縦半分に、スライスチーズは4等分にする。
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4.春巻きの皮に、ベーコン→なす→チーズの順に重ね、奥に青じそを置く。手前から巻いていき、巻き終わりを〔⚪︎〕で止める。
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5.フライパンに④を並べ、サラダ油を回し入れる。強火にかけ、ジューっという音がしたら中火にし、4分ほど焼く。途中上下を返す。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【スライスチーズ➡︎ ピザ用チーズでも可

【電子レンジ➡︎ 600wの場合は3分、700wの場合は2分10秒


POINT


なすの皮はむいてもOK!むくとさらにチーズと一体感が出ます

なすは破裂防止のため、皮目に穴をあけます。

春巻きの皮はツルツルした面を下にして具を乗せます♩

使用した調味料はコチラです。


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昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
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🔸副菜レシピ50品
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鍋・スープ・丼・麺
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おもてなしにスイーツも!


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下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
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冷蔵・冷凍期間
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作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄





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\ 10分&調味料2つで外食風 /
「豚たまペッパーライス」

夏休みのランチにピッタリ!

10分&調味料2つ(塩・こしょうは除く)でできる
外食風のワクワクごはん♡

以前も同じようなレシピをあげているのですが
今回は、手間も調味料も最大限に省き
かつ美味しさもマシマシに仕上げました♩

焼肉のたれだけでも美味しいのだけれど
具材にしょうゆを絡めておくことで
絶妙な味わいに😋💕

男子は絶対好き!!笑

夏休みのランチにはもちろん
時間がない日の夕飯にもピッタリなんで
よかったらお試しくださいね。


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《豚たまペッパーライス》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉……200g ※しゃぶしゃぶ用使用
玉ねぎ…………………1/2個(100g)
にんにく………………1片
温かいご飯……………400g
サラダ油………………大さじ1/2
塩・こしょう…………各少し
しょうゆ ………………大さじ1
⚪︎ コーン缶……………1缶(120g)
⚪︎ 刻みねぎ……………適量
⚪︎ バター  ………………20g
焼肉のたれ ……………大さじ3


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。ご飯は丼などに入れておく。
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2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火かける。香りがたったら豚肉と玉ねぎを入れ、塩・こしょうをふって炒める。全体の色が変わったらしょうゆを回し入れて絡めてフライパンの端に寄せ、真ん中をあける。
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3.空いた部分にご飯を入れ、〔⚪︎〕をトッピングし、焼肉のたれを回しかける。
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よ〜く混ぜ合わせて召し上がれ〜♩

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 牛こまぎれ肉・豚こまぎれ肉でも可

【にんにく➡︎ チューブ1〜2cmでも可。その場合、しょうゆと一緒に加える。または省いてもOK

【刻みねぎ➡︎ ニラでも可


POINT


コーン缶は多すぎる場合は減らしてOK

焼肉のたれは「エバラ 黄金の味 辛口」を使用しました。辛さはお好みのものでOK!

使用した調味料はコチラです。


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じつは作るより難しいですよね...。

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身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
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あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

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【contents】

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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\ 調味料3つでお店ごえ /
「冷やあつ!豚ネギつけそうめん」

豚肉とネギたっぷりで
食べごたえ抜群。

つゆも絶品で
”和風”でもない”中華”でもない...
でも、なんかクセになる味。
(なんじゃそりゃ。笑)

いつもの
”めんつゆ”に飽きてきた方にも
ぴったりの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡



こちらの動画を
インスタにアップしています♩

🔻🔻🔻


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《冷やあつ!豚ネギつけそうめん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

そうめん...3束(150g)
豚バラ薄切り肉...150g
長ネギ...1本

〔A〕
水...300ml
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
オイスターソース...大さじ1
鶏ガラスープの素...大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

そうめんは、袋の表示通り茹でて、冷水でしめる。長ネギは、斜め薄切りにする。
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2.鍋で炒める

鍋を中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める(オイル不要)。全体に火が通ったら、〔A〕を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。
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1のそうめんを2につけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも可

【長ネギ➡︎ 玉ねぎ・なすなどでも可

【そうめん➡︎ うどんでも可

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強

【オイスターソース➡︎ しょうゆ・砂糖各大さじ1/2・鶏ガラスープの素少々で代用可


POINT


豚バラの脂を使って炒めるので、”炒め油”は不要です。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


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⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  本日発売日です /



