作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎調理時間別レシピ > 10分以下

もやし小松菜2
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これ、めーーーーっちゃオススメ!

あまりにも簡単すぎて
それなのに美味しすぎて
ボウルいっぱいできるのに
ほぼ一人で食べそうになった。笑

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
耐熱容器に、もやしと小松菜を重ねてレンジでチン!

あとは、ツナ+鶏ガラ+塩こしょうで和えるだけ。

すっごいシンプルで心配になるけれど
これが感動の美味しさ!

ツナと鶏ガラの旨味で
小松菜もなんのその!

もやしのシャキシャキ食感が
これまたクセになるんですよね〜(*≧艸≦)


ちなみにこれ、10分もあれば
余裕で完成するんで
バタバタ帰ってきた日にも最適♪

お酒にもぴったりなんで
パパさんの超特急おつまみとしても
大活躍間違いなしです!!


ブログの最後には
『その他のもやしレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

もやし小松菜3

icon_recipe
《無限♡こまツナもやし》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

もやし…1袋(200g)
小松菜…1/2束(100g) 
ツナ缶…1缶(70g)

A 鶏ガラスープの素…小さじ1
A 塩…ひとつまみ〜小さじ1/3
A 粗挽き黒胡椒…適量


作り方


1.小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

2.耐熱容器に、もやし→①の順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_7474

3.ペーパータオルで余分な水分を拭き取り、ツナ缶(油ごと)・【A】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_7478

器に盛って
お召し上がりください♪ 

もやし小松菜4

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取りのぞいてください。

小松菜は、なければ省いてもOKです。

小松菜をキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切り、ごま油(またはサラダ油)を小さじ1〜2ほど追加してください。

レンジが苦手な方は、お鍋でサッと茹でても♪

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です(約1g)。

薄味の方は、塩はひとつまみ(1g)ぐらい。しっかり味がお好みの方は、小さじ1/3(1.5gぐらい)が適量です♪最初は少なめに入れて、足りなければ塩を足しても!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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トマトスープ3
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寒くなってくると
あったかスープが恋しくなりますよね♡

そこで今回は、お野菜たっぷりの
洋風トマトスープをご紹介します。

ただ...!トマトって書いてるけど
トマトもトマト缶も使用しません。笑

使用するのは...
なんと、”ケチャップ”!!


作り方は、とーっても簡単で
お鍋で玉ねぎ・キャベツ・ベーコンを炒めたら
あとは、コンソメとケチャップベースのスープを注ぐだけ♡

たったこれだけだけど
まるで長時間煮込んだかのような味わい♪


ちなみに、今回は
玉ねぎ・キャベツ・ベーコンを使っていますが
しめじなどのきのこや白菜、ブロッコリーやウインナー
本当に色々なお野菜で作ることができます!

もっとボリュームを出したい方は
ベーコンの代わりに肉団子を入れるといいです♡


とにかくとっても簡単で
冬場『トマトが高くて買えない!』とか
『トマト缶常備してなかった!』なんて時にも
家にあるものでパパッと作れちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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トマトスープ1

icon_recipe
《キャベツとベーコンのトマトスープ》

調理時間:7min
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個(50g)
キャベツ…1/8個(150gぐらい)
ベーコン…2枚

A 水…500cc
A ケチャップ…大さじ2
A コンソメ顆粒…大さじ1
A 砂糖…小さじ1/2
A 塩、こしょう…少々

オリーブ油…大さじ1/2


作り方


1.玉ねぎは薄切りにする。キャベツは手でちぎる。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_7603

2.鍋にオリーブ油を中火で熱し、①を炒める。しんなりしたら【A】を注いで1〜2分ほど煮る。
IMG_7604
IMG_7605

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、粉チーズを散らすと
さらに美味しいです! 

トマトスープ7

POINT


玉ねぎの薄切りが面倒な方は、しめじなどお好きなきのこに変えても♪

ベーコンはウインナーでも代用可能です。

ボリュームをもたせたい方は、ベーコンを肉団子に変えても(鶏でも豚でも)♪

キャベツは、白菜でも代用可能です。

仕上げに卵を落として、サッと火を通しても美味しい!

きのこ類やブロッコリーなども相性がいいです♪お好みで具材を減らしたり追加したりしてください♪

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ダイエット中や冷え性の方に♪
『鶏むね肉と小松菜の中華風♡とろみ生姜スープ』

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身体が芯から温まる♪
『崩し豆腐とトロトロ長ねぎのとろみ生姜スープ』

71beee10-s

とろみづけ不要♪
『豆腐とえのきのとろとろかき玉スープ』

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包丁いらず♪『豚バラもやしの
醤油ラーメン風♡おかずスープ』
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バターでコクうま♪
『豚バラ白菜の味噌バタコーンスープ』

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豚こまキャベツ甘辛6
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帰って10分!

仕事から帰ってきて
ヘトヘトでも作れるスピードおかず♪

使う食材は、豚こま・キャベツ・玉ねぎと
お財布に優しく、火が通りやすいものばかり!

また、豚こまは切る必要ないし
キャベツは手でちぎればいいし

調味料は、しょうゆとみりんが
1:1と覚えやすいので
お料理初心者さんやズボラさんにもオススメ!

ポイントってほどでもないのですが
豚こまは下味を揉み込んでおくと
柔らかく仕上がるので◎。

なんてことない炒め物ですが
めちゃめちゃ簡単でシンプルで
それでいて早くできてご飯が進むんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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『オススメの献立』
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豚こまキャベツ甘辛5

icon_recipe
《豚こまとキャベツの甘辛炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/2個(100g)
キャベツ…200g
豚こまぎれ肉…200g

A 塩・こしょう…少々
A 酒…小さじ1

B しょうゆ、みりん…各大さじ1
B にんにく…チューブ1〜2cm

ごま油…大さじ1/2


作り方


1.玉ねぎは薄切りにする。キャベツはザク切りに、豚肉は食べやすく切って、【A】を揉み込む。
IMG_6790

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、玉ねぎとキャベツを加えてさらに炒める。
IMG_6792
IMG_6793

3.野菜がしんなりしたら、合わせた【B】を回し入れて絡める。
IMG_6794

器に盛って
お召し上がりください♪

豚こまキャベツ甘辛3

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

豚肉は酒を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

炒め物なので、食べる直前に作るのがベスト!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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ブリ6
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お久しぶりのお魚レシピ♡

今回は、これから脂がのって美味しくなる
ブリを使った一品。

ブリといえば、照り焼きか塩焼きか...
あとは大根と煮るのが定番ですが

今回は、私の大好きな香味ソースをかけて
簡単なのに豪華な一品に!

作り方は、とーっても簡単で
ブリをフライパンで焼いて器に盛り
あとはサッと煮詰めた香味ソースをかけるだけ♪

たったこれだけだけど
香味ソースのおかげで魚臭さが軽減されて
めちゃめちゃ食べやすい!

そして、ご飯がすすむっ!!

ポイントは、ソースをフライパンに入れてたら
ちょっととろみがつくまで煮詰めること。

こうすることで、ブリにソースが絡みやすくなる上
酢の角が取れて他の調味料とうまく調和するんです♡

いつもの照り焼きに飽きたなーとか
ブリ大根作ってる暇ない〜なんて時に
お試しいただけると嬉しいです!


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『オススメの献立』
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ブリ1

icon_recipe
《ブリの甘辛♡香味ソースがけ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

ぶりの切り身…2枚(170gぐらい)
長ネギ(みじん切り)…1/2本 ※細めのもの
しょうが(みじん切り)…1片

A しょうゆ、酢…各大さじ1
A 砂糖…小さじ2

ごま油…大さじ1/2


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、ぶりの切り身を並べる(皮の方を下に!)。
IMG_5374

2.3〜4分焼いたら裏返し、もう片面も3〜4分焼く。全体に火が通ったら器に取り出す。
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3.同じフライパンに(油は残したまま)長ネギとしょうがを入れて炒める。香りが立ったら、合わせた【A】を加え1分〜1分半ほど煮詰め、②のぶりにかける。
IMG_5377
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ブリ3

POINT


ぶりは、サバでも代用可能です。

しょうがは、チューブでも代用可能です。

フライパンは、20cmのものを使用しました。

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むね海老マヨ3
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鶏むね肉を使った
エビマヨ風のおかず♡

焼いてタレを絡めるだけと
10分もあれば完成する上
鶏むね肉は感動の柔らかさ。

マヨネーズ+ケチャップが
1:1の割合なので覚えやすく
何より男子やお子様が喜ぶ味。

ご飯に合わせるのもいいけれど
パンに挟んでも美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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むね海老マヨ5

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《むね肉deエビマヨ風》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

鶏むね肉…1枚(300g)

A 片栗粉…大さじ2
A 酒…大さじ1
A 塩、こしょう…少々

B マヨネーズ、ケチャップ…各大さじ2
B 砂糖…小さじ1
B 塩、こしょう…少々
B にんにく…チューブ1〜2cm

サラダ油…大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってからさらに1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて【A】を揉み込む。
IMG_7110
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2.フライパンにサラダ油を広げ、①を並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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3.ボウルに【B】を合わせ、②を入れて混ぜ合わせる。
IMG_7122

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね海老マヨ6

POINT


鶏むね肉は、鶏もも肉や鶏ささ身でも代用可能です。

砂糖やにんにくは、お好みで省いても構いません。

ボリュームが欲しい方は、炒めた玉ねぎやしめじ、茹でたブロッコリーなどを足しても美味しいです!

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豚こま白菜春雨5
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遅く帰った日の夕飯や
ヘルシーなものが食べたい日に最適♪

豚こま・白菜・春雨を使った
お財布にやさしいスピードおかず♡

(レシピタイトルはスープとなってますが...
 本当はスープ煮(主菜)です。語呂が悪かった...)

作り方は、とーっても簡単で
豚こまと白菜の芯を炒めたら
あとはスープ・春雨・白菜の葉を加えて
2〜3分煮るだけ。

たったこれだけだけど
クタクタになった白菜と
スープの旨味を吸い込んだ春雨が
最高に美味しいっ!!

また、しょうが入りなので
身体もポカポカ♡

これから寒くなる時期に最適です!!


