作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎調理時間別レシピ > 5分以下

白菜ツナごまマヨ塩13
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お疲れさまです♪

本日2品目のレシピは
白菜を使ったおつまみ副菜!

作り方は、とっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは調味料で和えるだけ。

5分もあれば完成しますし
作り置きも可能なので
バタバタ忙しい時にも最適です♪


また、味付けは、柚子胡椒がきいた
ごまマヨ味♪

和洋中どれにでも合わせやすいので
ぜひぜひ、あと一品〜という時に
お役立ていただけると嬉しいです♡ 

白菜ツナごまマヨ塩7

icon_recipe
《白菜とツナのゆずマヨサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

白菜...250g
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ2〜3
a すり白ごま...大さじ2
a 砂糖、酢、しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 柚子胡椒、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯は細切りにする。
IMG_9163

2.1に熱湯1ℓをまわしかけ、サッと流水で洗う。
IMG_9162

3.2の水気をギュッと絞り、ボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_9164

器に盛って
お召し上がりください♪

塩昆布をトッピングしていますが
なくて大丈夫です! 

白菜ツナごまマヨ塩17

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、鍋でお湯を沸騰させてください。

柚子胡椒が苦手な方は省いてもOKです。その分、塩かしょうゆで味を調整してください。

鶏ガラスープの素はお好みで♪加えたくない方は省いてOKです。その分、塩かしょうゆで味を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ブロウ スープカップ です。 
 

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こちら、Nadiaさんにも
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白菜とツナのゆずマヨサラダ【#作り置き#時短#お弁当】
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白菜を使ったおつまみ副菜!作り方は、とっても簡単で白菜にお湯をかけたらあとは調味料で和えるだけ。5分もあれば完成しますし作り置きも可能なのでバタバタ忙しい時にも最適です♪また、味付けは、柚子胡椒がきいたごまマヨ味♪和食にも洋食にも合わせやすいのでぜひぜひ、あと一品〜という時にお役立ていただけると嬉しいです♡

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あとがき

ちょうど、このブログを書いている時
地震がありましたー。

最初は、眩暈かと思ったんです。笑

ちょっと最近
体調が優れないのもあって

疲れてのかなー
私揺れてるわーって。 

でも、部屋がミシミシ言い出して(笑)
あっ、私が揺れてるんじゃないって!

ちなみに、震源地は愛媛。

うちは福岡なので
震度は2とかそのくらいだと思うんですが
なにせ11階だから、めっちゃ揺れる...!

早く、一軒家か
5階以下のところに引っ越ししたいよー( ;  ; ) 

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ブロッコリーのめんつゆ煮10
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こんにちは〜♪

本日2品目のレシピは
5分でできる作り置き副菜。

お弁当の彩りにも使える
ブロッコリーを使った一品ですよ〜( ´艸`)

作り方は、とーっても簡単!

鍋に、ツナ缶+めんつゆ
そして、ブロッコリーを入れて
サッと煮るだけ♪

甘いブロッコリーに
ツナとめんつゆの旨味が絡んで
モリモリいけちゃいますよー!

お鍋で5分もあればできあがるので
バタバタ忙しい日や
週末の作り置きなどに
ぜひぜひお役立てくださいね♡

ブロッコリーのめんつゆ煮16

icon_recipe
《ブロッコリーとツナのめんつゆ煮》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(作りやすい分量)

ブロッコリー...1株
ツナ缶...1缶(70g)
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
しょうが...チューブ2〜3cm


作り方


1.ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_0230

2.鍋に、ツナ缶(油ごと)とめんつゆを入れ、中火にかける。
IMG_0231

3.ふつふつしてきたら、ブロッコリーを入れ、上下を返しながら2〜3分煮る。
IMG_0232

4.ブロッコリーに火が通ったら、しょうがを加え、サッと混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_0234

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ブロッコリーのめんつゆ煮6

POINT


ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は切っても構いませんが、その場合、ごま油を小さじ2ほど加えてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

鍋は16cmのものを使用しました。(小さいものがオススメです)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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ブロッコリーとツナのめんつゆ煮【#作り置き#スピード#弁当】
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5分でできる作り置き副菜。お弁当の彩りにも使えるブロッコリーを使った一品ですよ〜( ´艸`)作り方は、とーっても簡単!鍋に、ツナ缶+めんつゆそして、ブロッコリーを入れてサッと煮るだけ♪甘いブロッコリーにツナとめんつゆの旨味が絡んでモリモリいけちゃいますよー!

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あとがき

明日は日曜日。

平日がちょこっとラクになるように
副菜の作り置きをする方もいらっしゃるかなー♪

そんな方にお役に立てればと思い
簡単ですぐできる簡単副菜を
ご紹介させていただきました♪

ちょっとした隙間時間にもできるので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`)


それでは今日も
ありがとうございました♪

また明日も
どうぞよろしくお願い致します! 

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ルーロー飯4
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おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お安い豚こまぎれ肉を使った
男子も喜ぶガッツリ丼!

今話題の台湾飯
”ルーロー飯”をお手軽に
そしてお財布にやさしく仕上げました♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚肉を炒めたら
あとはタレを絡めるだけ。

バランスよく青菜も欲しかったので
コスパのいい豆苗を添えました。 

こってり甘辛味で
ご飯がモリモリすすみますよー♪


とってもお手軽ですので
お休みの日のランチや夕飯などに
お役立ていただけると嬉しいです( ´艸`) 


しかし、ゆで卵茹ですぎたな...笑 


★ブログの最後には
『オススメの簡単丼レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

ルーロー飯5

icon_recipe
《やわらか豚こまと豆苗のルーロー飯》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
豆苗...1袋
ゆで卵...2個
温かいご飯...茶碗大盛り2杯分

a 酒...小さじ2
a 片栗粉...小さじ1

b 酒...大さじ2
b しょうゆ、オイスターソース、砂糖...各大さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は食べやすい大きさに切り、【a】を揉み込む。豆苗は、根元を切り落とし、長さを半分に切る。
IMG_0157
IMG_3622

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。
IMG_0160
 
3.豚肉の色が変わったら、合わせた【b】を回し入れ、全体に絡める。豆苗も加え、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0162
IMG_5097

器に、温かいご飯を盛り
3・ゆで卵をトッピングして
お召し上がりください♪ 

ルーロー飯9

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロース肉でも代用可能です。

豆苗は、なければ省いても構いません。または、カイワレ大根・水菜やゆでた青梗菜・小松菜でも代用可能です。

豆苗は、ゆでて添えてもOKです。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ2・はちみつ(または砂糖)小さじ2/3・中華だし少々で代用可能です。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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柔らか豚こまと豆苗のルーロー飯【スピード*節約*丼*ランチ】
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お安い豚こまぎれ肉を使った男子も喜ぶガッツリ丼!今話題の台湾飯”ルーロー飯”をお手軽にそしてお財布にやさしく仕上げました♪フライパンで豚肉を炒めたらあとはタレを絡めるだけ。バランスよく青菜も欲しかったのでコスパのいい豆苗を添えました。 こってり甘辛味でご飯がモリモリすすみますよー♪お休みの日のランチや夕飯などにどうぞ〜♪

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その他の丼レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

初心者さんもラクラク♡
お財布に優しい満腹レシピ♡
『厚揚げのキムチそぼろ丼』

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10分以内でできる♡材料2つ♡
『ケチャップ味の炒り豚丼』

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何もしたくない日に最適♡
フライパン一つ♡
『ガーリックそぼろカレー丼』

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あとがき

今日からお休みの方も
多いのではないでしょうか?

どうぞ、ゆっくり身体を休めて
リフレッシュしてくださいね!


ちなみに私はいうと
あまり曜日は関係ないので(笑)

今日の午前中も、レシピの試作や撮影をして
可能であれば、午後からは
確定申告の作業をしようかなーと思っています。 

もういい加減取り掛からないと
本当にやばいです( ;  ; )

3月の15日まで、仕事の締め切りも多数あり
東京出張などもあり
そして、来週は実家にも帰るので
本気で終わるのか不安。笑 

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

三つ葉えのき7
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
えのきだけと三つ葉を使った
超簡単スピードレシピ!

野菜高騰が続く中
緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが
実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪

うちの近所のスーパーでは
三つ葉...かなりお安く売られているんですが
皆様の地域はいかがでしょうか?

もし、 手に入りやすいお値段でしたら
お試しいただきたいのがこちら♪

えのきだけと三つ葉をザルに重ねて
熱湯をまわしかけ
ポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。

たったこれだけで
見た目もすごく地味ですが
抱えて食べたいほどの美味しさ!!

おつまみにも最適ですよー♪


ちなみに、こちら
三つ葉がなければ豆苗でも代用可!

とっても簡単で
とーってもオススメですので
今夜のあと一品にいかがですか〜? 

三つ葉えのき8

icon_recipe
《えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

えのきだけ...1袋(200g)
三つ葉...2束(100g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3
a 柚子胡椒...小さじ1/4
a かつお節...1袋(3g)


作り方


1.えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。三つ葉は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8011
IMG_8010

2.ザルに三つ葉→えのきだけの順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_8012

3.2の水気を切ってボウルに入れ、【a】を加えてよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_8014

器に盛って
お召し上がりください♪ 

三つ葉えのき11

POINT


三つ葉は豆苗でも代用可能です。(青臭さが気になる方は、湯かけではなく茹でてください)

柚子胡椒が苦手な方は、省いてOKです。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


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レシピアップしております。
お湯をかけるだけ♪『えのきと三つ葉のゆずポンおかか和え』
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えのきだけと三つ葉を使った超簡単スピードレシピ!野菜高騰が続く中緑の野菜といえば”豆苗”が大人気ですが実は、三つ葉も使えるお野菜なんです♪えのきだけと三つ葉をザルに重ねて熱湯をまわしかけポン酢+柚子胡椒+かつお節で和えるだけ。たったこれだけで見た目もすごく地味ですが抱えて食べたいほどの美味しさ!!おつまみにも最適ですよー♪

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あとがき

昨日は、キッチンの換気扇で
頭をゴーンと強く打ちました。笑

仕事用の工程写真を撮るために
パイプ椅子に乗って
上から撮影していたのですが

あまりにも集中していたため
そこに換気扇があることなんて忘れて
ゴーーーーーーン!と。笑

私、こういうことよくあって
自分の身体のデカさを把握してないと言いますか...笑

なんか知らない間に
青アザとかできている時もあって
もっと気をつけないとなーと
反省した1日でした( ̄◇ ̄;)


どうでもいい話ですみません...!

ではでは、今日も1日
お疲れ様でしたー!

ゆっくりお休みくださいね♪
 
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大根ごまマヨ3
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
大根を使ったスピード副菜。

作り方は、とっても簡単で
塩もみした大根を
ハムとごまマヨで和えるだけ。

ポイントは大根の塩もみ!

この時に、塩だけではなく
砂糖と和風だしも加えて
一緒に揉み込みます♪

こうすることで
味が決まりやすくなり
また大根もやみつきの美味しさに!

ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


とっても簡単ですので
ぜひぜひ”今夜のあと一品”というときや
お弁当用の作り置きに
お役立て頂けると嬉しいです! 

