作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎調理時間別レシピ > 10分以下

豆苗春雨スープ4
▶︎レシピ検索はこちら◀︎

 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

002

豆苗って栄養がたっぷりで
お財布にもやさしいけど
ちょっと青臭さが気になって
なかなか手が出せない...

なんて方にオススメなのが
こちらのレシピ( ´艸`) 

今回は、鶏団子と春雨と合わせて
中華風のスープに♪

包丁不要でできる上
春雨は水戻し不要なので
めちゃめちゃ楽チン!! 

ボリュームもあって
栄養も満点なので
夕飯を軽く済ませたい時にもオススメ♪


作り方は、とーっても簡単で
お鍋にスープを沸騰させ
鶏団子を丸めてボトン!

あとは、乾燥のまま
春雨を加えて2〜3分煮、豆苗をIN!

仕上げに
黒胡椒とごま油を垂らすだけ♡


たったこれだけだけど
鶏団子の旨味とごま油のコクで
青臭さが軽減して
豆苗がうーんと食べやすい^^♪

『豆苗、家族があんまり喜んでくれない...』
なんて方に、ぜひお試し頂きたい一品です!


ブログの最後には
『その他の豆苗レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


豆苗春雨スープ8

icon_recipe
《鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...150g
豆苗...1/2パック
緑豆春雨...50g

a 長ネギ(みじん切り)...10cm
a 味噌、ごま油...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...3cup
b 鶏ガラスープの素...大さじ1
b しょうゆ...小さじ1

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.ポリ袋に鶏ひき肉・【a】を入れ、よく揉み込む。豆苗は、根元を切り落とす。
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2.鍋に【b】を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉を7〜8等分にして丸めて入れ、2〜3分煮る。
IMG_9893

3.全体に火が通ったら緑豆春雨を入れて(乾燥したまま)3分ほど煮、豆苗を加えてサッと煮る。火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
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IMG_9898

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豆苗春雨スープ3

POINT


長ネギは、なければ省いてもOKです。

長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

必ず緑豆春雨をご使用ください(他のものを使うと、スープを全部吸ってしまいます)。また、乾燥のまま加えてOKです。

しっかりめの味付けです。薄味がお好みの方は、鶏ガラスープの素を減らしてお試しください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ【#水戻し不要 #包丁不要】
Comment

豆苗って栄養がたっぷりでお財布にもやさしいけど、ちょっと青臭さが気になってなかなか手が出せない...なんて方にオススメなのがこちらのレシピ♪今回は、鶏団子と春雨と合わせて中華風のスープに♪包丁不要でできる上、春雨は水戻し不要なのでめちゃめちゃ楽チン!!ボリュームもあって栄養も満点なので、夕飯を軽く済ませたい時にもオススメです♪鶏団子の旨味とごま油のコクで豆苗がうーんと食べやすい!!

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さつまいも塩バターきんぴら6
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002

先日ご紹介させて頂きました
さつまいもの塩バターきんぴら

たくさんのアクセス・コメントを頂き
また、早速お試しくださった方もたくさん...!!

本当にありがとうございます♪

『さつまいも、まだまだあるよ〜』
というお話も伺っておりますので
また、さつまいもレシピアップしますね。


さて、前置きが長くなりましたが
こちらのレシピ...

『冷凍できますか?』
というご質問を頂いたので
早速実験したところ
問題なく冷凍できたのでご紹介しますね♪

ぜひ、さつまいもが大量に余っている...という方に
参考にして頂ければ嬉しいです!


詳しくは、元の記事に追記しておりますが
こちらにも書かせて頂きますね( ´艸`)


【冷凍保存方法】

冷凍保存:密封袋に入れて、冷凍庫で30日

①小分けカップに入れてラップで包み、金属トレイに乗せて急速冷凍
IMG_1711

②凍ったら、密封袋(または容器)に入れて冷凍庫へ♪
IMG_1714
解凍は自然解凍。

お弁当にも凍ったまま入れてOKです。
(但し、冬場などの寒さが厳しい時期は注意!)



ついでにレシピも
こちらの方に貼り付けておきます! 
 
さつまいも塩バターきんぴら1

icon_recipe
《さつまいもの塩バターきんぴら》

調理時間:7min(水にさらす時間を除く)
冷蔵方法:密封容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日
冷凍保存:密封袋に入れて、冷凍庫で30日(※POINT欄参照)
温め直し:そのままorレンジ加熱
 

材料(2人分)

さつまいも...1本(200g)

a バター...10g
a 砂糖(はちみつ)...小さじ2〜3
a 塩...小さじ1/3

オリーブオイル...大さじ1/2


作り方


1.さつまいもは3〜5mm幅の輪切りにしてから更に細切りにし、水にさらす。
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2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しっかり水気を切った1を広げて入れる。時々上下を返しながら焼く(崩れないように、炒めるよりは”焼く”イメージで!)。
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3.全体に火が通ったら、【a】を加えて炒める。バターが溶けたら完成! 
IMG_1016

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも塩バターきんぴら3

たくさんのコメント
いつも本当にありがとうございます。

質問して頂けることで
私もとても勉強になっています♡

これからも一緒に
楽しんで成長していけたら嬉しいです。

今後とも
どうぞよろしくお願い致します(*´▽`*)

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小松菜ひじきつな2
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青菜とかひじきって
栄養たっぷりなのは知ってるけど
なかなか美味しい食べ方が見つからない...。

青菜は煮浸し
ひじきは煮物くらいしか作れなくて
旦那も子供も、あまり食べてくれない...。 

なんてお悩み...ありませんか?

そんな方に、激しくオススメしたいのが
こちらのレシピ♪

栄養満点の小松菜とひじきを使った
旨味たっぷりのツナごま炒め。

でも”炒め”といっても
レンジでチンするだけなので
とーってもお手軽♪

メインとスープ作りで
コンロが塞がっちゃってる!
なんて時にもオススメです♡


作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルに小松菜とひじきを入れて
調味料を絡め、レンジでチン。

あとは、ツナとたっぷりのごまを加えて
混ぜ合わせるだけ( ´艸`)

たったこれだけだけど
ツナの旨味とごまのコクで
小松菜の苦味が軽減されて
めちゃめちゃ食べやすい!! 

見た目は地味だけど
お箸が止まらぬ美味しさです♡


また、小松菜の苦味がどうも苦手って方は
これにかつお節を加えれば
さらに食べやすさアップ♪

POINT欄には
レンジが苦手な方向けに
直火で作るレシピも書かせて頂いておりますので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♡


ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

小松菜ひじきつな4

icon_recipe
《小松菜とひじきのごまツナ炒め》

調理時間:7min(ひじきを戻す時間を除く)
冷蔵保存:水気を切ってから密封容器に入れ、2〜3日。
冷凍保存:水気を切ってから密封容器に入れ、30日。(※詳しくはPOINT欄へ)
 

材料(4人分)

小松菜...1束
乾燥ひじき...5g
ツナ缶...1缶(70g)
すり白ごま、いり白ごま...各大さじ1〜

a しょうゆ、みりん...各小さじ2
a ごま油...小さじ1


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、しっかり水気を切る。
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IMG_0395

2.耐熱容器に1・ツナ缶の油・【a】を入れてサッと混ぜ合わせ、電子レンジ600wで約3分加熱する。(ラップなし)
IMG_0400
IMG_0401

3.残りのツナ缶・すり白ごま、いり白ごまを加えて混ぜ合わせる。(小松菜の苦味が苦手な方は、ここでかつお節1袋を加えて♪)
IMG_0404

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜ひじきつな1

POINT


ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなのでそのまま使用しました。苦手な方はしっかり切り、ごま油を小さじ1〜2増量してお試しください。

お子様が召し上がる際など、小松菜の苦味が苦手な方がいる場合は、かつお節を1袋(3g)加えてあげると◎。

ごまはたっぷりめがオススメです。

作り置きする場合などは、特にすりごまをたっぷり加えてください。また、かつお節も加えておくと安心です♪

小松菜とひじきの水気はしっかり切ってください。(小松菜はペーパータオルで軽く抑えても♪)

冷凍保存も可能(しっかり水気を切ってから小分けカップに入れてラップをする。金属トレイに乗せて急速冷凍。凍ったら密封袋または密封容器に入れて冷凍庫へ)。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、解凍は不要。凍ったままお弁当に入れてOKです。(但し、冬場など寒さが厳しい日は注意!)

冷蔵保存で水気が出てきた場合は、その都度水気を切ってください。

小松菜をキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

レンジが苦手な方は、フライパンにツナ缶の油+ごま油を熱して小松菜とひじきを炒め、しょうゆ・みりんを回し入れる。火を止め、ツナ+ごまを加えて混ぜ合わせる。

材料使い切りでレシピを出したため、多めに出来上がります。2人分でいい方は、レシピを半量にしお試しください♪

電子レンジ500wの方は、3分40秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM ブロウ スープカップ です。 


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小松菜とひじきのごまツナ炒め【#レンジ#包丁不要#やみつき】
Comment

栄養満点の小松菜とひじきを使った、旨味たっぷりのツナごま炒め。でも”炒め”といっても、レンジでチンするだけなので、とーってもお手軽♪メインとスープ作りでコンロが塞がっちゃってる!なんて時にもオススメです♡作り方はとっても簡単で、耐熱ボウルに小松菜とひじきを入れて調味料を絡め、レンジでチン。あとは、ツナとたっぷりのごまを加えて混ぜ合わせるだけ♡見た目は地味だけど、お箸が止まらぬ美味しさです♡

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豚こまれんこんおかかバター8
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れんこんは、いつも
きんぴらか煮物しか出番がない...!

なんて方にオススメなのが
こちらのレシピ( ´艸`)

今回は、お安い”豚こま”と合わせて
バター醤油で味付け。

もう、これだけでも
美味しいの確定なんですが

今回はこれに
かつお節も加えました♪ 

かつお節なんて使うと言ったら
お好み焼きやたこ焼き
あとは冷奴ぐらい...

なんて方も多いのではないでしょうか?

でも、あんなに旨味たっぷりで
使い勝手のいいものを
それだけの役目にしておくのはもったいない!! 

今回みたいに炒めものに加えれば
具材にしっかり味が絡むので
満足感がアップ♪

特に根菜類は、コトコト煮込むことで
しっかり味が染みて美味しくなるのですが
かつお節を使えば
炒めるだけでも味がしみしみに♡

また、お安い豚こまも
ちょっと下味を揉み込むことで
冷めても柔らか〜♪

冷凍しても美味しさは変わらないので
作り置きにもオススメです!


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こちらも合わせて
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豚こまれんこんおかかバター4

icon_recipe
《れんこんと豚こまのおかかバター醤油》

調理時間:7min
冷蔵保存:密封容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日
冷凍保存:30日(※POINT欄参照)
温め直し:そのままorレンジ加熱or自然解凍
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
れんこん...1節(180g)
かつお節...1袋(3g)

a 酒...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b バター...10g
b しょうゆ、みりん...各大さじ1.5

粗挽き黒胡椒...適量
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。れんこんは薄い輪切りにし、酢水にさらす。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を切った1を炒める。火が通ったら豚肉を加えて炒める。
IMG_0298
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3.全体に火が通ったら【b】を回し入れて絡める。仕上げに粗挽き黒胡椒・かつお節を加えて混ぜ合わせる。
IMG_0301
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IMG_0303
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまれんこんおかかバター5

POINT


油はねの原因になるので、れんこんの水気はしっかり切ってください。(私は、ペーパータオルを使って軽く抑えています)

豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(その場合、下味【a】は不要です)

冷めてもお肉は柔らかいまま♪冷凍保存も可能です。

冷凍する場合は、小分けカップに入れてラップで包み、金属トレイに乗せて急速冷凍。凍ったら密封容器またはジップロックなどに入れて冷凍庫へ。

解凍は自然解凍でOK!お弁当も凍ったまま入れてOKです。(ただし、冬場などはお昼までに解凍できない場合もあるので注意!)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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れんこんと豚こまのおかかバター醤油【#お弁当 #冷凍保存】
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今が旬のれんこんを、お安い豚こまと合わせてバター醤油で味付け。もう、これだけでも美味しいの確定なんですが、今回はこれにかつお節も加えました♪ こうすることで、具材にしっかり味が絡むので満足感がアップ♪特に根菜類は、コトコト煮込むことでしっかり味が染みて美味しくなるのですが、かつお節を使えば炒めるだけでも味がしみしみに♡また、お安い豚こまもちょっと下味を揉み込むことで、冷めても柔らか〜♪

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さつまいも塩バターきんぴら6
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さつまいもが大量にあるんだけど
作り置きとかお弁当に使えるレシピが知りたい!

って方にオススメなのが
こちらの塩バターきんぴら。

きんぴらといえば
お弁当のおかずの定番!!

茶色くて甘辛味のイメージだけど
さつまいもで作れば
黄色が鮮やかで彩りにも♪

しかも、今回の味付けは”塩バター”。

これが、しょっぱ!甘っ!ってなるんだけど
めちゃめちゃやみつきになる味で...。

次から次にお箸がのびて
止まらない〜!!!

お子様なんかは
絶対好きだと思うし
おやつにもいいですよ〜♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで細切りにしたさつまいもを炒めて
あとは塩バター+砂糖を絡めるだけ。

バター醤油でもいいんですが
塩の方がさつまいもの色味を生かせるし

なんてったって
塩がさつまいもの甘みを引き立てるから
更にうまさ倍増!!!