ガッツリ系のおかずもいいけれど
たまには、こんなヘルシーな一品もいいですよね♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪


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『その他の白菜レシピ』
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豚こま白菜春雨6

icon_recipe
《豚こまと白菜の塩しょうがスープ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉…100g
白菜…2枚
緑豆春雨…30g

A 水…300cc
A 鶏ガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
A しょうが…チューブ1〜2cm

塩・こしょう…少々
ごま油…大さじ1/2

(お好みで)粗挽き黒胡椒・柚子胡椒…各適量


作り方


1.白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯は細切りにする。
IMG_3013

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と白菜の芯を炒める。色が変わったら【A】・白菜の葉・春雨を加えて2〜3分煮る。
IMG_3012
IMG_3010

3.塩・こしょうで味をととのえ、お好みでごま油(または柚子胡椒)をふる。(味をととのえたあと弱火にし、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1:水小さじ2)を加えても!
IMG_3008

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま白菜春雨7

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉、鶏もも肉でも!

白菜は、キャベツやレタス、もやしでも!

やさしい味付けです♪物足りない方は、鶏ガラスープの素か塩を足して調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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昨日は、NBC長崎放送『あっぷる』さんに
生出演させていただきました♪
IMG_3263
もう本当にめちゃめちゃ緊張してて...
どこ見ていいか分かんないし(笑)
表情も笑顔も引きつりまくりで...

しかも、アナウンサーさん達の顔が小さすぎて
もともと顔がでかい私が、さらにでかく見えるという...(泣)

10分間という長いようで短い時間でしたが
ご覧くださった皆さま、コメントをくださった皆さま
そして、番組にメッセージを下さったカリメロママさん♡

本当に本当にありがとうございました!


また、動画が配信されたら
詳しい内容とともにアップさせていただきますね♪

今回は、取り急ぎのご報告でした〜!!


しかし...テレビを見て思った...!

大好きだったおばあちゃんと
瓜二つやないか!!って!!

そしたら、幼馴染もメッセージくれて
『おばあちゃんに似てる〜』って。

なんか、おばあちゃんも空の上から見ててくれて
テレビに出たの喜んでくれたかな...って思うと
色んな思い出とか後悔とかそんな気持ちが湧いてきて...泣けた...。

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れんこん餃子5
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れんこんのシャキシャキ食感が新しい!
レンジでできる挟み餃子。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
いつも通り餃子のタネを作り
それをれんこんで挟んでチンするだけ♪

本当は、フライパンで焼くか
蒸し焼きにするか悩んだんだけど
”れんこんが剥がれました..."ってリスクもあるんで
今回は、お手軽にレンジで。

でも、これがレンジで作ったとは
思えない美味しさ!!

しかも、いつもの餃子と違ってヘルシーだし
胃もたれしないし、包む作業もいらなし
中途半端に皮が余る...なんてこともなくて経済的♪

もう全力でオススメしたい!

れんこん好きさんにはもちろんのこと
レンジ料理が苦手...なんて方にも
お試しいただきたい一品です♡


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れんこん餃子7

icon_recipe
《れんこんの挟み餃子》

調理時間:10min
冷蔵保存: 2〜3日
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

れんこん…100g
豚ひき肉…150g

A 長ネギ(みじん切り)…1/4本
A 片栗粉…大さじ1
A しょうゆ、酒、ごま油…各小さじ1
A 塩、こしょう…少々
A にんにく、しょうが…各チューブ1〜2cm


作り方


1.れんこんは、5mm幅くらいの輪切りにする。豚ひき肉と【A】を合わせて、よく混ぜ合わせる。
IMG_6681

2.肉だねを5等分にして丸め、れんこん2枚で挟む。耐熱容器に並べてふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_6682

ポン酢やからしをつけて
お召し上がりください♪ 

れんこん餃子4

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

長ネギは、玉ねぎでも代用可能です。

にんにくは、苦手であれば省いてもOKです。

れんこんのアク抜きは、お好みで!

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。


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豚こま唐揚げ3
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男子もお子様も喜ぶおかずの一つは
”唐揚げ”ではないでしょうか?

でも、唐揚げって
切って下味をつけて揚げる...って
実は、めちゃめちゃ時間がかかるやつ!笑

そんな時は、鶏肉ではなく
豚こまを使うのがオススメ。

今回は、青じそと合わせて香りよく
そしてにんにく醤油でパンチをつけて
男子もお子様も喜ぶ一品に。

作り方は、めちゃめちゃ簡単!

ポリ袋に、豚こま・青じそ・
調味料を入れてモミモミ。

あとは丸めて揚げ焼きすれば完成!

包丁もまな板も不要だし
漬け込みすら不要なので
ズボラさん&バタバタ忙しい日にぴったり♪

もちろん、冷めても美味しいので
お弁当にもオススメですよ〜!


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

豚こま唐揚げ1

icon_recipe
《豚こまと青じそのにんにく醤油唐揚げ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉…300g
青じそ…10枚

A 片栗粉…大さじ3
A しょうゆ、酒…各大さじ1
A 塩、こしょう…少々
A にんにく…チューブ1〜2cm


作り方


1.ポリ袋に豚肉・手でちぎった青じそ・【A】を入れてよく揉み込み、6〜7等分にして丸める。
IMG_5569
IMG_5571
IMG_5572

2.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、①を入れる。3分揚げ焼きして裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きにする。
IMG_5576
IMG_5579

器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こま唐揚げ10

POINT


青じそは、なければ省いても構いません。

温め直しは、トースターで♪(なければ、レンジ(ラップなし)でも!)

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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カルパッチョ3
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スモークサーモンとブロッコリースプラウトを使った
栄養満点おもてなし前菜♪

作り方はとっても簡単で
ブロッコリースプラウトを
スモークサーモンで巻いて器に盛り
あとは粒マスタード入りのドレッシングをかけるだけ。

スモークサーモンの柔らか食感に
ブロッコリースプラウトの
ソフトなシャキシャキ食感が好相性♪

ブロッコリースプラウトといえば
トッピングやサラダに使うぐらいで
使い道がわからない...という方に
ぜひ参考にしていただければと思います!

ブロッコリースプラウト...
見た目も可愛らしいので、食卓も一気に華やぎますよ♡

カルパッチョ2

icon_recipe
ブロッコリースプラウトとスモークサーモンのカルパッチョ

調理時間:10min
 

材料(2人分)

スモークサーモン...6枚ぐらい(50g)
ブロッコリースプラウト...1パック
(あれば)新玉ねぎ...1/4個ぐらい(50g)
(あれば)レモン...1/2個

A オリーブ油、レモン汁...各大さじ1
A 砂糖...大さじ1/2
A 粒マスタード...小さじ1
A 塩...小さじ1/4
A こしょう...少々
A にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.ブロッコリースプラウトは、根元を切り落とす。(あれば)新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。(あれば)レモンは、薄くスライスする。

2.ブロッコリースプラウトを6等分にし、スモークサーモンで巻く。


3.器に、レモンを円形状に並べ、2を乗せる。真ん中に、水気を切った新玉ねぎを盛り、合わせた【A】をかける。

カルパッチョ5

POINT


新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。

粒マスタードは、なければ省いてもOKです。

【A】を混ぜ合わせる際は、まずオリーブ油以外の材料を混ぜ合わせます。続いてオリーブ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせるようにすると分離せず、うまく出来上がります。
 
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ブロッコリースプラウトとスモークサーモンのカルパッチョ
スモークサーモンとブロッコリースプラウトを使った、栄養満点おもてなし前菜♪ 作り方はとっても簡単で、ブロッコリースプラウトをスモークサーモンで巻いて器に盛り、あとは粒マスタード入りのドレッシングをかけるだけ。 スモークサーモンの柔らか食感に、ブロッコリースプラウトのソフトなシャキシャキ食感が好相性♪ ブロッコリースプラウトといえば、トッピングやサラダに使うぐらいで使い道がわからない...という方に、ぜひ参考にしていただければと思います! ブロッコリースプラウト...見た目も可愛らしいので、食卓も一気に華やぎますよ♡


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にんじんナムル1
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にんじんの大量消費や
お弁当の彩りに最適!

食材ひとつでできる万能おかず♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンでにんじんを炒めたら
あとは調味料を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
にんじんの臭みが減って
グーンと食べやすい!!

ポイントは、酢を加えることと
ごまをたっぷり加えること♡

ナムルに”酢”?と驚かれると思いますが
この酢がめっちゃいい仕事をするんです!!

にんじんって熱を入れると甘くなるので
その甘さを抑える効果があって...♪

また、ごまの香ばしが
にんじん臭さを抑えてくるので
さらに食べやすくなります♡

これなら日持ちするし
作っておけば、お弁当の彩りにも使えるんで
機会がありましたら、ぜひ〜!



ちなみに...ですが
こちらのレシピ、YouTubeに
動画をアップしています!

にんじんの千切り方法とか
詳しく解説してるんで
お時間がありましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡



合わせ調味料のテロップが間違っておりましたm(__)m
(誤)酢 小さじ 小さじ1 → (正)酢 小さじ1


ブログの最後には
『その他のにんじんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

にんじんナムル3

icon_recipe
《にんじんの炒めナムル》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

にんじん...2本(300g)
にんにく(みじん切り)...1片 ※省いてもOK
いり白ごま...たっぷり(だいたい大さじ2〜3)

a しょうゆ...小さじ2
a 鶏ガラスープの素、酢...各小さじ1
a 塩...少々

ごま油...大さじ1


作り方


1.にんじんは、太めの千切りにする。
s_IMG_4768

2.フライパンにごま油とにんにくを入れ中火にかける。香りがたったら①を加えて炒める。
IMG_4789
IMG_4793

3.にんじんがしんなりしたら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。火を止め、いり白ごまをふる。
s_IMG_4794

器に盛って
お召し上がりください♪ 

にんじんナムル6

POINT


にんにくは、チューブでもOKです。その場合は【a】に加えてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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にんじんの炒めナムル【#作り置き#お弁当#食材ひとつ】
にんじんの大量消費やお弁当の彩りに最適! 食材ひとつでできる万能おかず♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンでにんじんを炒めたら、あとは調味料を絡めるだけ。 たったこれだけだけど、にんじんの臭みが減ってグーンと食べやすい!!

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かぼちゃポタージュ5
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これから寒くなる季節にぴったりの
かぼちゃを使ったポタージュ風スープ。

ポタージュって言ったら
ミキサーとかブレンダーが必要だから
作るのに躊躇してしまうけど

これなら、事前にかぼちゃをマッシュするから
そういった道具が不要!