大根ごまマヨ5

icon_recipe
《大根とハムのごまマヨ和え》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

大根...300g
ロースハム...4枚

a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
a 塩...少々

b マヨネーズ...大さじ2〜3
b すり白ごま...大さじ2
b しょうゆ...小さじ1/2


作り方


1.大根はせん切りにする。ロースハムは半分に切り、さらに細めの短冊切りにする。
IMG_7561
IMG_7563

2.ボウルに大根・【a】を入れ、よく揉み込み、そのまま5分ほどおく。
IMG_7562

3.2の水気を絞り、ロースハム・【b】を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7564

器に盛って
お召し上がりください♪ 

大根ごまマヨ11

POINT


ロースハムは、カニカマやちくわなどでも代用可能です♪

作り置きする場合は、パサつきやすいので、マヨネーズは多めがオススメです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

どうしても粉末のだしを使いたくない場合は、塩と砂糖で大根をもみ、bにかつお節を加えてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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あと一品♪抱えて食べたい♪『大根とハムのごまマヨ和え』
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大根を使ったスピード副菜。作り方は、とっても簡単で塩もみした大根をハムとごまマヨで和えるだけ。ポイントは大根の塩もみ!この時に、塩だけではなく砂糖と和風だしも加えて一緒に揉み込みます♪こうすることで味が決まりやすくなりまた大根もやみつきの美味しさに!ボウルごと抱えて食べたくなること間違いなしですよ〜( ´艸`)

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あとがき

明日は、いよいよ
バレンタインデーですね( ´艸`)

もう、みなさんは
準備はお済みですか〜?

私はというと...

たくさんの料理ブロガーさんが
バレンタインスイーツをアップするのに
1つもアップしないという徹底ぶり。笑

ちょっとここ最近
仕事の案件に追われていて
ゆっくり作れない...というのもあるのですが

甘いもの...苦手っ!!!( ̄◇ ̄;)


でも、私も少しでも
お役に立たなければ...と思い
バレンタインデーにオススメのレシピを3つ
ご紹介させて頂きますね♪

甘いもの苦手〜という方にどうぞ♡

バレンタインディナーにも♡『あつあつ♡カレー鍋』
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生クリーム&ルウ不使用♪煮込み10分で完成♪『鶏むね肉 de バターチキンカレー』
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【俺チョコレシピ】料理研究家 Yuu*の「板チョコが隠し味♪ コクうまナポリタン」 
1bc8d4cf-s

Happy Valentine!!!
 
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豆苗のり12
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こんばんは〜♪

本日2品目のレシピは
”豆苗”を使ったやみつき副菜!

作り方は、めちゃめちゃ簡単!!!

豆苗をザクザク切ったら
あとは、韓国海苔+めんマヨで和えるだけ。

淡白な豆苗も、海苔の風味と
めんマヨのコクで
ペロっと食べれちゃいますよ〜♪ 


ちなみに、こちら
豆苗1袋で作るとかなり少ないので
倍量で作るか、もしくは
もやしを加えてカサ増ししても♡ 


とっても簡単で
とってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`) 

豆苗のり6

icon_recipe
《豆苗と海苔のめんマヨサラダ》

調理時間:3min
 

材料(1〜2人分)

豆苗...1袋(100g)
韓国海苔...1袋
いり白ごま...大さじ1〜

a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a マヨネーズ...小さじ2


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、半分に切る(長ければ3等分)。
IMG_8006

2.ボウルに【a】を合わせる。
IMG_8007

3.2に豆苗・手でちぎった韓国海苔・いり白ごまを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_8009
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗のり13

POINT


サッと茹でたもやしを加えてカサ増ししても♪

豆苗の青臭さが苦手な方は、サッと茹でてから和えてください。

韓国海苔がベターですが、味付け海苔や焼き海苔でも代用可能です。

めんつゆがベターですが、しょうゆ小さじ1やポン酢大さじ1でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1強。

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切って混ぜて3分♪やみつき♪『豆苗と海苔のめんマヨサラダ』
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”豆苗”を使ったやみつき副菜!作り方は、めちゃめちゃ簡単!!!豆苗をザクザク切ったらあとは、韓国海苔+めんマヨで和えるだけ。淡白な豆苗も、海苔の風味とめんマヨのコクでペロっと食べれちゃいますよ〜♪ ちなみに、こちら豆苗1袋で作るとかなり少ないので倍量で作るか、もしくはもやしを加えてカサ増ししても♡

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あとがき

こういうお話は
信じない方もいらっしゃると思うのですが...

私は、写真を撮る時に
『美味しそ〜♡』
『いいね〜♡いいよ〜♡』
と思いながら撮っています。(怖いw)

そうすると、不思議と
美味しそうに撮れたりするんですよね。

美味しそうな角度を探してあげて
このお料理は何がポイントなのか...
そういうことを考えながら撮っています。

なので、平気で100枚とか撮るし
一つのお料理を撮るのに
30〜40分かかったりもします。

料理を作るより
はるかに時間がかかる作業( ̄◇ ̄;)

これがメインとかスイーツとかなら
写真映えするのでまだいいのですが

副菜になると一気に地味になるから
毎回美味しそうに撮るのに悪戦苦闘しています^^;

でも、それでも写真が好きで
写真をもっと勉強したい!

ということで、今年はきちんと
プロの方に習おう!って決めています♡
(今ままでずっと独学w)

ぜひ、これからの私の写真の変化も
楽しみながらご覧いただけると嬉しいです。


何か、有益な情報がありましたら
ブログでみなさまにもシェアさせていただきますね! 

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ありがとうございます♡

もやしスープ14
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ご参照くださいませ。 

002

おはようございます♪

本日1品目のレシピは
お財布にも身体にもやさしい
もやしだけのポカポカスープ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
お鍋で煮汁を沸騰させたら
あとは、もやしを加えてサッと煮るだけ。

具材は、もやしだけと
とってもシンプルですが 
味噌とごまの風味が生きているので
ごくごくと飲み干すほど♡


ちなみに今回
身体が温まるようにと
ピリ辛に仕上げておりますが

辛いのが苦手な方は
コチュジャンを味噌に変えて作ってもOK!
(ただの味噌スープですが。笑)

また、具材ももやしだけではなく
ニラやネギや残り野菜
はたまた豚肉や豆腐を加えて
ボリュームアップしても♪


とっても簡単で
とーってもオススメですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね!


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

ピリ辛もやしスープ5

icon_recipe
《もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

もやし...1袋

a 水...2cup
a 味噌、酒、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ2〜
ごま油(またはラー油)...適量


作り方


1.鍋に【a】を合わせ、強火にかける。
IMG_8121

2.沸騰したら、もやしを入れ、サッと煮る。
IMG_8122

3.すり白ごまを加えたら、出来上がり。
IMG_8123

器に盛り、お好みで
ごま油(またはラー油)を垂らして
お召し上がりください♪ 

もやしスープ12

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしは、シャキシャキ食感を生かすため、サッと煮る程度でOKです。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を減らして、味噌を増やしてください。(コチュジャン大さじ1は味噌大さじ1/2で代用可能)また、コチュジャンを減らした場合は、みりんの量もお好みで減らされてください。

具材はアレンジ可能♪ニラやネギや残り野菜、はたまた豚肉や豆腐を加えてボリュームアップしても♪

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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お鍋で3分♪『もやしのうま辛♡スタミナ味噌スープ』
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お財布にも身体にもやさしいもやしだけのポカポカスープ。作り方は、めちゃめちゃ簡単でお鍋で煮汁を沸騰させたらあとは、もやしを加えてサッと煮るだけ。具材は、もやしだけととってもシンプルですが 味噌とごまの風味が生きているのでごくごくと飲み干すほど♡

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その他のもやしレシピ


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練りごま不要♪重ねて煮るだけ♪
『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』

e5147820-s-2

材料入れて煮るだけ5分♪
『豚バラ豆腐ともやしの
韓国風ごま味噌スープ』

c3e4927c-s-3

シャキシャキに仕上がる裏技♪
『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

937b030b-s

あとがき

今、これを買うか買うまいか
すごくすごく悩んでいます( ;  ; )
MPTL2J_AV2
iPadPROにつけるキーボード。

ありがたいことに
色々なお仕事をいただくようになり
何かと移動も多い私。

この移動中の時間というのがすごーく貴重で
この間にパソコンでできるお仕事を
終わらせたりしているんです。 

なので、いつもどこかへ行くときは
MacBookをおいしょおいしょと抱えて持っていきますし
いきなりバスや飛行機の中で
おもむろにパソコンを取り出したりします。

でも、これが特に狭い飛行機だと
すごく不便...。しかも満席だと最悪。

ということで、このキーボードがあれば
iPadさえ持っていけばいいので
すごく身軽になるんですよね〜。

んー。欲しいっ! 


ちなみに飛行機は
絶対JAL派です!!

嵐につられているわけではありませんよ。
(櫻井くんは好きやけど。笑)

私が一番魅力を感じているのは
wi-fi完全無料というところ。

もう、これは2時間ほどの空の旅が
めちゃくちゃ快適になるんですよ!

今までは、飛行機の中ってすることなくて
すごく暇を持て余していたんですが
wi-fiが使えるようになってから
この時間がすごく短く感じるようになりました♪ 


そういえば、福岡から長崎の実家に帰る
高速バスもwi-fi導入って書いてたな...。

ラッキー( ´艸`)♡ 

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豆苗もやし1
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野菜高騰時の救世主!

豆苗ともやしを使った
やみつき副菜のご紹介です♪

作り方は、とーっても簡単で
豆苗と茹でたもやしを
ツナ+ドレッシング+かつお節で和えるだけ。

サッパリ食べれる上
旨味がたっぷりで
思わずボウルごと抱えるほど♪

また、もやしは茹で方のポイントを守れば
シャキシャキ食感に仕上がりますよ〜( ´艸`)


ちょっと見た目は地味だけど
とーっても美味しいので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♪

豆苗もやし16

icon_recipe
《豆苗ともやしのツナドレッシング和え》

調理時間:5min
 

材料(2〜3人分)

豆苗...1袋(100g)
もやし...1袋(200g)
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1袋(3g)

a 白だし、レモン汁...各大さじ1
a オリーブオイル...小さじ2
a 砂糖...ひとつまみ
a 塩、こしょう...少々 


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_7305

2.鍋にもやしとたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら火を止め、ザルにあげる。
IMG_7304

3.ボウルに1・水気を切った2・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_7306
 
4.かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7307

器に盛って
お召し上がりください。 

豆苗もやし2

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしは水から茹で、沸騰したと同時に引き上げるとシャキシャキに仕上がります。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

かつお節は、風味を生かすため最後に加えました。また、こちらは省いても構いません♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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やみつき♡『豆苗ともやしのツナドレッシング和え』
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野菜高騰時の救世主!豆苗ともやしを使ったやみつき副菜のご紹介です♪作り方は、とーっても簡単で豆苗と茹でたもやしをツナ+ドレッシング+かつお節で和えるだけ。サッパリ食べれる上旨味がたっぷりで思わずボウルごと抱えるほど♪また、もやしは茹で方のポイントを守ればシャキシャキ食感に仕上がりますよ〜( ´艸`)

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あとがき

厳しい寒さが続きますね...。

福岡でもここ最近は
朝からうっすら雪が積もっています。

東北や北海道の方に比べたら
全然たいしたことないのですが
九州育ちの私にとっては
相当辛い毎日です...。

外に出ると、寒いっていうか...
痛い...( ;  ; )( ;  ; )

