作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ: ♦︎調理時間別レシピ

むね肉マヨチーズ8
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ご参照くださいませ。 

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全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

7月10日発売で
Amazon楽天・書店にて
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電子書籍のご予約は
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★★★

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鶏むね肉を使った
下味冷凍も可能な糖質OFFレシピ♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鶏むね肉に下味を揉み込んだら
あとはフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は、驚くほどうまみがたっぷり&
しっとり柔らか〜♪

揉み込んだマヨネーズが
お肉を柔らかくしてうまみを与え
粉チーズが焼けたところが
香ばしいカリカリ食感に♡

ちなみに、糖質制限されている方は
多少お肉が固くはなりますが
片栗粉と酒は省いても構いません♪

また、今回は糖質OFFレシピということで
どうしてもマヨネーズと粉チーズを使いました。

このレシピに関しては
代用しない方がいいので...
苦手な方ごめんなさいm(_ _)m

また今度、違うむね肉レシピを
アップさせていただきますね!


ちなみになのですが...
ただいま新刊をAmazonさんでご予約いただくとついてくる
シークレットレシピカード。
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『むね肉deサクサククリスピーチキン』

これなら、下味冷凍も冷凍保存も可能な上
マヨネーズや卵は不使用!

なのに、めちゃめちゃ柔らかくて美味しく
男性もお子様も喜んでくれると思いますよ〜♪


また、新刊に載せているレシピは
どうしても抜けないものを除き
マヨネーズやツナ、チーズなどの代用レシピ

オイスターソースや豆板醤
コチュジャンなどの代用レシピも掲載しています。

レンジが苦手な方用に
レンジレシピには直火レシピを

倍量作るのに迷いそう・失敗しそうなものは
全て注意書きをさせていただいております。

また、野菜が中途半端に余った時の対処法も
ご紹介させていただいております♪
(即席副菜の作り方、ストック野菜の作り方など)

そして、代用食材もありますので
苦手な方は食材を変えることもできますし
季節によって食材を変えて楽しむことができます♡

とにかく実用性を重視。

そして、みんなが一つでも多く
レシピを活用できるように...

という思いを込めて作りました。


もちろん、誰も教えてくれない
料理のちょっとしたポイントや
”なぜ、そうするのか?”
などの説明も入れておりますので
普段のお料理にも生かしていただけると嬉しいです♪


ただいま、日頃の感謝も込めて
バルミューダや野田琺瑯が当たる
キャンペーンも行なっておりますので
ご興味がございましたら
ご検討いただけますと幸いです♡


皆様のお手元にお届けできるまで
あと14日!!!!!!

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Amazon楽天


ブログの最後には
『その他のむね肉レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 


むね肉マヨチーズ9

icon_recipe
《むね肉のマヨチーズ焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 粉チーズ...大さじ3
a 片栗粉、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...小さじ1/3 ※測るのが難しければ、小さじ1/2弱でも!
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK

粗挽き黒胡椒(お好みで)...適量
オリーブ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。横位置に置いて横半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み10分おく。(この時点で下味冷凍が可能!)
IMG_4748

3.フライパンにオリーブ油を広げ、2を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して蓋をし弱火で3分ほど蒸し焼きにする。(焼き色をつける場合は、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、火を強めると◎)
IMG_4751
IMG_4752

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふってお召し上がりください♪ 

むね肉マヨチーズ7

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(鶏もも肉の場合、aの砂糖は省いてOK!)

多少お肉は固めになりますが、aの片栗粉と酒は省いてもOKです。(糖質OFFをされている方にオススメ!)

工程②の後に下味冷凍、工程③の後に完成品の冷凍両方可能です。

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから工程③を行なってください。

温め直しは、トースター(1300w)で3分加熱、またはレンジ(ラップなし)の温めモードで加熱がオススメです!

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】
鶏むね肉を使った下味冷凍も可能な糖質OFFレシピ♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、鶏むね肉に下味を揉み込んだら、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど鶏むね肉は、驚くほどうまみがたっぷり&しっとり柔らか〜♪ 揉み込んだマヨネーズがお肉を柔らかくしてうまみを与え、粉チーズが焼けたところが香ばしいカリカリ食感に♡ ちなみに、糖質制限されている方は、多少お肉が固くはなりますが片栗粉と酒は省いても構いません♪

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ラクに楽しくなるレシピ


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とろとろなす4
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★★★

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夏に嬉しいレンジでできる
お手軽常備菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器に、なすと調味料を入れて
あとはレンジで10分チンするだけ♪

たったこれだけだけど
なすはとろっとろで味はしみしみ♡

暑い夏は、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べると
それはそれは最高です♪

また、なすはちょっとしたポイントを守れば
色鮮やかに仕上がりますよ〜。


そして、今回も
レンジが苦手な方用に
フライパンレシピも掲載しています!

どちらかというと
レンジは超ラクしたい方向け(笑)。

フライパンは
より美しく仕上げたい方向けになります。

どちらで作ってもめちゃめちゃ簡単なので
ぜひ、お好きな方でトライしてみてくださいね♪


昨日で、新刊作りが無事に終わりました!

担当編集さんの
『この赤字修正をもって校了とさせていただきます』
という言葉に、『終わったんだ...』と
一人でジーン...となりの
大変だったこの3ヶ月のことを思い返していました。

そして、この本に携わってくださった
担当編集さん、ライターさん
カメラマンさん、デザイナーさん
校正担当の方、印刷担当の方...

もう本当に皆さんが
よく頑張ってくださったと
感謝の気持ちでいっぱいになりました( ;  ; )

私の『こんな本にしたい!』という
強引で無理な要望も、否定せず
全てを受け止めてくださったことで
大満足の仕上がりになっています。

今回のレシピ本は
多分、皆さんも見て驚かれると思います。笑

失敗しない・迷わないように
行間を省かない丁寧な工程説明。

他にも応用できる調理のポイント
苦手な食材や調味料の代用。

家にある調味料で作れる万能だれや
焼肉のたれ、オイスターソース、
豆板醤、コチュジャンなども掲載。

『滅多に使わないから、わざわざ買いたくない』
『あったと思ったのに切らしてた!』
なんて事態にも対応できるようにしました。

そして、全てにおいて試作をしております。


また、何度もアピールしてますが(笑)
夏に大活躍の”下味冷凍”や冷凍おかず”も多数掲載!

ファンが多い”むね肉レシピ”も
かなりのページを割いて掲載しています♪


皆様のお手元に届くまで、あと15日。

今なら、Amazonでご予約いただくと
シークレットレシピカード(むね肉レシピ)が
ついてくるキャンペーンを実施中。
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また、日頃の感謝を込めて
私からバルミューダや野田琺瑯が当たる
プレゼントキャンペーンも実施中です♪

プレゼント(インスタ).001 2

私史上最高の出来のレシピ本...。

もしご興味がございましたら
ご検討いただけますと幸いです♡

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『その他のなすレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

 
とろとろなす5

icon_recipe
《なすのとろとろ♡焼きびたし》

調理時間:13min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...4本(320g)
青じそ(千切り)...5〜6枚
しょうが(チューブでもすりおろしでも)...適量

a 水...3/4cup(150cc)
a めんつゆ(3倍濃縮)...1/4cup(50cc)
a 砂糖...小さじ1

ごま油...大さじ1


作り方


1.なすは縦半分に切り、2〜3mm幅に斜めに浅く切り込みを入れる。
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2.耐熱容器に1の皮目を上にして入れ、ごま油を塗る(刷毛などを使うといいのですが、なければ全体に絡める感じでも◎)。【a】を注いでふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する(皮目は上にしたまま加熱して!)。
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3.粗熱が取れるまでおく。時間があれば、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい!
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【フライパンバージョン】

1.なすは縦半分に切り、2〜3mm幅に斜めに浅く切り込みを入れる。
IMG_4471

2.フライパンにごま油を中火で熱し、なすの皮目を下にして入れる。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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IMG_4743

3.【a】を注ぎ、5分ほど煮たら火を止め、粗熱を取る(皮目は上のまま煮てくださいね)。
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器に盛り、青じそとしょうがを添えて
お召し上がりください♪ 

とろとろなす8

POINT


青じそとしょうがは、なければ省いても構いません!

なすは切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は水にさらして(10分ほど)調理してください!(なすは浮いてくるのでポリ袋を使うと便利♪)

なすは皮目に油を塗ると、色鮮やかに仕上がります。フライパンの場合は、皮目から焼くと綺麗に仕上がります。

煮るときは、皮目を上にすると色落ちせず、綺麗に仕上がります。

どれをやっても色が綺麗に仕上がらない...という方は、なすを塩水に浸けてから(水200ccに塩小さじ1/3ぐらい。時間は5分ほど。)調理するといいですよ♪

手軽さを重視するならレンジ、仕上がりの色を重視するならフライパンがオススメです!

めんつゆ2倍濃縮の方は、75cc。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2.5。

電子レンジ500wの方は、12分。

電子レンジ700wの方は、8分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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なすのとろとろ♡焼きびたし【#作り置き#レンジ#裏技】
夏に嬉しいレンジでできるお手軽常備菜♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱容器に、なすと調味料を入れてあとはレンジで10分チンするだけ♪たったこれだけだけど、なすはとろっとろで味はしみしみ♡ 暑い夏は、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるとそれはそれは最高です♪また、なすはちょっとしたポイントを守れば、色鮮やかに仕上がりますよ〜。

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うなタル5
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来月は、土用の丑の日がありますね♪

まだまだ気が早いけど(笑)
今日は、一正蒲鉾さんのうな次郎を使った
簡単スタミナ丼をご紹介♡ 

作り方は、めっっちゃ簡単!!

ご飯の上に、チンしたうな次郎と
タルタルソースを乗せるだけ!

たったこれだけだけど
うな次郎の甘辛さに
タルタルソースの酸味がアクセントになり
最後まで飽きずに食べられます♡

また、うな次郎の茶色と
卵の黄色で見た目も華やか♪

普通のうなぎと違って安価で生臭くなく
骨もないので、気になる方は
ぜひチェックしてみてくださいね〜!!


ここからはレシピ本のお話♪

7/10の新刊では
夏に嬉しい下味冷凍冷凍保存のおかずはもちろん
バタバタ忙しい日に嬉しいスピードおかずも多数。

あとは、私の得意分野
”野菜”がたっぷり摂れるレシピや

”子供が野菜を食べました!”
と嬉しいコメントいただいたレシピも掲載。

アレルギーや苦手な方のために
代用食材や代用調味料の明記。

大人気の”バターチキカレー”は
ブログではカレー粉を使ったバージョンですが
レシピ本では”ルウ”を使ったレシピも掲載と
かゆいところに手が届くよう
あらゆる事態を想定して作りました♡


ただいま、日頃の感謝も込めて
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シークレットレシピカード(むね肉)をプレゼント。

また、私個人からの
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『その他の主食レシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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うなタル4

icon_recipe
《スタミナ♡うなタル丼》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可 
 

材料(1人分)

うな次郎...1パック
温かいご飯...丼1杯分
(あれば)水菜...1/4束

a ゆで卵...1個
a マヨネーズ...大さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.うな次郎はレンジで加熱し(600wで50秒)、食べやすい大きさに切る。水菜はザク切りに、【a】は合わせる(ゆで卵はフォークなどで潰す)。

器に、温かいご飯を盛り
水菜→うな次郎の順に乗せる。

【a】を添え、うな次郎添付のタレを
回しかけてお召し上がりください♪ 

うなタル3

POINT


水菜は、省いてもOKです。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。


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スタミナ♡うなタル丼【#簡単#節約#時短】
来月は、土用の丑の日がありますね♪ まだまだ気が早いけど(笑)今日は、一正蒲鉾さんのうな次郎を使った簡単スタミナ丼をご紹介♡ 作り方は、めっっちゃ簡単!! ご飯の上に、チンしたうな次郎とタルタルソースを乗せるだけ!たったこれだけだけど、うな次郎の甘辛さにタルタルソースの酸味がアクセントになり最後まで飽きずに食べられます♡ また、うな次郎の茶色と卵の黄色で見た目も華やか♪ 普通のうなぎと違って安価で生臭くなく骨もないので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね〜!!

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悪魔のそうめん2
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そういえば”悪魔のおにぎり”って
流行りましたよねー。

ご飯に合うってことは
麺類にも合うんですよ(笑)

ってことで、悪魔のそうめん!


作り方は、めちゃめちゃ簡単! 

そうめんを茹でて器に盛ったら
カニカマ・天かす・青のり・かつお節をトッピングして
めんつゆをかけるだけ。

いつものそうめんが超豪華になる上
適当でも美味しくできる嬉しさ♪

また、カニカマの旨味と青のりの風味
天かすのカリカリ食感で
そうめんが...飲めるほどに旨くなる!!

ちなみに今回、色が鮮やかで存在感のある
一正蒲鉾さんのオホーツクという
カニカマを使用しましたが 
IMG_5850
香ばし生ちくわとかのちくわ類でも 
絶対美味しいと思います^^♪

これからそうめんのシーズンですし
いつもの食べ方に飽きた時にどうぞ♡


そして、昨日もご連絡させて頂きましたが
新刊の予約特典”レシピカード”の数量増量が決定しました!!
be2b1923-s
これも、予約してくださった方のおかげです!
本当にありがとうございます♡

こちらのむね肉レシピは
これから夏に嬉しい”下味冷凍”&”冷凍保存”対応レシピ。

揚げ焼きの際の油ハネ防止の裏技も載ってる上
アレルギーや苦手な方のために卵&マヨ不使用♪

これから夏、キンキンに冷えたビールにも合いますし
お子様は手で食べれるお手軽さ♡


また、レシピ本にも
夏に嬉しい”下味冷凍”&”冷凍保存”のレシピも多数!

