作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

レシピブログアワード2016【ふたり暮らし部門】&【簡単・時短部門】Wグランプリ受賞。 福岡県在住。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。ご紹介するレシピのコンセプトは《簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ》 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる⭐︎つくりおき(主婦と生活社)

カテゴリ:♦︎調理時間別レシピ > 15分以下

ヤンニョム6
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ヤンニョム9

ヘルシーな鶏むね肉を使った
男子も喜ぶがっつりおかず♪

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をスティック状に切って下味をつけ
フライパンで焼いたら
あとはタレを絡めるだけ! 

ちなみに、ヤンニョムチキンに使う
”ヤンニョンジャン”のタレは

コチュジャン・しょうゆ・酒・砂糖・酢と
いつものおなじみ調味料で
お手軽に作ることができます♪

しかも作り置きしておくと
餃子のタレに使えたり
お豆腐やお野菜にかけて使うこともできたりと
とーっても万能!!

ぜひぜひ、お気軽に
チャレンジしてみてくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

ヤンニョム7

icon_recipe
《むね肉 de スティックヤンニョムチキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
b コチュジャン...大さじ2
b しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
b 酢...小さじ2
b にんにく...チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ3〜
なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。観音開きにし、スティック状に切る。
IMG_1856

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_1857

3.2をバットに取り出し、片栗粉をまぶす。
IMG_1923
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1924
IMG_1925

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、照りが出たら、出来上がり。
IMG_1859
IMG_1926

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふってお召し上がりください♪ 

ヤンニョム3

POINT


鶏もも肉・鶏ささ身・鶏手羽中でも作れます。

鶏むね肉の皮はお好みで♪

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(味噌で代用しても♪)

作り置き向きのしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 

ヤンニョム13

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯がすすむ♪『むね肉 de スティックヤンニョムチキン』
Comment

ヘルシーな鶏むね肉を使った男子も喜ぶがっつりおかず♪作り方は、とーっても簡単で鶏むね肉をスティック状に切って下味をつけフライパンで焼いたらあとはタレを絡めるだけ! ちなみに、ヤンニョムチキンに使う”ヤンニョンジャン”のタレはコチュジャン・しょうゆ・酒・砂糖・酢といつものおなじみ調味料でお手軽に作ることができますよ♪

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その他の鶏むね肉レシピ


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作り置きやお弁当にも♪
衝撃の柔らかさ♪
『鶏むね肉の味噌マヨ漬け』

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作り置きやお弁当に最適♪男子が喜ぶ♪
『むね肉のコクうま*デミソース焼き』

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作りおきやお弁当にも♪
冷めても美味しい♪
『むね肉 de 味噌マヨチーズつくね』

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あとがき

昔は、こういうガッツリ系が大好きで
毎日毎食食べてもどうもなかったのですが
さすがに、歳には勝てなくなりました。笑

不思議ですね、歳をとるごとに
小さい頃は大嫌いだったものが大好きになる。

最近では、春菊とか三つ葉がブーム。

子供の頃は、あの苦いものの
何が美味しいんだ!って思っていましたが
今は、この苦さがクセになる〜♪

そして、ご飯に納豆とか
ご飯に焼き海苔とか
ご飯にサバの塩焼きとか

なんだかんだで
質素な食事が一番好き^^♪ 


みなさんは、大人になって
食べれるようになったもの
大好きになったものってありますか? 

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ささみたらこマヨ11
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ささみたらこマヨ10

アラスカシーフードマーケティング協会さんに
たらこのサンプルを頂きましたので

今回は、こちらの”たらこ”を使った
作り置きやお弁当にも最適な一品を
ご紹介させていただきます♪

使う材料は、ヘルシーな鶏ささ身と青じそ
そして、たらこ。

たらこは、マヨネーズと粉チーズで味付けし
鶏ささ身に挟みます。

あとは、ラップで巻いて
レンジでチンするだけ♪

とっても簡単だけど
たらこの塩気とマヨチーズのコクで
淡白な鶏ささ身が一気にメイン級に。

しかも柔らか〜♪

このまま適当な大きさに切って
お弁当に入れてもいいですし
パパさんのおつまみに出しても
喜ばれると思いますよ〜( ´艸`)


とってもとってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪ 

ささみたらこマヨ5

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《ささ身のたらマヨチーズロール》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

鶏ささ身...5〜6本(300g)
青じそ...5〜6枚

a たらこ...50g
a マヨネーズ、粉チーズ...各大さじ1


作り方


1.鶏ささ身は、横から包丁を水平に入れて開く。
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2.1に合わせた【a】(たらこの薄皮は取る)を等分に塗る。
IMG_1436

3.2を半分に折って閉じ、青じそを巻く。
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4.1本ずつラップでぴっちり巻き、耐熱皿に並べる。電子レンジ600wで約3分加熱する。裏返してさらに1分加熱し、余熱で5分蒸らしたら、出来上がり。
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お好みの大きさに切って
お召し上がりください♪ 

ささみたらこマヨ4

POINT


鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

たらこは、辛子明太子でも代用可能です。

中身を色々アレンジして楽しんでも♪梅を塗るだけ、チーズを挟むだけでも美味しい!

電子レンジ500wの方は、3分40秒→1分10秒。

電子レンジ700wの方は、2分30秒→50秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は長角皿 水玉 陶器 えのきだ窯です。 

ささみたらこマヨ2

こちら、Nadiaさんにも
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お弁当にも♪レンジで簡単♪『ささ身のたらマヨチーズロール』
Comment

たらこに、マヨネーズと粉チーズで味付けし、鶏ささ身に挟みます。あとは、ラップで巻いて、レンジでチンするだけ♪とっても簡単だけど、たらこの塩気とマヨチーズのコクで、淡白な鶏ささ身が一気にメイン級に。しかも柔らか〜♪このまま適当な大きさに切って、お弁当に入れてもいいですし、パパさんのおつまみに出しても、喜ばれると思いますよ〜( ´艸`)

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あとがき

昨日はついに...

豆苗との出会いが...
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きたーーーーーーーーーっ( ´艸`)

もう、めちゃめちゃ嬉しくて
ついつい買い占めそうになりましたが(笑)
きっと他にも必要な方がいらっしゃると思い
3個だけ(も!?)買って帰りました♪

今まで、普通に並んでいた豆苗を
こんなに愛しく思ったことはありません。笑

また、豆苗を使ったレシピや
カサ増しレシピをアップしますので
楽しみにしていてくださいね♡ 

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むね肉和風フライド12
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むね肉和風フライド5

鶏むね肉を使った
作り置きにもお弁当にも最適な一品。

作り方は、もちろん簡単で
鶏肉にめんつゆで下味をつけて粉をまぶし
あとはフライパンで揚げ焼きにするだけ。

しかも、揚げるといっても
使う油は大さじ2のみ♪

ヘルシーで経済的!
後片付けも楽チンです( ´艸`)


そして、もちろん
鶏むね肉はしっとり柔らか〜♪

冷めても美味しいしっかり味なので
お弁当にも重宝すること間違いなしです♡

 
★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
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こちらも合わせて
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むね肉和風フライド2

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《むね肉 de 和風フライドチキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

鶏むね肉...1枚(300g)

a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a マヨネーズ...大さじ1
a しょうゆ、砂糖...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm 

片栗粉...大さじ7
なたね油(またはサラダ油)...大さじ2
ごま油...大さじ1/2


作り方


1.鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに2cm幅(一口大)のそぎ切りにする。
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2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく。
IMG_1507

3.2に片栗粉大さじ3を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。
IMG_1522
 
4.3をバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。
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5.フライパンになたね油大さじ1を広げ、4をギュッと丸めて並べる。残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。
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6.5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。(火の通りが心配であれば蓋をして♪)
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7.全体に火が通ったら、ごま油を回し入れ、火を強める。全体がカリッとするまで40秒ほど焼いたら、出来上がり。
IMG_1527

器に盛って
お召し上がりください♪ 

むね肉和風フライド13

POINT


鶏もも肉でも作れます。

焼いている間は、あまり触らずに♪

火の通りが心配な方は、蓋をして焼いてもOKです。

最後のごま油は風味づけです。必要ない方は省いてください。

冷めても美味しいしっかり味です。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。(片栗粉の量も増えます)

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。(片栗粉の量も減ります)

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

むね肉和風フライド7

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
揚げずにヘルシー♪『むね肉 de 和風フライドチキン』
Comment

鶏むね肉を使った作り置きにもお弁当にも最適な一品。鶏肉にめんつゆで下味をつけて粉をまぶしあとはフライパンで揚げ焼きにするだけ。しかも、揚げるといっても使う油は大さじ2のみ♪ヘルシーで経済的!後片付けも楽チンです( ´艸`)そして、もちろん鶏むね肉はしっとり柔らか〜♪冷めても美味しいしっかり味なのでお弁当にも重宝すること間違いなしです♡

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その他の鶏むね肉レシピ


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胃腸の疲れに♪冷めても美味しい♪
『むね肉 de 梅塩昆布つくね』

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クリスマスにも♪レンジで7分♪
『柔らかジューシー♡
はちみつ鶏チャーシュー』

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重ねて時短♪メンズもキッズも喜ぶ♪
『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』

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あとがき

そういえば昨日...

2軒スーパーを回ったのですが
豆苗が売り切りでした。

というか、豆苗のコーナーが
潰されていました( ̄◇ ̄;)

『豆苗』と今まで書いていたところには
他のお野菜が鎮座しており

なんだか、豆苗の存在なんて
昔からなかったことのように...。

どうしよう...。

試作しようと思って考えたレシピたち...
他のお野菜で代用するか悩み中です〜( ;  ; ) 

002

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こまつくね7
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こまつくね8

お安い”豚こま”を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

作り方は、とーっても簡単で
豚こまを粗く刻んだら
あとは丸めてフライパンで焼くだけ♪

豚こまは、そのまま丸めてもいいのですが
包丁で刻んだり叩いたりしてあげると
繊維が壊れて、驚くほど柔らか食感に♡

とてもとても
お安いお肉とは思えないほど。

そして、豚こまを使うことで
ひき肉で作るよりも食べ応えがUP♪


ちなみに、味付けはしっかりめで
冷めても美味しい〜♪

ぜひぜひ、作り置きやお弁当にも
お役立てくださいね( ´艸`) 


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『豚こまを使ったレシピ』を3つ
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こまつくね4

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《豚こま de ポン照りつくね》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...200g
長ねぎ(みじん切り)...1/2本

a 片栗粉...大さじ2〜3
a 酒、味噌、マヨネーズ...各大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1

ごま油...小さじ2


作り方


1.豚肉は包丁で刻んだり叩いたりしながら粗めのミンチ状にする。(ある程度でOKです)
IMG_1044

2.ボウルに1・長ねぎ・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
IMG_1045

3.フライパンにごま油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。
IMG_1046
 
4.中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1047
 
5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら、出来上がり。
IMG_1048

器に盛って
お召し上がりください♪ 

こまつくね2

POINT


豚こまぎれ肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

崩れやすいので、焼いている間はあまり触らないように!また、お箸ではなくヘラを使うと◎。

甘めがお好きな方は【b】の砂糖を増やしてください。

そのままでも美味しいので、薄味の方はタレなしでも♪

フライパンは26cmのものを使用しました。(22cmでもできます)

使用した調味料はコチラです。

使用した器はアルルプレートM(18.5cm)アイボリーです。 

こまつくね9

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きやお弁当に♪『豚こま de ポン照りつくね』
Comment

お安い”豚こま”を使った作り置きやお弁当に最適な一品。作り方は、とーっても簡単で豚こまを粗く刻んだらあとは丸めてフライパンで焼くだけ♪豚こまは、そのまま丸めてもいいのですが包丁で刻んだり叩いたりしてあげると繊維が壊れて、驚くほど柔らか食感に♡とてもとてもお安いお肉とは思えないほど。そして、豚こまを使うことでひき肉で作るよりも食べ応えがUP♪

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その他の豚こまレシピ


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油は大さじ3&包丁いらず♪やみつき♪
『豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ』

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お鍋に入れて煮るだけ5分♪
お財布にも胃腸にもやさしい♪
『豚たま肉豆腐』

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お弁当にも♪ふわふわジューシー♪
『豚こまの青じそチーズ丸め焼き』

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あとがき

今、すごく欲しい雑貨(木製のトレイ)があって
朝からパソコンに張り付いてネットサーフィン。

どこをクリックしても売り切りや
sold outの文字...( ;  ; )

そんな時、ふとクリックしたサイトに
まさかの在庫あり!!

しかも、なんか安くなってる〜♪

ちょっとサイトの雰囲気(作り)は
ダサくて怪しいけど(素人が作った感じ)
まぁ、手に入るならいいかーって思って
住所入力の画面へ...。

ん?なんかおかしい...。

住所の入れかたが海外方式(番地→町名→市→県の順)だし
名前も”姓→名”ではなく”名→姓”の順。

しまいには、名は2文字以上じゃないと
エラーにかかる始末...。(私、漢字1文字なんです)

で、カード情報を入れる時
ふと悪い予感がして、そのサイトをググってみる。

...と

『フィッシング詐欺サイト』

の文字!!!

セーフ(^◇^;) 


私は、よくネットで買い物をするのですが
昔、カードを不正使用されたことがあるんです。

しかも、2回!

って言っても2回目は、未遂なんですけどね。

私と同じサイトで買い物をした人が被害にあって
私のカードも何故か止められたっていう( ̄◇ ̄;)


とにかく、それからは慎重になりました。(遅い^^;)


こんな被害もあるので
みなさまも、どうぞお気をつけくださいね。

ちょっと怪しい作りのサイトや
日本語がおかしいサイトからは
絶対にお買い物をしないことです!! 