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わかめスープ15
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韓国風のわかめスープに
もやしとはるさめを加えて
ボリュームアップさせた一品。

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

お鍋に、煮汁を沸騰させたら
あとは具材を全部入れて2〜3分煮るだけ。

わかめもはるさめも煮ながら戻すので
乾燥のまま投入してOKというお手軽さ♪


また、シンプルな味付けなので
どんなお料理とも合わせやすく
とっても重宝する一品ですよ( ´艸`)

わかめスープ13

icon_recipe
《わかめともやしの韓国風はるさめスープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

乾燥わかめ...小さじ2
もやし...1/2袋
緑豆はるさめ...20g
ロースハム...2枚

a 水...2.5cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

いり白ごま...適量
ごま油(またはラー油)...適量


作り方


1.ロースハムは、細切りにする。
IMG_6023

2.鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら、乾燥わかめ・もやし・緑豆はるさめ・ロースハムを加えて中火にし、そのまま2〜3分煮たら、出来上がり。
IMG_6024

器に盛り、いり白ごまを
指先でひねって加える。

お好みでごま油(またはラー油)を
数滴垂らして、お召し上がりください♪ 

わかめスープ1

POINT


乾燥わかめと緑豆はるさめは、乾燥のまま加えてください。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

ロースハムやもやしは、なければ省いても構いません。

薄味の方は、鶏ガラスープの素は小さじ2でお試しください♪

鍋は16cmのものを使用しました。

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煮るだけ3分♪『わかめともやしの韓国風はるさめスープ』
Comment

韓国風のわかめスープにもやしとはるさめを加えてボリュームアップさせた一品。作り方は、めちゃめちゃ簡単!お鍋に、煮汁を沸騰させたらあとは具材を全部入れて2〜3分煮るだけ。わかめもはるさめも煮ながら戻すので乾燥のまま投入してOKというお手軽さ♪また、シンプルな味付けなのでどんなお料理とも合わせやすくとっても重宝する一品ですよ( ´艸`)

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あとがき

みなさん、刻みネギって
どうしていますか?(突然。笑)

私は、基本的に
万能ネギを買って
自分で刻んでいるのですが

つい先日、面倒だったので
刻みネギを買ったんです。

刻んでパックにして売っているやつ。

そして、家に帰って
撮影の時に早速使おうと開封すると...

『ん?なんか酸っぱい!』

もしかしたら、酸味のあるものと一緒に
袋に入れてたかなーとか
何かの液が漏れたかなーとか
色々考えていたのですが...

『違う!これ、腐ってる...( ̄◇ ̄;)』

パックの表を見たら
賞味期限は翌日になっていました。

うーん、売り場の人も
わざわざ中まで開けて確認しないもんねー。

この期日内だったら
普通に店頭に並べちゃうよね...。

ってことで、お店には言わず
泣く泣くゴミ箱へ...。


やっぱり今度から、少し面倒でも
ネギは自分で刻もう!と
心に決めた瞬間でした。

パック...便利なのにな〜。笑 

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和風白菜ツナ8
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和風白菜ツナ7

今が旬の”白菜”を使った
スピード副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
白菜にお湯を回しかけて水気を絞り
あとは、ツナ+ごま+かつお節
そしてめんマヨで和えるだけ♡

ごまとかつお節の風味が生きていて
白菜がモリモリ食べれますよ〜。

また、今回、マヨネーズで和えていますが
苦手な方はごま油で和えてもOK!

とっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

和風白菜ツナ12

icon_recipe
《湯かけ白菜の和風♡ツナごまおかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

白菜...250g
ツナ缶...1缶(70g)

a すり白ごま...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
a かつお節...1袋(3g)
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。
IMG_4282

2.1をザルに乗せ、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_4283

3.2の水気を手でギュッと絞りボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4284

器に盛って
お召し上がりください♪ 

和風白菜ツナ6

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1強。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用しても♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はWECKです。 

和風白菜ツナ9

こちら、Nadiaさんにも
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抱えて食べたい♪『湯かけ白菜の和風♡ツナごまおかか和え』
Comment

今が旬の”白菜”を使ったスピード副菜♪作り方は、とーっても簡単で白菜にお湯を回しかけて水気を絞りあとは、ツナ+ごま+かつお節そしてめんマヨで和えるだけ♡ごまとかつお節の風味が生きていて白菜がモリモリ食べれますよ〜。★いつも、ありがとうございます( ´艸`)

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あとがき

スキルアップのために
勉強したいことが山ほどある私...。

あれもやってみたいし
これもやってみたい。

お金と時間が
山ほどあったらなー。笑

なんて、言っていると
いつまでも上達しないので
今年は、きちんと目標を決めて
一つ一つクリアしていきたいです。

全部いっぺんには無理かもしれないけど
一つずつ着実に
自分のものにしていけたなら♪ 

そして、その中で、みなさまの
お役に立てるようなことがあれば
またブログの方でも
シェアさせていただきますね! 

002

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料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
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むね肉めんつゆ漬け2
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むね肉めんつゆ漬け3

鶏むね肉を使った、作り置きやお弁当
そしておつまみに最適な”焼き鶏ハム”。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンでサッと焼き
あとは、めんつゆで作った漬け汁に漬け込むだけ。

こうすることで、いつもの鶏ハムとは違い
香ばしさがアップ!!

また、焼いて→漬け汁につけるということで
余熱で火が通り、しっとり柔らかく仕上がりますよ〜。

そして、嬉しいのが、ゆで卵も作れば
一緒に漬け込んで、味玉にできちゃうこと♡

ちょっと出来上がりまでに時間はかかりますが
ほとんどが放置でOKですし
どうしても時間がない!という方のために
すぐに食べれる方法もご紹介しております♪

ぜひぜひ、ご参考にしていただけると
嬉しいです( ´艸`)

むね肉めんつゆ漬け5

icon_recipe
《しっとりむね肉の焼き鶏ハム》

調理時間:5min(漬け込み時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 液体塩こうじ...大さじ1
a 塩...少々

b 水...500cc
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
b 和風だしの素...小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで刺し【a】と共にポリ袋に入れる。よく揉み込み、そのまま20〜30分ほどおく。
IMG_2028

2.フライパンになたね油を中火で熱し、1の皮面を下にして入れる。蓋をして2分蒸し焼きにし、裏返して1分蒸し焼きにする。
IMG_2222
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3.鍋に【b】を加えて強火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。2を入れ(あればゆで卵も一緒に♪)、落としぶたをし、さらに蓋をかぶせて3時間ほどおいたら、出来上がり。
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IMG_2225
 
お好みの大きさに切って
お召し上がりください♪ 

むね肉めんつゆ漬け10

POINT


時間がない方は、1時間ほど漬けたら取り出してOK!それでも、急いでいる方は10〜15分ほどおけば、中まで火は通っているので、取り出してOKです。ただし、味がしみていないので、漬け汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、かけてからお召し上がりください。

時間がある方は、粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫でひと晩おくと、さらに美味しくなります。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム デイリーウェア 10インチ プレート です。 

むね肉めんつゆ漬け13

こちら、Nadiaさんにも
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めんつゆでラクラク♪『しっとりむね肉の焼き鶏ハム』
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鶏むね肉を使った、作り置きやお弁当、そしておつまみに最適な”焼き鶏ハム”。鶏むね肉をフライパンでサッと焼き、あとは、めんつゆで作った漬け汁に漬け込むだけ。こうすることで、いつもの鶏ハムとは違い香ばしさがアップ!また、焼いて→漬け汁につけるということで、余熱で火が通り、しっとり柔らかく仕上がりますよ〜。ゆで卵も一緒に漬ければ味玉に♪

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あとがき

昨日は、私が使ったATMが
いきなりの故障...( ̄◇ ̄;)

入金したお金のお釣りが出てこず
処理が完了するまで30分以上かかるとのこと...。

そこでずっと待っているのも時間のムダなので
その間に、無印やセリアでお買い物♪

最近、買い物に行く時間もあまりないので
久しぶりのセリアは楽しかったー( ´艸`)

新しいアイテムもゲット!

使うのが楽しみです^^♪ 

002

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白菜塩だれ11
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白菜塩だれ9

白菜だけを使った
サッパリ系やみつき副菜♪

作り方は、とっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは、レモン汁・鶏ガラ・白だし
そして、砂糖・ごま油で和えるだけ。 

たったこれだけだけど
歯ごたえはシャキシャキ
あと味サッパリ。

そして、レモン汁+粗挽き黒胡椒のパンチが
お箸を次から次にすすませます♪

お酒にもぴったりですよ〜!


とっても簡単で
作り置きも可能ですので
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白菜塩だれ6

icon_recipe
《湯かけ白菜の塩だれナムル》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

白菜...250g

a レモン汁、ごま油...各大さじ1
a 白だし...小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。ザルに乗せ、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_3264

2.1をサッと流水で洗い、水気をギュッと絞る。【a】と共にボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_3265

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜塩だれ2

POINT


お湯は、電気ケトルで沸かしました。もし、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

流水で洗うのは、手で触れる程度まで冷ますためなので、サッとでOKです。

酸味が苦手な方は、レモン汁の量を減らすか砂糖を増やして調整してください。

白だしがなければ、白だしをしょうゆ小さじ1に変え、砂糖を小さじ1にしてお試しください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

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使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

白菜塩だれ16

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やみつき♪サッパリ副菜♪『湯かけ白菜の塩だれナムル』
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白菜だけを使ったサッパリ系やみつき副菜♪作り方は、とっても簡単で白菜にお湯をかけたらあとは、レモン汁・鶏ガラ・白だしそして、砂糖・ごま油で和えるだけ。 たったこれだけだけど歯ごたえはシャキシャキあと味サッパリ。そして、レモン汁+粗挽き黒胡椒のパンチがお箸を次から次にすすませます♪お酒にもぴったりですよ〜!

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あとがき

今回のレシピ、もし可能でしたら
ぜひぜひ、白だしでお試しください♪

最初は、しょうゆバージョンで作っていたのですが
なかなかドンピシャで味が決まらず
色々と試行錯誤...。

砂糖の量を調整することで
なんとかなったのですが
ふと閃いて、しょうゆを白だしに変えたら
一気に旨味が増して、味も完璧に♪

白だし、お持ちでない方も多いと思うのでが
色々使えるので、とっても便利ですよ〜( ´艸`)

うちでは、めんつゆ・ポン酢と並んで
欠かせない調味料の一つです♪ 

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豆苗白あえ15

野菜高騰時の救世主といえば
”豆苗”や”もやし”。

でも、豆苗は、今や大人気で
売り切れ続出のスーパーも多いですよね。

そんな時にオススメなのがこちら!

豆苗1袋を豆腐を使ってカサ増し!

こうすれば、少ない豆苗でも
しっかり人数分の副菜が作れますよ♪

作り方は、めーっちゃ簡単!

ボウルに、豆腐・ツナ・
塩昆布・マヨネーズを入れて混ぜ
白和えの衣を作ります。

あとは、これに豆苗とごまを加えて
サッと混ぜ合わせるだけで完成♪

ちなみに、豆腐の水切りは不要!

