作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎調理時間別レシピ > 10分以下

豚バラれんこんニラだれ1
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こちら
ご参照くださいませ。 

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れんこん好きさん
お待たせしましたー♡

大人気だった
特製うまだれ♡鶏れんこん
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豚れんこんのうまだれ
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に続いて、またまた
超絶うまいやつ...できましたっ!!


今回もベースは
豚バラ×れんこんなのですが
タレがまた絶品で♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚バラとれんこんを炒めて
あとは、ニラじょうゆダレを絡めるだけ。

調味料は、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油と
基本の調味料だけでできるのに
『この美味しさどこからくるん...!?』
と驚くほど♡


また、豚バラに
しょうゆ・砂糖の甘辛味だと
なんだか想像するだけで胸焼け...笑

途中で食べ飽きちゃいそうですが
これ、実は”酢”が
めちゃめちゃいい仕事するんです!!

こってりだけどさっぱりで
最後まで飽きずに食べられますよ〜♪


そして、そして
一番のポイントは”れんこんの下処理”。

普通は、水や酢水にさらすのですが
今回はさらさずに
切ったらすぐにフライパンにぶち込みます。笑

こうすることで
れんこん独特のネバネバ成分が
タレをしっかり具材に絡めてくれるんです!!

普通は、お肉とかに片栗粉をまぶしたりして
タレの絡みをよくするんだけど
これは、片栗粉なしでも
しっかりタレが絡んで大満足♪


もう、とにかく
とっても簡単な上に、手間も省けて
超絶美味しいんで
機会がありましたらぜひ〜( ´艸`)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませm(_ _)m 

豚バラれんこんニラだれ7

icon_recipe
《豚れんこんの特製ニラじょうゆ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
れんこん...1節(200g)
いり白ごま...大さじ1〜2

a ニラ(5〜6mm幅のザク切り)...1/2束
a しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1.5〜2 ※酸味好きは小さじ1.5。私は小さじ2で作りました。


作り方


1.豚肉は塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。れんこんは皮をむき、薄い輪切り(大きい場合は半月切りにする)。※水(酢水)にはさらさない
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2.フライパンを中火で熱し、1を広げて入れる。時々上下を返しながら、全体に火が通るまで5分ほど焼く。※オイルは不要。ただし、くっつきやすいフライパンの場合は、少量の油をひいて!
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3.合わせた【a】を回し入れて全体に絡め、仕上げにいり白ごまをふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

冷蔵/冷凍保存する場合は
粗熱がとれてから保存してください。 

豚バラれんこんニラだれ2

POINT


豚バラは、ロースや豚こまでも代用可能です。(但し、旨味は劣ります。また、豚こまは固めに仕上がります。)

ニラがなければ、ネギでも代用可能です。

れんこんのでんぷん質を使用してタレを絡めるため、水(酢水)には晒しません。但し、どうしても気になる方は、晒してもOKです。

炒めるというよりは、焼くイメージです。広げて放置して、時々上下を返してあげてください。(面倒な方は、ヘラなどでグルグル〜とかき混ぜるだけでOK!)

お好みで、タレに生姜チューブ(すりおろし)を入れても美味しいです。

豚バラの脂を利用して焼くので、オイルは不要です。但し、くっつきやすいフライパンの場合は、少量の油を加えてください。

酸味好きな方は、砂糖は小さじ1.5で♪お子様とかは、小さじ2が食べやすいかなとは思います。

若干の味落ち&色落ちは否めませんが、冷蔵及び冷凍保存が可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はランドレース 200プレートです。 

冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
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冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 


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豚れんこんの特製ニラじょうゆ【#水さらし不要 #作り置き】
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れんこん好きさんお待たせしました…!またまた、超絶うまいやつ...できましたっ!!今回もベースは、豚バラ×れんこんなのですが、タレがまた絶品で♡作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚バラとれんこんを炒めて、あとは、ニラじょうゆダレを絡めるだけ。調味料は、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油と基本の調味料だけでできるのに『この美味しさどこからくるん...!?』と驚くほど♡

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塩ダレチキン7
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クリスマスやお正月にもオススメ!

むね肉で作る
鶏ハムシリーズ!!

今回の味付けは
お酒がすすむ”塩ダレ味”。


作り方も、もちろん簡単で
むね肉に下味をつけたら
あとはレンジでチンするだけ♪ 

たったこれだけだけど
下味&オイルマジックで
むね肉は驚くほど柔らか〜。

レモンの酸味と鶏ガラの旨味と塩気で
淡白なむね肉がモリモリいけます!! 

粗挽き黒胡椒をふると
それはそれはもう、やみつきっ!!


ちなみにこちら 
レンジが苦手って方のために
湯煎バージョンも試作してみましたが
これも、めっちゃ美味しい!!

そして、よく2枚作るときは
どうしたらいいですか?と質問を頂くので
今回ちゃんと時間を計ってみました!

結果的には、1枚作る時と
放置時間は同じ(30分)で大丈夫でした♪

でも、お鍋の機密性などによっても
若干差がでるので、心配な方は
45分ほど置かれるといいかなと思います! 


また下味冷凍の実験もしたのですが
こちらも全く問題なし!

柔らかさも変わらないし
味落ちもしないんで
むね肉をセールで大量買いした時などにぜひ♪ 


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塩ダレチキン4

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《塩ダレチキン(鶏ハム)》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ2
a レモン汁、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...大さじ1/2
a 砂糖、片栗粉...各小さじ1
a 塩...小さじ1/4
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】を揉み込んで30分以上おく。(お急ぎの方は15分でも!お時間があればひと晩おいてもOKです!)
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2.耐熱容器に1の皮目を下にして入れ、漬け汁も全て加える。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱し、ラップをしたまま5分蒸らす。
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【湯煎の場合】

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ2
a レモン汁、ごま油...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1 ※片栗粉は省きます
a 塩...小さじ1/4
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にジップロックなどの耐熱性密封袋に入れ、よく揉み込む。そのまま30分以上おく。(お急ぎの方は15分でも!お時間があればひと晩おいてもOKです!)(この作業が完了後、下味冷凍が可能です)
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2.大きめの鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし1を入れて1〜2分煮てから火を止める。(油が入っているので袋が破れる可能性あり。心配な方は、入れてからすぐに火を止めてください)(下味冷凍していたものは、自然解凍してから調理してください)

3.蓋をして、そのまま30分置いたら完成!


【湯煎/倍量の場合】

【湯煎の場合】と全く作り方は同じです(私は、密封袋1枚につき鶏むね肉1枚を入れて作りました)。放置時間も30分で大丈夫ですが、心配な方は45分、またはお湯が完全に冷めるまで置いておいてください。


食べやすい大きさに切り
お好みで粗挽き黒胡椒をかけて
お召し上がりください♪ 

蒸し汁を絡めると
さらに美味しいですよ〜♡ 

塩ダレチキン8

POINT


鶏もも肉でも作れます♪

鶏むね肉の皮はお好みで♪(ただし、皮には旨味がたっぷりなので、作るときはつけておいて、食べる時に外した方が、美味しさはアップします!またパサつきも防止できます!)

ごま油が苦手な方は、お好きなオイルでOKです。

にんにくは、苦手であれば省いてOKです。

加熱時間は目安です。必ず目で見て確認し、まだピンク色の部分があれば、追加で1〜2分加熱してください。

レンジで倍量作る場合、加熱時間は1.6〜1.8倍で!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

湯煎で作る場合は、片栗粉は省いてOKです。

湯煎で作る場合は、必ず耐熱性の密封袋をご使用ください。また、油が入っているため、袋が破れやすいのでご注意ください。

湯煎で倍量作る場合は、材料・調味料は2倍(私は1枚ずつ違う密封袋に入れました)、放置時間は1枚の時と同じでOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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むね肉de塩ダレチキン(鶏ハム)【#下味冷凍 #レンジ】
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クリスマスやお正月にもオススメ!むね肉で作る鶏ハムシリーズ!!今回の味付けは、お酒がすすむ”塩ダレ味”。作り方も、もちろん簡単で、むね肉に下味をつけたら、あとはレンジでチンするだけ♪ たったこれだけだけど、下味&オイルマジックでむね肉は驚くほど柔らか〜。レモンの酸味と鶏ガラの旨味と塩気で、淡白なむね肉がモリモリいけます!! 粗挽き黒胡椒をふると、それはそれはもう、やみつきっ!!

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気づくともう12月...。

師走って感じで
私も毎日毎日がハードスケジュール。

普通、人って忙しくなると痩せると思うんですが
私は逆なんですよね。

忙しいと太る。笑

それもそのはず!

お料理を仕事にしているので
忙しいと1日中食べてることも多々...。

もうこの年齢になると
なかなか痩せないので困ったもの...。


そんな時に、紹介してもらったのが
大豆100%でできた低糖質麺”ソイドル”。

つなぎにもデンプンを使っていない
正真正銘の100%大豆!!

糖質は従来の麺類より
96%もカットということで
これはまさにダイエットの味方♡ 


なんだか忙しいと
ご飯って準備するのが面倒なんですよね。
(ご飯、主菜、副菜、汁物...。はぁ...←ため息。笑)

だから、野菜がたっぷり入った
即席ちゃんぽんが最近のお気に入り^^♪ 

IMG_4497

これ、低糖質&食物繊維がたっぷりだから
ダイエットにオススメ!

作り方は、とっても簡単で
フライパンで具材を炒めたら
あとは豆乳・味噌・しょうゆなどで作った
スープを注ぐだけ♡

ベースを豆乳にすることで
大豆麺との相性も抜群!

噛めば噛むほどに美味しい
まさにダイエットの力強い味方です♡

IMG_4482

麺類って、ツルツルっとした喉越しが特徴ですが
こちらのソイドルは、私の中では
”噛む麺”というイメージ。

しかも、通常の麺類だと
噛んでも噛んでも味はしないけど
ソイドルは、噛めば噛むほどに旨味が出てくるんですよ♡

もう、これはダイエット中の方にも
めちゃめちゃオススメしたい!!


これから年末にかけて
色々とイベントごとも盛り沢山ですよね♪

お正月太りという恐ろしい言葉もありますし(笑)
もし機会がありましたら
ソイドルで即席ちゃんぽん!お試しくださいね♪


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即席ちゃんぽん【#ソイドル #簡単 #節約 #ヘルシー】
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大豆100%麺を使った、野菜たっぷりの即席ちゃんぽん♪低糖質&食物繊維がたっぷりで、ダイエットにオススメ!作り方は、とっても簡単で、フライパンで具材を炒めたら、あとは豆乳・味噌・しょうゆなどで作ったスープを注ぐだけ♡ベースを豆乳にすることで、大豆麺との相性も抜群!噛めば噛むほどに美味しい、まさにダイエットの味方です!!

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春雨サラダ1
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作り置きしても水っぽくならない
味がしみしみの春雨サラダ♪

以前、 キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ をご紹介した時 
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作り置きしても水っぽくならない
そして固くならない春雨サラダを教えて欲しい

とリクエストを頂いたので
今回ご紹介させて頂きますね♪


このレシピはずーーっと前から
色々なサイトでご紹介はしていたのですが
ブログにはアップしていなかったので
改めてアップさせて頂きます!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱ボウルに水と調味料
そして、春雨とにんじんを重ねてレンジでチン。

あとは、きゅうり・ロースハム
ごま・ごま油を加えて混ぜたら完成です!

春雨は事前に戻す作業が不要な上
戻しながら煮込んでいくので
びっくりするほど味がしみしみに♡

これが、美味しすぎて
4人分作っても、ソッコーで食べてしまって
作り置きにならないという。笑


ちなみに今回
レンジ調理にてレシピをあげていますが
もちろん同じ方法でお鍋で作ることも可能です♪

とっても簡単で
めちゃめちゃオススメ!

