作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎調理時間別レシピ > 10分以下

豆苗春雨スープ14
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豆苗春雨スープ4

野菜高騰時にオススメ♪

豆苗を使った
ヘルシーなはるさめスープ♡

使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗
えのきだけ・にんじんと
どれも火が通りやすいものばかりなので
お鍋でサッと煮るだけ♪

栄養満点!お野菜たっぷりのスープが
10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸`)

そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので
はるさめは少なめでもOK♪

ダイエット中なんかに
すごーくオススメです♡


そしてもちろん
はるさめは事前戻し不要!

袋から出したらすぐに
お鍋に入れてグツグツ煮るだけでOK♪


とーっても簡単でお財布にやさしく
しかも栄養満点&ヘルシーな一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね! 

豆苗春雨スープ3

icon_recipe
《豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...100g
緑豆はるさめ...30〜50g
豆苗...1袋(100g)
えのきだけ...小1袋(100g)
にんじん...1/3本(50g)

a 水...3cup
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a 液体塩こうじ...大さじ1
a しょうゆ...小さじ1

塩・こしょう...少々
粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.豚肉は塩・こしょうを揉み込む。豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
IMG_1520

2.鍋を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。(オイルなし)
IMG_1521

3.豚肉の色が変わったら【a】を注ぎ、ひと煮立ちしたらアクを取り除く。
IMG_1523
 
4.豆苗・えのきだけを加えてサッと煮る。
IMG_1594
 
5.豆苗がしんなりしたら、緑豆はるさめを加え、2〜3分煮たら、出来上がり。
IMG_1595

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をふって
お召し上がりください♪ 

豆苗春雨スープ5

POINT


豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

えのきだけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

液体塩こうじは、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもお持ちでない方は、酒大さじ1・塩小さじ1/2で代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm パルタジェ レモン[セイムス]です。 

豆苗春雨スープ15

こちら、Nadiaさんにも
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ヘルシー&栄養満点♪『豚バラと豆苗の具沢山♡はるさめスープ』
Comment

野菜高騰時にオススメ♪豆苗を使ったヘルシーなはるさめスープ♡使う材料は、豚肉・はるさめ・豆苗えのきだけ・にんじんとどれも火が通りやすいものばかりなのでお鍋でサッと煮るだけ♪栄養満点!お野菜たっぷりのスープが10分もあれば出来上がりますよ〜( ´艸`)そして、豆苗とえのきだけを麺に見立てているので、はるさめは少なめでもOK♪ダイエット中なんかにすごーくオススメです♡

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あとがき

やっぱり冬は、ポカポカスープが
嬉しいですね( ´艸`)

といっても、ここ数日
春のような陽気ですよね〜。

いつも通り、ダウンを着て外に出ると
軽く汗ばむほど...。

もう春?なんて思いましたが
まだ1月中旬。

寒さもまた戻ってくると思いますので
みなさま、体調管理には
十分お気をつけくださいね! 

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豆苗ネギ塩7
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豆苗ネギ塩8

お財布にやさしい”豚こま”と”豆苗”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで、豚こま・長ねぎ・豆苗を炒めたら
あとは、鶏ガラベースの塩ダレを絡めるだけ♪

とっても簡単でシンプルだけど
クセになる美味しさで
ご飯もお酒も止まらないっ!!

ちなみに、ポイントは
豆苗に絡めるごま油。

豆苗って、気をぬくと
すぐにしなしなになってしまうのですが
ごま油でコーティングすることで水分の蒸発を防ぎ

フライパンで炒めても
シャキシャキ食感に仕上がるというわけ♪ 


また、こちら、時間勝負のスピードレシピですので
必ずタレは合わせておいてくださいね!

いくらごま油でコーティングしたからといって
長時間火にかけてしまうと
クタクタになってしまうので〜( ;  ; ) 

豆苗ネギ塩6

icon_recipe
《豚こまと豆苗のネギ塩レモンソテー》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
豆苗...1袋(100g)
長ねぎ...1本

a 酒、片栗粉...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 酒、レモン汁...各大さじ1
b 鶏ガラスープの素...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。豆苗は根元を切り落として長さを半分に切り、ごま油小さじ1(分量外)を絡める。長ねぎは斜め薄切りにする。
IMG_0214

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、長ねぎを加えてさらに炒める。
IMG_0216

3.長ねぎがしんなりしたら豆苗と【b】を加え、サッと炒める。
IMG_0217
 
4.塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
IMG_0218
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗ネギ塩5

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

豚肉に下味を揉み込む際、酒と塩・こしょうを揉み込んだあと、片栗粉を揉み込むようにするとさらにGOOD!

豆苗はごま油をまぶすことで、シャキシャキ食感に仕上がります。

長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。

酸味が苦手な方は、レモン汁の量を減らすか、砂糖を加えて調整してください。

長く炒めると、豆苗がしなしなになってしまうので、あらかじめタレは合わせておき、素早く絡めてください。

最後の塩・こしょうの塩は少なめでOK!また、こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

豆苗ネギ塩2

こちら、Nadiaさんにも
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ご飯もお酒もすすむ♪『豚こまと豆苗のネギ塩レモンソテー』
Comment

”豚こま”と”豆苗”を使った、ご飯もお酒もすすむ一品。フライパンで、豚こま・長ねぎ・豆苗を炒めたら、あとは、鶏ガラベースの塩ダレを絡めるだけ♪とっても簡単でシンプルだけど、クセになる美味しさで、ご飯もお酒も止まらないっ!!ちなみに、ポイントは、豆苗に絡めるごま油。油でコーティングすることで、シャキシャキ食感に仕上がりますよ♪

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あとがき

最近、スーパーでは
豆苗争奪戦みたいになっていますね^^;

ちょっと前までは大量に買えたのに
最近は、2〜3個しか残っていない( ̄◇ ̄;)

いや、2〜3個あれば十分やん!
って感じだと思いますが

私は試作をするので
1日5個とか普通に買うんです...。

きっと、私が行くスーパーに通っている方
毎日、豆苗が品薄状態だと思うのです( ;  ; )

本当に本当にごめんなさい。

みなさまにもちゃんと行きわたるよう
これからは、1日2袋で試作を頑張ります!!

あとは、もやしレシピ頑張ろうかなぁ...。 

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厚揚げ中華あんかけ6
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厚揚げ中華あんかけ3

お財布にやさしい”厚揚げ”と
今が旬の”白菜”を使った
ボリューム満点のヘルシーメイン♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで厚揚げやお野菜を炒めたら
あとは、たれを回し入れるだけ。

たれに片栗粉を加えているので
自然にとろみがつき、ダマになる失敗なし♪

しかも、具材によくたれが絡み
冷めにくいという特典つき^^♪

ポイントは、最後に加える”昆布ポン酢”。

今回使用させて頂いたのは
ヤマサさんの昆布ポン酢
昆布ポン酢1
こちら、昆布だし入りのポン酢で
通常のポン酢より酸味はマイルド。

これを、最後に回しかけることにより
一気にコクと旨味がマシマシに♪

厚揚げメインのお料理だって
大満足の一品に早変わりですよ♡

ちなみに、こちら
できれば、昆布だし入りのポン酢が
オススメなのですが

どうしてもなければ
普通のポン酢でも代用は可能。

(↑酸味がきつければ
軽く火を通してください)

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね〜( ´艸`)
 
厚揚げ中華あんかけ10

icon_recipe
《厚揚げと白菜の中華あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...2枚(200g)
⚫︎ 白菜...150g
⚫︎ えのきだけ...小1袋(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)

a 水...1/2cup
a しょうゆ、酒、オイスターソース...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 昆布ポン酢(またはポン酢)...大さじ1
⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。白菜は葉は手でちぎり、芯は千切りにする。えのきだけは石づきをとり、長さを半分に切る。にんじんは皮をむき、千切りにする。
IMG_1149
IMG_1148

2.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げ・白菜の芯・にんじんを加えて炒める。
IMG_1150

3.野菜に火が通ったら、白菜の葉・えのきだけを加えて、さらに炒める。
IMG_1151
 
4.野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れ、手早く炒める。
IMG_1153

5.とろみがついたら火を止め、昆布ポン酢をまわしかけて、出来上がり。
IMG_1152

器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げ中華あんかけ9

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一度茹でこぼしてからご使用ください。

野菜は、色々とアレンジが可能です。物足りないかなと思えば、豚こまや豚バラを足す、えのきだけ→お好きなきのこ、玉ねぎを加えるなど。

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(省いた場合は、他の食材を増やしてください)

厚揚げをトースターで焼き、フライパンで作った中華あんをかけてもOK!

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

ポン酢は、ヤマサさんの昆布ポン酢を使用しました。なければ、普通のポン酢で代用可能です。(酸味がきつい場合は、軽く火を通してください)

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 
 
厚揚げ中華あんかけ11

こちら、Nadiaさんにも
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とろみづけ不要♪『厚揚げと白菜の中華あんかけ』
Comment

お財布にやさしい”厚揚げ”と、今が旬の”白菜”を使った、ボリューム満点のヘルシーメイン♪フライパンで厚揚げやお野菜を炒めたら、あとは、たれを回し入れるだけ。たれに片栗粉を加えているので自然にとろみがつき、ダマになる失敗なし♪しかも、具材によくたれが絡み、冷めにくいという特典つき^^♪ポイントは、最後に加える”昆布ポン酢”です♡

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あとがき

お野菜高騰が続いているので
色々と頭も痛いですよね( ;  ; )

でも、それはきっと
農家さんも同じなんだと思うんです。

なので、日頃からそうだけど
食べ物に感謝しながら頂きたいですね。

とは言っても現実問題もあるので(笑)
今回は、お財布に優しい”厚揚げ”を使った
ボリューム満点な一品をご紹介させて頂きました。

このレシピが、少しでも
お役に立てると嬉しいです! 

ちなみに、ちょっと厚揚げだけでは不安...という方は
豚肉を足してみてくださいね♡ 

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むねもやし蒸し7
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むねもやし蒸し9

鶏むね肉ともやしを使った
お財布にも身体にもやさしいヘルシーメイン。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉ともやしをフライパンに重ね
あとは5分ほど蒸し焼きにするだけ。

鶏むね肉は、液体塩こうじで下味をつけることで
驚くほどプルプル柔らか〜♪

また、もやしも、鶏むね肉の上に重ねることで
シャキシャキに仕上がりますよ♡

ちなみに、こちら
シンプルにポン酢をつけて
食べるのもいいのですが

ちょっと淡白なので 
柚子胡椒やしょうがをプラスして
アクセントをつけるのがオススメ♪

または、少しこってりしたものがよければ
ごまだれで食べるのもOK!

とってもお財布に優しくヘルシーなので
食べ過ぎた翌日とか
胃腸の調子がよくないな〜
なんて時にオススメです♡ 


★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

むねもやし蒸し6

icon_recipe
《鶏むね肉ともやしの重ね蒸し》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ もやし...1袋(200g)

a 液体塩こうじ...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 白だし、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
2bb97ccc-s

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま30分ほどおく。
IMG_1041

3.フライパンにごま油を敷き、2を広げて並べる。
IMG_1099
 
4.3の上に洗ったもやしを広げて重ね【b】をふる。蓋をして中火にかけ、蒸気が立ったら弱めの中火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1100

全体に火が通ったら
器に盛り、ポン酢をかけて
お召し上がりください♪

オススメの食べ方は
ポン酢+柚子胡椒
ポン酢+しょうが
ポン酢+一味唐辛子


または、こってり味がお好みの方は
ごまだれで食べてもOKです!