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「今日なに作ろう?」

これを考えるのって
じつは作るより難しいですよね...。

家族が喜ぶもの、栄養バランスがいいもの、
身近な食材で手間なく、もちろんおいしくできて
昨日とはちょっと違うもの…。

あせるほどなにも思いつかなくて
面倒になったり、自己嫌悪に陥ったり、
モチベーションはだだ下がり。

そんなみなさまの「考える負担」を
せめて減らせたら…と思いこの本を作りました。

少しでもみなさまのお役に立てることを
心から願っております。


そして最後になりますが
いつも私に元気とやる気をくださるみなさま
編集さん・ライターさん・カメラマンさん
デザイナーさん・アシスタントさんを始め
この本に携わってくださった全ての方に
心から感謝申し上げます。

まだまだ未熟な部分もありますが
お役に立てるよう日々精進して参りますので
これからもどうぞよろしくお願い致します(*^^*)




〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


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ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

下味冷凍レシピも
各食材ごとにつけたので
特売で買いすぎた時も安心😌

冷蔵・冷凍期間
お弁当マークもあるので
作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね☺️💕 


【contents】

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CHAPTER1 人気レシピベスト15
CHAPTER2「電子レンジで作れる」ラクうまおかず
CHAPTER3「15分主菜&下味冷凍」ラクうまおかず
CHAPTER4「余りがち食材で」パパッと作れる副菜
CHAPTER5 Yuu家の「1週間献立」
CHAPTER6 野菜がたっぷり摂れる「鍋・スープ」
CHAPTER7 1品でも大満足!具だくさんの「ご飯・麺」
CHAPTER8 超簡単に作れる「絶品おやつ」

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【重版が決定しました】

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またまた奇跡が起きました(泣)

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
発売からもうすぐ3年経つのですが
この度重版が決定しました。

こうして今でも重版していただけるのは
応援してくださる皆様のおかげです。

本当に本当にありがとうございます。

3年たった今でも
ベストレシピをタグ付けしてくださったり
本の中からお料理を作ってくださる方が
たくさんいらっしゃって

その投稿やお料理を拝見するたびに
とても温かい気持ちになっております。

ご飯作りは365日、ほぼ毎日のこと。

答えや正解がないからこそ日々頭を悩ませたり
ちょっと疲れたりしちゃいますよね...

そんな時、この本が少しでも
お役に立てていましたら幸いです。

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 




【YouTube更新しています】








2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

🔻🔻🔻




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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【20刷 累計19万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
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レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

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『Yuuのラクうまクッキング #LaCOOK』(仮)

 

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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

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新刊予約開始しました❣️

Yuuのラクうま♡よくばりキッチン
(7月21日発売)

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楽天ブックス
予約開始しました❣️


 


\ ひんやり美味しい /
「トマトとオクラのツナサラダ」

暑い季節にぴったりの
ひんやり爽やかおかず。

火を使わずに作れるので
あと一品やおつまみにもぴったり。

オクラの食感と
トマトのジューシーな甘みが
クセになる味わいです♡

彩りもよく
夏バテ対策にもぴったりの一品ですので
よかったらお試しくださいね。



インスタでは動画をご覧いただけます

🔻🔻🔻


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icon_recipe
《トマトとオクラのツナサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

オクラ ………………………1袋(100g)
ミニトマト…………………10個(100〜150g)
ツナ缶(油漬け)…………1缶(70g)
⚪︎ 砂糖………………………小さじ1/2
⚪︎ ポン酢  …………………大さじ2
⚪︎ オリーブオイル………小さじ1
⚪︎ 塩、粗挽き黒胡椒……各少し


作り方


1.オクラはフォークで数カ所穴を開け、耐熱容器に入れてふんわりラップをする。電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱し、斜め切りにする。ミニトマトは半分に切る。
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2.ボウルに①・ツナ缶(油ごと)・〔⚪︎〕を入れてよく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【ミニトマト➡︎ 普通のトマトでも可

【電子レンジ➡︎  500wの場合は1分50秒、700wの場合は1分20秒


POINT


オクラの塩もみはポリ袋で行ってもOK

オクラは破裂防止に数カ所穴をあけます

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる場合は、しっかり切ってから調理してください

酸味が苦手な方は、砂糖を小さじ1/2〜1ほど増やしてみてください♩

使用した調味料はコチラです。



  大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 



\  新刊予約受付中 /


〔新刊の内容(一部)〕

🔸むね肉レシピ19品
🔸ささみレシピ11品
🔸豚こまレシピ15品
🔸魚介レシピ15品
🔸副菜レシピ50品
🔸下味冷凍30品 

もちろん他のお肉レシピや
豆腐・厚揚げ・卵レシピ
鍋・スープ・丼・麺
炊き込みご飯・混ぜご飯
おもてなしにスイーツも!


「代用食材リスト」つきなので
ささみレシピをむね肉で作ったり
豚バラレシピを豚こまで作っても🙆‍♀️

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ご予約開始しました

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また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
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