思い立ったらすぐに作れますよ。


そしてそして嬉しいのが
この白あえ、ツナとマヨネーズが入っているので
白あえが苦手なお子様でも食べやすい♪

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

豆苗白あえ10

icon_recipe
《豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え》

調理時間:5min
 

材料(2〜3人分)

豆苗...1袋(100g)
木綿豆腐...1/2丁
ツナ缶...1缶(70g)

a 塩昆布...10g
a マヨネーズ...大さじ1〜2
a しょうゆ...小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2〜1

いり白ごま・すり白ごま...各大さじ1


作り方


1.豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_1513

2.木綿豆腐は、ペーパータオルでぎゅっと水気を抑え、ボウルに入れる。ツナ缶(油ごと)・【a】も加え、スプーンなどで、よく混ぜ合わせる。
IMG_1514

3.豆苗といり白ごま・すり白ごまを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_1516

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗白あえ14

POINT


豆苗は、水菜やかいわれ大根などでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

使用した調味料はコチラです。

器に使用したのはストウブです。 

豆苗白あえ6

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
水切り不要♪キッズも喜ぶ♪『豆苗と塩昆布のツナマヨ白和え』
Comment

豆苗1袋を豆腐を使ってカサ増し!こうすれば、少ない豆苗でもしっかり人数分の副菜が作れますよ♪作り方は、めーっちゃ簡単!ボウルに、豆腐・ツナ・塩昆布・マヨネーズを入れて混ぜ白和えの衣を作ります。あとは、これに豆苗とごまを加えてサッと混ぜ合わせるだけで完成♪ちなみに、豆腐の水切りは不要!思い立ったらすぐに作れますよ。

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あとがき

写真がもっと上手になりたくて
何冊も本や雑誌を読んだりしている私。

写真のことになると
本当に時間を忘れます。

料理を作って写真を撮る。

この作業が大好きで
ついつい時間を忘れて没頭してしまいます。

しかし...!

昨日写真の撮り方をちょっと変えたら
光の捉え方とかが全く変わってしまい
全部写真がボツにー。とほほ...( ;  ; )

まだまだ勉強あるのみですね!!

少しでも、みなさまのお役に立てるよう
写真の技術もガンガン磨いていきますね! 

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れんこんひじき6
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れんこんひじき7

今が旬の”れんこん”を使った
栄養満点の作り置きサラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
れんこんをサッと茹でたら
あとは、ひじき・ツナ缶・
マヨネーズ・ごまで和えるだけ。 

たったこれだけだけど
旨味とコクがたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど♪

しかも、不足しがちな
海藻類も一緒に摂れるのが嬉しい。

こちら、日持ちもしますので
ぜひぜひ、作り置きやお弁当などに
ご活用くださいね( ´艸`) 

れんこんひじき1

icon_recipe
《れんこんとひじきのごまツナサラダ》

調理時間:5min(戻す時間&酢水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

れんこん...200g
乾燥ひじき...5g
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ、すり白ごま...各大さじ1
a 白だし...小さじ2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢水に放つ。乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。
IMG_2040

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、れんこんを1〜2分茹でて冷水に取る。
IMG_2042

3.ボウルに、水気を切ったれんこん・乾燥ひじき・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_2043

器に盛って
お召し上がりください♪ 

れんこんひじき8

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

白だしは、めんつゆでも代用可能です。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

れんこんひじき4

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作り置きやお弁当に♪『れんこんとひじきのごまツナサラダ』
Comment

今が旬の”れんこん”を使った栄養満点の作り置きサラダ♪作り方は、とーっても簡単でれんこんをサッと茹でたらあとは、ひじき・ツナ缶・マヨネーズ・ごまで和えるだけ。 たったこれだけだけど旨味とコクがたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♪しかも、不足しがちな海藻類も一緒に摂れるのが嬉しい。

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あとがき

根菜って身体にいいんだけど
下処理が面倒だし
調理にも時間がかかるので
何かと敬遠してしまいがち...。

でも、こうやってサラダにして食べることもできるし
そうすれば、サッと火を通す程度でOKなので
バタバタ忙しい日にも大助かり♪ 

特に今、葉野菜が高騰しているので
根菜類も積極的に活用していきたいですね!! 

002

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豆苗ポン酢7
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豆苗ポン酢3

野菜高騰時の救世主!

”豆苗”を使った
レンジでできるお手軽副菜。

作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルに豆苗と油揚げを重ね
ポン酢・鶏ガラ・ごま油を回しかけたら
レンジで2分チーン♪

最後に、かつお節を加えたら
もう完成です( ´艸`)

とっても簡単だけど
クセになる美味しさで
豆苗1袋なんてペロリ!!

ちなみに、豆苗は
加熱すると量が減ってしまうので

もし、モリモリ食べたいーという方は
もやしやえのきだけをプラスして
カサ増ししてもOK♪

とーっても簡単で
とーってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


ポン酢だれの旨味を吸った油揚げが
また最高に美味しく

一口食べるとお口の中で
じゅわわ〜っと広がりますよ( ´艸`) 

豆苗ポン酢2

icon_recipe
《豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

豆苗...1袋(100g)
油揚げ...1枚
かつお節...1袋(3g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ1
a ごま油...小さじ1〜2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。油揚げはペーパータオルで軽くおさえ(油抜き)、食べやすい大きさに短冊切りにする。
IMG_2227
IMG_2228

2.耐熱ボウルに豆苗→油揚げの順に乗せ、【a】をまわしかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。
IMG_2229

3.豆苗に熱が通ったら、かつお節を加えて、サッと混ぜ合わせて出来上がり。
IMG_2230

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまをふると
見た目もGOOD! 

豆苗ポン酢10

POINT


油揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦お湯にくぐらせてからご使用ください。

豆苗だけでは少ないので、もやしやえのきだけを加えてカサ増ししても♪(その場合、調味料も増やしてください)

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽん)のことです。

電子レンジ500wの方は、2分20秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ ココガモプレートです。 
 
豆苗ポン酢6

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジで2分♪『豆苗と油揚げのおかかポン酢蒸し』
Comment

野菜高騰時の救世主!”豆苗”を使ったレンジでできるお手軽副菜。作り方は、とーっても簡単で耐熱ボウルに豆苗と油揚げを重ねポン酢・鶏ガラ・ごま油を回しかけたらレンジで2分チーン♪最後に、かつお節を加えたらもう完成です( ´艸`)とっても簡単だけどクセになる美味しさで豆苗1袋なんてペロリですよ♪

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あとがき

お野菜高騰が続き
豆苗は大人気のお野菜に。

1袋90円ほどで買えるので
家計の味方ですよね。

でも、そんな豆苗も
今は値上がりしてるとか...。

うちの近所のスーパーは
昨日の時点で90円だったので
まだ、値上がりからは免れていますが...。

きっと、みなさんも
頭を抱えていらっしゃると思うので
(もちろん、農家さんや生産者さんも!)

少しでもお役に立てるよう
またレシピを色々考えてみますね! 

002

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もやしかきたま11

鶏ひき肉・もやし・卵を使った
お財布にやさしいヘルシースープ。

包丁いらずなので
5分もあればラクラク完成♪

また、スープには
旨味がた〜っぷり♡

思わず、ゴクゴクと
飲み干したくなるほどです。


ちなみに、こちら
胃腸にもとーってもやさしいので
風邪をひいているときや
食欲がない時なんかにもオススメ♪

とっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

もやしかきたま13

icon_recipe
《鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...100〜150g
⚫︎ もやし...小1袋(100g)
⚫︎ ...2個

a 水...2cup
a 白だし...大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ1
b 水...小さじ2

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
IMG_9253

2.鶏ひき肉の色が変わったら、もやしを加えて炒める。
IMG_9254

3.全体に油がまわったら、塩・こしょうをしてサッと炒め、【a】を注ぐ。
IMG_0133

4.ひと煮立ちしたら、火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。ヘラでかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。
IMG_0134

5.卵が固まったら、出来上がり。
IMG_0135

器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやしかきたま15

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

卵を加える際、スープは必ず、グツグツ沸騰した状態にしてください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

もやしかきたま1

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
包丁いらず♪『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』
Comment

鶏ひき肉・もやし・卵を使ったお財布にやさしいヘルシースープ。包丁いらずなので5分もあればラクラク完成♪また、スープには旨味がた〜っぷり♡思わず、ゴクゴクと飲み干したくなるほどです。ちなみに、こちら胃腸にもとーってもやさしいので風邪をひいているときや食欲がない時なんかにもオススメです♪

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あとがき

寒いので、とろっとしたスープや
しょうがが効いたスープが
恋しくなりますよねー!

特に今の時期
体調を崩されている方も多いので
このスープがお役に立てるかと思います...(>_<)

どうぞ、みなさま
お身体ご自愛くださいませ〜! 

002

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もやし豆苗8
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もやし豆苗4

豆苗ともやしを使った
お財布にやさしい激ウマ副菜♪

先日、切り干し大根と豆苗を使った
やみつき副菜をご紹介させて頂いたのですが

今回は、切り干し大根をもやしに変えて
よりお財布にやさしく
そして、よりヘルシーにしてみました^^♪

作り方は、とーっても簡単で
サッと茹でたもやしと
ザク切りにした豆苗を
ツナ+ポン酢で和えるだけ。

私の読者様の中には
マヨネーズが苦手な方や
カロリーを気にされている方もいらっしゃるので
今回は、マヨもオイルも不使用で♪

それでいて、旨味はたっぷり!

ボウルごと抱えて
ムシャムシャ食べたくなる一品です♡


ちなみに、ポイントは
もやしの茹で方と和え方♪

この方法を守れば
もやしはシャキシャキ。

そして、味もよく絡んで
より一層美味しくなりますよ( ´艸`) 

もやし豆苗3

icon_recipe
《豆苗ともやしのツナポンおかか和え》

調理時間:5min
 

材料(4人分)

⚫︎ 豆苗...1袋(100g)
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a ポン酢じょうゆ...大さじ2〜3
a いり白ごま...大さじ2
a 柚子胡椒...小さじ1/2〜1
a 粗挽き黒胡椒...少々

⚫︎ かつお節...2袋(6g)


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_0442

2.鍋にたっぷりの水と洗ったもやしを入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
IMG_0444

3.ボウルに1・2・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。最後にかつお節を加えて、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0445
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやし豆苗2

POINT


もやしのひげ根は気になる方は、取り除いてください。

豆苗は茹でてから加えてもOKです。その場合、調味料を減らしてください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

必ずもやしが熱いうちに、調味料と合わせてください。

調味料は少なめ(ポン酢大さじ2・柚子胡椒小さじ1/2)から試し、足りなければ足してください。

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はMadu(実店舗)で購入しました。 

もやし豆苗1

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ヘルシーなのに激ウマ♪『豆苗ともやしのツナポンおかか和え』
Comment

豆苗ともやしを使ったお財布にやさしい激ウマ副菜♪先日、切り干し大根と豆苗を使ったやみつき副菜をご紹介させて頂いたのですが今回は、切り干し大根をもやしに変えてよりお財布にやさしくそして、よりヘルシーにしてみました^^♪カロリーを気にされている方もいらっしゃるので今回は、マヨもオイルも不使用で♪それでいて、旨味はたっぷり!