家族で取り合いになること
間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


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さつまいも塩バターきんぴら1

icon_recipe
《さつまいもの塩バターきんぴら》

調理時間:7min(水にさらす時間を除く)
冷蔵方法:密封容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日
冷凍保存:密封袋に入れて、冷凍庫で30日(※POINT欄参照)
温め直し:そのままorレンジ加熱
 

材料(2人分)

さつまいも...1本(200g)

a バター...10g
a 砂糖(はちみつ)...小さじ2〜3
a 塩...小さじ1/3

オリーブオイル...大さじ1/2


作り方


1.さつまいもは3〜5mm幅の輪切りにしてから更に細切りにし、水にさらす。
IMG_1011
IMG_1012

2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しっかり水気を切った1を広げて入れる。時々上下を返しながら焼く(崩れないように、炒めるよりは”焼く”イメージで!)。
IMG_1015

3.全体に火が通ったら、【a】を加えて炒める。バターが溶けたら完成! 
IMG_1016

器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつまいも塩バターきんぴら3

POINT


さつまいもは、触りすぎると崩れるので炒めるというよりは、焼く感じで(フライパンいっぱいに広げ、時々上下を返す)。

砂糖は塊になりやすいので、気になる方ははちみつを使用した方がベター♪

ガツンとした甘さが苦手な方は、砂糖は小さじ2。甘じょっぱいものがお好きな方は、砂糖は小さじ3。

出来立てが一番美味しいですが、作り置きも可能です。(時間をおくと、さつまいもがしんなりとしますが、味には問題ありません♪)

冷凍保存する場合は、小分けカップに入れてラップで包み、金属トレイに乗せて急速冷凍
IMG_1711
凍ったら、密封袋(または容器)に入れて冷凍庫へ♪
IMG_1714
解凍は自然解凍。お弁当にも凍ったまま入れてOKです(但し、冬場などの寒さが厳しい時期は注意!)

フライパンは、26cmを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアーリーバード ラウンドプレートSです。 


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さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】
Comment

きんぴらといえば茶色くて甘辛味のイメージだけど、さつまいもで作れば黄色が鮮やかで彩りにも♪しかも、今回の味付けは”塩バター”。これが、しょっぱ!甘っ!ってなるんだけど、めっちゃやみつきになる味で...。次から次にお箸がのびて、止まらない〜!ちなみに、バター醤油でもいいんですが、塩の方がさつまいもの色味を生かせるし、なんてったって塩がさつまいもの甘みを引き立てるから、更にうまさ倍増です♪

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小松菜舞茸スープ1
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002

急に寒くなってきましたね〜!

こんな時は
あったかスープが一番♪

昨日に引き続き
冷蔵庫のお掃除ができちゃう上
お野菜がたっぷり食べれる
万能スープをご紹介します( ´艸`)


今回は、栄養たっぷりの小松菜
そして旨味たっぷりの舞茸と豚ひき肉
あとはボリューム満点の厚揚げを使った
コクうまなごま味噌スープ。

作り方もとっても簡単で
お鍋に材料を入れて3分煮るだけ。

炒める手間もいらないし
切った側からどんどんお鍋に入れていけばいいから
とーっても楽チン!!

それでいて、味付けは
日本人に馴染みの深い味噌ベースだから
ご飯にもぴったりです♪


お味噌汁が身体にいいことは知ってるけど
毎日毎日同じだと
やっぱり飽きちゃいますよね...。

そんな時こそ
このスープがオススメ!

味噌汁をベースに
豆乳やすりごまを加えて
コクをアップしてるから
男子も大満足なはず♪

満足感も高いから
夜遅い日の食事や
ダイエット中なんかにもオススメですよ♡


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小松菜舞茸スープ6

icon_recipe
《厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
厚揚げ...1枚(110g)
小松菜...1束
舞茸...1/2パック

a 水...500cc
a 味噌、みりん...各大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

b すり白ごま、豆乳...各大さじ2
b 塩、こしょう...少々


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、12等分に切る。小松菜は3〜4cmのザク切りに、舞茸はほぐす。(包丁を使いたくない方は、厚揚げは手でちぎり、小松菜はキッチンバサミで切ると◎)
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2.鍋に1・豚ひき肉・【a】を入れ、中火にかける。沸騰したらアクを取り、3分ほど煮る。
IMG_9551

3.全体に火が通ったら弱火にし、【b】を加えて完成!
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みでごま油やラー油を垂らしても
美味しいです( ´艸`) 

小松菜舞茸スープ4

POINT


豚ひき肉は、なければ省いても構いません。また、厚揚げを豚バラや豆腐に変えたりと、冷蔵庫に余った食材で代用OKです。

小松菜や舞茸も、冷蔵庫に余っている野菜類で代用可能です。もやしなどを入れても美味しい!

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890

豆乳は、牛乳でも代用可能です。

すり白ごまは、お好みで増やしたり減らしたりしてOKです。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) エブリディ 汁椀です。 


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厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ【#包丁不要】
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冷蔵庫のお掃除ができちゃう上、お野菜がたっぷり食べれる万能スープ♪今回は、栄養たっぷりの小松菜、そして旨味たっぷりの舞茸と豚ひき肉、あとはボリューム満点の厚揚げを使ったコクうまなごま味噌スープ。作り方もとっても簡単で、お鍋に材料を入れて3分煮るだけ。炒める手間もいらないし、切った側からどんどんお鍋に入れていけばいいから、とーっても楽チンです!

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厚揚げきのこあんかけ5
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買い物前の冷蔵庫お掃除にぴったり♪
残り野菜救済のお助けレシピ。

週末になると、冷蔵庫に余った
中途半端な野菜がちらほら...。

捨てるのはもったいないし
これでもう1品作れたら
節約にもなりますよね( ´艸`)

そういう時は
野菜あんかけにしちゃうのがオススメ♪

タンパク質は豚肉とかでもいいんですが
今回は節約の味方
”厚揚げ”を使ってボリュームアップ!


作り方は、とーっても簡単♡

フライパンで厚揚げを焼き
きのこや野菜類も入れて一緒に炒めます。

あとは、甘酢ダレを加えるだけ。

この甘酢ダレがポイントで
片栗粉をこのタレに
一緒に溶かしてしまうんです♪

こうすると、ダマになったりしないし
失敗することなく
簡単にとろみがつけられますよ〜!

水溶き片栗粉を作るために
もう一つ容器を用意する手間も省けるし
とってもオススメ!

しかもこのおかず
メインとしても副菜としても
どちらでも使えるから
きっと重宝するはずですよ♪


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


厚揚げきのこあんかけ1

icon_recipe
《厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

厚揚げ(6cm角)...2枚(220gぐらい)
しめじ...1/2袋
玉ねぎ...1/2個
もやし...1/2袋
にんじん...1/3本

a 水...1cup
a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 酢、砂糖...各大さじ1
a 片栗粉...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。しめじは、石づきをとってほぐし、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする。
IMG_9376

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを焼く。厚揚げに火が通ったら、しめじ・玉ねぎ・もやし・にんじんを加えてサッと炒める。
IMG_9378
IMG_9379-2

3.野菜がしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れる。ヘラなどで優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩少々(分量外)で味をととのえる。
IMG_9380

器に盛って
お召し上がりください♪ 

厚揚げきのこあんかけ4

POINT


厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890

厚揚げだけでは物足りない場合は、豚バラやコマなどのお肉を加えても♪

にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

しめじは、お好きなきのこで代用可能です。

もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

野菜は色々とアレンジが可能です♪冷蔵庫に残った中途半端な野菜を入れても♪(なるべく火が通りやすいものにして下さい。または、火が通りにくいものでも、千切りにするなど火を通りやすくすれば◎)

やさしい味です♪

メインなら2人分。副菜なら4人分。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 


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厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ【#水溶き片栗粉不要】
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買い物前の冷蔵庫お掃除にぴったり♪残り野菜救済のお助けレシピ。作り方は、とーっても簡単♡フライパンで厚揚げを焼き、きのこや野菜類も入れて一緒に炒めます。あとは、甘酢ダレを加えるだけ。この甘酢ダレがポイントで、片栗粉をこのタレに一緒に溶かしてしまうんです♪こうすると、ダマになったりしないし、失敗することなく簡単にとろみがつけられますよ〜!

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おでんカレー5
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10分かからずにできる
具材がゴロゴロいきなりカレー。

カレーといえば
男子もお子様も大好きな食べ物の一つ。

でも、カレーって
意外と作るの大変ですよね。

野菜の皮をむいて切って
そして炒めて、コトコト煮込む。

結構な手間と時間がかかってしまう。


そんなカレーが、皮むき不要で
5分ほど煮込むだけでできちゃうなら
毎日作ってもいいかなって思いますよね。笑

それを叶えてくれるのが、こちら!!
IMG_0402
一正蒲鉾さまの玉子入りおでん6種6個

おでんの人気具材
厚切大根 ・厚切こんにゃく ・北海道産昆布 
・玉子 ・さつま揚 ・焼ちくわ6個が入った
調理済おでん♪

これをお鍋に入れてサッと煮
カレールウを溶かすだけで
だしのきいた和風カレーが完成。

大根やこんにゃくは厚切りなので
食べ応えも抜群です♡ 


しかも、この調理済みおでん
嬉しいのがかなり日持ちがする点!

それも、冷暗所でOKなので
多めにストックしておいても
冷蔵庫を占領しません♪

また、分量は1人分なので
一人暮らしの方にもオススメ!! 

サッと温めるだけで食べれるので
ストックしておくと
帰りが遅い日や外に出たくない休日
そして、体調が悪くて買い物に行けない日にも
重宝すること間違いなしですよ♡


ブログの最後には
『その他のカレーレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

おでんカレー3

icon_recipe
《具材ゴロゴロ♡いきなり和風カレー》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

調理済みおでん(玉子入りおでん6種6個)...1袋
カレールウ...2かけ
温かいご飯...茶碗2〜3杯

a 水...250cc
a おでんの汁...100cc


作り方


1.玉子入りおでん6種6個は、食べやすい大きさに切る。
IMG_0488

2.鍋に1・【a】を入れ、中火にかけ3分ほど煮る。
IMG_0490

3.弱火にし、カレールウを加える。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
IMG_0491
 
器に温かいご飯を盛り
3をかけてお召し上がりください。 

おでんカレー4

POINT


おでんは調理済みのものを使用しました。残り物を使用してもOKです。

濃い味が苦手な方は、だし汁を全て水に変えても♪

お好みで、レンチンしたじゃがいもやにんじんを加えても♪

おでんの汁を使い切りたい場合は、水・カレールウ共に増量し、具材もお好きなものをプラスしてください♪

カレールウは、ゴールデンカレー辛口を使用しました。

お鍋は16cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの玉子入りおでん6種6個を使用しました。

玉子入りおでん6種6個、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム エッセン 深皿 Sサイズです。 


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具材ゴロゴロ♡いきなり和風カレー【#時短 #煮込み不要】
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10分かからずにできる、具材がゴロゴロいきなりカレー。意外と手間と時間のかかるカレーですが、それが皮むき不要で5分ほど煮込むだけでできちゃうなら、毎日作ってもいいかなって思いますよね。笑それを叶えてくれるのが、一正蒲鉾さまの調理済みおでん♪これをお鍋に入れてサッと煮、カレールウを溶かすだけで、だしのきいた和風カレーが完成。大根やこんにゃくは厚切りなので、食べ応えも抜群です♡

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ちくわの塩きんぴら5
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作り置きやお弁当にオススメの
やみつき!うま塩きんぴら♪

きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが
毎回毎回同じ味だと
マンネリ化しちゃいますよね。

そんな方にオススメなのが
今回の塩きんぴら。

さっぱり食べれる上に
ちくわやかつお節が入っていて
旨味がた〜っぷり♡

にんじんも、すごく甘くなるから
お子様も食べやすい♪


それに、にんじんをたっぷり使えば
彩りにもなるから
作り置きしておけば
お弁当にも重宝しますよ!

しかも冷凍保存が可能♪

解凍も早いから、凍ったまま
お弁当に入れることだってできちゃいますよ〜♪


もちろん、お弁当だけではなく
お酒にもぴったりですので
旦那さまの晩酌のお供にもオススメです!!



今回使用したちくわは
一正蒲鉾さまのちくわ(4本入り)
IMG_0200
ソフトでしなやかな食感なので
炒めものなどにも使いやすい♪

日持ちもするので
買ってストックしておくと
イザという時に便利♡

旨味がたっぷりなので
シンプルな味付けでも
味がバッチリ決まるのが嬉しい♪


ブログの最後には
『その他のちくわレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


ちくわの塩きんぴら3

icon_recipe
《ちくわとにんじんのうま塩きんぴら》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
 

材料(4人分)

ちくわ...1袋(4本)
にんじん...2本(300g)
かつお節...1袋(3g)

a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうゆ...小さじ1/4〜1/2
a 塩...少々

いり白ごま...大さじ1〜
ごま油...大さじ1


作り方


1.ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは、千切りにする。
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IMG_0203

2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら【a】を加えて全体に絡める。
IMG_0205
IMG_0206

3.火を止めて、かつお節・いり白ごまを加える。仕上げにごま油適量(分量外)をふる。
IMG_0207

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわの塩きんぴら6

POINT


しょうゆは香りづけです。薄味がお好みの方などは、しょうゆを加えること濃くなる可能性があるので、こちらはお好みで省いてもOKです。

材料使い切りでレシピを出したので多めに仕上がります。2人分でいい方は分量を半分にしてお試しください。

冷凍する場合は、小分けカップに入れてからラップやアルミで覆い、トレイ(金属の熱伝導がいいもの)の上に乗せ、急速冷凍してください。凍ったら保存容器などに入れて♪2重にガードすることで、味落ちや匂い移りを防ぎます。

下味冷凍・加熱後の冷凍共に、解凍は”冷蔵庫のチルド室”での解凍がオススメです!その次に推奨するのが冷蔵庫(チルド以外)→氷水解凍→流水解凍です。味落ちしやすいので、レンジでの急速解凍は緊急の場合のみにしてください。