002

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たらこマヨ豆苗5
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たらこマヨ豆苗8

アラスカシーフードマーケティング協会さんに
たらこのサンプルを頂きましたので

今回は、こちらの”たらこ”を使った
やみつき副菜をご紹介させて頂きます♪

作り方は、とーっても簡単で
ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にしたら

あとは、豆苗と合わせて
たらこ・マヨネーズ・白だしで和えるだけ♪ 

たったこれだけだけど
たらこの塩気とマヨネーズのコクで

淡白なささ身と豆苗が
立派なおかずに大変身!

きっとお子様も喜ぶと思いますし
パパさんのおつまみにも最適♡

とっても簡単で
コスパもバッチリですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

たらこマヨ豆苗2

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《蒸し鶏と豆苗のやみつき♡たらマヨサラダ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(4人分)

⚫︎ 鶏ささ身...4〜5本(300g)
⚫︎ 豆苗...1袋(100g)

a 酒...大さじ2
a 片栗粉...小さじ1
a 塩、砂糖...各小さじ3/5

b たらこ...50g 
b マヨネーズ...大さじ3
b 白だし...小さじ1〜2

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏ささ身はフォークで数カ所刺し、耐熱ボウルに入れて【a】を揉み込む。そのまま15〜20分ほどおく。
IMG_0608

2.豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
IMG_0610

3.1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱し、庫内で5分置いて蒸らす。
IMG_0612
 
4.ボウルに、2・手で裂いた3(蒸し汁ごと)・【b】を入れ、よく混ぜ合わせる。
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5.粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
IMG_0614
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

たらこマヨ豆苗6

POINT


鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

たらこは、辛子明太子でも代用可能です。

レンジでチンしたあと、まだピンク色の場合は裏返して2〜3分追加でチンしてください。

白だしは、めんつゆで代用しても♪

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

たっぷり食べる方は2人分。小鉢程度なら4人分。

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はイッタラ iittala カステヘルミ KASTEHELMI ボウル 230ml グレーです。 

たらこマヨ豆苗3

こちら、Nadiaさんにも
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レンジでラクラク♪『蒸し鶏と豆苗のやみつき♡たらマヨサラダ』
Comment

ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にしたらあとは、豆苗と合わせてたらこ・マヨネーズ・白だしで和えるだけ♪ たったこれだけだけどたらこの塩気とマヨネーズのコクで淡白なささ身と豆苗が立派なおかずに大変身!きっとお子様も喜ぶと思いますしパパさんのおつまみにも最適♡コスパも抜群です!!

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あとがき

あっちを見ても、こっちを見ても
どのお野菜も高いので
なかなか手が出せません( ̄◇ ̄;)

でも、手が出せないとなると
無性に野菜がモリモリ食べたくなるっ!

ということで、今回も
豆苗さんの登場です♪

豆苗は、コスパもいいし
生のまま食べればボリュームも満点。

ちなみに、今回も
材料使い切りでレシピを出しておりますので
多めに出来上がります。

もし、少食の方で
その日のうちに食べ切りたい方は 
レシピの半量でお試しくださいね( ´艸`) 

002

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ジンジャーチキン5
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ジンジャーチキン2

ヘルシーな鶏むね肉を使った
男子も喜ぶがっつりおかず♪

作り方は、とーっても簡単!

鶏むね肉に、刻んだ玉ねぎと
調味料を揉み込み

あとはフライパンで焼いて
タレを絡めるだけ。 

鶏むね肉に下味をつけるのも
タレを作るのも、ポリ袋1枚でできるので
とーってもラクチン♪

また、パサつきやすい鶏むね肉ですが
玉ねぎの酵素で驚くほど柔らかに。

そして旨味もアップ!

冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜♪


玉ねぎの甘さがたっぷりの
ご飯がすすむ生姜焼き味♡

とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 


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『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させていただいております♪

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ジンジャーチキン1

icon_recipe
《むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡ジンジャーチキンステーキ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 玉ねぎ(みじん切り)...1/2個
a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ2〜3cm

b しょうゆ...大さじ1.5
b みりん、砂糖...各大さじ1

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉はフォークで数カ所刺し、分厚いところに包丁を入れて開き、厚さを均一にする。(観音開き)
IMG_0984

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。
IMG_0914

3.2から鶏肉だけを取り出し(玉ねぎはこそげとる)、薄力粉をまぶす。
IMG_0986
 
4.残った漬け汁に【b】を加える。
IMG_0985

5.フライパンになたね油を中火で熱し、3の皮面を下にして入れる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。 
IMG_0987
IMG_0988

6.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、4を回し入れる。全体に絡め、タレにとろみがついたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。
IMG_0990

好みの大きさに切って
お召し上がりください♪ 

ジンジャーチキン11

POINT


鶏もも肉でも作れます。

鶏肉の皮が苦手な方は取り除いてOK!その場合、終始蓋をして蒸し焼きにすると失敗がありません♪

しょうがはたっぷりめがオススメです。また、生のしょうがをすりおろすと(またはみじん切り)、さらに美味しいです!

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

ジンジャーチキン8

こちら、Nadiaさんにも
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『むね肉 de 玉ねぎたっぷり♡ジンジャーチキンステーキ 』
Comment

ヘルシーな鶏むね肉を使った男子も喜ぶがっつりおかず♪鶏肉に、刻んだ玉ねぎと調味料を揉み込み、フライパンで焼いてタレを絡めるだけ。 鶏肉に下味をつけるのも、タレを作るのも、ポリ袋1枚でできるので、とーってもラクチン♪また、パサつきやすい鶏むね肉ですが玉ねぎの酵素で驚くほど柔らかに。そして旨味もアップ!冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪

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作り置きやお弁当にも♪
衝撃の柔らかさ♪
『鶏むね肉の味噌マヨ漬け』

ca2cb7c6-s-5

作り置きやお弁当に最適♪男子が喜ぶ♪
『むね肉のコクうま*デミソース焼き』

9804b054-s-2

油は大さじ2♪作り置きやお弁当にも♪
『むね肉 de 和風焼きからあげ〜マヨ醤油〜』

b1b8ce8b-s-5

あとがき

こちらのむね肉レシピ
ヘルシーだけど、味付けはしっかりなので
ご飯にもお酒にもぴったり!

もちろん男性ウケもバッチリです♪

そしてそして嬉しいのが
しょうががたっぷり入っているところ♡

特に冬は、冷え性の女性には辛いので
ポカポカしょうがを
たっぷり摂り入れていきたいですね( ´艸`)


さてさて、またまた新しい1週間の始まり!

みなさまにとって
素敵な週になりますように♪

今日から、また一緒に頑張りましょ〜!

002

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もやしタッカルビ4
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もやしタッカルビ5

”鶏肉”×”もやし”で作った
お財布にやさしい”チーズタッカルビ”。

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉に下味をつけたら
あとは、フライパンに重ねて蒸し焼きにするだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
ほとんどが蒸し焼きにする時間なので
その間は自由の身です♪笑

そして、なんてったって
もやしでできるのが嬉しい!

これだと、お野菜高騰時も
心置きなく作れますね♪


また、淡白なもやしも
甘辛チーズ味で、一気にメイン級に!

きっと、お給料前にも
大活躍間違いなしですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『もやしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

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もやしタッカルビ9

icon_recipe
《もやし de チーズタッカルビ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ もやし...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)

a コチュジャン...大さじ1
a しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1/2
a 片栗粉...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ ピザ用チーズ...50g〜
⚫︎ 塩・こしょう...少々
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は一口サイズに切り、【a】と共にポリ袋に入れよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_0731
IMG_0739

2.もやしは洗い、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_0740

3.フライパンにごま油を敷き、1を広げる。
IMG_0741

4.3の上にもやしを広げて乗せ、塩・こしょうをふる。蓋をして中火にかけ8〜10分ほど蒸し焼きにする。
IMG_0742

5.全体に火が通ったら、ニラを加え、全体をよく炒め合わせる。
IMG_0746

6.ピザ用チーズを散らし、蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、出来上がり。
IMG_0747
IMG_0748

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪
 
もやしタッカルビ10

POINT


もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

ニラがなければネギなどで代用しても♪また、最後に刻みネギを散らして彩りをよくしても◎♪

辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(減らした分は味噌で調整)

ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

具材をスキレットに入れてチーズを散らし、トースターで焼いても♪

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はニトリで購入しました。 

もやしタッカルビ8

こちら、Nadiaさんにも
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重ねて放置で完成♪『もやし de チーズタッカルビ』
Comment

”鶏肉”×”もやし”で作ったお財布にやさしい”チーズタッカルビ”。鶏肉に下味をつけたらあとは、フライパンに重ねて蒸し焼きにするだけ。ちょっと調理時間は長めですがほとんどが蒸し焼きにする時間なのでその間は自由の身です♪笑そして、なんてったってもやしでできるのが嬉しい!これだと、お野菜高騰時も心置きなく作れますね♪

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その他のもやしレシピ


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包丁いらず&ワンボウルでラクラク♪
『豚肉ともやしのおかずナムル』

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10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

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野菜高騰時の救世主♪重ねて蒸すだけ♪
『豚バラともやしの
ガーリックペッパー蒸し』

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あとがき

最近、スーパーに行くと
もやしやら豆苗やら
かなり爆買いしてしまいます。笑

なので、ここ数日のブログも
もやし率・豆苗率高しっ!!

これ、しばらく続く予定ですので
どうぞお付き合いくださいませ♡


そういえば昨日
福岡でも雪が舞っていましたが
みなさまの地域はいかがでしたか?

寒さが厳しくなっていますので
どうぞ体調など崩されませんよう
お身体ご自愛くださいね! 

002

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2017-12-24-12-40-04
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2017-12-24-12-42-31

アラスカシーフードマーケティング協会さんに
たらこのサンプルを頂きましたので

今回は、こちらの”たらこ”を使った
たらこポテサラをご紹介させて頂きます♪

作り方は、とーっても簡単で
じゃがいもをお鍋で茹でて潰し
あとは、たらこ+マヨネーズで和えるだけ。

ポイントは、じゃがいものゆで方と
最後に加える牛乳。

じゃがいもは、砂糖を加えて煮ることで
味が決まりやすくなり

最後に、水分を飛ばして
粉ふき状態にすることで味が濃縮され
また、調味料の絡みもよくなるんです♪

そして、最後に加える牛乳は
パサつき防止。

これを加えることでクリーミーに仕上がり
作り置きしても美味しさをキープ。

ちょっとしたコツですが
ぜひぜひ、騙されたと思って
お試しいただけると嬉しいです( ´艸`)

お子様も喜ぶと思いますし
お酒のおつまみとしても最適ですよ♪

2017-12-24-12-42-33

icon_recipe
《コクうまクリーミー♡たらこポテサラ》

調理時間:13min(粗熱をとる時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ じゃがいも...350g
⚫︎ たらこ...50g

a 酢...小さじ1
a 粗挽き黒胡椒...少々

b マヨネーズ...大さじ3〜4
b 牛乳...大さじ2


作り方


1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
IMG_7206

2.鍋にたっぷりの水・じゃがいも・砂糖大さじ1(分量外)を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし8〜10分ほど煮る。
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3.じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、再び中火にかける。お鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
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4.3をボウルに移し、熱いうちにマッシャーなどで潰し【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_7213

5.粗熱が取れたら、たらこ・【b】を加えて、混ぜ合わせたら出来上がり。
IMG_7319

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-24-12-40-51

POINT


たらこは、辛子明太子でも代用可能です。

マヨネーズは、必ず粗熱が取れてから加えてください。(熱いうちに加えると分離してしまいます)

味が足りない方は、最後に塩・こしょうで調整してください。

鍋は16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) グラース(カップ)です。 

2017-12-24-12-42-28

こちら、Nadiaさんにも
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作り置きにも♪『コクうまクリーミー♡たらこポテサラ』
Comment

じゃがいもをお鍋で茹でて潰しあとは、たらこ+マヨネーズで和えるだけ。ポイントは、じゃがいものゆで方と最後に加える牛乳。じゃがいもは、砂糖を加えて煮ることで味が決まりやすくなり、水分を飛ばして粉ふき状態にすることで味が濃縮されまた、調味料の絡みもよくなるんです♪そして、最後に加える牛乳でパサつきを防止します♪

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あとがき 

きっと、皆さんご存知だと思うのですが
私は昔、たらこ(明太子)の数え方を
思いっきり間違っていた時代がありました。

たらこって、2本セットで1腹と数えるのに
1本ずつで1腹だと思っていたんです...。

これって、かなり大きな違いですよね。

ちなみに、もっと詳しく
説明いたしますと...