冷凍のタイミング・解凍・温め直し
お弁当や作り置きでも美味しく食べるコツ
など...情報モリモリ(笑)

文字数が多くて
校正担当の方もびっくりしたそうです(爆笑)

きっと手に取ったら
『こんなレシピ本見たことない(笑)!』ってなるはず♪

皆様のお役に立てるよう
最後まで全員で頑張ります♪

プレゼント(インスタ).001 2

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悪魔のそうめん10

icon_recipe
《悪魔のそうめん》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可 
 

材料(1〜2人分)

そうめん...1束(100g)
カニカマ...5本 オホーツク使用

a かつお節...1袋(2.5g)
a 天かす、青のり...各適量

めんつゆ(ストレート)...適量


作り方


1.鍋(またはフライパン)にたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したらそうめんを入れる。蓋をして火を止め、2分おいてザルにあげて冷水でしめる。
IMG_4272

2.カニカマは、食べやすい大きさにブツ切りにする。
IMG_4270

器に1を盛って2と【a】をトッピングし
めんつゆをかけてお召し上がりください。 

悪魔のそうめん5

POINT


そうめんは、うどんでも代用可能です。

そうめんは、余熱調理で十分火が通ります!こうすることでガス代の節約になる上、吹きこぼれもなくラクラク!

青のりは省いてもOKです。代わりに刻みネギを散らしても♪

カニカマをちくわに変えても♪

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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そういえば”悪魔のおにぎり”って流行りましたよねー。ご飯に合うってことは麺類にも合うんですよ(笑) ってことで、悪魔のそうめん! 作り方は、めちゃめちゃ簡単! そうめんを茹でて器に盛ったら、カニカマ・天かす・青のり・かつお節をトッピングしてめんつゆをかけるだけ。 いつものそうめんが超豪華になる上、適当でも美味しくできる嬉しさ♪ また、カニカマの旨味と青のりの風味、天かすのカリカリ食感でそうめんが...飲めるほどに旨くなる!!

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002

鶏むね肉を使った
下味冷凍・冷凍保存・お弁当に使える
超万能なメインおかず。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉を刻んで青じそ・調味料を揉み込み
あとはフライパンで焼くだけ。

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほど柔らか!

塩ベースの味付けで
青じその爽やかさがアクセントになり
暑い夏でもペロリ!

ご飯もお酒も、モリモリすすむ味付けです♡

また、殺菌効果も強いので
お弁当にもオススメですよ〜♪

ちなみにこちら
夏っぽく梅としそ入りにしたかったんですが
先日公開していたみたいで...(笑)

なので、急遽塩味に変更したんですが
これが大正解♡

男子もお子様も喜ぶ味付けですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


いよいよ...いよいよ...
レシピ本、最終チェックに入りました...!
IMG_3248
これで本当に最後。

もうあとは、印刷されて世に出されます。

緊張とプレッシャー。
もう間違えは許されない...。

3月の後半から6月末まで約3ヶ月。

毎日毎日レシピのチェックから試作・実験...
と、今まで生きてきた中で一番努力しました。笑

1人でも多くの方のお役に立てるよう
1つでも多くのレシピを活用していただけるよう
みんなで力を合わせて作り上げた一冊。

これで終わる...という安心感と
もう終わってしまうのか...という寂しい気持ち。

まだできてないのに...泣きそうです。笑


簡単時短のレシピ本なんて
世には溢れるほど存在します。

その中でも、私にしかできないこと
他のレシピ本とはひと味違うレシピ本を作ることに
全神経を集中させました。

ぜひ、本屋さんで見かけたら
お手にとっていただけると嬉しいです♡


そして今なら、Amazonさんでご予約いただくと
シークレットレシピカードが
レシピ本と一緒に同封されてきます。
告知.001
このむね肉レシピ
私のむね肉レシピの中でも
3本の指に入るほどのお気に入り♡

夏場は下味冷凍すると
グンと日持ちするし、お肉は柔らかくなるし
家族にも作りたてを出せますよ〜!

(カード残りわずかです...!泣)


また、日頃の感謝を込めて
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こちらも合わせて
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むね肉しそ3

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《むね肉deうま塩しそつくね》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
青じそ...10枚

a 片栗粉、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 塩...小さじ1/4強
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮を取り、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。(ある程度でOK!)
IMG_4609

2.ポリ袋に1・手でちぎった青じそ・【a】を入れてよく揉み込む。
IMG_4610

3.フライパンにごま油を広げ、6〜7等分にした2を丸めて並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_4611
IMG_4612

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉しそ5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏ひき肉(むねでもももでもOK!)でも代用可能です。

青じそが苦手な方は、省いてもOKです。

マヨネーズが苦手な方は、酢とごま油各小さじ1で代用し、塩を気持ち多めに加えてください。

にんにくは、省いてもOKです!

工程②のあとに(丸めてからでもOK)、下味冷凍が可能です。調理するときは、冷蔵庫で自然解凍し工程③から始めてください。

工程③のあとに完成品の冷凍が可能です。食べるときは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めなおしてください。

温め直しは、レンジ(ラップなし)加熱で!(オートの温めモード使用)(オートがなければ600wで1〜2分)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉deうま塩しそつくね【#作り置き#下味冷凍#お弁当】
鶏むね肉を使った、下味冷凍・冷凍保存・お弁当に使える超万能なメインおかず。 作り方は、とーっても簡単で、鶏むね肉を刻んで青じそ・調味料を揉み込みあとはフライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど、むね肉は驚くほど柔らか! 塩ベースの味付けで、青じその爽やかさがアクセントになり暑い夏でもペロリ! ご飯もお酒も、モリモリすすむ味付けです♡ また、殺菌効果も強いので、お弁当にもオススメですよ〜♪

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
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ネギごま6
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★★★

002

鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鶏むね肉に下味を揉み込んでフライパンで焼き
あとはネギとごまたっぷりの特製ダレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
むね肉は下味マジック&タレの酢の効果で
驚くほど柔らか!
(歯がない人でも噛み切れそう。笑)

また、ネギとごまの香ばしさで
淡白なむね肉ががっつりメインに!


ポイントは、タレに塩こしょうを加えること。

基本は夏に嬉しい
さっぱり甘酢ベースなのですが
これに塩こしょうのパンチを加えることで
ご飯もお酒もすすむ一品に! 

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
むね肉が驚くほど柔らかく仕上がるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 

IMG_0276

むね肉といえば、最近よくお問い合わせをいただく
『むね肉deサクサク!クリスピーチキン』。

こちらのレシピは、ブログやSNSでは非公開。

Amazonさんで、新刊をご予約してくださった方だけ
レシピ本と一緒に送られてくるプレミアムレシピカード。

とにかく、むね肉がめちゃめちゃ美味しくなる上
下味冷凍や冷凍保存も可能!

暑い夏には”作り置き”ってちょっと不安だけど
冷凍だったら安心ですよね^^♪

しかも、ちょっとしたポイントを守ることで
揚げ焼きでも油ハネせずにラクラク!

これはぜひ、もも肉ではなく
むね肉で作って欲しい!

むね肉で作るからこそ、美味しくなるレシピです♡

また、レシピと一緒についてくる
2種のソースも超絶オススメで
ナゲットとかお肉の味付けとかにも使えるんで
もしよろしければ、参考にしてくださいね♪

ちなみにこちら
先着順なのですが、まだ間に合うそうなので
もしご検討中の方がいらっしゃいましたら
よろしくお願い致します。

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ネギごま2

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《むね肉deネギごまチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本分 ※減らしてもOK!
b しょうゆ、みりん、酢...各大さじ1.5
b 白炒りごま...大さじ1
b 砂糖...小さじ2
b 塩、こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ!
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。横に置いて横半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に【a】と共に入れ、よく揉み込んでから10分おく。
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2.新しいポリ袋に、汁気を切った1・片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
IMG_4407

3.フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけて4分焼き、裏返して弱火にし3分蒸し焼きにする。
IMG_4409
IMG_4411
 
4.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れ全体に絡めたら完成!
IMG_4412

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ネギごま7

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、酢とごま油各小さじ1で代用可能。

長ネギは、玉ねぎでも代用可能。苦手であれば省いてもOKです。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです!

しょうがは、省いてもOKです。

冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

温め直しは、レンジ(ラップなし)がオススメ!(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

フライパンは、直径26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 


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鶏むね肉を使った作り置きやお弁当に最適な一品♪ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、鶏むね肉に下味を揉み込んでフライパンで焼き、あとはネギとごまたっぷりの特製ダレを絡めるだけ。 たったこれだけだけど、むね肉は下味マジック&タレの酢の効果で驚くほど柔らか!(歯がない人でも噛み切れそう。笑) また、ネギとごまの香ばしさで淡白なむね肉ががっつりメインに! ポイントは、タレに塩こしょうを加えること。 基本は夏に嬉しいさっぱり甘酢ベースなのですが、これに塩こしょうのパンチを加えることでご飯もお酒もすすむ一品に!

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トマトオクラ1
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★★★

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********************************************************
昨夜、山形・新潟が
大地震に見舞われたとのニュースに接し
大変驚いております。

皆様のご無事を、心よりお祈り申し上げます。
******************************************************** 

なんだか毎日暑いですねぇ...。

こんな日はネバネバ食材を食べて
元気を出したい!(私が。笑)

ということで、今日は
トマトとオクラを使った
超簡単さっぱり副菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
オクラをレンジでチンして
あとはトマトと合わせて
めんつゆベースのさっぱりダレで和えるだけ♪ 

いつもは、オクラを
かつお節+めんつゆで和えることが多いけど
今回は、トマトを加えて
ボリュームアップ&彩りも豊かに♡ 

そして、酸味をきかせて
あと味さっぱり!

時間があれば、冷蔵庫でキンキンに
冷やして食べるのがオススメです! 


みなさま、連日のレシピ本のご予約
そしてお問い合わせありがとうございます。

お蔭様で想像を上回る予約数をいただき
初版部数もびっくりするほどの数になりました。

これも、みなさまの応援あってこそだと思っております。
本当にありがとうございます!

Amazonランキングも上位をキープ中で
書店さんからもたくさんご注文をいただいております。

発売日には(北海道や九州は2日ぐらい遅れます)
きっとドドーンと並ぶと思いますので
店頭でのご購入をご検討の方は
どうぞよろしくお願い致します。 


今回のレシピ本は、私にとって渾身の一冊。

数ある簡単時短系のレシピ本の中でも
ここまで丁寧に解説する本はないんじゃないか...
って思うくらい自信を持っています。

アレルギーの方でも苦手な方でも
一つでも多くのレシピを活用して欲しい。

失敗なく美味しく作って欲しい。

料理のポイントや豆知識を
他の料理にも生かして欲しい。

そんな思いが溢れすぎて
時代に逆行した文字数多めのレシピ本(笑)。

今はレンジレシピが流行っていますが
レンジが苦手って方用に
直火レシピも載せています。

もう本当にぎゅうぎゅう。(笑)


今なら、Amazonさんでご予約いただくと
下味冷凍も冷凍も可能な
超絶オススメのむね肉レシピが
レシピカードとして同封されてきます。

また、いつも応援してくださる皆様に
感謝の気持ちを込めて
バルミューダや野田琺瑯が当たる
プレゼントキャンペーンも行なっております。
(本当は、全員に当ててあげたい(泣))

もし、少しでもご興味がございましたら
どうぞよろしくお願い致します。

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トマトオクラ5

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《トマトとオクラのごまおかかサラダ》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

トマト...1個(150g)
オクラ...1袋(10本:100gぐらい)

a かつお節...1袋(2.5g)
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a いり白ごま...大さじ1
a レモン汁...小さじ2 ※酢でもOK!


作り方


1.オクラは、塩少々をふって板ずりし(まな板の上でオクラに塩をふって手で転がすことです。表面を塩でこすってあげてもOK!)、流水でサッと洗い流す。ヘタをとって耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_4216

2.トマトは小さめの角切りにし、1は斜め切りにする。
IMG_4217

3.オクラが入っていた容器に(またはポリ袋でも!)2・【a】を入れて優しく混ぜ合わせる。
IMG_4218

時間があれば、冷蔵庫で冷やすと 
より一層美味しいです! 

トマトオクラ2

POINT


オクラは、板ずりすることで色鮮やかに仕上がります。

トマトは半分(または4等分)に切ったミニトマトでも代用可能です。

オクラは、長いもでも!(その場合加熱は不要。切ったら生のまま和えてください!)

レモン汁は、ポッカレモンでOK!ない方は、酢で代用してもOKです!

めんつゆがない場合、ポン酢大さじ3でも代用可能です(その場合レモン汁は不要)。酸味がきついと思うので、砂糖を加えて味を調整してください。

レンジが苦手な方は、お鍋で茹でてOKです!(時間は2分でOK!)(ヘタはつけたまま茹でて、茹でてから切って♪)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ600wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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トマトとオクラのごまおかかサラダ【#作り置き#レンジ】
トマトとオクラを使った超簡単さっぱり副菜♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、オクラをレンジでチンしてあとはトマトと合わせて、めんつゆベースのさっぱりダレで和えるだけ♪ いつもは、オクラをかつお節+めんつゆで和えることが多いけど、今回はトマトを加えてボリュームアップ&彩りも豊かに♡ そして、酸味をきかせてあと味さっぱり! 時間があれば、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのがオススメです!

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ピーマン肉巻き5
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★★★

002

ピーマンを使った
作り置きやお弁当にぴったりの一品♡

作り方は、とーっても簡単で
半分に切ったピーマンに豚肉を巻き
あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪ 

たったこれだけだけど
豚バラの旨味とバター醤油のパンチで
ピーマンがモリモリいける!

また、蒸し焼きにすることで
ピーマンが甘くなって食べやすい♡

とっても簡単で
お肉もお野菜も同時にとれるスグレモノなので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


昨日は、日帰りで東京出張!

扶桑社さんで、担当編集さん・ライターさんと
校正作業をしてきました!
IMG_2956
みんなで意見を出し合い
より素敵な本になるよう最終調整中!

とにかく今回の本は
みんなが失敗なく作れるよう情報量が多い!笑

なので、この情報はいるのか?混乱しないか?
など、レシピ以外にも話し合うことが盛りだくさん。

”唐揚げがべちゃっとなります”
”冷めたらべちゃっとなっちゃいました”
”下味冷凍はどのタイミング?”
”解凍はどうしたら?温め直しは?”

などなど、日頃いただく質問の回答も
このレシピ本で解決できるようになっています。

簡単時短はもちろんのこと
誰もが失敗なく作れるよう
色々な情報・知識が盛りだくさんの一冊!

いよいよ仕上げまで残り数日!!(緊張!!)