冷凍保存していたものをお弁当に入れる際、私の場合は、自然解凍(できれば冷蔵庫のチルド室)後、そのまま加熱なしでお弁当に入れています(ものによっては冷凍庫から出してすぐでもOK)。理由としては、中途半端な加熱&何度も加熱して冷ますを繰り返すと、かえって菌の繁殖を招きやすいからです。ただ、冷凍保存でお肉などの脂が固まっている場合などは、レンジで解凍し、冷ましてから入れてください。この辺りはご自分のご判断でお願い致します!職場にレンジがあれば、食べる直前にチンするのもいいですね♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのちくわ(4本)を使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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ちくわとにんじんのうま塩きんぴら【#作り置き #お弁当】
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きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが、毎回毎回同じ味だとマンネリ化しちゃいますよね。そんな方にオススメなのが、今回の塩きんぴら。さっぱり食べれる上に、ちくわやかつお節が入っていて旨味がた〜っぷり♡にんじんも、すごく甘くなるから、お子様も食べやすい♪彩りにもなるから、作り置きしておけばお弁当にも重宝しますよ!しかも冷凍保存が可能♪解凍も早いので、凍ったままお弁当に入れても♪

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小松菜厚揚げ麻婆6
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小さなお子様でも食べれちゃう
辛くないマーボー風の炒め物♪

しかも、今回は厚揚げを使うから
豆腐の水切りも不要♪

そして栄養たっぷりの
小松菜も入っているから
栄養バランスもバッチリ♡


豚ひき肉の旨味とごまのコク
そして甘辛の味噌だれが
小松菜の苦味を抑えてくれるから 
すっごーく食べやすいですよ♪

特に小松菜の苦味が苦手なお子様には
ごまを多めに入れてあげると◎。


作り方も、めっちゃ簡単で
フライパンでパパッと炒めるだけ。

汁気が出ないから
お弁当にも作り置きにもオススメです♪


ぜひ、次回の買い物では
厚揚げ・豚ひき肉・小松菜
そして長ネギを忘れないように♡


みんなが笑顔の
楽しい食卓になりますように( ´艸`)


ブログの最後には
『その他の厚揚げ&小松菜レシピ』を5つと
『厚揚げと小松菜の保存方法』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

小松菜厚揚げ麻婆8

icon_recipe
《厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚ひき肉...100g
厚揚げ(6cm角)...1枚(110g)
小松菜...1/2束
長ネギ(みじん切り)...10cm

a 水...大さじ2
a 味噌、しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素...小さじ1/4
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

すり白ごま...大さじ1〜
ごま油...小さじ2


作り方


1.厚揚げはペーパータオルで抑えて余分な油を切り12等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8891-2

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉と長ネギを炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒め、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
IMG_8944
IMG_8945

3.合わせた【a】を回し入れて炒め、全体に回ったら小松菜を加えてサッと炒める。
IMG_8946
IMG_8947
 
4.小松菜がしんなりしたら火を止め、すり白ごまを加えて混ぜ合わせる。
IMG_9252

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜厚揚げ麻婆7

POINT


小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

作り置きする場合は、ひき肉の油がついてしまうので、保存容器にラップなどを敷くと◎。洗い物がラクになります。

フライパンは22cmのものを使用しましたが、26cmの方が炒めやすいと思います。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
IMG_0211
 
使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー【#作り置き #お子様OK】
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小さなお子様でも食べれちゃう辛くないマーボー風の炒め物♪厚揚げを使うから豆腐の水切りも不要♪そして栄養たっぷりの小松菜も入っているから栄養バランスもバッチリ♡豚ひき肉の旨味とごまのコク、そして甘辛の味噌だれが、小松菜の苦味を抑えてくれるから すっごーく食べやすいですよ♪作り方も、めっちゃ簡単で、フライパンでパパッと炒めるだけ。汁気が出ないから、お弁当にも作り置きにもオススメです♪

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その他の厚揚げ&小松菜レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

ご飯もお酒もすすむ♪
『厚揚げの甘辛♡ごま生姜焼き』

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ヘルシー&コスパ抜群♪
『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』

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水切り不要♪
『厚揚げ de にんじんとひじきのごまマヨ白和え』

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小松菜と春雨のさっぱり♡和風チャプチェ
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ご飯もお酒も止まらないっ!
『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』

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小松菜&厚揚げの保存方法

野菜室で保存する場合は
ペーパータオルで包んでから
ポリ袋に入れて立てて保存

(期間目安:1週間)

ペーパータオルに包む前に
水に5分ほど放つと◎。
IMG_8886
 
冷凍保存する場合は
サッと茹でてから保存袋に入れ
空気を抜いてから保存

(期間目安:1ヶ月)
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切らずに冷凍する場合は
そのままラップに包んでから
保存袋に入れてOK
なのですが

切って冷凍する場合は
トレイなどに並べて冷凍庫へ入れ
IMG_9010
凍ってから、保存袋に移すのが◎

茹でて切って
そのまま冷凍すると
全部くっついちゃうんで(笑)
次に使いたい時に不便です。
 

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890


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豚バラ白菜すき焼き5
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002

只今アンケートを
実施しております。

ボタンを押すだけと
数秒で終わりますので
ぜひ、ご協力お願い致しますm(_ _)m
(期間:9/21〜10/5)

⬇︎

★★★

002

平日は、旦那さまの帰りも遅いし...
家族がなかなか揃って
ご飯が食べれない!

なんて時にオススメなのが 
こちらのレシピ♪


相性のいい豚バラ×白菜を使った
すき焼き風の甘辛炒め煮。

作り方は、とっても簡単で
フライパンで豚バラ・白菜・
そして長ネギ・糸こんにゃくを炒めたら
あとは甘辛だれを加えて
5分ほど蒸し煮にするだけ♪

お野菜から出る水分で蒸し上げるので
加えるのは調味料のみでOK!

しかもこちら
嬉しいのが、時間をおけばおくほど
美味しくなるという点♪

温め直しがきくので
家族がバラバラに帰ってきても
その都度温かいご飯を
出してあげることが可能!

ちょっとした時間で作れ
あとは放置しておけば
勝手に美味しくなるんで(笑)

お子様がお昼寝している間に
作っておくのもいいですね♪


とっても簡単で
ご飯もお酒もすすむ味なんで
機会がありましたら、ぜひ♡

豚肉と白菜の甘さに
舌がとろ〜っととろけますよ( ´艸`)


ブログの最後には
『その他の白菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

豚バラ白菜すき焼き11

icon_recipe
《白菜と豚肉のすき焼き風♡甘辛炒め煮》

調理時間:10min(冷ます時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...200g
白菜...1/8株(250g)
長ネギ...1/2本
糸こんにゃく...1袋(150g入りを使用)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1.5
a 和風だしの素...小さじ1

サラダ油...大さじ1


作り方


1.白菜は手でちぎり、長ネギは斜め薄切りにする。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉・1を炒める。全体に火が通ったら、糸こんにゃくを加えてサッと炒め【a】を加える。
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3.蓋をして時々混ぜながら、5〜7分ほど煮る。
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出来立てよりも、一旦冷ました方が
味がよく染みて美味しくなります。

辛いのがお好きな方は
一味唐辛子をふっても♪ 

豚バラ白菜すき焼き2

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらずで作れます♪

糸こんにゃくは、長ければ食べやすい長さに切ってから調理して下さい。

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。アク抜きが必要なものは、一旦茹でてから調理して下さい。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整して下さい。

出来立てよりも、一旦冷ました方が、味がしみて美味しくなります。

しっかりめの味付けです。薄味の方、また、何度も温め直す方は、調味料を減らすか、白菜を300g・糸こんにゃくを170gに増量してお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 


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白菜と豚肉のすき焼き風♡甘辛炒め煮【#作り置き #包丁不要】
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相性のいい豚バラ×白菜を使った、すき焼き風の甘辛炒め煮。作り方は、とっても簡単で、フライパンで豚バラ・白菜、そして長ネギ・糸こんにゃくを炒めたら、あとは甘辛だれを加えて5分ほど蒸し煮にするだけ♪お野菜から出る水分で蒸し上げるので、加えるのは調味料のみでOK!温め直しもきくので、家族がバラバラに帰ってきてもその都度温かいご飯を出してあげることが可能ですよ( ´艸`)

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『昨日の自分を褒めてあげたい!』笑

いきなり何だと思われた方も
いらっしゃると思うのですが...

今回ご紹介するレシピは
まさに、そんな言葉がぴったり♪


皆さんは、買ってきたお肉
どうやって保存していますか?

特に使い道が決まっていない時は
私もそのまま冷凍することが多いのですが
買ってきた当日に”下味”をつけておくと
のちのちの料理がグンと楽に♪


今回は、時短料理の味方
”豚バラ”にしょうゆ・酒・みりんで
下味をつけておきます。

あとは、帰ってきたら
厚揚げとお野菜と合わせて
パパッとフライパンで炒めるだけ。

”下味をつける”という
ちょっとしたひと手間ですが
やるのとやらないとでは
楽さが格段に違います!! 


それに、疲れて帰ってきたときに
『調味料は何だったっけ... 』
『どんな味付けにしよう...』
と考えることすら、ちょっとしたストレス。

でも、これだったら
何も考えず、ただただ炒めるだけ。

調味料を合わせなくていいってだけで
気持ちも作業もすごくラクになりますよね!!


それでいて、家族の”美味しい!”が聞けるなら
なおさらですよね♪

こちら、シンプルな味付けですが
豚肉の甘みも加わって
いい塩梅の甘辛味に。

にんにくとしょうがでパンチもつけてるんで
ご飯にもお酒にもぴったり♪

厚揚げを加えることで
お肉の量が減らせるんで
家計にも身体にも優しい一品ですよ♡


ブログの最後には
『厚揚げ&青梗菜を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
厚揚げ青梗菜2

icon_recipe
《豚バラ厚揚げと青梗菜の香味しょうゆ炒め》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

豚薄切り肉...150g
厚揚げ(6cm角)...1枚(110gぐらい)
青梗菜...1株

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。厚揚げは、ペーパータオルで軽く油を抑えてから12等分に切る。青梗菜は、縦に細切りにしてから、3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_8132
IMG_8123
IMG_8120

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と厚揚げを炒める。(漬け汁は取っておく)
IMG_8178

3.全体に火が通ったら、青梗菜と漬け汁を加えてサッと炒める。
IMG_8179

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

厚揚げ青梗菜6

POINT


豚薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚薄切り肉は、バラでもロースでもOKです。

豚肉に下味をつけた段階で下味冷凍が可能です。(保存目安:30日/自然解凍後に調理)

青梗菜は、小松菜でも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。

残った厚揚げは、1枚ずつペーパータオルで包み、さらにラップをしてから保存袋(ジップロックなど)に入れて、冷蔵庫で保存してください。(保存目安:3〜5日)
IMG_8890

余った青梗菜は、水を張ったボウルに根元を5分ぐらいつけた後、ペーパータオルで包んでポリ袋に入れる。冷蔵庫で立てて保存してください。(保存目安:1週間)

余った青梗菜を冷凍する場合は、サッと茹でるor炒め、金属トレイに乗せて急速冷凍。凍ったら保存袋(ジップロックなど)に移して冷凍庫で保存してください。(保存目安:1ヶ月)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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豚バラ厚揚げと青梗菜のうまだれ炒め【#作り置き #下味冷凍】
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今回は、時短料理の味方”豚バラ”にしょうゆ・酒・みりんで下味をつけ、あとは、厚揚げとお野菜と合わせてパパッとフライパンで炒めるだけ。こちら、シンプルな味付けですが、豚肉の甘みも加わっていい塩梅の甘辛味に。にんにくとしょうがでパンチもつけてるんで、ご飯にもお酒にもぴったり♪厚揚げを加えることでお肉の量が減らせるんで、家計にも身体にも優しい一品ですよ♡

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豚なすおろし2
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『もう今日は時間がない...!』
なんて時は、迷わずこれ♪
 
豚肉となすを使った
10分でできるさっぱりメイン^^♪


夏も終わり...
急に寒くなってきましたね〜。

このままでは
秋がすぐに終わってしまう...ということで
こちらのレシピを慌ててアップ(笑)

夏が終わっても
まだまだ美味しいなす!

今回は、相性抜群の豚肉と合わせて
さっぱり大根おろしで煮てみました。

これが、めちゃめちゃ簡単で
旦那さまが帰ってくる
ほんの数分の間にできてしまうのに
感動の美味しさ!!

なすはトロトロで味はしみしみ。

味付けは、めんつゆベースの甘辛味なんで
ご飯にもお酒にもぴったりです!!


季節の変わり目...
体調も崩れやすい時期ですよね...。

こんな時は
”さっぱり&ほっこり”レシピで 
胃腸をいたわってあげてくださいね♪


今日も食卓に
『美味しい!の笑顔』が
たーくさん咲きますように♡


ブログの最後には
『なすを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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豚なすおろし1

icon_recipe
《秋なすと豚肉の和風♡生姜おろし煮》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚薄切り肉...200g
なす...2個(160g)
大根(すりおろし)...200g

a 水...150cc
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ3
a みりん...大さじ1.5

しょうが...チューブ1〜2cm
ごま油...大さじ1


作り方


1.なすは一口サイズの乱切りにし、水にさらす。
IMG_8565
IMG_8566

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉となすを炒める。全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り【a】を加えて3分ほど煮る。
IMG_8580
IMG_8581

3.軽く水気を切った大根(すりおろし)としょうがを加え、サッと煮たら完成。
 IMG_8582

器に盛り、お好みで
刻みネギを散らしてお召し上がりください♪ 

豚なすおろし6

POINT


豚薄切り肉は、バラでもロースでもお好きな部位で♪

なすを水にさらす際、ポリ袋を使えば、プカプカ浮いてこないのでオススメです。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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秋なすと豚肉の和風♡生姜おろし煮【#簡単 #時短 #節約】
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『もう今日は時間がない...!』なんて時は、迷わずこれ♪豚肉となすを使った、10分できるさっぱりメイン^^♪夏が終わっても、まだまだ美味しいなす!今回は、相性抜群の豚肉と合わせて、さっぱり大根おろしで煮てみました。なすはトロトロで味はしみしみ。味付けは、めんつゆベースの甘辛味なんで、ご飯にもお酒にもぴったりです!!今日も食卓に『美味しい!の笑顔』が、たーくさん咲きますように♡

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水菜えのき3
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秋の味覚”きのこ”を使った
やみつき副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に、えのき・水菜・にんじんを入れて
レンジでチン。 

あとは、ツナ+かつお節+ポン酢を加えて
サッと混ぜ合わせるだけ♪

たったこれだけだけど
旨味がた〜っぷり♡

思わず抱えて食べたくなるほどです!!