むねもやし蒸し5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉、豚バラでも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

白だしがない方は、酒+塩少々で代用しても♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

液体塩こうじがなければ、普通の塩こうじでも代用可能です。また、塩こうじもなければ、塩小さじ1/2・酒大さじ1・砂糖小さじ1で代用可能です。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

むねもやし蒸し8

こちら、Nadiaさんにも
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フライパンで5分♪『鶏むね肉ともやしの重ね蒸し』
Comment

鶏むね肉ともやしを使ったお財布にも身体にもやさしいヘルシーメイン。鶏むね肉ともやしをフライパンに重ねあとは5分ほど蒸し焼きにするだけ。鶏むね肉は、液体塩こうじで下味をつけることで、驚くほどプルプル柔らか〜♪また、もやしも、鶏むね肉の上に重ねることで、シャキシャキに仕上がりますよ♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております

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その他のもやしレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』

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粉は大さじ1のみ!?包丁いらず♪
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ビール100%♪激安激ウマおつまみ副菜♪
『やみつき!もやしのラーポン漬け』

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あとがき

今回も、ハナマルキさんの
液体塩こうじを使用させて頂きました♪
はなまるき2
これが、かなり使える塩こうじで
色々試作を重ねていたら、もう1本なくなった。笑

あのドロッとした塩麹のときは
漬け込んだ後に拭き取らなきゃいけなかったり
粒々が焦げやすかったり
清潔なスプーンを使わないといけないので
その度に洗い物が増えたりと

ズボラな私にはお手上げな調味料だったのですが
これが液体になっただけで
こんなに便利になるなんて( ´艸`) 

しかも、化学調味料や
保存料が入っていないので
安心して使えるってところも
ポイントが高いです♡ 


ちなみに、私は
お肉やお魚の下味をつける時や
炒めものをする時に
塩やしょうゆの代わりに使ったり
(特にむね肉にオススメ!!)

あとは、お味噌汁や
合わせだれ(照り焼きのたれなど)に入れて
使っています♡

少し加えるだけで
すごーく味に深みが出るんですよ〜。

1本持っててもすぐになくなるので(笑) 
ぜひぜひ、みなさまもお試しあれ〜です。

鶏肉の臭みもとってくれるので
本当に万能ですよ♪

002

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 

IMG_3535
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IMG_3530

お正月明けのダイエットや
お野菜高騰時に大活躍の
激ウマヘルシー副菜♪

使う材料は、豆苗・糸こんにゃく
そして、にんじんとロースハム。

いつもは、春雨やきゅうりなどで作る
中華サラダを、さらにお財布に優しく
そして身体にも優しくした一品。

作り方は、とーっても簡単で
お野菜をザクザク切って
糸こんにゃくはフライパンで乾煎りに

あとは、ボウルに入れて
調味料と和えるだけ♪


ポイントは、糸こんにゃくの乾煎り!

糸こんにゃくは、水分をしっかり飛ばすことで
味が染み込みやすくなり

また、熱いうちに調味料と合わせることで
より味がしみしみに♡


ちなみに、こちら
材料使い切りでレシピを出したので
大量に出来上がりますが(いつもだろ。笑)
作り置きも可能です♪

それに、次の日の方が
より味がしみて美味しかったので

ぜひぜひお気軽に
お試しいただけると嬉しいです( ´艸`)

IMG_3538

icon_recipe
《豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ》

調理時間:10min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

⚫︎ 豆苗...1袋(100g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ロースハム...4枚

a しょうゆ、砂糖、酢...各大さじ2
a ごま油、いり白ごま、すり白ごま...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。にんじんは皮をむいて千切りにする。ロースハムは細切りにする。
IMG_0259

2.糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹でたあと、中火で熱したフライパンで3〜5分、しっかり乾煎りする。(パチパチという音がするまで)
IMG_0261

3.ボウルに【a】を合わせ、1・2(熱いうちに)を加え、よく混ぜ合わせる。そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
IMG_0262
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_3535

POINT


豆苗は、茹でてから加えてもOKです。その場合調味料は減らしてください。

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味がよく染み込みます。

糸こんにゃくは、必ず熱いうちに調味料と合わせてください。(冷めると同時に味が染み込みます)

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。(その場合、他の食材を増量してください)

酸味が苦手な方は、酢を減らすか砂糖を増やして調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオM ピジョン Lです。 

IMG_3534

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春雨サラダのヘルシー版♪『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』
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お正月明けのダイエットやお野菜高騰時に大活躍の激ウマヘルシー副菜♪使う材料は、豆苗・糸こんにゃくそして、にんじんとロースハム。いつもは、春雨やきゅうりなどで作る中華サラダを、さらにお財布に優しくそして身体にも優しくした一品。作り方は、とーっても簡単でお野菜をザクザク切って糸こんにゃくはフライパンで乾煎りにあとは、ボウルに入れて調味料と和えるだけ♪

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あとがき

豆苗は、生でも茹でても食べれるので
生が苦手な方は、茹でてから作っても♪

でも、私は断然茹でずに食べる派!

なぜなら...豆苗って、火を通しちゃうと
驚くほど少なくなりますよね。

あんなにあったのに
一人分ぐらいにしかならない...。

なので、2人で食べても満足感があるように
うちでは生のまま食べることが多いです。

ただのケチ。爆笑

でも、炒め物とかは
火をサッと通しますが♪

また、メインになる豆苗レシピも
ストックがあるので
近いうちにご紹介させて頂きますね( ´艸`)

いつも本当にありがとうございます♡

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2018-01-05-14-18-29

便利な”さばの水煮缶”を使った
超簡単常備菜レシピ♪

フライパンにさば缶と調味料を入れたら
あとは水分がなくなるまで炒め煮するだけ。

しょうが(あれば青じそも)を加えることで
魚臭さも軽減され、より食べやすく♡

また、最後に加えるごまの風味と
食感もアクセント! 

ご飯に乗せてワシワシ食べるのもよし!

お酒のアテに、ちびちび食べるのもよし!

包丁いらずな上
10分以下でできるので
ぜひぜひお気軽にお試しくださいね( ´艸`) 

2018-01-05-14-22-23

icon_recipe
《甘辛やみつき♡さば缶そぼろ》

調理時間:7min
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(作りやすい分量)

⚫︎ さば水煮缶...1缶(190g)

a しょうゆ、酒、みりん...各小さじ2
a 砂糖...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ いり白ごま...大さじ2
⚫︎(あれば)青じそのせん切り...適量


作り方


1.フライパンに、さば水煮缶(汁ごと)・【a】を入れ中火にかける。
IMG_9131

2.ヘラなどでほぐしながら、6〜7分炒める。
IMG_9132

3.汁気がほとんどなくなったら、火を止める。いり白ごまを加えて混ぜ合わせたら、出来上がり。あれば、青じそのせん切りを加えると更に美味しい!
IMG_9133

冷めたら保存容器に入れ
冷蔵庫で保存してください♪

食べる時は、炊きたての
白ご飯に乗せて召し上がれ〜( ´艸`) 

2018-01-05-14-20-29

POINT


フライパンは22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は麦藁手飯碗 中平です。 

2018-01-05-14-19-03

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包丁不要♪常備できない常備菜♪『甘辛やみつき♡さば缶そぼろ』
Comment

便利な”さばの水煮缶”を使った超簡単常備菜レシピ♪フライパンにさば缶と調味料を入れたらあとは水分がなくなるまで炒め煮するだけ。しょうが(あれば青じそも)を加えることで魚臭さも軽減され、より食べやすく♡また、最後に加えるごまの風味と食感もアクセント! ご飯に乗せてワシワシ食べるのもよし!お酒のアテに、ちびちび食べるのもよし!

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あとがき

なんだか今
さば缶が注目されているということで
流行りに乗ってみました♪

缶詰だと、面倒な下処理もいらないし
魚が捌けない〜なんて方にもいいですよね(お前や。笑)

これからは、ツナ缶と同様
さば缶も常備しようと思います^^♪ 

002

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2018-01-05-11-13-01

お正月明けの疲れた胃腸にぴったり!

長いも×梅を使った
さっぱりメイン!

作り方は、とっても簡単で
長いもに豚肉を巻いてフライパンで焼き
最後に梅だれを絡めるだけ。

長いもは、生でも食べれる食材のため
豚肉の部分をサッと焼く程度でOKなので
短時間で仕上がりますよ〜。


豚肉の旨味が絡んだ
シャキシャキの長いも...。

これにさっぱり梅だれが絡めば 
疲れた胃腸も大喜び( ´艸`) 

2018-01-05-11-12-56

icon_recipe
《豚巻き長いもの梅照り焼き》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...6〜8枚ぐらい
⚫︎ 長いも...8cm(200gぐらい)

a 梅肉ペースト、水...各大さじ1
a 酒、みりん...各大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1/2

⚫︎ 薄力粉...適量
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.長いもは皮をむき、6〜8等分のスティック状に切る。
IMG_9023

2.豚肉は塩・こしょうをふる。長いもを1本ずつ乗せ、螺旋状に巻き、薄力粉を薄くまぶす。
IMG_9024

3.フライパンになたね油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。
IMG_9025
(すみません、写真は試作の段階のもので薄力粉がついていません>_<)

4.コロコロ転がしながら2〜3分焼く。豚肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。
IMG_9026

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-11-15-42

POINT


豚肉は、ロースでも代用可能です。

梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。

長いもは生でも食べれるため、焼くのはサッとでOK!(豚肉の色さえ変われば◎)

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ストライプ たたら小付 です。 

2018-01-05-11-11-51

こちら、Nadiaさんにも
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お弁当にも最適♪疲れた胃腸が喜ぶ『豚巻き長いもの梅照り焼き』
Comment

お正月明けの疲れた胃腸にぴったり!長いも×梅を使ったさっぱりメイン!作り方は、とっても簡単で長いもに豚肉を巻いてフライパンで焼き最後に梅だれを絡めるだけ。長いもは、生でも食べれる食材のため豚肉の部分をサッと焼く程度でOKなので短時間で仕上がりますよ〜。★いつも、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)

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あとがき

お正月があけてからというもの
頭の中が『長いも・長いも・梅・梅』
でいっぱいだったので
こんなサッパリメインにしてみました^^♪

やっぱり、シャキシャキ長いもは
めちゃめちゃ美味しいですね( ´艸`)


ところで、皆さん
お正月はどのくらい体重増えましたか(唐突w)? 

私は、見事に増えていたんですが
そこから戻らないのです(爆)

これって、いつか戻るんですかね?(努力しろ)。 

002

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2018-01-05-11-56-24

お野菜が高い時期は
乾物も大活躍。

ということで、大好きな
切り干し大根を使った
デトックススープのご紹介です♪

実は、切り干し大根って
美味しいだけではなく

体内に古く溜め込んだ
脂肪を溶かす働きが強いと言われているのを
ご存知でしょうか?

この切り干し大根の効果を
最大限に生かすのが今回のスープ♪

煮汁まで、しっかり飲み干して
お正月に貯めたものを一気に排出しましょう!

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に材料を入れたら、あとは2〜3分煮るだけ。

切り干し大根からでる旨味が
スープに溶け出し、シンプルな味付けでも
満足感のある濃厚な一品に。


ちなみに、切り干し大根さえ入れば
あとのお野菜はアレンジが可能♪

デトックス効果のある玉ねぎや
キャベツなんかを入れてもいいですし
干し椎茸があれば加えても!

また、よりデトックス効果を期待する方は
ベーコンなどの動物性たんぱく質は
省いてもOKです!!


そして、このスープの嬉しいところは
ご飯にもパンにも合うところ♪

最後に、ごま油を回しかければ
ご飯にぴったり!

ごま油を少量のバターに変えればあら不思議!
パンにぴったりのスープに大変身。


とにかく使えるこのスープ!