『鱈1尾のお腹の中に入っている
薄皮に包まれた卵の袋2つ分を1セットと考え
“1腹”と数えます。 

よって「たらこ1腹」と言えば
たらこが2本のこと。
 
ちなみに1本のことは
“1/2腹”または“片腹(かたはら)”と呼びます』


もし、知らなかったー
という方がいらっしゃいましたら

ぜひぜひ、覚えてお帰りくださいねー♪

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2017-12-25-12-42-58

ヘルシーな鶏むね肉を使った
揚げない油淋鶏。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンで蒸し焼きにし
あとは、ねぎたっぷりのたれをかけるだけ。

ポイントは、鶏むね肉の焼き方♪

鶏むね肉は、もも肉に比べると
どうしてもパサつきがちなのですが

”下味をつけて薄力粉をまぶす” 
”蒸し焼きにする”
”最後は余熱で火を通す”

の3つを守れば
驚くほど柔らかくジューシーに仕上がりますよ♡


ちなみに、今回は皮をつけて焼いています。

こちらの方が皮パリになり
男子は喜ぶと思うのですが

もし皮が苦手な方や
カロリーが気になる方などは
皮は取ってから調理しても構いません♪

その場合、最初から蒸し焼きにすると
失敗がありませんよ!
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
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2017-12-25-12-41-07

icon_recipe
《むね肉 de 揚げない油淋鶏》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b 長ねぎ(みじん切り)...1/2本
b 万能ねぎ(小口切り)...2本
b しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉はフォークで数カ所刺す。続いて厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_7468
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2.1に薄力粉をまぶす。
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3.フライパンになたね油を中火で熱し、2の皮面を下にして入れる。火を強めの中火にし、ヘラなどでおさえながら2〜3分焼く。
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4.蓋をして、弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。
IMG_7641

5.火を止めて裏返し、蓋をして5分ほどおいて余熱で火を通す。
IMG_7642

好みの大きさに切って盛り付け
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-25-12-42-14

POINT


鶏もも肉でも作れます♪

酸味が苦手な方は酢の量を減らすか、砂糖の量を増やしてください。

生のねぎが苦手な方は、レンジでチンしてから加えてください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-25-12-43-09

こちら、Nadiaさんにも
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もも肉に負けない♪『むね肉 de 揚げない油淋鶏』
Comment

ヘルシーな鶏むね肉を使った揚げない油淋鶏。鶏むね肉をフライパンで蒸し焼きにしあとは、ねぎたっぷりのたれをかけるだけ。ポイントは、鶏むね肉の焼き方♪鶏むね肉は、もも肉に比べるとどうしてもパサつきがちなのですが”下味をつけて薄力粉をまぶす” ”蒸し焼きにする””最後は余熱で火を通す”の3つを守れば驚くほど柔らかくジューシーに仕上がりますよ♡

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その他の鶏むね肉レシピ


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年末年始の疲れた胃腸に♪
冷めても美味しい♪
『鶏むね肉のさっぱり♡梅しそ照り焼き』

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クリスマス当日でも間に合う♪
お鍋で煮るだけ♪
『即席♡むね肉チャーシュー』

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重ねて時短♪メンズもキッズも喜ぶ♪
『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』

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あとがき

油淋鶏のたれって、とっても万能ですよね!

お肉やお魚にかけても美味しいし
お野菜にかけてもモリモリいける!

なので、ぜひ
ご自分の好きな配合で覚えてみてくださいね♪

困った時は、油淋鶏のたれです!笑


いよいよ3連休も終わり
今年も本格始動ですね。

なんだか、休みボケがなおらず
ブログを書くのも
いつもより時間がかかってしまいます( ;  ; )

そして、年が明けてからの一大行事!

”確定申告”も待ち受けています...。

もうこの時期が、1年でいちばん嫌い!

って、日頃からきちんとしていれば
いいんですけどね。

ギリギリになって
まとめてやろうとするから
大変なんですけどね(笑)

今年こそは毎月ごとに
ちゃんとしておこう!
(と毎年誓うのでしたー) 

002

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2018-01-07-11-30-22
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2018-01-07-11-33-25

きのことこんにゃくをたっぷり使った
ヘルシーなプルコギ。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ね
あとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。

豚肉にしっかり下味をつけておくことで
お肉は柔らかく仕上がり
糸こんにゃくも味がしみしみに。

また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので
旨味も凝縮〜っ!!


ちなみに、プルコギのたれは
焼肉のたれを使ってお手軽に♪

しっかりめの味付けなので
ご飯やお酒にピッタリ!!

ヘルシーでお財布にやさしいのに
男子の胃袋まで満たしてしまうという...
まさに神レシピ!笑


辛いのが苦手な方のための代用レシピも
POINT欄に書かせて頂いておりますので
ぜひぜひ参考にされてみてくださいね♪

 
★ブログの最後には
『糸こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
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2018-01-07-11-31-30

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《糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束

a 焼肉のたれ...大さじ3
a コチュジャン、すり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。糸こんにゃくは熱湯でサッと茹で、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.フライパンに糸こんにゃくを広げ、さらにえのきだけ→豚肉(漬け汁ごと)の順に広げて乗せ、酒大さじ1(分量外)をまわしかける。
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3.蓋をして中火にかけ8〜10分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら蓋をあけ、炒め合わせる。
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4.ニラを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり。
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器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-07-11-32-53

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚肉は、ロースやこまぎれ肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

糸こんにゃくはアク抜き不要のものでも、一旦茹でると味がよく染み込みます。

お好みで、玉ねぎやにんじんなどを加えても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンや豆板醤の量を調整してください。または、砂糖を加えたりして味を調整しても♪

コチュジャンは、赤味噌(または味噌)大さじ1弱・しょうゆ小さじ1/2弱・砂糖小さじ1/4・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

豆板醤は、赤味噌(または味噌)大さじ1/2弱・しょうゆ少々・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

塩・こしょうの塩は、ほんの少しでOKです。

ご飯やお酒に合うしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

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重ねて蒸すだけ♪『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』
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きのことこんにゃくをたっぷり使ったヘルシーなプルコギ。フライパンに材料を重ねあとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。豚肉にしっかり下味をつけておくことでお肉は柔らかく仕上がり糸こんにゃくも味がしみしみに。また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので旨味も凝縮〜っ!!ヘルシーでお財布にやさしいのに男子の胃袋まで満たしてしまうという...まさに神レシピ!笑

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重ねて蒸すだけ♪味がしみしみ♪
『豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮』

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鍋に入れて煮るだけ10分♪
包丁いらず♪
『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』

da1296ff-s

下茹でがポイント!10分で味しみ♡
『糸こんにゃくとツナの梅つゆ煮』

d6405916

あとがき

私は、かなりの辛党なので
このくらいの辛さはなんてことないのですが
辛いのが苦手な方には
ちょっとキツイと思われます...。

なので、味噌などで
うまく調整してみてくださいね♪

お子様がいるご家庭は
味噌で作って、大人は一味で調整...
なんていうのもいいですね♡

あと、市販の焼肉のたれは
甘めに作られてあるので
今回は砂糖は使用していません♪

こちらも、甘めがお好み方は
砂糖を加えて調整してみてくださいね! 

002

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2017-12-28-14-12-42

ベル ジャポンさまより頂いたブルサンを使った
手軽にできるスイーツレシピ♪
ブルサン1
第1弾は、茹でたり切ったりしたお野菜に
ブルサンをトッピングしたお手軽サラダ

第2弾は、マッシュしたじゃがいもと合わせ
生ハムでロールした、簡単おもてなしレシピを
ご紹介させて頂きましたが


今回は、私には珍しく(笑)
スイーツレシピをご紹介させて頂きます♪

といっても、ブルサンの旨味を生かし
砂糖は控えめにしているので
甘いものが苦手な方にもオススメ!

作り方は、とっても簡単で
レンチンしたさつまいもと
ブルサンを重ねて春巻きの皮で包み
あとは、フライパンで3分ほど焼くだけ。

さつまいもの甘さと
ブルサンの酸味、そして皮のパリパリ感が
絶妙なハーモニー!

できれば、アップル&シナモン入りが
相性抜群なのですが、なければ
プレーンやクリームチーズでも代用可♪ 

お子様も喜ぶこと間違いなしですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`) 

2017-12-28-14-09-51

icon_recipe
《さつまいもとブルサン de ポテトチーズパイ》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ さつまいも...小3個(250g)
⚫︎ ブルサン(アップル&シナモン)...適量
⚫︎ 春巻きの皮...6枚

a 牛乳...大さじ4
a 砂糖...小さじ2

⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ5


作り方


1.さつまいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。耐熱ボウルに入れて水小さじ2(分量外)をふり、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約5分加熱する。
IMG_8255

2.さつまいもが柔らかくなったらマッシャーなどで潰し、【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_8256

3.春巻きの皮を1枚ずつ広げ、6等分にした2を広げブルサンを乗せる。
IMG_8258
 
4.春巻きを巻く要領で巻き、最後は水溶き薄力粉(分量外)で止める。
IMG_8259

5.フライパンになたね油を中火で熱し、6の巻き終わりを下にして並べる。上下を返しながら3分ほど焼いたら出来上がり。
IMG_8260
IMG_8261

器に盛って
お召し上がりください♪

2017-12-28-14-12-28

POINT


ブルサン(アップル&シナモン)がなければ、ブルサン(プレーン)またはクリームチーズでも代用可能です。

牛乳は、さつまいもの水分量によって調整してください♪

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は波佐見焼 西山窯 フォレッジビスク プレート(約18cm)です。 

2017-12-28-14-05-22

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春巻きの皮で『さつまいもとブルサン de ポテトチーズパイ』
Comment

レンチンしたさつまいもとブルサンを重ねて春巻きの皮で包みあとは、フライパンで3分ほど焼くだけ。さつまいもの甘さとブルサンの酸味、そして皮のパリパリ感が絶妙なハーモニー!できれば、アップル&シナモン入りが相性抜群なのですが、なければプレーンやクリームチーズでも代用可♪ お子様も喜ぶこと間違いなしですので機会がありましたらぜひぜひ、お試しくださいね( ´艸`)

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あとがき

お久しぶりの
スイーツレシピ♪

基本的にスイーツ全般が
苦手な私ですが(食べるのも。笑)

これなら簡単に作れるし
何より甘さ控えめなので食べやすい♪

ちなみに、甘いのがお好みの方は
はちみつやメープルシロップを
かけて食べても美味しいですよ( ´艸`) 

002

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2017-12-30-14-00-57
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2017-12-30-14-02-48

お正月明けの疲れた胃腸にピッタリ!

ヘルシーな鶏むね肉を
大根おろし+ポン酢で煮た一品♪

鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで
柔らかく、そしてプルプル食感に。

そして、おろしポン酢で煮ることで
あと味さっぱり♪

胃腸にもやさしいですよ〜!

焼いて煮るだけと
とっても簡単ですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
 

★ブログの最後には
『大根おろしを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-30-14-00-39

icon_recipe
《鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 大根...5〜6cm(200g)

a 酒...大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b ポン酢じょうゆ、水...各大さじ5
b みりん...大さじ2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏肉は皮を取りフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。大根は皮をむき、すりおろす。
IMG_7209
IMG_8631

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を入れよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_8630

3.2をバットに取り出し片栗粉をまぶす。
IMG_8632

4.フライパンになたね油を広げ3を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し1分焼く。
IMG_8633
IMG_8634

5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、すりおろした大根・【b】を加える。6〜7分煮たらできあがり。
IMG_8695

器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-12-30-14-02-53

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

大根(すりおろし)の水分は切らずに全て使用します。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 菊花 6寸鉢 黒 磁器です。 

2017-12-30-14-03-20

こちら、Nadiaさんにも
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疲れた胃腸に♪『鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮』
Comment

お正月明けの疲れた胃腸にピッタリ!ヘルシーな鶏むね肉を大根おろし+ポン酢で煮た一品♪鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで柔らかく、そしてプルプル食感に。そして、おろしポン酢で煮ることであと味さっぱり♪胃腸にもやさしいですよ〜!

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その他のおろしレシピ


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疲れた胃腸に染み渡る♪
『鶏肉と長ねぎのさっぱり♡
おろしポン酢がけ』

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めんつゆでラクラク♪胃腸にやさしい♪
『鶏むね肉としめじの揚げだし風みぞれ煮』

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食欲がない時のサッパリメイン♪
『おろし旨だれ de スタミナチキンステーキ』

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あとがき

楽しかったお正月休みも
あっという間に終わりましたねー!

みなさま、楽しまれましたか?

私は、お料理もお休みして
お昼から食べたり飲んだり♪

初売りにも出かけて
充実したお正月を過ごしました。

こうやって素敵なお正月を迎えられたのも
応援してくださる皆様のお蔭です。

本当にありがとうございます♪

今年も、簡単美味しいレシピを
たくさん考えていきたいと思いますので

どうぞ変わらぬお付き合いを
よろしくお願い致します♡  

002

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2017-12-01-12-18-35

ヘルシーな鶏むね肉を使った
胃腸にやさしい簡単メイン。

鶏むね肉は刻んでミンチ状にすることで
ひき肉で作るより食べ応えがUP!

また、繊維も壊れるので
柔らかく仕上がりますよ♪ 

そして、今回の味付けは
塩昆布+梅。

旨味がたっぷりなのに
あと味サッパリなので
疲れた胃腸にもピッタリ!

ぜひぜひ、お正月食べ過ぎたーなんて時に
お試しいただけると嬉しいです♪

冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ! 

2017-12-01-12-17-46

icon_recipe
《むね肉 de 梅塩昆布つくね》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)

a 塩昆布...10g
a 片栗粉...大さじ2
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 梅肉ペースト...大さじ1/2
a 塩...少々

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方
 

1.鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする。
IMG_3295

2.ボウルに1・【a】を入れ、よく混ぜ合わせる。
IMG_3296

3.フライパンにごま油を広げ、6〜8等分にして丸めた2を並べる。
IMG_3297
 
4.中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにしたらできあがり。
IMG_3299
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-01-12-18-39

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

梅肉ペーストは、生の梅1/2個で代用可能です。

マヨネーズが苦手な方は省いてもOKです。その代わり砂糖小さじ1をプラスすると◎。

塩は、ほんの少しでOKです。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-01-12-19-44

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胃腸の疲れに♪『むね肉 de 梅塩昆布つくね』
Comment

ヘルシーな鶏むね肉を使った胃腸にやさしい簡単メイン。鶏むね肉は刻んでミンチ状にすることでひき肉で作るより食べ応えがUP!また、繊維も壊れるので柔らかく仕上がりますよ♪ そして、今回の味付けは塩昆布+梅。旨味がたっぷりなのにあと味サッパリなので疲れた胃腸にもピッタリ!ぜひぜひ、お正月食べ過ぎたーなんて時にお試しいただけると嬉しいです♪

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あとがき

年末年始は、どうしても食べ過ぎるので
サッパリしたものや
梅味のものが恋しくなりますね♪

こちら、とっても簡単ですので
ぜひぜひお正月明けにでも
お試しいただけると嬉しいです♡


いやー、いよいよ明日は大晦日!
みなさん、大掃除はお済みですか? 