ちょっと、つぶつぶ食感は残ったりするけど
それもまた美味しい♡

そして、嬉しいことに
かぼちゃは丸ごとチン!

かぼちゃ...固いからなかなか切れません(泣)
ってコメントをよく頂くので

そういう方たちが
なるべくストレスなく作れるよう
この方式をとりました♪ 

これなら、バタバタ帰ってきても余裕で作れるし
不器用さんでも道具を持ってない人でも安心。

しかも、しっかり美味しい♡

とにかく、とーっても簡単で
かぼちゃの消費にもひと役買うんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


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『その他のかぼちゃレシピ』を5つ
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こちらも合わせて
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かぼちゃポタージュ3

icon_recipe
《かぼちゃとベーコンのポタージュ風》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個
かぼちゃ…250g
ベーコン…2枚

A 水…1/2cup(100cc)
A コンソメ顆粒…小さじ1〜2

B 無調整豆乳(または牛乳)…1cup(200cc)
B 塩・こしょう…少々

バター…10g


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切りにする。
IMG_6851

2.かぼちゃは皮をむいて丸ごと耐熱容器に入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、マッシャーなどで潰す。
IMG_6899
IMG_6853

3.鍋にバターを中火で熱し、①を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、②と【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
IMG_6856
IMG_6857

4.仕上げに【B】を加える。
IMG_6858

器に盛って
お召し上がりください♪

かぼちゃポタージュ1

POINT


コンソメ顆粒は、素材の味を楽しみたい&塩分を控えたい方は小さじ1ぐらい。しっかり味&男子も喜ぶ味に仕上げたい方は小さじ2ぐらい。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

鍋は、16cmのものを使用しました。

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その他のかぼちゃレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

レンジで一発!
『カボチャとベーコンのチーズサラダ』

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彼のご飯がすすむコッテリ味♡
『豚コマとかぼちゃの味噌煮込み』

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ご飯やお酒と相性抜群♪作りおきにも最適♪
『豚こまとかぼちゃのスタミナ南蛮』

9ddb3aa5-s

レンジでラクラク♪ご飯やお酒に合わせやすい♪
『かぼちゃとベーコンの塩バタポンソテー』

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レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪
『無限♡おつまみかぼちゃ』

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さつま揚げ3
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一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚げを使った
IMG_6443
超速かんたんおつまみ♡

作り方ってほどでもないのですが(笑)
さつま揚げをトースターで焼いたら
あとは、ネギとごまたっぷりのネギダレをかけるだけ。

たったこれだけだけど、さつま揚げの甘みに
ネギダレの酸味がマッチ!

また、さつま揚げのふわふわ食感に
ネギダレのシャキシャキ食感がアクセントになって
お箸もビールも止まらない!!

『素材をいかした』って書いてあるので
なるべく余計な手間を加えないレシピにしてみました♪

このさつま揚げは、魚の旨味が凝縮していて
本当に美味しい!(語彙力)

ただただ焼くだけでもOKなんで
見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね♪


ブログの最後には
『その他のおつまみレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

 
さつま揚げ2

icon_recipe
《さつま揚げの油淋鶏風》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

素材をいかしたさつま揚…1パック(4枚)

A 長ネギ(みじん切り)…1/4本
A いり白ごま、しょうゆ、酢…各大さじ1
A 砂糖、ごま油…各大さじ1/2
A しょうが…チューブ1〜2cm


作り方
 

1.素材をいかしたさつま揚は、半分に切る。【A】は合わせる。
IMG_6449

2.オーブントースターにさつま揚を並べ、5分ほど焼く(200度使用)。
IMG_6450

器に②を盛り、【A】をかける。

さつま揚げ1

POINT


生のネギが苦手な方は、レンジで1分ほど加熱してから加えてください。

一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚げを使用しました。

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さつま揚げの油淋鶏風【#簡単#トースター#おつまみ】
一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚げを使った 超速かんたんおつまみ♡ 作り方ってほどでもないのですが(笑)さつま揚げをトースターで焼いたら、あとは、ネギとごまたっぷりのネギダレをかけるだけ。 たったこれだけだけど、さつま揚げの甘みにネギダレの酸味がマッチ! また、さつま揚げのふわふわ食感にネギダレのシャキシャキ食感がアクセントになって、お箸もビールも止まらない!!

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その他のおつまみレシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

きゅうりとわかめのピリ辛ナムル
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ポリポリきゅうりのにんにく醤油漬け
fcc3f04d-s

なすのやみつきナムル
6e72b03a-s

のり塩チーズチキン
cac4a8ba-s

カリカリチキンバー

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ちくわ小松菜10
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小松菜といえば油揚げと合わせた
煮浸しをよく作るんだけど...

今回は、それをパワーアップさせました。笑

油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ に変え
IMG_6564
カサ増しにお豆腐もイン!!!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンに煮汁を沸騰させ
ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。

あとは、溶いた卵を回し入れるだけ!

たったこれだけだけど
ちくわの旨味が煮汁に溶け出し
小松菜がモリモリいける!

また、やさしい〜味付けにしているので
風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪


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『その他のちくわレシピ』を5つ
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ちくわ小松菜1

icon_recipe
《ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜…1/2束(100g)
木綿豆腐…1/2丁(150g)
香ばし生ちくわ…2本(100g)
…2個

A 水…150cc
A しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1/2
A 砂糖、和風だしの素…各小さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。木綿豆腐は、6等分に切る。香ばし生ちくわは斜め切りにする。卵は溶いておく。
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2.フライパンに【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら、小松菜・木綿豆腐・香ばし生ちくわを入れて2〜3分煮る。
IMG_6568

3.溶いた卵を回し入れ、好みの固さになるまで煮る。
IMG_6569

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちくわ小松菜4

POINT


小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

木綿豆腐は、絹ごし豆腐や厚揚げでも代用可能です。なければ省いても。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

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ちくわと小松菜と豆腐の卵とじ【#簡単#胃腸にやさしい】
小松菜といえば油揚げと合わせた煮浸しをよく作るんだけど... 今回は、それをパワーアップさせました。笑 油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわに変え、カサ増しにお豆腐もイン!!! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンに煮汁を沸騰させ、ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。あとは、溶いた卵を回し入れるだけ! たったこれだけだけど、ちくわの旨味が煮汁に溶け出し、小松菜がモリモリいける! また、やさしい〜味付けにしているので、風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪

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むね肉唐揚げ3
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漬け込み不要!

鶏むね肉を使った
超簡単激ウマメイン!!

作り方は、とーっても簡単で
切った鶏むね肉に下味を揉み込み
片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は感動の柔らかさ。

そして、漬け込み不要なのに
味はしっかりしみしみ♡

ポイントは、調味料を濃いめにすることと
下味にも片栗粉を揉み込むこと。

こうすることで、味が素早くしみ込む上
調味料もしっかり絡むので
短時間で味しみ唐揚げができるってわけ♡

もちろん、長時間漬け込んでも
味が濃くなったりしないので 
下味冷凍や漬け置きしておいても◎。

とにかくとっても簡単で
バタバタ忙しい日の夕飯にもぴったりだし
残ったらお弁当にも入れれちゃう♡

何より、男子もお子様も喜ぶ一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

 
むね肉唐揚げ4

icon_recipe
《むね肉のスティック唐揚げ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
下味冷凍:30日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a コンソメ顆粒...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々

片栗粉...大さじ5
サラダ油...大さじ3 ※POINT参照


作り方


1.鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。1cm幅にそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切る。【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。
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2.1のポリ袋に片栗粉大さじ1を入れてよく揉み込む。粉っぽさがなくなったら新しいポリ袋に入れ、残りの片栗粉を加えて上下にふり、まんべんなくまぶす。
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3.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、2を入れる。3分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きにする。全体に火が通ったら油を切る。
IMG_5290
 
※少ない油で揚げたい方は・・・

サラダ油大さじ2を広げ、2を並べる。残りのサラダ油をまわしかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
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器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、ケチャップをつけても! 

むね肉唐揚げ2

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、オリーブ油(またはごま油)と酢各小さじ1で代用可能です。

片栗粉は、薄力粉でも代用可能です。(カリカリ食感は減少します)

『少ない油で揚げたい!』って方は、サラダ油大さじ2を広げ、作り方②を並べる。残りのサラダ油をまわしかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。

温め直しは、トースターで3〜5分♪または、レンジ(ラップなし)でチンでも!

冷凍していたものは、冷蔵庫で自然解凍してから温め直してください。

漬け込んでも、味が濃くなることはありません!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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オススメの献立


ぜひ、ご活用くださいね!

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1/4株なんてペロリ♪旨味ましまし♪
『ごまマヨおかか de 白菜とベーコンの無限サラダ』

d965021a-s

超簡単です♪『ブロッコリーとアボカドと
卵のデリ風♡コブサラダ』

87f4c04a-s

とろ〜り♡ベーコンポテトポタージュ

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豚こまキャベツ8
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豚こま・玉ねぎ・キャベツを使った
超簡単激ウマおかず♡

作り方は、とっても簡単で
豚こまと玉ねぎをフライパンで炒め
甘辛のしょうがダレを絡めたら
あとは、千切りキャベツにドドーンと乗せるだけ。

たったこれだけだけど
ご飯もキャベツもモリモリすすむ!

ポイントは、豚肉と玉ねぎを
一緒にモミモミすること。

こうすることで、 玉ねぎの酵素効果で
豚こまが感動の柔らかさに♪

そして、旨味もましまし♡

とにかくとっても簡単なのに
”ちゃんと作ったよ”感のある一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『オススメの献立』
掲載させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 

豚こまキャベツ4

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豚こまと玉ねぎの甘辛生姜焼き〜シャキシャキキャベツ添え〜

調理時間:10min
 

材料(2人分)

玉ねぎ...1個(200g)
キャベツ...1/6個(200g)
豚こまぎれ肉...200g

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ3
a 砂糖...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.玉ねぎは薄切りにし、豚肉と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。時間あれば、そのまま10分ほどおく。キャベツは千切りにする。
IMG_2894

2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。色が変わったら、合わせた【a】を回し入れて全体に絡める。
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器にキャベツを盛り
2を汁ごとかけてお召し上がりください♪ 

あれば、マヨネーズをかけると
さらに美味しいです! 