只今、Amazon先行者特典で
プレミアムレシピカード(むね肉イチオシのレシピ!)
をプレゼントしていたり

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ピーマン肉巻き1

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《肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2〜3人分)

豚バラ薄切り肉...8枚
ピーマン...4個

a バター...10g
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

薄力粉...適量
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り除く。
IMG_4096

2.ピーマン半個を手でギュッと潰し、豚肉を1枚きつく巻く。同様にあと7個作り、薄力粉を薄くまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、ころころ転がしながら焼き、お肉の色が変わったら蓋をして3〜5分蒸し焼きにする(時々上下を返す)。
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4.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れて絡める。
IMG_4105

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ピーマン肉巻き4

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でもOK!

にんにくは省いてもOK!

バターは、苦手であれば省いても!

薄力粉は、片栗粉で代用してもOKです。

ピーマンの火の通りが心配な方は、細切りにしてから数本まとめて巻いてもOKです。

冷蔵・冷凍ともに出来上がってからの保存になります。

温め直しは、レンジ(ラップなし)がオススメ!(オートの温めモード使用)

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

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肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き【#作り置き#冷凍保存】
ピーマンを使った、作り置きやお弁当にぴったりの一品♡ 作り方はとーっても簡単で、半分に切ったピーマンに豚肉を巻き、あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、豚バラの旨味とバター醤油のパンチでピーマンがモリモリいける! また、蒸し焼きにすることでピーマンが甘くなって食べやすい♡ とっても簡単で、お肉もお野菜も同時にとれるスグレモノなので機会がありましたら、ぜひ〜♪

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なすカニカマ6
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★★★

002

暑い季節にぴったり!

なすとカニカマを使った
目にも嬉しい冷製おかず♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

なすをレンジでチンして手で裂き
カニカマを合わせてポン酢だれに漬け込むだけ。

たったこれだけだけど
カニカマの旨味とポン酢の爽やかな酸味が染み込んだ
とろとろなすが最高にうまいっ♪

暑い日は、冷蔵庫でキンキンに冷やして
食べるのがオススメです^^♪

ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのオホーツク
IMG_5850
これ、ズワイガニペーストを使用したカニカマで
驚くほどふっくらジューシー。

存在感もたっぷりだし
色素はトマトリコピン使用と
身体にも嬉しい♡

普通のカニカマより断然旨味がたっぷりなんで
見かけたらぜひ、手にとってみてくださいね^^♪


多分、これが更新される頃は
私は扶桑社さんで絶賛校正中。

昨日も本当にたくさんのご予約
ありがとうございます。

こんなにたくさんの方に応援していただけて
私はとっても幸せです。

そして、プレゼントのご応募も
本当にありがとうございます。

みなさんいい人すぎて
もう、全員にプレゼントしたい(笑)


ちなみに、Amazon予約者限定の
プレミアムレシピカード...
まだ若干余裕がございます...!

そして、バルミューダトースターと
野田琺瑯が当たるお礼キャンペーンは
まだまだ募集中です♡

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なすカニカマ8

icon_recipe
《なすとカニカマの冷製♡ポン酢びたし》

調理時間:7min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...2個(160g)
カニカマ...3〜4本 ※オホーツク使用

a ポン酢...大さじ2
a いり白ごま...大さじ1
a 砂糖、ごま油...各小さじ1


作り方


1.なすは爪楊枝で数カ所穴をあけ(破裂防止)、ラップでぴっちり包む。電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_1519
IMG_1520

2.なすに熱が通ったら、すぐ冷水にとって粗熱を取る。(熱いので火傷に注意!)
IMG_1527

3.ボウルに【a】を合わせ、手で裂いた2・カニカマを加えて和える。
IMG_4049
 
器に盛って
お召がりください♪

お好みで、刻みネギをトッピングしても! 

なすカニカマ7

POINT


なすは丸ごとレンジにかける場合、破裂防止のために穴を数カ所あけます。

時間があれば、粗熱が取れるまで置き、しっかり冷やすと美味しいです!

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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なすとカニカマの冷製♡ポン酢びたし【#作り置き#レンジ】
暑い季節にぴったり! なすとカニカマを使った、目にも嬉しい冷製おかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!なすをレンジでチンして手で裂き、カニカマを合わせてポン酢だれに漬け込むだけ。 たったこれだけだけど、カニカマの旨味とポン酢の爽やかな酸味が染み込んだとろとろなすが最高にうまいっ♪ 暑い日は、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのがオススメです^^♪

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ちくわピーマン2
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★★★

002

今日は、夏が旬!

”ピーマン”が驚くほどモリモリ食べれる
きんぴらをご紹介♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
ちくわ(一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ使用)と
IMG_5481
ピーマンをフライパンで炒め
かつお節+めんつゆ+バターで味付けするだけ。

とってもシンプルで覚えやすい上
旨味がたっぷりでピーマンひと袋なんてペロリ♡

これなら、ピーマン嫌いなお子様も
食べやすいと思いますよ〜!

そして、これおつまみにもぴったり!!

機会がありましたら、ぜひ
お試しくださいね(*´▽`*) 


ちなみに、よくバターが苦手...
というコメントもいただくのですが
こちら苦手であれば省いても構いません♡

7/10発売の新刊も
バターが使ったレシピが掲載されているのですが
どうしても省くのが無理なレシピ以外については
バターの代用を書かせていただいております。

色々と試作をして、この調味料とこの調味料を入れれば
バターがなくても美味しいな...というのが分かったので
バターが苦手な方の参考になると嬉しいです。

せっかく、大切なお金を出して買っていただくレシピ本...
苦手な方・アレルギーで食べれない方にも
1つでも多くレシピを活用して頂ければと思います♡ 


さぁ!今日は、レシピ本の校正作業で東京出張です!!
初めて扶桑社さんにお邪魔して参ります^^♪

担当編集さん、ライターさんと共に
意見を出し合いながら、最終仕上げに向けて
頑張ってきますよーーー!!

みなさまの応援、いつも本当に励みになります。
ありがとうございます♡

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ブログの最後には
『その他のピーマンレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

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ちくわピーマン4

icon_recipe
《ちくわとピーマンのおかかバターきんぴら》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

香ばしちくわ...2本
ピーマン...2〜3個(150g)
かつお節...1袋(2.5g)

a バター...10g
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1

サラダ油...小さじ1


作り方


1.香ばし生ちくわは、縦半分に切ってから更に斜め薄切りにする。ピーマンは種とヘタを取って縦半分に切り、更に斜め薄切りにする。
IMG_3961

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒める。
IMG_3962

3.ピーマンがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れて絡め、火を止めてかつお節を加える。
IMG_3963
IMG_3964

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまをふっても! 

ちくわピーマン1

POINT


バターが苦手な方は、省いてもOKです。

かつお節が苦手な方は、省いてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは、直径26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
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ちくわとピーマンのおかかバターきんぴら【#冷凍保存#お弁当】
今日は、夏が旬! ”ピーマン”が驚くほどモリモリ食べれるきんぴらをご紹介♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、ちくわとピーマンをフライパンで炒め、かつお節+めんつゆ+バターで味付けするだけ。 とってもシンプルで覚えやすい上、旨味がたっぷりでピーマンひと袋なんてペロリ♡ これなら、ピーマン嫌いなお子様も食べやすいと思いますよ〜! そして、これおつまみにもぴったり!!機会がありましたら、ぜひお試しくださいね(*´▽`*)

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肉味噌キャベツ1
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レシピ本製作でバッタバタで
もはやストックレシピもほとんどなく...

ブログを書いている時間もあまりないのですが
週末ということで
どうしてもこれだけは紹介したかったー!!

レンジで作る、ピリ辛肉味噌キャベツ丼。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器にひき肉と調味料を入れて
レンジで2回チン。

あとは千切りにしたキャベツと一緒に
ご飯の上に乗せるだけ。

たったこれだけだけど
甘辛肉味噌味でご飯もキャベツもモリモリすすむ!

しかも、辛さはラー油で調整するので
大人と子供の分、一緒に作れます♡

ポイントは、 片栗粉を加えること!

こうすることで、パサつきやすいひき肉が
しっとり食感に仕上がり
ポロポロこぼれ落ちないので
うーーーんと食べやすくなります♪

ちなみに今回
レンジ調理をご紹介しておりますが
ひき肉の臭みが気になる方などは
断然フライパンで作るのがオススメ!

フライパンでの作り方も書いていますが
本当にめちゃめちゃ簡単なので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね(*´▽`*) 


私のブログをご覧くださっている方は
作り置きをされている方も多いと思うのですが
これから暑くなる季節は、ちょっと心配ですよね...。

そんな時は”下味冷凍”や”冷凍保存”が便利!

7/10発売の新刊では
下味冷凍や冷凍保存できるものも多数掲載!

下味をつけておけば
お肉は長持ちするし、旨味と柔らかさもアップ♪

また、下味をつけておくだけ切っておくだけで
その日のご飯作りがグーンとラクになりますよ!

レシピ本では、こんな感じで
IMG_2713
冷蔵、冷凍、下味冷凍の保存日数を明記。

調理ポイントには
どの段階で下味冷凍ができて
どの段階で完成品の冷凍ができるのか書いているので
もう迷わない!!!

IMG_2715
代用食材や、調味料の代用もありますし
美味しい温め直し方についても明記。
(これ、多分これで大丈夫...
ではなくきちんと試作を重ねています!)

作り置きしたおかずが
温め直したらぶよぶよになっちゃった...!とか
お弁当に入れたら、なんだか油っこくなった...!とか
冷めたら全部くっついてた...!なんて方に
ぜひ、参考にしていただけたらと思います♡


時代に逆行した、文字多めのレシピ本ですが
一人でも多くの方が失敗なく
そして、家にある材料でパパッとご飯が作れるよう
たくさんたくさん考えて作り上げた一冊です。
(まだ、完成してないけど。笑)

この本で、日頃のご飯作りが
グンとラクにグンと楽しくなりますように...!

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『その他の主食レシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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肉味噌キャベツ5

icon_recipe
《ピリ辛♡肉味噌キャベツ丼》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...200g
キャベツ(千切り)...1〜2枚(50〜100g)
温かいご飯...茶碗2杯分
(お好みで)卵黄...2個分

a 砂糖、味噌、しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.耐熱容器に、豚ひき肉・【a】を入れてよく混ぜ合わせる。電子レンジで600wで約3分加熱する。
IMG_3548

2.一旦よく混ぜ合わせ、再度電子レンジで2分加熱する。
IMG_3549

【フライパンバージョン】

1.フライパンにごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
IMG_4094

2.豚ひき肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
IMG_4095

器に温かいご飯を盛り
キャベツを広げる。

2を乗せ、あれば卵黄をトッピングし
お好みでラー油をかけて
お召し上がりください♪ 

肉味噌キャベツ3

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でもOK!

キャベツは、レタスでも♪

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒→1分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はピジョン 180深皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ピリ辛♡肉味噌キャベツ丼【#冷凍保存#レンジ#ランチ】
レンジで作る、ピリ辛肉味噌キャベツ丼。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱容器にひき肉と調味料を入れてレンジで2回チン。あとは千切りにしたキャベツと一緒に、ご飯の上に乗せるだけ。 たったこれだけだけど、甘辛肉味噌味でご飯もキャベツもモリモリすすむ! しかも、辛さはラー油で調整するので、大人と子供の分一緒に作れます♡ ポイントは、 片栗粉を加えること!こうすることで、パサつきやすいひき肉がしっとり食感に仕上がり、ポロポロこぼれ落ちないのでうーーーんと食べやすくなります♪

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ネギごま唐揚げ2
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002

暑い夏に超オススメの一品が
できあがりましたーーー♪

某コンビニで見かけた
『冷製ねぎまみれの鶏唐揚げ』。

夏場は、スタミナつけるためにお肉食べたいけど
唐揚げとかギドギドしたものはちょっと...なんて時に最適!

でも、暑いと”揚げる”って文字を見ただけで
なんかやる気をなくすかな...って思って
今回はフライパンでサッと焼いて
タレを絡める方式に♡

これが、めちゃめちゃ美味しくて
カリカリに焼いた鶏肉に

香味野菜の爽やかさ・酢の酸味、
そしてみりんの甘みが絡み
ご飯もお酒もモリモリすすむ!!

そしてこれ、嬉しいのが
冷めてもしっかり美味しい点。

暑い夏なんかは、冷蔵庫で冷やして
そのまま食べるのもオススメ♪

めちゃめちゃ簡単で
生のネギが苦手な方も美味しく召し上がれるんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡ 



昨日は、嬉しいことが2つ♪

まず1つ目は、白石書店さん(福岡北九州) が
私の新刊を店頭でPRしてくださっていて
その上、SNSでも発信してくださいました(泣)
IMG_2614
自分のことのように一生懸命頑張ってくださる姿に
本当に感動してしまいました。

ありがたいことに
自分でも驚くほどの予約数を頂いております。

これも、皆様の応援したいと思って下さる優しさ
そして、扶桑社の皆さまの熱意と頑張り
書店さんのご協力...これがあってこそだと思っております。

決して自分が凄いだなんておごらず
このご恩を皆様にお返しできるよう精進致します。


いよいよ、再校も終盤。
今、血眼で原稿に目を通しております。笑

今回のレシピ本には
炊き込みご飯、2合を3合4合分にするには?

レンジ調理、倍で作りたい!半量で作りたい!

このレシピ倍にしたら
味付け濃くなるかしら?

そんな皆様の日頃の疑問にも
フォーカスしておりますので

ぜひ、レシピだけでなく
何かヒントが欲しい時に開いて頂けると嬉しいです。


そしてそして、昨日2つの目の嬉しいこと♡

Amazonのページに
レシピ本の一部が公開されました!
(扶桑社さん、ありがとうございます!)
IMG_2616 2

ここでちょっと中身が確認できるので
お時間がありましたら
チラッとのぞいていただけると嬉しいです♡

0001
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ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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ネギごま唐揚げ7

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《ねぎまみれの鶏唐》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)

a 鶏ガラスープの素、酒...各小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本(50g)
b しょうゆ、酢...各大さじ1.5
b いり白ごま...大さじ1
b 砂糖、みりん...各小さじ2

片栗粉...大さじ2
ごま油...大さじ1 


作り方


1.鶏肉は一口大に切り、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込み10分おく。(時間がない方は、手で100回ぐらい揉み込んで!)
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2.1を新しいポリ袋に入れ、片栗粉を加えて口を閉じ、上下にふって満遍なくまぶす。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し、2の皮目を下にして並べる。3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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4.全体に火が通ったら、弱火にしてペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【b】を回し入れて絡める。
IMG_3812

器に盛って
お召し上がりください♪

夏場は、冷やして食べても
美味しいですよー!!
 