長い間うちの定番なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の春雨サラダ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

春雨サラダ3

icon_recipe
《味がしみしみ♡中華風春雨サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
冷凍保存:不可
 

材料(4人分)

春雨...60g
にんじん...1/3本(50g)
きゅうり...1/2本(50g)
ロースハム...4枚

a水...1cup
aしょうゆ、砂糖、酢...各大さじ2

bごま油...大さじ1
bいり白ごま、すり白ごま…各大さじ1


作り方


1.にんじん・きゅうりは千切りに、ロースハムは、細切りにする。
1

2.耐熱ボウルに、春雨を入れ(入らない場合は半分に切る。多少のはみ出しは大丈夫!)、にんじんを乗せる。【a】をまわしかけ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
2

3.レンジから取り出して、全体をよく混ぜ合わせ、そのまま5~10分ほど置く。
3

4.春雨が水分を吸い、煮汁がほとんどなくなったら、きゅうり・ロースハム・【b】を加えて、よく混ぜ合わせる。
4
5

器に盛って
お召し上がりください。

春雨サラダ2

POINT


国産の春雨はでんぷん質が多く固まってしまうため、必ず緑豆春雨をご使用ください。

お鍋でも同じ要領で作れます♪煮汁と材料を入れて蓋をし中火。沸騰したら弱めの中火にして3〜5分ほど煮、5〜10分放置。最後にきゅうり・ロースハム・ごま・ごま油を加えて混ぜ合わせる。

電子レンジ500wの方は、6分加熱。

電子レンジ700wの方は、4分加熱。

加熱直後は、しゃばしゃばの状態ですが、しばらく置くと、春雨が水分を吸ってくれるので心配無用です♪

加熱直後は、酢の香りを若干強く感じますが、冷めると落ち着きます。

ごま油は、風味を生かすため、最後に加えます。(レンジで加熱すると、風味が飛んでしまいます)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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味がしみしみ♡中華風春雨サラダ【#水戻し不要 #レンジ】
Comment

作り置きしても水っぽくならない、味がしみしみの春雨サラダ♪作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱ボウルに水と調味料、そして、春雨とにんじんを重ねてレンジでチン。あとは、きゅうり・ロースハム、ごま・ごま油を加えて混ぜたら完成です!春雨は事前に戻す作業が不要な上戻しながら煮込んでいくので、びっくりするほど味がしみしみに♡

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豚れんこん9
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002

なんだか、今日の写真は
牛肉に見えますが...

豚バラです。

相性抜群の”豚バラ”×"れんこん”を使った
超絶危険なメインおかず♡

以前ご紹介した
特製うまだれ♡鶏れんこん
4585d492-s
びっくりするほどの反響を頂いたのですが
(ありがとうございます!!泣)

今回は、これの中華バージョン?
(誰に聞いてる。笑)

これまた、今までにない新しいタレなのですが
めちゃめちゃやみつきになるんです...!

ベースは、しょうゆと砂糖の甘辛なのですが
こちらにオイスターソースをプラス。

これだけだと、かなりのこってりなのですが
これに酢を加えてさっぱりさせました♪

そして、極め付けのバターをプラス。

こってりと思わせといて、実はさっぱりで
いや、やっぱりこってりや...という
なんだか、ツンデレなタレなのですが
これが、めちゃめちゃクセになるんです♡

あれば、最後に黒胡椒をふると
さらにやみつき度アップ!!!!

バター醤油と甘辛とオイスターバターという
めちゃめちゃ美味しいタレのいいとこ取りなんで
間違いなく美味しいです♡

酢も入ってるから、くどくないし
この酸味がまたクセになるんだ( ´艸`)


ちなみに今回、バターが苦手って方と
オイスターソース持ってないって方のために
代用レシピもご用意させていただきました♪

本来の味と全く同じには仕上がらないのですが
これはこれで美味しい!
という組み合わせを見つけたので
レシピの後の”POINT欄”でご紹介させて頂きますね♡ 


また、ちょっとした疑問...?

れんこんって、水にさらすのと
酢水にさらす違いってご存知ですか? 

簡単に言うと
シャキシャキ仕上げたいか
ホックリ仕上げたいかの差なんですが

こういうのも知っていると
料理がもっと楽しくなるんで
よかったらこちらも
POINT欄でご確認くださいね♡ 


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豚れんこん6

icon_recipe
《コクうま♡豚れんこんのうまだれ》

調理時間:10min(酢水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
れんこん...1節(200g)

a バター...10g
a しょうゆ、砂糖、酢...各大さじ1
a みりん、オイスターソース...各小さじ1


作り方


1.れんこんは皮をむいて薄い(2〜3mm幅)輪切りにし(大きい場合は半月切り)、酢水にさらす(5〜10分ほど)。
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉と水気を切ったれんこんを入れ、全体に火が通るまで3〜5分ほど炒める(オイル不要)。
IMG_5593

3.合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。お好みで、仕上げに粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚れんこん7

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

食感が固め&旨味が多少劣りますが、豚こまでも代用は可能です。(その場合、炒める際にサラダ油を使用してください)

色を生かす(白く仕上げる)料理ではないので、れんこんは水にさらすだけでもOKなのですが、食感を生かしたかったので、酢水にしました。(水にさらすとホックリした食感に、酢水にさらすとでんぷん質の働きを抑えるため、シャキッとした食感に仕上がります。お好みで使い分けてください)

酢水は適当でいいです(私はいつも適当。笑)でもあえていうなら、水1cupに小さじ1ほど入れています♪

バターが苦手な方は、省いてもOKです。その代わりタレに、砂糖をひとつまみほど加え、仕上げに塩を少々ふってください。

オイスターソースがない方は、しょうゆと砂糖をちょろっと増やし(砂糖は気持ち多めが美味しいです!)、鶏ガラスープの素少々を加えて下さい。(ちょっとコクは減るのですが、これはこれで美味しいです!)

4人分作りたい方は、食材・調味料共に倍量でOK!濃くなりそうで不安な方は、調味料を1.5倍から試し、足りなければ足す方法でもOK!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 

冷凍/解凍/お弁当のコツ


冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、ラップで包んでから更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。(100均に売っている、冷凍おかずケースを使用するのもいいですね♪)
84

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪ 
 

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コクうま♡豚れんこんのうまだれ【#作り置き #お弁当】
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相性抜群の”豚バラ”×"れんこん”を使った、超絶危険なメインおかず♡ベースは、しょうゆと砂糖の甘辛なのですが、こちらにオイスターソースをプラス。これだけだと、かなりのこってりなのですが、これに酢を加えてさっぱりさせました♪そして、極め付けのバターをプラス。こってりと思わせといて、実はさっぱりで、いや、やっぱりこってりや...という、なんだか、ツンデレなタレですが、絶品です!!

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とりねぎスープ2
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ゴマ油香る♡鶏ネギうま塩うどんから
5044d811-s
うどんを抜きました。(一番重要なとこ抜いたー!笑)

これ、めちゃめちゃシンプルだけど
旨味がたっぷり〜♪

鶏ガラスープの素と
しょうゆで作った塩スープに
鶏の旨味と長ネギの甘みが溶け込んで
一言では言い表せないほどの複雑な味わいに♡ 

本当に材料これだけで?
と心配になるぐらいシンプル。

作り方だって、ただただ鶏とネギを焼いて
スープを注ぐだけ。


なんだ・け・ど...!!!

『本当に私が作ったの?』
『市販のスープでも買って来たんじゃない...?』

なんて思っちゃう&思われちゃうどの美味しさ!!


しかも、しょうが入りで
身体もポッカポカ♡

これから
もっともっと寒さも厳しくなりますし

いつものスープに飽きてきたなって時や
お鍋の残りの鶏肉とネギがあるなって時に
(そんな都合よく。笑)
もしよかったら、使ってあげてください( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡


とりねぎスープ6

icon_recipe
《鶏と焼きネギのうま塩♡ジンジャースープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1/2枚(150g)
長ネギ(白い部分)...1本

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、みりん...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...小さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込む。長ネギは、3〜4cm長さのぶつ切りにする。(キッチンバサミで切れば包丁いらず♪)
IMG_5641

2.鍋にごま油を中火で熱し、1を広げて入れる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
IMG_5642
IMG_5643

3.【a】を注ぎ、2〜3分煮たら、ごま油・粗挽き黒胡椒各適量(分量外)をふる。
IMG_5644
IMG_5646

器に盛って
お召し上がりください♪ 

とりねぎスープ1

POINT


柚子胡椒を入れても美味しいです!

4人分作る場合は、食材・スープ共に倍量でOK!味が足りない場合は塩で調整し、濃すぎた場合は水を足してください。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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鶏と焼きネギのうま塩♡ジンジャースープ【#簡単
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これ、めちゃめちゃシンプルだけど旨味がたっぷり〜♪鶏ガラスープの素としょうゆで作った塩スープに、鶏の旨味と長ネギの甘みが溶け込んで、一言では言い表せないほどの複雑な味わいに♡ 本当に材料これだけで?と心配になるぐらいシンプル。作り方だって、ただただ鶏とネギを焼いて、スープを注ぐだけ。なんだ・け・ど...!!!『本当に私が作ったの?』と思っちゃうほどの美味しさです!!

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鶏白菜うま塩うどん6
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週末のランチにもオススメ!

鶏肉と白菜を使った
身体ポカポカ
あっさりうま塩うどん♡

作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
鶏肉と白菜をコトコト。

ある程度火が通ったら
冷凍うどんを凍ったまま入れ
ほぐれたら完成♡

あとは、ごま油と黒胡椒をパラリ。

あれば、柚子胡椒を入れると
最高に美味しいです!!!


実はこれ
先日、お外にご飯を食べに行った時
ヒントをもらった一品。 

今までも塩系のうどんって作っていたのですが
今回のお出汁は、ちょっと甘めに作ってあります。 

これね。これ。
『葱しゃぶ』って言って
豚っていうより、葱をメインに食べる鍋。
original
これが、めちゃめちゃ美味しくて
〆にうどんを食べたのですが
これが、シンプルなのに超美味しい!!!

柚子胡椒を入れて食べると
もう発狂もの...だったんです!

そこで私は、お行儀悪いと分かっていながらも
お出汁をズズズー、ズズズー(飲んでる音。笑)

そしたら、思いの外
お出汁が甘いことに衝撃!!


これは!!と思い
ヒントをもらって早速作ったのが
こちらのうどんってわけ♪

ポイントは”みりん”です♡

これを加えることで
塩味がマイルドになりコクがアップ!

ごくごく飲み干せるほどの
美味しさに仕上がりました〜!


今まで作った塩系うどんの中で
一番のお気に入りの一品♡

これから胃腸を酷使する季節ですし
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみに、今回1人分...とレシピに書いていますが
スープは多めに仕上がるので(調整しろ。笑)
具材を倍にして、これで2人分作ってもOKです。

ちょっと味が薄いかな〜って時は
塩で調整すれば問題ありません♪


ブログの最後には
『その他の麺レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

鶏白菜うま塩うどん5

icon_recipe
《鶏白菜のうま塩うどん》

調理時間:10min
 

材料(1人分)

鶏もも肉...100g
白菜...100g
冷凍うどん...1玉

a 水...500cc
a 鶏ガラスープの素、みりん...各小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a 塩...小さじ1/3

柚子胡椒...適量 ※あれば
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、白菜は手でちぎる。(鶏肉をキッチンバサミで切れば包丁不要!)
IMG_5452

2.鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし1を入れて2〜3分煮る。
IMG_5453
IMG_5454

3.冷凍うどんを凍ったまま加えて煮、ほぐれたら完成!
IMG_5455

器に盛り、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。

あれば、柚子胡椒を加えると
めっっっちゃ美味しいです!!

(彩りに煮卵添えています。なくてもOK) 

鶏白菜うま塩うどん4

POINT


鶏肉と白菜の量は目安です。お好みで、減らしたり増やしたり♪

鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。

白菜はキャベツや長ネギでも代用可能です。

スープは多めなので、鶏肉・白菜・冷凍うどんを倍量にして、2人分作ってもOK!もし、ちょっとスープが少ない...ってことでしたら、水を100cc足して、塩を追加して♪

4人分作る時は、鶏肉・白菜・冷凍うどんは4倍、スープは[水1200cc・みりん、鶏ガラ各小さじ4・しょうゆ小さじ2・塩小さじ1弱ぐらい]で♪

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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鶏白菜のうま塩うどん【#包丁不要 #解凍不要 #ランチ】
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週末のランチにもオススメ!鶏肉と白菜を使った、身体ポカポカあっさりうま塩うどん♡作り方は、とーっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、鶏肉と白菜をコトコト。ある程度火が通ったら冷凍うどんを凍ったまま入れ、ほぐれたら完成♡あとは、ごま油と黒胡椒をパラリ。あれば、柚子胡椒を入れると、最高に美味しいです!外食からヒントを得た、飲み干すうまさのスープ。今までの塩系うどんを違ったレシピをぜひ♡

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れんこんつなノリ塩7
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ここ最近、れんこんを使った
メインおかずが多かったので
今日は、副菜レシピの方を
ご紹介させていただきますね( ´艸`)

れんこんの副菜と言ったら
甘辛きんぴらがメジャーですが
毎回それでは飽きてしまうので

今回は塩味のきんぴらに♡

しかも青のり入りで
風味が豊か〜♪

これにツナの旨味が加われば
もう向かうところ敵なし!!笑

ボウルごと抱えて食べる勢いです!!