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸`)

2018-01-05-11-55-43

icon_recipe
《切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 切り干し大根...10g
⚫︎ えのきだけ...小1/2袋(50g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ベーコン...2枚

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油(またはバター)...適量


作り方


1.切り干し大根は流水でよくもみ洗いする。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。にんじんはせん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_9083

2.鍋に1・【a】を入れ、強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし2〜3分煮る。
IMG_9084

3.最後に粗挽き黒胡椒とごま油(またはバター)をまわしかけたら、できあがり。
IMG_9085
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-11-55-59

POINT


切り干し大根以外のお野菜は、色々とアレンジが可能です。(えのき→他のキノコ、にんじん→玉ねぎ、キャベツなど)

よりデトックス効果が欲しい方は、ベーコンは省いても♪また、干ししいたけを加えるのもオススメです。

最後にごま油を加えるとご飯にも合わせやすいです。バターを加えると洋風のおかずに合わせやすくなります。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はサラダ・スープボウル 格子 陶器 えのきだ窯 榎田若葉です。 

2018-01-05-11-56-29

こちら、Nadiaさんにも
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煮るだけ3分『切り干し大根の具沢山♡デトックスおかずスープ』
Comment

切り干し大根を使ったデトックススープ♪実は、切り干し大根って体内の脂肪を溶かす働きが強いと言われているのをご存知でしょうか?この切り干し大根の効果を最大限に生かすのが今回のスープ♪煮汁まで、しっかり飲み干してお正月に貯めたものを一気に排出しましょう!切り干し大根からでる旨味がスープに溶け出し、シンプルな味付けでも満足感のある濃厚な一品です。

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あとがき

昔、マクロビオティックに興味があり
ちょっとだけ独学で勉強していました。

その時に、覚えたのが
切り干し大根のスープ!

あの時は、切り干し大根の
旨味の強さに感動したのを覚えています。


そんなことを、増えた体重計を
見ながら思い出したので(笑) 
ちょっとアレンジしてレシピにしてみました。

とーっても美味しいし
食べ応えもあるのでぜひ♪

時間があれば、少し長めに煮ると(弱火で)
切り干し大根の甘みがより強くなりますよ♡ 

002

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2018-01-05-13-49-11
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2018-01-05-13-49-25

お財布にやさしい”もやし”を使った
ガッツリメイン♪

もやしを豚肉で巻いたら
あとは、味噌だれをまわしかけて
レンジでチンするだけ。

豚肉の旨味を吸った
シャキシャキもやしは最高に美味しい!

また、濃厚な味噌だれのお蔭で
淡白なもやしもしっかりメイン級に♪

ご飯にもお酒にもぴったりなので
男子もお子様も大喜び間違いなしですよ( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2018-01-05-13-50-54

icon_recipe
《もやしの豚バラ巻き*ごま味噌だれ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...6枚
⚫︎ もやし...1袋

a 味噌、酒、みりん、砂糖...各大さじ1
a しょうゆ、ごま油、片栗粉...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩・こしょう...少々


作り方


1.豚肉を縦に広げて塩・こしょうをふり、6等分にしたもやしを手前に乗せる。奥に向かってきつく螺旋状に巻く。残り5個も同じように作る。
IMG_9134

2.耐熱皿に、1の巻き終わりを下にして並べる。合わせた【a】を全体にまわしかけ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_9135

3.全体に火が通ったらラップをはずし、タレを全体に絡めたら出来上がり。
IMG_9136

お好みで、いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-05-13-49-04

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロース肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

巻ききれなかったもやしは、耐熱皿の一番下に敷いて、一緒に蒸しても♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

しっかりめの味付けです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は白水玉 丸鉢です。 

2018-01-05-13-48-14

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジでラクラク♪『もやしの豚バラ巻き*ごま味噌だれ』
Comment

お財布にやさしい”もやし”を使ったガッツリメイン♪もやしを豚肉で巻いたらあとは、味噌だれをまわしかけてレンジでチンするだけ。豚肉の旨味を吸ったシャキシャキもやしは最高に美味しい!また、濃厚な味噌だれのお蔭で淡白なもやしもしっかりメイン級に♪ご飯にもお酒にもぴったりなので男子もお子様も大喜び間違いなしですよ( ´艸`)

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その他のもやしレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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煮るだけ5分♪身体もお財布もポッカポカ♪
『豚肉ともやしのコクうま♡
韓国風とろみスープ』

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包丁いらず&放置で完成♪抱えて食べたい♪
『豚バラもやしの重ね焼き』

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茹でません!!抱えて食べたい♪
『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』

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あとがき

もやしは、本当に優秀!

コスパもいいし、淡白なので
色々な味付けや組み合わせが可能。

メインから副菜、そしてスープまで
オールマイティーですよね。

特に、今はお野菜が高い時期なので
もやしをうまく使っていきたいですね!


お正月が終わり通常運転が始まったと思ったら
また今日から3連休ですね!

もう、曜日感覚がなくなるよね...( ̄◇ ̄;) 


あっ、そういえば嬉しいことが一つ!!

安室ちゃんのライブを
一番前で観ることができて 

しかも、安室ちゃんが
持っていた真っ赤な花束を 
私に向けて投げてくれて

キャーキャー!って言って
喜んでいた...


ってとこで目が覚めました。(夢かーい!笑) 

002

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今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 
 

2018-01-04-10-52-49
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2018-01-04-10-52-10

お財布にやさしい
もやしを使ったおつまみ副菜♪

作り方は、もちろん簡単で
材料をボウルに重ねたらあとはチンするだけ。

下味効果で、豚肉はしっとり柔らか〜。
タレもよく絡みます。

また、ニラをキッチンばさみで切れば
まさに包丁&まな板いらずで完成!

これなら洗い物も減らせるので
バタバタしているときや
疲れているときなどに最適です♪


ちなみに最近、葉野菜が異常に高いので
ニラが手に入らなければ
万能ねぎや豆苗などでも代用可! 

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね〜! 

2018-01-04-10-51-24

icon_recipe
《豚肉ともやしのおかずナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)

a しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b いり白ごま...大さじ1〜2
b 粗挽き黒胡椒...適量
b しょうゆ...小さじ1


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。もやしはよく洗う。
IMG_8816

2.耐熱ボウルにもやしを広げる。円形状に(真ん中をあけて)豚肉を乗せ、真ん中にニラを乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約6分加熱する。
IMG_8818

3.全体に火が通ったら【b】を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_8820
 
器に盛って
お召し上がりください。 

2018-01-04-10-52-01

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラは、万能ねぎや豆苗などでも代用可能です。

電子レンジの性質状、真ん中部分は熱が通りにくいので、お肉類はできるだけ円形状に配置してください。

最後に加えるしょうゆは香りづけなので省いても構いません。(特に薄味の方は省かれてOKです)

電子レンジ500wの方は、7分10秒。

電子レンジ700wの方は、4分50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2018-01-04-10-53-31

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包丁いらず&ワンボウルで♪『豚肉ともやしのおかずナムル』
Comment

お財布にやさしいもやしを使ったおつまみ副菜♪作り方は、もちろん簡単で材料をボウルに重ねたらあとはチンするだけ。下味効果で、豚肉はしっとり柔らか〜。タレもよく絡みます。また、ニラをキッチンばさみで切ればまさに包丁&まな板いらずで完成!これなら洗い物も減らせるのでバタバタしているときや疲れているときなどに最適です♪

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あとがき

年末年始でお財布は軽くなっているのに
野菜まで高騰中で
家計には大ダメージですよね...。 

そんなときは、やっぱりもやし様様!!笑

昨日も5袋ぐらい
一気に買い占めましたよ♪

ということで、また近いうちに
もやしレシピアップさせていただきますね! 

002

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2018-01-04-11-28-27
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2018-01-04-11-28-31

お財布にやさしい
厚揚げを使ったカサ増しメイン♪

フライパンで材料を炒めたら
あとは、スタミナたっぷりの
味噌だれを絡めるだけ。

しっかり味なので
ご飯もお酒もすすみますよ〜♡

また、包丁を使うのは
厚揚げを切るときのみ♪

これなら、ズボラさんでも
お料理初心者さんでもラクラクですね!
 

★ブログの最後には
『厚揚げを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 
2018-01-04-11-30-28

icon_recipe
《豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ 厚揚げ(6cm角)...1枚
⚫︎ キャベツ...150g

a 味噌、酒、みりん...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a しょうゆ、豆板醤、片栗粉...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1/2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を拭き取り、8等分に切る。キャベツは手でちぎる。
IMG_8872

2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8873

3.豚肉の色が変わったら、厚揚げ・キャベツを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたらできあがり。
IMG_8875
 
器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-04-11-28-35

POINT


豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。

厚揚げの油は、ペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。

甘めの味付けがお好みの方は、砂糖を大さじ1にしても♪

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。またはしょうゆ・味噌(各小さじ1/2ぐらい)でも代用可能です。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2018-01-04-11-30-14

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ご飯がすすむ♪『豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め』
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お財布にやさしい厚揚げを使ったカサ増しメイン♪フライパンで材料を炒めたらあとは、スタミナたっぷりの味噌だれを絡めるだけ。しっかり味なのでご飯もお酒もすすみますよ〜♡また、包丁を使うのは厚揚げを切るときのみ♪これなら、ズボラさんでもお料理初心者さんでもラクラクですね!★いつもありがとうございます♪

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めんつゆでラクラク♪ご飯がすすむ♪
『厚揚げと小松菜の生姜そぼろ炒め』

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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にやさしい♪
『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』

32f9c24f-s

コスパ◎♪ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げとエリンギのネギ塩レモン』

6d3c5938-s-2

あとがき

年末年始は、何かと出費が多い時期ですよね。

そんなときは、安くてボリュームのある
”厚揚げ”を上手に使って乗り切りましょう!

お肉が少なくても
満足感がありますよ( ´艸`)



早いもので、もう今年に入って
5日経ちましたねー!

すでに通常運転されている方も多いかな?

うちも、昨日から通常運転なのですが
お正月にダラダラしすぎたせいで(笑)
まだまだエンジンがかかりません...。

ついでに食べ過ぎで身体も重い...( ̄◇ ̄;) 

002

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2017-12-29-10-15-57

お正月あけに嬉しい
野菜たっぷりの節約系スープ。

今回は、冷えた身体が温まるようにと
ピリ辛のチゲ風に。

また、お野菜が高いこの時期は
年中価格が安定している
”白菜キムチ”を使うことで家計も大助かり♪

ちなみにスープは
”焼肉のたれ”を使ってお手軽に。

旨味がたっぷりなので
淡白なもやしも立派なメインになりますよ♡

2017-12-29-10-16-21

icon_recipe
《ひき肉ともやしのチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(たっぷり2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ 白菜キムチ...100g
⚫︎ ニラ...1/4束
⚫︎ ...2個

a 水...3cup
a 焼肉のたれ...大さじ2
a 酒...大さじ1
a コチュジャン...大さじ1/2〜1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8343

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
IMG_8344

3.豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。
IMG_8345
 
4.もやしを加えて再度炒め、しんなりしたら【a】を加える。
IMG_8346
IMG_8347

5.ひと煮立ちしたら卵を割り入れ、好みの固さになるまで煮る。
IMG_8348

6.最後にニラを加えて、サッと煮たら出来上がり。
IMG_8350

器に盛り、お好みで
いり白ごまを散らしてお召し上がりください♪ 

2017-12-29-10-17-16

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(コチュジャンの代わりに味噌を加えても♪その場合、砂糖も少し加えると美味しくなります♪)

白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。
IMG_8342

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

レシピ通りに作るとたっぷりできあがります。他にもおかずがある場合は、加える野菜の量を減らしてお試しください♪

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は『長谷園 キャセロールマイン 全3種類』です。 
 
2017-12-29-10-17-30

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焼肉のたれでラクラク♪『ひき肉ともやしのチゲ風おかずスープ』
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お正月あけに嬉しい野菜たっぷりの節約系スープ。今回は、冷えた身体が温まるようにとピリ辛のチゲ風に。また、お野菜が高いこの時期は年中価格が安定している”白菜キムチ”を使うことで家計も大助かり♪ちなみにスープは”焼肉のたれ”を使ってお手軽に。旨味がたっぷりなので淡白なもやしも立派なメインになりますよ♡

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あとがき

寒くなると、温かくて
辛いものが食べたくなります♡

うちは辛党なので
コチュジャンをモリモリ入れても
全然大丈夫なのですが

辛いのが苦手な方は
量を調整するか
味噌で代用してみてくださいね♪ 


ちなみに、私が最近ハマっているキムチは
フードレーベルさんの牛角キムチ♡

以前は、やっすいキムチ(笑)を買っていたのですが
これを食べてからは、もうこのキムチの虜に( ´艸`)

めちゃくちゃ旨味が強いので
ぜひぜひ、美味しいキムチを探している方は
一度お試しくださいね♪
 
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2017-12-30-12-00-07

お正月あけの
疲れた胃腸に嬉しい
ポカポカあんかけうどん♪

トッピングに使った
甘辛しっかり味のお肉と
とろとろ卵が絡んだうどんは
最高に美味しいっ!!

