作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎調理時間別レシピ > 5分以下

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かまぼこのポテンシャルに驚く!
「カリカリ♡のり塩かまぼこ」

ちょっと、大変です...!!
これ、全力でオススメしたい!

かまぼこといえば
お正月ぐらいしか出番がない我が家ですが
これなら、あえてかまぼこを買いに走りたい。

毎日でも食べれる。

しかも1本なんて
余裕で消費できます...!

ポイントは、かまぼこを
うすーく切ること。

これをフライパンで焼き色がつくまで焼くと
「おまえ...本当にかまぼこか...?」
と疑いたくなるほど旨味が凝縮。

このまま何もつけずに食べても美味しく
焼いている香りだけでビールが飲めます(笑)


ちなみに、今回使用したかまぼこは
一正蒲鉾さまの「鯛入りまめかま 赤
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こちら、ぷりっとした食感で
お手頃価格の蒸しかまぼこ♪

保存料不使用で
塩分30%カットでもしっかり美味しい♡

まさに、身体にもお財布にもやさしい商品ですので
見かけましたら、ぜひ! 

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《カリカリ♡のり塩かまぼこ》

調理時間:5min
 

材料(作りやすい分量)

かまぼこ...1本(80g) ※鯛入りまめかま 赤使用
サラダ油...小さじ1
(お好みで)マヨネーズ...適量

A
青のり...小さじ1/2
塩...少々


作り方


1.かまぼこを切る

かまぼこは、薄くスライスする。(出来るだけ薄く切るのがポイント!)
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2.フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を広げて入れる。時々ヘラなどで混ぜ合わせながら表面に焼き色がつくまで焼く。
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3.調味する

火を止め、【A】を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、マヨネーズをつけても! 

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代用食材


【青のり➡︎ なければ省いても


POINT


かまぼこは、出来るだけ薄く切り、カリッと焼くのがポイント!

一正蒲鉾さんの鯛入りまめかま 赤を使用しました。

『鯛入りまめかま、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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食材ひとつ!抱えて食べたい!
「湯かけキャベツのごまマヨサラダ」

キャベツをザクザク切ってお湯をかけ
ごまマヨドレッシングで和えるだけ♪

キャベツはお湯をかけることでカサが減り
食感も柔らかくなるので
グーンと食べやすくなりますよ♡

また、茹ですぎによる食感の損失や
水っぽくなる...なんていう悩みも解決!


とにかくとっても簡単で
あと一品に大活躍!!

大量消費にもオススメなので
キャベツがたくさん残って困ってる...
なんて時にも、ぜひ♡

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《湯かけキャベツのごまマヨサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可
 

材料(2人分)

キャベツ...1/6個(200g)

A
白すりごま、マヨネーズ...各大さじ1
砂糖、しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ1
和風だしの素...小さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

キャベツは千切りにしてザルに入れ、熱湯を(600ml〜1ℓぐらい)回しかける。
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2.調味する

1の水気を絞ってボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、白いりごまを
トッピングしても! 

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代用食材


【キャベツ➡︎ 白菜でも代用可

【ごま油➡︎ お好きな油で代用可


POINT


お湯は、電気ケトルで沸かしましたが、お持ちでない方はお鍋を使っても♪

キャベツの水気を絞る際、熱くて絞れない場合は、サッと流水に当てて冷ましてください。

彩りに、にんじんの千切りを加えても♪

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今夜のあと一品に!
「居酒屋風ピリ辛たこきゅうり」

叩いて切って和えるだけ!

きゅうりは叩くことで
調味料の絡みがよくなり
満足感アップ♪

また、オイスターソースを加えることで
味にコクと深みをプラス!!

夏の暑い日は
キンキンに冷やしても美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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《居酒屋風ピリ辛たこきゅうり》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

ゆでたこ...100g
きゅうり...1本(100g)

A
白いりごま...大さじ1
しょうゆ、酢...各小さじ2
ごま油...小さじ1
砂糖、オイスターソース...各小さじ1/2
輪切り唐辛子...小さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

ゆでたこは食べやすい大きさに切る。きゅうりはポリ袋に入れて麺棒などでたたき、手でちぎる。
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2.調味する

ボウルに【A】を合わせ、1を入れて和える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【きゅうり➡︎ オクラ(茹でて食べやすく切る)・長いも(食べやすく切る)

【オイスターソース➡︎ 省いてもOK!その場合、酸味が立つことがあるので、砂糖を増やして調整してください(小さじ1/2ぐらい)。

【輪切り唐辛子➡︎ 普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。辛いのが苦手な方は省いてもOK!


POINT


きゅうりは叩いてちぎることで、調味料の絡みがよくなります。

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昨日はインスタのストーリーで
ライブ配信で見たい内容などをお聞きしたのですが
たくさんのご回答ありがとうございました!

面白い企画?もあったりして
楽しく拝見させていただきました。

なるべく、色々な要望を取り入れて
次回は配信させていただきますね!


前回までは
ライブ配信を勉強するためのテスト配信で
しかも無計画に配信してしまったので
手元が見づらかったりと
本当にグダグダでごめんなさい!!

キッチンの構造上
スマホスタンド?がうまく設置できず
そして動かせずの状態だったのですが
こちら、色々工夫してから次回は配信しますね。

文字の反転もなんとかしたい…!笑

と色々改善点が多いのですが
みなさまのご意見・ご要望を取り入れながら
よりより配信にしていけたらと思います♪

次回は…
バタバタ配信にならないよう気をつけます!(泣)
 

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改めまして
昨日のライブ配信
ご覧になってくださった皆さま
本当にありがとうございました!

前後がバタバタで
かなり駆け足での配信になりましたが
楽しんでいただけてたら嬉しいです。
(次回は、バタバタではなく
ゆっくり配信したいです(>_<))


さて、昨日ご紹介した
ふるふるグラスコーヒーゼリー

と一緒にライブで作ったのが
「ふるふるグラスオレンジゼリー」

若干分量や放置時間に差がありますが
コーヒーゼリーと
ほとんど作り方は同じ♪

ふやかし不要!混ぜるだけ!
5分もあれば完成します♡

お子様と混ぜ混ぜしても楽しいですし
お好きな液体(りんごジュースなど)でも作れるので
機会がありましたら、ぜひ♪

大人はコーヒーゼリー
子供はオレンジゼリーなど
お好みに合わせて楽しむのもいいですね!

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《ふるふるグラスオレンジゼリー》

調理時間:5min
 

材料(1人分:225ml以上のグラス1個)

オレンジジュース...80ml(大さじ5強)
砂糖...大さじ1
粉ゼラチン...1袋(5g)

氷...4〜5個ぐらい(45〜50gぐらい)


作り方


1.グラスに材料を入れる

グラス(225ml以上入るもの)に、砂糖・粉ゼラチンを入れる。
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2.オレンジジュースを温める

小鍋にオレンジジュースを入れ、中火にかける。まわりがふつふつしてきたら火を止め、1のグラスに注いでよく混ぜ、ゼラチンを溶かす。
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3.氷を加えて混ぜ合わせる

氷を入れ、優しく混ぜ合わせる。液体がとろっとなったら混ぜるのをやめ、そのまま1〜2分おく。(オレンジジュースの場合は固まりやすいです)
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そのまま、お召し上がりください♪ 

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代用食材

【オレンジジュース➡︎ りんごジュースなどお好きなジュースで代用可

【粉ゼラチン➡︎ 寒天では代用不可です!板ゼラチンは、ごめんなさい試作できていません(泣)


POINT


砂糖は普段お使いの砂糖を使われてOKです!私は「てんさい糖」を使用しました。また、甘めの仕上がりなので、お好みで砂糖の量を調整してください。

粉ゼラチンはふやかし不要の森永製菓 クックゼラチンを使用しました。TOMIZさんのふやかすタイプの粉ゼラチンでも作りましたが問題なかったです。ただ、個人的な好みですが、食感はクックゼラチンの方が弾力があってオススメです!
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氷はとろみがつくのと同時に、ちょうどなくなるように計算はしていますが、大きさなどで若干誤差があります。もし、氷がなくなってもサラサラしていたら氷を1個追加してください。かなりどろっとしてきたのに氷が残っていたら、溶けてなくても取り出してください。

オレンジジュースでの作り方の場合は、固まりやすいので出来立てすぐを召し上がられても大丈夫です。長くても3分放置ぐらいでお召し上がりください。どうしても固まらない場合は数分冷蔵庫へ!

とろみがついたら、そこで混ぜるのをやめてください!混ぜ続けると、口当たりが悪くなります。

冷蔵庫に入れて長くおくと固くなるので、ご注意ください。

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はじめに。

先ほどのインスタライブ
ご覧くださった皆さま
本当にありがとうございます!

駆け足になりましたが
楽しんでいただけてたら嬉しいです♡

そして、お話したプレゼント企画
楽しみにしていてくださいね!


===================


混ぜるだけ!5分で完成!
「ふるふるグラスコーヒーゼリー」

めちゃめちゃオススメのものができました!

分量をあれこれ変え
途中挫折をしながらも
試作すること1週間!!

完璧なふるふるトゥルン食感の
コーヒーゼリーの完成です!!

ゼラチンのふやかし不要!
計量も不要!
しかも、グラスの中で混ぜるだけ。

洗い物はグラスとスプーンだけ。

普段料理をしない方も
スイーツ作りの道具がない方も
気軽に作っていただけます♡


そして、なぜこれを作りたかったのか
熱い思いを語らせてください(笑)

①大量にできても困る方に
1人分から気軽に作れるものが欲しかった。


1人分だと人数に合わせて
手軽に増やせるのも◎。

②食後すぐに「スイーツ欲しい!」ってなった時に
グラスひとつでできる
気楽なスイーツが作りたかった。


ご飯食べた後に
ボウル出したりとか面倒(笑)

洗い物も極力減らしたい!