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あとがき

野菜が高騰して
思うように食べれないとなると
無性にムシャムシャと
草が食べたくなります。(馬か。笑)

なので、とりあえず
手が出せそうな”もやし”や”豆苗”を使って
カサ増しサラダを作る日々...。

豆苗も茹でるとカサが減るので
そのままのボリュームで使用。

こうすると1袋100円でも
結構なボリュームになるんですよね♪


ちなみに、今回のレシピも
材料使い切りバージョンなので
2人分ではなく4人分です。

でも、調味料を絡めると
それなりにカサも減るので

野菜好きさんなら
ペロリと完食できてしまうかもです♪
(私はできた。笑)

002

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2018-01-09-13-12-15
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2018-01-09-13-12-10

野菜高騰時の救世主!

年中価格安定の”切り干し大根”と
”豆苗”を使ったやみつきサラダ。

作り方は、とーっても簡単で
サッと洗った切り干し大根と
食べやすく切った豆苗を
ツナ+ごまマヨで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味とコクがたっぷりで
ボウルごと抱えて食べたくなるくらい♡

しかも嬉しいのが
食物繊維もたっぷりなので
お正月明けのデトックスにももってこい♪

作り置きもできるので
ぜひ大量に作ってストックしてみてくださいね!


ちなみに今回、おつまみになるように
柚子胡椒を加えておりますが
こちら省いてもOKです♪

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね( ´艸`)

2018-01-09-13-10-14

icon_recipe
《切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

⚫︎ 切り干し大根...30g
⚫︎ 豆苗...1袋(100g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ3
a すり白ごま...大さじ1
a 砂糖、酢、しょうゆ、ごま油...各小さじ1
a 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1


作り方 


1.切り干し大根は流水でよくもみ洗いする(水気は絞らない)。豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分にする。
IMG_0212

2.ボウルに【a】を合わせ、1・ツナ缶(油ごと)を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_0213

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-09-13-09-10

POINT


切り干し大根は戻さずに使います。(洗った時の水分・調味料の水分・豆苗からでる水分で戻ります)

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方はしっかり切ってからご使用ください。

柚子胡椒の量はお好みで調整されてください♪また、苦手な方は省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 
 
2018-01-09-13-13-00

こちら、Nadiaさんにも
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やみつき♪『切り干し大根と豆苗のツナごまマヨ和え』
Comment

”切り干し大根”と”豆苗”を使ったやみつきサラダ。サッと洗った切り干し大根と食べやすく切った豆苗をツナ+ごまマヨで和えるだけ。たったこれだけだけど旨味とコクがたっぷりでボウルごと抱えて食べたくなるくらい♡しかも嬉しいのが食物繊維もたっぷりなのでお正月明けのデトックスにももってこい♪作り置きもできますよ( ´艸`)

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あとがき

こういうやみつきサラダ系は
ついつい大量に作ってしまいます^^;

なぜなら、私がキッチンで
試食という名の本気食いをするから(笑)

なので野菜料理は4人分たっぷり作っても
意外とその日のうちに食べ切ったりします。


このサラダも、きっと
すぐになくなること間違いなしですよ〜♪

シャキシャキ食感と
コリコリ食感も食べていて楽しい!

歯ごたえもあるので
食べ過ぎ防止にもいいですね♡
(↑説得力なし。笑)

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2018-01-08-11-39-40

最近、お野菜が異常に高いので
もうここは、豆苗やもやしに
頼るしかありませんっ!!

ということで、今日は
豚肉と豆苗を使った
節約系おかずサラダを
ご紹介させていただきます♪

作り方は、とーっても簡単で
豚肉をフライパンでカリカリに焼いたら
あとは、豆苗と合わせて
ねぎポンだれで和えるだけ。

豚バラの旨味と
ポン酢のさっぱりが好相性!!

お野菜もモリモリいけますよ〜( ´艸`)


ちなみに今回、豚肉は
フライパンでカリカリに焼きましたが
(そっちの方が男子は喜びます^^♪)

よりヘルシーに食べたい方は
しゃぶしゃぶして和えてもOK!

お好きな方で
お試しくださいね^^♪

2018-01-08-11-41-12

icon_recipe
《豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 豆苗...1/2袋
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ごま油...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。
IMG_0041

2.フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて入れる。ペーパータオルで出てきた脂を拭き取りながら、カリカリになるまで焼く。(時々上下を返す程度でOK!)
IMG_0042
IMG_0043

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2を入れる。全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_0044

器に盛って
お召し上がりください。 

2018-01-08-11-39-20

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用のお肉を使用しました。

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(その代わり豆苗を増やしてください♪)

よりヘルシーに食べたい方は、豚肉は焼かずにサッと茹でてから和えても♪

めんつゆは省いて、ポン酢じょうゆだけで和えてもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアルルプレートM(18.5cm)アイボリーです。 

2018-01-08-11-40-17

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抱えて食べたい♪『豚バラと豆苗のねぎポン♡おかずサラダ』
Comment

豚肉と豆苗を使った節約系おかずサラダ♪豚肉をフライパンでカリカリに焼いたらあとは、豆苗と合わせてねぎポンだれで和えるだけ。豚バラの旨味とポン酢のさっぱりが好相性!!お野菜もモリモリいけますよ〜( ´艸`)

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あとがき

最近の野菜の高さには
本当にびっくりしますよね...。

でも、だからといって
お野菜を食べないわけにはいかないので

他の安いお野菜でカサ増ししたり
もやしや豆苗をフル活用しています。 

この野菜高騰は
いつになったら落ち着くんですかねぇ...。

本当はとってもオススメの
青菜レシピもストックしているのですが
このタイミングではさすがにUPできず( ;  ; )

野菜よ、早く安くなってくれ...
と願うばかりです。 

002

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2017-12-28-11-23-49

豚肉ともやしを使った
超簡単節約系レシピ。

お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは具材を入れてサッと煮
最後にとろみをつけたら出来上がり。

ちょっと濃いめのスープに
とろみをつけることで
淡白なもやしでもしっかり大満足♪


ちなみに、豚バラを使用していますが
こちら豚こまでも代用可能ですし

お肉がなければ
もやしだけでも十分美味しい! 


とっても簡単で
お財布にもやさしいので
バタバタ忙しい&出費の多い年末年始に
大活躍間違いなしですよ( ´艸`) 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-12-28-11-25-03

icon_recipe
《豚肉ともやしのコクうま♡韓国風とろみスープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ もやし...1/2袋(100g)

a 水...2cup
a 酒、みりん、ごま油、すり白ごま...各大さじ1
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ2
a 味噌、砂糖...各小さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ2
b 水...小さじ4


作り方


1.鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚肉を入れる。
IMG_8207

2.豚肉の色が変わったら、もやしを加えてサッと煮る。
IMG_8208

3.弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。ヘラなどで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。
IMG_8209

器に盛り、お好みで
いり白ごまや刻みねぎをトッピングして
お召し上がりください♪ 

2017-12-28-11-23-41

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。また、お肉がない場合は、もやしのみで作ってもOKです。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

もやしの臭みが気になる方は、一旦茹でてから加えてください。

豚肉やもやしは、一旦炒めてから煮てもOK!(豚肉・もやしを炒める→【a】を加える→ひと煮立ちしたら【b】でとろみをつける)

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らしたあと味が足りなければ味噌やしょうゆを足して♪)

しっかり味です。薄味の方は、調味料の量を減らすか、水を足して好みの味に調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はターコイズ スープマグです。 

2017-12-28-11-25-16

こちら、Nadiaさんにも
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煮るだけ5分♪お財布もポカポカ『もやしのピリ辛とろみスープ』
Comment

豚肉ともやしを使った超簡単節約系レシピ。お鍋に煮汁を沸騰させたらあとは具材を入れてサッと煮最後にとろみをつけたら出来上がり。ちょっと濃いめのスープにとろみをつけることで淡白なもやしでもしっかり大満足♪ちなみに、豚バラを使用していますがこちら豚こまでも代用可能ですしお肉がなければもやしだけでも十分美味しいですよ♪

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その他のもやしレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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鍋に重ねて煮るだけ5分♪
こくうま濃厚〜♪
『豚バラもやしのとんこつ風♡
ごま味噌スープ』

798f1fe8-s-2

野菜高騰時の救世主♪
重ねて蒸すだけ♪
『豚バラともやしの
ガーリックペッパー蒸し』

d56ed2f8-s

包丁いらず&放置で完成♪
抱えて食べたい♪
『豚バラもやしの重ね焼き』

9c530207-s-2

あとがき

寒くなると、ついつい
スープ系のレシピばっかり
考えてしまいます^^;

短時間でできる上
お野菜も摂れてヘルシーだし
身体も温まるし...といいことだらけ♪

まだまだ、スープレシピのストックがあるので
これから少しずつUPしていきますね!


さて、ここからは
ただの日記です。

昨日は、楽しみにしていた
『スターウォーズ 最後のジェダイ』を
観に行ってきましたー( ´艸`)
2017-12-29-14-32-50
さすが、スターウォーズ!!
広い映画館が超満員!!

私たちは、早くから予約していたので
一番いい席で観れたんですが

まさかの持参した眼鏡が4DX用で
(前作は4DXで観たんです)
画面が二重に観えるという...( ̄◇ ̄;)

急いでIMAX3D用の眼鏡を
買いに走りましたよ(笑)

絶対、何かやらかすな...私。


あっ、肝心の内容の方は...
あまり詳しくは書けませんが
超超超ーーー面白かった!!!

映画って、時々眠くなったりするのですが
この映画は、最初から最後まで
ハラハラドキドキしっぱなし。

笑いもところどころに挟まれていて
本当に退屈しませんでした。

これは、絶対
映画館で観るべきですよー!

BB8も大活躍します♪
2017-12-29-14-43-30
今年は、本当に
仕事仕事仕事で駆け抜けた1年だったので

なんだか、こうやって映画を観るということも
出掛けるということもすごく久しぶりで
楽しく、そしてリフレッシュできました♪

来年は、こういう時間も
増やしていかないとね♡

002

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2017-12-23-13-21-20

キャベツとちくわを使った
胃腸にやさしい一品。

手でちぎってお湯をかけ
あとは和えるだけなので
とーっても簡単!

キャベツも色鮮やかに
仕上がりますよ♪

また、梅も使用しているので
疲れた胃腸に染み渡ります♡

忘年会・クリスマス・お正月と
ついつい食べ過ぎちゃった時の
リセットにお役立てくださいね! 

2017-12-23-13-20-53

icon_recipe
《湯かけキャベツとちくわの梅おかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ ちくわ...1袋(5本)

a 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1/2
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1/2
a ポン酢じょうゆ...大さじ1/2

b かつお節...1袋(3g)
b いり白ごま...大さじ2


作り方


1.キャベツは、手でちぎる。熱湯1ℓをまわしかけ、流水でサッと洗う。
IMG_7115

2.ちくわは、斜め薄切りにする。
IMG_7116

3.ボウルに、水気を切った1・2・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_7117
 
4.【b】を加え、再度混ぜ合わせたらできあがり。
IMG_7118

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-23-13-21-05

POINT


ちくわは、一正蒲鉾さまのものを使用しました♪
IMG_7114

ちくわは、ツナ缶や蒸し鶏などでも代用可能です。

お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋をご使用ください。

梅肉ペーストは、生の梅1/2個で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。

かつお節といり白ごまは、風味を生かすため、最後に加えましたが【a】と一緒に加えても問題はありません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 

2017-12-23-13-19-16

こちら、Nadiaさんにも
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疲れた胃腸に♪『湯かけキャベツとちくわの梅おかか和え』
Comment

キャベツとちくわを使った胃腸にやさしい一品。手でちぎってお湯をかけあとは和えるだけなのでとーっても簡単!キャベツも色鮮やかに仕上がりますよ♪また、梅も使用しているので疲れた胃腸に染み渡ります♡忘年会・クリスマス・お正月とついつい食べ過ぎちゃった時のリセットにお役立てくださいね!