また、ヘルシーだけど
食べ応えもあるので
男子も喜ぶ一品に。

お財布にもやさしいので
出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。 

2017-12-30-11-57-31

icon_recipe
《肉玉あんかけうどん》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ 冷凍うどん...2玉
⚫︎ ...2個

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...600cc
b みりん、和風だしの素...各大さじ1
b しょうゆ...小さじ1
b 塩...小さじ1/2強

c 片栗粉...大さじ1
c 水...大さじ2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.冷凍うどんは、袋の表示通り解凍する。
IMG_8569_1

2.フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8691

3.豚肉の色が8割がた変わったら【a】を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
IMG_8692
 
4.鍋に【b】を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、合わせた【c】を回し入れる。
IMG_8709

5.ヘラなどで混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
IMG_8710

器にうどんを盛り、5を注ぐ。

3をトッピングし、刻みネギを散らして
お召し上がりください♪ 

2017-12-30-11-57-01

POINT


豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。また、玉ねぎなどを加えても美味しい♪

溶き卵は、グツグツ沸騰させながら加えると失敗がありません。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) マラン 丼です。 

2017-12-30-11-58-31

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疲れた胃腸に♪男子も喜ぶ♪『肉玉あんかけうどん』
Comment

お正月あけの疲れた胃腸に嬉しいポカポカあんかけうどん♪トッピングに使った甘辛しっかり味のお肉ととろとろ卵が絡んだうどんは最高に美味しいっ!!また、ヘルシーだけど食べ応えもあるので男子も喜ぶ一品に。お財布にもやさしいので出費が続いたこの時期に最適ですよ〜。

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あとがき

丸亀製麺の冬の大人気メニューを参考に
レシピを考えてみました^^♪

実際に食べたことはないので(笑)
味が近いかどうかは定かではありませんが
これはこれで、すごーく美味しい!

お肉は、かなりしっかり味に仕上げておりますが
このくらいの濃さの方が
うどんと出汁との相性がいいです♡

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しいただけると嬉しいです! 

002

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2017-12-29-10-54-26
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2017-12-29-10-54-20

鶏肉とキャベツを使った
胃腸にやさしい、シンプルな塩うどん。

お鍋に煮汁を沸騰させたら
あとは、具材を加えてサッと煮るだけ。

10分もかからずにできるので
バタバタ忙しい時や
何もしたくない日にも最適です。

やさしくホッとする味なので
お正月あけの疲れた胃腸にもオススメですよ〜! 

2017-12-29-10-54-15

icon_recipe
《鶏肉とキャベツのうま塩うどん》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...200g
⚫︎ キャベツ...100g
⚫︎ 冷凍うどん...2玉

a 水...900cc
a 白だし、みりん、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a 塩...小さじ1/2弱

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...適量


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切る。キャベツは手でちぎる。
IMG_8405

2.鍋に【a】を入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら中火にし、鶏肉を加える。
IMG_8406

3.再度煮立ったら、キャベツと冷凍うどんを加えて煮る。うどんが好みの柔らかさになるまで煮たら、出来上がり。
IMG_8407
 
器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をふって
お召し上がりください♪ 

2017-12-29-10-54-33

POINT


白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。

粗挽き黒胡椒+ごま油の代わりに柚子胡椒で食べても美味しいです。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) マラン 丼です。 

2017-12-29-10-54-18

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煮るだけ5分♪疲れた胃腸に♪『鶏肉とキャベツのうま塩うどん』
Comment

鶏肉とキャベツを使った胃腸にやさしい、シンプルな塩うどん。お鍋に煮汁を沸騰させたらあとは、具材を加えてサッと煮るだけ。10分もかからずにできるのでバタバタ忙しい時や何もしたくない日にも最適です。やさしくホッとする味なのでお正月あけの疲れた胃腸にもオススメですよ〜! ★今年もどうぞよろしくお願い致します♪いつも本当にありがとうございます!

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あとがき

今年のレシピ初めは
胃腸にやさしい
うどんレシピからのスタートです。 

サッと煮るだけで簡単ですし
調味料もほぼオール1で覚えやすい♪

だしのきいたシンプルな塩うどんで
疲れた胃腸に染み渡りますよ♡

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

002

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2017-12-29-12-37-20
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2017-12-29-12-38-29

野菜がたっぷり入った
ヘルシーなおかずスープ。

イメージとしては
麺なしのちゃんぽん。

炭水化物が入っていないので
たっぷり食べても大丈夫♪

しかも、野菜がたくさん食べれる上
スープが濃厚なので満足感もありますよ。


ちなみに、スープは
家にある調味料で簡単に作れます♪

また、お野菜もレシピ通り揃わなくても
色々とアレンジが可能ですので

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね! 


★ブログの最後には
『オススメのスープレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

2017-12-29-12-37-24

icon_recipe
《ちゃんぽん風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(たっぷり2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...100g
⚫︎ キャベツ...100g
⚫︎ もやし...1/2袋(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ 板かまぼこ...1/2枚

a 水...500cc
a 鶏ガラスープの素...大さじ1
a しょうゆ、味噌、オイスターソース...各小さじ1
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b 豆乳(または牛乳)...100cc
b すり白ごま...大さじ2〜

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...小さじ2 


作り方


1.キャベツは手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。板かまぼこは薄くスライスする。もやしは洗う。
IMG_8450

2.鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_8451

3.豚肉の色が8割がた変わったら、にんじんを加えて1〜2分炒める。
IMG_8452
 
4.キャベツ・もやし・板かまぼこを加えて炒め、野菜がしんなりしたら【a】を加える。沸騰したら、そのまま2分ほど煮る。
IMG_8453
IMG_8454

5.【b】を加えてサッと煮、最後に粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
IMG_8455
IMG_8456

器に盛って
お召し上がりください♪

ちょっと濃厚さが物足りない方は
ごま油をあとがけしてもOKです!
 
2017-12-29-12-38-35

POINT


豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

野菜は、色々とアレンジ可能です(全部揃わなくてOK!)また、お好みでシーフードミックスやキクラゲなんかを入れてもOK!

レシピ通りに作るとたっぷり出来上がります。もし、他にもおかずがたくさんある場合は、具材の量を減らすなどで調整してください。

鍋は22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はMadu(実店舗)で購入しました。 

2017-12-29-12-38-41

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食べ過ぎのリセットに♪男子も喜ぶ『ちゃんぽん風おかずスープ』
Comment

野菜がたっぷり入ったヘルシーなおかずスープ。イメージとしては麺なしのちゃんぽん。炭水化物が入っていないのでたっぷり食べても大丈夫♪しかも、野菜がたくさん食べれる上スープが濃厚なので満足感もありますよ。ちなみに、スープは家にある調味料で簡単に作れます♪また、お野菜もレシピ通り揃わなくても色々とアレンジが可能ですよ!

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その他のスープレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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材料重ねて放置で10分♪
旨味エキスがじゅわ〜♪
『とろとろ白菜とはるさめの
具沢山♡おかずスープ』

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重ねて煮るだけ7分♪
ご飯にもパンにも合わせやすい♪
『チキンとかぼちゃの
コクうま♡豆乳スープ』

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別茹で不要♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉と春雨の具沢山おかずスープ』

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あとがき

お正月はついつい食べすぎちゃいますし
いつもより動かずにダラダラしがちなので
どうしても身体も胃も重くなりますよね。

そんな時は、この野菜たっぷりな
おかずスープでリセットしてみてくださいね♪

スープが濃厚な上
野菜もモリモリ食べれるので
麺がなくても満足感がありますよ^^♪


さぁ、いよいよ、大晦日ですねー!

なんだか、やり残したこともいっぱいで
大掃除までたどり着けるのか不安...。

とりあえず、お家を綺麗にして
美味しいお酒を飲みながら
今日は、年越しをしたいと思います^^♪

みなさまも、素敵な1日を♡
 
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2017-12-23-14-01-19

豆腐と卵、そして鶏ひき肉を使った
お財布にも胃腸にもやさしい一品。

フライパンでラクラク
また10分もあれば完成するので
バタバタの時にも最適です。

ちなみに、味付けは”白だし”のみ。

ちょっと不安になるかもしれませんが
鶏ひき肉からでる旨味が加わると
汁まで飲み干す美味しさに♡

イメージとしては
やさしい味の”親子丼”。

胃腸にとってもやさしいので
風邪をひいた時にも最適ですよ!

2017-12-23-14-01-57

icon_recipe
《豆腐と鶏そぼろの卵とじ》

調理時間:10min(水切りする時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)
⚫︎ 鶏ひき肉...150g
⚫︎ ...2個

a 水...1cup
a 白だし...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.木綿豆腐は、ペーパータオルで包んで10〜15分ほど置いて水切りをし、12等分に切る。
IMG_6441

2.1に片栗粉をまぶす。
IMG_6442

3.フライパンに、なたね油を中火で熱し、2を並べる。3分ほど焼いたら裏返し、フライパンの端に寄せる。
IMG_6443

4.あいたところに鶏ひき肉を加えて、2分ほど炒める。
IMG_6444

5.鶏ひき肉の色が変わったら【a】を加えて1分ほど煮る。
IMG_6445
 
6.溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
IMG_7152

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`)

2017-12-23-14-00-40

POINT


白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 

2017-12-23-14-00-15

こちら、Nadiaさんにも
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味付けは白だしのみ♪胃腸にやさしい『豆腐と鶏そぼろの卵とじ』
Comment

豆腐と卵、そして鶏ひき肉を使ったお財布にも胃腸にもやさしい一品。フライパンでラクラクまた10分もあれば完成するのでバタバタの時にも最適です。ちなみに、味付けは”白だし”のみ。ちょっと不安になるかもしれませんが鶏ひき肉からでる旨味が加わると汁まで飲み干す美味しさに♡イメージとしてはやさしい味の”親子丼”。胃腸にとってもやさしいので風邪をひいた時にも最適ですよ!

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あとがき

年末に近づくにつれて
疲れがでているのか、風邪ひきさんや
インフルエンザにかかる方が
すごく多くなりましたね( ;  ; )

そんな方に、少しでも
早く元気になって欲しいと思い
今回のレシピをアップしました。

みんなで元気に
新年を迎えましょうね!!
  
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2017-12-24-11-46-12

鶏むね肉を使った
ヘルシー&さっぱりメイン。

フライパンで焼いて
あとはタレを絡めるだけなので
とーっても簡単!