ちなみに、これは私の個人的な考えなのですが
レンジ料理って、こういう副菜作りにこそ
使える調理道具だな〜と。
(あとは根菜類の下処理とか♪)

コンロでメインと汁物を作っている間
副菜をレンジでパパッと作る。

これこそがまさに時短料理。


何も一生懸命レンジでハンバーグを作るよりも
フライパンで作った方が
はるかに簡単で美味しいです。笑

それに、献立のバランスをうまく取るには
”調理法を重ねないこと”。

全部フライパンとか
全部煮る料理とか
全部レンジ料理とか

そんな風にならないようにするには
コンロ2つとレンジをうまく使うこと!!

頭を悩ませなくても
自然とバランスのいい献立になりますよ♡ 


まぁ、そうはいっても
レンジが苦手な方もいらっしゃいますよね。

そういう方のために
今回もレンジ以外で作る方法も
ご紹介させて頂いております。
(”ポイント欄”にて)

こちらも、とっても簡単で
コンロを塞がずにできる方法もあるんで
ぜひ、参考にされてくださいね( ´艸`)


ブログの最後には
『水菜&きのこを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 

水菜えのき5

icon_recipe
《水菜とえのきのツナポンおかか和え》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

水菜...1/2束
えのきだけ...1/2袋
にんじん...1/3本(50g)
ツナ缶...1缶(70g)

a 鶏ガラスープの素、ごま油...各小さじ1

b かつお節...1袋(3g)
b ポン酢...大さじ1/2〜1
b 粗挽き黒胡椒...少々


作り方


1.水菜は3〜4cm長さのザク切りに、えのきだけは石づきを取る。にんじんは皮をむいて千切りにする。
IMG_7107

2.耐熱容器に、1・【a】を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
IMG_7190

3.ツナ缶(油ごと)・【b】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7191

器に盛って
お召し上がりください♪ 

水菜えのき4

POINT


にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

レンジが苦手な方は、野菜をサッとお湯で茹でるorザルに重ねて熱湯1ℓを回しかけてから【a】と【b】で和えても♪

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器を使用しました。 


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水菜とえのきのツナポンおかか和え【#時短#レンジ#湯かけ】
Comment

秋の味覚”きのこ”を使ったやみつき副菜♪作り方は、とーっても簡単で、耐熱容器に、えのき・水菜・にんじんを入れてレンジでチン。 あとは、ツナ+かつお節+ポン酢を加えてサッと混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけど旨味がた〜っぷり♡思わず抱えて食べたくなるほどです!!

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※大型の台風が接近しております。

すでに停電している地域もあるようですので
こちらの冷凍おにぎりの常備をオススメします!

停電しても、自然解凍で
美味しいご飯が食べれます!


塩昆布おかかdeオイルおにぎり
fcf22178-s-3

栄養たっぷり!
やみつき必須の作り置き副菜♪

今、スーパーに行くと
キャベツがお安いので
キャベツをたっぷり使った
コールスローサラダに。

いつもは、にんじんやコーンと合わせて
洋風に仕上げるのですが

今回は、ひじきもたっぷり加えて
マヨポン味で仕上げました♡

これが、とっても簡単で
見た目は地味だけど(笑)
抱えて食べたくなる美味しさ!!


しかも、お野菜は茹でずに
サッとお湯をかけるだけ!

これだと、お手軽な上
野菜の栄養や食感もキープ...と
嬉しいことだらけ♪ 


とってもオススメで
作り置きも可能なんで
機会がありましたら、ぜひ♡


ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を5つ
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和風コールスロー6

icon_recipe
《キャベツとひじきの和風コールスロー》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
冷凍保存:30日
 

材料(2〜4人分)

キャベツ...1/6個(200g)
乾燥ひじき...5g
にんじん...30g
ロースハム...2枚

a マヨネーズ、すり白ごま...各大さじ2
a ポン酢...小さじ2
a 砂糖、和風だしの素...各小さじ1


作り方


1.キャベツ・にんじん・ロースハムは千切りに、乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。
IMG_8568
IMG_8572
IMG_8562

2.ザルに、キャベツ→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓを回しかける。
IMG_8575

3.2の粗熱が取れたら水気をギュッと絞り、ボウルに入れる。ロースハム・【a】を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう少々(分量外)で味をととのえる。
IMG_8615
IMG_8616

器に盛って
お召し上がりください♪ 

和風コールスロー7

POINT


お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

キャベツとにんじんは、湯かけではなく、レンジで2分加熱してもOKです。

冷凍保存も可能ですが、多少の水気が出ますので、その点はご注意ください。

たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器を使用しました。 


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キャベツとひじきの和風コールスロー【#作り置き #お弁当】
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栄養たっぷり!やみつき必須の作り置き副菜♪今、スーパーに行くとキャベツがお安いので、キャベツをたっぷり使ったコールスローサラダに。いつもは、にんじんやコーンと合わせて、洋風に仕上げるのですが、今回は、ひじきもたっぷり加えて、マヨポン味で仕上げました♡これが、とっても簡単で見た目は地味だけど(笑)抱えて食べたくなる美味しさ!!

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チゲスープ8
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最近、夜はめっきり
寒くなってきましたね〜。

そんな日はやっぱり
ピリ辛のスープが恋しくなりますね♡


以前、豚バラ大根のチゲ風おかずスープ
ご紹介させていただいたのですが

読者の方から『子供にも食べさせたい...』
『旦那さまがトマトが苦手で...』 
などのコメントをいただきました。

そこで今回は、コチュジャン&トマト缶不使用の
マイルドなチゲ風スープをご紹介させて頂きます♪


こちら作り方は、とーっても簡単で
豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ
あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで
副菜は作らなくていいと思います。

なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑


ポイントは”焼肉のタレ”。

これを加えることで
一気に旨味が増す上
辛さもマイルドになって食べやすい♪

ちなみにもし
キムチの辛さも無理なようでしたら
レシピ下の”ポイント欄”を
参考にして頂けると嬉しいです。 


最後に...

今回お野菜は小松菜を使用していますが
こちらニラや白菜
キャベツや青梗菜などでも代用可能です♪ 

もやし、入れてもいいですね♡


色々とアレンジ可能ですので
機会がありましたら、ぜひ! 


ブログの最後には
『その他のおかずスープレシピ』を5つと
『小松菜の冷蔵/冷凍保存方法』
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
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チゲスープ4

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《豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ》

調理時間:10min
 

材料(2〜3人分)

豚ひき肉...150g
白菜キムチ...100g
木綿豆腐...1/2丁
小松菜...1/2束

a 水...500cc
a すり白ごま...大さじ2〜
a 味噌...大さじ1〜1.5
a 焼肉のタレ...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使うと包丁いらず♪)。

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2.鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・白菜キムチを炒め、ひき肉の色が変わったら【a】を加える。
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3.ひと煮立ちしたら、手で崩した木綿豆腐・1を入れ、2〜3分煮る。
IMG_8976
IMG_8977
 
器に盛って
お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は
ラー油や一味唐辛子をふっても! 

チゲスープ2

POINT


豚ひき肉は、豚バラやロースでも代用可能です。また、少し固くなる&旨味が劣りますが豚こまでも代用は可能です。

小松菜はニラや白菜、キャベツや青梗菜などでも代用可能です。もやしを加えても美味しいです♪

味噌は、合わせ味噌を使用しました。お使いのものによって塩分が違うので、味見をして大さじ1〜1.5の間で調整してください。

焼肉のタレは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。中辛や甘口で作っても♪

白菜キムチは、牛角キムチを使用しました。

辛いのがお好きな方は、食べる時にラー油や一味をふっても♪

お子様が召し上がる場合は、キムチの量を減らし、その分味噌や焼肉のタレを増やして調整してみてください。(あまり減らしすぎると旨味成分が減ってしまうので注意!)

鍋は16cmのものを使用しましたが、22cmで作っても問題ありません。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要 】
Comment

コチュジャン不使用の、マイルドなチゲ風スープ♪作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ、あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。これだけで、かなり満腹なるんで、副菜は作らなくていいと思います。なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑ポイントは”焼肉のタレ”。これを加えることで一気に旨味が増す上、辛さもマイルドになって食べやすい♪

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その他のおかずスープ


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鮭とじゃがいもの味噌バタースープ
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豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮
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ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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包丁いらず♪『豚バラもやしの
醤油ラーメン風♡おかずスープ』
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煮込みは10分♪
『鶏団子と白菜の生姜とろみスープ』

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小松菜の保存方法

野菜室で保存する場合は
ペーパータオルで包んでから
ポリ袋に入れて立てて保存

(期間目安:1週間)

ペーパータオルに包む前に
水に5分ほど放つと◎。
IMG_8886
 
冷凍保存する場合は
サッと茹でてから保存袋に入れ
空気を抜いてから保存

(期間目安:1ヶ月)
IMG_9236
切らずに冷凍する場合は
そのままラップに包んでから
保存袋に入れてOK
なのですが

切って冷凍する場合は
トレイなどに並べて冷凍庫へ入れ
IMG_9010
凍ってから、保存袋に移すのが◎

茹でて切って
そのまま冷凍すると
全部くっついちゃうんで(笑)
次に使いたい時に不便です。

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やっと週末、金曜日ですね!!

連休明けの一週間
本当にお疲れ様でしたー!! 

きっと、いつもより
疲れを感じた週ではなかったでしょうか?

そんな週の終わりは
プシュッとビールで1杯も
いいですよね^^♪

ということで、今日は
れんこんを使った
超簡単やみつきおつまみをご紹介( ´艸`) 


こちら、作り方は超簡単&シンプル!!

薄切りにしたれんこんに
ベーコンとチーズを挟み
あとは、フライパンで焼くだけ♪

ベーコンとチーズの塩気が
いい〜仕事をするので
調味料はシンプルに黒胡椒のみ♡

たったこれだけでも
お酒が止まらなくなる美味しさ!!

れんこんのカリッとした食感と
甘さもたまらなく美味しいー!

まさに、秋冬限定のごちそう♡


とっても簡単で
ビールが飲めない方や
お子様も楽しめる一品ですので
機会がありましたら、ぜひー♪


ちなみに最近
チーズペッパーにハマってまして...笑

昨日ご紹介した
小松菜とちくわのペッパーチーズソテー
とってもシンプルで
お酒のお供にも最適ですよ〜♡


ブログの最後には
『れんこんを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


れんこんチーズペッパー1

icon_recipe
《れんこんとベーコンのペッパーチーズ挟み焼き》

調理時間:10min(酢水にさらす時間を除く)
 

材料(2人分)

れんこん...1/2節(100g)
ベーコン...2枚
ピザ用チーズ...適量
粗挽き黒胡椒...適量
オリーブオイル...大さじ1/2


作り方


1.れんこんは、5mm幅の輪切り(約8枚)にし、酢水にさらす。ベーコンは、短冊切りにする。
IMG_8241

2.れんこんを4枚広げ、それぞれに、ベーコン→ピザ用チーズの順に乗せ、粗挽き黒胡椒をふる。残りのれんこんを重ね、上からギュッと抑える。
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3.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を並べる。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
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器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪ 

れんこんチーズペッパー2

POINT


れんこんの皮は、気になる方はむいてください。

れんこんは酢水にさらすと変色防止になります。

チーズが溶けてくっつくことで、焼いている途中にバラバラになるのを防ぎます。ピザ用チーズは多め、そして挟んだあとは、しっかり抑えてください。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器を使用しました。 


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こちら、Nadiaさんにも
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れんこんとベーコンのペッパーチーズ挟み焼き【#おつまみ】
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れんこんを使った超簡単やみつきおつまみ♪作り方は超簡単&シンプル!!薄切りにしたれんこんに、ベーコンとチーズを挟みあとは、フライパンで焼くだけ♪ベーコンとチーズの塩気がいい〜仕事をするので、調味料はシンプルに黒胡椒のみ♡たったこれだけでも、お酒が止まらなくなる美味しさ!!れんこんのカリッとした食感と甘さもたまらなく美味しいー!まさに、秋冬限定のごちそうです♡

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季節の変わり目...。

みなさま、お変わりありませんか?

夏から秋への季節の移り変わりは
特に胃腸の調子が崩れがちになるので
今回は、身体にやさしい〜おかずを♪

こちら、秋の味覚”きのこ”をたっぷり入れた
豆腐のとろみ煮。

豆腐のふわっとやさしい食感と
とろとろのスープが身体に染み渡ります♡


しかも、えのきを加えることで
自然にとろみがつくので
水溶き片栗粉が不要なのも嬉しい!!


ちなみに、今回のポイントは”カニカマ”。

カニカマを加えることで
地味なおかずが一気に華やかになり
また、ほのかな甘みが加わって
よりホッとする一品に。

こちらはお好みですが
柚子胡椒を加えるとめちゃめちゃ美味しいんで
お好きな方はぜひ!!

カニカマの優しい甘さとも
相性抜群ですよ♪


そして最後に...

今朝もご紹介しましたが、カニカマは
一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しています♪
IMG_5850

オホーツクは
ズワイガニのペーストを使用しているので
旨味がたっぷり〜!!

スープにも、この旨味が
たっぷり溶け出すので
一滴も残らず飲み干したくなるほど(笑)

これは、普通のカニカマではなく
ぜひ、オホーツクで味わって欲しいーーー!