③家族の好みに合わせて
味変できるものが欲しかった!


大人はコーヒーゼリー
子供はジュースを使ったゼリー
など一気に色んな種類が作れるのが魅力!

甘みの調整も好みに合わせられるのが◎。

④家族みんなで楽しめる!

グラスに氷を入れたら
あとは食卓で
各々が混ぜて完成させるスタイル!

どんどん固まっていく様を見ると
科学の実験みたいで
お子様も喜ぶと思いますよ〜^^♪


夏はひんやりスイーツが
恋しくなりますよね♡

明日は、ジュースを使った
グラスゼリーをご紹介しますね!

(大まかな流れは同じですが
若干分量の調整があります!)

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《ふるふるグラスコーヒーゼリー》

調理時間:5min
 

材料(1人分:225ml以上のグラス1個)

インスタントコーヒー...小さじ1
砂糖...大さじ1
粉ゼラチン...1袋(5g)

お湯...80ml(大さじ5強)
氷...6個ぐらい(60g)

(お好みで)
生クリーム、牛乳、コーヒーフレッシュなど...各適量


作り方


1.グラスに材料を入れる

グラス(225ml以上入るもの)に、インスタントコーヒー・砂糖・粉ゼラチンを入れる。お湯を注ぎ(お湯は電気ケトルで沸かしました)、スプーンでよく混ぜ合わせ、ゼラチンを溶かす。
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2.氷を加えて混ぜ合わせる

氷を入れ、優しく混ぜ合わせる。液体がとろっとなったら混ぜるのをやめ、そのまま3分ほどおく。
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そのまま食べても美味しいですが
生クリームや牛乳
コーヒーフレッシュなどをかけて食べても♪

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冷蔵庫に入れてしまうと
固くなりすぎるので
できたてをお召し上がりくださいね^^♪

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代用食材


【インスタントコーヒー➡︎ 粉末がなければ、レギュラーコーヒーやパック(ペットボトル)入りのコーヒーを温めたものでもOK!

【粉ゼラチン➡︎ 寒天では代用不可です!板ゼラチンは、ごめんなさい試作できていません(泣)


POINT


砂糖は普段お使いの砂糖を使われてOKです!私は「てんさい糖」を使用しました。また、甘めの仕上がりなので、お好みで砂糖の量を調整してください。

粉ゼラチンはふやかし不要の森永製菓 クックゼラチンを使用しました。TOMIZさんのふやかすタイプの粉ゼラチンでも作りましたが問題なかったです。ただ、個人的な好みですが、食感はクックゼラチンの方が弾力があってオススメです!
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氷はとろみがつくのと同時に、ちょうどなくなるように計算はしていますが、大きさなどで若干誤差があります。もし、氷がなくなってもサラサラしていたら氷を1個追加してください。かなりどろっとしてきたのに氷が残っていたら、溶けてなくても取り出してください。

とろみがついてから2〜3分放置で、ちょうどいい固さになります。5分放置でしっかりめの食感に、10分放置でちょっとモチっとした食感になります。どうしても固まらない場合は数分冷蔵庫へ!

とろみがついたら、そこで混ぜるのをやめてください!混ぜ続けると、口当たりが悪くなります。

冷蔵庫に入れて長くおくと固くなるので、ご注意ください。

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無限に食べれる!
「水菜のシャキシャキ♡うま塩サラダ」

切って和えるだけ!

3分もあれば完成するので
バタバタ忙しい夕飯にも◎。

水菜って消費するのが難しい野菜なのですが
これなら1束ペロリ♪

ツナの旨味と
レモンの酸味が効いた塩だれで
あっという間に胃袋へ〜。

とっても簡単で
野菜不足解消にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ!!

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《シャキシャキ♡塩だれツナ水菜》

調理時間:3min
冷蔵保存:不可
 

材料(2〜3人分)

水菜...1束(200g)
ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)
塩...小さじ1/2弱(2gぐらいです)

A
ごま油...大さじ1
レモン汁...小さじ1
砂糖...ひとつまみ
粗挽き黒胡椒...少し

作り方


1.下ごしらえをする

水菜は3〜4cm長さに切る。
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2.塩をまぶす

ボウルに水菜を入れ、塩を全体にまぶす。(箸で混ぜてもOKですし、手で軽く揉み込んでも!)
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3.調味する

ツナ缶(油ごと)・【A】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【水菜➡︎ 水菜が一番オススメですが、苦手な方は、豆苗・ちぎったレタス・千切りキャベツなどでも代用可!

【粗挽き黒胡椒➡︎ 省いてもOK!


POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

レモン汁は、市販のポッカレモンでOKです。

先に塩をまぶすことで、味がボケません。

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和えるだけ!
糖質オフの簡単おつまみ!
「ちくわと枝豆チーズのわさびマヨサラダ」

旨味が強い食材同士なので
味付けは最低限でOK!

また、わさびをピリッと効かせて
お酒にも合う一品に♪

これからビールが美味しい季節なので
機会がありましたら、ぜひ♡


ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さまの「香ばし生ちくわ」。
IMG_5115

このちくわ...本当に美味しくて
冷蔵庫にあったら
そのままムシャムシャ食べちゃう。笑

普通のちくわと違って肉厚で
プリップリの食感。

また、この皮の香ばしさが
食欲をそそるんです♡

おつまみにも間食にもぴったりなんで
スーパーで見かけたら、ぜひ〜!!

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icon_recipe
《ちくわと枝豆チーズのわさびマヨサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2〜3人分)

香ばし生ちくわ...2本
ベビーチーズ...3個
冷凍枝豆(鞘付き)...200g
ツナ缶...1缶(70g)

A マヨネーズ...大さじ2
A わさび...チューブ1〜2cm
A 塩...少々
A 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.下ごしらえをする

香ばし生ちくわは、縦半分に切ってから、1cm幅の半月切りにする。ベビーチーズは6等分に切る。冷凍枝豆は解凍し、鞘から出す。
IMG_5117


2.調味する

ボウルに1・油を切ったツナ缶・【A】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_5118

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_5136

代用食材


【わさび➡︎ 苦手であれば省いても!


POINT


一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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イマイチなトマトが劇的に美味しく!
「トマトと青じその至極サラダ」

切って和えるだけ。

調味料は、オリーブオイル・塩・砂糖のみ。

めちゃめちゃシンプルだけど
これが驚きの美味しさ♪

ポイントは「塩」。

トマトに塩!?と驚かれると思うのですが
スイカに塩をふるように
トマトに塩をふると甘みがマシマシましに!

また、塩でトマトの水分が溢れ出し
食欲がないときでもツルッと食べれるジューシーさに♪

また、サラダやマリネといったら
「酢」を使いがちなのですが
今回は素材の持つ酸味を生かして省きました。

とにかく、トマトに敬意を払いまくったこのレシピ。笑

何度も作りたくなる簡単さと美味しさなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


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icon_recipe
《トマトと青じその至極サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

トマト…大1個(250g)
青じそ…7〜8枚

A オリーブオイル...大さじ1
A 砂糖…小さじ1〜小さじ1.5

塩...ふたつまみ(2gぐらい) 


作り方


1.下ごしらえをする

トマトは一口大の乱切りに、青じそは千切りにする。
IMG_5162


2.調味する

ボウルにトマトと塩を入れてよく混ぜ合わせ、塩が馴染んだら【A】と青じそを加えて再度混ぜ合わせる。(写真は見栄えをよくするために、青じそを後乗せしています)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【青じそ➡︎ あった方が美味しいですが、苦手であれば省いても!

【オリーブオイル➡︎ お好きな油で代用可!


POINT


トマトの甘みによって、砂糖の量は調整してください。(まず小さじ1加え、酸味が強いようであれば少しずつ足してください)

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水切り不要!測り不要!
「片栗粉deぷるもち豆腐もち」

材料を混ぜて
レンジでチンするだけの簡単さ。

豆腐入りなのでヘルシーな上
豆腐ときな粉でたんぱく質の補給にも◎。

豆腐を使ったスイーツって(料理もだけど)
どうしても豆腐臭さが残りやすいのですが
これはほとんど気にならない!!


今、ホットケーキミックスも薄力粉も
ベーキングパウダーもゼラチンも品薄なので
この機会に、ぜひ!!


※POINTに鍋バージョンの作り方も載せてます!

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icon_recipe
《片栗粉deぷるもち豆腐もち》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

絹ごし豆腐...150g(3個パックのもの1個)
片栗粉...大さじ4(40g)

A きな粉、砂糖...各大さじ1
A 塩...少々


作り方


1.生地を合わせる

耐熱容器に絹ごし豆腐(水切り不要)・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
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2.レンジ加熱する

ふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で1分ほど加熱して取り出し、よく混ぜ合わせる。これを粘りが出るまであと1〜2回繰り返す。
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3.きな粉をまぶす

バットに【A】を合わせ、6等分にして丸めた2を入れてまぶす。
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お好みで黒蜜などをかけて
お召し上がりください♪

もちろん、そのまま食べても美味しいです!  

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POINT


米粉や薄力粉では代用不可です。

砂糖は、普段使われている砂糖を使用してOKです。(私は「てんさい糖」を使用しました)

電子レンジ500wの場合は1分10秒、700wの場合は50秒。

工程2でレンジを使用しない場合は、レンジと同じ要領でお鍋に入れ、弱火で絶えず混ぜながら粘りが出るまで火を通す。
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今夜のあと一品に!3分でできる!
「水菜とツナの和風チョレギサラダ」

切って和えるだけ!

ツナの旨味と海苔の風味で
水菜が驚くほどモリモリいける♪

また、にんにく不使用なので
臭いを気にせず、いつでも食べられますよ♪

とっても簡単で
野菜不足解消にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ!