ネギごま唐揚げ1

POINT


鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用可能ですが、その場合そぎ切りにし、下味の酒を大さじ1にし砂糖を小さじ1プラスしてください。

長ネギは、玉ねぎでも代用可能です。どうしても苦手って方は省いても♪

下味の鶏ガラスープの素は、塩少々でも代用可能です。

にんにくとしょうがは、お好みで省いてOKです。

タレは煮詰まりやすいので、必ず弱火にしてから加えてください!

下味をつけてる時間ない!って方は、手で100回ぐらいよく揉み込んでください!

工程4のあとに、冷蔵/冷凍保存が可能です。

温め直しは、レンジ(ラップなし)がオススメ!(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めなおしてください♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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ねぎまみれの鶏唐【#冷凍保存#揚げない#冷製おかず】
暑い夏に超オススメの一品ができあがりましたーーー♪ 夏場は、スタミナつけるためにお肉食べたいけど、唐揚げとかギドギドしたものはちょっと...なんて時に最適! でも、暑いと”揚げる”って文字を見ただけでなんかやる気をなくすかな...って思って、今回はフライパンでサッと焼いてタレを絡める方式に♡ これが、めちゃめちゃ美味しくて、カリカリに焼いた鶏肉に香味野菜の爽やかさ・酢の酸味、そしてみりんの甘みが絡みご飯もお酒もモリモリすすむ!! そしてこれ、嬉しいのが冷めてもしっかり美味しい点。 暑い夏なんかは、冷蔵庫で冷やしてそのまま食べるのもオススメ♪

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ごま酢2
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あと一品に!

きゅうりを使ったさっぱり副菜♪

この時期になると
きゅうりが安いのでついつい多様してしまうんですが
きゅうりは、ほぼ水分...笑

少しでも身体にいいものを...と思って
今回はわかめをプラスして栄養価アップ♡


作り方は、とっても簡単で
きゅうりとにんじんを塩もみして
あとは戻したわかめと合わせて
ごま酢で和えるだけ♡

めちゃめちゃ簡単な上
ツナやハムなどの旨味成分を入れてなくても
ごまの旨味と風味で満足感アップ♪


ちなみにこちら
時間が経つと水分が出て味が薄まるので
味付けは、ちょっと濃いめにするのがポイント!

こうしておくと
時間差で帰ってくるご家族にも
作りたての美味しさを味わってもらえますよ♡ 


さて、ここからは
レシピ本のマニアックなこだわりについて。笑
(興味のない方は読み飛ばしてください!)

今日は、万能だれのお話なのですが
今回レシピ本でご紹介している万能だれは
作っておくと、パパッと味付けが決まるのでとっても便利!

でも、作り置き苦手な方もいらっしゃると思いますし
急にその分だけ欲しい!なんてこともありますよね。

そんな方のために、黄金比率と言いますか
タレの配合の簡単な覚え方も書いております。
IMG_2546

(これ、まだ修正が入りますのでメモらないでくださいねー!笑)

あと、万能だれの塩分量も
計算して出しておりますので
色々アレンジが可能です。

万能だれって便利だけど
どのくらいの塩分量があるのか分からないと
実用性がないんですよね...。

どのくらい使えばいいのか分からないし
味が薄くなったり、逆に濃くなったり。笑

少しでも実用性のあるものを...
と思い落とし込んでいますが
逆にマニアックすぎたら、すみません...笑

昔から、こういうのを計算するのが
めちゃめちゃ好きで...。
(でも、文系です!笑)


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『その他のきゅうり&わかめレシピ』を5つ
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ごま酢4

icon_recipe
《きゅうりとわかめの中華風ごま酢あえ》

調理時間:10min
冷蔵保存: 不可(作った翌日までならギリギリセーフ!)
 

材料(2人分)

きゅうり...1本(100g)
乾燥わかめ...3g
にんじん...1/5本(30g)

a すり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、酢...各小さじ2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.きゅうりは斜め薄切りに、にんじんは斜め薄切りにしてから更に千切りにし、塩少々(分量外)を揉み込んで5分おく。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す(約5分)。
IMG_3550

2.水気を絞ったきゅうりとにんじん・水気を切ったわかめ・【a】を合わせてよく混ぜ合わせる。(ポリ袋で行なってOK!)
IMG_3553

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ごま酢3

POINT


にんじんは、彩りのために加えました。面倒であれば省いても構いません。

乾燥わかめは、生わかめ約40gで代用可能です。

時間経つと水気が出て味が薄くなります。それを考慮して、しっかり目に味付けしてあります。すぐに食べる方で薄味がお好みの方は、しょうゆ・酢・砂糖を半量にしてお試しください。

時間経つと水分が出るので、あまり日持ちしません。作ったら、なるべく早く食べ切ってください。

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きゅうりとわかめの中華風ごま酢あえ【#簡単#栄養満点】
あと一品に!きゅうりを使ったさっぱり副菜♪ 少しでも身体にいいものを...と思って、今回はわかめをプラスして栄養価アップ♡ 作り方は、とっても簡単で、きゅうりとにんじんを塩もみして、あとは戻したわかめと合わせてごま酢で和えるだけ♡ めちゃめちゃ簡単な上、ツナやハムなどの旨味成分を入れてなくても、ごまの旨味と風味で満足感アップ♪ ちなみにこちら、時間が経つと水分が出て味が薄まるので、味付けはちょっと濃いめにするのがポイント! こうしておくと、時間差で帰ってくるご家族にも作りたての美味しさを味わってもらえますよ♡

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きゅうりにんじん中華2
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暑い夏にぴったり!

ポリ袋でできる
さっぱりヘルシー常備菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
塩もみしたきゅうりとにんじんを
酸味のきいた中華だれに漬け込むだけ。

本当は、きゅうりだけ漬け込もうと思ったんだけど
余ってたにんじんも加えてみました♪

これが大正解で
見た目が華やかになるし、栄養価もアップ♡

ポリポリシャキシャキ...
お箸が止まらない一品の完成です。

ちなみにこちら
もちろん面倒であれば
きゅうりだけで作ってもOK!

真夏の暑い日...
こんな箸休めの一品があると
めちゃめちゃ重宝するんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ここからは、レシピ本のお話。
(興味がない方は、読み飛ばしてください!)

今回のレシピ本...
こだわりが強すぎて(笑)
一度にお伝えできず...小出しで失礼致します...。

今までも色々なこだわりを書かせて頂きましたが
今回は、また2つほど...!!


まず1つめは
レシピを倍量にする時
多くの人が迷うであろうレシピについては
『倍量での作り方』というのを
point欄に書かせて頂いております。 
IMG_2429

また、炒め物系は全部倍量でOKだよ〜という
ちょっとした豆知識もあちこちにあるので...

探してください(突然、不親切。笑)


そして2つめは
材料のグラム表示。

鶏肉1枚、なす1個、ピーマン1個...なんて言われても
食材には個体差がありますよね。

そして、グラムが違うと
味付けが全然変わってくるんで
全ての材料に対してグラム表示しております。
IMG_2428

測るの面倒〜なんですが
お料理を上達させるには”測る”ってとっても大事!

そして、それを何回もやっていくうちに
これはこのくらいの量だから
このくらいの塩分量で味付けすればいいな...というのが
自然に分かってくるようになります。
(という私も、まだまだ勉強中ですが!)


ちょっとした私の地味なこだわりですが
皆さんが失敗なく美味しく作って頂くために
あらゆることを考え、落とし込んでいっております。

もう、この本を作り終えたら
私は燃え尽き症候群になりそう(笑)


レシピ本を見なくても
お料理ができるようになりたいな...
なんて方のお役に立てると嬉しいです♪

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きゅうりにんじん中華10

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《ポリポリきゅうりの中華漬け》

調理時間:7min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

きゅうり...2本(200g)
にんじん...1/3本(50g)

a いり白ごま、酢、ごま油...各大さじ1
a しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.きゅうりは、ピーラーで皮を縞目にむき、長さを3〜4等分に切る。さらに縦に十字に切って4等分にする。にんじんは、千切りにする。
IMG_3604

2.ポリ袋に1・塩小さじ1/2(分量外)を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分おく。
IMG_3606

3.新しいポリ袋に、水気を絞った2・【a】を入れてよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、1時間以上おく。(時間があれば、冷蔵庫でひと晩おくと、味がよく染みて美味しくなります!)
IMG_3608

器に盛って
お召し上がりください♪ 

きゅうりにんじん中華1

POINT


きゅうりは、皮を縞目にむくことで、味しみがよくなります。

にんじんは、なければ省いても構いません。

夏向きの、酸味が効いたあっさり味です。お好みで酢の量を減らすか砂糖の量を増やして調整してください。

オイスターソースは、しょうゆ・砂糖各小さじ1/2と鶏ガラスープの素少々で代用可能です。

しょうがは、生があれば千切りにして加えると、さらにGOOD!!

使用した調味料はコチラです。


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ポリポリきゅうりの中華漬け【#作り置き#お弁当#ポリ袋】
暑い夏にぴったり!ポリ袋でできる、さっぱりヘルシー常備菜♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、塩もみしたきゅうりとにんじんを、酸味のきいた中華だれに漬け込むだけ。 本当は、きゅうりだけ漬け込もうと思ったんだけど、余ってたにんじんも加えてみました♪これが大正解で、見た目が華やかになるし、栄養価もアップ♡ ポリポリシャキシャキ...お箸が止まらない一品の完成です。 ちなみにこちら、もちろん面倒であればきゅうりだけで作ってもOK! 真夏の暑い日...こんな箸休めの一品があるとめちゃめちゃ重宝するんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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むね肉めんつゆ5
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暑い夏にぴったり!!

レンジでできる
旨味たっぷりの”鶏ハム”。

先日、インスタのみで公開した
オイル鶏ハム”のレシピが大好評♡ 

ただ、あちらは
”白だし”を使うレシピでして...。

白だし持ってないという方のために
今回は”めんつゆ”で作ってみました。

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

鶏むね肉に下味を揉み込んだら
あとはレンジで4分チンするだけ。

あっという間に出来上がるのに
旨味がた〜っぷり!

しかも、感動の柔らかさ!

これが、むね肉!?これがレンジ!?
と驚くほどのしっとりさです♡

また、めんつゆは甘みがあるので
ちょっと塩胡椒で味を足したのですが
これが、大正解!!

なんともまぁ...
ジャンキーな味に仕上がるんです♡笑 

これなら、男子もお子様も
大満足間違いなし♪

そのまま食べたりお酒のアテにするのはもちろん
パンに挟んだりしても美味しんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 


昨日も、たくさんのご予約
本当にありがとうございました( ;  ; )

とってもとっても嬉しかったです♪

ちなみに、今回のレシピ本ですが
ブログと同じように

レンジに関しては、ワット数ごとの加熱時間
めんつゆに関しては、濃縮別の分量

をきちんと明記させて頂いております。
IMG_3739

バタバタの夕飯作り...。

いちいち電卓出して計算して...
なんて、もうそれだけで面倒ですよね(笑)


そして、私の地味なこだわり。(笑)
IMG_3741
温め直しについても
トースターで何分、レンジはラップあり/なしの明記。

また、調理pointの欄では
ちょっとした料理の豆知識や
下味冷凍/冷凍保存のタイミングの明記
作り置きやお弁当に入れる際のポイントなど

もう本当に
ぎゅうぎゅうに詰め込んでいます(笑)

ただのレシピのかき集めではなく
本だからこそできることを...盛りだくさんに♪

『今日のご飯何にしよう?』と迷った時はもちろん
何か分からないことがあった時、失敗しちゃった時
この本からヒントを探していただけると嬉しいです♡

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むね肉めんつゆ7

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《むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブ油...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2弱
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れて口を閉じ、そのまま15分ほどおく(時間があれば30分ほど)。
IMG_3436

2.耐熱容器に1の皮目を下にして入れる(漬け汁ごと)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。(まだピンク色の部分が残っている場合は、上下を返して1〜2分追加で加熱して!)
IMG_3437
IMG_3438

3.時間があれば、汁ごと密封袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。(こうすると、より味が染み込みます。)
IMG_3440
 
【湯煎バージョン】

1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共に耐熱性ポリ袋(または耐熱性の密封袋)に入れて空気を抜き、上の方で口を閉じる。そのまま15分ほどおく(時間があれば30分ほど)。
IMG_3546

2.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ(下に耐熱性のお皿を必ず敷いて!)、沸騰したら弱火にし1を入れて1分ほど茹でる。火を止め、蓋をして30分ほど放置する。(お肉は必ず”常温”に戻してからお湯に入れてください)
IMG_3547

お好みの厚さにスライスして
お召し上がりください♪ 

むね肉めんつゆ8

POINT


鶏皮が苦手な方は、作り終えてから剥がしてください。

にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。

倍量作りたい方は、調味料は倍・加熱時間は1.5倍で大丈夫です。(レンジ)

倍量作りたい方は、調味料は倍・加熱時間は1.5倍・放置時間は同じで大丈夫です。(湯煎)

工程1のあとに下味冷凍、工程3のあとに冷凍保存が可能です。

温め直しは不要です。そのままお召し上がりください。(レンジでの加熱もできますが、お肉がパサパサになります...)

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタプナード21cmプレートです。 


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むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム【#下味冷凍#レンジ】
暑い夏にぴったり!!レンジでできる、旨味たっぷりの”鶏ハム”。 作り方は、めちゃめちゃ簡単!鶏むね肉に下味を揉み込んだら、あとはレンジで4分チンするだけ。 あっという間に出来上がるのに、旨味がた〜っぷり!しかも、感動の柔らかさ! これが、むね肉!?これがレンジ!?と驚くほどのしっとりさです♡ また、めんつゆは甘みがあるのでちょっと塩胡椒で味を足したのですが、これが大正解!なんともまぁ...ジャンキーな味に仕上がるんです♡笑 これなら、男子もお子様も大満足間違いなし♪

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豚きゅうり2
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★★★

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暑い季節にぴったり!