もし、見かけたら
迷わずゲットしてくださいね( ´艸`)


ブログの最後には
『その他のきのこレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪


豆腐カニカマあんかけ8

icon_recipe
《きのこと豆腐のカニカマあんかけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

絹ごし豆腐...1丁
オホーツク(カニカマ)...1/2袋(5本)
お好きなきのこ...150g

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん、和風だしの素...各小さじ1


作り方


1.絹ごし豆腐は、ペーパータオルで包んで軽く水気を切り、食べやすい大きさに切る。お好きなきのこは、それぞれ石突きを取り、ほぐす(えのきは長さを半分に、椎茸はスライス)。
IMG_8705
IMG_8703

2.鍋に、手で裂いたオホーツク・お好きなきのこ・【a】を入れ、中火にかける。きのこがしんなりしたら、絹ごし豆腐を加えて3〜5分、豆腐が温まるまで煮たら完成!
IMG_8707
IMG_8708

器に盛り、お好みで
柚子胡椒やしょうが、三つ葉などを添えて
お召し上がりください♪ 

私は個人的に
柚子胡椒が好きです( ´艸`) 

豆腐カニカマあんかけ6

POINT


絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。

今回使用したきのこは、しめじ1/2袋・えのき小1/2袋・しいたけ2枚を使用しました。

とろみをつけるため、えのきは必ず加えてください。(どうしても苦手な方は、水溶き片栗粉でとろみをつけてください)

やさしい味です♪お好みで、柚子胡椒やしょうがのすりおろしを添えてください。(しょうがは、煮汁に加えて一緒に煮てもOKです。)

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。その場合、塩分が薄くなるので、塩かしょうゆで調整し、お好みで酒とみりんも加えて甘さを調整してください。

冷めても美味しいです♪

包丁を使うのが面倒な方は、きのこ類はキッチンバサミで切り、豆腐は手で崩して加えてください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム(スタジオM) 内外十草/鉄鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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きのこと豆腐のカニカマあんかけ【#とろみづけ不要#包丁不要】
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秋の味覚”きのこ”をたっぷり入れた豆腐のとろみ煮。豆腐のふわっとやさしい食感と、とろとろのスープが身体に染み渡ります♡しかも、えのきを加えることで自然にとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要なのも嬉しい!!ちなみに、今回のポイントは”カニカマ”。カニカマを加えることで、地味なおかずが一気に華やかになり、また、ほのかな甘みが加わって、よりホッとする一品に♪

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鶏むね肉を使った
超簡単激ウマメイン!!

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉にしょうゆ・みりん・酒・砂糖
そしてお好みでにんにくを揉み込み
あとはお湯にドボン!!

3分ほど煮たあと
火を止めて30分放置すれば完成♪

作っている間は放置でOKな上
ガス代の節約にもなって一石二鳥。


たったこれだけだけど
むね肉はしっとり柔らか〜。

時間をおけば、味がしっかり染み込むので
作り置きに最適!

もちろん冷凍保存も可能ですし
食感も柔らかさをキープ♪


基本の調味料だけでできますし
○○の素も使わないので身体にも優しい。

それでいてしっかり美味しく
男子も大満足の一品です( ´艸`)


機会がありましたら、ぜひ〜♪


ちなみにこちら
より早く仕上げたい方
レンジ調理がお好みの方は
レンジでも手軽にできますので
そちらも合わせて
ご案内させていただきますね♡

(時間を優先するならレンジがオススメ!
味しみと柔らかさを優先するなら湯煎がオススメです!)


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
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にんにく醤油チキン2

icon_recipe
《むね肉の甘辛しょうゆ漬け》

調理時間:10min(下味をつける時間&放置する時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、【a】と共にポリ袋に入れ(湯煎にかける場合は耐熱性もので!)よく揉み込む。そのまま30分以上おく(時間あれば半日〜ひと晩)。
IMG_7800
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2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし(底に必ずお皿を敷いて)、1を入れる。弱火で3分ほど煮たら火を止め、蓋をして30分おく。作り置きする場合は、冷めたらそのまま冷蔵庫か冷凍庫へ♪
IMG_8242


【レンジの場合】

耐熱容器に1を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
IMG_8438
IMG_8439

時間があれば、耐熱性のポリ袋にタレごと入れて口を閉じ、粗熱が取れるまでおくと、味が染みて美味しくなります♪
IMG_8441

食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪ 

にんにく醤油チキン1

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

にんにくが苦手な方は省いてもOKですが、鶏肉の臭みが気になるようでしたら、しょうがなどで代用しても!

甘めの味付けです。お好みでみりんの量を減らしてお試しください。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

レンジ加熱の際、耐熱容器にクッキングシートを敷いています♪こうすることで、タレがこびりつかないので、洗い物がラクになります。

鶏肉はレンジ加熱すると、ポンと破裂する恐れがあるため、ポリ袋は耐熱性であっても使用は控えた方が無難です。(ポリ袋に穴が空きます←経験済み。笑)

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 


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こちら、Nadiaさんにも
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むね肉の甘辛しょうゆ漬け【#下味冷凍 #冷凍保存 #ポリ袋】
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鶏むね肉を使った超簡単激ウマメイン!!作り方は、とーっても簡単で、鶏むね肉にしょうゆ・みりん・酒・砂糖、そしてお好みでにんにくを揉み込み、あとはお湯にドボン!!3分ほど煮たあと、火を止めて30分放置すれば完成♪作っている間は放置でOKな上、ガス代の節約にもなって一石二鳥。たったこれだけだけど、むね肉はしっとり柔らか〜。時間をおけば、味がしっかり染み込むので、作り置きに最適です!

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鶏肉と長ネギを使った
フライパンひとつでできるスピードおかず♪ 

連休中日...。

できればパパッとできる
おかずがあると助かりますよね。

それが、ご飯やお酒にもぴったりで
男子も喜ぶならなおよし^^♪笑

ということで、オススメしたいのが
今回のレシピ!

鶏肉と長ネギをフライパンで炒めたら
あとはにんにく醤油ダレを加えて
5分ほど蒸し焼きにするだけ。

たったこれだけだけど
鶏肉の旨味を吸い込んだ
トロトロねぎが最高にうまいっ!

また、にんにく醤油だれが絡んだ鶏肉が
ご飯やお酒をすすませます。


とっても簡単で
フライパンで10分もあればできるんで
ぜひ、サボりたい日にどうぞ♪


そして余談ですが...
ブログの最後の『あとがき』に
ちょっとした調理の時短ポイントを
書かせて頂いております。

お時間がある方は
ぜひ、最後まで読んでいただけると嬉しいです!


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ももねぎにんにく醤油6

icon_recipe
《鶏肉と長ネギのにんにく醤油蒸し》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
長ネギ(細め)...3本

a しょうゆ、酒...各大さじ2
a みりん...大さじ1
a 豆板醤...小さじ1/2
a にんにく、生姜...各チューブ1〜2cm

塩・こしょう...少々
ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込む。長ネギは、斜め薄切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体の色が変わったら【a】を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_7851
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器に盛り、お好みで
一味唐辛子をふって
お召し上がりください。 

ももねぎにんにく醤油7

POINT


太めの長ネギをご使用の場合は、2本を目安にご使用ください。

長ネギは白い部分のみ使用しました。

豆板醤はあった方が美味しいですが、辛いのが苦手な方は省いて構いません。

甘めがお好きな方は、砂糖やみりんをプラスしても♪

にんにくが苦手な方は省くか、生姜で代用しても♪

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鶏肉と長ネギのにんにく醤油蒸し【#簡単 #時短 #作り置き】
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フライパンひとつでできるスピードおかず♪ 鶏肉と長ネギをフライパンで炒めたら、あとはにんにく醤油ダレを加えて5分ほど蒸し焼きにするだけ。たったこれだけだけど、鶏肉の旨味を吸い込んだトロトロねぎが最高にうまいっ!また、にんにく醤油だれが絡んだ鶏肉が、ご飯やお酒をすすませます。とっても簡単で、フライパンで10分もあればできるんで、ぜひ、サボりたい日にどうぞ♪

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オススメのサイドメニュー


ぜひ、ご活用くださいね!

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旨味がギュギュッ♪
『たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し』

9220ccad-s-2

野菜高騰時はこれ♪胃腸にやさしい♪
『湯かけえのきの梅ツナおかか和え』

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ごまマヨ de こく旨♪
『レンコンと豆苗の春雨サラダ』

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切って混ぜて3分♪やみつき♪
『豆苗と海苔のめんマヨサラダ』
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包丁いらず♪胃腸にもお財布にもやさしい♪
『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』

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あとがき

私は、料理をする際
まず全ての材料を切ってしまい
包丁とまな板をしまってから

調理にかかっています。
(順番はお野菜➡︎お肉) 

でも、お野菜もお肉も
最初に全部切ると置き場所...困りませんか?

広げておくと狭いキッチンだと大変だし
バットなどを使うと洗い物が増える...。

そんな時、私は
お肉が入っていたタッパーを使ったり
ポリ袋に入れたりしているのですが
炒めモノの場合は、こんな風にすることも...♪
IMG_7792
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ボウルにラップを敷いて、切ったお野菜を入れ
またラップをしてお肉を乗せています。

今回は、同じタイミングで炒めるので
順番はどうでもいいのですが
もし、順番に炒める時は

最後に炒めるモノから順に重ねていきます』

そうすると、上から順に炒めればいいので
とってもラク〜。 

しかもラップをしておけば
ボウルもそんなに汚れないので
サッと拭き取るだけでいいですよ♪ 


ちょっとしたことですが
こういうことが、料理の時短に
繋がっているように思います。 

少しでも参考になれば嬉しいです!!


今後も、小さなことですが
こういう内容も発信していけたらと思います。

困っている方の
お役に立てますように...!
 

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サバじゃが9
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明日から三連休の方も
多いでしょうか?

連休になると、お出かけしたり
普段できないようなことをしたりと
忙しい方も多いはず!

いや、何も予定がなくても
日頃の疲れを癒そうと
お家でたっぷり眠る方もいらっしゃるかな?

そんな方々にオススメしたいのが
今日のレシピ!!

サバ缶とじゃがいもを使った
簡単ワンボウルおかず♪

サバ缶はストックが可能ですし
じゃがいもはスタメン食材なので
常備しているご家庭も多いはず...!

なので、こちらのレシピは
手間いらず&買い物いらずで
できちゃいますよー!


作り方は、とーっても簡単で
耐熱ボウルにサバ缶とじゃがいも
そしてめんつゆなどを入れたら
あとはレンジでチンするだけ。

サバ缶の汁も煮汁として利用するので
無駄がない上、旨味もたっぷり♡

味がしみしみになったじゃがいもも
最高に美味しいですよー!


これなら、チンしている間は
キッチンから離れていても大丈夫なため
何かと忙しい連休にはもってこい♪

ちなみに...うちはレンジがない...とか
レンジ調理は避けている...という方のために
レシピ下のポイント欄にお鍋作る作り方も
書かせていただいております。

こちらの方法ですと
洗い物が格段にラクな上
レンジ調理と違って真空状態を作り出せるので
味がよりしみしみに♡

どちらもとっても簡単で
作ってる間は放置で大丈夫なんで
機会がありましたら、ぜひ♪


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サバじゃが8

icon_recipe
《サバじゃが》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

サバ水煮缶...1缶(190g)
じゃがいも...2個(200g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.じゃがいもは皮をむいて、小さめの乱切りにする。
IMG_5335-2

2.耐熱容器に、サバ水煮缶(汁ごと)を入れて爪楊枝で数カ所刺す(破裂防止のため)。1・【a】を加え、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約6〜7分加熱したら完成!
IMG_5336

器に盛り、お好みで
刻みネギを散らして
お召し上がりください♪ 

サバじゃが7

POINT


めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

電子レンジ500wの方は、8分30秒。

電子レンジ700wの方は、5分40秒。

レンジが苦手な方は、耐熱性のポリ袋にサバ缶(汁ごと)・じゃがいも・【a】を入れ、口を縛る。鍋にたっぷりめのお湯を沸騰させ(鍋底にお皿を敷く)、ポリ袋を入れて弱めの中火にする。そのまま20分ほど茹でたら完成!
IMG_6994
IMG_6996

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 6寸です。 


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サバじゃが【#作り置き #レンジ #ポリ袋 #ポリめし】
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サバ缶とじゃがいもを使った簡単ワンボウルおかず♪作り方は、とーっても簡単で、耐熱ボウルにサバ缶とじゃがいも、そしてめんつゆなどを入れたら、あとはレンジでチンするだけ。サバ缶の汁も煮汁として利用するので無駄がない上、旨味もたっぷり♡味がしみしみになったじゃがいもも、最高に美味しいですよー!

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小松菜ナムル6
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今朝ご紹介した
スタミナ甘辛豚たま
同時調理で作った副菜がこちら♪ 

小松菜ともやしを使った
旨味たっぷりのナムル。

作り方は、とーっても簡単で
耐熱性のポリ袋に、小松菜ともやし
そして、塩昆布やかつお節を入れて口を閉じ
あとは、お湯にドボン♪

5分茹でて、あとは粗熱を取れば完成!


これなら茹ですぎを防げるので
もやしがシャッキシャキ。

また、栄養素も旨味も逃さないので
身体にも嬉しい♪


ポイントは、かつお節と砂糖。

湯煎調理だと
野菜の旨味がダイレクトに伝わるので
小松菜の苦味がちょっと気になるんですね...。

なので、旨味と甘味を加えて
緩和させています♡

かつお節たっぷり入れると
小松菜もすごく食べやすいですよ。


ちなみにこちら
夜に準備だけしておいて
朝、湯煎にかければお弁当に。

または、朝サッと茹でておけば
帰ってきた頃には副菜が完成しているという...

なんとも画期的な一品。

忙しい方、必見です!!!