作り方は、とーっても簡単で
れんこんとツナの油
そして調味料を入れてレンジでチン。

あとは、ツナの身の部分と
青のりを加えて混ぜたら完成♡

れんこんは
ツナの油と一緒にチンすることで
旨味がしみしみに♪ 

本当はツナも一緒に入れて
チンしてもいいんですが
温まったツナがどうも苦手でして...
(個人の勝手な好き嫌いの問題。笑) 

なので、温まったツナ
全然平気!って方は
最初から一緒に加えてチンしてもOKです。


また、今回も
レンジが苦手な方向けに
お鍋バージョンもご紹介させて頂いております。

ほぼレンジと同じですが
ちょっと水を足す必要があるので
その点だけご注意くださいね♪ 


そして!(まだあるんかい。笑)

ツナが苦手って方は
ごま油を小さじ1〜2ほどと
鶏ガラスープの素少々を足して
チンしてみてくださいね♪

鶏ガラスープの素も避けてるって方は
塩多めでも問題ありません! 


ブログの最後には
『その他のれんこんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

れんこんつなノリ塩8

icon_recipe
《れんこんとツナののり塩きんぴら》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

れんこん...1節(200g)
ツナ缶...1缶(70g)
青のり...小さじ2

a ごま油...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ1/3
a ツナ缶の油...全量

作り方


1.れんこんは皮をむいて薄い輪切り(大きい場合は半月切りに)し、酢水にさらす。
IMG_4708

2.耐熱容器に、水気を切った1・【a】を入れサッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
IMG_4709

3.残りのツナ缶・青のりを加え、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。味が足りない方は、ここで塩少々(分量外)をプラスして♪
IMG_4711-2

【レンジが苦手な方は】

1.お鍋(16cm)に、レンジと同じ要領でれんこんと調味料を入れ、水50ccをプラスして加える。蓋をして中火にかけ、ふつふつしたら弱めの中火にし、時々混ぜながら3〜5分蒸し煮にする。(汁気がなくなるまで!)
IMG_5070
 
2.火を止め、残りのツナ缶・青のりを加えて混ぜ合わせる。
IMG_5074

器に盛って
お召し上がりください♪ 

れんこんつなノリ塩2

POINT


ツナ缶の油が苦手な方は、ごま油を多めに入れることで代用可能です。

ツナが苦手な方は、ごま油を小さじ1〜2+鶏ガラスープの素少々を追加してレンジでチン。鶏ガラスープの素も避けてるって方は、塩少々を足してください。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) フィッシャーマンズ 6"プレートです。 


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れんこんとツナののり塩きんぴら【#レンジ #やみつき】
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れんこんの副菜と言ったら甘辛きんぴらがメジャーですが、毎回それでは飽きてしまうので、今回は塩味のきんぴらに♡しかも青のり入りで風味が豊か〜♪これにツナの旨味が加われば、もう向かうところ敵なし!!笑 ボウルごと抱えて食べる勢いです!!作り方は、とーっても簡単で、れんこんとツナの油、そして調味料を入れてレンジでチン。あとは、ツナの身の部分と青のりを加えて混ぜたら完成です♡

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豆腐とひき肉のスープ4
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002

お久しぶりのスープレシピ^^♪

急に秋から冬になったような...
気温がグッと下がりましたよね〜。

これは、冷え性の女性も辛いけど
寒い中、家に帰ってくる
旦那さまやお子様達もきっと同じ!

そんな時、心も身体もホッとする
ポカポカスープがあると嬉しいですよね♡


今回は、豆腐とひき肉を使った
ボリューム満点のおかずスープ♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
豆腐とひき肉を入れてコトコト。

あとは、ニラを加えて
サッと煮たら完成♡

豆腐は煮ながらスプーンで崩すので
包丁いらず!!

どんどんお鍋に放り込むだけで
あっという間に完成しますよ〜♪


ちなみに、今回のスープは
韓国風のうま辛スタミナスープ。 

スープの見た目が赤いので
『なんだか、辛そう...』と不安になりますが(笑)
一口飲んでみるとびっくり!

旨味がたっぷりなので
『辛い〜!』って感じではなく

辛いけどクセになる....
辛いけど、ゴクゴク飲み干せてしまう...

そんな”うま辛”な一品です( ´艸`)


これから寒さも
厳しくなってきますよね...。

ぜひ、このうま辛&あったかスープが
皆様のお役に立てますように!!

身体も心も、芯から温まりますようにー!!


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豆腐とひき肉のスープ6

icon_recipe
《豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...80g
絹ごし豆腐...1/2丁(150g)
ニラ...2〜3本

a 水...2cup
a 味噌、みりん、コチュジャン...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b すり白ごま...大さじ1〜
b ごま油...適量


作り方


1.小鍋に【a】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉と絹ごし豆腐を入れる。スプーンで豆腐を崩しながら2〜3分煮る。(灰汁が気になる方は、取り除いてください)
IMG_9895
IMG_9928
IMG_9929-3_2

2.豆腐が温まったら、3〜4cmのザク切りにしたニラを加えてサッと煮、【b】を加える。
IMG_5377
(お鍋、変わっとるがな。笑)

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆腐とひき肉のスープ5

POINT


豚ひき肉がベターですが、どうしてもない場合は、鶏ひき肉でも代用可能です。(旨味は劣ります)

絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

ひき肉の臭みが気になる方は、先にひき肉を炒めてからスープを注いでも♪

すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ【#包丁不要】
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豆腐とひき肉を使った、ボリューム満点のおかずスープ♪作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豆腐とひき肉を入れてコトコト。あとは、ニラを加えて、サッと煮たら完成♡豆腐は煮ながらスプーンで崩すので、包丁いらず!!どんどんお鍋に放り込むだけで、あっという間に完成しますよ〜♪

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白菜油揚げ2
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お給料日前で
色々節約しないといけない...!

とりあえず、冷蔵庫に
鍋で残った白菜と
お味噌汁に使う油揚げならあるよって時に
超オススメの副菜です!
(どんなシチュエーション。笑)

こちら、手でちぎった白菜と
キッチンバサミで切った油揚げを耐熱容器に重ね
あとは調味料を回しかけてレンジでチン♪

たったこれだけだけど
白菜が甘くてとろっとろで最高にうまいっ!

白菜って淡白な食材だけど
油揚げとごま油のコクで
しっかり大満足の一品になりますよ♡

しかも白菜にまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつき、冷めにくいのもポイント。

冬の寒い時期に大活躍の副菜です!!


また、どうでもいい情報ですが
小さじの計量スプーン1本で全て測れるんで
洗い物も減ってラクラクです♪

まず、片栗粉を測って
その次に鶏ガラスープの素。

あとは、しょうゆとみりんを測って
最後にごま油を小さじで3回。

ごま油3回測るの面倒って方は、
あまり味には関係ないので
目分量で多めに入れて頂ければ問題ございません♪


とにかくとっても簡単で
見た目は地味だけど満足度の高い副菜なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


ちなみに、POINT欄にはレンジが苦手って方向けに
直火で作るレシピも書かせて頂いております♪

こちらは、レンジで作るより
ちょっと水分が必要なことと
調味料も気持ち多めに
そして、調理時間も少し長くなりますが
お鍋でも問題なくできるんで
ぜひ、参考にして頂けると嬉しいです!!


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白菜油揚げ3

icon_recipe
《白菜と油揚げのコクうま♡とろみ中華蒸し》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(2人分)

白菜...1/8株(250g)
油揚げ(正方形のもの)...2枚

a ごま油...大さじ1
a しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.白菜は手でちぎり、水気をよく拭き取ってから片栗粉小さじ1(分量外)をまぶす。油揚げは、ペーパータオルで軽く油を抑えてから短冊切りにする。
IMG_4241

2.耐熱容器に白菜→油揚げの順に重ね、【a】を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。よく混ぜ合わせ、とろみがついたら10分ほど置く。
IMG_4242-2
IMG_4244

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください。 

白菜油揚げ5

POINT


油揚げは、すし揚げと呼ばれる正方形のものを使用しました。

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてください。

白菜の水気は、ペーパータオルで拭き取りました。

出来上がった直後は、ちょっと粘り気が強いですが、食べごろにはちょうどよくなります。

出来立てよりも、少し(10分ほど)時間を置いた方が美味しくなります。

時間が経つととろみはなくなりますが、作り置きも可能です!(できるだけ早めにお召し上がりください!)

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです!

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

レンジが苦手って方は、同じ要領でお鍋に重ね
IMG_4767
【水大さじ3・ごま油大さじ1・しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素各小さじ1強・塩こしょう 気持ちしっかり・しょうがチューブ1〜2cm】を加えて蓋をして中火に。中を確認し、湯気が立ったら弱火にし、時々混ぜながら7分蒸し煮にする。

お鍋で作る場合は、水を加えることと、調味料を気持ち多めに加えてください!

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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白菜と油揚げのコクうま♡とろみ中華蒸し【#とろみづけ不要】
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手でちぎった白菜とキッチンバサミで切った油揚げを耐熱容器に重ね、あとは調味料を回しかけてレンジでチン♪たったこれだけだけど、白菜が甘くてとろっとろで最高にうまいっ!白菜って淡白な食材だけど、油揚げとごま油のコクでしっかり大満足の一品になりますよ♡しかも白菜にまぶした片栗粉効果で自然にとろみがつき、冷めにくいのもポイント。冬の寒い時期に大活躍の副菜です!!

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これから冬にかけて
グッと甘みが増して美味しくなる
”ブロッコリー”。

先日は、メインレシピとして
豚バラブロッコリーのスタミナ味噌炒め
をご紹介しましたが

今回は、パパッとできる
副菜レシピごご紹介させて頂きます^^♪


こちら、ブロッコリーをサッと茹で
卵とカニカマで作った中華あんをかけるだけ。

緑・赤・黄色のコントラストがとってもキレイで
食卓が一気に華やかに。

卵の甘さとカニカマの旨味が絡み
ブロッコリーがモリモリいけますよー!

IMG_3199

ちなみに、今回使用したブロッコリーは
埼玉県産のブロッコリー♪

『なんで埼玉なの?』
と思われるかもしれませんが

実は埼玉県、ブロッコリーの
全国有数の収穫量を誇る
国内生産の先駆けとなった老舗の産地なんだそうです♡


これが、めちゃめちゃ緑色が鮮やかで
つぼみが蜜で良品揃い♡
IMG_1481
軸も柔らかく甘みがたっぷりなので
もちろん捨てずに使いますよ〜♪

IMG_3161

ちなみにこちら
ブロッコリーを茹でておけば
あとはほんの数分でできるお手軽さ♪

ブロッコリーはいつもドレッシングや
マヨネーズで食べることが多いって方
たまには、こんな一品もいかがでしょうか?

あんかけなので
これから寒くなる季節の副菜としても
ぴったりです( ´艸`) 


大変お手数ですが
レシピはリンククリックでご確認くださいませ! 
ブロッコリーの中華かに玉あんかけ【#簡単 #とろみづけ不要】
Comment

ブロッコリーをサッと茹で、卵とカニカマで作った中華あんをかけるだけ。緑・赤・黄色のコントラストがとってもキレイで、食卓が一気に華やかに。卵の甘さとカニカマの旨味が絡み、ブロッコリーがモリモリいけますよー!

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その他にも、こちらのサイトでは
ブロッコリーを使った
簡単レシピが多数紹介されています♪ 

ぜひ、お時間がございましたら
こちらものぞいてみてくださいね♡
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豚バラ長いも7
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シャキほく食感が楽しい
豚バラと長いものバター醤油炒め。

長いもは、生でも食べれるお野菜なので
サッと炒めるだけでOK!

バター醤油のコクと香ばしさ
そして豚バラの旨味が絡んだ長いもは
ほっぺたが落ちそうなくらい美味しい!

ご飯にもお酒にも
ぴったりですよ〜♪


そして、いつもタレを絡める炒め物には
片栗粉を加えることが多い私。

それはタレを絡めやすくするためなんですが
このお料理の場合は、片栗粉が必要ないんですよ♪

なぜなら、長いものネバネバ成分!

これが、タレを上手に
絡めてくれるんです♪ 

手間も省ける上に節約にもなって
しかも10分もあればできあがるので
めちゃめちゃ時短!!