豚肉ときゅうりを使った
さっぱり冷製おかず♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単♪

フライパンで、豚肉と長ネギを炒めて調味料を回し入れ
あとは、かち割りにしたきゅうりと一緒に
冷めるまで置いておくだけ♡

中華系おかずのネギは
いつも生のまま加えるんですが
今回は炒めてから投入してるので
生のネギが苦手な方にもオススメ!

また、お肉やタレを加熱することで
きゅうりへの味しみが良くなる上
短い時間で染み込むので時短にも♪

とっても簡単で
きゅうりのポリポリ食感がクセになるほど美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


レシピ本を作るにあたり
色々とアンケートにお答え頂いた方
本当にありがとうございました!

どんな内容を入れたら嬉しいのか
どのレシピが好きで、よく作っているのか...

皆様の貴重なご意見を参考に
レシピも丁寧に選ばせて頂いております。

まさに、皆様と作り上げる一冊...。
私にとって、一生の宝物です。
(まだ、できてないけど。笑)

レシピ本を作るにあたり
色々な葛藤もありました。

『もう、二度とレシピ本なんて作らない...!』
という気持ちが私の中にはあったんです。
(今だから言えるのですが...)

でも、そんな私に
またチャンスと勇気をくださった皆様には
本当に感謝してもしきれないほどです。

これからも、お役に立てるよう頑張ります!

そして、レシピ本買いたいけど
事情があって買えない方もいらっしゃると思います...。

その方達のためにも
この日常のレシピ発信を
頑張って続けていきたいと思います^^♪

今度とも、どうぞよろしくお願い致します♡

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豚きゅうり4

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《かち割りきゅうりと豚肉の香味中華漬け》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g ※ロースでもバラでも
きゅうり...2本(200g)
長ネギ(みじん切り)...10cm ※省いてもOK

a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a オイスターソース...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1


作り方


1.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒(またはマグカップの底)で叩いて、食べやすい大きさに手でちぎる。
IMG_3346

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める。豚肉の色が変わったら、合わせた【a】を回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
IMG_3347
IMG_3348

3.ボウルに1・2(汁ごと)を入れてサッと混ぜ、ラップをぴっちりかぶせて冷めるまでおく。(30分以上)
IMG_3350
IMG_3353
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚きゅうり5

POINT


豚薄切り肉は、ロースでもバラでも。(私はロースを使用しました)

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はオルノ 手付きプレートです。 


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かち割りきゅうりと豚肉の香味中華漬け【#作り置き#お弁当】
暑い季節にぴったり! 豚肉ときゅうりを使った、さっぱり冷製おかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単♪フライパンで、豚肉と長ネギを炒めて調味料を回し入れ、あとは、かち割りにしたきゅうりと一緒に冷めるまで置いておくだけ♡ 中華系おかずのネギは、いつも生のまま加えるんですが、今回は炒めてから投入してるので生のネギが苦手な方にもオススメ! また、お肉やタレを加熱することできゅうりへの味しみが良くなる上、短い時間で染み込むので時短にも♪ とっても簡単で、きゅうりのポリポリ食感がクセになるほど美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

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ズッキーニペペロン2
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★★★

002

やっと、週末ですね^^♪

ということで、今日は
おつまみにもぴったりな一品。

これからが旬の
”ズッキーニ”を使いますよ〜。

ズッキーニ...実は
使い方を知らない方も多いのかな?
と思うのですが、いかがでしょうか?

ズッキーニは、塩もみして生でも食べれるし
煮ても焼いても炒めても美味しい万能食材♡

特にオリーブオイル+しょうゆとの相性がいいな...
と個人的に感じております♪


ということで、今回は
オリーブオイル+にんにく+唐辛子を使って
ペペロンチーノ風の炒めもの。

作り方は、とっても簡単で
ズッキーニを焼いてむきエビとベーコンを加え
仕上げに塩こしょう+少量のしょうゆで味付けするだけ。

素材の味が強いので
調味料は少なくても問題なし♪

じっくり焼いたズッキーニは
むきエビとベーコンの旨味を吸ってトロットロ〜♪

もう、頬っぺたが
とろけるほどの美味しさです!!


とにかく、とっても簡単で
お酒もグイグイ進んじゃう一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡



レシピ本のご予約
スタートしてから1週間ほど経ちますが
本当にびっくりするくらい
たくさんの方にご予約いただけて嬉しく思っております。

プレゼントもたくさんご応募くださり
ありがとうございます!

『yuuさんのレシピに出会って
料理が楽しく美味しく出来るようになった』

『野菜といえばレタスサラダぐらいしか思いつかなかった私が
ゆうさんのおかげでいろいろな野菜メニューが増えて本当に助かっています。
特にピーマン嫌いな次男がバクバク食べてくれてまじ感動(笑)』

『簡単な手順で作る料理なのに
豪華料理に見えて、ご飯も進む』

『忙しくても、家で作りたい!
焦って時間に余裕がないと
レシピもなかなか思いつかない。
これ作りたいけど...材料のこれ1つだけがない!
←無くてもOKの文字に作ろう!とやる気が出る』

などなど、温かいお言葉もたくさんいただき
より本を素敵なものに仕上げないと...!

と、身が引き締まる思いです。
(ついでに、お腹も引き締まって欲しい。笑)


ここ連日のレシピ確認の追い込みで
身体も顔もパンパンに浮腫んでおりますが
(太っただけとも言う。笑)

皆様のお役に立てること
そして喜んでくださる姿を想像すると
身体の底から力が湧いてきます。

今回のレシピ本作りは
今までで一番ハード。

でも、今までで一番楽しく
早く、皆様の元に本を届けたい気持ちでいっぱいです。

発売まで残り1ヶ月ですが
皆様の生活がちょっと楽しくちょっとでもラクになるよう
最後まで全力で頑張ります♡

ご予約はこちらです^^♪

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ズッキーニペペロン3

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《むきエビとズッキーニのペペロン炒め》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

ズッキーニ...大1本(250〜270gぐらい)
むきエビ...150g
ベーコン...2枚(44g)

a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてOK
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてOK

b しょうゆ...小さじ1/2
b 塩...ひとつまみ
b 粗挽き黒胡椒...適量

オリーブ油...大さじ1


作り方


1.ズッキーニは、皮を縞目にむき(面倒な方は省略してOK!)、1cm幅の輪切りにする。ベーコンは、短冊切りにする。
IMG_3290

2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニを並べて4〜5分焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面も1分30秒〜2分ほど焼く。
IMG_3293
IMG_3294

3.全体に焼き色がついたら、むきエビ・ベーコン・【a】を加えてサッと炒める。
IMG_3296
 
4.全体に火が通ったら、【b】を加えて味をととのえる。
IMG_3297

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ズッキーニペペロン1

POINT


ズッキーニは、縞目に皮をむいた方が火の通り&味しみがよくなるのですが、面倒であれば省いてもOK!

ベーコンは、ウインナーでも♪

むきエビが苦手な方は、ベーコンを倍量に増量してOK♪仕上げに味が足りないようであれば、塩で調整してください♪

輪切り唐辛子やにんにくは、お好みで省いてもOK!

にんにくは、あれば生(みじん切りでも、軽く包丁の背で潰してもOK!)を使用するとさらに風味がアップ!

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

温め直しは、レンジ(ラップなし)がオススメ! ※私は、オートの温めモードを使用しています。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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むきエビとズッキーニのペペロン炒め【#作り置き#おつまみ】
これからが旬の”ズッキーニ”を使った一品。 オリーブオイル+にんにくを使って、ペペロンチーノ風の炒めものにしてみました♪ 作り方はとっても簡単で、ズッキーニを焼いてむきエビとベーコンを加え、仕上げに塩こしょう+少量のしょうゆで味付けするだけ。 素材の味が強いので、調味料は少なくても問題なし♪ じっくり焼いたズッキーニは、むきエビとベーコンの旨味を吸ってトロットロ〜♪もう、頬っぺたがとろけるほどの美味しさです!! とにかくとっても簡単で、お酒もグイグイ進んじゃう一品なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

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キャベツ塩昆布6
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キャベツを使った
包丁不要のやみつき副菜♡

作り方は、とーっても簡単で
キャベツを手でちぎってポリ袋に入れ
あとは塩昆布+調味料を加えてふりふりするだけ。

たったこれだけだけど
塩昆布の旨味と塩だれのパンチで
キャベツがモリモリいける!!

包丁不要な上、洗い物もでないんで
とーってもラクチン!

もちろん作り置きも可能ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 



ここからは余談です...!(またm(_ _)m)

簡単・時短・節約レシピなんて
検索すれば、世の中に何千何万と存在します。

しかも、今は無料で見放題の世界。

その中で、大切なお金を使って頂くレシピ本に
私はどんな価値を与えらえるだろう...と日々考えます。


私は、それこそ料理を始めた頃
簡単・時短レシピでも失敗してました(笑)

原因は『レシピの行間を読めていないこと』。

今の世の中『レシピはできるだけ簡潔に短く!』
が主流といいますか人気が高いです。
(文章が長いと難しそうな気がしますしね。笑)

でも、これ落とし穴があって
作り方①と②の間に大事な部分があって
それは経験上とか料理に慣れている人は
暗黙の了解と言いますか”常識”なので省かれてる。
(分かるでしょ!的な。笑)

これ、実はとっても危険。

これが掴めてないと失敗もしちゃう。

失敗すると、やっぱり私ってセンスがない...って
料理から遠ざかっちゃうんですね...。

『お肉に火が通ったら』ってあっても
どの状態が中まで火が通ってるか分からなくないですか?

で、初心者さんは分からないから
焼きすぎてパサパサにしちゃう...。

そんな方達に寄り添いたくて
私のレシピ本は、焼き時間から揚げ焼きの時間など
全て詳しく明記しています。

これを守れば、お肉を焼きすぎることもないし
中が生焼け...なんて事態も防げます。

それに、レシピ本を通して読んでいただくと分かるのですが
私のお肉の焼き方には黄金のルールがあります(笑)

一口大のお肉だったら◯分。
1枚もののお肉だったら◯分。
唐揚げのような揚げ焼きだったら◯分。

こういうのも感覚で掴めるようになると
仕上がりが安定してくるし
何より自分の自信になります♪


と、長々と語ってしまいましたが
『行間を大切にしたレシピ本』
只今、予約開始しております。

もし、ご興味がございましたら
一度お手にとっていただけると嬉しいです!

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『その他のキャベツレシピ』を5つ
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キャベツ塩昆布7

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《パリパリ♡無限うま塩キャベツ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

キャベツ...3〜4枚(200g)

a いり白ごま、塩昆布、ごま油...各大さじ1ぐらい ※塩昆布は5gぐらいです
a しょうゆ...小さじ1/2
a 塩...ひとつまみ ※鶏ガラスープの素小さじ1/2でも
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.キャベツは、手でちぎる。
IMG_3131

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、上下にふる。キャベツがしんなりしたら空気を抜いて口を閉じ10分以上(時間があれば30分ほど)おく。
IMG_3133

器に盛って
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キャベツ塩昆布8

POINT


塩昆布は、入れすぎるとしょっぱくなるのでご注意ください!(分量を守って♪)

にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。

塩を鶏ガラスープの素小さじ1/2に変えると、パンチのある仕上がりになります。(おつまみにぴったり!)

使用した調味料はコチラです。 


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パリパリ♡無限うま塩キャベツ【#作り置き#包丁不要#ポリ袋】
キャベツを使った、包丁不要のやみつき副菜♡ 作り方はとーっても簡単で、キャベツを手でちぎってポリ袋に入れ、あとは塩昆布+調味料を加えてふりふりするだけ。 たったこれだけだけど、塩昆布の旨味と塩だれのパンチでキャベツがモリモリいける!! 包丁不要な上、洗い物もでないんでとーってもラクチン! もちろん作り置きも可能ですので、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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包丁不要&レンジでできるので
お子様と一緒に作れます♪

また、にんにくを入れないので、お弁当にも最適!


ポイントは、鶏ささ身とオクラの同時加熱。

レンジ対応保存容器で調理から保存まで行えるので
洗い物が出ません♪

また、オクラのネバネバ成分で
タレがよく絡み満足感アップ! 

これから暑くなる季節
ビールのお供はもちろん
夏バテ防止にもぴったりですよ♡ 

IMG_3269

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
リンククリックで
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トマトきゅうりしそ7
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★★★

002

暑い季節にぴったりの
超簡単やみつき副菜♡

今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って
さっぱり青じそで和えました。

作り方ってほどでもないのですが
トマトと塩もみしたきゅうりを
めんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。

たったこれだけだけど
トマト&マリネ液の酸味と
青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪

また、トマトから出る汁が(笑)
マリネ液と合わさると、もう大変!

汁までゴクゴク
飲み干す美味しさです♡ 

もうこれは
食べ物というよりは飲み物(笑) 


ちなみに、今回
ツナやハムなどの旨味の素を入れてないので 
マリネ液には”めんつゆ”を使うのがオススメ!

しょうゆ...でも美味しいのですが
酸味が苦手な男子やお子様にはキツイかな...って思います^^♪


とっても簡単で
切って和えるだけなのに見栄えもいいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 



毎日毎日『今晩何にしよ?』と
頭を悩ませますよね。

特にお料理が苦手だったり
初心者さんだったら尚更。

そして、忙しくても疲れてても
家族のため、大切な人のために一生懸命作る。

でも、相手が無反応だったり
美味しくなさそうだったり
残されたりしたら悲しくなりますよね。

ついでに、イラッともしますよね。笑

そんな方達に寄り添える本を作りたくて
今、毎日レシピの見直しや試作など頑張っております。

毎日スーパーに通い
両手いっぱいの食材を抱えて帰る日々。

でも、これで誰かの食事作りがラクになれば
家族の『美味しい!』に幸せを感じることができれば
料理が1ミリでも好きになってもらえれば
私はとっても嬉しいです。

レシピは、小学生でも分かるように解説する
他にも応用できる知識を詰め込む
代用できるもの省けるものを明記する。

これらに注力しながら
ただいま、発売に向けて頑張っております。

日々の食事作りにストレスを感じている方
家族が喜んでくれなくて途方に暮れている方
料理が全くできなくて落ち込んでる方

そんな方達に
手にとっていただけると嬉しいです♡

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎
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 ブログの最後には
『その他のトマト&きゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

トマトきゅうりしそ6

icon_recipe
《トマトときゅうりのしそマリネ》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

トマト...小1個(100g)
きゅうり...1本(100g)
青じそ(千切り)...5〜6枚

a めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、オリーブ油...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2 ※小さじ1でも


作り方


1.トマトは小さめの角切りに、きゅうりは斜め薄切りにしてから塩少々(分量外)を揉み込み、5分おく。
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IMG_3138

2.ボウルにトマト・水気を絞ったきゅうり・青じそ・【a】を合わせて優しく混ぜ合わせる。
IMG_3177

器に盛って
お召し上がりください♪ 

トマトきゅうりしそ2

POINT


トマトは、ミニトマトでも♪

きゅうりは、ズッキーニでも代用可能です。

青じそは、なければ省いても構いません。

レモン汁は、酢でも代用可能です。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

ツナ缶やハムを加えると、酸っぱいものが苦手な男性やお子様も食べやすいです♪

酸味好きな方は、砂糖を小さじ1にしてお試しください♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】
暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡ 今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。 作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマト&マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪ また、トマトから出る汁が(笑)マリネ液と合わさると、もう大変!汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡ もうこれは、食べ物というよりは飲み物(笑)

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暑い季節にぴったり!