とっても簡単で洗い物も出ず
超楽チンなんで
機会がありましたら、ぜひ♡

レンジ調理が苦手な方にも
全力でオススメです( ´艸`)


★ブログの最後には
『その他の小松菜&もやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


小松菜ナムル5

icon_recipe
《小松菜ともやしの塩昆布ナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

小松菜...1/2束
もやし...1袋(200g)

a かつお節...2袋(5g)
a 塩昆布...10g
a いり白ごま...大さじ1〜2
a しょうゆ、鶏ガラスープの素...各小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2〜1
a ごま油...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。もやしは、入っている袋に水を注ぎ、上下にふって洗う。袋の下端をハサミで少し切り、水を捨てる。
IMG_6947
IMG_6944

2.耐熱性のポリ袋に1・【a】を入れ、全体をよく揉み込む。具材を平らにし、空気を抜いて、袋の上の方でしっかり縛る。
IMG_7111
IMG_7114

3.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ(必ず底にお皿を敷いてください)、2を入れる。弱めの中火にし、5分茹でる。
IMG_6958
(2袋同時に入れています)

お湯から取り出し
粗熱が取れるまでおく。

食べるときは
ごま油適量(分量外)を混ぜ合わせ 
器に盛ってお召し上がりください♪

保存する場合は、粗熱が取れてから
冷蔵庫で保存してください! 

小松菜ナムル4

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

小松菜は、キッチンバサミで切って直接ポリ袋に入れてください。

小松菜の苦味が苦手な方は、砂糖は小さじ1。あまり気にならない方は小さじ1/2でOKです。

湯煎する際、油分を多く含むと破れる場合があるので、ごま油はほんの少量だけ加えてください。

余裕があれば、茹でている途中、一度上下を返してください。

耐熱性ポリ袋は、アイラップクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。
IMG_7286

同時調理の主菜レシピはこちら→スタミナ♡甘辛豚たま

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 4.5寸鉢です。 


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小松菜ともやしの塩昆布ナムル【#作り置き#包丁不要#ポリ袋】
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小松菜ともやしを使った旨味たっぷりのナムル。作り方は、とーっても簡単で、耐熱性のポリ袋に、小松菜ともやし、そして、塩昆布やかつお節を入れて口を閉じ、あとは、お湯にドボン♪5分茹でて、あとは粗熱を取れば完成!これなら茹ですぎを防げるので、もやしがシャッキシャキ。また、栄養素も旨味も逃さないので身体にも嬉しい♪

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かに玉マカロニ6
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時間がたっても美味しい
作り置き向きのマカロニサラダ。

マカロニサラダって、時間を置くと
くっついてしまったり、味がボケたりと
どうしても美味しくなくなってしまう...。

そんな経験をお持ちではないでしょうか?

そんな方にオススメなのが
今回のレシピ♪

カニカマとキャベツを入れることで
これらにしっかり味を絡ませることができ
時間がたっても美味しさをキープ!

また、マカロニのプリッとした食感に
キャベツのシャキシャキ感がマッチ♪

カニカマの旨味も加わるので
マカロニサラダがいつもよりリッチに。

また、卵が入ることで
全体の味もマイルドにまとまり
お子様も男子も喜ぶ一品に。


そして、もうひとつのポイントは
お鍋一つで完成してしまうところ。

マカロニも卵もキャベツも
ぜーんぶ同じお鍋で一気に茹でるので
手間も時間も省くことができ
ズボラさんにはもってこい!!


これからの季節は
小分けのカップなどに入れて
お弁当などに入れてもいいですね♪

運動会や秋の行楽にも
大活躍間違いなしですよー!


ちなみに、今回使用したカニカマは
以前もご紹介させて頂いたこちら♪
IMG_5850
一正蒲鉾さんのオホーツク

こちら、スティックタイプのカニカマなのですが
通常のカニカマよりふっくらジューシー!!

ちょっとお値段は、通常のカニカマより高めですが
それ以上に美味しさにこだわっている商品♪

カニカマ好きさんには
一度食べて欲しい商品です。

また、こちらのカニカマ
なんとこの赤色は
トマトリコピンで再現しているとのこと。 

身体に優しく自然な色合いで
料理に彩りを添えてくれますよ♡

もちろん、お弁当の彩りにもぴったり!!

ぜひ、見かけたら
お手にとってみてくださいね^^♪


★ブログの最後には
『作り置き×サラダを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)


かに玉マカロニ2

icon_recipe
《かに玉とキャベツのマカロニサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

サラダマカロニ(4分茹でのもの)...80g
カニカマ(オホーツク使用)...5〜6本
キャベツ...100g
...1個

a マヨネーズ...大さじ3〜4
a オイスターソース...小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.キャベツは手でちぎる。
IMG_7521

2.鍋にたっぷりの水を入れて中火にかける。沸騰したらサラダマカロニ・卵を入れて8分(袋の茹で時間+3〜4分が目安)茹で、残り時間が2分になったら1も加えて一緒に茹でる。
IMG_7530
IMG_7533

3.サラダマカロニとキャベツは水気を切って、ボウルに入れて、オリーブオイル小さじ2(分量外)を絡める。卵は冷水にとり、殻をむいて粗みじん切りにする。
IMG_7534

4.サラダマカロニが入ったボウルに手で裂いたカニカマ・卵・【a】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_7611

器に盛って
お召し上がりください♪ 

かに玉マカロニ5

POINT


サラダマカロニは4分茹でのものがオススメです。

8分茹でなどのサラダマカロニをご使用の場合は、茹で時間がトータルで12分ほどになるので、卵は途中から加えるか、8分ほどたったら、先にお湯から引き上げてください。

【a】は粗熱が取れてから加えると◎。

鍋は16cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM グリーズ ボール L です。 


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かに玉とキャベツのマカロニサラダ【#作り置き #包丁不要】
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時間がたっても美味しい、作り置き向きのマカロニサラダ。カニカマとキャベツを入れることで、これらにしっかり味を絡ませることができ、時間がたっても美味しさをキープ!また、マカロニのプリッとした食感に、キャベツのシャキシャキ感がマッチ♪カニカマの旨味も加わるので、マカロニサラダがいつもよりリッチに。また、卵が入ることで全体の味もマイルドにまとまり、お子様も男子も喜ぶ一品に♪

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レンジ肉豆腐4
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ちょっと気候がよくなると
甘辛のものとかホッとするもの...
食べたくなりますよね♡

でも、まだ日中は暑かったりするんで
レンジでお手軽にできる
甘辛の肉豆腐...なんていかがですか?

今回は、豚こまを使ってお財布にやさしく
また、お豆腐の水切りは不要!

包丁&まな板いらず、ワンボウルでできるので
洗い物も減ってラクラクです( ´艸`)


ちなみにこちらも
レンジをお持ちでない方や
レンジが苦手な方は、お鍋で作ってもOK!

材料入れて蓋して煮るだけなんで
機会がありましたら、ぜひー♪


★ブログの最後には
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ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

レンジ肉豆腐2

icon_recipe
《豚こまdeレンジ肉豆腐》

調理時間:10min 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
木綿豆腐...1丁(300g)
ニラ...1/2束

a 水...1/2cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.耐熱容器に、豚肉と【a】を入れる。
IMG_4780

2.木綿豆腐はペーパータオルで軽くおさえて水気を切り、一口サイズに切って1に乗せる。3〜4cm長さのザク切りにしたニラを重ね、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_4781

3.全体に熱が通ったら、庫内で1〜2分置いて蒸らす。
IMG_4782

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいです( ´艸`) 

レンジ肉豆腐3

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

余裕があれば、豚こまに少量の片栗粉を揉み込むと、お肉が柔らかく仕上がります♪

木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

木綿豆腐は手でちぎり、ニラはキッチンバサミで切れば包丁いらずで作れます。

甘めの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください。

レンジをお持ちでない方は、お鍋でも同じように作れます。(材料を全部入れて、蓋をして煮るだけです!)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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豚こまdeレンジ肉豆腐【#水切り不要 #包丁不要】
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ちょっと気候がよくなると、甘辛のものとかホッとするもの...食べたくなりますよね♡でも、まだ日中は暑かったりするんで、レンジでお手軽にできる甘辛の肉豆腐...なんていかがですか?今回は、豚こまを使ってお財布にやさしく、また、お豆腐の水切りは不要!包丁&まな板いらず、ワンボウルでできるので、洗い物も減ってラクラクです( ´艸`)

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斜俯瞰1
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002

近年、野菜高騰などで
注目されるようになった『豆苗』。

年中価格が安定している上
お財布にもやさしく
それでいて栄養も満点なので
家計の味方的存在!!

IMG_4883
 
そんな『豆苗』。

どんなお野菜かというと
えんどう豆(グリーンピース)を発芽させた
緑黄色野菜なんです!!

クセがなく、アクもないので扱いやすく
炒め物からお鍋、サラダやスープなど
お料理に幅広く使えるのも一つの魅力♪

IMG_4884

それでいて、火の通りも早いので
バタバタ忙しい日には大助かり!!

しかも、豆苗はキッチンバサミで手軽に切れるので
包丁&まな板不要で調理ができ
洗い物も減るのでさらに時短に!!

実は、節約の味方はもちろんのこと
時短の味方でもあるんですね( ´艸`)

IMG_4885

チラッと冒頭でもお話しましたが
この『豆苗』、めちゃくちゃ栄養価が高いんです!

特に、β-カロテンはちんげん菜の約1.5倍
ビタミンEはこまつなの約1.8倍
食物繊維はじゃがいもの約1.7倍!

なんだか、その辺に生えていそうな草だけど(失礼。笑)
IMG_4899
めちゃめちゃ栄養を持った優秀なヤツなんです!!

IMG_4886

そして、そのほかの魅力といえば
やってる人多いかな...?

そうです!!

再生栽培ができるところ!

1パック100円ぐらいで買えるのに
2回も食べれるなんて!!

めちゃめちゃ経済的だし
育てるの...楽しいんですよね♡

IMG_4888

と、豆苗について
熱く語ってしまいましたが(笑)

私が使用している豆苗は
全て”村上農園”さんのものです♪ 

うちの近所のスーパーにも置いているんで
きっと、皆さんが買っている豆苗も
村上農園さんのものではないでしょうか...!

村上農園さんといえば
社員の皆さん、豆苗に対する愛がすごくて...♡

『三度の飯は豆苗』を合言葉に活動している
豆苗研究会』というものがあるぐらい!

そんな豆苗愛がすごいからこそ
豆苗作りは種から美味しさにこだわり
また農薬を使わずに栽培しているという徹底ぶり!

安心安全!

消費者目線からすると
本当にありがたいことですよね^^♪

IMG_4882


と、引っ張りすぎましたが
やっと本題に(笑)

ただいま、レシピサイト『Nadia』さんでは
包丁・まな板いらずの
豆苗レシピコンテスト』が開催されています♪ 

IMG_4895

こちら、100を超える
キッチンバサミを使った豆苗レシピが
どどーんと紹介されています♪

こちら、ご覧いただくだけでも
『豆苗ってこんな使い方が出来るんだ!』 
『豆苗ってこうやって食べたらいいのね!』
というヒントになること間違いなし!

そして、『これ作ってみたい!』と思ったら
ぜひ、そちらのレシピに投票してみてください♪

抽選で20名様に
ストウブのミニスクエアココットが当たりますよ♡

IMG_4893

投票期間と投票方法は
こんな感じです!! 

 IMG_4894
 
ぜひ、この機会に
豆苗のことをもっと知っていただけたら
嬉しいです( ´艸`)

たくさんの豆苗レシピや
投票については、こちらのサイト
ご覧くださいね♪
(画像クリックでもサイトに飛べます♪)

IMG_4882

そしてそして最後に...
私も2レシピ、キッチンバサミで作る
豆苗レシピをご紹介させて頂いております。

IMG_4889

1品目は
『豆苗と蒸し鶏のごま酢あえ』。
 
IMG_4891

鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし
お湯をかけた豆苗としめじと合わせ
ごまたっぷりの中華だれで和えました。

材料は全てキッチンバサミで切るため
包丁&まな板不要!

ボウルとザルさえあれば簡単にできますよ♪

また、豆苗は、お湯をかけることで
火の通しすぎを防げる上
程よいシャキシャキ食感を楽しめますよ^^♪


詳しいレシピはこちらです⬇︎ 
豆苗と蒸し鶏のごま酢あえ【#包丁不要】
Comment

鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし、お湯をかけた豆苗としめじと合わせ、ごまたっぷりの中華だれで和えました。材料は全てキッチンバサミで切るため、包丁&まな板不要!ボウルとザルさえあれば簡単にできますよ♪また、豆苗は、お湯をかけることで、火の通しすぎを防げる上、程よいシャキシャキ食感を楽しめますよ^^♪

このレシピを詳しく見る

そして2品目は
『豆苗とひき肉のチヂミ』。  

IMG_4890

キッチンバサミとピーラーで作る
お手軽チヂミ。

材料をボウルで合わせたら
あとはフライパンで焼くだけなのでとっても簡単!!