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あとがき

ついつい、使い勝手がいいので
ポン酢+めんつゆという組み合わせを
使ってしまいます^^;

それ単体でも十分美味しいのですが
美味しいもの同士がかけ合わさると
さらに旨味がアップ!

これからも、いろいろな組み合わせを
試していきたいなぁ♪

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2017-12-22-12-31-54

大根とわかめを使った
さっぱりヘルシー副菜♪

大根を塩もみしたら
あとは、ツナ缶・ポン酢・
めんつゆ・ごま油で和えるだけなので
とーっても簡単! 

普段不足しがちな海藻類も
モリモリ食べれる一品です。

忘年会やクリスマスのヘビーな食事で
胃腸がお疲れの方はぜひ〜♪  

2017-12-22-12-31-25

icon_recipe
《大根とわかめのツナポン和え》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 大根...300g
⚫︎ 乾燥わかめ...5g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにする。塩小さじ1/2(分量外)で揉み、5分ほど置く。乾燥わかめは、たっぷりの水で戻す。
IMG_6361

2.ボウルに、水気を絞った大根・水気を切ったわかめ・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_6793

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-22-12-35-01

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方やよりヘルシーに食べたい方は、しっかり切ってからご使用ください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 

2017-12-22-12-31-58

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抱えて食べたいやみつき副菜♪『大根とわかめのツナポン和え』
Comment

大根とわかめを使ったさっぱりヘルシー副菜♪大根を塩もみしたらあとは、ツナ缶・ポン酢・めんつゆ・ごま油で和えるだけなのでとーっても簡単! 普段不足しがちな海藻類もモリモリ食べれる一品です。忘年会やクリスマスのヘビーな食事で胃腸がお疲れの方はぜひ〜♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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あとがき

私は、相当な野菜好きなため
副菜を作ると、いつも
大量にできてしまいます。笑

それでも、問題なく
ペロッと完食するんですけどね。

でも、一般の方は、そんなムシャムシャと
馬並みには食べないかなと思って(笑)

いつも副菜レシピは
3人分とか4人分とかの
表示にしているんです。

本当に、お肉よりお野菜が好き。

うちの夕飯は
一人分ずつお皿に盛るというよりは
大皿ドーン!のスタイル。笑

なので、彼がお肉ばっかり
私が野菜ばっかり...

結局全部なくなるんだけど
バランス悪いよね(反省)。

002

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2017-12-21-11-47-26
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2017-12-21-11-45-52

豚肉ともやしを使った
5分でできるコクうまスープ。

材料をお鍋に重ねたら
あとはコトコト煮るだけなので
とっても簡単!

味噌と豆乳、そしてすりごまを使って
とんこつラーメンのような味に
仕上げているため、男子ウケも抜群♪

今回は、豚バラを使用しましたが
こまぎれ肉でも作れるので
ぜひお気軽にお試しくださいね!

身体もお財布も
ポカポカ温まりますよ♡ 

2017-12-21-11-45-03

icon_recipe
《豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ もやし...1袋(200g)

a 味噌、酒、めんつゆ(3倍濃縮)...各大さじ1
a 創味シャンタン(味覇)...小さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

b 豆乳(無調整)...1/2cup
b すり白ごま...大さじ2

⚫︎ 水...2cup


作り方


1.鍋に、もやし→豚肉の順に重ねる。水を注ぎ、強めの中火にかける。沸騰したら蓋をし、中火で2〜3分煮る。
IMG_6362

2.豚肉の色が変わったら【a】を加えて1分ほど煮る。
IMG_6364

3.火を弱め【b】を加えたら、できあがり。
IMG_6365

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-21-11-47-19

POINT


豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉やロース肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

創味シャンタンは、鶏ガラスープの素小さじ2でも代用可能です。(少し旨味は劣ります)

豆乳は牛乳でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-12-21-11-45-57

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煮るだけ5分♪『豚バラもやしのとんこつ風♡ごま味噌スープ』
Comment

豚肉ともやしを使った5分でできるコクうまスープ。材料をお鍋に重ねたらあとはコトコト煮るだけなのでとっても簡単!味噌と豆乳、そしてすりごまを使ってとんこつラーメンのような味に仕上げているため、男子ウケも抜群♪今回は、豚バラを使用しましたがこまぎれ肉でも作れるのでぜひお気軽にお試しくださいね!身体もお財布もポカポカ温まりますよ♡

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あとがき


このレシピを書きながら
まだ20代の頃、味噌汁に豆乳を入れて
作っていたのを思い出しました。

味噌に豆乳だなんて
想像つかない組み合わせでしたが
作ってみてビックリ!

コクと旨味が増して
いつものお味噌汁より美味しいっ!!
って感動したのを覚えています。

ぜひ、いつものお味噌汁に飽きている方
騙されたと思ってお試しください^^♪


気づけば、もう23日。
明日は、クリスマスイブですね♡

はやい〜っ!

みなさま、素敵なクリスマスを
お過ごしくださいね♪

うちは、もうクリスマスディナーは
お仕事の関係で終わってしまったので(笑)
明日は、大好きな合鴨の炙りでも食べながらの
晩酌になりそうです( ̄◇ ̄;)

002

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2017-12-15-14-08-30
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砂ずりを使った
5分でできるスピードおつまみ♪

小鍋に材料を入れたら
あとは、弱火で炒め合わせるだけなので
とーっても簡単♡

作り方も味付けもシンプルだけど
クセになる美味しさ♪

お正月や親戚の集まりなどで
おつまみとして出しても喜ばれそうです^^♪ 

2017-12-15-14-08-17

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品!」。

”砂ずり”を使った
5分でできるヘルシーおつまみですよ〜♪

作り方は、もちろん簡単で
小鍋に砂ずり・バター・にんにくを入れて
弱火で炒め、最後にしょうゆ+レモン汁を
回しかけたらできあがり♪

砂ずりのコリコリ食感と
バター醤油のコクが
やみつきになること間違いなしですよ〜( ´艸`) 

2017-12-15-14-08-26

icon_recipe
《砂ずりのガリバタレモンソテー》

調理時間:5min
 

材料(1〜2人分)

⚫︎ 砂ずり...100g

a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1

⚫︎ にんにく...チューブ1〜2cm
⚫︎ バター...15g


作り方


1.砂ずりは、うす切りにする。

2.小鍋に、1・にんにく・バターを入れ、弱火にかけて炒める。
IMG_5214

3.砂ずりの色が変わったら【a】を回し入れて、サッと炒め合わせたら、できあがり。
IMG_5217

器に盛って
お召し上がりください♪
(今回は、そのまま食卓に並べました!) 

2017-12-15-14-09-39

《MEMO》

砂ずりとは、砂肝のことです。

薄味の方は、しょうゆとレモン汁を小さじ1/2でお試しください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はツヴィリングさんバッラリー二 セルヴィン・ターボラ アルミ コッパー サービングパン14cmです。 

2017-12-15-14-09-18

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5分で完成スピードおつまみ♪『砂ずりのガリバタレモンソテー』
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砂ずりを使った5分でできるスピードおつまみ♪小鍋に材料を入れたらあとは、弱火で炒め合わせるだけなのでとーっても簡単♡作り方も味付けもシンプルだけどクセになる美味しさ♪お正月や親戚の集まりなどでおつまみとして出しても喜ばれそうです^^♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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胃腸を酷使する年末年始にオススメ!
大根と水菜を使ったシャキシャキサラダ♪

切って和えるだけなので
とーっても簡単!

しかも、梅入りなので
疲れた胃腸に染み渡ります♡

また、ドレッシングは
めんつゆ+ポン酢で作るので
とってもお手軽♪

ぜひ、胃腸のお疲れを感じる方に
お試しいただきたい一品です( ´艸`)
 
2017-12-17-14-55-11

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品」!

大根と水菜を使った
胃腸に優しいシャキシャキサラダですよー♪

作り方は、もちろん簡単で
大根と水菜を切ったら
あとは、ツナ+梅+かつお節で和えるだけ。

また、ドレッシングは
めんつゆ+ポン酢で作るので
とーってもお手軽♪

酵素たっぷり&梅の酸味で
疲れた胃腸も元気になりますよ( ´艸`)


ちなみに、今回使ったお野菜は
Nadiaさんから新人賞の
プレゼントに頂いた『土佐野菜』。
E79EE77F-F5A8-40D6-92D5-7624A0E1137C
写真でも伝わるように
すごーく新鮮!そして元気( ´艸`)

水菜とか刺さりそうなくらい(笑)

そして、大根は、とってもみずみずしかったので
煮物にするよりも
生で食べたくてサラダにしてみました^^♪


不思議ですね、生命力あふれた野菜は
体調が悪くても食べれちゃう( ´艸`)

実は、ここ数日、風邪っぽく
雑炊とか素うどんとかしか食べたくない私ですが
なぜか、これはパクパク食べちゃいました♪

野菜から元気をもらったから
早く元気にならなくちゃ〜♪

2017-12-17-14-55-36

icon_recipe
《大根と水菜のシャキシャキ♡梅ツナおかかサラダ》

調理時間:5min
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ 大根...150gぐらい
⚫︎ 水菜...100gぐらい
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎ かつお節...1袋(3g)

a 梅肉ペースト、ごま油...各大さじ1
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a ポン酢じょうゆ...大さじ1


作り方


1.大根は、皮をむいてせん切りに、水菜は3〜4cm長さのザク切りにし、冷水に5分ほど放っておく。
IMG_5594
IMG_5593

2.ボウルに、水気を切った1・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。
IMG_5595

3.かつお節を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5596

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、刻み海苔を散らしても
美味しいです( ´艸`) 

2017-12-17-14-55-40

《MEMO》

大根と水菜の分量は、お好みで調整されてください。大根の分量を増やして、水菜1株とかでもOK!

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

お野菜は『土佐野菜』のセットから使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-17-14-51-46

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疲れた胃腸に『大根と水菜のシャキシャキ♡梅ツナおかかサラダ』
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胃腸を酷使する年末年始にオススメ!大根と水菜を使ったシャキシャキサラダ♪切って和えるだけなのでとーっても簡単!しかも、梅入りなので疲れた胃腸に染み渡ります♡また、ドレッシングはめんつゆ+ポン酢で作るのでとってもお手軽♪ぜひ、胃腸のお疲れを感じる方にお試しいただきたい一品です( ´艸`)★いつも、ありがとうございます♪

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豆腐とはるさめを使った
お財布に優しいポカポカレシピ。

お鍋に材料を入れたら
あとは煮るだけなのでとっても簡単♪

はるさめも煮ながら戻すので
味がしみしみに♡

また、煮汁には焼肉のタレを使うことで
手軽にチゲ風の味付けを再現!