IMG_4897

icon_recipe
《水菜とツナの和風チョレギサラダ》

調理時間:3min
 

材料(2〜3人分)

水菜...1束(200g)
ツナ缶...1缶(70g)
韓国海苔...1袋

A 白いりごま...大さじ1〜2
A しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ1
A 砂糖...小さじ1/2


作り方


1.水菜を切る

水菜は3〜4cm長さに切る。
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2.調味する

ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・手でちぎった韓国海苔・【A】を入れて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【水菜➡︎ 豆苗・レタスでも代用可能です。

【韓国海苔➡︎ 普通の海苔(全形)1枚+塩少々で代用可能です。

【白いりごま➡︎ 省いてもOKです。

【ごま油➡︎ お好きな油で代用可能です。


POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

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 果肉たっぷり!
「つぶつぶみかんゼリー」

使う材料は
オレンジジュース・みかんの缶詰・ゼラチンのみ。

混ぜて容器に入れて
あとは冷蔵庫で冷やすだけ...ととっても簡単♪

これから暑くなる季節や
体調がすぐれない時にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


また、余談ですが
昔「つぶつぶみかんジュース」
という飲み物が大好きでした♡

果肉が入っているだけで
何だか嬉しかったなぁ...!

ということで
あの懐かしいジュースをヒントに
考えたのが今回のレシピ♪

「あのジュース好きだった!」
って方にも、ぜひお試しいただけたらと思います♪

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icon_recipe
《つぶつぶみかんゼリー》

調理時間:5min(固める時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(weck120ml×4個)

みかん(缶詰)...2缶(固形量100g:総量190gのもの2缶)

A オレンジジュース...1パック(200ml)
A 缶詰のシロップ...100ml

B 粉ゼラチン...1袋(5g)
B 水...50ml


作り方


1.下ごしらえをする

みかんはトッピング分を除き(8粒ぐらい)残りは刻む。【B】は耐熱容器に合わせてふやかし、電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱する。
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2.オレンジジュースを加える

1の耐熱容器に、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
IMG_4612


3.冷蔵庫で冷やす

容器に、刻んだみかんを等分に入れ、2を注ぐ。冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
IMG_4615
 
取っておいたみかんをトッピングして
お召し上がりください♪ 

IMG_4696

暑い季節に嬉しいさっぱり味♪
果肉もたっぷりです!

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代用食材


【みかん(缶詰)➡︎ お好きな果物の缶詰で代用可能です!その場合、缶詰に合わせてジュースも変えてください♪(桃の缶詰だとピーチジュース、パインだとパインジュースに)


POINT


みかんはトッピングなしで、全て刻んで容器に入れてもOK!また、丸ごとがお好きな方、食感を楽しみたい方は、刻まずに固形のまま容器に入れてもOKです!

固めのゼリーがお好きな方は、シロップは50mlで♪

オレンジジュースは100%オレンジジュースを使用しました。

みかん(缶詰)は、はごろもフーズさんの朝からフルーツみかんを使用しました。
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包丁不要!茹でて和えるだけ!
「油そば風♡冷やし豚ねぎうどん」

急に暑くなってきたので
つるっと喉越しのいい
ひんやりうどんはいかがでしょうか...?

たっぷりのネギと
とろ〜り卵を絡ませれば
止まらない一品に!

お腹もしっかり満たされますよ。

また、つゆはしっかり目でありながら
酸味をきかせてあと味さっぱりに。

食欲がなくなる季節にもオススメです!

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《油そば風♡冷やし豚ねぎうどん》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

冷凍うどん...2玉
豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用使用
刻みねぎ...適量
(あれば)卵黄...2個分

A ごま油...大さじ1
A しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)、オイスターソース...各小さじ2
A 酢...小さじ1
A 鶏ガラスープの素...小さじ1/2


作り方


1.鍋で茹でる

鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷凍うどんを入れて茹でる。うどんがほぐれてきたら、豚肉も加えて一緒に茹でる。豚肉の色が変わったら、ザルにあげ、冷水でしめる。
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2.調味料と和える

ボウルに【A】を合わせ、水気を切った1を加えてよく混ぜ合わせる。
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器に盛り、刻みねぎを散らす。

あれば、卵黄をトッピングして
お召し上がりください。 

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代用食材


【冷凍うどん➡︎ そうめんでも代用可能です。その場合、濃すぎる場合があるので【A】の調味料は少なめに加え、足りなければ足す感じで!

豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉(酒小さじ1を揉み込む)でも代用可能です!また、しゃぶしゃぶ用を使用すれば、切る手間が省けますが、長いものを切って使ってもOK! 

【刻みねぎ➡︎ 苦手であれば省いても!

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1、4倍濃縮の場合は大さじ1/2。

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ小さじ1・砂糖(またははちみつ)小さじ1/2・鶏ガラスープの素少々で代用可能です。


POINT


うどんと豚肉はレンジ加熱(600wで7〜8分ぐらい)してもOKです。(お鍋の方が、余分な脂が落ちるような気がして、私は鍋で茹でています)

余った卵白は、お味噌汁に入れると◎。

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材料3つ!レンジでできる
「ふるふる牛乳プリン」

急に暑くなってきたので
ひんやりスイーツのご紹介♪

混ぜてチンして
冷蔵庫で固めるだけ...という
定番中の定番レシピなのですが

今回は、より滑らかな食感にしたくて
通常より牛乳を多めに。

規定では?ゼラチン5gに対して
液体250mlほどが基準とされていますが
実は、液体部分を増やしてもちゃんと固まります♪

しかも、市販品のような
滑らかふるふる食感に...♡


とっても簡単で
お子様と一緒に作れるので、ぜひ!

IMG_3709

icon_recipe
《ふるふる牛乳プリン》

調理時間:5min +固める時間
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(weck120ml×3個)

牛乳...350ml
砂糖...大さじ3
粉ゼラチン...1袋(5g)


作り方


1.レンジで加熱する

耐熱ボウルに、牛乳200mlと砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で1分30秒ほど加熱し、砂糖を溶かす。
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2.ゼラチンを加える

粉ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、完全に溶けたら残りの牛乳を加えて再度よく混ぜ合わせる。
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3.冷蔵庫で冷やし固める

容器に2を注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めたら完成!
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代用食材


【牛乳➡︎ 無調整豆乳でも代用可!調整豆乳で代用する場合は、砂糖の量を減らしてお試しください。

【電子レンジ➡︎ 500wの方は1分50秒、700wの方は1分10秒。


POINT


砂糖は、普段料理に使われている砂糖でOKです。(私はてんさい糖を使用しました)

固めの食感がお好きな方は、牛乳を250〜300mlに減らしてお試しください。

レンジが苦手な方は、お鍋で砂糖が溶けるまで加熱してもOKです。

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(27品。黄金比率のたれを含む)

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こちらきちんと伝わっていなかったようで
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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

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食材ひとつ!栄養満点!
「無限♡豆苗ツナごまサラダ」

切って和えるだけ。

火もレンジも使わないので
あと一品に最適!

ポイントは少量のマヨネーズ。

色々な調味料で試したけど
これを入れるだけで
青臭い豆苗がグンと食べやすく♪

もちろん、マヨネーズが苦手な方は
使わずに作ることも可能!
(ポイント欄参照)


とっても簡単でお財布にもやさしく
豆苗は再生も可能なので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

IMG_3120

icon_recipe
《無限♡豆苗ツナごまサラダ》

調理時間:3min
 

材料(2人分)

豆苗...1袋(100g)
ツナ缶...1缶(70g)

A 白いりごま...大さじ1
A しょうゆ、酢、ごま油、マヨネーズ...各小さじ1
A 砂糖...小さじ1/2
A 鶏ガラスープの素...小さじ1/4
A 塩、粗挽き黒胡椒...各少々


作り方


1.下ごしらえをする

豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_3057


2.調味料で和える

ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・【A】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_3058

器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_3098

代用食材


【豆苗➡︎ 苦手な方は水菜でも代用可能です。

【ツナ缶➡︎ ツナ缶がベストですが、苦手な方はロースハム・カニカマ・ちくわでも代用可能です。(旨味は多少劣ります)

【白いりごま➡︎ 苦手であれば省いてもOK!

【ごま油】➡︎ お好きな油で代用可能です。

【マヨネーズ・酢➡︎ 苦手な方は【A】を白いりごま、ごま油...各大さじ1・しょうゆ...小さじ1・鶏ガラスープの素...小さじ1/4・塩、粗挽き黒胡椒各少々に変えても!(多少豆苗の青臭さが残る場合があります)

【粗挽き黒胡椒➡︎ 普通のこしょうでもOKです。


POINT


豆苗は、生のまま和えてOKです!

時間が経つと水気が出るので、食べる直前に作ってください♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

酸味が苦手な方は、砂糖を小さじ1/2ほど増やしてください。

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包丁不要&調味料2つ!
「ツナ塩昆布de山菜ごはん」

春の味覚”山菜”を使った
風味豊かな炊き込みごはん。

材料を炊飯器に入れたら
あとはスイッチを押すだけ...
ととっても簡単♪

また、ツナと塩昆布の旨味で
お子様も食べやすい一品に♡


冷めても美味しいので
お弁当やおにぎりにするのもオススメです♪

IMG_3376

icon_recipe
《ツナ塩昆布de山菜ごはん》

調理時間:5min +炊飯時間
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月 
 

材料(2合分)

山菜ミックス(水煮)...1袋
ツナ缶...1缶(70g)
油揚げ(正方形)...2枚
塩昆布...25g
お米...2合

A 和風だしの素、ごま油...各小さじ2


作り方


1.下ごしらえをする

お米は通常通り研ぐ。山菜ミックスは水を捨て、流水でよく洗う。油揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、短冊切りにする(キッチンバサミを使えば包丁不要)。


2.炊飯する

炊飯器の内釜にお米・【A】を入れ、水を2合の目盛りまで注ぐ。山菜ミックス・ツナ缶(油ごと)・油揚げ・塩昆布を乗せ(混ぜない)、通常通り炊飯する。
IMG_3353

炊き上がったら
よく混ぜ合わせて完成! 