もちもち食感の中に現れ
豆苗のシャキシャキ食感がアクセントになって
食べていて楽しい一品♪

ひき肉とチーズが加わることで
生の豆苗が苦手という方にも
美味しく召し上がっていただけます^^♪


詳しいレシピはこちらです⬇︎
豆苗とひき肉のチヂミ【#包丁不要】
Comment

キッチンバサミとピーラーで作る、お手軽チヂミ。材料をボウルで合わせたら、あとはフライパンで焼くだけなのでとっても簡単!!もちもち食感の中に現れる、豆苗のシャキシャキ食感がアクセントになって、食べていて楽しい一品♪ひき肉とチーズが加わることで、生の豆苗が苦手という方にも美味しく召し上がっていただけます^^♪

このレシピを詳しく見る

こちらもぜひ
チェックして頂けると嬉しいです♪



それでは、長くなりましたが
最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

IMG_4882


002

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豚レンコン1
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002

スーパーに行くと
もう秋野菜がちらほら
お目見えするようになりましたね^^♪

かぼちゃにれんこん
そして里芋なんかも
私がよく行くスーパーには並んでいます。

ということで、そんな秋野菜の中でも
私が特に大好きな”れんこん”を使ったレシピを
ご紹介させて頂きます♪


秋野菜といえば、じっくりコトコト...
というイメージも強いですが
まだまだ日中は暑かったりするので
さっぱり&時短で仕上げます。

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器にれんこんと豚バラを重ねレンジでチン。

あとは、ごまたっぷりの
ポン酢だれをかけるだけ。

たったこれだけだけど
豚バラの旨味を吸った
シャキシャキれんこんが美味しいーっ!!

またポン酢だれの酸味も
豚バラとれんこんの甘みと相性抜群。

ペロッと完食間違いなしですよ♪


ちなみにこちらも
簡単にレンジで仕上げていますが

レンジが苦手な方やお持ちでない方は
フライパンでも作れます♪

同じ要領でフライパンに重ねて
あとは蓋をして蒸し焼きにするだけ。

豚肉の色が変わったら完成ですよ〜♪


とっても簡単で
めちゃめちゃオススメの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ!


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豚レンコン2

icon_recipe
《れんこんと豚バラの重ね蒸し〜ごまポンだれ〜》

調理時間:10min(酢水にさらす時間を除く)
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉...150g
れんこん...小1節(150g)

a ポン酢...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)、いり白ごま...各大さじ1
a ごま油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は3〜4等分の長さに切る。れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし(大きい場合は半月切り)、酢水にさらす。
IMG_6804

2.耐熱容器に、水気を切ったれんこん→豚バラの順に交互に重ねる(何段でもOK!)。塩こしょう少々と酒大さじ1(共に分量外)をふって、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_6805
IMG_6806
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器に盛り、合わせた【a】をかけて
お召し上がりください♪ 

豚レンコン3

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

レンジ加熱後、まだ豚肉がピンク色の場合は、追加で1〜2分加熱してください。

レンジをお持ちでない方は、同じ要領でフライパンに広げ、蓋をして蒸し焼きにしてください。(豚肉の色が変わればOK!)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ベイク(L)です。 


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れんこんと豚バラの重ね蒸し〜ごまポンだれ〜【#レンジ】
Comment

耐熱容器にれんこんと豚バラを重ねレンジでチン。あとは、ごまたっぷりのポン酢だれをかけるだけ。たったこれだけだけど、豚バラの旨味を吸ったシャキシャキれんこんが美味しいーっ!!またポン酢だれの酸味も、豚バラとれんこんの甘みと相性抜群。ペロッと完食間違いなしですよ♪

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ツナ白菜春雨スープ14
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002

常温保存可能な
”ツナ缶”と”春雨”を使った
お手軽スープ。

作り方は、とーっても簡単で
お鍋に煮汁と具材を入れ
蓋をしたらあとは7分ほど煮るだけ。

春雨は茹で戻し不要ですし
包丁いらずでできるのが嬉しい♪

また、ツナ缶の油には旨味がたっぷりなので
こちらも、捨てずに活用します。


ちなみにこちら
家にあるもので、色々とアレンジ可能!

白菜はキャベツなど他のお野菜に
しいたけは他のきのこや
干し椎茸でも代用可能ですし
なければ省いてもOK♪

とにかく、ストック食材でお手軽に作れるんで
災害時などの困った時にも
お役に立てると思います! 


これから白菜が
甘くて美味しくなる季節ですね。 

機会がありましたら
ぜひお試しくださいね( ´艸`)


★ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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ツナ白菜春雨スープ9

icon_recipe
《白菜とツナの中華風♡春雨スープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

白菜...100g
緑豆春雨...35g
ツナ缶...1缶(70g)
しいたけ...2枚

a 水...2cup
a 酒...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a オイスターソース...小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 粗挽き黒胡椒...適量
b ごま油...適量
 

作り方


1.鍋に【a】を入れ、キッチンバサミで半分に切った緑豆春雨を入れる。
IMG_6341-2_2

2.白菜を手でちぎりながら加え、しいたけもキッチンバサミでスライスして加える。ツナ缶を油ごと加えて蓋をし、中火にかけて6〜7分ほど煮る。
IMG_6342-2

3.全体に火が通ったら火を止め【b】を加える。
IMG_6343-2

器に盛って
お召し上がり下さい。 

ツナ白菜春雨スープ11

POINT


白菜はキャベツや家にあるお野菜で代用可能です。

ツナ缶の油は、旨味の素なので、なるべく捨てずに使用して下さい。

しいたけは、他のきのこでも代用可能ですし、なければ省いてもOKです。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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白菜とツナの中華風♡春雨スープ【#包丁不要 #ストック食材】
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常温保存可能な”ツナ缶”と”春雨”を使ったお手軽スープ。作り方は、とーっても簡単で、お鍋に煮汁と具材を入れ、蓋をしたらあとは7分ほど煮るだけ。春雨は茹で戻し不要ですし、包丁いらずでできるのが嬉しい♪とにかく、ストック食材でお手軽に作れるんで、災害時などの困った時にもお役に立てると思います! これから白菜が甘くて美味しくなる季節ですね。 機会がありましたら、ぜひ♪

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キャベツ卵5
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キャベツと卵で作る
デリ風のコクうまサラダ♪ 

作り方は、とーっても簡単! 

耐熱容器に、溶いた卵とキャベツを重ね
レンジで2回チン!

あとは、ハムとごまマヨを加えて
サッと混ぜ合わせるだけ♪

ハムをキッチンバサミで切れば
包丁いらずのお手軽さ!

洗い物も減ってラクラクですよ。


ちなみに、こちら
レンジがない方は、フライパンで作ってもOK!

まず、鶏ガラを混ぜた卵液を
フライパンで炒めてボウルに取り出し
続いてキャベツもサッと炒めてボウルへ。

あとは、同じ要領で和えたら完成。

洗い物は、レンジで作るより増えちゃいますが 
とってもお手軽ですので
機会がありましたらぜひ♪ 


★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

キャベツ卵4

icon_recipe
《キャベツと卵のごまマヨサラダ》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

キャベツ...200g
...2個
ロースハム(色紙切り)...3〜4枚

a マヨネーズ...大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a 塩、こしょう...少々

鶏ガラスープの素...小さじ1


作り方


1.耐熱容器に卵と鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜ合わせ、手でちぎったキャベツを乗せて、ふんわりラップをする。
IMG_4519
IMG_4520

2.電子レンジ600wで約3分加熱し、一旦取り出してサッと混ぜ合わせ、再度2分加熱する。
IMG_4521

3.全体をよく混ぜ合わせ、卵がポロポロになったら、ロースハム・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_4522
IMG_4534
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

キャベツ卵3

POINT


お好みで【a】にごま油を少々足しても美味しいです!

2回目のレンジ加熱後、卵が固まっていない場合は、追加で10秒ずつ加熱して下さい。

こしょうは、粗挽き黒胡椒を使用しました。

電子レンジ500wの方は、3分40秒➡︎2分30秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒➡︎1分40秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m' スタジオエム エッセン 深皿 Sサイズです。 


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キャベツと卵のごまマヨサラダ【#レンジ #包丁不要】
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キャベツと卵で作るデリ風のコクうまサラダ♪ 作り方は、とーっても簡単! 耐熱容器に、溶いた卵とキャベツを重ね、レンジで2回チン!あとは、ハムとごまマヨを加えてサッと混ぜ合わせるだけ♪ハムをキッチンバサミで切れば、包丁いらずのお手軽さ!洗い物も減ってラクラクですよ。

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塩ゆで卵6
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そのまま食べて美味しい!

不思議な味付きのゆで卵♡

コンビニのゆで卵って不思議ですよね。

見た目は普通のゆで卵
そして殻までついているのに
どうやって中まで味付けしてるんだろう?って。

でもこれ、実は、超簡単に作れちゃうんです( ´艸`)


作り方は、とーっても簡単で
ゆで卵をいつも通り作り
濃いめの塩水に漬け込むだけ。

たったこれだけで
味付けのゆで卵が完成!

お弁当やおつまみ
ラーメンのトッピングに最適です。


ちなみにこちら
何回も塩味や水の温度を変えながら
試作したのですが

塩はゆで卵4個に対して60g
漬け込む塩水は冷やしておく

という2点を守れば
失敗なく仕上がります♡


ただ、塩が60gだと
お子様などには塩辛いかもしれないので
その場合は、塩を50gにするか
早めに塩水から引き上げてくださいね。
(9時間ぐらいかな?)


とっても簡単で
めっちゃオススメなんで
機会がありましたら、ぜひ♡


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『その他の卵レシピ』を5つ
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塩ゆで卵2

icon_recipe
《コンビニ風♡味付け塩たまご》

調理時間:10min(漬け込む時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

...4個

a 水...1cup
a 塩...60g

下準備


⚫︎卵は、室温に戻しておく。

作り方


1.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酢少々(分量外)を入れ、卵をそっと加える。卵がゆらゆら揺れるぐらいの火加減で7〜8分茹でる。
IMG_5425

2.ジップロックなどの保存袋に【a】を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で冷やす。(急いでいる場合は冷凍庫へ)
IMG_5482

3.卵が茹であがったら、熱いうちに2に加え(殻付きのまま)、冷水で冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫でひと晩おいて完成!
IMG_5488
IMG_5619

そのままお弁当に入れたり
ラーメンのトッピングにしても♪ 

塩ゆで卵5

POINT


酢は、卵のひび割れ防止のために加えます。

卵にひびが入ってしまうと、塩味が濃くなるため、茹でる際は十分ご注意ください。

塩60gだと、しっかり味に仕上がります。ほんのり塩味がお好みの方は、塩50gでお試しください。

塩水につけたまま丸2日経つと、塩味が若干濃くなります(食べれない訳ではないです)ので、薄味がお好みの方は、早めに召し上がるか、塩を減らしてからお試しください。

塩水から引き上げて保存すると、塩味が抜けてしまいますので、できるだけ早めにお召し上がりください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイイホシユミコさんの器です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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コンビニ風♡味付け塩たまご【#作り置き#お弁当#おつまみ】
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そのまま食べて美味しい!不思議な味付きのゆで卵♡コンビニのゆで卵って不思議ですよね。見た目は普通のゆで卵、そして殻までついているのに、どうやって中まで味付けしてるんだろう?って。でもこれ、実は、超簡単に作れちゃうんです( ´艸`)作り方は、とーっても簡単で、ゆで卵をいつも通り作り、濃いめの塩水に漬け込むだけ。たったこれだけで、味付けのゆで卵が完成!

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さつま揚げこんにゃく9
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作り置きやお弁当に最適!

さつま揚とこんにゃくを使った
甘辛きんぴら♪

作り方は、とっても簡単で
短冊切りにしたこんにゃくとさつま揚を
フライパンで炒め
甘辛ダレを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
さつま揚の旨味で
淡白なこんにゃくも大満足の一品に。

見た目は地味だけど
お箸が次から次に伸びてしまうこと
間違いなし( ´艸`)

お弁当の隙間埋めなどにも
大活躍間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ♪


ちなみに、今回使用したさつま揚はこちら!
IMG_5607
一正蒲鉾さんの一正のさつま揚

こちら、6枚入りの
ベーシックタイプのさつま揚なので
練り物初心者の方にも扱いやすく
また、 使い切りやすい商品♪ 

しかも、嬉しい塩分30%カット!

これなら、『練り物の塩分が気になる...』という方でも
安心して召し上がっていただけますよ♪

そして、こちら小判型なので
このままおでんや煮物に入れれる他
お弁当にも入れやすいサイズ!

生食もできますし
ストックしておくと重宝しますよ〜♪


★ブログの最後には
『練り物・缶詰・加工品を使った
停電時でも作れるレシピ』
を7つ
ご紹介させて頂いております。

こちらもぜひ
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さつま揚げこんにゃく2

icon_recipe
《さつま揚とこんにゃくの甘辛きんぴら》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

一正のさつま揚...1袋(6枚)
板こんにゃく...1枚(220g)

a しょうゆ、酒...各大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜

b ごま油...小さじ2〜
b いり白ごま...大さじ1〜


作り方


1.一正のさつま揚は、3〜4mm幅に切る。板こんにゃくは縦半分に切ってから更に厚さを半分に切り、短冊切りにする。
IMG_5617

2.フライパンを中火で熱し、板こんにゃくを炒める(オイルなし)。水分が飛んでキュッキュという音がしたら、一正のさつま揚げを加えてサッと炒め、合わせた【a】を加える。汁気がなくなるまで炒め、火を止めて【b】をふる。
IMG_5618
IMG_5622

器に盛って
お召し上がりください♪ 

お好みで、さらに
一味唐辛子をふっても美味しいです! 

さつま揚げこんにゃく8

POINT


輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。辛いが苦手な方は省いてもOK(その場合、砂糖も減らしてください)

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。作り置きされない方は、2人分のみでいい方は、レシピの分量を半量にしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

一正蒲鉾さんの一正のさつま揚を使用しました。

『一正のさつま揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はクルトン ボールSです。 


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さつま揚とこんにゃくの甘辛きんぴら【#作り置き #お弁当】
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作り置きやお弁当に最適!さつま揚とこんにゃくを使った甘辛きんぴら♪作り方は、とっても簡単で、短冊切りにしたこんにゃくとさつま揚をフライパンで炒め、甘辛ダレを絡めるだけ。たったこれだけだけど、さつま揚の旨味で淡白なこんにゃくも大満足の一品に。見た目は地味だけど、お箸が次から次に伸びてしまうこと間違いなし!お弁当の隙間埋めなどにも大活躍間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ♪

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⬇︎⬇︎⬇︎ 

ちくわ嫌いの彼が絶賛!!
和えるだけのチーちく♡磯辺風味

585942aa

香ばし生ちくわの磯辺風炒め
25252065-s

サバ缶と厚揚げの味噌煮
67c712d0-s

包丁いらず&トースターでラクラク♪
『サバ缶ときのこのホイル焼き
〜レモンバター醤油で〜』
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こちらは、フライパンにお湯を張り
蓋をして蒸すと同じように作れます!