鶏むね肉は下味マジックで
驚くほど柔らかく、冷めても美味しい♪

今回のタレは、疲れた胃腸に優しく...と思い
梅を入れた甘辛だれに。

これは、ご飯がすすみますよー!

(胃腸が疲れてるのに
ご飯がすすむのも困りものですが。笑)

年末年始は、忘年会・クリスマス・お正月と
イベントが盛りだくさん!

きっと、胃腸がお疲れの方も多いと思いますので
このあたりで、一旦リセットして
楽しいお正月を迎えましょう♪

胃腸が元気じゃないと
美味しいものも食べれないですしね( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-24-11-47-23

icon_recipe
《鶏むね肉のさっぱり♡梅しそ照り焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 青じそ...10枚

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1

b 梅肉ペースト、水...各大さじ1
b しょうゆ、酒、みりん、砂糖...各大さじ1/2
b 和風だしの素...小さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_4442

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。
IMG_7202

3.2に片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_7259
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。
IMG_7260

5.中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_7261

6.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。(青じそは、タレと一緒に加えてもOK!)
IMG_7262

器に盛って、お召し上がりください♪

2017-12-24-11-49-27

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩少々をプラスしてください。

青じそは、風味を生かすため&見た目をよくするために、盛り付けてから添えました。こちら、タレと一緒に加えて、鶏むね肉に絡めてもOKです。

青じそは、なければ省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-12-24-11-47-26

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
疲れた胃腸に♪『鶏むね肉のさっぱり♡梅しそ照り焼き』
Comment

鶏むね肉を使ったヘルシー&さっぱりメイン。フライパンで焼いてあとはタレを絡めるだけなのでとーっても簡単!鶏むね肉は下味マジックで驚くほど柔らかく、冷めても美味しい♪今回のタレは、疲れた胃腸に優しく...と思い梅を入れた甘辛だれに。これは、ご飯がすすみますよー!(胃腸が疲れてるのにご飯がすすむのも困りものですが。笑)

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10分煮るだけ♪お肉が柔らか♪
『鶏むね肉と大根の甘辛♡とろとろ煮』

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油は大さじ2♪ポン酢でラクラク♪
『むね肉 de 揚げないチキン南蛮』

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【超オススメです!】
もも肉に負けない!
めちゃうま♪『むね肉 de 皮パリ♡
ガーリックチキンステーキ』

2ce5f586-s

あとがき

この前、今年最後の
むね肉レシピとか言っておきながら

また、むね肉レシピを
アップしてしまいました。笑

他にも、ストックしているネタがあるので
なんだかんだいって、大晦日まで
むね肉レシピをアップしそうな予感です。 

結局は、私はむね肉好きな人。

むね肉に始まり
むね肉に終わる...。

終わりよければ全てよしっ!笑

今年は、本当にむね肉レシピに
助けられた1年でした。

私のむね肉レシピを見て
ファンになってくださった方も
たくさんいらっしゃるので
本当に、むね肉様様なのです。

もう、むね肉に足を向けて寝れません...!笑 

002

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2017-12-23-12-15-01
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2017-12-23-12-15-10

お安い”豚こまぎれ肉”を使った
サクサク唐揚げ。

包丁いらず!下味をつけたら
あとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。

しかも、油はたったの大さじ3のみなので
後片付けもラクラク。

豚こまぎれ肉とは思えないような
旨さと柔らかさで、男子も大満足の一品です♪


★ブログの最後には
『豚こまぎれ肉』を使ったレシピを3つ
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2017-12-23-12-14-51

icon_recipe
《豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ4
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ3


作り方


1.ポリ袋に豚肉・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。
IMG_6974

2.1に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
IMG_7062

3.フライパンになたね油大さじ2を敷き、2を広げて入れる。残りのなたね油を回しかけ中火にかける。
IMG_7063
 
4.4分ほど焼いてカリカリになったら裏返し、もう片面も同様に2分ほど焼く。
IMG_7065


5.全体に火が通ったら、ごま油大さじ1/2(分量外)を回し入れ、火を強める。表面をサッと焼き、全体がカリッとしたら、できあがり。
IMG_7066

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪

2017-12-23-12-15-04

POINT


豚こまぎれ肉は、大きければ食べやすく切ってください。

和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

最後のごま油は風味づけです。必要ない方は、省いてOKです。

しっかりめの味付けです。生野菜などと一緒に食べるとGOOD!(薄味の方は、調味料を減らしても♪)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は スタジオM’(スタジオエム) サルテン【studio m 食器 studiom グラタン 皿】です。 

2017-12-23-12-16-44

こちら、Nadiaさんにも
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油は大さじ3&包丁いらず『豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ』
Comment

お安い”豚こまぎれ肉”を使ったサクサク唐揚げ。包丁いらず!下味をつけたらあとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。しかも、油はたったの大さじ3のみなので後片付けもラクラク。豚こまぎれ肉とは思えないような旨さと柔らかさで、男子も大満足の一品です♪

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作り置きやお弁当にも♪
ご飯がすすむ♪
『豚こまとれんこんのしぐれ煮』

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お弁当にも♪ふわふわジューシー♪
『豚こまの青じそチーズ丸め焼き』

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重ねて放置でOK♪
ご飯がモリモリすすむ♪
『豚こまとれんこんの
スタミナ♡味噌照り焼き』

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あとがき

年末年始は、気づくと
お財布が軽くなっているので(笑)
鶏むね肉に次いで豚こまも大活躍!

これなら、下味を揉み込んで
あとは揚げ焼きするだけなので
お正月、おせちに飽きたら作れそうー!

ちなみに、余談ですが...
みなさま、LINEのクリスマス仕様
もうご覧になられましたか?

『クリスマス』と打って送ると
ある仕掛けが働くんです♪

まだ、ご覧になってない方はぜひ!笑

002

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2017-12-20-11-13-07
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2017-12-20-11-13-03

鶏肉と白菜を使った
10分でできる簡単鍋レシピ♪

お鍋に鶏肉と煮汁を入れて沸騰させ
あとは、お好きな野菜を入れて
サッと煮たら完成。

調味料は、オール1で覚えやすく
また、シンプルだけど旨味がたっぷり。

残ったスープまで
飲み干す美味しさです!

もう、市販の”お鍋の素”はいりませんよ( ´艸`)


★ブログの最後には
『オススメの簡単鍋レシピ』を3つ
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2017-12-20-11-11-45

icon_recipe
《うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ 白菜...200〜250g

a 水...3cup
a 酒、白だし、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1

(あれば)
⚫︎ にんじん...1/2本
⚫︎ しいたけ...小5〜6枚
⚫︎ 水菜...1〜2株


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切る。
IMG_6158

2.白菜は手でちぎる。あれば、にんじんはピーラーでスライスし、しいたけは石づきを取る。水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_6159

3.鍋に、鶏肉と【a】を入れ強めの中火にかける。
IMG_6160
 
4.沸騰したらアクをとり、白菜を加えて2〜3分煮る。
IMG_6161

5.鶏肉に火が通り、白菜がしんなりしたら、残りの野菜を加える。サッと煮たら、できあがり。
IMG_6162

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪

このままで十分美味しいですが
物足りない方は、ポン酢をつけて食べても! 

2017-12-20-11-12-05

POINT


鶏肉は、豚バラやロースの薄切り肉でも代用可能です。

野菜は、色々とアレンジが可能です♪キャベツ・えのきだけ・ニラ・もやしなどお好きなものを加えてください♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。その分味が足りなければ、鶏ガラスープの素または塩を足して調整してください。

使用した調味料はコチラです。

使用した土鍋はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ドゥーブ 8号鍋です。 

2017-12-20-11-13-16

こちら、Nadiaさんにも
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10分で♪スープまで飲み干す♪『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』
Comment

鶏肉と白菜を使った10分でできる簡単鍋レシピ♪お鍋に鶏肉と煮汁を入れて沸騰させあとは、お好きな野菜を入れてサッと煮たら完成。調味料は、オール1で覚えやすくまた、シンプルだけど旨味がたっぷり。残ったスープまで飲み干す美味しさです!もう、市販の”お鍋の素”はいりませんよ( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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その他の鍋のレシピ


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おうちにある調味料でお店超え!!
『博多名物♡醤油味の
もつ鍋ならぬ豚バラ鍋』

360383ad

味がしみしみ♡出汁を味わう♡
『旨味たっぷり♡うどんすき』

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ヘルシーなのに彼も大満足♡
身体が芯からポカポカ♡
『マーボー豆腐鍋』

dfbdfdd4-s-2

あとがき

〆は、雑炊やラーメンがオススメ♪

または、卵を加えて
スープとして飲んでもいいですね!

とにかく年末年始は
食べ過ぎ飲み過ぎになるので
少しでもヘルシーなものを食べて
悪あがき。笑


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2017-12-20-13-58-36
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2017-12-20-13-54-41

ベル ジャポンさまより頂いたブルサンを使った
おもてなしサラダ♪
ブルサン1
茹でて切って盛り付けるだけと
とっても簡単なのですが
ブルサンをトッピングするだけで
一気に豪華になるから不思議!

ワインやシャンパンなどのお酒にもピッタリで
これは、クリスマスに大活躍間違いなしですよ♪


また、こういったサラダの他にも
パンやクラッカーにそのまま乗せたり

焼いたお肉やパスタにトッピングするだけでも
味わいがグンとアップ!!

私は、KALDIでも見かけたので
ぜひ、お近くの方はチェックしてみてくださいね♪


ちなみに、フレーバータイプは4種類。

プレーン
ペッパー
ガーリック&ハーブ
アップル&シナモン』(期間限定)

私は、ペッパーがお気に入りです♪


そして、びっくりしたのが
『アップル&シナモン』!

これ、スイーツみたい〜〜っ( ´艸`)

でも、甘ったるくないので
スイーツ苦手な私でも食べれる感じのやつ〜!
ブルサン2
こちらのブルサン
ナチュラルチーズに該当します。

そのナチュラルチーズの中でも
非熟成タイプのフレッシュチーズで
新鮮であればあるほど
おいしさが際立つんだそうです♪

個人的な感想としては
クリームチーズに近い感じ。

でも、クリームチーズほどクリーミーな感じではなく
口に入れると、ふわふわホロっと溶けていく...。

まさに、新感覚のチーズでした♡


これは、ぜひとも
みなさまにも味わっていただきたい( ´艸`)

ぜひぜひ、こちらのブルサン
レシピと一緒にチェックしてみてくださいね!  

2017-12-20-13-57-05

icon_recipe
《生ハムとブルサンのおもてなしサラダ〜オニオンドレッシング添え〜》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ スナップエンドウ...15本
⚫︎ 生ハム...10枚
⚫︎ ミニトマト...5個
⚫︎ リッツクラッカー...8枚ぐらい
⚫︎ ブルサン(ペッパー)...適量

【合わせておく】
a 玉ねぎ(みじん切り)...1/8個
a オリーブオイル...大さじ3
a 酢...大さじ1.5
a しょうゆ...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.スナップエンドウは、筋を取って1分ほど塩ゆでし、半分に開く。ミニトマトは、半分に切る。
IMG_6290

2.器に、1・手で砕いたリッツクラッカーを盛る。生ハムは、手のひらでぎゅっと丸めて纏め、ところどころに散らす。ブルサンをトッピングし、合わせた【a】をかけて、お召し上がり下さい。

2017-12-20-13-58-31

《MEMO》

スナップエンドウは、ブロッコリーなどでも代用可能です。

【a】は、玉ねぎとオリーブオイル以外を先に混ぜ、全体が均一になってから加えるようにすると分離を防げます。

ブルサンは、お好きなフレーバーを使用してOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 
 
2017-12-20-13-59-20

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
生ハムとブルサンのおもてなしサラダ*オニオンドレッシング添え
Comment

茹でて切って盛り付けるだけととっても簡単なのですがブルサンをトッピングするだけで一気に豪華になるから不思議!ワインやシャンパンなどのお酒にもピッタリでこれは、クリスマスに大活躍間違いなしですよ♪★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております!

