作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎調理時間別レシピ > 15分以下

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\ ご飯がすすむ /
「鮭とキャベツのごま味噌炒め」

お肉が手軽で美味しいけど
身体のことを考えたら
お魚も食卓に並べたいですよね〜。

ただ、お魚って
ボリュームに欠けるのが難点。

でも、これなら鮭×キャベツの2素材!

サッと炒めるだけで
ボリューム満点♬

こってりごま味噌だれで
魚はもちろん
野菜やご飯もモリモリいける♡

キッチンバサミを使えば
包丁すら不要。

すりごまのおかげで
水分を抑えられるので
お弁当にもオススメですよ〜!

鮭がなければ
豚肉や鶏肉で作っても美味しいので
よかったらお試しくださいね。


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《鮭とキャベツのごま味噌炒め》

調理時間:13min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

生鮭...2切れ(200g)
キャベツ...200g
片栗粉...大さじ1
ごま油...大さじ1/2

〔A〕
酒...大さじ1
塩・こしょう...各少し

〔B〕
白すりごま、味噌、酒...各大さじ1
みりん...大さじ1/2
砂糖、しょうゆ...各小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.生鮭は3〜4等分に切って〔A〕をふり10分ほどおく。ペーパータオルで余分な水気を抑え、片栗粉をまぶす。キャベツは手でちぎる。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、鮭を並べる。2分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼いて一旦取り出す。
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3.同じフライパンでキャベツを炒め、しんなりしたら合わせた〔B〕を回し入れ、2を戻し入れてやさしく炒め合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【生鮭➡︎ 豚こまぎれ肉・豚バラ薄切り肉・鶏もも肉でも可

【しょうが➡︎ にんにくでも可。または省いてもOK


POINT


生鮭は、余分な水分を抑えることで臭みを取り除きます。

生鮭は、盛りつけた時に上になる面から焼くと◎

キャベツは手でちぎることで、調味料の絡みがよくなります。

甘めがお好きな方は、みりんを大さじ1にしてお試しください♪

豆板醤を小さじ1/2ほど足してピリ辛にしても!(その場合、みりんは大さじ1がオススメです!)

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



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【書店購入者特典】

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モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
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\ 男子が喜ぶ /
「むね肉deスタミナ鶏テキ」

特製濃厚ソースが決め手!!

ソースをたっぷり絡めれば
ご飯も野菜もモリモリいける。

むね肉も驚くほど柔らかく
冷めても美味しいのでお弁当にも◎

簡単にできてコスパもよく
喜ばれること間違いなしの
ガッツリ系最強おかず!!

特製ソースも
お肉と野菜に合うように
足したり引いたりと
何度も試作した自信作♡

「むね肉1枚で彼の胃袋を満たしたい...」
なんて時に、ぜひぜひお試しくださいね♬


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《むね肉deスタミナ鶏テキ》

調理時間:15min(置く時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
にんにく(スライス)...1片
薄力粉...適量
サラダ油...大さじ1

〔A〕
酒...大さじ1
塩、こしょう...各少し

〔B〕
ウスターソース...大さじ2
ケチャップ、みりん...各大さじ1
砂糖...大さじ1/2
しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1


作り方


1.鶏肉は皮目からフォークで数カ所刺し、厚さを半分に切る。ラップをかぶせて麺棒などで叩き、3cm間隔で切り込みを入れる(キッチンバサミを使うとラクチン)。〔A〕をふって10分おき、両面に薄力粉をまぶす。
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2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかける。にんにくが色づいたら取り出し、1を並べる(皮があるものは皮目を下に)。3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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3.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた〔B〕を回し入れ、照りととろみがついたら火を止める。
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器に盛り、お好みでにんにくチップを乗せて
お召し上がりください♬
 
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代用食材


【鶏むね肉➡︎ 鶏もも肉・豚ロース肉(トンカツ用)でも可。その場合、半分に切らなくてもOK!

【にんにく➡︎ チューブ1〜2cmでも可。その場合〔B〕に加えてください

【ウスターソース➡︎ 中濃ソースでも可


POINT


鶏肉は叩いて繊維を壊すことで柔らかく仕上がります。

キャベツの千切りなど、生野菜をたっぷり添えるのがオススメです!

濃いめの味付けです。お好みで調味料の量を調整してください♬

使用した調味料はコチラです。


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野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

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「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
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レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

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価格の安定した野菜で代用するのが◎

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\ コスパ最強 /
「むね肉とブロッコリーの中華あん」

フライパンひとつでできる
簡単節約おかず♬

むね肉は下味を揉み込むことで
感動の柔らかさに。

ブロッコリーは生のまま焼くことで
水っぽくならず旨味も凝縮♡

塩ベースの味付けなので
ブロッコリーの緑が映えますよ〜!

あっさり味ですが
しょうがとオイスターソースのパンチがあり
とろみをつけることで
ご飯がすすみます。

ブロッコリーにも味がしみしみで
狙って食べたくなるほど!

ご飯のおかずにはもちろん
おつまみや
胃腸が疲れた時にもぴったりなので
よかったらお試しくださいね♬


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《むね肉とブロッコリーの中華あん》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)...1枚(300g)
ブロッコリー...小1株(150g)
ごま油...大さじ1/2
粗挽き黒胡椒...適量

〔A〕
片栗粉、酒...各大さじ1
砂糖...小さじ1
塩...小さじ1/4

〔B〕
水...150ml
片栗粉...大さじ1/2
鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、オイスターソース...各小さじ1
砂糖...小さじ1/2
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉はフォークで数カ所穴をあけて1cm幅のそぎ切りにし、〔A〕を揉み込んで10分ほどおく。ブロッコリーは小房に分ける。
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2.フライパンにごま油を広げ、鶏肉・ブロッコリーを並べる(ぎゅうぎゅう詰めでOK!)。ブロッコリーに塩少し(分量外)をふり中火にかける。焼き色がつくまで5〜6分焼き、裏返して蓋をし(ブロッコリー はサッと混ぜる感じでOK)、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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3.全体に火が通ったらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた〔B〕を回し入れる。ヘラで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら火を止め、粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏むね肉➡︎ 鶏ささ身・鶏もも肉でも可

【しょうが➡︎ あった方が美味しいですが、苦手であれば省いてもOK


POINT


むね肉は、そぎ切りにする&酒と砂糖を揉み込む&コールドスタート(フライパンに並べてから火にかける)で柔らかく仕上がります。

一度にフライパンに入りきれない場合は、最初にむね肉を焼いて取り出し、次にブロッコリーを焼いてください。

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●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
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2021-04-02 (2)

 

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\ 身体ポカポカ /
「鶏団子と白菜の塩しょうが鍋」

年末年始の暴飲暴食で
なんだか胃が重い...

なんてことありませんか?

そこでご紹介したいのが
”塩しょうが鍋”

しょうが入りで身体ポカポカ
コクのあるあっさり味の塩スープで
野菜もモリモリいけますよ〜♡

旨味たっぷりの
ふわふわ鶏団子でお腹も大満足!!

年末年始、激増した体重と(私w)
激減したお財布にやさしい一品ですので
よかったらお試しくださいね♬


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《鶏団子と白菜の塩しょうが鍋》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...200g
白菜...1/8株(200〜250g)
しめじ...1袋(100g)
長ネギ...1本

〔A〕
片栗粉、しょうゆ、酒...各小さじ1
しょうが(すりおろし)...1片

〔B〕
水...600ml
鶏ガラスープの素...大さじ1強
酒、ごま油...各大さじ1
しょうゆ...小さじ1
塩...小さじ1/2
しょうが(すりおろし)...1片


作り方


1.鶏ひき肉は〔A〕と混ぜ合わせる。白菜はザク切りに、しめじは石づきをとってほぐす。長ネギは斜め薄切りにする。
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2.鍋に〔B〕を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、肉だねをひと口サイズに丸めて加え3分ほど煮る。
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3.白菜・しめじ・長ネギを加え、野菜に火が通るまで5分ほど煮る。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏ひき肉➡︎ 鶏もも肉・豚バラ薄切り肉でも可(その場合Aは不要)

【白菜➡︎ キャベツ・もやしでも可

【しめじ➡︎ お好きなきのこで可

【しょうが】➡︎ チューブ2〜3cmでも可


POINT


しょうゆとごま油を加えることでコクと風味がアップし、つけだれいらず♪

〆は雑炊がおすすめです!

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【大阪】
 
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\ 別茹で不要 /
「豚バラ白菜と春雨のとろみ煮」

フライパンひとつでできる
春雨入りの満腹おかず♬

春雨は煮ながら戻すので
手間が省ける上
味がしみしみ♡

クタクタに煮込んだ白菜は
とろとろで甘く
狙って食べたくなる美味しさ!

しょうが入り&とろみつきで
身体もポカポカ温まりますよ〜♡

あっという間にできるので
バタバタ忙しい年末に
ぜひお役立てくださいね!

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icon_recipe
《豚バラ白菜と春雨のとろみ煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
白菜...1/4株(400g)
緑豆春雨...30g
塩・こしょう...各少し
ごま油...大さじ1/2

〔A〕
水...400ml
鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒...各大さじ1
塩...ひとつまみ
しょうが...チューブ1〜2cm

〔B〕
水...大さじ2
片栗粉...大さじ1

〔C〕
ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量


作り方


1.豚肉は塩・こしょうをふる。白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯はそぎ切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら白菜の芯を加え、透き通るまでよく炒める。
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3.白菜の葉を加えてサッと炒め、全体に油が回ったら〔A〕を加えて3分ほど煮る。
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4.緑豆春雨を加えて2分ほど煮る。
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5.弱火にし、合わせた〔B〕を回し入れる。よく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら〔C〕をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_8178

代用食材


【しょうが➡︎ 省いてOK

【C➡︎ 省いてOK


POINT


国産の春雨は、汁気を吸いすぎたり、固まったり、ゴムのような食感になったりとうまくいかないことが多いので、できるだけ緑豆春雨をご使用ください。

水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

使用した調味料はコチラです。



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【クリスマスにもオススメ】

先日、最新のIHを使用して
ラクうまレシピを6品作りました♪

ほったらかしでできる
水なし肉じゃがから

解凍不要の
下味冷凍レシピまで盛りだくさん♡

お子様が喜ぶ
クリスマスレシピもあるので
気になるレシピがございましたら
ぜひ動画をチェックしてみてくださいね!