豚こまキャベツ5

POINT


豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉や豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

豚こまぎれ肉は、玉ねぎの酵素で柔らかく仕上げます。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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レタス5
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レタス丸ごと1玉消費!

やみつき必須の
レタスのペペロン炒め。

レタスって1玉買っても
余らせてしまう...なんてことないでしょうか?

寒くなってくると
そんなサラダばっかり食べれませんしねぇ...。

そこでオススメしたいのが
レタスを使った炒めもの。

ついついサラダにしがちなレタスですが
火を通せば、驚くほどにカサが減るので
2人・・・いや1人でもペロッと完食できちゃいます♡

味付けは、コンソメと塩のみと
めちゃめちゃシンプルなのに
やめられない止まらない美味しさ!

レタスの美味しさ再発見!の一品ですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のレタスレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

レタス3

icon_recipe
《やみつき♡ベーコンレタスのペペロン炒め》

調理時間:7min
 

材料(2〜3人分)

レタス…1玉(300g)
ベーコン…2枚
にんにく(みじん切り)…1片
輪切り唐辛子…小さじ1〜

A コンソメ顆粒…小さじ1
A 塩…ひとつまみ

オリーブ油…大さじ1.5 


作り方


1.レタスは、手でちぎる。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_5752

2.フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、ベーコン・輪切り唐辛子・【A】を加えてサッと炒める。
IMG_5756
IMG_5758

3.レタスとを加えて炒め、しんなりしたら完成。 
IMG_5759
IMG_5760

器に盛って
お召し上がりください♪ 

レタス6

POINT


レタスは、サニーレタスやグリーンリーフでも代用可能です。

ベーコンは、斜め薄切りにしたウインナー2本でも代用可能です。

にんにくは、チューブでも代用可能です。その場合は最初に炒めず、合わせ調味料【A】に加えてください。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は省いてもOKです。

味が足りない方は、最後に塩で調整してください。

調味料は最後にふるのではなく、一旦オイルになじませてから絡めることで、味ムラがなくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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ここからは、ただの日記です。

ありがたいことに毎日忙しい日々で
特に年末年始に向けてスケジュールがカオス。笑

なかなか日記的なものを書く余裕がなく
だいぶ遅くなってしまったんですが...

先月、北九州にある『白石書店』さんに
ご挨拶に伺いました♪
IMG_0287
白石書店さんは、発売前から
レシピ本を大々的に取り上げてくださり
そして、今でもこうやってレジ前に置いて下さっています。

書店さんのこういった応援や盛り上げが本当にありがたく
発売3ヶ月で9万部突破できたのも
皆様の支えがあってこそだと実感しております。

本当にありがとうございます!
IMG_0286
そして、白石書店さんの
統括マネージャーさんと記念撮影。

お若いのにとてもしっかりされた方で
本屋さんをもっと盛り上げたい!という
熱意をひしひしと感じました。

今はネットが普及し
『本を買う』『活字を読む』ということが
減ってしまいつつあるけれど
やっぱり私は本が大好き!
(買って満足するタイプでもあるけれど。笑)

あの本をめくる感覚や匂いも大好きで
もっともっと本屋さんを応援したい!

そのためにも、またいい本を作れたらいいな...
と一人妄想する日々です。笑
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レタス丸ごと1玉消費!

やみつき必須の
レタスのペペロン炒め。

レタスって1玉買っても
余らせてしまう...なんてことないでしょうか?

寒くなってくると
そんなサラダばっかり食べれませんしねぇ...。

そこでオススメしたいのが
レタスを使った炒めもの。

ついついサラダにしがちなレタスですが
火を通せば、驚くほどにカサが減るので
2人・・・いや1人でもペロッと完食できちゃいます♡

味付けは、コンソメと塩のみと
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レタス3

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《やみつき♡ベーコンレタスのペペロン炒め》

調理時間:7min
 

材料(2〜3人分)

レタス…1玉(300g)
ベーコン…2枚
にんにく(みじん切り)…1片
輪切り唐辛子…小さじ1〜

A コンソメ顆粒…小さじ1
A 塩…ひとつまみ

オリーブ油…大さじ1.5 


作り方


1.レタスは、手でちぎる。ベーコンは短冊切りにする。
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2.フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、ベーコン・輪切り唐辛子・【A】を加えてサッと炒める。
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IMG_5758

3.レタスとを加えて炒め、しんなりしたら完成。 
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器に盛って
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レタス6

POINT


レタスは、サニーレタスやグリーンリーフでも代用可能です。

ベーコンは、斜め薄切りにしたウインナー2本でも代用可能です。

にんにくは、チューブでも代用可能です。その場合は最初に炒めず、合わせ調味料【A】に加えてください。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は省いてもOKです。

味が足りない方は、最後に塩で調整してください。

調味料は最後にふるのではなく、一旦オイルになじませてから絡めることで、味ムラがなくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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白石書店さんは、発売前から
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書店さんのこういった応援や盛り上げが本当にありがたく
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そして、白石書店さんの
統括マネージャーさんと記念撮影。

お若いのにとてもしっかりされた方で
本屋さんをもっと盛り上げたい!という
熱意をひしひしと感じました。

今はネットが普及し
『本を買う』『活字を読む』ということが
減ってしまいつつあるけれど
やっぱり私は本が大好き!
(買って満足するタイプでもあるけれど。笑)

あの本をめくる感覚や匂いも大好きで
もっともっと本屋さんを応援したい!

そのためにも、またいい本を作れたらいいな...
と一人妄想する日々です。笑
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レタスのペペロン炒め。

レタスって1玉買っても
余らせてしまう...なんてことないでしょうか?

寒くなってくると
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レタスを使った炒めもの。

ついついサラダにしがちなレタスですが
火を通せば、驚くほどにカサが減るので
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レタス3

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《やみつき♡ベーコンレタスのペペロン炒め》

調理時間:7min
 

材料(2〜3人分)

レタス…1玉(300g)
ベーコン…2枚
にんにく(みじん切り)…1片
輪切り唐辛子…小さじ1〜

A コンソメ顆粒…小さじ1
A 塩…ひとつまみ

オリーブ油…大さじ1.5 


作り方


1.レタスは、手でちぎる。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_5752

2.フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、ベーコン・輪切り唐辛子・【A】を加えてサッと炒める。
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IMG_5758

3.レタスとを加えて炒め、しんなりしたら完成。 
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レタス6

POINT


レタスは、サニーレタスやグリーンリーフでも代用可能です。

ベーコンは、斜め薄切りにしたウインナー2本でも代用可能です。

にんにくは、チューブでも代用可能です。その場合は最初に炒めず、合わせ調味料【A】に加えてください。

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味が足りない方は、最後に塩で調整してください。

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本当にありがとうございます!
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そして、白石書店さんの
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本屋さんをもっと盛り上げたい!という
熱意をひしひしと感じました。

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これからが旬の”大根”を使った
もちもち食感楽しい大根もち。 

いつもは煮物など
和風にしてしまうことが多い大根だけど
今回はベーコンとチーズを入れて
お子様も喜ぶ一品に♪

すりおろして丸めて焼くだけ...ととっても簡単なので
機会がありましたら、ぜひ♡

丸める作業をお子様と一緒にやっても
楽しいですよ! 


ちなみに、クレハさんの
フライパン用ホイルシートを使えば
ノンオイルで調理ができる上、くっつき防止にもなりますよ♪
lineup-img-02
 
IMG_9695

こちら詳しいレシピは
クレハさんのサイトでご紹介しています♪

大変お手数なのですが
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002

レンジでできるお手軽メイン。

下味をつけた鶏肉とトマトに
チーズを乗せてチンするだけ。

最後に、レッドキャベツスプラウトをトッピングすれば
見た目がさらに華やかになる上
栄養も増し増しに♪

火を使わずにできるので
お子様と一緒に作っても!


ちなみに、豆苗も色々あるようですが
私は、村上農園さんの豆苗がお気に入り♪
pic01-2
(画像は、お借りしました)

村上農園さんの豆苗は
植物工場で無農薬で作っているので
とっても安心^^♪

また、豆苗を包むフィルム素材に
野菜の呼吸を制御して
鮮度を保持する機能性フィルムを使用しているので
鮮度が長持ち!!! 


スプラウト系って
足がはやいものが多いので
この工夫は嬉しいですよね♪


ブログの最後には
『その他の豆苗レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)
 

むね肉トマト4

icon_recipe
《鶏肉とトマトのチーズ焼き》

調理時間:10min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

レッドキャベツスプラウト...1パック
鶏もも肉...1枚(300g)
ミニトマト...6〜8個
ピザ用チーズ...適量

しょうゆ、酒、片栗粉...各大さじ1
a にんにく..チューブ1〜2cm



作り方


1.鶏もも肉は小さめ(1.5cmぐらい)の角切りにし、【a】を揉み込み10分置く。ミニトマトは半分に切る。
IMG_0526

2.耐熱皿に鶏肉を広げ、ミニトマトを重ねる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3〜4分加熱する。
IMG_0529

3.一旦取り出してピザ用チーズを散らし、再度ラップをして1〜2分加熱する。
IMG_0530

仕上げに、レッドキャベツスプラウトをトッピングする。

むね肉トマト2

POINT


鶏むね肉や、鶏ささ身でも作れます。その場合、お肉をそぎ切りにしてください。
そのまま食べても美味しいですが、お好みで黒胡椒やポン酢、ケチャップなどをかけて食べても美味しいです!

今回はパーティー風にするため、小皿(アミューズスプーン)に盛り付けています。小付のように上品に魅せることができる上、テーブルの上を手軽に豪華にまとめることができます。
 
使用した調味料はコチラです。


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鶏肉とトマトのチーズ焼き
レンジでできるお手軽メイン。下味をつけた鶏肉とトマトにチーズを乗せてチンするだけ。最後に、レッドキャベツスプラウトをトッピングすれば、見た目がさらに華やかになる上、栄養も増し増しに♪火を使わずにできるので、暑い夏にもオススメです!


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小松菜エビ6
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帰って10分で晩酌ができちゃう♡笑
超簡単スピードおつまみ。

使う食材は、小松菜×むきエビ。 

切る手間もそんなにかからない上
火が通りやすい食材なので
バタバタ忙しい日には最適♡

しかも、調味料も超シンプルで
覚えやすく作りやすい!