家族がお腹を空かせて待っている
戦場のような夕飯にもオススメです(笑)

これだけで
どんぶり飯2杯ぐらいはいけますよ、きっと(笑)


その上、じゃがいもなどの芋類で作るよりも
長いもはヘルシーという...。

なんだかもう
作らない理由が見当たらない...
そんな一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜( ´艸`)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

豚バラ長いも6

icon_recipe
《豚バラと長いものガーリックバター醤油炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
長いも...300g

a バター...10g
a しょうゆ、みりん...各大さじ1.5
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.豚肉は塩・こしょう少々(分量外)を揉み込む。長いもは皮をむき拍子木切りにする。
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら長いもを加えてサッと炒める。
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3.【a】を回し入れ、全体に絡めたら完成!お好みで、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪

豚バラ長いも8

POINT


豚バラはロースでも代用可能です。また、少し固くなる&旨味が劣りますが、豚こまでも代用は可能です。

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

バターが苦手な方は、ちょっと味は違ってくるのですが[しょうゆとみりんに砂糖をひとつまみほど足し、仕上げに塩・黒胡椒をふる]とOK!バターのコクと塩気を、砂糖と塩で補う感じです。これはこれですごく美味しい!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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豚バラと長いものガーリックバター醤油炒め【#オイル不要】
Comment

シャキほく食感が楽しい豚バラと長いものバター醤油炒め。長いもは、生でも食べれるお野菜なのでサッと炒めるだけでOK!バター醤油のコクと香ばしさ、そして豚バラの旨味が絡んだ長いもは、ほっぺたが落ちそうなくらい美味しい!ご飯にもお酒にもぴったりですよ〜♪また、長いものネバネバ成分でタレがよく絡むので、片栗粉も不要!手間も省ける上に経済的でめちゃめちゃ時短!作らない理由が見つからない一品です!

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きゃべたま春雨3
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002

キャベツと卵の甘みが美味しい
コクうま春雨サラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
卵とキャベツをレンジでチン。

あとは、茹でた春雨とハムと合わせて
ごまマヨドレッシングで和えるだけ。

これが、めちゃめちゃ地味だけど
抱えて食べたくなる美味しさ♡

お子様も喜ぶと思いますよ〜♪


ちなみに今回
キャベツを茹でる+炒り卵を作るという作業を
レンチンで時短したのですが

レンジが苦手って方も
もちろん作っていただけます♪

こちらについては
POINT欄に詳しく書かせて頂いておりますので
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡


ブログの最後には
『その他のキャベツレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

きゃべたま春雨7

icon_recipe
《キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(4人分)

緑豆春雨...50g
キャベツ...100g
ロースハム...4枚
...1個

a しょうゆ、酢、砂糖...各大さじ1

b マヨネーズ...大さじ1〜2
b すり白ごま...大さじ1 


作り方


1.緑豆春雨は袋の表示通り茹でてザルにあげる。キャベツは手でちぎり、ロースハムは細切りに、卵は溶く。
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2.耐熱容器に卵・鶏ガラスープの素小さじ1/2(分量外)を加えて混ぜ、キャベツを乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。一旦取り出し、サッと混ぜ合わせてから、再度ラップをし1分加熱する。
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3.茹でておいた緑豆春雨・ロースハムを加え、熱いうちに【a】を加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら【b】を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

きゃべたま春雨5

POINT


作り置きされる場合は、必ず緑豆春雨をご使用ください。国産の春雨を使うと、でんぷん質が多いのでくっつきやすいです。

具材が熱いうちに調味料と和えると、味がボケません。

マヨネーズは熱いうちに加えると分離する可能性があるため、後で加えてください。また、すりごまも後から加えることで、春雨に味が染み込みやすくなります。

レンジが苦手な方は、キャベツは春雨と一緒に茹で、卵はフライパンでサッと炒めてそぼろ状にすることで作ることができます!鶏ガラスープの素は、卵に加えてもいいですし【a】に加えて、一緒に混ぜ合わせてもOKです。

ロースハムをキッチンバサミで切れば、包丁いらずで作れます♪

電子レンジ500wの方は、1分50秒→1分10秒。

電子レンジ700wの方は、1分10秒→50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
キャベ玉と春雨のごまマヨサラダ【#時短#レンジ#包丁不要】
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キャベツと卵の甘みが美味しい、コクうま春雨サラダ♪作り方は、とーっても簡単で、卵とキャベツをレンジでチン。あとは、茹でた春雨とハムと合わせて、ごまマヨドレッシングで和えるだけ。これが、めちゃめちゃ地味だけど、抱えて食べたくなる美味しさ♡お子様も喜ぶと思いますよ〜♪

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ピリ辛こんにゃく5
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お財布にも身体にも優しい
”こんにゃく”を使ったおつまみ副菜♡

いつもは、フライパンで
しっかり乾煎りしてから調味料を絡めてたけど
なんだか、それも面倒なので
レンジでチンでやってみました。

これが、思いのほかうまくできて
味もしみしみ〜( ´艸`)

思わず、こんにゃく1枚
1人で食べ切ってしまうところでした。笑


しかも、調味料はめんつゆとごま油のみ!

これを、こんにゃくと一緒に耐熱容器に入れ
あとはレンジで5分チンするだけ♪

1時間もあれば味が染みますが
お急ぎの方は30分も置けば十分です♡

そして、めっちゃ時間ある方は(笑)
できれば冷蔵庫でひと晩置いてください!

びっくりするほど美味しくなるんで♪


ちなみに、POINT欄には
お鍋での作り方も書かせて頂いております!

レンジは苦手って方
レンジ持ってないって方
ぜひ、参考にしていただけると嬉しいです♡


ブログの最後には
『その他のこんにゃくレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
ピリ辛こんにゃく4

icon_recipe
《やみつき♡ピリ辛こんにゃく》

調理時間:7min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

板こんにゃく...大1枚(400g)
かつお節、刻みネギ...たっぷり

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a ごま油...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.板こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。
IMG_4374

2.耐熱容器に1・【a】を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4375-2

3.取り出してよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく(1時間以上。お急ぎの方は最低30分。時間があればひと晩置くと、味がよく染みます♪)食べる直前にかつお節と刻みネギを加える。
IMG_4425-2
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ピリ辛こんにゃく2

POINT


こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。アク取りが必要なこんにゃくの場合、一旦茹でてから調理してください。(と言いつつ、アクが気にならなければ、そのまま使用してもOKです。笑)

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

作り置きされる場合は、かつお節や刻みネギは加えない状態で保存し、食べる時にかけると風味が損なわれず、美味しく頂けます♪

レンジが苦手な方は、こんにゃくと【a】を入れて蓋をして中火に。ふつふつしてきたら、弱めの中火にし、時々鍋を揺すりながら5分ほど煮る。

4人分作る場合、レンジの加熱時間は1.6〜1.8倍で♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
やみつき♡ピリ辛こんにゃく【#作り置き#包丁不要#レンジ】
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お財布にも身体にも優しい”こんにゃく”を使ったおつまみ副菜♡いつもは、フライパンでしっかり乾煎りしから調味料を絡めてたけど、なんだか、それも面倒なのでレンジでチンでやってみました。これが、思いのほかうまくできて、味もしみしみ〜♪思わず、こんにゃく1枚1人で食べ切ってしまうところでした。笑しかも、調味料はめんつゆとごま油のみ!レンジで5分チンでできるんで、ぜひ♡

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ラザニア3
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餃子の皮を使った
チーズがとろ〜り即席ラザニア♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めて
トマト缶+ケチャップで2〜3分コトコト。

あとは豆乳を加えたら、耐熱容器に
チーズ→餃子の皮→ミートソースの順に重ね
トースターで焼くだけ♡

たったこれだけだけど
餃子の皮がモッチモチで食べ応え抜群!

今回は、具材に玉ねぎを使用していますが
包丁を使いたくないなって方は省いてもOKですし
ミックスベジタブルなんかを入れても◎。

また、きのこやブロッコリーなど
余った野菜を入れても作れるので
冷蔵庫のお掃除にもなりますよ〜( ´艸`)


とにかくとっても簡単で
見た目も豪華なので
クリスマスやおもてなしなどにも大活躍♪

男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ♡


ちなみにこちら...
餃子を作ろうと思って材料買ってたけど
なんだか面倒くさくなってきた...
って時にもバッチリですよ!

餃子を包むより簡単にできちゃいます!!


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ラザニア7

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《餃子の皮de即席ラザニア》

調理時間:10min(焼く時間を加えたら20min)
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

合挽き肉(または豚ひき肉)...200g
玉ねぎ...1/2個
餃子の皮...10〜12枚
ピザ用チーズ...たっぷり

a トマト缶(カット)...200g
a 水...1/2cup
a ケチャップ...大さじ2
a 砂糖...小さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1/2

b 豆乳(または牛乳)...1/4cup
b 塩・こしょう...少々

薄力粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1


作り方


1.玉ねぎは、粗みじん切りにする。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1・合挽き肉を入れて炒める。合挽き肉の色が変わったら、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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3.【a】を加え、ヘラなどで混ぜながら2〜3分煮、【b】を加えてサッと煮たら火を止める。
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4.耐熱容器に、ピザ用チーズ→餃子の皮2〜3枚→3の1/4量の順に重ね、これをもう1セット続け、一番上にピザ用チーズを散らす。これをもう1組作り、オーブントースターで、約10分焼いたら完成(焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください)
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪
 
ラザニア5

POINT


玉ねぎを切るのが面倒な方は、ミックスベジタブルを使っても♪また、きのこなどを加えても美味しいです!

トマト缶は、ホールでも代用可能です。

餃子の皮の粉っぽさが気になるという方は、サッと水にくぐらせるか、刷毛で水を塗ってから重ねてみてください♪(私が作った感じでは、粉っぽさは気にならなかったのですが、もしかしたらお使いの皮で違うのかしれません( ;  ; ))

家族が多い方や、フライパンでドーンと作りたいって方!後日またレシピをご紹介させて頂きますね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M' マカロニグラタンです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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餃子の皮de即席ラザニア【#ホワイトソース不要#トースター】
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餃子の皮を使った、チーズがとろ〜り即席ラザニア♪作り方は、とーっても簡単で、フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めて、トマト缶+ケチャップで2〜3分コトコト。あとは豆乳を加えたら、耐熱容器に、チーズ→餃子の皮→ミートソースの順に重ねトースターで焼くだけ♡たったこれだけだけど、餃子の皮がモッチモチで食べ応え抜群!見た目も華やかなので、クリスマスにもオススメです♪

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かぼちゃとチキンのチーズ焼き8
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『かぼちゃは、おかずにならない!』
って言う人が、思わず絶句してしまう...!

そんなかぼちゃレシピ
できましたっ( ´艸`)

もうこのレシピを知ってしまうと
かぼちゃを買いたくて買いたくてうずうず...。

毎日これでもいい!ってぐらいの
衝撃的な美味しさっ♪


作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎを炒めて
ピザ用チーズを散らして蒸し焼きにするだけ。

調味料はシンプルに塩・こしょうのみ。

大丈夫?って
心配になるくらいのシンプルさだけど
味はピカイチっ!!!!

なんせ、チキンとポテトのとろ〜り♡チーズ焼き
アレンジレシピだから、間違いない!!笑



鶏肉の旨味と玉ねぎの甘み
そしてチーズのコクと塩気がかぼちゃに絡むと
もう、スプーンが止まらない!!

人生のうちで
こんなにかぼちゃがうまいと思ったのは
本当に初めて!!


小さい頃、かぼちゃの煮付けとかが夕飯に出ると
鼻呼吸を止めて食べていた私( ̄◇ ̄;)
↑味を感じなくする必殺技ご存知ですか?笑

その時、このレシピを知ってたら
もっともっとかぼちゃを食べてたのにな〜♡笑


ぜひぜひ、旦那さまやお子様が
かぼちゃの煮付け、あんまり喜ばない
とお悩みの方...!

一度騙されたと思って
こちらのレシピをお試しください( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のかぼちゃレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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かぼちゃとチキンのチーズ焼き1

icon_recipe
《チキンとかぼちゃのチーズ焼き》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
かぼちゃ...1/6個(200g)
玉ねぎ...1/4個
ピザ用チーズ...適量

塩・こしょう...少々
サラダ油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は小さめの一口サイズに切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは耐熱性ポリ袋(口は閉じず、耐熱皿の上に乗せる)or耐熱容器に入れ(ふんわりラップをする)、電子レンジで3分加熱してから小さめの角切りにする。
IMG_2986

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を広げて入れる。時々上下を返しながら2〜3分焼く。
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3.かぼちゃと玉ねぎを加えて優しく炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、ピザ用チーズを散らし蓋をする。弱火でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
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ひとり分ずつ分けて出したい時は
炒め終わった段階で耐熱容器に入れ
ピザ用チーズを散らして
トースターでチーズが溶けるまで焼いてください♪
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お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

かぼちゃとチキンのチーズ焼き4

POINT


ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです!