うちは、まだ。笑

明日頑張ろう!!! 

002

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2017-12-26-11-19-19
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2017-12-26-11-17-30

キャベツに豚肉を巻いて
レンジでチンしたら

あとは、香味野菜たっぷりの
中華だれをかけるだけ。

胃腸にやさしいキャベツを
モリモリ食べれる上

さっぱり香味だれが
さらに胃腸に染み渡ります♪ 

巻いたらレンジでチンするだけ。

このまま食卓に並べられるので
洗いものも減らせますよ!


ぜひぜひ、お正月の親戚の集まりや
胃腸が疲れたな〜なんて時に
お試しいただけると嬉しいです( ´艸`) 


★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

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2017-12-26-11-19-49

icon_recipe
《キャベツの豚バラ巻き*香味中華だれがけ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...8〜10枚(200g)
⚫︎ キャベツ...200g

a しょうゆ、酒...各大さじ1

b 長ねぎ(みじん切り)...1/2本分
b いり白ごま...大さじ2
b しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1
b オイスターソース...大さじ1/2
b 砂糖...小さじ1
b しょうが...チューブ1〜2cm


作り方


1.豚肉は【a】に5〜10分ほど漬ける。
IMG_7820

2.キャベツは、太めのせん切りにする。
IMG_7824

3.【b】は合わせる。
IMG_7826_2
 
4.豚肉1枚に8〜10等分したキャベツを乗せ、きつく巻く。残りも同様に作り、耐熱皿に巻き終わりを下にして並べる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで5分ほど加熱したら、できあがり。
IMG_7825
 
そのまま食卓に並べ
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-26-11-20-38

POINT


豚バラはロース肉でも代用可能です。

キャベツは、太くそして長く切ると巻きやすいです。

ネギの辛さが苦手な方はレンジでチンするか、茹でてからご使用ください。

オイスターソースがない場合は、省いてOKです。

酸味が苦手な方は、酢の量を減らすか、砂糖の量を増やして調整してください。

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プアルです。 

2017-12-26-11-21-10

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レンジでラクラク♪『キャベツの豚バラ巻き*香味中華だれがけ』
Comment

キャベツに豚肉を巻いてレンジでチンしたらあとは、香味野菜たっぷりの中華だれをかけるだけ。胃腸にやさしいキャベツをモリモリ食べれる上さっぱり香味だれがさらに胃腸に染み渡ります♪ 巻いたらレンジでチンするだけ。このまま食卓に並べられるので洗いものも減らせますよ!

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その他のキャベツレシピ


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重ねて時短♪メンズもキッズも喜ぶ♪
『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』

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包丁いらず♪2素材×2調味料♪
『ゆず香るだし仕立て♡
豚バラキャベツのサッと煮』

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包丁いらず♪オール1の黄金比率de
『豚バラキャベツの回鍋肉』

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あとがき

もう、明後日は大晦日ですね〜。

1年って、本当に早い!

来年こそは『休むぞ!』って
毎年この時期は思うんだけど

いざ終わってみると
『今年も突っ走ったな〜』って
いつも思っている気がします^^;

来年は、ゆっくり寝たいな。笑

あと、温泉に行きたいなとか
大好きな半身浴をたくさんしたいなとか

少しは、自分の身体も大事にしないとね。
もう、歳だから。爆笑


さてさて、年末までレシピをあげるかなーって
悩んでいたんですが

ライブドアの忘年会の話も書いてないし(遅い。笑)
オススメの出汁の話もしたいし
ちょっとレシピお休みするかもです!

ではでは、また明日〜♪ 

002

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2017-12-23-11-37-37
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2017-12-23-11-36-13

豚団子とはるさめを使った
麻婆風の中華鍋♪

スープも家にある調味料で
簡単に作れる上

具材も豚団子とはるさめさえあれば
あとは、アレンジが可能なので
気軽に作れるのが嬉しい♡ 

また、はるさめは
煮ながら戻すので味がしみしみに♪

ボリュームも満点で
男子も大満足の一品ですよ! 


★ブログの最後には
『オススメの簡単鍋レシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-12-23-11-36-03

icon_recipe
《豚団子とはるさめの麻婆風中華鍋》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...250g
⚫︎ 緑豆はるさめ...50g
⚫︎ 小松菜...1/2束
⚫︎ しいたけ...小5〜6枚

a 卵...1個
a 長ねぎ(みじん切り)...1/2本分
a 酒、片栗粉...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...3cup
b しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
b オイスターソース、ごま油...各大さじ1
b 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
b 輪切り唐辛子...小さじ1〜


作り方


1.ボウルに、豚ひき肉・【a】を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
IMG_6973

2.小松菜は葉と茎に分け、3〜4cm長さのザク切りにする。しいたけは、食べやすい大きさに切る。
IMG_6976

3.鍋に【b】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、丸めた1を加える。
IMG_6978
 
4.再び沸騰したら、緑豆はるさめと小松菜(茎)を入れ、2〜3分煮る。
IMG_6979

5.小松菜(葉)・しいたけを加え、サッと煮たら出来上がり。
IMG_6980

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

2017-12-23-11-37-40

POINT


豚団子とはるさめ以外の食材は、自由にアレンジ可能です。ないものは省いてもOKですし、小松菜は、他の青菜(チンゲンサイやニラ)、しいたけは、しめじやえのきだけでも代用可能です。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手は方は、省いてもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した土鍋はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ドゥーブ 8号鍋です。 
 
2017-12-23-11-41-20

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煮るだけ5分♪『豚団子とはるさめの麻婆風中華鍋』
Comment

豚団子とはるさめを使った麻婆風の中華鍋♪スープも家にある調味料で簡単に作れる上具材も豚団子とはるさめさえあればあとは、アレンジが可能なので気軽に作れるのが嬉しい♡ また、はるさめは煮ながら戻すので味がしみしみに♪ボリュームも満点で男子も大満足の一品ですよ! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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その他の鍋レシピ


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10分で完成♪スープまで飲み干す♪
『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

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バレンタインディナーにも♡
『あつあつ♡カレー鍋』

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彼が風邪をひいた時に♡
胃腸に優しい♡
『鶏つくねと春雨のみぞれ鍋』

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あとがき

鍋っていいですよね。

作るの簡単だし、何も考えなくても
お肉もお野菜もたっぷり食べれちゃう。

しかも、寒い冬は
身体もポカポカ温まって
ついでに部屋も温まって
一石三鳥です( ´艸`)

ちなみに、うちは
福岡ということもあり
よく登場する鍋は、やっぱり”水炊き”。

もつ鍋も有名だけどね...
家でやると、キッチンが
脂でギッドギドになるの( ̄◇ ̄;) 

初めて家で、もつを処理したときなんて
食器とかにベタベタついちゃって
もう泣きそうだった(笑)

おそるべし、もつの脂肪...! 

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2017-12-24-13-41-54

ベル ジャポンさまより頂いたブルサンを使った
手軽にできるおもてなしレシピ♪
ブルサン1
前回は、茹でたり切ったりしたお野菜に
ブルサンをトッピングした
お手軽サラダでしたが

今回は、ワインやシャンパンにもぴったりな
おつまみ系前菜レシピ♪

作り方は、とっても簡単で
レンチンしたじゃがいもとブルサンを混ぜ
あとは、生ハムで巻くだけ。

ブルサンのホロホロ食感と
じゃがいものホクホク食感

そして、ブルサンのフレッシュさと
生ハムのフレッシュさが相性抜群!

ついつい手が伸びて
パクパク止まりません(笑)


こちら、とっても簡単ですが
おもてなしにも最適なので

お正月、親戚が集まる時なんかにも
大活躍間違いなしですよ♪

やっぱり、おせちだけじゃ
飽きちゃいますしね...。


ちなみに、こちら
ワインやシャンパンにぴったりですが
じゃがいもチーズなので
お子様も大喜び間違いなしです♪

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね( ´艸`)

2017-12-24-13-39-09

icon_recipe
《ブルサン de チーズポテサラの生ハムロール》

調理時間:15min(粗熱を取る時間を除く) 
 

材料(3〜4人分)

⚫︎ じゃがいも...2個(200g)
⚫︎ ブルサン(プレーン)...50g
⚫︎ 生ハム...15〜20枚
⚫︎ マヨネーズ...大さじ2
⚫︎ 塩・こしょう...少々

(あれば)
⚫︎ 茹でブロッコリー、ミニトマト...各適量
⚫︎ オリーブオイル...適量


作り方


1.じゃがいもは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。耐熱ボウルに入れ、水小さじ2(分量外)をふり、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで5分加熱する。
IMG_7204

2.じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったら、熱いうちにマッシャーなどで潰し、塩・こしょうをする。
IMG_7205

3.粗熱が取れたら、ブルサン・マヨネーズを加えて、さっくり混ぜ合わせる。
IMG_7374
 
4.3を15〜20等分して丸め、生ハムで包んだら、できあがり。
IMG_7376
 
器に盛り、お好みで
オリーブオイルをかけて
お召し上がりください♪ 

あれば、茹でブロッコリーや
ミニトマトを一緒に盛りつけると
彩りもバランスもよくなりますよ! 

2017-12-24-13-38-53

POINT


じゃがいもは、加熱ムラを防ぐため、重ならないようにしてください♪

ブルサンとマヨネーズは、じゃがいもの粗熱が取れてから加えてください。(ブルサンのフレッシュさを生かし、マヨネーズの分離を防ぐため)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

ブルサンは、お好きなフレーバーを使用してOKです。(オススメは、ペッパー or ガーリック&ハーブ)

どうしてもブルサンが手に入らない場合は、クリームチーズで代用しても♪

お好みでオリーブオイルをかけても♪塩分が気にならない方は、ドレッシングでもOKです。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-24-13-41-12

こちら、Nadiaさんにも
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子供も喜ぶ♪『ブルサン de チーズポテサラの生ハムロール』
Comment

レンチンしたじゃがいもとブルサンを混ぜあとは、生ハムで巻くだけ。ブルサンのホロホロ食感とじゃがいものホクホク食感そして、ブルサンのフレッシュさと生ハムのフレッシュさが相性抜群!ついつい手が伸びてパクパク止まりません(笑)こちら、とっても簡単ですがおもてなしにも最適なのでお正月、親戚が集まる時なんかにも大活躍間違いなしですよ♪

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あとがき

前回もご紹介させて頂いたのですが
こちらのブルサン、こういった前菜の他にも
パンやクラッカーにそのまま乗せたり

焼いたお肉やパスタにトッピングするだけでも
味わいがグンとアップ!!

私は、KALDIでも見かけたので
ぜひ、お近くの方はチェックしてみてくださいね♪


ちなみに、フレーバータイプは4種類。

プレーン
ペッパー
ガーリック&ハーブ
アップル&シナモン』(期間限定)

私は、ペッパーがお気に入りです♪


そして、びっくりしたのが
『アップル&シナモン』!

これ、スイーツみたい〜〜っ( ´艸`)

でも、甘ったるくないので
スイーツ苦手な私でも食べれる感じのやつ〜!
ブルサン2
こちらのブルサン
ナチュラルチーズに該当します。

そのナチュラルチーズの中でも
非熟成タイプのフレッシュチーズで
新鮮であればあるほど
おいしさが際立つんだそうです♪

個人的な感想としては
クリームチーズに近い感じ。

でも、クリームチーズほどクリーミーな感じではなく
口に入れると、ふわふわホロっと溶けていく...。

まさに、新感覚のチーズでした♡


これは、ぜひとも
みなさまにも味わっていただきたい( ´艸`)

ぜひぜひ、こちらのブルサン
レシピと一緒にチェックしてみてくださいね!  


次回は、スイーツ系も
アップできたらいいな...!(遠い目...笑) 

002

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2017-12-22-11-43-26

鶏むね肉と大根を使った
ヘルシーで胃腸にやさしい一品。

お鍋に入れて、コトコト煮るだけなので
とーっても簡単!

調味料もたったの3つ。
そしてオール1と覚えやすいのも嬉しい♪

白だしベースのホッとする味なので
年末年始の疲れた胃腸にオススメです。 

また、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつき、身体もポカポカ。

旨味もたっぷりですよ〜!
 

★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-22-11-42-17

icon_recipe
《鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮》

調理時間:15min(下味&下茹で時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 大根...300g
⚫︎(あれば)油揚げ...1枚

a 酒...大さじ1
a 塩...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 水...3cup
b 白だし、鶏ガラスープの素...各大さじ1
b 塩...少々

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.鶏肉は皮を取りフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。大根は皮をむき1.5cm幅のイチョウ切りにする。油揚げは食べやすい大きさの短冊切りにする。
IMG_6790

2.ポリ袋に鶏肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置く。
IMG_6791

3.鍋にたっぷりの水と大根を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし5分ほど煮て、ザルに取り出す。
IMG_6792
 
4.2に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
IMG_6794

5.3の鍋のお湯を捨て【b】を入れて中火にかける。沸騰したら3・4・油揚げを入れる。蓋をして強めの弱火にし、10分ほど煮たら出来上がり。
IMG_6795
 
器に盛り、お好みで
粗挽き黒胡椒をふって
お召し上がりください♪

2017-12-22-11-42-47

POINT


鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

大根の下茹では、レンジでもOKです。(竹串がスーッと通るくらいが目安)

油揚げは、なければ省いても構いません。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

やさしい味です♪

鍋は、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 

2017-12-22-11-42-07

こちら、Nadiaさんにも
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煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』
Comment

鶏むね肉と大根を使ったヘルシーで胃腸にやさしい一品。お鍋に入れて、コトコト煮るだけなのでとーっても簡単!調味料もたったの3つ。そしてオール1と覚えやすいのも嬉しい♪白だしベースのホッとする味なので年末年始の疲れた胃腸にオススメです。 また、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で自然にとろみがつき、身体もポカポカ。旨味もたっぷりですよ〜!