IMG_3377

代用食材


【油揚げ➡︎ 省いてもOK!

【具材アレンジ➡︎ きのこ類(しめじなど)を加えても!


POINT


山菜ミックスの臭みが気になる方は、一旦お湯で茹でてからご使用ください。

油揚げの油抜きはペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

1合の場合は全て半量、3合の場合は1.5倍、4合の場合は2倍です。

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テレワーク飯や
長い春休みのランチに!
「レンジdeビビンバ風チャーハン」

耐熱容器に入れて
レンジで3分チンするだけ。

味付けも
焼肉のタレを使ってお手軽に!


ねぎをキッチンバサミで切れば
包丁不要の簡単さ♪

火も使わないので
お子様でもラクラク作れますよ〜!


ちなみにこちら
ポイント欄にあるフライパンバージョンで作ると
お焦げが作れてより本格的に♪

お好みの方法で
お試しくださいね!

IMG_0545

icon_recipe
《レンジdeビビンバ風チャーハン》

調理時間:5min
 

材料(1人分)

温かいご飯…200g
豚バラ薄切り肉…50g ※しゃぶしゃぶ用使用
…1個
刻みねぎ...1〜2本分

A 焼肉のたれ…大さじ1と1/2
A コチュジャン…小さじ1


作り方


1.ご飯と調味料を混ぜる

ボウルに温かいご飯・【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
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2.レンジで加熱する

耐熱容器に豚肉・卵を加えて混ぜ合わせ、端に寄せる。真ん中に①を乗せ、電子レンジ600wで3分ほど加熱する(ラップなし)。全体に火が通ったら、レンジから取り出し、刻みねぎを加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉・豚ひき肉・合挽き肉でもOK。

【卵➡︎ 省いてもOK!

【刻みねぎ➡︎ 省いてもOK!

【焼肉のたれ】➡︎ エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。お好きな辛さのものをご使用ください。

【コチュジャン➡︎ 辛いのが苦手であれば省いても!または、豆板醤小さじ1/3でも可!

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒。
 

POINT


工程②でレンジを使わない場合、フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、溶いた卵を加え、スクランブル状になったら一旦取り出す。同じフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら工程①を加えてさらに炒める(ここでフライパンに広げて、焼く感じにすると焦げ目がついてさらに美味しくなります!)。卵を戻し入れ、刻みねぎも加えてサッと混ぜ合わせる。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
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もしよければ、ご参加くださいね。
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「切り干し大根のおつまみサラダ」

戻さないので
栄養も旨味も満点!

煮物と違うポリポリ食感で
一度食べるとクセになる♪

見た目は地味だけど味は絶品!

「家にあるもので何とかしたい...」
「切り干し大根は煮物ばかり...」
なんて方、ぜひ!!

※過去にご紹介したレシピの
改訂版になります。


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icon_recipe
《切り干し大根のおつまみサラダ》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(4人分)

切り干し大根...50g
きゅうり...1本(100g)
 
A マヨネーズ...大さじ4
A 白すりごま...大さじ2
A 砂糖、酢、醤油、ごま油...各小さじ1
A 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

切り干し大根は流水でよくもみ洗いし、ザルにあげて10分おく(水気は絞らない)。きゅうりは千切りにする。
IMG_0854


2.ボウルで和える

ボウルに【A】を合わせ、1を入れて和える。
IMG_0855

器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【きゅうり➡︎ 水菜・豆苗・かいわれ大根でも可!

【柚子胡椒➡︎ 省いてもOK!


POINT


切り干し大根は、洗った時に付着した水分で戻すので、絞らないように!

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
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【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる!

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる!

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

✔️「温め直し方」掲載
👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️ 

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピング除く)数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
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「代用食材/調味料」
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好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

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レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
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【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
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最後まで読んで頂き
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冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
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献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊!

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レシピ数は146品。
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時間が経っても味がボケない!
「コンビニ風♡塩おにぎり」

シンプルだからこそ難しい
塩味のおにぎり。

冷めても味がボケないよう
そしてパサつかないよう
何度も試作して作り上げた一品。

解決策としては
炊いてから味をつけるのではなく
「塩味で炊き込むこと」と
「オイルを加えること」。

これで、冷めても美味しい
味ボケしない
コンビニ風の塩おにぎりの完成♡

このまま食べるのはもちろんのこと
海苔を巻いたり
具を入れたりとアレンジ自在!

お弁当や置き弁としても最適なんで
機会がありましたら、ぜひ!!

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icon_recipe
《コンビニ風♡塩おにぎり》

調理時間:5min +炊飯時間
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:2週間
 

材料(2合分)

お米...2合

A 塩…小さじ2弱(8gぐらい) ※POINT参照
A 昆布茶…小さじ1(2gぐらい)
A サラダ油…小さじ2 ※POINT参照


作り方


1.炊飯する

お米は通常通り研ぐ。炊飯器の内釜に、【A】→お米の順に入れ、水を2合の目盛りまで注ぐ。通常通り炊飯する。
IMG_0312

温かいうちに好きな形に握り
お召し上がりください♪

海苔で巻いたり、お好きな具(ツナマヨや鮭フレークなど)を
入れても美味しいです!(POINT参照)
 
IMG_0353 2

代用食材


【昆布茶➡︎ 顆粒昆布だし小さじ1.5(5gほど)で代用可能。また、風味は変わりますが、和風だしの素でも代用しても美味しいですし、卵かけご飯みたいな味がしますが、白だし大さじ1(ヤマキ 割烹白だしの場合)で代用しても美味しかったです!


POINT


塩小さじ2弱は、塩味がしっかり感じられる量です。薄味の方や、中に具を入れたい方は塩小さじ1.5ぐらいでお試しください。

サラダ油は多い方が、冷めた時もパサつかず美味しいですが、カロリーが気になる方は小さじ1に減らしても♪

作り置きされたい方は、炊き上がってからさらにサラダ油を小さじ1〜2ほど混ぜ込むと、パサつきを防げます。

1合の場合は全て半量、3合の場合は1.5倍、4合の場合は倍です。

使用した調味料はコチラです。


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✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いに対応できる!

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👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!

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👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...?」
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そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

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【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


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作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ
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献立の考え方や
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作り置きやお弁当にも!
「ちくわと小松菜のつゆマヨ炒め」

めんつゆの旨味と
マヨ・ごまのコクで
小松菜の苦味が軽減。

また、すりごまたっぷりなので
汁気が出にくく、作り置きにも◎。

とっても簡単ですので
今夜のあと一品にぜひ!!

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icon_recipe
《ちくわと小松菜のつゆマヨ炒め》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

小松菜...1束(200g)

a マヨネーズ...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2

白すりごま...大さじ1
塩...少々
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は、3〜4cm長さに切る。ちくわは斜め薄切りにする。
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2.フライパンで炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し1を入れ、塩をふって炒める。
IMG_0156


3.調味する

小松菜がしんなりしたら、合わせた【a】を加え、全体に絡める。火を止め、白すりごまをふって混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草など他の青菜でも!

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1、4倍濃縮の場合は大さじ1/2。


POINT


塩をふって炒めると、早く火が通る上、下味がついて味が決まりやすくなります。

使用した調味料はコチラです。


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オイルおにぎり4

突然やってきた春休みに
頭を悩ませている方も多いことと思います。

私にできることはこのくらいですが
オススメのレシピご紹介しますね。

こちら、冷凍しておけば
自然解凍で食べれるので
お子様への「置き弁」としても使えます。

火を使わないので安心だし
具材を変えれば飽きずに食べられます。

この情報が
どこかの誰かのお役に立てますように。

そして、1日も早く
心穏やかな日常が戻りますように! 

オイルおにぎり12

icon_recipe
《塩昆布おかかdeオイルおにぎり》

調理時間:3min
冷凍保存:1ヶ月 
 

材料(1〜2人分)

温かいご飯...200g

a かつお節...2袋(5g)
a 塩昆布...5g
a ごま油...小さじ2〜3
a しょうゆ...小さじ1


作り方


1.ボウルに、温かいご飯・【a】を入れ、よく混ぜ合わせ、好きな形に握る。
IMG_7005-2

すぐに召し上がらない場合は
冷める前に握ってくださいね!

オイルおにぎり3

POINT


かつお節は多いと感じる方は1袋でもOKです。

濃い味が苦手な方は、塩昆布かしょうゆの量を減らしてください。

冷凍保存する場合は、素手で握らず、必ずラップやおにぎりの型を使って作ってください。

冷凍保存する場合は、必ず冷める前に握ってください。(湯気が出ている間がオススメです)

冷凍で1ヶ月保存できますが、日数が経つほど劣化するので、できるだけ早めに召し上がってください。

自然解凍したおにぎりは、早めに召し上がってください。

カロリーが気になる方は、ごま油は小さじ2、パサつきを防ぎたい方は、小さじ3でお試しください。

梅や青じそ、鮭(フレーク可)やそぼろなどでアレンジしても!

塩昆布は、フジッコさんのふじっ子塩こんぶを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 


大変お手数ですが
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⬇︎⬇︎⬇︎
 


こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
塩昆布おかかdeオイルおにぎり【#冷凍保存 #自然解凍】
Comment

使う食材は、ご飯・塩昆布・鰹節。これらをご飯に混ぜて、あとは熱いうちに握るだけ。ポイントは”油”を加えること。なぜかというと、緊急時電気が止まってしまっても、自然解凍でおにぎりが美味しく食べれるから!なんです!しかも、オイルを加えてあるので腹持ちがいいのも嬉しい♪冷凍で1ヶ月は保存が可能なので、ぜひぜひ、具材をアレンジしたりしてお試しくださいね!