鶏むね肉とトマトを使った
さっぱりおかず♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでサッと焼いた鶏むね肉を
トマト+めんつゆで作った
南蛮だれに漬け込むだけ。

揚げずに作れる&
調味料もとってもシンプルだけど
めちゃめちゃ美味しい!

冷たく冷やして食べるのがオススメなので
暑い季節にぴったり♡

トマトの酸味と青じその爽やかさが
暑さで火照った身体に染み渡りますよ〜!


とっても簡単なのにめちゃめちゃ美味しく
見た目も豪華なので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね〜♪ 


そして、最後にお知らせをさせて下さい。

7/10発売予定の新刊ですが
電子書籍でのご予約もスタート致しました。
0001
電子書籍をご購入希望の方
ご検討のほどよろしくお願い致します。

ご予約はこちら ➡︎ ★★★ 


ちなみに、新刊には人気レシピのほか
むね肉やお魚・サバ缶などなど
新作レシピも多数掲載しております♪ 

特にサバ缶は自信作^^♪

私、実はサバ缶独特の臭みが苦手で...
(特に水煮缶)

なので、試作も大変だったのですが
(臭みがあると気持ち悪くなる。笑)

最終的に、めっちゃ美味しい!
これなら缶詰食べれる!というところまで
持っていくことができました。

私と同じで、サバ缶の臭みが苦手...という方の
お役にも立てるのでは...と思います^^♪

ご興味がございましたら、ぜひ♡
 
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ブログの最後には
『その他のむね肉レシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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むね肉トマト南蛮4

icon_recipe
《むね肉とトマトのしそ南蛮漬け》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
トマト...小2個(200g)
青じそ(千切り)...5〜6枚

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
b 水...大さじ2
b 酢...大さじ1
b 砂糖、ごま油...各小さじ1

片栗粉...大さじ3
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴を開ける。縦半分に切ってから1〜1.5cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。そのまま10分おく。トマトはくし形切りにする(乱切りでもOK!)。
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2.ボウルにトマト・【b】を入れて合わせる。
IMG_3067

3.新しいポリ袋に、汁気を切った鶏肉・片栗粉を入れる。空気を入れて上下にふり、満遍なくまぶす。
IMG_3069
 
4.フライパンにサラダ油を広げ3を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
IMG_3070
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5.4を2のボウルに入れて優しく混ぜ合わせる。そのまま冷めるまでおく。(冷蔵庫に入れて冷やすとさらに美味しい!)
IMG_3072

器に盛り、青じそをトッピングして
お召し上がりください♪

青じそは、つゆに混ぜてもいいんですが
トッピングした方が見栄えがいいです(笑)

むね肉トマト南蛮8

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や豚こまでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。

みょうがとか玉ねぎとか入れても美味しいです!

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉とトマトのしそ南蛮漬け【#作り置き#揚げない】
暑い季節にぴったり!鶏むね肉とトマトを使ったさっぱりおかず♪ 作り方はとーっても簡単で、フライパンでサッと焼いた鶏むね肉を、トマト+めんつゆで作った南蛮だれに漬け込むだけ。 揚げずに作れる&調味料もとってもシンプルだけど、めちゃめちゃ美味しい!冷たく冷やして食べるのがオススメなので、暑い季節にぴったり♡ トマトの酸味と青じその爽やかさが、暑さで火照った身体に染み渡りますよ〜! とっても簡単なのにめちゃめちゃ美味しく、見た目も豪華なので、機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね〜♪

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バンバンジー2
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包丁不要!

レンジ&ポリ袋でできる
真夏に嬉しい簡単副菜♪
(まだ、真夏じゃないけれども...笑)

作り方は、とーっても簡単で
鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に

きゅうりは麺棒(またはマグカップの底)で
ガンガン叩きます。

あとは器に盛って
特製バンバンジーだれをかけるだけ♪

このタレが、超絶品!

練りごまなんて買っても使いきれないので
今回は味噌とごまを合わせて
コクと風味をアップ♪

これが、淡白なささ身ときゅうりと
相性抜群!!!

きゅうりがポリポリポリポリ...
無限にすすみます。笑

めちゃめちゃ豪華に見えるのに
実は超簡単っていうのもお気に入りポイント♡

今日の副菜決まってないーとか
きゅうりがたくさん家にあるーって方
お試しいただけると嬉しいです♪


余談ですが...

やっぱり”簡単なのに美味しい”って
とっても大切ですよね。

そして、家族や大切な人の
『美味しい!』という言葉は何よりも嬉しく
褒められるとまた頑張ろうって思えますよね。

そんな家族の”美味しい”がたくさん聞けたレシピを
7/10発売の新刊にはギュギュッと詰め込んでいます。
0001
本を開いてすぐに
”はじめに”という項目があります。

500文字ぐらいでいいと言われたのに
その3倍近くの文章を書き
それがそのまま採用されるという...笑

ここにも私の思い
なぜ、簡単時短料理を発信するのか...

そんなことも書かせて頂いておりますので
ぜひ、お手にとってご覧いただけると嬉しいです♡

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ブログの最後には
『その他のきゅうりレシピ』を5つ
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バンバンジー3

icon_recipe
《かち割りきゅうりとささ身のバンバンジー風》

調理時間:7min
冷蔵保存:不可
 

材料(2人分)

鶏ささ身...1〜2本(150g)
きゅうり...2本(200g)

a 酒...小さじ1
a 塩...少々

b すり白ごま、味噌...各大さじ1
b しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.耐熱容器に鶏ささ身を入れ、フォークで数カ所穴をあけて【a】をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱。庫内で3分蒸らし、粗熱が取れたら手で食べやすく裂く。
IMG_2940

2.きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒(またはマグカップの底など)で叩き、食べやすい大きさにちぎる。
IMG_2939

器に1・2を盛り
合わせた【b】をかける。 

バンバンジー6

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、3分。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

使用した調味料はコチラです。


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かち割りきゅうりとささ身のバンバンジー風【#練りごま不要】
包丁不要!レンジ&ポリ袋でできる真夏に嬉しい簡単副菜♪ 作り方はとーっても簡単で、鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に、きゅうりは麺棒でガンガン叩きます。 あとは器に盛って、特製バンバンジーだれをかけるだけ♪ このタレが、超絶品!練りごまなんて買っても使いきれないので、今回は味噌とごまを合わせてコクと風味をアップ♪ これが、淡白なささ身ときゅうりと相性抜群!!!きゅうりがポリポリポリポリ...無限にすすみます。笑 めちゃめちゃ豪華に見えるのに、実は超簡単っていうのもお気に入りポイント♡

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オクラ梅しそ5
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暑くなってくると
冷たい食べ物や飲み物が多くなり
なんか...胃腸の調子がおかしい...(泣)

なんてことありますよね〜。

ということで、今日は
疲れた胃腸も元気になる
超簡単で超シンプルな激ウマおかず♡

使う食材は、豚・オクラ・梅・青じそ・チーズと
スタミナたっぷり♪


作り方は、めちゃめちゃ簡単!

オクラにチーズと青じそを巻き
さらに梅肉ペーストを塗った豚肉を巻きます。

あとは、フライパンで焼くだけ。

たったこれだけだけど
豚とチーズの旨味で
オクラがモリモリ食べれる♡


ちなみにこれ、焼いていると
チーズがデローンと流れでてきます(笑)

でも、慌てずに...!

この流れでたチーズが香ばしくなって
さらに旨味がアップ♪

ご飯にもお酒にもぴったりです。


もちろん、梅が苦手な方
チーズが苦手な方
はたまた両方苦手な方。

それぞれのバージョンでの
代替レシピもありますので
ぜひ、お気軽にお試しくださいね♪


ちなみに余談ですが...

こんな感じで、7/10発売予定の新刊では
代替えレシピについてもご説明しております。

苦手な方、お持ちでない方でも
もっと気楽に作っていただけるよう
色々なアイデアを絞り出しています(笑)

そして、ブログやインスタでご紹介済みのレシピにも
代替えレシピや温めなおし方法などを追記しておりますので
また違った目線でご覧になって頂けるのでは...と思います^^♪


只今新刊Yuuのラクうまベストレシピ
Amazonでご予約頂くと先着順で
レシピカードをつけさせて頂いております。

バルミューダや野田琺瑯のプレゼント企画もあるので
もしよろしければ...ご予約頂けると嬉しいです。
0001


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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オクラ梅しそ7

icon_recipe
《豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...8枚
オクラ...1パック(8本)
スライスチーズ...4枚
青じそ...8枚

梅肉ペースト...大さじ1強 ※梅大1個で代用可
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.オクラはヘタの頭の部分を薄く切り落とす。お好みで、額の周りを一周グルリと薄く剥く。スライスチーズは半分に切る。
IMG_2764

2.豚肉に梅肉ペーストを薄く塗る。(入りきらず、途中で曲がっててすみません...笑)
IMG_2765

3.オクラにスライスチーズ→青じそ→2の順に巻きつける。残り7本も同様に作る。
IMG_2768
IMG_2941
 
4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが固定されたら、転がしながらお肉の色が変わるまで3分ほど焼く。
IMG_2942
IMG_2943

5.蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする(ここで、余分な油をペーパータオルで拭き取ってから蒸し焼きにすると、チーズがうまい具合に焦げてくれます♪)。蓋を取り、流れ出たチーズを全体に絡めて完成。
IMG_2944
IMG_2945

器に盛って
お召し上がりください♪
 
オクラ梅しそ3

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉で代用可能です。

オクラの額は取らなくてもいいです!気になるかたのみで♪

梅肉ペーストは、生の梅(大1個)で代用可能です。

梅が苦手な方は省いてもOK!その場合、巻き終わった後、全体に塩を小さじ1/2ほどふってください♪

青じそが苦手な方は、省いてもOK♪

チーズが苦手な方は、省いてもOK!その場合、巻き終わった後、全体に塩を少々ふってください♪

梅もチーズも苦手な方は、[しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2]で照り焼きにしても♪(調味料は目安です。お好みで調整してください!)

お肉が剥がれちゃうって方は、薄力粉(または片栗粉)を薄くまぶしてください。

温め直しは、トースター(1300w)で約3分。お持ちでない方は、耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジでチン(オートの温めモードを使用)。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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豚肉とオクラの梅しそチーズ巻き【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
疲れた胃腸も元気になる、超簡単で超シンプルな激ウマおかず♡ 使う食材は、豚・オクラ・梅・青じそ・チーズとスタミナたっぷり♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!オクラにチーズと青じそを巻き、さらに梅肉ペーストを塗った豚肉を巻きます。あとは、フライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど、豚とチーズの旨味でオクラがモリモリ食べれる♡ ちなみにこれ、焼いていると、チーズがデローンと流れでてきます(笑)でも、慌てずに...! この流れでたチーズが香ばしくなって、さらに旨味がアップ♪ご飯にもお酒にもぴったりです。

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★★★

002

トマトジュースで作る
お手軽ミネストローネ。

レンジ&スープジャーで
ラクラク調理できるので、コンロ不要!

暑い夏や、バタバタ忙しい朝に最適です♪

ちなみに、食材はレシピ通りでなくてOK!

火が通りやすい食材であれば
冷蔵庫の残り物を入れてもOK!

野菜がたっぷり摂れるので
ダイエット中の方にもオススメ^^♪

トマトの爽やかな酸味と
見た目の真っ赤な色に食欲も全開です!!

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icon_recipe
《トマトジュースdeミネストローネ》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(300ml)1個分)

玉ねぎ...30g
キャベツ...30g
にんじん...20g
ウインナー...1本

a トマトジュース...100ml
a 水...50ml

b
 
ケチャップ、砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1
ウスターソース、オリーブ油...各小さじ1/2


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、キャベツは手で小さくちぎり、にんじんは薄い半月切り(大きい場合はいちょう切り)に、ウインナーは薄い輪切りにする。
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2.スープジャーに1・熱湯を入れ2〜3分置く。
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3.耐熱容器に【a】を合わせ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
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4.2のお湯を捨て、Bケチャップ、砂糖、コンソメ顆粒 各小さじ1、ウスターソース、オリーブ油 各小さじ1/2と3を加える。蓋をし、2時間以上保温する。 

IMG_1506

POINT


具材は、お好みでアレンジしてください(きのこなど、火が通りやすいものがベストです!)。

ウインナーは、ベーコンでも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。


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トマトジュースdeミネストローネ【#レンジ#スープジャー】
トマトジュースで作る、お手軽ミネストローネ。 レンジ&スープジャーでラクラク調理できるので、コンロ不要!暑い夏や、バタバタ忙しい朝に最適です♪ ちなみに、食材はレシピ通りでなくてOK!火が通りやすい食材であれば、冷蔵庫の残り物を入れてもOK!野菜がたっぷり摂れるので、ダイエット中の方にもオススメ^^♪ トマトの爽やかな酸味と、見た目の真っ赤な色に食欲も全開です!!


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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
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こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
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ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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タコの唐揚げ8
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★★★

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やっっっっと週末ですね♡

ということで、今日は
タコを使ったやみつきおつまみ♪

作り方は、とーっても簡単で
ぶつ切りにしたタコに下味をつけ
あとは衣をまぶして揚げ焼きにするだけ。

油はたったの大さじ2だけなので
とってもヘルシーで後片付けもラクラク♡ 

外はサクサク、中はプリプリの食感も
たまらなく美味しい!