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【ライブクッキングのお礼】

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「残り物野菜を、おいしく
無駄なく使いきる!」


をテーマに、クリスマスにも使える簡単でおいしく
見た目も華やかなお料理を3品ご紹介しました♬


〔メニュー〕


①鶏肉とにんじんの唐揚げ

あまりがちな”にんじん”を使った
お子様も喜ぶ一品。

試作会でも大人気で
あっという間になくなりました(笑)

にんじん嫌いのお子様に激しくオススメです!


②一発ポテトグラタン

ホワイトソース・生クリーム不要!
耐熱容器に材料を入れたら
あとはほったらかしで完成♪

レンチンなどの手間さえ不要の
感動のグラタンレシピです。


③フライパンパエリア

冷蔵庫の余り物を使った
お財布にもやさしいパエリア。

サッと炒めたら
あとはほったらかしで完成♪

簡単なのに見た目も豪華で
イベントごはんにぴったりです!




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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
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モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
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℡06-6372-5821


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◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
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℡078-392-1001


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\ 冷めてもおいしい /
 「究極のむね肉から揚げ」

むね肉とは思えない
感動の柔らかさ。

揚げたては
カリカリジューシー。

冷めても美味しく
衣が油っこくならないし
温め直しても柔らかいまま!!

味もしっかりしみしみで
むね肉なので重くなく
いくらでも食べれてしまいます♬

また、格子状に切れ目を入れることで
粉つきがよくなり見た目も豪華に!!

普段の作り置きや
お弁当にはもちろん
クリスマスにもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ〜!


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icon_recipe
《究極のむね肉から揚げ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)...大1枚(400g)
薄力粉、片栗粉...各大さじ6〜7

〔A〕
酒...大さじ2
砂糖...小さじ1
塩...小さじ1/4

〔B〕
...1個
しょうゆ...大さじ2
ごま油...小さじ1
にんにく、しょうが(すりおろし)...各1片

作り方


1.鶏肉はフォークで数カ所穴をあけ、横半分に切る。1.5cm幅のそぎ切りにし、片面に格子状の切り込みを入れる。
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2.ポリ袋に1・〔A〕を入れてよく揉み込み、水分がなくなるまでよく揉み込む。〔B〕を加えてさらに揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。そのまま10〜15分おく。
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3.2に薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく揉み込み、新しいポリ袋に入れる。片栗粉を加えて口を閉じ、上下にふってまんべんなくまぶす。
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4.フライパンに深さ1cmの揚げ油を熱し(170度)、3を加える。途中上下を返し、5分ほど揚げ焼きにする。全体に火が通ったら、バットなどに取り出して油をきる。
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器に盛って
お召し上がりください。 

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代用食材


【鶏むね肉➡︎ 鶏ささ身・鶏もも肉でも可

【にんにく、しょうが➡︎ チューブ1〜2cmでも可。または省いてもOK


POINT


鶏肉はそぎ切りにする&格子状に切る&下味〔A〕をよく揉み込むことで柔らかく仕上がります。

鶏肉は格子状に切ることで粉つきがよくなり、見た目も豪華に仕上がります。

工程3で片栗粉をまぶした後、まだ湿っぽい部分がある場合は、片栗粉を追加してください。

使用した調味料はコチラです。


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【クリスマスにもオススメ】

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水なし肉じゃがから

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クリスマスレシピもあるので
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【ライブクッキングのお礼】

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無駄なく使いきる!」


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①鶏肉とにんじんの唐揚げ

あまりがちな”にんじん”を使った
お子様も喜ぶ一品。

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●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
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ということで
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\ スープが絶品 /
「だし香る♡鶏塩鍋」

鶏肉と白菜を使った
我が家で人気の塩鍋♡

調味料も家にあるもので
簡単にできあがる上
旨味がたっぷりで
スープまで飲み干す美味しさ♪

年末年始は胃腸が疲れやすいので
こういうあっさりお鍋で
リセットするのもいいかも♡

具材はレシピ通りではなく
家にある野菜でアレンジ可能なので
お気軽にお試しくださいね!

※過去レシピ(2017年12月23日)の
ブラッシュアップ版です


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《だし香る♡鶏塩鍋》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
白菜...1/8株(200〜250g)
しいたけ...1パック(4〜5枚)
(あれば)にんじん...1/2本 
(あれば)水菜...1〜2株
 
〔A〕
水...600ml
酒、白だし、鶏ガラスープの素...各大さじ1
柚子胡椒...小さじ1


作り方

1.鶏肉はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに芯はそぎ切りにする。しいたけは半分に切る。にんじんはピーラーでスライスし、水菜は3〜4cm長さに切る。
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2.鍋に鶏肉・〔A〕を入れて強火にかける。沸騰したら中火にしてアクをとり、白菜を加えて5分ほど煮る。
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3.しいたけ ・にんじんを加えてサッと煮、仕上げに水菜を加える。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

このまま食べても十分美味しいですが
お好みでポン酢をつけて食べても! 

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代用食材


【鶏もも肉➡︎ 豚バラやロースの薄切り肉でも可

野菜類】➡︎ 色々とアレンジ可!キャベツ・えのきだけ・ニラ・もやしなどお好きなものを加えてください♪

【柚子胡椒➡︎ 省いてもOK!その分味が足りなければ、鶏ガラスープの素または塩を足して調整してください。


POINT


鶏肉は水から煮ることで、鶏肉ならではのあっさりとしたうまみと、濃厚なコクの両方を最大限に引き出せます。

白菜の芯はそぎ切りにすることで、火の通りがよくなり、味もよく染み込みます。 

白だしは、14倍濃縮の「フンドーキン 白だし」を使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。(ヤマキさんの「割烹白だし」の場合は、大さじ1+小さじ2加えてください)

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\ 漬けて煮るだけ /
「巻かない鶏チャーシュー」

調味料を揉み込んで
フライパンで煮るだけ♡

ほったらかしでできる上
下味冷凍もできるので
バタバタ忙しい年末にぴったり!!

みりんを最後に加えることで
お肉は柔らかく
てりてりに仕上がりますよ〜。

普段ご飯やお弁当にはもちろん
クリスマスにもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ!!

ラーメンのトッピングや
サンドイッチ
チャーハンの具としてもおすすめです♬

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icon_recipe
《巻かない鶏チャーシュー》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
下味冷凍:1ヶ月
 

材料(2〜3人分)

鶏もも肉...2枚(500g)
酒...大さじ6
みりん...大さじ1

〔A〕
しょうゆ、砂糖...各大さじ4
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.保存袋などに鶏肉・〔A〕を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。そのまま15〜30分おく。
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2.フライパン に皮目を下にした1(汁ごと)・酒を加え中火にかける。沸騰したら落とし蓋をし、時々上下を返しながら12分ほど煮る。
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3.落とし蓋をとってみりんを加え、照りととろみがつくまで煮詰める。
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好みの大きさに切って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【しょうが➡︎ 省いてもOK


POINT


工程1のあとに下味冷凍が可能です。調理する際は、冷蔵庫に移して自然解凍し、工程2から始めてください。

みりんを最後に加えることで、肉が固くなるのを防ぎます。

使用した調味料はコチラです。



大変お手数ですが
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【クリスマスにもオススメ】

先日、最新のIHを使用して
ラクうまレシピを6品作りました♪

ほったらかしでできる
水なし肉じゃがから

解凍不要の
下味冷凍レシピまで盛りだくさん♡

お子様が喜ぶ
クリスマスレシピもあるので
気になるレシピがございましたら
ぜひ動画をチェックしてみてくださいね!

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【ライブクッキングのお礼】

先日のライブ配信
お付き合いいただきありがとうございました♡

アーカイブはYouTubeと
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2022年2月28日までの限定公開です 

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「残り物野菜を、おいしく
無駄なく使いきる!」


をテーマに、クリスマスにも使える簡単でおいしく
見た目も華やかなお料理を3品ご紹介しました♬


〔メニュー〕


①鶏肉とにんじんの唐揚げ

あまりがちな”にんじん”を使った
お子様も喜ぶ一品。

試作会でも大人気で
あっという間になくなりました(笑)

にんじん嫌いのお子様に激しくオススメです!


②一発ポテトグラタン

ホワイトソース・生クリーム不要!
耐熱容器に材料を入れたら
あとはほったらかしで完成♪

レンチンなどの手間さえ不要の
感動のグラタンレシピです。


③フライパンパエリア

冷蔵庫の余り物を使った
お財布にもやさしいパエリア。

サッと炒めたら
あとはほったらかしで完成♪

簡単なのに見た目も豪華で
イベントごはんにぴったりです!




【YouTube更新しています】







【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
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特典レシピとして
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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
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ラクに楽しくなるレシピ


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\ 調味料1つ /
「むね肉de鶏すき風」

安くてヘルシーな
むね肉×しらたきを
たっぷり使った鶏すき風の煮物。

牛肉で作るよりも断然お安く
たっぷり食べれるので
お腹も大満足。

しっかり味で
ご飯がすすみますよ〜!