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包丁不要♪漬けて焼くだけ♪『豚焼肉丼』

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時間がない日のあと一品に!
「大根としらすのさっぱりサラダ」

みずみずしい大根と水菜に
しらすの風味と塩気がアクセント♪

お箸が止まらなく美味しい
簡単サラダです。


ドレッシングはめんつゆでお手軽に。

オイルを日替わりで変えるだけで
味わいが変わってくるので
手軽なマンネリ防止にもなりますよ。


「野菜がたっぷり食べたい!」
「最近胃腸が疲れ気味...」
「瀕死の水菜が...!」

なんて時に、ぜひ!!!

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《大根としらすのさっぱりサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:不可
冷凍保存:不可
 

材料(2人分)

大根...6cmぐらい(150g)
水菜...1/2束(100g)
しらす...20g 
白炒りごま...大さじ1〜2

【ドレッシング①】
A めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
A ごま油...大さじ1
A 酢...小さじ2 

または

【ドレッシング②】
A めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢、ごま油...各大さじ1
A 和風だしの素...小さじ1/2
 

作り方


1.下ごしらえをする

大根は千切りに(太めでOK!)、水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。【A】はお好きな方をボウルに合わせる。
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2.盛り付ける

器に大根と水菜を盛り、しらすといり白ごまをトッピングする。合わせておいた【A】をかける。

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代用食材


【大根・水菜➡︎ 大根だけ、水菜だけでも!または、レタスや千切りにしたきゅうりでも!

【しらす➡︎ ちりめんじゃこ10gほどでも!または、蒸し鶏やツナ缶・カニカマ・ちくわでも!

【ごま油➡︎ サラダ油やオリーブ油でも!

【いり白ごま】➡︎ すり白ごまでも美味しいです!

【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍濃縮の方は①大さじ3②大さじ1.5、4倍濃縮の方は①大さじ1.5②小さじ2。


POINT


ドレッシングを合わせる際は、最初にオイル以外の調味料を合わせ、そのあとオイルを少しずつ加え、都度よく混ぜ合わせると分離しません。

使用した調味料はコチラです。


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昨日ご紹介のレシピ
Nadiaにレシピアップしております♪ 
キャベツとしらたきの和風コールスロー【#作り置き#栄養満点】
たくさん食べても罪悪感なし! 「キャベツとしらたきの和風コールスロー」 しらたきは一旦めんつゆで煮て 味を染み込ませるのが美味しさの秘訣。 時間がたっても味がボケないので 作り置きにも◎。 栄養も食物繊維もたっぷりなので 「最近野菜不足...」 「お腹がポッコリしてきた...」 「こんにゃくを美味しく食べたい!」 なんて時に、ぜひ!!

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一正蒲鉾さんの
玉子入りおでん6種6個」を使った
お手軽炊き込みご飯♡
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温めてそのまま食べるのも美味しいけど
「いつものおでんに飽きちゃった...」とか
「家族で食べるには少なすぎる...」なんて時には
ご飯と一緒に炊き込むのがオススメ!

旨味たっぷりのおつゆが
ご飯に染み込んで...

それはそれはもう
至福の極み♡

キッチンに漂う
お出汁の香りにも癒されますよ♪

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《うまだし炊き込みご飯》

調理時間:5min(炊飯時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(1合分)

おでん…1袋 ※玉子入りおでん使用
お米…1合
めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2


作り方


1.下ごしらえをする

おでんの具材を細かく刻む。お米は通常通り研いでおく。
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2.炊飯する

炊飯器の内釜にめんつゆ→お米の順に入れる。おでんの汁を1合目盛りのところまで注ぎ、1の具を乗せる。通常通り炊飯する。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【めんつゆ3倍➡︎ めんつゆ2倍濃縮の方は大さじ1、めんつゆ4倍濃縮の方は小さじ1.5。


POINT


一正蒲鉾さんの玉子入りおでん6種6個を使用しました。

『玉子入りおでん、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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大根丸ごといける勢い...
「ポリポリ大根のスタミナ漬け」。

切って漬けるだけで
超絶危険な副菜が誕生。

作っておけば
「あと一品!」や「おつまみ」
「お弁当の隙間埋め」に大活躍!!

「大根が大量に余っている...」
「いつもあと一品に困る...」
「胃腸が疲れている...」

なんて時に、ぜひ!!!

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《ポリポリ大根のスタミナ漬け》

調理時間:3min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(作りやすい分量)

大根…1/3本(300g)
かつお節…1 〜2袋(2.5〜5g)
いり白ごま…大さじ1

a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖、ごま油...各大さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.野菜を切る

大根は1cm角のスティック状に切る。
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2.調味液に漬け込む

ポリ袋に1・【A】を入れて優しく揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。そのまま室温で30分〜1時間ほどおく。
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3.仕上げる

かつお節といり白ごまを加え、サッと混ぜたら完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【大根➡︎ きゅうりでも!

【にんにく➡︎ 省いたり、しょうがに変えてもOK!

【かつお節・ごま➡︎ 苦手であれば省いても!


POINT


早く仕上げたい方は、大根を薄めに切ると◎。

甘めの仕上がりですので、お好みで砂糖の量を減らしてください。

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もやしスープ2
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令和2年4月23日(木)発売予定!
「Yuuのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

Yuu_coverH1_0225+

ご飯作りや献立決めの
ストレスをなくし
食べる人が嬉しいご飯を
作りたい…!
 
そのためのヒントや
アイデアを詰め込んだ本。

レシピ数は146品。
調理のコツ63。
コラムも充実。

Amazon楽天・書店で
ご予約できます。


 
レシピ本の詳細及び予約特典
プレゼントキャンペーンについては
こちらをご覧ください♪
 
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これは、もやしを早く消費しなきゃ!って時や
食べ過ぎた翌日に作る
低糖質・低カロリーのスープ♪

具材は”もやし”だけの
ピリ辛の味噌味スープなんですが
これが想像をはるかに超えた美味しさ。

ちょっと濃いめのとろみのついたスープが
もやしにうまく絡んでくれるんで
満足度も高い!!

シャキシャキ食感もたまらなく
ダイエットのはずなのに
中華麺を入れたい衝動にかられます。


作って損はないので
もやししかない日に!
ダイエットしたい日に!
身体を温めた日に、ぜひ!

もやしスープ5


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《もやしのピリ辛♡とろみ味噌スープ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

もやし…1袋(200g)

A 水…2cup(400ml)
A 味噌…大さじ1
A 鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん…各小さじ1
A 豆板醤…小さじ1/2
A にんにく、しょうが…チューブ1〜2cm

B 水…大さじ1
B 片栗粉…小さじ2


作り方


1.もやしを洗う

もやしはザルに入れて洗い、水気を切る。


2.スープを作って、もやしを加える

鍋に【A】を入れて強火にかける。沸騰したらもやしを加える。
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3.水溶き片栗粉を回し入れる

弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。よく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまと
刻みねぎを散らしても! 

もやしスープ1

代用食材


【豆板醤➡︎ 味噌小さじ1/4+(お好みで)一味唐辛子でも!

【にんにく、しょうが➡︎ 省いてもOK!

【具材アレンジ➡︎ ひき肉や豚薄切り肉を加えたり、冷蔵庫の余り野菜を加えても!


POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため必ず”弱火”で!

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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使用した調味料はコチラです。


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令和2年4月23日(木)発売予定の新刊
予約受付中です!!
Yuu_coverH1_0225+

前作に盛り込めなかった
麺類やスープレシピも多数掲載。

時間がない日や
副菜を作る時間がないときは
野菜たっぷりの麺類やスープに
助けてもらいましょう!

そういえば今
レシピ本の試作を大量に行なっているのですが
私のレシピは基本的に野菜たっぷりなので
めちゃめちゃ調子がいい!

そして太らない!笑

レシピ本にも人気のお野菜レシピや
お子様も食べやすいレシピを
たくさん掲載していますので
こちらも、ぜひ楽しみにしていてくださいね♪
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また、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
(トッピングなどは除く)

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。

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【レシピ本の特徴】

各レシピに
「オススメの副菜/主菜」を明記

⬇︎⬇︎⬇︎

献立に悩む時間がなくなる!


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「代用食材/調味料」
「調理のポイント」を掲載

⬇︎⬇︎⬇︎

買い物に行かなくていい!
好き嫌いやアレルギーにも対応できる! 

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材料はまな板が汚れない順に表示

⬇︎⬇︎⬇︎

レシピ本通りに作れば
無駄なロスを省け
効率よくご飯が作れる!



今なら
Amazonさんでご予約いただくと

「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 
 
がついてきます!! 

【煮物、煮魚、炊き込みご飯、だし巻き卵...など】 

「なかなか味が決まらない」
「何も見なくてもパッと作れるようになりたい」
「料理中に本やスマホを見るのが面倒!」

なんて方に、すごくオススメ!

どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。

また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば
あっという間に料理上手に♡


【煮魚】は絶品

もうこの比率さえ味方にすれば

誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!


【炊き込みご飯】は自信作

この配合さえ覚えておけば

あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!

しかも冷めても美味しい!


【煮物】は心強い味方!

これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!

味付けがブレないから
不安も失敗もなし!

忙しい時ややる気がない時の
心強い味方になってくれるはずです♪


こちらは、なくなり次第終了


また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)

この機会にぜひ
ゲットしていただけたら嬉しいです!! 

これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
ご予約の方限定とさせてくださいm(_ _)m

特典.001

また、私からも
日頃の感謝を込めた
プレゼントキャンペーンを行っておりますので
もしよければ、ご参加くださいね。
ブログ用.001
応募.002


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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【14刷 累計14万7000部】

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大根サラダ2
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シャキシャキ食感がくせになる
大根のみを使った簡単サラダ。

めんつゆの旨味と
ポン酢の酸味の相性がぴったり!!

かつお節と海苔の風味が
さらに味わいを深くし
切って和えただけの大根が
モリモリと食べられます♡

あまりがちな大根消費に!
はたまた、暴飲暴食で疲れた胃腸に!

作って後悔はさせないので、ぜひ♪


大根サラダ5

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《無限♡大根サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

大根…1/4本(250g)

鰹節…1袋(2.5g)
韓国海苔…1袋 ※焼き海苔でもOK
(お好みで)いり白ごま...適量 

A めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢、ごま油…各大さじ1
A 和風だしの素…小さじ1


作り方


1.大根を切る

大根は、太めの千切りにする。
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2.ボウルにドレッシングを合わせる

ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
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3.大根を加えて和える

2のボウルに1・かつお節・手でちぎった韓国海苔を加えて、サッと混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、いり白ごまをふっても! 

大根サラダ4

代用食材


【韓国海苔➡︎ 焼き海苔・カリカリに炒ったじゃこ・しらす。

【めんつゆ2倍濃縮➡︎ 大さじ1.5。

【めんつゆ4倍濃縮➡︎ 小さじ2。

【ごま油】➡︎ サラダ油。

【具材アレンジ】➡︎ 水菜を加えても美味しい!


POINT


大根は、スライサーで切っても♪

水っぽくなりやすいので、食べる直前に和えてね♪

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あと一品に最適!

お湯をかけて和えるだけで完成の
キャベツとハムの温サラダ。

寒くなってくると
生野菜は食べる気がしないとか
生野菜だと量を食べれなくて全然消費できないとか

そんな方にオススメなのが
お湯をかけた温サラダ♪

これだと、塩もみして→絞るという手間もいらないし
お湯をかけることでカサが減って食べやすく
適度に歯ごたえ...というかシャキシャキ食感が残っていて
これがまたクセになる...!

しかも嬉しいのが、調味料もめちゃめちゃシンプル!

オリーブ油・鶏ガラスープの素・塩こしょう
・・・以上!!!

たったこれだけだけど
キャベツが無限に食べれる美味しさ♡


とっても簡単でオススメの一品ですので
時間がないけど、あと一品欲しい!とか
キャベツが余ってて消費したい!とか

忘年会でイベント続きで
胃腸がちょっと疲れてるな...って時に
お試しいただけると嬉しいです♪ 


ブログの最後には
『その他のキャベツレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

キャベツはむ4

icon_recipe
《無限♡キャベツとハムの温サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

キャベツ…4枚(200g)
ロースハム…4枚

A オリーブ油…大さじ1
A 鶏ガラスープの素…小さじ1
A 塩…少々
A 粗挽き黒胡椒…適量


作り方


1.キャベツは太めの千切りにする。ロースハムは短冊切りにする。
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2.ザルにキャベツを入れてお湯をかける。
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3.しんなりしたらボウルに移し【A】で和える。(ポリ袋に入れて上下にふってもOK!)
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツはむ7

POINT


キャベツは、レンジで(600w)2分ほどチンしても♪

お湯の目安は、600〜800mlぐらいです。

キャベツは、レタスや白菜でも代用可能です。

ロースハムは、カニカマやちくわ・ツナ缶・蒸し鶏でも代用可能です。

オリーブ油は、ごま油でも代用可能ですが...断然オリーブ油の方がオススメです!

使用した調味料はコチラです。


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12/16(月)am9:50〜
TNC テレビ西日本『ももち浜ストア』に
出演させていただきます♪
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年末年始、何とか人が集まる時にオススメの
簡単おもてなしレシピを2品ご紹介しております♪

お子様と一緒にも作れるほどの簡単さなので
お時間が合いましたらご覧いただけると嬉しいです!

(私の挙動不審と、家の汚さは目をつぶってください。笑)


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クリスマスにもオススメ!

炊飯器でできる
旨味たっぷりのシーフードピラフ♪

研いだお米と具材・調味料を炊飯器に入れ
あとはスイッチを押すだけ。

しかも、ピラフなので
お米を浸水させる手間もなく
材料突っ込んだら、すぐにスイッチオンでOK!

シーフードとコンソメの旨味が染み込んだお米が
最高に美味しく...

ダイエット中ってことは忘れて
お箸がどんどん進みます。笑

見た目も華やかですし
具材を切る手間もそんなにかからないんで
初心者さんや不器用さんが作る
クリスマスレシピにぴったり♪ 

もちろん、普段のご飯や
お弁当にも使えるので
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『オススメのクリスマスレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

ピラフ5


icon_recipe
《炊飯器deシーフードピラフ》

調理時間:5min +炊飯時間
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個
パプリカ…1/2個
シーフードミックス(冷凍)…160g
お米…2合

A コンソメ(顆粒)…大さじ1/2
A 塩…小さじ1/2
A こしょう…少々
A にんにくチューブ…1〜2cm

酒…大さじ1
バター…10〜20g


作り方


1.玉ねぎは粗みじん切りにし、パプリカは小さめの角切りにする。シーフードミックスは流水で解凍し、水気を拭いて酒をふる。
IMG_8038

2.炊飯器の内釜にお米・【A】を入れ、2合の目盛りの少し下まで水を注ぐ。①を加え(シーフードミックスは酒ごと)、通常通り炊飯する。 炊き上がったら、バターを加えて混ぜ合わせる。
IMG_8039
IMG_8117

器に盛って
お召し上がり下さい♪
 
ピラフ3

POINT


パプリカは、黄色のパプリカやピーマンでも代用可能です。または、なければ省いても!

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

3合作りたい方は1.5倍、4合作りたい方は2倍を目安に作ってくださいね♪

使用した調味料はコチラです。


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白菜ツナ5
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バタバタ忙しい日にオススメ!

切って塩もみして和えるだけの
超簡単白菜サラダ。

ポイントは、塩もみの際に
砂糖も加えること!

通常、野菜の水分を出すのには
塩を使うんですが
これに砂糖を加えると
さらに短時間で手軽に水分を出すことが可能!

(難しい話なんですが...
砂糖は親水性といって、水に溶けやすく
水と結びつきやすい性質を持っています) 

しかも、砂糖の甘さで
野菜独特の苦味が軽減し
味が決まりやすく、お子様も食べやすくなります♡

この裏技があれば、
白菜1/4株なんて、瞬時に水分を出すことが可能!

まるで、マジックのように...笑

あとは、水気を絞って
ツナ缶・めんつゆ・ごま油で和えるだけ。

これなら待つ時間もほとんどなく
5分ほどでパパーっと作れるので
帰りが遅くなった日にも最適♪


とにかく、とっても簡単で
白菜の大量消費にもオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 
 


ブログの最後には
『その他の白菜レシピ』
を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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白菜ツナ2

icon_recipe
《白菜とツナのつゆごまサラダ》

調理時間:5min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

白菜…1/4株(400g)
ツナ缶…1缶(70g)

A 塩、砂糖…各小さじ1弱

B いり白ごま、めんつゆ(3倍濃縮)…各大さじ1
B ごま油…小さじ1


作り方


1.白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに(手でちぎってOK!)、芯は細切りにする。
IMG_6176

2.ポリ袋に①・【A】を入れてよ〜く揉み込み、水分が出たら1分おく。
IMG_6178

3.②の水気を絞り、ツナ缶(油ごと)・【B】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_6182

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜ツナ4

POINT


白菜は、キャベツでも代用可能です。

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

ごまが苦手な方は、ごま油をサラダ油orオリーブ油に、いり白ごまは省いてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。


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大根ツナサラダ3
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002

これからが旬の”大根”を使った
お手軽副菜レシピ♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
大根を太めの千切りにし
あとはツナ缶+ポン酢+オリーブ油で和えるだけ。

たったこれだけだけど
ツナの旨味とポン酢の酸味が絡んだ大根が
最高に美味しいっ!しかもシャキシャキ♡

いつもは煮物にしがちな大根ですが
時間がない日はこうやってサラダにするのがオススメ!

ちなみに、今回はオリーブ油で和えましたが
こちらごま油で作ってもOK♪

めちゃめちゃ簡単で
胃腸にも優しい一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


ブログの最後には
『その他の大根レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

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大根ツナサラダ1

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《大根とツナのポン酢サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

大根...1/5本(200g)
青じそ...10枚
ツナ缶...1缶(70g)

a ポン酢...小さじ2
a オリーブ油...小さじ1


作り方


1.大根は太めの千切りにする。
IMG_5249

2.ボウルに(ポリ袋でもOK)、1・手でちぎった青じそ・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_5252

器に盛って
お召し上がりください。 

大根ツナサラダ2

POINT


大根は水菜でも代用可能です。

青じそは、なければ省いても構いません。また、お好みで枚数を減らしてもOK!

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

オリーブ油は、ごま油でも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。


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リゾット3

おはようございます。

大型の台風が接近していますが
みなさま、ご無事でいらっしゃいますでしょうか?

今回、進路を外れている福岡でも
夜中から風が強く...

台風の進路にあたる方々のことが
心配で仕方がありません...。 

本当に必要な情報がみなさまの元に届くようにと
今日のブログは更新をストップさせていたのですが
朝から、お役に立ちそうなレシピを試作&撮影したので
急遽レシピだけアップさせていただきますね。


絶対に起こって欲しくはないけれど
もしもの事態になった時...

そんな時に、心も身体もホッとするような
あったかい満腹ご飯がみなさまにお届けできればと思い
朝からうんうん考えながら作ったのがこちら。

材料3つ&お鍋ひとつ!