旨味がたっぷりなので
男子も大満足の一品です( ´艸`) 

2017-12-06-12-30-48

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜の一品」。

豆腐とはるさめを使った
ポカポカレシピですよ〜。

こちら、作り方は、とーっても簡単!

鍋でサッとひき肉を炒めたら
あとは煮汁・豆腐・はるさめを加えて
2〜3分煮るだけ♪

はるさめは、戻さずに煮ることで
味がしみしみに♡

また、煮汁は、”焼肉のタレ”を使うことで
旨味がたっぷりに♪

焼肉のタレって、焼肉に使うか
炒め物に使うぐらいだと思うのですが
実は、スープのベースにもなる優秀なやつ!!

とっても簡単で
とってもお手軽ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

野菜高騰時のこの時期にも
お財布にやさしいので
お役立ていただけると思います^^♪ 

2017-12-06-12-28-42

icon_recipe
《豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮》

調理時間:5min 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g
⚫︎ 長ねぎ(みじん切り)...1/4本分

a 水...1.5cup
a 焼肉のタレ...大さじ4
a 酒...大さじ2
a コチュジャン...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鍋になたね油を中火で熱し、豚ひき肉・長ねぎを炒める。
IMG_4315

2.ひき肉の色が変わったら【a】・食べやすく切った木綿豆腐・緑豆はるさめを入れ、2〜3分煮たら、できあがり。
IMG_4391

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-12-06-12-28-23

《MEMO》

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。(崩れやすくはなります)

緑豆はるさめは、乾燥のまま加えます。

焼肉のタレは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。

コチュジャンは、赤味噌大さじ1/2に砂糖・しょうゆ・ごま油・一味唐辛子少々で代用可能です。(辛いのが苦手なかたは、一味を抜いて♪)

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-06-12-29-12

こちら、Nadiaさんにも
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鍋に入れて煮るだけ5分♪『豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮』
Comment

豆腐とはるさめを使ったお財布に優しいポカポカレシピ。お鍋に材料を入れたらあとは煮るだけなのでとっても簡単♪はるさめも煮ながら戻すので味がしみしみに♡また、煮汁には焼肉のタレを使うことで手軽にチゲ風の味付けを再現!旨味がたっぷりなので男子も大満足の一品です( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-12-07-11-36-34
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白菜を使った
旨味たっぷりの激うま副菜♪

お湯をかけて、和えるだけなので
5分もあれば余裕で完成♡

白菜のシャキシャキ食感も楽しめ
また、彩りよく仕上がるのも嬉しい!

ツナ缶の旨味とかつお節の旨味の
相乗効果で、淡白な白菜も
モリモリいけちゃいますよ〜♡ 

2017-12-07-11-36-18

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品!」。

白菜を使った
旨味たっぷりの簡単副菜♪

作り方は、とっても簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは、ツナ缶・ごま・かつお節で和えるだけ。

たったこれだけだけど
素材の旨みがギュッと凝縮されていて
淡白な白菜がモリモリいける!笑

また、湯かけにすることで
白菜は彩りよく仕上がり
また、食感もシャキシャキに♪

とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

2017-12-07-11-36-46

icon_recipe
《湯かけ白菜のツナごまおかか和え》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ 白菜...300g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎ かつお節...1袋(3g)

a すり白ごま...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ...小さじ2
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1


作り方


1.白菜は、葉の部分は手でちぎり、芯はせん切りにする。
IMG_4540

2.1に熱湯1ℓをまわしかけ、流水でサッと洗い、手で水気をギュッと絞る。
IMG_4541

3.ボウルに、2・ツナ缶(油ごと)・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_4542
 
4.かつお節を加えて、再度混ぜ合わせたら、出来上がり。
IMG_4544

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-07-11-36-52

《MEMO》

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

かつお節は、風味を生かすため、最後に加えます。

しっかりめの味付けです。薄味の方は調味料の量を調整してください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') グリーズ ボールMです。 

80C53BA4-AFA2-45FC-8FA5-62FE4EEA5B17

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
作り置きにも♪旨味ましまし『湯かけ白菜のツナごまおかか和え』
Comment

白菜を使った旨味たっぷりの激うま副菜♪お湯をかけて、和えるだけなので5分もあれば余裕で完成♡白菜のシャキシャキ食感も楽しめまた、彩りよく仕上がるのも嬉しい!ツナ缶の旨味とかつお節の旨味の相乗効果で、淡白な白菜もモリモリいけちゃいますよ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-04-11-01-07
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野菜高騰時にオススメの
きのこを使った簡単副菜♪

お湯をかけて、3分でできるので
バタバタ忙しい日にも最適!

また、梅入りなので胃腸にも優しく
胃腸を酷使する年末年始には
もってこいの一品ですよ( ´艸`) 

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2017-12-04-11-00-52

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さて、早速ですが
今回の更新では、「今夜のあと一品」!

野菜高騰時に嬉しい
きのこを使った激ウマ副菜ですよ〜♪

作り方は、とーっても簡単で
えのきだけに熱湯をまわしかけ
あとは、ツナと梅
そしてかつお節で和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がた〜っぷり!

また、梅入りなので胃腸に優しく
胃腸を酷使しがちな年末年始に
ぴったりですよ〜( ´艸`)
 

2017-12-04-11-01-37

icon_recipe
《湯かけえのきの梅ツナおかか和え》

調理時間:3min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(1〜2人分)

⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a かつお節...1袋(3g)
a 梅肉ペースト...小さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1
a レモン汁、ごま油...各小さじ1


作り方


1.えのきだけは、石づきを取り、長さを半分に切る。ザルに入れ、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_3977

2.1の水気を切ってボウルに入れ、ツナ缶(油ごと)・【a】を加えて、よく混ぜ合わせたら、できあがり。(時間があれば、少し粗熱が取れてから混ぜ合わせると◎)
IMG_3979

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-04-11-02-03

《MEMO》

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かしてください。

梅肉ペーストは、生の梅干し(中)1個で代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1/2。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

時間があれば、えのきだけの粗熱が取れてから、調味料と和えると、色良く仕上がります。

作り置き向き&おつまみに最適のしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-04-11-02-12

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野菜高騰時はこれ♪『湯かけえのきの梅ツナおかか和え』
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野菜高騰時にオススメのきのこを使った簡単副菜♪お湯をかけて、3分でできるのでバタバタ忙しい日にも最適!また、梅入りなので胃腸にも優しく胃腸を酷使する年末年始にはもってこいの一品ですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-02-13-00-08
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白菜がペロリと食べれてしまう
簡単やみつき副菜♪

白菜は、湯かけするので
シャキシャキ感がキープされ
色鮮やかに仕上がりますよ♡

また、油揚げとごまマヨのコクで
男子やお子様も大満足の一品に!

白菜って、こんなに美味しかったっけ!?
と、驚かれること間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-12-02-12-56-54

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品!」。

白菜がモリモリ食べれる
やみつき副菜ですよー♡

作り方は、もちろん簡単で
手でちぎった白菜に
お湯をかけたら、あとは油揚げと一緒に
ごまマヨで和えるだけ!

とっても簡単でシンプルだけど
白菜がペロッと食べれてしまいますよ(♡´艸`)


ちなみに、今回は、油揚げを使用していますが
こちら、ツナ缶でも代用可能です♪

また、マヨネーズが苦手な方は
ごま油でも美味しくできますので
ぜひぜひ、お気軽にチャレンジしてみてくださいね♡ 

2017-12-02-12-58-24

icon_recipe
《湯かけ白菜のコクうま♡ごまマヨサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...300g
⚫︎ 油揚げ(すし揚げと呼ばれる正方形のもの)...2枚

a いり白ごま、マヨネーズ...各大さじ2
a しょうゆ...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1/2〜1


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑え、半分に切り、さらに1cm幅に切る。
IMG_3652

2.白菜をザルに入れ、熱湯1ℓをまわしかける。
IMG_3651

3.2を軽く流水で洗い、手でギュッと水気を絞ってボウルに入れる。油揚げ・【a】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_3653
 
器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、いり白ごまを散らしても◎。 

2017-12-02-13-00-04

《MEMO》

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、お湯に通して調理してください。

油揚げは地域によって一般的に出回る形や大きさ、厚みが違いますが、今回使用したのは、関西で「すし揚げ」と呼ばれる7~8cm四方の薄い油揚げです。

油揚げは、ツナ缶でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、ごま油大さじ1でも代用可能です。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩をほんの少しプラスしてください。

私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 

2017-12-02-12-56-59

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やみつき♪『湯かけ白菜のコクうま♡ごまマヨサラダ』
Comment

白菜がペロリと食べれてしまう簡単やみつき副菜♪白菜は、湯かけするのでシャキシャキ感がキープされ色鮮やかに仕上がりますよ♡また、油揚げとごまマヨのコクで男子やお子様も大満足の一品に!白菜って、こんなに美味しかったっけ!?と、驚かれること間違いなしですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております!

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2017-11-29-14-05-05
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大根を使った
胃腸にやさしい簡単常備菜♪

大根を塩と砂糖で揉んだら
あとは、調味料に漬け込むだけなので
とっても簡単!

キムチといっても旨味がたっぷりなので
辛さはあまり感じられず
逆にクセになる美味しさ。

箸休めなのに
箸休めにならない一品です。笑 

ポイントは、”焼肉のタレ”。

これで、旨味たっぷりの
キムチを再現しました♡

今うちには常に常備してあるくらいの
お気に入りです( ´艸`) 


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2017-11-29-14-12-34

こんばんは〜♪

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ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
今回の更新では、「今夜のあと一品」!

作っておくと便利な
大根を使った常備菜ですよ〜♪

これ、大根を塩と砂糖でもみ
あとは、調味料に漬け込むだけと
とっても簡単!

大根キムチというネーミングですが
辛いというわけではなく
旨味がたっぷりなので
クセになる美味しさです(♡´艸`)

その秘密は...
まさかの「焼肉のタレ」!笑

漬物に焼肉のタレなんて...
と思われると思うのですが
これが、めちゃくちゃ合うんです!!

少量加えることで、旨味がプラスされ
まるで長時間発酵させたような味わいに♡

これは、ぜひ一度
騙されたと思ってお試しいただきたい( ´艸`)


私は、これに今ハマっていて...
冷蔵庫には常に常備しているくらいです(笑)

2017-11-29-14-07-16

icon_recipe
《うま辛♡大根キムチ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:4〜5日
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 大根...300g

a 塩、砂糖...ひとつまみ

b 昆布茶、砂糖、酢、ごま油...各大さじ1
b 焼肉のタレ...小さじ2
b 豆板醤...小さじ1
b 塩...少々
b にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
IMG_2793

2.ボウルに1・【a】を入れ、手でよく揉み込む。そのまま10分置く。
IMG_2794

3.2の水気をギュッと絞り、【b】を加えて、よく混ぜ合わせる。ぴっちりラップをして、半日〜ひと晩置いたら、できあがり。
IMG_2907

こちら、ポリ袋に入れて
漬け込んでもOKです。
IMG_2909

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-29-14-05-01

《MEMO》

焼肉のタレは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

豆板醤は、赤味噌(または味噌)大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4・一味唐辛子小さじ1/2で代用可能です。辛いのが苦手な方は、これから一味を抜いてもOK!

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整するか、代用レシピをお試しください。

半日〜ひと晩置いた方が、味がよく染みますが、時間がない方は、1時間ほど置いてから食べてもOK!