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その他の大根レシピ


ぜひ、ご活用くださいね!

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お鍋に入れて煮るだけ10分♪
疲れた胃腸に染み渡る♪
『とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮』

49a2fecc-s

年末年始の疲れた胃腸に♪
『大根と水菜のシャキシャキ♡
梅ツナおかかサラダ』

0313c52f-s

サッパリなのに旨味たっぷり♪
ご飯もお酒もすすむ♪
『豚バラ大根のポン酢照り焼き』

79f31870-s

あとがき

年末年始は、とにかく胃腸を酷使するので
こういうホッとする味わいのものを
自然と欲してしまいます。

特にこれは、大根の美味しさが際立ち
むね肉も驚くほど美味しいっ! 

スープも旨味がたっぷりですよ( ´艸`)

ちなみに、今年のむね肉レシピは
もしかしたら、これが最後かも...?笑

今年は、いっぱいむね肉食べたなー♪

来年は、お豆腐とかにも
力を入れていきたいです♡ 

それでは、みなさま
素敵なクリスマス・イブをお過ごしくださいね! 

002

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レンジでできる
簡単チャーシューのご紹介です。

これまでも
むね肉を使ったチャーシューを
たくさんご紹介してきましたが

今回は、クリスマスということもあり
ちょっとリッチにもも肉を使いました。

下味をつけたら
あとはレンジに放り込んで
7分加熱するだけなので
とっても簡単です。 

ジューシーで柔らかく
男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 


★ブログの最後には
『鶏もも肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-12-19-13-27-44

icon_recipe
《柔らかジューシー♡はちみつ鶏チャーシュー》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)

a 酒...大さじ3
a しょうゆ...大さじ2
a 砂糖、はちみつ、オイスターソース...各大さじ1
a しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は皮面からフォークで数カ所刺す。

マチ付きフリーザーバッグ
に鶏肉・【a:酒 大さじ3 しょうゆ 大さじ2 砂糖・はちみつ・オイスターソース 各大さじ1 しょうが・にんにく 各チューブ1〜2cm】を入れ、よく揉み込む。

そのまま15〜30分ほどおく。
IMG_5740

2.耐熱ボウルに、クッキングシートを敷く。皮面を上にして1を入れる(漬けだれごと)。
IMG_5745

3.クッキングシートを軽く閉じ、ラップをふんわりかぶせる。電子レンジ600wで約4分加熱する。
IMG_5746
 
4.耐熱ボウルを取り出し、鶏肉を裏返す。再びクッキングシートラップをかぶせ、3分加熱する。
IMG_5749

加熱が終わったら庫内で5分蒸らして
できあがり。

好みの大きさに切って
お召し上がりください♪

時間があれば、 マチ付きフリーザーバッグ
汁ごと入れ、30分〜1時間ほど置いておくと
さらに美味しくなります!
IMG_5888

今回は、一緒に
ゆで卵も漬けてみました♪ 

2017-12-19-13-31-00

《MEMO》

鶏むね肉でも作れます♪

はちみつは、砂糖で代用可能です。

甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてください。

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。

電子レンジ500wの方は、4分50秒→3分40秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒→2分30秒。

作ってすぐに食べてもOKですが、時間があれば、マチ付きフリーザーバッグに汁ごと入れ、30分〜1時間ほど置いておくと、さらに美味しくなります!

冷えると脂が固まりますので、その場合は、お肉以外の部分を再度温めてください。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) ディクトン プレートです。 

2017-12-19-13-27-35

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
レンジで7分♪『柔らかジューシー♡はちみつ鶏チャーシュー』
Comment

レンジでできる簡単チャーシューのご紹介です。これまでもむね肉を使ったチャーシューをたくさんご紹介してきましたが今回は、クリスマスということもありちょっとリッチにもも肉を使いました。下味をつけたらあとはレンジに放り込んで7分加熱するだけなのでとっても簡単です。 ジューシーで柔らかく男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですよ♪

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2017-12-19-12-13-33
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当日でも間に合う
簡単クリスマスレシピ♪

骨つき肉に下味をつけて
あとはフライパンで焼くだけ(オイルなし)! 

とっても簡単なのに
皮はパリパリ、中はジューシー♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ♪ 

2017-12-19-12-17-36

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくのは
当日でも間に合うクリスマスレシピ♪

男子もお子様も大好きな
骨つき肉で作る”ローストチキン”ですよ〜♡

作り方は、もちろん簡単!

骨つき肉に下味をつけたら
あとはフライパンで焼くだけ♪

オーブン不要でできる上
焼く時のオイルも不要なので
とーってもラク!

お料理初心者さんでも
オーブンを持っていない方でも
簡単に作ることができますよ♡


しかも、作り方を守れば
皮はパリパリ♪中はジューシー♪

男子もお子様も
夢中になって食べてくれるはずです( ´艸`) 


ぜひぜひ、まだクリスマスのご予定が
お決まりでない方がいらっしゃいましたら

こちらのレシピも
候補に入れて頂けると嬉しいです♡


ちなみに...
今回使用した器は
Nadiaさんの5周年パーティーの時に
じゃんけんで勝って頂いたもの♪
emile-dp28_01
 
こちらのプレート
とってもカラフルで華やか♪

普段のお料理を盛るだけで
なんだかいつもより
美味しそうに見えるから不思議。

また、こちらのプレートの大きな特徴は
耐熱陶器であり
衝撃に強く耐久性も優れているところ。

オーブンやレンジはもちろんのこと
食器洗浄器で手軽に洗えるのも
大きなポイントです♪

そして、もう一つ嬉しいのが
良質の陶土を使って作られているので
保温性・保冷性ともに優れているところ。

温かいお料理は温かいまま
冷たいお料理は冷たいまま
美味しく頂けるのが嬉しい!

スタッキングできるので
収納してもかさばらないのも
私の中ではポイントが高いです( ´艸`)


ちなみに、こちら
ディナープレートの他にも
サラダプレートやデザートプレートもあるので

そちらを取り分け皿として使えば
テーブルに統一感が出て
さらに食シーンに楽しさが加わりますよ♡

ぜひ、こちらも合わせて
チェックしてみてくださいね!


★ブログの最後には
『クリスマスに使えるレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-19-12-11-27

icon_recipe
《皮パリジューシー♡ローストチキン》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも骨つき肉...2本(600g)

a ローズマリー...1〜2本
a レモン(スライス)...1/2個分
a オリーブオイル...大さじ1
a 塩...小さじ2/3
a 粗挽き黒胡椒...適量
a にんにく(すりおろし)...1片

(付け合わせ)
⚫︎ 茹でじゃがいも...1個分
⚫︎ 茹でブロッコリー...1/2株分 


作り方


1.鶏肉は、皮面の裏側から、骨に沿って包丁を入れ、肉を骨から切り離し平らにする。
IMG_5904

2.マチ付きフリーザーバッグに、1・【a】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分ほどおく。
IMG_5905

使用したのは、こちら♪
クレハ2
Lサイズのものを使えば
骨つき肉2本はラクラク入りますよ( ´艸`)


3.フライパンに、2の皮面を下にして並べる。上に、ローズマリーとレモンを散らし、中火にかける。IMG_5938
(空いたところに、茹でたじゃがいもを入れて一緒に焼きました♪)

4.時々ヘラで抑えながら、10分ほど焼き、皮面が焼けてパリッとしたらローズマリーとレモンを取り出して裏返す。同様に3〜4分焼いたら、できあがり。
IMG_5940
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

ちなみに、骨つき肉の持ち手の部分は
クレハさんクッキングシートを巻き
クレハ
あとは、セリアで買った
麻紐を巻きました♪

超プチプラ! 

2017-12-19-12-17-46

《MEMO》

鶏手羽元や鶏手羽先でも代用可能です。

ローズマリーは、なければ省いても構いません。

レモンは国産のものを使用してください。

塩・粗挽き黒胡椒は、あればクレイジーソルトに変えると、さらに美味しさがアップ!

にんにくは、チューブでも代用可能です。

添え野菜のじゃがいもとブロッコリーは、塩・こしょうをふりました。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はEmile Henry(エミール・アンリ)さんディナープレート 28cmです。 

2017-12-19-12-17-49

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
オーブン&オイル不要♪『皮パリジューシー♡ローストチキン』
Comment

当日でも間に合う簡単クリスマスレシピ♪骨つき肉に下味をつけてあとはフライパンで焼くだけ(オイルなし)! とっても簡単なのに皮はパリパリ、中はジューシー♡男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます( ´艸`)

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クリスマスにも最適な
鶏肉を使ったジューシーなBBQチキン。

フライパンで焼いて
焼肉のたれ+ケチャップで作ったソースを
絡めるだけと、とっても簡単!

また、レンジ&ワンボウルでできる
ポテトクリームを添えれば
男子もお子様もテンションMAX♡

チキンとBBQソースとの相性も
抜群ですよー♪

しかも、ノンオイルでできて
とってもヘルシーな上
油の飛び散りも少なく後片付けもラクラクです♪
 
2017-12-15-11-18-16

おはようございます♪

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いよいよ、今週末はクリスマスですね♪
(1年って早いー!笑)

みなさん、もう準備はお済みですか?

『何も考えてない〜』という方も
まだまだ大丈夫!

当日でもラクラク作れる
簡単なのに豪華にも見える
『BBQチキン』をご紹介致します♪

こちら、鶏肉をフライパンで焼いて
あとはBBQソースを絡めるだけ。

しかも、BBQソースは
焼肉のたれ+ケチャップで作るので
とーってもお手軽!

これは、男子もお子様も
大喜び間違いなしですよ( ´艸`)

また、今回は、クリスマスバージョンということで
ちょっと豪華に「ポテトクリーム」も添えました♪

これも、レンジ&ワンボウルでできますし
お肉を焼いている間に作れるので
ラックラクですよ〜♡

ちょっとしたひと手間ですが
これがあるのとないのとでは大違い!

ご家族のテンションもあがると思いますので
ぜひぜひ、チャレンジしてみてくださいね!

お肉やBBQソースを絡めて食べると
最高に美味しいですよっ!!


ちなみに今回も、クレハさんの商品を使って
レシピを開発させていただいております♪
(前回のレシピはこちら → ★★★
937A4DCB-56F5-47AB-A420-D841CB99948F
こちらの使い方のご説明も加えながら
レシピを紹介させて頂きますね♪

また、一番最後には
クレハさんのレシピを使った
簡単レシピ特集もご紹介!

合わせてご活用いただけると
とっても嬉しいです( ´艸`)
 
2017-12-15-11-18-40

icon_recipe
《BBQチキン*ポテトクリーム添え》

調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g) 

a 焼肉のたれ...大さじ3
a ケチャップ...大さじ1
a しょうゆ、はちみつ...各小さじ1
a タバスコ...少々

⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...少々

<ポテトクリーム>
⚫︎ じゃがいも...200g 
b バター...10g
b クリームチーズ(kiri)...2個 
b 水...大さじ3
b 牛乳...大さじ2
b 塩、こしょう...適量
b にんにく...チューブ1〜2cm


作り方


1.鶏肉は、フォークで数カ所刺し、2等分に切ってから、塩・こしょうをする。
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2.1に薄力粉をまぶす。
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3.フライパンにフライパン用ホイルシートを敷き、中火にかける。2の皮面を下にして並べ7分ほど焼く。
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こちらで使用したのが、フライパン用ホイルシート
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これを使えば
ノンオイルで調理ができてヘルシーな上
焦げ付きも防止できるんです♪

また、オイルを使わない分
油はねも少なくなり
キッチンの汚れも最小限に♡

これは、嬉しい〜っ!

いっつも、油があちこちに飛び散って
後片付けが大変だからね( ̄◇ ̄;)笑


それと、このホイルシートには
きちんと「おもて」という表示があるのも嬉しい♪

調理でバタバタしているときは
いちいち表裏を確認するのって
本当に面倒ですもんね!

 
4.皮面が焼けたら裏返し、蓋をして3分ほど焼く。
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5.キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、合わせた【a】を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり♪
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お肉を取り出したあとの
フライパンはこんな感じ。
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はちみつやケチャップが入ったたれって
どうしてもフライパンにこびりついてしまうので
いつも後片付けが大変!!

でも...このフライパン用ホイルシートを使うことで
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ほらっ!!
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めっちゃキレイ!!

これなら後片付けも
すごーくラクですし
もし、他にも調理するものがあったら
スムーズに次の作業に移れますよ♪

これは、ストレスが減る〜っ!!



さて、ここからは
「ポテトクリーム」の作り方です。

こちら、なくてもいいのですが
特別な日には、ちょっとひと手間もいいかも♪

お肉やBBQソースとの相性も抜群ですし
何より、男子やお子様は喜びますよ〜♡ 

ワンボウルで作れるので
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
 

6.じゃがいもはよく洗い、濡らしたキッチンペーパーで1つずつ包む。さらにラップを巻く。
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濡らしたキッチンペーパーで包み
さらにラップをすることで”蒸し器”のような
状態を作り出します♪

こうすると、じゃがいもが
ホックホックに仕上がるんですよ〜!