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

使用した調味料はコチラです。

使用した器はタブレ オーバルグラタンMです。 


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チキンとかぼちゃのチーズ焼き【#簡単 #男子が喜ぶ】
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『かぼちゃは、おかずにならない!』って言う人が、思わず絶句してしまう...!そんなかぼちゃレシピできましたっ♪作り方は、とーっても簡単で、フライパンで鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎを炒めて、ピザ用チーズを散らして蒸し焼きにするだけ。調味料はシンプルに塩・こしょうのみ。大丈夫?って、心配になるくらいのシンプルさだけど味はピカイチっ!毎日これでもいい!ってぐらいの衝撃的な美味しさです♪

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白菜ツナごま春雨2
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

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こちら
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これ、以前Nadiaさんにも
アップさせて頂いてたレシピなんですが

ブログではまだアップしていなかったので
ご紹介させて頂きますね♪ 


こちら、白菜をたっぷり使った
コクうまな春雨サラダ♪

お湯をかけた白菜とにんじんを
戻した春雨と合わせ
ツナマヨ+ごまで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味がたっぷりで、白菜があまーい♪

また、茹でずに湯かけにすることで
白菜のちょっとクタってした部分と
シャキッとした部分を味わえて
なんだか得した気分♡笑

春雨のツルッとした食感とも
相性抜群ですよ♪

 
とっても簡単で
思わず、ボウルごと
抱えて食べたくなる一品ですので
機会がありましたら、ぜひ♡


ブログの最後には
『その他の白菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

白菜ツナごま春雨1

icon_recipe
《白菜と春雨のごまマヨサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:不可 
 

材料(2人分)

白菜...小1/6株(150g)
にんじん...1/2本
緑豆春雨...40g
ツナ缶...1缶(70g)

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a しょうゆ、酢、砂糖...各小さじ2
a 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.白菜は、5〜6mm幅のザク切りにし、にんじんは皮をむいて千切りにする。緑豆春雨は、袋の表示通り茹でる。
IMG_2747

2.ザルに白菜→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓを回しかける。
IMG_2748

3.ボウルに、緑豆春雨・水気を絞った②・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_2750

器に盛って
お召し上がりください♪ 

白菜ツナごま春雨3

POINT


熱湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋で沸かしてください。

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください!

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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白菜と春雨のごまマヨサラダ【#簡単 #節約 #やみつき】
Comment

白菜をたっぷり使った、コクうま春雨サラダ♪お湯をかけた白菜とにんじんを、戻した春雨を合わせ、ツナマヨ+ごまで和えるだけ。たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで、白菜があまーい♪思わず、ボウルごと抱えて食べたくなる勢いです!!

このレシピを詳しく見る

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ほうれん草ささ身チーズ1
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002

見た目はめっちゃ地味だけど
すっごーく美味しかった一品♡

ほうれん草といえば
ごま和えやおひたしが定番ですが

ささ身をレモンペッパーチキン
の要領で蒸し鶏にし

茹でたほうれん草と合わせて
粉チーズ+黒胡椒で和えたら
めちゃめちゃお酒がすすみそうな
やみつきほうれん草になりました。

もちろん苦味は感じないので
青菜が苦手なお子様でも
モリモリ食べれるはず!!

ポイントは、蒸し鶏の”蒸し汁”。

普段は捨てたり
スープに利用することが多いんだけど 
今回は、この蒸し汁をドレッシング代わりに♡

こうすることで
鶏とコンソメの旨味がほうれん草に絡み
めちゃめちゃやみつきに!!

これに、粉チーズのコクと
黒胡椒のパンチが加われば
もう怖いものなしです(笑)

ほうれん草2束なんて
抱えて食べれる勢いです(笑)


ちなみにこちら
パンやパスタなどとも相性抜群なので
朝ごはんや週末のランチにもぜひ〜♡ 


ブログの最後には
『その他のほうれん草レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

ほうれん草ささ身チーズ8

icon_recipe
《ほうれん草とささ身のペッパーチーズ蒸し》

調理時間:10min (下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

鶏ささ身...2〜3本(150g)
ほうれん草...1束

a オリーブ油、レモン汁...各大さじ1/2
a 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1/2
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 粉チーズ...大さじ1〜2
b 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏ささ身は、フォークで数カ所穴をあけ【a】を揉み込み10〜15分ほどおく。ほうれん草は熱湯でサッと茹で(1分〜1分半ほど)、冷水に取って水気を絞り、食べやす長さのザク切りにする。(キッチンバサミを使うと洗い物を減らせます!)
IMG_3477

2.耐熱容器に1の鶏ささ身を入れ(漬け汁ごと)、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。庫内でそのまま1〜2分蒸らす。
IMG_3478

3.2が手で触れるようになったら、食べやすい大きさに裂き、1のほうれん草・【b】を入れ、よく混ぜ合わせる(蒸し汁も捨てずに、一緒に混ぜ合わせる)。
IMG_3499

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ほうれん草ささ身チーズ7

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

ほうれん草は、小松菜でも代用可能です。

にんにくは、省いてもOKです。

レンジが苦手な方は、①鶏ささ身と調味料をジップロックなどの耐熱性袋に入れる→②お鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして①を投入→③火を止めて蓋をし20〜30分おく。

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 


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ニラ玉肉豆腐3
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002

いつもの肉豆腐に
ニラと卵を加えてニラ玉肉豆腐に♪
(そのまんま!笑)

これが、めちゃめちゃ簡単なくせに
超絶うまい!!

しかも

コンロ不要!
包丁不要!
洗い物不要!

と、まさに何もしたくない時や
バタバタしている時にオススメ!!

豆腐を水切りしないことで
水や調味料も減らすことができるんで
かなり経済的!!

豚バラの旨味と
卵の甘みが絡んだとろとろ豆腐が
最高に美味しいっ!!

しかもニラ玉にすることで
彩りもバッチリ♡


また、一旦冷ますことで
味がよく染みるんで
旦那さんだけ帰りが遅い...なんて時にも最適!

(その場合、卵とニラは
旦那さんが帰ってきてから加えるか
卵が固まる一歩手前まで温めておくと◎)


とっても簡単で
何もしたくない休日なんかにも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ニラ玉肉豆腐4

icon_recipe
《ニラ玉肉豆腐》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
木綿豆腐...1/2丁(150g)
...2個
ニラ...1/2束(50g)

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a 砂糖、ごま油...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.木綿豆腐はペーパータオルで包み、水気を軽く抑える。卵は溶く。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。(キッチンバサミを使えば包丁いらず♪)
IMG_2918

2.耐熱ボウルに豚肉・手でちぎった木綿豆腐・【a】を入れ、さっくり混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2919

3.ラップをはずしてニラを乗せ、溶き卵を回し入れる(混ぜない)。電子レンジで3分加熱する(ラップなし)。卵が好みの固さになったらサックリ混ぜ合わせて完成!
IMG_2920
IMG_2921
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで
一味唐辛子をふっても美味しいです! 

ニラ玉肉豆腐6

POINT


豚バラはロースでも代用可能です。また旨味にやや欠ける&若干固くなりますが、豚こまでも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

玉ねぎを加えても美味しいです!

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

卵の固さはお好みなので(レンジによっても違います)、とろとろがお好きな方は、卵を入れてから1〜2分加熱し、あとは様子を見ながら10秒〜20秒ずつ追加で加熱する方法でもOK!

レンジが苦手な方は、お鍋でも作れます!(小鍋にレンジと同じ要領で具材を入れ、蓋をして蒸し煮にするだけ!手順は同じです!)

メインとしても、ちょっとボリューミーな副菜としても使えます♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、6分→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、4分→2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は耳付鉢 墨入貫入 陶器 はなクラフトです。 


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豚バラブロッコリー3
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002


これから冬の間
グッと甘みが増して美味しくなる
”ブロッコリー”。

ブロッコリーって
見た目も可愛く甘みがあるので
お子様も食べやすいお野菜の一つですよね♪ 


サッと茹でてドレッシングや
マヨネーズで食べるだけでも
めちゃめちゃ美味しい!!


でも、毎日それだと
旦那さんやお子様は
ちょっと物足りないかも!

そんな時にオススメなのが
こちらのレシピ( ´艸`) 

ブロッコリーと豚バラを
スタミナたっぷりの
甘辛味噌ダレで炒めてみました♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単で
豚バラを炒めて味噌ダレを絡め
あとは茹でたブロッコリーを加えて
サッと炒め合わせるだけ♪ 

ブロッコリーは
一旦茹でて最後に加えることで
歯ごたえと鮮やかさをキープ!

豚肉の旨味と味噌ダレのパンチで
ブロッコリーがメイン級のおかずに大変身♡

ご飯にもお酒にもぴったりですよ( ´艸`)

豚バラブロッコリー4

ちなみに、今回使用したブロッコリーは
埼玉県産のブロッコリー♪

『なんで埼玉なの?』
と思われるかもしれませんが

実は埼玉県、ブロッコリーの
全国有数の収穫量を誇る
国内生産の先駆けとなった老舗の産地なんだそうです♡


これが、めちゃめちゃ緑色が鮮やかで
つぼみが蜜で良品揃い♡
IMG_1481
軸も柔らかく甘みがたっぷりなので
もちろん捨てずに使いますよ〜♪

豚バラブロッコリー2

ちなみに、こちら10分もあればできる上
作り置きや冷凍保存も可能!

お弁当にも大活躍間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪ 


大変お手数ですが
レシピはリンククリックでご確認くださいませ! 

豚バラブロッコリーのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】
Comment

ブロッコリーと豚バラをスタミナたっぷりの甘辛味噌ダレで炒めました♪ブロッコリーは、一旦茹でて最後に加えることで、歯ごたえと鮮やかさをキープ!豚肉の旨味と味噌ダレのパンチで、ブロッコリーがメイン級のおかずに大変身!ご飯にもお酒にもぴったりですよ( ´艸`)

このレシピを詳しく見る

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その他にも、こちらのサイトでは
ブロッコリーを使った
簡単レシピが多数紹介されています♪ 

ぜひ、お時間がございましたら
こちらものぞいてみてくださいね♡
IMG_0972

 

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小松菜えのきじゃこ7
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002

お子様も食べやすい♪

小松菜とえのきを使った
旨味ましまし栄養満点副菜♡

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に、小松菜とえのき
ちりめんじゃこを重ね

調味料をまわしかけて
レンジで5分チン♪

あとは、かつお節を加えて
混ぜ合わせるだけ( ´艸`)


たったこれだけだけど
ちりめんじゃことかつお節の旨味で
青菜がモリモリ食べられますよ〜♪


ポイントは”ごま油”と”砂糖”。

なくても美味しくできるんだけど
ちょっと苦味が気になるんですよね...。

苦味好きの大人は食べれるけど
まだまだ小さいお子様は苦手かも。


なるべく、青菜とかきのことか
身体にいいものは
美味しく食べて欲しいですよね♪

そんな時、こちらのレシピを
お役立ていただけると嬉しいです♡


小松菜とちりめんじゃこで
カルシウムを
きのこで食物繊維を
たっぷり補える副菜!

しかも、キッチンバサミでザックザク
メインを作っている間に
レンジに放り込めば、はい完成♡

もちろん作り置きも冷凍保存も可能なので
ぜひぜひ、副菜やお弁当の隙間埋めなどに
ご活用くださいね♪


ちなみに、こちら...
カロリーが気になるし
糖質制限してるんですけど...って方

多少の苦味は”どんとこいっ!!”って方は
ごま油や砂糖は減らしたり省いたりしてOKです♪

ぜひぜひ、ご自分のお好きな感じに
アレンジしちゃってくださいね♡


レンジが苦手な方向けに
POINT欄に直火での作り方
簡単に載せています♪

こちらもぜひ
参考にされてくださいね!!



ブログの最後には
『その他の青菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


小松菜えのきじゃこ6

icon_recipe
《小松菜とえのきのじゃこおかか和え》

調理時間:10min
冷蔵保存:密封容器に入れて2〜3日
冷凍保存:密封袋に入れて30日 
 

材料(2〜4人分)

小松菜...1束(200〜230gぐらい)
えのきだけ...小1袋(100g)
ちりめんじゃこ...25g
かつお節...2〜3袋(5〜8g)

a しょうゆ、みりん、ごま油...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1/2


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、えのきだけは石づきを取り長さを半分に切る。(キッチンバサミで切ると包丁いらず♪)
IMG_2875

2.耐熱容器に小松菜→えのきだけ→ちりめんじゃこの順に重ね、【a】を回しかける。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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3.かつお節を加えて、よく混ぜ合わせたら完成!
IMG_2878

粗熱が取れるまで置いてから
お召し上がりください♪ 

小松菜えのきじゃこ8

POINT


ちりめんじゃこは、しらすでも代用可能です。

小さなお子様が食べやすいよう、ごま油と砂糖で苦味を抑えております。カロリーが気になる方、糖質制限をされている方で、多少の苦味はどんとこい!って方は、減らしたり省いたりしてもOKです。

すぐに食べてもOKですが、粗熱が取れるまで置いておくと味がよく馴染み、より美味しくなります♪

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

冷凍する場合は、味落ちや匂い移りを防ぐため、小分けカップに入れてからラップで包み、更にジップロックに入れるなど、2重でガードすると◎。

冷凍する場合は、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(今回のレシピは冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。

レンジが苦手な方は、耐熱容器に入れるのと同じ容量でお鍋(またはフライパン)に重ね、蓋をして中火にかけ、全体がしんなりするまで蒸し焼きに(約3〜5分)。火を止めてかつお節を加えたら完成です♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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焼うどん5
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 ※検索方法は
こちら
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お休みの日のランチや
冷蔵庫のお掃除にぴったり♪

豚肉と余り野菜
そして冷凍うどんがあればできる
旨味たっぷりの焼きうどん♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚肉・お野菜・解凍したうどんを炒め
あとは、バター醤油+かつお節を絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
バター醤油のコクと香ばしさ
そしてかつお節の旨味が絡んで
うどんも野菜もモリモリいける!!