これは、キンキンに冷えたビールがすすみます。笑


ポイントは、下味の”めんつゆ”。

しょうゆだけでももちろん美味しいのですが
めんつゆを加えてると旨味が更にアップ♡

和風だしがきいたしっかり味に仕上がるので
男子もお子様も喜びますよ^^♪


とにかくとっても簡単で
包丁不要&ポリ袋&揚げ焼きでできちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜!



ちなみに余談ですが...
おつまみと言ったらこちらもオススメ♪
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『むね肉deサクサク!クリスピーチキン』

作り置きしても温め直しても
冷凍保存しても美味しいスグレモノ♪

パサつきやすいむね肉が
劇的に柔らかくなるんで
むね肉苦手な男性やお子様も喜んでくれるはず♡

また、マヨネーズ苦手な方のためにマヨを抜き
卵アレルギーの方のために卵を抜いて
何度も何度も試作して完成させました。

そして、レシピについてくる
『ハニーマスタードソース』が絶品で
これをつけて食べると、子供は最強に喜ぶと思います^^♪

最近作ったむね肉レシピの中で
一番のお気に入り&自信作。


新刊Yuuのラクうまベストレシピ
Amazonでご予約頂くと先着順で
レシピカードをつけさせて頂いておりますので
もしよろしければ...ご予約頂けると嬉しいです。
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市販のめんつゆに負けない
簡単手作りめんつゆの作り方(濃縮別に3種類)もあるんで

めんつゆ持ってないとか
市販のめんつゆ使いたくないって方の
お役にも立てるのではないかなと思っております^^♪


ブログの最後には
『その他のおつまみレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


タコの唐揚げ9

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《居酒屋風♡タコのめんつゆ唐揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:不可
 

材料(1〜2人分)

ゆでタコ...150g

a 酒...大さじ1
a しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)...各小さじ2
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2


作り方


1.ゆでタコは食べやすい大きさのブツ切りにし(キッチンバサミを使うとラク!)、ポリ袋に入れて【a】を揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。
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2.新しいポリ袋に、汁気を切った1・片栗粉を加えて空気を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れる。時々上下を返しながら2〜3分揚げ焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪

あれば、レモンを絞ってかけると
さらに美味しい! 

タコの唐揚げ3

POINT


しょうがやにんにくはお好みで省いてもOKです。

めんつゆがなければ、代わりにしょうゆを小さじ1プラスして♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1.5。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

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居酒屋風♡タコのめんつゆ唐揚げ【#おつまみ#揚げない】
タコを使ったやみつきおつまみ♪ 作り方はとーっても簡単で、ぶつ切りにしたタコに下味をつけ、あとは衣をまぶして揚げ焼きにするだけ。 油はたったの大さじ2だけなので、とってもヘルシーで後片付けもラクラク♡ 外はサクサク、中はプリプリの食感もたまらなく美味しい! これは、キンキンに冷えたビールがすすみます。笑 ポイントは、下味のめんつゆ。しょうゆだけでももちろん美味しいのですが、めんつゆを加えてると旨味が更にアップ♡和風だしがきいたしっかり味に仕上がるので、男子もお子様も喜びますよ^^♪ とにかくとっても簡単で、包丁不要&ポリ袋&揚げ焼きでできちゃうんで、ぜひ〜!

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サラダフィッシュ9
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一正蒲鉾さんの
サラダフィッシュ(シチリア産レモン)を使った
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超絶カンタンで超絶うまい
バター醤油ソテー。 

作り方は、とーっても簡単で
サラダフィッシュに薄力粉をまぶし
フライパンで焼き色をつけます。

あとは器に盛って
バター+しょうゆで作ったソースをかけるだけ。

あれば、粉ふき状にした
じゃがいもを添えるとGOOD!

めちゃめちゃ簡単なのに
なんだかオシャレに見えるし

栄養満点でヘルシー!

お魚と違って骨がないし
生臭くないので、お子様も食べやすい♡


ちなみに、サラダフィッシュとは
サラダチキンのかまぼこバージョン。

主原料は、魚肉100%
1パックにDHA500mg・EPA150mg入りで
n-3系脂肪酸の栄養機能食品。

保存料も不使用で
身体にやさしいのも嬉しい♡


もちろん、このまま食べたり
サラダにトッピングしたりしてもいいんで
見かけたらぜひ〜♪

これなら、お魚料理が苦手な方でも
簡単に作ることができますよ!


ブログの最後には
『今日のあと一品!』を5つ
ご紹介しております♪

今夜の副菜が決まってない方、ぜひ♡ 

サラダフィッシュ1

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《サラダフィッシュのレモンバターじょうゆ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

サラダフィッシュ(シチリア産レモン)...1パック
じゃがいも...小3個

a 水...大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2

薄力粉...大さじ1
サラダ油...大さじ1/2
バター...10g


作り方


1.サラダフィッシュはポリ袋に入れて薄力粉をまぶす。
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2.じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、たっぷりのお湯で10分茹でる(水から入れて火にかけ、沸騰したら中火で10分)。じゃがいもに火が通ったらお湯を捨て、再び中火にかけて水分を飛ばし、粉ふき状にする。器に盛る。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し1を並べ、両面に焼き色がつくまで焼き、2と同じ器に盛る。
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4.同じフライパン(汚れている場合はペーパータオルで拭いて♪)にバターを入れ中火にかける。溶けたら【a】を加え、サッと3秒ほど煮たら火を止める。
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IMG_2642 2

器に盛った
サラダフィッシュにかける。 

サラダフィッシュ7

POINT


じゃがいもは、レンジでチンしてもOKです。

薄力粉がなければ片栗粉でも代用可能です。ただ、焼き色がつきにくいのでカリッとしたらお皿に取り出して♪

一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(シチリア産レモン)を使用しました。

『サラダフィッシュ(シチリア産レモン)、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

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サラダフィッシュのレモンバターじょうゆ【#簡単#時短】
一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(シチリア産レモン)を使った、超絶カンタンで超絶うまいバター醤油ソテー。 作り方は、とーっても簡単で、サラダフィッシュに薄力粉をまぶしフライパンで焼き色をつけます。あとは器に盛って、バター+しょうゆで作ったソースをかけるだけ。 あれば、粉ふき状にしたじゃがいもを添えるとGOOD! めちゃめちゃ簡単なのに、なんだかオシャレに見えるし栄養満点でヘルシー! お魚と違って骨がないし、生臭くないのでお子様も食べやすい♡

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暑い...!真夏のよう...!

こんな日はサッパリしつつも
スタミナがつくものが食べたい♡

ということで
鰻・きゅうり・わかめを使った
うざく風の酢の物。

タンパク質も
ビタミン・ミネラルもたっぷり♪

でも...鰻は高いし
今の時期は売ってないから(うちの地域は) 
一正蒲鉾さんの”うな次郎”を使ってお手軽に♪
IMG_1082
これ、練り物100%でできてるんだけど
まさに、鰻っ!!!

皮の部分も忠実に再現されていて
本当に鰻を食べているかのよう♡

骨もないし生臭さもないので
お子様も美味しく召し上がって頂けますよ♪


と、ちょっと話はそれましたが
これ、作り方は超カンタン!!

うな次郎をレンジでチンして食べやすく切り
あとは、塩もみしたきゅうりと
戻したわかめと合わせて
うな次郎添付のたれ+酢で和えるだけ。

たったこれだけだけど
うな次郎のふわふわ食感と
きゅうりのシャキシャキ食感
わかめのコリコリ食感が
食べていて楽しい♡

また、サッパリ爽やかな酸味と
うな次郎の甘みも好相性。

まさに疲れた身体が
喜ぶ一品です^^♪


そして、ポイントは”タレ”。

普通うざくには
出汁・しょうゆ・砂糖・酢という
三杯酢を使用するのですが

これなら、うな次郎添付のタレを使えば
出汁いらず♪

いや、しょうゆと砂糖すら不要で
このタレに酢を少し足してあげるだけ♡

たったそれだけで
簡単に旨味たっぷりの三杯酢が完成!

これで和えたきゅうりとわかめがまた絶品で
いくらでも食べれちゃうんで
もし、うな次郎を見かけた時は
迷わず(笑)作ってみてくださいね〜♪


ブログの最後には
『その他のきゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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うなじろう3

icon_recipe
《うな次郎deうざく風酢のもの》

調理時間:5min(わかめを戻す時間を除く)
 

材料(2人分)

うな次郎...1パック
きゅうり...1本(100g)
乾燥わかめ...3g

a うな次郎添付のたれ...1袋
a 酢...小さじ2


作り方


1.うな次郎は電子レンジ600wで50秒加熱し、それぞれ4等分に切る。きゅうりは斜め薄切りにし、塩少々(分量外)を揉み込み5分おく。乾燥わかめはたっぷりの水で戻し(5分)、水気を絞る。
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2.ボウルに1・【a】を入れて優しく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がり下さい♪ 

うなじろう2

POINT


乾燥わかめは、生わかめ35gで代用可能です。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

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うな次郎deうざく風酢のもの【#簡単#時短#スタミナ】
暑い...!真夏のよう...! こんな日はサッパリしつつも、スタミナがつくものが食べたい♡ということで、鰻・きゅうり・わかめを使ったうざく風の酢の物。 タンパク質もビタミン・ミネラルもたっぷり♪ でも...鰻は高いし今の時期は売ってないから、一正蒲鉾さんの”うな次郎”を使ってお手軽に♪ これ、練り物100%でできてるんだけどまさに、鰻っ!!!皮の部分も忠実に再現されていて本当に鰻を食べているかのよう♡ 骨もないし生臭さもないので、お子様も美味しく召し上がって頂けますよ♪

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レモン唐揚げ3
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むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品♪

今回は、下味にレモン汁を揉み込んでさっぱりと
そして衣には粗挽き黒胡椒を加えてパンチをプラス。

暑〜〜い夏、キンキンに冷えたビールにぴったり〜♪


作り方は、と〜っても簡単で
鶏むね肉に下味を揉み込んで衣をまぶし
あとはフライパンで揚げ焼きするだけ♡

たったこれだけだけど
下味の砂糖とレモン汁の効果で
むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜!!

そして、衣にも味付けしているので
作り置きしても冷めても美味しい。


また、下味にも粉を揉み込むので
衣がはがれちゃった〜なんてこともなしっ♪


とにかく、めちゃめちゃ簡単で
作り置きや下味冷凍、そしてお弁当にも大活躍♡

暑すぎて、揚げ物なんて...!という気分ですが
作って損はない一品。

レンジ料理もラクチンですが
やっぱり、揚げ物は直火がいいね^^♪


ブログの最後には
『その他のむね肉レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

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レモン唐揚げ9

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《むね肉deレモンペッパー唐揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒、レモン汁、薄力粉(または片栗粉)...各大さじ1
a 砂糖、オリーブ油...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK

b 薄力粉、片栗粉...各大さじ2 ※薄力粉オンリ、片栗粉オンリーでも
b 塩...小さじ1/2
b 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく(ここで下味冷凍が可能)。
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2.ポリ袋に【b】を合わせ、汁気を軽く切った1を入れる。空気を入れて口を閉じ、上下にふって満遍なくまぶす。
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3.フライパンにサラダ油を深さ5mmほど入れて中火で熱し、2を入れて5分ほど揚げ焼きし(途中で上下を返す)油を切る。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

レモン唐揚げ1

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

下味【a】の薄力粉(または片栗粉)は省いてもOKです。あった方が衣がしっかりつきます。

レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

オリーブ油はサラダ油やごま油でも。

にんにくは、省いてもOKです。

【b】の薄力粉・片栗粉は半々がオススメですが、面倒な方は薄力粉オンリーまたは片栗粉オンリーでも!

下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

温め直しは、オーブントースター(1300w)で3分加熱。お持ちでない方は、耐熱容器にペーパータオルを敷いて唐揚げを乗せ、ラップなしでレンジでチン(オートの温めモード使用)。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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むね肉deレモンペッパー唐揚げ【#下味冷凍#お弁当】
むね肉を使った、作り置きやお弁当に最適な一品♪ 今回は、下味にレモン汁を揉み込んでさっぱりと、そして衣には粗挽き黒胡椒を加えてパンチをプラス。暑〜〜い夏、キンキンに冷えたビールにぴったり〜♪ 作り方は、と〜っても簡単で、鶏むね肉に下味を揉み込んで衣をまぶし、あとはフライパンで揚げ焼きするだけ♡ たったこれだけだけど、下味の砂糖とレモン汁の効果で、むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜!!そして、衣にも味付けしているので、作り置きしても冷めても美味しい。 また、下味にも粉を揉み込むので、衣がはがれちゃった〜なんてこともなしっ♪

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なす香味3
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まだまだ5月だというのに
日本全国、夏真っ盛りのような気候ですね...。

こんな日は、さっぱり冷や冷やおかずがあると
身体も喜びますよね♡


ということで、今日は
なすを使った簡単作り置き副菜。

しかも、暑い日に嬉しい
レンジ&包丁不要のお手軽レシピ!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
なすを丸ごとレンジでチンして手で裂き
あとは、香味野菜たっぷりの中華だれをかけるだけ。


たったこれだけだけど
なすは味がしみしみ〜♪

また、香味だれには青じそを入れて
さらにサッパリ!

1袋ぐらいペロリと食べれる勢いです♡


また、なすは加熱したあと
すぐに冷水に取ると色鮮やかに仕上がりますよ〜♪

いつも、なすが茶色くなっちゃう...とか
なすが大量にあって消費に困ってる...なんて方
ぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡ 


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なす香味2

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《蒸しなすの香味だれ漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...2個(160g) ※今回は大きめのなす1本を使ってます!

a 長ネギ(粗みじん切り)...10cm
a 青じそ(粗みじん切り)...5〜6枚 
a しょうゆ、酢、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.なすは爪楊枝などで数カ所穴をあけ(破裂防止)、ラップでぴっちり包む。
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IMG_1520

2.電子レンジに入れて600wで約3分加熱し、すぐに冷水に取る(熱いので火傷に注意!)。
IMG_1523
IMG_1526

粗熱が取れたら
手で食べやすく裂いて器に盛る。

合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪

作り置きする場合は
タレをかけた状態でOK! 