7.6を電子レンジに入れ、600wで約5分加熱する。全体に火が通ったら、ボウルに入れ、マッシャーなどで潰す。【b】を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に、7を広げ、上に5を乗せて
お召し上がりください♪

2017-12-15-11-17-33

《MEMO》

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

はちみつは、砂糖でも代用可能です。

タバスコは、省いても構いません。

じゃがいもの皮はお好みで♪(取る場合は、加熱後、マッシュする前に♪)

電子レンジ500wの方は、6分。

電子レンジ700wの方は、4分。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ釜さんの器です。 

2017-12-15-11-17-57

なお、ただいまクレハさんのサイトでは
『簡単だけど華やかクリスマスレシピ』
たくさん公開されています♪
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定番「ローストビーフ」もフライパンでラクラク♪

NEWクレラップ使いでじゅわっと味が染み込む~!「ローストチキン」

華やか野菜に歓声があがる!「ブーケサラダ」

ごはんだってパーティー仕様に!「キラキラおにぎり」

型がなくても手軽に作れる!「スノードーム・ケーキ」

などなど、どれも簡単で
すごーく美味しそうっ( ´艸`)

しかも、こんな使い方もあったのか〜と
目から鱗のレシピも多々!!


クリスマスのレシピって
どこか手間がかかりそうな上失敗しそうで(笑)
後片付けも大変そうで
いつも敬遠していたのですが

クレハさんの便利な商品を使えば
面倒な作業が軽減されて
おまけに失敗も減らせそうで

「これなら、私も作れそう!」と
このズボラな私が思えたほどのレシピの数々♪


ぜひぜひ、色々なアイデアも
のぞいてみてくださいね!

詳しくはこちらの記事で 

   ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎

今年はお家でクリスマスフルコース!
簡単だけど華やかクリスマスレシピ


 
それでは、最後までお付き合い頂き
ありがとうございました♪

皆様にとって
素敵なクリスマスになりますように♡

今年は、私も
ちょっと頑張ってみようかな^^♪
 
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2017-12-16-11-51-00
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 ※検索方法は
こちら
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鶏むね肉とブロッコリーを使った
煮込み不要のクリーム煮♪

フライパンで鶏むね肉と玉ねぎを炒め
牛乳・クリームチーズを加えてサッと煮たら
あとは、ブロッコリーを加えるだけ♡ 

煮込んでないのに
長時間煮込んだような味わい。

しかも、濃厚クリーミーで
淡白な鶏むね肉との相性が抜群です♪ 

2017-12-16-11-51-05

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介するレシピは
寒い冬に最適のクリーム煮♡

しかも、使う食材は
むね肉とブロッコリー!

淡白な食材同士の掛け合わせですが
むね肉は、めちゃくちゃ柔らかく
また旨味も濃厚で満足感もバッチリ♪

その秘密は...
私のレシピでよく登場する
”クリームチーズ”。

ただのクリーム煮も美味しいけれど
これにクリームチーズを加えることで
一気に旨味とコクが増すんです♡

特に、むね肉はもも肉に比べて
旨味やジューシーさに欠けますが
クリームチーズを加えれば
むね肉でも十分な美味しさに♪

コーンを入れれば彩りもよくなり
お子様も喜びそうですね( ´艸`)

 
★ブログの最後には
『ブロッコリーを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-16-11-50-42

icon_recipe
《鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ ブロッコリー...小1房
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個
⚫︎ コーン(缶)...適量

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩・こしょう...少々

b 水...150cc
b 牛乳...100cc
b クリームチーズ(kiri)...3〜5個
b コンソメ顆粒...小さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 薄力粉...大さじ2〜3
⚫︎ バター...15g
⚫︎ 塩・こしょう...少々


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4442
IMG_5260

2.ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でる。玉ねぎは繊維に沿ってうす切りにする。
IMG_5261
IMG_5262

3.1をバットに取り出し、薄力粉をまぶす。
IMG_5263
 
4.フライパンにバターを入れ中火にかける。溶けたら、3を並べて2分ほど焼き、裏返して、さらに1分ほど焼く。
IMG_5264
IMG_5265
 
5.鶏肉の表面が焼けたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら【b】を加え、時々混ぜながら、クリームチーズが溶けるまで煮る。
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IMG_5267
 
6.ブロッコリーとコーンを入れ、 サッと煮る。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
IMG_5268
IMG_5269
 
器に盛って
お召し上がりください♪

2017-12-16-11-52-35

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

コーン缶は、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

牛乳は、豆乳でも代用可能です。

クリームチーズは、手で細かくちぎってから加えると溶けやすいです。

クリームチーズ(kiri)は、1個18gです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 菊花 6寸鉢 黒 磁器です。 

2017-12-16-11-52-20

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
煮込み不要♪『鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮』
Comment

鶏むね肉とブロッコリーを使った煮込み不要のクリーム煮♪フライパンで鶏むね肉と玉ねぎを炒め牛乳・クリームチーズを加えてサッと煮たらあとは、ブロッコリーを加えるだけ♡ 煮込んでないのに長時間煮込んだような味わい。しかも、濃厚クリーミーで淡白な鶏むね肉との相性が抜群です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-12-13-11-48-02
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鶏むね肉とキャベツを使った
男子もお子様も喜ぶガッツリメイン!

フライパンで焼いて
オーロラソースを絡めるだけなので
とーっても簡単!

また、お野菜は
お肉に重ねて蒸し焼きにすることで
火の通りが早くなり時短にも♡

マヨの旨味とコク
そしてケチャップの酸味で
お肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよ!
 
2017-12-13-11-48-57

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
鶏むね肉とキャベツを使ったガッツリメイン!

作り方は、とっても簡単で
フライパンで鶏むね肉を焼いたら
あとは、キャベツとしめじを重ねて蒸し焼きに。

最後に、ケチャップ×マヨネーズで作った
オーロラソースを絡めたら、できあがりです♡

下味&マヨネーズマジックで
鶏むね肉はしっとり柔らか〜。

しかも、こくも旨味もたっぷりなので
キャベツと一緒にモリモリ食べれちゃいますよ♪
 

★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(♡´艸`)

2017-12-13-11-48-08

icon_recipe
《鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ キャベツ...200g
⚫︎ しめじ...1袋

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく...チューブ1〜2cm

b マヨネーズ、ケチャップ...各大さじ2
b 酒、砂糖...各小さじ2
b しょうゆ、コンソメ顆粒...各小さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量
⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。キャベツは、手でちぎり、しめじは、石づきをとってほぐす。
IMG_4442
IMG_4707

2.ポリ袋に、鶏肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4706

3.2に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
IMG_4708
 
4.フライパンにオリーブオイルを広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、キャベツ→しめじの順に重ねる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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IMG_4877

5.蓋をあけて、全体をサッと炒め、合わせた【b】を回し入れる。全体にからめるように、再度炒め合わ、最後に粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_4878
IMG_4879

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-13-11-50-02

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

キャベツの葉は、外側の硬い部分が適しています。

しめじは、他のお好きなきのこで代用可能です。また、なければ省いても構いません(その代わり、キャベツを多めに入れてください♪)

蒸し焼きにしたあとは、炒めすぎないように♪長々と炒めていると、野菜から水分が出て、べちゃっとした仕上がりになってしまいます。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-13-11-48-53

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて時短♪男子も喜ぶ♪『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』
Comment

鶏むね肉とキャベツを使った男子もお子様も喜ぶガッツリメイン!フライパンで焼いてオーロラソースを絡めるだけなのでとーっても簡単!また、お野菜はお肉に重ねて蒸し焼きにすることで火の通りが早くなり時短にも♡マヨの旨味とコクそしてケチャップの酸味でお肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよ! ★いつもありがとうございます♪

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2017-12-15-13-22-26
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豆腐とブロッコリーを使った
お財布にやさしい簡単グラタン♪

器に材料を乗せたら
あとはトースターで焼くだけ。

濃厚な味噌マヨチーズで
淡白なお豆腐も一気にメイン級に。

男子も大満足の一品です( ´艸`) 

2017-12-15-13-19-02

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜の一品」。

乗せて焼くだけの
簡単グラタンですよー!

しかも、使う食材は
豆腐・ブロッコリー・ベーコン。

意外な組み合わせなだけど
これがめちゃくちゃ美味しい!

味噌マヨチーズのコクで
淡白な豆腐もメイン級に美味しくなりますよ〜♡


ちなみに、今回使用した器は
Nadiaさんの5周年パーティー
新人賞を受賞した時に頂いたもの( ´艸`)

ツヴィリングさん
バッラリー二 セルヴィン・ターボラ
アルミ コッパー サービングパン14cm
です♪
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こちら、小さいながらも
しっかり調理器具としても機能してくれ
また、このままテーブルに出すだけで
テーブルコーディネートが華やぎます♪

また、底厚3.5mmと
小さいながら厚みがあるので
火が全体にまんべんなく通り
保温性があるのも特徴♡

これから寒い冬は
かなり重宝しそうです( ´艸`)


ちなみに、余談ですが...
実は、私、ツヴィリングさんが大好きで
愛用している包丁も
ツヴィリングさんのものなのです♪

なので、今回のプレゼントが
すごーく嬉しくて( ´艸`)

サイトを見ていたら
色々欲しくなってしまいました〜♪

みなさんも、自分へのご褒美や
クリスマスプレゼントにいかがですか??
 
2017-12-15-13-22-46

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《豆腐とブロッコリーの味噌マヨチーズグラタン》

調理時間:15min
 

材料(1〜2人分)

⚫︎ 木綿豆腐...1/2丁(150g)
⚫︎ ベーコン(ブロック)...30〜40gぐらい
⚫︎ ブロッコリー...50〜70gぐらい

a 味噌、みりん、マヨネーズ...各大さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ ピザ用チーズ...適量
⚫︎ 塩・こしょう...少々


作り方


1.木綿豆腐とベーコンは、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッと茹でる。
IMG_5158

2.グラタン皿に1を入れ、塩・こしょうをふる。
IMG_5161

3.2に合わせた【a】をまわしかけ、上にピザ用チーズを乗せる。オーブントースターで10分ほど焼いたら、できあがり。
IMG_5162

そのまま食卓に並べて
お召し上がりください♪ 

2017-12-15-13-22-04

《MEMO》

木綿豆腐の水切りは、お好みで♪(水切りをしないと、多少シャバシャバにはなりますが、私は、それに具材を絡めて食べるのが好きです!)

ブロックべーコンは、ベーコンスライスやウインナーでも代用可能です。

ブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKです。

ピザ用チーズは、たっぷりめがオススメです。

こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

途中焦げそうな場合は、アルミホイルで蓋をしてください。

がっつり食べるなら1人分。他にもおかずがたくさんある場合は2人で食べても十分♪

使用した調味料はコチラです。

使用した器はツヴィリングさんバッラリー二 セルヴィン・ターボラ アルミ コッパー サービングパン14cmです。 

2017-12-15-13-20-56

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
乗せて焼くだけ『豆腐とブロッコリーの味噌マヨチーズグラタン』
Comment

豆腐とブロッコリーを使ったお財布にやさしい簡単グラタン♪器に材料を乗せたらあとはトースターで焼くだけ。濃厚な味噌マヨチーズで淡白なお豆腐も一気にメイン級に。男子も大満足の一品です( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

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2017-12-14-12-10-13
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 ※検索方法は
こちら
ご参照くださいませ。 

鶏ささ身を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

鶏ささ身は、下味マジックで
驚くほど柔らかく
旨味もた〜っぷり!

また、冷めても美味しいので
お弁当にもオススメです( ´艸`) 

2017-12-14-12-10-03

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
おひさしぶりに”鶏ささ身”を使った一品。

作り方は、もちろん簡単で
鶏ささ身をフライパンで焼いて
あとは、ガーリックバター醤油を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
鶏ささ身は、驚くほど柔らかく
旨味もた〜っぷり♡

また、味付けもしっかりめなので
ご飯にもお酒にもぴったり♪

まさに、お子様からパパまで
家族全員が楽しめる一品です!


ちなみに、こちら
冷めても美味しいのでお弁当にも最適♪

その場合、気になる方は
にんにくは抜いてからお試しくださいね( ´艸`)
 

★ブログの最後には
『鶏ささ身を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-14-12-09-35

icon_recipe
《柔らかささ身 de ガリバタチキン》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ささ身...5〜6本(300g)

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々

b バター...10g
b しょうゆ、みりん...各大さじ1
b にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ1


作り方


1.鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて開き、長さを2等分に切る。
IMG_4909

2.ポリ袋に1・【a】を入れ、やさしくもみ込む。そのまま10分ほどおく。
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3.2に片栗粉をまぶす。
IMG_4947
 
4.フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4948
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5.ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡め、バターが溶けたら、できあがり。
IMG_4950

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-14-12-10-18

《MEMO》

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

鶏ささ身は、身崩れしやすいので、下味を揉み込む時はやさしく♪

お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はバルバリ パンプレートです。 

2017-12-14-12-11-09

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ご飯もお酒もすすむ♪『柔らかささ身 de ガリバタチキン』
Comment

鶏ささ身を使ったご飯もお酒もすすむ一品。鶏ささ身は、下味マジックで驚くほど柔らかく旨味もた〜っぷり!また、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

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2017-12-01-14-35-00
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白菜の大量消費にも♪

フライパンに重ねて蒸すだけの
簡単お手軽すき煮♡

少ない水分で蒸し上げるので
素材の旨みが凝縮!

また、糸こんにゃくにも
味がしみしみに( ´艸`)

甘辛味で、ごはんにもお酒にも
ぴったりですよ〜♡ 

2017-12-01-14-35-05

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さて、早速ですが
今回の更新では「今夜の一品」!

豚バラと白菜を使った
簡単すき煮ですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
フライパンに糸こんにゃく→白菜→豚バラの順に重ねて
あとは、蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

たったこれだけだけど
少ない水分で蒸し上げるので
旨みが凝縮〜!

また、味もしみしみに♡

甘辛味なので
ご飯にもぴったり!!