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2017-12-17-11-04-17
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卵・ツナ・ニラを使った
ツナたまあんかけ。

簡単な上にお財布にもやさしく
彩りも豊か♪

しょうが入りのあんかけで
身体もポカポカ。

混ぜて焼くだけ、そして
あんはめんつゆで作るので
初心者さんやズボラさんにもオススメです! 

2017-12-17-11-03-34

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
卵を使った節約おかず( ´艸`)

作り方は、もちろん簡単で
卵・ツナ・ニラを混ぜ合わせてフライパンで焼き
あとは、めんつゆで作った和風あんをかけたら
もう出来上がりです♪

ちなみに、卵液には味付けはしていませんが
ツナの旨味とニラの風味だけで
しっかり美味しい♡

ただ...もし物足りないかなーと心配な方は
塩・こしょうや和風だしの素で味付けしてもOKです!

また、生地は多少崩れてもご心配なく!

器に盛って、あんをかければ
うまくごまかせますよ( ´艸`)笑


ちなみに、今回使用したニラは
Nadiaさんから新人賞のプレゼントに...
といって頂いた『土佐野菜』のセットから♪
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とーーっても
新鮮なお野菜がたくさーん!

どれも、力強くて、生命力に溢れていて...
ひとつひとつが大切に育てられているんだな...
というのを感じました。
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これが、セットに入っていたニラなのですが
すごく肉厚!それでいて柔らかく風味が豊か♪

卵との相性も抜群でした!!

これから、そのほかのお野菜も
ご紹介させていただきますが
この『土佐野菜』はとってもオススメ( ´艸`)

ぜひ、身体にいいもの食べたいな...という方や
頑張る農家さんを少しでも応援したいな...という方

そして、大切な方へのプレゼントなどに
ご活用いただければと思います♪
 

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2017-12-17-11-03-30

icon_recipe
《ツナニラ玉の和風あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

a ...4個
a ツナ缶...1缶(70g)
a ニラ...3本
a 酒...大さじ1

b 水...1cup
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
b 片栗粉...小さじ2
b 砂糖、和風だしの素...各小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.ツナ缶は、油を切る。ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。

2.ボウルに【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_5315

3.フライパンになたね油を中火で熱し、2を流し入れて焼く。
IMG_5498
 
4.表面が固まってきたら、裏返して2分ほど焼く。(お皿に移してひっくり返してもいいですし、4等分に切ってからフライ返しで返してもOKです)
IMG_5500

5.小鍋に(または、同じフライパンで作ってもOK!)【b】を合わせ、やさしく混ぜ合わせながら中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
IMG_5499

器に4を盛り、5をかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-17-11-04-20

《MEMO》

卵液には味付けはしていませんが(ツナの旨味で十分)、もし物足りない方は、塩・こしょうや和風だしの素で味付けをしてください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

お野菜は『土佐野菜』のセットから使用しました♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 

2017-12-17-11-04-00

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混ぜて焼くだけ♪お財布にやさしい『ツナニラ玉の和風あんかけ』
Comment

卵・ツナ・ニラを使ったツナたまあんかけ。簡単な上にお財布にもやさしく彩りも豊か♪しょうが入りのあんかけで身体もポカポカ。混ぜて焼くだけ、そしてあんはめんつゆで作るので初心者さんやズボラさんにもオススメです! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-12-16-14-51-31
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

白菜と切り干し大根を使った
旨味&栄養たっぷりのおつまみ系副菜。

お湯をかけて、あとは混ぜるだけと
とーっても簡単♪

また、切り干し大根は水で戻さないので
旨味がたっぷり!

白菜と切り干し大根の
シャキポリ食感はクセになること
間違いなしですよ〜(♡´艸`) 
 
2017-12-16-14-51-46

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます(♡´艸`)

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品!」。

白菜と切り干し大根を使った
旨味たっぷりのナムルですよ〜♪

作り方は、もちろん簡単で
白菜にお湯をかけたら
あとは、ツナとナムルだれで和えるだけ♡

また、切り干し大根は
水戻し不要なので、旨味と栄養が満点!

ポリポリの食感も
クセになりますよ〜(♡´艸`) 

2017-12-16-14-52-03

icon_recipe
《白菜と切り干し大根のうまナムル》

調理時間:7min(しばらく置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ にんじん...50g
⚫︎ 切り干し大根...15g
⚫︎ ツナ缶...1缶(70g)

a ごま油...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ、レモン汁...各小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm
a 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。にんじんは、皮をむいてせん切りに、切り干し大根は流水でもみ洗いし、ザルにあげて10分ほどおく(水気は絞らない)。
IMG_5440
IMG_5441

2.白菜とにんじんをザルに重ね、熱湯1ℓをまわしかける。流水でサッと洗い、水気をしっかり絞る。
IMG_5442

3.ボウルに2・切り干し大根・ツナ缶(油ごと)・【a】を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
IMG_5443

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-16-14-52-29

《MEMO》

にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

切り干し大根は、水に浸さず、洗った時の水分のみで戻します。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋で水を沸騰させてください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はぎやまん 丸小鉢 です。 

2017-12-16-14-51-34

こちら、Nadiaさんにも
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お湯をかけるだけ♪『白菜と切り干し大根のうまナムル』
Comment

白菜と切り干し大根を使った旨味&栄養たっぷりのおつまみ系副菜。お湯をかけて、あとは混ぜるだけととーっても簡単♪また、切り干し大根は水で戻さないので旨味がたっぷり!白菜と切り干し大根のシャキポリ食感はクセになること間違いなしですよ〜(♡´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-12-14-11-32-05
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豚こま・豆腐・卵という
節約食材神3を使った(笑)
胃腸にやさしい簡単メイン♪

お鍋に材料を入れたら
あとは、サッと煮るだけ。

豚こまは片栗粉をまぶすことで
柔らかく仕上がり

また、自然にとろみもつくので
冷めにくくなり、まさに寒い冬にピッタリ! 

イメージとしては
親子丼の豚肉&ヘルシーバージョンです♡

2017-12-14-11-30-20

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜の一品」!

お鍋でサッと煮るだけで完成する
ポカポカヘルシーレシピですよー♪

使うのは、豚こま・豆腐・卵と
まさに節約の神3と呼ばれる(誰が言った。笑)食材たち♡

これらを、めんつゆで作った煮汁で
サッと煮るだけで、もうできあがりです♪ 

味付けのイメージは”親子丼”。

でも、ご飯を使っていないのでヘルシー!

これから年末年始にかけて
体重も気になるところですよね...笑

ぜひ、そんな時に
お役立ていただけると嬉しいです♡ 

2017-12-14-11-31-00

icon_recipe
《豚たま肉豆腐》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...100g
⚫︎ 木綿豆腐...1/2丁(150g)
⚫︎ 長ねぎ...1本
⚫︎ ...2個

a 酒、片栗粉...各小さじ2

b 水...1cup
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
b 和風だしの素...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。長ねぎは、斜め薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。
IMG_4912

2.鍋に【b】を入れ、中火にかける。沸騰したら、1を入れ、木綿豆腐も手で崩しながら加える。全体を優しく混ぜ合わせながら、弱めの中火で、豚肉の色が変わるまで煮る。
IMG_4913

3.中火にし、溶いた卵を回し入れる。卵がお好みの固さになったら、できあがり。
IMG_4914

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`) 

2017-12-14-11-32-01

《MEMO》

豚こまぎれ肉は、豚バラやロース、鶏もも肉でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は『長谷園 キャセロールマイン 全3種類』です。 

2017-12-14-11-31-34

こちら、Nadiaさんにも
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煮るだけ5分♪お財布にも胃腸にもやさしい♪『豚たま肉豆腐』
Comment

豚こま・豆腐・卵という節約食材神3を使った(笑)胃腸にやさしい簡単メイン♪お鍋に材料を入れたらあとは、サッと煮るだけ。豚こまは片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がりまた、自然にとろみもつくので冷めにくくなり、まさに寒い冬にピッタリ! イメージとしては親子丼の豚肉&ヘルシーバージョンです♡★いつもありがとうございます( ´艸`)

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2017-11-24-11-36-52
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豚バラとれんこんを使った
男子もお子様も喜ぶ一品。

材料をフライパンに広げたら
あとは蒸し焼きにするだけなので
とっても楽チン!

しっかり味&甘辛味で
ご飯もお酒もすすみますよ〜! 

2017-11-24-11-38-51

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
おひさしぶりに”れんこん”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに豚バラとれんこんを広げて
3分ほど蒸し焼きにしたら
あとは、甘辛のたれを絡めて完成♡

することといったら
れんこんを切ることと
フライパンでサッと炒めるぐらい。

ずっとつきっきりにならなくてもいいですし
10分もあれば、余裕で完成するのも嬉しい♪


ポイントは、れんこんの切り方!

れんこんは薄く切れば
火の通りは早くなるのですが
それだと食感が生かされなかったり...。

なので、今回は、薄い乱切りにすることで
火の通りを早くし、また食感も生かしました♪

れんこんのシャキシャキ食感がお好きな方
ぜひ一度、お試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-11-24-11-37-06

icon_recipe
《豚バラとれんこんの甘辛炒め》

調理時間:10min 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ れんこん...200g

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.豚肉は、塩・こしょうを揉み込む。れんこんは皮をむき、薄めの乱切りにして、水に3分ほどさらす。
IMG_2293

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と水気を切ったれんこんを広げて入れる。蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_2294

3.れんこんにある程度火が通ったら、全体をサッと炒め合わせる(豚肉の色が完全に変わるまで)。ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡めながら炒め合わせる。最後に、粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
IMG_2295
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-24-11-38-45

《MEMO》

豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉でも代用可能です。

豚バラにふる塩・こしょうは、ほんの少しでOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

2017-11-24-11-37-55

こちら、Nadiaさんにも
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フライパンに広げて放置で3分♪『豚バラとれんこんの甘辛炒め』
Comment

豚バラとれんこんを使った男子もお子様も喜ぶ一品。材料をフライパンに広げたらあとは蒸し焼きにするだけなのでとっても楽チン!しっかり味&甘辛味でご飯もお酒もすすみますよ〜! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-11-26-14-27-15
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きのこがたっぷり入った
旨味たっぷりのポカポカスープ。

とろみつきなので冷めにくく
寒さが増す冬にぴったり♪

また、ひき肉を加えることで
さらに旨味と食べ応えがUP!