しかも、全てストック食材できる上
包丁もいらないのでラクラク!

お鍋に入れて混ぜて火にかけるだけ。

まるでインスタント食品並みに簡単なのに
それ以上の美味しさ。

しかも、リゾットタイプなので
ご飯が増えてお腹も満足。

あったかご飯に
身体も心も癒されますよ。


やっぱり、いざという時は
野菜とかバランス云々よりも
とりあえず、お腹を満たす
炭水化物が必要ですよね。

少しでもお役に立てますように...!


そして、本当は同じ材料で
パスタの試作もしようと思ってたんですが
まさかの在庫切れ...(泣)

本当に本当に申し訳ないです!

また、何らかの事態に備えて
パスタレシピも試作しておきますね!

リゾット1


icon_recipe
《ツナトマリゾット》

調理時間:5min
 

材料(1〜2人分)

a ご飯...200gぐらい ※温めたものでも冷やご飯でもOK
a トマト缶(カット)...1/2缶(200g) ※ホールでもOK
a ツナ缶(オイル漬け)...1缶(70g)
a 水...150cc
a ケチャップ...大さじ1
a コンソメ顆粒...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1 ※省いたり小さじ1/2にしてもOK

塩・こしょう...少々


作り方


1.鍋に【a】を全て入れて(ツナ缶は油ごと)中火にかける。時々かき混ぜながら、とろみがつくまで煮る(だいたい2〜3分)。
IMG_3757

2.塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_3759

そのままお鍋からすくって食べてOK!

もし...もしあればなのですが
チーズとか散らしても美味しいです!
(なくても十分美味しい!) 
 
リゾット8

POINT


ご飯の量は目安です。250gとかになっても全然OK!

ご飯は温かいものでも冷たいものでもOK!

トマト缶は、ホールでもOK!

ツナ缶は1缶入れた方が美味しいですが、多いと感じる場合は半量でも!

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなのでなるべく加えてください。

ツナ缶はサバ缶でも!

砂糖は、トマトの酸味を消すために加えました。お好みで半量にしたり省いても!

あれば、仕上げにチーズを散らしても美味しいです!

使用した調味料はコチラです。



そして、昨日アップした災害用のレシピ記事
たくさんの方がシェアして下さいました!



本当に本当にありがとうございます。 

また、この記事でもご紹介した
オイルおにぎりなのですが
インスタやツイッターでたくさん拡散され
多くの方が作ってくださいました!



少しでも誰かのお役に立てたことが
何よりも嬉しいです!


そして、ストック食材で作れるレシピとして
こちらのカレーもオススメ!

 

レシピではレンジになっていますが
電気が止まってしまったら
お鍋に入れて混ぜて作ってもOKです。

ドロドロになりすぎたり
濃すぎたりしたら水を足して調整してくださいね!



と、私にはこのくらいのことしかできないのですが
少しでも誰かのお役に立てますように!

そして、台風が何事もなく過ぎ去ってくれることを
心から祈っております! 




Nadiaさんにも
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ツナトマリゾット【#災害レシピ#包丁不要#材料3つ】
絶対に起こって欲しくはないけれど、もしもの事態になった時... そんな時に、心も身体もホッとするような、あったかい満腹ご飯がみなさまにお届けできればと思い、朝からうんうん考えながら作ったのがこちら。 材料3つ&お鍋ひとつ!しかも、全てストック食材できる上、包丁もいらないのでラクラク! お鍋に入れて混ぜて火にかけるだけ。まるでインスタント食品並みの簡単なのに、それ以上の美味しさ。 しかも、リゾットタイプなので、ご飯が増えてお腹も満足。あったかご飯に、身体も心も癒されますよ。

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アボカドトマト7
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またまた、真夏日のような暑さがやってきたので
だいぶ前に作ったこちらをご紹介させて頂きます♪
(お蔵入りにならなくてよかった...!笑)

これ、アボカド・トマト・きゅうりが入った
まさに女子が好きそうな一品。

作り方ってほどでもないのですが
切って和えるだけ!

たったこれだけだけど
素材の旨味がたっぷりで
思わず汁まで飲み干すほど♡

そして、あと味もさっぱりなので
食欲がない時にもぴったり!!


とにかくめちゃめちゃ簡単で
彩りもバッチリな一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のアボカドレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

アボカドトマト5

icon_recipe
《アボカドとトマトときゅうりの中華サラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

アボカド...1/2個
トマト...1/2個(100g)
きゅうり...1本(100g)

a いり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、酢、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2


作り方


1.アボカドは食べやすい大きさの角切りにする。トマトときゅうりは、乱切りにする。
IMG_7321

2.ボウルに1・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_7322

器に盛って
お召し上がりください♪ 

アボカドトマト6

POINT


トマトは、半分に切ったミニトマトでも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もお知らせさせて頂きましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定!! 

第5刷:累計7万5000部となりました。


そして、第4刷からは帯が変更になります!!! 
20190903162131-0001

ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます。

これからも
皆さまのお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します♪


ちなみに、こちらのレシピ本...
運動会・行楽シーズンに使えるお弁当レシピや

寒くなる季節に嬉しい
ほっこり系レシピ&スープレシピ。

秋冬の食材を使ったレシピや
副菜レシピも充実しておりますので
ぜひ、ご購入を迷われている方は
店頭でパラパラめくってみてくださいね♡
 

Nadiaさんにも
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アボカドとトマトときゅうりの中華サラダ【#簡単#やみつき】
アボカド・トマト・きゅうりが入った、まさに女子が好きそうな一品。 作り方ってほどでもないのですが、切って和えるだけ! たったこれだけだけど、素材の旨味がたっぷりで、思わず汁まで飲み干すほど♡ そして、あと味もさっぱりなので、食欲がない時にもぴったり!! とにかくめちゃめちゃ簡単で、彩りもバッチリな一品なんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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おつまみレタス5
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002

レタスを丸ごと1玉使った
超特急3分おつまみ!!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
ボウルで調味料を合わせたら
あとは、ちぎったレタスと
韓国海苔を加えて和えるだけ♡

たったこれだけだけど
韓国海苔の旨味と塩気
そしてドレッシングのパンチで
淡白なレタスがモリモリいける!!

レタスって...
1玉買ってもなかなか消費できない
野菜のひとつですよね。

このレシピがあれば
レタスを1玉買っても怖くない!!


とっても簡単で
ご飯にもビールにもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のレタスレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡


おつまみレタス6

icon_recipe
《やみつき♡おつまみレタス》

調理時間:3min
 

材料(2〜3人分)

レタス...1玉(300g)
韓国海苔...1袋

a しょうゆ、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.レタスは手でちぎる。
IMG_8525

2.ボウルに【a】を合わせ、1・手でちぎった韓国海苔を加えて和える。
IMG_8527

器に盛って
お召し上がりください♪ 

おつまみレタス2

POINT


レタスは、キャベツでも代用可能です。

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

韓国海苔がなければ、普通の焼き海苔+塩少々で代用可能です。

【a】を合わせる際、最初にごま油以外の調味料を合わせ、最後にごま油を少しずつ加える(そして、その都度よく混ぜ合わせる)と分離しません。

使用した調味料はコチラです。 


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

昨日もお知らせさせて頂きましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

発売2ヶ月を待たずして
またまた重版決定!! 

第5刷:累計7万5000部となりました。


そして、第4刷からは帯が変更になります!!! 
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ちなみに、こちらのレシピ本...
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やみつき♡おつまみレタス【#簡単#時短#包丁不要】
レタスを丸ごと1玉使った、超特急3分おつまみ!! 作り方はめちゃめちゃ簡単で、ボウルで調味料を合わせたら、あとはちぎったレタスと韓国海苔を加えて和えるだけ♡ たったこれだけだけど、韓国海苔の旨味と塩気、そしてドレッシングのパンチで淡白なレタスがモリモリいける!! レタスって...1玉買ってもなかなか消費できない野菜のひとつですよね。 このレシピがあれば、レタスを1玉買っても怖くない!! とっても簡単で、ご飯にもビールにもぴったりなんで、機会がありましたらぜひ〜♪

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枝豆2
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今日は、夏が旬の
”枝豆”を使ったやみつきおつまみ♪

枝豆といったら塩茹でが定番ですが
にんにくとペッパーのパンチがきいた
ペペロン枝豆もオススメ!

しかも今回は、生の枝豆ではなく
”冷凍枝豆”を使ってお手軽に♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

フライパンでにんにくと唐辛子を熱し
香りがたったら
凍ったままの枝豆を入れて酒蒸しに。 

最後に、塩こしょうで
味をととのえたら完成です♡


これ、作っている時から
もう香りだけでビールが飲める。笑

強いて言えば、食べる時に
手がベタベタ汚れますが
それを差し引いても作って損はない一品!!


今、お野菜が高いですし...
冷凍枝豆なら価格も安定してるんで
ぜひ、お助けレシピとしてご活用くださいね♪


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『その他の枝豆レシピ』を5つ
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枝豆1

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《ペペロン枝豆〜ガーリックペッパー〜》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

冷凍枝豆...200g
にんにく(みじん切り)...1〜2片
輪切り唐辛子...小さじ1〜

酒...大さじ2
塩・こしょう...少々 ※粗挽き黒胡椒
オリーブ油...大さじ1


作り方


1.フライパンにオリーブ油・にんにく・輪切り唐辛子を入れて弱火にかける。
IMG_9267

2.香りがたったら、冷凍枝豆(凍ったまま)を入れてサッと炒める。全体に油が回ったら酒をふり、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
IMG_9430

3.塩・こしょうで味をととのえる。
IMG_9431

器に盛って
お召し上がりください♪ 

枝豆6

POINT


輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてOKです。

オリーブ油は、ごま油でも代用可能です。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』が
発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定!