男子にもお子様にも
喜んでいただけると思います( ´艸`) 

2017-12-01-14-31-17

icon_recipe
《豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 白菜...400g
⚫︎ 糸こんにゃく...100g

a 水...1/4cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 和風だしの素...小さじ1


作り方


1.糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹で、食べやすい長さに切る。水気を切ったら、フライパンに広げる。
IMG_3567

2.1の上に、手でちぎった白菜→豚肉の順に重ね、【a】をまわしかける。
IMG_3568

3.蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮したら、できあがり。
IMG_3569

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、一味唐辛子をふっても
美味しいですよ〜♡

2017-12-01-14-31-46

《MEMO》

豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものも一旦茹でると味しみがよくなります。

豚肉は、なるべく広げてから重ねてください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は 産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜KIKKA 菊花 6寸鉢 〜です。 

2017-12-01-14-31-22

こちら、Nadiaさんにも
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重ねて蒸すだけ♪『豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮』
Comment

白菜の大量消費にも♪フライパンに重ねて蒸すだけの簡単お手軽すき煮♡少ない水分で蒸し上げるので素材の旨みが凝縮!また、糸こんにゃくにも味がしみしみに( ´艸`)甘辛味で、ごはんにもお酒にもぴったりですよ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-06-12-03-51
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鶏むね肉と白菜を使った
野菜たっぷりの八宝菜風の炒めもの。

鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、野菜を重ねて蒸すだけなので
とーってもお手軽!

鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
しっとり仕上がる上
自然にとろみがつくので
お料理初心者さんや
ズボラさんにもオススメです♡ 

2017-12-06-11-58-36

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
ヘルシーな鶏むね肉を使った
お野菜たっぷりの八宝菜風の炒めもの。

作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼いたら
あとは、上に野菜を重ねて蒸すだけ。

こうすることで、鶏むね肉は柔らかく仕上がり
また、野菜も火の通りが早くなるので
時短につながります( ´艸`)

そして、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつくので
水溶き片栗粉を作る手間が省け
また失敗もありませんよ〜♪

ちなみに、こちら
野菜類は色々とアレンジが可能!

全部揃わなくても作ることはできるので
ぜひぜひ、お気軽にお試しくださいね♡

 
★ブログの最後には
『白菜を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(♡´艸`)

2017-12-06-12-02-31

icon_recipe
《鶏むね肉と白菜の八宝菜風炒め》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 白菜...200g
⚫︎ 長ねぎ...1/2本
⚫︎ しいたけ...2枚
⚫︎ にんじん...50g

a しょうゆ、酒...各大さじ1/2
a 砂糖...小さじ1
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

b 水...1cup
b 酒...大さじ1
b しょうゆ、砂糖...各小さじ1
b オイスターソース、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm

⚫︎ 片栗粉...大さじ3〜4
⚫︎ ごま油...大さじ1 


作り方


1.鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。白菜は、葉は手でちぎり、芯の部分はせん切りにする。長ねぎはうす切りに、しいたけはうすくスライスする。にんじんは、短冊切りにする。
IMG_4313
IMG_4316

2.ポリ袋に、鶏むね肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4314

3.2に片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
IMG_4317
 
4.フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、にんじん→白菜→長ねぎ→しいたけの順に重ねる。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4318
IMG_4319
 
5.蓋をあけ、全体をよく炒める。野菜がしんなりしたら、合わせた【b】を回し入れ2〜3分煮る。
IMG_4320
IMG_4321

6.最後に、お好みで、粗挽き黒胡椒やごま油を回しかけて、できあがり。
IMG_4322

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-06-11-59-39

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

野菜類は、全部揃わなくてもOK!色々とアレンジも可能です♪鶏肉・白菜・しいたけだけで作ったりしても♪

鶏肉にまぶした片栗粉でとろみはつきますが、足りない方は、最後に、水溶き片栗粉を加えてください。

オイスターソースは、なければ省いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-06-12-03-24

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
とろみづけ不要♪『鶏むね肉と白菜の八宝菜風炒め』
Comment

鶏むね肉と白菜を使った野菜たっぷりの八宝菜風の炒めもの。鶏むね肉をフライパンで焼いたらあとは、野菜を重ねて蒸すだけなのでとーってもお手軽!鶏むね肉にまぶした片栗粉効果でしっとり仕上がる上自然にとろみがつくのでお料理初心者さんやズボラさんにもオススメです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-06-14-53-11
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鶏むね肉を使った
揚げないチキン南蛮。

使う油は大さじ2のみなので
とーってもヘルシー!

また、南蛮ダレは
ポン酢+砂糖で作れるので
とーっても簡単!!

お料理初心者さんや
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2017-12-06-14-54-27

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくのは
”鶏むね肉”を使った揚げないチキン南蛮♪

フライパンで簡単に
また、油は大さじ2のみでできるので
とーってもヘルシー!

後片付けもラクですよ〜。

また、南蛮ダレは
ポン酢+砂糖で簡単にできるので
こちらもとってもお手軽♪

男子もお子様も喜ぶ一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡


ちなみに、余談ですが...
今日からしばらく東京におりますm(_ _)m

お返事は遅くなりますが
どうぞご理解頂けますと幸いです。

また、年末にかけて多忙なため
レシピのリクエストなどもお休みしております。

こちらも合わせて、ご了承くださいませ!
 

★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

2017-12-06-14-54-19

icon_recipe
《むね肉 de 揚げないチキン南蛮》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 溶き卵...1個分

a 酒...大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々

b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1
b 輪切り唐辛子...小さじ1〜

c ゆで卵(みじん切り)...1個分
c 玉ねぎ(みじん切り)...1/8個
c マヨネーズ...大さじ2
c ケチャップ...小さじ1/2
c 塩、こしょう...少々

⚫︎ 薄力粉...大さじ3
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...大さじ2


作り方


1.鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。【b】と【c】は、それぞれ合わせておく。
IMG_4442

2.ポリ袋に鶏むね肉・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
IMG_4443

3.2に薄力粉をまぶし、溶き卵を絡める。
IMG_4491

4.フライパンになたね油を中火で熱し、3を並べる。2〜3分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_4492
IMG_4493

5.全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【b】を回し入れる。 全体に絡めたら、できあがり。
IMG_4494

器に盛り、合わせた【c】をかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-06-14-53-07

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

玉ねぎの辛さが苦手な方は、一旦水にさらしてからご使用ください。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-12-06-14-53-20

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
油は大さじ2♪『むね肉 de 揚げないチキン南蛮』
Comment

鶏むね肉を使った揚げないチキン南蛮。使う油は大さじ2のみなのでとーってもヘルシー!また、南蛮ダレはポン酢+砂糖で作れるのでとーっても簡単!!お料理初心者さんやズボラさんにも最適です( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-03-12-58-40
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野菜高騰時にオススメの
こんにゃくを使った簡単副菜♪

包丁いらずな上
鍋に材料を入れたら
あとは、コトコト10分煮るだけ。

手間がかからずに
あと一品の完成です♡ 


2017-12-03-13-01-02

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では、「今夜のあと一品」!

野菜高騰時にも助かる
糸こんにゃくを使ったヘルシー副菜ですよ〜。

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に材料を入れたら
あとは煮汁がなくなるまで
10分ほど煮るだけ。

しかも、包丁いらずなので
お料理初心者さんや
ズボラさんにも最適ですよ〜♪

ちなみに、味付けは
ご飯にもお酒にも合う甘辛味。

味しみも抜群ですので
ヘルシーだけど、しっかり満足感もありますよ♡

2017-12-03-12-58-36

icon_recipe
《糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮》

調理時間:13min
冷蔵保存:3〜4日
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏ひき肉...100g
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(180g)

a 水...1cup
a しょうゆ、酒、みりん...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜
a 和風だしの素...小さじ1/2


作り方


1.糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹で、食べやすい大きさに切る。(キッチンバサミを使うとラク♪)
IMG_3836

2.鍋に糸こんにゃく・【a】を入れ、中火にかける。
IMG_3838

3.沸騰したら、鶏ひき肉を加え、ほぐしながら10分ほど煮、汁気がほとんどなくなったら、できあがり。
IMG_3839
IMG_3840

器に盛って
お召し上がりください♪

出来立てよりも
少し時間をおいて
味をなじませた方が美味しいです♡ 

2017-12-03-12-59-59

《MEMO》

糸こんにゃくは、アク抜き不要のものでも、一旦茹でると、味しみがよくなります。

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩少々(ほんの微量でOK!)をプラスしてください。

アクが気になる方は、取り除いてください。

出来立てよりも、少し時間をおいて、味をなじませたほうが、より美味しいです♪

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-12-03-13-00-06

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
鍋に入れて煮るだけ10分♪『糸こんにゃくの甘辛そぼろ煮』
Comment

野菜高騰時にオススメのこんにゃくを使った簡単副菜♪包丁いらずな上鍋に材料を入れたらあとは、コトコト10分煮るだけ。手間がかからずにあと一品の完成です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-12-05-12-32-34
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鶏むね肉を使った
シンプルなガーリック塩焼き。

蒸し焼き&余熱調理で
皮はパリパリ、中は柔らか食感に。

また、むね肉とは思えないほど
旨味がたっぷりで
もも肉になんか負けません!笑

男子の胃袋も
がっちりつかむこと
間違いなしですよ!

ぜひ、このレシピで
鶏むね肉の可能性を
感じて頂けたら嬉しいです♡ 


レシピブログに参加しています♩
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2017-12-05-12-28-26

おはようございます♪

ブログへ来てくださって
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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くのは...

昨日に引き続き、またまた
『鶏むね肉』を使ったレシピですよー!

先日、発表されたぐるなびさんの
今年の一皿!

な・な・なんとー!

『鶏むね肉』が選ばれましたね♪

これは、鶏むね肉を、こよなく愛する私には
とってもとっても嬉しいことです(o^O^o) 

ということで、しばらく
鶏むね肉レシピを強化していきますので

ぜひぜひ、この機会に
鶏むね肉ファンの方も
まだ食べたことがない方も
気軽にチャレンジして頂けると嬉しいです♡ 


と、前置きが長くなりましたが
今日の鶏むね肉レシピは、超シンプル!

皮パリのガーリック塩焼きですよ〜♪

皮パリの塩焼きといえば
鶏もも肉が定番ですが
実は、鶏むね肉でも作れちゃうんです♡

しかも、もも肉に負けない美味しさ!


作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉に塩・こしょうをしたら
あとはフライパンで蒸し焼きにするだけ♪

この”蒸し焼き”というのが
もも肉で作る時との大きな違いで
こうすることで、鶏むね肉でも
柔らか食感に仕上がるんです♡ 

また、通常、もも肉の場合は
両面焼きですが
むね肉の場合は片面焼き♪

皮面はしっかり焼きますが
身の部分は、余熱で火を通していきます。

このポイントを守れば
むね肉でも美味しい皮パリチキンができますよ!


私は、いつも、マヨネーズや砂糖
片栗粉なんかを使って
むね肉を柔らかく仕上げるのですが

今回は、そんな邪道な方法は使わず(笑)
調味料はシンプルに塩・こしょうのみ!

ぜひぜひ、むね肉の可能性を
感じていただけたらと思います♪


ちなみに、こちら、冷めても美味しかったので
お弁当に入れるのもオススメ!

男子やお子様も
喜んでくれること間違いなしですよ( ´艸`) 


★ブログの最後には
『鶏むね肉を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-12-05-12-32-12

icon_recipe
《むね肉 de 皮パリ♡ガーリックチキンステーキ》

調理時間:15min(下味をつける時間を除く) 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ にんにく(スライス)...1片

a 塩...小さじ1/2強
a 粗挽き黒胡椒...しっかりめ

⚫︎ オリーブオイル...大さじ1


作り方


1.鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、厚みがある部分に切り込みを入れて開き、全体の厚さを均一にする。
IMG_4176

2.1に【a】をまんべんなくまぶし、5分ほどおく。
IMG_4177

3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら、にんにくは取り出す。
IMG_4181
 
4.火を強めの中火にし、2の皮面を下にして入れる。
IMG_4182
 
5.ヘラで上からギュッと抑えながら2分焼いたら、蓋をして、弱めの中火で4〜5分焼く。
IMG_4183

6.皮面がパリッと焼けたら、火を止めて裏返す。蓋をして余熱で5分置いたら、できあがり。
IMG_4311
IMG_4312

お好みの大きさに切って
お召し上がりください♪

レモン汁をかけて食べると
最高に美味しいです♡ 

2017-12-05-12-32-03

《MEMO》

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

皮面を焼く際、焦げやすいので、様子を見ながら焼く時間を調整してください。

余熱調理後、まだ中がピンク色のときは、フライパンに戻して、長めに置くか、弱火で火を通してください。

粗挽き黒胡椒は、しっかりめがオススメですが、苦手な方は減らしてもOK!

しっかりめの味付けです。薄味の方は、塩の量を調整してください。

レモン汁をかけて食べると、さらに美味しいです♪

フライパンは、22cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム リヴァージュ 220プレートです。 

2017-12-05-12-32-50

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
オススメ♪『むね肉 de 皮パリ♡ガーリックチキンステーキ』
Comment

鶏むね肉を使ったシンプルなガーリック塩焼き。蒸し焼き&余熱調理で皮はパリパリ、中は柔らか食感に。また、むね肉とは思えないほど旨味がたっぷりでもも肉になんか負けません!笑男子の胃袋もがっちりつかむこと間違いなしですよ!ぜひ、このレシピで鶏むね肉の可能性を感じて頂けたら嬉しいです♡ ★いつもありがとうございます♪

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2017-12-04-12-04-43
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寒い季節に最適な
野菜たっぷり!ヘルシーなポカポカスープ。

生姜入り&とろみつきなので
身体が芯から温まりますよ♡

また、作り方もとっても簡単で
お鍋に材料を重ねたら
あとは10分コトコト煮るだけ。

たったこれだけで
スープには旨味がたっぷり!