長く漬け込んでも、塩辛くなることはありません♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-29-14-06-36

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箸休めにならない箸休め♪胃腸にやさしい『うま辛♡大根キムチ』
Comment

大根を使った胃腸にやさしい簡単常備菜♪大根を塩と砂糖で揉んだらあとは、調味料に漬け込むだけなのでとっても簡単!キムチといっても旨味がたっぷりなので辛さはあまり感じられず逆にクセになる美味しさ。箸休めなのに箸休めにならない一品です。笑 ポイントは、”焼肉のタレ”。これで、旨味たっぷりのキムチを再現しました♡今うちには常に常備してあるくらいのお気に入りです♪

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ありがとうございます♡

 

2017-12-01-11-01-07
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鶏むね肉を使った
旨味たっぷり&感動の柔らかさの
しっとり鶏ハム。 

白だしで下味をつけるので
噛めば噛むほどに、旨味がじゅわ〜。

ヘルシーなのに激ウマという
ダイエッターには嬉しい一品。

作り方も、包丁いらず&巻かないので
お料理初心者さんにもオススメ!

下味をつけたら
あとはお湯にドボンと入れて
30分放置で完成しますよ( ´艸`)
 

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2017-12-01-11-01-27

おはようございます♪

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ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
”鶏むね肉”を使った、ヘルシーなのに激ウマという
ダイエッターには嬉しい一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に白だしで下味をつけたら
あとは、お湯にドボンと入れて30分放置で完成♡

しかも、ほとんど放置でOKなので
実際にする作業は、ほんの3分ほど(笑)

まさに、忙しい方や
ズボラさんにオススメです!

また、こちら、鶏むね肉とは
思えないほどの出来栄え!!

白だしで下味をつけることで
旨味がたっぷりに♡

また、オイル&余熱調理で
しっとり柔らか食感に。

これ、冷蔵庫で保存しても
変わらないので、まさに作り置きにオススメ!

このまま食べるほか
パンに挟むのもオススメですよー♪


とにかく、めちゃめちゃ簡単な上
感動するほどの美味しさなので
ぜひ、騙されたと思って
一度お試し頂けると嬉しいです♡

クリスマスやお正月にも
お役立てくださいね〜! 


ちなみに、こちらの鶏ハム...
柚子胡椒バージョンも試作したのですが
笑えるほど美味しくなくて(笑)

こちらは、もっと試作を重ねてから
ご紹介させていただきますね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

2017-12-01-11-01-33

icon_recipe
《むね肉 de だし鶏ハム》

調理時間:3min(下味&置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 白だし...大さじ1.5
a オリーブオイル...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。【a】と共にジップロックなどの保存袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いてぴったり口を閉じ、そのまま半日〜ひと晩おく。
IMG_3354

2.鍋にたっぷりのお湯をグツグツ沸騰させ、火を止める。1を入れ、蓋をして30分ほどおいて出来上がり。
IMG_3289

お好みの大きさに切って
お召し上がりください♪

このまま食べるほか
パンに挟んでも美味しいですよ〜( ´艸`) 

2017-12-01-11-05-57

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

鶏むね肉の皮は、お好みで♪

時間がない方は、下味をつける時間は、30分〜1時間でもOKです。(その代わり、よく揉み込んでください)

お湯は、必ずグツグツ沸騰するまで温めてください。

30分もあれば、中まで火が通りますが、不安な方は1時間ほどおいてください。また、万が一切った時にピンクだった場合は、レンジでチンしてください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM マティネ 9号 プレートです。 

2017-12-01-11-01-44

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レシピアップしております。
感動のうまさと柔らかさ♪『むね肉 de だし鶏ハム』
Comment

鶏むね肉を使った旨味たっぷり&感動の柔らかさのしっとり鶏ハム。 白だしで下味をつけるので噛めば噛むほどに、旨味がじゅわ〜。ヘルシーなのに激ウマというダイエッターには嬉しい一品。作り方も、包丁いらず&巻かないのでお料理初心者さんにもオススメ!下味をつけたらあとはお湯にドボンと入れて30分放置で完成しますよ( ´艸`)

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2017-11-28-11-24-28
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包丁&まな板いらず♪

お鍋に材料を入れたら
サッと煮るだけなので
5分もあれば余裕で完成♡

しかも、材料も調味料も
それぞれ使うのは2つのみ。

とっても簡単でシンプルなのに
旨味がたっぷり♪

汁まで飲み干す美味しさです!

また、キャベツも甘くて美味しく
胃腸にもやさしいので
これから年末にかけて
大活躍間違いなしですよ( ´艸`)
 

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2017-11-28-11-24-57

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品!」。

2素材×2調味料の
超簡単スピードレシピですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に、煮汁を沸騰させたら
あとは、豚バラとキャベツを加えて
サッと煮るだけ。

5分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日や
何もしたくない日に最適です♪

また、キャベツが入っていて
胃腸にやさしいので
食べ過ぎ飲み過ぎのリセットにもってこい!

特に、二日酔いの次の日に食べると
身体にじわ〜っと染み渡りますよ♪(経験済み。笑) 

2017-11-28-11-24-34

icon_recipe
ゆず香るだし仕立て♡豚バラキャベツのサッと煮

調理時間:5min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ キャベツ...200g

a 水...1cup
a 白だし...大さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1/2


作り方


1.キャベツは、手でちぎる。
IMG_3116

2.鍋に【a】を入れ、中火にかける。沸騰したら、豚肉・1を入れ、サッと煮る。豚肉の色が変わり、キャベツがクタッとなったら、できあがり。
IMG_3118

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-28-11-23-57

《MEMO》

豚バラ肉は、ロースやこま肉でも代用可能です。ただし、こま肉は、固くなりやすいので、酒を揉み込んでから調理してください。

アクが気になる方は、取り除いてください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457


柚子胡椒はほんのり香る程度ですが、苦手な方やお持ちでない方は、省いて構いません。その分、味が足りなければ塩を足して調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 

2017-11-28-11-26-26
 
こちら、Nadiaさんにも
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包丁いらず♪『ゆず香るだし仕立て♡豚バラキャベツのサッと煮』
Comment

包丁&まな板いらず♪お鍋に材料を入れたらサッと煮るだけなので5分もあれば余裕で完成♡しかも、材料も調味料もそれぞれ使うのは2つのみ。とっても簡単でシンプルなのに旨味がたっぷり♪汁まで飲み干す美味しさです!また、キャベツも甘くて美味しく胃腸にもやさしいのでこれから年末にかけて大活躍間違いなしですよ( ´艸`)

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2017-11-23-10-43-53
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かぶと青じそを使った
さっぱり食べれるだしマリネ。

塩もみして
あとはオール1の調味料で和えるだけなので
とーっても簡単!

しかも、旨味がたっぷりで
汁まで飲み干す美味しさ♡

これなら、マリネが苦手な男性も
すごく食べやすいですよ^^♪

甘くてジューシーなかぶを
たっぷり召し上がれ〜♡ 


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2017-11-23-10-40-20

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さて、早速ですが
今回の更新では
『今夜のあと一品!』。

甘くてジューシーな
かぶを使った、やみつき副菜ですよー♪

作り方は、とーっても簡単で
かぶを塩もみし
あとは、白だし・レモン汁
砂糖・オリーブオイルで和えるだけ。

だしがきいたマリネなので
酢の物が苦手な男性も食べやすいと思いますよ〜。


ポイントは、最後に加える”青じそ”。

この青じその爽やかさが
白だしと相性抜群!

かぶがモリモリっと
食べれること間違いなしです( ´艸`) 

2017-11-23-10-43-27

icon_recipe
《かぶと大葉のだしマリネ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ かぶ...300g
⚫︎ 青じそ...10枚

a 白だし、砂糖、レモン汁...各大さじ1
a オリーブオイル...大さじ1

⚫︎ 塩...小さじ1/2


作り方


1.かぶは、縦半分に切り、さらに2〜3mm幅に薄くスライスする。
IMG_2079

2.ボウルに1・塩を入れ、よく揉み込む。そのまま5分ほどおく。
IMG_2082

3.2の水気を絞り、【a】を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_2084
 
4.青じそを手でちぎって加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2086

器に盛って
お召し上がりください。 

2017-11-23-10-40-25

《MEMO》

かぶの皮は、お好みで♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

青じそは、手でちぎった方が香りが立って、より美味しくなります。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 
 
2017-11-23-10-40-13

こちら、Nadiaさんにも
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汁まで飲み干すうまさ♪『かぶと大葉のだしマリネ』
Comment

かぶと青じそを使ったさっぱり食べれるだしマリネ。塩もみしてあとはオール1の調味料で和えるだけなのでとーっても簡単!しかも、旨味がたっぷりで汁まで飲み干す美味しさ♡これなら、マリネが苦手な男性もすごく食べやすいですよ^^♪甘くてジューシーなかぶをたっぷり召し上がれ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪

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2017-11-25-10-34-58
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大根を使った
胃腸にやさしい無限レシピ。笑

大根を塩と砂糖でもみ
あとは、ツナ+白だし+柚子胡椒
そしてかつお節で和えるだけ♪

これが、さっぱりなんだけど
旨味がたっぷりで
ポリポリポリポリ止まらないっ!!

箸休めのつもりで作ったのに
あっという間になくなりました。笑
 

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2017-11-25-10-31-37

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大根を使った
箸休めにならない箸休め、改め
作り置きにならない作り置きですよー!笑


作り方は、とっても簡単で
大根を塩と砂糖でモミモミし
あとは、ツナ缶+柚子胡椒+白だし
そしてかつお節を和えるだけ。

たったこれだけだけど
ポリポリポリポリ止まらない!

あと味サッパリだけど
うまみがたっぷりなので
やみつきになること間違いなしです♪
 
2017-11-25-10-34-25

icon_recipe
《ゆず香る♡大根とツナのうまだしおかか和え》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ 大根...1/4本(250g)
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)
⚫︎ かつお節...1袋(3g)

a 塩、砂糖...各小さじ1/2

b ごま油...大さじ1
b 白だし、レモン汁...各小さじ1
b 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2


作り方


1.大根は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。さらに1cm幅に切ってスティック状にする。
IMG_2385

2.ボウルに、1・【a】を入れ、手でよく揉み込む。塩と砂糖が完全に溶けたら、そのまま10分おく。
IMG_2388

3.2の水気を絞り、ツナ缶(油ごと)・【b】を加えて、よく混ぜ合わせる。
IMG_2390
 
4.かつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_2395

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-25-10-33-09

《MEMO》

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって加える量を調整してください。
imgrc0068168457

柚子胡椒は、あった方が断然美味しいですが、お持ちでない方や苦手な方は、塩少々、または鶏ガラスープの素小さじ1/2で代用可能です。

かつお節は、風味を生かすため、最後に加えました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-25-10-30-18

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ポリポリ止まらん『ゆず香る♡大根とツナのうまだしおかか和え』
Comment

超オススメです!!大根を使った胃腸にやさしい無限レシピ。笑大根を塩と砂糖でもみあとは、ツナ+白だし+柚子胡椒そしてかつお節で和えるだけ♪これが、さっぱりなんだけど旨味がたっぷりでポリポリポリポリ止まらないっ!!箸休めのつもりで作ったのにあっという間になくなりました。笑★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪

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