しかも、調味料は
”焼肉のたれ”1本のみ。

下味にも使うことで
むね肉が驚くほど柔らかに♪

煮汁の旨味をたっぷり吸ったしらたきも
最高に美味しいので
よかったらお試しくださいね♡

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《むね肉de鶏すき風》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏むね肉...大1枚(400g)
しらたき...1袋(200g)
にんじん...1/3本(50g)
ごぼう...1/3本(50g)
万能ネギ...1/2袋
焼肉のたれ...150ml
ごま油…大さじ1
水…100ml
(あれば)温泉卵…1〜2個

 

作り方


1.鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、1cm幅のそぎ切りにする。ラップをして麺棒などで軽く叩き、ポリ袋に入れて焼肉のたれを揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。
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2.しらたきは熱湯で2〜3分茹で、にんじんとごぼうはピーラーで縦に薄い帯状に削る。万能ネギは3〜4cm長さに切る。
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3.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を汁気をきって並べる。2分ほど焼いて裏返して端に寄せ、空いた部分にしらたき・ごぼうを入れる。水・漬けだれを加え、3分ほど煮る。
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4.にんじん・万能ネギを加えサッと煮る。
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お好みで温泉卵を落としたり
一味唐辛子をふってお召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏むね肉➡︎ 鶏ささ身・鶏もも肉でも可

【にんじん・ごぼう➡︎ なければ省いてもOK。または、きのこや長ネギでも可

【万能ネギ➡︎ 春菊などの青菜でも可


POINT


焼肉のたれは”エバラ黄金の味(辛口)”を使用しました。中辛・甘口で作っていただいてもOKです。

むね肉は、焼肉のたれを揉み込むことで柔らかく仕上がります♪

使用した調味料はコチラです。


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【ライブクッキングのお知らせ】

11月27日(土)14:00〜

九州電力さん主催の
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「残り物野菜を、おいしく
無駄なく使いきる!」


をテーマに、クリスマスにも使える簡単でおいしく
見た目も華やかなお料理を3品ご紹介します♪


〔メニュー〕


①鶏肉とにんじんの唐揚げ

あまりがちな”にんじん”を使った
お子様も喜ぶ一品。

試作会でも大人気で
あっという間になくなりました(笑)

にんじん嫌いのお子様に激しくオススメです!


②一発ポテトグラタン

ホワイトソース・生クリーム不要!
耐熱容器に材料を入れたら
あとはほったらかしで完成♪

レンチンなどの手間さえ不要の
感動のグラタンレシピです。


③フライパンパエリア

冷蔵庫の余り物を使った
お財布にもやさしいパエリア。

サッと炒めたら
あとはほったらかしで完成♪

簡単なのに見た目も豪華で
イベントごはんにぴったりです!


進行役は
パラシュート部隊の矢野ペペさん♪

どんな楽しいライブになるのか
私もワクワクしています^^

コメントもたくさん受け付けていますので
当日はみんなで一緒に楽しみましょう!

ご参加お待ちしております♡



【YouTube更新しています】







【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
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上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

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\ 漬けて焼くだけ /
「てりてり鶏チャーシュー」

調味料3つ!

揉んで焼くだけで
飯泥棒な一品が完成♪

みりんを入れないことでお肉が固くならず
じっくり蒸し焼きにすることで
驚くほど柔らかジューシーに仕上がります♡

冷蔵庫に「鶏もも肉しかない!」って時や
やる気がない日の晩ごはんにもぴったりなので
機会がありましたら、ぜひ〜!

下味冷凍も可能なので
まとめ買いした時にもぴったりです♪


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icon_recipe
《てりてり鶏チャーシュー》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
下味冷凍:1ヶ月
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
サラダ油...大さじ1/2

〔A〕
しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1と1/2
にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉はジップロックなどに入れ、〔A〕を揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて1時間以上おく。
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2.フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、1の漬け汁をきって皮目を下にして置く(漬け汁はとっておく)。 5分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
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3.ペーパータオルで余分な油や水気を拭き取り、とっておいた漬け汁を加える。中火にし、照りととろみがつくまで煮絡める。
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食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪



代用食材


【にんにく➡︎ しょうがでも可。または省いてもOK


POINT


工程1のあとに、下味冷凍が可能です。調理する場合は、冷蔵庫に移して自然解凍し、工程2から始めてください。

焦げやすいので、弱めの火でゆっくり火を通します。

使用した調味料はコチラです。



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「残り物野菜を、おいしく
無駄なく使いきる!」


をテーマに、クリスマスにも使える簡単でおいしく
見た目も華やかなお料理を3品ご紹介します♪


〔メニュー〕


①鶏肉とにんじんの唐揚げ

あまりがちな”にんじん”を使った
お子様も喜ぶ一品。

試作会でも大人気で
あっという間になくなりました(笑)

にんじん嫌いのお子様に激しくオススメです!


②一発ポテトグラタン

ホワイトソース・生クリーム不要!
耐熱容器に材料を入れたら
あとはほったらかしで完成♪

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感動のグラタンレシピです。


③フライパンパエリア

冷蔵庫の余り物を使った
お財布にもやさしいパエリア。

サッと炒めたら
あとはほったらかしで完成♪

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イベントごはんにぴったりです!


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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
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時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
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副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
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また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


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野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
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価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
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\ 調味料3つで本格派 /
「チキンの濃厚トマトクリーム煮」

トマト缶&生クリームなし!
調味料も家にあるものだけ!

ケチャップ・ウスターソース・酒で
簡単で美味しい
トマトクリーム煮が作れますよ〜♪

トマト特有のツンとした酸味がなく
濃厚でマイルドな味わいなので
大人から子供まで楽しめます。

おかずとしてはもちろん
パンやパスタとも相性抜群なので
よかったらお試しくださいね!


ちなみに、こちらは
2018年12月にアップした
「チキンのトマトオニオン煮込み」
のアレンジレシピになります

🔻🔻🔻



こちらは、トマト缶に加え
牛乳すら不要!

乳製品アレルギーの方は
よかったらこちらをお試しくださいね♪


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《チキンの濃厚トマトクリーム煮》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
しめじ...1袋(100g)
玉ねぎ...1/4個(50g)
塩・こしょう...各少し
薄力粉...大さじ2
オリーブオイル...大さじ1

〔A〕
牛乳...100ml
ケチャップ...大さじ2
ウスターソース、酒...各大さじ1


作り方


1.鶏肉はひと口サイズに切って塩・こしょうを揉み込み、薄力粉をまぶす。しめじは石づきをとってほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
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2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。3分ほど焼いたら裏返して端に寄せ、空いた部分にしめじと玉ねぎを入れて2分ほど焼く。(しめじと玉ねぎは、時々混ぜ合わせる)
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3. 〔A〕を加え、全体に絡めながら3分ほど煮詰め、とろみがついたら火を止め、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【しめじ➡︎ お好きなきのこで可

【玉ねぎ➡︎ 省いてもOK

【薄力粉➡︎ 片栗粉でも可

【オリーブオイル】➡︎ サラダ油でも可

【牛乳➡︎ 無調整豆乳でも可

【ウスターソース➡︎ 中濃ソースでも可


POINT


鶏肉は皮目から焼くことで身が縮まるのを防ぎ、肉汁の流出を防ぎます。

ウスターソースを加えることで、長時間煮込んだような深みのある味に仕上がります。

〔A〕は煮詰まりやすいので、弱火にしてから加えると◎

使用した調味料はコチラです。


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そんな時に強い味方になってくれるのが

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「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
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レシピだけではなく
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また、レシピ以外にも
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\ 2素材でラクうま /
「豚バラ白菜のうまだし鍋」

豚バラ×白菜の2素材で作れる
究極にシンプルで
最高に美味しい鍋!

なんてことない
普通の和風スープなのですが
ポイントは”白菜の芯”

コトコト煮ることで
旨味と甘味がスープに溶けだし
驚くほどの絶品スープに仕上がります♡

今回は薄めに仕上げて
タレをつけて食べるレシピですが
調味料を濃くすれば
タレなしでも美味しく召し上がれますよ〜^^

具材も、長ネギやきのこを加えたり
鶏団子で作ったりと
アレンジも可能なので
よかったらお試しくださいね♪

ポイント欄には
我が家特製の”ごま味噌だれ”の
レシピも掲載しています。

ポン酢に飽きた時や
味変したい時に、ぜひ〜!


IMG_4746

icon_recipe
《豚バラ白菜のうまだし鍋》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
白菜...1/4株(400g)
ポン酢、柚子胡椒(好みで)...適量

〔A〕
水...600ml
酒、みりん...各大さじ1
しょうゆ...大さじ1/2
塩、和風だしの素...各小さじ1/2


作り方


1.白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯は縦半分に切ってから3〜4cm幅のそぎ切りにする。
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2.鍋に〔A〕を入れて強火にかけ、沸騰したら白菜の芯を加えて中火にし、柔らかくなるまで煮る(10分ほど)。
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3.豚肉と白菜の葉を加え、豚肉の色が変わるまで煮る。
FullSizeRender
 
お好みで、ポン酢や柚子胡椒をつけて
お召し上がりください。 

IMG_4746

代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚肩ロース薄切り肉・豚ロース薄切り肉・鶏もも肉でも可

【白菜➡︎ お好みの野菜でアレンジ可能!きのこ類・長ネギ・春菊・にんじんなど


POINT


白菜は葉と芯で火の通りが違うので、切り方&加えるタイミングを変えます。

〔A〕の水以外の調味料を倍量にすると”寄せ鍋のスープ”になり、ポン酢なしでも美味しく召し上がれます♪

ごまだれ(味噌、白すりごま、ごま油各大さじ1・しょうゆ、砂糖各小さじ2・酢小さじ1・しょうがチューブ1〜2cm)をスープで薄めてタレにしても美味しいです♪

使用した調味料はコチラです。


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\ 2素材でラクうま /
「鶏れんこんの甘酢ごまだれ」

鶏肉×れんこんで作る
ご飯がすすむガッツリおかず。

甘辛だれに酢を加えあと味さっぱり♪
最後まで飽きずに食べられますよ〜。

れんこんは皮ごと焼いて
旨味&香ばしさアップ!