なす香味1

POINT


なすは破裂防止のため、爪楊枝などで穴をあけてから加熱して♪

なすは加熱後、すぐに冷水に取ることで色鮮やかに仕上がります。

生のネギが苦手な方は、レンジで1分ほど加熱してから加えて!

青じそは省いてもOK!お好きであれば、みょうがを加えても♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

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蒸しなすの香味だれ漬け【#作り置き#レンジ#大量消費】
なすを使った簡単作り置き副菜。 しかも暑い日に嬉しい、レンジ&包丁不要のお手軽レシピ! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、なすを丸ごとレンジでチンして手で裂き、あとは香味野菜たっぷりの中華だれをかけるだけ。 たったこれだけだけど、なすは味がしみしみ〜♪また、香味だれには青じそを入れてさらにサッパリ!1袋ぐらいペロリと食べれる勢いです♡ また、なすは加熱したあと、すぐに冷水に取ると色鮮やかに仕上がりますよ〜♪ いつも、なすが茶色くなっちゃう...とか、なすが大量にあって消費に困ってる...なんて方、ぜひ、お試し頂けると嬉しいです♡

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なす厚揚げおろし1
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002

急に暑くなりましたね〜。

こんな日は、さっぱりおかずが
食べたくなりますよね♡

ということで、今回は
なすと厚揚げを使ったおろし煮。

豚ひき肉・なす・厚揚げをフライパンで炒めて
大根おろし+めんつゆを注ぐだけ。

たったこれだけだけど
味がしみたトロトロなすが最高にうまい♪

熱々も美味しいけれど
冷めても美味しいので
これから暑くなる季節に最適♡


ポイントは、少量の”豚ひき肉”。

なくても作れるんですが
すこーしだけ加えてあげると
びっくりするほど、コクと旨味がアップ。

これなら、ガッツリ系が好きな
男性やお子様も喜んでくれるはず♡


とにかくとーっても簡単で
お財布にも胃腸にもやさしい一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他のなす&厚揚げレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

なす厚揚げおろし8

icon_recipe
《なすと厚揚げのおろし煮》

調理時間:10min
冷蔵保存:不可 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...50g
厚揚げ(6cm角)...1枚(110gぐらい)
なす...2個(160g)
大根...1/5本(200g)

a 水...1/2cup(100ml)
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 和風だしの素...小さじ1/2 ※省いてもOK
a しょうが...チューブ2〜3cm

ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を切り、食べやすい大きさに切る(8〜12等分ほど)。なすは一口サイズの乱切りに、大根はすりおりす。
IMG_2236

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、なすを加えてしんなりするまで炒める。
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3.厚揚げを加えてサッと炒めたら弱火にし、大根(汁ごと)・【a】を加える。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!(時間があれば10分ほど置くと味がよく染みて美味しくなります♪冷めるまで置いても◎)
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IMG_2241

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで一味唐辛子をかけたり
味が薄いと感じる場合は
めんつゆをかけてどうぞ!

なす厚揚げおろし9

POINT


豚ひき肉は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いても!

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで拭き取る程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でこぼしてから調理してください。

なすは切ってすぐに調理するので、アク抜きは行いませんでした。気になる方は水に晒してから調理してください。

大根をすりおろした後、汁気は切りません。

和風だしの素は、あった方が旨味が増しますが、なければ省いてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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なすと厚揚げのおろし煮【#簡単#時短#節約#ヘルシー】
急に暑くなりましたね〜。こんな日は、さっぱりおかずが食べたくなりますよね♡ ということで、今回はなすと厚揚げを使ったおろし煮。 豚ひき肉・なす・厚揚げをフライパンで炒めて、大根おろし+めんつゆを注ぐだけ。たったこれだけだけど、味がしみたトロトロなすが最高にうまい♪ 熱々も美味しいけれど、冷めても美味しいのでこれから暑くなる季節に最適♡ ポイントは、少量の”豚ひき肉”。なくても作れるんですが、すこーしだけ加えてあげるとびっくりするほど、コクと旨味がアップ。 これなら、ガッツリ系が好きな男性やお子様も喜んでくれるはず♡

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アクア1
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一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(3種のハーブ)
IMG_1830
を使った、お手軽アクアパッツァ。

まず、サラダフィッシュとはなんぞや...という話なんですが
これ、ダイエットの味方”サラダチキン”のかまぼこバージョン。

魚肉100%でできている上
1パックにDHAが500mg・EPAが150mg配合
そしてなんと!!カロリーは99kcal。

ヘルシーで栄養満点。
そしてお財布にもやさしい!
と、まさにいいとこ取り。


今回は、これにあさりとミニトマトを合わせて
アクアパッツァに。

しかも、レンジでできるお手軽さ♪

汁には旨味がたっぷりで
思わず飲み干す美味しさです♡


とにかくめちゃめちゃ簡単で見た目も豪華!

骨もなくて食べやすいし
お財布にもやさしいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のトマトレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


アクア2

icon_recipe
《サラダフィッシュdeアクアパッツァ》

調理時間:5min(砂抜き時間を除く)
冷蔵保存:不可
 

材料(2人分)

サラダフィッシュ(3種のハーブ)...1パック
あさり...100g
ミニトマト(半分に切る)...4個

a 水...大さじ4
a 白ワイン(または酒)...大さじ2
a オリーブ油...大さじ1
a にんにく...チューブ2〜3cm

塩・こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒がオススメ!


作り方


1.あさりは砂抜きし、よくこすり洗いをする。(バットに水300mlに塩10g〈小さじ2〉を溶かしたものを注ぐ〈目安はひたひた〉。新聞紙をかぶせてラップをし、冷蔵庫か冷暗所に2〜3時間おく。)
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2.耐熱容器に、サラダフィッシュ・あさり・ミニトマト・【a】を入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_1837
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3.あさりの口が開いたら、塩・こしょうを加えてやさしく混ぜ合わせる。
IMG_1840

器に盛って
お召し上がりください♪ 

アクア5

POINT


塩水は、必ずひたひたで!完全に塩水につけてしまうと、あさりが呼吸できません。

あさりの砂抜きは、夏は冷蔵庫で、冬は冷暗所でOK!

ミニトマトは、普通のトマトでもOK!

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメ!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(3種のハーブ)を使用しました。

『サラダフィッシュ(3種のハーブ)、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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サラダフィッシュdeアクアパッツァ【#簡単#時短#レンジ】
一正蒲鉾さんのサラダフィッシュ(3種のハーブ)を使った、お手軽アクアパッツァ。 まず、サラダフィッシュとはなんぞや...という話なんですが、これダイエットの味方”サラダチキン”のかまぼこバージョン。 魚肉100%でできている上、1パックにDHAが500mg・EPAが150mg配合そしてなんと!!カロリーは99kcal。ヘルシーで栄養満点。そしてお財布にもやさしい!と、まさにいいとこ取り。 今回は、これにあさりとミニトマトを合わせてアクアパッツァに。しかも、レンジでできるお手軽さ♪ 汁には旨味がたっぷりで、思わず飲み干す美味しさです♡

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蒸し器不要!皮不要!

丸めてレンジでチンするだけの
皮なしカニしゅうまい♡

作り方は、とーっても簡単で
鶏ひき肉・カニカマ・調味料を加えて丸め
あとはレンジでチンするだけ。

たったこれだけだけど
皮がなくてもモッチモチ。

そして、中はふっわふわ。

カニカマの旨味もたっぷりで
このまま食べても美味しい♡

もちろん、作り置きも冷凍保存も可能なので
お弁当にもオススメですよ〜♪


ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのピュアふぶき
IMG_8755

このカニカマ、普通のカニカマと違って
しっとりジューシー。

色素もトマトリコピンを使用しているので
身体にもやさしい♡


また、保存料も使用していないし
低脂肪なのも、お気に入りポイントです(*´▽`*)


ブログの最後には
『その他のカニカマレシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


カニしゅうまい1

icon_recipe
《皮なし♡カニしゅうまい》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...200g ※むね肉使用
カニカマ...1パック(110g) ピュアふぶき使用
玉ねぎ(みじん切り)...1/4個(50g)

a 片栗粉...大さじ1
a ごま油、マヨネーズ...各大さじ1/2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.ポリ袋に、鶏ひき肉・手で裂いたカニカマ・玉ねぎ・【a】を入れ、よく揉み込む。
IMG_1965

2.耐熱皿に、7〜8等分にして丸めた1を並べ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_1967
IMG_1968

器に盛り(もちろんそのまま出してもOK!)
お好みで、ポン酢や辛子をつけてお召し上がりください♪

写真は、下に刻んだレタスを敷いています^^♪ 

カニしゅうまい5

POINT


鶏ひき肉は、むね肉を使用しました。もも肉でも代用可能です。

玉ねぎは、長ネギでも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、溶き卵1/2個分で代用可能です。

ひき肉を減らして、はんぺんを加えても美味しい!

冷蔵及び冷凍保存共に、できあがってからの保存になります。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています!

冷凍保存していたものは、冷蔵庫の移して自然解凍してから温めてください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのピュアふぶきを使用しました。

『ピュアふぶき、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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皮なし♡カニしゅうまい【#作り置き#冷凍保存#レンジ】
蒸し器不要!皮不要!丸めてレンジでチンするだけの皮なしカニしゅうまい♡ 作り方はとーっても簡単で、鶏ひき肉・カニカマ・調味料を加えて丸め、あとはレンジでチンするだけ。 たったこれだけだけど、皮がなくてもモッチモチ。そして、中はふっわふわ。 カニカマの旨味もたっぷりで、このまま食べても美味しい♡もちろん、作り置きも冷凍保存も可能なので、お弁当にもオススメですよ〜♪

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梅しそつくね6
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お久しぶりのむね肉レシピ♡

今回は、これから暑くなる季節にぴったりの
梅としそ入りの肉団子♪

殺菌効果もバッチリなので
作り置きやお弁当にもオススメ!


作り方は、めちゃめちゃ簡単♪

むね肉を刻んでミンチ状にし
あとは梅・青じそ・めんつゆを加えて混ぜたら
フライパンで焼くだけ♡

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほどふわふわ。

冷めても美味しい上
温め直しても柔らかいまま!!


また、タネにしっかり味がついているので
お弁当にも入れやすい♪

運動会のお弁当にもぴったりなんで
(疲れたり汗かいたら、梅を欲しますよね^^♪)
機会がありましたら、ぜひ〜!


ちなみに...これ
梅が苦手な方はチーズで代用しても♪

そしてもし...梅もチーズも苦手でしたら
ちょっと代用が難しいので
他のむね肉団子(つくね)レシピを
お試しいただけたらと思います♡


ブログの最後には
『その他のむね肉団子(つくね)レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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梅しそつくね5

icon_recipe
《むね肉の梅しそ肉団子》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g) ※ひき肉でもOK
青じそ(粗みじん切り)...5〜6枚

a 片栗粉、梅肉ペースト、酒...各大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮を取り、刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。(ある程度でOK!)
IMG_2095

2.ポリ袋に1・青じそ・【a】を入れ、手でよく揉み込む。
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IMG_2098

3.フライパンにごま油を広げ、7〜8等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

梅しそつくね10

POINT


鶏むね肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。

青じそは、苦手であれば省いても!

梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

まとまりが悪い場合は、片栗粉を大さじ2に増やしてお試しください♪

タネを丸める際、水で手を濡らすとくっつかず丸めやすくなります。

刻んだチーズや粉チーズを加えても美味しい!

温め直しは、レンジ(ラップあり)加熱で♪ ※私は、オートの温め機能を使用しています。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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むね肉の梅しそ肉団子【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
これから暑くなる季節にぴったりの梅としそ入りの肉団子♪殺菌効果もバッチリなので、作り置きやお弁当にもオススメ! 作り方は、めちゃめちゃ簡単♪むね肉を刻んでミンチ状にし、あとは梅・青じそ・めんつゆを加えて混ぜたらフライパンで焼くだけ♡ たったこれだけだけど、むね肉は驚くほどふわふわ。冷めても美味しい上、温め直しても柔らかいまま!! また、タネにしっかり味がついているので、お弁当にも入れやすい♪運動会のお弁当にもぴったりなんで(疲れたり汗かいたら、梅を欲しますよね^^♪)機会がありましたら、ぜひ〜!

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暑い季節にぴったり!
スープジャーで食べる、冷製そうめん。

そうめんとつけダレを別々に持っていくことで
時間が経っても麺が伸びず美味しさキープ。

また、そうめんは
時間が経つとくっついてしまうので
一口サイズに巻いてあげると◎。

トマトの酸味と青じその爽やかさで
ジメジメした暑さも吹き飛びますよ!

2

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《ツナとトマトの冷製そうめん》

調理時間:5min
 

材料(スープジャー(280ml)1個分)

そうめん...1束
トマト...1/2個
ツナ缶...1/2缶
大葉...5~6枚

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
ごま油...小さじ1


下準備


スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
大葉は千切りにしておく。


作り方


1.塩少々(分量外)を加えた熱湯で、そうめんを袋の表示より短めに茹で、ざるに取って流水で洗う。冷水で締めてから、よく水気を切る。

2.スープジャーの氷水を捨て、小さめに角切りしたトマト、ツナ缶(油ごと)、【a】を入れて蓋を閉じる。①はフォークで一口サイズに巻いて、大葉を乗せ、別容器に詰める。

15

POINT


そうめんと大葉をスープジャーのつゆによく絡めてからお召し上がりください。

そうめんは、短めに茹でる&冷水で締めることで、時間が経っても美味しく召し上がれます。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

そうめんが伸びることを防ぐため、つゆはスープジャーに、そうめんは別容器に入れ、食べる直前に合わせてください。

使用した調味料はコチラです。


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ツナとトマトの冷製そうめん【#簡単#節約#スープジャー】
暑い季節にぴったり!スープジャーで食べる、冷製そうめん。 そうめんとつけダレを別々に持っていくことで、時間が経っても麺が伸びず美味しさキープ。また、そうめんは、時間が経つとくっついてしまうので、一口サイズに巻いてあげると◎。 トマトの酸味と青じその爽やかさで、ジメジメした暑さも吹き飛びますよ!


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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_8213
IMG_8214
IMG_8215

こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

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