また、白菜もとろっとろ♪

今週は、寒さが増すようですので
このスープで身体を温めてくださいね♡
 

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2017-12-04-12-03-18

こんばんは〜♪

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さて、早速ですが
今回の更新では、「今夜のあと一品!」。

身体が温まる
ポカポカスープですよ〜♪


これから週末にかけて
全国的に寒さが厳しくなるようですね...。

そんな時は、こんな
あったかスープはいかがですか?

作り方は、もちろん簡単で
お鍋に材料を重ねて
あとは10分コトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど
スープには旨味がたっぷり♡

白菜は甘くてとろっとろ〜♪

また、生姜入り&とろみつきなので
身体も芯から温まりますよ( ´艸`)


ちなみに、最近、お野菜が高い傾向にあるので
きのこでカサ増ししてみました。笑

こういう野菜高騰時には
価格が安定している
きのこなどを上手に使っていきたいですね♡

2017-12-04-12-03-52

icon_recipe
《白菜とえのきの生姜とろみスープ》

調理時間:13min

材料(2人分)

⚫︎ 白菜...100g
⚫︎ えのきだけ...100g
⚫︎ ベーコン...2枚

a 水...2cup
a 白だし...大さじ1.5
a 鶏ガラスープの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 片栗粉...小さじ2
b 水...大さじ1

⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。えのきだけは、石づきをとり、長さを半分に切る。ベーコンは、1cm幅に切る。
IMG_4079

2.鍋に、白菜→えのきだけ→ベーコンの順に重ね、【a】を注ぐ。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
IMG_4081

3.火を弱め、合わせた【b】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら、中火にかけ、とろみがついたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_4118
IMG_4119
 
器に盛って
お召し上がりください♪
 
2017-12-04-12-04-23

《MEMO》

えのきだけは、お好きなきのこでも代用可能です。

白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
imgrc0068168457

お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は省いてもOKです。

野菜から出る水分で、味が薄まってしまったら、最後に塩を足して調整してください。

鍋は、16cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'/スタジオM オレイユ グラタン皿 です。 

2017-12-04-12-04-38
 
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身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』
Comment

寒い季節に最適な野菜たっぷり!ヘルシーなポカポカスープ。生姜入り&とろみつきなので身体が芯から温まりますよ♡また、作り方もとっても簡単でお鍋に材料を重ねたらあとは10分コトコト煮るだけ。たったこれだけでスープには旨味がたっぷり!また、白菜もとろっとろ♪今週は、寒さが増すようですのでこのスープで身体を温めてくださいね♡

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2017-12-01-11-46-22
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白菜1/4個がペロリと食べれてしまう
危険なやみつきレシピ。

フライパンに重ねて
あとは放置で完成するので
とーっても楽チン♪

しかも、ベーコンと塩昆布の旨味で
白菜がモリモリ食べれますよ〜。 

材料も調味料もとってもシンプルなので
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2017-12-01-11-48-50

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さて、早速ですが
今回の更新では、「今夜のあと一品!」。 

白菜1/4個がペロッと食べれる
危険レシピですよ〜!

作り方は、もちろん簡単で
さらに、材料・調味料共に
とーってもシンプル♪

まず、フライパンにちぎった白菜を広げ
あとは、ベーコンと塩昆布を散らし
ポン酢を回しかけたら
蓋をして10分蒸し煮にするだけ。

余分な水分は一切加えないので
素材の旨みが凝縮〜!

また、個人的に
ベーコンと塩昆布のコンビがお気に入りで
この2つが合わさると
もうそれだけで美味しいっ!

他の調味料はいらないぐらいですっ♪ 


そんな、黄金コンビで作ったこの白菜レシピ...
本当にあっという間になくなるくらいに美味しい...!

ぜひぜひ、騙されたと思って
一度お試し頂けると嬉しいです♡ 

2017-12-01-11-46-17

icon_recipe
《白菜とベーコンの塩昆布ポン酢蒸し》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜4人分)

⚫︎ 白菜...400g
⚫︎ 塩昆布...10g
⚫︎ ベーコン...2枚
⚫︎ ポン酢じょうゆ...大さじ1
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...適量


作り方
 

1.白菜は手でちぎる。ベーコンは1cm幅にスライスする。
IMG_3494

2.フライパンに白菜を広げ、上にベーコンと塩昆布を散らす。ポン酢じょうゆを回し入れ、蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮する。
IMG_3563

3.蓋をあけ、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
IMG_3566

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-12-01-11-47-44

《MEMO》

たっぷり食べる場合は2人分。小鉢程度なら4人分。

粗挽き黒胡椒は、お好みでOKです♪

出来立てよりも、しばらく置いた方が、味がなじんで美味しくなります。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はよしざわ窯さんの器です。 

2017-12-01-11-48-46

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重ねて放置で完成♪『白菜とベーコンの塩昆布ポン酢蒸し』
Comment

白菜1/4個がペロリと食べれてしまう危険なやみつきレシピ。フライパンに重ねてあとは放置で完成するのでとーっても楽チン♪しかも、ベーコンと塩昆布の旨味で白菜がモリモリ食べれますよ〜。 材料も調味料もとってもシンプルなのでお料理初心者さんやズボラさんにもオススメです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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2017-12-03-11-28-42
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はるさめとひき肉を使った
放置でできるお手軽チャプチェ。

フライパンに材料を重ねて
あとは、蓋をして煮るだけなので
ズボラさんにもオススメ^^♪

はるさめの事前戻しも不要で
煮ながら戻すので
水っぽくならず、味もしみしみに♡

甘辛の和風味で
男子もお子様も喜びますよ^^♪ 


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2017-12-03-11-28-13

おはようございます♪

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さて、早速ですが
本日ご紹介させて頂くレシピは
はるさめをたっぷり使った
煮込み系チャプチェですよ〜♡

チャプチェって、炒めて作るイメージですが
それだと、はるさめを事前に戻す手間が発生...!

この、はるさめを戻すためだけに
お鍋を出すというのも、面倒くさいので(笑)
煮ながら戻す”煮込み系チャプチェ”がオススメです。

煮ながら戻せば
はるさめが水っぽくならず
味もしみしみになりますしね♪

しかも、重ねて放置でできるという
嬉しいおまけつき♡


ちなみに、今回のチャプチェの味付けは
和風の甘辛味♡

男子もお子様も
喜ぶこと間違いなしですよ〜(♡´艸`)

 
★ブログの最後には
『はるさめを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2017-12-03-11-25-51

icon_recipe
《はるさめとひき肉の和風♡煮込みチャプチェ》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

⚫︎ 豚ひき肉...150g
⚫︎ 緑豆はるさめ...50g
⚫︎ 玉ねぎ...1/2個(100g)
⚫︎ にんじん...1/3本(50g)
⚫︎ ニラ...1/2束(50g)

a 水...1cup
a しょうゆ、酒...各大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a ごま油...小さじ2
a 和風だしの素...小さじ1

⚫︎ いり白ごま...大さじ1
⚫︎ ごま油(またはラー油)...適量
⚫︎(お好みで)粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
IMG_3843

2.フライパンに緑豆はるさめ→玉ねぎ→にんじんの順に乗せる。
IMG_3844

3.豚ひき肉を散らし、【a】を回し入れる。蓋をして中火にかける。沸騰してから3〜5分煮る。
IMG_3845

4.豚ひき肉の色が変わったら蓋をとり、ニラを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
IMG_3847

5.いり白ごまを加えて混ぜ合わせたら、できあがり。お好みで粗挽き黒胡椒をふっても◎。
IMG_3848

器に盛り、ごま油(またはラー油)を回しかけて
お召し上がりください♪ 

2017-12-03-11-31-04

《MEMO》

はるさめが長くてフライパンに入らない場合は、半分に切ってください。

味付けは、しっかりめ&甘めです。お好みで調味料の量を調整してください。

和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだし茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼 黒化粧十草(とくさ) 平鉢 陶器 です。 

2017-12-03-11-30-25

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重ねて煮るだけ♪『はるさめとひき肉の和風♡煮込みチャプチェ』
Comment

はるさめとひき肉を使った放置でできるお手軽チャプチェ。フライパンに材料を重ねてあとは、蓋をして煮るだけなのでズボラさんにもオススメ^^♪はるさめの事前戻しも不要で煮ながら戻すので水っぽくならず、味もしみしみに♡甘辛の和風味で男子もお子様も喜びますよ^^♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます( ´艸`)

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2017-11-28-12-58-18
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大根をたっぷり使った
ご飯がすすむ簡単メイン。

大根は、焼き色がつくまで
しっかり焼くことで
短時間で中まで味がしみしみに♪

しかも、トロントロン( ´艸`)

コクうまなバター醤油味で
ご飯もお酒もモリモリすすみますよ♡
 

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2017-11-28-13-01-14

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
ご飯がすすむ”大根”のおかず。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏肉と大根を焼いたら
あとは、煮汁を加えて5分ほどコトコト。

最後に、汁気を飛ばして
バターを絡めたら完成です♡

大根は、鶏肉から出た脂で焼くので
旨味がた〜っぷり♪

また、しっかり焼くことで
短時間で中まで味がしみますよ( ´艸`)


コクうまなバター醤油味で
ご飯もお酒もモリモリすすみます♡


★ブログの最後には
『大根を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♡

2017-11-28-12-59-59

icon_recipe
《ガリバタ鶏大根》

調理時間:15min
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ 大根...300g

a 水...150cc
a しょうゆ、みりん...各大さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm

⚫︎ バター...15g
⚫︎ 粗挽き黒胡椒...少々
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)...小さじ2


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切る。大根は皮をむき、7〜8mm幅のイチョウ切りにする。
IMG_3155

2.フライパンになたね油を広げ、鶏肉を並べる(できるだけ皮面を下に♪)。中火にかけて3分焼き、裏返して1分焼く。全体の色が変わったら、一旦取り出す。
IMG_3156
IMG_3157

3.同じフライパンに大根を重ならないように並べ、強めの中火にかける。時々上下を返しながら、3分ほど焼く。
IMG_3158
IMG_3160
 
4.大根に焼き色がついたら、鶏肉を戻し、【a】を加える。中火にして蓋をし、5分ほど煮る。
IMG_3161

5.蓋を取って火を強め、汁気がなくまるまで、炒め煮する。最後にバターを加え、さっと混ぜ合わせる。バターが溶けたら、お好みで、粗挽き黒胡椒をふって、出来上がり。
IMG_3163

器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-28-12-58-00

《MEMO》

大根は、鶏肉から出た脂で焼きます。

お子様が食べられる場合や苦手な方は、粗挽き黒胡椒は省いてOKです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

2017-11-28-13-01-12

こちら、Nadiaさんにも
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短時間で味しみ抜群♪ご飯がすすむ♪『ガリバタ鶏大根』
Comment

大根をたっぷり使ったご飯がすすむ簡単メイン。大根は、焼き色がつくまでしっかり焼くことで短時間で中まで味がしみしみに♪しかも、トロントロン( ´艸`)コクうまなバター醤油味でご飯もお酒もモリモリすすみますよ♡★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

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2017-11-29-11-52-17
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包丁&まな板いらずでできる
男子が喜ぶガッツリメイン!

使う食材は、鶏手羽中と
うずら卵の水煮。

どちらもお手軽食材な上
旨味がたっぷり♪

作り方も、フライパンで
コトコト煮るだけと
とーっても簡単。

これなら、ズボラさんや
お料理初心者さんも
ラクラク作れますよ〜( ´艸`)

 
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2017-11-29-11-54-52

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さて、早速ですが
本日ご紹介させていただくレシピは
包丁&まな板いらずでできるガッツリメイン!

使う食材は、旨味がたっぷりの”鶏手羽中”と
お手軽な”うずら卵の水煮”。

これらをフライパンでコトコト煮るだけ...
と、めちゃくちゃ簡単なのに、しっかり美味しい!

甘辛味で、ご飯がすすみますよー!

また、うずら卵の水煮を使うことで
ゆで卵を作る手間が省けるので
バタバタ忙しい日には、本当に重宝します♡


ちなみに、今回は、いなば食品さんの
うずら卵水煮を使用させて頂きました♡
1298a7f293c4f7b102bd93d97ad9f760
 
これ、食塩無添加なので
料理に幅広く使えます♪

また、このまま食べても美味しいーっ!

めっちゃお気に入りです♡
 

★ブログの最後には
『鶏手羽中を使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ!

2017-11-29-11-52-34

icon_recipe
《鶏手羽中とうずら卵のコッテリ甘辛煮》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏手羽中...8〜10本(200g)
⚫︎ うずら卵(水煮)...2パック(6個×2)

a 水...1.5cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ4
a 酒...大さじ2
a 砂糖...大さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

⚫︎ ごま油...小さじ2


作り方


1.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏手羽中の皮面を下にして並べる。時々上下を返しながら2分ほど焼く。
IMG_3290
IMG_3291

2.鶏手羽中の表面が焼けたら、水気を切ったうずら卵・【a】を加える。落し蓋をし10分ほど煮る。
IMG_3292

3.落し蓋をとって火を強め、煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮する。照りが出たら、できあがり。
IMG_3293
IMG_3294
 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

2017-11-29-11-53-29

《MEMO》

うずら卵は、普通のゆで卵でも代用可能です。

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2017-11-29-11-52-47

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包丁&まな板いらず♪『鶏手羽中とうずら卵のコッテリ甘辛煮』
Comment

包丁&まな板いらずでできる男子が喜ぶガッツリメイン!使う食材は、鶏手羽中とうずら卵の水煮。どちらもお手軽食材な上旨味がたっぷり♪作り方も、フライパンでコトコト煮るだけととーっても簡単。これなら、ズボラさんやお料理初心者さんもラクラク作れますよ〜( ´艸`)★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪

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