冷めても美味しいので
お弁当や作り置きにもおすすめです♡


IMG_3404

icon_recipe
《鶏れんこんの甘酢ごまだれ》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

鶏もも肉...1枚(300g)
れんこん...1節(150g)
塩・こしょう...各少し
片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ1/2
(お好みで)白いりごま、刻みねぎ...各適量

〔A〕
砂糖、しょうゆ、酢...各大さじ1と1/2
酒、みりん...各大さじ1/2


作り方


1.鶏肉はひと口サイズに切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込む。片栗粉を加えて上下にふり、全体にまんべんなくまぶす。れんこんはよく洗い、皮ごと2〜3mm幅の半月切りする。(すぐに調理する場合は、水にさらさなくてOK!)
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。途中上下を返し、全体に火が通るまで5分ほど焼いて一旦取り出す。
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3.同じフライパンにれんこんを並べ、途中上下を返して3分ほど焼く。
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4.れんこんに火が通ったら2の鶏肉を戻し入れ、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた〔A〕を回し入れ、照りがでるまで炒め煮する。
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器に盛り、お好みで白いりごま・
刻みねぎをトッピングしてお召し上がりください♪ 

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代用食材


【片栗粉➡︎ 薄力粉でも可


POINT


れんこんは皮や皮の近くに栄養素がたっぷり含まれているため、洗って皮ごと使うのがおすすめ!

れんこんは、切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要です。気になる場合は、5分ほど水にさらしてから調理してください。

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\ 焼肉屋さんの /
「ユッケジャン風スタミナスープ」

これから寒くなる季節にぴったりな
具沢山スタミナスープ。

お肉も野菜も一緒に摂れるので
他におかずがいらないぐらい♪

焼肉のたれを使えば
驚くほど簡単に
本格スープが作れますよ〜^^

辛さも控えめで
大人から子供まで
みんなで楽しめる味に仕上げたので
よかったらお試しくださいね♪

ごはんを入れて
クッパ風にするのもオススメです!!


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icon_recipe
《ユッケジャン風スタミナスープ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

牛こまぎれ肉...150g
にんじん...1/3本(50g)
長ネギ...1/2本
にら...1/4本
...1個

〔A〕
焼肉のたれ...大さじ1と1/2
白すりごま...大さじ1
ごま油...大さじ1/2
砂糖...小さじ1
にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

〔B〕
水...400ml
白すりごま...大さじ1
鶏ガラスープの素、しょうゆ...各大さじ1/2
豆板醤...小さじ1/2


作り方


1.牛肉は〔A〕を揉み込む。にんじんは短冊切りに(薄めだと◎)、長ネギは斜め薄切りにする。にらは3〜4cm長さに切る。
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2.鍋を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、にんじん・長ネギを加えてさらに炒める。
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3.長ネギがしんなりしたら【B】を加えて煮る。にんじんが柔らかくなったら、溶いた卵を回し入れる。好みの固さになったらにらを加えてサッと煮る。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【牛こまぎれ肉➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚こまぎれ肉でも可(牛肉の旨味も味のポイントなので、可能であれば牛肉をお使いくださいね^^)

【にんじん➡︎ 彩りなので省いてもOK

【長ネギ➡︎ 玉ねぎでも可

【にら】➡︎ 省いてもOK

【豆板醤】➡︎ 味噌小さじ1弱・しょうゆ少し・(好みで)一味唐辛子少しでも可(面倒であれば省いても!)

にんにく、しょうが】➡︎ 省いてもOK


POINT


もやしを加えても美味しい!

焼肉のたれは「エバラ黄金の味(辛口)」を使用しました。中辛・甘口で作っていただいても構いません(その場合お好みで砂糖の量を減らしてくださいね♪)

溶き卵を加える際は、スープはグツグツ沸騰した状態にし、固まるまで触らないのが◎

にらは火が通りやすいので最後に加え、サッと煮たらすぐに火を止めてください。(余熱でも十分火が通ります)

ご飯を加えてクッパにしても美味しいです♪

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\ 重ねて放置で完成 /
「白菜と豚こまのとろみ煮」

ほったらかしでできる
八宝菜のお手軽版♪

クタクタに煮込んだ白菜に
豚肉と煮汁の旨味が
じゅわ〜っと染み込みます♡

あんかけなので冷めにくく
ご飯にかけて中華丼にしても
美味しいですよ〜!!

豚こまは下味を揉み込む&
重ねて蒸すことで柔らか食感に。

豚こまを豚バラに変えたり
しいたけやうずらの卵は省いたりと
その時の冷蔵庫の状況で
色々とアレンジ可能なので
お気軽にお試しくださいね♪

IMG_2415

icon_recipe
《白菜と豚こまのとろみ煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
白菜...1/8株(200g)
にんじん...1/3本(50g)
しいたけ...2枚
うずらの卵(水煮)...1袋(6〜8個)
ごま油...適量

〔A〕
しょうゆ、酒、片栗粉...各小さじ1

〔B〕
水...200ml
オイスターソース、酒...各大さじ1
しょうゆ...小さじ2
砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm

〔C〕
片栗粉、水...各大さじ1


作り方 


1.豚肉は〔A〕を揉み込む。白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに芯はそぎ切りにする。にんじんは斜め薄切りにし、さらに縦半分に切る(短冊切りでもOK)。しいたけは石突きを取り、薄くスライスする。
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2.フライパンに白菜の芯・にんじんを入れ、白菜の葉→しいたけ→豚肉→うずらの卵の順に重ねる。〔B〕を注いで蓋をして中火にかけ、全体に火が通るまで7分ほど煮る。
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3.蓋を開けて弱火にし、合わせた〔C〕を回し入れる。全体をやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら火を止め、ごま油をふる。 
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_2415

代用食材


豚こまぎれ肉】➡︎ 豚バラ薄切り肉でも可

【しいたけ】➡︎ 他のきのこでも可。または省いてもOK

【うずらの卵➡︎ 省いてもOK

【オイスターソース】➡︎ しょうゆ・砂糖各大さじ1/2・鶏ガラスープの素少々で代用可

【しょうが➡︎ 省いてもOK


POINT


豚肉は下味を揉み込むことで柔らかく仕上がります。

煮ている途中、吹きこぼれそうになったら火を弱めるか蓋をずらしてください。

水溶き片栗粉は、ダマにならないよう、弱火にするか火を止めてから加えてください。

使用した器 ➡︎ 余宮隆さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

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「野菜おかずの最強本」!

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野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
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「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
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ニュースも流れていますしね...

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価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
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モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
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◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
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ジュンク堂書店・三宮店
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◎白石書店・本店
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\ 味見がとまらん /
 「無限!カリカリおさつ」

さつまいもの甘味に
ごまの香ばしさが加わり
カリカリとまらないおさつスイーツ。

油はたったの大さじ1でヘルシー◎

バターも使っていないので
アレルギーの方にもおすすめです♪


アツアツで食べるのが最高においしいので
ぜひ、できたてをお召し上がりくださいね。

芋けんぴのような
大学芋のような
どこか懐かしい味わいで
ほっこり気分になりますよ♡

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icon_recipe
《無限!カリカリおさつ》

調理時間:15min
 

材料(2〜3人分)

さつまいも...1本(250g)
サラダ油...大さじ1

〔A〕
薄力粉...大さじ2
水...大さじ1と1/2
砂糖、黒いりごま...各大さじ1/2
塩...少し ※気持ち多めで♪


作り方


1.さつまいもは細切りにする。
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2.ボウルに〔A〕を合わせ、1を入れて絡める。
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3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2をスプーンなどで落として並べる。3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼き色がつくまで2〜3分焼く。一度にフライパンに入らない場合は、2回に分けて焼いてください♪
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【薄力粉➡︎ 食感は変わりますが、片栗粉でも可。

【黒いりごま➡︎ 白いりごまでも可


POINT


さつまいもは、でんぷん質を利用してくっつけるため、水にはさらしませんでした。気になる方は、水に5分ほどさらしてからご使用ください。

使用した器 ➡︎ スタジオM

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\ 重ねて放置で完成 /
「豚バラ白菜と春雨のうま煮」

秋を通りこして
一気に冬がやってきたような寒さですね...

こんな時は
あったかとろ〜り煮物はいかがでしょうか?

フライパンに材料を重ねたら
あとはほったらかしでOK!

豚肉とだしの旨味を吸った
白菜と春雨は格別な美味しさ♪

ついつい中華味にしそうな組み合わせですが
今回は和風の甘辛味に仕上げました♡

このまま食べるのはもちろん
ご飯にかけても美味しいので
よかったらお試しくださいね!