冷凍うどん2玉でたっぷり2人分。

食べ盛りの男子から
小さなお子様がいるご家庭まで
大活躍間違いなしですよ〜♪


ちなみに、こちら
お野菜150gだったら
冷蔵庫の残り野菜でアレンジOK!

また、今回は2〜3人分のレシピを
書かせて頂いておりますが

『いや、1人ランチの時に食べたいんだけど』

とか

『冷凍うどん、解凍するの面倒なんだけど』

とか

『炒める作業とか
フライパン洗うの面倒なんだけど』

って方のために
レンジでチンだけでできるレシピも
書かせて頂いております♪

フライパンで作るよりは
若干美味しさは劣るんですが
レンジでも十分美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`)


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こちらも合わせて
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焼うどん8

icon_recipe
《豚肉とキャベツのおかかバター醤油うどん》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)※大人2人に子供1人分ぐらいあります

豚バラ薄切り肉...150g
キャベツ...2枚(100g)
にんじん...1/3本(50g)
冷凍うどん...2玉

a しょうゆ、みりん...各大さじ1.5
a 塩、こしょう...少々

b かつお節...3〜4袋(8〜10g)
b バター...10g

サラダ油...大さじ1


作り方


1.キャベツは手でちぎり、にんじんは千切りにする。冷凍うどんは袋の表示通り解凍する。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、キャベツとにんじんを加えて炒める。
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3.野菜がしんなりしたら、解凍しておいたうどんと【a】を加え、炒め合わせる。全体が均一になったら、火を止めて【b】を加え、混ぜ合わせる。バターが溶けたら、お好みで粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふって完成!
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【フライパンで作るの面倒って方】
【うどん解凍するの面倒って方】
【1人分だけ作りたいんだけどって方】

※材料(肉や野菜)は、全て半分。

①耐熱ボウルに、豚肉・キャベツ・にんじん・【しょうゆ、みりん各小さじ2強・塩こしょう少々・サラダ油大さじ1/2】を入れて混ぜ合わせる。
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②①の上に冷凍うどんを凍ったまま乗せ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約7分加熱。
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③バター5gとかつお節2〜3袋を加えて混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

焼うどん6

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。また、若干固くなる&旨味は劣りますが、豚こまでも代用可能です。

野菜は、トータル150gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能。

かつお節は、たっぷりめがオススメです。

電子レンジ500wの方は、8分30秒。

電子レンジ700wの方は、5分40秒。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 


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豚肉とキャベツのおかかバター醤油うどん【#残り野菜】
Comment

お休みの日のランチや冷蔵庫のお掃除にぴったり♪豚肉と余り野菜、そして冷凍うどんがあればできる旨味たっぷりの焼きうどん♡作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚肉・お野菜・解凍したうどんを炒めあとは、バター醤油+かつお節を絡めるだけ♪たったこれだけだけど、バター醤油のコクと香ばしさ、そしてかつお節の旨味が絡んでうどんも野菜もモリモリいける!!

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れんこんポタージュ1
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大好評のスープシリーズ♡

今回は、れんこんを使った
とろとろポタージュスープ!


作り方は、とーっても簡単で
お鍋でベーコン・れんこん・玉ねぎを炒め
コンソメスープを注いでコトコト。

具材が柔らかくなったら
すりおろしたれんこんと豆乳(牛乳)を加え
とろみがついたら完成♡

たったこれだけだけど
びっくりするほどのうまさっ!!!

しかも、すりおろしれんこんの効果で
スープはとろっとろ♪

冷めにくいので
これから寒くなる季節に最適です♡ 


ポイントは、隠し味の”みりん”。

以前もコンソメ系の洋風スープに
みりんを加えたレシピをご紹介したのですが
これが、めちゃめちゃいい〜仕事をするんです!!

ほんの少量ですが
みりんを加えることで塩気の角が取れ
また旨味もマシマシに♪

ゴックゴクと
飲み干しちゃうこと
間違いなしですよ〜( ´艸`) 


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 

れんこんポタージュ9

icon_recipe
《とろ〜り♡れんこんポタージュ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

れんこん...1節(200g)
玉ねぎ...1/4個
ベーコン(ハーフ)...3枚

a 水...1.5cup(300cc)
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ、みりん...各小さじ1

豆乳(牛乳)...3/4cup(150cc)
塩・こしょう...少々
オリーブ油...大さじ1/2


作り方


1.れんこん50gは薄いイチョウ切りにし、酢水にさらす。残り150gはすりおろす。玉ねぎは、粗みじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。
IMG_2366

2.鍋にオリーブ油を中火で熱し、れんこん(イチョウ切りのもの)・玉ねぎ・ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら【a】を注ぎ、蓋をして3分煮る。
IMG_2367
IMG_2368

3.弱火にし、れんこん(すりおろし)・豆乳を加え、とろみがつくまで煮る。仕上げに塩・こしょうをふる。
IMG_2369
IMG_2370

器に盛って
お召し上がりください♪ 

れんこんポタージュ3

POINT


こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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とろ〜り♡れんこんポタージュ【#簡単 #ブレンダー不要】
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れんこんを使った、とろとろポタージュスープ!作り方は、とーっても簡単で、お鍋でベーコン・れんこん・玉ねぎを炒め、コンソメスープを注いでコトコト。具材が柔らかくなったら、すりおろしたれんこんと豆乳(牛乳)を加え、とろみがついたら完成♡たったこれだけだけど、びっくりするほどのうまさっ!!!しかも、すりおろしれんこんの効果でスープはとろっとろ♪冷めにくいので、これから寒くなる季節に最適です♡

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ちくわおかかきのこ4
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秋の味覚”きのこ”をたっぷり使った
常備菜シリーズ♪

今までもきのこのにんにく醤油漬け
きのこのおかか醤油漬け
ご紹介させて頂きましたが 
今回は、なんとちくわ入り!!

さらにボリュームアップ&
旨味ましましでご飯もお酒も止まらない...!

作り方は、今までのシリーズ同様
耐熱ボウルにちくわときのこ
そして調味料を入れてレンジでチン。

最後に、かつお節を加えて
混ぜ合わせたら完成♪

今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため
調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン!

辛いのが苦手な方は
輪切り唐辛子は省いてもいいんですが
ちょっと甘めのちくわには
このピリ辛さがめちゃめちゃマッチ!!


きのこの旨味にちくわの旨味...
そしてかつお節の旨味も加わって
これまでのシリーズ最強の出来!!

思わず抱えて食べたくなること
間違いなしですよ♪


ちなみに、こちらも
きのこはトータル350gであれば
お好きなものでアレンジ可能なので

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね! 


ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

ちくわおかかきのこ3

icon_recipe
《きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け》

調理時間:10min
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(作りやすい分量)

ちくわ(4本)...1袋 
舞茸...1パック(100g)
しめじ...1袋(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
しいたけ...4〜5枚(50g)
かつお節...2〜3袋(6〜9g)

a しょうゆ...大さじ2
a みりん...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜 


作り方


1.ちくわは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。えのきだけは石づきを取って長さを半分に切り、しいたけは薄くスライスする。
IMG_2140

2.耐熱容器に1・【a】を入れてサッと混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_2142

3.かつお節を加えてサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
IMG_2143

密封容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪ 

ちくわおかかきのこ2

POINT


きのこは、トータル350gであれば、お好きな組み合わせで♪(種類は多い方が◎)

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

レンジが苦手な方は、お鍋に全ての材料を入れて蓋をし、きのこがしんなりするまで煮ても♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した容器はWECKです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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きのことちくわのピリ辛♡おかか醤油漬け【#作り置き】
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秋の味覚”きのこ”をたっぷり使った常備菜シリーズ♪今回は、なんとちくわ入り!さらにボリュームアップ&旨味ましましでご飯もお酒も止まらない...!作り方はとっても簡単!耐熱ボウルにちくわときのこ、そして調味料を入れてレンジでチン。最後に、かつお節を加えて混ぜ合わせたら完成♪今回は、ちくわの旨味や甘味を生かすため調味料を減らして、輪切り唐辛子をイン!思わず抱えて食べたくなること間違いなし♪

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味噌マヨつくね1
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包丁不要&ポリ袋でできる
ふわふわ鶏つくね♡

鶏つくねといえば
塩こしょうで下味をつけるのが一般的ですが
今回は、この下味を”味噌マヨ”味に。

マヨネーズ効果でタネはふわふわ
また、味噌を使うことで
タネにしっかり味がつくので
冷めても美味しい〜♪


作り方は、とーっても簡単で
ポリ袋に鶏ひき肉と調味料を入れてモミモミ。

あとは、フライパンに並べて焼くだけ♪

包丁&まな板不要でできるし
ボウルもいらないので洗い物も減ってラクラク。

ついでに、手も汚したくない!って方は
ポリ袋の下端を切って絞り出すか
スプーンですくって落としても◎。


とっても簡単で
冷凍保存も下味冷凍も可能なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♡


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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ご活用くださいませ( ´艸`)


味噌マヨつくね6

icon_recipe
《鶏の味噌マヨ♡照りつくね》

調理時間:10min
冷蔵保存:密封容器に入れて3〜4日 
冷凍保存:ラップに包んでから密封袋に入れて30日
下味冷凍:30日
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...300g

a 酒、マヨネーズ、片栗粉...各大さじ1
a 味噌...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.ポリ袋に、鶏ひき肉・【a】を入れ、よく揉み込む。
IMG_1985

2.フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分にして丸めた1を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_1999
IMG_2001

3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れて絡める。
IMG_2002
IMG_2003

器に盛って
お召し上がりください♪ 

味噌マヨつくね1

POINT


冷凍保存していたものは、冷蔵庫(できればチルド室)にて自然解凍し、温め直しはレンジで♪

下味冷凍していたものは、冷蔵庫(できればチルド室)にて自然解凍し、丸めてから焼いてください。

甘めの味付けです。お好みでタレの砂糖を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏の味噌マヨ♡照りつくね【#作り置き
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包丁不要&ポリ袋でできる、ふわふわ鶏つくね♡下味のマヨネーズ効果でタネはふわふわ、また、味噌を使うことでタネにしっかり味がつくので冷めても美味しい〜♪作り方は、とーっても簡単で、ポリ袋に鶏ひき肉と調味料を入れてモミモミ。あとは、フライパンに並べて焼くだけ♪包丁&まな板不要でできるし、ボウルもいらないので洗い物も減ってラクラクです!

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人参スープ8
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彩りにもなる
スタメン食材の”にんじん”。

とりあえず、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは
毎回買い物に行くたびに買うよ!

とか

在庫がなくなったら
補充するよ〜!

なんて方も
多いのではないでしょうか?


そんなスタメン食材の中でも
玉ねぎやじゃがいもは
オニオンスープとか丸ごと煮

じゃがいもはポテトサラダなどなど
メイン食材として使われることが多いけど

にんじんは、ちょっと彩りに...という事も多く
いわば脇役的存在。 


今回は、そんな脇役的存在の
”にんじん”をどどーんと使った
超簡単激ウマスープ♡

作り方は、とーっても簡単で
千切りにしたにんじんを蒸し焼きにして
コンソメスープを注ぎ
最後にバターと黒胡椒を加えるだけ♪

たったこれだけだけど
にんじんが驚くほど甘く
また旨味も凝縮♡

お子様でも
食べやすいと思いますよ〜♪


ポイントは、”塩”。

まず、にんじんに塩を絡めて
水分を引き出します。

その出てきた水分を使って
3分ほど蒸し焼きにするんですが
これが甘みと旨味の秘訣!!