『本当にこれで大丈夫?』と心配になるのですが
素材の旨みを生かすので、問題ありませんよ〜♪

とにかくめちゃめちゃ簡単で
ご飯にもお酒にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜! 



ブログの最後には
『その他の小松菜レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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小松菜エビ7

icon_recipe
《小松菜とむきエビのペペロン炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜...1束(200g)
むきエビ(冷凍)...100g
にんにく...1片
輪切り唐辛子...小さじ1〜 ※省いてもOK

a コンソメ顆粒...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々

オリーブ油...大さじ1 


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。にんにくは、薄くスライスする。むきエビは解凍しておく。
IMG_1767

2.フライパンにオリーブ油・にんにく・輪切り唐辛子を入れて中火にかける。香りがたったら、むきエビ・小松菜を加えて炒め、しんなりしたら【a】をふる。
IMG_1769
IMG_1770
IMG_1771

器に盛って
お召し上がりください♪ 

小松菜エビ2

POINT


むきエビによって塩分が違うので、お使いのむきエビに合わせて調味料を調整してください。(私が使用したむきエビは、100gあたり0.7gの塩分量のものです)

輪切り唐辛子は、省いても構いません。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ カステヘルミ ボウル ボール 230ml クリアです。 


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小松菜とむきエビのペペロン炒め【#簡単#スピードおかず】
帰って10分で晩酌ができちゃう♡超簡単スピードおつまみ。 使う食材は、小松菜×むきエビ。 切る手間もそんなにかからない上、火が通りやすい食材なのでバタバタ忙しい日には最適♡ しかも、調味料も超シンプルで覚えやすく作りやすい! 『本当にこれで大丈夫?』と心配になるのですが、素材の旨みを生かすので、問題ありませんよ〜♪

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ひじきれんこん6
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002

こういう副菜があると
なぜかホッとする。笑

副菜って...本当に頭を悩ませますよね...。

『メインはあれで決まってるけど
副菜は...えーと...どうしよう...』

なんて考えるのは日常茶飯事で
そんな日々にも若干ストレス。

そんな方にオススメしたいのが
今回の副菜♪

れんこんとひじき入りで栄養満点!

それでいて、見た目や彩りもバッチリで
もう、この副菜があれば
メインはお肉がっつりでも不思議と安心する(笑)

しかも、マヨネーズ味って
和・洋・中どれにでも合わせやすいので
めちゃめちゃ重宝します!!

作り方もとっても簡単で
れんこんとにんじんをサッと茹でたら
あとは調味料で和えるだけ!

ひじきを戻すのにちょっと時間がかかるけど
『ひじき戻してる時間がない〜!』って方のために
POINT欄に時短戻し術(笑)を書きましたので
こちらもぜひ、参考になさってくださいね(*^ー^)ノ 


ブログの最後には
『その他のれんこんレシピ』を5つ
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ひじきれんこん5

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《れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ》

調理時間:10min(ひじきを戻す時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

れんこん...小1節(150g)
にんじん...1/3本(50g) ※省いてもOK
乾燥芽ひじき...10g
コーン缶...50g ※省いてもOK
冷凍枝豆(鞘付き)...100g ※省いてもOK

a マヨネーズ...大さじ4
a すり白ごま...大さじ2
a しょうゆ...大さじ1/2
a 酢、和風だしの素...各小さじ1
a 砂糖...小さじ1/2
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.れんこんは薄い輪切りにし、にんじんは千切りにする。乾燥芽ひじきは、たっぷりの水で戻し、冷凍枝豆は鞘から取り出す。
IMG_3944

2.鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、れんこんとにんじんを入れる。再沸騰したら1分ほど茹でてザルにあげて水気を切る。
IMG_3952
IMG_3954

3.ボウルに2・ひじき・コーン缶・枝豆・【a】を入れて混ぜ合わせる。
IMG_3957

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ひじきれんこん2

POINT


れんこんとひじきだけで作っても♪その場合、れんこんは300g使用してください♪

れんこんのアク抜きはお好みで!

生ひじきの場合は、80〜100g使用してください♪

ひじきを戻す時間がない方は、熱湯で戻す方法がオススメ!鍋にたっぷりの水とひじきを入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にして1〜2分煮てください♪

うす味の方は、しょうゆは小さじ1またはなくてもOK!

お好みで、ハムやツナ缶・カニカマなどを入れても♪

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れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】
れんこんとひじき入りで栄養満点! それでいて、見た目や彩りもバッチリで、もう、この副菜があればメインはお肉がっつりでも不思議と安心する(笑) しかも、マヨネーズ味って、和・洋・中どれにでも合わせやすいので、めちゃめちゃ重宝します!! 作り方もとっても簡単で、れんこんとにんじんをサッと茹でたら、あとは調味料で和えるだけ! ひじきを戻すのにちょっと時間がかかるけど、『ひじき戻してる時間がない〜!』って方のためにPOINT欄に時短戻し術(笑)を書きましたので、こちらもぜひ、参考になさってくださいね♪

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ネギ南蛮8
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002

漬け込み不要!

帰って10分でできる
ご飯もお酒もすすむむね肉おかず♡

むね肉といえば
しっかり調味料を揉み込んで時間をおく...
というのが定番ですが

『夕飯まで時間がないー!』とか
『子供がお腹すいたってうるさいー!』とか
『夜遅くなったから、もう今すぐにでも食べたい!』

なんて時には、ちょっと困りもの。

調理時間10分(下味をつける時間を除く)
なんて、ある意味詐欺ーーー。笑

『下味つける時間入れたら
めっちゃ時間かかりますやん。』って話ですよね。

そこで、今回は漬け込み不要!

切って揉んだら、すぐに火にかけてOK!

それなのに、むね肉は劇的な柔らかさ♡

もちろん冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよー!

ちなみに、今回はポン酢と砂糖を絡めて
あと味さっぱりの南蛮風に。

胃腸の疲れが出やすい今の時期にぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪



ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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ネギ南蛮2

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《鶏むね肉のネギ南蛮》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 刻みネギ...2〜3本分
b ポン酢...大さじ2
b 砂糖...小さじ1/2

薄力粉...大さじ1 ※片栗粉でもOKです
片栗粉...大さじ2


作り方


1.鶏むね肉は、皮をとってフォークで数カ所穴を開ける。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにし、【a】と共にポリ袋に入れてよく揉み込む。
IMG_4919
IMG_4928

2.1のポリ袋に薄力粉を入れてよく揉み込み、粉っぽさがなくなったら新しいポリ袋に移して片栗粉をまぶす。(バットに取り出してまぶしてもOKです)
IMG_4954

3.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し(だいたい3分ぐらいです)、2を重ならないように入れる。3分ほど揚げ焼きし、裏返してもう片面も2分ほど揚げ焼きする。
IMG_4959
IMG_4962
 
4.全体に火が通ったら油を切り、【b】と共にボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。(とろみがつくまでよく混ぜ合わせると◎)
IMG_4965

器に盛って
お召し上がりください♪ 

ネギ南蛮5

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は、酢とごま油各小さじ1で代用可能です。

薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。

温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(オートの温めモード使用)

冷凍していたものは、冷蔵庫で自然解凍してから温め直してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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鶏むね肉のネギ南蛮【#作り置き#お弁当#漬け込み不要】
漬け込み不要!帰って10分でできる、ご飯もお酒もすすむむね肉おかず♡ 切って揉んだら、すぐに火にかけてOK!それなのに、劇的な柔らかさ♡もちろん冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよー! ちなみに、今回はポン酢と砂糖を絡めて、あと味さっぱりの南蛮風に。 胃腸の疲れが出やすい今の時期にぴったりなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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豚バラ小松菜3
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バタバタ忙しい日にオススメ!

帰って10分でできる
簡単スピードおかず♡

使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜と
お財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪

それでいて火が通りやすいので
『もー、夕飯まで時間がない!』
『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい!』
なんて時に最適!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
フライパンで厚揚げと豚肉を焼き
仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪

ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと!

こうすることで
短時間でもしっかり味に仕上がるので
満足感がアップ!!

お肉も臭みが取れる&柔らかくなるので
一石二鳥!!

また、炒め物なんですが...
厚揚げと豚肉は一旦焼いてから炒めるのが◎。

こうすることで、香ばしさがプラスされるんで
ただの炒め物でもワンランク上の仕上がりに♪

まぁ...焼いたとしても
10分ほどで仕上がるので問題ないです。笑

ぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいね〜♪

小松菜も、グーンと食べやすくなってます!!!


ブログの最後には
『オススメの献立』
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


豚バラ小松菜10

icon_recipe
《豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

小松菜...1束(200g)
厚揚げ...1枚(110g)
豚バラ薄切り肉...100g ※しゃぶしゃぶ用
かつお節...1袋(2.5g)

a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm ※省いてOK

ごま油...大さじ1/2


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、6等分に切る。豚肉は【a】を揉み込む。
IMG_4428

2.フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げと汁気を切った豚肉(残った漬け汁はとっておく)を並べる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
IMG_4429
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3.小松菜を加えて炒め、しんなりしたら残った漬け汁を加えてさらに炒め、火を止めてかつお節を加える。
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IMG_4432
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚バラ小松菜7

POINT


豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可能です。

厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はサッと茹でこぼしてください。

小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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そして、ここからは
新刊についてのお知らせです。

7月10日に発売になりました
Yuuのラクうま♡ベストレシピ

なんと...!

またまた重版決定!!!

まだ、発売3ヶ月半だというのに
7刷目 9万部を突破しました!!! 
IMG_0444

これも、ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

そして、いつも支えてくださる
扶桑社の担当編集さん、営業の方々
全国の書店員さま

皆さまのお力添えのおかげです。

本当に本当にありがとうございます!!

先日、SNSでもつぶやきましたが

『作ると決めたからには
徹底的に皆さまのお役に立つ本を!』
という思いで作った本なので
少しでもその思いが届いていると嬉しいです。

そして、たくさんの温かいメッセージも
本当に本当にありがとうございます♡

どこも売り切れで
本屋さんを探し回ってくださった方

お友達やご家族に
プレゼントしてくださった方

苦手だった料理が好きになった方

献立を考えるのが苦手だったけど
すごくラクになりましたと
仰ってくださった方などなど

他にもたくさんのメッセージを頂きましたが
どれも本当に嬉しく
『頑張って作ってよかった...(泣)』と思いました。


そして、たくさんの
『ありがとうございます!』のお言葉も
頂いたのですが...