あんかけなので冷めにくく
今から寒くなる時期に
ぴったりの一品ですよ〜♪


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《豚バラ白菜と春雨のうま煮》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
白菜...1/4株(400g)
緑豆春雨...30g

〔A〕
水...200ml
しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
砂糖、和風だしの素...各小さじ1
塩...少し
しょうが...チューブ1〜2cm

〔B〕
片栗粉、水...各大さじ1

〔C〕
ごま油、粗挽き黒胡椒...各適量


作り方


1.白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯は細切りにする。
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2.フライパンに白菜の芯→緑豆春雨→白菜の葉→豚肉の順に広げて重ね、〔A〕を加える。蓋をして中火にかけ、10分ほど煮る。
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3.全体に火が通ったら蓋を取って弱火にする。合わせた〔B〕を回し入れてよく混ぜ合わせ、中火でとろみがつくまで煮る。火を止め、仕上げに〔C〕をふる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


豚バラ薄切り肉】➡︎ 多少固くなりますが、豚こまぎれ肉でも可

【しょうが➡︎ 省いてもOK


POINT


国産の春雨は、汁気を吸いすぎたり、固まったり、ゴムのような食感になったりとうまくいかないことが多いので、できるだけ緑豆春雨をご使用ください。

煮込みの途中で吹きこぼれそうになったら、蓋をずらし火を少し弱めてください。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


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●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
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【兵庫】

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\ レンジで時短 /
「さつまいもと豚バラのだしバター」

豚肉とだしの旨味を吸った
さつまいもが最高に美味しい♪

さつまいもはレンチンしておけば
煮込み時間が短くなり
時短になりますよ♡

また、味付けは
さつまいもの甘味で
ちょうどいい塩梅になるよう
調整しているので
ごはんにも合わせやすい♪

”さつまいもはおかずにならない”
という方にこそ
お試しいただきたい一品です。


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icon_recipe
《さつまいもと豚バラのだしバター》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
さつまいも(紅はるか)…大1本(250g)
小松菜…1/2束(100g)
バター…10g

☆水…大さじ3
☆しょうゆ、酒…各大さじ2
☆みりん…大さじ1
☆砂糖…大さじ1/2


作り方


1.さつまいもは一口大の乱切りにし、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。小松菜は3〜4cm長さに切る。
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2.フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める(オイル不要)。豚肉の色が8割がた変わったら、さつまいもを加えてサッと炒める。
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3.〔☆〕を加えて蓋をし、弱めの中火にする。時々上下を返しながら5〜6分ほど蒸し煮にする。
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4.蓋をとって小松菜を加えてサッと炒める。小松菜がしんなりしたらバターを加えて絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草・青梗菜・青ネギなどでも可

【バター➡︎ 省いてもOK

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は3分40秒、700wの場合は2分30秒


POINT


理研ビタミンさんの「素材力だし 焼きあごだし」を使用しました。 
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【プレゼントキャンペーン】

【Yuu様投稿用】キャンペーン画像

 4000円相当のギフトカード&
(オリジナルギフト内全国21産品から自由に選べる!)
素材力だし詰め合わせセットを300名様
------------------
【応募方法】
------------------
対象商品をご購入いただいた
レシート写真を撮影し
キャンペーン特設サイト
応募フォームよりご応募ください
※はがきでの応募も可
------------------
【対象商品】
------------------
素材力だし 本かつおだし
素材力だし こんぶだし
素材力だし いりこだし
素材力だし 合わせだし
素材力だし 焼きあごだし 
※詳しくは特設サイト
------------------
【特設サイト】
------------------
 
--------------------------
【キャンペーン期間】
--------------------------
10月15日(金)〜11月30日(火)
▫️————————————————————
素材力だしを使った
全国ご当地レシピを公開中!
まだ行ったことのないあの地域や
しばらく里帰りできていない
ふるさとの料理まで
 
料理を通して日本全国「食旅行」気分を
味わえるような内容となっております。
また、今回ご紹介した
「さつまいもと豚バラのだしバター」の他に
「豚しゃぶとろろ豆乳鍋」のレシピも
公開しておりますので
よかったらチェックしてみてくださいね♪

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レシピはこちら ➡︎ ★★★ 



【YouTube更新しています】







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\ 凍ったままレンジでチン /
「むね肉deしっとり鶏チャーシュー」

”ガチガチに凍った鶏むね肉”を
極上のチャーシューに仕上げます。

「今日の夕飯何にしよう?」は
大きな悩みの種。

その日の気分で決めることも
多いのではないでしょうか?

あらかじめお肉を解凍していないこともあれば
解凍に時間をかけたくないのも本音。

そこで今日は
ストーリーズでも反響の多かった
こちらをご紹介♪

〔冷凍だからこのくらいだよね〕ではなく
〔冷凍だからこそ美味しい!〕
と思えるほどの仕上がり。

お肉のしっかりした食感がありながら
しっとりジューシー♡

これは〔わざわざ冷凍してまで〕味わいたい一品。
(生のお肉では味わえない旨味と食感です!)

冷凍庫にむね肉...眠っていませんか?



ちなみに、こちら
YouTubeにも動画をアップしています。



文字で読むよりも
断然理解しやすいと思うので
お時間がございましたら
ご覧いただけると嬉しいです♡

そして、これからは
動画にも力を入れていきたいので
もしよかったらでいいので
チャンネル登録もお願い致しますm(__)m

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《むね肉deしっとり鶏チャーシュー》

調理時間:13min(置く時間を除く)
 

材料(2人分)

鶏むね肉(冷凍)...大1枚(350g)
片栗粉...大さじ1
〔A〕
水...200ml
しょうゆ...大さじ4
砂糖...大さじ3
酒...大さじ2
酢...大さじ1/2
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は凍ったまま片栗粉をまぶす。(皮がない方の面にしっかりまぶす感じで!)
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2.耐熱容器に〔A〕を合わせ、1の皮目を下にして入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで7分ほど加熱する。取り出して裏返し、再度ラップをして電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
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3.再度取り出して裏返し、あればゆで卵を加えてラップをする。レンジの庫内に戻して扉を閉じ、余熱で1時間以上おく。
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お好みの厚さに切って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【しょうが➡︎ 省いてもOK

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は①8分30秒②3分40秒、700wの場合は①6分②2分40秒


POINT


切った時にまだピンク色の部分がある場合は、さらに余熱で火を通すか、お急ぎの場合は、レンジ600wで30秒〜1分ほど加熱してください。

鶏肉が入っていたトレイや吸水紙(白いやつ)が剥がれにくい場合は、レンジ(600w)で1分ほど加熱すると剥がれやすくなります!(私はトレイごと&ラップなどはなしで加熱しています。今まで溶けたことはないのですが、推奨できるものではないので、ここは個人のご判断でお願い致します。気になる方は、耐熱皿などに入れてから加熱してくださいね)
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お肉や魚はパックのまま冷凍することもありますが、嵩張る時や長い間保存しておきたい時はラップに包んでジップロックで保存することもあります。どちらでもお好みでOKです!

「冷凍していないお肉で作りたい!」という方は、こちらのレシピがオススメです⬇︎


使用した調味料はコチラです。


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野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
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「野菜高騰」という
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こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
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℡06-6372-5821


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\ 凍ったまま10分 /
「ぶりとほうれん草のバター醤油照り焼き」

ついつい特売で買った”魚の切り身”。
パックのまま冷凍庫にポイッ!

とするのは私です。笑

でも、お魚って
扱いがとても難しい食材。

冷凍→解凍するとドリップが出て
臭みがでやすい。

それを防ぐためには
冷凍する前に下味(塩・酒)をふって
水気を拭き取り

余裕があればお湯をかけて
霜降りにするといいのだけれど
毎回それをやるとなると億劫で...笑


でも、そんな面倒な下処理なしで
〔臭みもなく〕
〔身がふっくら仕上がる〕
としたら嬉しいですよね♪

その方法を今日はご紹介します!

なんと!冷凍したお魚は
ガチガチに凍ったまま
フライパンで蒸し焼きにします♪

粉をまぶす&余熱で火を通すことで
身がふっくら♡

しかもドリップも出ないので
臭みも全くありません♪

これなら
「生魚に触るの苦手」という方や
「解凍忘れてた〜!」
なんて時にも重宝しますよ♡

しかも、わざわざ解凍するよりも美味しく
冷凍庫から出して10分後には
できたてホヤホヤが目の前に!!

まるでマジック...笑

ぜひ、騙されたと思って
一度お試しくださいね〜♪



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《ぶりとほうれん草のバター醤油照り焼き》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

ぶりの切り身...2切れ(180g) ※凍ったものを使用
ほうれん草...1/2束(100g)
塩・こしょう...各少し
薄力粉...適量
サラダ油...大さじ1/2

☆バター...10g
☆しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
☆砂糖...小さじ1
☆にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.ほうれん草は3〜4cm長さのザク切りにする。ぶりは凍ったまま塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
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2.フライパンにサラダ油を薄く広げ(ペーパータオルなどで広げると◎)、2を並べる。蓋をして強火にかけ、2分ほど蒸し焼きにする。中火にして蓋を開け、裏返して再度蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。火を止め、そのまま3分ほど蒸らす。
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3.ぶりを一旦取り出し、フライパンを中火にかける。ほうれん草を加えて炒め、しんなりしたら取り出して器に盛る。
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4.フライパンにぶりを戻し、合わせた〔☆〕を回し入れて絡める。照りととろみがついたら火を止める。
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器に盛り、残ったたれをかけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【ほうれん草➡︎ 小松菜でも可。または省いてもOK!

【薄力粉➡︎ 片栗粉でも可

【にんにく➡︎ 省いてもOK!


POINT


ほうれん草は油で調理する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は茹でて使用してもOKです(その場合、炒める工程は不要です♪)

ぶりの水分で油はねしないよう、油はフライパンにしっかり馴染ませてください。

ぶりをフライパンに並べてから火にかけてください。(火にかけてから加えると油はねの原因になります)

工程2で蒸らしたあと、焼き足りない部分があれば(皮の部分など)、中火にかけてサッと焼いてください♪
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ぶりが入っていたトレイや吸水紙(白いやつ)が剥がれにくい場合は、レンジ(600w)で1分ほど加熱すると剥がれやすくなります!(私はトレイごと&ラップなどはなしで加熱しています。今まで溶けたことはないのですが、推奨できるものではないので、ここは個人のご判断でお願い致します。気になる方は、耐熱皿などに入れてから加熱してくださいね)
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(写真は、鶏肉ですみません...)

お肉や魚はパックのまま冷凍することもありますが、嵩張る時や長い間保存しておきたい時はラップに包んでジップロックで保存することもあります。どちらでもお好みでOKです!