男性も大満足の一品です( ´艸`) 

2017-11-26-14-28-22

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜のあと一品」。

身体がポカポカ温まる
とろとろスープですよー( ´艸`)

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に材料を入れたら
あとはコトコト煮るだけ。

最後にとろみをつけて
卵を回し入れたら、もう完成です♡

きのこたっぷりでヘルシー。

そして、ひき肉も入れてあるので
より旨味と食べ応えがアップ♪

男子も大満足の一品です( ´艸`) 

2017-11-26-14-29-09

icon_recipe
《きのことかき玉のうまだしとろみスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...50g
⚫︎ しいたけ...2枚
⚫︎ 長ねぎ...1/4本
⚫︎ 卵...2個

a 水...3cup
a 白だし、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ2
b 水...大さじ1

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎(お好みで)ラー油...適量


作り方


1.豚ひき肉は、塩・こしょうをふる。しいたけは石づきをとり、薄くスライスする。長ねぎは、小口切りにする。
IMG_2851

2.鍋に【a】を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉・しいたけ・長ねぎを加えて2〜3分煮る。
IMG_2853

3.火を弱火にし、合わせた【b】を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
IMG_2911

器に盛り、お好みで
ラー油を垂らして、お召し上がりください♪ 

2017-11-26-14-27-32

《MEMO》

しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

豚ひき肉は、少しずつつまんで加えると、肉団子のようになり食べ応えがアップします。

溶き卵は、グツグツ沸騰させてから加えてください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

こしょうは、粗挽き黒胡椒を使用しました。

辛いのが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油でも♪

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-11-26-14-27-18

こちら、Nadiaさんにも
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心も身体もポッカポカ『きのことかき卵のうまだしとろみスープ』
Comment

きのこがたっぷり入った旨味たっぷりのポカポカスープ。とろみつきなので冷めにくく寒さが増す冬にぴったり♪また、ひき肉を加えることでさらに旨味と食べ応えがUP!男性も大満足の一品です( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

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2017-12-12-13-49-12
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豚バラと白菜を使った
やみつき塩だれ炒め!

フライパンで肉と野菜を炒めたら
あとは塩だれを絡めるだけなので
とっても簡単!

また、塩だれに片栗粉を加えておくことで
自然にとろみがつき
また、見た目もツヤツヤに♪

豚バラと塩だれの旨味で
野菜もモリモリ食べれちゃいますよ( ´艸`) 

2017-12-12-13-53-04

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
豚バラと白菜を使った激ウマメイン♡

作り方は、もちろん簡単で
フライパンで、豚肉・白菜・小松菜を炒めたら
あとは、旨味たっぷりの塩だれを絡めるだけ。

この塩だれが、自分で言うのもなんですが...
かなり「絶品」で、豚バラの旨味と合わさると
ちょっとクセのある野菜でも
モリモリ食べれてしまうんです( ´艸`)

しかも、塩だれに片栗粉を加えておくことで
自然にとろみがつき
ダマになったりという失敗もありませんし

何より、冷めにくいので
寒い冬にもってこい♡

とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております( ´艸`)

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-12-12-13-49-21

icon_recipe
《豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ 小松菜...1/2束(100g)

a 水...150cc
a 酒、鶏ガラスープの素...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a 塩...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方
 

1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3901

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_3902

3.豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を加えて炒める。
IMG_3903
 
4.芯が透き通ってきたら、白菜の葉・小松菜を加えて、サッと炒める。
IMG_3904

5.野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。とろみがつくまで炒め合わせる。
IMG_3905
 
6.粗挽き黒胡椒、ごま油(分量外)を回しかけて、できあがり。
IMG_3906

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-12-13-52-55

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉でも代用可能です。

小松菜は、なければ省いてもOKです。その代わり、白菜を増量してください。

【a】の塩は、ほんの少量でOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-12-12-13-49-25

こちら、Nadiaさんにも
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とろみづけ不要♪『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』
Comment

豚バラと白菜を使ったやみつき塩だれ炒め!フライパンで肉と野菜を炒めたらあとは塩だれを絡めるだけなのでとっても簡単!また、塩だれに片栗粉を加えておくことで自然にとろみがつきまた、見た目もツヤツヤに♪豚バラと塩だれの旨味で野菜もモリモリ食べれちゃいますよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております

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2017-12-02-14-19-21
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鶏むね肉を使った
クリスマスにも最適な一品。

フライパンでむね肉を焼いたら
あとはマヨマスタードを塗って
3分ほど蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
むね肉は驚くほど柔らかく
旨味もたっぷりに♡

こちら、にんにくを抜けば
お弁当にも最適ですよ( ´艸`) 

2017-12-02-14-19-42

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
またまた”鶏むね肉”を使った一品。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、マヨマスタードを塗って3分ほど
蒸し焼きにするだけ♪

たったこれだけだけど
むね肉は、驚くほど柔らか♡

また、マヨマスタードのパンチで
淡白なむね肉も一気にメイン級に大変身です^^♪

とっても簡単でとってもオススメ!
クリスマスにも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-12-02-14-16-43

icon_recipe
《むね肉のマヨマスタード焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b マヨネーズ...大さじ2
b 粒マスタード...小さじ1

⚫︎ 薄力粉...大さじ3
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_3760

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込み、10分ほどおく。
IMG_3761

3.2に薄力粉をまぶす。
IMG_3762
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返す。
IMG_3763

5.合わせた【b】を上に乗せ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
IMG_3764

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-02-14-17-10

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

2017-12-02-14-19-21

こちら、Nadiaさんにも
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フライパンで焼くだけ♪『むね肉のマヨマスタード焼き』
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鶏むね肉を使ったクリスマスにも最適な一品。フライパンでむね肉を焼いたらあとはマヨマスタードを塗って3分ほど蒸し焼きにするだけ。たったこれだけだけどむね肉は驚くほど柔らかく旨味もたっぷりに♡こちら、にんにくを抜けばお弁当にも最適ですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております!

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2017-12-05-12-07-15
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ご参照くださいませ。 

豚バラと大根を使った
サッパリなのに旨味がたっぷりな
簡単激うまメイン!

フライパンで、豚バラと
塩もみした大根を炒めるだけなので
10分もあれば完成します♪

豚バラは、ポン酢でサッパリ
大根は塩もみすることで
しっかり味が絡むので
ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ 

2017-12-05-12-07-02

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
大根を使った激うまメイン。

作り方は、とーっても簡単で
大根を塩もみし
フライパンで豚バラと一緒に炒めたら

あとは、旨味たっぷりの
ポン酢だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
やみつきになるほど美味しい!

ポン酢で豚バラがさっぱり食べれる上
大根は塩もみ効果で、味がよく絡む!絡む!

これから、年末年始にかけて
胃腸も疲れやすくなる時期ですので
こういうサッパリレシピも
うまく取り入れていきたいですね( ´艸`)


今日は、東京2日目!

昨日は、一年分の運を使ったんじゃないかと思うほど
嬉しいことがたくさんたくさんありました♡

これは、また帰ってから改めて
みなさまにご報告させて頂きますね。

それにしても、昨日は楽しすぎて飲みすぎて(笑)
声がニューハーフみたいになってます(´Д` )

ということで、全くお返事などができておらず
みなさま、大変申し訳ございません...!

帰ったら、ゆっくりお返事させてくださいね! 


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-05-12-05-40

icon_recipe
《豚バラ大根のポン酢照り焼き》

調理時間:7min(塩もみ時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 大根...300g

a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a みりん...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/2

⚫︎ 塩...小さじ1/2強
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.大根は皮をむき、3mm幅のイチョウ切りにする。ポリ袋に塩と共に入れ、水分が出るまでよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4178
IMG_4179

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_4224

3.豚肉の色が変わったら、水気を絞った大根を加えて、サッと炒める。
IMG_4226

4.合わせた【a】を回し入れ、全体に絡めたら、できあがり。
IMG_4227

器に盛って
お召し上がりください。
 
2017-12-05-12-07-19

《MEMO》

豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってからご使用ください。また、ロース肉でも代用可能です。

よりさっぱり食べたい方は、タレを加える前に、ペーパータオルで、余分な油を拭き取ってください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

2017-12-05-12-06-31

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もお酒もすすむ♪『豚バラ大根のポン酢照り焼き』
Comment

豚バラと大根を使ったサッパリなのに旨味がたっぷりな簡単激うまメイン!フライパンで、豚バラと塩もみした大根を炒めるだけなので10分もあれば完成します♪豚バラは、ポン酢でサッパリ大根は塩もみすることでしっかり味が絡むのでご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-12-07-13-17-38
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野菜高騰時の救世主
”もやし”を使った簡単メイン!

フライパンに豚バラともやしを重ねて
あとは、蓋をして7分ほど蒸し焼きにするだけ。

余分な水分は加えないので
素材の旨みがギュギュッ♪

また、お肉も柔らかく
仕上がりますよ〜。

簡単だけど美味しくて
男子もお子様も喜ぶ一品です♡ 

2017-12-07-13-18-22

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜の一品」!

重ねて蒸すだけで完成する
簡単スピードレシピですよ〜。

使う食材は、豚バラともやし。

これらをフライパンに重ね
にんにくと塩・こしょうを散らしたら
あとは、蓋をして7分ほど蒸すだけ♪

たったこれだけだけど
もやしはシャキシャキ!
お肉は柔らかくて、最高に美味しい。

特に、今は、お野菜が高い時期なので
もやしを使ったお料理は助かりますよね♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

2017-12-07-13-17-09

icon_recipe
《豚バラともやしのガーリックペッパー蒸し》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ もやし...1袋
⚫︎ にんにく(スライス)...1片

a 酒...大さじ2
a 塩...小さじ1/4
a 粗挽き黒胡椒...適量

⚫︎ ポン酢じょうゆ...適量


作り方


1.フライパンに洗ったもやしを敷き、豚肉を広げて乗せ、にんにくを散らす。
IMG_3982

2.【a】を回し入れる。
IMG_3983

3.蓋をして中火にかけ、6〜7分蒸し焼きにする。豚肉に火が通ったら、できあがり。
IMG_3984

ポン酢じょうゆをつけて
お召し上がりください♪

フライパンのまま
食卓に並べてOKです! 

2017-12-07-13-17-52

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、ロース肉でも代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。

にんにくは、生のスライスがオススメですが、チューブでも代用は可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 
 
2017-12-07-13-18-11

こちら、Nadiaさんにも
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重ねて蒸すだけ♪『豚バラともやしのガーリックペッパー蒸し』
Comment

野菜高騰時の救世主”もやし”を使った簡単メイン!フライパンに豚バラともやしを重ねてあとは、蓋をして7分ほど蒸し焼きにするだけ。余分な水分は加えないので素材の旨みがギュギュッ♪また、お肉も柔らかく仕上がりますよ〜。簡単だけど美味しくて男子もお子様も喜ぶ一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-12-02-11-56-07
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豚バラと大根を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

大根は、塩もみすることで
調理時間を短縮でき
また、短時間で味もしみしみに♪

豚バラのうまみと
生姜のきいた甘辛ダレが絡んだ大根は
最高のご馳走です^^♪ 


2017-12-02-11-55-57

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
冬の黄金コンビ”豚バラ×大根”を使った
ご飯がモリモリすすむ一品( ´艸`)

作り方は、とーっても簡単で
豚バラをフライパンでカリカリに焼いたあと
塩もみした大根を加えてサッと炒め
最後に、生姜焼きのタレを絡めたら完成♪

大根は、塩もみすることで
調理時間を短縮でき
また、短時間で味もしみしみに♡

豚バラのうまみと
生姜のきいた甘辛ダレが絡んだ大根は
最高に美味しいーっ!

ご飯にもお酒にもぴったりですよ♪
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-12-02-11-56-02

icon_recipe
《豚バラ大根の生姜焼き》

調理時間:10min(置いておく時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 大根...300g

a しょうゆ...大さじ1
a 酒、みりん、砂糖...各大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩...小さじ1/2強


作り方
 

1.大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。塩と共にポリ袋に入れ、水分が出るまでよく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。(途中で何度か揉んであげると◎)
IMG_3654
IMG_3659

2.フライパンを中火で熱し(オイルなし)、豚バラを広げて入れる。時々上下を返しながら3〜4分焼く。
IMG_3658
IMG_3660

3.豚肉に焼き色がつき、カリカリになってきたら、水気を絞った1を加えて、1〜2分炒める。
IMG_3661
 
4.合わせた【a】をまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め、照りが出たら、できあがり。(よりさっぱり食べたい方は、タレを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭いてください♪)
IMG_3662
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-02-11-56-29

《MEMO》

豚バラは、ロース肉でも代用可能です。

大根は、柔らかい食感がお好みの方は、よく揉み込んでしんなりさせてください。水分をしっかり出してあげないと、シャキシャキ食感に仕上がります。

よりさっぱり食べたい方やダイエット中の方は、タレを加える前に、ペーパータオルで、余分な油を拭き取ってください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

2017-12-02-11-54-53

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
味しみポイントは塩もみ♪ご飯がすすむ『豚バラ大根の生姜焼き』
Comment

豚バラと大根を使ったご飯もお酒もすすむ一品。大根は、塩もみすることで調理時間を短縮できまた、短時間で味もしみしみに♪豚バラのうまみと生姜のきいた甘辛ダレが絡んだ大根は最高のご馳走です^^♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-04-11-36-36
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鶏むね肉を使った
男子やお子様が喜ぶ一品♪

鶏むね肉は、パン粉をつけて焼くことで
外はサクサク、中はしっとり食感に♡

このまま食べても美味しいけれど
ケチャップをつけてもGOOD!