いやいや...!!!!

このレシピが何千何万と無料で検索できる時代に
大切なお金を使ってご購入くださったこと

そして、私にもう一度
『本を作る』という
チャンスと勇気を与えてくださった皆さまに
私の方がお礼を言わなければいけません。

本当に本当にありがとうございます!!!


まだ、お返事できていないメッセージも
たくさんあるのですが
全て目を通させて頂いております。

こちら、スローペースになりますが
ゆっくりお返事させてくださいね♪

 

Nadiaさんにも
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豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#スピードおかず】
バタバタ忙しい日にオススメ!帰って10分でできる、簡単スピードおかず♡ 使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜とお財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪ それでいて火が通りやすいので『もー、夕飯まで時間がない!』『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい!』なんて時に最適! 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンで厚揚げと豚肉を焼き、仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪ ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと! こうすることで、短時間でもしっかり味に仕上がるので満足感がアップ!!お肉も臭みが取れる&柔らかくなるので 一石二鳥です!!

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鮭なす4
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002

秋鮭と秋なすを使った
超簡単スピードおかず♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鮭となすをフライパンで揚げ焼きにし
ネギたっぷりの香味だれをかけるだけ♡

この香味だれは
新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』 にも収録している
超大人気万能だれなのですが...

本当に何にかけても美味しいし
これをかけるだけで、一気に豪華に!

これなら、『あー、今日しんどい!』なんて日も
ちゃんと作ったよ感のあるご飯が作れます。笑

ちなみに、今回は鮭×なすで作っていますが
鮭を鯖に変えてもいいし
なすをれんこんに変えてもいい♡

とにかく、とーっても簡単で
めちゃめちゃオススメの一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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鮭なす2

icon_recipe
《秋鮭となすの香味だれ》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

生鮭...2〜3切れ(200g)
なす...3個(240g)

a 酒...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 長ネギ(みじん切り)...10cm
b いり白ごま、しょうゆ、酢...各大さじ1
b 砂糖、ごま油...各大さじ1/2
b しょうが...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ1


作り方


1.生鮭は3〜4等分に切って【a】を絡める。なすは乱切りにする。
IMG_2748

2.新しいポリ袋に、生鮭と片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
IMG_2752

3.フライパンに高さ5mmの揚げ油を中火で熱し、2を入れる。途中で上下を返し、2〜3分揚げ焼きし、火が通ったら取り出す。
IMG_2753
 
4.同じフライパンになすを入れ(皮目を下にすると◎)、途中で上下を返して3分ほど揚げ焼きし、火が通ったら取り出す。
IMG_2755
IMG_2757

器に、鮭となすを盛り
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪
 
鮭なす5

POINT


生鮭は、鯖でも代用可能です。

なすは、れんこんでも代用可能です。

生鮭は、片栗粉をまぶす前に、ペーパータオルで余分な水気をふき取ると、臭みが軽減されます。

なすのアク抜きはお好みで♪(すぐに調理する場合は、水にさらさなくてもOKです)

なすは皮目から火を通すと、色よく仕上がります。

生のネギが苦手な方は、レンジで1分ほどチンしてからご使用ください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。



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ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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そして、ここからは
新刊についてのお知らせです。

7月10日に発売になりました
Yuuのラクうま♡ベストレシピ

なんと...!

またまた重版決定!!!

まだ、発売3ヶ月半だというのに
7刷目 9万部を突破しました!!! 
IMG_0444

これも、ご購入くださった皆さま
応援してくださった皆さま

そして、いつも支えてくださる
扶桑社の担当編集さん、営業の方々
全国の書店員さま

皆さまのお力添えのおかげです。

本当に本当にありがとうございます!!

先日、SNSでもつぶやきましたが

『作ると決めたからには
徹底的に皆さまのお役に立つ本を!』
という思いで作った本なので
少しでもその思いが届いていると嬉しいです。

そして、たくさんの温かいメッセージも
本当に本当にありがとうございます♡

どこも売り切れで
本屋さんを探し回ってくださった方

お友達やご家族に
プレゼントしてくださった方

苦手だった料理が好きになった方

献立を考えるのが苦手だったけど
すごくラクになりましたと
仰ってくださった方などなど

他にもたくさんのメッセージを頂きましたが
どれも本当に嬉しく
『頑張って作ってよかった...(泣)』と思いました。


そして、たくさんの
『ありがとうございます!』のお言葉も
頂いたのですが...

いやいや...!!!!

このレシピが何千何万と無料で検索できる時代に
大切なお金を使ってご購入くださったこと

そして、私にもう一度
『本を作る』という
チャンスと勇気を与えてくださった皆さまに
私の方がお礼を言わなければいけません。

本当に本当にありがとうございます!!!


まだ、お返事できていないメッセージも
たくさんあるのですが
全て目を通させて頂いております。

こちら、スローペースになりますが
ゆっくりお返事させてくださいね♪



こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
秋鮭となすの香味だれ【#簡単#スピードおかず#万能だれ】
秋鮭と秋なすを使った、超簡単スピードおかず♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、鮭となすをフライパンで揚げ焼きにし、ネギたっぷりの香味だれをかけるだけ♡ この香味だれは、新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』 にも収録している超大人気万能だれなのですが... 本当に何にかけても美味しいし、これをかけるだけで、一気に豪華に! これなら、『あー、今日しんどい!』なんて日も、ちゃんと作ったよ感のあるご飯が作れますよ。笑

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ありがとうございます♡

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包丁不要&お弁当にもオススメの
栄養満点春巻き♪

作り方はとーっても簡単で
キッチンバサミで切った豆苗と
豚ひき肉・塩昆布を混ぜ合わせて春巻きの皮で包み
あとはフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど
豚ひき肉と塩昆布の旨味で
豆苗がモリモリ食べれる!

また、豆苗のシャキシャキ食感もいいアクセントに♪

油も少なめで済むので
後片付けもラクラク&ヘルシーな一品です!



ちなみに、豆苗も色々あるようですが
私は、村上農園さんの豆苗がお気に入り♪
pic01-2
(画像は、お借りしました)

村上農園さんの豆苗は
植物工場で無農薬で作っているので
とっても安心^^♪

また、豆苗を包むフィルム素材に
野菜の呼吸を制御して
鮮度を保持する機能性フィルムを使用しているので
鮮度が長持ち!!! 


スプラウト系って
足がはやいものが多いので
この工夫は嬉しいですよね♪


ブログの最後には
『その他の豆苗レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о)
 

s_豆苗春巻き6

icon_recipe
《豆苗と塩昆布の春巻き》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
 

材料(2〜3人分)

豚ひき肉...150g
豆苗...1袋(100g)
塩昆布...大さじ2弱(8g)
春巻きの皮...7〜8枚

a 酒、ごま油...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.豆苗は、長さを3〜4等分に切る。
IMG_6685

2.ボウルに1・豚ひき肉・塩昆布・【a】を入れて、よく混ぜ合わせる。
IMG_6686

3.春巻きの皮の上に、2の1/7量(または1/8量)を乗せて巻く。巻き終わりは、水溶き薄力粉(薄力粉と水は1:1)で止める。残りも同様に作る。
IMG_6687

4.フライパンに高さ5mmの揚げ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。時々上下を返しながら、きつね色になるまで3〜4分揚げ焼きする。
IMG_6688
s_IMG_6689

器に盛り、ポン酢を添える。

s_豆苗春巻き2

POINT


豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。

冷蔵/冷凍保存共に、粗熱が取れてから1つずつラップに包み、さらにジップロックなどの密封袋に入れて保存。解凍は自然解凍(全解凍)で、温め直しはトースターで!(冷蔵2〜3日、冷凍30日)

焼く前の段階で、冷凍保存も可能ですが、その場合は揚げ焼きではなく、たっぷりの揚げ油で揚げてください。(160℃ぐらいでじっくりと!)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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豆苗と塩昆布の春巻き【#作り置き#お弁当#包丁不要】
包丁不要&お弁当にもオススメの、栄養満点春巻き♪ 作り方はとーっても簡単で、キッチンバサミで切った豆苗と豚ひき肉・塩昆布を混ぜ合わせて春巻きの皮で包み、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、豚ひき肉と豆苗の旨味で、豆苗がモリモリ食べれる!また、豆苗のシャキシャキ食感もいいアクセントに♪ 油も少なめで済むので、後片付けもラクラク&ヘルシーな一品です!


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肉団子2
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男子もお子様も喜ぶ
中華風の甘酢肉団子。

作り方も材料も、最大限にシンプルにし
作りやすく覚えやすくしてみました♪

まず、肉団子はお肉オンリー。笑

玉ねぎすら不要なんですが
パン粉とマヨネーズ効果で
タネは驚くほどふわふわジューシー。

これを丸めて揚げ焼きし
あとはオール1の甘酢ダレを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
ご飯もお酒もすすむ一品に!

もちろん、作り置きやお弁当にも最適なので
大量に作ってストックしておいても◎。


ちなみに今回は
卵アレルギーの方向けに
マヨネーズで作っていますが
(卵不使用のマヨネーズをお使いくださいね!)

マヨネーズ苦手だし家にないって方は
溶き卵1/2個で代用してみてくださいね!


ブログの最後には
『オススメの献立』をご紹介しております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
 
肉団子8

icon_recipe
《中華風♡甘酢肉団子》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

合挽き肉...300g

a パン粉...大さじ5(15g)
a 水...大さじ3
a マヨネーズ...大さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 水...大さじ2
b 砂糖、しょうゆ、酢、酒、ケチャップ...各大さじ1
b 片栗粉...小さじ1


作り方


1.ポリ袋に、合挽き肉・【a】を入れてよく揉み込む。
IMG_2899

2.耐熱容器に【b】を合わせ(片栗粉をよく溶かす)、電子レンジ600wで約1分半加熱する(ラップなし)。
IMG_2968

3.フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、一口大(10等分ぐらい)に丸めた1を入れる。2〜3分揚げ焼きし、裏返してさらに2〜3分揚げ焼きし、油を切る。
IMG_2969
IMG_2970
 
4.2のボウルに入れ、優しく混ぜ合わせる。
IMG_2972

器に盛って
お召し上がりください♪
 
肉団子1

POINT


合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪

冷凍保存していたものは、自然解凍してから温め直してください。

レンジが苦手な方は、タレはお鍋で合わせてください(火にかけてとろみがつけばOK!)♪

電子レンジ500wの方は、1分50秒。

電子レンジ700wの方は、1分10秒。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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中華風♡甘酢肉団子【#作り置き#お弁当#冷凍保存】
男子もお子様も喜ぶ中華風の甘酢肉団子。 作り方も材料も、最大限にシンプルにし、作りやすく覚えやすくしてみました♪ まず、肉団子はお肉オンリー。笑 玉ねぎすら不要なんですが、パン粉とマヨネーズ効果でタネは驚くほどふわふわジューシー。これを丸めて揚げ焼きし、あとはオール1の甘酢ダレを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、ご飯もお酒もすすむ一品に! もちろん、作り置きやお弁当にも最適なので、大量に作ってストックしておいても◎。

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オススメの献立


ぜひ、ご活用くださいね!