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【テレビ出演のお知らせ】


10月13日(水)14:45〜15:45 

関西テレビ

「2時45分からは
スローでイージーなルーティンで」


に出演させていただきます。

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私の出演時間は
15:00頃の「ラクうまキッチン」

今回の放送のために
ハロウィンにぴったりな
「かぼちゃレシピ」
考案させていただきました♪

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もしよければ、放送中に
Twitterで「#スロイジ」をつけて
応援コメントを
つぶやいていただけると泣いて喜びます。



【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
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今回の新刊っz
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●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
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代用食材などなど

時代に逆行した
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2021-04-02 (2)

 

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価格の安定した野菜で代用するのが◎

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\ 男子も喜ぶ /
「カリカリさばれんこん」

塩サバは手軽だしコスパもいいから
ついつい買っちゃうお魚。

そのまま焼くだけでも十分美味しいけど
マンネリした時はこちらがオススメ!

塩サバに片栗粉をまぶすと
外はカリカリ、中はふっくらジューシー。

これにれんこんを合わせて
ポン酢で仕上げました♡

あと味さっぱりなので
季節の変わり目にもぴったり♪

カリカリ食感が楽しく
ご飯もモリモリすすむお魚おかずなので
機会がありましたらお試しくださいね^^


ちなみに、この日の献立は
こんな感じでした♩

主菜 | カリカリさばれんこん
副菜① | さつま揚とひじきの煮物
副菜② | おつまみ長いも
汁物 | 小松菜とかぼちゃの味噌汁

少しでも参考になれば嬉しいです^^

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《カリカリさばれんこん》

調理時間:13min(置く時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

塩サバ...半身2枚(250g)
れんこん...1節(150g)
酒、片栗粉、ごま油...各大さじ1
ポン酢...大さじ1強


作り方


1.塩サバは4〜5等分に切って酒をふり、10分ほどおいて片栗粉をまぶす(ポリ袋でまぶすと少ない量でまんべんくまぶせます)。れんこんは1cm幅の半月切りにする。
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2.フライパンにごま油を中火で熱し、サバの皮目を下にして並べる。2分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼いて一旦取り出す。
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3.同じフライパンにれんこんを並べ2分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。全体に火が通ったら2を戻し入れ、ポン酢を加えて全体に絡める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【塩サバ➡︎ 生サバでも可。その場合、下味に塩少しを加えてください。

【れんこん➡︎ ピーマンでも可


POINT


塩サバは、余分な水気を拭き取ることで生臭さを取り除きます。

れんこんの皮は、むかずに使用しました。気になる場合はむいてから調理してください。

れんこんは水にさらさずに使用しました。気になる場合は5分ほど水にさらしてから調理してください。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


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\ 肉汁あふれる /
「男前バーグ」

昨日のインスタライブでご紹介した
我が家の定番ハンバーグレシピ♡

玉ねぎなし!
捏ねない!
ボウル不要!
手が汚れない!
油不要!

とズボラさんに嬉しいレシピと
なっております♪

文字にすると
途端に面倒に感じるのですが
動画で見てもらえれば
すごく単純で分かりやすいです。

🔻🔻🔻


ライブではソースがかかっていたり
私の手際が悪すぎて
肉汁が見えづらかったのですが
実際は写真10枚目のような感じになります^^



こちら後日YouTubeでも
アップさせていただきますね。



とにかく大事なのは

〔手の熱を伝わらせないこと〕
〔粘りが出るまで捏ねないこと〕
〔弱火でしっかり蒸し焼きにすること〕

肉汁じゅわ〜っは
できたてしか楽しめないのですが
もちろん作り置きも可能です♪

「いつもパサパサになっちゃう」
「生焼けが心配で焼きすぎちゃう」
なんて方にぴったりですので
機会がありましたら、お試しくださいね♡


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《男前バーグ》

調理時間:15min
冷凍保存(焼く前の状態):1ヶ月
 

材料(2人分)

合挽き肉…300g
しめじ…1袋
塩…小さじ1/3
こしょう…たっぷり
 
☆卵…1個
☆パン粉…大さじ4

●ケチャップ…大さじ3
●水…大さじ2
●中濃ソース、酒…各大さじ1
●砂糖…小さじ1
●コンソメ顆粒…小さじ1/2
 

作り方


1.しめじは石突きをとってほぐす。(キッチンバサミを使うとラクチン!)
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2.フライパンに(火はつけなくていいです)、☆を入れてシリコーンスプーン(ヘラ)で混ぜ合わせる。パサパサの部分がなくなればOKです。
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3.合挽き肉・塩・こしょうを加えて、シリコーンスプーン(ヘラ)で切るように混ぜ合わせる(粘りは出さなくてOKです)。
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4.3を2等分に分け、それぞれラップに乗せて茶巾絞りにする。手早く両手でキャッチボールをして空気を抜き、表面を滑らかにする。
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5.4をフライパンに並べ強火にかける。ジューッという音がしてきたら1分ほどしっかり焼き、裏返して蓋をし、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
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6.蓋を取って裏返し、再度強火にする。空いたところにしめじを入れ、蓋をして再度弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
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7.ペーパータオルで余分な水気と油を拭き取り、合わせた〔●〕を加える。中火にし、タネにソースをかけながら30秒ほど煮詰めたら完成。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【合挽き肉➡︎ 豚ひき肉でも可

【しめじ➡︎ 他のきのこでも可。または、玉ねぎをスライスしたものでも可。

【中濃ソース➡︎ ウスターソースでも可


POINT


ひき肉は、調理直前まで冷蔵庫でしっかり冷やしておきましょう♪

ひき肉は熱が伝わってしまうと脂肪が溶け出てしまうので(肉汁)、なるべく手で触らず、シリコーンスプーンやヘラなどを使って混ぜ合わせてください。

ハンバーグは、最初にしっかり表面を固めて肉汁の流出を防ぎ、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにすることでジューシーかつ生焼けのないハンバーグに仕上げます。

冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。

使用した器 ➡︎ スタジオMさんの作品です

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
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【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
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「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
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◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
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\ レンジ&水戻し不要 /
「さつま揚とひじきの煮物」

レンジに重ねてチンするだけ。

ひじきは加熱しながら戻すので
手間が省ける上、味もしみしみ♡

さつま揚を加えると
旨味もボリュームも増し増し!!

枝豆とコーンを加えれば色鮮やかになり
甘味も増して
お子様も食べやすい一品になりますよ♪


手軽なのに栄養満点!
あと一品の彩りにもぴったりなので
週末の作り置きにいかがですか(*^^*)?



IMG_9757

icon_recipe
《さつま揚とひじきの煮物》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(4人分)

素材を生かしたさつま揚...2枚
油揚げ(正方形)...2枚
乾燥芽ひじき...10g
にんじん...1/3本(50g)
冷凍枝豆(鞘つき)...100g
コーン缶...1/2缶(50g)
☆水...100ml
☆しょうゆ...大さじ1
☆砂糖、酒、みりん...各大さじ1/2


作り方


1.さつま揚と油揚げは3mm幅ほどに切る。にんじんは千切りにし、冷凍枝豆は解凍して鞘から出す。
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2.耐熱容器にひじき(乾燥のまま)→にんじん→油揚げ→さつま揚げの順に重ね、☆を注ぐ。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで6分ほど加熱する。
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3.取り出して、枝豆・コーンを加えてよく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【油揚げ➡︎ 省いてもOK

【乾燥芽ひじき➡︎ 生ひじき80〜100gでも可。その場合〔☆〕の水は大さじ2〜3ぐらいでOKです。

【にんじん・枝豆・コーン➡︎ 彩りなのでないものは省いてもOK!ただし減らしすぎると味が濃くなるので、他の具材を増やしてください!

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は7分10秒、700wの場合は5分10秒


POINT


油揚げの油抜きはペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方はサッと茹でてからご使用ください。

乾燥芽ひじきは”水戻し不要”のものを使用しました。普通のひじきをご使用の場合は、水に20分ほどさらしてからご使用ください。その場合、〔☆〕の水は大さじ2〜3ぐらいでOKです。

一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚を使用しました。
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使用した器 ➡︎ 石井桃子さんの作品です

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\ やる気が行方不明な日に /
 「ひらひら角煮」

これ、インスタのストーリーズにアップして
お問い合わせをたくさんいただいたもの。

時間がない日
「ラクしながら男子の胃袋を満たしたい!」
って時によく作ります(笑)


角煮といえば
長時間コトコト煮るイメージですが
こちらは火が通りやすい食材を使うので
あっという間に味しみ煮物が完成♡

キッチンバサミを使えば
包丁&まな板が不要なので
バタバタ忙しい日や
やる気がない日にぴったり!!

作り立てはもちろん
時間が経っても美味しいので
帰りが遅いパパさんにも◎

一緒に小松菜も煮れば
副菜作りもサボれるし(笑)

「とにかく時間がない!」
「色々作ってる暇がない!」

って時にオススメです♡



つい先日まで夏日だったのに
急に冷え込みましたよね〜。

今日は煮物でもいかがでしょうか?



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icon_recipe
《ひらひら角煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
ゆで卵...3個
小松菜...1/2束(100g)

〔A〕
水...200ml
しょうゆ...大さじ2と1/2
酒、みりん、砂糖...各大さじ1
しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.下ごしらえをする

小松菜は3〜4cm長さに切る。(キッチンバサミで切ると包丁いらず♪)
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2.鍋で煮る

鍋に〔A〕を入れて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、豚肉を入れて10分ほど煮る。
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3.仕上げる

ゆで卵・小松菜を加えて2〜3分煮たら火を止める。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【小松菜➡︎ ほうれん草・チンゲンサイなどの青菜でも可

【しょうが➡︎ 省いてもOK


POINT


ゆで卵は、冷蔵庫から出したての卵を熱湯に入れ、7分30秒茹でました♪

使用した器 ➡︎ 余宮隆さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

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\ レンジ&調味料1つ /
「豚肉とブロッコリーの
うまみひきたち重ね蒸し」

レンジに重ねてチンするだけ。

豚肉とスープの旨味を吸った
ブロッコリーが
噛むたびにジュワッとして
最高においしい!

塩分控えめでも
しっかりした満足感があるので
小さなお子様への取り分けにも
オススメですよ〜♡



ちなみに、こちら
味つけはたったのひとつ!