キッチンにも
にんじんの甘〜い香りが漂い
なんだか幸せな気分に♡

にんじんって
実はこんなに美味しかったのね...!
と感動すること間違いなしです( ´艸`)


長々と語ってしまいましたが(笑)
とにかく、とーっても簡単で
めちゃめちゃオススメなんで

『今日は食卓がなんだか茶色な...』とか
他の野菜は使ってしまっていて
にんじんしか残ってない...
なんて時に、ぜひぜひお試しくださいね〜♡


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

人参スープ6

icon_recipe
《人参とベーコンのバターコンソメスープ》

調理時間:7min(置いておく時間を除く)
 

材料(2人分)

にんじん...1本(150g)
ベーコン...1〜1.5枚

a 水...2cup
a コンソメ顆粒...小さじ1.5
a しょうゆ...小さじ1

バター...10g
粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.にんじんは千切りに、ベーコンは細めの短冊切りにする。
IMG_1594

2.鍋ににんじんを入れ、塩少々(分量外)を絡めて5分ほどおく。にんじんがじんわり汗をかいてきたら蓋をして中火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1595
IMG_1596
IMG_1601

3.【a】とベーコンを加えてサッと煮、仕上げにバターと粗挽き黒胡椒を加える。
IMG_1604
IMG_1605

器に盛って
お召し上がりください♪ 

人参スープ3

POINT


ベーコンはウインナーでも代用可能です。また、どちらもなければ、にんじんオンリーで作っても◎。

にんじんは塩をふって水分を引き出し、その出てきた水分を使って蒸し焼きにします。(旨味を凝縮させ、甘さを引き出すため)

柔らかめのにんじんがお好みの方は、より細く切るか、スープを注いでからお好みの柔らかさになるまで煮てください♪

コンソメは固形しか持ってないよ!って方は、コンソメを1個・しょうゆを小さじ1/2でお試しください♪

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスティックフリット 両手スープです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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人参とベーコンのバターコンソメスープ【#簡単#節約#時短】
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今回は、脇役的存在の”にんじん”をどどーんと使った超簡単激ウマスープ♡作り方は、とーっても簡単で、千切りにしたにんじんを蒸し焼きにしてコンソメスープを注ぎ、最後にバターと黒胡椒を加えるだけ♪たったこれだけだけど、にんじんが驚くほど甘く、また旨味も凝縮♡お子様でも食べやすいと思いますよ〜♪

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きのこおかか醤油8
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002

先日、きのこのにんにく醤油漬け
ご紹介させて頂いたのですが
早速、たくさんの方に作って頂き
ほんとーーーーーにありがとうございます♡

今回は、このきのこのにんにく醤油漬け
アレンジバージョンをご紹介致します♪


こちらは、きのこをもーっと
モリモリ食べたい方向けに少し調味料を抑え
また、にんにくを省いてお弁当にも入れれるように。

そして、唐辛子を抜いて
お子様にも食べやすいようにしてみました♡


作り方は、とーっても簡単!

お好きなきのこ350gを(種類は多い方が◎)
しょうゆ・みりんと共に耐熱ボウルに入れ
ラップをして5分チン。 

あとは、たっぷりのかつお節を加えて
混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
きのことかつお節の旨味の相乗効果で
抱えて食べたくなるほどのうまさっ!!

炊きたてのホカホカご飯に乗せるのはもちろん
カリカリに焼いた厚揚げに乗せてもいいし

そのまま副菜や
おつまみとして食べても美味しい♡ 


とにかく超簡単な上
旨味がたっぷりで
これは秋の間に作らな損!!

ってぐらいオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


また、こちら
レンジ以外で作る方法も
ポイント欄に書かせて頂いております♪

ぜひぜひ
参考にされてくださいね( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 

きのこおかか醤油7

icon_recipe
《きのこのおかか醤油漬け》

調理時間:7min
冷蔵保存:4〜5日 
 

材料(作りやすい分量)

舞茸...1パック(100g)
しめじ...1パック(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
しいたけ...4〜5枚(50g)
かつお節...2〜3袋(6〜9g)

a しょうゆ、みりん...各大さじ2


作り方


1.舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。えのきだけは石づきを取って長さを2等分にし、しいたけは薄くスライスする。
IMG_1732

2.耐熱ボウルに1・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_1733

3.かつお節を加え、サッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまで置く。
IMG_1734-2
 
作り置きされる場合は
密封容器に入れて、冷蔵庫へ♪

そのまま副菜やおつまみとして。

または、ご飯に乗せたり
焼いた厚揚げのトッピングなどにも! 

きのこおかか醤油10

POINT


きのこ類は、トータル350gであれば、お好きな組み合わせでOKです。

かつお節は、たっぷりめがオススメ!

粗熱が取れるまでおくと、味がなじんで美味しくなります♪

レンジが苦手な方は、お鍋に全ての材料を入れて蓋をし、きのこがしんなりするまで煮ても♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はWECKです。 


大変お手数ですが
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こちら、Nadiaさんにも
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きのこのおかか醤油漬け【#作り置き #レンジ #やみつき】
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お好きなきのこ350gを(種類は多い方が◎)しょうゆ・みりんと共に耐熱ボウルに入れラップをして5分チン。 あとは、たっぷりのかつお節を加えて混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけど、きのことかつお節の旨味の相乗効果で抱えて食べたくなるほどのうまさっ!!炊きたてのホカホカご飯に乗せるのはもちろん、カリカリに焼いた厚揚げに乗せてもいいし、そのまま副菜やおつまみとして食べても美味しい♡

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スタミナ丼6
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週末の冷蔵庫のお掃除に♪

豚肉と残り野菜を使った
超やみつきなスタミナ丼♡

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚肉と残り野菜を炒めて
しょうゆ・酒・みりん・鶏ガラスープの素で作った
特製スタミナだれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
めちゃめちゃパンチがあって
ご飯もお野菜もモリモリいける!

ちなみに、スタミナだれは
いつもの甘辛味に
ちょっと塩だれをプラスしてるんで
パンチはあるけど、あっさりめ。

また、少しだけ甘めに仕上げて
お子様でもお野菜を食べやすくしています♡


こちら、今回はキャベツ・玉ねぎ・
にんじん・ピーマンと
いつものスタメン食材を使っていますが 

トータルが300gであれば
冷蔵庫の残り野菜でアレンジ可能!

もやしやきのこ
じゃがいもや小松菜なんかを加えても
美味しいですよ〜( ´艸`)


とっても簡単で
冷蔵庫のお掃除にもなるんで
今日のランチにでも、ぜひ♡


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スタミナ丼3

icon_recipe
《豚肉と残り野菜のスタミナ丼》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
キャベツ...1/8個(150g)
玉ねぎ...1/4個(50g)
にんじん...1/3本(50g)
ピーマン...1個(50g)
温かいご飯...丼2杯分

a 片栗粉...少々
a 塩・こしょう...少々

b 酒...大さじ1
b しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素...各大さじ1/2
b にんにく...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1


作り方


1.キャベツは手でちぎり、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りに、ピーマンは乱切りにする。
IMG_2219

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1を加えて更に炒め、【a】をふってサッと混ぜ合わせる。
IMG_2221
IMG_2222
IMG_2224

3.合わせた【b】を回し入れ、全体に絡めたら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油各適量(分量外)をふる。
IMG_2225

器に、温かいご飯を盛り
3を乗せてお召し上がりください♪ 

スタミナ丼10

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です♪

野菜類は、トータル300gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能です♪きのこ類やじゃがいも、もやしや小松菜などを入れても美味しい!

温泉卵をトッピングしても♪

お子様がお野菜を食べやすいよう、少し甘めの味付けです。お好みでみりんの量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M’ スタジオエム スーチョンタン ボールMです。 


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豚肉と残り野菜のスタミナ丼【#冷蔵庫のお掃除 #ランチ】
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週末の冷蔵庫のお掃除に♪豚肉と残り野菜を使った超やみつきなスタミナ丼♡作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚肉と残り野菜を炒めて、特製スタミナだれを絡めるだけ。たったこれだけだけど、めちゃめちゃパンチがあってご飯もお野菜もモリモリいける!また、タレは少しだけ甘めに仕上げて、お子様でもお野菜を食べやすくしています♡野菜はトータルが300gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能です!!

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こま塩唐揚げ7
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家計に優しくヘルシーな鶏むね肉...。

頑張って料理に使ってみたのはいいけれど
ちょっと子供が食べにくそう...

そんなことってありませんか?


そんな時は、むね肉ではなく
豚こまを使うのがオススメ!!

豚こまも
お財布に優しい食材のひとつですよね♡


今回は、そんな豚こまを使った
お弁当にもオススメな塩唐揚げ。

なんで今まで
豚こまで作らなかったんだろう...
って後悔するぐらい美味しく

しかも、驚くほどふわっと柔らかくて
小さなお子様でも食べやすい♡

また、たった大さじ3の油で揚げるので
ヘルシー&後片付けもラクラク!


味付けも、とってもシンプルだけど
旨味がたっぷりで
ご飯もお酒もすすみます♡


こちら、作り置きや冷凍保存はもちろん
下味冷凍も可能なんで
機会がありましたら、ぜひ!


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


こま塩唐揚げ3

icon_recipe
《豚こまdeやみつき♡塩からあげ》

調理時間:10min
冷蔵保存:密封容器に入れて3〜4日
冷凍保存:密封袋に入れて30日
下味冷凍:30日
温め直し:レンジorトースター 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...250g

a 片栗粉...大さじ2
a 酒、マヨネーズ、水...各大さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒...少々
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ3


作り方


1.ポリ袋に豚肉・【a】を入れ、よく揉み込み、時間があれば10〜15分ほどおく。
IMG_1492

2.フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、7〜8等分にして丸めた1を並べ、残りのサラダ油を回しかける。中火にかけ、5分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。(油がハネて怖い場合は、ペーパータオルをかぶせて♪)
IMG_1528
IMG_1530

3.最後に火を強め、表面をカリッと焼く。
IMG_1531

器に盛って
お召し上がりください♪ 

こま塩唐揚げ5

POINT


しっかりめの味付けです。お好みで塩の量を加減してください。

下味のマヨネーズは、食べる時に味はしないので、苦手な方でも大丈夫♪

油はねが怖い場合は、ペーパータオルをかぶせてください♪

冷凍する場合は、粗熱が取れてからラップに包み、密封袋に入れて冷凍庫へ。解凍は自然解凍で♪

下味冷凍していたのものは、自然解凍してから丸め、フライパンで揚げ焼きに!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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豚こまdeやみつき♡塩からあげ【#作り置き #油は大さじ3】
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今回は、豚こまを使ったお弁当にもオススメな塩唐揚げ。驚くほどふわっと柔らかく小さなお子様でも食べやすい♡また、たった大さじ3の油で揚げるのでヘルシー&後片付けもラクラク!味付けも、とってもシンプルだけど旨味がたっぷりで、ご飯もお酒もすすみます♡こちら、作り置きや冷凍保存はもちろん、下味冷凍も可能なんで機会がありましたら、ぜひ!

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ニラ玉スープ4
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一年中手に入る
スタミナ満点のニラ。

すぐに火が通るし使い勝手もいいので
ついつい買ってしまうけど
なかなか1束消費するのって
大変だったりしますよね...。

そんな時にオススメなのが
こちらのレシピ♡

ニラ玉といえば
定番中の定番料理ですが
今回は、寒い季節向けに
とろみのついたスープに( ´艸`)


作り方は、とっても簡単で
お鍋に材料を入れてサッと煮
とろみがついたら
溶いた卵を回し入れるだけ♪

しかも、ひき肉に片栗粉を揉み込むので
とろみづけが不要!

手軽にできる割に
栄養も旨味も満点で
ボリュームもたっぷり♡

また、緑と黄色のコントラストが綺麗で
食卓を華やかにしてくれますよ♪


とっても簡単で
男子もお子様も大満足間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`) 


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡
 

ニラ玉スープ5

icon_recipe
《とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
ニラ...1/2束
...1個

a 酒、片栗粉...各小さじ2
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...2cup
b 鶏ガラスープの素...小さじ2
b しょうゆ...小さじ1


作り方


1.豚ひき肉は【a】を揉み込む。ニラは3〜4cm長さに切る。卵は溶いておく。
IMG_1490

2.鍋に【b】を入れ、豚ひき肉→ニラの順に入れて中火にかける。(時々スプーンなどでひき肉をほぐして♪)
IMG_1654IMG_1657

3.沸騰したらアクを取り、全体に火が通り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
IMG_1659
 

【ひき肉の臭みが気になるわ...って方】
【ニラがしなっとなるのが気になるわ...って方】


1.同様

2.鍋にごま油大さじ1/2(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。(鍋にくっつきやすいけど、根気強く!笑)豚ひき肉の色が変わったら、【b】を注ぎ、ニラを加える。
IMG_1493-2
IMG_1494

3.沸騰したらアクを取り、スープがトロッとしてきたら、溶いておいた卵を2〜3回に分けて回し入れる(必ずグツグツ沸騰した状態で!)。卵が好みの固さになったら火を止め、ごま油適量(分量外)を垂らす。
IMG_1496
IMG_1497

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ニラ玉スープ8

POINT


豚ひき肉で作るのが一番美味しいですが、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

ひき肉を炒めて作る場合、鍋に張り付きやすいですが、スープを注げば自然に取れるので大丈夫です!