スティック状にすることで
クリスマス向けの
フィンガーフードにもなりますよ^^♪ 

また、今回は、パン粉をつけるときに使う
卵と小麦粉は不使用です!

ポリ袋に入れて上下にふるだけ♡

これなら、お料理初心者さんや
ズボラさんにもやさしいですね^^♪ 


レシピブログに参加しています♩
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2017-12-04-11-37-09

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
ありがとうございます(♡´艸`)

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さて、早速ですが、本日は
ツイッターのフォロワーさんから
『むね肉のパン粉焼き』のリクエストを頂いたので 
こちらをご紹介させていただきますね♪

使う食材は”鶏むね肉”のみ。

作り方も調味料も、とってもシンプルで
鶏むね肉をスティック状に切ったら
マヨネーズ・にんにく・塩、こしょうで下味をつけます。

あとは、これにパン粉をまぶして
フライパンで焼くだけで完成♪

パン粉をつけるのって
本来ならば、小麦粉と卵が必要なんですが
この作り方なら
マヨネーズが糊の代わりをしてくれるので
面倒な手間が省けますよ〜。

また、ポリ袋でシャカシャカするだけなので
さらに簡単&お手軽です( ´艸`)

ちなみに、味付けは、”塩ガーリック”。

このまま食べても美味しいけれど
男性やお子様は、ケチャップなどを添えてあげると
喜ぶと思いますよ〜♪


もちろん、冷めても美味しいので
作り置きやお弁当にも最適です♡
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-12-04-11-36-47

icon_recipe
《むね肉のガーリックパン粉焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...小さじ1/2強
a こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ パン粉...大さじ6〜7
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2


作り方


1.鶏むね肉は皮をとり、縦に1本切り込みを入れて左右に開く(観音開き)。
IMG_4037

2.1を1cm幅のスティック状に切り、【a】と共にポリ袋に入れて、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4038
IMG_4039

3.別のポリ袋にパン粉を入れて、手で揉んで細かく砕く。
IMG_4075
 
4.3に2を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_4076

5.フライパンになたね油大さじ1を広げ、4を並べる。残りのなたね油を回しかけ、中火にかけて4分ほど焼く。
IMG_4077

6.裏返して蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4078

7.全体に火が通ったら蓋をとり、火を強める。表面がカリッとして、焼き色がついたら、できあがり。
IMG_4080

器に盛って
お召し上がりください♪

そのまま食べても美味しいですが
お好みで、ケチャップをつけてもGOOD! 

2017-12-04-11-37-22

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

そのまま食べても美味しいですが、ケチャップなどを添えると、男性やお子様が喜ぶと思います^^♪

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム グリーズ・270プレートです。 

2017-12-04-11-38-23

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
揚げない&衣付け不要♪『むね肉のガーリックパン粉焼き』
Comment

鶏むね肉を使った男子やお子様が喜ぶ一品♪鶏むね肉は、パン粉をつけて焼くことで外はサクサク、中はしっとり食感に♡このまま食べても美味しいけれどケチャップをつけてもGOOD!スティック状にすることでクリスマス向けのフィンガーフードにもなりますよ^^♪ また、今回は、パン粉をつけるときに使う卵と小麦粉は不使用です!ポリ袋に入れて上下にふるだけ♡

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2017-11-12-13-26-16
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鶏むね肉を使った
ご飯がすすむ一品。

お鍋でサッと煮るだけなので
とーっても簡単!

味付けは、親子丼の
濃厚味噌バージョン。

このまま食べても美味しいけれど
ご飯に乗せて丼スタイルにしても
美味しいですよ〜( ´艸`)
 

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2017-11-12-13-25-59

こんばんは〜♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
今回の更新では『今夜のあと一品』。

鶏むね肉を使った
親子味噌煮ですよ〜♡

作り方は、とっても簡単で
お鍋に煮汁を沸騰させたら
玉ねぎと鶏むね肉を入れて2〜3分コトコト。

最後に、溶き卵を回し入れたら完成です♪

味付けは、親子丼の濃厚味噌味バージョン。

しっかり味なので
ご飯に乗せて丼スタイルにするのもオススメです♡ 

2017-11-12-13-27-44

icon_recipe
《鶏むね肉の親子味噌煮》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個
⚫︎ ...2個

a 酒...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm
a 塩、こしょう...少々

b 水...1cup
b 味噌...大さじ3
b 酒、みりん、砂糖...各大さじ1
b めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ1


作り方


1.鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。
IMG_9918

2.ポリ袋に、鶏むね肉・【a】を入れ、よく揉み込む。
IMG_9919

3.2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
IMG_0036
 
4.鍋に【b】を入れ中火にかける。沸騰したら、玉ねぎを加えてサッと煮る。
IMG_0037
 
5.玉ねぎがしんなりしたら、3を加え、2分ほど煮る。
IMG_0038

6.卵を溶いてから回し入れる。蓋をして1分ほど煮る。卵が好みの固さになったら、できあがり。
IMG_0039

器に盛って
お召し上がりください。

お好みで三つ葉を添えたり
一味唐辛子をふっても♪

2017-11-12-13-27-41

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

鍋は、20cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM リソレグラタン です。 

2017-11-12-13-26-41

こちら、Nadiaさんにも
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材料入れて煮るだけ5分♪『鶏むね肉と玉ねぎの親子味噌煮』
Comment

鶏むね肉を使ったご飯がすすむ一品。お鍋でサッと煮るだけなのでとーっても簡単!味付けは、親子丼の濃厚味噌バージョン。このまま食べても美味しいけれどご飯に乗せて丼スタイルにしても美味しいですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)

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2017-11-25-14-12-15
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豚バラと小松菜、そしてはるさめを使った
フライパンひとつでできるうまうま煮♪

はるさめは、別茹で不要で
煮ながら戻すので、味がしみしみに。

また、豚バラと煮汁の旨味で
小松菜もグンと食べやすくなるから不思議♪

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)
 

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2017-11-25-14-10-14

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本日ご紹介させていただくレシピは
お財布にやさしいカサ増しおかず。

使う材料は、豚バラ・小松菜・はるさめの3つ。

しかも、フライパンひとつ
はるさめの別茹では不要なので
ラクラク作れますよ〜♪

また、はるさめは、煮ながら戻すことで
味がしみしみに♡

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですっ( ´艸`)


ちなみに、こちら...
小松菜がもりっと1束入っていますが
めちゃめちゃ食べやすいので
『小松菜苦手だな〜』という方に
ぜひ、召し上がって頂きたい一品です。

 
★ブログの最後には
『小松菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-25-14-10-52

icon_recipe
《豚バラ小松菜とはるさめのうま煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 小松菜...1束(200g)
⚫︎ 緑豆はるさめ...40g

a 水...1cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a しょうゆ...大さじ1/2
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...小さじ1
⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒、ごま油...各適量


作り方


1.豚肉は、塩・こしょうを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
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3.小松菜がしんなりしたら、【a】と緑豆はるさめを加える。煮汁がなくなるまで炒め煮したら、できあがり。
IMG_2628

器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒とごま油をかけて
お召し上がりください♪
(私は、粗挽き黒胡椒のみが好みでした^^♪) 

2017-11-25-14-11-46

《MEMO》

豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

小松菜が苦手な方は、最後にごま油を回しかけるのがオススメです。食べやすくなりますよ♪

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-11-25-14-12-38

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
別茹で不要♪味がしみしみ♪『豚バラ小松菜とはるさめのうま煮』
Comment

豚バラと小松菜、そしてはるさめを使ったフライパンひとつでできるうまうま煮♪はるさめは、別茹で不要で煮ながら戻すので、味がしみしみに。また、豚バラと煮汁の旨味で小松菜もグンと食べやすくなるから不思議♪フライパンいっぱいできますがペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております!

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2017-11-23-12-05-18
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豚バラと白菜を使った
ご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。

白菜は、塩もみすることで
カサを減らし、また火の通りがよくなるので
調理時間が大幅カット♪

しかも、味しみがよくなる上
シャキシャキ食感をキープできるので
お腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) 


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2017-11-23-12-05-22

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ありがとうございます( ´艸`)

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
ご飯がすすむ麻婆風炒め♪

使う食材は、黄金コンビの
”豚バラ”と”白菜”。

でも、今回は、重ねて放置ではなく
”塩もみ”という手段を使います(笑)

白菜って、かなりカサがあって
そのままフライパンに入れてしまうと

炒めにくかったり
水分が大量に出てべちゃべちゃになったりと
何かと調理しにくい
お野菜のひとつでもありますよね。

そんなお悩みは”塩もみ”が
全て解決してくれます♪

まず、白菜は塩もみをすることで
かなりカサが減って炒めやすくなる他
調理時間もグンと減らすことが可能です。

また、シャキシャキ食感をキープできるので
食べ応えがあり、お腹も大満足♪

ご飯もお酒も、モリモリすすみますよ( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
白菜が余ってしまった時は
こうやって”塩もみ”しておくと
とーっても便利だし、日持ちもUP♪

塩もみした白菜は
こんな感じで炒め物にしたり
サラダにしたり
スープに入れたりと
アレンジが無限大♡


とってもオススメの方法ですので
もし、白菜の消費にお困りの時などに
思い出して頂けると嬉しいです!


★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-11-23-12-05-37

icon_recipe
《豚バラ白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...1/4株(400g)

a 水...1/2cup
a オイスターソース...大さじ1
a 味噌、酒、砂糖、片栗粉...各小さじ2
a しょうゆ、豆板醤、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a にんにく、しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ 塩...小さじ1/2
⚫︎ ごま油...小さじ1


作り方


1.白菜は、手でちぎり、塩で揉んで5〜10分おく。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
IMG_2211

3.豚肉の色が変わったら、水気を絞った白菜を加えて、サッと炒める。
IMG_2212
 
4.合わせた【a】を回し入れ、サッと炒め合わせたら、できあがり。
IMG_2213

器に盛り、お好みで
ごま油をまわしかけて
お召し上がりください。 

2017-11-23-12-06-52

《MEMO》

豚バラは、ロースやこま肉でも代用可能です。ただし、こま肉は固くなりやすいので、下味に酒としょうがを揉み込んであげてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

お好みで、最後に、刻んだニラを加えても美味しいです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 7寸皿 〜 です。 

2017-11-23-12-03-45

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ポイントは塩もみ♪『豚バラと白菜のシャキシャキ♡麻婆風炒め』
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豚バラと白菜を使ったご飯がすすむ”麻婆風”の炒め物。白菜は、塩もみすることでカサを減らしまた火の通りがよくなるので調理時間が大幅カット♪しかも、味しみがよくなる上シャキシャキ食感をキープできるのでお腹も大満足間違いなしですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

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皮パリ&旨味ましまし♪『鶏のソース照り焼き』
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