その調味料は
「マギー ブイヨン 無添加」
MBM9p_packshot_210412

ブイヨンって「だし」
っていうイメージが強いから
どうしても便利なコンソメに頼りがち。笑

でも、この「ブイヨン」は
1本で味が決まるし
顆粒タイプなので溶けやすく
時短料理にぴったり♡

また、今回のようにお肉に揉み込んだり
お鍋・炒め物・サラダの隠し味などなど
色々使えて便利です!!


オススメポイントは

①調味料(アミノ酸等)※に代わる
自然なうまみを大切にしている
※調味料(アミノ酸等)は食品添加物のひとつです

②香料・着色料 無添加


このように
余計なものが入っていないので
素材そのものの味を
引き立てることができるんですよ〜♪



これから鍋や野菜がおいしい季節!

ぜひ、マギーの無添加シリーズを使って
食欲の秋を楽しんでくださいね。



IMG_4711

icon_recipe
《豚肉とブロッコリーのうまみひきたち重ね蒸し》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉…180g
ブロッコリー…1株(200g)
水…100ml
 

作り方


1.下ごしらえをする

豚肉は「マギー ブイヨン 無添加」を揉み込む。ブロッコリーは小房に分ける。
IMG_8986
IMG_8985


2.レンジ加熱する

耐熱容器に、ブロッコリー1/2量→豚肉1/2量→ブロッコリー1/2量→豚肉1/2量の順に重ね、水を注ぐ。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで7〜8分加熱する。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_4711

代用食材


【豚肩ロース薄切り肉➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚もも薄切り肉・豚こまぎれ肉・豚バラ薄切り肉でも可

【ブロッコリー➡︎ 冷凍のものでも可

【電子レンジ➡︎ 500wの場合は9分40秒、700wの場合は6分50秒


POINT


豚肉とブロッコリーを交互に重ねることで、ブロッコリーに旨味がよく染み込みます。

時間があれば、全体をよく混ぜ合わせてから10分ほどおくとブロッコリーにより味が染みて美味しくなります。

ネスレさんの「マギー ブイヨン 無添加」を使用しました。 
MBM9p_packshot_210412

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。


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【プレゼントキャンペーン】

【追加】ツイッター用(1030px×900px) 2

■ キャンペーン特典 ■

「マギー」無添加製品とオリジナルグッズが
(野菜柄ノート&エコバッグ)

合計60名様に毎日当たる!!


■ 参 加 方 法 ■

「マギー」公式Twitterアカウントで
キャンペーン投稿をフォロー&リツート。
(期間中、毎日応募可能)

■ キャンペーン期間 ■

9月13日(月)〜10月5日(火)



この機会に
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毎日60名様に当たるそうなので
確率も高め!!

チャンスをお見逃しなく〜♪




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\ スイッチひとつ /
「きのことウインナーの炊き込みピラフ」

お米と具材をサッと炒めて
炊飯器に入れて炊くだけ。

ピラフっていうか炊き込みご飯やけど(笑)
お米を炒めてから加えることで
パラパラの食感に仕上がります♪

そして、シンプルな調味料でも
バッチリ味が決まり
想像を超える美味しさ♡

ポイントは具材を一旦炒めることと
酒と塩で味をつけること。

こうすることで香ばしさが加わり
素材の旨味がグンと引き出されます。

そして、その旨味が
ご飯にしみしみで...
「もう最高!」ってなります(笑)



今回、彩りを考えて
色々な具材を入れていますが
お好みでアレンジしてOK!

ウインナーをベーコンに変えたり
しめじを舞茸に変えたり

パプリカや枝豆は完全なる彩り要員なので
省いてももらっても全然大丈夫です。


IMG_8418

icon_recipe
《きのことウインナーの炊き込みピラフ》

調理時間:15min(炊飯時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2合分)

お米...2合
ウインナー...5〜6本
しめじ...1袋(100g)
黄パプリカ...1/2個
玉ねぎ...1/4個(50g)
冷凍枝豆(鞘付き)...100g
にんにく(みじん切り)...1片
オリーブオイル...大さじ1

〔A〕
コンソメ顆粒...小さじ2
こしょう...少し

〔B〕
酒...大さじ2
塩...小さじ1/3

〔C〕
バター...10g
塩・こしょう...各少し


作り方


1.下ごしらえをする

お米は通常通り研ぎ、しっかり水気をきる。ウインナーは斜め薄切りに、しめじは石づきをとってほぐす。黄色パプリカは1cm角の角切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。冷凍枝豆は解凍して鞘から出しておく。
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2.お米を炒める

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、お米を加え5分ほどしっかり炒める。全体が透き通ってきたら炊飯器の内釜に入れ、〔A〕を加えて水を2合の目盛りまで注ぐ。
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3.具材を炒める

同じフライパンで、ウインナー・しめじ・黄パプリカ・玉ねぎ・にんにくを炒め(オイルが足りなければ足す)、しめじがしんなりしたら〔B〕を加えてサッと炒め、火を止める。
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4.炊飯する

2の内釜に3を汁ごと加え(混ぜなくてOK!)、炊飯器にセットして炊飯する。
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5.仕上げる

炊き上がったら、〔C〕・枝豆を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【ウインナー➡︎ ベーコンでも可

【しめじ➡︎ お好きなきのこで可

【黄パプリカ➡︎ 赤パプリカ・ピーマンでも可。なければ省いてもOK!

【冷凍枝豆】➡︎ 省いてもOK

にんにく】➡︎ チューブ1〜2cmでも可。または省いてもOKです!

【オリーブオイル➡︎ サラダ油でも可


POINT


お米は炒めてから炊飯することでパラパラ食感に仕上がりますが、面倒であれば工程2の炒める工程は不要です。(研いだあと、そのまま内釜に入れて水を注いでください)

味が足りない場合は、仕上げに塩・こしょうで味をととのえてください。

使用した器 ➡︎ 及川静香さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

使用した調味料はコチラです。


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「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

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今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

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「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
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℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
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\ 油はたったの大さじ5 /
「むね肉のごまソースチキンカツ」

特製ごまソースで
むね肉1枚をお店級の一品に♪

衣づけは、薄力粉+水+(マヨ)
で簡単にできるので
平日でも作る気になります^^

揚げ油もたったの大さじ5と
ヘルシーで後かたづけもラクラク♡

衣もサックサクに
仕上がりますよ〜!



「ガッツリ食べたい!」
というカロリー大好き男子と

「少しでもヘルシーに
でも美味しいものを食べたい!」
という乙女心(笑)

どちらも満たしてくれる
ハイスペレシピですので
よかったら作ってみてくださいね♡




■インスタライブのお知らせ■


本日(9/11)14:00〜

インスタライブを行います♪

〔サバ缶で作る超簡単パエリア〕
新刊から白菜ときのこを使った
〔副菜+スープ〕をご紹介!

もしお時間が合いましたら
チラッと遊びにきてくださいね♡


IMG_8529

icon_recipe
《むね肉のごまソースチキンカツ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

鶏むね肉(ささ身)...300g
白すりごま...大さじ1
パン粉...適量
サラダ油...大さじ5

〔A〕
酒...大さじ1
塩...小さじ1/3
こしょう...少し

〔B〕
ウスターソース、中濃ソース、ケチャップ...各大さじ1と1/2
砂糖、みりん...各大さじ1
しょうゆ...小さじ1

〔C〕
薄力粉、水...各大さじ1と1/2
マヨネーズ...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉に下味をつける

鶏肉は皮を取って(皮を取った状態で300g使用しました)フォークでたっぷり穴をあけ、5〜6等分のそぎ切りにする。〔A〕を揉み込み、10分ほどおく。
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2.ソースを作る

下味をつけている間に、小さめの耐熱容器に〔B〕を合わせ、ラップなしで、電子レンジ600wで1分ほど加熱する。取り出して白すりごまを加えて混ぜ合わせる。
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3.衣をまぶす

1を、合わせた〔C〕→パン粉の順にまぶす。時間があれば、パン粉をまぶして10分ぐらいおくと、衣がしっかり馴染んで、揚げ焼きの時剥がれにくくなります♪
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4.揚げ焼きする

フライパンにサラダ油を中火で熱し、パン粉をパラパラと油に落とす。シュワシュワ〜っと小さな泡が勢いよく立ったら、2を並べ入れる。3分ほど揚げ焼きにし、横から見て衣がきつね色になってきたら裏返すタイミング!さらに2分ほど揚げ焼きにして油をきる。
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器に盛り、2をかけてお召し上がりください♪ 

もちろん、ソース作りが面倒であれば
お好きなソースをかけてOKです! 

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代用食材


【鶏むね肉➡︎ 鶏ささ身でも可。その場合、観音開きにし、長さを2等分にするようにそぎ切りにしてください♪

【Bの中濃ソース】➡︎ お好みソース、トンカツソース、ウスターソースでも可

【B➡︎ 面倒であれば、トンカツソースやウスターソースなどお好きなソースで可

【Cのマヨネーズ】➡︎省いてもOK

【電子レンジ】➡︎500wの場合は1分10秒、700wの場合は50秒


POINT


工程1のあとに、下味冷凍が可能です。(パン粉をまぶした後でもOK!)

温め直しは、トースター(1300w)で5分ほどがオススメです!

使用した器 ➡︎ 及川静香さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

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\ 子供も喜ぶ /
「むね肉deハッシュドポテチキ」

むね肉とじゃがいもを使った
コスパ抜群のボリュームおかず。

チキンナゲットと
ハッシュドポテトの合わせ技で
ポテトのカリカリ食感や
むね肉のふわふわ食感が
同時に楽しめます。

200円ぐらいの出費で
食べきれないほどできるから最高。

おつまみやお弁当
食べ盛りのお子様がいる
ご家庭に最適です♪


むね肉はささ身でもできます。

ミンチでもできるけど
むね肉を刻んだ方が
肉肉しくて食べ応えがあるから
ここはぜひ、頑張って!!