レンジで3分!『サバのコチュジャン煮』♡
ご飯がすすむ〜♪
51e69c20

こちらは、お鍋に入れて
蓋をして火にかければ
同じように作れます!


ご飯もお酒もすすむ!!
『春キャベツとサバ缶の
ゴマたっぷり♡生姜醤油和え』
c8a55757-s

ワインやパンにピッタリの
おつまみ副菜♡濃厚コク旨♡
『ウインナーとお豆のトマト煮』

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カニカマアボカド8
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002

カニカマとアボカド
そして蒸し鶏を使った
お手軽デリ風サラダ( ´艸`) 

私が大好きなデパ地下のお惣菜屋さんの
「海老と蒸し鶏とアボカドのバジルマヨネーズ」
をアレンジしてみました♪
(アレンジしすぎだろ。笑)

作り方は、とっても簡単で
鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし
手で裂いたカニカマ・角切りにしたアボカドと合わせ
マヨポン+柚子胡椒で和えるだけ。

たったこれだけだけど
やみつきになる美味しさ!!

思わず、ボウルごと
抱えて食べたくなる勢いです。

ポイントは、なんといっても”柚子胡椒”。

この柚子胡椒の塩気が
カニカマの甘さとジューシーさをより引き立て
旨味がさらに増し増しに。

アボカドのクリーミーさとも
相性抜群ですよ♪


ちなみに、今回使用したカニカマはこちら!!
IMG_5850
一正蒲鉾さんのオホーツク

こちら、スティックタイプのカニカマなのですが
通常のカニカマよりふっくらジューシー!!

ちょっとお値段は、通常のカニカマより高めですが
それ以上に美味しさにこだわっている商品♪

カニカマ好きさんには
一度食べて欲しい商品です。

また、こちらのカニカマ
なんとこの赤色は
トマトリコピンで再現しているとのこと。 

身体に優しく自然な色合いで
料理に彩りを添えてくれますよ♡

もちろん、お弁当の彩りにもぴったり!!

ぜひ、見かけたら
お手にとってみてくださいね^^♪


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『カニカマを使ったレシピ』を5つ
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停電時でも使えるレシピばかりですので

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カニカマアボカド5

icon_recipe
《カニカマとアボカドのデリ風サラダ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

オホーツク(カニカマ)...5〜6本
鶏ささ身...2〜3本(150g)
アボカド...1/2個

a 酒...大さじ1
a 塩...少々

b マヨネーズ...大さじ2
b ポン酢...大さじ1
b 砂糖、柚子胡椒...各小さじ1/2


作り方


1.鶏ささ身は、耐熱容器に入れてフォークで数カ所穴をあける。【a】を揉み込み、ふんわりラップをしたら、電子レンジ600wで約2分加熱する。アボカドは、種と皮を取り、食べやすい大きさの角切りにし、レモン汁少々(分量外)をふっておく。
IMG_5851-2
IMG_5856

2.ボウルに、手で裂いたオホーツクと鶏ささ身・アボカド・【b】を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
IMG_5861

器に盛って
お召し上がりください♪ 

カニカマアボカド10

POINT


鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

柚子胡椒は、あった方が美味しですが、苦手な方は省いてもOKです。

電子レンジ500wの方は、2分30秒。

電子レンジ700wの方は、1分40秒。

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

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使用した器はSTUDIO M'(スタジオエム/スタジオM') グリーズ ボールMです。 


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カニカマとアボカドのデリ風サラダ【#簡単 #やみつき】
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カニカマとアボカド、そして蒸し鶏を使ったお手軽デリ風サラダ♪作り方は、とっても簡単で、鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし、手で裂いたカニカマ・角切りにしたアボカドと合わせ、マヨポン+柚子胡椒で和えるだけ。たったこれだけだけど、やみつきになる美味しさ!!思わず、ボウルごと抱えて食べたくなる勢いです。

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カニカマとはんぺんのマヨチーズ丸め焼き
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カニカマレタスと春雨の塩だれサラダ
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かち割りきゅうりとカニカマの香味ねぎソース
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こちらレンジ加熱の部分は
小さめのフライパンか鍋で代用してください!

または、加熱なしでも
お召し上がりいただけます!


カニカマレタスのやみつき♡おつまみサラダ
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お湯をかけるだけ♪無限に食べれる♪
『豆苗とカニカマのコクうま♡マヨポンあえ』

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なすポン酢南蛮3
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なすだけを使った
レンジでできるお手軽作り置き副菜♪

作り方は、とーっても簡単で
乱切りにしたなすにごま油を絡めてレンジでチン。

あとは、ポン酢と少量の
めんつゆ&砂糖を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
なすはトロトロ&味がしみしみ〜♪

ポン酢がベースなので
あと味がさっぱりしていて
残暑が厳しい今の時期にぴったり。


ちなみにポイントは”めんつゆ”。

ポン酢だけで味付けしてもいいのですが
ちょっと酸味が立ちすぎるので
めんつゆを足して旨味と甘味を補います。

ちょっとしたポイントなんですが
これがめちゃめちゃ大事なんで
小さじ1だからって
省いちゃったりしないでくださいね(笑) 


★ブログの最後には
『災害時に役立つレシピ』
まとめさせて頂きました。

お困りの方の
お役に立てますように..! 

なすポン酢南蛮8

icon_recipe
《なすのポン酢南蛮》

調理時間:7min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

なす...3個(240g)

a ポン酢...大さじ2
a めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2

ごま油...大さじ1


作り方


1.なすはヘタを取って、一口サイズの乱切りにする。
IMG_5235

2.1を耐熱容器に入れ、ごま油を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_5236

3.余分な水気をペーパータオルで拭き取り、【a】を加えて混ぜ合わせる。作りたても美味しいですが、時間を置くと、味が染みてより美味しくなります!
IMG_5240
IMG_5242

器に盛り、お好みで
刻みネギをトッピングして
お召し上がりください♪ 

なすポン酢南蛮4

POINT


めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は十草浅鉢 4.5寸です。 


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こちら、Nadiaさんにも
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なすのポン酢南蛮【#作り置き #お弁当 #レンジ】
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なすだけを使ったレンジでできるお手軽作り置き副菜♪作り方は、とーっても簡単で、乱切りにしたなすにごま油を絡めてレンジでチン。あとは、ポン酢と少量のめんつゆ&砂糖を絡めるだけ。たったこれだけだけど、なすはトロトロ&味がしみしみ〜♪ポン酢がベースなので、あと味がさっぱりしていて、残暑が厳しい今の時期にぴったりです( ´艸`)

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あとがき


先日の台風に続き、今朝方には
北海道での震度6強の地震...。

関西地方の皆さま
そして、北海道・東北の皆さま
ご無事でいらっしゃいますか?

犠牲になられた方々には
心よりお悔やみ申し上げますとともに
被災された方々には
お見舞い申し上げます。

不安な日々をお過ごしのみなさまが
一日でも早く安心して暮らせる日がくることを
お祈りいたします。


私にできることは
毎回毎回こんなことぐらいなのですが

”水・電気・ガスも使わなくても
おいしいごはんが食べられる”
ということをキーワードに

災害時におすすめの
『時短ごはんレシピ』のリンクを
貼らせて頂きます。

 
少しでも不自由な生活を送られている方の
お役に立てれば…と思いますが

被災地以外のみなさまにとっても
いざというときに
ぜひ活用していただければと思います。

災害時に!
水や電気やガスを使わなくても美味しい
『時短ごはん15選』&
『レンジでのご飯の炊き方』

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【災害時にも】これさえ覚えておけばOK!
火を使わずに3分でできる!
やみつき♪超特急おかず

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災害時に!
水や電気やガスを使わなくても美味しい
『時短おかず12選』

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災害時に!洗いものも不要!
水や電気やガスを使わなくても美味しい
『簡単時短ごはん15選』&『レシピ総まとめ』

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むね肉味噌マヨ11
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お弁当や作り置きにも最適!

揉んで焼くだけの
むね肉の味噌マヨ漬けです。

こちら、作り方はとーっても簡単で
むね肉を一口サイズのそぎ切りにして
下味を揉み込んだら
あとはフライパンで焼くだけ。

下味冷凍も可能な他
ノンオイルでできるのも嬉しい〜♪

9月になり、お弁当作りが開始になった方も
ちらほら見かけます。

ぜひ、こちらのレシピを
ご活用いただけると嬉しいです( ´艸`)


ちなみに、こちら
焼いている時に、あまり触ると
味噌衣が剥がれてきたりするのですが

味はしっかりついているので
見た目はアレでも(笑)
食べると美味しいのでご安心を!


また、ちょっと時間が経つと
ちょっとコリっとした食感も残りやすいので

もしお弁当や作り置きに活用される方で
お手間でなければ
”片栗粉をまぶしてから焼く”
という方法がオススメです!! 
(ポイント欄に詳しく書いています♪)

これだと、作りたても時間が経ってからも
ふわふわ食感♡


とっても簡単でコスパも抜群なんで
機会がありましたら、ぜひ( ´艸`) 


★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪ 

むね肉味噌マヨ12

icon_recipe
《むね肉の味噌マヨ漬け》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 味噌、マヨネーズ...各大さじ3
a 酒、砂糖...各大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮をとって縦半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。
IMG_5019

2.ポリ袋に1・【a】を入れてよく揉み込む。そのまま30分(できれば3時間〜ひと晩)おく。
IMG_5021

3.フライパンに2を並べ、中火にかける(オイルなし)。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
IMG_5093
IMG_5094

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉味噌マヨ8

POINT


鶏もも肉でも代用可能です。

お弁当に入れられる際や作り置きされる場合は、面倒ですが片栗粉をまぶしてから焼くと、時間がたってもパサつきません!その際は、サラダ油を敷いてから焼いてください。(焼き時間などは同じです!)
IMG_5330
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味噌は、合わせ味噌を使用しました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム ガティ・プレートです。 


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むね肉の味噌マヨ漬け【#下味冷凍#揉んで焼くだけ#お弁当】
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お弁当や作り置きにも最適!揉んで焼くだけのむね肉の味噌マヨ漬けです。こちら、作り方はとーっても簡単で、むね肉を一口サイズのそぎ切りにして下味を揉み込んだら、あとはフライパンで焼くだけ。下味冷凍も可能な他ノンオイルでできるのも嬉しい〜♪9月になり、お弁当作りが開始になった方もちらほら見かけます。ぜひ、こちらのレシピをご活用いただけると嬉しいです( ´艸`)

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オクラ卵スープ9
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とろみづけ不要の
ふわふわかき玉スープ♡

その秘密は”オクラ”。

オクラのネバネバ性質を利用すれば
水溶き片栗粉がなくても
とろっとろのスープが出来上がります♪

作り方は、とっても簡単で
お鍋に卵以外の材料をぜーんぶ入れて中火にかけ
とろみがついたら溶き卵を加えるだけ。

やさしい塩味とだしの香りが
身体にじーんと染み渡ります( ´艸`)


まだまだ暑い!なんて言っていても
秋はもうすぐそこ。

冷たいものばかり摂っていると
秋に体調を崩しやすくなるので
このあたりであったかいスープなども
積極的に取り入れてみてくださいね♪


ちなみにこちら...

以前、モロヘイヤで作っていたんですが
時期を逃してしまったのでボツに...笑
2FAF8052-7D29-4DEA-AAD8-C051B47AB0D8
こんな感じ。笑

もし、まだモロヘイヤが手に入る方は
モロヘイヤで作っても美味しいです♪


なんだか、夏野菜のレシピが溜まっていて
早くアップしないと焦る日々...笑

そろそろ秋野菜の試作も開始しますね〜(*^ー^)ノ


★ブログの最後には
『オススメのスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`) 

オクラ卵スープ7

icon_recipe
《鶏ひき肉とオクラのふわふわ♡とろみかき玉スープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...80g
オクラ...3〜4本
...1個

a 水...500cc
a 白だし...大さじ1
a 鶏ガラスープの素...小さじ1.5

粗挽き黒胡椒...適量
ごま油...適量


作り方


1.オクラは塩少々(分量外)をまぶしてすり込み、まな板の上でゴロゴロ転がす。サッと水洗いして小口切りにする。
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IMG_5401

2.鍋に、鶏ひき肉・1・【a】を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取って1〜2分煮る。
IMG_5402-2

3.とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。お好みの固さになったら火を止めて粗挽き黒胡椒をふり、ごま油をたらす。
IMG_5404-2

器に盛って
お召し上がりください♪ 

オクラ卵スープ1

POINT


鶏ひき肉は、なければ省いても構いません♪

オクラはモロヘイヤでも代用可能です。

溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰した状態にすると失敗がないです。

味が足りない方は塩で調整してください。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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白だしをお持ちでない方は、鶏ガラ大さじ1・しょうゆ小さじ1ほどで代用しても美味しいです!

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はstudio m'(スタジオ エム) バーニュグラタン グラタン皿です。 


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鶏ひき肉とオクラのふわふわ♡とろみかき玉スープ【#簡単】
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とろみづけ不要のふわふわかき玉スープ♡その秘密は”オクラ”。オクラのネバネバ性質を利用すれば、水溶き片栗粉がなくてもとろっとろのスープが出来上がります♪作り方は、とっても簡単で、お鍋に卵以外の材料をぜーんぶ入れて中火にかけ、とろみがついたら溶き卵を加えるだけ。やさしい塩味とだしの香りが身体にじーんと染み渡ります( ´艸`)

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