⬇︎⬇︎⬇︎ 

【副菜1】

きゅうりともやしの中華風春雨サラダ
5d93fb10-s

【副菜2】

厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー
10da271c-s

【汁物】

白菜となめこのとろ〜り♡
かき玉ジンジャースープ

2ff6b5c2-s


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はんぺん9
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一正蒲鉾さまのふんわりはんぺんを使った
ふわふわオムレツ。

ポリ袋に材料をぜーんぶ入れてモミモミし
あとはフライパンで焼くだけ♪

包丁不要な上に洗い物も減ってラクラク!

はんぺんとマヨネーズのW効果で
驚くほどのふわふわ食感♡

冷めても美味しい上
冷凍保存も可能なので
お弁当にも最適!


余談ですが...実はこれ
”伊達巻き”をヒントに考えた一品。

伊達巻きって好きなんだけど
甘すぎるから途中で飽きちゃうし
砂糖も多くて太っちゃいそう(笑)

なので、辛党の人や
お酒好きな方向け...
そして、ダイエット中の方に向けて
砂糖抜きで作ったらこうなりましたの図(笑)

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
お子様も喜ぶ一品なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のはんぺんレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!


はんぺん6

icon_recipe
《はんぺんのふわふわチーズオムレツ》

調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

ふんわりはんぺん...1枚(90g)
...3個

a ピザ用チーズ...50g
a マヨネーズ...大さじ2
a 塩、こしょう...少々

サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.ポリ袋に、ふんわりはんぺん・卵・【a】を入れ、はんぺんを手でよく潰しながら揉み込む。
IMG_3955

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を流し入れる。縁の部分がふつふつとしてきたら、フタをして弱火で5〜6分焼く。
IMG_3964

3.表面が固まったら裏返し、中火にして1〜2分焼く。
IMG_3965

器に盛って
お召し上がりください♪

そのままでも美味しいですが
ケチャップをつけて食べても! 

はんぺん8

POINT


一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。

ピザ用チーズは、ベビーチーズやスライスチーズ・粉チーズでも代用可能です。

裏返す際は、一旦フライパンの蓋の上に裏返し、スライドさせて戻すと◎。

温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪

冷凍していたものも、解凍なしでチンしてOK!

フライパンは、22cmぐらいのものがオススメです。

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そして、ここからはお礼です!

昨日、インスタのストーリーズで
『料理に対する疑問や質問』を募集したのですが
たくさんの方に回答いただき、ありがとうございます!

『なるほどー、そういうところが分からないんだ!』
という目から鱗なものもたくさんあり
自分自身もすごーく勉強になりました。

こちらのご意見は、全て目を通させていただき
今後の参考にさせて頂きますね♪

また、ブログで回答できそうなものは
少しずつお返事できたらと思っています!
(Q&Aページみたいなものを作りますね!)

ちなみに、こちらのアンケート
多分今日のお昼までは大丈夫なんで
『まだ回答してないー!』とか
『聞きたいことあったー!』なんて方は
ぜひ、ご参加くださいね♪ 



Nadiaさんにも
レシピをアップしております。
はんぺんのふわふわチーズオムレツ【#作り置き#お弁当】
一正蒲鉾さまのふんわりはんぺんを使った、ふわふわオムレツ。 ポリ袋に材料をぜーんぶ入れてモミモミし、あとはフライパンで焼くだけ♪ 包丁不要な上に洗い物も減ってラクラク! はんぺんとマヨネーズのW効果で、驚くほどのふわふわ食感♡ 冷めても惜しい上、冷凍保存も可能なのでお弁当にも最適ですよ♪

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これから寒くなる季節にぴったりの
ねぎと生姜が入ったうま塩スープ!
 
長ねぎとにんじんは
よ〜く煮込むことでトロトロ食感に。

また、スープの塩味が野菜の甘みを引き立てます。
 
お野菜たっぷり&鶏団子で
食べ応え抜群の食べるスープ。

ダイエット中にもオススメです!!

IMG_0629

icon_recipe
《とろとろネギと鶏団子のうま塩スープ》

調理時間:10min
 

材料(スープジャー(300ml)1個分)

鶏ひき肉...100g
長ねぎ...1/2本
にんじん...25g

a 酒・片栗粉...各大さじ1/2
a 塩・こしょう...少々
a しょうが(チューブ)...1〜2cm

b 水...200ml
b 酒・鶏がらスープの素...各小さじ1
b しょうゆ・みりん...各小さじ1/3
b 塩...少々
b にんにく(チューブ)...1〜2cm

粗挽き黒こしょう・ごま油...
各適量
 

下準備


スープジャーに熱湯(分量外)をいれ、フタをせずに5分以上保温する。


作り方


1.鶏ひき肉は【a】を揉み込み、団子状に丸める。

2.長ねぎは斜め薄切りに、にんじんは千切りにする。

3.鍋に、【b】・長ねぎ・にんじんを加えて中火にかけ、2〜3分煮る。

4.①の鶏団子を加えてさらに2〜3分煮る。

5.スープジャーの中のお湯を捨て、④を注いで粗挽き黒こしょう・ごま油をふる。フタを閉じ、2時間以上保温する。
 
IMG_0631

POINT


長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。

にんにくは、省いても構いません。

しっかり煮込むことで、野菜が甘くなって美味しくなります。

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こちら、Nadiaさんにも
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とろとろネギと鶏団子のうま塩スープ
これから寒くなる季節にぴったりのねぎと生姜が入ったうま塩スープ! 長ねぎとにんじんは、よ〜く煮込むことでトロトロ食感に。また、スープの塩味が野菜の甘みを引き立てます。 お野菜たっぷり&鶏団子で食べ応え抜群の食べるスープ。ダイエット中にもオススメです!!


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あとがき

今回のレシピの他にも
スープジャーを使ったレシピが
ThermosさんのInstagramで紹介されています!
IMG_8213
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こちらもぜひ
チェックしてみてくださいね♪


※Thermosさんの
インスタはこちら ➡︎ ★★★ 



ではでは、最後まで読んでいただき
ありがとうございます( ´艸`)

002

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最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

かぼちゃサラダ5
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002

かぼちゃを使った
おつまみにもなる簡単副菜♪

使う食材は、かぼちゃとチーズ。
調味料は、マヨネーズと塩・こしょう。

しかも、レンジでチンしてマッシュし
あとは和えるだけ...とめちゃめちゃ簡単。

それでいて、しっかり美味しいし
作り置きもできるし、お弁当の隙間埋めにも◎。

私自身も、難しい工程とか
材料・調味料が多すぎると覚えられない...。 

ましてや、バタバタな夕飯作り...
『あれ?なんだったけ?』って確認する作業が
面倒でもあり、ロスタイム。

でも、これなら1回作れば覚えられるし
多少調味料の量を間違ったぐらいで
不味くなることはない。笑 

まさに、料理初心者さん&ズボラさん向け!

今年になって、うちの夕飯でも
何回登場したかな?ってぐらいの
心強い味方♡

あまりにも簡単すぎて
レシピとは呼べない一品ですが(笑)
かぼちゃの消費に困った時などに、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他のかぼちゃレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
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かぼちゃサラダ4

icon_recipe
《かぼちゃのデリ風チーズサラダ》

調理時間:10min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日 
 

材料(2人分)

かぼちゃ...200g ※正味
ベビーチーズ...2個

a マヨネーズ...大さじ2
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.かぼちゃは皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れて水大さじ1(分量外)をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_3030

2.柔らかくなったら、フォークやマッシャーで潰す(耐熱容器に残っている水分も捨てずに混ぜ込んで♪)。
IMG_3031

3.粗熱が取れたら、手でちぎったベビーチーズと【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_3148

器に盛って
お召し上がりください♪

クルミ(無塩ロースト)を砕いて
トッピングしています!

かぼちゃサラダ7

パンに乗せて食べても美味しい! 

かぼちゃサラダ1

POINT


かぼちゃは、正味(種と皮をとった状態で)200g使用しました。

ベビーチーズは、1個15gのものを使用しました。

ベビーチーズは、クリームチーズやスライスチーズなど、他のチーズでも代用可能です。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

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7/10に発売になりました
『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』

皆様に支えられて
6刷 8万5000部を突破することができました。

本当に本当にありがとうございます。 
20190918120153-0001

そして、ありがたいことに
たくさんの方がご購入してくださったお蔭で
またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

こちら、購入をご検討中の方には
大変お手数をおかけしますが
ぜひ店頭でご注文して頂けると嬉しいです! 
ちなみに、こちらの新刊には
秋冬レシピやスープレシピ
お弁当レシピやお魚レシピも
たっぷり収録しております♡

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かぼちゃのデリ風チーズサラダ【#お弁当#作り置き#冷凍保存】
かぼちゃを使った、おつまみにもなる簡単副菜♪ 使う食材は、かぼちゃとチーズ。調味料は、マヨネーズと塩・こしょう。 しかも、レンジでチンしてマッシュし、あとは和えるだけ...とめちゃめちゃ簡単。 それでいて、しっかり美味しいし、作り置きもできるし、お弁当の隙間埋めにも◎。 1回作れば覚えられるし、多少調味料の量を間違ったぐらいで不味くなることはない。笑 まさに、料理初心者さん&ズボラさん向け!

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芋類の中でも比較的ヘルシーな”長いも”。

生で食べられるし、焼いても煮ても美味しいし
大好きな食材のひとつ。

そんな長いもを
今回は旨味たっぷりの豚バラと合わせて
しょうゆ味の炒めものに♪

ポイントは、長いもを焼くこと!