そのまま食べても美味しいけど
特製オーロラソースをつけて
味変するのもオススメです♡


IMG_7727

icon_recipe
《むね肉deハッシュドポテチキ》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2〜3人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
じゃがいも...2個(200g)
サラダ油...大さじ3

〔A〕
片栗粉...大さじ3
しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
コンソメ顆粒...小さじ1/2
にんにく...チューブ1〜2cm
こしょう...少し

〔B〕
ケチャップ...大さじ2
マヨネーズ...大さじ1
砂糖、ウスターソース...各大さじ1/2


作り方


1.下ごしらえをする

鶏肉は皮を取り、包丁で叩いたり刻んだりしながらミンチ状にする(ある程度でOK)。じゃがいもは5mm角に切る(水にはさらさない)。〔B〕は合わせておく。
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2.タネを作る

ボウルに鶏肉・じゃがいも・〔A〕を入れてよく混ぜ合わせる。
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3.フライパンで揚げ焼きする

フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を丸めて並べる(スプーンで落としてもOK)。3分ほど焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
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器に盛り、お好みで〔B〕をつけて
お召し上がりください♪ 

もちろん、そのままでも美味しいですし
面倒な方は、ケチャップを添えるだけでも! 

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代用食材


【鶏むね肉➡︎ 鶏ささ身・鶏ひき肉でも可

【にんにく➡︎ 省いてもOK

【ウスターソース➡︎ 中濃ソースでも可

【B➡︎ 省いてもOKですし、ケチャップで代用しても!


POINT


じゃがいものでんぷん質はタネをまとめる効果があるので、水にはさらしません。

使用した器 ➡︎ 金成潤子さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

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\ 疲れた胃腸に /
「むね肉de鶏のおろし煮」

たっぷりの大根おろしと
片栗粉効果で
むね肉は感動の柔らかさに♡

冷めても美味しく
温め直してもパサつきません♪

また、むね肉が固くならないよう
煮込み時間は極力短く。

やさしい味つけで
胃腸の疲れが出やすい
今の時期にもぴったり!!

大根おろしとめんつゆの旨味で
煮汁も飲み干す美味しさですよ〜♪

〔むね肉1枚でなんとかおかずを...!〕
〔青じそがまだまだ残ってる...!〕
〔最近胃腸が疲れ気味...!〕

なんて時に、ぜひ〜♡



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《むね肉de鶏のおろし煮》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)
大根...5cmぐらい(100g)
青じそ(千切り)...5〜6枚
サラダ油...大さじ1

〔A〕
しょうゆ、酒...各大さじ1/2
しょうが...チューブ1〜2cm

〔B〕
水...150ml
めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2


作り方


1.下ごしらえをする

鶏肉は横半分に切ってから、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。〔A〕と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。大根はすりおろし、ザルなどにあげて水気をきる。
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2.鶏肉に片栗粉をまぶす

鶏肉に片栗粉をまぶす。(新しいポリ袋を使用するか、バットに取り出してからまぶしてください)
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3.フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して1分ほどサッと焼く。
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4.調味料を加えて煮る

余分な油をペーパータオルで拭き取り、〔B〕と大根おろしを加える。弱めの中火にし、3分ほど煮る。
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器に盛り、青じそをトッピングして
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【鶏むね肉➡︎ 鶏ささ身・鶏もも肉でも可

【めんつゆ➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2

【しょうが➡︎ 省いてもOK!


POINT


鶏むね肉は、そぎ切りにすること&下味を揉み込むことで柔らかく仕上がります。

鶏肉は表面をサッと焼く程度でOK!(煮込む間に火が通ります)

青じそがお好きな方は、レシピより多め(10枚ほど)加えてもOKです。

大根おろしは少し取っておき、仕上げにトッピングしても◎

使用した器 ➡︎ 余宮隆さんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

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野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

●野菜をムダなく使い切る
●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


ということで
野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
代用食材などなど

時代に逆行した
情報満載の1冊になっております♪笑

2021-04-02 (2)

 

今回の本は
「野菜おかずの最強本」!

メインから副菜・スープ・デザートまで
野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
「あと一品」という時や
「お弁当の隙間埋め」にも大活躍です。


また、レシピ以外にも
野菜の情報をギュッと詰め込んでいるので

「コロナ禍でなかなかお買い物に行けない」
「まとめ買いするようになった」


という方にもオススメ!

野菜を長く保存する方法や
飽きずに食べきるレシピを
たくさん掲載しています♪


「野菜高騰」という
ニュースも流れていますしね...

こんな時は、安い時に買って
上手に冷凍しておくか
価格の安定した野菜で代用するのが◎

そんな時にも
お役に立てる1冊に仕上げていますので
店頭で見かけましたら
手にとってご覧いただけると嬉しいです♪ 



新刊のパラパラ動画

🔻🔻🔻





【書店購入者特典】

phonto 30

ブログやインスタ
本にも未掲載の新規レシピを2品
特典レシピとして
プレゼントさせていただくことになりました。

野菜が苦手なお子様も
モリモリ食べてくれるレシピを...と思い
何度も試作して完成させた自信作!

ぜひ、この機会に
お手にとっていただけると嬉しいです。 


詳細はこちら

🔻🔻🔻

===================================

以下の書店にて
新刊をお買い上げいただいた方に
もれなく特典レシピをプレゼントしております。


🔻◎のついている書店では
店頭でのご購入のほか、全国発送も可能です
(別途送料がかかります。
お支払い方法はご注文時にご確認ください)。


ご注文は各書店へお電話でお願いします。


【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
◎丸善・博多店
℡092-413-5401 (全国発送可)


※こちらのブログやSNSではご注文はできません。
ご理解いただけますようお願いいたします


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【またまた重版が決定しました!】

「Yuuのラクうま♡ベストレシピ」
【20刷 累計19万2000部】

Yuuラクうま10万部書影

全172品(144ページ)と献立例
黄金比率の万能だれやコラムが充実

Amazon楽天・書店で
購入できます。


電子書籍はこちら
 


レシピ本の詳細については
こちらをご覧ください♪

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

 

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YouTubeでお料理動画を再開しています♪

『Yuuのラクうまクッキング #LaCOOK』(仮)

 

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Nadia|Yuu
料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】
ラクに楽しくなるレシピ


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自己紹介♪
AH_bnr_YUU

002   

最後まで読んで頂き
ありがとうございます♡

今日も、素敵な1日を
お過ごし下さいね! 

IMG_7422
🔻 重 版 決 定 🔻


発売2週間で
重版が決まりました( ;  ; )

皆さま、本当に本当に
ありがとうございます!

phonto 34

本の詳細は

🔻🔻🔻

 

Amazon楽天
書店で購入できます

002


\ ふわっふわ♡ /
「大葉はんぺんの照り焼きつくね」

はんぺん入りなので
お財布にも優しくヘルシー♪

冷めても固くならず
小さめサイズなので
お弁当にもぴったり♡

たっぷり加えた大葉の香りが
お口いっぱいに広がりますよ〜!


夏休みも終わり
お弁当生活が始まる方

青じそがまだまだ余ってるよ〜
という方

ぜひぜひお試しいただけると
嬉しいです♡



ちなみに、今回使用したはんぺんは
一正蒲鉾さんの「ふんわりはんぺん

FullSizeRender

国産やまいも使用で
感動のふわふわ食感♡

塩分40%カットなのに
しっかりおいしく
身体にもやさしい♪

脂肪もゼロなので
ダイエット中にもオススメです!


IMG_6941

icon_recipe
《大葉はんぺんの照り焼きつくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
 

材料(2人分)

鶏ひき肉...100g
ふんわりはんぺん...1枚(90g)
青じそ(千切り)...10枚
サラダ油...大さじ1/2

〔A〕
片栗粉、マヨネーズ...各大さじ1
塩、こしょう...各少し
しょうが...チューブ1〜2cm

〔B〕
しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
砂糖...大さじ1/2


作り方


1.はんぺんをつぶす

「ふんわりはんぺん」は、袋の上から手で揉んで潰す。
IMG_6934


2.タネを作る

ボウルに1・鶏ひき肉・青じそ・〔A〕を入れて、よく混ぜ合わせる。
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3.フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分にして丸めた2を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返してさらに2〜3分焼く。
FullSizeRender
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4.タレを絡める

余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせた〔B〕を回し入れて絡める。照りととろみがついたら火を止める。
FullSizeRender
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

IMG_6941

代用食材


【鶏ひき肉➡︎ 豚ひき肉でも可

【青じそ➡︎ 省いてもOK

【しょうが➡︎ 省いてもOK


POINT


一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。
IMG_6932

使用した器 ➡︎ サニークラフトさんの作品です(うつわ屋フランジパニさんで購入)

使用した調味料はコチラです。


大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎
 


【新刊発売中です】


野菜の高騰が続いておりますが
そんな時に強い味方になってくれるのが

今回の新刊っz
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」

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●野菜を長持ちさせる
●価格の安定した野菜で代用する


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野菜高騰も乗り切れますよ〜♪

レシピだけではなく
長持ち保存・ムダなく使い切るコツ
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2021-04-02 (2)

 

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野菜盛りだくさん♪

副菜や1食材でできるレシピも多めなので
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【大阪】
 
◎MARUZEN&ジュンク堂書店・梅田店
℡06-6292-7383(全国発送可)
 
紀伊國屋書店・梅田本店
℡06-6372-5821


【兵庫】

◎ブックファースト・阪急西宮ガーデンズ店
℡0798-62-6103(全国発送可)
 
ジュンク堂書店・三宮店
℡078-392-1001


【福岡】
 
◎白石書店・本店
℡093-601-0100 (全国発送可)
 
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℡092-413-5401 (全国発送可)


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