第4刷:累計6万8000部となりました。
20190705154149-0001
 
ご購入いただいた皆さま
応援してくださった皆さま
支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


そして、今月に入ってから
書店さんには第3刷が並び出しているのですが
完売・在庫切れしている書店さんも
一部あるようです(><)

こちら、今月末に第4刷が出来上がりますので
9月にはまた書店さんにドドーンと並びます!

しばらくご不便をおかけしますが
何卒よろしくお願い致します。


そして昨日の朝日新聞関東版に
インタビュー記事を掲載頂いたのですが
こちら、朝日新聞デジタルでもご覧頂けます♪



お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡ 
 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
ペペロン枝豆〜ガーリックペッパー〜【#おつまみ#やみつき】
今日は、夏が旬の”枝豆”を使ったやみつきおつまみ♪ 枝豆といったら塩茹でが定番ですが、にんにくとペッパーのパンチがきいたペペロン枝豆もオススメ!しかも今回は、生の枝豆ではなく”冷凍枝豆”を使ってお手軽に♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!! フライパンでにんにくと唐辛子を熱し、香りがたったら凍ったままの枝豆を入れて酒蒸しに。 最後に、塩こしょうで味をととのえたら完成です♡ これ、作っている時から、もう香りだけでビールが飲める。笑 強いて言えば、食べる時に手がベタベタ汚れますが、それを差し引いても作って損はない一品!!

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Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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お問い合わせは
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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

きゅうり香味9
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

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全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

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胃腸が疲れていて食欲がない!とか
お盆でたくさん食べ過ぎたから
胃腸が重い!なんて時に最適。

きゅうりと香味野菜たっぷりの
さっぱり副菜♡

作り方は、超ーーーカンタン!!

きゅうり・青じそ・みょうがを切って
塩昆布・調味料と共に
ポリ袋に入れてモミモミするだけ。

たったこれだけだけど
塩昆布の旨味がシミシミで
野菜がモリモリいける!!!

また、塩昆布の旨味で
香味野菜のクセも和らいで
苦手な方でも食べやすい♡


もちろん、青じそやみょうがが苦手な方は
省いて作ってもOKなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他のきゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

きゅうり香味10

icon_recipe
《きゅうりと塩昆布の香味漬け》

調理時間:5min(置く時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

きゅうり...2本(200g)
青じそ...10枚
みょうが...2個 

a 塩昆布...10g
a いり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、酢...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.きゅうりは、斜め薄切りにする。青じそは、千切りにする。みょうがは、縦半分に切ってから更に斜め薄切りにする。
IMG_8399

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込み、30分〜ひと晩おく。
IMG_8400

器に盛って
お召し上がりください。 

きゅうり香味7

POINT


青じそやみょうがは、苦手であれば省いてください。

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

先日もご報告させていただきましたが
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』が
発売1ヶ月を待たずして、またまた重版決定!
第4刷:累計6万8000部となりました。
20190705154149-0001
 
ご購入いただいた皆さま
応援してくださった皆さま
支えてくださった皆さま

本当に本当にありがとうございます!


私たちは、仕事に家事に育児にと
毎日目が回るほど
忙しい日々を送っていますよね。

『時間をかけて丁寧に』

そんな食事にも憧れるけど
現実問題、そんなことやってたら
1日が回らない...。

でも、簡単で手間をかけず
満足度の高い食事がしたい!

そして、家族や大切な人にも
満足度の高いご飯を作ってあげたい!


そんな方の願いを叶えるために
今回の本を作りました。

誰もが失敗なく作れるよう
料理のポイントが満載。

どこででも手に入る食材と
調味料を使っており
代用食材や代用調味料の記載もあるので
家にあるもので、手軽に作れる。

オススメの温め直し方が掲載されているので
お弁当にも大活躍!


とにかく、料理初心者さんや
料理が苦手...という方に
『料理ってラクで楽しい!』
と思ってもらいたくて作った一冊。

知識がなくてもやる気がなくても
誰もが美味しく作れるというのを
一番重要視しています。

そして、家族が喜んでくれて
食卓に笑顔があふれ
みんながハッピーになりますように♡

そんな願いを込めた一冊。
 
 
もし、ご購入を迷われていらっしゃる方がいましたら
どうぞ書店店頭でパラパラと
中身をご覧になっていただけると幸いです。 
 

また、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)
書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『買いに行ったら売り切れでした...』
というコメントもたくさん頂いております。


全国には書店さんが12000店ありまして
実用書に力を入れていない書店さんや
小さな書店さんの中には
入荷のないお店もあるかもしれません。

その場合は、ぜひ店頭で
ご注文いただけると嬉しいです! 


色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します!

そして、連日の『買いました!』の嬉しいご報告
本当に本当にありがとうございます! 

これからもお役に立てるよう頑張りますので
何卒よろしくお願い致します。 
 

Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
きゅうりと塩昆布の香味漬け【#作り置き#お弁当#ポリ袋】
胃腸が疲れていて食欲がない!とか、お盆でたくさん食べ過ぎたから胃腸が重い!なんて時に最適。 きゅうりと香味野菜たっぷりの、さっぱり副菜♡ 作り方は、超ーーーカンタン!! きゅうり・青じそ・みょうがを切って、塩昆布・調味料と共にポリ袋に入れてモミモミするだけ。 たったこれだけだけど、塩昆布の旨味がシミシミで、野菜がモリモリいける!!! また、塩昆布の旨味で香味野菜のクセも和らいで、苦手な方でも食べやすい♡

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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
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タコオクラ1
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 ※検索方法は
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ご参照くださいませ。 

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20190705154149-0001

全172品(144ページ)と献立例
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レシピ本の詳細については
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002

キンキンに冷えたビールにぴったり!

タコとオクラを使った
おつまみ副菜♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
切ったタコと茹でたオクラを
めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ。

たったこれだけだけど
オクラのネバネバ効果で
調味料がしっかり絡んで満足感アップ!

また、タコのコリコリ食感がアクセントになり
食べていて楽しい♡

こちら、調味料を色々試したのですが
このめんつゆ+ポン酢の組み合わせが一番美味しかった!!


とっても簡単でオススメの一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他のタコ&オクラレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

タコオクラ3

icon_recipe
《タコとオクラの和風ごまおかかサラダ》

調理時間:5min
 

材料(2人分)

ゆでタコ...130gぐらい
オクラ...1パック(100g)

a かつお節...1袋(2.5g)
a めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢、いり白ごま...各大さじ1
a ごま油...小さじ1


作り方


1.ゆでタコは食べやすく切る。オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯で2分ほど茹で、冷水に取る。粗熱が取れたら、斜め切りにする。
IMG_7877

2.ボウルに1・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_7878

器に盛って
お召し上がりください♪ 

タコオクラ5

POINT


オクラを色よく茹でたい場合は、オクラの表面を塩でこすり、塩がついたまま茹でると◎。

オクラは、ガクをつけたまま茹で、茹で終わってから切ってください。(オクラは穴があるので、切ってから茹でると水っぽくなります)

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

しょうがを加えても美味しい!

使用した調味料はコチラです。


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そしてここからは、新刊のお知らせです。

昨日、明屋書店MEGA新下関店さまが
本を紹介してくださいました!
IMG_6301
皆さまの応援を始め
このように書店さんが頑張ってくださることが
何よりも大きな支えになっております。

本当に本当にありがとうございます!

発売1ヶ月を待たずして、またまた重版!
第4刷:累計6万8000部。
20190705154149-0001
 
このような結果を出せたのも
全て皆さまのおかげなのです!

何度お礼を言っても足りませんが
本当にありがとうございます。


私たちは、仕事に家事に育児にと
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そんな食事にも憧れるけど
現実問題、そんなことやってたら
1日が回らない...。

でも、簡単で手間をかけず
満足度の高い食事がしたい!

そして、家族や大切な人にも
満足度の高いご飯を作ってあげたい!


そんな方の願いを叶えるために
今回の本を作りました。

誰もが失敗なく作れるよう
料理のポイントが満載。

どこででも手に入る食材と
調味料を使っており
代用食材や代用調味料の記載もあるので
家にあるもので、手軽に作れる。

オススメの温め直し方が掲載されているので
お弁当にも大活躍!


とにかく、料理初心者さんや
料理が苦手...という方に
『料理ってラクで楽しい!』
と思ってもらいたくて作った一冊。

知識がなくてもやる気がなくても
誰もが美味しく作れるというのを
一番重要視しています。

そして、家族が喜んでくれて
食卓に笑顔があふれ
みんながハッピーになりますように♡

そんな願いを込めた一冊。
 
 
もし、ご購入を迷われていらっしゃる方がいましたら
どうぞ書店店頭でパラパラと
中身をご覧になっていただけると幸いです。 
 

また、今回のレシピ本
第3刷目(重版分)
書店さんに並び出しているのですが...

フォロワーさんから

『買いに行ったら売り切れでした...』
というコメントもたくさん頂いております。


全国には書店さんが12000店ありまして
実用書に力を入れていない書店さんや
小さな書店さんの中には
入荷のないお店もあるかもしれません。

その場合は、ぜひ店頭で
ご注文いただけると嬉しいです! 


色々とお手数をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願い致します!

そして、連日の『買いました!』の嬉しいご報告
本当に本当にありがとうございます! 

これからもお役に立てるよう頑張りますので
何卒よろしくお願い致します。 
 


Nadiaさんにも
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タコとオクラの和風ごまおかかサラダ【#簡単#おつまみ】
キンキンに冷えたビールにぴったり! タコとオクラを使った、おつまみ副菜♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、切ったタコと茹でたオクラを、めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ。 たったこれだけだけど、オクラのネバネバ効果で、調味料がしっかり絡んで満足感アップ! また、タコのコリコリ食感がアクセントになり、食べていて楽しい♡

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