炒めるだけでも美味しいんだけど
長いもをしっかり焼くことで
焼き色と香ばしさがプラスされ食欲増進!!

また、外はカリカリ
中はシャキホクの食感もたまらない♡

今回は、豚肉と長いもの甘みを生かしたので
味付けはしょうゆのみ!

何だか不安になる味付けだけど(笑)
これだけでバッチリ美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


ブログの最後には
『その他の長いもレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ! 

バラ長いも3

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《豚バラと長いものおかか醤油ソテー》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

長いも...200g
豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
かつお節...1袋(2.5g)

塩・こしょう...少々
しょうゆ...大さじ1
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.長いもは皮をむいて乱切りにする。豚肉は塩・こしょうを揉み込む。
IMG_3415

2.フライパンにごま油を中火で熱し、長いもを並べ、時々上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。
IMG_3417
IMG_3418

3.豚肉を加えて炒め、全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、しょうゆを回し入れる。全体に絡んだら火を止め、かつお節をふる。
IMG_3419
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

バラ長いも5

POINT


豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』

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6刷 8万5000部を突破することができました。

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そして、ありがたいことに
たくさんの方がご購入してくださったお蔭で
またまた品切れ・完売の書店さんが出ているようです。

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豚バラと長いものおかか醤油ソテー【#材料2つ#調味料2つ】
芋類の中でも比較的ヘルシーな”長いも”。 生で食べられるし、焼いても煮ても美味しいし大好きな食材のひとつ。 そんな長いもを今回は旨味たっぷりの豚バラと合わせて、しょうゆ味の炒めものに♪ ポイントは、長いもを焼くこと!炒めるだけでも美味しいんだけど、長いもをしっかり焼くことで、焼き色と香ばしさがプラスされ食欲増進!! また、外はカリカリ、中はシャキホクの食感もたまらない♡ 今回は、豚肉と長いもの甘みを生かしたので味付けはしょうゆのみ! 何だか不安になる味付けだけど(笑)これだけでバッチリ美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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ぷりぷり食感が美味しいエビマヨを
冷凍のむきエビでお手軽に♡

そして、ボリュームアップさせるために
ブロッコリーを加えて
サラダ仕立てにしました♪

作り方は、とーっても簡単で
茹でたブロッコリーと
フライパンで揚げ焼きしたむきエビを
マヨネーズ+ケチャップ+塩こしょうで和えるだけ。

しかも、マヨネーズとケチャップは
1:1の黄金比率なので覚えやすく
食材が増えたり、人数が増えても計算しやすいのが◎。

ちなみに、にんにくや砂糖はお好みです!

私は、酸味を和らげるために砂糖を加えていますが
必要ないって方は、マヨ・ケチャップ・塩こしょうのみでOK!

とにかく、とーっても簡単で
男子もお子様も喜ぶこと間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


 ブログの最後には
『その他のブロッコリーレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

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海老マヨブロッコリー6

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《ぷりぷりエビマヨブロッコリー》

調理時間:10min
 

材料(2人分)

ブロッコリー...1/2株(100g)
むきエビ(冷凍)...100g
片栗粉...適量

a マヨネーズ、ケチャップ....大さじ2
a 砂糖...小さじ1 ※省いてもOK
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK


作り方


1.ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2分ほど茹でてザルにあげる。むきエビは解凍し、片栗粉をまぶす。
IMG_3034

2.フライパンに多めの油(大さじ5ぐらい)を中火で熱し、むきエビを入れ、2分ほど揚げ焼きする。全体に火が通ったら、取り出す。
IMG_3037

3.ボウルに【a】を合わせ、ブロッコリーと2を加えて混ぜ合わせる。
IMG_3038
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

海老マヨブロッコリー2

POINT


エビアレルギーという方は、鶏肉や鮭で作っても美味しいです!

酸味を抑えるために砂糖を加えていますが、気にならない方は省いてもOKです。

にんにくは、省いてもOKです。

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。


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ぷりぷりエビマヨブロッコリー【#簡単#揚げない#黄金比率】
ぷりぷり食感が美味しいエビマヨを、冷凍のむきエビでお手軽に♡ そして、ボリュームアップさせるために、ブロッコリーを加えてサラダ仕立てにしました♪ 作り方は、とーっても簡単で、茹でたブロッコリーとフライパンで揚げ焼きしたむきエビをマヨネーズ+ケチャップ+塩こしょうで和えるだけ。 しかも、マヨネーズとケチャップは1:1の黄金比率なので覚えやすく、食材が増えたり、人数が増えても計算しやすいのが◎。 ちなみに、にんにくや砂糖はお好みです! 私は、酸味を和らげるために砂糖を加えていますが、必要ないって方は、マヨ・ケチャップ・塩こしょうのみでOK!

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秋の味覚”きのこ”と
糸こんにゃくを使ったヘルシーきんぴら♡

今回は、舞茸と相性のいい
ベーコンを合わせてちょっと洋風に!

調味料もしょうゆとみりんが1:1。

これに、お好みで
ほんの少しの砂糖を足すだけなので
とっても簡単&覚えやすい! 

旨味は、ベーコンときのこからたっぷり出るので
”◯◯の素”とかも不要です♡

ポイントは、糸こんにゃくの乾煎り♪

ちょっと面倒なひと手間ではあるのですが
これをすることで、味しみが抜群に良くなるんで
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね〜!!


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いとこんきのこ4

icon_recipe
《きのこと糸こんにゃくの洋風きんぴら》

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

糸こんにゃく...1袋(200g)
舞茸...1パック(100g)
しいたけ...1パック(4〜5枚)
ベーコン...2枚

a しょうゆ、みりん...各大さじ2
a 砂糖...小さじ1/2

オリーブ油...大さじ1
(お好みで)輪切り唐辛子...小さじ1〜


作り方


1.糸こんにゃくは、熱湯で1〜2分下ゆでしておく。舞茸はほぐし、しいたけは石づきを取って薄くスライスする。ベーコンは短冊切りにする。
IMG_1667

2.フライパンを中火で熱し、糸こんにゃくを加えて炒める。水分が飛び、チリチリという音がしてきたら、オリーブ油と(お好みで)輪切り唐辛子を加えてサッと炒める。
s_IMG_1672
s_IMG_1673

3.舞茸・しいたけ・ベーコンを加えて炒め、全体に火が通ったら、合わせた【a】を回し入れる。汁気がなくなるまで炒め煮したら完成!
IMG_1674
IMG_1675

器に盛って
お召し上がりください♪ 

いとこんきのこ1

POINT


糸こんにゃくは白滝や板こんにゃくを切って使用してもOKです。

こんにゃくは乾煎り(油を使用せずに炒める)することで、味が染み込みやすくなります。

きのこは、お好きなものを使用されてOKです。

しいたけは、4〜5枚で70gぐらいです。

ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。

砂糖は、省いてもOKです。

出来立てよりも、少し時間を置いた方が味が馴染んで美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

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きのこと糸こんにゃくの洋風きんぴら【#作り置き#お弁当】
秋の味覚”きのこ”と糸こんにゃくを使ったヘルシーきんぴら♡ 今回は、舞茸と相性のいいベーコンを合わせてちょっと洋風に! 調味料もしょうゆとみりんが1:1。これに、お好みでほんの少しの砂糖を足すだけなので、とっても簡単&覚えやすい! 旨味は、ベーコンときのこからたっぷり出るので”◯◯の素”とかも不要です♡ ポイントは、糸こんにゃくの乾煎り♪ ちょっと面倒なひと手間ではあるのですが、これをすることで、味しみが抜群に良くなるんで、機会がありましたら、ぜひお試しくださいね〜!!

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小松菜ツナ10
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小松菜がモリモリ食べられる
ボリューム野菜おかず。

通常のチャンプルーは
卵を入れることが多いけど
今回は、小松菜と相性のいいツナ缶で♪

ポイントは、ツナ缶の油を使って炒めることと
ツナ缶で調味料を合わせること♡

ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので
これを使って炒めることで
小松菜の苦味を軽減。

また、ツナに直接調味料を混ぜることで
洗い物が減らせるほか
しっかりと味が絡むので満足感アップ!!

とにかく、めちゃめちゃ簡単で
小松菜がペロリと食べれること間違いなしなんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪


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小松菜ツナ5

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《豆腐と小松菜のツナチャンプルー》

調理時間:10min
冷蔵保存:1〜2日 
 

材料(4人分)

小松菜...1束(200g)
木綿豆腐...1/2丁(150g)
ツナ缶...1缶(70g)
かつお節...1〜2袋(2.5〜5g)

a しょうゆ...小さじ2
a 砂糖...小さじ1

ごま油...小さじ1


作り方


1.小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミで切れば、包丁いらず♪)。木綿豆腐はペーパータオルで余分な水気を抑える。
IMG_1842

2.フライパンにごま油を中火で熱し、木綿豆腐をちぎって並べる。時々上下を返しながら、表面に焼き色がつくまでしっかり焼き、一旦取り出す。
IMG_1846
IMG_1848

3.同じフライパンに小松菜とツナ缶の油を入れて炒める。炒めている間に残りのツナ缶に【a】を加えて合わせておく。
IMG_1850

 
4.小松菜がしんなりしたら、3で合わせたツナ缶と2を戻し入れてサッと炒める。火を止めてかつお節を加えて完成。
IMG_1851
IMG_1852

器に盛って
お召し上がりください。
 
小松菜ツナ1

POINT


木綿豆腐は、厚揚げでも代用可能です。絹ごし豆腐は水分が多くて柔らかいので、このお料理には不向きです。

ツナ缶はオイル漬けを使用しました。

ツナ缶の缶の中で調味料を合わせれば、洗い物が減ります♪

かつお節は、苦手であれば省いてもOKです。

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豆腐と小松菜のツナチャンプルー【#作り置き#包丁不要】
小松菜がモリモリ食べられる、ボリューム野菜おかず。 通常のチャンプルーは卵を入れることが多いけど、今回は、小松菜と相性のいいツナ缶で♪ ポイントは、ツナ缶の油を使って炒めることと、ツナ缶で調味料を合わせること♡ ツナ缶の油は旨味がたっぷりなので、これを使って炒めることで小松菜の苦味を軽減。 また、ツナに直接調味料を混ぜることで洗い物が減らせるほか、しっかりと味が絡むので満足感アップ!! とにかくめちゃめちゃ簡単で、小松菜がペロリと食べれること間違いなしなんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

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