ニラをキッチンバサミで切れば、包丁いらずです♪

溶き卵は、グツグツ沸騰した中に加えると失敗がありません♪

スープは、しっかりめの味付けです。薄味の方は、鶏ガラスープの量かしょうゆを減らしてください。

冷めるととろみがなくなります。必ず食べる直前に作ってください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 


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とろ〜り♡ニラ玉とひき肉のおかずスープ【#とろみづけ不要】
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ニラ玉といえば、定番中の定番料理ですが、今回は、寒い季節向けにとろみのついたスープに♡作り方は、とっても簡単で、お鍋に材料を入れてサッと煮、とろみがついたら溶いた卵を回し入れるだけ♪しかも、ひき肉に片栗粉を揉み込むのでとろみづけが不要!手軽にできる割に、栄養も旨味も満点でボリュームもたっぷり♡また、緑と黄色のコントラストが綺麗で、食卓を華やかにしてくれますよ♪

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ちくわ春雨サラダ2
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ちくわと春雨はいつもストックしてるし
にんじんは、毎回買うスタメン食材だよ!

って方に、超絶オススメしたいのが
こちらのレシピ( ´艸`)

レンジでチンするだけでできちゃう
春雨サラダ♪ 

にんじんを入れることで
彩りが鮮やかになるので
お弁当にもオススメ!

また、ちくわの旨味と
にんじんの甘味を生かすので
いつもの春雨サラダより砂糖を控えても
十分美味しい〜♪


作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルに、春雨・にんじん・ちくわ
そして調味料を加えてレンジでチン。

最後に、すりごまやいりごま
ごま油を加えたら完成!

めちゃめちゃ簡単だけど
お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい!


しかも、春雨は加熱しながら戻すので
味がしみしみに。

作り置きしてもくっつかなし
水っぽくもならないので
お弁当にもオススメですよ〜^^♪

個人的な感想ですが...
作った当日よりも
翌日の方が味が落ち着いてて美味しい...♡

まさに、やみつき!!

大量に作っても
あっという間に胃袋へ納品されます。笑


ちなみに、今回使用したちくわはこちら♪
IMG_3632
一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)。 

ソフトでしなやかな食感なので
炒めものやサラダなどに使いやすい♪

また、小さめサイズなので
お弁当や副菜、おつまみなんかを作るのに
重宝しますよ〜( ´艸`)



ブログの最後には
『その他のちくわレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡ 

ちくわ春雨サラダ1

icon_recipe
《ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

ちくわ(4本)...1袋
にんじん...小1本(100g)
緑豆春雨...60g

a 水...1cup
a しょうゆ、酢...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1

b ごま油...大さじ1
b いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1〜


作り方


1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする。
IMG_1832

2.耐熱ボウルに緑豆春雨(入らない場合は半分に切る)→にんじん→ちくわの順に重ね、【a】を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_1833

3.【b】を加えて混ぜ合わせ、5〜10分ほどおく。(加熱後はシャバシャバですが、時間を置くと春雨が水分を吸っていい感じになります)
IMG_1835
 
器に盛って
お召し上がりください♪

すぐに食べても美味しいですが
粗熱が取れるまで置いておくと

味が落ち着いて
さらに美味しくなります! 

ちくわ春雨サラダ5

POINT


辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子を加えても美味しいです!

材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、レシピを半量にしてお試しください。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋を使ってもできます。(お鍋に材料・調味料を入れて5分煮る。ごま油・ごま類を加えて5〜10分置く)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ【#水っぽくならない】
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作り置きしても水っぽくならない&くっつかない春雨サラダ♪ にんじんを入れることで彩りが鮮やかになるので、お弁当にもオススメ!作り方は、とっても簡単で材料を重ねてレンジでチンするだけ。めちゃめちゃ簡単だけど、お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい!しかも、春雨は加熱しながら戻すので、味がしみしみに。作った当日よりも、翌日の方が味が落ち着いてて美味しいですよ…♡

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うな次郎オイルおにぎり6
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今日は、秋の土用の丑の日ということで
うな次郎レシピ、第二弾!! 
IMG_1082

こちらはお弁当や作り置きにオススメの
オイルおにぎり♪

ご飯に添付のたれとごま油
そして酢を少し加えて味付きご飯を作り

あとは、チンしたうな次郎と
ちぎった青じそを加えて握るだけ♪

これが、めちゃめちゃ美味しくて
試作で作った分は即胃袋へ。笑


しかも、冷凍の実験もしたのですが
全く問題なし!!

自然解凍でも美味しく召し上がれるので
お弁当や、停電でイザ!
という時にも重宝しますよ。 


普通のうなぎじゃ
こうもうまくいきませんもんね...。

これもうな次郎だからこそできる
究極のおにぎり。

冷凍したものを自然解凍しても
身がふっくらしてるので食べやすい。

また、骨もないので
おにぎりにするには最適なんですよ♡


ちなみにこちら
サッと焼いて焼きおにぎりにしても美味しい!


めちゃめちゃオススメなんで
ぜひ、お試しくださいね〜♪


ブログの最後には
『その他のうな次郎レシピ』を4つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


うな次郎オイルおにぎり5

icon_recipe
《うな次郎と青じそのオイルおにぎり》

調理時間:7min
冷凍保存:ラップで包んで密封袋に入れ30日。 
 

材料(1〜2人分)

うな次郎...1パック
青じそ...3〜4枚
温かいご飯...200g
いり白ごま...大さじ1

a 添付のタレ...全量
a ごま油...小さじ2〜3
a 酢...小さじ1/2


作り方


1.うな次郎は600wの電子レンジで50秒加熱し、1枚を8等分に切る。青じそは手でちぎる。
IMG_1826

2.ボウルに温かいご飯・いり白ごま・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。全体が均一になったら、1を加えて優しく混ぜ合わせる。
IMG_1827

好みの形に握って
お召し上がりください♪

冷凍する場合は
温かいうちにラップに包み
IMG_1829
粗熱が取れたら
密封袋に入れて冷凍庫へ♪

うな次郎オイルおにぎり8

POINT


冷凍する場合は、必ず温かいうちにラップで包み、粗熱が取れてから密封袋に入れて冷凍庫へ。

解凍は、自然解凍でOK!

冷凍する場合、ごま油は小さじ3あった方が美味しいですが、カロリーが気になる方は小さじ2でも♪

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

『うな次郎、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

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使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら長角皿です。 


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うな次郎と青じそのオイルおにぎり【#冷凍保存 #自然解凍】
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お弁当や作り置きにオススメのオイルおにぎり♪ご飯に添付のたれとごま油、そして酢を少し加えて味付きご飯を作り、あとは、チンしたうな次郎とちぎった青じそを加えて握るだけ♪自然解凍でも美味しく召し上がれるのでお弁当や、停電でイザ!という時にも重宝しますよ。 普通のうなぎじゃ、こうもうまくいきませんもんね...。これもうな次郎だからこそできる究極のおにぎりです♡

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うな玉丼3
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002

今日10月24日は
なんの日かご存知ですかー?

私もつい最近知ったのですが
『秋の土用の丑の日』なんだそうです!!

土用の丑って
夏だけじゃなかったんですね。

確かに、この季節の変わり目も
体調崩しやすいですしね...。

ぜひとも、旬の食材や
身体に優しいもので体調を整えて
元気に冬を迎えたいものです^^♪


ということで、今回は
なんとも元気が出そうな
”うな玉丼”をご紹介致します♪

しかも、レンジでチンで完成するんで
一人ランチの時や
帰りが遅くなった日の夕飯にもオススメ。

『えっ?うなぎをレンジでチンするの?』
『身が固くなったりしない?』

と不安になられると思うのですが
全く問題ありません!!

なぜなら...”うな次郎”を使うから^^♪
IMG_1082

このうな次郎、普通のうなぎよりコスパがよくて
カロリーや脂質が低くて、日持ちもして

おまけに、レンジでチンするだけで食べられて
小骨もないからすっごく食べやすいっていう

まさに神がかりな商品なんですが
詳しくは、私が熱弁している記事をご覧ください。
(記事はこちらです→★★★


今回は、このうな次郎を
卵と玉ねぎの優しい甘さで包みました。

卵はとろっとろで
ご飯にもよく絡み
お箸がどんどんすすみます。

卵もうな次郎も
どちらもふわふわな食感で
小骨もないので
お子様でもすごく食べやすいです♪


ちなみに、これを作るのも面倒って方は
炊きたてのご飯にうな次郎を乗っけるだけでも
めちゃめちゃ美味しいです!笑

ご飯が、蒸発するように
なくなりますよ〜( ´艸`)



余談ですが、秋の土用には
『た』につくものや青魚なんかもいいそうです^^♪

秋刀魚、大根、玉ねぎ...。
(うな玉丼に玉ねぎ入ってる!)


季節の変わり目ですので
どうぞ体調管理にはお気をつけくださいね!


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うな玉丼8

icon_recipe
《卵がとろ〜り♡うな玉丼》

調理時間:7min
 

材料(1〜2人分)

うな次郎...1パック
玉ねぎ...1/4個
...2個
温かいご飯...丼1〜2杯分

a 水...大さじ4
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2弱
a 砂糖...小さじ1


作り方


1.うな次郎は、1枚を4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
IMG_1825

2.耐熱容器に1・【a】を入れ、電子レンジ600wで約2分加熱する。(ラップなし)
IMG_1924-2

3.溶いた卵を回し入れ、再度レンジで1分30〜50秒ほど加熱する。(卵がシャバシャバの場合は追加で10秒ずつ加熱してください)
IMG_1928-2

器に温かいご飯を盛り
添付のタレをかける。
IMG_1926-2

3をご飯の上にスライドさせて
お召し上がりください♪ 

うな玉丼9

POINT


溶き卵は加えたあと、かき混ぜなくてOKです。

レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋で作ってもOKです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2.5〜3弱。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。

電子レンジ500wの方は、2分30秒→1分50秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒→1分10秒。

一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

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卵がとろ〜り♡うな玉丼【#レンジ #簡単 #うな次郎】
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今日は秋の土用の丑の日!ということで、レンジでできる”うな玉丼”。うな次郎を卵と玉ねぎの優しい甘さで包みました。卵はとろっとろでご飯にもよく絡み、お箸がどんどんすすみます。卵もうな次郎も、どちらもふわふわな食感で小骨もないので、お子様でもすごく食べやすいです♪レンジでチンで完成するんで、一人ランチの時や帰りが遅くなった日の夕飯にもオススメです!

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豆苗春雨スープ4
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豆苗って栄養がたっぷりで
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なんて方にオススメなのが
こちらのレシピ( ´艸`) 

今回は、鶏団子と春雨と合わせて
中華風のスープに♪

包丁不要でできる上
春雨は水戻し不要なので
めちゃめちゃ楽チン!! 

ボリュームもあって
栄養も満点なので
夕飯を軽く済ませたい時にもオススメ♪


作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
鶏団子を丸めてボトン!

あとは、乾燥のまま
春雨を加えて2〜3分煮、豆苗をIN!

仕上げに
黒胡椒とごま油を垂らすだけ♡


たったこれだけだけど
鶏団子の旨味とごま油のコクで
青臭さが軽減して
豆苗がうーんと食べやすい^^♪

『豆苗、家族があんまり喜んでくれない...』
なんて方に、ぜひお試し頂きたい一品です!


ブログの最後には
『その他の豆苗レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


豆苗春雨スープ8

icon_recipe
《鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...150g
豆苗...1/2パック
緑豆春雨...50g

a 長ネギ(みじん切り)...10cm
a 味噌、ごま油...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...3cup
b 鶏ガラスープの素...大さじ1
b しょうゆ...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.ポリ袋に鶏ひき肉・【a】を入れ、よく揉み込む。豆苗は、根元を切り落とす。
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2.鍋に【b】を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉を7〜8等分にして丸めて入れ、2〜3分煮る。
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3.全体に火が通ったら緑豆春雨を入れて(乾燥したまま)3分ほど煮、豆苗を加えてサッと煮る。火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗春雨スープ3

POINT


長ネギは、なければ省いてもOKです。

長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

必ず緑豆春雨をご使用ください(他のものを使うと、スープを全部吸ってしまいます)。また、乾燥のまま加えてOKです。

しっかりめの味付けです。薄味がお好みの方は、鶏ガラスープの素を減らしてお試しください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ【#水戻し不要 #包丁不要】
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豆苗って栄養がたっぷりでお財布にもやさしいけど、ちょっと青臭さが気になってなかなか手が出せない...なんて方にオススメなのがこちらのレシピ♪今回は、鶏団子と春雨と合わせて中華風のスープに♪包丁不要でできる上、春雨は水戻し不要なのでめちゃめちゃ楽チン!!ボリュームもあって栄養も満点なので、夕飯を軽く済ませたい時にもオススメです♪鶏団子の旨味とごま油のコクで豆苗がうーんと食べやすい!!

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